वस्तु का नक्शा

व्यवस्थित स्थिति।

Poaceae barnhart परिवार।, रॉड Triticum L., Triticum Aestivum L. - चेरेपानोव एसके, 1 99 5

समानार्थक शब्द:

Triticum Vulgare मेजबान; टी। हाइबरनम एल।; टी। सतीवम लैम; टी। वल्गारे विला; टी। एस्टिवम एल। Fiori et Paoletti; टी। Cereale Schrank; टी। सतीवम टेनेक्स ए। टी। सतीवम वल्गारे हैक।; टी। सतीवम सब्सपोश। टेनेक्स अल।; टी। सतीवम वल्गारे अस्च। ईटी जीआर।; टी। कॉम्पैक्टम होस्ट।

जीवविज्ञान और मॉर्फोलॉजी।

2n \u003d 42। हर साल हर्बेट प्लांट 60-180 सेमी की ऊंचाई। रूट सिस्टम मूत्र है। अंकुरित, colaptile और नोडल जड़ें विभाजित करें। भ्रूण की जड़ें बीज के अंकुरण में दिखाई देती हैं, दोलनिंग - भूमिगत अभियान नोड से। साथ में वे प्राथमिक बनाते हैं मूल प्रक्रियाअधिक गहराई पर घुसना, लेकिन मिट्टी की ऊपरी परतों में अपेक्षाकृत कम। नोडल जड़ें मुख्य और साइड शूट के भूमिगत निकटतम नोड्स से दिखाई देती हैं और मिट्टी की ऊपरी परतों में स्थित हैं। अनुकूल वर्षों में, संयंत्र की पोषण काफी हद तक नोडल की जड़ों के कारण है। शुष्क वर्षों में, वे बुरी तरह से विकसित होते हैं या बिल्कुल नहीं बनते हैं। पौधे केवल प्राथमिक मूल प्रणाली के कारण पानी और खनिज पदार्थ प्राप्त करता है। भूमिगत नोड्स एक बगिंग जोन या शरीर का नोड हैं। इन नोड्स के अनुरूप साइनस में, बग़ल में गठित होते हैं। ग्राउंडिंग नोड की गहराई का बड़ा महत्व है। पर्याप्त नमी, अधिक गहन एजेंसियों के मामले में यह कम क्या है, लेकिन सूखे के प्रभाव को मजबूत भी। स्टेम नोड्स और इंटरस्टिस, खोखले या ढीले parenchymal कपड़े से भरा हुआ है। पत्तियों में एक योनि होता है जिसमें स्टेम और रैखिक को कवर किया जाता है शीट प्लेट। शीट प्लेट के गुना के स्थान पर एक जीभ (लिग्यूल) होता है, जो योनि के आंतरिक हिस्से को वर्षा जल से बचाता है (नोइल्स फॉर्म होते हैं)। योनि के नीचे स्ट्रोक नोड के आधार से जुड़ा हुआ है, जो उस पर मोटा हो रहा है - शीट नोड। फूलदान एक जटिल coole है। इसमें एक स्पाइक्ड रॉड और स्पाइक्सलेट शामिल हैं जो उनके प्रोट्रेशन्स पर बैठे हैं। प्रत्येक स्पाइकलेट में 2 स्पार्कलिंग स्केल और 3-4 फूल होते हैं। स्पाइकलेट में विकसित फूलों की संख्या 5-6 तक पहुंच सकती है। सबसे विकसित स्पिकलेट स्पाइक के बीच में थोड़ा नीचे स्थित हैं। स्पोज़ के आधार पर, आमतौर पर 1-2 अविकसित स्पाइक्स होते हैं। पहले और दूसरे स्पाइलेट में सबसे विकसित फूल। स्पाइकल में शीर्ष फूल अविकसित हैं, वे अनाज नहीं देते हैं। फूल में एक बाहरी और भीतरी फूलों के तराजू होते हैं, जो फूल के आधार पर दो सेन्टी स्टिल्ट्स, तीन स्टैमन्स और दो फिल्मों के साथ एक मुर्गी - डॉलोकुल होते हैं। फूलों के दौरान, फोकस सूजन और फूलों के तराजू फैल गया। फल एक अनाज है। 1000 अनाज का द्रव्यमान 20-50 से 70

