एक चौड़ी पीटा ब्रेड एक रचनात्मक गृहिणी के लिए वास्तव में असीमित संभावनाएं खोलती है। अपनी प्लास्टिसिटी के कारण अर्मेनियाई ब्रेड सभी प्रकार के रोल बनाने के लिए आदर्श है।

फैली हुई और चिकनाई लगी पिटा ब्रेड को ताजा सलाद के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है: यह भरने को दिखने में अधिक स्वादिष्ट बना देगा और पतली परत को फटने से बचाएगा। तीखापन बढ़ाने के लिए बड़े सलाद पत्ते चुनें।

डिब्बाबंद मछली का एक विकल्प स्मोक्ड मछली पट्टिका के छोटे टुकड़े हो सकते हैं। साउरी के साथ लवाश रोल की फिलिंग को कुरकुरे मसालेदार खीरे के स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री

• तेल में सॉरी - 1 जार
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल (100 मिली)
• सरसों - 1 चम्मच।
• पालक - 0.5 गुच्छा
• अजमोद - 6-8 टहनियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि रोल आपको और आपके मेहमानों को अपने स्वाद से प्रसन्न करे, उत्पादों की गुणवत्ता पर कंजूसी न करें। किसी अच्छे निर्माता से डिब्बाबंद भोजन खरीदें। जार खोलें और तरल निकाल दें। मछली के टुकड़ों को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखें, एक कांटा का उपयोग करें और छोटे टुकड़ों में अच्छी तरह से मैश करें।

2. न केवल अजमोद, बल्कि डिल भी साग के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा स्वस्थ पालक का उपयोग करता है। जड़ी-बूटियों को एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी हटा दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मोटे तने हटा दें और पत्ती के ब्लेड को मनमाने टुकड़ों में काट लें।

3. अंडे को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

4. पनीर को बड़े या मीडियम कद्दूकस पर पीस लें.

5. अब आपको सॉस की जरूरत है - आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। गाढ़ी खट्टी क्रीम लेना बेहतर है। - इसमें राई, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें. हिलाओ और चखो. अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें.

6. सबसे अच्छा विकल्प 40 × 30 मापने वाली पीटा ब्रेड की दो आयताकार शीट का उपयोग करना है। एक परत को दूसरे के ऊपर फैलाएं। ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस लगाकर चिकना कर लें। कटे हुए अजमोद और पालक को किनारों से कुछ ही दूरी पर फैलाएं।

हम पतले "अर्मेनियाई" लवाश से हॉलिडे स्नैक्स तैयार करना जारी रखते हैं। लवाश से बने रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं. लवाश रोल तैयार करने की कई विविधताएँ हैं। मछली सामग्री का अक्सर उपयोग किया जाता है। मैं डिब्बाबंद साउरी, चिकन अंडे और मसालेदार खीरे की भरमार पेश करना चाहता हूं। मैंने इस स्नैक को काम पर आज़माया। एक कर्मचारी छुट्टियों के लिए यह ऐपेटाइज़र लाया, और मुझे यह वास्तव में पसंद आया। यह उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जाता है और इसका स्वाद मिमोसा सलाद जैसा होता है जो आपको बचपन से पसंद था।

डिब्बाबंद सॉरी के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको सूची से सामग्री की आवश्यकता होगी। मैंने तेल में डिब्बाबंद भोजन लिया। हम लवाश का उपयोग दो दिनों तक करते हैं, लेकिन इसे फिल्म के नीचे या पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए। जो लवाश बहुत ताज़ा है वह जल्दी गीला हो सकता है, और सूखा लवाश लपेट नहीं पाएगा। अंडे पहले से उबाल लें. मैंने हरे प्याज को छल्ले में काट लिया। मैंने खीरे के लिए घर में बने नमकीन का उपयोग किया।

डिब्बाबंद सॉरी को कांटे की सहायता से तेल में मैश करें। डिब्बाबंद भोजन से कुछ तरल और तेल अवश्य निकाल देना चाहिए। तीन छोटे मुर्गी के अंडे. डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं.

हरा प्याज डालें.

मोटे कद्दूकस पर तीन मसालेदार खीरे। आपको बस थोड़ी सी मेयोनेज़ चाहिए।

सारे घटकों को मिला दो। नमक स्वाद अनुसार। सलाद को ठंडा करें.

