Propongo cocinar papas zrazy muy sabrosas con carne. Un plato sustancioso con un delicado relleno de carne y una corteza crujiente no te dejará indiferente. Se obtiene una corteza crujiente debido al pan rallado que no se muele muy finamente. Lo mejor es consumir inmediatamente después de la preparación, con crema agria.

Toma estos productos.

Primero, lave las papas, pélelas. Hervir hasta que esté hecho. Mientras tanto, prepara el relleno. Pelar la cebolla, picar finamente. Freír en una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que estén blandas.

Enjuague el cerdo, séquelo, córtelo en una picadora de carne. Añadir a la sartén con las cebollas. Freír hasta que estén tiernos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Sazone el relleno de carne con sal y pimienta negra molida.

Tire las papas hervidas en un colador, enfríe un poco.

Moler con un machacador de papas hasta que quede suave. Agregar huevo de gallina, harina. Remover. Sal y pimienta.

Con las manos mojadas, forma una pequeña hamburguesa. Ponga un poco de relleno de carne en el centro. Fijar con cuidado el relleno dentro de la tortilla de patata y cubrir bien con el pan rallado.

Caliente el aceite de girasol en una sartén. Coloque los espacios en blanco de papa. Freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Colocar sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite. Las papas zrazy con carne están listas.

¡Buen provecho!

Potato zrazy, que es una especie de panqueques con relleno, es un plato nacional en las cocinas de varias naciones de Europa del Este. Las opiniones de los historiadores sobre su origen están divididas: algunos creen que llegó a la Mancomunidad de Polonia-Lituania en el siglo XVI desde Italia, mientras que otros creen que se trata de un plato tradicional lituano.

Receta paso a paso de patata frita zrazy con carne

Todo el truco y la complejidad de preparar este plato radica en la correcta preparación de los productos. Las papas deben estar bien trituradas y calientes para que se peguen fácilmente, y la carne picada no debe ser muy grasosa, de lo contrario el plato será pesado para el estómago.

Pelar y lavar cuidadosamente las patatas, cortarlas en cuartos y sumergirlas en agua caliente hasta que hiervan. Si lo pones en agua fría, las papas estarán menos pegajosas.

Lavamos la carne, la cortamos en trozos y la pasamos por una picadora de carne eléctrica. Puede acelerar el proceso y comprar carne picada preparada, pero entonces no tendrá confianza en la calidad del producto preparado.

Escurrimos casi toda la salmuera de patata, dejando literalmente de tres a cuatro cucharadas. Mnem triturar, agregar harina, huevos y eneldo. La cantidad de huevos puede variar, vea la consistencia de la masa de papa.

Limpiamos la cebolla y la picamos en cubos, la freímos en aceite vegetal, untamos la carne picada, añadimos un poco de sal y la freímos hasta que esté medio cocida. Enrollamos la masa de papa en una salchicha, la cortamos en cubos pequeños, como en las albóndigas, la trituramos con la palma de nuestra mano. Ponemos carne picada en una mitad, cubrimos la segunda y fijamos los bordes con fuerza.

Trituramos el producto semiacabado en las palmas, lo sumergimos en harina y lo freímos en mantequilla derretida.

Cómo cocinar un plato para una pareja.

Componentes:

• Patatas - 5 piezas;
• Pechuga de pollo - 2 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Harina - 5 cucharadas. l.;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal - a tu gusto;
• Mantequilla (grasa) mantequilla - alrededor de 100 g;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Contenido calórico: 85 Kcal / 100 g.

En agua hirviendo, ponga la pechuga de pollo hervida, agregue un poco de sal y agregue un pequeño trozo de cebolla. Limpiamos las patatas y también las ponemos a hervir. Tiene que estar bien cocido y suave.

Escurra el agua, transfiera los palos a un vaso de licuadora y haga un puré, agregando mantequilla y un huevo poco a poco. Cuando la masa se vuelva más homogénea, vierta la harina y mezcle bien con una cuchara. Dejamos enfriar.

Pelar la cebolla y saltear en aceite de oliva. Sacamos la carne del caldo, la dividimos en tiras y la giramos en una picadora de carne eléctrica. Mezclar con cebolla frita y añadir un poco de sal.

Formamos pequeños pasteles del puré, ponemos el relleno en el medio, hacemos zrazy con las palmas mojadas y lo ponemos en una rejilla especial para baño maría. Activamos el aparato eléctrico, vertemos agua en el recipiente, ajustamos los niveles con zrazy y encendemos el temporizador durante veinte minutos.

Puede agregar hierbas frescas al caldo de pollo y servir con patata zrazy y crema agria baja en grasa.

Inolvidablemente delicioso zrazy de patata con relleno de carne en el horno

Este plato atraerá a las amas de casa a las que les gusta cocinar algo inusual y original a partir de productos simples. Los Zrazy horneados en un horno eléctrico tienen una corteza crujiente y un relleno jugoso. Puedes agregarles queso duro, pero esto es opcional.

Componentes:

• • Patata - 1 kg;

• Cebollas - 2 piezas;
• Ternera - 300 g;
• Pan rallado - embalaje;
• Huevo - 1 pieza;
• Harina - 4 cucharadas. l.;
• Mantequilla (no untada) mantequilla - 100 g;
• Aceite sin refinar - 4 cucharadas. l.;
• Sal - a tu gusto.