पारिस्थितिकी।

गेहूं नरम बेहद polymorph। सबसे ठंडा प्रतिरोधी किस्मों की शूटिंग वसंत में -10 डिग्री सेल्सियस में हवा के तापमान में अल्पावधि में कटौती को स्थानांतरित करने में सक्षम होती है। वसंत गेहूं के लिए वनस्पति अवधि के दौरान, कम से कम 1300 डिग्री सेल्सियस के औसत दैनिक वायु तापमान का योग जरूरत है। संस्कृति नमी सुनिश्चित करने की मांग कर रही है, खासतौर पर ट्यूब के बाहर निकलने के दौरान - अनाज डालना, लेकिन सर्दियों के गेहूं की तुलना में, यह सूखा लेता है। बढ़ते मौसम 70-110 दिन है। पौधे खराब रूप से मिट्टी की बढ़ी अम्लता और नमकीन के प्रति कम संवेदनशील होते हैं। सबसे अच्छी मिट्टी - चेरनोज़ेम, फेरस-पॉडज़ोलिक मिट्टी पर अच्छी उपज उर्वरक बनाते समय प्राप्त करें। सभी गेहूं आमतौर पर वनस्पति के पहले 20-30 दिनों में धीमी और कमजोर वृद्धि की विशेषता होती है। शुष्क और गर्म हवाओं के संयोजन में उच्च हवा का तापमान तेजी से लुप्तप्राय पौधों का कारण बनता है। अनाज डालने के दौरान विशेष रूप से खतरनाक गर्म सुखोव। वसंत गेहूं की खेती के क्षेत्रों में, जहां शुष्क गर्मी हवा की गति प्रति सेकंड 5 मीटर से अधिक हो जाती है, एक नियम के रूप में, पौधे विवेकपूर्ण अनाज बनाते हैं। नमी ऊतकों के नुकसान के खिलाफ सुरक्षा के तरीकों में से एक चीज ट्यूब में पत्तियों को रोल करने के लिए कुछ किस्मों का दुरुपयोग है, ताकि ट्यूब की भीतरी दीवारों पर धूल छिपी हुई हो। इस स्थिति के साथ, प्रत्यारोपण बहुत कम हो गया है। जमावट उन कोशिकाओं की उपस्थिति के कारण होती है जो अपनी मात्रा बदलती हैं और यह ट्यूब के कम या कम तैनाती प्रदान करती है। ऊतकों के साथ पानी के नुकसान में कमी भी पत्तियों पर मोम RAID और मोटी छल्ली को बढ़ावा देती है। लंबे दिन का पौधा। अधिकांश किस्में बढ़ते मौसम में वृद्धि के साथ एक छोटे से दिन पर प्रतिक्रिया करती हैं (आक्रामक चरण धीमा हो जाता है), हालांकि दिन की लंबाई के लिए तटस्थ भी होते हैं। आत्म-लोकप्रियतावादी। क्रॉस मतदान संभव है क्योंकि संयंत्र खुले तौर पर खिलता है (हज़मोगनो)। एथर्स को एक बंद फूल में खोला जाता है, लेकिन उनमें पराग का हिस्सा बनी हुई है। फूल खोलने और एंथर्निकोव के बाहर निकलने के बाद, पराग हवा में हवा में बने रहे। ब्लॉसम स्पोज़ के मध्य भाग में शुरू होता है और इसके आधार और शीर्ष पर लागू होता है। पहले खिलताएं स्पाइक्स के निचले फूलों को खिलाती हैं। फिर दूसरा, आदि मध्यम गर्म मौसम के साथ चेज़र का खिलना 3-4 दिनों तक रहता है। यह एक निश्चित लय के अधीनस्थ है और सुबह 5-6 से शुरू होता है। मध्य क्षेत्र में अधिकतम 8-10 घंटे में होता है, फिर गिरावट देखी जाती है, जिसके बाद दूसरा अधिकतम और धीरे-धीरे खिलना नोट किया जाता है। गर्म जलवायु, जल्द ही पहला अधिकतम मनाया जाता है और बाद में - दूसरा (जब गर्मी गिरती है)। रात में एकल फूल खुले। बादल शांत मौसम में, फूल लय सुचारू। उच्च क्रम के फूलों को ब्रेक किया जाता है (स्पीकलेट में 4-5 वें)।

फैलाव।

नरम गेहूं ट्रांसक्यूकिया की मातृभूमि। तुर्की, ईरान, इराक, सीरिया, तुर्कमेनिस्तान में 7-6 सहस्राब्दी ईसा पूर्व से संस्कृति में, पश्चिमी यूरोपीय देशों में - 6-2 हजार साल बीसी से, उत्तरी काकेशस में - 1 सहस्राब्दी ईसा पूर्व से, बेलारूस और बाल्टिक राज्यों के क्षेत्र में - हमारे युग की 4-5 शताब्दियों से। दक्षिण अमेरिका में 1528 में संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्र में पेश किया गया था - 1602 में, इसे 1788 से 1802 और ऑस्ट्रेलिया में कनाडा में खेती की जाती है। इस क्षेत्र में दुनिया के सभी कृषि क्षेत्रों को शामिल किया गया है। उत्तर में, इसकी खेती की सीमा 66 डिग्री उत्तरी अक्षांश (स्वीडन में) तक पहुंच जाती है। दक्षिण में वह ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका की दक्षिणी सीमाओं में आती है। ज्यादातर स्टेपी संस्कृति। यूरोप में, यह ज्यादातर उत्तर अमेरिका (अर्जेंटीना) - पंपा में उत्तरी अमेरिका - प्रेरी में स्टेपी और वन-स्टेपपे के जोन लेता है। तलहटी क्षेत्रों में, यह 4000 मीटर तक की ऊंचाई पर उगाया जाता है। रूस में, वसंत मुलायम गेहूं हर जगह (वर्ग के 2/3 वर्ग) की खेती की जाती है, स्टेपी और साइबेरिया के वन-चरण क्षेत्रों में सबसे बड़ा वर्ग, द यूरल्स, वोल्गा क्षेत्र, केंद्रीय काला पृथ्वी क्षेत्र, गैर-काले-पृथ्वी क्षेत्र। 2004 में, 157 किस्मों को ज़ोन किया गया था। मुख्य किस्में: अल्ताई 100, अल्ताई 50, अल्बुमा 28, अल्बुमा 2 9, वोरोनिश 12, वोरोनिश 6, इवोल्गा, आईसीएआर, आयरन, लाडा, एल 503, एल 505, नोवोसिबिर्स्काया 15, ओम्स्क 18, ओम्स्क 32, प्रेयोक्स्कया, सरटोव्स्काया 2 9, सरतोव्स्काया 42, दक्षिणपूर्व 2, आदि प्रेसिजन संस्थान: अल्ताई नीश, गैर-ब्लैक-अर्थ क्षेत्र के निईश सेंट्रल जिलों, समारा निहह। एन.एम. तुलेकोवा, ओम्स्क स्टेट कृषि विश्वविद्यालय, प्राइमोर्स्की निस्च, साइबेरियाई नीश, निश दक्षिण, नीश सीसीपी। वी.वी. Dokuchaeva, Krasnoufim चयन स्टेशन, पेन्ज़ा निश, और अन्य। सभी श्रेणियों के खेतों में गेहूं के क्षेत्रों (सर्दी और वसंत) बुवाई 2001 में 23757 हजार हेक्टेयर की राशि (सभी अनाज फसलों के बुवाई क्षेत्र में 50.3%), और मध्यम उपज - 1 हेक्टेयर के साथ 2 टन।

