चिकन पट्टिका और मकई के साथ सलाद। चिकन और मकई के साथ सलाद
स्मोक्ड फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, इसके लिए आपका चाकू अच्छी तरह से तेज होना चाहिए।
फ़िललेट को एक गहरे कटोरे में रखें और इसमें मुट्ठी भर डिब्बाबंद मकई डालें। 
- कठोर उबले अंडों को 2 भागों में काट लें. सावधानी से जर्दी निकालें, उन्हें टुकड़ों में तोड़ें और एक कटोरे में रखें। सामग्री को चम्मच से मिला लें. 
पनीर के एक छोटे हिस्से को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सलाद में मिला दें। मैं वसायुक्त किस्मों से पनीर चुनने की सलाह देता हूं और अधिमानतः मसालेदार सुगंध (उदाहरण के लिए रेडोमर, गौडा) के साथ। इस सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है - इसकी सभी सामग्रियां पहले से ही नमकीन होती हैं। 
एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, अंडे के आधे हिस्से को कसकर भरें। 
प्रत्येक अंडे-लेपित सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर अंडों को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें जहां आप परोसेंगे। इस बार मैंने एक ब्लैक स्टोन बोर्ड लिया, इस पर हल्के स्नैक्स और सलाद बहुत प्रभावशाली लगते हैं। 
बचे हुए सलाद को नमकीन क्रैकर्स पर फैलाएं और ऊपर से पनीर डालें। 
पटाखे और सलाद को सावधानी से बोर्ड पर रखें। आप सजावट के लिए तैयार स्नैक के चारों ओर तिल छिड़क सकते हैं और ताजा अरुगुला मिला सकते हैं। अब आपकी कंपनी इस मूल सलाद का आनंद लेते हुए शांति से गर्म व्यंजनों की प्रतीक्षा कर सकती है, क्योंकि प्रस्तावित सेवा के कारण आपको इसका काफी हिस्सा मिलता है। 
सलाद हमारे रोजमर्रा के मेनू में मौजूद होते हैं और उत्सव की दावत को सजाते हैं। मेहमानों को आमंत्रित करते समय, हर गृहिणी ऐसा कुछ बनाने के लिए रसोई में लंबा समय बिताती है।
कोई नई रेसिपी की तलाश में इंटरनेट पर भटकता है, कोई उस व्यंजन को दोहराने की कोशिश करता है जिसे उसे किसी रेस्तरां या पसंदीदा कैफे में आज़माने का मौका मिला था, और कोई व्यक्ति जिसके पास पाक प्रयोगों के लिए पर्याप्त साहस है, स्टोव पर अपनी उत्कृष्ट कृति बनाता है।
सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की गारंटी "पहिया" का आविष्कार नहीं है, बल्कि उत्पादों के क्लासिक संयोजनों का उपयोग करना है जिन्हें एक से अधिक खाने वालों ने पहचाना और पसंद किया है।
उदाहरण के लिए, चिकन और मक्का. वे कई स्वादिष्ट सलाद का आधार हैं। आपको बस इन सामग्रियों को एक साथ मिलाना है, उनमें वे उत्पाद मिलाना है जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं, और उत्कृष्ट कृति तैयार है।
चाहे किसी भी प्रकार के चिकन मांस का उपयोग किया जाए (उबला हुआ, स्मोक्ड या तला हुआ), सलाद हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। और इस तथ्य के कारण कि चिकन ब्रेस्ट, जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, अक्सर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, चिकन सलाद भी एक बहुत ही स्वस्थ उपचार बन जाता है।
सरल नुस्खा
इस सलाद की रेसिपी काफी सरल है, इसमें सामग्री की लंबी सूची और बड़ी संख्या में जटिल ऑपरेशन नहीं हैं। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन होगा।
खाना पकाने का क्रम:
- खीरे को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें;
- डिब्बाबंद मक्के को छानकर एक कोलंडर में रखें;
- जबकि मकई और खीरे से अतिरिक्त रस निकल रहा है, आलू और चिकन को क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें;
- एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें। यदि वांछित है, तो तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनी या मसालेदार खीरे के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
स्मोक्ड चिकन, क्राउटन और मकई के साथ सलाद
यह सलाद हल्का है, लेकिन साथ ही बहुत पेट भरने वाला भी है। इसे तैयार करने के लिए, आप अपने पसंदीदा स्वाद के साथ स्टोर से खरीदे गए क्रैकर का उपयोग कर सकते हैं जो स्मोक्ड चिकन के साथ अच्छा लगेगा। या आप थोड़ा और समय बिता सकते हैं और स्वादिष्ट पटाखे तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक पाव रोटी या सफेद ब्रेड से।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (250-300 ग्राम);
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 कैन (250 ग्राम) डिब्बाबंद मक्का;
- 100 ग्राम पटाखे;
- ड्रेसिंग के लिए 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़।
पटाखों के लिए:
- सूखी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के मिश्रण का 1 चम्मच;
- जैतून का तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- 0.5 सफेद ब्रेड की रोटियाँ या रोटियाँ;
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च।
सलाद तैयार करने का समय एक चौथाई घंटे से अधिक नहीं है।
डिश की कैलोरी सामग्री 296.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।
प्रगति:
अनानास और मकई के साथ चिकन सलाद
चिकन और अनानास का संयोजन लंबे समय से एक क्लासिक रहा है, इसलिए यह संभावना नहीं है कि कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसे यह सलाद पसंद नहीं आएगा। डिब्बाबंद अनानास को छल्ले या क्यूब्स में लिया जा सकता है। लेकिन भले ही आपके पास अनानास के टुकड़े हाथ में हों, उन्हें जार से क्यूब्स से भी छोटा काटने की आवश्यकता होगी।
सामग्री जो खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाएगी:
मांस और अंडे उबालने में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए खाना पकाने का समय 40-50 मिनट है।
डिश की कैलोरी सामग्री 230.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।
तैयारी:
- एक तेज़ पत्ता और ऑलस्पाइस के कुछ मटर के साथ उबलते नमकीन पानी में, चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें;
- अंडे को सख्त उबालें और छीलें;
