El título de mermelada de grosella espinosa real se otorga según el mérito.

Esta baya está llena de magnesio, hierro, vitamina C y potasio, es útil para enfermedades vasculares y para la prevención de todo el sistema circulatorio. Pero lo más importante es que el manjar es extremadamente sabroso. Hay varias interpretaciones de royal jam.

Mermelada de grosella espinosa royal Emerald

A veces, esta mermelada también se llama mermelada de esmeralda, ya que se necesitan bayas verdes para prepararla. Pero al mismo tiempo, la grosella espinosa debe ser de primera clase: bayas enteras y densas. Tomamos productos en tales cantidades:

• Bayas - 1 lata (1 l);
• Azúcar granulada - tarro de 1 litro;
• Agua - 0,4 l.

El primer paso es clasificar y clasificar las bayas. Lavamos las mejores grosellas y cortamos con cuidado las colas y los tallos de cada baya. Es conveniente hacerlo con la ayuda de unas tijeras de uñas. Luego, enjuágalo nuevamente y perfora cada baya con un palillo en varios lugares. Sí, hay muchos problemas con esta mermelada, pero por eso es real.

Ahora necesitas preparar el almíbar dulce para la mermelada de grosella espinosa esmeralda real. Para ello cogemos una cacerola esmaltada y ponemos agua a hervir. Luego disolvemos el azúcar en él. Vierta las grosellas con almíbar hirviendo y déjelas por 5 horas. Una vez transcurrido el tiempo, el jarabe de las bayas se vierte nuevamente en una cacerola y se vuelve a hervir. Ahora vierta las bayas por segunda vez y déjelas infundir.

Pasadas otras 5 horas, ponemos a hervir el almíbar por tercera vez y ya con las bayas lo mandamos a hervir al fuego después de hervir unos 15 minutos. Luego colocamos la mermelada hirviendo en los frascos. Deben enjuagarse y esterilizarse con anticipación. Enrolla los frascos con las delicias y déjalos a un lado hasta que se enfríen por completo, dándoles la vuelta.

Mermelada de grosella espinosa del zar con hojas de cereza

Las hojas de cereza le dan al manjar un aroma y sabor especiales. Para hacer mermelada con ellos necesitas llevar:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• 2-3 ramas de hojas de cerezo;
• 2 cucharadas. agua;
• 1,5 kg de azúcar.

Esta cantidad de ingredientes se destinará a la preparación de unos 3 tarros de medio litro. Las bayas también deben clasificarse, enjuagarse bien para que queden bayas extremadamente perfectas. Las grosellas también se pueden quitar haciendo cortes parciales y quitando el núcleo con una horquilla o un alambre especial de aluminio con un lazo.

Después de eso, enjuague las grosellas nuevamente y viértalas en una cacerola. También lavamos las hojas de cereza para la mermelada de grosella espinosa real y las transferimos con bayas. Las hojas no solo añaden un sabor especial, sino que también conservan el tono verde esmeralda de la mermelada. Deje los ingredientes llenos de agua para infundir durante 5-6 horas.

Luego vertemos el agua en un recipiente aparte y colocamos las grosellas en un colador. Prepare el jarabe con agua infundida; necesitará 2 cucharadas. por 1 kg de bayas. Para hacer esto, agregue azúcar a la cacerola con el caldo y envíe el recipiente al fuego. Lleve el almíbar a ebullición a temperatura media, revolviendo los cristales de azúcar en el proceso. Cuando hierva, debe hervir durante unos 5 minutos a fuego lento.

Sumerja las bayas en el almíbar hirviendo e insista en ellas durante aproximadamente 3-4 horas. Repetimos este procedimiento varias veces hasta que la mermelada esté lista. Aproximadamente esto tomará 3-4 hierve durante 5 minutos. Tarda unas 4 horas en enfriarse después de cada hervor. Eso es todo, la golosina está lista para taponarse o beber té.

Mermelada de grosella espinosa real con nueces

Aún más útil, y también con un toque especial, puede hacer mermelada de grosella espinosa real con la adición de nueces. Para la receta necesitarás:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• Frutos secos (al gusto;
• Azúcar - 1,5 kg.

Las bayas para esta receta se toman grandes de la misma variedad y color, preferiblemente verdes. Lavamos las grosellas y nos deshacemos de las colas y la piel. Para el último procedimiento, es necesario cortar la baya por un lado con un cuchillo y exprimir su contenido, dejando la piel intacta. Frote las grosellas peladas a través de un colador, deshaciéndose también de las semillas. Enviamos la masa a la estufa en un baño de agua, agregando azúcar.

Calentar el puré hasta que se disuelva todo el azúcar. Luego, en las pieles restantes de las bayas, debe "empacar" trozos de nueces. La grosella espinosa rellena se sumerge en el almíbar preparado. Hervimos las bayas "rellenas" durante 5 minutos en varios enfoques. Después de cada cocción, debe enfriar la masa. El resultado es una increíble mermelada de esmeraldas reales.

Mermelada de grosella espinosa del zar con vodka

La receta de mermelada de hojas de cereza y grosella se puede modificar ligeramente agregando vodka a los ingredientes. Para cocinar tomamos:

• Bayas - 1 kg;
• Hojas de cerezo - 100 g;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• Azúcar granulada - 1 kg;
• Vodka - 50 ml;
• Vainilla - ½ cucharadita;
• 5 cucharadas agua.

Lavamos las bayas y les cortamos la cola. Para que la consistencia de la mermelada resulte homogénea y agradable al sabor, debe quitar las semillas de las bayas. Llene las grosellas tratadas con agua fría durante 6 horas. Ahora escurrimos el agua. También enjuagamos las hojas de cereza, luego las colocamos en una cacerola.

También llenamos 5 cucharadas. agua y envíelo a la estufa a fuego medio. Agregue ácido cítrico al recipiente para agregar acidez al plato. Cuando el agua hierva, hervir durante 5 minutos y retirar del fuego. Descartamos las hojas en un colador y echamos azúcar al caldo. Volvemos a poner el caldo al fuego y lo hervimos hasta que se disuelvan todos los cristales de azúcar.

Ahora es el momento del vodka, que vertimos en el caldo hirviendo junto con la vainilla, mezclando bien. Vierta el almíbar preparado en las bayas y déjelo por 15 minutos, luego viértalo nuevamente en una cacerola y hierva por otros 10 minutos, cuando la masa hierva. Después de hervir las bayas, coloque la mermelada terminada en frascos y enrolle. ¡La mermelada de grosella espinosa de Tsar con vodka está lista! Retiramos el manjar para guardarlo en la bodega, y en invierno disfrutamos de un postre increíble y delicioso.

Mermelada de grosella espinosa en una olla de cocción lenta

Hoy en día, los ayudantes domésticos pueden cocinar casi cualquier cosa. Incluso la mermelada de grosella espinosa es fácil de preparar en una multicocina. Para esto necesitas tomar:

• Bayas - 0,7 kg;
• Azúcar - 0,8 kg;
• Agua - 600 ml.

