Cualquier comida completa consta de varias etapas. Después del próximo cambio de platos, llega el momento, que debe marcar el final de la comida. Los postres en tazas son los más adecuados para esto. Se convertirán en una especie de dulce punto aromático y en una de las etapas más agradables del complejo proceso de ingestión.

Bocadillo

Anteriormente, era costumbre utilizar varios tipos de tartas, pasteles o galletas como postres. Con el tiempo, la gente ha desarrollado una perspectiva diferente sobre este tema. Varias cremas, suflés, gelatinas y mousses se han vuelto muy populares. La forma más sencilla de servir estos postres en la mesa es en vasos. Esto simplifica enormemente el trabajo de la anfitriona y le permite brindar a cada uno de los presentes un delicioso manjar.

Es fácil preparar postres en tazas. Por ejemplo, puedes considerar uno de los más fáciles, para su preparación es posible que necesites: 3 cucharadas de harina y cacao, 2 vasos de leche, 2 cucharaditas. vainillina y 1 cda. l. manteca.

Todo el proceso consta de tres etapas:

1. Primero, debe combinar la harina y el azúcar y luego transferirlos a una cacerola.
2. Agrega la leche y hierve la mezcla. Espere hasta que espese un poco.
3. Agregue aceite y revuelva nuevamente.
4. Divide la masa en 2 partes iguales. Vierta vainillina en uno y cacao en el otro.
5. Organizar en capas en vasos.

Los postres en tazas son convenientes porque simplifican enormemente la configuración de la mesa. Alternativamente, se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta el momento adecuado.

Simple y rapido

Si sueñas un poco, entonces puedes preparar postres simples y muy interesantes en vasos. Las recetas con fotos en este caso serán útiles. Gracias a ellos, puedes imaginar claramente el resultado final.

Tome una golosina cremosa de bayas, por ejemplo. Para el trabajo necesitará: un vaso de crema espesa y la misma cantidad de frambuesas frescas, 6 piezas de cualquier galleta, medio vaso de azúcar, así como un poco de azúcar en polvo y unas hojas de menta.

Una vez que la comida está en la mesa, puede comenzar a cocinar:

1. El primer paso es partir las galletas en trozos pequeños con las manos. Después de eso, debe colocarse en vasos en porciones para que la masa sea aproximadamente 1/6 de la capacidad libre.
2. Batir la nata con el azúcar hasta obtener una espuma densa. Esto tardará entre 5 y 7 minutos. La masa preparada debe transferirse cuidadosamente a tazas. Esta será la segunda capa.
3. Pon las bayas encima de la crema. Deben estar secas para no alterar la consistencia de la capa anterior.
4. Solo queda espolvorear todo con azúcar en polvo y decorar con menta fresca.

Resultan postres muy bonitos y apetitosos en tazas. Las recetas con fotos permiten cocinar tales platos incluso para aquellos que no entienden nada de cocina.

Tradiciones italianas

Los residentes tienen sus propias opiniones sobre los postres. Para ellos, el tiramisú se considera una opción ideal para tal plato. Algunos lo llaman pastel, pero esto no impide que muchos pasteleros preparen tales postres en un vaso. Las recetas con fotos paso a paso te permiten controlar cada etapa. Esta es una garantía cierta de que al final obtendrá exactamente el plato con el que cuenta un pastelero novato.

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes principales: ½ kilogramo de queso Mascarpone, 100 gramos de azúcar, un paquete de galletas Savoyardi, 4 huevos frescos, 40 mililitros de licor, una taza de café negro, así como un poco de cacao en polvo y vainillina. .

Método de preparación de postres:

1. Rompe los huevos en un recipiente, separando las claras de las yemas. Los productos deben ser frescos.
2. Con una batidora, bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa, agregando una pizca de sal.
3. Moler las yemas con azúcar. Luego deben batirse suavemente a una velocidad relativamente baja. En esta etapa se puede agregar vainillina.
4. Agregue el queso sin dejar de revolver vigorosamente.
5. Conecte ambas masas. Luego ponga la mezcla resultante en el refrigerador.
6. Pon la crema terminada en vasos.
7. mezclar con licor. Remoja las galletas en este líquido y transfiérelas inmediatamente a vasos como capa intermedia. Si lo desea, primero puede partirlo en trozos grandes.
8. Cubrir con la nata restante y espolvorear con cacao por encima.

Pondrá los vasos en el frigorífico durante 10 horas para que el postre madure e infunda.

Postre inglés puro

Casi todas las cocinas nacionales tienen platos que se utilizan para terminar una comida. Para los británicos, esto es una bagatela. Puede contener muchos ingredientes diferentes: galletas, bizcochos, frutas, bayas, gelatina, crema, crema agria, crema batida o yogur. Lo mejor es hacer estos postres en un vaso. La foto te ayudará a descubrir qué componentes contiene.