Tiempo de cocción: 85 minutos.

Contenido calórico: 114 Kcal / 100 g.

Lavamos bien las patatas y las echamos a cocer en sus uniformes en agua hirviendo con sal. La preparación se verifica con un palillo de dientes o un tenedor. Lave la carne y séquela con toallas de papel de cocina.

Cortar en rodajas y girar en una picadora de carne. Pelar y picar la cebolla en una licuadora. Recogemos el aceite en una cacerola y freímos las gachas de cebolla, agregamos la carne picada, los condimentos, la sal y cocinamos durante diez a quince minutos, revolviendo todo el tiempo para que no se queme.

Limpiamos las patatas, las trituramos con un machacado, batimos el huevo, añadimos la harina y la mantequilla. Dejamos enfriar. Lo enrollamos en una salchicha gruesa y larga, arrancamos pequeños koloboks y formamos pasteles de papa, rellenos con carne picada con cebolla. Cubrir con pan rallado y colocar en una asadera pequeña. Dejar hornear durante veinte minutos.

Descubra cómo cocinar de la manera correcta, qué tan útil es el plato y quién se recomienda usarlo.

Cómo hacer patata loca con champiñones y carne picada

Una de las combinaciones clásicas de alimentos es papas, champiñones y carne. En este plato, actúan como un todo y resulta bastante sabroso y satisfactorio. Es mejor buscar y usar hongos de bosque frescos y no de invernadero, entonces el sabor será simplemente divino.

Componentes:

• Champiñones blancos - 300 g;
• Patata - 6 piezas;
• Cebollas - 2 cabezas;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Mantequilla - 50 g;
• Ternera joven - 450 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal, pimienta, según su deseo y gusto.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Contenido calórico: 165 Kcal / 100 g.

Hervir las papas hasta que estén completamente cocidas. Lave bien los champiñones en agua y córtelos en cubos. Freímos en aceite de girasol. Giramos la carne en una picadora de carne, cortada previamente en trozos.

Limpiamos y troceamos las verduras, salteamos en aceite, añadimos la carne picada, mezclamos bien y sofreímos durante veinte minutos. Repartimos los champiñones, añadimos, espolvoreamos con pimienta y mezclamos. Apague el gas y deje enfriar.

Hacemos puré de patatas, incorporamos la mantequilla, el huevo, la harina y dejamos reposar de cinco a diez minutos para que se enfríe y se forme el gluten.

Extendemos la masa de patata, separamos pequeños pasteles, la aplanamos en la palma de nuestra mano, la rellenamos e inmediatamente sujetamos los bordes. Para conservarlas bien, se pueden humedecer con aceite o agua.

Enrolle los productos semiacabados en harina y fríalos en aceite caliente hasta obtener un hermoso color marrón.

Se recomienda no salar el agua mientras se hierven las papas, sino agregarla junto con la harina y el huevo. Obtiene una deliciosa corteza crujiente si sumerge el producto semiacabado en un huevo y luego en el empanado. Los zrazy muy sabrosos y dietéticos están hechos con relleno de pescado.

¡Buen provecho!

Potato zrazy: pasteles pequeños, que se preparan a base de puré de papas con diferentes rellenos. Y aunque su preparación lleva mucho tiempo, el resultado a veces supera las expectativas más descabelladas.

Para zrazy, es recomendable cocinar al vapor las papas para que no hiervan blandas y no queden aguadas. De lo contrario, se deberá agregar mucha harina a la masa de papa, lo que afectará negativamente la calidad del zrazy.

A continuación se presentan recetas de platos clásicos y originales que están listos para satisfacer las necesidades gastronómicas de cualquier gourmet.

Potato zrazy con carne picada: una receta clásica

En las líneas superiores de la calificación hay zrazy con relleno de carne, la mayoría de las veces es carne picada. Puede cocinarlo con cualquier carne disponible; para comidas dietéticas, es adecuado el pollo picado o la ternera picada. Este plato será más satisfactorio cuando se usa carne de cerdo picada.

Ingredientes:

• Patatas - 6-8 piezas dependiendo del tamaño de los tubérculos.
• Caldo de leche o de verduras - 150 ml.
• Leche para carne picada - 100 ml.
• Cebolla - 2 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Carne picada - 400 gr.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• Condimentos y sal para carne picada.

Algoritmo de acción:

1. El primer paso es limpiar, enjuagar los tubérculos de patata. Poner en un recipiente frío y cocinar hasta que esté completamente cocido.
2. Escurra el agua en la que se hirvieron las papas (o utilícela para hacer puré de papas). Haga puré de papas machacando con un machacador de papas o una licuadora. Agregue la leche caliente, revuelva.
3. Prepara el relleno. Pelar los dientes de ajo y las cebollas. Picar finamente. Freír en aceite en una sartén honda.
4. Agregue carne picada, leche, condimentos aquí. Sal. Cocine a fuego lento el relleno hasta que esté listo.
5. Tome puré de papas en pequeñas porciones. Aplane cada uno por turno, ponga el relleno en el centro. Forma el producto.
6. Coloque el zrazy terminado en una bandeja para hornear engrasada. Hornear durante un cuarto de hora en el horno. Sirve con crema agria, ¡puedes decorar con hierbas!

