Scones chinezești cu ceapă verde

Ceapa verde cu ceapa verde

Dacă îți place să faci pâine de casă și tot felul de tortilla interesante, îți sugerez să încerci o rețetă foarte simplă de tortilla de ceapă verde prăjită la tigaie. Aluatul este fără drojdie.

Nu știu dacă chinezii au idee că se numesc chinezi. După părerea mea, nu contează. Principalul lucru este că aceste prăjituri prăjite cu ceapă verde sunt foarte gustoase, există un minim de ingrediente și sunt destul de simple și rapid de făcut.

Compoziția torturilor

pentru 12 prăjituri

• Făină - 225 g (în pahar - 160, adică puțin mai puțin de 1,5 pahare) + puțină făină pentru întinderea aluatului;
• apă clocotită - 150 ml;
• Sarat la gust;
• Ulei de susan (sau alt ulei vegetal. De exemplu - floarea soarelui, măsline, nucă) - 1 linguriță (în aluat) + 2 lingurițe (pentru lubrifiere);
• Ceapa verde - putina (bunchet mic);
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească

• Cerne făina. Adăugați 1 linguriță. ulei de susan, sare (am pus 2-3 ciupituri mici). Se toarnă apă clocotită peste și se amestecă cu o lingură până se formează fulgi.
• Când aluatul devine cald (se răcește puțin), frământați-l cu mâna, frământând până se omogenizează. Rulați o minge din aluat. Se acopera cu un servetel si se lasa 20-30 de minute.
• Clătiți ceapa verde, uscați. Tăiați în bucăți mici.
• Făină suprafața de rulare și sucitorul. Se intinde aluatul (se presara cu faina) in forma de dreptunghi de 2-3 mm grosime.
• Se unge aluatul rulat cu 2 linguri. ulei de susan. Se presară cu ceapă verde. Rulați aluatul într-un rulou strâns. Și tăiați-l în 12 bucăți.
• Conectați fiecare piesă la capete. Din nou - rulați într-o minge și rulați într-o prăjitură (8-10 cm în diametru). Dacă dintr-o dată prăjiturile se lipesc de un sucitor sau de o placă, adăugați puțină făină (dar nu exagerați - excesul de făină se va arde).
• Turnați ulei de gătit într-o tigaie largă (strat = 1 cm). A se încălzi. Pune tortilla într-o tigaie, prăjește pe ambele părți la foc mediu până se rumenește.
• Puneți prăjiturile finite pe un prosop de hârtie (pentru ca excesul de grăsime să fie absorbit). Se serveste fierbinte cu un ceai negru tare si dulce.

Cred că vei fi mulțumit de rezultat. Tortilele cu ierburi sunt gustoase și satisfăcătoare! Sunt făcute cu alimente slabe. Și sunt bune ca pâine pentru felurile principale și ca aliment independent pentru o gustare.

Poftă bună!

Din ce sunt făcute tortillas Opțiune de umplutură: ierburi, usturoi și brânză Adyghe Făina cernută este umplută cu aer, mai liber
Preparam ingredientele aluatului cu apa clocotita Se amesteca totul cu o lingura (cu mainile fierbinti) Se ruleaza aluatul intr-o bila
Lăsați aluatul să stea, se răcește Întindeți pensula pentru aluat cu ulei Ceapa verde (tocata)
Opțiune de umplere tortilla - brânză (usturoi, brânză Adyghe, mărar) Se presară aluatul cu ceapă verde Tăiați rulada rulată în 12 bucăți
Ciupiți la capete (pentru ca arcul să nu cadă) Rotiți fiecare piesă într-o minge Aplatizați fiecare minge cu palma sau întindeți-vă
Prăjiți prăjiturile Prăjiți pe ambele părți. Prosopul de hârtie va absorbi excesul de grăsime

Tortilele gata sunt eliberate de excesul de ulei pe un prosop de hârtie

Tortile delicioase cu brânză, usturoi și ierburi.

