Desde hace mucho tiempo se conoce una alternativa saludable a los jugos empaquetados no saludables y a los refrescos con tintes francamente dañinos: la compota casera. Esta bebida primordialmente rusa se distingue no solo por su increíble sabor, sino también por sus propiedades útiles. La mayoría de las recetas de compotas de frutas y bayas se hierven en una cacerola durante literalmente de 5 a 7 minutos, lo que le permite conservar la máxima cantidad de vitaminas. Además, la compota apaga perfectamente la sed y refresca. Entre los tipos más populares de esta bebida casera para todos los días, cabe destacar la compota de cerezas en una cacerola, cuya receta es bien conocida por casi todas las anfitrionas. Especialmente si tiene niños pequeños, para los bebés, los tremendos beneficios de las compotas de cereza se han demostrado muchas veces. Puede cocinar una bebida de cereza con bayas enteras, incluidas las congeladas, y sin semillas. Además, la cereza de la compota va bien con otras bayas y frutas, como frambuesas o manzanas. También se puede preparar una deliciosa compota de cerezas en una multicocina; resultará aún más fácil y rápido. A continuación encontrará la cantidad de compota de cereza que se debe cocinar, así como recetas con fotos y videos sobre su preparación.

Cómo cocinar compota de cereza congelada en una cacerola: una receta paso a paso con una foto

Las cerezas congeladas, incluso si están picadas, son excelentes para hervir sabrosas y muy deliciosa compota en una cacerola en cualquier época del año. Al mismo tiempo, no es necesario descongelar previamente las bayas; puede echarlas en agua hirviendo directamente de congelador... Cómo cocinar compota de cerezas congeladas en una cacerola en una receta paso a paso con una foto a continuación.

Ingredientes necesarios. hervir compota de cerezas congeladas en una cacerola

• cerezas congeladas - 1 kg
• agua - 3 l
• azúcar granulada - 2 tazas

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar compota con cerezas congeladas en una cacerola.

Compota rápida de cerezas en una cacerola para todos los días, receta paso a paso

Una compota rápida de cerezas con hueso es la bebida diaria perfecta para toda la familia. Eso sí, es muy recomendable cocinarlo a partir de cerezas frescas caseras, que aportarán muchos más beneficios al organismo que las compradas. Pero a falta de algo mejor, incluso las bayas frescas congeladas servirán. Lea más sobre cómo cocinar una compota de cereza rápida en una cacerola para todos los días en la receta paso a paso a continuación.

Ingredientes esenciales para una compota de cereza rápida para todos los días

• agua - 2, 5-3 l
• cereza - 750 gr.
• azúcar -150 gr.

Instrucciones paso a paso para una receta rápida de compota de cerezas para todos los días

1. Primero, lavamos y clasificamos las cerezas, quitando las hojas y los tallos.
2. Pon una cacerola con azúcar granulada diluida en agua al fuego y espera a que hierva el almíbar.
3. Eche las cerezas al líquido hirviendo y mezcle bien.
4. Literalmente en un minuto empezará a aparecer una espuma blanca en la superficie, que debemos retirar con una cuchara.
5. Hervir durante 5 minutos y retirar del fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar enfriar por completo.
6. En el calor, servimos compota de cerezas con hielo y una hoja de menta: ¡la mejor bebida refrescante para cada día de verano está lista!

Cómo cocinar compota de manzana y cereza con huesos: una receta en casa

A pesar de que la cereza en sí tiene un sabor amargo muy brillante y pronunciado, se "lleva" perfectamente en la misma cacerola con otras bayas y frutas. ¿Quieres echarle un vistazo? Entonces, definitivamente cocine la compota de manzana y cereza con una piedra en casa de acuerdo con nuestra próxima receta. Puede cocinar una compota de cerezas con una piedra con cualquier tipo de manzanas. Una condición: si las manzanas están agrias, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar.

Ingredientes imprescindibles para cocinar compota de manzana y cereza sin hueso en casa

• cereza - 0,5 kg
• manzanas - 0, 3-0, 4 kg
• azúcar -150 gr.
• agua -2 l

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar compota con manzanas y cerezas con semillas en casa.

1. Lavamos y clasificamos las cerezas. También lavamos las manzanas y las cortamos en cuartos (medianos) o por la mitad, si son pequeñas.
2. Hierva el agua, agregue el azúcar y mezcle. Tan pronto como el agua comience a hervir por segunda vez, agregue bayas y frutas.
3. Revolvemos, retiramos la espuma, cocinamos por un corto tiempo; 5-7 minutos serán suficientes. Si las manzanas son de piel gruesa, puede aumentar el tiempo de cocción a 10 minutos.
4. Retire la compota del fuego y enfríela debajo de la tapa.
5. Colamos la compota a través de un colador para quitar las antiestéticas manzanas y cerezas hervidas, y se puede servir.

