Trigo (lat. Triticum) - herboso planta de annolete Familias de cereales, esta es la cultura de granos líder e importante en muchos países del mundo. Dicha popularidad se explica por el hecho de que el grano de trigo se puede usar de manera completamente diferente, lo que lo convierte en un alimento versátil y muy valioso.

Ningún grano tiene una variedad de especies y variedades como el trigo. Cada región de crecimiento es famosa por su propio tipo cultural y varias variedades. Las características con diferentes variedades se dan dependiendo de la forma y composición química Los cuerpos más importantes del cereal - tallo y el pico. La principal división de todas las variedades de trigo ocurre en dos signos: variedades suaves y sólidas.

La composición del trigo

Trigo - Producto con propiedades altas calorías y nutricionales; En 100 gramos de granos, hay alrededor de 345 kilocalorias. El grano contiene carbohidratos, proteínas, almidón, aminoácidos, incluidos indispensables, minerales y vitaminas, en el grupo principal. Los productos de grano de trigo están bien absorbidos por el cuerpo, pero no se recomienda a las personas que sufren sobre peso o diabetes para usar muchos productos de Harina purificada blanca. Es mejor detener su elección en el pan con salvado y en productos de variedades sólidas de trigo.

Características beneficiosas

El producto más importante obtenido del grano de trigo - harina. Este producto lleva casi el 30% de toda la comida mundial. Los residuos al cosechar el grano (salvado, la comida, la paja, la torta) se utilizan como alimento para animales de granja. Una paja se utiliza como material decorativo y diverso, en la India y Asia, desde allí, en todas partes, haga esteras, negociaciones, pantalla, mueble de jardín, artículos interiores. Spikelets enteros son amados por los floristas de todo el mundo: decoran ramos y arreglos de flores, uso en diseño de interiores.

Producto muy útil para el cuerpo - salvado de trigo. Se agregan a hornear, y también se producen por separado en forma purificada y se utilizan para enriquecer platos o para autosuficiencia. Bran Take para mejorar la digestión, limpiar el cuerpo, estimular el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

El pan de la molienda gruesa: incluye salvado, muy útil, no solo que contiene sustancias de fibra dietética y balasta, sino también debido al hecho de que todas las vitaminas y minerales se encuentran principalmente en una cáscara delgada de grano, lejos del centro, es decir, en salvado.

Trigo- uno de los mas importantes cultivos alimenticios Rusia. En la producción global de grano, la proporción de trigo alcanza el 30%. Actualmente, los líderes en el cultivo del trigo en el mundo son países como China, EE. UU., India y Rusia. Los cultivos de trigo en Rusia son más de 20 millones de hectáreas, por lo que representa un poco menos de la mitad de todo el mercado de grano de la país. El trigo se usa ampliamente en la industria alimentaria para la producción de harina, panadería y pasta. La masa verde y el desperdicio de la producción flourosa se enfrenta a la alimentación de un ganado y como materias primas para diversas industrias. Gracias a sus características biológicas y ambientales de trigo, puede crecer en una amplia gama de condiciones climáticas del suelo, lo que hace que sea muy extendido: El trigo se cultiva en todos los continentes, excepto la Antártida. Los diferenciales de trigo se limitan a tales factores agroclimáticos como indicadores de temperatura (especialmente las bajas temperaturas invernales) y la altura de la cubierta de nieve, que proporcionan condiciones normales para la sobreexpresión. Por lo tanto, el trigo de invierno en Rusia se cultiva principalmente en las regiones centrales y occidentales de la parte europea del país. Las áreas principales del trigo de primavera se concentran en la región de Volga, los Urales del Sur y Siberia.

Descripción botánica

Trigo (lat. Triticum) se refiere al género plantas herbadas Familias de Moñlado o Cereales (Poaceae). Esta es una planta anual, con menos frecuencia, una planta de dos años con una altura de hasta 150 cm. Tallo de trigo: solminio con nodos y generalmente intersticios huecos, reprensión, hueco o ejecutado. Solomina colorante cuando la maduración puede variar de blanco a púrpura. Hojas planas, ancho regular, lineal, lineal, de 3-20 mm de dos rosas. El sistema de raíces es básico. El paisaje del trigo es un punto complejo de hasta 14 cm. Los primeros de 10 a 17 mm, la longitud, un solo, los asientos, en el eje son 2 filas correctas. Las escalas de flores inferiores son convexas, con un Ustye o sin ansiedad. La escalera es predominantemente planta autoprotada. La floración en la mayoría de los tipos de floración cerrada, abierta es característica solo para un grupo de trigo diploide. El feto del trigo: un grano desnudo o de película (desnudo o película) con una ranura longitudinal bien notable, sostenida en la espiga de las escalas de floración. El color del grano puede variar de blanco a rojo-marrón.

Especies principales

La mayoría importancia económica Hay 3 tipos de trigo, ordinarios o blandos (T. asestivum) utilizados principalmente para la industria de la panadería, sólidos (T. DURUM) utilizados para la producción de pasta y enanas o densidad (T. compactum) que se utilizan para obtener hornear de manera desmenuzada.
El significado y la distribución muy pequeños tienen spelta de trigo (T. spelta), bombilla (T. dicoCcum), emmer, prista, inglés (T. turgidum) y polaco (T.Polonicum) actualmente distinguen las variedades de trigo de invierno y primavera. El trigo de invierno, exiliado en el otoño, va en el invierno en el cuerpo del cuerpo, el invierno bajo la cubierta de nieve y da una cosecha para el próximo verano. Su dignidad es que en la primavera usa la humedad para usar la humedad. Y también madure. Zapatillas de deporte (excepto t.durum) cultivan en esas áreas. Donde el invierno no es demasiado surv. Se siembra en la primavera y se retira en el invento de verano de este año. Entre todos cultivos graciosos El trigo tiene la mayoría de las variedades y variedades, tanto ampliamente aspiradas como locales, cultivadas en países y áreas individuales. La base de la clasificación de trigo se utiliza indicadores como la morfología de los órganos vegetativos (picos, vástago), así como las diferencias en la morfología de Grano y su composición química.