- मकई और अनानास को छान लें; इस नुस्खे के लिए आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी;
- पहले मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें, और फिर अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में अलग कर लें;
- पनीर को मोटे कद्दूकस से छान लें या छोटे क्यूब्स में काट लें;
- अनानास और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें;
- सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे या पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मेयोनेज़ डालें। इस रेसिपी के लिए फैटी मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है। ताकि अगर अनानास रस छोड़े तो फैटी मेयोनेज़ के साथ इसमें रस आ जाए. तैयार सलाद को कटोरे में रखें और भागों में परोसें।
चिकन और मकई के साथ गर्म क्षुधावर्धक
गर्म सलाद एक असामान्य व्यंजन है। और रेसिपी में शहद और अदरक का उपयोग पकवान को एक अनोखा, परिष्कृत स्वाद देता है। इसे तैयार करते समय, खाना पकाने के समय की सही गणना करना महत्वपूर्ण है ताकि आने वाले मेहमानों को ठंडा गर्म सलाद या रसोई में एप्रन में भागती हुई परिचारिका न मिले।
तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:
मैरिनेड और ड्रेसिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा नींबू का रस;
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 चम्मच बारीक कद्दूकस की हुई अदरक की जड़।
खाना पकाने का समय: लगभग 1.5 घंटे।
यह व्यंजन काफी हल्का है और इसमें पिछले वाले की तरह अधिक कैलोरी नहीं है; 100 ग्राम में केवल 124.8 किलोकैलोरी होती है।
प्रक्रियाओं का क्रम:
- एक अलग कटोरे में, मैरिनेड तैयार करें; ऐसा करने के लिए, अदरक, शहद, सोया सॉस और आधे नींबू का रस एक साथ मिलाएं;
- चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो छोटे टुकड़ों में काटें और तैयार मैरिनेड में 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें;
- गाजर को नरम होने तक उबालें, क्यूब्स में काटें, हरी मटर के साथ मिलाएं, एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, क्रीम डालें और 10 मिनट तक उबालें, स्टोव बंद करें और सब्जियों को ढक्कन से ढक दें। सलाद के लिए आपको इनकी गर्मागर्म आवश्यकता पड़ेगी;
- - चिकन को गर्म ग्रिल पैन पर अच्छी तरह से ग्रिल कर लें. गर्म तले हुए ब्रिस्केट को छोटे टुकड़ों में काटें;
- एक अलग फ्लैट प्लेट पर सलाद का पत्ता रखें, उस पर क्रीम में डूबी हुई गाजर और मटर, ऊपर तले हुए स्तन, डिब्बाबंद मकई के साथ सब कुछ छिड़कें और बचा हुआ मैरिनेड डालें।
चिकन पट्टिका और मकई के साथ स्तरित सलाद
लेयर्ड सलाद हमेशा एक शानदार प्रस्तुति होती है, और अगर यह चिकन और मकई से बना हो, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। जब आपके पास कोई विशेष अंगूठी न हो, तो आप सलाद को इकट्ठा करने के लिए प्लास्टिक की बोतल से एक अंगूठी काट सकते हैं। इसकी पारदर्शी दीवारें परतों को मोटाई में समान बनाना संभव बनाएंगी।
पफ सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300-400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
- 2 चिकन अंडे;
- 1 प्याज;
- 1 मध्यम गाजर;
- तलने के लिए 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 150 ग्राम सलाद मेयोनेज़।
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा 129.5 किलो कैलोरी होगी।
परिचालन प्रक्रिया:
- सफेद चिकन मांस को उबालें और ठंडा करें;
- ताजा शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें और कटे हुए प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ वनस्पति तेल में भूनें;
- डिब्बाबंद मक्के से सारा तरल निकाल दें और चिकन को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अंडों को सख्त उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
- तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: तले हुए मशरूम, उबला हुआ चिकन पट्टिका, उबले अंडे, मक्का। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। परोसने से पहले, परतों को सेट होने देने के लिए डिश को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, मक्का और सेब के साथ आहार सलाद
चिकन एक आहार उत्पाद है. और यदि आप सलाद को सजाने के लिए मेयोनेज़ के बजाय कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आपके आहार मेनू को पूरक करने में सक्षम होगा।
आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
- डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
- डिब्बाबंद मटर का 1 कैन;
- 2 खट्टे-मीठे सेब;
- 4 कठोर उबले चिकन अंडे;
- 150 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट है।
कैलोरी सामग्री: 136.5 किलोकैलोरी/100 ग्राम।
तैयारी के चरणों का क्रम:
- मकई और मटर से तरल निकालें;
- स्तन, सेब और अंडे को छोटे क्यूब्स में पीस लें;
- एक गहरे कटोरे या अन्य बर्तन में, कटी हुई सामग्री, नमक, काली मिर्च और कम वसा वाली खट्टी क्रीम मिलाएं। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
खाना पकाने के नोट्स
किसी भी व्यवसाय की तरह, सलाद तैयार करने की प्रक्रिया की अपनी छोटी-छोटी तरकीबें और रहस्य होते हैं। यहां वे हैं जो दिए गए व्यंजनों में मुख्य सामग्रियों से संबंधित हैं - चिकन और मक्का:
- यदि नुस्खा में उबले हुए मांस का उपयोग किया जाता है, तो इसे गर्म पानी में डालकर पकाया जाना चाहिए। यह यथासंभव सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित रखेगा और चिकन के रस को पानी में उबलने से रोकेगा;
- आपको दुकान से डिब्बाबंद मक्का खरीदने की ज़रूरत नहीं है। इसका एक उत्कृष्ट विकल्प ताजा, जमे हुए या घर पर डिब्बाबंद हो सकता है।
ये कुछ सलाद रेसिपी हैं जिन्हें आप चिकन और मकई जैसी सरल सामग्री का उपयोग करके बना सकते हैं, लेकिन ये आपके रोजमर्रा के मेनू में कुछ विविधता जोड़ने या छुट्टियों की दावत में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए पर्याप्त होंगे।
बॉन एपेतीत!