Deliciosa compota de cerezas en una olla de cocción lenta para niños: una receta simple paso a paso

Puede preparar una compota de cerezas deliciosa, saludable y muy fragante para niños no solo en una cacerola, sino también en una multicocina. Además, la receta es aún más sencilla, ya que no requiere la presencia constante de la madre en la estufa. Por cierto, incluso puedes enrollar una deliciosa compota de cerezas en una olla de cocción lenta para niños durante el invierno. Para hacer esto, solo necesita verter la bebida terminada en frascos estériles y sellarlo.

Ingredientes esenciales para una deliciosa compota con cerezas en una olla de cocción lenta para niños

• cereza -1 kg
• azúcar - 350 gr.
• agua - 3 l

Instrucciones paso a paso para una deliciosa compota de cerezas para una multicocina para niños.

1. Espolvoree las cerezas puras sin hueso con azúcar.

   ¡En una nota! Puede eliminar rápidamente los huesos de las cerezas con un alfiler o una horquilla.

2. Después de que las bayas comiencen a hacer el jugo, llénelas con agua y envíelas al recipiente multicocina.
3. Seleccionamos uno de los siguientes modos en función de características técnicas su asistente - "Sopa" o "Cocina". Fijamos el tiempo de cocción en media hora.
4. Después de que suene la señal sobre el final del programa, no abra la tapa, deje que la bebida se prepare durante una hora más.
5. Antes de servir a los niños, cuele la compota de las bayas hervidas.

Una fragante compota de cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola: una receta paso a paso

Una compota fragante con cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola no es solo una bebida. Este es un verdadero almacén de vitaminas y un excelente aroma. Solo su olor puede enamorar a todos los presentes de esta bebida casera. Cómo hacer una compota fragante y deliciosa de cerezas, frambuesas y grosellas en una cacerola más.

Ingredientes esenciales para una fragante compota de cereza, grosella y frambuesa en una cacerola

• cereza - 350 gr.
• grosellas - 350 kg
• frambuesas - 350 gr.
• azúcar - 400 gr.
• agua - 3 l

Instrucciones paso a paso para una compota fragante con cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola.

1. Etapa preparatoria estándar: lavar bien todas las bayas y clasificarlas, quitar las semillas de las cerezas. Debe lavar cada tipo de bayas por separado para no dañarlas.
2. Puede tomar grosellas rojas o negras para esta receta de compota; todo depende de sus preferencias de sabor. Trituramos frambuesas y grosellas con un tenedor, picamos las cerezas con una licuadora.
3. Mezclamos todas las bayas en un recipiente y cubrimos con azúcar, dejamos durante 20 minutos para que aparezca el jugo de bayas.
4. Mientras tanto, ponga una olla con agua al fuego y espere a que hierva. Agregue la masa de azúcar y bayas inmediatamente y mezcle.
5. Llevar a ebullición, retirar la curruca y cocinar durante 5 minutos.
6. Retiramos del fuego y tapamos con una tapa hasta que se enfríe por completo. Luego filtramos la compota a través de varias capas de gasa y la servimos en la mesa.

Compota de cereza sin hueso casera en una cacerola: una receta simple y rápida, video

Cocine la compota de cereza deshuesada casera en una cacerola para que resulte rica en sabor y color, no tan fácil como podría parecer a primera vista. Pero según la siguiente receta sencilla y rápida con vídeo, en la que hay varios "trucos secretos", puedes hacerlo sin dificultad. Cómo hacer compota de cerezas deshuesada casera en una cacerola aprenda de un sencillo y receta rapida con video.

Ingredientes esenciales para la compota casera de cerezas deshuesadas en una cacerola

• cerezas - 500 gr.
• azúcar - 150 gr.
• agua - 1 l.

Instrucciones para una receta sencilla de compota casera de cerezas deshuesadas en una cacerola

1. Divida las bayas de cereza pura en dos partes iguales. Quite los huesos de una parte de las cerezas.
2. Con la ayuda de un triturado de patatas trituramos las cerezas deshuesadas. Al mismo tiempo, necesitamos lograr la máxima cantidad de jugo de las bayas. Filtramos el jugo, tirando la masa en un colador fino.
3. Ponemos una cacerola con agua al fuego y agregamos azúcar después de hervir. Mezclar bien y agregar las bayas peladas. Retire la espuma, cocine durante 10-15 minutos.
4. Luego agregue el jugo de cereza y mezcle bien nuevamente. Lleve la bebida a ebullición y retírela del fuego. Para obtener más información sobre cómo cocinar una deliciosa compota de cerezas casera, vea el video a continuación.

Compota de cereza casera en una cacerola, cuya receta es bastante simple, sacia perfectamente su sed en un caluroso día de verano. Pero en invierno, la compota de cerezas, incluso si se cocinó con bayas congeladas, es solo un hallazgo de vitaminas para adultos y niños. Por cierto, puede preparar una deliciosa bebida de cereza no solo en una cacerola, sino también en una olla de cocción lenta. Y si le agrega manzanas, frambuesas, grosellas o cualquier otra fruta, sus beneficios solo aumentarán. Esperamos que de nuestro artículo no solo haya aprendido cómo y cuánto cocinar compota de cereza, sino que también haya tomado algunas recetas sencillas para servicio. ¡Bebe compota de cereza todos los días y mantente saludable!