Scones chinezești cu ceapă verde

Ceapa roșie, crocantă, cu ceapă verde, este servită ca gustare în aproape toate restaurantele din China. Se consumă cu sos de soia sau chili. Sunt apetisante singure, fără nici un fel de dips, topping-uri sau umpluturi. Crusta crocantă și textura moale din interior, aroma ușor sărată a pâinii combinată cu parfumul de ceapă verde - rețeta pentru astfel de prăjituri a fost transmisă din generație în generație în China.

Ingrediente:

225 g faina
150 ml. apă clocotită
1 lingura ulei de susan (cu adevărat închis, parfumat) sau pe gustul tău
4 (pene sau crenguțe, în general, numărăm după părțile albe) ceapă verde


Proces:

1. Cerneți făina într-un castron. Adăugați sare, ulei de susan și apă clocotită.


2. Amestecați rapid amestecul cu o lingură(e) de lemn până când toată făina este umedă. Aluatul se va aduna în fulgi ca în fotografie:

3. Lăsați conținutul vasului să se răcească ușor și frământați aluatul cu mâinile până se omogenizează. Se rulează într-o bilă, se întoarce într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea 20-30 de minute.


4. În timp ce aluatul se odihnește, se spală și se toacă ceapa verde. Cantitatea este la discreția dvs. Mi-au luat 4 ramuri.
5. Presărați făină pe suprafața de lucru. Întindeți aluatul într-un dreptunghi/pătrat de 2-3 mm grosime. Ungeți cu ulei vegetal la alegere (floarea soarelui, porumb, susan, sau dacă vă place mai picant - ulei de chili). Am folosit porumb. Se presara cu ceapa deasupra.


6. Rulați strâns aluatul umplut într-un rulou și tăiați-l în 12 bucăți.


7. Ciupiți fiecare bucată pe ambele părți, aplatizați nodul rezultat cu palma și rulați-l într-o prăjitură subțire de aproximativ 10 cm în diametru.




8. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie (nu-ți pare rău, prăjitura trebuie să aibă o crustă crocantă) și se încălzește la foc mediu. Puneți prăjiturile într-o tigaie (untul trebuie să clocotească cu bule mici albe la marginile prăjiturii) și prăjiți până se rumenește. Apropo, am încercat să-l prăjesc în ulei de chili - de asemenea, minunat. Acest ulei conferă prăjiturii o ușoară înțepătură.


Serviți cu preparate chinezești. Deși e foarte bun cu borș))
Cel mai delicios este să mănânci tortilla fierbinți, în căldura căldurii.
Foarte rapid si delicios! Nici măcar nu mă așteptam)) Și, de asemenea, după ce am încercat, mi-am dat seama brusc că gustul prăjiturii este practic același cu cel pe care l-am mâncat în restaurantul meu chinezesc preferat. Noroc! :-D
Poftă bună!!

Pâinea cu ceapă este o alternativă excelentă la pâine.

Poate fi copt la cuptor sau prăjit într-o tigaie, făcut din aluat azimă sau cu drojdie, folosit singur sau în completare cu alte preparate.

Există o mulțime de opțiuni, precum și rețete de gătit.

Să ne răsfățăm cu prăjituri cu ceapă?

Prajituri cu ceapa - principii generale de gatit

Ceapa pentru tortilla se poate folosi ceapa sau pene verzi. Adesea, ouăle fierte sunt folosite în supliment. Toate ingredientele sunt tocate, apoi adăugate în aluat sau folosite ca umplutură. Dacă se folosește ceapă, uneori se prăjește în ulei. Penele verzi nu au nevoie de tratament termic preliminar. Trebuie doar spălate și tăiate.

Pe lângă ceapă și ouă, pun în prăjituri:

diverse condimente;

Ulei și alte grăsimi;

Smântână, maioneză;

Tot felul de verdeturi.