¿Quieres experimentar un poco con la cocina clásica y sorprender a tus seres queridos? La siguiente receta es solo para ti.

Cómo cocinar patata zrazy en una olla de cocción lenta - receta fotográfica paso a paso

El zrazy tradicional se puede hacer no solo con carne picada, sino también con papas, y el relleno, por el contrario, se puede hacer con carne. ¡Resulta económico, inusual y muy sabroso! Cualquier carne es adecuada para el relleno, pero es con pollo picado que los zrazy son especialmente tiernos.

Ingredientes:

• Patata - 700 g.
• Sal (para puré de papas y carne picada) - al gusto.
• Huevos - 2 uds.
• Alcaravea.
• Harina - 90 g.
• Galletas blancas molidas.
• Mantequilla - 25 g.
• Pollo picado - 250 g.
• Pimienta.
• Cebolla - 180 g.
• Eneldo fresco finamente picado - 1 cucharada. yo
• Aceite de girasol - 25 g.

Para la salsa:

• Mayonesa - 120 g.
• Ajo - 1 diente.
• Eneldo picado.
• Sal.

Paso a paso cocinando patatas zrazy:

1. Vierta agua en el recipiente multicocina. Instale el vaporizador. Ponga las papas peladas y lavadas en él. Encienda el programa "Vaporizador". Hervir los tubérculos durante 30 minutos.

2. Transfiera las papas a una cacerola. Mezcle inmediatamente con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos hasta que se haga puré. Enfriar un poco.

3. Entrar en puré de huevos.

4. Espolvoree harina, pimienta negra, sal y comino (alrededor de 0,5 cucharaditas).

5. Revuelva con una cuchara. Te quedará una masa blanda, parecida a un puré espeso.

6. Deje el tazón de masa a un lado por ahora, comience a preparar el relleno. Vierta el agua del recipiente, seque el recipiente. Poner mantequilla. Picar finamente la cebolla, verter en un bol. Instale el programa "Freír".

7. Saltee el arco hasta que esté transparente. Poner el pollo picado.

8. Revolviendo con una espátula, llévelo a un estado desmenuzable. En esta etapa, estará casi listo. Poner eneldo y sal.

9. Apague la multicocina. Transferir la carne picada a un plato.

10. Lave y seque el recipiente. Vierta el aceite de girasol. Seleccione la función "Hornear". Encender el aparato para que el aceite comience a calentarse. Vierta las galletas trituradas en un plato. Extiende film transparente sobre la mesa. Con las manos humedecidas en agua fría, pellizque una porción de la masa de papa (una cuarta parte), póngala en una película. Formar un pan grueso. Poner un poco de relleno en el medio.

11. Usando una película, dobla el pastel por la mitad.

12. Nuevamente, humedezca ligeramente sus manos con agua, de lo contrario, las papas se pegarán a las manos secas y se desharán de inmediato. Libere la parte superior del producto de la película. Pon una mano debajo de la película con la chuleta, que pones en la otra mano, pero sin la película. Enrolle suavemente la chuleta en el pan rallado.

13. Inmediatamente sumérjalo en el recipiente de aceite.

14. No coloque el producto semielaborado sobre una mesa o plato, de lo contrario, el producto se pegará inmediatamente a la superficie. Coloque una segunda al lado. Cocine zrazy debajo de la tapa durante 9-12 minutos hasta que estén doradas. En esta etapa, los zrazy aún están muy tiernos, así que con la ayuda de dos espátulas, voltéalos con cuidado hacia el otro lado. Ase por 8-12 minutos más.

15. Mientras se hornean los zrazy, prepara la salsa. Ponga mayonesa en una taza, agregue ajo picado y eneldo picado (al gusto). Sal.

16. Revuelva.

17. Pon el zrazy en un plato.

18. Ahora bien, esto se puede hacer fácilmente, ya que están terminados con una corteza densa y crujiente. Servirlos con salsa. Los zrazy son grandes, por lo que una pieza es suficiente para una porción.

Patata loca con champiñones

Los zrazy son buenos porque les convienen diferentes rellenos: tanto de carne como de verdura. Zrazy con champiñones disfruta de la atención especial de los gourmets, aquí la elección también es grande.

Puede tomar bosque fresco (hervir y freír), bosque seco (luego habrá que remojarlos primero). Los champiñones son ideales, se cocinan rápidamente, mantienen su forma, tienen un buen aroma y sabor a champiñón.

Ingredientes:

• Patatas - 8 piezas tubérculos grandes.
• Champiñones frescos o congelados - 0,5 kg.
• Cebolla - 2-4 piezas dependiendo del peso.
• Harina de trigo - 3 cucharadas. yo
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Aceite vegetal para freír zraz.
• Sal, pimienta molida.

Algoritmo de acción:

1. La cocción consta de varias etapas. Inmediatamente debe poner las papas a hervir (antes de cocinar, pelar y enjuagar).
2. Mientras se cocinan las papas, puedes preparar el relleno. Primero, freír la cebolla picada en aceite, luego agregarle los champiñones picados.
3. Algunas amas de casa aconsejan machacar un par de dientes de ajo en el relleno para realzar el sabor.
4. Triture las papas cocidas en un puré para que no queden grumos. Cuando se enfríe un poco, mezcle la harina y el huevo.
5. Divida en partes iguales (alrededor de 10-12).
6. Estirar cada uno en una hamburguesa. Pon 2 cucharaditas en el pastel. relleno de champiñones.
7. Sumergir las manos en agua, formar zrazy. Pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente.

