सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का डिब्बा:
• डिब्बाबंद मकई का एक जार;
• बीफ या चिकन, 400-500 ग्राम;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च, 2-3 टुकड़े;
• ताजा ककड़ी, 2 टुकड़े;
• गर्म मिर्च की आधी फली;
• लाल प्याज का एक सिर;
• ताजा अजमोद और डिल, शायद केन्ज़ा भी;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च;
• लहसुन, 3 कलियाँ।

व्यंजन विधि:

1. सलाद पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला हो जाता है; यह एक अच्छे रात्रिभोज की जगह ले लेता है। मांस और बीन्स के लिए धन्यवाद, सलाद इतना पौष्टिक है। आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें नमक डालें, एक तेज पत्ता और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। मांस को अच्छी तरह धो लें, फिर जब पानी उबल जाए तो उसमें मांस डाल दें। पकने तक उबालें। ठंडा होने के लिए एक अलग कटोरे में रखें। - मांस ठंडा होने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. बीन्स का जार खोलें, सारा तरल नमक डालें, बीन्स को धोकर सुखा लें। सारा तरल निकल जाना चाहिए.
3. हम मकई के जार को फाड़ देते हैं, सारा तरल भी निकाल देते हैं और मकई को सूखने के लिए छोड़ देते हैं। सलाद में भुट्टा बहुत मीठा होना चाहिए.
4. विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च का प्रयोग करें, हम अपने सलाद को यथासंभव चमकीला बनाएंगे। काली मिर्च से बीज निकालें और अंदर और बाहर अच्छी तरह से धो लें। - फिर काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. ताजे खीरे को अच्छी तरह धो लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. गर्म मिर्च का उपयोग इच्छानुसार किया जा सकता है। यदि आपको डर है कि यह बहुत मसालेदार हो जाएगा, तो इसे न डालें। आइए इसे बहुत छोटे छल्ले में काटें। इसे दस्ताने पहनकर करें क्योंकि यह बहुत गर्म है।
7. लाल प्याज को छील लें, फिर इसे पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। यदि लाल प्याज उपलब्ध नहीं है तो आप नियमित प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं।
8. आपने जो भी साग तैयार किया है उसे बारीक काट लीजिए. और डालो. साग बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट होता है और सलाद में चमक और सुंदरता जोड़ता है।
9. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस या बारीक कद्दूकस से काट लें।
10. हमने सभी उत्पाद तैयार कर लिए हैं, उन्हें सलाद के कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आप अजवायन, मार्जोरम, नमकीन भी मिला सकते हैं। अपने पसंदीदा मसालों का प्रयोग करें. सलाद की सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और सभी चीजों में वनस्पति तेल मिला लें। आप सलाद को तुरंत या थोड़ी देर बाद परोस सकते हैं. सलाद तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगा यदि आप मांस को पहले से उबाल लें तो हम सलाद और भी तेजी से तैयार कर सकते हैं. इस नुस्खे का उपयोग करें और एक नया व्यंजन आज़माएँ। बॉन एपेतीत,

यह उज्ज्वल और रसदार रचना एक व्यंजन बनाने के लिए एक अच्छी शुरुआत होगी। हम विशेष रूप से अपने पाठकों के लिए इन उत्पादों के साथ कुछ दिलचस्प प्रस्तुतियों और व्यंजनों की विविधताओं पर विचार करेंगे!

इसकी असामान्य प्रस्तुति वास्तव में बाकी ऐपेटाइज़र से अलग होगी। एक रेसिपी में रंगों और मसालों की तुलना।

सामग्री की सूची:

• 1 चिकन पट्टिका;
• 80 ग्राम सेम;
• 1 पीली शिमला मिर्च;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 1 प्याज;
• 60 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च;
• 4 सलाद पत्ते;
• 5 बटेर अंडे;
• 70 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 2 ग्राम तारगोन या तारगोन;
• सूरजमुखी का तेल;
• 3 मध्यम आलू;
• 3 ग्राम लाल शिमला मिर्च.