Tome la bagatela más simple, por ejemplo. Requerirá: 3 huevos, una galleta, 85 gramos de harina, una cucharadita de levadura en polvo, 115 gramos de azúcar, una cucharada de agua, medio kilo de bayas, la misma cantidad de natillas y gelatina, un vaso de crema espesa. y 80 mililitros de Jerez.

Preparar el plato es muy sencillo:

1. Corta frutas, galletas, mermeladas y bayas en trozos arbitrarios.
2. Batir la nata con el azúcar hasta que esté firme.
3. Disponga los productos en vasos en cualquier orden. El número de capas no está limitado aquí.

Después de eso, el postre debe colocarse en el refrigerador y luego decorarse a su gusto con frutas, crema, nueces y hierbas frescas.

Etapa 1. Streusel. Mezclar 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar de caña, 50 g de harina de trigo, 50 g de harina de almendras, 1 g de canela y triturar los ingredientes con las manos. Coloque en una bandeja para hornear con pergamino, distribuya uniformemente. Lo enviamos al congelador durante 10 minutos. Horneamos en el horno a 160 grados durante 15 minutos hasta que se doren.

Etapa 2. Manzanas caramelizadas. Pelar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños, ponerlas en una cacerola. Agregue 30 g de mantequilla, 100 g de azúcar y 1 cucharadita. canela. Caliente hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente, hierva por un par de minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar por completo.

Etapa 3. Crema de canela. Agregue 1 cucharadita a 250 g de leche. canela, llevar a ebullición. Combine 32 g de yemas, 50 g de azúcar en un tazón, agregue 20 g de almidón de maíz, mezcle. Vierta un poco de leche en la masa de yema, revolviendo constantemente. Devolvemos toda la mezcla a la cacerola, hervimos hasta que espese, revolviendo constantemente. Mezclar 25 g de chocolate blanco, 25 g de chocolate con leche y 25 g de chocolate negro. Rellena el chocolate con masa cremosa caliente, mezcla bien. Cubra con papel aluminio usando el método de "contacto", deje enfriar a 30 grados. Introducimos 50 g de mantequilla en la nata.

Batir hasta que quede esponjoso 150 g de crema fría al 33%, agregar en varias pasadas a la crema.

Etapa 4. Galleta de chocolate. Agregue 20 g de mantequilla, 45 g de azúcar glas al tazón, bata hasta que se forme un dulce de azúcar. Agrega 1 huevo, bate de nuevo. Introducimos 30 g de harina y 15 g de cacao, mezclamos bien. Repartimos la masa en un molde de silicona, la distribuimos uniformemente. Horneamos en el horno a 160 grados durante 8-12 minutos.

Ingredientes:

Chocolate - 100 gr.
Huevos de gallina - 2 piezas
Café fuertemente elaborado - 30 ml. El café preparado debe dejarse enfriar.
Azúcar - 0.5 cucharadas
Para degustar, puedes utilizar fresas como decoración de postre.

Cocinar paso a paso:

Primero necesitas derretir el chocolate en un baño de vapor y mezclar bien con el café. Espere hasta que la mezcla se haya enfriado. Mientras se enfría la mezcla de café con chocolate, es necesario separar las yemas de las proteínas.

Batir las claras añadiendo poco a poco el azúcar. Batir las yemas. Primero agregue las yemas batidas al chocolate frío, y luego las claras mezcladas con azúcar.

Vierta la mousse resultante en 4 vasos y deje que se congele. El postre helado se puede adornar con fresas u otras frutas al gusto.

Postre de requesón

Tal postre no requiere muchos gastos, pero el sabor supera todas las expectativas.

Ingredientes:

300 gr. cCrea agria.
80 gr. queso cottage.
75 gr. azúcar granulada.
10 gr. gelatina.
80 gr. agua purificada.
Puedes agregar vainillina al gusto.
Puedes usar frutas, bayas, menta, nueces, mermelada, etc. como decoración.

Cocción paso a paso:

Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue el requesón, el azúcar y la vainillina. Mezcle bien todos los componentes. Calentar el agua en una cacerola pequeña. Su temperatura debe elevarse por encima de la temperatura ambiente. Agrega gelatina al agua.

Agrega la gelatina hinchada al resto de los ingredientes, mezcla y vierte en vasos. El postre resultante debe mantenerse a temperaturas bajo cero durante al menos 3 horas.

Es mejor preparar un postre de cuajada por la noche y dejar enfriar durante la noche. Una vez congelado el postre, queda decorar y servir. Este producto se puede preparar.