Hay un secreto sobre cómo obtener una corteza crujiente: los productos semiacabados no deben enrollarse en harina, sino en pan rallado. Las papas zrazy con relleno de champiñones son buenas tanto frías como calientes.

Cómo cocinar patata zrazy con queso

Los Zrazy con relleno de carne o champiñones son los más populares, pero hay gourmets que prefieren el relleno de queso. En la siguiente receta, se propone usar queso Adygeisky, que tiene un sabor salado y se derrite bien.

Ingredientes:

• Patata - 1 kg.
• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Sal.
• Queso "Adyghe" - 300 gr.
• Eneldo y perejil - al gusto de la anfitriona.
• Pimienta molida.
• Cúrcuma - 0.5 cucharadita
• Aceite vegetal para freír.

Algoritmo de acción:

1. Pelar las patatas, sal y poner a hervir. Ahora puedes empezar a preparar el relleno.
2. Ralla el queso en un recipiente mediano, usando un rallador con agujeros grandes.
3. Picar el perejil y el eneldo aquí también. Sal. Agregue la cúrcuma y la pimienta.
4. Cuando las papas estén cocidas, prepare el puré agregando un poco de caldo de papa. Agregue harina, amase la masa, no debe desmoronarse.
5. Dividir en bolitas pequeñas. Pasar cada bolita por harina y formar una torta sobre la mesa.
6. Coloque el relleno de queso en el centro. Reúna los bordes, presione hacia abajo y alise. El resultado debe ser una zraza oblonga o redonda con un relleno en el interior.
7. Freír rápidamente en aceite vegetal, volteando para obtener una costra dorada por todos lados.

Zrazy de patata original con col

Las papas y el repollo son verdaderos "amigos" que van bien juntos. Es por eso que el relleno de repollo se usa activamente para zrazy. Es cierto, tienes que jugar un poco con eso.

Ingredientes:

• Patatas - 9-10 piezas
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Harina de trigo - 5 cucharadas. yo (Se necesitará un poco más de harina directamente al formar el zraz).
• Aceite vegetal: para freír repollo y zrazy listo para usar.
• Repollo - ½ cabeza, de tamaño mediano.
• Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• Agua - 1 cucharada.
• Sal, especias.

Algoritmo de acción:

1. Dado que las papas se hierven durante al menos 40 minutos, vale la pena comenzar la preparación de zraz con este proceso. Cuando hierva el agua en la olla con papas, sal, reduzca el fuego. Cocine hasta que esté listo.
2. Mash en un puré suave. Enfriarse.
3. Agregue harina y huevos al puré enfriado, amase la masa (se pegará ligeramente a sus manos, por lo que necesitará harina).
4. Triture el repollo. Primero freír, luego agregar agua, pasta de tomate y cocinar a fuego lento. Al final del proceso, sal, agregue especias.
5. Divida la masa de patata en porciones aproximadamente del mismo tamaño.
6. Con ayuda de las manos y la harina, formar tortas más bien espesas.
7. Coloque el relleno de verduras, levante los bordes, ciego. Alise la junta, formando zrazy.
8. Freír en aceite.

Como experimento, puede agregar champiñones al relleno de repollo.

Receta de patata zrazy con huevo

Otro buen "compañero" para la masa de patata son los huevos de gallina hervidos, especialmente cuando se combinan con cebollas verdes. Zrazy con tal relleno se cocina mejor en la primavera, cuando el cuerpo necesita más vitaminas y verduras.

Ingredientes:

• Patatas - 10-12 piezas (el número se ve afectado por el tamaño de los tubérculos).
• Huevos de gallina para masa - 1-2 piezas.
• Harina - 5 cucharadas. yo
• Migas de pan.
• Sal.
• Huevos de gallina para rellenar - 5 uds.
• Verdes de cebolla - 1 manojo.
• Aceite vegetal.

Algoritmo de acción:

1. Sal y hierva las papas, para darle sabor, puede agregarle laurel, cebolla (bajar, hervir, quitar).
2. Cuele el agua. Enfríe un poco, amase bien y amase la masa, agregando los huevos y la harina.
3. Hervir los huevos de gallina hasta que estén duros. Rallar.
4. Enjuague las plumas de cebolla, seque. Cortar en pequeñas piezas.
5. Mezclar los huevos rallados y la cebolla picada. Puedes salar un poco.
6. Dado que los zrazy se parecen a los pasteles, se preparan de la manera adecuada. Divida la masa en grumos del mismo tamaño.
7. Primero, forma una torta, pon un poco de huevo y relleno de cebolla en el centro. Crea locuras.
8. Freír en aceite por ambos lados, extendiendo en una sartén para que quede espacio libre entre los zrazy.

El plato se complementa perfectamente con crema agria grasa.

Patata picante zrazy con cebolla

El relleno para zrazy se puede seleccionar según los gustos de los miembros de la familia. Pero a veces puede experimentar (si la familia está lista para esto), ofrecer zrazy con una adición picante.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg (10-12 tubérculos).
• Harina de trigo - 2 cucharadas. yo
• Mantequilla - 30 gr.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Filete de pavo - 150 gr.
• Cebolla - 2-3 piezas
• Salsa de tomate - 2-3 cucharadas. yo
• Pimiento dulce búlgaro - 1 ud.
• Queso - 150 gr.
• Mejorana.
• Sal.
• Aceite vegetal.