Propiedades y uso

La harina de variedades suaves de trigo se encuentra principalmente en la fabricación de pan, panadería y confitería, cereales semal. Tiene grandes granos almidonados, y un poco de gluten, por lo que en comparación con el sólido absorbe menos agua. En la harina de variedades sólidas de almidón de grano de trigo más pequeño, y más gluten, por lo tanto, su principal objetivo es la producción de pasta. Además de la industria alimentaria, el trigo juega un gran papel en la alimentación. La harina de trigo, la masa verde, la paja, el heno, el salvado de trigo, así como el desperdicio de producción hecha de harina se entran en el ganado. Amplia aplicación ha recibido almidón de trigo, que se usa con éxito en una variedad de industrias, desde alimentos hasta refinería. Popularidad extra en la cocina, la medicina y la cosmetología adquieren gérmenes de plántulas de trigo.

Características biológicas

El trigo es una cultura plástica, es lo suficientemente comprobable para las condiciones climáticas del suelo, debido a que el éxito se cultiva en todos los continentes además de la Antártida. El trigo tolera las bajas temperaturas positivas bien. Para resistente al frío, es inferior solo para cebarle, papas y algunas hierbas de alimentación. Además, el trigo transfiere perfectamente las altas temperaturas si no se combinan con alta humedad. En este caso, las grandes pérdidas de cultivos están asociadas con altas estructuras de enfermedades de las plantas. Temperatura óptima Para el crecimiento y desarrollo del trigo, el trigo es de aproximadamente 25 ° C, en general, la cultura crece bien en el intervalo de 3 ° a 32 ° C. El trigo es demasiado temprano y demasiado tarde. En el primer caso, el riesgo de brotes de brotes está aumentando, en el segundo, el peligro de la extinción invernal es muy probable, si las plantas no tenían que alcanzar la fase del cuerpo antes de partir bajo los días de invierno. Al mismo tiempo, la limpieza del grano se lleva a cabo alcanzando el 13% del contenido de humedad del grano. Con la limpieza anterior, el grano tendrá que ser preiser, la limpieza posterior lleva a una disminución en el rendimiento como resultado de la crema de grano. El trigo de invierno sembró al final del verano, principios de otoño, dependiendo de la zona y las condiciones climáticas. Tiene 2 períodos de vegetación activa: el otoño, durante el cual hay un aumento en la masa vegetativa y el año de primavera, durante el cual se forman el crecimiento vegetativo, se forman cuerpos generativos y cosecha. Plantas trigo de invierno Bien toleran las temperaturas negativas de invierno. Las variedades más resistentes a las escarchas son sensibles a temperaturas de hasta -35 ° C, sin embargo, un requisito previo para una buena superación es la presencia de una buena cubierta de nieve, la resistencia del invierno de la cultura también está determinada por la resistencia a factores adversos como los escasos, Shring, beber, corteza de hielo, etc. La temperatura óptima para la aparición de brotes está ubicada en el rango de 13-15 ° C, sin embargo, las semillas de trigo germinadas comienzan a 1-2 ° C durante el período de vegetación, el trigo de invierno Requiere la cantidad de temperaturas diarias promedio alrededor de 1900 a 2200 ° C, el resorte, no menos de 1,300 ° C. SCHETZA es muy sensible al riego. Es especialmente malo llevar la deficiencia de humedad en la fase de salida en el tubo, el vertido del grano (causa su fantasía). CHERNOZEMS --- Los mejores suelos para el trigo, sin embargo, la aplicación correcta de los fertilizantes le permite obtener buenos rendimientos de trigo y en suelos de césped. En la formación de 1 c, el grano de trigo consume 3 kg de nitrógeno, 1 kg de fósforo y aproximadamente 2-3 kg de potasio. El pH del suelo no debe ser inferior a 5, ya que no lleva suelos ácidos. Los mejores predecesores del invierno y el trigo de primavera son parejas puras y ocupadas, hierbas, cultivos leguminosos, maíz, etc.



