El aceite de sésamo se usa no solo en la cocina, gracias a sus propiedades curativas, se usa con éxito en medicina y cosmetología.

Este producto, de otra forma se llama sésamo, tiene una larga historia. Con este remedio, en la antigüedad, los curanderos trataban a los faraones de diversas enfermedades. También se utilizó en China, Japón e India.

Hasta el día de hoy, el aceite de sésamo es una de las medicinas de muchos curanderos occidentales y orientales. Este maravilloso remedio natural tiene una larga vida útil, hasta 9 años, sin perder sus propiedades medicinales.

Además, las semillas mismas, a partir de las cuales se elabora el producto, no se almacenan durante más de 10-11 meses, se deterioran y se vuelven inutilizables.

La composición química del aceite y su contenido calórico.

Este producto debe sus cualidades útiles a su composición:

Es bastante difícil indicar una composición más precisa del aceite de sésamo, ya que el contenido y la concentración de uno u otro componente depende de muchos aspectos: la ubicación geográfica de las semillas, las condiciones climáticas y el suelo. El contenido calórico de este producto por cada 100 gramos es 884 kcal o 3699 kJ.

¿Cuáles son los beneficios del aceite de sésamo?

La composición bastante rica del producto determina su indudable beneficio:

• contribuye al rejuvenecimiento de las células de todo el organismo;
• ayuda a reducir el colesterol en sangre;
• fortalece y normaliza el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
• estabiliza la presión;
• ayuda a evitar los espasmos de los vasos del cerebro;
• mejora la circulación sanguínea en todas las partes del cerebro;
• tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo;
• elimina toxinas, toxinas y metales pesados ​​del cuerpo;
• normaliza la coagulación de la sangre;
• tiene un efecto limpiador en los intestinos;
• estimula la formación y retirada de bilis;
• tiene un efecto analgésico débil;
• normaliza los niveles de azúcar en sangre;
• mejora la inmunidad;
• ayuda en el tratamiento de la neumonía, el asma y la bronquitis;
• elimina focos de inflamación;
• ayuda a fortalecer las encías y el esmalte dental.

Este producto se usa con éxito para perder peso, porque debido al hecho de que satura el cuerpo con ácidos grasos, una persona es menos propensa a comer en exceso. Pero tampoco debes abusar de ella, porque es muy alta en calorías y su consumo excesivo no se ralentizará para reflejar la acumulación de grasa subcutánea en los costados, caderas y abdomen.

Pero en la vejez, tomar aceite es especialmente necesario. Satura el cuerpo con los elementos y vitaminas necesarios, elimina los síntomas desagradables de la menopausia en una mujer.

Durante el embarazo durante la lactancia, este remedio también tiene un beneficio considerable, y no solo para el estado interno, sino también para la apariencia.

Satisface la necesidad de ácidos grasos y ayuda a eliminar las estrías de la piel.

Cómo tratar el aceite de sésamo

Ya se ha observado que este remedio es un remedio eficaz para muchas dolencias. Cómo tomar aceite de sésamo para la salud y el tratamiento de enfermedades:

El uso de aceite de sésamo en cosmetología.

Este producto tiene un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas, pudiendo incorporarse en cremas y mascarillas. Las siguientes recetas se pueden utilizar para limpiar la piel, restaurar su elasticidad y luminosidad:

• para suavizar las arrugas, mezcle una cucharada de crema agria grasa con dos cucharaditas de aceite. Use esta crema al menos tres veces por semana;
• para aliviar la hinchazón, mezcle los aceites esenciales de pino y mandarina en proporciones iguales con una cucharadita de aceite de sésamo;
• Para eliminar la sequedad, mezcle dos cucharadas de este producto con dos cucharadas de pepino fresco rallado y una cucharadita de glicerina. Vierta unas gotas de aceite esencial de menta en la mezcla, aplíquelo en el rostro al menos dos o tres veces por semana;
• para deshacerse del acné, mezcle 40 ml de aceite con la misma cantidad de jugo de aloe de tres años y jugo de uva concentrado. Aplique la mezcla en un algodón y límpiese la cara por la mañana y por la noche;
• para saturar la piel con vitaminas, debe mezclar una cucharada de aceite con el contenido de 2 cápsulas de retinol y tocoferol;
• Una mezcla de aceites esenciales de ciprés, albahaca, manzanilla y una cucharadita de aceite de sésamo tiene un buen efecto.