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद पारंपरिक ओलिवियर सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस ऐपेटाइज़र को आप छुट्टियों और आम दिनों में बना सकते हैं. सामग्री के सही चयन के कारण यह व्यंजन पौष्टिक और सुगंधित बनता है। सलाद हर बार स्वादिष्ट और असामान्य बनता है, इसे विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है।
मेहमानों के अप्रत्याशित रूप से आने पर एक ठंडा ऐपेटाइज़र खाली टेबल की समस्या को पूरी तरह से हल कर देगा। पेटू पकवान के उत्तम स्वाद की सराहना करेंगे, और गृहिणियां तैयारी की गति और उत्पादों के सस्ते सेट की सराहना करेंगी।
सलाद में चिकन पट्टिका की उपस्थिति आकस्मिक नहीं है, क्योंकि यह वह घटक है जो इसे एक विशेष स्वाद देता है, आहार संबंधी है और साथ ही पौष्टिक भी है। मकई का उपयोग आकर्षक सुगंध और मूल सलाद सजावट बनाने के लिए किया जाता है।
चिकन और मकई का सलाद तैयार करने से पहले, आपको कटोरे को लहसुन की कटी हुई कली से रगड़ना होगा। तब पकवान एक अविश्वसनीय मोहक सुगंध प्राप्त कर लेगा
चिकन ब्रेस्ट और मकई से सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में
प्रत्येक ऐपेटाइज़र के लिए, गृहिणियां मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक व्यक्तिगत सॉस या ड्रेसिंग का चयन करने का प्रयास करती हैं। इस रेसिपी में हम दो-घटकों वाली ड्रेसिंग का उपयोग करने का प्रयास करेंगे।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
- ताजा खीरे - 100 ग्राम।
- डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम।
- उबले अंडे - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 45 ग्राम।
- लहसुन - 3 ग्राम।
तैयारी:
चिकन पट्टिका लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे सलाद कटोरे में डालें। सबसे पहले अंडों को आधा-आधा काट लें और फिर उसी आकार के क्यूब्स में काट लें। चिकन में कटे हुए अंडे डालें. ताजा खीरे लें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। यह डिश को सुंदरता और असामान्यता देगा। हम सब्जी को कटी हुई सामग्री में भेजते हैं। पहले से छाने हुए मक्के को सलाद के कटोरे में डालें। उत्पाद को एक अलग प्लेट में कुछ देर के लिए रखने की सलाह दी जाती है।
आइए सलाद की ड्रेसिंग शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक रसोई का पैमाना लें और हमें आवश्यक खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की मात्रा तौलें। एक अलग कटोरे में ड्रेसिंग बनाएं, फिर उसमें लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिला लें। हम परिणामी मिश्रण को बाकी सामग्री में मिलाते हैं, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, आप सलाद में थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
आप डिश को एक बड़े सलाद कटोरे में छोड़ सकते हैं या एक विशेष बेलनाकार सांचे का उपयोग करके एक सपाट प्लेट पर रख सकते हैं, मकई के दाने और कटा हुआ हरा प्याज छिड़क सकते हैं। यह स्नैक को एक सौंदर्यपूर्ण रूप देगा।
अधिकांश सलाद में चिकन मांस को शामिल किया जाता है, क्योंकि इसमें आहार संबंधी गुण होते हैं। यह घटक किसी व्यंजन के स्वाद को मान्यता से परे बदल सकता है। उत्पादों की उपलब्धता के कारण, स्नैक घर पर जल्दी तैयार हो जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- मुर्ग़े का सीना—150 ग्राम।
- मकई - ½ कैन।
- क्रैकर (रोटी) -50-70 ग्राम।
- पनीर - 150 ग्राम.