(Triticum), el género de hierbas de un año de la familia de cereales, uno de los cultivos de grano más importantes. La harina obtenida de los granos sale a hornear. pan blanco y la producción de otros productos alimenticios; La producción hecha para la harina de residuos sirve como ganado y aves de corral, y recientemente en general se utilizan como materias primas para la industria. El trigo es la cultura principal de granos en muchas regiones del mundo y uno de los principales alimentos en el norte de China, en algunas partes de la India y Japón, en muchos países del Medio Oriente y del Norte africano y las llanuras del Sur de América del Sur. El principal fabricante de trigo - China, la segunda en valor, los Estados Unidos; Luego se acercan la India, Rusia, Francia, Canadá, Ucrania, Turquía y Kazajstán. El grano de trigo es el objeto agrícola más importante del comercio internacional: casi el 60% de las exportaciones totales de grano. El principal exportador mundial de trigo - Estados Unidos. Muchos trigo también son exportados por Canadá, Francia, Australia y Argentina. Importadores básicos de trigo - Rusia, China, Japón, Egipto, Brasil, Polonia, Italia, India, Corea del Sur, Irak y Marruecos. Hay miles de variedades de trigo, y su clasificación es bastante compleja, pero los tipos principales de solo dos son sólidos y suaves. Las variedades suaves también se dividen en rojo y blanco y blanco. Por lo general, se cultivan en regiones con la humedad garantizada. Las calificaciones sólidas se crían en áreas con un clima superior, por ejemplo, donde el tipo natural de vegetación es una estepa. En Europa occidental y Australia, producen variedades básicamente blásicas, y en los Estados Unidos, Canadá, Argentina, Asia occidental, África del Norte y antiguo URSS - Principalmente sólido.
Propiedades y uso. Las variedades de trigo suave y sólida tienen mucho en común, pero claramente difieren en una serie de signos que son importantes para el uso de harina. Los historiadores argumentan que la diferencia entre los dos tipos de trigo ya conocía a los antiguos griegos y romanos, y posiblemente más civilización temprana. En la harina, obtenida de variedades blandas, los granos de almidón son más grandes y más suaves, la consistencia de ella es más delgada y desmenuzada, contiene menos gluten y absorbe menos agua. Dicha harina se usa para hornear principalmente productos de confitería, no pan, ya que los productos de ella se desmoronan y se preocupan rápidamente. En áreas de cultivo de calificaciones blandas, el pan hornea desde su mezcla con una harina obtenida de variedades sólidas importadas. En la harina de variedades sólidas de trigo, los granos de almidón son más pequeños y más difíciles, la consistencia de su fino de grano, gluten relativamente muchos. Tal harina, llamada "fuerte", absorbe grandes cantidades de OD y está principalmente en pan para hornear, con la excepción de T. Durum obtenida del tipo, que se realiza a la fabricación de pasta. Como parte de la dieta de la gente de carne y otros alimentos no verbales, se reduce el número de trigo que se consume directamente con ellos y otros cereales. Sin embargo, el trigo se usa ampliamente también en la alimentación de un ganado, y el valor nutricional del grano es casi independiente de las cualidades de fresado. Ahora, en los EE. UU. Para esto, suele ser un grano sólido para esto, aunque anteriormente se usó la molienda como aditivos de alimentación: salvado y llamado. Moccher. Estos residuos se luchan por animales agrícolas con antigüedad profunda: si la celulosa es mayor, principalmente un ganado y caballos, si son menos cerdos y un pájaro. El salvado de trigo se valora especialmente como un aditivo a la dieta de las vacas embarazadas y las transmisiones. Previamente de ellos en grandes cantidades También dieron caballos debido a propiedades laxantes bien conocidas. Los cerdos son un brand pequeño adecuado, incluidos los embriones y la harina unidos a ellos. Es más efectivo usar junto con desechos bienal, harina de pescado y subproductos lácteos como aditivos al maíz y otras pendientes de grano. El uso de residuos de fresado en la agricultura de aves, especialmente la parrilla, se ha reducido recientemente debido al crecimiento de la dieta baja de fibra. Desde la proteína de trigo, se obtuvo por primera vez el glutamato de sodio, el refuerzo de la sustancia que se usa ampliamente en Japón en la composición de las salsas de soja, pero ahora se produce principalmente a partir de la misma soja. Hasta hace poco investigación aplicada El trigo se dirigió principalmente a mejorar sus propiedades alimenticias. Los experimentos de laboratorio han demostrado que el plástico, las fibras y las composiciones adhesivas se pueden producir a partir de gluten de trigo, pero estos productos son frágiles y solubles en agua, por lo tanto, en el sentido comercial, el valor no representa. Recientemente, la tendencia a reducir el consumo de pan en los Estados Unidos fue revivió interés en los caminos poco convencionales de usar el trigo. De la harina especialmente tratada, los platos "solubles" que se parecen a las gachas de la semolina se obtienen de los copos de desayuno de alta proteína de gluten, y las plántulas de trigo son reconocidas muy útiles para la salud en forma cruda. El almidón de trigo se usa para endurecer el papel. Por lo general, se elimina del grano, pero a veces de la paja. En la industria encuentra el uso de propiedades adhesivas y viscosas de la mayoría. harina de trigo. Sirve como un aditivo para las soluciones de perforación utilizadas en la producción de petróleo y el agente floculado (abofeteado) al eliminar oro de la solución, mejorar la unión de la parte mineral con un recubrimiento de papel en cartón de yeso, es un relleno de adhesivos impermeables en madera contrachapada, impregnando Composición, y similares.
Biología. En las plantas de trigo, el sólido de azufre con nodos y generalmente huecos con intersticios huecos, y las hojas son simples, lineales, regulares, de dos filas. Cada hoja sale del nodo y consiste en una vagina que cubre el intersticio excesivo como un tubo dividido, y una placa larga y estrecha. En la frontera entre la vagina y el registro hay tres crecientes, una lengua de película ancha adyacente al tallo, y dos cubriendo la última oreja en forma de dedo. La parte intersticial, o floreciente superior, lleva la inflorescencia, un espaciado complejo. Consiste en un eje central de cigüeñal y las pequeñas inflorescencias simples, espiguillas dirigidas al eje del lado ancho del cigüeñal. Cada espiguilla lleva a su eje de dos a cinco veces las flores de escape, cuya totalidad se cubre por debajo de las dos escamas de la parte superior superior y inferior, que representan las hojas lubricantes de las inflorescencias simples. Cada flor está protegida por un par de brácteas especializadas: escamas de flores superior más grandes y gruesas inferiores y relativamente finas. En algunos, los llamados Dulce, variedades de trigo. Las escalas de flores más bajas terminan con una larga querida. Las flores suelen ser escaretables, con tres estambres y mortero que llevan dos centros. En la base, hay dos o tres pequeñas escalas: películas florecientes, o enfocadas, equivalentes al perianto. En el momento de la floración, se hinchan y extendieron la flor de escamas circundantes. Trigo: la planta es principalmente autosuficiente, aunque algunos de sus tipos hay polinización cruzada. Después de la fertilización, la marca se convierte en una pequeña fruta sólida con un grano que se mantiene en la espiga de las escalas de flores. El grano, o grano, es un inflorenik que se ha formado desde la pared, inextricablemente vinculado con la única semilla, que contiene germin y endosperm. El embrión está en el lado de la base del grano y consiste en reinos, la raíz y adyacente al endospermo de un escudo semi-sildeza modificado. Después de la germinación, la raíz embrionaria dará primaria. sistema raíz, los niños, los órganos por encima del suelo de la planta y sus raíces de "adultos", y el escudo destacará las enzimas, digeriendo endospermo y lo llevaron a cabo. nutrientes Para iniciar el desarrollo. El grano de trigo circundante absorbe el agua, la hinchazón y los germinados. La oscuridad y la raíz germinal salen y crecen hacia arriba y hacia abajo, respectivamente. En la superficie del suelo, desde el primer nodo que se forma de los reinos de las solominas, se parten aparentes de las raíces, que se ramifican fuertemente y forman la llamada. Sistema de raíz urisco. La ubicación de la transición del vástago a la raíz se llama la torta de raíz. Los nodos laterales del tallo, ligeramente por encima, y \u200b\u200blos lados se están desarrollando a partir de los senos de sus hojas cerca de la superficie del suelo, el trigo está sucediendo. Antes de esta etapa, la planta se considera un alemán. Luego, la fase de salida comienza al tubo, es decir,. Elongación rápida de Solomina, para la cual es necesaria, es decir,. Inflorescencias de educación: la intersenguidad superior (floración) tendrá un espacio para 7-10 cm por encima de la hoja superior. El grano final de grano contiene el embrión y el agua, primero transparente, entonces, a medida que el contenido de almidón se vuelve blanco, endosperm (etapa de la llamada madurez de la leche). Gradualmente, el contenido de humedad del grano disminuye y su contenido en la consistencia comienza a parecerse a la masa pegajosa (cera madura). El grano fulgado (técnicamente maduro) es sólido.