La compota de cereza es una bebida favorita, conocida por muchos compatriotas desde la infancia. Contiene muchas vitaminas, así como sustancias útiles que son tan necesarias para el cuerpo humano. El jarabe y la compota también se utilizaron en medicina. Es él quien a menudo se convierte en la base de muchas drogas, ya que mejora el sabor de las drogas.

En la medicina popular, la compota de cereza calentada se usa como antipirético, así como como expectorante eficaz. También se usa durante el estrés, la depresión, porque la bebida tiene un efecto sedante sobre sistema nervioso organismo. Asegúrese de preparar compota para toda la familia durante el invierno. Queda por ver cómo hacerlo correctamente.

Cuantos minutos para cocinar?

El indicador de tiempo en este caso depende directamente de la receta de compota. Como regla general, la bebida debe hervir durante aproximadamente 2-15 minutos.

¿Cómo preparar correctamente la compota de cereza?

Existen varias recetas para hacer una bebida espesa, aromática y saludable.

Primera receta

La segunda receta es de cerezas y frambuesas.

Una receta interesante para cocinar compota de frambuesa y cereza. Esta bebida te ayudará a mantener la salud en el frío invernal, protegerte de los resfriados.

Para cocinar necesitas preparar:

• 2 cucharadas. cerezas;
• 1 cucharada. frambuesas
• 1,5 cucharadas azúcar granulada;
• 2,5 litros de agua.
• 0.5 cucharadita ácido cítrico.

La receta para hacer compota de cereza y frambuesa es la siguiente:

1. Todas las bayas se clasifican, se lavan y se secan.
2. Las frambuesas y las cerezas se colocan en los frascos.
3. Debes hervir el agua y verter la var en los frascos.
4. Las bayas se infunden en agua caliente 3 minutos.
5. El agua se vierte en una cacerola, se le debe agregar azúcar y se hierve durante 10 minutos a fuego lento.
6. Deberá verter las bayas en frascos con almíbar caliente, gírelas inmediatamente.

• Solo ½ cucharadita de canela puede hacer de la compota una bebida exquisita. Deben añadirse por cada 2 litros de bebida.
• Para obtener una rica compota variada, al cocinar cerezas, puede agregar la pulpa de ciruelas o manzanas.
• Las cerezas maduras se sumergen mejor en agua fría limpia durante 2 horas antes de hervir. En este caso, puede estar seguro de que definitivamente no habrá gusanos en la bebida.
• Los bancos deben enjuagarse y esterilizarse minuciosamente. También debe encargarse de la esterilización de las tapas.
• No es necesario quitar las semillas de las cerezas antes de preparar la compota.

Puedes hacer hielo de cereza para cócteles. Para hacer esto, ponga una cereza a la vez en un molde de hielo especial y rellénelo con compota. Coloca el plato en el congelador durante 2 horas, después de lo cual el helado de cereza con frutos rojos se puede usar para decorar o hacer un cóctel.

Las cerezas son bayas comunes. Da frutos en abundancia, tiene un color intenso, un agradable sabor agridulce, por lo que tiene una gran demanda entre las amas de casa.

Además de un excelente sabor, las cerezas también tienen propiedades beneficiosas. Contiene fructosa, glucosa, pectina, vitaminas A, C, PP, ácidos cítrico y málico, minerales valiosos: cobre, magnesio, potasio, hierro.

Las cerezas se utilizan ampliamente en la medicina popular... Las bayas, así como la compota de ellas (decocción) alivia el sistema nervioso, tiene un efecto anticonvulsivo. No es de extrañar que algunos médicos del siglo pasado usaran la decocción de cerezas en el tratamiento de las enfermedades mentales y la epilepsia.

Hacen rellenos para albóndigas y pasteles, preparan todo tipo de postres, lo enlatan para el invierno en forma de mermelada y compotas.

La compota de cereza resulta ser de un color muy hermoso. La concentración del almíbar depende de la cantidad de bayas y azúcar. La bebida se puede preparar moderadamente dulce, lista para beber sin diluir o concentrada agregando más azúcar. Dicha compota no solo se almacena mejor, sino que también es económica, ya que se puede preparar una lata de compota. un gran número de bebida.