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
- हरे प्याज के पंख - 1 पी।
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
सबसे पहले, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं और सामग्री को प्लास्टिक बैग में रखें। हम इसमें एक छोटा सा छेद करते हैं ताकि मिश्रण एक पतली धारा में बाहर निकल जाए। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर इसे एक गहरे सलाद कटोरे में डालें और तली पर समान रूप से वितरित करें।
आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं. खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ मिश्रण लें और मांस को एक पतली परत से ढक दें। मकई की अगली परत को समान रूप से फैलाएं, और फिर से ड्रेसिंग की एक पतली परत से ढक दें।
ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें और मकई की सतह पर परत को चिकना करें। थोड़ा नमक अवश्य डालें और कटे हुए हरे प्याज के साथ इसे थोड़ा सा कुचल लें। और सलाद को फिर से मेयोनेज़ से भरें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और इसे सलाद पर छिड़कें, केवल आधी सामग्री का उपयोग करें। और ऊपर की परत को मेयोनेज़ से कोट करें। हम घर में बने पटाखे फैलाते हैं (इन्हें तैयार करने के लिए आपको बासी ब्रेड को क्यूब्स में काटकर माइक्रोवेव में सुखाना होगा)। सलाद पर बचा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ डालें। किनारों के चारों ओर मक्के के दानों और हरे प्याज से सजाएँ।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"
मैं चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के संयोजन के बारे में हमेशा बात कर सकता हूं। एक सलाद में मसालेदार खीरे, प्याज और आलू पकवान को एक व्यक्तिगत स्वाद देते हैं, और सुंदर और असामान्य डिजाइन जल्द से जल्द ऐपेटाइज़र को आज़माने की अंतर्निहित इच्छा पैदा करता है।
आपको चाहिये होगा:
- उबले आलू - 170 ग्राम.
- उबला हुआ नमकीन चिकन - 200 ग्राम।
- मसालेदार खीरे - 150 ग्राम।
- प्याज - 80 ग्राम.
- उबली हुई गाजर - 120 ग्राम।
- अंडे - 3 पीसी।
- मकई - ½ कैन।
- मेयोनेज़ - 120 ग्राम।
तैयारी:
सामग्री की सही गिनती की सुविधा के लिए, रसोई पैमाने का उपयोग करना बेहतर है। हम पकवान के सभी घटक तैयार करते हैं। सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर एक अलग कटोरे में 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। इस बीच, तीन अंडे और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें। आलू और अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. खीरे से अतिरिक्त नमी हटा दें.
एक तेज चाकू का उपयोग करके चिकन पट्टिका को रेशों में अलग करें। उसके बाद, आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सपाट डिश लें और उस पर आलू की पहली परत रखें, फिर इसे प्याज की परत और मेयोनेज़ की जाली से ढक दें। मेयोनेज़ को आलू के ऊपर दबाते हुए, प्याज के ऊपर फैलाएँ।
इसके लिए सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना सुविधाजनक है। कटे हुए खीरे की एक परत फैलाएं और मेयोनेज़ से ढक दें। चिकन पट्टिका बिछाएं और इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करें, इसका उपयोग करके एक निचला टीला बनाएं।
शीर्ष पर मकई रखें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, शीर्ष पर गाजर वितरित करें और उन्हें अच्छी तरह से दबाएं। गोल आकार में मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं और इसे गाजर पर दबाएं (सलाद के बीच में न छुएं)। अंडे को ड्रेसिंग के ऊपर रखें और बीच को छोड़कर डिश के पूरे क्षेत्र पर दबाएं। हम बीच को मक्के के दानों से सजाते हैं और खूबसूरती से मेयोनेज़ लगाते हैं।
चिकन और मकई का सलाद "हार्दिक"
रसदार स्वीट कॉर्न और सूखा चिकन फ़िललेट एक सलाद में पूरी तरह से मेल खाते हैं। ऐसा उत्तम संयोजन पकवान को एक अविस्मरणीय स्वाद के साथ पूरक करता है। आप इस ऐपेटाइज़र से अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- हार्ड पनीर - 170 ग्राम।
- चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
- मक्का - 150 ग्राम.
- अंडे - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
तैयारी:
सामग्री साफ़ करें. सख्त पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। चिकन ब्रेस्ट और अंडे को भी इसी तरह पीस लें. हम ऐपेटाइज़र को मकई के साथ पूरक करते हैं और किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें और अजमोद की टहनी से सजाकर परोसें।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "मशरूम"
मशरूम सलाद, जिसमें चिकन पट्टिका और मक्का शामिल है, सही मायनों में उत्तम और अतुलनीय कहा जा सकता है। यह उत्पाद किसी भी अवकाश तालिका में काफी विविधता लाएगा और तालिका सेटिंग में एक उत्साह जोड़ देगा।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- गाजर - 100 ग्राम.
- प्याज - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- शैंपेनोन - 300 ग्राम।
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.
तैयारी:
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर भूनने के लिए छोड़ दें। तीन गाजरों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें, फिर प्याज में डालें और मिलाएँ। जब सब्जियाँ तल रही हैं, हम अपने मशरूम को साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और सब्जियों के साथ पैन में डालते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, काली मिर्च, नमक स्वादानुसार और ढक्कन से बंद कर दें। 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें।
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को चौकोर टुकड़ों में काट लें, अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मकई को सूखा लें। मशरूम को तैयार होने दें और ठंडा करें। फिर हम सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "कोरियाई नोट्स"
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि पूरी तरह से अलग अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। स्वाद की प्रचुरता और असामान्य सुगंध मेहमानों और घर के सदस्यों का ध्यान आकर्षित करती है।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- अंडा - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
- मकई - 1 ख.
