नो-बेक कुकी और केला केक। केले की मिठाइयाँ
नो-बेक डेसर्ट आपकी मेज पर एक छुट्टी है। हमने चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजन तैयार किए हैं: पनीर, जामुन, फलों के साथ डेसर्ट - सरल और स्वादिष्ट।
- स्ट्रॉबेरी और कीवी - 300-500 ग्राम
- बिस्किट कुकीज़ या स्पंज केक - 300 जीआर
- खट्टा क्रीम - 500 जीआर
- जिलेटिन - 20 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
एक छोटे सॉस पैन में जिलेटिन डालें, ठंडा पानी (0.5 कप) डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक गहरे बर्तन को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
स्ट्रॉबेरी और कीवी को काट लें (आप अन्य फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं)।
सांचे के तल पर स्ट्रॉबेरी और कीवी की एक परत रखें।
बिस्किट कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ लें. मेरे पास कोई कुकीज़ नहीं थी, लेकिन मेरे पास एक स्पंज केक था जिसे मैंने क्यूब्स में काट दिया।
जामुन के ऊपर बिस्किट के टुकड़ों की एक परत रखें। फिर जामुन की एक परत और बिस्किट की एक परत।
जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें और पूरी तरह घुलने तक गर्म करें (उबालें नहीं)।
चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें और हिलाते हुए एक पतली धारा में जिलेटिन में डालें।
जिलेटिन मिश्रण को जामुन के साथ बिस्किट के ऊपर डालें और 2 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
मिठाई को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक प्लेट में पलट दें।
फिल्म को सावधानीपूर्वक हटाएं.
पकाने की विधि 2: बिना पकाए ब्लैंकमैंज दही मिठाई
- 0.5 गिलास दूध;
- 1 पाउच (15 ग्राम) जिलेटिन;
- 1 पाउच (10 ग्राम) वेनिला चीनी;
- 250 ग्राम पनीर;
- 0.5 कप खट्टा क्रीम;
- 0.5 कप पिसी चीनी;
- 2 अनानास के छल्ले (या अन्य फल)।
बिना पकाए ब्लैंकमैंज पनीर की मिठाई तैयार है. बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 3: जापानी शैली की नो-बेक पनीर मिठाई
- 200 ग्राम पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। एल पाउडर चीनी (शीर्ष के बिना);
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- 10 सूखे खजूर;
- 20 हेज़लनट्स (-8 टुकड़े, परोसने के लिए साबुत छोड़ दें);
- ½ बड़ा चम्मच. एल तिल;
- ½ बड़ा चम्मच. एल नारियल की कतरन।
"दही रोल" को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। भागों में काटें. चाकू को पानी से गीला कर लीजिये. दही की मिठाई पर पिसी चीनी छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ और परोसें।
पकाने की विधि 4: बिना पकाए फ्रेंच चार्लोट कुकी मिठाई
यह स्ट्रॉबेरी और नाजुक क्रीम के साथ सिरप में नरम कुकीज़ का एकदम सही संयोजन है।
- कुकीज़ "उंगलियां" - 40 टुकड़े
- क्रीम चीज़ - 250 ग्राम (या दही)
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (+ सिरप के लिए 2-3 चम्मच)
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच
- पानी - 1 गिलास
- पिसी चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
सबसे पहले आपको चाशनी को उबालना है। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ पानी मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आपके हाथ में स्ट्रॉबेरी लिकर है, तो एक-दो चम्मच अवश्य डालें।
जब तक चाशनी ठंडी हो रही हो, क्रीम तैयार कर लीजिये. एक गहरे कटोरे में क्रीम चीज़ या फुल-फैट दही रखें।
स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें. बड़े जामुन को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
क्रीम में चीनी और एक चुटकी वैनिलिन मिलाएं, सभी चीजों को फूलने तक फेंटें। लगभग आधे जामुन रखें (यदि आपकी फ्रेंच चार्लोट को परोसते समय शीर्ष पर जामुन से सजाया जाएगा तो आप थोड़ा अलग रख सकते हैं)।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
एक स्प्रिंगफॉर्म पैन या मफिन टिन तैयार करें। इस पर पिसी हुई चीनी छिड़कें। प्रत्येक कुकी को चाशनी में डुबोएं और तुरंत पैन में रखें।
कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें और क्रीम को एक समान परत में फैलाएं। कुछ और जामुन डालें।
अब - कुकीज़ फिर से, उन्हें सिरप में डुबाना और पाउडर छिड़कना न भूलें।
और इसी तरह फॉर्म के बिल्कुल शीर्ष तक। फ्रेंच चार्लोट तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं: एक लंबे गिलास में परोसने से लेकर एक बड़े सांचे तक जिसमें कुकीज़ और क्रीम की 7 परतें फिट हो सकती हैं।
बाद में आपको मिठाई को भीगने का मौका देना होगा। तैयार चार्लोट को कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सावधानी से इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से जामुन, पाउडर चीनी या बची हुई क्रीम से सजाएँ, उदाहरण के लिए। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 5: चाय जेली में फल के साथ बिना बेक की हुई मिठाई
चाय और फल की हल्की मिठाई। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक बेहतरीन ताज़गी देने वाली मिठाई भी है। इसे तैयार करने के लिए आपको कम मात्रा में सामग्री की जरूरत पड़ेगी.
- हरी चाय - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच।
- नींबू - ½ टुकड़ा
- जिलेटिन - 5 ग्राम
- केला - 1 टुकड़ा
- नारंगी - 1 पीसी।
- अंगूर - 100 ग्राम
आपको जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ डालना होगा और 10 मिनट (या पैकेज पर बताए गए समय) के लिए फूलने के लिए छोड़ देना होगा।
हमेशा की तरह 300 मिलीलीटर चाय बनाएं। जब चाय थोड़ी उबल जाए और थोड़ी ठंडी हो जाए तो चाय की पत्तियां हटा दें, चीनी और आधे नींबू का रस मिलाएं। इसमें जिलेटिन भी डालें, घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा।
केले को छीलना, क्यूब्स में काटना, अंगूर को आधा काटना, संतरे को छीलना और क्यूब्स में काटना आवश्यक है।
कटे हुए फलों को कटोरे या गिलास में रखें।
चाय में डालें और पूरी तरह जमने तक 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चाहें तो पके हुए फलों को टी जेली में पुदीने की पत्तियों से सजाएं और मिठाई तैयार है.
पकाने की विधि 6: चॉकलेट के साथ नो-बेक मिठाई "स्नो चेरी"।
- चेरी - 1 गिलास
- चावल केक - 3 पीसी
- फेंटी हुई मलाई
- चॉकलेट
- पिसी चीनी
- दालचीनी
प्रत्येक सर्विंग के लिए एक चौड़ा गिलास लें। चावल के केक को पीसकर प्रत्येक गिलास के तल पर रखें।
गिलासों की सामग्री को ऊपर से कुचलकर पाउडर अवस्था में चीनी छिड़कें। इस सामग्री की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है।
प्रत्येक गिलास में एक चेरी रखें (पहले इसे डीफ्रॉस्ट करें)। सभी सर्विंग्स के लिए, कुल मात्रा का ठीक आधा उपयोग करें। बड़े जामुनों को आधा भाग में बाँट लें। प्रत्येक सर्विंग में बस थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं।
गिलासों की सामग्री को व्हीप्ड क्रीम से भरें। चॉकलेट (डार्क या दूध) को बारीक पीस लें और प्रत्येक गिलास में मुट्ठी भर टुकड़े डालें। परिणामस्वरूप, गिलास आधा भरा होना चाहिए।
फिर यह सब दोबारा करें: कुछ चावल केक, पाउडर, चेरी, दालचीनी, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट। इस मिठाई को सजाने के लिए कुछ चिकनी और सुंदर चेरी छोड़ी जा सकती हैं।
एक छोटी चॉकलेट बार को क्यूब्स में विभाजित करें और प्रत्येक गिलास में एक टुकड़ा चिपका दें। आप सजावट के रूप में कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
पकाने की विधि 7: बिना बेक की हुई मिठाई - चॉकलेट से ढके केले (चरण-दर-चरण फ़ोटो)
आप चाहें तो इन चॉकलेट से ढके केलों को यूं ही ठंडा करके परोस सकते हैं, लेकिन अगर आप इनके पूरी तरह जमने तक इंतजार करेंगे तो आपको बेहद स्वादिष्ट आइसक्रीम मिलेगी!