पीटा ब्रेड को आयताकार परतों का आकार देते हुए टुकड़ों में काट लें। मेरी पीटा ब्रेड बहुत पतली है, इसलिए मैंने दो परतें बनाईं। यदि आपको यह अधिक या कम घना लगता है, तो पीटा ब्रेड की एक परत का उपयोग करें। भरावन को लवाश की पूरी सतह पर फैलाएं।

एक बड़े रोल में भरने के साथ लवाश को रोल करें। रोल को फिल्म में लपेटें। 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे भिगोकर ठंडा करना चाहिए।

परोसने से ठीक पहले बड़े रोल को छोटे रोल में काटें। चाकू तेज़ होना चाहिए. यदि चाहें तो सलाद, जड़ी-बूटियों, जामुन या सब्जियों से सजाएँ।

डिब्बाबंद सॉरी और अचार के साथ लवाश रोल तैयार हैं!

मैं इसे, और किसी भी अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ, काफी समय से पका रहा हूँ। यह हमेशा छुट्टियों की मेज पर मौजूद रहता है और सबसे पहले जाने वालों में से एक है। यह नुस्खा काफी सामान्य है, लेकिन मैं इसे अपनी रसोई की किताब में शामिल किए बिना नहीं रह सकता।

सॉरी के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश की 1-3 शीट (लवश के आकार के आधार पर),
• डिब्बाबंद साउरी या कोई अन्य मछली का 1 कैन,
• 3 अंडे,
• 100 ग्राम पनीर या स्वादानुसार,
• 2 कलियाँ लहसुन या स्वादानुसार
• साग (मैं आमतौर पर डिल और अजमोद लेता हूं),
• मेयोनेज़।

सॉरी के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल बनाने की विधि।

लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस से गुजारें। साग को धोइये, अतिरिक्त पानी हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये. एक कप में लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ मिलाएं।

अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सॉरी से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मेज पर लवाश की एक शीट बिछाएं। यदि आपके पास 2 बहुत लंबी पीटा ब्रेड नहीं हैं, तो उन्हें एक के ऊपर एक रखा जा सकता है, और यदि आपके पास 3 छोटी पीटा ब्रेड हैं, तो भराई के साथ बारी-बारी से उन्हें एक के ऊपर एक रखना बेहतर है। मेरे पास रोल के लिए 1 लंबी पीटा ब्रेड थी।

पीटा ब्रेड को मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से चिकना कर लें।

पीटा ब्रेड को दृष्टिगत रूप से तीन भागों में बाँट लें। दाहिनी ओर मसला हुआ साउरी, बीच में कसा हुआ अंडा और बायीं ओर कसा हुआ पनीर रखें।

पीटा ब्रेड को दाएं से बाएं तरफ टाइट रोल में रोल करें (मछली रोल के बीच में होनी चाहिए)।

लवाश रोल को सिलोफ़न में रखें और यदि संभव हो तो इसे 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

परोसने से पहले, रोल को पतले स्लाइस में काटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

सरल, किफायती सामग्री से बना यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नमकीन ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

जब आप वास्तव में अपने परिवार के सदस्यों को किसी विशेष चीज़ से लाड़-प्यार करना चाहते हैं या जब आपको अप्रत्याशित मेहमानों का स्वागत करने की आवश्यकता होती है, तो सॉरी के साथ पीटा रोल आपकी मदद करेगा। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और बहुत प्रभावशाली दिखता है, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इसका उपयोग कर सकती है।

हमारे रोल का आधार पारंपरिक अर्मेनियाई अखमीरी ब्रेड - लवाश होगा, जिसे आपने निस्संदेह सुपरमार्केट अलमारियों पर देखा होगा। लवाश को नियमित ब्रेड की जगह परोसा जा सकता है, लेकिन इसके अलावा, आप इसमें कोई भी फिलिंग लपेट सकते हैं.