आर्थिक अर्थ।

गेहूं दुनिया की कृषि में अग्रणी भूमिका निभाता है, जो बुवाई क्षेत्र और सकल अनाज की फसल में पहले रैंकिंग करता है। बुनियादी खाद्य फसल। अनाज को आटा (बेकरी और कन्फेक्शनरी के उत्पादन के लिए) पर पुनर्नवीनीकरण किया जाता है, एक समूह और अन्य उत्पादों का उपयोग फ़ीड तैयार करने के लिए किया जाता है। आटा की सबसे बड़ी उपज एक गोलाकार आकार और एक उथले नाली के एक बड़े अनाज के साथ एक किस्म देता है। गेहूं में बेकरी गुणों के लिए, गेहूं हल्का होता है, गंभीर गेहूं की किस्में (ठोस), मध्य शक्ति (फिलर्स) और कमजोर होती हैं। एक मजबूत गेहूं-अनुयायक में अनाज का गिलास आमतौर पर कम से कम 70% होता है, एक बिल्कुल सूखे पदार्थ पर कच्चे प्रोटीन की सामग्री 15-16% से कम नहीं होती है, आटा में कच्चे ग्लूटेन की सामग्री कम से कम 28 है %, और आटे में 70% आउटपुट - 30-35% से कम नहीं। ग्लूटेन को उच्च गुणवत्ता (12-18 सेमी के भीतर शासक के अनुसार अच्छी लोच और खिंचाव क्षमता होनी चाहिए, उच्च गुणवत्ता वाले संकेतकों के साथ रोटी की एक बड़ी वॉल्यूमेट्रिक उपज प्रदान करें। मजबूत गेहूं की किस्मों में अपने उच्च बेकरी गुणों को बनाए रखने की संपत्ति होती है जब कमजोर गेहूं के अनाज का 20-40% उनके अनाज में जोड़ा जाता है। कठोर गंतव्य किस्मों को प्रोटीन और कमी एमिनो एसिड (लाइसिन, ट्राइपोफान) की उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित किया जाता है, लेकिन उनके पास आटा के कम बेकर्स होते हैं। ब्रान और अन्य पीसने वाले अपशिष्ट - केंद्रित फ़ीड। सोलोली का उपयोग कूड़े के रूप में किया जाता है, पेपर, कार्डबोर्ड, विकर उत्पादों के निर्माण के लिए, खेत जानवरों के लिए एक मोटे भोजन के रूप में, हरे द्रव्यमान - के लिए वसंत भोजन पशु। सबसे अच्छे पूर्ववर्तियों मुख्य उर्वरक उपयोग के लिए शुद्ध जोड़ों, मकई, सूरजमुखी, लेगुमिनस, सर्दियों के अनाज आदि हैं खनिज उर्वरक (20-30 किलो प्रति 1 हेक्टेयर एन, 30-45 किलो पी 2 ओ 5 और 20-35 किलो के 2 ओ) .b पंक्तियां जब फसलों को 1 हेक्टेयर 10-15 किलोग्राम बनाया जाता है। पी 2 ओ 5। पानी की स्थिति में और गहन प्रकार के ग्रेड बढ़ने पर, उर्वरकों की खुराक बढ़ जाती है। बोना सामान्य (एसील 15 सेमी) और संकीर्ण सशस्त्र (7-8 सेमी) विधियां। सामान्य बीज 180-250 किलो प्रति 1 हेक्टेयर (4-7.5 मिलियन बीज), बुवाई गहराई 3-8 सेमी। अलग तरह से और प्रत्यक्ष संयोजन के साथ हटा दें। मिट्टी की तैयारी सामान्य उद्देश्य मशीनों, अनाज के बीजों को बोने, कटाई करने वालों और शीर्षकों को सफाई के लिए उपयोग करने के लिए उपयोग की जाती है।

साहित्य।

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ट्राइकिकम एस्टिवम

फार्मेसी नाम

गेहूँ का कलफ़

प्रयुक्त भाग

अनाज (अनाज, आटा, ब्रान), भूसे

संग्रह काल

जुलाई-सितंबर।

विवरण

गेहूं नरम - वार्षिक ग्रेड 50-150 सेमी ऊंचा। पत्तियां नियमित, चौड़ी, फ्लैट होती हैं। फूलदान एक जटिल मसालेदार है, बहुत कम सीप या भारी के साथ। 1.0-1.5 सेमी की लंबाई और 0.3-0.5 सेमी की चौड़ाई के साथ एक जमे हुए अनाज। इसमें कई किस्में और किस्में हैं।

प्रयुक्त भाग

अनाज, आटा, ब्रान, भूसे। अनाज में स्टार्च और अन्य होते हैं। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, एंजाइम, वसा, फाइबर, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम। प्रगतिशील मांसपेशी एट्रोफी के इलाज के लिए प्रस्तावित फ्रेचोलिन की एक पॉलीविटामिन दवा, जर्मनी गेहूं की जर्मिन से प्राप्त की गई थी।

संग्रह और कटाई

कान घुड़सवार, सूखे और गड़गड़ाहट होते हैं, फिर अनाज भूसे अवशेषों से अलग होते हैं।

बढ़ रही है

गेहूं प्राचीन कृषि संस्कृति, मध्यम और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के निवासियों के पोषण का आधार है। दो प्रकार की खेती की जाती है - नरम और ठोस गेहूं। कटोरा एक नरम गेहूं - सर्दी और वसंत द्वारा सुसंस्कृत है। गेहूं पौष्टिक रूप से सूखा मिट्टी में उगाया जाता है। हम वसंत के बीज में परिभाषित करते हैं, जो कई दिनों तक अंकुरित होते हैं।