- केले - 3 पीसी। (बड़ा आकार)
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- मक्खन - 30 ग्राम
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग - 10 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 10 ग्राम
केले को छीलकर 2 भागों में काट लीजिए. यदि आपको अचानक बड़े केले न मिलें, तो छोटे केले लें और उन्हें पूरा उपयोग करें। इसके अलावा, बड़े केले को दो भागों में नहीं, बल्कि पक में काटा जा सकता है, इस रूप में चॉकलेट से ढके केले बहुत कम मीठे प्रेमियों के लिए भी खाने में बहुत सुविधाजनक होंगे।
कबाब के लिए हम लंबी सींकें लेते हैं और उन्हें कैंची से दो भागों में काट देते हैं. कटे हुए केले को सीख पर रखें. वैसे, यदि आपके पास विशेष लकड़ी के पॉप्सिकल स्टिक खरीदने का अवसर है, तो उन्हें खरीदना सुनिश्चित करें, क्योंकि केले इतनी चौड़ी स्टिक पर अधिक आराम से बैठते हैं, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में, साधारण लकड़ी के कटार काम करेंगे।
परिणामी केले "पॉप्सिकल्स" को फ्रीजिंग ट्रे पर रखें और उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। हमें उन्हें ऊपर से थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है। इस स्तर पर उन्हें पूरी तरह से फ्रीज करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
जब तक केले ठंडे हो रहे हों, शीशा तैयार करें। चॉकलेट को तोड़ें (मैंने 56% काले रंग का उपयोग किया है, लेकिन आप केले की मिठास और आपके स्वाद के आधार पर काले और दूध या सिर्फ दूध के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और मक्खन के साथ मिलाएं।
चॉकलेट को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में तब तक पिघलाएं जब तक वह मुलायम न हो जाए। आप जो भी विधि चुनें (स्नानघर या माइक्रोवेव), मुख्य बात यह है कि चॉकलेट को कभी भी ज़्यादा गरम न करें, अन्यथा यह फट जाएगी और एक गांठदार द्रव्यमान में बदल जाएगी। इसलिए, चॉकलेट को जितनी बार संभव हो हिलाएं और इसकी स्थिरता की जांच करें।
परिणामस्वरूप शीशे को एक लंबे संकीर्ण गिलास में डालें (मैं दही बनाने के लिए एक गिलास का उपयोग करता हूं)। यदि कोई उपयुक्त कंटेनर नहीं है, तो हम बस इस चरण को छोड़ देते हैं।
अब हम ठंडे हुए केलों को बाहर निकालते हैं और जल्दी से एक-एक करके ग्लेज में डुबाते हैं (केले को ज्यादा देर तक ग्लेज में न रखें, इससे चॉकलेट की परत बहुत मोटी हो जाएगी)।
यदि आपको ग्लेज़ के लिए उपयुक्त ग्लास नहीं मिला है, तो बस चॉकलेट को चम्मच या ब्रश से लगाएं, या केले को पिघली हुई चॉकलेट में पूरी तरह से रोल करें।
इसके बाद, केलों को शीशे से बाहर निकालें और जल्दी से (ठंडे केलों पर चॉकलेट जल्दी सेट हो जाती है) उन पर सभी प्रकार के छींटे छिड़कें, या आप बस उन्हें उनमें रोल कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, यहां आप सुरक्षित रूप से अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और केले को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।
बस इतना ही! हमारे जमे हुए चॉकलेट से ढके केले तैयार हैं।
पकाने की विधि 8, सरल: स्ट्रॉबेरी और क्रीम, बिना बेक की हुई मिठाई
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
- गाढ़ी क्रीम - 150 मिली
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
5 छोटे कटोरे के लिए हमें लगभग 300 ग्राम प्रत्येक की आवश्यकता होगी। स्ट्रॉबेरी, 30% से अधिक वसा सामग्री वाली आधी मात्रा (150 मिली) क्रीम और 2-3 बड़े चम्मच। सहारा।
किसी भी उपयुक्त उपकरण का उपयोग करके धुली और सेब रहित स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लें।
चीनी मिलाते समय, क्रीम को एक पतली धारा में जितना संभव हो उतनी तेजी से फेंटें जब तक कि बहुत घना, स्थिर झाग न बन जाए।
एक को दूसरे में छोटे-छोटे हिस्से में मिलाते हुए, एक सजातीय फोम प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
स्ट्रॉबेरी-क्रीम फोम को कटोरे में डालें (अधिमानतः पारदर्शी वाले में)। मुझे लगता है कि बूंद-बूंद करके स्थिरता स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है? सर्विंग्स की संख्या आपके पास उपलब्ध कंटेनरों की मात्रा पर निर्भर करती है। स्ट्रॉबेरी और क्रीम को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
यदि आप इस रेसिपी के अनुसार स्ट्रॉबेरी और क्रीम को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो आप एक बहुत ही सुंदर प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं - अलगाव और तल पर गहरे रंग और पारभासी रस की उपस्थिति। वहां का स्वाद, सामान्य तौर पर, नहीं बदलता है, यह सिर्फ सुंदरता के लिए है, मिठाई पहले घंटे के बाद उपभोग के लिए तैयार हो जाएगी। इसे व्हीप्ड क्रीम गुलाब और पुदीना या नींबू बाम की पत्तियों से सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 9: बेरी सॉस के साथ दही मूस (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ)
मूस के लिए:
- पनीर - 400 जीआर
- मक्खन - 75 ग्राम (वैकल्पिक)
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम (कम वसा, लेकिन अगर चाहें तो क्रीम से बदला जा सकता है, तो मूस मिठाई अधिक तरल होगी, लेकिन कैलोरी में भी अधिक होगी)
- चीनी - पाउडर - 100 ग्राम (वजन कम करने वालों के लिए, आप इसे प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्टीविया)
बेरी सॉस के लिए:
- जामुन - चुनने के लिए - 100 ग्राम
- चीनी - पाउडर - 30 ग्राम
चुनने के लिए भरना:
- मेवे - एक मुट्ठी
- अलसी के बीज - एक मुट्ठी
- जामुन - स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी
- फल - केला और आड़ू
- कोको - चॉकलेट-दही मूस के लिए - 2 बड़े चम्मच
फलों के साथ पनीर अविश्वसनीय रूप से जल्दी और आसानी से बन जाता है। हम घर का बना पनीर लेते हैं (यह महत्वपूर्ण है, ऐसा पनीर अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक होता है और इतना कुरकुरा नहीं होता, जो इस मामले में अच्छा है!)
घर में बने पनीर में खट्टा क्रीम या मलाई मिलाएं और मक्खन को कद्दूकस कर लें।
सभी चीजों में पिसी हुई चीनी या अपनी पसंद की प्राकृतिक मिठास भरें और ब्लेंडर को बाहर निकालें।
दही मूस एक मिनट में ब्लेंडर में तैयार हो जाता है; मैं व्यक्तिगत रूप से एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करता हूं, जिसके परिणामस्वरूप अंत में बहुत कम गंदे व्यंजन बनते हैं। हम विसर्जन ब्लेंडर को कटोरे में डालते हैं और पूरी तरह से सजातीय होने तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह से पीसते हैं।
आप कितनी खट्टी क्रीम या क्रीम मिलाते हैं, इसके आधार पर, दही क्रीम की स्थिरता अधिक तरल से अधिक ठोस में बदल जाएगी।
अब टॉपिंग डालने का समय है। पहली चीज़ जो आप डाल सकते हैं वह है मेवे। हम उन्हें किसी प्रकार के बैग में रखते हैं और उन पर प्रहार करते हैं, उदाहरण के लिए, एक गिलास के निचले हिस्से से।
फलों के साथ पनीर की मिठाई में डालें या दही मूस में मिलाएँ। अगर आप चॉकलेट मूस पाना चाहते हैं तो एक गिलास गर्म पानी में ठंडा होने के बाद उसमें पीसा हुआ कोको मिलाएं।
परोसने के लिए बेरी सॉस. मौसम में आने वाले जामुन उत्तम होते हैं, लेकिन जमे हुए जामुन भी ठीक रहेंगे। इन्हें चॉपर में रखें, पाउडर चीनी छिड़कें और अच्छी तरह पीस लें।
अब हम साधारण चश्मा लेते हैं और खूबसूरती बिखेरना शुरू करते हैं। आप एक बार में सारा दही क्रीम मूस डाल सकते हैं, और फिर उसके ऊपर बेरी सॉस डाल सकते हैं, या आप इसे थोड़ा और सुंदर बना सकते हैं। पनीर और नट्स से बनी स्वादिष्ट मिठाई के कुछ बड़े चम्मच डालें।
ऊपर से कुछ और बड़े चम्मच बेरी सॉस फैलाएं और फिर दही मूस डालें।
एक और चम्मच बेरी सॉस डालें।
और कटे हुए मेवे छिड़कें।
पकाने की विधि 10: "मोची" - बेकिंग के बिना जापानी मिठाई (फोटो के साथ)
मोची हाथ से बनाई जाती है. प्रक्रिया काफी जटिल है, लेकिन यदि आप विशेष चावल के आटे का उपयोग करते हैं, तो सब कुछ बहुत आसान हो जाएगा, और मोची को दूसरों की मदद के बिना तैयार किया जा सकता है। मोची के लिए, वे बहुत सारी फिलिंग का उपयोग करते हैं - लाल बीन्स, मूंगफली, तिल, चेस्टनट से बने मीठे पेस्ट। जापानी, क्लासिक लोगों के साथ, सबसे आम स्वादों - चेरी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी के साथ भरने की पेशकश करते हैं। तैयार पकवान को खाने से पहले जमाया और पिघलाया जाता है और ठंडा परोसा जाता है। उपज: 10-12 टुकड़े।
- चावल का आटा - 50 ग्राम
- पानी - 150 मिलीग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- क्रीम 35% - 75 मिलीग्राम
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- मकई स्टार्च - 100 ग्राम
मैं भरावन के साथ खाना बनाना शुरू करती हूं: क्रीम को एक कटोरे में डालें और आग पर रख दें। - जब क्रीम उबलने लगे तो इसमें चॉकलेट के टुकड़े डाल दें. चिकना होने तक हिलाएँ। मैंने इसे चॉकलेट के ठंडा होने तक एक तरफ रख दिया, फिर इसे फ्रीजर में रख दिया (द्रव्यमान को अपना आकार बनाए रखना चाहिए)।
अगला: एक सॉस पैन में पानी, चीनी और चावल का आटा डालें, हिलाएं और आग लगा दें। द्रव्यमान जल्द ही सख्त होना शुरू हो जाएगा, मैं पैन को आंच पर उठाता हूं और जोर से हिलाता हूं, और परिणामस्वरूप एक बर्फ-सफेद, सघन द्रव्यमान बाहर आ जाएगा।
अब मैं मेज पर स्टार्च डालता हूं और उस पर द्रव्यमान डालता हूं। मैंने इसे ठंडा होने दिया और मूर्तिकला बनाने से पहले ऊपर से स्टार्च छिड़क दिया (इसे अतिरिक्त स्टार्च छिड़कने की अनुमति है, सभी अतिरिक्त को आसानी से हटाया जा सकता है)।
केला उत्कृष्ट स्वाद वाला एक उत्पाद है, जिसे कई अन्य व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है: चॉकलेट, कॉफी, नट्स, वेनिला, आदि। यह अग्रानुक्रम बहुत हल्का, स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन बनाता है। इस तथ्य के बावजूद कि बाहर वसंत है और आप शायद पहले से ही आहार शुरू करने के बारे में सोच चुके हैं, कभी-कभी आप मन की शांति के लिए अपने आप को वास्तव में कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं और खाना भी चाहिए।
हम आपके ध्यान में सरल और स्वादिष्ट केले की मिठाइयों की 10 रेसिपी लाते हैं जो निस्संदेह आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगी।
सामग्री:
- 4 केले,
- डार्क चॉकलेट बार,
- आधा गिलास दूध,
- अखरोट का एक बड़ा चम्मच.