Tipos principales. Una importancia económica significativa es solo tres tipos de trigo de trigo, verano, suave o ordinario (T. astivum), sólido de trigo (T. Durum) y densidad de trigo, o enano (T. Compactum). El primero es el trigo habitual de la panadería, crecido en todo el mundo. El grano del segundo se usa para la producción de pasta, ya que es rico en gluten: una mezcla de proteínas que forman una masa pegajosa, que no solo une la masa, sino que también mantiene las burbujas en ella. dióxido de carbono; La masa "sube", y el pan se vuelve exuberante. El enano de trigo va básicamente para crumpiblemente para hornear. Poco valor tiene rodillo de trigo (T. Spelta), emmer, pastor, o doble-difuso (T. Dicocccum), trigo polaco (T. polonicum) e inglés, o grasa (T. Turgidum). En todo el mundo, más ancho que todo el trigo de verano de trigo. Sus escamas de spiker están claramente peine solo en la mitad superior, las escalas de flores inferiores son sin sentido o más cortas de 10 cm, solvania suele ser un hueco. Se diferencia de la enana, más largos, compactos o sueltos, dorsovetralmente comprimidos. El trigo es enano, son cortos, densos y comprimidos de los lados. El trigo es sólido: la primavera, desde el verano y el enano, se distingue por crestas afiladas a lo largo de toda la longitud de las escalas brillantes y, por lo general, con escamas ostic de flores inferiores con un polvo de 10-20 cm de largo. Solmin. Desde la grasa de trigo, difiere solo por senos y granos de espiguimientos más largos, con ella, esta última, por lo general elíptica. En el trigo, la grasa, en Estados Unidos prácticamente no se cultiva, los granos son cortos, ovalados, con vértices truncados, por lo que parecen estar hinchados y vendidos; Hay grados rojos y blancos. El trigo polaco se destaca a su especies externas. Su refrigerador es un gran - 15-18 cm de largo y 2 cm de ancho y más. Las escalas de derechos de autor son largas, delgadas, de papel y los granos a menudo alcanzan una longitud de 13 mm y muy sólidos. Las variedades de esta especie, como el sólido de trigo, solo lo rasgado. Las variedades de trigo se dividen en invierno y primavera. El trigo de invierno sembró el otoño y quita el próximo verano. Este es el trigo más común en todo el mundo. Empezando a desarrollar la primavera de primavera sembrada anteriormente, duerme rápidamente y da más alto rendimiento. Separando el trigo, con la excepción de T. Durum, crecida en aquellos lugares donde el invierno es demasiado seco.

La Enciclopedia del Colley. - Sociedad abierta. 2000 .

Trigo - Triticum

Utilizando.Trigo - la cultura de grano más importante, que da casi 30% de la producción mundial de granos. y suministrando más de la mitad de la población mundial. Su amplia popularidad es explicada por los versátiles. usar Calidad de grano valioso. Está principalmente en la producción de harina, desde la cual el pan y muchos otros alimentos se preparan en casi todas partes. El pan de la buena harina contiene hasta el 70-74% de los carbohidratos (principalmente almidón), 10-12% de proteínas, minerales, aminoácidos, vitaminas. Este delicioso, nutritivo, el producto de calorías (100 g a 347 kal) está bien absorbido y digerido por el cuerpo. El grano y sus residuos durante la cosecha (enfrenta, paja) y mascotas de alimentación de salvado. Desde la paja, haga papel, paredes móviles, techos, esteras, artículos para el hogar.