आवेदन

गेहूं बी लागू करता है। लोग दवाएं एक आंतरिक और बाहरी एजेंट के रूप में। श्वसन अंगों के रोगों के साथ शहद के साथ पीने के साथ गेहूं की ब्रान का काढ़ा और लक्सेटिव्स के लिए उपयोग किया जाता है। गेहूं के अनाज के काढ़ा गुणों को मजबूत कर रहा है, इसका उपयोग तब तक किया जाता है जब गंभीर बीमारी के बाद बलों को बहाल करना आवश्यक होता है। गलतियों, गर्म दूध में गीला, रिम्स और ट्यूमर पर लागू होता है। गेहूं की ब्रान के काढ़ा और पाइरुप एक कॉस्मेटिक उपकरण के रूप में उपयोग करते हैं, त्वचा को नरम करते हैं। आधिकारिक चिकित्सा में गेहूं स्टार्च का उपयोग करें। यह सर्जरी में लिफाफा (एनीमा में) जैसे पाउडर और मलम में लागू होता है - स्टार्च पट्टियों से एक निश्चित ड्रेसिंग।

आप हजारों गेहूं की किस्मों की गिनती कर सकते हैं। यह क्रश दुनिया भर में बेहद आम है। यह वसंत या द्वारा विशेषता है शीतकालीन बुवाई। दिलचस्प बात यह है कि पौधे की 22 प्रजातियों से विदेशी नाम "ट्रेसिटम सैटिवा" के साथ केवल गेहूं नरम के उत्पादन में शामिल हैं और एक ठोस, जो ट्रेसिटम ड्यूरम कहा जाता है।
हरा वार्षिक संयंत्रजो 150 सेमी तक घास है और एक प्रवासी नोडुलर स्टेम को बुलाया गया है नरम गेहूं। रासायनिक संरचना:

• वसा - 1.5%;
• स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट - लगभग 66%;
• फाइबर - 3%;
• प्रोटीन (ग्लूटेनिन, लियोकोसिन और ग्लाइडिन) - 13 से 22% तक;
• सोलो समावेशन (पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम) - 1.7%;
• विविध एंजाइम।

फूल जून से अगस्त तक एक पौधे, संग्रह जुलाई से सितंबर तक किया जाता है। अनाज का व्यवस्थितकरण अनाज और कुल ग्लास के रंग के आधार पर गठित किया गया है, जो कोशिकाओं की बहुतायत के स्तर से जुड़ा हुआ है। यह संकेतक बताता है भौतिक गुण अनाज, रासायनिक घटक। यह प्रोटीन सामग्री के प्रतिशत अनुपात को इंगित करता है।
बॉटनिकल फीचर्स के आधार पर कमोडिटी वर्गीकरण, यह गेहूं विभाजन को ऐसे प्रकारों के लिए प्रदान करता है:

1. दृढ़;
2. मुलायम;
3. belozerny;
4. लाल कोट।

सन्दर्भ में जैविक विशेषताएं आप स्नीकर्स को हाइलाइट कर सकते हैं और सर्दियों का गेहूं। शरद ऋतु के समय में आखिरी बोना और अगली गर्मी एकत्र की जाती है। पूरी धरती पर सबसे आम गेहूं है। यह एक अविश्वसनीय गति के साथ विकसित और रखता है, एक समृद्ध फसल देता है। टॉरी पौधे उन जलवायु क्षेत्रों में जीवित रहते हैं जहां सर्दी कठोर होती है। एक अपवाद - ठोस गेहूं.
गेहूं बढ़ने के लिए, पोषक मिट्टी की एक जल निकासी आवश्यक है। वसंत ऋतु बुवाई के बीज में संयंत्र, जो कुछ दिनों बाद अतिरिक्त रहता है।

नरम गेहूं की विशेषता

पौधे में एक रबर की दूरी है, एक भयानक या अविश्वसनीय है। एस्टोन की औसत लंबाई है और एक रॉड का सामना करना पड़ता है। अनाज में अंडाकार आकार होता है, स्टेम खाली सोलोमिना है। अनाज के शीर्ष पर, एक नाली दिखाई दे रही है, जो केंद्र में गुहा बनाती है। अनाज का रंग लाल भूरे रंग से हल्का पीला होता है। इस प्रकार, मुलायम गेहूं में पूर्ण पतली दीवार वाली सोलोमिन, अंग्रेजी - मोटी दीवार वाली सोलोमिन होती है, जो स्पंजी द्रव्यमान से भरा होता है। पॉलिश और ठोस गेहूं हमेशा एक समान द्रव्यमान से भरे हुए होते हैं।
अनाज निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न किस्में कन्फेक्शनरी और बेकरी आटा। "नरम" गेहूं से बनाए गए खाद्य उत्पाद को स्टार्च अनाज, crumbs, कम ग्लूकन आवास के आकार की विशेषता है। इस तरह के आटे से रोटी गिर सकती है और जल्दी से उत्तेजित हो सकती है। बेक्ड उत्पादों के साथ बेक करने के लिए नरम किस्मों को लिया जाता है। इस तरह के आटे ठोस गेहूं से उत्पादित आटे से कम पानी को अवशोषित करते हैं।
नरम गेहूं को भी सामान्य कहा जाता है। यह बौने और ठोस के साथ सबसे लोकप्रिय विविधता है। गेहूं में, प्रोटीन और ग्लूटेन की एक छोटी मात्रा मिलती है। मुलायम ग्रेड मौसम की स्थिति और मिट्टी के लिए गैर-विरोधी हैं। यही कारण है कि इस संस्कृति में लगभग 9 5% फसलों को छुट्टी दी जाती है। इसे दुनिया में सबसे अधिक ड्रिल्ड, सर्दी-हार्डी और बदतर कहा जा सकता है। सामान्य नमी वाले क्षेत्रों में विविधता बढ़ती है।