खाना कैसे बनाएँ:
केले छीलें और उन्हें पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें, 220°C पर 8 मिनट तक बेक करें। मेवों को काट लें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघला लें, इसे लगातार हिलाना न भूलें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो दूध डालें और फिर से मिलाएँ। केलों को बाहर निकालें और उनके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें, मेवे छिड़कें। सुविधा के लिए, आप बड़े कटार या लकड़ी की छड़ियों का उपयोग कर सकते हैं, उनमें से प्रत्येक पर एक केला चुभा सकते हैं।
सामग्री:
- कम वसा वाला पनीर 300 ग्राम,
- कुछ केले,
- चॉकलेट का आधा बार,
- एक बड़ा चम्मच बादाम,
- इंस्टेंट कॉफ़ी 50 ग्राम,
- एक चम्मच चीनी,
- 50 ग्राम पानी.
खाना कैसे बनाएँ:
हम मेवों को सुखाते हैं, छीलते हैं और काटते हैं। हम पनीर को छलनी से रगड़ते हैं, फिर ब्लेंडर में फेंटते हैं। पनीर में केले डालें और फिर से फेंटें। कॉफी और चीनी मिलाएं, पानी डालें और पनीर और केले में डालें, फिर से फेंटें। चॉकलेट को ठंडा करके मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। तैयार मिठाई को बादाम और चॉकलेट छिड़क कर कटोरे में परोसें।
सामग्री:
- 4 केले,
- आधा गिलास आटा,
- अंडे की एक जोड़ी,
- मक्खन की आधी छड़ी,
- 3-4 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी,
- बेकिंग पाउडर 1 पैक,
- 50 ग्राम पानी,
- नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
सबसे पहले, तेल को पाउडर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीसें। अंडे फेंटें और चीनी-मक्खन मिश्रण में मिलाएँ। गर्म पानी में डालें. आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और पूरे मिश्रण में मिला दें। केले छीलें, उन्हें मैश करके गाढ़ा पेस्ट बना लें और आटे में मिला लें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उस पर आटा रखें और 180°C पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। तैयार मिठाई को सांचे में ठंडा होने के लिए 5 मिनट का समय देना चाहिए. फिर आप इसे बाहर निकालकर पिसी चीनी और केले के टुकड़ों से सजा सकते हैं.
सामग्री:
- 4 केले,
- 450 ग्राम रेड वाइन,
- चीनी का गिलास
- 5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी।
खाना कैसे बनाएँ:
केले छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें, एक केले से लगभग 3 टुकड़े। चाशनी पकाएं: वाइन, चीनी और दालचीनी मिलाएं और उबाल लें। - जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, केले को इसमें डुबोएं और तुरंत आंच से उतार लें. केले को 6 घंटे तक चाशनी में भीगने के लिए छोड़ दीजिये. स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, अपनी उत्कृष्ट पाक कला से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।
सामग्री:
- अंडा 1 पीसी.;
- 2 केले;
- 100 ग्राम दूध;
- एक गिलास चीनी;
- आधा गिलास आटा;
- 50-60 ग्राम वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएँ:
केले, चीनी, दूध और अंडे को मिक्सर में चिकना होने तक मिला लीजिये. वहां आटा डालें, तेजी से मिलाएं ताकि सारा आटा बिना गुठलियां बने घुल जाए। वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में एक चम्मच रखें और दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनें।
डाइट केला आइसक्रीम
सामग्री:
- 2 केले;
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
- 100 ग्राम प्राकृतिक दही;
- चीनी का विकल्प (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)।
खाना कैसे बनाएँ:
केले को बड़े क्यूब्स में काटें और उन्हें पूरी तरह जमने तक कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब केले के टुकड़े जम जाएं तो उन्हें फ्रीजर से निकालकर ब्लेंडर में डाल दें. हम वहां दालचीनी और दही भी भेजते हैं। इस बिंदु पर आप अपनी पसंद का स्वाद बढ़ाने वाला भराव जोड़ सकते हैं: मूंगफली का मक्खन, नट्स, कॉन्यैक।
यदि आप तरल सामग्री (उदाहरण के लिए, कॉन्यैक) का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें ताकि आइसक्रीम की समग्र स्थिरता अपना आकार न खोए।
सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक चिकनी और स्वादिष्ट होममेड आइसक्रीम तैयार न हो जाए!
सामग्री:
- 500 ग्राम आटा;
- 2 केले;
- 2 बड़े चम्मच गन्ना चीनी;
- आधा गिलास नियमित चीनी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 2 चिकन अंडे;
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर.
खाना कैसे बनाएँ:
सफेद और गन्ना चीनी मिलाएं, अंडे, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। केले को कांटे से मैश करें और कुल द्रव्यमान में मिला दें। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो आपको नरम आटा मिलेगा। यदि आटा अभी भी तरल है, तो वांछित स्थिरता के अनुसार आटा मिलाएं। मफिन पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे को पैन के बीच वितरित करें ताकि प्रत्येक पैन का 1/3 भाग भर जाए। ओवन में 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
सामग्री:
- 4 केले;
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश;
- 400 ग्राम दलिया;
- सूरजमुखी के बीज (स्वाद के लिए)।
खाना कैसे बनाएँ:
केले को ओटमील के साथ तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। एक अलग कटोरे में बाकी सामग्री मिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें। - फिर एक बड़े चम्मच की मदद से हमारे तैयार मिश्रण को गोल कुकीज के आकार में फूड पेपर या फॉयल पर रखें. 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें, कुकीज़ ब्राउन हो जानी चाहिए। आपको दो मुख्य सामग्रियों से सुगंधित और स्वादिष्ट कुकीज़ मिलेंगी; आप चाहें तो कोको और मेवे, साथ ही सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। उन लोगों के लिए एक बहुत ही हल्की मिठाई जो अपने आहार से परे जाकर कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं: प्रति 100 ग्राम मिठाई में केवल 88 किलो कैलोरी।
- 100 मिली 20% क्रीम;
- 50 ग्राम चीनी;
- 3 अंडे;
- 3 बड़े चम्मच आटा;
- आधा किलोग्राम पनीर;
- 2 केले;
- 20 ग्राम मक्खन;
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- वैनिलिन.
खाना कैसे बनाएँ:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, जब सफेद झाग बन जाए, तो क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें। - फिर आटा, पनीर और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. केले को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और उसी मिश्रण में मिला दें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें हमारा तैयार दही द्रव्यमान डालें। ओवन को पहले से गरम कर लें और पुलाव को 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। एक स्वादिष्ट और रसदार पुलाव, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है।
सामग्री:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- मक्खन की आधी छड़ी;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- आधा कप ब्राउन शुगर;
- नमक स्वाद अनुसार);
- 200 ग्राम नरम पनीर;
- आइसिंग शुगर के 2 बड़े चम्मच;
- 2 अंडे;
- केले के एक जोड़े.
खाना कैसे बनाएँ:
चॉकलेट परत: प्रक्रिया को तेज करने के लिए चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, आप पहले दोनों को टुकड़ों में काट सकते हैं; 1 अंडे के साथ आधी चीनी को हल्का झाग आने तक फेंटें, आटा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
केले की परत: केले को मैश करें, पनीर, अंडे और बाकी चीनी के साथ ब्लेंडर में फेंटें, स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए।
आगे हम ब्राउनी पैन का उपयोग करेंगे। हम इसे पन्नी के साथ कवर करते हैं और परतों को बारी-बारी से बिछाते हैं। हम चाकू का उपयोग करके शीर्ष परत को समतल करते हैं, जिससे सुंदर संगमरमर के दाग बनते हैं। 175°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे तक बेक करें, बेकिंग के अंत में समय-समय पर टूथपिक से जांच करते रहें कि ब्राउनी तैयार हैं। यदि टूथपिक गीला हो जाता है, तो उसे ओवन में थोड़ा अतिरिक्त समय लगेगा। परोसने से पहले, ब्राउनी को ठंडा होने दें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
केले पर आधारित एक नाज़ुक, स्वादिष्ट केक बिना ओवन का उपयोग किए केवल आधे घंटे में बनाया जा सकता है। बच्चे और वयस्क तैयार मिठाई का आनंद लेंगे। यह पारंपरिक बिस्कुट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। पोटेशियम सामग्री के मामले में केले का अग्रणी स्थान है। इनमें बहुत सारा नरम फाइबर होता है, इसलिए आंतों की समस्याओं के लिए इन्हें लेने की सलाह दी जाती है। वे शर्करा में समृद्ध हैं, जल्दी से ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं, और सेरोटोनिन - खुशी के हार्मोन - के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। हम एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जिसके अनुसार आप बिना बेक किए केले का केक बना सकते हैं।
खाना पकाने में, केले को कुकीज़, कोको, डेयरी उत्पादों, फलों और नट्स के साथ उत्कृष्ट संगतता के कारण पसंद किया जाता है। इन सभी घटकों को बिना पकाए केले के साथ प्रस्तावित नुस्खा के आधार में जोड़ा जा सकता है। आनंद और कल्पना के साथ खाना बनाना महत्वपूर्ण है, फिर आपकी डिश निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। केक को बहुस्तरीय बनाया जा सकता है, हालांकि इसे बनाने में समय ज्यादा लगेगा, लेकिन इसका स्वाद पेटू लोगों को भी पसंद आएगा.