Las sutilezas de la cocina

• Los frascos de vidrio y las tapas de hojalata se preparan de antemano, que se deben enrollar. Para la compota pasteurizada o esterilizada, debe tomar frascos de litro o medio litro. Para el envasado sin esterilización, son adecuados los frascos de dos o tres litros.
• Con cualquier método de conservación, los frascos se lavan a fondo con soda, se enjuagan y esterilizan. Luego se seca boca abajo sobre una toalla. Las tapas también se lavan y luego se hierven en un recipiente con agua hirviendo.
• Para compota de cereza Es aconsejable utilizar variedades con frutos rojos grandes y oscuros.
• Las bayas deben estar completamente maduras, pero no demasiado maduras.
• Después de recolectarlos, no debe almacenarlos durante mucho tiempo, porque adquieren un sabor a vino y la compota hecha de tales bayas puede fermentar y, como resultado, obtiene vino.
• Antes del enlatado, se clasifican las bayas, se quitan los tallos. Todas las frutas arrugadas, secas, con gusanos y picoteadas por pájaros se descartan sin piedad. Enjuague bien con agua fría.

Compota de cereza con hueso

Ingredientes para dos latas de 3L:

• cereza - 3 kg;
• agua - 2,5 l;
• azúcar - 750 g.

Metodo de cocinar

• Clasifica las cerezas. Retire la fruta en mal estado. Lava bien las bayas.
• Doblar en frascos de un litro preparados, llenándolos a 2/3 del volumen.
• Vierta agua en una cacerola, ponga azúcar, hierva. Hervir durante 2-3 minutos para disolver completamente el azúcar.
• Vierta el almíbar hirviendo sobre las bayas. Para evitar que el frasco estalle por la caída de temperatura, vierte el almíbar en el centro del frasco, tratando de que no se caiga por los bordes. Al llenar con almíbar, el frasco no debe estar frío.
• Cierre los frascos con tapas esterilizadas. Colocar en una cacerola con agua caliente, que debe llegar a los colgadores del recipiente. Esterilizar a los 15 minutos de hervir.
• Retire los frascos con una toalla de la olla. Enrolle las tapas. Dé la vuelta y colóquelo sobre una superficie plana cubierta con un paño suave. Cubrir con una manta. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

Compota de cereza deshuesada: método uno

• cerezas con pulpa fuerte - 1 kg;
• azúcar - 500 g;
• agua - 2,5 litros.

Metodo de cocinar

• Clasifica las bayas. Retire cualquier fruta arrugada y en mal estado. Enjuague bien con agua fría. Quita los tallos.
• Con una herramienta especial o una horquilla normal, retire las semillas de las bayas.
• Llene frascos limpios y estériles con fruta pelada. Agregue el jugo de cereza liberado a las bayas.
• Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua. Hervir el almíbar.
• Vierta el almíbar hirviendo sobre las cerezas.
• Cubra con tapas. Coloque en una cacerola con agua caliente, que debe llegar a las perchas de las latas.
• Esterilice latas de 1 litro con compota durante 20 minutos y medio litro - 10 minutos.
• Saca las latas del agua. Enrolle las tapas.
• Darles la vuelta, cubrir con una manta y dejar enfriar en esta posición.

Compota de cereza deshuesada: método dos

Ingredientes para cuatro latas de 1 litro:

• cereza - 3 kg;
• azúcar - 1 kg.

Metodo de cocinar

• Clasifica las cerezas. Quita los tallos. Lava las bayas en agua fría. Coloque en un colador o colador para escurrir el líquido.
• Con una herramienta especial, retire las semillas de las bayas.
• Prepare tarros de un litro esterilizados. Coloque las bayas en pequeñas porciones en un frasco, espolvoree con azúcar. Debe usar un vaso de azúcar por una lata. El recipiente debe llenarse con bayas hasta el borde. El jugo de bayas liberado reemplazará al jarabe en esta receta.
• Cierre los frascos con tapas esterilizadas. Coloque en una olla con agua caliente. Déjelo hervir. A una temperatura de 80 °, pasteurizar la compota durante 10-15 minutos.
• Usa una toalla para sacar los frascos de la olla. Sellar con tapas.
• Déjelo enfriar boca abajo.

Compota de cereza deshuesada sin esterilizar

Ingredientes para tres latas de 2L:

• cereza - 1,5 kg;
• azúcar - 3 cucharadas;
• agua - 4 l.

Metodo de cocinar

• Para esta receta, prepare frascos de 2-3 litros. En un recipiente grande, la compota se enfriará lentamente, que es una especie de pasteurización. Lava bien los frascos con bicarbonato de sodio. Esterilice en el horno o colóquelo en la tetera. Hierva las tapas también.
• Clasifica las cerezas. Retire las bayas dañadas. Arranca los tallos.
• Vierta agua en una olla grande de esmalte (o acero inoxidable) y deje hervir.
• Coloque las bayas en los frascos preparados, llenando 1/3 del volumen con ellas. Vierta agua hirviendo hasta el mismo cuello. Cubra con tapas esterilizadas. Déjalo actuar de 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, la cereza se calentará y el agua, por el contrario, se enfriará.
• Cierre el frasco con una tapa de nailon, en la que se hacen agujeros de tal diámetro para que el agua fluya bien y las bayas permanezcan en el frasco.
• Escurre el agua de las latas nuevamente en la olla. Añade azucar. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Vierta el almíbar sobre las bayas para que se derrame un poco por el borde.
• Enrolle las tapas inmediatamente.
• Dale la vuelta a las latas y envuélvelas con una manta. Dejar enfriar completamente. Esto le llevará unas 24 horas.