बीन सलाद, शिमला मिर्च:

1. बीन्स को 7 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। फिर इसे उबाल लें, पानी निकाल दें और फलियों को ठंडा कर लें।
2. फ़िललेट से फिल्म और नसें हटा दें, मसालों के साथ पानी में उबालें। फिर उसी शोरबा में ठंडा होने दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को छील कर काट लीजिये.
4. शिमला मिर्च को धोइये और डंठल सहित बीज और सफेद भाग हटा दीजिये. क्यूब्स में काटें.
5. आलू को धोइये और छीलिये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें (आलू को ढकने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है) और इसमें स्ट्रॉ भूनें। इसे आप छोटे-छोटे हिस्सों में करें तो बेहतर होगा। एक नैपकिन पर निकालें और ठंडा होने दें।
6. मेयोनेज़ को धुले और कटे तारगोन या तारगोन के पत्तों, सोया सॉस, पेपरिका और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएँ।
7. मशरूम को एक कोलंडर में रखें, अतिरिक्त मैरिनेड निकलने तक प्रतीक्षा करें और काट लें।
8. सलाद को धोकर सुखा लें. उन्हें पहली परत के रूप में डिश पर रखा जाना चाहिए।
9. बीन्स, चिकन, प्याज, मशरूम और मिर्च को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और पत्तियों पर रखें।
10. घोंसले के रूप में आलू को ऊपर रखा जाता है।
11. बटेर अंडे उबालें (इसमें 4 मिनट लगते हैं), ठंडा करें और छीलें, आलू "घोंसले" के केंद्र में रखें।

बीन और लाल बेल मिर्च का सलाद

जो लेंट के दौरान आपकी मदद करेगा और आपको विभिन्न प्रकार की सब्जी संयोजनों की खोज करने की अनुमति देगा। यह स्नैक उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं या डॉक्टर द्वारा बताए गए मांस-मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं।

सामग्री की सूची:

• 100 ग्राम लाल फलियाँ;
• 1 ककड़ी;
• 1 टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• 50 मि.ली. जैतून का तेल;
• 20 मि.ली. नींबू का रस;
• साग का 1 गुच्छा।

बीन्स और लाल शिमला मिर्च के साथ सलाद:

1. बीन्स को एक कोलंडर में रखें और बीन्स को पानी से धो लें।
2. सभी सब्जियों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक कटोरे में नींबू के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
4. साग को धोकर काट लीजिये.
5. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, हिलाएं।
6. सलाद में स्वादानुसार नमक डालें और मसाले डालें।
7. परोसने से पहले डिश को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

बीन और शिमला मिर्च का सलाद

जिसे सीधे तवे से निकालकर परोसा जाता है. जब यह थोड़ा पिघलना शुरू होता है तो सुलुगुनि अपने नमकीनपन और एक निश्चित चिपचिपी स्थिरता के साथ पकवान को पूरक करता है।

सामग्री की सूची:

• 1 बैंगन;
• 2 लाल मीठी मिर्च;
• 100 ग्राम सेम;
• 0.5 छोटा प्याज;
• 30 ग्राम सुलुगुनि;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले;
• सफेद वाइन का सिरका।

सेम और मिर्च के साथ सलाद:

1. बैंगन को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये, ज्यादा बारीक नहीं.
2. काली मिर्च को धो लें, फिर डंठल, बीज और सफेद झिल्ली हटा दें। स्ट्रिप्स में काटें.
3. बीन्स को एक कोलंडर में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा रस निकल न जाए।
4. बैंगन को सूरजमुखी तेल में भूनें, फिर इसे एक नैपकिन पर निकालें और मिश्रण को गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें।
5. काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें.
6. प्याज को छीलकर बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें।
7. सभी उत्पादों को मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले और सफेद वाइन सिरका की कुछ बूँदें जोड़ें।
8. सुलुगुनि को कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

बीन्स और शिमला मिर्च के साथ सलाद

यह बहुत उज्ज्वल और धूप वाले भूमध्यसागरीय व्यंजनों की याद दिलाता है। यह विटामिन से भरपूर है, और बीन्स और आलू पोषण मूल्य जोड़ते हैं। सभी उत्पादों का रसीलापन किसी भी रात्रिभोज में विविधता जोड़ देगा!

सामग्री की सूची:

• 1 मध्यम टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 90 ग्राम सेम;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 आलू;
• मसाले;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• मेयोनेज़।

सेम और मीठी मिर्च के साथ सलाद:

1. बीन्स को एक कोलंडर में रखें, पानी के नीचे धो लें और सारा तरल निकल जाने तक प्रतीक्षा करें।
2. आलू और गाजर को धोकर उबाल लें. ठंडा होने पर छिलका उतारकर क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छील कर काट लीजिये.
4. शिमला मिर्च को धोकर उसका डंठल, बीज और सफेद दीवारें हटा दें। जड़ वाली सब्जियों के आकार में काटें।
5. टमाटर को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
6. खीरे को धोएं, यदि आवश्यक हो तो छिलका छीलें और काट लें।
7. लहसुन की भूसी निकालें, प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
8. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