Compoziția umpluturii și a aditivilor din multe rețete poate fi modificată la discreția dumneavoastră. Aluatul pentru tortilla se poate face drojdie sau azimă cu chefir, apă minerală sau plată. Uneori se folosește aluat achiziționat, mai des foietaj.

Tortila uzbecă cu ceapă la cuptor

Rețeta de pâine națională uzbecă cu ceapă, care poate fi gătită cu ușurință la cuptor. Aluat de drojdie pe apă. Rețeta de ceapă folosește ceapă.

Ingrediente

1 lingura drojdie;

1 pahar cu apa;

70 ml ulei de floarea soarelui;

1 ceapă mare

300-350 de grame de făină;

Seminte de susan optional;

Un praf de zahar.

Pregătirea

1. Combina apa calda cu un praf de zahar, drojdie si trei linguri de faina. Lăsăm o jumătate de oră.

2. În timp ce aluatul se acidifică, curățați și tocați capul de ceapă. Puteți folosi o mașină de tocat carne, combinați sau tăiați cu un cuțit. Dar piesele ar trebui să fie mici.

3. Adăugați câteva vârfuri de sare, turnați uleiul. Este foarte important să folosiți ulei nerafinat cu aromă de floarea soarelui. Pe el, prăjiturile sunt mult mai gustoase.

4. Ramane sa adaugam faina cu ceapa tocata. Lăsați aluatul să stea cald timp de o oră.

5. Porniți cuptorul la 200 de grade.

6. Împărțiți aluatul în 5 bucăți și formați din fiecare o prăjitură rotundă cu mâinile noastre. Grosimea nu este mai mică de 1,5 centimetri. Crumpets se vor dovedi a fi mici în diametru.

7. Trimiteți pe o tavă de copt unsă, stropiți cu susan și coaceți.

Cepți rapidi cu ceapă verde și ou

Reteta de ceai si ou. Vor ajuta dacă rămân brusc fără pâine sau vor ceva gustos.

Ingrediente

1 ou fiert;

5-7 pene de ceapă;

4 linguri faina;

1 ou crud;

4 linguri de chefir;

Un praf de sare si zahar;

1/3 lingurita praf de copt.

Pregătirea

1. Se toaca oul fiert, se toaca ceapa si se pune totul intr-un bol.

2. Bateți un ou crud cu chefir cu un mixer. Sau folosim lapte copt fermentat, iaurt, orice iaurt natural sau produs din lapte fermentat. Chiar și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi va fi potrivită.

3. Se adauga sare si zahar, se adauga praful de copt si faina. Bate pentru un minut.

4. Turnați aluatul peste ceapa cu ou. Se amestecă, acum o facem cu o lingură.

5. Prăjiți prăjiturile mici în ulei într-o tigaie. Rumeniți bine pe ambele părți.

6. Sau turnați pe o formă unsă și coaceți la cuptor la 180 de grade.

Tortila nedospită cu ceapă într-o tigaie

O altă opțiune pentru prăjiturile plate cu ceapă, care se găsesc adesea în bucătăria uzbecă. Aluatul se pregateste pentru ei azimi, ca la galuste. Ceapa este ceapa folosita. Pâinele sunt destul de sărate, se servesc cu orice fel de întâi și al doilea.

Ingrediente

0,26 kg făină;

100 ml apă;

1 lingura de ulei;

1 ceapă.

Pregătirea

1. Se dizolva o lingurita incompleta de sare in lichidul retetei, se toarna ulei vegetal si se framanta un aluat foarte tare cu faina. O punem într-o pungă pentru o jumătate de oră. Nu trebuie să-l trimiteți la frigider.

2. În timp ce aluatul este întins, trebuie să tăiați mărunt ceapa și să amestecați cu un praf de sare. Plecăm.