लवाश रोल: सॉरी के साथ रेसिपी

सामग्री

• डिब्बाबंद साउरी- 1 बैंक + -
• - 3 पीसीएस। + -
• — 150-200 ग्राम + -
• - 200 ग्राम + -
• - 3 लौंग + -
• - स्वाद + -
• - स्वाद + -
• अजमोद या डिल- स्वाद + -

अपने हाथों से सॉरी के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल कैसे बनाएं

तो, सॉरी, अंडे और पनीर के साथ हमारे लवाश रोल के लिए, आपको सबसे पहले, लवाश की आवश्यकता होगी। चूंकि अलग-अलग निर्माताओं की शीट का आकार अलग-अलग होता है, इसलिए मुख्य बात जो हमें ध्यान में रखनी है वह यह है कि पिटा ब्रेड छोटी नहीं होनी चाहिए ताकि डिब्बाबंद साउरी की हमारी रसदार फिलिंग उसमें फिट हो जाए।

ऐसे रोल के लिए औसतन 2-3 शीट की खपत होती है।

लवाश रोल के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

हम भरने के साथ अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद साउरी के साथ लवाश रोल तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करेंगे।

• सबसे पहले अंडों को उबाल लें और उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा कर लें।
• फिर अंडों को काटना होगा.

आप इन्हें कद्दूकस कर सकते हैं, बारीक काट सकते हैं या कांटे से मैश कर सकते हैं।

• पीटा ब्रेड के लिए पनीर को सॉरी के साथ मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप हार्ड पनीर को दो प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं, जिन्हें बहुत कम समय के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।
• हम साग को अच्छी तरह से धोते हैं (उनकी मात्रा केवल आपके स्वाद से निर्धारित होती है), उन्हें सूखने दें और बारीक काट लें।
• छिले और दबाए हुए लहसुन को मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
• सॉरी को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और कांटे से मैश किया जाना चाहिए।

अब जब भरने के लिए सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो हम लवाश और सॉरी रोल को "इकट्ठा" करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के दो तरीके हैं, दोनों ही सही हैं, बस वही करें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो।

मछली भरने के साथ एक रोल "असेंबलिंग"।

विधि संख्या 1: 3 चरणों में "असेंबली"।

• लवाश की पहली शीट मेज पर फैलाएं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• अब हमें जो मिला उसे पीटा ब्रेड की अगली शीट से ढक दें और कटे हुए अंडे बिछा दें।

आप इस परत में हल्का नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन बहकावे में न आएं, क्योंकि बाकी सामग्री में पहले से ही नमक होता है।

• हम लवाश की आखिरी (तीसरी परत) को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं और पहली दो परतों को इस (चिकनाई हुई) तरफ से ढक देते हैं।
• अब हम सॉरी बिछाते हैं और अपना रोल बनाते हैं।
• फिर हम सॉरी, अंडे और पीटा ब्रेड के अपने अद्भुत रोल को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, जिससे भरने को आटे के आधार को ठीक से संतृप्त करने का अवसर मिलता है।

इस बात का ध्यान रखें कि पीटा ब्रेड बिल्कुल ताजी और मुलायम होनी चाहिए। इसके अलावा, रोल को रोल करने से पहले, आप इसे थोड़ी देर के लिए टेबल पर "खुला" छोड़ सकते हैं, 5 मिनट के बाद पीटा ब्रेड अधिक लोचदार हो जाएगा;

लेकिन आप इसे थोड़ा अलग ढंग से कर सकते हैं.

विधि संख्या 2: पीटा ब्रेड को ओवरलैप के साथ "असेम्बल करना"।

यदि शीट का आकार आपको छोटा लगता है तो यह विधि उपयुक्त है।

• हम एक के बाद एक पीटा ब्रेड की तीन शीट बिछाते हैं - ताकि अगले का बायाँ किनारा पिछले वाले के दाएँ किनारे से थोड़ा ओवरलैप हो जाए।
• अब हम इसे क्रमिक रूप से बिछाते हैं: जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़, और कसा हुआ पनीर, फिर सॉरी, और फिर कटे हुए अंडे।
• बस इतना ही बचा है कि पीटा ब्रेड को सॉरी और पनीर के साथ एक रोल में रोल करें, उस तरफ से शुरू करें जहां आपने पनीर भरा है।

• अब हमारी पाक कृति को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटने की जरूरत है और कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