केले के केक के लिए आपको क्या लेना होगा?
सामग्री:
एक छोटे समूह के लिए केले की परत वाले केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- केले - 500 ग्राम;
- कुकीज़ - 500 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम, आप इसे पाउडर से बदल सकते हैं;
- खट्टा क्रीम या दही - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- पनीर 5 या 9% वसा - 350 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 1/3 कैन;
- कीवी - 3 टुकड़े।
नो-बेक केले के व्यंजनों में कहा गया है कि फल सख्त, काले धब्बे रहित और सख्त त्वचा वाला होना चाहिए। थोड़ी कच्ची शाखाओं को चुनना बेहतर है। ट्रीट के टुकड़ों को अपना आकार बनाए रखना चाहिए और हल्के से दबाने पर पेस्ट में नहीं बदलना चाहिए। अधिक पके फलों में, गूदा जल्दी काला हो जाता है, और स्वादिष्टता का स्वरूप खराब हो जाएगा।
केक के लिए कुकीज़ आपके स्वाद के आधार पर खरीदी जाती हैं। कई प्रकार की विभिन्न बनावटों को मिलाकर एक मूल व्यंजन प्राप्त किया जाता है। यह हो सकता था:
- पटाखा;
- "मछली", केक को सजाने के लिए इनका पूरा उपयोग किया जा सकता है; नमकीन "मछली" केक में तीखापन जोड़ती है;
- बिस्कुट, उनके साथ व्यंजन बहुत हवादार नहीं बनेगा, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा;
- सादे या सूखे मेवों के साथ दलिया कुकीज़;
- बिना आइसिंग के पारंपरिक स्पंज कुकीज़;
- घर पर पकाया हुआ पनीर, ऐसे में उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण केक और भी स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।
तैयार केक को सजाने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:
- कसा हुआ या पिघला हुआ चॉकलेट;
- अखरोट के टुकड़े;
- नारियल की कतरन;
- नेस्क्विक इंस्टेंट कोको या नियमित पाउडर;
- रंगीन कन्फेक्शनरी पाउडर;
- फल के टुकड़े (कठोर सेब और नाशपाती को छोड़कर);
- ताजी बेरियाँ;
- भुने हुए सूरजमुखी या कद्दू के बीज।
बिना पकाए पकाना
- सबसे पहले, एक छोटे सॉस पैन में, जिसे बाद में आग पर रखा जा सकता है, जिलेटिन को एक गिलास गर्म पानी में भिगोएँ। इसे फूलने तक छोड़ दिया जाता है.
- इस समय, कुकीज़ कुचल दी जाती हैं। इसे एक मोटे प्लास्टिक बैग में रखें, मांस का हथौड़ा या बेलन लें, बैग को थपथपाना शुरू करें, समय-समय पर इसे पलटते रहें। ताजा "जुबली" कुकीज़ को पैकेज से निकाले बिना कुचला जा सकता है।
- ठंडी खट्टी क्रीम या दही को मिक्सर या ब्लेंडर से चीनी के साथ फेंटें, दूध का मिश्रण फूला हुआ बनता है।
- कुकीज़ के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम या दही मिलाएं, चिकनी होने तक चम्मच से गूंधें। परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। यदि वांछित हो तो इसे तुरंत दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, एक में थोड़ी इंस्टेंट कॉफी या कोको मिलाया जाता है।
- जिलेटिन पहले से ही सूज गया है, सॉस पैन को आग पर रखें, लगातार हिलाते रहें और उबाल लें। यदि जिलेटिन जल्दी घुल जाता है, तो तुरंत सॉस पैन को गर्मी से हटा दें। जिलेटिन को 30-35°C तक ठंडा होना चाहिए।
- परत तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर को एक छलनी से गुजारा जाता है। गाढ़ा दूध, पिघला हुआ मक्खन और घुला हुआ ठंडा जिलेटिन मिलाएं। - मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें और फ्रिज में रख दें.
- एक केक पैन लें, इसे तेल से चिकना करें या क्लिंग फिल्म, बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज से ढक दें, इसे भी थोड़ा चिकना करना होगा। ऐसा करने के लिए, बिना सुगंध वाले मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग करें।
- कीवी को छीलकर पूरे फल से एक पतली परत में छिलका हटा दिया जाता है। फल को पतले, लगभग पारदर्शी छल्लों में काटें, और परिणामी मात्रा को लगभग समान रूप से विभाजित करें। आपको कीवी की दो परतें बनानी होंगी।
- केक को असेंबल करना शुरू करें. सबसे पहले, कुकी मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं, परत को समतल करें और इसे कॉम्पैक्ट करें। शीर्ष परत कीवी प्लास्टिक से ढकी हुई है, उन्हें एक-दूसरे पर ओवरलैप करते हुए रखा गया है ताकि केक के कट पर हरी परत स्पष्ट रूप से दिखाई दे।
- - फिर दही के मिश्रण को सावधानी से फैलाएं. इसे बहुत अधिक संकुचित नहीं किया जाना चाहिए; इसे लकड़ी के स्पैटुला से समतल करना सुविधाजनक है। बचे हुए कीवी छल्लों को सावधानी से दही की परत के ऊपर रखें। फिर कुकी मिश्रण की अंतिम परत आती है। निचली परतों को कुचलने से बचने के लिए, आपको सबसे पहले प्लास्टिक बैग का उपयोग करके द्रव्यमान से एक परत बनाने की आवश्यकता है। फिर सावधानी से इसे सांचे में डालें।
केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है, उसके बाद ही उसे मोल्ड से बाहर निकाला जाता है और सजाया जाता है। मिठाई तैयार है, सुखद भूख!
इरीना कामशिलिना
किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))
सामग्री
हल्की, बिना बेक की हुई मिठाइयाँ नियमित केक का एक बढ़िया विकल्प हैं। ऐसे केक परिचारिका की मदद करेंगे जब उसे बच्चों की पार्टी या मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होगी। वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, न्यूनतम वित्तीय लागत की आवश्यकता होती है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और काफी आकर्षक दिखते हैं, इसलिए वे लगभग क्लासिक होल-क्रस्ट केक जितने ही अच्छे होते हैं।
केला कुकी केक रेसिपी
ऐसी मिठाइयों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन लगभग सभी व्यंजनों में मीठी सूखी क्रैकर-प्रकार की कुकीज़, कुरकुरे शॉर्टब्रेड या चीनी (उदाहरण के लिए, "बेक्ड मिल्क", "कॉफ़ी के लिए", "यूबिलिनो", आदि) का उपयोग किया जाता है। घने केले के गूदे और हल्की मीठी क्रीम के साथ मिलकर यह आधार, तैयार पकवान के स्वाद को नरम, नाजुक और बहुत सुखद बनाता है। केला कुकी केक को भिगोने के लिए कोई भी क्रीम उपयुक्त है - खट्टा क्रीम, मक्खन, कस्टर्ड, गाढ़ा दूध या पनीर।
ऐसी साधारण मिठाई को सजाने के लिए, आप चॉकलेट चिप्स या आइसिंग, ताजे फल और जामुन, कैंडीड फल, नट्स, मार्शमॉलो, मुरब्बा और अन्य मिठाइयाँ ले सकते हैं। यदि आप कुकीज़ और केले से बने केक का एक उत्सवपूर्ण बच्चों का संस्करण चाहते हैं, तो आप सजावट के लिए विभिन्न मूल पाक विचारों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक परी-कथा जिंजरब्रेड हाउस, एक सॉकर बॉल, एक स्नो स्लाइड के रूप में एक मिठाई बनाना। , एक फूल घास का मैदान या एक प्यारा हेजहोग।
गाढ़े दूध के साथ
- समय: 21 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 263.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
केले और कुकीज़ से बना केक कोई स्वादिष्ट व्यंजन या महँगा व्यंजन नहीं है - यह पारिवारिक चाय पार्टी या बच्चों की मित्रवत कंपनी के लिए एक साधारण मिठाई है। इस तरह के एक साधारण केक के लिए क्रीम के सबसे आसान विकल्पों में से एक उबला हुआ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम का मिश्रण है, क्योंकि इसका नुस्खा गृहिणी को द्रव्यमान को हरा करने के लिए मजबूर नहीं करता है, लेकिन बस इसे अच्छी तरह से हिलाता है।
सामग्री:
- चीनी कुकीज़ - 540 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 180 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 265 ग्राम;
- केले - 3 पीसी ।;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- अखरोट - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- खट्टा क्रीम और उबला हुआ गाढ़ा दूध एक गहरे कंटेनर में रखें, चिकना होने तक हिलाएँ।
- केले को छीलकर 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
- मिठाई की परत लगाने के लिए एक ट्रे या पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
- जिंजरब्रेड कुकीज़ के एक तिहाई हिस्से को दूध में डुबोकर पहली परत में रखें।
- क्रीम को समान रूप से लगाएं.