Algoritmo de acción:

1. La primera etapa de dificultades no causará, solo necesita hervir las papas hasta que estén tiernas.
2. Puré de papas calientes con mantequilla. Enfriarse. Agregue la harina y los huevos. Amasar la masa.
3. Forma zrazy (sin relleno). Pasar por pan rallado. Freír en aceite hasta que esté fragante.
4. Transfiera el zrazy a un brasero grande. Espolvorear con sal, mejorana. Rocíe con salsa de tomate.
5. Cortar el pavo en palitos. Freír en aceite.
6. Picar finamente la cebolla, freír en otra sartén, pero también en aceite.
7. Cortar el queso y el pimiento en cubos pequeños.
8. Coloque el pavo en el zrazy, seguido de una capa de cebollas, luego - cubos de pimiento dulce, queso.
9. Hornear en el horno.

Spicy zrazy preparado de esta manera se ve fantástico y sabe excelente.

Rodajas de patata magra

Dado que los zrazy están hechos de masa de papa, son muy buenos para el ayuno: saludables y satisfactorios. Se puede cocinar con o sin relleno, está claro que con verduras o champiñones el plato quedará más rico.

Ingredientes:

• Patata - 1 kg.
• Harina - 4 cucharadas. yo
• Harina para respaldar al formar zrazy.
• Champiñones - 0,5 kg.
• Aceite vegetal.
• Azúcar, pimienta negra, sal.

Algoritmo de acción:

1. Según esta receta, puedes comenzar el proceso preparando el relleno. Pelar la cebolla, picar. Cortar los champiñones también.
2. Freír en aceite en diferentes recipientes. Combine, agregue especias y sal (un poco). Dejar enfriar.
3. Hervir las papas. Mash en una masa homogénea. Agregue un poco de sal y azúcar. Vierta la harina (es posible que necesite más de la indicada en la receta). Amasar la masa, será tierna y elástica.
4. Mojándose las manos con agua, separe pequeñas porciones de la masa. Forma una torta directamente en la palma de tu mano. Ponle el relleno a este pastel. Ayudándose con la segunda mano, moldear inmediatamente.
5. Pasar por harina/pan rallado. Freír.

¡Y el ayuno puede tener lugar con platos saludables y sabrosos!

Receta de patata zrazy en el horno.

Zrazy de papas son buenos en todas las posiciones, pueden ser un plato simple y complejo, cotidiano y festivo. Y hay varias opciones para preparar, la más común es freír, menos conocida (pero más útil) es hornear en el horno.

Ingredientes:

• Patata - 1 kg.
• Harina - 4-5 cucharadas. yo
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Sal.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1-2 piezas pequeño en tamaño
• Boletus fresco - 300 gr.
• Especias.

Algoritmo de acción:

1. Según la tradición, primero hay que hervir las patatas. Triture hasta obtener un puré, agregando un poco de harina y un huevo.
2. Para el relleno, saltear las verduras ralladas.
3. Champiñones, cortados en trozos, hervir y freír.
4. Combinar con verduras.
5. Forma tortas de masa de patata. Esconde el relleno adentro.
6. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal. Ponte loco.
7. Hornee hasta que estén doradas.

Sirva en el mismo plato (si es un plato hermoso) o transfiéralo a un plato. Espolvorear con hierbas.

El puré de papas para zrazy sabrá mejor si agrega un poco de leche caliente y mantequilla.

Como relleno, puede tomar cualquier carne picada, verduras, champiñones o queso.

Te ofrecemos dominar la preparación de un delicioso platillo que disfrutará toda la familia. Potato zrazy with meat son chuletas abundantes que combinan masa de puré de papa y relleno de carne. Se preparan como empanadas. Se hace una masa espesa de patata con un huevo crudo y se envuelve en ella carne troceada o carne picada con algún aroma. Potato zrazy se diferencia de los pasteles en que la masa se prepara principalmente con papas, todos los demás ingredientes no deben interrumpir su sabor y se agregan para sombrear el sabor y poder esculpir con precisión zrazy.

Tanto la masa como el relleno se pueden complementar según tus preferencias. Esto diversifica el plato y lo hace más original. Así que algo de esto irá a la masa de patata:

• hierbas frescas picadas o secas picadas;
• especias o condimentos molidos;
• nueces picadas

Lo mismo se puede introducir en la carne picada para zraz. El relleno para "empanadas" de papa se hace de la manera más diversa:

• se toma una mezcla de dos o tres tipos de carne: cerdo, aves, ternera;
• se agrega queso, huevo cocido picado, ciruelas pasas o manzana (en forma triturada);
• la carne picada se usa con verduras doradas en aceite: cebollas, zanahorias y ajo;
• Se introducen las setas finamente picadas (en escabeche, hervidas o fritas).

Hay una regla importante en la preparación de este zrazy: para el relleno se usa carne o carne picada casi lista. Esto es importante porque la carne cruda no se horneará dentro de la masa de patata.

Las salsas para papas locas con carne son mezclas de crema agria de los siguientes formatos:

• crema agria, eneldo picado, ajo machacado;
• crema espesa de grasa, cebolla salteada, picada hasta hacer puré, sal, especias;
• crema agria, mayonesa, verduras picadas;
• crema agria, pepinillos rallados.