3. Scoateți aluatul din pungă și împărțiți-l în două părți. Se intinde prajiturile subtiri alternativ, se ung cu ulei si se presara ceapa tocata si sarata. Rulam rulourile.

4. Tăiați fiecare rolă în bucăți de 3-4 centimetri. Puneți partea de ceapă pe masă și întindeți prăjiturile mici.

5. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.

Tortile cu ceapă verde și ouă pe chefir

O variație de ceai verde și tortilla cu ouă foarte interesante, care, de asemenea, nu necesită mult timp sau ingrediente complicate. În loc de chefir, dacă se dorește, luăm orice alt produs din lapte fermentat.

Ingrediente

2 căni de făină;

100 ml ulei;

0,5 căni de chefir;

1 legătură de ceapă;

1 ou fiert;

Pregătirea

1. Sarați un ou crud și bateți cu o furculiță, trimiteți chefir la el, apoi adăugați făină.

2. Frământați bine masa elastică, adăugând picătură cu picătură o lingură de ulei. Lăsați aluatul să stea douăzeci de minute.

3. In timp ce aluatul este infuzat, tocam ceapa si oul, adaugam un praf de sare si amestecam.

4. Întindeți o prăjitură nu foarte mare din tot aluatul, stropiți cu ouă și ceapă verde, luați un sucitor și rulați ușor umplutura în aluatul propriu-zis.

5. Rulați o rolă groasă, tăiată cu șaibe transversale.

6. Scufundați în făină pe ambele părți și întindeți tăieturile. Facem prăjituri subțiri de până la patru milimetri.

7. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l.

8. Prajiti prajiturile pe ambele parti, serviti reci sau calde.

Prajituri de drojdie cu ceapa si branza

O variantă de prăjituri de drojdie foarte aromate cu ceapă care se coace la cuptor. Aluat obișnuit cu lapte. Dar puteți lua orice alte și puteți modela gogoși folosind această tehnologie. Tipul de brânză este, de asemenea, irelevant. Ceapa pentru această rețetă are nevoie de ceapă, este mai bine să luați un soi alb.

Ingrediente

10 grame de drojdie;

450 de grame de făină;

250 ml lapte;

1 lingura sare si zahar.

Pentru umplere:

3 capete de ceapa;

0,1 kg brânză;

3-4 crengute de marar;

1 catel de usturoi;

1 lingura de ulei;

Piper, sare.

Pregătirea

1. Încingem laptele. Aruncăm sare și zahăr în el, diluăm drojdia uscată și adăugăm toată făina. Aluatul nu va curge, dar nici prea strâns.

2. Transferați masa într-o cratiță, acoperiți cu un șervețel și trimiteți-o la foc. Puteți uita de aluat pentru câteva ore, astfel încât să crească bine.

3. Pregătiți umplutura. Se toaca ceapa cu usturoi, se adauga branza rasa, urmata de marar tocat. Se condimentează cu piper, sare, se toarnă o lingură de ulei. Lăsați amestecul parfumat să stea o jumătate de oră.

4. Întindeți aluatul nostru într-o prăjitură, turnați toată umplutura deodată și apăsați-l pe strat cu palmele. Puteți rula puțin cu sucitorul, dar nu greu. Stratul nu trebuie să fie subțire.

5. Tăiați în bucăți de patru centimetri. Lăsăm să stea pe masă aproximativ zece minute.

6. Aplatizați prăjiturile cu mâinile noastre și trimiteți-le pe o tavă de copt. Lasă gogoșile să crească.

7. Coaceți în cuptor. Setăm temperatura la cel puțin 200, pentru ca crumpetele de ceapă să nu se usuce și să rămână moi.

Tortile de brânză cu ceapă verde și ou

Pentru a face aceste șoțuri și prăjituri cu ouă, aveți nevoie de o cantitate mică de brânză tare. Aluatul se prepară cu chefir, se dovedește a fi foarte moale și aerisit.