Postre con caramelo y plátanos

Ingredientes:

Plátano - 2 piezas
Salsa de caramelo.
Crema batida - 1 taza
Azúcar - 1 cucharada
Migajas de galleta - 1 plato pequeño.
Mantequilla derretida - 1/3 taza.
Natillas de vainilla.

Ingredientes para hacer crema de vainilla:

Azúcar - ½ taza.
Maicena - ¼ taza
Sal - 0.5 cucharaditas
Leche - 750 ml.
Huevos de gallina - 2 piezas
Mantequilla - 2 cucharadas
Vainilla - 0.5 cucharadas

Los ingredientes tienen un tamaño para 6 porciones.

Cocción paso a paso:

En primer lugar, se prepara la parte principal del postre. Coloque las galletas, el azúcar granulada y la mantequilla derretida en un recipiente hondo. Revuelva y hornee en el horno durante 10-15 minutos. A medida que los productos horneados adquieran un color dorado, puede retirarlos y dejarlos enfriar.

Mientras la base se enfría, debes preparar las natillas. Vierta sal, azúcar, almidón de maíz en un recipiente de metal, vierta la leche y mezcle. Llevar a ebullición a fuego lento. Sigue hirviendo hasta que la mezcla se espese.

Agregue gradualmente los huevos batidos a la mezcla de maíz y leche mientras revuelve constantemente. Deje a fuego lento en estado de ebullición durante 5 minutos, luego retire el recipiente del fuego.

Agregue vainillina y mantequilla, mezcle bien. Dejar enfriar. Una vez que el recipiente se haya enfriado, puede colocarlo en el refrigerador.

Diagrama de montaje de postres

1 capa: unas dos cucharadas Vierta las migas de galleta en vasos y presione con otro vaso de menor diámetro como se muestra en la foto de abajo. Esto se hace para obtener una capa dura.

2da capa: encima de la galleta, es necesario poner una capa no muy gruesa de natillas, sino encima del plátano cortado en aros.

Coloca la nata montada en 3 capas.

4ª capa: espolvorear con una fina capa de galletas saladas y caramelo.

5ta capa: repite la segunda capa.

6ª capa: la última capa debe estar bellamente decorada para que la golosina se vea atractiva. Aplicar una capa de nata montada, espolvorear con las migas de galleta, disponer bien los aros de plátano y verter sobre el caramelo.

Pasteles de natillas con crema batida

Ingredientes para la masa:

180 g harina de primera calidad tamizada.
100 gramos mantequilla o margarina.
4 huevos de gallina de tamaño mediano.
1 vaso de leche o agua tibia.
0,5 cucharaditas sal.

Ingredientes para la crema:

150 ml. nata con un porcentaje de grasa de 33-37.
0.5 tazas de azúcar en polvo. Puedes usar azúcar regular.

Si lo desea, puede usar azúcar glas para decorar.

Preparación de la masa:

Vierta la leche en una cacerola con fondo grueso. Puede sustituirse por agua, pero se obtiene una masa de leche con una textura y un sabor más delicados. Agregue mantequilla (margarina) a la leche y cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva.

Vierta toda la harina en una cacerola al mismo tiempo y comience a remover inmediatamente; no es necesario que retire la sartén del fuego. La harina debe estar "elaborada". Hasta este punto, deberá remover la harina durante 2-3 minutos.

Luego retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar hasta que la masa esté a temperatura ambiente. Agregue 1 huevo a la masa enfriada, revolviendo bien cada uno con la masa. El proceso de mezclar huevos con masa lleva bastante tiempo, pero no se recomienda usar una batidora.

Colocar la masa resultante en una manga pastelera para hornear, se puede utilizar casi cualquier accesorio, pero es mejor dar preferencia a la "gran estrella abierta". Cubre la bandeja para hornear con papel de pergamino y exprime los anillos.

Poner a hornear en el horno precalentado a 180˚C durante 10 minutos. A continuación, reduzca la temperatura a 160 y deje hornear durante otros 15 minutos. No abra el horno durante la cocción. Retirar los aros horneados del horno y dejar enfriar.

Mientras los anillos se enfrían, se debe preparar la crema. Vierta la crema en un plato hondo, agregue azúcar. Con una batidora encendida a velocidad media, batir hasta obtener una masa espesa y homogénea. Puede tardar hasta 5 minutos.

Cortar los aros enfriados a lo largo en dos mitades y rellenar con crema usando una manga pastelera, conectar las dos partes del aro. Puede utilizar un archivo adjunto. Los pasteles preparados deben refrigerarse y espolvorearse con polvo antes de servir. Se puede preparar para pasteles choux si lo desea.

Hacer malvaviscos tú mismo

El postre se parece a los malvaviscos, igualmente aireados y tiernos. La preparación de los postres es bastante sencilla y no requiere preparación previa ni habilidades profesionales. Tal postre será una excelente opción para una mesa festiva o una adición a una taza de té. Además, los malvaviscos se pueden utilizar como decoración para repostería.