Cualquier multicocina con la función "mermelada" o "multicocción" es adecuada para la preparación de delicias. A continuación, debe pesar los ingredientes principales y medir el agua para que la cantidad coincida exactamente con la indicada en la receta. Las grosellas se vierten con agua fría durante media hora para "remojar" las bayas de las manchas oscuras, la suciedad y la placa.

Limpiamos las grosellas remojadas de la placa y le cortamos las colas, después de lo cual cada baya se corta en dos mitades. Ahora necesitas preparar el almíbar. Para hacer esto, en un recipiente multicocina, el azúcar se vierte con agua hervida o purificada y se pone en el modo "multi-cook". El tiempo de preparación del jarabe es de 5 minutos y la temperatura es de 160 ° C.

Durante este tiempo, los cristales de azúcar se disolverán por completo y el agua hervirá. Vierta las grosellas en el almíbar dulce terminado y deje reposar durante otros 25 minutos a la misma temperatura en el modo de cocción múltiple. En este caso, no es necesario cerrar la multicocina.

En el proceso, retire la espuma resultante con una espátula de madera. Durante la cocción, las bayas se ablandan y solo quedará la humedad necesaria en el almíbar. Cuando el programa de cocción múltiple está apagado, puede poner la mermelada en los frascos y enrollar las tapas. Las piezas de trabajo se enfrían boca abajo, después de lo cual se envían a un lugar fresco para su almacenamiento.

Grosella espinosa: mermelada de cinco minutos

Como sabe, la mermelada de grosella espinosa de cinco minutos se prepara más rápido, pero debe recordar observar la proporción correcta de azúcar y bayas para que la delicadeza permanezca la cantidad de tiempo adecuada sin hincharse. Para esto tomamos:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg (mínimo 0,5 kg);
• 150-200 ml de jugo de bayas (cualquiera).

Para hacer una mermelada tan rápida, es mejor tomar una grosella inmadura. Esto se debe al hecho de que la piel todavía es bastante densa y las semillas son suaves, ligeras y aún no ácidas.

Mezcle jugo o almíbar de bayas con azúcar. Después de eso, nos ocupamos de la preparación de las bayas. Enjuague bien las grosellas y córtele las colas y los tallos. Vierta las bayas terminadas en el jarabe de bayas y envíelas a la estufa, cubiertas con una tapa. Llevando a ebullición, reducimos la masa para que la mermelada no hierva, sino que se caliente bien durante unos 5 minutos.

Después de un calentamiento de cinco minutos, coloque la mermelada en frascos y enróllela. Los bancos, naturalmente, necesitan esterilizarse y secarse de antemano.

Mermelada de grosella espinosa de ámbar

Al agregar un poco más de azúcar a la mermelada de grosella, puede obtener un precioso color. Para hacer mermelada de grosella espinosa de color ámbar, debes tomar:

• Bayas - 1 kg;
• 1,5 kg de azúcar;
• 300 mg de agua.

Las grosellas están bien lavadas y limpias de colas y tallos. Luego, debes cortar cada baya por la mitad y exprimir toda la pulpa. En una cacerola, vierta la masa de bayas sin piel con agua y hierva en la estufa durante unos 10 minutos. Después de eso, filtramos y trituramos la masa para deshacernos de las semillas.

Mezcle el caldo de frutos rojos con azúcar y revuelva. Ya se envía un caldo dulce al fuego para que hierva durante 15 minutos. A continuación, rellenamos nuestras grosellas con esta masa y dejamos durante 8 horas. Transcurrido el tiempo, vertimos el líquido en una cacerola y volvemos a hervir durante unos 15 minutos, tras lo cual volvemos a las bayas por otras 8 horas. La última vez que la mermelada se ha hervido durante 15 minutos, después de lo cual se divide en frascos preparados y se retuerce.

Mermelada de grosella y kiwi

Se puede hacer una verdadera bomba de vitaminas, e incluso con un sabor increíble, a partir de la misma grosella espinosa con la adición de kiwi aromático dulce. Para esta receta de mermelada de grosella y kiwi necesitarás:

• Grosellas maduras - 300 g;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Kiwi - 1 pieza

Lavamos las bayas con agua corriente, después de lo cual eliminamos las colas no deseadas. Vierta las bayas terminadas en un tazón y agregue azúcar. Mientras se infunden las grosellas y se deja entrar el jugo, pela el kiwi. Tenga en cuenta que para un sabor más rico de la mermelada, se toma kiwi maduro. Corta la pulpa de la fruta en cubos pequeños y envíala a la grosella espinosa cubierta de azúcar.

Vertimos agua allí y enviamos la masa al fuego. Después de hervir el contenido del recipiente, reduzca el fuego a bajo. Cocine el manjar a fuego lento durante 40-50 minutos. Colocamos la mermelada terminada en los bancos después de que se haya enfriado por completo. El resultado superará todas las expectativas: la mermelada tendrá un color verde brillante con motas negras de las semillas de kiwi. Y el sabor será dulce y amargo. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella espinosa con bayas enteras

A veces quieres hacer mermelada para que toda la grosella permanezca sana y salva. Para que no hiervan y ni siquiera se agrieten, debe seguir la siguiente receta. Para hacer mermelada de grosella espinosa con bayas enteras, debe tomar:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• Agua - 0,5 litros.

Puede preparar las latas de inmediato para unirlas. A continuación, pasamos a la preparación de las bayas: clasificamos las grosellas y las enjuagamos, arrojándolas a un colador. Después de que toda el agua sea un vaso, debe pinchar cada baya por separado con una aguja. Esto los ayudará a permanecer intactos durante el procesamiento térmico. Además, las bayas conservarán no solo su forma, sino también su sabor.

A continuación, poner las grosellas en una cacerola, agregar allí el azúcar y reservar. Después de 8 horas, vierta agua en la sartén y revuelva la masa. Enviamos la cacerola al fuego y cocinamos el almíbar a fuego lento hasta que se disuelva todo el azúcar. Luego retire del fuego y deje las grosellas en almíbar de azúcar durante 20 minutos.

Ahora enviamos la masa al fuego por segunda vez y la dejamos hervir. Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie, retire inmediatamente y coloque la mermelada en los frascos. Después de apretar las tapas de estaño, enviamos los espacios en blanco enfriados al sótano para el invierno.