Para mantener tu cabello sano y evitar que se rompa, puedes utilizar la siguiente mascarilla:

• Derretir 30 gramos de miel al baño María, batir con dos yemas de huevo y mezclar con 20 ml de mantequilla. Distribuya esta masa por todo el largo del cabello. Mantenga durante 30 - 40 minutos, enjuague con agua y champú. Se recomienda hacer esto al menos 2 veces por semana.

El daño del aceite de sésamo y las contraindicaciones para su uso.

Casi como cualquier producto, este remedio tiene sus propias contraindicaciones. No se recomienda para personas con:

• intolerancia individual a los componentes;
• hipercalcemia;
• un aumento del nivel de plaquetas en la sangre;
• venas varicosas.

Cómo elegir y almacenar el aceite

El aceite de sésamo es refinado y sin refinar. El producto sin refinar se obtiene mediante prensado en frío de semillas sin procesar. Este tipo de aceite no es adecuado para el tratamiento térmico, se usa en su forma natural y tiene un olor y sabor bastante agradables.

El aceite refinado se puede utilizar para freír, ya que no es adecuado para aderezar ensaladas. Ambos tipos de productos presentan un precipitado ligeramente turbio. Es recomendable almacenarlo en un recipiente de vidrio en un lugar fresco.

La vida útil de un recipiente cerrado es bastante larga: de 5 a 9 años, pero si se abre el recipiente, se recomienda usar el producto dentro de los seis meses.

Aplicaciones de cocina

Este producto tiene un aroma agradable pronunciado y se ha utilizado tradicionalmente durante mucho tiempo en la cocina asiática, pero debido a sus beneficios y sabor, ha ganado popularidad entre las delicias culinarias de otras naciones.

El aceite se usa tanto en forma pura como en varias salsas para carne, pescado, ensaladas; para esto, se usa una variedad oscura del producto. Para freír y freír, es más adecuado el aceite refinado ligero que, cuando se calienta, no tiene un olor específico.

Hay muchas recetas en las que se usa. Éstos son algunos de ellos:

1. Ensalada de berenjena. Corta 2 berenjenas medianas en tiras, sazona con sal y extiende sobre una toalla de papel para quitarle el amargor. En este momento, prepare la salsa: mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite y unas gotas de vinagre. Vierta la berenjena con esta salsa, espolvoree con ajo finamente picado y hierbas por encima. Revuelva la ensalada y refrigere por 2 horas para remojar.
2. Filete de pollo frito 0,5 kg. marinar el filete de pollo en una salsa de 30 gramos de miel, 3 cucharadas de salsa de soja y una pizca de pimienta. Verter 150-200 ml de aceite de sésamo en una sartén honda, calentar y freír los filetes hasta que se doren.

Hay varias sutilezas para el uso correcto de este producto.

1. Para maximizar el efecto del tratamiento con este remedio, es mejor tomarlo con el estómago vacío.
2. La tasa diaria de aceite no debe ser más de 30 a 40 gramos.
3. Al mismo tiempo, no se recomienda tomar aspirina con este remedio, el ácido que contiene interfiere con la absorción de calcio y puede contribuir a la aparición de cálculos renales.

Puedes hablar de aceite de sésamo durante mucho tiempo y mucho.

La ingesta diaria de este producto es una excelente medida preventiva contra diversas enfermedades, pero debe introducirse en su dieta gradualmente, desde 1 cucharadita por día, y para niños: 3-5 gotas.

Puede conocer los beneficios del sésamo y el aceite de sésamo en el siguiente video.

¿Cuánto cuesta el aceite de sésamo (precio medio por litro)?