Ingredientes:

2 claras de huevo.
75 gr. Sáhara.
25 gr. gelatina instantánea.
110 ml. agua tibia.
1 cucharadita aceite vegetal.
Se puede utilizar colorante alimentario si se desea.

Cocción paso a paso:

Vierta la gelatina en un plato (debe dar preferencia a la cristalería). Cubrir con agua y dejar que se hinche durante unos 15-20 minutos. Coloca las claras en un plato y bate con una batidora a velocidad media. Deberías conseguir espuma.

Si se prefieren los productos naturales, entonces se puede usar jugo de zanahoria, jugo de remolacha o jugo de espinaca como agente colorante. Para un color más saturado, se debe aumentar la cantidad de tinte. Después de agregar el tinte, continúe batiendo durante un par de minutos.

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Pasteles, pasteles, mousses, soufflés: el chocolate se puede servir en una amplia variedad de formas y, al mismo tiempo, ¡cualquier postre resulta ser muy sabroso!
Pastel Malteser
Ingredientes:
200 g de azúcar morena
185 ml de leche
125 g de mantequilla
115 g de harina con levadura en polvo
75 g de harina común
50 g de cacao en polvo
3 huevos, ligeramente batidos
185 g de mantequilla
345 g de azúcar en polvo
95 g de leche en polvo malteada
1 cucharada de leche en polvo
465 g de caramelos Maltesers
Ganache (glaseado):
300 g de chocolate negro
125 ml (1/2 taza) de crema batida
30 g de mantequilla
Paso 1. Mezcle el azúcar, la mantequilla y la leche. Poner a fuego lento y remover hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
Paso 2. Revuelva la harina, el cacao, la mantequilla (en migas). Agrega el huevo batido. Mezclar todo bien. Poner la masa en forma engrasada y hornear a 180 grados durante 55 minutos.
Paso 3. Preparamos la ganache. Romper el chocolate en trozos, agregar crema, mantequilla. Enciende un fuego pequeño y derrita la masa. Enfriar un poco y luego batir con una batidora hasta que quede suave, agregar azúcar, malta, leche en polvo. Batir todo junto. Enfriarse.
Paso 4. Corta con cuidado el bizcocho en 3 o 4 trozos. Unte cada uno de ellos con crema y cubra con glaseado. Refrigere por 1 hora 30 minutos.
Paso 5. A continuación, esparce el ganache restante sobre la superficie del bizcocho. Decorarlo con caramelos Maltesers.
Mousse de Oreo


Ingredientes:
Galletas Oreo
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas. cucharadas de leche
1/2 taza de crema espesa
2 tazas de chocolate rallado
2 tazas de crema batida
Pica unas 15 galletas Oreo y divídelas en moldes para hornear. Combine la mantequilla derretida y la leche y vierta sobre las galletas. Mezclar el chocolate con la nata y derretir en el microondas, revolviendo de vez en cuando. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego, en un tazón grande, combine el chocolate resultante y la crema batida. Vierta un poco de esta masa en el molde encima de las galletas, espolvoree nuevamente las galletas encima y vuelva a verter sobre la mousse. Cubre el molde con film transparente y deja reposar la mousse en el frigorífico durante al menos tres horas. ¡El postre está listo!
Bomba de chocolate

Ingredientes:
3/4 taza de mantequilla blanda
3/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de azúcar blanca
2 cucharadas. cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina
una pizca de sal
2 tazas de chispas de chocolate (o chocolate picado)
brownie cocido (puede comprar una mezcla preparada: debe resultar muy suave y húmeda)
glaseado de chocolate
Haciendo la masa. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agrega vainilla. Después de eso, harina y una pizca de sal. Vierta 1 vaso de chocolate en la mezcla.
Esculpimos bolitas de masa (del tamaño de una cucharada) con las manos y las ponemos sobre papel de aluminio. Luego los metemos en el congelador durante una hora aproximadamente.
Cortamos el brownie terminado en cuadrados y les damos una forma plana con nuestras manos. Envuelva suavemente una bola de masa preparada con el bizcocho resultante. La masa debe estar completamente cubierta con la mezcla de brownie. Luego, vuelva a colocar las bolas en el congelador durante 30 minutos.
Prepara el glaseado. Después de colocar cada bola en un tenedor, sumérgela por completo en el chocolate, colócala sobre el papel de aluminio, espolvorea con el chocolate restante y déjala reposar en el frigorífico un rato.
Magdalena de chocolate doble