नरम ग्रेड के गेहूं के अनाज: किस्में

गोस्ट के अनुसार, तकनीकी, खाद्य और बाजार मूल्यों, प्राकृतिक गुणों (चित्रकारी और ग्लास) पर विचार करते हुए, फिर आप कई गेहूं की किस्मों को नामित कर सकते हैं।

• स्कारलेट (75% से ग्लास जीवन शक्ति) से पीले रंग के रंगों के साथ कई उपप्रकारों में विभाजित - लाल-दृष्टि वाली वसंत गेहूं के 60% से भी कम समय तक।
• बेलोज़र्नी यर्रे उपप्रकारों की एक जोड़ी के साथ, ग्लास संकेतकों में भिन्न (60% से कम और 60% से कम)।
• एक लाल-दृष्टि वाली सर्दियों - यह गहरे लाल से "गोल्डन" श्रेणी तक 4 उपप्रकार है जो कम से कम 75% और 40% से कम है।
• Belozerny सर्दियों subtypes के पास नहीं है।

सफेद और सफेद गेहूं - कन्फेक्शनरी और बेकरी आटा के निर्माण के लिए मूल कच्चे माल। उन्हें अनाज के रंग के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। गेहूं का अनाज, खेती और किस्मों की स्थितियों के आधार पर, एकांत, पूरी तरह से कांच और हल्की स्थिरता हो सकती है। इसकी सतह का रंग स्पेक्ट्रम सफेद से गहरे लाल तक है।
आइए हम प्रकार के विवरण पर ध्यान दें।

जारोवर कोर्सरी
गेहूं की किस्में जो संख्या को चिह्नित करती हैं - संख्या 60 और 21 के तहत वर्जिन, अल्ताई 81, संख्या 17 और 9 के साथ ओम्स्क, सरतोवस्काया 2 9, ershovskaya 32, नोवोसिबिर्स्क 81, बॉटनिकल 2. प्रतिशत में अन्य प्रकार के अनाज की सामग्री की अनुमति है - नहीं 10 से अधिक, साथ ही 5 से अधिक ठोस किस्मों भी नहीं।

उपप्रकारों की विशेषताएं
एक गहरा लाल रंग का पहला उपप्रकार। येलोबी, "गोल्डन" की उपस्थिति, अंधेरा और रंगहीन अनाज संभव है। हालांकि, उन्हें गेहूं के मुख्य स्वर को खराब नहीं करना चाहिए। संचयी ग्लास जीवन शक्ति 75% से कम नहीं है।
दूसरे उप प्रकार पर समावेशन का लाल रंग मनाया जाता है। येलोबी, पीला, अंधेरा, रंगहीन समावेशन हैं। कुल ग्लास ग्लासवाद कम से कम 60% है।
तीसरी श्रेणी इस तरह के रंगों के साथ अनाज है: हल्का लाल या पीला-लाल। उपरोक्त वर्णित समावेशन होना संभव है। फ्लेक्सिटी कम से कम 40% है।
पीले-बम्प और "गोल्डन" अनाज के प्रावधान के साथ चौथा उप प्रकार। पार्टी पीले रंग की विशेषता है। 40% से कम फ्लैवलाइट।

यारोवा बेलेज़र्नया
उन किस्मों की एक सूची जो प्रकार की विशेषता है - नोवोसिबिर्स्क 67, सरतोव संख्या 42, 46 के तहत। अन्य किस्मों के गेहूं को शामिल करना - 10% से अधिक नहीं।

ओज़िमाया रेड तटीय
प्रकार का प्रतिनिधित्व करने वाली किस्में - ओलंपिया, स्नैक 1, ओरेओल, तारासोवस्काया 2 9, ओडेसा 51, डॉन स्लीप, मिरोनोव्स्काया 808, क्रास्नोडार 57. अन्य प्रकार के गेहूं का अनुमेिक समावेशन - 10%, 5% ठोस गेहूं सहित।
पहले उप प्रकार के काले लाल, पीले-हड्डी, पीले, अंधेरे और विकृत अनाज के अनाज की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि वे पार्टी के थोक को खराब नहीं करते हैं। ग्लास सबटाइप 75% से कम नहीं है।
दूसरा उप प्रकार लाल अनाज की विशेषता है, जो पहले उप प्रकार की विभिन्न रंगों के अनाज को शामिल करने की इजाजत देता है। उच्च ग्रेड संकेतक कम से कम 60% हैं।
तीसरा उप प्रकार प्रकाश लाल और पीले-लाल रंग के रंगों वाला एक अनाज है। शायद विभिन्न अनाज की उपस्थिति जो गेहूं के मुख्य स्वर को परेशान नहीं करती है। Flawy - 40% से कम नहीं।
चौथे उपलेख में, येलोबी अनाज प्रबल होते हैं, जो पीले रंग में बैच को पेंट करते हैं। फ़ेनोलॉजी - 40% से कम।

नरम सर्दी
गेहूं का प्रकार इस तरह की किस्मों को अर्मेनियाई 60 और अल्ब्यूम 114 के रूप में दर्शाता है। अन्य अनाज पार्टी में लगभग 10% पाए जाते हैं। कुल ग्लास ग्लेज़नेस सीमित नहीं है।
गेहूं आवेदन