Mermelada de grosella espinosa a través de una picadora de carne

Para hacer la mermelada más espesa y para acelerar el proceso de cocción, el quittin también se puede usar en la receta de un manjar retorcido. Y para darle sabor, agregue frambuesas, moras o fresas. Entonces, para la mermelada de grosella, pasamos los siguientes productos a través de una picadora de carne:

• Grosella espinosa - 3 cucharadas;
• Azúcar - 3.5-4 cucharadas;
• Vainilla al gusto;
• Frambuesas - 1 cucharada

Clasificamos las bayas, nos deshacemos de la basura y enjuagamos. Cuando hay agua de las bayas, las enviamos a una picadora de carne o licuadora, retorciéndolas en puré de papas. Luego mezcle la masa en un bol con azúcar. En este caso, los platos deben estar esmaltados y la espátula debe ser de madera. Cubre el bol con una toalla y deja el azúcar triturado durante 4 horas. Durante este tiempo, la masa debe mezclarse un par de veces.

Transcurrido el tiempo, agregue frambuesas, vainilla a los ingredientes y mezcle un poco, agitando el bol de lado a lado. Ahora puede enviar el recipiente con la masa de bayas a la estufa y llevarlo a ebullición. Luego, la mermelada se cocina durante solo 5 minutos. Al mismo tiempo, puede quitar periódicamente la espuma. Después de completar la etapa de cocción, la mermelada se coloca en frascos y se envía al almacenamiento.

Mermelada de grosella espinosa con gelatina

Para un mayor espesor, puede agregar un agente gelificante a la golosina. Para una receta de mermelada de grosella espinosa con gelatina, necesitará:

• Bayas - 1 kg;
• 100 g de azúcar;
• Agua - 250 ml;
• Gelatina - 100 g;
• Vainilla - 1 barra.

Como con cualquier otra receta, el primer paso es preparar las bayas. Se recomienda tomar grosellas verdes. Clasificamos las bayas, eliminamos los escombros, las hojas y luego enjuagamos. Enviamos agua al fuego en una cacerola con azúcar. Cuando el almíbar hierva, agregue las bayas al recipiente y, reduciendo el fuego, cocine por unos 10 minutos, después de eso, debe dejar enfriar la golosina.

Agregue vainilla y gelatina a las bayas ya enfriadas. Vuelve a poner la sartén en el fuego a fuego alto y, cuando la mezcla hierva, cocina por 4 minutos. Al mismo tiempo, la mermelada debe mezclarse todo el tiempo. Luego colocamos el manjar aún caliente en frascos esterilizados y lo enrollamos. ¡Todo, el plato está listo!

Mermelada de grosella en una panificadora

Es mucho más fácil cocinar con la tecnología milagrosa moderna. Por lo tanto, incluso puede cocinar mermelada de grosella en una panificadora. Esto liberará mucho tiempo, que será útil para otras cosas importantes, ¡tenemos muchas de ellas! Para cocinar tomamos:

• Grosellas - 450 g;
• Azúcar - 450 g;
• 25 g de limón.

Cocinar es tan fácil como pelar peras. Las grosellas deben clasificarse, eliminar las hojas, las colas y los desechos pequeños, y luego enjuagar las bayas con agua corriente. Cuando las bayas, arrojadas en un colador, estén secas, viértalas en el recipiente de la máquina de pan. Ahora estamos preparando el limón; hay que lavarlo y picarlo, cortarlo en tiras finas. Al mismo tiempo, no pelamos la cáscara, también entra en la mermelada, pero le quitamos las espinas.

Cubre las grosellas con pajitas de limón y azúcar. Ahora colocamos el bol en la panificadora y configuramos el modo "mermelada". Eso es todo, tu ayuda en la cocina ya no es necesaria. El asistente eléctrico se encargará del resto por su cuenta. Cuando la mermelada esté lista, su "cocinero" le informará con una señal sonora. Solo queda distribuir el manjar entre las latas preparadas y enrollar.

Mermelada de canela y grosella espinosa

La mermelada de agrus sabe un poco a mermelada de uva. Puede agregar un sabor especial a la golosina agregando canela. Para hacer una inusual mermelada aromática de grosella espinosa y canela, tome:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• Canela - 5 g;
• Agua - 1/2 cucharada;
• Azúcar - 1,5 kg.

Clasificamos las grosellas, enjuagamos y eliminamos las colas y los tallos. Coloque las bayas lavadas en un colador para verter el agua. Luego, cada baya debe cortarse por la mitad por separado. Enviamos las grosellas picadas a la sartén y las cubrimos con azúcar granulada. Vierta el agua preparada allí y déjela por un día para obtener jugo de las bayas.

Al día siguiente, agregue la canela a la sartén, mezcle todo bien y envíela al fuego. Hervir la masa a fuego lento durante 5 minutos después de hervir, revolviendo la mermelada de bayas todo el tiempo con una espátula de madera. Luego, apagando el fuego, dejamos que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente.

Ahora necesitas volver a hervir la mermelada ya enfriada. Esta vez, la sartén está en el fuego durante unos 15 minutos, durante este tiempo también se remueve la masa. Después de la segunda cocción, la golosina se enfría por completo. Ahora se puede distribuir entre bancos. La mermelada se almacena en el frigorífico o en el sótano.

Mermelada de grosella negra: cinco minutos

A pesar de que la grosella espinosa es una baya agria y ácida, es una excelente mermelada. También es útil. Y no es necesario cocinarlo en varias pasadas y pasar más de un día en la cocina a la vez. Puedes hacer una mermelada de grosella negra de cinco minutos. Para esto tomamos:

• Azúcar - 1 kg;
• Grosellas negras - 1 kg;
• Agua - 1.2 cucharadas. (se puede reemplazar con jugo de manzana).

Lavamos las bayas y las ponemos en un colador. También limpiamos las grosellas de los tallos y colas. Ahora llene el azúcar en una cacerola con agua (jugo). Cada baya debe perforarse con una aguja (preferiblemente un palillo de dientes). Para ahorrar tiempo, simplemente puede triturar las grosellas suavemente. Luego vierte las bayas en una cacerola con almíbar de azúcar y prende fuego.

La masa debe calentarse a 90 ° C, no más. Al mismo tiempo, asegúrese de que las bayas con azúcar no se peguen al fondo y no se quemen. Para hacer esto, debes revolver el contenido de la sartén todo el tiempo. Tan pronto como las bayas estén lo suficientemente calientes, apague la estufa y deje reposar las grosellas durante unos 5 minutos, en ese momento revuelva periódicamente el contenido.

Ahora puedes poner la mermelada en frascos (esterilizados) y sellar con tapas de hierro. ¡Buen provecho!

Mermelada de grosella espinosa con gelatina

La mermelada espesa se puede hacer no solo con gelatina. Para esto, también es ideal usar zhelfix, un agente gelificante especial sobre una base natural. Es de dos tipos: en una proporción de 1: 1 y 2: 1 (hay más fruta que dos veces azúcar). La pectina natural preservará el sabor natural y las características externas de las bayas, mientras ahorra azúcar granulada y conserva todas las vitaminas.

Ingredientes para la mermelada de grosella espinosa con gelatina:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• Zhelfix 1: 1 - 1 sobre (20 g);
• Azúcar - 1 kg.