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
तैयारी:
व्यंजन और सामग्री तैयार करें. चिकन पट्टिका को बारीक काट लें और इसे सलाद कटोरे के तल पर रखें। मेयोनेज़ से ढकें और थोड़ा दबाएं। शीर्ष पर कोरियाई गाजर समान रूप से फैलाएं। मकई को गाजर पर रखें और पूरी सतह पर फैला दें। हम कद्दूकस किए हुए अंडे फैलाते हैं, और उनके ऊपर मेयोनेज़ की एक परत डालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से चिकना कर लेते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "सब्जी मिश्रण"
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सब्जी का सलाद छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त होगा, खासकर सर्दियों में। यह व्यंजन पूरी दावत पर गहरा प्रभाव डालेगा, क्योंकि सामग्री के उज्ज्वल संयोजन के अलावा, इसे मूल तरीके से तैयार किया गया है।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- हरी शिमला मिर्च - 1 मध्यम.
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मक्का - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 1 बी.
- अजमोद - 5 डंठल।
- चिकन मसाला - स्वाद के लिए.
- सॉस के लिए:
- वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच।
- तरल शहद - 2 बड़े चम्मच।
- सरसों - 3 बड़े चम्मच।
- सिरका - 3 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 2 दांत.
- थाइम - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी:
चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें, फिर बराबर क्यूब्स में काट लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर मांस को भून लें. डिब्बाबंद फलियाँ और मक्का छान लें। शिमला मिर्च के बीज निकाल कर बहते पानी से धो लीजिये. मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी चाकू से काट लीजिये.
अजमोद तैयार करें. ऐसा करने के लिए इसे बारीक काट लें, चिकन के साथ मिलाएं और सब्जियों में मिला दें. लहसुन छीलें और सलाद में निचोड़ें। इसके बाद, सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और ऐपेटाइज़र के ऊपर डालें। डिश को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और आप परोस सकते हैं।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "मकई"
चिकन ब्रेस्ट और कॉर्न सलाद को किसी भी तरह से सजाया जा सकता है. यह छुट्टियों की मेज पर सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगेगा। स्मोक्ड मांस के लिए धन्यवाद, पकवान नए स्वाद गुण प्राप्त करता है।
आपको चाहिये होगा:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- अंडा - 4 पीसी।
- खीरे - 4 पीसी।
- मकई - 1 ख.
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
तैयारी:
हम चिकन को कई भागों में तोड़ते हैं, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे तैयार डिश (अधिमानतः लम्बी डिश) पर रखते हैं। हमने ताजे खीरे का छिलका हटाकर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लिया। चिकन को मेयोनेज़ की एक पतली परत से ढक दें और ऊपर से खीरे और फिर से मेयोनेज़ की एक परत डालें।
अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे सलाद पर छिड़कें और मेयोनेज़ की पतली परत से ढक दें। फिर हम इसे सावधानी से फैलाते हैं और डिश को लम्बा आकार देते हैं। ऊपर से मसालेदार मकई डालें और पूरी सतह पर वितरित करें। खीरे की खाल का उपयोग करके, हम मकई के बाल की पंखुड़ियाँ बनाते हैं।
इस प्रकार के चिकन सलाद को नमकीन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पट्टिका को स्मोक्ड और पूर्व-नमकीन किया जाता है। अन्यथा, आप नाश्ते में अधिक नमक डाल सकते हैं।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "निविदा"
पेकिंग पत्तागोभी इस सलाद को एक विशेष कोमलता देती है। पकवान संतोषजनक और कम कैलोरी वाला बनता है, इसलिए आप इसे हर दिन पका सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- मकई - 1 ख.
- प्याज - 2 पीसी।
- बीजिंग गोभी - ½ भाग।
- किशमिश - 150 ग्राम.
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
- सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम अन्य सामग्रियां तैयार कर रहे हैं। चिकन पट्टिका और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और उसमें चिकन डालें। - हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें प्याज और राई डालें. जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो पैन बंद कर दें और अच्छी तरह मिला लें।
चाइनीज पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, अच्छी तरह मिलाएँ, मक्का डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद परोसा जा सकता है.
अनानास खट्टे होते हैं, इसलिए उन्हें अधिकांश सलाद के घटक के रूप में बुद्धिमानी से चुना जाता है। जब इस व्यंजन में चिकन और मक्का होता है तो यह एक असामान्य सुगंध और रूप धारण कर लेता है।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े।
- मकई - 1 ख.
- अनानास - 1 ख.
- अंडे - 4 पीसी।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा।
- मेयोनेज़ - 1 छोटा पैक।
तैयारी:
चिकन अंडे उबालें और ठंडा करें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें, और तीन जर्दी को बारीक कद्दूकस पर काट लें। चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और छोटे रेशों में काट लें। डिब्बाबंद मक्के से रस निकाल लें। अनानास को टुकड़ों में काट लें और प्याज के पंखों को बारीक काट लें।
सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ जर्दी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
यह कल्पना करना कठिन है कि पेनकेक्स और सलाद एक साथ मौजूद हो सकते हैं। फिर भी, एक डिश में ऐसी सामग्रियों का संयोजन अपने स्वाद और दिलचस्प उपस्थिति से आकर्षित करता है।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मक्का - 1 ख.
- मैरीनेटेड शैंपेन - 150 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
- पैनकेक के लिए:
- अंडे - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 120 ग्राम।
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक, काली मिर्च, तेल स्वादानुसार।
तैयारी:
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें मेयोनेज़, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को अच्छी तरह से फेंट लीजिये ताकि गुठलियां न रहें. पैन में तेल डालें और पैनकेक को पकने तक बेक करें। फिर उन्हें ठंडा करें, एक-दूसरे के ऊपर रखें, 4 भागों में काटें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरे में रखें.