- केले के स्लाइस की कुल संख्या का आधा हिस्सा रखें।
- कुकीज़ को फिर से दूध में भिगोकर रखें, क्रीम से कोट करें और फलों के बचे हुए मग उनके ऊपर रखें।
- कुकीज़ की आखिरी परत के साथ सब कुछ कवर करें, केक के शीर्ष और किनारों को खट्टा क्रीम और संघनित दूध के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक कोट करें।
- बची हुई कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, अखरोट को मीट ग्राइंडर में पीस लें और मिला लें।
- तैयार मिठाई के शीर्ष को परिणामी टॉपिंग से ढक दें। 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
कुकीज़ के साथ बेक न करें
- समय: 24 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: 271.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
यदि आप एक त्वरित, स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी की तलाश में हैं, तो इस आसान नो-बेक कुकी और बनाना वफ़ल केक को बनाने के लिए निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करें। क्रीम के बजाय, इसमें उबले हुए गाढ़े दूध का उपयोग किया जाता है, और भरने के लिए केले के गूदे का उपयोग किया जाता है। यदि आपको यह केक बहुत मीठा लगता है, तो बीच में सुखद खट्टेपन वाले अन्य फलों के टुकड़े डालें, उदाहरण के लिए, कटे हुए सेब, संतरे या कीवी।
सामग्री:
- वफ़ल केक - 1 पैक;
- खसखस के साथ पटाखा - 220 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 580 ग्राम;
- केले - 2 पीसी ।;
- संतरे - 2 पीसी ।;
- नारियल के गुच्छे - 20 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- वफ़ल केक को कंडेंस्ड मिल्क से चिकना करें, क्रैकर्स की एक परत बिछाएं और फिर से कंडेंस्ड मिल्क से कोट करें।
- फलों के टुकड़ों को यादृच्छिक क्रम में व्यवस्थित करें और अगली वफ़ल परत से ढक दें।
- सभी उत्पादों के लिए इन जोड़तोड़ों को दोहराएं। सबसे ऊपर एक वफ़ल केक होना चाहिए।
- मिठाई के शीर्ष पर गाढ़ा दूध लगाएं और रात भर ठंड में छोड़ दें। परोसने से पहले केक को नारियल और फलों के टुकड़ों से सजाएं.
कुकीज़ और खट्टा क्रीम केक
- समय: 15 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 254.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
केवल 15 मिनट में एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई बनाना काफी संभव है; इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल और सबसे सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी - पटाखे या अन्य जिंजरब्रेड कुकीज़ (उदाहरण के लिए, "ज़ूलॉजिकल"), खट्टा क्रीम, चीनी और केले। तैयार पकवान हल्का, सुगंधित, हवादार है और इसमें केले-मलाईदार स्वाद है। कुकीज़ और केले का उपयोग करके त्वरित खट्टा क्रीम केक बनाने के लिए निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें।
सामग्री:
- मीठा पटाखा - 230 ग्राम;
- केले - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 580 मिलीलीटर;
- पिसी चीनी - 120 ग्राम;
- जिलेटिन - 15 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- जिलेटिन के ऊपर 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
- - पटाखे को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें.
- जब जिलेटिन फूल जाए तो इसे पानी के स्नान में घोलें।
- खट्टी क्रीम को पिसी चीनी और तरल जिलेटिन के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- केले के गूदे को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
- एक गहरे सलाद कटोरे में क्लिंग फिल्म लगाएं, क्रैकर्स की एक परत डालें, केले के स्लाइस से ढकें और सभी चीजों को क्रीम से भरें।
- इस प्रक्रिया को सभी शेष सामग्री के साथ दोहराएं, क्रैकर्स, फल और क्रीम की परतों को बारी-बारी से ताकि शीर्ष परत कुकीज़ हो।
- सलाद कटोरे की सामग्री को बाकी खट्टा क्रीम बेस के साथ डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 5-6 घंटे या बेहतर होगा कि रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- कुकीज़ और केले से बने जमे हुए केक को उचित आकार की एक सपाट प्लेट पर रखें और अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।
पनीर के साथ
- समय: 18 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 269.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
अधिकांश माताएँ अच्छी तरह से जानती हैं कि बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए पनीर कितना फायदेमंद है, लेकिन उन्हें अक्सर इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि वे अपने नुकड़े खाने वाले बच्चे को यह मूल्यवान उत्पाद कैसे खिलाएँ। पनीर के साथ एक मूल मिठाई है जिसे किसी भी बच्चे द्वारा मना करने की संभावना नहीं है - यह मीठे दही-वेनिला परत के साथ कुकीज़ और केले से बना केक है।
सामग्री:
- क्रैकर - 310 ग्राम;
- मोटा पनीर (अधिमानतः घर का बना) - 0.5 किलो;
- मक्खन - 190 ग्राम;
- चीनी - 145 ग्राम;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- केले - 2 पीसी ।;
- वैनिलिन - 1 पाउच;
- दूध चॉकलेट - 80 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- नरम मक्खन को पनीर, चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर से फेंटकर एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान बना लें।
- - क्रैकर को दूध में हल्का भिगो लें.
- केले छीलिये. एक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे को लंबाई में बराबर दो हिस्सों में काटें।
- एक सपाट प्लेट के निचले हिस्से को दही-वेनिला मिश्रण से हल्के से कोट करें और बेस का एक तिहाई भाग बिछा दें।
- क्रीम से ढकें और केले के आधे स्ट्रिप्स को व्यवस्थित करें।
- सभी कुकीज़ और शेष केले के स्ट्रिप्स के लिए दोहराएँ। तीन परतें बनाएं.
- मिठाई के शीर्ष और किनारों को दही-वेनिला मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं और लंबाई में कटे हुए केले के हिस्सों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, परिणामस्वरूप शीशे का आवरण तैयार केक पर डालें, और फिर मिठाई को 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
कुकी टुकड़ों से, कीवी के साथ
- समय: 16 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: 270.1 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
यदि आप कोमल, हवादार चीज़केक बनाना चाहते हैं, लेकिन शॉर्टब्रेड बेक करने का समय नहीं है, तो इस स्वादिष्ट दही मिठाई के लिए मीठे क्रैकर से आधार बनाएं। रसदार कीवी इस तरह के सामंजस्यपूर्ण युगल के स्वाद को आदर्श रूप से पूरक करेंगे, और नाजुक केले का गूदा इसे नए असामान्य रंगों के साथ चमक देगा। फलों के साथ हल्का पनीर केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी होता है।
सामग्री:
- पटाखा - 210 ग्राम;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- पनीर - 165 ग्राम;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- चीनी - 95 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- केले - 2 पीसी ।;
- कीवी - 4 पीसी ।;
- सफेद चॉकलेट - 45 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
- पटाखों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और टुकड़ों में पीस लें।
- मक्खन और शहद को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, शॉर्टब्रेड के टुकड़ों में डालें और हिलाएं।
- स्प्रिंगफॉर्म पैन को क्लिंग फिल्म से लाइन करें, रेत का बेस बिछाएं, समतल करें और एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके कॉम्पैक्ट करें।
- पैन को बेस सहित ठंड में रखें ताकि मक्खन ठंडा हो जाए और केक बन जाए।
- फलों को छीलें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। रेत के आधार पर रखें.
- जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को चीनी और क्रीम के साथ चिकना होने तक पीसें। जिलेटिन डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
- दही-क्रीम के मिश्रण को फलों के टुकड़ों के साथ रेत के बेस पर डालें और 7-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- पूरी तरह से सख्त होने के बाद, केक को एक प्लेट में निकाल लें, सफेद चॉकलेट छीलन और कीवी के पतले स्लाइस से सजाएं।
चॉकलेट चिप कुकीज़ से
- समय: 19 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 259.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
चॉकलेट डेसर्ट के प्रेमियों के लिए कुकीज़ और केले से बने केक की एक मूल रेसिपी भी है। ऐसी मीठी डिश के लिए दो विकल्प हैं - चॉकलेट शॉर्टब्रेड बेस और हल्की बटरक्रीम, या पूरी तरह से चॉकलेट का उपयोग करना, जिसमें केक और क्रीम दोनों में एक सुंदर भूरा रंग और एक अद्वितीय चॉकलेट स्वाद होता है। केक को भरपूर चॉकलेटी बनाने के लिए आपको इसके ऊपर आइसिंग डालनी होगी।
सामग्री:
- चॉकलेट क्रैकर - 0.5 किलो;
- केले - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 180 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- कड़वा चॉकलेट - 55 ग्राम;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- जिलेटिन के ऊपर 50 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, इसे फूलने दें, फिर तरल अवस्था में घुलने दें।
- गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, पिघला हुआ जिलेटिन डालें। क्रीम को वांछित मोटाई में लाने के लिए 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
- कुकीज़ और केले से एक चॉकलेट केक इकट्ठा करें, बारी-बारी से क्रैकर्स, केले के स्लाइस और क्रीम की परतें डालें।
- चॉकलेट को एक कटोरे में तोड़ लें, वनस्पति तेल डालें। माइक्रोवेव में पिघलाएं.