Ingredientes:
250 ml de nata espesa
450 g de chocolate negro de alta calidad
5 huevos
165 g de azúcar glas
150 g de harina de trigo
1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Para la salsa:
100 g de chocolate negro
80 ml de nata líquida
Precaliente el horno a 180 grados. Pon la nata a fuego lento y mezcla con el chocolate. Deja enfriar la mezcla.
Batir los huevos y el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Después de eso, mezcle suavemente la mezcla resultante con la crema de chocolate. A continuación, agregue la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo. Vierta la mezcla en latas y hornee durante 15-20 minutos.
Prepara la salsa derritiendo y mezclando todos los ingredientes al baño maría. Deje enfriar un poco y se puede servir con cupcakes.
Tarta de queso con caramelo de maní salado


Ingredientes:
La Fundación:
400 g de galletas con chispas de chocolate
150 g de mantequilla sin sal, derretida
Caramelo:
1.5 tazas de azúcar blanca
1/4 taza de agua fría
1 taza de crema espesa
3/4 cacahuetes salados ligeramente triturados
Chocolate negro:
5 g de mantequilla sin sal
260 g de chocolate negro
1/2 taza de crema espesa
Chocolate blanco:
150 g de chocolate blanco
1/4 taza de agua caliente
3 cucharaditas de gelatina
375 g de queso crema, temperatura ambiente
1/2 taza de azucar blanca
3/4 taza de crema espesa
Merengue:
2 claras de huevo
1/2 taza de azucar blanca
Tritura las galletas en un procesador de alimentos. Mezclar con mantequilla derretida y esparcir por toda la fuente para hornear. En el fondo y los lados. Refrigere por 30 minutos.
Para hacer caramelo, combine el azúcar y el agua en una cacerola y póngalo al fuego. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, cuece el caramelo por otros 15-20 minutos para que adquiera un tono dorado. Después de retirar del fuego, inmediatamente mezcle bien el caramelo y la nata. Luego, vuelva a poner la olla al fuego y revuelva durante otros 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 30 minutos, luego agregar maní a la mezcla. El caramelo de maní está listo. Verterlo en un molde sobre las galletas, cubrir con film transparente y refrigerar durante la noche.
Para la primera capa de chocolate, derrita 5 g de mantequilla y 60 g de chocolate negro en el microondas. Viértelo sobre el caramelo muy rápidamente.
Para la capa blanca, derrita el chocolate blanco al baño maría. Prepare la gelatina en un tazón pequeño. En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Luego vierta crema, chocolate blanco derretido y gelatina en esta masa. Vierta la crema de queso resultante en un molde encima del chocolate amargo, cubra con papel aluminio y enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas.
Ahora estamos preparando la última capa de chocolate amargo. Para ello, derrita el resto del chocolate y la nata a fuego medio. Vierta la mezcla sobre la crema de queso.
Para el merengue, bata las claras en un bol hasta que estén cremosas. Agregue el azúcar lentamente y bata hasta que la mezcla esté brillante y el azúcar esté completamente disuelto.
Calentar el horno a 100 grados y hacer pequeñas pirámides de merengue usando papel de hornear usando una manga pastelera. Hornea por 45 minutos. Decora con las pirámides resultantes el pastel de queso en sí, y puedes servirlo a los invitados.
Fondant


Ingredientes:
90 g de chocolate negro
2 huevos
65 g de mantequilla
75 g de azúcar
40 g de harina de trigo
Precaliente el horno a 190 grados. En un baño de agua, derrita primero el chocolate y luego agregue la mantequilla picada. Mantenga la mezcla en el baño hasta que la mantequilla se derrita. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos, agregar la masa de chocolate, revolver. Agregue la harina, agregue la masa con una espátula con un movimiento circular. Lubrique los moldes con mantequilla, rellénelos con masa a 3/4 de la altura. Lo metemos todo en el horno, lo horneamos hasta que esté crujiente, pero para que el medio quede líquido.
Pastel de chocolate


Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azucar
1 taza de harina
2-3 st. cucharas de cacao
avellanas o nueces
Para el glaseado necesitarás:
medio vaso de azucar
3 cucharadas cucharadas de leche
50 g de mantequilla
4-5 st. cucharas de cacao
3-4 cucharadas cucharadas de leche condensada
Primero necesitas hacer una masa de galleta regular. Para ello, batir los huevos con azúcar hasta que se duplique la masa total, luego agregar la harina y batir hasta obtener una consistencia completa. Pero hay que tener en cuenta que necesitas un lugar para agregar cacao, la masa con él se volverá aún más espesa.
Añadiendo cacao, mezcla bien hasta que no queden grumos. Engrase una multicocina con mantequilla o margarina y vierta la masa en ella.
Configuramos el modo "Hornear" durante unos 65 minutos. Luego cúbrelo con una tapa y comienza a preparar el glaseado y las decoraciones para el pastel. Vierta la leche en una cacerola, agregue la mantequilla, el cacao y el azúcar, ponga a fuego lento y comience a remover hasta que espese. Luego agrega la leche condensada, vuelve a mezclar y deja enfriar el glaseado.
Sacamos el bizcocho de galletas terminado de la multicocina. Déjalo enfriar y luego puedes cortar la galleta en dos mitades. Extendemos la primera galleta y la engrasamos con glaseado, en este caso, cuanto más glaseado, más empapado quedará el bizcocho, y espolvoreamos con nueces por encima. Cubra la parte superior con una segunda galleta y repita el procedimiento. La mermelada, el glaseado de colores, la fruta o la crema batida son adecuados para la decoración.
Pastel de mascarpone