Ingrediente

0,1 litri de chefir;

50 de grame de brânză;

1 lingura de ulei;

1 ou crud;

½ linguriță sifon;

1,5 cani de faina;

Sare cu zahar.

Pentru umplutură, o legătură de ceapă, o lingură de maioneză și două ouă fierte.

Pregătirea

1. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați sifonul cu sare și un praf de zahăr în chefir. Este necesar pentru ca prăjiturile să fie rumeni.

2. Se adauga apoi putina faina si cascaval ras fin. Sau pur și simplu aruncăm totul împreună și batem cu un mixer timp de două minute, adăugăm făină și frământăm. Acest lucru nu va schimba calitatea testului. Lăsați să stea aproximativ cincisprezece minute.

3. E timpul să toci ouăle și ceapa, să sare și să asezonezi umplutura cu maioneză. Puteți lua smântână.

4. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Numărul trebuie să fie par. Întindeți în perechi foarte subțire. Se unge putina umplutura si se acopera cu o a doua prajitura. Ciupim marginile.

5. Rămâne doar să prăjiți crumpets-urile rezultate în unt pe ambele părți. Nu faceți focul foarte mare pentru ca produsele să aibă timp să se prăjească bine.

6. Aceleași prăjituri se pot întinde pur și simplu, se ung jumătate cu carne tocată, se pliază în jumătate și se ciupesc sub formă de paste.

Tortila cu ceapa din foietaj

Pentru aceste prăjituri cu ceapă se folosește aluat cumpărat din magazin, ceea ce este foarte convenabil. Le poți găti în câteva minute. Ceapa este ceapa folosita.

Ingrediente

1 pachet de aluat;

2 capete de ceapa;

Puțin ulei;

Condimente.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa curățată cubulețe și o căleți în unt. Răciți, asezonați cu sare, piper, puteți lua un amestec de orice condimente și ierburi.

2. Din moment ce aluatul este folosit cumpărat, este mai ușor să dați prăjiturile într-o formă pătrată sau dreptunghiulară. Întindeți stratul subțire.

3. Presărați jumătate de ceapă prăjită.

4. Acoperiți cu o parte liberă. Încercăm să potrivim marginile libere.

5. Luați un sucitor și întindeți din nou stratul. Dar puțin.

6. Tăiați tortilla la dimensiunea dorită. Ar trebui să se potrivească în tigaie. Puteți tăia multe pătrate sau triunghiuri mici.

7. Se prăjește pe ambele părți, se răcește ușor și se servește.

Tortila cu ceapa verde si oua pe apa minerala

Reteta de tortilla suculente si usor crocante cu ceapa verde si oua. Pentru test, veți avea nevoie de apă minerală cu gaz.

Ingrediente

250 ml apă;

1 lingura fără un tobogan de sare;

2 lingurite Sahara;

2 linguri de ulei;

Cam două pahare de făină.

Pentru umplutură, 2 ouă, o lingură de smântână și o grămadă mare de pene de ceapă.

Pregătirea

1. Aruncați sare în apa minerală. Dar dacă apa este foarte sărată, atunci cantitatea poate fi redusă.

2. Apoi, porniți zahărul și amestecați.

3. Adăugați ulei, adăugați făină. Faceți un aluat rece. Dăm la odihnă o jumătate de oră.

4. Tocați ceapa cu ouă și amestecați, puteți adăuga puțină sare. Pentru suculenta, adaugati smantana in umplutura.

5. Întindeți prăjiturile subțiri din aluatul pregătit, puneți puțină umplutură pe partea centrală și întindeți.

6. Acoperiți cu tort de aceeași dimensiune. Marginile trebuie strânse bine împreună.

7. Se prăjește într-o tigaie. Poate fi in ulei. Dar aceste prăjituri sunt și gustoase într-o tigaie uscată.

În loc de ceapă verde, puteți adăuga praz, ceapă roșie sau ceapă albă la aluatul de tortilla. Dacă există îngrijorări cu privire la gustul picant, atunci capetele pot fi tocate fin și prăjite ușor într-o tigaie. Dar nu trebuie să roșiți prea mult legumele, altfel bucățile din prăjituri se vor arde.