Clasificamos las bayas, enjuagamos y vertemos en una cacerola. Puede dejar la grosella espinosa entera, o puede molerla con una licuadora o en una picadora de carne. Ponga a un lado la cacerola con el puré de frutos rojos. A continuación, mezcla la gelatina con un par de cucharadas de azúcar. Viértelas en una cacerola y envía todo a la estufa, revolviendo. Cuando hierve la masa, enviamos el azúcar restante. Después de revolver, vuelva a hervir y cocine por un par de minutos. Después de eso, retire la espuma de arriba y vierta la mermelada espesa en frascos limpios y secos esterilizados. La mermelada enfriada se asemeja a la mermelada o gelatina real. Incluso se puede untar sobre pan. ¡Disfruta tu té!

Mermelada de perlas de grosella espinosa

Esta mermelada puede resultar familiar con otros nombres, por ejemplo, también se la llama real. Un punto culminante, o más bien una perla en la receta, es el relleno de grosellas con nueces. Para preparar una golosina, debe tomar:

• Grosellas (verdes, inmaduras) - 1/2 kg;
• Nueces (nueces) - 250-300 g;
• Agua - 1/2 l;
• Azúcar - 1 kg;
• Badian - 1-2 estrellas.

Se deben clasificar las grosellas lavadas y quitar los tallos de las bayas. Luego, con cuidado, sin dañar la baya, retire el núcleo con semillas de la grosella. Ahora la parte más difícil: debes rellenar cada baya con un trozo de nuez. Cuando termine el trabajo de joyería, deje las bayas a un lado y prepare el almíbar.

En una cacerola, mezcle el azúcar y el agua y envíelos al fuego. Cocine hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo a fuego lento. El almíbar debe ser transparente. Vierta nuestras grosellas rellenas con almíbar caliente, dejándolas en infusión durante la noche. Al día siguiente, echa el anís estrellado a la sartén con los ingredientes y vuelve a ponerlo al fuego.

Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento y retirar inmediatamente. Deje reposar un poco la mermelada, luego puede obtener el anís estrellado y verter la delicadeza de la perla en los frascos. Deberían salir unos 3 tarros de 0,5 litros.

Mermelada de grosellas con irga

Las grosellas se pueden sombrear ligeramente con bayas de sirgi azucaradas, que crearán un sabor único y especial. Para hacer mermelada inusual necesitarás:

• Grosella espinosa - 1 kg;
• Irga - 1 kg;
• Azúcar - 400 g.

Lavamos las bayas con agua corriente y las clasificamos, quitando ramas, tallos y hojas. Para cocinar, tome una cacerola con lados y fondo gruesos. Le ponemos una capa de irgi, sobre la que echamos encima la mitad del azúcar. La siguiente capa son las grosellas, que también se espolvorean encima con la mitad restante del azúcar.

Entonces las bayas reposan durante aproximadamente una hora, liberando el jugo. Luego ponemos la sartén al fuego, le echamos agua y esperamos a que hierva. Después de eso, reducimos el fuego y cocinamos durante 40 minutos, revolviendo la mermelada de vez en cuando. En esta etapa, puede ajustar la dulzura de la golosina. Puede agregar jugo de limón 15 minutos antes del final de la cocción si desea una mermelada más agria.

Cuando la mermelada terminada se haya enfriado a temperatura ambiente, se puede verter en frascos esterilizados y sellar. ¡Disfruta tu té!

Grosella es una baya muy valiosa. Tiene un alto contenido calórico. Pero gracias al efecto curativo sobre el metabolismo y los órganos del tracto gastrointestinal, las grosellas a menudo se prescriben en la nutrición dietética. También es útil para la anemia, reacciones alérgicas, mal funcionamiento de la vesícula biliar y estreñimiento. El contenido de pectina en las grosellas permite que esta baya elimine sustancias nocivas, en particular toxinas, del cuerpo. También alivia las grosellas de los compuestos radiactivos.

Las grosellas deben recolectarse ligeramente verdes: la mermelada de tales bayas, con el proceso de cocción correcto, tendrá un hermoso color verde. Pero las grosellas se usan no solo para hacer mermelada. También se utiliza para hacer compota, mermelada, gelatina, vino, adobo, salsa y más.

Mermelada de grosella espinosa - utensilios de cocina

Para hacer mermelada de grosella espinosa, debe tomar ollas de esmalte limpiadas con soda; el esmalte no interactuará con las bayas durante el proceso de cocción.

Los frascos de vidrio en los que se enrollará la mermelada también deben limpiarse con soda y luego hervirse. Tal mermelada debe cubrirse con tapas de hojalata.

Mermelada de grosella espinosa - preparación de frutas

Para hacer mermelada, se recomienda utilizar bayas de botella verdes (verdes). Durante la preparación, se limpian y lavan. Para quitar las semillas, se pinchan las bayas pequeñas y medianas, mientras que las grandes deben cortarse y retirarse con una horquilla a través del corte. Después de eso, las bayas de grosella deben colocarse en agua fría durante 20-30 minutos y luego desecharse en un colador.

Mermelada de grosella espinosa - receta 1

Esta sabrosa receta de mermelada de grosella espinosa es bastante problemática. Pero la mermelada resulta espesa y muy sabrosa. Para prepararlo, necesitará 1,5 kilogramos de azúcar por cada kilogramo de bayas frescas.

1. Agregue agua a una cacerola y aproximadamente 10 piezas de hojas frescas de cereza y hiérvalas durante 5 minutos; esto permitirá que las grosellas retengan su color verde.

2. Luego se quitan las hojas y el caldo resultante se usa para preparar una concentración de almíbar de azúcar al 40%. Es decir, se agrega medio kilogramo de azúcar a 700 mililitros de agua y se hierve el caldo hasta que esté completamente disuelto.

3. En el almíbar filtrado, cuya temperatura debe ser de aproximadamente 80 ° C, es necesario colocar las bayas peladas y lavadas. De esta forma, deben dejarse reposar durante 5 horas.

4. Directamente, el proceso de cocción de la mermelada de grosella se lleva a cabo en cuatro pasos: después de cada cocción, es necesario dejar reposar la mermelada durante al menos 5 horas. Antes de cada cocción, se deben quitar las bayas del almíbar y agregar aproximadamente un cuarto de kilogramo de azúcar (el azúcar que queda después de preparar el almíbar debe dividirse en 4 partes). Después de agregar el azúcar, el almíbar debe hervirse durante 10 minutos, luego poner las bayas en el almíbar y mantener el fuego durante aproximadamente 5 horas.

5. Durante la última y cuarta cocción, la mermelada debe hervirse hasta que esté tierna. Y al final, agregue vainillina a la mermelada de grosella espinosa a razón de 50 miligramos de vainillina por kilogramo de mermelada.

6. La mermelada lista, aún en estado de ebullición, debe empaquetarse en frascos secos calientes y sellados herméticamente. Luego, debes dar la vuelta a las latas y enfriarlas.