बेल मिर्च बीन सलाद

गोमांस से डरो मत: हालांकि मांस को पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद चिकन या पोर्क की तुलना में अधिक मजबूत होता है। ठीक से पकाए गए फ़िललेट नरम और कोमल बनते हैं, इसलिए पुरुषों और महिलाओं दोनों को सलाद पसंद आएगा।

सामग्री की सूची:

• 300 ग्राम गोमांस;
• 220 ग्राम सेम;
• नींबू का रस;
• 1 बड़ी शिमला मिर्च;
• 75 मिली सूरजमुखी तेल;
• मसाले;
• 7 टहनी ताजा अजवायन।

सलाद कैसे इकट्ठा करें:

1. बीन्स को एक कोलंडर में रखें, बीन्स को पानी से धो लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने तक प्रतीक्षा करें।
2. मांस का निरीक्षण करें और अतिरिक्त नसें हटा दें। बीफ़ टेंडरलॉइन लेना सबसे अच्छा है। फिर फ़िललेट्स को पकाएं. आप पानी में तेज़ पत्ता और नमक या काली मिर्च डाल सकते हैं। फिर सीधे शोरबा में ठंडा होने का समय दें। निकालें और क्यूब्स में काट लें।
3. शिमला मिर्च को धोकर उसका डंठल, बीज और सफेद दीवारें हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
4. तेल को नींबू के रस के साथ मिलाएं और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. थाइम को पानी से धोकर बारीक काट लें। ड्रेसिंग में जोड़ें.
6. ड्रेसिंग के साथ सभी उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं।
7. तुरंत परोसें, या आप मांस को थोड़ी देर के लिए ड्रेसिंग में छोड़ सकते हैं, और फिर बाकी सामग्री के साथ मिला सकते हैं।

टिप: मांस के पकाने के समय को कम करने के लिए, टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, मसाले (मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, मिर्च, यहां तक ​​कि तिल का मिश्रण) में रोल करें, किसी भी वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इच्छानुसार उपयोग करें।

बीन्स और मिर्च के साथ सलाद में मुख्य बात उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता है। इस पर सिर्फ डिश का स्वाद ही नहीं बल्कि आपकी सेहत भी निर्भर करती है। विभिन्न निर्माताओं से उत्पाद सावधानी से चुनें, लेकिन आप पहले से ही जानते हैं कि उनके साथ क्या करना है। सबसे अप्रत्याशित सामग्रियों को मिलाने से न डरें, क्योंकि इसी तरह से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाई जाती हैं। बॉन एपेतीत!

मीठी मिर्च के साथ उबली हुई फलियाँ

बहुत भूखे लोगों के लिए स्वादिष्ट, संतोषजनक और सस्ता त्वरित भोजन, जब मेहमान अचानक आते हैं, या जब आपको मांस के बिना और बहुत जल्दी एक अच्छा रात्रिभोज तैयार करने की आवश्यकता होती है।

किससे पकाना है:

2 सर्विंग्स के लिए

• टमाटर सॉस में सफेद बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 कैन (लगभग 400 ग्राम);
• प्याज - 1 सिर;
• मीठी शिमला मिर्च (लाल शिमला मिर्च) - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ

• प्याज को छोटे क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काट लें। गर्म तेल (तेल की परत, लगभग 0.5 सेमी) में नरम होने तक भूनें। थोड़ा नमक डालें;
• कैन से बीन्स को प्याज के साथ पैन में रखें। 1/3 कप ठंडा पानी डालें, उबाल लें और हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो अधिक पानी डालें;
• जब फलियाँ पक रही हों, धो लें, डंठल और बीज हटा दें, और शिमला मिर्च (पतली स्ट्रिप्स में) काट लें। इसे तुरंत बीन्स में डालें और काली मिर्च के नरम होने तक (10 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। चखें और स्वादानुसार नमक डालें;
• लहसुन को मोटा-मोटा काट लें. इसे पैन में डालें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
• गर्म या ठंडा परोसें।

स्वादिष्ट भोजन की एक थाली!