लवाश साउरी के साथ रोल: उत्पादों को परोसना और बदलना

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पीटा ब्रेड न केवल सॉरी और अंडे के साथ, बल्कि कई अन्य उत्पादों के साथ भी अच्छा लगता है।

उदाहरण के लिए, उपरोक्त सामग्री के अलावा, आप भरने के लिए लेट्यूस या छिले और बारीक कटे खीरे (ताजा या अचार) का उपयोग कर सकते हैं।

यह पिटा ब्रेड (साउरी, ककड़ी और पनीर के साथ) न केवल छुट्टियों की मेज के लिए सजावट के रूप में अच्छा है, बल्कि प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन युक्त एक पूरी तरह से स्वतंत्र, संतोषजनक और संतुलित व्यंजन के रूप में भी अच्छा है।

साउरी के साथ लवाश रोल के कई फायदों में से एक खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके स्वाद या "बस के मामले में" आरक्षित के अनुसार नुस्खा को सुधारने और बदलने की क्षमता है।

डिब्बाबंद सॉरी के साथ पिटा रोल के बजाय, आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए, सार्डिन, सैल्मन या ट्यूना) के साथ एक रोल बना सकते हैं।

रोल को मेज पर परोसने के नियम हमें बताते हैं कि इसे परोसने से पहले, मछली की भराई वाली पीटा ब्रेड को लगभग 2 सेमी चौड़े छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए और, उन्हें एक प्लेट पर रखकर, जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

सॉरी और पनीर के साथ इन लवाश रोल्स से आप न केवल अपनी छुट्टियों की मेज को सजा सकते हैं, बल्कि सड़क पर या काम पर एक हार्दिक नाश्ता भी कर सकते हैं।

सॉरी के साथ लवाश रोल बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: एक स्वादिष्ट त्वरित नाश्ता

2018-04-09 लियाना राइमनोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

4645

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

12 जीआर.

11 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

19 जीआर.

235 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. सॉरी के साथ लवाश रोल की क्लासिक रेसिपी

यह अकारण नहीं है कि पीटा ब्रेड स्नैक्स इतने लोकप्रिय और प्रिय हो गए हैं; वे बनाने में आसान हैं और बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। ऐसे रोल के लिए भराई कुछ भी हो सकती है: सब्जियां, पनीर, अर्ध-तैयार मांस उत्पाद, मशरूम, जड़ी-बूटियां, आदि। गृहिणियों को पसंद आने वाली रेसिपी में से एक सॉरी के साथ लवाश रोल की रेसिपी है, जिसकी तैयारी के लिए आपको सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी जिनके लिए किसी विशेष प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• दो अर्मेनियाई लवाश;
• सूर्या का एक जार;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• हरी प्याज;
• हार्ड पनीर (100 ग्राम);
• तीन उबले अंडे.

सॉरी के साथ लवाश रोल की चरण-दर-चरण रेसिपी

सॉरी को एक उपयुक्त आकार की प्लेट में निकाल लें, कैन से थोड़ा सा मक्खन डालें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।

मछली के गूदे में सबसे छोटे छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके उबले अंडे और पनीर को पीस लें। अच्छी तरह से मलाएं।

स्वादानुसार नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च, शायद कुछ मसाले, प्याज छोटे छल्ले में काट लें। मिश्रण.

एक पीटा ब्रेड फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं, किनारों से 5-8 सेमी छोड़ दें, तैयार भराई का आधा भाग ऊपर रखें, इसे चिकना करें।

दूसरी पीटा ब्रेड से ढकें, मेयोनेज़ और बची हुई फिलिंग से चिकना करें।

पीटा ब्रेड को कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और स्नैक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

परोसते समय, लगभग 2-2.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

मेयोनेज़ को नरम पनीर से बदला जा सकता है।

विकल्प 2. सॉरी के साथ लवाश रोल की त्वरित रेसिपी

ऐसा प्रतीत होता है कि रोल बनाने की विधि सबसे सरल है और आप इसे जल्दी तैयार नहीं कर सकते। लेकिन एक ऐसी रेसिपी है. तैयारी की गति इस तथ्य में निहित है कि नाश्ते की संरचना सरल हो गई है, अंडे उबालने, उन्हें कद्दूकस करने और पनीर की आवश्यकता नहीं है; तो, साउरी के साथ लवाश रोल के लिए एक एक्सप्रेस नुस्खा।

सामग्री:

• सॉरी के दो डिब्बे;
• मेयोनेज़;
• दो पीटा ब्रेड;
• 200 ग्राम नरम पनीर;
• हरियाली.