Mermelada de grosella espinosa - receta 2

Puedes hacer mermelada de grosella espinosa con frambuesas. Esto requerirá 700 gramos de grosellas y 300 gramos de frambuesas, 1,5 vasos de agua y 1,25 kilogramos de azúcar. La mermelada de grosella espinosa se hace así.

1. Es necesario hacer almíbar de azúcar utilizando todo el azúcar en un vaso y medio de agua.

2. Las grosellas y las frambuesas deben sumergirse directamente en el almíbar hirviendo. Tienes que cocinarlos de una vez.

3. Vierta la mermelada terminada en frascos preesterilizados y enrolle las tapas.

Mermelada de grosella espinosa - receta 3

Puedes hacer mermelada de grosella espinosa con nueces. Esta receta también se llama moldava. En particular, se deben utilizar alrededor de un kilo y medio de azúcar, un vaso y medio de agua y alrededor de 100 nueces por kilogramo de grosellas.

1. Las grosellas grandes y duras deben lavarse, quitar las semillas con una horquilla a través del corte lateral. El jarabe de azúcar debe prepararse en paralelo.

2. Los granos de nuez deben freírse ligeramente en una sartén y luego picarse finamente. Es con estas nueces que debes rellenar con cuidado las bayas de grosella espinosa.

3. Las grosellas rellenas resultantes se deben verter con jarabe de azúcar caliente. Luego, déjelo hervir. Y luego, durante 8-10 horas, colóquelo en un lugar frío.

4. Luego, la mermelada se debe volver a poner al fuego y cocinar hasta que esté tierna.

Mermelada de grosella espinosa - receta 4

Puedes hacer mermelada de grosella espinosa con naranjas. Para preparar cada kilogramo de grosellas, necesitará un kilogramo de azúcar, así como 1 naranja.

1. Las grosellas lavadas y la naranja pelada deben pasarse por una picadora de carne (también puede usar un exprimidor).

2. Agrega azúcar a la masa resultante, luego calienta un poco, pero no permitas el proceso de ebullición, solo para disolver el azúcar.

3. El atasco resultante se puede cerrar, solo queda ponerlo en frascos preparados.

Para preservar el color de la botella de las bayas en la mermelada, al preparar el jarabe de azúcar, agregue 10 piezas de hojas frescas de cereza en agua fría. Hervir durante 5 minutos y retirar. Y luego agregue las bayas. Una técnica tan simple le permitirá permanecer verde atascado.

Hay muchas recetas, pero he destacado las más populares, aquellas que las amas de casa llevan preparando para la gloria desde hace más de un año.

La mermelada en sí resulta ser de un color muy hermoso, que depende de la variedad de tu arbusto. Entonces, la mayoría de las veces toman una grosella espinosa verde ligeramente inmadura, luego realmente resulta ser esmeralda. Y si toma frutos rojos o maduros, entonces su color será ámbar.

Tal manjar se conoce desde hace mucho tiempo, muchos pueden recordar cómo las abuelas sentaron a toda la familia en la mesa, armaron a todos con cucharas y comenzó la rutina. Debido a que cada baya se cortó por la mitad, las semillas se quitaron con un mango. Además, era importante que la fruta no se rompiera. Esta acción podría durar todo el día.

En general, no todos están ahora listos para realizar tales hazañas para la gloria del invierno, por lo que seleccioné opciones de cocción más simples y le diré cómo hacer las frutas enteras después de cocinarlas.

Entonces, hay varias opciones para hacer mermelada real. Como describí anteriormente, hace varias generaciones, cada baya se cortó y se limpió de semillas. Así es como se vería.

Ahora las amas de casa modernas no tienen tiempo para esto. Porque de la casa de campo traes más de un kilo de fruta y, a veces, la cuenta se va a los baldes. Pruébalo, limpia todo! Además, cuando es necesario hacer, y algo más.

Por tanto, simplificaremos el proceso: basta con perforar la piel de cada baya con una aguja o un palillo. Entonces el almíbar caliente no lo romperá, pero la fruta permanecerá intacta.

Por la misma razón, prepararemos este manjar de acuerdo con el principio de fermentación, a menudo también se le llama "Pyatiminutka".

• Grosella espinosa - 2 kg
• Hojas de cerezo - 15-20 piezas
• 4 tazas de agua (1 taza = 250 ml)
• Azúcar granulada - 2,5 kg

Primero prepara una infusión de hojas, para ello vierte cuatro vasos de agua en un cazo.

Repartimos el yeso en él y lo dejamos hervir. Después de eso, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento la infusión durante 15 minutos.

Vamos a clasificar las bayas, despegándolas de las colas. Puedes hacer esto con tus uñas, cuchillo o tijeras.

Luego perforamos cada cosa con un palillo. Esto es necesario para que la pulpa absorba el almíbar y permanezca en la masa y en la mermelada entera. De lo contrario, durante la cocción, la cáscara puede reventar, la pulpa con semillas saldrá y la apariencia de la mermelada será turbia.

Durante este tiempo, preparamos nuestra infusión, sacamos las hojas con una espumadera y las reservamos.

Y bajemos el azúcar al líquido. Ponemos al fuego y hervimos, revolviendo, para que los cristales de azúcar se disuelvan más rápido.

Para evitar que la baya reviente, es mejor comenzar a verter el almíbar caliente con una taza o un cucharón. Entonces, las frutas se calentarán gradualmente y permanecerán hermosas.

Dejamos el recipiente con la masa de bayas durante 7 horas, y luego lo ponemos a fuego moderado y hervimos.

Revuelva muy suavemente para no dañar la fruta. Hervir durante 5 minutos y dejar reposar de nuevo durante 6-7 horas. Luego hervimos durante 5 minutos. Deja enfriar nuevamente por 6 horas y luego agrega las hojas de cereza.

Estamos preparando nuevamente una sesión de cinco minutos.

Y lo vertimos en un recipiente esterilizado listo para usar.

Mermelada de grosella espinosa esmeralda para el invierno.

Todo el mundo ama la mermelada de grosella espinosa esmeralda. A menudo viene sin aditivos y tiene dos ingredientes principales: fruta verde y azúcar granulada. Estos componentes son suficientes para hacer un sabroso manjar. Y debido al hecho de que la baya contiene pectina, se vuelve espesa, como mermelada.

Para un kilogramo de fruta necesitas:

• agua - 150 ml
• 1,3 kg de azúcar granulada

Recolectamos bayas del arbusto, las clasificamos y arrancamos las ramas.

Enjuagamos las frutas con agua tibia.

Ahora hacemos agua dulce y almibarada, para esto vertimos un tercio de un vaso de agua en una cacerola y disolvemos un kilogramo de azúcar en ella.

Cuanto menos agua, más espesa será la consistencia de la mermelada.

Comenzamos a cocinar el almíbar hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Y rellénalas con nuestras bayas.

