Cartofi stropiți cu ou la cuptor. Cartofi cu ou

10.12.2021 gradina de bricolaj

Cartofii au ajutat-o de mai multe ori pe gazda atunci când a fost necesar să pregătească un fel de mâncare delicios, hrănitor.

Poate fi gătit decojit și „în jachetă”, prăjit, piureat din el, dar cartofii arată cel mai apetisant când sunt copți. Mai ales dacă vă arătați imaginația, adăugând carne, alte legume, diverse condimente, stropiți preparatul finit cu brânză.

Brânza nu numai că rafinează cartofii, dar ține împreună acele produse care au fost folosite în timpul coacerii și face felul de mâncare mai expresiv și mai apetisant.

Subtilitățile gătirii cartofilor copți la cuptor cu brânză

Gustul felului de mâncare preparat depinde foarte mult de ingredientele potrivite. Cartofii pe care alegeți să îi folosiți trebuie să fie fermi, cu coajă subțire și fără ochi. Cartofii buni nu se închid repede când sunt tăiați și își păstrează, de asemenea, culoarea deschisă după tratamentul termic.
Cartofii pentru fiecare fel de mâncare trebuie să fie de aceeași varietate, de aceeași dimensiune, altfel se pot găti neuniform: unele felii vor fi suprafierte, în timp ce altele vor rămâne pe jumătate coapte.
Pentru coacere, este mai bine să luați cartofi bine fierți. Dacă îl aveți „de lungă durată”, atunci înainte de a o coace, fierbeți-l până se fierbe pe jumătate.
Când coaceți cartofi cu alte legume, luați în considerare compatibilitatea și timpul de gătire.
Nu folosiți pastă de roșii sau ketchup în formă „dezghidă” pentru turnarea cartofilor cruzi - diluați-i cu smântână sau maioneză, deoarece roșiile încetinesc gătirea cartofilor, îi afectează aspectul. Smântâna, smântâna, laptele, maioneza sunt potrivite pentru turnarea cartofilor.
Pentru a adăuga aromă, adăugați condimente precum mărar, chimen, coriandru, usturoi, ardei, busuioc, dafin, cimbru, pătrunjel și hamei suneli.
Pentru a preveni ca cartofii să se întunece, curățați-i de coajă chiar înainte de a fi gătiți. Nu-l umpleți cu apă mult timp. Din aceasta, el pierde majoritatea nutrienților.
Dacă aveți nevoie de cartofi fierți pentru copt, gătiți-i la foc moderat cu fierbere constantă. La foc mare, cartofii se fierb, dar în interior rămân adesea copți pe jumătate.

Cartofi copti la cuptor cu branza: in sos de lapte si oua

Ingrediente:

cartofi - 750 g;
unt - 15 g;
ulei vegetal - 55 g;
ouă - 2 buc.;
lapte - 115 ml;
brânză - 130 g;
biscuiți măcinați - 15 g;
sare.

Metoda de gatit

Tăiați cartofii cruzi în felii subțiri.
Se prăjește în mai multe etape în ulei vegetal fierbinte.
Se transfera pe o tava de copt, unsa cu unt si presarata cu pesmet.
Bateți ouăle și sarea într-un castron adânc. Se toarnă laptele și se amestecă.
Turnați acest amestec peste cartofi.
Acoperiți cartofii cu brânză rasă. Stropiți cu unt topit.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți până când brânza se topește și se rumenește.

Cartofi la cuptor cu branza: romaneasca

Ingrediente:

cartofi - 750 g;
unt - 25 g;
brânză - 175 g;
smântână de densitate medie - 225 g;
ouă - 4 buc.;
sare.

Metoda de gatit

Fierbeți cartofii „în uniformele lor”, curățați de coajă, tăiați în felii.
Răziți brânza pe răzătoarea medie.
Se fierb ouăle fierte tari. Tăiați-le în cercuri.
Ungeți o formă de diametru mic cu ulei, așezați un rând de cartofi. Se presară cu un strat subțire de brânză. Puneți ouăle deasupra brânzei. Stropiți cu unt topit.
Mai puneți 1-2 rânduri de cartofi, brânză și ouă în aceeași ordine.
Pune piper și sare în smântână, amestecă bine. Se toarnă peste cartofi. Se presară cu brânză rămasă.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° С, puneți vasul cu cartofi în el. Coaceți timp de 30 de minute până se rumenesc.