- परिणामी शीशा को मिठाई के ऊपर डालें। 5-6 घंटे तक भीगने के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें।
दलिया कुकीज़ के साथ
- समय: 16 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 268.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
ओटमील कुकीज़ से बना केले का केक बहुत स्वादिष्ट होता है. यह मीठा व्यंजन अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि ओट बेस को भिगोने के लिए, आप बस थोड़ी मात्रा में तरल शहद के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, क्योंकि बेस पहले से ही बहुत मीठा होता है। केक को अंदर से थोड़ा सूखा होने से बचाने के लिए, प्रत्येक केक को कुछ सेकंड के लिए स्ट्रॉन्ग कॉफी में डुबाना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे गीला न होने दें।
सामग्री:
- दलिया कुकीज़ - 650 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 580 मिलीलीटर;
- तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
- तत्काल कॉफी - 2 बड़े चम्मच;
- केले - 5 पीसी ।;
- कुचले हुए मेवे (कोई भी) - 60 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- खट्टी क्रीम को शहद के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
- बहुत मीठी कॉफ़ी न बनाएं, इसे ठंडा होने दें।
- छिलके वाले केले के गूदे को 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें।
- क्रैकर को कॉफी में भिगोएँ, फिर केक को इकट्ठा करें, ओट की परतों को क्रीम से लेप करें और उनके ऊपर केले के स्लाइस रखें।
- तैयार मिठाई को बची हुई खट्टी क्रीम और शहद के मिश्रण से चारों तरफ से ढक दें, कुचले हुए मेवे छिड़कें और 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
कोई बेक कस्टर्ड नहीं
- समय: 26 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 266.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
नो-बेक केला केक बनाने के लिए आप कस्टर्ड सहित किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। मीठे क्रैकर के साथ यह फिलिंग बहुत अच्छी लगती है, लेकिन इससे केक थोड़ा सूखा रह सकता है, इसलिए इस मिठाई के लिए कुकीज़ को भी थोड़ा भिगोना बेहतर है। सुगंधित शीशा सामंजस्यपूर्ण ढंग से रचना को पूरा करेगा और तैयार कन्फेक्शनरी के स्वाद को एक सुखद चॉकलेट नोट देगा।
सामग्री:
- मीठा पटाखा - 450 ग्राम;
- केले - 4 पीसी ।;
- दूध - 0.6 लीटर (पटाखों को भिगोने के लिए);
- चीनी - 180 ग्राम (क्रीम के लिए);
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 45 ग्राम (क्रीम के लिए);
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम (शीशा लगाने के लिए);
- दूध - 35 मिलीलीटर (शीशे का आवरण के लिए);
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच (ग्लेज़ के लिए)।
खाना पकाने की विधि:
- केले के गूदे को छिलके से हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- दूध को गर्म होने तक गर्म करें.
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को नियमित और वेनिला चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
- आटा और स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- लगातार हिलाते हुए गर्म दूध को अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें।
- मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- मक्खन को धीरे से हिलाएं, फिर थोड़ा ठंडा करें।
- जिस सांचे में केक इकट्ठा किया जाएगा उसके निचले हिस्से को हल्के से क्रीम से कोट करें और क्रैकर्स की पहली परत बिछा दें।
- इसे क्रीम से ढक दें, फिर केले के गोले की एक परत बिछा दें।
- शेष सभी सामग्रियों के लिए दोहराएं, अंततः 4 शॉर्टब्रेड और तीन केले की परतें बनाएं।
- दूध, मक्खन, चीनी और कोको पाउडर से चॉकलेट ग्लेज़ बनाएं, इसे खूब ठंडा होने दें। केक के ऊपर डालें और फिर मिठाई को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
दही के साथ
- समय: 14 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: 237.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
जिलेटिन का उपयोग करके त्वरित कुकी केक की लगभग किसी भी रेसिपी में, यदि आपके रेफ्रिजरेटर में कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से प्राकृतिक मीठे दही से बदल सकते हैं। इस उत्पाद के साथ, आपको कम कैलोरी वाला, लेकिन बिना पकाए उतना ही स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला केला केक मिलेगा। निम्नलिखित चरण-दर-चरण रेसिपी में जानें कि फलों के साथ दही क्रैकर केक कैसे बनाया जाता है।
सामग्री:
- मीठा पटाखा - 380 ग्राम;
- प्राकृतिक दही - 430 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- वैनिलिन - 1 पाउच;
- केले - 3 पीसी ।;
- संतरे - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें, फूलने के लिए छोड़ दें, फिर पानी के स्नान में घोलें।
- दही को पाउडर चीनी, वेनिला और तरल जिलेटिन के साथ मिलाएं, व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
- फलों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- केक पैन को क्लिंग फिल्म से ढकें और तल पर क्रैकर्स की एक परत रखें।
- क्रीम से चिकना करें, उसके ऊपर कटे हुए फल का एक तिहाई भाग रखें।
- पूरे केक को इकट्ठा करने के लिए क्रैकर्स, क्रीम और फलों की परतों को दोहराएं।
- 4-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि क्रीम सख्त न हो जाए और क्रैकर भीग न जाए।
- तैयार केक को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें और अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।
मार्शमॉलो के साथ
- समय: 22 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 285.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई के लिए.
- व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
- कठिनाई: आसान.
स्वादिष्ट त्वरित केले केक का एक अन्य विकल्प मार्शमैलोज़ है। भरने के लिए आप नियमित वेनिला मार्शमैलोज़ और मीठे हवादार मार्शमैलोज़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यह साधारण मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन इसके स्वाद की तुलना स्पंज केक पर आधारित क्लासिक केक से आसानी से की जा सकती है। नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके एक मूल, त्वरित, बिना बेक वाला मार्शमैलो केला केक बनाएं।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 0.5 किलो;
- क्रीम - 290 मिलीलीटर;
- चीनी - 110 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- मार्शमैलोज़ - 340 ग्राम;
- केले - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- छिलके वाले केले के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- मार्शमैलोज़ को क्रॉसवाइज 4 भागों में विभाजित करें, सजावट के लिए 5-6 कटे हुए शीर्ष छोड़ दें।
- भारी ठंडी क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक क्रीम की सतह पर स्थिर चोटियाँ दिखाई न दें।
- नींबू का रस डालें और थोड़ा और फेंटें।
- पहली परत के रूप में बेस बिछाएं और क्रीम से फैलाएं।
- कटे हुए मार्शमॉलो को व्यवस्थित करें और फिर से क्रीम से कोट करें।
- फिर केले के स्लाइस बिछाएं और तैयार उत्पादों के अंत तक परतों को पिछले क्रम में दोहराएं।
- केक के ऊपर और किनारों को बची हुई क्रीम से ढक दें, टुकड़ों से छिड़कें और मार्शमैलो से सजाएँ। 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
बिना पकाए केले का केक बनाने का रहस्य - रसोइयों की युक्तियाँ
कुकीज़ और केले से बने अपने केक को सफल बनाने के लिए और न केवल चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के योग्य भी बनाने के लिए, इसे तैयार करने के लिए महत्वपूर्ण सुझाव याद रखें:
सबसे सरल और सबसे सस्ती कुकीज़ खरीदें - केक बनाते समय वे पूरी तरह से व्यवहार करते हैं, और स्वाद किसी भी क्रीम और विभिन्न फलों के साथ अच्छा लगता है।
जहां तक केले की बात है, छिलके वाले पके फलों को चुनना बेहतर होता है, जिनमें काले धब्बे और बिंदियां नहीं होती हैं, जिनमें भरपूर मीठा स्वाद और सुगंध होती है, लेकिन घने गूदे के साथ, क्योंकि अधिक पके फल काटने के बाद जल्दी काले हो जाते हैं और अपना आकार अच्छी तरह से नहीं रख पाते हैं।
दानेदार चीनी के साथ फेंटने के बाद, खट्टा क्रीम अक्सर तरल हो जाता है, इसलिए इसे चीनी के साथ नहीं, बल्कि शहद या पाउडर चीनी के साथ सावधानी से मिलाना बेहतर होता है। यदि क्रीम पर्याप्त गाढ़ी नहीं है, तो आपको एक विशेष गाढ़ा करने वाला पाउडर या जिलेटिन मिलाना चाहिए।
तैयार केक को मोल्ड से आसानी से निकालने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फिल्म सांचे के नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से चिपक जाए, उन्हें गंधहीन वनस्पति तेल से हल्का तेल लगाने की जरूरत है।
मेरे ब्लॉग के सभी पाठकों को नमस्कार. हम छुट्टियों के लिए तैयारी करना जारी रखते हैं, या यूँ कहें कि, मैं आपको डेसर्ट के व्यंजनों से परिचित कराना जारी रखता हूँ जिन्हें हम, दुबले-पतले लोग खा सकते हैं। आज हम बात करेंगे केले के बारे में. मैं ऐसे लोगों से नहीं मिला हूं जिन्हें केला पसंद नहीं है। अब भी, जब ये फल हर कोने पर बिकते हैं। जो बात मुझे विशेष रूप से खुश करती है वह है लगभग हर कोई केले की मिठाईआसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है. ये रहा?