खाना पकाने की विशेषताएं और स्वाद

डिब्बाबंद फलियों का यह व्यंजन अचानक, तुरंत, जल्दी में, गुप्त घरेलू आपूर्ति से तैयार किया जाता है (जब घर में सब कुछ या लगभग सब कुछ खत्म हो जाता है)। काली मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ पकाई गई फलियाँ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती हैं। तीखेपन के लिए, आप लहसुन के अलावा मीठी मिर्च के साथ गर्म मिर्च (1/4 फली, बारीक कटी हुई) भी डाल सकते हैं।

जब बीन्स को वनस्पति तेल और टमाटर सॉस में पकाया जाता है, तो वे नरम हो जाते हैं, मीठे हो जाते हैं, और कुछ स्थानों पर फट भी जाते हैं, उदारतापूर्वक अपनी वसायुक्त और कुरकुरी सामग्री साझा करते हैं।

क्या आपको गहरे उबले हुए या उबले हुए फलियों का विशिष्ट, शानदार धुएँ के रंग का स्वाद याद है? तो, हमें वनस्पति तेल से सुगंधित ऐसी स्वादिष्ट, मखमली बीन धूल मिलती है, जो धीरे से हमारे पकवान के सभी कणों को ढक देती है।

खट्टे नोट उबली हुई फलियों (मटर और दाल) को एक विशेष आकर्षण देते हैं। इस मामले में, टमाटर वाले, जो पहले से ही तैयार डिब्बाबंद बीन्स के डिब्बे में मौजूद हैं।

यदि आपके पास अपने स्वयं के रस में सेम का एक डिब्बा है, तो उबालते समय, बारीक कटा हुआ टमाटर (1 पीसी) या 2 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट (केचप)।

काली मिर्च के साथ बहुत स्वादिष्ट उबली हुई फलियाँ)))

और यदि आपके पास बहुत समय है और आप केवल लहसुन के साथ उबली हुई फलियाँ चाहते हैं, तो आप नियमित (सूखी) फलियों से यह सरल दुबला व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, सफेद फलियाँ लेना बेहतर है, वे दूसरों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं।

इसे रात भर भिगोएँ, और फिर नरम होने तक पकाएँ (जैसे ही सब कुछ नरम हो जाए)। तत्परता की जांच करने के लिए, बीन को आधा काटें; यदि कोर के क्षेत्र में एक सफेद पट्टी है, तो आगे पकाएं, काटने पर सभी फलियाँ एक समान, रंग में एक समान और नरम हो जानी चाहिए। - फिर पानी निकाल दें, नमक डालें और प्याज, टमाटर और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें. और फिर नुस्खा का पालन करें.

याद रखें कि आपको बीन्स में नमक केवल अंत में डालना चाहिए, जब वे तैयार हों, अन्यथा आप उनके पकाने का समय बढ़ा देंगे।

यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तारगोन, तुलसी) हैं, तो उन्हें मोटा-मोटा काट लें और उबली हुई फलियों के साथ मिलाएँ।

आप मिर्च की 3 फलियाँ मिला सकते हैं। और यदि यह अधिक है, तो यह स्वादिष्ट भी होगा, लेकिन तब आपको एक और व्यंजन मिलेगा - टमाटर में डिब्बाबंद फलियों के साथ पकाई गई शिमला मिर्च। 🙂

इसके अलावा, बीन सॉस में एक बेहतरीन पास्ता बनाने के लिए बेल मिर्च के साथ उबली हुई फलियों को इतालवी नूडल्स (जैसे स्ट्रूडल्स) के साथ मिलाया जा सकता है। गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट. बस अपनी उंगलियां चाटो. मैं इसे आज भी खुशी और थोड़े दुख के साथ याद करता हूं। यह व्यंजन भी काफी हल्का, शाकाहारी और बहुत स्वादिष्ट है। यहाँ

आइए मांस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे धोएं और सभी अतिरिक्त (फिल्में, अनावश्यक वसा) से छुटकारा पाएं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

शिमला मिर्च और बीन्स को धोना जरूरी है. हम आपकी पसंद के अनुसार काली मिर्च काटते हैं, और आप हरी फलियों को साबूत छोड़ सकते हैं, अगर बहुत लंबे समय तक नहीं। यदि फलियां लंबी हैं, तो आपको उन्हें 2-3 भागों में काटने की जरूरत है।

दो फ्राइंग पैन तैयार करें. तेल डालो.