Cartofi la cuptor cu branza: muraturi

Ingrediente:

cartofi - 650 g;
castraveți murați - 300 g;
ceapa - 110 g;
ghee - 45 g;
brânză - 90 g;
pasta de tomate - 30 g;
biscuiți măcinați - 20 g;
sare;
zahăr - un praf;
piper negru.

Metoda de gatit

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, răciți puțin, tăiați în cercuri.
Se unge o tavă de copt cu ulei, se stropește cu pesmet. Aranjați cartofii pe un rând.
Pe el, puneți castraveți tăiați în cercuri subțiri, care trebuie acoperiți cu inele de ceapă.
Așezați următoarele trei rânduri în aceeași ordine.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga pasta de rosii, sare, zahar si piper. Se prăjește ușor. Se diluează cu apă fierbinte pentru a forma un sos subțire.
Turnați acest sos peste cartofi.
Stropiți cartofii cu brânză rasă, stropiți cu unt topit.
Coacem la cuptor la 190°C pentru aproximativ 30 de minute.

Cartofi copti la cuptor cu branza: conopida cu sos de lapte

Ingrediente:

cartofi - 750 g;
conopida - 300 g;
unt - 45 g;
biscuiți măcinați - 20 g;
mărar tocat - 1 lingură. l.;
brânză - 75 g;
lapte - 230 ml;
făină - 25 g;
sare.

Metoda de gatit

Fierbeți cartofii decojiți până sunt fierți pe jumătate, curățați de coajă. Tăiați în cercuri groase.
Împărțiți conopida în inflorescențe, fierbeți în apă cu sare timp de două minute. Scurgeți apa. Aruncați ușor varza și cartofii.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Ungeți matrița cu ulei. Așezați legumele.
Pregătiți sosul. Topiți 20 g unt într-o tigaie, păstrați făina pe el. Se diluează cu lapte încălzit. Gatiti 1-2 minute, amestecand. Încordare.
Se toarnă sosul peste legume.
Se presară cu brânză rasă și pesmet. Stropiți cu ulei.
Se coace la cuptor pentru 20-30 de minute.
Stropiți cu ierburi.

Cartofi copti la cuptor cu branza: cu ciuperci in smantana

Ingrediente:

cartofi - 750 g;
ghee - 40 g;
ciupițe - 200 g;
brânză - 90 g;
smântână - 180 g;
sare;
piper.

Metoda de gatit

Tăiați cartofii cruzi în felii nu foarte subțiri. Se prajesc in ulei. Puneți într-o tavă de copt cu ramă înaltă.
În uleiul rămas, prăjiți ciupercile, tăiate felii. Puneți-le deasupra cartofilor.
Sare smantana, adauga piper, amesteca bine. Se toarnă peste cartofii cu ciuperci.
Se presară cu brânză rasă.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți un vas cu cartofi în el. Coaceți timp de 30 de minute. Se presară mărar tocat.

Cartofi copti la cuptor cu branza: mere, rosii si ciuperci

Ingrediente:

cartofi - 650 g;
roșii cherry - 150 g;
mere 100 g;
ciuperci proaspete - 150 g;
unt - 45 g;
ceapa - 70 g;
brânză - 120 g;
smântână - 160 g;
sare.

Metoda de gatit

Tăiați cartofii felii, prăjiți în ulei până se rumenesc.
Tăiați merele în sferturi, îndepărtați camerele pentru semințe. Tăiați în felii. Amestecați cartofii. Se pune intr-o tava unsa cu unt.
Prăjiți ciupercile în uleiul rămas. Acoperiți cartofii cu ei.
Tăiați roșiile în jumătate. Se pune deasupra ciupercilor.
Sărăm ceapa tocată mărunt în unt. Adăugați smântână, condimentele, amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 1 minut. Turnați legumele cu acest sos.
Acoperiți cu brânză rasă.
Pune la cuptor. Coaceți 25-30 de minute până când se rumenesc.

Cartofi la cuptor cu branza: crema in stil elvetian

Ingrediente:

cartofi - 750 g;
unt - 60 g;
ouă - 4 buc.;
smântână - 320 g;
brânză rasă - 100 g;
biscuiți albi măcinați - 30 g;
sare.

Metoda de gatit

Tăiați cartofii cruzi în felii subțiri, prăjiți în ulei.
Pregătiți un pansament. Pune ouăle într-un castron adânc, bate-le cu sare până la spumă ușoară. Se adauga smantana si 2/3 branza rasa. Se amestecă.
Se pune un strat de cartofi într-o formă unsă, se toarnă peste sos.
Se pun cu lingura resturile de cartofi, se stropesc si peste dressing.
Presărați pesmet măcinat, pe care îl pregătiți singur în prealabil. Acoperiți totul cu brânză rămasă. Stropiți cu unt topit.
Se da in cuptorul bine incalzit, se coace pana se rumeneste.