Moscú y región de Moscú

El aceite de sésamo se extrae de las semillas de sésamo en miniatura. Si se usan semillas crudas, el aceite se refina y tiene un color claro, pero para la versión sin refinar, es decir, aceite de sésamo sin refinar, se necesita frito. Este producto se caracteriza por un color marrón oscuro más intenso y tiene un aroma fuerte y un sabor dulce a nuez. El contenido calórico del aceite de sésamo es de 899 kcal por cien gramos.

El aceite de sésamo aromático y rico en nutrientes se ha utilizado durante mucho tiempo como ingrediente tradicional en las cocinas japonesa, india, china, coreana y tailandesa. Cabe señalar que este producto en particular se utilizó con fines alimentarios en la cocina india antes de su aparición.

En la cocina asiática, bastante exótica para muchos, el aceite de sésamo se combina con especial éxito con salsa de soja y miel. La mayoría de las veces se usa en la preparación de todo tipo de platos de mariscos, pilaf, encurtidos de verduras y carne, dulces orientales y de grasa profunda, y también como aderezo para ensaladas de verduras y carne.

Debido a las propiedades aromáticas del aceite de sésamo, solo un par de gotas de este producto son suficientes para que el plato terminado adquiera un aroma único y un sabor original. Muchas amas de casa rusas están acostumbradas a usar este aceite en la preparación de un número considerable de platos rusos: sopas, platos calientes de carne y pescado, puré de papas, cereales, guarniciones de cereales, salsas, panqueques, panqueques y pasteles caseros.

A veces, para algunas personas, el aroma del aceite de sésamo sin refinar parece demasiado intenso. En tales casos, al utilizar este producto para uso culinario, se recomienda mezclarlo con mantequilla de maní, que tiene un sabor más suave.

Composición del aceite de sésamo

Es seguro decir que la composición del aceite de sésamo está completamente equilibrada y, por lo tanto, este producto es extremadamente beneficioso para la salud humana. Entonces, el aceite de semilla de sésamo contiene una cantidad suficiente de vitamina E, que es esencial para la belleza y la apariencia atractiva. Quizás es por eso que muchas personas del buen sexo han reemplazado durante mucho tiempo otros aceites vegetales con este producto.

Además, el aceite de sésamo contiene ácidos grasos útiles, que están presentes en este producto en cantidades suficientes. Estos son Omega-6 o ácido linoleico poliinsaturado y Omega-9 - ácido oleico monoinsaturado.

Los beneficios del aceite de sésamo

Siendo el producto alimenticio más valioso, así como un fármaco eficaz, el aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre la salud cuando se consume regularmente en los alimentos. Entonces, los beneficios del aceite de sésamo se manifiestan en el tratamiento de la hipertensión, los trastornos del metabolismo de los lípidos y las enfermedades inflamatorias de las articulaciones. Es por estas propiedades que se recomienda para la osteoporosis. Además, cuando se está obeso, el aceite de semillas de sésamo promueve la pérdida de peso y, cuando se agota, el crecimiento de la masa muscular.

En la India, se ha aprendido durante mucho tiempo a usarlo como preventivo y remedio para la medicina tradicional. Allí se considera una sustancia increíblemente curativa que puede eliminar toxinas y venenos del cuerpo. Se cree que los beneficios del aceite de sésamo son especialmente notables para las afecciones pulmonares, tos seca, dificultad para respirar y asma.

El daño del aceite de sésamo

Sin embargo, si nota que cuando consume semillas de sésamo tiene al menos algunas reacciones alérgicas, puede estar seguro de que todas las propiedades beneficiosas del aceite de estas semillas ya no son relevantes para usted. Esto se debe al hecho de que la concentración de sustancias activas en un producto líquido es mucho mayor, por lo tanto, el daño del aceite de sésamo en este caso es más probable.

Contenido calórico del aceite de sésamo 899 kcal

Valor energético del aceite de sésamo (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bju):

: 0 g. (~ 0 kcal)
: 99,9 g (~ 899 kcal)
: 0,1 g (~ 0 kcal)

Ratio de energía (b | f | y): 0% | 100% | 0%

Proporciones de producto. Cuantos gramos?