संयंत्र के रूप में प्रयोग किया जाता है रोटी गुरुत्वाकर्षण बन्स के निर्माण के लिए। गेहूं भी माल्ट के निर्माण में शामिल है, गेहूं बियर की तरह इस तरह के पेय तैयार करें। ग्रिंडर्स का साइड परिणाम क्रैन पशुपालन में उपयोग किया जाता है। उनमें से जानवरों के लिए भोजन बनाते हैं या भोजन में खाते हैं। स्टार्च के उत्पादन के लिए कुछ गेहूं ठोस और मुलायम ले लो। संयंत्र बायोथेनॉल के निर्माण के लिए भी उपयोगी है।
गेहूं सबसे मूल्यवान और उच्च उपज वाली संस्कृति है, जिसे दुनिया के कई महाद्वीपों पर खेती की जाती है। यह पूरी धरती की आबादी का एक प्रमुख खाद्य उत्पाद तीसरा है।

गेहूं एम "याक Triticum Aestivum L., Tritiom Vulgare Vill अनाज का परिवार (Matlikovaya) - Gramineae ऐतिहासिक संदर्भ। गेहूं सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक है - यूरोप, एशिया, उत्तरी अफ्रीका के प्राचीन लोगों को नियोलिथ के युग में जाना जाता था। 4 हजार साल बीसी के लिए। इ। यह आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में चीन, मिस्र, इंटरफ्लू में खेती की गई थी। इस संस्कृति में स्लाव समेत कई देशों का एक लंबा और समृद्ध इतिहास है। शब्द "गेहूं" - सामान्य स्लावोनिक। अपने अन्य विस्तृत शब्द के दिल में - "बाजरा"। नाम "उत्पादन" सुविधा के अनुसार दिया गया है: "बाजरा" - "पिहार्टी" का व्युत्पन्न - मक, शोव। इस प्रकार, दो प्राचीन शब्दों का प्रारंभिक अर्थ: "बाजरा" - धक्का दिया, "गेहूं" एक अनाज है, जो टिक रहा है। दिलचस्प बात यह है कि पुराना लैटिनियन "ट्राइटिकम", जो एक वैज्ञानिक वनस्पति शीर्षक बन गया, मूल्य में बारीकी से: "ट्रिटस" - grated, निष्कासित। पौष्टिक और उपचार गुण रोटी zlakovगेहूं अत्यधिक मूल्यवान हैं प्राचीन रूस। कुचल अनाज से रामर, गेंदों और रोटी की परत कई बीमारियों के इलाज में इस्तेमाल की गई थी। "सभी को मजबूती और शरीर की शक्तियों का दावा है" - यह रूसी लोक हर्बलिस्ट XVII शताब्दी में गेहूं के बारे में कहा गया था। "कूल वर्टोग्रैड"। विवरण। गेहूं नरम - ताकत के साथ वार्षिक हर्बल संयंत्र। फ्लैट पत्तियां, चौड़ी। फूलदान एक जटिल coole है। स्पाइक्सलेट्स स्पाइक्ड रॉड, पांच-फूलों के प्रोट्रेशन्स पर स्थित हैं। संयंत्र 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। जून - अगस्त में फूल। फैलाव। पौधे व्यापक रूप से खेतों में खेती की जाती है, मुख्य रूप से स्टेप और वन-चरण क्षेत्र में।

वैज्ञानिकों की लंबी दिलचस्पी है रासायनिक संरचना यह सबसे महत्वपूर्ण अनाज अनाज है। वैज्ञानिक खोजों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि गेहूं (60% से अधिक) में स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट हैं, विभिन्न प्रोटीन - लियोकोसिन, ग्लूटेनिन, ग्लाइडिन (22% तक), साथ ही साथ वसा, फाइबर, ठोस - फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य (2% तक), विभिन्न एंजाइम। इस पौधे का पौष्टिक और चिकित्सीय मूल्य बी 1, ई, कोलाइन, और महत्वपूर्ण मात्रा में पाए गए कई अन्य पदार्थों के विटामिन द्वारा दिया जाता है।

आवेदन।पौधे का एक हिस्सा प्रयोग किया जाता है - अनाज। इससे अनाज, आटा, अनाज, ब्रान मिलता है। यह असंभव है कि आपको एक खाद्य उत्पाद के रूप में गेहूं के मूल्य के बारे में बात करने की आवश्यकता है। हालांकि, हर कोई शायद नहीं जानता कि रूसी पारंपरिक चिकित्सा में इस प्राचीन कृषि संस्कृति को लंबे समय से लागू किया गया है। अक्सर - लकड़ी के अनाज काढ़ा, जिसमें एक अस्तर और अपमानजनक गुण होते हैं। गंभीरताओं को पुनर्स्थापित करने के लिए काढ़ा निर्धारित किया जाता है - गंभीर, दीर्घकालिक बीमारियों के बाद। शहद जोड़कर ब्रोथ ब्रान - श्वसन अंगों की बीमारियों के साथ, खांसी। गेहूं की रोटी की गेंद की सजावट - सरल और खूनी दस्त के साथ। गायब होने की तेज परिपक्वता के लिए या ट्यूमर के अपव्यय के लिए, गेहूं की रोटी की टुकड़ी लागू होती है, गर्म दूध के साथ गीली होती है। ब्रान के एक काढ़ा और पारफॉट - त्वचा को नरम बनाने के लिए एक परीक्षण कॉस्मेटिक एजेंट, यह पूरी सूची नहीं है ... गेहूं की तैयारी नरम होती है, हमने वैज्ञानिक चिकित्सा में उपयोग पाया। विशेष रूप से, मांसपेशियों के डिस्ट्रॉफी के विभिन्न रूपों वाले मरीजों के इलाज के लिए नियुक्त गेहूं भ्रूण "ह्यूफ" (फेयर) से एक मोटी निकालने। अन्य तैयारी गेहूं के अनाज से प्राप्त की गई थी - मोटी, गहरे भूरे रंग के तरल को जलाए गए अनाज की गंध के साथ तोड़ दिया गया, जिसे "mitrushin तरल" कहा जाता है। यह बहुत ही प्रभावी उपकरण के लिये चर्म रोग - एक्जिमा, लिशा की स्केली, कृपया, बालों के बैग (सिकोसिस) की सूजन के साथ।