Propagar. Según el boletín de la FAO (1989), el trigo cultivado. en un enorme territorio En 220 millones de hectáreas, ocupando el 31,4% de toda la Plaza del Mundo bajo cultivos de grano.
Los cultivos principales se encuentran en Eurasia, 71.8% (incluso en la URSS - 21.8%, o 48 millones de hectáreas) y América - 20.2% (incluso en el norte, 16.0%), mucho menos en África - 3.8% y Oceanía - 4.2% . Más de la mitad de los cultivos de trigo (55%) se colocan en países desarrollados económicamente, lo que produce el 57.5% del grano (producción general en el mundo: 510 millones de toneladas) con un rendimiento promedio de 2.4 t / ha. La principal contribución a la producción de grano de trigo es hecha por Estados Unidos, Canadá, Australia, URSS, Italia, España, Rumania, Francia, Reino Unido. Los dos últimos países obtienen el más alto. producir Granos - 5-6.9 t / ha.
EN países en desarrollo El trigo se coloca en un área de aproximadamente 100 millones de hectáreas, de las cuales se obtienen 217 millones de toneladas de grano por año. En zonas subtropicales y tropicales. Fabricantes básicos de grano de trigo: China, India, Turquía, Pakistán, Irán, Argentina, México, Brasil, Marruecos, Argelia, Sudáfrica. Cuadrados bastante significativos bajo la cultura en Irak, Egipto, Etiopía, Chile. Además, se cultiva en Nepal, Bangladesh, Afganistán, Perú, Uruguay, Kenia, Tanzania, Sudán, Zimbabwe y algunos otros países tropicales.

Descripción de la planta. El trigo es una reprensiva anual. planta de cereales Altura de 0.3 a 1,2 m. Propagado por semillas (granos), que germinan 3-6 raíces germinales que desempeñan un papel importante en la actividad vital de la planta. Cuando aparecen 4-5 hojas de un nodo subterráneo, un sistema de raíces secundario (raíces nodales) comienza a formarse. Es la orina, involuntariamente, a veces las raíces individuales penetran a 1 m y más. Los brotes laterales aparecen en el nodo del cuerpo un poco antes de las raíces nodales anteriores, al formar la 3ª hoja. Todo está formado de 1 a 6 brotes (el proceso de bapeado).

Escapar (tallo) - Sólido hueco, dividido por nodos a la intersticiación (4-7), cuya longitud aumenta el tallo. Entezion El fondo está bien cubierto por la vagina de las hojas, que difiere de arriba y entra en las placas lisas y lisas lisas de 1 a 2 cm de ancho, longitud de 20 a 37 cm. Al final de la fase del cuerpo, el La altura intensiva de los tallos comienza a expensas del alargamiento secuencial de los interestileros de la parte inferior (salida de fase al tubo o la esquina). En el proceso del tallo. inflorescencia (Kolos) se eleva a lo largo del tallo y sale de la vagina de la lámina superior, la planta entra en la fase del Cosset. El espaciado de una longitud de 5 a 10 cm consiste en una varilla, en cada saliente de la cual se sienta en una espiguilla en 2 filas paralelas, termina con una punta desde arriba. Las espiguillas constan de 2 escamas de salpicaduras y varias flores (de 1 a 5), \u200b\u200bcada una de las cuales está encerrada en 2 escalas de floración. Las secciones ostiales tienen una báscula exterior que lleva un asalto. Flor Consiste en una herida con una semilla, 2 peces peristenados y 3 estambres. florecer El trigo viene inmediatamente después de un colet. Comienza con el Centro Spoal, luego se extiende hacia arriba y hacia abajo simultáneamente. Blossom se puede cerrar (con clima nublado o lluvioso) o abierto. Predominante auto-votación. Con el inicio de la floración, se termina el crecimiento del tallo. Después de la fertilización, comienza la formación, bullying y maduración del feto (fase de maduración).

Feto - El grano, consiste en conchas de frutas y semillas estrechamente creadas, endosperm con alarón exterior (proteína) y capas de almidón interno y embrión. Masa de 1000 granos - 30-50 g. El grano es muy valioso, contiene 75-79% de los carbohidratos, proteínas de 15-20%, 1.9-2.2% de grasa, 1.9-2.1% de ceniza y fibra de 2.2 -2.4%. Utilizado en el fabricante de pan como una mejora de la harina trigo suave. Básicamente va a la fabricación de las mejores calificaciones de cereales de maná, pasta, fideos, vermicelli.

Origen y sistemática. Trigo se refiere al género Triticumque incluye más de 30 especies. Las especies de cine de este tipo se encontraron en las excavaciones de viviendas humanas en el territorio de Irak moderno, Turquía, Jordania, la edad de las excavaciones se definió en 7-6.5 mil años antes. mi. Formas antiguas trigo suave (ordinario) (Triticum aestivum L.) Se encontraron en Irán, donde se cultivaron durante 5 mil años antes. mi. En Europa, el trigo blando se conocía durante 3 mil años antes. mi.

Actualmente, este es el tipo más común de trigo cultural, que tiene más de 250 variedades y varias mil variedades. El grano consiste en carbohidratos: 75-80% (principalmente almidón), proteína - 10-15, grasa - 1.5-2.5, ceniza - 1.7-2.1, fibra - 2-2.6%. La harina de trigo suave es ampliamente utilizada en el fabricante de pan. El pan se distingue por una alta calidad de sabor, valor nutricional y buena digestibilidad. Las ventajas de la panadería de la harina de trigo dependen del contenido de los granos de proteínas y el gluten. La harina fuerte contiene una proteína de al menos un 14%, gluten - 28%, promedio - 11-13.9% y 25-27%, respectivamente. La cantidad y la calidad del gluten se determinan por el rendimiento a granel de pan, su desenfoque y la porosidad de la bola. El trigo suave tiene formas ajustadas e invierno. Esta es una especie excepcionalmente plástica adaptada a diversas condiciones climáticas, tipos de suelo, alivio del terreno. La cultura se puede encontrar en las tierras bajas y a una altitud de hasta 4000 m por encima de la UR. Mar, en los lugares más calurosos y para el círculo polar.