इसके बाद, हम फ़िललेट्स को छोटे-छोटे रेशों में तोड़ देते हैं और शैंपेनोन को क्यूब्स में काट लेते हैं। मक्के को छान लें और बाकी सामग्री इसमें मिला दें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सलाद को 2 घंटे तक पकने दें।
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "दही"
किसी भी दावत में, आप न केवल अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, बल्कि व्यंजनों के असामान्य स्वाद से उन्हें खुश भी करना चाहते हैं। यह चिकन और मकई के साथ दही का सलाद है जो हर किसी पर स्थायी प्रभाव डालेगा।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम।
- मकई - 1 ख.
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
- अंडे - 5 पीसी।
- प्याज के पंख - 2 गुच्छे।
- दही - 2 बड़े चम्मच। एल
- सहिजन - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक - ½ छोटा चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - 1-2 चुटकी.
- मसालेदार प्याज - 150 ग्राम।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
सख्त पनीर को बारीक पीस लें, छना हुआ मक्का और मसालेदार प्याज डालें। फिर चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। हमने अंडों को भी क्यूब्स में काट लिया। प्याज को बारीक काट लें और तैयार उत्पादों में मिला दें।
सलाद ड्रेसिंग के लिए, सहिजन, दही, नमक, काली मिर्च मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं और इसके साथ सलाद को सीज़न करें। कई घंटों के लिए छोड़ दें.
अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार देने के लिए यह एक बेहतरीन विचार है। सामग्री का मूल चयन सलाद के असामान्य स्वाद में प्रतिबिंबित होगा।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम।
- डिब्बाबंद मक्का - 400 ग्राम।
- मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी।
- लहसुन - 1 कली.
- ब्राउन ब्रेड - 3 स्लाइस.
- अजमोद - 1 गुच्छा.
तैयारी:
हम लहसुन को छीलते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। काली ब्रेड को नमक और लहसुन के साथ रगड़ें, फिर क्यूब्स में काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें, मकई और बीन्स को छान लें। पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
अजमोद को बारीक काट लें और सभी सामग्री को सलाद कटोरे में मिला लें। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह सीज़न करें और फिर से गूंध लें। स्वादानुसार नमक डालें.
चिकन ब्रेस्ट और मकई के साथ सलाद "कैलिडोस्कोप"
सलाद "कैलिडोस्कोप" अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उज्ज्वल है। बेल मिर्च, चिकन और मकई के सही संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान में एक मीठा मूल स्वाद है।
आपको चाहिये होगा:
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका -250 ग्राम।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे।
- मेयोनेज़, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, इसमें एक चुटकी नमक छिड़कें और हिलाएं। चिकन पट्टिका को बराबर क्यूब्स में पीस लें, शिमला मिर्च और खीरे को भी काट लें।
डिब्बाबंद मकई से तरल निकालें और इसे सभी तैयार सामग्री के साथ सलाद कटोरे में डालें। फिर मेयोनेज़ डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ; चाहें तो ऐपेटाइज़र को एक फ्लैट डिश पर रखें और पतले कटे खीरे और डिल से गार्निश करें।
चिकन, जड़ी-बूटियों और मकई के साथ सलाद का दिलचस्प रंगीन और वसंत डिजाइन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। उत्पादों की इस संरचना के लिए धन्यवाद, स्नैक ताज़ा और स्वस्थ बन जाता है।
आपको चाहिये होगा:
अजमोद, हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक।
पालक या शर्बत - 1 गुच्छा।
ताजा खीरा 1 पीसी।
उबला हुआ चिकन पट्टिका 1 पीसी।
पटाखे 100 ग्राम.
डिब्बाबंद मक्का 1 ख.
टमाटर 1 पीसी.
मेयोनेज़ 150 ग्राम।
तैयारी:
सभी हरी सब्जियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। एक गहरे कटोरे में रखें और नमक छिड़कें। ताजे खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, उबले हुए चिकन को रेशों में विभाजित किया जा सकता है या क्यूब्स में भी काटा जा सकता है।
सामग्री में डिब्बाबंद मकई और क्राउटन जोड़ें (पहले उन पर इतालवी जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन और जैतून का तेल छिड़कना महत्वपूर्ण है)। डिश में मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।
सलाद के लिए, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में रखें.
सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिए. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए, इसे मैश करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि चाइनीज पत्तागोभी के पत्ते बहुत कोमल होते हैं। चिकन मांस के साथ सब कुछ सलाद कटोरे में रखें।
मक्के का डिब्बा खोलिये, पानी निकाल दीजिये और सब्जियों में मिला दीजिये.