Encendemos el fuego más lento. Y languidecemos durante 10 minutos, revolviendo con agitación, sin usar una espumadera, para que la piel ablandada no se rompa.

Y lo vertimos en un recipiente esterilizado.

Cómo hacer mermelada real con nueces

En cuanto a la intensidad del trabajo, la opción con nueces supera a todas las recetas. Y no le insto a que cocine un cubo entero de bayas usándolo. Pero, si procesa al menos un kilogramo de esta manera, en invierno obtendrá una nueva razón para elogiar y recompensarse con un manjar tan verdaderamente real.

Para el aroma, puede agregar una inflorescencia de anís o clavel.

Ingredientes:

• Grosella espinosa verde - 1 kg
• Granos de nuez - 1/2 taza
• 1,5 kg de azúcar granulada
• 1,5 tazas (375 ml) de agua

Cada baya debe procesarse: debe cortar todas las colas y luego, en el lugar del tallo, sacar las semillas de cada fruta con un alfiler.

Luego insertamos un trozo de nuez en este agujero.

Todos sabemos que los frutos secos no son baratos en estos días, por eso propongo dividir cada nucleolo en al menos 4 partes.

Dejamos las frutas rellenas por ahora y vamos a preparar el almíbar.

Vierta agua fría en una cacerola profunda y vierta todo el azúcar, póngalo todo al fuego y hierva, revolviendo de vez en cuando.

Al revolver, el azúcar no debe quedar en el fondo.

Luego vierte las bayas rellenas con masa de azúcar (casi caramelo) y espera a que se enfríen un poco. Luego metemos esta masa en el frigorífico durante la noche para que el almíbar empape bien las frutas y se infunda la mermelada.

Preparamos los frascos y las tapas, sacamos la sartén del refrigerador y hervimos las bayas durante 8 minutos. Luego, en caliente, llenamos los frascos.

Damos la vuelta al recipiente, lo envolvemos en toallas y lo dejamos por un día.

Receta en video de mermelada real con limón y naranja

Las grosellas no pueden presumir de su sabor brillante, por lo que a menudo se le agregan cítricos o especias.
Encontré una maravillosa receta en video donde una simpática mujer cuenta una versión de su preparación con limón y naranja. Me gustó mucho, así que te lo recomiendo a ti también.

En Internet, encontré recetas en las que se quitaba la ralladura de la fruta y solo la pulpa entraba en la mermelada. Alguien, por el contrario, se comió el interior y secó la corteza, la cortó finamente y la envió a la mermelada. En general, definitivamente hay suficientes ideas para experimentos.

Cómo hacer mermelada de grosella espinosa viva (sin hervir)

Dicen que en términos del contenido de ácido ascórbico (vitamina C), las grosellas se equiparan a las grosellas negras. Por supuesto, también contiene muchos otros microelementos útiles, pectina y vitaminas. Pero, durante la cocción, se destruyen muchos elementos, por lo que ahora es tan popular cocinar mermelada viva, es decir, sin cocinar. Por supuesto, solo se conserva en el frigorífico o congelador. Pero, por otro lado, cubre con creces cualquier suplemento dietético comprado con su composición enriquecida.

Para esta receta, tome una naranja, pero también puede sustituirla por un plátano. El sabor será sorprendentemente diferente.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• 800 g de azúcar granulada
• 1 naranja pequeña

Limpiamos cada baya de grosella espinosa de las colas. Cortar la naranja en rodajas sin pelar y quitarle las semillas. Enviamos bayas y una naranja a una licuadora o picadora de carne y las trituramos para que no queden partes grandes.

Rellenamos la masa con azúcar y mezclamos. Lo dejamos reposar durante al menos 3 horas, luego todos los cristales se disolverán y entrarán en el almíbar.

Este manjar vale en el frigorífico o en el congelador.

Una receta sencilla con grosellas

La mermelada con la adición de grosella se convierte en un tono muy hermoso. Para preservar el color esmeralda de las grosellas, use una variedad blanca.

Ingredientes:

• 1 kg de grosella espinosa
• 0,3 kg de grosellas
• Agua - 250 ml
• 1,8 kg de azúcar

Lavamos las grosellas y las limpiamos de todo lo superfluo.

Lavamos las grosellas y las descartamos en un colador.

Cocinar el jarabe de azúcar. Enviamos azúcar al agua y la hervimos hasta que se disuelva.

Ponga las grosellas y las grosellas en esta masa dulce y caliente.

Déjelo hervir y hierva durante 5 minutos. Luego déjelo enfriar durante 6 horas y vuelva a hervir durante 5 minutos. Y puedes cerrar los bancos.

Mermelada de grosella esmeralda con kiwi

El kiwi le dará un tono verde a la mermelada e incluso le dará una acidez inusual. Para mi gusto, esta receta también se puede llamar royal, porque no tuvo tiempo de aburrirse con su rutina.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1,5 kg
• Kiwi - 4 piezas,
• Azúcar kg / kg. 2 kilogramos

Limpiamos el kiwi de la piel.

Lave las grosellas, clasifique y corte las ramas.

Mezcle las bayas y el kiwi en una picadora de carne.

Es el turno del azúcar granulada, que pasa a las bayas. Ponemos a fuego moderado y cocinamos hasta obtener una consistencia líquida sin inclusiones de cristales.

Recogemos la espuma, revolvemos constantemente y esperamos a que la masa se espese.

Esto puede tardar 40 minutos. Después de enfriar, se volverá aún más espesa.

Y ahora, queridos míos, resumiré y escribiré los matices que afectan el resultado del manjar terminado.

1. Entonces, cuantas más hojas de cereza tenga y más verde sea la grosella, más esmeralda será. El caldo de cereza tiene un rico color hierba, con un hervor prolongado se vuelve marrón.
2. Cuanto más tiempo se asienten las grosellas en el caldo de cerezas, más verdes serán las bayas.
3. Para mantener las frutas intactas, utilice la técnica de fermentación (cinco minutos) y pinche la cáscara de cada fruta con un palillo.
4. Para preservar su integridad, la baya se puede verter en frascos cuando se haya enfriado, para que no se dañe con una espumadera o cucharón y permanezca elástica, transparente y azucarada.
5. Cuando se agregan hojas de cereza, el aroma de la golosina es muy picante y no se necesitan aditivos.
6. Si muele las frutas a través de una picadora de carne, tome una rejilla de alambre grande, de lo contrario será difícil torcer las bayas.
7. Para conservar las vitaminas, cocine la mermelada por no más de 10 minutos a fuego moderado.
8. Tú y yo sabemos que a los microorganismos patógenos les gustan mucho los ambientes agrios y dulces, por eso debemos esterilizar los frascos.
9. Si la mermelada le parece líquida, reduzca a la mitad la cantidad de agua para el almíbar.
10. No reduzca demasiado la cantidad de azúcar, porque la masa de bayas, especialmente si no se ha hervido, puede volverse agria rápidamente.