एक पर चिकन रखें और लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

दूसरे फ्राइंग पैन में, बीन्स को उबाल लें। दोनों बर्तनों के नीचे आग मध्यम होनी चाहिए।

चिकन के सफेद हो जाने और फलियाँ नरम हो जाने के बाद, आपको उन्हें एक साथ मिलाना होगा। हमारे उत्पादों में नमक डालें, फिर शिमला मिर्च डालें। यदि आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं (टमाटर अच्छी तरह से काम करते हैं), तो उन्हें भी इस स्तर पर जोड़ा जाना चाहिए।

हमारी सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और पैन को ढक्कन से ढक दें। आंच कम करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद, ढक्कन खोलें और डिश को 5 मिनट तक पकने दें।

फिर आप गर्मी से राहत पा सकते हैं और सुखद स्वाद और लाभकारी प्रभावों का आनंद ले सकते हैं! वैसे इस डिश में सोया सॉस और चावल मिलाना अच्छा रहता है. फिर आपको पूरा मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है। यदि आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अपने पसंदीदा मसाले डालें। यदि आपको उत्पादों का प्राकृतिक स्वाद पसंद है, तो सब कुछ वैसे ही छोड़ दें।

शिमला मिर्च और हरी फलियों वाला चिकन आपके सामान्य आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। आप इस व्यंजन से अपने पति और बच्चों को खुश कर सकती हैं, जो इसे दोनों हाथों से खाएंगे, क्योंकि यह बहुत चमकीला और सुगंधित है! वैसे, बच्चे इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं - इसमें कोई आक्रामक घटक नहीं हैं।

आइए हरी फलियों के लाभकारी गुणों के बारे में थोड़ी बात करें:

• इस उत्पाद की विशेषता यह है कि यह पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है।
• इसमें विटामिन बी, प्रोविटामिन ए और विटामिन सी होता है। इसमें प्रोटीन, खनिज, बहुत सारा फाइबर और फोलिक एसिड भी होता है।
• विटामिन और खनिजों की संतुलित सामग्री के कारण, हरी फलियाँ दिल के दौरे की रोकथाम के लिए एक अच्छा उपाय है।
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• इसका मानव तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह उल्लेखनीय है कि जो लोग नियमित रूप से इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करते हैं, उनका मूड सुखद, शांत होता है।
• 100 ग्राम हरी बीन्स में केवल 24 किलो कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपना फिगर देख रहे हैं और सिर्फ स्वस्थ खाना पसंद करते हैं।
• इस उत्पाद को फ़्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन केवल एक बार। हरी फलियों के लाभकारी गुण केवल जमने से खत्म नहीं होंगे। हरी फलियों को धीमी कुकर में पकाना सबसे अच्छा है, ताकि वे अपने लाभों की अधिकतम मात्रा बरकरार रख सकें।

चरण 1: काली मिर्च तैयार करें.

शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये और पहले से गरम किये हुये बर्तन में साबुत डाल दीजिये 200-210 डिग्रीओवन। मिर्च को तब तक भूनिये जब तक कि उसके छिलके झुर्रीदार न हो जाएं और जगह-जगह से जल न जाएं। पकाते समय सब्जी को सावधानी से पलट देना चाहिए ताकि वह सभी तरफ से समान रूप से पक जाए।
ओवन से तुरंत मिर्च को एक प्लास्टिक बैग में रखें और कसकर बांध दें। छुट्टी 15 मिनट के लिएताकि सब्जी ठंडी हो जाये. इसके बाद काली मिर्च का छिलका बहुत आसानी से उतर जाएगा, इसे उंगलियों से छील लीजिए.
छिली हुई पकी हुई मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। निःसंदेह, आपको बीज निकालना और टहनी हटाना याद रखना होगा।

चरण 2: ड्रेसिंग तैयार करें।

एक तश्तरी में, वाइन सिरका, जैतून का तेल, कटी हुई तुलसी और खुली और बारीक कटी हुई प्याज मिलाएं। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें।

चरण 3: सलाद को शिमला मिर्च और बीन्स के साथ मिलाएं और परोसें।

बीन्स के डिब्बे को खोलें और सारा तरल निकाल दें। बीन्स को सलाद के कटोरे में रखें। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें, प्याज और तुलसी के साथ ड्रेसिंग डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में सलाद को बारीक कटे पार्सले से सजाएं और परोसें।
ड्रेसिंग के कारण शिमला मिर्च और बीन्स के साथ सलाद आश्चर्यजनक रूप से हल्का और ताज़ा भी बन जाता है। यह दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, भले ही आपका दूसरा कोर्स कुछ भारी और मांसयुक्त हो। इस सलाद को पास्ता के साथ भी परोसा जा सकता है.
बॉन एपेतीत!

वाइन सिरके के स्थान पर आप ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।

आप काली मिर्च को खुली आग पर पका सकते हैं, फिर इसे एक बैग में पैक करके छील सकते हैं।