Notă pentru gazdă

Dacă coaceți cartofi cu brânză, atunci ar trebui să fie mult și ar trebui să se simtă bine.

Încercați să alegeți o brânză care se topește bine, devine aprinsă. Cealaltă brânză se înmoaie ușor în timpul coacerii, iar când este mult timp la cuptor, devine aspră, uscată și fără gust.

În dressing, brânza tare poate fi înlocuită cu brânză procesată precum „Amber”. Gustul felului de mâncare nu va fi foarte afectat de acest lucru.

Dacă aveți un cuptor puternic și brânza arde, acoperiți vasul cu el cam la jumătatea gătitului.

Cartofii sunt unul dintre cele mai consumate și preferate alimente. Din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare delicioase. Dar vrei ceva nou, nu? Cartofi la cuptor cu lapte - chiar așa este: neîntrerupt și ușor de gătit. Și în combinație cu alte produse, felul de mâncare devine deloc delicios și nu e nicio rușine să îl servești oaspeților.

Cum să gătești cartofi cu lapte la cuptor

Să luăm în considerare cea mai simplă rețetă. Cartofii cu lapte pot fi un fel de mâncare de zi cu zi, dar satisfăcător, iar datorită laptelui capătă un gust delicat și lăptos.

Pentru a pregăti această capodoperă, veți avea nevoie de 1 kg de tuberculi de cartofi, 0,1 kg fiecare de brânză tare și unt, un nap de ceapă, 50 ml de lapte, sare, piper măcinat (puteți amesteca).

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri. Este de dorit ca toate cercurile să aibă aceeași grosime. Acest lucru va asigura o gătire uniformă.
Se spală ceapa, se curăță și se taie cubulețe mici.
Unge bine tava de copt cu unt.
Aranjați feliile de cartofi în straturi, stropind fiecare strat cu rondele de ceapă, sare și piper. Astfel, completați întregul formular. Stratul superior este cartofi - nu este nevoie să stropiți cu ceapă.
Se toarnă lapte. Atat de mult incat nu ajunge la marginea cartofului cu 1 cm.
Întindeți untul uniform pe stratul superior de cartofi.
Introduceți forma umplută cu cartofi în lapte la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 45 de minute. În principiu, mai puțin timp poate fi suficient. Trebuie să controlați procesul verificând starea de pregătire a cartofilor cu un cuțit sau o furculiță.
Cand continutul formei este aproape gata, o scoatem si intindem branza rasa deasupra cartofilor.
Se da din nou la cuptor si se coace un sfert de ora.
Vasul este considerat gata atunci cand tot laptele a fost absorbit de feliile de cartofi, iar branza s-a topit si a capatat o crusta aurie.

Daca esti adepta preparatelor din carne, reteta de cartofi copti in lapte poate fi schimbata dupa preferinte. Pentru a face acest lucru, chiar la începutul gătitului, între rânduri, puteți pune carne, tăiată în bucăți porționate, bătută, sărată și piperată. Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, laptele poate fi înlocuit cu smântână.

Feliile de cartofi gata cu lapte, coapte la cuptor, sunt tăiate în porții, așezate pe farfurii, decorate cu ierburi tocate și servite.

Caserola poate fi doar brânză de vaci sau paste, dar și cartof. Se prepară în câteva minute. Oul îi dă sațietate.

Pentru cartofi copti cu ou si lapte , vei avea nevoie de: aproximativ 5-6 tuberculi de cartofi de marime medie, 2-3 oua, un pahar de lapte (de preferat de casa, va fi mai gustos), putin unt, sare, condimente si piper la nevoie.

Atunci când alegeți cartofi, acordați atenție soiurilor care conțin mult amidon. Într-un limbaj mai înțeles - cartofii aceia care fierb bine. Cu cât laptele este absorbit mai mult în timpul gătitului, cu atât va fi mai gustos vasul. Un alt secret pentru prepararea preparatului perfect este ca toate alimentele pe care le folosesti sa fie la temperatura camerei. Prin urmare, ingredientele sunt scoase din frigider în prealabil pentru a le încălzi.