La proporción de ingredientes en la salsa se selecciona al gusto.

Potato zrazy con carne en una sartén

Hoy te invitamos a ampliar tu menú y preparar una comida completa a partir de un mínimo de productos sencillos. Para el primero, tendremos una maravillosa sopa ligera de pollo, y para el segundo, un delicioso zrazy de patata con carne, cuya receta os queremos ofrecer hoy.

Como carne, como ya entendiste, tenemos muslos de pollo, caldo, del cual puedes usar fácilmente para hacer sopa. Y tomaremos la carne en sí como relleno para papa zrazy.

El resultado es un menú bastante económico, pero a la vez sabroso y satisfactorio. Entonces, si está listo, procederemos a la implementación de nuestro plan.

TIEMPO: 40 min.

Fácil

Porciones: 6

Ingredientes

• Muslos de pollo - 1 ud. (unos 200 gr);
• Patatas - 350-400 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
• Mantequilla - 20-30 gr.;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír.

Cocinando

Lo primero que debemos hacer es hervir la carne y al mismo tiempo obtener el caldo para la sopa. Mientras tanto, estará preparado, haremos una base de patata para nuestro futuro zrazy.

Ponemos el agua al fuego, limpiamos, lavamos y picamos en trozos grandes los tubérculos de patata. Lo colocamos en agua hervida, solo debe cubrir las papas, agregamos una hoja de laurel. Dejar cocer, añadir sal al final.

Mientras se llevan a cabo estos dos procesos, puede comenzar a preparar la cebolla, que también irá al relleno para el zrazy. Limpiamos la cebolla, la lavamos con agua fría y la troceamos como para freír.

Lo enviamos a una sartén con aceite vegetal y lo pasamos a fuego lento.

Mezclamos todo, sal y pimienta al gusto, puedes agregar un par de cucharadas de caldo para que quede jugoso. Freír el relleno durante 2-3 minutos y retirar de la sartén.

En ese momento, las papas ya estaban cocidas. Escurra el agua y conviértalo en un puré. Añadir un trozo de mantequilla para mejorar el sabor. Al puré de papas ligeramente enfriado, introducimos el huevo de gallina y lo mezclamos bien. Pruebe la sal y agregue más si es necesario.

Añadir un par de cucharadas de harina (con un portaobjetos) y volver a amasar hasta obtener una masa homogénea, no empinada.

Si le parece que la base para el zrazy no es lo suficientemente densa, no se preocupe y no agregue harina adicional, de lo contrario, su zrazy de papa con carne se obstruirá, lo que sin duda afectará negativamente el sabor.

Es hora de formar zrazy. En la superficie, abundantemente espolvoreada con harina, extender con una cuchara la base de patata, nivelarla ligeramente y esparcir por encima el relleno de carne.

Y ahora pasamos al momento más crucial: con cuidado, rastrillando la harina con las manos, comenzamos a conectar los lados opuestos, formando un pastel. Resulta bastante suave, por lo que lo tratamos con cuidado. Transferimos el zrazy a una sartén calentada y vertida con aceite vegetal con una espátula.

Freír durante dos minutos por cada lado.

Y ahora son las papas zrazy con carne más tiernas, deliciosas, cuya receta te hemos presentado, ya está lista para servir.

en un corte

Potato zrazy en una olla de cocción lenta con carne y queso

Con la ayuda del queso, el relleno se vuelve inmediatamente más picante y de sabor más interesante. La receta requiere queso duro. Pero si lo desea, reemplácelo con requesón o suave. El queso salobre, picante o agrio servirá.

Como guarnición, las preparaciones caseras son perfectas para papas zrazy: chucrut, pepinillos o tomates en su propio jugo. Además de hierbas frescas, una mezcla de ensalada o incluso una simple cebolla verde, triturada con crema agria.

Ingredientes:

• Carne picada - 200 g;
• Cebolla de bulbo - 1 pieza;
• Queso (duro) - 40 g;
• Hojas de eneldo fresco - 2-3 ramitas;
• Patatas - 550 g;
• Huevo de gallina pequeño - 1 pieza;
• Sal - un par de pizcas;
• Crema agria - 4-5 cucharadas. l.;
• Dientes de ajo - 1-2 piezas

Cocinando:

1. Pelar y enjuagar la cebolla, el ajo y las hojas de eneldo picante en agua. Picar finamente estos productos.
2. Poner la carne picada en una sartén caliente con una gota de aceite. Saltee hasta que la humedad se evapore. Mezclar con cebolla y ajo. Freír hasta que estén doradas. Agregue sal.
3. Rallar el queso y espolvorear sobre la carne picada. Remover.
4. Pelar las patatas. Córtalo en trozos y transfiérelo a un bol. Verter agua caliente y llevar a ebullición. Hervir hasta que esté suave. Luego drene la decocción.
5. Y triturar los tubérculos en puré de papas. Enfriar a temperatura ambiente.
6. Añadir el huevo a la masa de patata y sal al gusto. Remover. Resultó la masa para zrazy.
7. Tome una cucharada de puré de papas en su mano y forme una torta delgada. En él, un poco de carne picada. Es conveniente tomarlo con una cucharadita o una cuchara de postre.
8. Forme una chuleta ovalada aplanada del pastel con el relleno.
9. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Encienda el modo de fritura durante 40 minutos.
10. Ponga todo el zrazy en el aceite y cocine. Gradualmente lleve las chuletas a un color rojizo en cada lado.
11. Y para la salsa, mezcle la crema agria con eneldo picado. Vierta el zrazy de papa preparado con carne y queso con esta mezcla.