La segunda forma de propagación - sólido de trigo (Triticum Durum Desf.), cuyo origen definitivamente no está instalado. Se supone que se originó en el Mediterráneo, donde se encontró la variedad excepcional de sus variedades y variedades. Trigo sólido Presentado principalmente por las formas de primavera que se cultivan en lugares más calientes y secos en comparación con suave, incluso en los trópicos de la India, Etiopía, Argentina. La especie se caracteriza por mástiles, resistencia, resistencia al calor, resistente a la crema de grano. Las plantas casi no funcionan, bien usan agua irrigada, lo que hace que una cultura prometedora de trigo duro en áreas de regadío. En comparación con un suave, se ve menos afectado por la mosca de Hesse, un óxido marrón y una cabeza polvorienta, este último está conectado con el tipo cerrado de floración. Difiere altas demandas para la fertilidad del suelo y la pureza de los campos de las malezas.

Además de trigo suave y sólido en los trópicos y los subtrópicos son comunes. otros Tipos culturales.
Cultivos rasgados privado ordinario (T. Dicocccum Schrank). Reunirse en el norte de África, Etiopía, Yemen, India. Las elevaciones de los barrancos son Cuervos, resistentes al calor, resistentes a los agentes causantes del óxido de vástago y la cabeza sólida, tienen grano de buena calidad. Zapatillas trigo mesopotámico (T. persivalii Hubbard.) Ocupar área limitada en Siria, Turquía, China. Forma ramificada turgudes de trigo (T. Turgidum L.) Se cultiva como primavera e invierno en el Mediterráneo y Etiopía. También hay siembra de primavera. trigo polaco (T. Polonicum L.). En India y Pakistán, cultivan pequeñas áreas. trigo redondo (T. sphaerococcum pers.).

Características biológicas. El trigo es uno de los pocos cultivos que se pueden cultivar. en una amplia gama Modos térmicos, ligeros y de suelo.
En zona templada Se cultiva a partir de áreas de estepa calientes hasta el frío norte. Importantes calificaciones resistentes a los resistentes al frío (aproximadamente 3/4 de todas las áreas de la zona moderada) y el trigo de primavera están dominados aquí. Es suficiente para la germinación de las semillas y la formación de generaciones de calor de 12-14 ° C, y se mantienen congeladores a corto plazo. Durante el cuerpo, el trigo de primavera tampoco puede calentar. Las formas de invierno para la abrumadora y la transición normal a las fases generativas deben sufrir endurecimiento (acumulación de azúcares en nodos de conejitos, deshidratación gradual de las células, transformarse en ellos insoluble sustancias orgánicas En soluble) con una disminución gradual en la temperatura y la duración del día durante el período otoñal. Para el paso de las fases generativas (Soblining, Peeling, Flowering, Maduración), el trigo requiere un aumento consistente en las temperaturas diarias promedio de 18 a 28 ° C, la suma de las temperaturas activas (por encima de 10 ° C) para la temporada de crecimiento debe No seas menos de 1400-1600 °. La precipitación óptima de la precipitación anual para el trigo no náuseas es de 600-800 mm. Sin embargo, con una distribución de precipitación favorable, puede dar buenos rendimientos y con una menor cantidad de precipitación (400-450 mm), lo principal es que para la temporada de vegetación, su número no es inferior a 200 mm.

En los trópicos El trigo se cultiva principalmente en áreas montañosas, donde la temperatura es relativamente baja y se diferencia significativamente en el día y la noche. Aquí prevalecen formas de invierno y semi-únicas ("dos manos"). En las llanuras más a menudo cultivadas en el trigo de primavera y semiácea en la estación seca al irrigar o en una temporada más fría sin ella. Por ejemplo, en África oriental, la altura de la colocación de trigo de 1600 a 3000 m por encima de la UR. mares. En África Occidental, se cultiva en llanuras elevadas (de 200 a 500 m) en la estación seca cuando el riego.

En la India, donde el trigo es uno de los principales cultivos de grano, hay 5 zonas climáticas Su zonificación. En el país, cultivan principalmente el trigo de invierno y semi-fuera. En la zona norte, las variedades de invierno más tarde están creciendo: local y selección (DL420-9, HB 501, etc.), que se siembran en términos tempranos, pero a más tardar octubre y se cultivan tanto por precipitación como de riego. En la zona de llanura norte con una sugerencia limitada de humedad (250-625 mm de precipitación por año), las variedades de selección y local semi-símas semi-selección (HD228, DWL5023, ML3, MLKS11, CPAN, etc.) se siembran en noviembre-diciembre y Se cultivan principalmente cuando el riego. En las zonas centrales (planas) y sud-western (planas) con sedimentos de 625 a 1250 mm por año, los principales cultivos de invierno y trigo semi-olor (variedades - hi617, ju12, etc.) se colocan en un pantano. En las zonas más áridas, se practican los cultivos de trigo irrigados (los grados prometedores de Lok1, HL2236, etc.). La zona oriental es una de las más cubiertas de humedad en la India (ascenso por precipitación hasta 2000 mm por año). Las semillas de trigo de la lluvia se colocan aquí, las variedades de aire medio (120-140 días), se siembran a fines de octubre a principios de noviembre.

Selección y variedades. Los rendimientos de bajo trigo en los trópicos se explican por todo un complejo de razones. En primer lugar, es la propagación de variedades locales de baja productiva, incumplimiento de la alternancia correcta de las culturas en los campos, falta de mecanización, riego, fertilizantes, medios modernos Protección de las plantas de enfermedades, plagas, malezas. Muchos locales, así como las variedades de reproducción introducidas, especialmente cuando se cultivan en el clima cálido y húmedo, las llanuras tropicales sufren de plantar plantas y enfermedades fúngicas, especialmente el vástago (Puccinia graminis pers.), Hoja (patógena P. Triticina Erikss. ) Y amarillo (Patógeno p. Striiformis West.) ROX. En lugares secos, la variedad a menudo se muere de la sequía.