Ingredientes:
200 g de chocolate negro
200 g de mantequilla
5 huevos 140 g de harina
500 g de queso mascarpone
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
200 g de azúcar
200 g de grosella roja
Precalienta el horno a 180 grados. Tamizar la harina con la levadura en polvo.
Derrita la mantequilla picada y el chocolate roto en un baño de agua hasta que quede suave. Revuelva, enfríe un poco.
Batir 3 huevos y 150 g de azúcar en una batidora a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca y esponjosa; la masa debe aumentar de volumen varias veces.
Luego, debe reducir la velocidad a un chorro medio y delgado para verter la masa de chocolate tibia. Finalmente, cambie la batidora a la posición más baja y agregue 1 cucharada de harina y polvo de hornear. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, apague la batidora.
En otro bol batir el mascarpone con los huevos restantes, el azúcar y el extracto de vainilla.
Lubrique el molde desmontable con mantequilla y espolvoree con harina. Colocar en el fondo en 3 capas: la mitad de la masa de chocolate, el relleno de mascarpone y nuevamente el chocolate. La superficie de cada capa debe nivelarse antes que la siguiente. Para crear un patrón de mármol, aplique rayas circulares con un tenedor.
Coloque el plato en el horno durante una hora. Verifique la preparación con un palillo de dientes: debe entrar suavemente y salir seco. Decore el pastel terminado con bayas frescas y azúcar en polvo.
Pastel de hojaldre


Ingredientes:
2 barras de chocolate amargo de calidad
3 huevos
200 g de mantequilla
200 g de azúcar morena
100 g de harina
1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo
En un recipiente de metal profundo, use un baño de agua para derretir 2 barras de chocolate y un paquete de mantequilla. Una vez que tenga una consistencia líquida, déjelo enfriar un poco. En este momento, bata la cantidad requerida de huevos, agregando gradualmente azúcar morena. Agregue la masa de mantequilla de chocolate enfriada a los huevos batidos. Mezclar todo esto a fondo y luego poner una cucharada de cacao y 100 g de harina allí. Mezclar bien de nuevo. Cubre el fondo de la fuente para hornear en la que hornearás tu brownie de chocolate con pergamino para hornear para evitar que la mezcla se pegue a los lados. Vierta la mezcla preparada en el molde y envíela al horno precalentado durante 20-25 minutos. La temperatura óptima para hornear es de 180 grados. Enfríe el brownie terminado. ¡El postre está listo!
Muffin para verdaderos conocedores


Ingredientes:
300 g de chocolate negro
125 g de mantequilla sin sal
260 g de harina con levadura en polvo
1/4 de cucharadita de levadura en polvo
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 taza de azúcar morena
185 ml de leche
2 huevos
3 barras Mars en rodajas
Precaliente el horno a 180 grados y engrase una fuente para hornear. En un baño de agua, derrita la mitad del chocolate y la mantequilla. Dejar enfriar. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el cacao en un tazón grande. Batir los huevos y la leche en otro tazón. Agregue la mezcla seca resultante y la pasta de chocolate allí.
Vierta la masa en moldes y hornee por 20 minutos. Derretir el chocolate restante al baño María, verter el cupcake encima, colocar unas rodajas de Marte encima y cubrir de nuevo con el chocolate.

Los postres en vasos en las cocinas de habla inglesa del mundo se llaman bagatelas. Son populares por su facilidad de preparación, buen sabor y apariencia inusual.

Postres en tazas - principios generales

Si te adentras en la historia, la primera mención del postre se remonta a 1596. Trifle era una crema espesa y dulce aromatizada con agua de rosas y jengibre rallado.

Hoy en día hay muchas recetas de postres en tazas. Básicamente, consta de una galleta, un relleno y una crema, que se disponen en capas en vasos altos. No se pueden utilizar los tres componentes si se desea.

Galleta. Aquí todo es simple: una galleta ligera o de chocolate común se prepara en casa de acuerdo con la receta clásica, enfriada, cortada. Puede comprar pasteles preparados o utilizar, por ejemplo, galletas.