Me encanta cuando la fruta cambia de verde a aceituna, ¿a ti? No será una pena remojar o cocinar al vapor con tal delicadeza, pero también puedes agregarlo.

Hay algunos tipos de mermeladas, después de haberlas probado muchas veces, nunca las olvidarás. Son difíciles de preparar, pero créeme, merece la pena. La mermelada de grosella espinosa se puede hacer de varias maneras y, en cualquier caso, estará deliciosa, pero "Tsar's Emerald Jam" es algo. Un frasco con tal mermelada se abre solo en los días festivos importantes y se disfruta de cada gota. ¿Quiero probar?

• 1 kg de grosellas verdes grandes (preferiblemente verdes);
• 1 kg de azúcar;
• 0,5 l. agua;
• Hojas de cerezo: dos puñados (20-30 piezas);
• Vodka: cuánto necesita (alrededor de 50-100 gr.).

La parte más lenta de esta receta es preparar las bayas. Es necesario no solo cortar los tallos y las colas, sino también quitar las semillas. Es conveniente hacer esto si las bayas son lo suficientemente grandes, pero si no, no hay necesidad de estética y simplemente perfora cada baya con un palillo de dientes.

Espolvoree las bayas peladas con vodka, puede usar una botella rociadora, pero no las guarde. Las bayas deben estar bien saturadas. Además, el vodka es un excelente conservante y es gracias a él que las bayas no se oscurecen y retienen esa misma esmeralda.

Coloque una cacerola con bayas en el congelador durante 30-40 minutos, luego sáquela del congelador y colóquela en el estante inferior del refrigerador. Por lo tanto, deben reposar durante otras 6-8 horas.

Hervir el almíbar con agua, azúcar y hojas de cereza. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue las grosellas al almíbar hirviendo, espere a que hierva a fuego lento y apague el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la mermelada durante 4-5 horas.

Retirar las hojas de cereza de la mermelada y volver a poner la olla al fuego. Hervir durante 5-7 minutos, después de lo cual la mermelada se puede considerar lista.

Pero este método no es muy bueno si la mermelada está destinada a un almacenamiento prolongado. Por lo tanto, extienda la masa hirviendo en frascos, enróllela y enfríela ya enrollada. Puedes llevarlo al sótano, si tienes uno, o ponerlo en el estante inferior del frigorífico. También es imposible enfriar demasiado rápido, los cambios bruscos de temperatura pueden no soportar los frascos de vidrio y todo el trabajo se irá por el desagüe.

Si todavía tiene una grosella espinosa grande, puede usar la misma receta para hacer otro manjar: una grosella espinosa rellena con nueces.

Ver también: Mermelada de grosella espinosa esmeralda - receta de Irina Khlebnikova.

Mermelada de grosella con nueces

Lave las bayas y corte una pequeña porción de la parte superior. Use un palillo de dientes o un palito plano pequeño para quitar las semillas y la pulpa de la grosella espinosa.

Freír las nueces y rellenar cada baya con un trozo de nuez.

Los siguientes pasos son exactamente los mismos que en la receta anterior.

Al cocinar, debe revolver las bayas con mucho cuidado para no dañarlas. No hierva la mermelada hasta que esté demasiado espesa, se espesará a medida que se enfríe.

Otra receta fantástica de mermelada de grosella espinosa verde, mira el video:

¡Hola! Tus bayas ya están maduras y es hora de preparar una deliciosa mermelada de grosellas para el invierno. Por eso, hoy he preparado para ti recetas sencillas pero deliciosas.

Tal delicia de vitaminas le recordará un verano cálido en invierno. Además, es increíblemente sabroso. Me gusta cocinarlo con la adición de otras bayas o cítricos, cuyas recetas les contaré hoy.

Resulta muy aromático y dulce. Mi goloso está locamente enamorado, así que siempre preparo varios frascos de esta baya para el invierno.

Ya escribí antes sobre cómo hacer mermelada, así que recomiendo echarle un vistazo. También se lo tiene en alta estima en mi familia. Además, también es fácil y sencillo de preparar.

Bueno, hoy, exploremos opciones posiblemente nuevas e interesantes para hacer golosinas de grosella espinosa.

Según esta receta, resulta muy sabroso y dulce. Un verdadero placer para los golosos. Preparado de esta forma, conserva todas sus propiedades vitamínicas. Además, se prepara de forma muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• Azúcar - 1,5 kg

Preparación:

1. Las bayas deben limpiarse de colas y enjuagarse bien con agua corriente.

2. Luego, gírelos a través de una picadora de carne.

3. Agregue azúcar al plato con bayas ralladas y mezcle bien. Luego refrigere durante la noche para disolver el azúcar tanto como sea posible. Puede configurarlo durante el día, pero no menos de 8-10 horas.

4. Después de reposar en el refrigerador, mezcle bien y coloque en frascos esterilizados. Cubra con tapas y guárdelo en su bodega o refrigerador. Y en invierno disfrutarás de un delicioso delicioso con vitaminas.

Cómo hacer mermelada de grosella y naranja sin hervir

Y también prueba este delicioso con una naranja. Resulta una gama de gustos muy agradable. Con la adición de los cítricos, comencé a hacerlo hace relativamente poco y nunca me he arrepentido, porque el resultado resultó ser muy sabroso. Desde entonces, he estado haciendo dos o tres frascos de esta receta todo el tiempo. ¿Por qué tan poco? Bueno, porque me gusta hacerlo de diferentes formas, y siempre hay una cantidad limitada de berries. Quiero cubrir todas mis recetas favoritas.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1 kg
• Azúcar - 1 kg
• Naranja - 1 pieza

Preparación:

1. Pele la grosella espinosa de las ramitas y los tallos. Enjuague bien y mezcle hasta hacer puré con una batidora de mano.

2. Ponga azúcar y mezcle bien. Deje reposar por un tiempo, revolviendo ocasionalmente para derretir completamente el azúcar.

3. Cortar las naranjas en rodajas, deshaciéndose de las semillas. Luego muele en una licuadora junto con la cáscara.

4. Combine el puré de naranja con la mermelada y revuelva. En ese momento, el azúcar debería estar completamente disuelto.

5. Ponga todo en frascos esterilizados, haga una almohada de azúcar encima.

6. Cierre todos los frascos con tapa y guárdelos en un lugar fresco. Abra en invierno y deléitese con una mermelada de cítricos fresca con sabor a bayas.

Mermelada de grosella y grosella negra para el invierno.

Aquí hay otra receta bastante interesante y sencilla para hacer nuestro manjar. La menta le da un entusiasmo especial aquí. Tiene un sabor increíble. Intentemos.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 100 gr
• Grosella negra - 400 gr
• Azúcar - 500 gr
• Agua - 100 gr
• Menta - 1 ramita

Preparación:

1. Revise todas las bayas, retire las ramitas, las hojas y los restos pequeños. Enjuague con agua corriente. y seque con una toalla.