Potato zrazy con champiñones y carne al horno

Zrazy de puré de papas con carne y champiñones en el horno se cocinan rápidamente. Después de todo, sus ingredientes son precocinados o fritos. Para la masa, puede cocinar no solo los tubérculos de papa solos, sino también en combinación con otras verduras. Por ejemplo, zanahorias, raíz de apio o cebollas.

Ingredientes:

• Pollo (pulpa) - 100 g;
• Cerdo (grasa) - 100 g;
• Champiñones frescos - 2 piezas;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• Sal al gusto;
• Patatas - 5-6 piezas;
• yema de huevo - 1 pieza;
• Harina de trigo - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. Enjuague y seque toda la carne y la manteca. Molerlo en carne picada. Esto se hace usando una picadora de carne o incluso una licuadora convencional.
2. Vierta una cucharada de aceite en una sartén y caliéntela. Extienda la carne picada en una capa uniforme para freír.
3. Enjuague los champiñones. Sécalas un poco con una toalla y trocéalas. Cortar en cubos pequeños o triturar como carne picada.
4. Agregue los champiñones a la carne en la sartén. Revuelva y continúe friendo hasta que esté listo. No es mucho, alrededor de un cuarto de hora. Luego enfríe la masa.
5. Pelar las patatas. Cortar y hervir en agua caliente. Escurra el caldo o úselo para otra receta (como sopa o panqueques).
6. Haga puré de papas con tubérculos hervidos. Dejar sobre la mesa para que se enfríe.
7. Agregue la yema de huevo, la harina y la sal al puré. Ahora está permitido tomar especias molidas. Elija según su preferencia: jengibre, nuez moscada, cardamomo o hierbas secas.
8. Mezclar la masa de patata.
9. Forme espacios en blanco zrazy de masa rellena con carne picada con champiñones. Para hacer esto, toma un poco de masa en tu mano. Aplane en un pastel con los dedos. Poner las coberturas. Levantar los bordes de la masa y doblar por encima. Ruede un poco en sus manos hasta obtener una forma ovalada. Coloque la pieza de trabajo sobre la mesa y aplánela un poco con la mano. Así que haz todos los espacios en blanco.
10. Coloca una capa de papel de horno sobre una placa de horno y engrásala con una gota de aceite. Diseña los patrones. Enviar al horno a 200 C durante 20-30 minutos. El plato no debe hornearse durante mucho tiempo, solo hasta que aparezca un delicioso color rojizo.

Potato zrazy con carne picada y huevo picado

Se obtienen zrazy muy sabrosos si mezcla carne picada dorada con un huevo hervido picado para el relleno. Tome pollo o huevos de codorniz para esto. La receta también contiene cúrcuma. Da un delicado color naranja amarillento al zrazy, lo que lo hace más original.

Ingredientes:

• Carne de res - 100 g;
• Pavo - 100 g;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Empanado seco - 2 cucharadas. l.;
• Tubérculos de patata - 600 g;
• Cúrcuma molida - 2 pellizcos;
• Aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l.;
• Perejil joven - 2-3 ramitas.

Cocinando:

1. Cuida la cúrcuma antes de empezar a cocinar. Vierta agua hirviendo sobre su polvo. Para dos pizcas, una cucharadita de agua es suficiente. Dejar en infusión debajo de la tapa.
2. Enjuague la carne de res y el pavo y limpie la humedad. Cortar en trozos y torcer en una carne picada homogénea.
3. Freír la carne picada en una sartén con una gota de aceite. No se debe verter mucho aceite, de lo contrario, el zrazy no se juntará en una chuleta suave.
4. Hervir un huevo de gallina hasta que esté duro. Si decide tomar codornices, necesitará 3-4 piezas. Una vez que el huevo se haya enfriado, pélelo y píquelo finamente con un cuchillo.
5. En un recipiente, mezcle la carne picada, el huevo picado y la sal. La masa debe ser homogénea.
6. Hervir las patatas peladas y lavadas hasta que los trozos estén blandos. Retirar de la decocción. Puré. No tome una licuadora para esto, estropeará la consistencia de las papas.
7. En el puré enfriado, agregue sal, tintura de cúrcuma, huevo crudo y pan rallado. Los dos últimos componentes permiten que las papas se unan en una emulsión homogénea. Mezcle todo bien para hacer una masa.
8. Pellizque un poco la masa y haga pasteles. Poner un poco de relleno en cada uno. Levante los bordes de la masa hacia arriba y forme zrazy.
9. Freírlos en una sartén o hornearlos en el horno. La papa zrazy con carne picada y huevo picado debe quedar rojiza por todos lados. Espolvorear con perejil picado antes de servir.

Un plato muy popular que se conoce desde la antigüedad es zrazy. Esta abundante y jugosa obra maestra se puede servir para el almuerzo o la cena en días normales, o puede complacer a los invitados en cualquier celebración. Hay muchos métodos interesantes para hacer "empanadas" de patata.