Relleno. Puede cambiar este componente cada vez y obtener un nuevo color, sabor, aroma y textura. Utilizan una amplia variedad de productos, la mayoría de las veces frutas y nueces.

Crema. Y aquí hay espacio para tu imaginación. La crema agria, el chocolate, el helado, la leche condensada y mucho, mucho más son excelentes como base para hacer crema.

Decore los postres en tazas de diferentes maneras, espolvoree con chocolate rallado, azúcar en polvo, cacao, canela, extienda rodajas de frutas frescas y bayas, hojas de menta por encima.

No hay límites, todas las recetas se pueden cambiar y complementar. Además, puede crear sus propios postres en función de sus preferencias gustativas y la presencia o ausencia de ingredientes.

1. Postres en tazas: piña con requesón y leche condensada

Ingredientes:

5 puñados de requesón mediano en grasa;

1 frasco de leche condensada hervida;

Piñas enlatadas en su propio jugo - 2 frascos pequeños;

Vainillina - 1 paquete;

Chocolate amargo - 1 barra;

5 hojas de menta, para servir.

Metodo de cocinar:

1. Ponga el requesón y la leche condensada hervida en una taza grande.

2. Revuelva todo bien hasta que quede suave y tierno. Es más conveniente usar una batidora para este propósito.

3. Agregue la vainillina al requesón y la leche condensada, bata durante unos cinco minutos.

4. Abra los tarros de piña, escurra el almíbar. Si los trozos son muy grandes, córtelos en cubos medianos.

5. Muele la barra de chocolate en un rallador de dientes finos.

6. Tome vasos limpios, altos y transparentes y ponga todos los ingredientes en ellos en la siguiente secuencia: requesón con leche condensada, piñas, y repita esto varias veces hasta que los vasos estén llenos.

7. Espolvorear con chocolate rallado por encima y colocar sobre una hoja de menta.

2. Postres de yogur en bizcochos para galletas

Ingredientes:

1 frasco pequeño de yogur natural

4 melocotones;

Vino tinto - 40 ml;

Miel - 20 g.

Para galleta:

Huevo - 6 piezas.;

Azúcar - 250 g;

Harina del más alto grado - 7 cucharadas. cucharas

Vainillina - 1 paquete;

La mantequilla es un pequeño trozo para engrasar el molde.

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar este postre, hornea un clásico bizcocho esponjoso: divide los huevos en yemas y claras, ponlos en dos tazones pequeños. Batir las claras de huevo hasta obtener una masa estable. Sin apagar la batidora, verter medio vaso de azúcar en las claras, aumentar la velocidad y batir unos minutos más hasta que la masa se espese. Vierte el resto del azúcar y la vainillina en las yemas y bate hasta que se disuelva el azúcar. Ponga la mitad de las claras de huevo batidas en las yemas, revuelva suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba y agregue la harina tamizada. Mientras revuelve continuamente, agregue el resto de las claras de huevo batidas. Coloque el papel de hornear en forma partida, engrase con aceite, ponga la masa a la mitad del volumen del molde, ya que la galleta seguirá subiendo durante el horneado. Colocar en un horno caliente y hornear a temperatura moderada durante media hora. Después de 30 minutos, verifique la preparación de la galleta con un palillo. Al hornear, no abra la puerta del horno, ya que la galleta puede asentarse. Retirar el bizcocho horneado del molde, enfriar y cortar en cubos medianos. Si no tiene tiempo para hornear un bizcocho, puede comprar bizcochos de bizcocho ya hechos en la tienda.

2. Sature cada cubito de galleta con vino tinto.

3. En una taza aparte, mezcle el yogur y la miel.

4. Lavar los duraznos, quitarles las semillas, cortarlos en rodajas. Está permitido reemplazar las frutas frescas con melocotones enlatados en su propio jugo.

5. En vasos limpios y transparentes, coloque los dados de galleta, el yogur de miel y los melocotones hasta que los vasos estén llenos.

6. Encima, si lo desea, puede poner bayas frescas, por ejemplo, frambuesas, fresas, grosellas negras o rojas.

7. Ponga los vasos con el postre en el frigorífico durante 60 minutos.

3. Postres en tazas: mousse cremoso de frutas

Ingredientes:

4 frascos medianos de crema mediana en grasa;

2 barras de chocolate blanco;

Cualquier puré de frutas - 1 frasco pequeño;

2 claras de huevo.

Metodo de cocinar:

1. Vierta tres latas de crema en un bol de metal, coloque a fuego medio y espere hasta que hierva.

2. Picar una barra y media de chocolate blanco con un cuchillo y poner en crema caliente, mezclar bien y rápidamente hasta que quede suave y tierno.