सलाद सॉस तैयार करने के लिए, आपको नमक और नींबू का रस (आधा नींबू पर्याप्त है) मिलाना होगा, फिर तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और सब कुछ मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
मक्के के साथ अन्य समान रूप से स्वादिष्ट चिकन सलाद बनाने का प्रयास करें। वैसे सलाद में चिकन फ़िललेट को उबालने की ज़रूरत नहीं है. इसे स्मोक्ड, बेक किया हुआ या तला हुआ चिकन बनाया जा सकता है।
चिकन सलाद का दूसरा संस्करण अधिक पेट भरने वाला है, इसमें बहुत सारे प्रोटीन तत्व होते हैं: मांस, सेम और पनीर।
मक्का, बीन्स और पनीर के साथ चिकन सलाद
आवश्यक उत्पाद:
- 3 खीरे (मसालेदार),
- 1 दांत लहसुन,
- 350 जीआर. चिकन मांस (उबला हुआ),
- 230 जीआर. बीन्स (डिब्बाबंद),
- संरक्षण का जार मक्का (420 ग्राम),
- 150 जीआर. सख्त पनीर,
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च,
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा,
- ब्रेड के 3 स्लाइस (काले),
- ड्रेसिंग के लिए हल्का मेयोनेज़ या क्लासिक दही।
व्यंजन विधि:
छिले हुए लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें या प्रेस से निचोड़ लें।
काली ब्रेड के तीन टुकड़ों को लहसुन और नमक के साथ अच्छी तरह रगड़ें, छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर इन्हें सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में सुखा लें।
पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें.
मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें।
चिकन के मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
सभी अचार वाले खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
अजवायन को अच्छे से धो लें, फिर सुखा लें और सभी डंठल तोड़ दें और बची हुई पत्तियों को बारीक काट लें।
एक गहरे सलाद कटोरे में बीन्स, चिकन मांस, पनीर ब्लॉक, मक्का, खीरे के क्यूब्स, कटा हुआ अजमोद और तैयार ब्लैक ब्रेड क्राउटन मिलाएं, हल्का मेयोनेज़ डालें, हिलाएं। हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद तैयार है!
मकई और अजवाइन के साथ चिकन सलाद
सलाद के लिए उत्पाद:
- दो चिकन पट्टिका या एक स्तन,
- 150 जीआर. डिब्बाबंद मक्का,
- एक मध्यम ककड़ी
- अजवाइन का एक मांसल डंठल,
- सलाद पत्ते,
- पीसी हुई काली मिर्च,
- नमक की एक चुटकी।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए:
- ताजा डिल - 3 टहनी,
- एक छोटा प्याज (अधिमानतः लाल),
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम,
- नमक।
ईंधन भरना। डिल की टहनी और छिले हुए प्याज को बारीक काट लें। एक कटोरे में रखें, फिर खट्टा क्रीम, नमक डालें और हिलाएं, एक तरफ रख दें।
चिकन ब्रेस्ट से दो फ़िललेट्स निकालें और लंबाई में स्लाइस में काट लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एक चम्मच वनस्पति तेल। फ़िललेट्स को पैन में रखें और हर तरफ तीन मिनट तक भूनें। फिर पैन से निकालें और गर्म चिकन मीट को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - फिर ठंडे चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
ताजा खीरे और अजवाइन को पतले टुकड़ों में काट लें.
सलाद के पत्तों को अलग-अलग तश्तरियों या एक बड़ी प्लेट पर रखें। चिकन, मक्का, खीरा और अजवाइन मिलाएं, नमक छिड़कें और सलाद पर रखें। सलाद के ऊपर चिकन और कॉर्न के साथ तैयार ड्रेसिंग डालें और परोसें।
हम रेसिपी और फोटो के लिए ओल्गा कामशेवा को धन्यवाद देते हैं।
बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!
मक्के के साथ उबले, तले हुए, उबले हुए या स्मोक्ड चिकन से बने सलाद लंबे समय से कई परिवारों के मेनू में लोकप्रिय हो गए हैं। यदि गृहिणी ने अभी तक इस तरह के व्यंजन के लिए विशिष्ट नुस्खा पर पूरी तरह से निर्णय नहीं लिया है, तो मकई और चिकन के साथ सलाद के लिए निम्नलिखित व्यंजन उसकी मदद करेंगे। चिकन और मकई के साथ व्यंजन दैनिक मेनू और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
सलाद के लिए आपको चाहिए:
- त्वचा और हड्डी के साथ कच्चा चिकन स्तन - 350 ग्राम;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- ताजा खीरे - 200 ग्राम;
- मकई का 1 कैन;
- एक जार से अनानास, बिना सिरप के टुकड़े - 250 ग्राम;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- लहसुन;
- कोई भी साग - 2-3 टहनियाँ;
- नमक - 6-7 ग्राम;
- काली मिर्च;
- लॉरेल पत्ता;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
व्यंजन विधि:
- त्वचा और हड्डी सहित स्तन को नल के नीचे धोया जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और उबलने तक पकाया जाता है।
- स्केल हटाएँ, नमक डालें, 2-3 काली मिर्च और 1-2 तेज़ पत्ते डालें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं, चिकन को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। उबले हुए पूरे स्तन के मांस का स्वाद उबले हुए फ़िलेट की तुलना में अधिक समृद्ध होता है।
- पके हुए स्तन से हड्डी निकालें और त्वचा हटा दें। मांस को टुकड़ों में काट लें.