En consecuencia, hay las siguientes direcciones. selección Para mejorar las variedades para las regiones tropicales del mundo:
1. Alta productividad debido a un blequillo óptimo, el tamaño de la especia, el número y la masa de los granos.
2. Extremo a las regiones con un clima seco y cálido y algunas enfermedades.
3. Reducción de la resistencia, es decir, la presencia de tallos cortos y duraderos en las plantas.
4. Resistencia de mantenimiento.
5. Resistencia a las plagas y enfermedades, especialmente el óxido.
6. Fitness con las condiciones y técnicas de cultivo local.
7. Buen grano de calidad tecnológica.

Grandes éxitos logrados en el mundo. selección de trigo corto planeador., incluyendo regiones tropicales. Las variedades tienen una alta productividad, resistente al alojamiento, apretón, enfermedades, hablan bien en fertilizantes y riego. Sin embargo, su introducción en los trópicos a menudo da un efecto muy pequeño. Esto se debe principalmente al bajo nivel de agrotecnología, en el que no pueden realizar su potencial. El cultivo permanente tradicional del trigo en los mismos campos o en una mezcla con otras culturas (frijol, aceite, grano, papas, algodón, etc.) en las condiciones del BOGE no es adecuado para nuevas e intensas variedades intensas. Solo en la rotación de cultivos con una alternancia científicamente fundamentada con otras culturas anuales, se puede esperar que esperen buenos rendimientos de grano. Se ha demostrado que el trigo en los pobres suelos de regiones tropicales en la cantidad anual de precipitación, 500-800 mm, habla bien al alojamiento en un pareja, cuando la cultura anterior, mejor que el frijol, durante la floración está salpicando el suelo como Un fertilizante verde. En suelos más fértiles, proporciona altos rendimientos después de un vapor ocupado, es decir, cuando se coloca en el campo, en el que primero crecen temprano, es mejor también cultivos de frijol (guisantes, vigor, frijoles, dolichos, pollitos y otros) y luego se procesa con la ayuda de arados y otras armas y contener en su forma pura para sembrar el trigo. Los buenos resultados le dan alternación en la rotación de cultivos con algodón, tabaco, batoo, verduras, maíz, caña de azúcar.

Requisitos para suelos. El trigo puede crecer en diferentes suelosPero lo mejor para ello es neutro, fértil, transpirable con una buena capacidad de tenencia de agua. El trigo sólido en comparación con suave da cosechas más altas en fértiles y limpias de las malezas, que se asocia con sus arbustos más pequeños y el crecimiento lento al comienzo de la temporada de crecimiento. La primavera, como más inmersible en comparación con el invierno, exigiendo más a los elementos de nutrientes disponibles en el suelo. La necesidad de ellos depende de la edad de las plantas. Por ejemplo, el nitrógeno se usa en el período desde el crecimiento intensivo de los tallos antes del inicio de la intensidad de las semillas, el fósforo, durante la formación futura, y el potasio, desde la conducción hasta el vertido.

Eventos de preside. Uno de los mas importantes operaciones agrotécnicas - La preparación del suelo para la siembra, en hogares pequeños de los trópicos es muy imperfecto. Se lleva a cabo manualmente por azadones o arados locales utilizando animales a una profundidad de 8-10 cm, repitiendo hasta 4-8 veces para romper el suelo. Los fertilizantes, como regla general, no contribuyen. En grandes fincas en presencia de equipos modernos y rotaciones de cultivos, la preparación del suelo se lleva a cabo con respecto a los requisitos agrotécnicos y las condiciones locales. El arado desechable (envoltura completa de las capas de suelo con un arado desechado) se lleva a cabo a la profundidad de la capa arable al realizar el estiércol o el sellado de fertilizantes verdes, como regla general, en los suelos donde no hay una erosión del viento. De lo contrario, se usan arados de disco o irrazonables, que están bien sueltos, pero no se vuelven sobre el suelo y se secan. Si se sigue el trigo después de irrigarse con una cultura generalizada con batidores tratados regularmente, entonces no hay necesidad de arar. En la India, en este caso, el suelo se trata dos veces con grada de disco pesado, luego recuerde.

Siembra / aterrizaje.En subtropics tiempo de sawa Trigo de invierno y semi-fuera - desde finales de septiembre hasta finales de noviembre. Los cultivos de finales de noviembre son mejores para evitar, ya que debilita la estabilidad de las plantas para oxidarse y retiene la maduración. La siembra de trigo de primavera en estas regiones comienza a no antes de la temperatura diaria promedio es de 12-13 ° C, lo que coincide con los períodos calendario de diciembre a marzo.

Sembrar Generalmente en la superficie lisa del suelo. Si la duración de la siembra en los trópicos cae en el tiempo lluvioso y el suelo es muy abrumado, el trigo se siembra en 2-3 filas con distancias de 10 a 12 cm en crestas preparadas previamente. Hasta la fecha, los principales métodos de siembra en las granjas campesinas son manuales: dispersión, en un surco de arado a arados locales, sembradoras de artesanía. En la India, los campesinos usan sembradoras de madera con 2-3 coulters de bambú, ubicadas a una distancia de 25-30 cm. En grandes fincas, se utilizan sembradoras de tractores con azadones de 15 a 25 cm, que siembran trigo en la profundidad de 3 ( Variedades a corto plazo) a 9 cm. Simultáneamente con siembra contribuye de 15 a 30 kg / ha de nitrógeno y fertilizantes fosfóricos. La cantidad de semillas de semillas puede ser diferente, depende principalmente de la provisión de plantas con agua durante el período de crecimiento y desarrollo. En las regiones con una cantidad anual de precipitación de 300-400 mm y el cultivo de trigo sin riego, es suficiente para aspirar de 50 a 160 kg de semillas por 1 hectárea (tasa de semilla). Con el aumento en el suministro de humedad natural del terreno o con riego, la tasa de sembraciones de hasta 200 kg / ha o más aumentos. Siembra generalmente rodando para proteger de las aves.
Si los brotes de trigo son lo suficientemente gruesos y fuertes, pero entre ellos hay muchas malas hierbas anuales, luego desgarradoras, que destruyen hasta el 80% de la vegetación de malezas. La lucha adicional con las malezas conduce en pequeñas fincas manualmente, los herbicidas se utilizan en general.