3. Ponga cualquier puré de frutas de su elección en una taza aparte (puede comprarlo en una tienda o hacerlo en casa con cualquier fruta), agregue el último frasco de crema, revuelva.

4. Batir las claras de huevo y colocarlas en el puré de frutas con la nata restante y revolver nuevamente.

5. Poner todas las masas a su vez en vasos transparentes, primero con nata y chocolate, luego con nata y puré de frutas, y así sucesivamente hasta llenar los vasos.

6. Derretir el piso restante de la barra de chocolate blanco y verter sobre el postre.

7. Ponga los vasos de mousse en el frigorífico durante varias horas para que se congelen.

4. Postres en tazas batidos con frambuesas y fresas

Ingredientes:

Medio kilogramo de galletas desmenuzables;

Medio paquete de mantequilla;

Yogur sin sabor - 4 frascos pequeños;

Azúcar en polvo - 50 g;

5 fresas frescas;

8 frambuesas frescas.

Metodo de cocinar:

1. Triture finamente las galletas desmenuzables con las manos, viértalas en una taza honda, agregue mantequilla ligeramente derretida, mezcle bien con las manos.

2. Ponga el yogur en una taza aparte, agregue el azúcar glass y revuelva bien. Si desea hacer un postre dietético, tome galletas que no sean dulces y no agregue azúcar en polvo al yogur.

3. Lave las bayas en un colador, use las frambuesas enteras y corte las fresas en trozos pequeños.

4. Ponga las galletas y la mantequilla en vasos altos, luego vierta las bayas y cubra con salsa de yogur.

5. Enfríe el postre en el refrigerador durante 30 minutos.

5. Postres en vasitos de frutas y helado

Ingredientes:

Peras - 1 pieza;

Mandarinas - 1 pieza;

Manzanas - 1 pc.;

Plátanos - 1 pc.;

Helado cremoso - medio kilogramo;

Galletas sueltas - 4 piezas

Para regar:

Crema agria baja en grasa - 70 g;

Leche condensada - 80 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave todas las frutas con agua corriente, séquelas un poco con una toalla de papel. Pelar y cortar en trozos al azar.

2. Picar finamente las galletas con un cuchillo y verterlas en una taza, agregarle helado, mezclar bien. Puedes hacer helado en casa de acuerdo con la siguiente receta: pon medio frasco de crema mediana en grasa a temperatura ambiente en una taza grande, agrega 30 gramos de azúcar en polvo y una pizca de vainillina, bate todo durante unos cinco minutos. Coloque la masa terminada en cajas especiales y colóquela en el congelador durante veinte minutos para que se congele.

3. Colocar la primera capa de rodajas de manzana, helado con galleta, rodajas de plátano en vasos, luego helado con galleta nuevamente, trozos de pera, helado con galleta y rodajas de mandarina.

4. Prepare una salsa dulce para servir el postre: ponga la crema agria en una taza pequeña, agregue la leche condensada, mezcle todo.

5. Vierta la salsa de crema agria resultante sobre todo el contenido de los vasos.

6. Coloque los vasos en el congelador durante 25 minutos.

7. Sirva inmediatamente.

6. Postres en tazas: pudín de crema de chocolate

Ingredientes:

Mantequilla - 20 g;

Harina - 25 g;

Leche - 300 ml;

3 cucharadas cucharadas de azucar;

Cacao en polvo - 20 g;

Galletas de chocolate - 5 piezas

Metodo de cocinar:

1. Ponga la mantequilla en una sartén y derrita.

2. Con agitación frecuente, agregue la harina y el azúcar al ghee, revuelva bien hasta que quede suave.

3. En una taza limpia, bata el huevo con un batidor, agréguelo lentamente a la mezcla de aceite, no olvide remover constantemente.

4. Cocine la masa durante 1 minuto, sin dejar de remover continuamente para que no se queme y se formen grumos.

5. Apagar el fuego, enfriar la masa.

6. Divida el pudín frío por la mitad.

7. Vierta el cacao en polvo en una parte, revuelva bien.

8. Coger dos mangas pasteleras, poner en una parte clara del pudín y en la otra oscura y colocar en vasos altos.

9. Encima de cada vaso, ponga una galleta con chispas de chocolate y espolvoree con cacao (puede mezclar cacao con azúcar en polvo).

10. Refrigere durante 40 minutos para que se enfríe.

Use solo ingredientes frescos para hacer postres. Las bayas o frutas estropeadas, los productos lácteos fermentados agrios, los huevos rancios, etc., echarán todo su trabajo por el desagüe.

Para servir, use vasos transparentes, así el postre se verá más apetecible.

Asegúrese de enfriar el postre antes de servir, no es tan sabroso cuando está caliente.

No prepare postres para uso futuro, hágalo en la cantidad que ingiera inmediatamente después de servir.