Nota para la anfitriona

• Al conservar la compota de cerezas con semillas, debe recordar que sus semillas son venenosas: sus nucleolos (semillas) contienen el glucósido amigdalina. A almacenamiento a largo plazo en una compota de este tipo, comienza a formarse ácido cianhídrico, que puede causar una intoxicación grave. Por lo tanto, la compota de cereza con semillas se almacena durante no más de un año. Por supuesto, los huesos de cereza no se comen.
• La compota de cereza deshuesada se puede almacenar por mucho más tiempo.

La compota de cereza la conocemos desde la primera infancia. El sabor único de la bebida se considera único y la composición contiene muchas vitaminas. Además de las cerezas, puede agregar varias frutas y bayas a la compota. Echemos un vistazo más de cerca a cada receta para hacer una compota de cerezas.

Compota de cereza clásica

• agua filtrada - 2,7 litros.
• cerezas frescas - 650 gr.
• azúcar granulada - 250 gr.

1. Clasifique con cuidado las bayas, elimine las muestras podridas y dañadas. Envíe la olla de agua a la estufa, deje hervir. Cuando aparezcan las primeras burbujas, agregue la cereza.
2. Hervir la fruta durante 5 minutos. Luego agregue azúcar granulada. Espere unos minutos más. Revuelva bien los ingredientes, apague la placa de cocción.
3. Vierta la compota de cereza cocida en un recipiente adecuado. Enfriar en temperatura ambiente luego póngalo en el refrigerador.

Compota de cereza y cereza dulce

• cereza - 400 gr.
• cereza - 250 gr.
• azúcar granulada - 320 gr.
• ácido cítrico - 2 gr.

1. Enjuague y, si es necesario, clasifique las bayas, retire los tallos. Envíe la sartén esmaltada al quemador, vierta agua, espere a que aparezcan las primeras burbujas.
2. Luego agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y ácido cítrico. Revuelva bien los componentes hasta que los cristales se disuelvan por completo.
3. Agrega bayas. Cocine la compota durante aproximadamente media hora, apague la estufa. Cubra la sartén con una tapa hermética, envuelva el recipiente con una toalla tibia. Espera a que se enfríe, bebe la compota fría.

Compota de cereza con manzanas

• cerezas sin hueso - 600 gr.
• azúcar - 300 gr.
• manzanas - 900 gr.

1. Enjuagar las manzanas, quitarles la cáscara y el corazón. Picar en trozos pequeños. A continuación, envíe la fruta a una cacerola adecuada, vierta la cantidad requerida de agua.
2. Envíe la cacerola a la estufa, hierva la mezcla. Después de que aparezcan las primeras burbujas, baje la potencia al mínimo. Agrega las cerezas congeladas.
3. Cocine a fuego lento los ingredientes durante unos 15-20 minutos. Deje la composición con tapa cerrada por un momento. Se recomienda enfriar la compota antes de usarla.

Compota de cereza y piel de naranja

• azúcar - 750 gr.
• cerezas frescas - 1,5 kg.
• manzanas - 2 kg.
• piel de naranja - 120 gr.

1. Lave bien las manzanas, córtelas en rodajas pequeñas, retire el corazón. Luego comienza a preparar las cerezas, enjuaga y clasifica las frutas.
2. Coloque los alimentos en una cacerola adecuada, vierta agua hirviendo. Hervir los ingredientes durante 20 minutos, agregar azúcar granulada después del tiempo asignado.
3. Pica finamente la ralladura de naranja y agrégala a la mezcla. Cocine a fuego lento la compota durante otros 10-15 minutos. Luego enfriar el líquido, servir con hielo y hojas de menta fresca.

• azúcar granulada - 450 gr.
• licor de cereza - 120 ml.
• manzanas - 900 gr.
• cerezas maduras - 1 kg.

1. Enjuague y clasifique las cerezas y las manzanas de la forma habitual. Pelar la fruta y cortar el corazón. Pica las manzanas en rodajas pequeñas.
2. Envíe las cerezas y las rodajas de fruta a una cacerola de fondo grueso y vierta la cantidad de agua necesaria. Tan pronto como la composición hierva, baje el fuego al mínimo.
3. Vierta el azúcar granulada, cocine a fuego lento la compota en la estufa durante 25 minutos. Cubra la olla con una tapa, retire del fuego. Envuelva con una manta, la composición debe enfriarse por completo.
4. Enfríe la bebida, vierta la compota en vasos, agregue 15 ml a cada recipiente. licor de cereza. Decore la golosina con bayas frescas y una hoja de menta.