En 1 cucharadita 5 gramos
en 1 cucharada 17 gramos
en 1 vaso 225 gramos

Valor nutricional y composición del aceite de sésamo.

PUFA - Ácidos grasos poliinsaturados

AGE: ácidos grasos saturados

Vitaminas

Reseñas y comentarios de aceite de sésamo

consejero 06.02.2014

Bueno, ¿por qué son tan poco desarrollados comerciantes de duelo? ¿Por qué no indica la dirección del fabricante? ¿Ruso o chino u otro importado? ¡Queremos tener solo el nuestro! ¡Escribe sobre todas las drogas que vendes = impresión como si hubieras comprado diplomas en el pasaje del metro!

Las semillas de sésamo, cultivadas desde la antigüedad (hace 7 mil años) hasta la actualidad en Pakistán, India, Asia Central, países mediterráneos, China, se utilizan no solo como condimento, sino también como materia prima para la producción de aceite. Las primeras menciones del poder curativo de estas semillas se encuentran en los tratados de Avicena, y en Egipto, el aceite de ellas se usaba en medicina ya en el 1500 a. C. Otro nombre para la planta es " sésamo", Que se traduce del asirio como" planta de aceite(El contenido de aceite valioso en las semillas alcanza el 60 por ciento).

El aceite de sésamo, que tiene muchas propiedades medicinales, encuentra hoy la aplicación más amplia en recetas de medicina y cosmetología, se usa en las industrias de panadería y farmacéutica. Además, a menudo se puede encontrar en la industria de la perfumería y conservas, confitería, en la producción de diversos lubricantes y grasas sólidas.

Como escoger

Al elegir su aceite, asegúrese de que no esté refinado y de que esté elaborado con el primer método de prensado en frío. Este producto puede ser de color oscuro o claro, dependiendo del grano del que se extrajo el aceite. Un ligero sedimento en el fondo del recipiente indica la naturalidad del aceite.

Cómo almacenar

La vida útil del aceite es de 2 años. Pero recuerde que después de abrir la botella y entrar en contacto con el aire, este término disminuye drásticamente. Por lo tanto, intente elegir aceite en una botella pequeña.

Se recomienda almacenar el aceite de sésamo en un lugar fresco y oscuro. Después del primer uso, el producto debe refrigerarse con el frasco bien cerrado.

En la cocina

El aceite de sésamo se obtiene a partir de semillas mediante prensado en frío. El producto sin refinar de las semillas tostadas tiene un hermoso color marrón oscuro, tiene un rico sabor a nuez dulce y un olor fuerte (en contraste con el aceite de sésamo ligero de las semillas crudas, que tiene un sabor y aroma menos pronunciados).

El aceite aromático sin refinar, saturado con sustancias útiles, se ha utilizado desde la antigüedad como ingrediente en la cocina japonesa, china, coreana, india y tailandesa (antes de la aparición de la mantequilla de maní, el producto de semillas de sésamo se usaba con más frecuencia en los alimentos en la India). En la cocina asiática exótica, el aceite de sésamo, que se combina con éxito con salsa de soja y miel, se usa con mayor frecuencia para cocinar platos de mariscos, fritos, pilaf y dulces, encurtir verduras y carnes, aderezar una variedad de ensaladas.

Solo un par de gotas de aceite de sésamo pueden dar un sabor original y un aroma único a los platos de la cocina ucraniana y rusa: primero, platos calientes de pescado y carne, puré de papas, papillas y varios acompañamientos de cereales, panqueques, salsas, panqueques, horneados bienes. Para aquellos que encuentran que el aroma del aceite sin refinar está demasiado saturado, para uso culinario, puede mezclar este producto con un olor "más suave" de mantequilla de maní.

A diferencia de otros aceites comestibles (mostaza, camelina, aguacate), el aceite de sésamo sin refinar no es adecuado para freír. Por lo tanto, se recomienda agregarlo a cualquier plato caliente solo antes de servir.

Debido a su alto contenido de antioxidantes (incluido el sesamol), el aceite de sésamo tiene una buena estabilidad a la oxidación y tiene una larga vida útil.