केला के फायदे
सबसे पहले मैं केले के बारे में, इसके फायदे, कैलोरी सामग्री और अन्य उपयोगी चीजों के बारे में बात करना चाहता हूं।
केला BJU - प्रोटीन 1.5, वसा 0.5, कार्बोहाइड्रेट 21. केले की कैलोरी सामग्री - 96 किलो कैलोरी।
प्रति सौ ग्राम उत्पाद
केले में निम्नलिखित फायदे होते हैं:
- पोटैशियम;
- मैग्नीशियम;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम;
- सोडियम;
- मैंगनीज;
- लोहा;
- सेलेनियम;
- फ्लोरीन;
- विटामिन सी;
- बी विटामिन;
- विटामिन पीपी;
- खुशी के हार्मोन - सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
क्या आपने देखा कि एक केले में कितना फ़ायदा होता है? ए प्रोटीन हिलाता है, केले पर आधारित - यह एथलीटों के लिए बस एक अपूरणीय चीज़ है!
चलिए व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं।
केला दलिया कुकीज़
प्रति 100 ग्राम: 242 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 49 ग्राम।
सामग्री:
- 2 केले;
- 50 ग्राम किशमिश;
- 250 ग्राम दलिया.
हम सबसे पके केले लेते हैं, यहां तक कि अधिक पके केले भी, उन्हें छीलते हैं, काटते हैं और एक कटोरे में रखते हैं। यहाँ दलिया छिड़कें और इसे एक अच्छा फोर्क दें! एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। रसोई उपकरणों का उपयोग न करें, अन्यथा आपका द्रव्यमान बहुत "सही" हो जाएगा और प्यूरी की तरह चिकना हो जाएगा, लेकिन हमें गुच्छे के साथ बिल्कुल द्रव्यमान की आवश्यकता है।
यहां किशमिश डालें और दोबारा मिला लें. अब बस कुकीज़ बनाना और उन्हें बेकिंग पेपर पर रखना बाकी है। मुझे नियमित गोल कुकीज़ पसंद नहीं हैं, बल्कि अनियमित आकार की, घर में बनी कुकीज़ पसंद हैं। कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक पकाने के लिए रखें।
प्रति 100 ग्राम: 91 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 3 ग्राम, वसा - 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 17 ग्राम।
सामग्री:
- 125 ग्राम केला;
- 65 ग्राम कम वसा वाला दूध;
- 10 ग्राम कोको.
पूरे तीन मिनट तक पकाएं! केले को टुकड़ों में काट कर फ्रीजर में रख दीजिये. जमे हुए केले को ब्लेंडर में रखें, दूध और कोको के साथ फेंटें और पीस लें। सभी! केले की मिठाई तैयार है! बॉन एपेतीत))
सामग्री:
- 2 केले;
- 200 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच (अधिमानतः जैतून का तेल);
- स्वाद के लिए स्वीटनर.
केले छीलें, काटें और आधे दूध के साथ ब्लेंडर में डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। मिश्रण को एक कटोरे में रखें और स्वीटनर और अंडे डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण में मक्खन और छना हुआ आटा मिलाएं। - यहां बचा हुआ दूध डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें।
सुनिश्चित करें कि कोई टुकड़ा या गांठ न रह जाए, आटा सजातीय और थोड़ा तरल होना चाहिए। फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें पैनकेक के बराबर ही बैटर डालें।
सामग्री:
- 5 केले;
- 2 बड़े चम्मच साबुत अनाज का आटा;
- 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- 1 अंडा;
- स्वादानुसार स्टीविया।
पनीर को अंडे और आटे के साथ मिलाएं। हम केले को साफ करते हैं और उन्हें ब्लेंडर में प्यूरी में बदल देते हैं। केले को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। फिर हम अपना आटा एक बेकिंग डिश में डालते हैं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 - 25 मिनट के लिए रख देते हैं। सुनिश्चित करें कि केक जले नहीं, बल्कि केवल सुनहरे भूरे रंग की परत बने। इसके साथ खाना बहुत स्वादिष्ट है दही. भोजन का लुत्फ उठाएं!
केफिर के साथ केले की मिठाई
प्रति 100 ग्राम: 73 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम।
सामग्री:
- 2 केले;
- 300 ग्राम कम वसा वाले केफिर;
- 40 ग्राम शहद.
केले को छीलकर कांटे से कुचल लें, बिना गांठ वाली प्यूरी बनाने की सलाह दी जाती है। केले में केफिर और शहद मिलाएं और ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें और जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। केले और केफिर मिठाई को कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे जामुन से सजाते हैं और सभी का इलाज करते हैं।
अच्छा, क्या आप देखते हैं कि सब कुछ कितना प्राथमिक है? वस्तुतः कुछ सामग्री, और आपको कौन सी स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलेंगी)))
बोन एपीटिट मेरे प्यारे!
केले के साथ शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ मिठाइयाँ
रचनात्मक केले की मिठाई
सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम
- केले - 5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
- नमक - एक चुटकी
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
- सबसे पहले आपको 3 केले लेने हैं, उन्हें छीलना है और एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लेना है। - फिर ब्लेंडर में पनीर डालें और दोबारा मिलाएं.
- इसके बाद, परिणामी सजातीय द्रव्यमान में चीनी, नमक, आटा डालें और फेंटें। फिर अंडे और खट्टा क्रीम डालें। फिर से मारो.
- परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। ओवन में रखें. 150°C पर 1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें। उसे ठंडा हो जाने दें। पुलाव को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
- दो केलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पुलाव को सजाएं.
- पुलाव के शीर्ष को अतिरिक्त रूप से चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया जा सकता है।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम
- मक्खन - 70 ग्राम
- कीवी - 4 पीसी।
- केला - 2 पीसी।
- दही - 500 मि.ली
- चीनी - 70 ग्राम
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- जिलेटिन - 4 चम्मच।
- उबला हुआ पानी - 0.5 कप
सजावट के लिए:
- कीवी - 2 पीसी।
- बादाम की पंखुड़ियाँ - 40 ग्राम
तैयारी:
- कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और नरम मक्खन डालें (यदि मक्खन सख्त है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है)।
- सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
- स्प्रिंगफॉर्म पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और कुकीज़ को क्रस्ट में रखें। आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- जिलेटिन को 0.5 कप पानी में डालें और 25-30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
- कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें. कीवी, नींबू का रस और चीनी मिलाएं।
- सभी चीजों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक गर्म करें ताकि कीवी अपना रस छोड़ दें, फिर ठंडा करें।
- परिणामी द्रव्यमान में जिलेटिन और दही डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- क्रस्ट पर 1-2 कटे हुए केले रखें। फिर सभी चीजों पर दही का मिश्रण डालें और 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- तैयार केक को मोल्ड से निकालें और ध्यान से चर्मपत्र हटा दें।
कीवी स्लाइस और हल्के भुने हुए बादाम के टुकड़ों से सजाएँ।
विवरण:
बहुत स्वादिष्ट केक! खट्टी क्रीम और केले का मिश्रण इसके स्वाद को नाज़ुक बना देता है और इसे बनाने में इतना कम समय लगता है कि आप इसे हर दिन बना सकते हैं और मिठाई के रूप में या बच्चों के नाश्ते में परोस सकते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो बिना नमक वाला पटाखा;
- 4 बड़े केले;
- 1 लीटर खट्टा क्रीम;
- 0.5 किलो चीनी;
- 100 जीआर. चॉकलेट।
खाना पकाने की विधि:
- खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
- क्रैकर्स को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर खट्टी क्रीम लगाएं और प्रत्येक कुकी पर केले का एक टुकड़ा रखें। फिर - फिर से क्रैकर, खट्टा क्रीम, केले की एक परत। परतें बिछाते समय, आपको एक बिसात के आदेश का पालन करना चाहिए, यानी पटाखे पर केला, केले पर पटाखा, इत्यादि। आखिरी परत खट्टी क्रीम से ढके पटाखे होने चाहिए।
- अपने केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुचले हुए क्रैकर्स से सजाकर, हम इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।
गुँथा हुआ आटा:
- अंडे - 3 पीसी
- चीनी - 1 गिलास
- आटा - 200 ग्राम
- दूध - 100 मिली
- मक्खन - 90 ग्राम
वैनिलिन 1 चुटकी - नमक - 1 चुटकी
- इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच
- कोको पाउडर - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
- बुझा हुआ सोडा - 3/4 चम्मच
मलाई:
- खट्टा क्रीम - 500-600 ग्राम
- चीनी - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
- शीशे का आवरण:
- खट्टा क्रीम - 2 पूर्ण चम्मच। चम्मच
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- कोको पाउडर - 1 चम्मच
- छोटे केले - 2 पीसी। इंटरलेयर के लिए
- अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ 5 मिनट तक फेंटें।
- गर्म दूध में कॉफी घोलें।
- तेल को हल्का गरम कर लीजिये.
- अंडे के मिश्रण में मक्खन, दूध, सोडा मिलाएं और फेंटें।
- आटे को कोको के साथ मिलाएं, आटे में छान लें। मिश्रण. 20 सेमी के सांचे में डालें (नीचे चिकना करें)।
- 180* पर 30-50 मिनट के लिए बेक करें (मैंने 50 मिनट के लिए बेक किया है, अपने ओवन की जांच करें, पहले 20 मिनट के लिए ओवन को न खोलें, सूखी माचिस की सहायता से तैयारी की जांच करें)। ठंडा।
- क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं।
ग्लेज़ के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीमी आंच पर चिकना होने तक पकाएं (ज्यादा देर तक नहीं)। - ठंडे स्पंज केक को 2-3 केक परतों में काटें (मुझे 3 परतें मिलीं, ऊपर से "टोपी" हटा दी और इसे क्यूब्स में काट दिया)।
- केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
- नीचे और बीच के केक को क्रीम से चिकना करें, केले की परत लगाएं, एक दूसरे के ऊपर रखें। ऊपरी परत को चिकना कर लें, लेकिन केले न डालें।
- बिस्किट क्यूब्स को क्रीम के साथ मिलाएं और ऊपर रखें। इच्छानुसार शीशा छिड़कें।
2 घंटे या उससे अधिक समय तक भीगने के लिए छोड़ दें।
अपनी चाय का आनंद लें!