Compota de cereza con grosella negra

• cereza - 300 gr.
• grosellas - 150 gr.
• azúcar - 120 gr.
• agua purificada - 1 litro.

1. Las bayas deben lavarse y clasificarse a fondo. Envíelos a una cacerola, vierta agua fría. Agregue azúcar, ponga el recipiente en la estufa.
2. Hervir la composición, apagar el quemador. Cubra la sartén con una tapa, envuelva el recipiente con una toalla. Deje reposar la compota y enfríe.

Compota de cereza con limón

• azúcar granulada - 250 gr.
• agua potable - 3 litros.
• cerezas congeladas - 550 gr.
• limón - ½ pc.

1. Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola, envíela a la estufa. Exprime el jugo del limón en un recipiente.
2. Agregue el azúcar granulada y las bayas congeladas a la cacerola. Mezcle bien los ingredientes.
3. Espera a que aparezcan las primeras burbujas. Después de eso, apaga el fuego, deja la sartén a un lado.
4. Cubra el recipiente con una tapa, envuélvalo en una toalla tibia. Deje reposar la compota durante unas 3 horas.

Compota de cereza y frambuesa

• cereza fresca - 950 gr.
• frambuesas - 550 gr.
• azúcar granulada - 200 gr.
• agua potable - 2,8 litros.

1. Clasifique las frambuesas, retire los tallos, enjuague bien con agua corriente. Eche el producto en un colador, espere a que el líquido se drene por completo.
2. Haz una manipulación similar con las cerezas, también quita las ramitas. Coloque las bayas en una olla de esmalte, vierta agua potable... Envíe el recipiente a la estufa, encienda el fuego.
3. Tan pronto como la composición hierva, agregue azúcar granulada. Revuelva bien los ingredientes hasta que los cristales se disuelvan por completo. Cocine a fuego lento la compota durante unos 10 minutos, retire la sartén del fuego.
4. Vierta la bebida terminada en frascos preesterilizados. Enrolle los envases de vidrio con tapa. Envuelva los frascos con una toalla, después de enfriar, colóquelos en un lugar fresco. Además, la compota se puede consumir fría después de cocinarla.

• cereza - 120 gr.
• manzana - 1 ud.
• cualquier baya - 70 gr.
• azúcar - 130 gr.

1. Pasa y enjuaga la comida, corta la mitad de la manzana. Es recomendable quitar las semillas a las cerezas. Pica las manzanas en trozos pequeños.
2. Coloque todos los ingredientes en un tazón múltiple, vierta la cantidad requerida de agua. Ponerse Electrodoméstico Modo "Cocción al vapor", cocine a fuego lento la composición durante 12 minutos. La compota se puede consumir en cualquier forma.

Compota de cereza sin esterilizar

• azúcar - 180 gr.
• cereza - 600 gr.
• ácido cítrico - 12 gr.

1. De la forma habitual, clasifique y enjuague las bayas, elimine las muestras estropeadas. Tome una taza adecuada, vierta agua fría, coloca las cerezas en él, espera 25 minutos.
2. Enjuague bien los recipientes de vidrio para compota, seque los frascos. Después de todas las manipulaciones, coloque la cereza en un recipiente.
3. Vierta una cantidad igual de ingredientes a granel en cada frasco. Hierva agua, vaporice las tapas de costura en paralelo.
4. Vierta agua hirviendo en los frascos, haga las manipulaciones con extrema precaución. De lo contrario, corre el riesgo de que se rompa el vidrio.
5. Enrolle frascos de vidrio con tapas calientes. Dar la vuelta al recipiente, agitar un poco. Coloca los frascos boca abajo hasta que se enfríen por completo. Guarde la bebida en un lugar fresco.

Cocinar compota de cereza no es particularmente difícil. Considere una variedad de recetas de bebidas que se pueden consumir inmediatamente después de la preparación. Enrolle una golosina para el invierno. La compota de cereza se puede preparar con bayas y frutas de temporada o congeladas. Varíe la cantidad de ingredientes según su gusto. También considere la dulzura de la bebida dependiendo de la madurez de la comida.

Video: compota de cerezas para el invierno.

Los años de cereza están llenos de sol y jugo vivificante. Su gusto y características beneficiosas- dos buenas razones para incluir las cerezas en la dieta todo el año... La adquisición de bayas frescas para uso futuro ayudará en esto. Uno de los métodos de conservación más racionales es la compota:
- tratamiento térmico mínimo,
- almacenado durante mucho tiempo,
- bouquet aromatizante mejorado debido al uso de azúcar.
Parecía que todo el mundo sabía cómo cocinar compota de cerezas para el invierno, y más aún, cómo cocinar compota de cerezas frescas para el almuerzo o el té de la tarde. Pero puedes hacerlo diferentes caminos... ¿Cómo? Proponemos a su atención varias recetas de compota de cerezas (para el invierno y "ahora").