Ceapa verde în tortilla va fi mai aromată dacă penele tăiate sunt ușor piureate cu sare înainte de a fi adăugate. Puteți adăuga, de asemenea, piper, orice ierburi.

Dacă tortilla sunt coapte în cuptor, puteți stropi crumpets cu semințe de susan, semințe de chimen sau orice nuci. Și pentru ca totul să se lipească și să nu cadă, piesa de prelucrat poate fi stropită cu apă înainte de stropire.

În aluatul pentru tortilla, puteți adăuga nu numai ceapă simplă, ci și murată în oțet. Gustul va fi mult mai interesant.

Adăugarea unei cantități mici de zahăr în aluat va face ca tortul să se rumenească până devine maro auriu și cald.

Clatitele cu ceapa verde in tigaie sunt o mancare consistenta care poate fi servita la micul dejun, pranzul sau cina in loc de paine, sau ca mancare separata ca gustare cu o cana de lapte sau chefir. Este convenabil să-i iei cu tine la picnic, la serviciu sau pe drum. Tortilele sunt preparate destul de rapid și simplu și constau din cele mai accesibile ingrediente găsite în fiecare bucătărie.

Pentru a face prăjituri, luați făină de grâu, sare, apă clocotită, ulei vegetal, ceapă verde.

Să începem prin a face aluatul. Avem nevoie de făină cernută de bună calitate. Puneți-l într-un castron adânc. Adăugați sare și ulei vegetal, amestecați ușor.

Se toarnă apă fiartă peste masa de făină. Luați o lingură, deoarece aluatul este fierbinte și începeți să amestecați.

Frământați un aluat moale pe blat. Înfășurați în folie de plastic și lăsați la frigider pentru 30 de minute.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți și uscați ceapa verde, tocați mărunt.

Întindeți aluatul odihnit într-un strat dreptunghiular, nu foarte subțire.

Se unge cu ulei vegetal.

Se presara deasupra ceapa verde tocata. Întindeți-o uniform pe întreaga formație.

Rulați și prindeți marginile.

Distanțiere în aproximativ 12 bucăți. Întindeți fiecare bucată mai întâi cu mâinile, apoi cu un sucitor. Presărați făină pe blat dacă este necesar.

Încinge uleiul într-o tigaie. Așezați piesa de prelucrat. Prăjiți ceaiurile și ceaiurile într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Pune pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Scones-urile sunt gata.

Poftă bună!

Tortila cu ceapa. Prajiturile se pregatesc simplu, sunt un minim de ingrediente, se prajesc repede si au un gust uimitor.

INGREDIENTE

apă clocotită - 300 ml.

Ulei vegetal - 3 linguri

Făină - 400 g.

Sare - 1 linguriță

Ceapa verde - ½ buchet.

Sare - 1/3 linguriță

CUM SĂ GĂTEASCĂ

Cerneți 350 de grame de făină într-un castron, adăugați 1 linguriță de sare, 3 linguri de ulei vegetal, turnați apă clocotită. Framantam aluatul.

Înveliți într-o pungă și puneți la frigider pentru 30 de minute, coaceți și răciți.

Tocați mărunt ceapa verde.

Întindeți aluatul într-un strat de 5 mm grosime.

Se presara tortilla cu ceapa verde, se presara sare si se ruleaza tortilla.

Împărțim rulada în 10 părți. Luăm o parte, sigilăm marginile pe ambele părți și întindem o prăjitură subțire.

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți prăjiturile pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.

Cum fac aceste tortilla delicioase, vezi scurtul meu videoclip de mai jos.

Poftă bună!