- धुले हुए खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है।
- 1-2 लहसुन की कलियाँ लें, उन्हें चाकू से कुचल लें और बारीक काट लें।
- तरल की हर आखिरी बूंद मकई के एक खुले डिब्बे से डाली जाती है।
- अनानास, चिकन, मक्का, ककड़ी, लहसुन और मेयोनेज़ को मिलाएं। सलाद में स्वादानुसार काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को सलाद कटोरे में डालें और परोसने से पहले, डिश के शीर्ष को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
विषय पर वीडियो:
चिकन, ताजा ककड़ी, मक्का, अजवाइन के साथ सलाद
पत्ती, डंठल और जड़ अजवाइन खाई जाती है। इस पौधे के सभी भाग विटामिन, लाभकारी कार्बनिक यौगिकों और खनिजों से भरपूर हैं। अजवाइन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है। ऐसे में सलाद के लिए रसदार और सुगंधित अजवाइन के डंठल का इस्तेमाल किया जाएगा. वे डिश की कैलोरी सामग्री को पूरी तरह से कम कर देते हैं, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल को हटा देते हैं।
सलाद के लिए आपको चाहिए:
- अजवाइन - 2-3 पेटीओल्स वजन 180 - 200 ग्राम;
- ताजा खीरे - 200 ग्राम;
- चिकन पट्टिका का वजन 250 - 300 ग्राम;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मकई का 1 कैन;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- लाल प्याज;
- डिल - 10 ग्राम
खाना पकाने के चरण:
- चाकू का उपयोग करके, प्याज और डिल को बहुत बारीक काट लें। इन्हें मेयोनेज़ में डालें और मिलाएँ। ड्रेसिंग को एक तरफ रख दें.
- फ़िललेट को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ा जाता है और लंबाई में पतले टुकड़ों में काटा जाता है।
- तैयार फ़िललेट को दोनों तरफ से तेल में तला जाता है. हर तरफ 4-5 मिनट तक ऐसा करना काफी है। एक नैपकिन पर रखें और ठंडा होने दें।
- खीरे और अजवाइन के डंठल धो लें. खीरे की युक्तियों को काट दिया जाता है; डंठलों के ऊपरी कोमल भाग का उपयोग किया जाता है।
- सभी चीज़ों को लगभग एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।
- मक्के से सारा रस निकल जाता है।
- सलाद के लिए सभी सामग्रियों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में मिलाया जाता है, ड्रेसिंग डाली जाती है, मिलाया जाता है और तैयार सलाद मेहमानों को परोसा जाता है।
चिकन पट्टिका, मक्का, ककड़ी के साथ सलाद
हल्के, स्वस्थ और सरल सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कच्चा चिकन पट्टिका या स्तन से कटा हुआ मांस, त्वचा और हड्डियों के बिना - 300 ग्राम;
- मकई का 1 कैन;
- मेयोनेज़ - 120 - 150 ग्राम;
- खीरे - 180 - 200 ग्राम;
- लहसुन;
- पीसी हुई काली मिर्च।
व्यंजन विधि:
- पहले से पकाए और ठंडे किए गए फ़िललेट्स को रेशों में अलग कर दिया जाता है या चाकू से बारीक टुकड़ों में काट लिया जाता है।
- मकई के डिब्बे से सारा तरल सावधानी से डालें।
- धुले हुए खीरे को पतली पट्टियों या क्यूब्स में काटा जाता है।
- चिकन, ककड़ी और मकई को मिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च डालें और लहसुन की एक या दो कलियाँ निचोड़ लें।
- हिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें और तैयार सलाद को मेज पर रखें।
इस सलाद रेसिपी को बेसिक माना जा सकता है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे आसानी से संभाल सकता है। उबले अंडे, अखरोट या पाइन नट्स, सलाद और अन्य साग चिकन, ककड़ी और मकई के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इन और अन्य खाद्य पदार्थों को आपकी पसंद के चिकन सलाद में जोड़ा जा सकता है।
विषय पर वीडियो:
चिकन, मसालेदार ककड़ी, मकई के साथ सलाद
नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद सामान्य ओलिवियर सलाद की जगह ले सकता है। इसके लिए आपको चाहिए:
- नमकीन, अधिमानतः बैरल, खीरे - 250 ग्राम वजन वाले 3-4 टुकड़े;
- उबली हुई गाजर - 70 - 80 ग्राम;
- मकई का 1 कैन;
- 1 मध्यम प्याज;
- उबला हुआ चिकन मांस, गूदा - 250 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- मकई का 1 कैन;
- मध्यम उबले आलू के कुछ कंद।
खाना पकाने के चरण:
- अचार वाले खीरे को पहले लंबाई में काटा जाता है और अंदर जमा नमकीन पानी को निकलने दिया जाता है। यदि सब्जियों में बहुत बड़े बीज हों तो उन्हें चम्मच से निकाल लें।
- तैयार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
- पहले से सख्त उबले अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- उबले हुए चिकन को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और फिर छोटे टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटा जाता है।
- मक्के के डिब्बे से सारा तरल निकाल दें।
- उबले हुए गाजर और आलू के कंदों को भी साफ क्यूब्स में काटा जाता है।
- छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए.
- एक उपयुक्त कटोरा लें और उसमें खीरा, चिकन, मक्का, अंडे, प्याज, गाजर और आलू डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है और परोसा जाता है।
उबले चिकन, मक्का, खीरे के साथ सलाद
कई गृहिणियां न केवल पहला और दूसरा कोर्स तैयार करने में सक्षम हैं, बल्कि एक चिकन शव से सलाद भी बनाती हैं। यदि आपने पहली या दूसरी बार पूरा चिकन उबाला है, तो उबले हुए मांस के कुछ हिस्से का उपयोग स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
सलाद के लिए आपको चाहिए:
- उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम;
- ताजा खीरे - 300 ग्राम;
- मकई का 1 कैन;
- 1 प्याज;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- साग - 10 ग्राम;
- सजावट के लिए जैतून - 5-7 पीसी। (अगर वहाँ होता)।