CÓMO RESERVAR CHERRY COMPOTE. PASO UNO. SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE BAYAS

Para cocinar la compota de cerezas de la mejor calidad, el primer paso es elegir las bayas "adecuadas". Aunque casi todas las variedades son aptas para conservas, se aconseja no mezclarlas en el mismo frasco. Los tallos se arrancan antes del procesamiento en sí, al mismo tiempo que las bayas se clasifican, eligiendo enteras, sin defectos, grandes y elásticas. Las bayas del mismo color significan el mismo grado de madurez y hacen que sea especialmente apetitoso y hermoso cocinar compota de cerezas. La variedad y el grado de madurez también influyen en la forma en que se cocinará la compota de cereza. Por ejemplo, una compota de bayas dulces se esteriliza en un baño hirviendo (un frasco de 15 minutos, media hora - tres litros), y una compota de bayas agrias es suficiente para pasteurizar a 85 ° C, pero por más tiempo. período (tarros de un litro - media hora).

Las bayas sin hueso se lavan a fondo, pero con cuidado para no dañarlas. Enjuagar la última vez con agua potable o hervida enfriada, dejar escurrir, no pre-blanquear. Si hay muchas cerezas, se vierten en frascos casi hasta los hombros, se agitan periódicamente para que las bayas queden muy apretadas. Puede presionarlos suavemente con la mano para que todavía haya muchas bayas en la compota, lo que dará al menos el 15% de la masa debido a la liberación de jugo.

CÓMO RESERVAR CHERRY COMPOTE PARA INVIERNO. SEGUNDO PASO. PREPARACIÓN DE COMPOTA. RECETAS

La elección de una receta de compota de cerezas para el invierno depende de la cosecha, el apetito y el tiempo libre. Ofrecemos tres recetas de compota de cerezas para el invierno para diferentes situaciones. Si no se especifican las proporciones exactas, la cantidad de bayas y azúcar se toma "a ojo".

Receta 1... La compota de cereza para el invierno es preparada de esta manera por la mayor parte de las amas de casa. Las bayas preparadas se vierten en frascos estériles calientes de tres litros por un tercio del volumen total o más. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 a 20 minutos. Luego, el agua se vierte a través de una tapa de colador con orificios y un pico en una cacerola grande, se agrega azúcar a la velocidad de un vaso con un portaobjetos para un frasco y se hierve. El jarabe hirviendo se vierte en frascos, los frascos se enrollan inmediatamente con tapas estériles, se ponen boca abajo sobre una manta y se envuelven en ella hasta que se enfríen por completo. Cocinar la compota de cereza para el invierno de esta manera es simple, el resultado es una bebida deliciosa con una pequeña cantidad de bayas.

Receta 2... Ligeramente inferior en popularidad a la primera es esta receta de compota de cerezas. Para el invierno, lo cocinan principalmente los amantes de las compotas "espesas", para que no solo haya qué beber, sino qué comer de la compota. Los frascos de tres litros preparados se llenan hasta la mitad con bayas, se vierten de 1,5 a 2 tazas de azúcar, se vierte agua hirviendo, se cubren con una tapa esterilizada y se bañan durante 20 a 30 minutos. Enrollar, dar la vuelta, enfriar a temperatura ambiente. En esta receta, se toman más bayas que en la primera, y el sabor de la compota es más rico.

Receta 3... Y este método le permite preparar una compota de cereza concentrada para el invierno. Las bayas ocupan la mayor parte del volumen del frasco: los frascos de litro calientes estériles deben llenarse casi por completo con bayas. Después de hervir el jarabe de 300 a 400 g de azúcar y 1 litro de agua, viértalo hirviendo en frascos con bayas. Ponga los frascos cubiertos con tapas para conservas en un baño de agua caliente, hierva el agua y esterilice por 15 minutos. Enrolle y dé la vuelta.

El surtido de recetas de compota de cerezas para uso futuro no termina ahí.

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RECETA DE COMPOTA DE CEREZAS PARA INVIERNO SIN AZÚCAR

No mucha gente sabe que se puede cocinar compota de cerezas para el invierno sin azúcar. Tales recetas atraerán a aquellos que limitan el uso de bebidas y platos azucarados, así como en el caso de una gran cosecha de cerezas, que es deseable procesar con costo mínimo... Para el almacenamiento invernal de compota de cereza sin azúcar, se requiere un área más pequeña.

Compota de cereza para el invierno sin azúcar. Receta 1... Empiezan a cocinar compota en olla de esmalte... Vierta un poco de agua para que las bayas no se quemen y vierta las cerezas lavadas. Ponen a fuego lento. Cuando la cereza comienza a liberar jugo, aumenta el calentamiento. Poco a poco todas las bayas cubrirán propio jugo, que hervirá intensamente. Después de 2 a 3 minutos desde el comienzo de un hervor violento, las bayas con jugo se envasan en frascos esterilizados calientes. Es importante distribuir las bayas y el jugo de manera uniforme. Las latas llenas se colocan en un baño hirviendo. Esterilizar, enrollar y dar la vuelta hasta que se enfríe por completo en el aire.