Cómo cocinar loco

Las chuletas de carne o patata con varios rellenos son una locura. También se les puede llamar pasteles originales, que a menudo se encuentran en las recetas nacionales de la cocina bielorrusa, lituana, polaca y ucraniana. Hay una gran variedad de recetas para este plato. A continuación, se presentarán varios diagramas que mostrarán cómo hacer papas locas con carne.

Las chuletas con repollo, champiñones, queso, huevos, carne picada y otros productos se crean en unos pocos pasos. La "masa" y el "interior" se preparan por separado, luego se coloca el relleno, se forma un pastel, se enrolla en harina. Puedes hornear patatas zrazy en el horno o freírlas en una sartén. El plato va bien con caldo, crema agria, hierbas.

Cómo cocinar patata zrazy

Las chuletas hechas de papas son un plato favorito de muchos adultos y niños. Un plato nutritivo y jugoso es fácil de preparar, este proceso requiere un mínimo de ingredientes. Hay muchas opciones diferentes para crear patata zrazy con carne. En la continuación del artículo, se considerarán varias recetas interesantes. Si sigue estrictamente el esquema para preparar tales chuletas, al final puede escuchar muchos elogios y delicias en su dirección.

con carne picada

Las chuletas de patata con carne picada (pollo, cerdo, pavo, ternera) pueden ser un excelente plato diario o un regalo para una mesa festiva. Necesitaremos los siguientes alimentos simples:

• papas - 1 kg;
• cualquier carne picada - 350 gramos;
• huevo;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - medio vaso;
• aceite de girasol - 150 ml;
• pan rallado - 50 g;
• sal pimienta.

Las chuletas de puré de papa se preparan de la siguiente manera:

1. Hacemos un relleno de "pastel".
2. Freír la carne un poco en aceite vegetal.
3. Pelar la cebolla de la piel, lavar bien con agua corriente, picar finamente, agregar a la carne picada. Pimienta, sal, mezclar bien.
4. Moler las zanahorias peladas en un rallador grueso, enviar a las cebollas y la carne.
5. Cuando el relleno esté listo, ponlo en un plato para que se enfríe.
6. Pelar las papas, cortarlas en cubos, cocinar a fuego lento (después de hervir). No te olvides de salar.
7. Drene el líquido, enfríe la futura "masa" para zraz.
8. Batir en un huevo, agregar un par de pizcas de harina (para densidad), hacer un puré de aire.
9. A partir de él, haz círculos en los que necesites poner el relleno.
10. Forme pequeñas empanadas y páselas por pan rallado.
11. Pon la sartén al fuego, caliéntala, vierte el aceite de girasol.
12. Freír las empanadas por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas.
13. Para eliminar el exceso de grasa del plato, no agregue demasiado aceite a la sartén y coloque el zrazy terminado con carne picada en un plato cubierto con servilletas de papel.
14. El plato se vierte con crema agria o se complementa con ensalada de verduras.

de puré

Este tipo de cocina se puede llamar clásico. Muchas amas de casa prefieren la receta de puré de papas. Los pasteles originales son muy fáciles de preparar, el proceso de creación de un plato jugoso y sabroso no llevará mucho tiempo. Productos para pasteles inusuales:

• pollo picado - 250 g;
• un trozo de mantequilla - 60 gramos;
• papas - 6 piezas;
• huevo;
• harina - 1 cucharada;
• aceite vegetal;
• cebollas verdes de plumas;
• pimienta negra, sal, especias al gusto.

Receta paso a paso:

1. Pelar el ingrediente principal, hervir en agua hirviendo con sal.
2. Coloque un huevo en la papa terminada, agregue mantequilla y dos cucharaditas de harina. Amasar un puré espeso.
3. Picar finamente la cebolla verde, verter en la carne picada. Sal, pimienta, mezclar bien.
4. Haz tortas planas con papas. Forme pasteles colocando un poco de relleno de carne (1 cucharadita) en el medio de cada uno.
5. Freír en aceite hasta que estén crujientes y doradas.
6. Servir con caldo o crema.

Carne picada con champiñones

Otra receta fácil para un plato nutritivo, fragante y muy sabroso para toda la familia es la carne picada con champiñones. Este plato ayudará a diversificar la dieta estándar y atraerá a todos los miembros de la familia. Para hacer unas deliciosas albóndigas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• champiñones blancos - 200 gramos;
• carne molida (cerdo + ternera) - medio kilo;
• huevo;
• bulbo;
• pan blanco - algunas rebanadas;
• aceite de girasol;
• harina - medio vaso;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• condimentos, especias.

Procedimiento de preparación:

1. Tenemos que hacer el relleno. Para hacer esto, enjuague los champiñones, córtelos en trozos medianos.
2. Pelar la cebolla de la piel, picar en cubos. Freír hasta que estén doradas.
3. Agregue los champiñones, la crema agria, mezcle bien los productos, sal y fría hasta que todo el líquido de la sartén se haya evaporado.
4. Introducir un huevo en la carne molida y verter el pan remojado, mezclar la "masa" a mano.
5. Hacer tortas planas de la mezcla resultante. Coloque el relleno de cebolla y champiñones en el centro de cada uno.
6. También ponga un pastel de carne encima, forme una chuleta.
7. Freír, después de pasarlas por harina (se puede sustituir por pan rallado).