सॉरी के साथ लवाश रोल कैसे पकाएं

जार की पूरी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें और कांटे से मैश करें।

नरम पनीर, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंथ लीजिए. यह दलिया बनना चाहिए.

भरावन के साथ फैला हुआ लवाश फैलाएं, ऊपर दूसरा लवाश डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

- टाइट रोल बनाकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

इस संस्करण में उबले अंडे भी शामिल हो सकते हैं।

विकल्प 3. सॉरी और खीरे के साथ लवाश रोल

विकल्प पिछले वाले से अधिक जटिल नहीं है। खीरे ऐपेटाइज़र में अद्भुत ताजगी जोड़ते हैं और डिब्बाबंद मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

सामग्री:

• बड़ा खीरा;
• सॉरी-जार;
• मेयोनेज़;
• अरबी रोटी;
• दिल;
• अंडे - 3 पीसी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पीटा ब्रेड फैलाएं.

मेयोनेज़ से चिकना करें।

अच्छी तरह से मसली हुई सॉरी की एक पतली परत फैलाएं।

ऊपर से अंडे को कद्दूकस कर लें. नमक काली मिर्च।

कटा हुआ डिल छिड़कें।

डिल के ऊपर पतला कटा हुआ खीरा रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

कसकर रोल करें.

पीटा ब्रेड को फूलने से बचाने के लिए, आपको सॉरी से तरल निकालना होगा और साग को अच्छी तरह से सुखाना होगा।

विकल्प 4. सॉरी के साथ तले हुए लवाश रोल की विधि

हार्दिक पाई के प्रेमियों के लिए एक विकल्प जो आटे के साथ खिलवाड़ करने में बहुत आलसी हैं। तैयार पीटा ब्रेड इसकी जगह पूरी तरह से ले लेता है। यह नुस्खा, किसी भी अन्य की तरह, आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार अपना सकते हैं।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश की दो चादरें;
• मछली के दो डिब्बे;
• बड़ा प्याज;
• मेयोनेज़;
• तलने का तेल, नमक.

खाना कैसे बनाएँ

प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा होने तक भून लें. ठंडा।

साउरी को जार से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

ठंडी की हुई चटनी को मछली के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

मछली के आधे हिस्से को प्याज के साथ मेयोनेज़ से चुपड़े हुए लवाश पर रखें और समतल करें।

इसे बेल कर 3 भागों में काट लीजिये.

दूसरी पीटा ब्रेड के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।

- एक चौड़े तले वाली कढ़ाई में तेल डालें और गर्म करें. "आलसी पाई" रखें और दोनों तरफ से भूनें।

यह रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है.

विकल्प 5. सॉरी और चीनी पत्तागोभी के साथ लवाश रोल

छुट्टियों का नाश्ता तैयार करने की एक सरल और त्वरित रेसिपी। पेकिंग गोभी लवाश की अन्य सभी सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे रोल को विशेष रूप से नाजुक स्वाद मिलता है।

सामग्री:

• अरबी रोटी;
• एक सौ ग्राम चीनी गोभी;
• एक जार में सॉरी;
• दो अंडे;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक, जड़ी बूटी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

अंडे उबालें, कद्दूकस कर लें.

सौरी को मैश कर लीजिये.

पनीर को बारीक़ करना।

पीटा ब्रेड को मेज पर फैलाएं, मेयोनेज़ से चिकना करें।

मछली को पनीर के साथ मिलाएं, इस मिश्रण को पीटा ब्रेड पर फैलाएं।

अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक छिड़कें।

ऊपर से चाइनीज पत्तागोभी के टुकड़े कर लें और मेयोनेज़ लगाकर फैला दें।

कसकर रोल करें, टुकड़ों में काटें और परोसें।

मेयोनेज़ को थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिलाया जा सकता है, स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प होगा।