Compota de cereza para el invierno sin azúcar. Receta 2... En este caso, no tendrá que cocinar compota de cereza en el sentido clásico. Las cerezas se vierten muy bien en frascos de un litro estériles calientes, se vierten con agua hirviendo y se guardan durante 10 minutos. El agua se vierte en una cacerola, se hierve y nuevamente se vierte en frascos durante 10 minutos, luego este procedimiento se repite por tercera vez. Después de eso, los frascos de bayas en jugo de cereza con agua se esterilizan y se enrollan de la manera habitual, se dan la vuelta y se cubren con una manta.

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RECETA DE COMPOTA DE CEREZAS PARA PASTELERÍA Y JALEA

Esta receta de compota de cerezas, que se puede preparar para el invierno, se destaca un poco. Es más laborioso porque hay que quitar las semillas de las bayas. Pero por otro lado, es mucho más conveniente y sabroso con las cerezas en compota que con las congeladas, cocinar bollería, solo que primero hay que darles la oportunidad de escurrir bien. Estas cerezas se colocan en un verdadero strudel y tarta abierta, y se decoran con tartas y pasteles. De acuerdo con esta receta, el almíbar en la compota resulta estar muy saturado, se usa para teñir y aromatizar la crema en lugar de alcohol, y a partir de ella se preparan gelatinas y mousses. O puedes diluir un poco el almíbar con agua y obtienes una excelente bebida, casi jugo natural.

Antes de hervir la compota, se quitan los huesos de las cerezas y se vierten con agua, después de lo cual se hierven, preferiblemente en una tetera común. Las bayas preparadas se vierten en un frasco de litro estéril hasta la mitad o un poco más, se vierten de 1 a 1,5 tazas de azúcar en la parte superior, según el sabor y la variedad de bayas. Con cuidado, para que los huesos no caigan en el frasco, vierta un caldo hirviendo allí. Cubra el frasco con una tapa esterilizada, colóquelo en el baño durante 15 minutos, luego enróllelo, déle la vuelta y caliéntelo con una manta o una almohadilla térmica textil para que se enfríe lentamente.

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COMPOTA DE CEREZAS "POR AHORA"

No hay nada complicado en la tecnología de cómo cocinar la compota de cereza, que se beberá de inmediato. Las proporciones para él son lo suficientemente aproximadas, determinadas por el sabor personal y las características varietales de las bayas, su madurez.

La receta de compota de cerezas más fácil. En 1 litro agua tibia ponga 0,5 kg de bayas lavadas sin ramitas, inmediatamente después de hervir, vierta 7-8 cucharadas. l. azúcar, esperar a que hierva y apagar. Para enriquecer la compota hay que dejarla enfriar de forma natural, pero si la cereza está muy madura y puede estallar, conviene poner la cacerola con la compota en un bol con agua fría.

La receta más difícil de compota de cerezas. Se hierve para servir una mesa festiva o de banquete. La receta está desactualizada, por lo que aprender a cocinar compota de cerezas de esta manera es muy interesante.

Se amasan 300 a 400 g de bayas preparadas con semillas en una cacerola y el jugo se vierte a través de un colador en otro recipiente, se coloca en el refrigerador. Vierta la pulpa con semillas con un litro de agua, agregue azúcar al gusto, 5 - 7 cucharadas soperas, hierva, apague después de 3 - 5 minutos y deje enfriar por completo. Se filtra y se agrega jugo del refrigerador a la bebida resultante.

La receta de una compota de postre de cerezas. Si bien es fácil de preparar, el resultado merece un lugar en su gama de bebidas. Disuelva un vaso de azúcar en un litro de agua, ponga unas hojas de cereza sin defectos, 2-3 dientes triturados y vierta 30-50 ml de tintura de cereza o cualquier alcohol. Llevar a ebullición, filtrar en otra cacerola y poner con cuidado 500 g de bayas lavadas. Hervir de nuevo y retirar inmediatamente del fuego.

Si cocina una compota de postre de cerezas para niños, en lugar de alcohol, debe verter jugo de naranja en el almíbar y poner la ralladura o, junto con las cerezas, echar un puñado de frambuesas en el almíbar. Además, las cerezas combinan bien con la canela y la miel, que pueden reemplazar total o parcialmente al azúcar. Para aumentar la densidad de la compota, se espesa con almidón. Para hacer esto, saque las cerezas con una espumadera, vierta almidón diluido en agua en el almíbar, no más de 1 cucharada. l., hervir, apagar y bajar la cereza enfriada.

Independientemente de la forma en que se cocine la compota de cerezas, no solo es beneficioso, sino también alegría, placer y buen humor. Para proporcionarle a usted y a sus seres queridos un mar de cerezas positivas, debe saber cómo cocinar compota de cerezas para el invierno y para un uso rápido. Las recetas propuestas ayudarán con esto.