Pentru a pregăti cartofi copți în lapte, trebuie să urmați acești pași:

Se spală bine tuberculii de cartofi, se curăță și se taie în felii subțiri. Daca stii sigur ca cartofii fierb bine, feliile pot avea o grosime de 1 cm.
Forma în care va fi preparat vasul trebuie unsă bine cu unt.
În acest moment, dacă vă place usturoiul, îl puteți presa printr-o presă și îl puteți adăuga în ulei.
Puneți felii de cartofi în formă, încercând să nu lăsați goluri. Cu cât este mai dens, cu atât mai bine.
Într-un recipient separat, bateți ouăle, amestecați cu lapte, sare și piper și turnați cartofii cu amestecul rezultat.
Trimiteți cartofii cu oul la cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Coacerea durează aproximativ 40 de minute. Dar totul depinde de cartofii înșiși, așa că după 20 de minute puteți verifica starea de pregătire a felului de mâncare.

Il poti servi in vasul in care a fost gatit, sau il poti pune pe farfurii si garnisi cu ierburi tocate.

Cartofi cu lapte la cuptor

Și acum vă sugerăm să încercați cartofii în lapte la cuptor cu adaos de ciuperci. Pentru a pregăti o capodopera culinară, aveți nevoie de: 0,4 kg de tuberculi de cartofi, 0,2 kg de ciuperci, o ceapă nap, un pahar de lapte, unt, condimente, sare și piper măcinat.

Curatati ceapa si tuberculii de cartofi si taiati rondele subtiri.
Spălați, curățați și tăiați ciupercile în felii subțiri.
Prăjiți ciupercile și ceapa în unt până se rumenesc.
Puneti cartofii si ciupercile prajite cu ceapa intr-o tava unsa cu unt.
Se toarnă lapte.
Trimiteți forma la cuptor, preîncălzită la 200 de grade și coaceți până se înmoaie cartofii.

Presărați vasul finit cu ceapă verde și ierburi tocate și serviți.

Cartofi cu chefir la cuptor

Ce nu fac ei din cartofi: prajiti, fierti, adaugati in diverse preparate si salate. Să vorbim despre coacere. De regulă, laptele este folosit pentru gătit. Vă vom spune o rețetă de cartofi în chefir la cuptor. Te întrebi dacă chefirul se va ghemui? El este cel care dă acea notă piquantă preparatului.

Tot ce ai nevoie pentru cartofii chefir , coapte la cuptor, acestea sunt: 0,8 kg de cartofi, 0,4-0,5 litri de chefir, o ceapă nap, aproximativ 1 linguriță. condimente pentru cartofi, 50 g unt sau ulei vegetal, sare cu piper macinat si ierburi.

În primul rând, tuberculii de cartofi trebuie fierți în apă cu sare în întregime până când sunt fierți pe jumătate.
Apoi se răcește și se taie în felii de cel mult 1 cm grosime.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau cuburi. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste.
Se toarnă chefir într-un recipient, se dizolvă condimentele de cartofi în el, se adaugă piper și se gustă cu sare.
Luați o tigaie cu laturile înalte sau o tavă de copt, ungeți cu ulei și puneți în ea feliile de cartofi.
Răspândiți deasupra ceapa prăjită și uleiul rămas după prăjire.
Se toarnă cu chefir.
Trimiteți formularul completat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

În plus, cu 10 minute înainte de gătire, puteți pune brânză rasă pe cartofi și coaceți până devine crocantă.

Gata, cartofii în chefir sunt gata. Rămâne doar să stropiți cu ierburi tocate și ceapă verde și puteți mânca.

Cum îți place noua variantă despre gătitul cartofilor? Încercați-l și vă putem asigura că piureul de cartofi și cartofii prăjiți vor face loc unei noi capodopere culinare.

De mult îmi doream să învăț cum să coac astfel de cartofi și îmi amintesc că am încercat chiar și o dată să gătesc așa ceva, dar nu am reușit. Eșecul m-a făcut să renunț mult timp la noile încercări de a găti cartofi copți în lapte. Cu mult timp în urmă nu am reușit exact, nu-mi amintesc, dar sunt atât de supărat când vasele nu merg și toată munca trebuie aruncată! Și produsele sunt păcat, iar timpul petrecut este păcat și, de asemenea, o rușine pentru reputație.

Dar acum câteva zile, uitând de eșecul meu anterior, încerc să gătesc din nou cartofi în lapte - și (ura!) Totul merge bine! Da, nu doar se dovedește, ci foarte gustos, se dovedește pur și simplu incomparabil! Acum cu siguranta voi mai gati din cand in cand cartofi copti in lapte, reteta a fost incercata, testata, sunt sigura de asta.