केले की पाई सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 1 कप चीनी
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 3 केले
ध्यान दें कि आपको पाई के लिए केवल तीन केले चाहिए, और इसका स्वाद ऐसा होगा जैसे यह पूरी तरह से केले से बना हो!
- जब ओवन गर्म हो रहा हो तो उसे चालू करें और कचौड़ी का आटा गूंथ लें। सबसे पहले, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। 3 जर्दी, आधा गिलास चीनी और पिघला हुआ मक्खन लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटा डाल दीजिए. आटा काफी घना होना चाहिए. केले बनाते समय इसे फ्रिज में रख दें।
- केले को स्लाइस में काटें, और भी दिलचस्प सुगंध के लिए आप उन पर वेनिला चीनी छिड़क सकते हैं।
- आटे को बेकिंग पैन के व्यास के अनुसार समतल करें। केक को चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले पैन पर मक्खन लगाना न भूलें।
- आटे के ऊपर कटे हुए केले रखें और उन पर खट्टा क्रीम लगाएं। यह महत्वपूर्ण है कि खट्टा क्रीम काफी वसायुक्त हो और खट्टा न हो। चीनी, वेनिला, नारियल, पाउडर चीनी मिलाकर इसका स्वाद समायोजित करें।
- पाई बेस को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब पाई बेक हो रही हो, तो एक हवादार क्रीम बनाने के लिए बचे हुए 3 अंडे की सफेदी और आधा गिलास चीनी का उपयोग करें। सब कुछ ठीक करने के लिए आपको गोरों को अच्छी तरह से और लंबे समय तक, लगभग 10 मिनट तक फेंटना होगा।
- लगभग तैयार पाई को बाहर निकालें और ऊपर से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। आप इसे बचे हुए केले, बादाम के टुकड़े, कैंडिड फलों से सजा सकते हैं - जो कुछ भी आपके पास है और जो आपको सबसे अच्छा लगता है।
- पाई को केवल तीन मिनट के लिए ओवन में रखें।
पाई तैयार है!
यह गर्म और ठंडा दोनों ही अद्भुत है। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा वास्तव में सरल है, इसके अलावा, आप इसे अपनी इच्छानुसार विविधता प्रदान कर सकते हैं - मेवे, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स, मुरब्बा के टुकड़े जोड़ें... इस अद्भुत मिठाई का आनंद लें!
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- केला (4 पीसी.)
- सूजी (0.5 कप)
- दूध (1 कप)
- चिकन अंडा (2 पीसी।)
- यह व्यंजन बनाने की दृष्टि से जितना संभव हो उतना सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। यह निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। केले का हलवा डबल बॉयलर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिससे गृहिणी की श्रम लागत न्यूनतम हो जाती है।
इसलिए शुरुआती चरण में दूध और अंडे को मिला लें। यह हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है।
परिणामी मिश्रण में सूजी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
- इसके बाद केले को छीलकर गोल आकार में काट लें और बेकिंग डिश में रख दें.
परिणामी मिश्रण को केले के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें। यहां तक कि अगर आप भूल भी जाएं कि आप हलवा बना रहे हैं, तो स्टीमर अपने आप बंद हो जाएगा और उस स्वादिष्ट व्यंजन को खराब होने से बचाएगा।
जब हलवा तैयार हो जाए तो इसे स्टीमर से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें. इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बना और डिश के किनारों पर छोड़ा गया तरल वापस अवशोषित हो जाएगा।
इसके बाद हलवे को टुकड़ों में काट कर परोस सकते हैं. यह या तो गुनगुना या कमरे के तापमान पर हो सकता है। किसी भी स्थिति में, आपको इस व्यंजन से असाधारण आनंद मिलेगा। यदि आप ध्यान दें, तो यह व्यंजन बिना चीनी मिलाए तैयार किया जाता है, लेकिन केले इसकी कमी की भरपाई कर देते हैं, और हलवा बहुत मीठा और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बनता है।
चॉकलेट केले का केक
सामग्री:
- चॉकलेट जिंजरब्रेड 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम ½ ग्राम
- केले 3 टुकड़े
- चीनी ¼ कप
- स्वादानुसार चॉकलेट
- कोको 4 बड़े चम्मच
तैयारी:
- चॉकलेट जिंजरब्रेड को लंबाई में, प्रत्येक को 3 टुकड़ों में काटें।
- क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में कोको और चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक अच्छी तरह से फेंटें ताकि मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाए और यह गाढ़ा हो जाए।
- केले को टुकड़ों में काट लीजिये.
- फिर जिंजरब्रेड मग को एक प्लेट पर रखें, उनके बीच की जगह को जिंजरब्रेड के टुकड़ों से भर दें।
- जब जिंजरब्रेड की पहली परत बिछ जाए तो इसे क्रीम से चिकना कर लें और चाकू से समान रूप से फैला दें।
- केले रखें और फिर से क्रीम लगाकर समान रूप से फैलाएँ।
- और इस प्रकार बची हुई जिंजरब्रेड कुकीज़ को परतों में फैलाएं, उन्हें क्रीम और केले की फिलिंग के साथ बारी-बारी से डालें। जिंजरब्रेड की अगली परत बिछाते समय भविष्य के केक के आकार को लगातार नियंत्रित करें। चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
- फिर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि केक पूरी तरह से भीग जाए.
सामग्री:
- आकार 25 सेमी:
- 3 केले
- 300 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम) चीनी
- नमक की एक चुटकी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 3 अंडे
- 160 ग्राम खट्टा क्रीम
तैयारी:
केले और पनीर की प्यूरी बना लीजिये. चीनी, नमक डालें, फेंटें, फिर आटा, अंडे, खट्टा क्रीम (प्रत्येक सामग्री के बाद फेंटें)।
सांचे में डालें और 1 घंटे 10 मिनट के लिए 150 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा होने दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
यह एक अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट केक है! मुझे हर किसी को यही सलाह देनी है!
सामग्री:
- चॉकलेट जिंजरब्रेड - 600 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 600 ग्राम (20-30%)
- पिसी चीनी - 100 ग्राम
- केले - 2 टुकड़े
- अखरोट
- नारियल की कतरन
- चॉकलेट
तैयारी:
केले के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार करने के लिए, आपको जिंजरब्रेड को लंबाई में आधा काटना होगा, केले को हलकों में काटना होगा, पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा और नट्स को बहुत बारीक नहीं काटना होगा।
कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें ताकि किनारे नीचे लटक जाएँ। जिंजरब्रेड स्लाइस को खट्टा क्रीम में डुबोया जाना चाहिए और कटोरे के तल पर रखा जाना चाहिए, जिंजरब्रेड के टुकड़ों के साथ अंतराल को भरना चाहिए। अगली परत केले की होनी चाहिए, उस पर जिंजरब्रेड की एक और परत, फिर केले की एक और परत, मेवे छिड़कें। आखिरी चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है जिंजरब्रेड कुकीज़ की एक परत बिछाना। साँचे के आकार और सामग्री की मात्रा के आधार पर अधिक परतें हो सकती हैं।
आप अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं. आप प्रत्येक परत पर अधिक मेवे डाल सकते हैं या बिल्कुल नहीं (स्वाद के अनुसार) डाल सकते हैं। इस तरह से बिछाने पर, जिंजरब्रेड कुकीज़ सुगंधित केले की परत के साथ नियमित चॉकलेट केक की तरह दिखती हैं। यदि जिंजरब्रेड मोटी खट्टा क्रीम से ढका हुआ है, तो केक में एक नाजुक स्थिरता होगी। कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, एक प्लेट पर पलट दें, फिल्म हटा दें।
परोसते समय, केले के साथ जिंजरब्रेड केक को कसा हुआ चॉकलेट, कोको से सजाया जा सकता है या गहरे पिघले हुए चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है। मैंने नारियल के बुरादे भी छिड़के।
"बैनोफ़ी पाई" - शुद्ध केले का आनंद
इसे बनाना सैंडविच जितना आसान है - इसे काटें, फैलाएं और अपने मुँह में डालें :)
बुनियाद:
- पके हुए दूध के स्वाद के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
भरने:
- गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 1बी
- केले - 3 पीसी
- क्रीम - 450 मि.ली
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
कोको/कॉफी/चॉकलेट टॉपिंग
- कुकीज़ को बारीक पीस लीजिये.
- इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें. पिसना।
- कुकीज़ को सांचे में दबाकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- गाढ़े दूध की एक मोटी परत लगाएं।
- केले को अपने दिल की इच्छानुसार मोडिये और आकार में रखिये.
- क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। हम उनसे एक पेस्ट्री बैग भरते हैं और बनाना शुरू करते हैं :) मैंने एक बार में एक बूंद निचोड़ी - यह काफी दिलचस्प निकला।
- ऊपर से चॉकलेट छिड़कें या कॉफी छिड़कें।
- सुनिश्चित करें कि केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाए!
यह बहुत कोमल, हवादार और उतना आकर्षक नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।
पति ने एक टुकड़ा आज़माते हुए कहा: "...सभी महिलाएं महिलाओं की तरह हैं, लेकिन मेरी देवी" :)))
कोशिश करें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, क्योंकि रसोई में हम में से प्रत्येक एक मालकिन, एक नर्स, एक रानी और एक देवी है...