Fertilizantes.En zonas con cría de animales desarrollada bajo arado u otro procesamiento principal introducido. estiércol (10-30 t / ha), aproximadamente 2/3 de fosfato y potasa y aproximadamente 1/3 fertilizantes de nitrógeno. El resto del fertilizante se da en la alimentación durante el crecimiento y desarrollo de las plantas. La cantidad total de fertilizantes minerales es diferente, depende de la necesidad de una variedad, la presencia de agua y nutrientes que preceden a la cultura, el nivel de economía de la economía y muchas más razones. Por ejemplo, el nitrógeno en los trópicos y los subtrópicos se realizan de 20 a 150 kg / ha, fósforo, de 25 a 70, potasio, de 0 a 60 kg / ha. El mejor trigo responde al fertilizante de nitrógeno. Las variedades locales de alta velocidad del trigo indio tienen suficientes 50-60 kg de nitrógeno por 1 hectárea, con cantidades más grandes que ejecutan, mejoradas locales - 70-100 kg / ha, y para dosis óptimas de consumo corta - 110-150 kg / ha . Si el antecesor de trigo es una hierba de frijoles (trébol, alfalfa) que se acumula debido a la fijación de nitrógeno a más de 100 kg / hectáreas de nitrógeno atmosférico, entonces la dosis de fertilizantes de nitrógeno en un trigo a corto plazo se reduce a 70-80 kg / hectárea . El número de fertilizantes y precipitación terminados se cambia fuertemente. Por ejemplo, en Sudáfrica, con un no habla de cultivo de trigo en lugares con precipitación con precipitación de 300 a 500 mm por año, se realizan de 14 a 32 kg de nitrógeno por año, con un aumento en la cantidad de precipitación - 33-42 kg / ha. En áreas secas de la India, la dosis de nitrógeno en el pantano se reduce en comparación con la siembra de riego de 2 a 5 veces, reduce respectivamente la cantidad de fósforo en fertilizante.

Cuidando siembra / aterrizaje. Después de hacer que el fertilizante principal y el arado en el campo sean mineros. cultivoY antes de sembrarlo, es igualado, especialmente cuidadosamente bajo el trigo irrigado, que se siembra al final del húmedo o al comienzo de la estación seca. Sembrar un trigo de troques en los trópicos se lleva a cabo al comienzo de la pérdida de lluvia o más tarde, dependiendo de la duración de la temporada de lluvias, la intensidad de la precipitación, la longitud de la vegetación de la variedad. El cumplimiento del tiempo de siembra es muy importante, y a veces la condición principal para obtener buenos rendimientos. Es deseable recogerlos para que las alcantarillas del suelo estén mojadas, y la temperatura del aire es fresca. Si en este momento el clima está caliente, entonces el crecimiento de las plantas y la formación futura se oprimen y, eso es especialmente peligroso, aumenta la sorprendente de enfermedades de trigo y plagas. Por ejemplo, en la Zona Northern Plain of India, sembrando un trigo de invierno realizado en la segunda década de diciembre, es decir, mucho más tarde que los plazos óptimos (de la tercera década de octubre hasta el primer noviembre), llevó a la pérdida de 1.8 -2.0 toneladas de grano con 1 hectárea (vintage B. plazos óptimos 5.6-5.8 t / ha). El calendario calificó la siembra de trigo en los trópicos es muy diferente: en África (Sudáfrica), de agosto a diciembre, en América (México), de septiembre a enero, en Australia, de abril a julio.

Irrigación El trigo se lleva a cabo en la estación seca en los trópicos, así como en los subtropics secos y semi-secos en la cantidad anual de precipitación por debajo de 300-400 mm y su distribución adversa. La cultura más fuertemente necesita riego durante la formación de raíces nodales, es decir, después de 20 a ^ 25 días después de la siembra, durante la floración y el grano de la floración. En India buena cosecha El trigo a corto plazo se obtiene a 4-5 irrigación, antes de que el segundo y tercer riego realice la alimentación de nitrógeno. Con una reserva limitada de agua, el trigo se regaña solo durante el período de formación futuro o si el agua es suficiente para 2 irrigación, también durante la floración. En Bangladesh, se obtiene una alta cosecha en 3 irrigación, que comienzan en 80-85 días después de la siembra y el final en el período del grano. En Pakistán, el trigo corto satélite se cultiva en 4 riegos: durante los brotes, los conejitos, el peeling y el grano de vertido, en los dos primeros plazos proporcionan alimentación nítrica. En los trópicos, la regadera se realiza más a menudo. Para él, los cheques están especialmente preparados, es decir, limitan el campo con rodillos de la Tierra, que mantienen el agua. Después del riego, si puede haber permitido, hacer útero manual, para romper la corteza del suelo. En un trigo náuseas, la alimentación se lleva después de las 3 y 6 semanas después de la siembra.

Cuidado El campo de trigo incluye una lucha contra enfermedades y plagas. Las instalaciones químicas para la protección de las plantas en las condiciones de las granjas campesinas individuales de los trópicos rara vez se utilizan debido a su alto costo. Más a menudo utilizan métodos agrotécnicos de lucha: resistente al grado, procesamiento de protección del suelo, el tiempo correcto de siembra, depilación manual de malezas en los bordes de los campos (propietarios intermedios de enfermedades), limpiando a plazos óptimos con eliminación inmediata de paja. Campo, piedras de combustión.