Va sfatuiesc sa luati cartofi pentru aceasta reteta, care se desfac foarte bine si se fierb in timpul fierberii. Aceștia sunt cartofi cu un conținut ridicat de amidon. Astfel de cartofi vor absorbi tot laptele (apropo, laptele se poate amesteca in jumatate cu smantana, rezultatul va fi si mai bun) si vor avea un gust delicios.

Ungeți o tavă de copt cu unt.
Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Ungeți bine o tavă de copt cu usturoi. Lăsați resturi de usturoi zdrobit pe pereții și pe fundul formei.
Tăiați cartofii în plastic de 3-4 mm grosime. Uita-te la poza. Daca ai cartofi cu un continut mare de amidon si esti sigur ca fierb bine, ii poti taia in felii mai groase – jumatate de centimetru, sau chiar un centimetru.
Întindem feliile de cartofi în rânduri suprapuse - ca niște solzi de pește (uitați-vă la fotografie). Am avut 3 straturi din ele.Fiecare strat trebuie presărat cu o mână mică de brânză rasă (aproximativ o treime din toată brânză va merge în straturile inferioare, restul de brânză va trebui să fie presărat deasupra, iar câteva adăugate la umplutura din ouă și lapte)
Pregătiți umplutura: într-un castron puneți puțină brânză rasă, spargeți acolo 2 ouă crude, turnați laptele, sare și piper cu piper negru, amestecați totul bine cu un tel. Este bine sa adaugati un praf de nucsoara. Nu aveam acest condiment si am adaugat sare Adyghe (amestec de usturoi uscat, sare, patrunjel uscat si marar uscat, coriandru). Turnați cartofii cu această umplutură.
Distribuiți uniform restul de brânză rasă deasupra.
De asemenea, întindeți felii de unt pe toată suprafața cartofilor.
Se da totul la cuptor pentru o ora. Cand am bagat-o la cuptor am acoperit putin forma cu folie (puteti folosi capacul), dar nu strans. Ulterior, cu aproximativ 15-20 de minute înainte de a se stinge, am scos folia pentru a rumeni cartofii.
Cu siguranta voi pregati din nou reteta. Este gustos.

Toate pozele retetei

Pentru a vă hrăni rapid și gustos familia seara, puteți găti cartofi și ouă la cuptor. Acest fel de mâncare este valoros pentru că nu necesită mult timp pentru a fi pregătit. Un cartof și un ou sunt cu adevărat rețeta perfectă.

Un preparat foarte suculent și gustos pe care îl poți găti acasă și de care cu siguranță se va bucura întreaga familie.

Ingrediente necesare:

3 cartofi medii
2 oua de gaina
2 roșii medii
3 linguri ulei de floarea soarelui
Sare, boia

Idee pentru un bucatar:

Dacă aveți timp, puteți găti cartofi cu ouă de prepeliță în interior; pentru aceasta, tuberculul nu este tăiat, ci se face o depresiune în el pentru un ou mic cu o lingură. Puteți pune deja un astfel de fel de mâncare pe masa festivă.

Cum sa gatesti reteta de cartofi

Curatam si spalam bine cartofii, apoi ii taiem fasii subtiri si lungi si amestecam cu sare de masa si boia de ardei. Stropiți cu ulei vegetal pentru ca cartofii să se amestece bine cu el, iar fiecare bucată să fie înmuiată în ea.

Întindem cartofii pe o foaie de copt și îi scufundăm în cuptorul încins timp de 25 de minute la o temperatură de 200 de grade. Amestecați de câteva ori în timpul coacerii. Cartofii ar trebui să capete o nuanță aurie.

După 25 de minute, scoatem foaia de copt cu cartofi din cuptor, adăugăm roșiile, tăiate în jumătate sau sferturi, acoperim cu un ou și dăm la cuptor pentru încă 5 minute.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu o salată ușoară de legume.

Salutări, dragii mei iubitori de mâncare! Reteta de astazi este doar pentru cei care isi gasesc placerea sa manance cartofi gustosi si aromati pregatiti dupa o reteta speciala. Astăzi vă voi spune cum să gătiți ... poate fi o mâncare festivă grozavă sau se poate transforma într-una de zi cu zi. Tu decizi!

Pentru gatit cartof copt cu branza si ou m vei avea nevoie de:

0,5 kg. cartofi,
-150 g brânză
-1 ou,
-1 pahar de lapte
-Sare, piper, nucsoara.

1. Curățați cartofii, tăiați felii, clătiți și scurgeți. Ungeți o tavă de copt cu unt. Se condimenteaza cartofii cu sare, piper si se presara cu nucsoara rasa.