2. Coloque las grosellas enteras y 2/3 de las grosellas en una cacerola de paredes gruesas. Pica las grosellas restantes en una licuadora y agrégalas al resto de las bayas.

3. Agregue el azúcar y revuelva bien. Dejar 2 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, la mermelada debe liberar jugo. Luego agregue agua allí y revuelva.

4. Coloque a fuego medio, deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, retire la espuma y cocine durante 5 minutos. Luego retirar, tapar y dejar infundir durante 1,5 horas.

6. Luego ponga todo en frascos esterilizados secos. Enrosque las tapas. Dale la vuelta, cúbrelo con una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Almacene en un lugar fresco.

Una receta sencilla de mermelada de grosella espinosa con limón.

Otra forma con la adición de cítricos. Esta vez tomamos un limón. Deberá almacenar tal manjar en un lugar frío.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 1,5 kg
• Sakha - 2 kg
• Limón - 1 pieza

Preparación:

1. Primero, debes lavar y pelar las bayas de las ramitas, quitar las blandas y estropeadas. Luego, gire todo a través de una picadora de carne. Corta el limón en gajos y también desplázate directamente con la ralladura. Mezcle la masa resultante hasta que quede suave.

2. Transfiera a una cacerola, agregue el azúcar, revuelva y caliente. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.

Recuerda remover para evitar quemar nada.

3. Deje que la mermelada se infunda durante 12 horas. Después de este tiempo, se volverá espeso y cambiará de color a rojizo.

4. Vuelva a ponerlo en la estufa hasta que hierva. Tan pronto como hierva, apague y vierta en frascos esterilizados preparados. Vuelva a enroscar las tapas, deje enfriar y almacene en un área de almacenamiento. Sin embargo, puedes comerlo de inmediato.

Mermelada de tsarskoe (esmeralda) con hojas de cerezo

Esta es una receta clásica de nuestro manjar. Mi abuela también lo cocinaba. Y, por supuesto, recoger y clasificar las bayas era mi deber, como el más "afortunado". Pero comí estas bayas más que otras.

Para esta golosina, tome bayas verdes.

Ingredientes para un tarro de 3 litros:

• Grosella espinosa - 2 kg
• Hojas de cerezo - 2 puñados
• Agua - 1,25 L
• Azúcar - 2 kg

Preparación:

1. Primero, vierta agua en una cacerola, ponga allí las hojas de cereza, cubra con una tapa y ponga a fuego lento. Después de hervir a fuego muy lento, cocine a fuego lento las hojas durante otros 15 minutos.

2. Enjuague las bayas limpias, séquelas y retire los relaves con tallos. Esto se puede hacer con las manos o con unas tijeras. Luego, use un palillo para pinchar las bayas grandes en dos lugares.

3. Durante este tiempo, la infusión tendrá tiempo de prepararse. Saque las hojas y déjelas a un lado por ahora. Vierta azúcar en la infusión, revuelva, ponga al fuego y hierva. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto.

4. Hervir el almíbar muy suavemente, verter un cucharón en las bayas para que no revienten. Revuelva un poco y déjelo por 5-6 horas, puede pasar la noche.

5. Cuando haya pasado este tiempo, poner la mermelada a fuego lento, llevar a ebullición. Cuando hierva, cocine por 2 minutos, revuelva ocasionalmente, pero solo muy suavemente para que las bayas no revienten. Dejar actuar de nuevo durante 5-6 horas.

6. Ponga a fuego lento por segunda vez, hierva y cocine por 1-2 minutos. Luego déjelo actuar de nuevo durante 5-6 horas.

7. Por tercera vez, poner unas hojas de cereza al fuego antes de ponerlo en el fuego. Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar durante 3-4 minutos y retirar del fuego.

8. Ahora prepare los frascos esterilizados y vierta la mermelada en los frascos. Enrosque las tapas, déjelas enfriar y luego colóquelas en un área de almacenamiento. Dado que contiene mucha azúcar, se puede almacenar a temperatura ambiente. Sin embargo, es mejor guardarlo en un lugar fresco.

Cocinar deliciosa gelatina de grosella y frambuesa

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 800 gr
• Frambuesa - 250 gr
• Azúcar - 850 gr

Preparación:

1. Enjuague y clasifique las bayas. No es necesario cortar las colas de las bayas.

2. Triturar las grosellas con un aplastamiento y enviar a la estufa. Enciende un poco de fuego y mientras revuelves, lleva a ebullición. Luego cocine hasta que las bayas estén tiernas.

3. Cuando veas que la piel está suave y deformada, agrega las frambuesas. Vuelva a hervir, luego cocine por 2 minutos y apague el fuego.

4. Coge una cacerola y un colador. Colar toda la mezcla por un colador. Triturar todo a fondo con un machacador hasta que solo queden la piel y los huesos en el colador. Exprime bien el bizcocho y retira el resto del otro lado del colador.

5. Agregue azúcar a la gelatina y revuelva. Luego encienda la estufa, deje hervir, revolviendo constantemente. El azúcar debe estar completamente disuelto. Quite la espuma mientras cocina. Después de hervir, cocine de 15 a 30 minutos, dependiendo de qué tan espesa desee la gelatina.

Si desea una gelatina más suave, cocine durante 15 minutos. Si necesita una consistencia más espesa, 30 minutos.

6. Después de cocinar, colocar en frascos, tapar y dar la vuelta. Dejar mientras se enfría. Luego guárdelo.

Video sobre cómo hacer una deliciosa mermelada de grosella espinosa.

Para aquellos que nunca han hecho un manjar así y todavía tienen algunas dudas, les sugiero que vean una receta en video muy detallada. Todo aquí es muy claro y accesible, contado y mostrado.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 2 kg
• Azúcar - 2 kg
• 0.5 taza de agua

De hecho, esta receta también se puede llamar clásica. No lleva mucho tiempo prepararlo, pero estoy seguro de que le gustará el resultado. Así que asegúrese de probarlo de esta manera.

Receta de mermelada de grosella espinosa de cinco minutos para el invierno

Una opción muy rápida y que ahorra tiempo. Bueno, por qué los cinco minutos, lo comprenderá del proceso de cocción, que se describirá a continuación.

Ingredientes:

• Grosella espinosa - 700 gr
• Azúcar - 1,5 g

Preparación:

1. Enjuague y clasifique las bayas. Quite las ramitas y los tallos.

2. Agregue el azúcar y caliente hasta que hierva. Esto es de unos 5 minutos. Tan pronto como hierva, retirar del fuego y colocar en frascos. No es necesario cerrar las tapas.

3. Deje que se enfríe, luego tape los frascos y guárdelos en un lugar fresco.

Bueno, eso es todo por hoy, mis queridos lectores. Estoy seguro de que ha encontrado algo que valga la pena para usted. Elegimos una receta para el próximo invierno.

¡Espacios en blanco tan agradables y exitosos! Todo lo mejor para usted.