जैसा कि अध्ययनों ने दिखाया है, एक गेहूं के अनाज के साथ, विटामिन बी 6 और सी की मात्रा 5 गुना से अधिक बढ़ जाती है, विटामिन बी 1 1.5, बी 2 से अधिक है - 13.5, फोलिक एसिड पर - 4 गुना। अनाज में, प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स और विकास उत्तेजक की एकाग्रता तेजी से बढ़ जाती है। इसलिए, वैज्ञानिकों और गेहूं के रबर अनाज सबसे मूल्यवान कल्याण उत्पादों में शामिल हैं, विशेष रूप से दूर उत्तर में काम करने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए।

अनाज से बीज घर पर तैयार करना आसान है। पूरी तरह से धोया अनाज कपड़े में लपेटा, पूर्व-गीला गर्म पानी, और कमरे में 22-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दें। ऊतक की शीर्ष परत समय-समय पर अंकुरित की उपस्थिति के लिए गीली होती है।

कोमल अनाज उत्कृष्ट दवा है। इसे सीजन के बिना खा रहा है। एक अच्छा जोड़ा फल है। हालांकि, मसाला खुद को अनाज की सेवा कर सकता है। इसे सूख जाना चाहिए, कॉफी ग्राइंडर में पीस और भोजन में जोड़ने के लिए इस रूप में। रोपणों को नाश्ते के लिए और दोपहर के भोजन के लिए 1-2 सप्ताह के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, दैनिक खुराक - 50 ग्राम तक। वर्ष का सबसे उचित समय सर्दियों का अंत और वसंत की शुरुआत है।

ताकि रोटी रूट न हो और मोल्ड न करें, इसे कसकर बंद ग्लास जार में संग्रहीत किया जाना चाहिए। बैंकों के नीचे सूखे आलू का एक टुकड़ा डाल दिया।

गेहूं नरम का फोटो

गेहूं अंकुरित के साथ तैयारी

अंकुरित अनाज गेहूं कोशिकाओं, जहरों और अन्य हानिकारक पदार्थों की महत्वपूर्ण गतिविधि के शरीर के उत्पादों से निपटान, ग्लूटेन को भंग कर दें, जिसके परिणामस्वरूप आंत में हो, और कैंसर से रक्षा करें। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं और विभिन्न संक्रमणों और सूजन प्रक्रियाओं को बुझाते हैं, सामान्य चयापचय प्रदान करते हैं, दृश्य तीखेपन को बहाल करते हैं, आंदोलनों का समन्वय, रंग और बालों को सुसज्जित करते हैं, अपने दांतों को मजबूत करते हैं।

लैटिन नाम नरम गेहूं: ट्रिटिकम एस्टिवम।

अंग्रेजी नाम: आम गेहूं, रोटी गेहूं।

परिवार: घास - Roasonae।

प्रयुक्त भागों: गेहूं अनाज, ब्रान, स्टार्च, अंकुरित अनाज, गेहूं के भूसे।

वनस्पति वर्णन: गेहूं नरम एक वार्षिक जरूरी पौधा है। पौधे एक निंदनीय नॉटेड स्टेम के साथ एक उच्च घास है, ऊंचाई में 150 सेमी तक सूख जा सकता है। गेहूं के पत्तों के अंत में एक छोटी कुंद जीभ के साथ एक और, व्यापक आकार, फ्लैट आकार होता है। पुष्पक्रम, एक परिष्कृत या किफायती परिसर कूल है। स्पाइकलेट रॉड पर एक स्पाइलेट स्थित है। पूरे गर्मियों के मौसम में गेहूं खिलता है।

आवास: यह यूरोप, एशिया, उत्तरी और दक्षिण अमेरिका में खेती की जाती है।

सक्रिय पदार्थ: स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न प्रोटीन (जैसे ल्यूकोसाइन, ग्लूटेनिन, ग्लाइडिन और अन्य), वसा, (3%), राख पदार्थ (जिनमें से सबसे सक्रिय फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य) और विभिन्न प्रकार के एंजाइम, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स।

गेहूं नरम - उपयोगी गुण और आवेदन

अंकुरित गेहूं अंकुरित खराब में शामिल बच्चों के विटामिन "Vitazauriki" , सुरक्षात्मक सूत्र , नट्रे-काल्म। , ऊर्जा कॉकटेल "टीएनटी" दवाइयों के लिए अंतर्राष्ट्रीय जीएमपी गुणवत्ता मानक द्वारा निर्मित।

आधिकारिक दवा में, गेहूं स्टार्च का व्यापक उपयोग, जो कई मलम और स्प्रिंग्स का हिस्सा है। सर्जरी में, गेहूं स्टार्च निश्चित ड्रेसिंग के लिए पट्टियों का हिस्सा है।

लोक चिकित्सा में गेहूं नरम

लोक चिकित्सा में, गेहूं की तैयारी आंतरिक रूप से और बाहरी दोनों ही उपयोग की जाती है। उदाहरण के लिए, शहद के अतिरिक्त के साथ गेहूं की ब्रान का एक काढ़ा श्वसन प्रणाली की बीमारियों के लिए एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में इसका उपयोग पाया जाता है। एक ही डेक्शन का उपयोग लक्सेटिव्स के रूप में किया जाता है। गेहूं चैंप और शरीर की सामान्य बहाली के लिए लागू करें।