विकल्प 6. सॉरी, गाजर और पनीर के साथ लवाश रोल

एक विशेष रूप से संतोषजनक स्नैक विकल्प, और इसका स्वरूप उज्जवल और अधिक उत्सवपूर्ण है।

सामग्री:

• 150 ग्राम पनीर;
• दो गाजर;
• प्याज - सिर;
• सॉरी-जार;
• लवाश -3 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सिरका का चम्मच;
• हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

छिलके वाली गाजर और अंडे को अलग-अलग उबालें। ठंडा।

प्याज को छल्ले में काटें, एक प्लेट में रखें और ऊपर से उबलता पानी डालें। एक मिनट के बाद, पानी निकाल दें और प्याज को एक कोलंडर में ही धो लें। एक कटोरे में रखें, चीनी डालें, सिरका डालें, हिलाएँ, पाँच मिनट के लिए अलग रख दें।

ठंडी गाजरों को एक काफी गहरे कटोरे में कद्दूकस कर लें। इसी तरह कुचले हुए अंडे और पनीर डालें।

मछली निकालें, हड्डियाँ हटाएँ, मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।

हरे प्याज को छल्ले में काट लें.

पनीर, अंडे और गाजर के मिश्रण में प्याज और मछली दोनों डालें।

मसालेदार प्याज़ डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

लवाश की खुली हुई शीटों पर भरने की एक पतली परत लगाएं, प्रत्येक लवाश को रोल करें और फिल्म में लपेटकर चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
गाजर को उबालने की बजाय आप उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं, इससे स्नैक का स्वाद और भी तीखा हो जाएगा.

विकल्प 7. सॉरी के साथ लवाश रोल, मेयोनेज़ के बिना सब्जियां

रोल का हल्का संस्करण, कैलोरी में बहुत अधिक नहीं, आहार पोषण के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• लवाश पत्ता;
• तेल में सूर्या;
• दो लाल मिर्च;
• टमाटर - एक, मीठा;
• दो अंडे;
• हरी प्याज)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पहले से उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।

काली मिर्च को धोइये, अतिरिक्त हटा दीजिये, गूदे को स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

टमाटर को धोएं, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, अंडे और काली मिर्च के आकार के टुकड़ों में काट लें।

सॉरी को मैश करें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें और प्याज के पंख काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें, उसमें डिब्बाबंद तेल, नमक डालें और मिलाएँ।

मेज पर रखी पीटा ब्रेड पर एक पतली, समान परत में भरावन लगाएं, इसे रोल करें, इसे एक बैग में रखें और भिगोने के लिए हटा दें।

परोसने के लिए टुकड़ों में काट लें.

यह रोल गर्मियों में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, सर्दियों की सब्जियों के मौसम में सब्जियां नाश्ते के समृद्ध स्वाद को व्यक्त करने में सक्षम नहीं होती हैं।

विकल्प 8. सॉरी और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

यह रोल कई पीटा ब्रेड से बनाया जाता है, लेकिन बेहतर होगा कि तीन से ज्यादा टुकड़े न लें, नहीं तो यह बहुत बड़ा हो जाएगा, अच्छी तरह भीग नहीं पाएगा और इसे काटने में असुविधा होगी।

सामग्री:

• तीन पीटा ब्रेड;
• 250 ग्राम रेनेट चीज़;
• सूर्या के दो जार;
• अजमोद, नमक;
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग।

खाना कैसे बनाएँ

साग को धोकर सुखा लें और काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

पिघलाएं, पैकेजों से निकालें और केकड़े की छड़ियों को तोड़ें।

जार से निकाली गई साउरी को कांटे से मैश कर लें।

मेयोनेज़ को पहले से कटे हुए अजमोद के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें।

पहली पीटा ब्रेड को मेज पर रखें, चिकना करें, पनीर छिड़कें।

ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड रखें, इसे भी इसी तरह चिकना करें और केकड़े की छड़ियों की एक परत बिछा दें।

तीसरी पीटा ब्रेड से ढकें, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से फैलाएँ, और मसले हुए सॉरी की एक परत डालें।

रोल बनाएं, तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें, परोसें, टुकड़ों में काटें।

यदि मछली का पेस्ट थोड़ा सूखा हो जाता है, तो आप इसे उसी डिब्बाबंद भोजन के तेल से पतला कर सकते हैं।