इंजेक्शन और ट्यूमर के इलाज के लिए, मेकश्की, गर्म दूध में संचालित। त्वचा को कम करने के लिए गेहूं की चोटी से सीबामास का उपयोग कॉस्मेटिक क्षेत्र में है। पौधे के प्रत्येक तत्व में है चिकित्सा गुणों और इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के रूप में किया जा सकता है। गेहूं के अनाज का काढ़ा गंभीर, दीर्घकालिक बीमारियों के बाद बलों को बहाल करने के लिए नरम होता है। गेहूं की गेंद का काढ़ा सरल और खूनी दस्त के साथ प्रयोग किया जाता है। गेहूं की रोटी के टुकड़ों का उपयोग इंजेक्शन को पकाने और ट्यूमर को भंग करने के लिए किया जाता है। गेहूं की ब्रान का एक डेकोक्शन और पारफॉट एक प्रसिद्ध सौंदर्य प्रसाधन है। गेस्ट्रोनेटेड गेहूं के अनाज का उपयोग उपचार पोषण के रूप में किया जाता है।

हाल ही में, रबड़ गेहूं के अनाज से तेल नरम लगता है कि दिल और रक्त परिसंचरण के उल्लंघन के साथ-साथ सामान्य कमजोरी और थकान के उल्लंघन का उपयोग किया जाता है।

पुरुषों और महिलाओं में बांझपन के इलाज के लिए भोजन के लिए गेहूं रोगाणु से ताजा रस। अंकुरित गेहूं के अनाज लोगों के लिए ठंडे लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, रोशनी, रिक्तियों, डाइस्ट्रोफी वाले मरीजों वाले बच्चे। अंकुरित गेहूं के पेड़ को तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, पेट के अल्सर और डुओडेनम, एक्जिमा, पत्थरों के साथ इलाज किया जाता है। चीनी मधुमेह के इलाज के लिए रक्त शर्करा सामग्री को नरम करने की गेहूं की क्षमता का उपयोग किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, ब्रान को उबलते दूध या उबलते पानी को एक कैस्क्यू के आकार के राज्य में बनाया जाता है।

विधि सफ़ेद ब्रेड फ्लेक्स बीज के साथ

नुस्खा बार-बार साबित हुआ है, रोटी बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ स्वास्थ्य। रोटी निर्माता रेडमंड आरबीएम-एम 1 9 02 में पूरी तरह से बनाई गई।

सामग्री:

• पानी - 150 मिलीलीटर
• दूध - 150 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 6 मिलीलीटर (1 चम्मच)
• नमक - 9 जी (1.5 पीपीएम)
• चीनी - 12 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• - 20 ग्राम (4 बड़ा चम्मच)
• गेहूं का आटा - 550 ग्राम
• खमीर - 4.5 ग्राम (1.5 पीपीएम)

रेडमंड आरबीएम-एम 1 9 02 ब्रेडमेकर में पकाए गए फ्लेक्स बीज के साथ स्टॉक फोटो फोटो व्हाइट रोटी

वीडियो पकाने की विधि गेहूं की रोटी

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों

1. निकट दृष्टि दोष। 2 चम्मच अंकुरित और पीसने वाले गेहूं के मांस ग्राइंडर पर 1 कप दूध डालते हैं, आग और गर्मी पर डालते हैं, उबाल नहीं लाते हैं। नाश्ते के बजाय एक खाली पेट पर खाएं। यदि आप चाहें, तो आप चीनी या शहद जोड़ सकते हैं। फ्रीजर में पीसने वाले गेहूं को स्टोर करना संभव है।
2. मस्तिष्क पक्षाघात। सुबह में गेहूं के अंकुरित के 3 चम्मच के लिए एक पाउडर लें। पाठ्यक्रम उपचार 21-दिन है।
3. कब्ज़। गेहूं की चोटी के 1 बड़ा चमचा उबलते पानी के 2 चश्मा डालें, 2 घंटे जोर दें। भोजन से पहले सुबह खाएं।
4. त्वचा रोग। जब त्वचा पर चकत्ते का मज़ाक उड़ाते हैं, जो रक्तस्राव घाव में जा सकते हैं, तो 1 चम्मच अंकुरित गेहूं दिन में 3-4 बार खाने के लिए उपयोगी होता है, इसे चाय, दूध या पानी से पीना होता है।
5. चयापचय रोग। रोजाना गेहूं के 2-3 चम्मच अनाज खाने के लिए।
6. नमक जमा। शहद और गेहूं के आटे के बराबर भागों में मिलाएं। पैर में फैलाओ गर्म पानी 15 मिनट के लिए, मिश्रण का एक केक लगाओ, सेलोफेन और गर्मी गर्मी के साथ कवर करें। उपचार का कोर्स एड़ी की हड्डी के स्पर्स के साथ 8-10 दिन है।
7. पेलाग्रा (एविटामिन आरपी)। अंकुरित गेहूं अनाज: 1 बड़ा चम्मच। दिन में 3 बार खाने से पहले एक चम्मच।
8. रीढ़ के लिगामेंट उपकरण को मजबूत करना। अंकुरित गेहूं के अनाज के साथ उपचार का एक कोर्स करने के लिए साल में 2-3 बार। गौज में लपेटने के लिए एक मुट्ठी भर अनाज, पानी डालें ताकि यह उन्हें कवर किया जा सके, हरे रंग के अंकुरित की उपस्थिति से एक दिन पहले छोड़ दें। अच्छी तरह से कुल्लाएं और भोजन से पहले एक दिन में तीन बार 1 बड़ा चमचा खाएं, अच्छी तरह से शाप।

मतभेद। गेहूं, साथ ही साथ उत्पाद जिनमें यह मधुमेह को नुकसान पहुंचा सकता है। गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस के कारण बढ़ने वाले लोगों के लिए उन्हें भोजन में भी उपयोग करना आवश्यक नहीं है। विरोधाभासों में - अंतःस्रावी ग्रंथियों, ट्यूमर और व्यक्तिगत असहिष्णुता का अतिप्रदायापन।