Contenido calórico

El contenido calórico del aceite alcanza las 884 kcal. Pero al mismo tiempo, el aceite de sésamo con un alto valor energético y nutricional con un contenido muy alto de proteínas vegetales, así como grasas que se pueden absorber fácilmente, se utiliza con éxito como componente de la nutrición dietética y vegetariana.

Valor nutricional por 100 gramos:

Propiedades útiles del aceite de sésamo.

Composición y presencia de nutrientes

El aceite de sésamo, que tiene un valor nutricional muy alto y un depósito de propiedades útiles, está bien equilibrado en términos de contenido de aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos poliinsaturados, macro y microelementos y otras sustancias activas biológicas (fitina, antioxidantes, fitoesteroles, fosfolípidos, etc.).

El aceite contiene proporciones casi iguales de ácidos grasos esenciales: Omega-6 poliinsaturado (40-45%) y Omega-9 monoinsaturado (38-43%). Al mismo tiempo, el contenido de Omega-3 en el aceite de sésamo es bastante insignificante: 0,2%. Los aceites omega-6 y 9 incluidos en la composición ayudan a mejorar el funcionamiento de los sistemas reproductivo, cardiovascular, nervioso y endocrino, normalizan los niveles de azúcar y el metabolismo de las grasas y fortalecen la inmunidad. También ayudan a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, neutralizan los efectos negativos en el cuerpo de varios tipos de sustancias nocivas (toxinas, escorias, carcinógenos, sales de metales pesados, radionúclidos).

El aceite de sésamo contiene muchas vitaminas antioxidantes que tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del corazón y los vasos sanguíneos, tienen un poderoso efecto inmunoestimulante y tienen propiedades curativas y antiinflamatorias. En combinación con las vitaminas B, E, C y A, ayudan a mejorar el funcionamiento del aparato visual, tienen un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas y el cabello.

El aceite de sésamo es una excelente fuente de macro y micronutrientes esenciales. En cuanto al contenido de calcio necesario para el pleno desarrollo del cartílago y el tejido óseo, este aceite es un auténtico récord entre otros productos alimenticios. Entonces, una cucharadita de aceite de sésamo satisface el requerimiento diario de calcio. Hay una alta concentración en la composición del aceite de sésamo de potasio, magnesio, fósforo, manganeso, hierro, zinc.

El aceite de sésamo contiene fitoesteroles, que tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, la inmunidad, el funcionamiento de los sistemas reproductivo y endocrino, y fosfolípidos, que son necesarios para el buen funcionamiento del cerebro, hígado, sistema nervioso y cardiovascular, así como para la buena absorción de las vitaminas E y A.

El aceite de sésamo saludable también contiene un poderoso escualeno antioxidante, que es necesario para la síntesis de hormonas sexuales, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reducir los niveles de colesterol, que tiene propiedades antifúngicas y bactericidas pronunciadas.

Propiedades útiles y medicinales.

El aceite de sésamo tiene un espectro bastante amplio de efectos curativos, que incluyen propiedades antiinflamatorias, curativas, analgésicas, bactericidas, antihelmínticas, inmunoestimulantes, laxantes y diuréticas. Se ha utilizado durante mucho tiempo no solo como producto alimenticio, sino también como un medio eficaz de medicina tradicional. Entonces, es el aceite de sésamo al que a menudo se hace referencia en Ayurveda como "calentar", "oprimir la mucosidad y el viento", "caliente y fuerte", "fortalecer el cuerpo", "calmar la mente", "eliminar toxinas", "nutrir el corazón "y un remedio natural para muchas dolencias.

El aceite de sésamo ayuda a neutralizar rápidamente el aumento de acidez, alivia los cólicos, tiene efecto antiinflamatorio, laxante, antihelmíntico y bactericida, ayuda a eliminar todo tipo de lesiones erosivas y ulcerativas de la mucosa gastrointestinal. Por tanto, encuentra aplicación en la prevención y tratamiento de gastritis con alta acidez, estreñimiento, gastroduodenitis, úlceras, colitis, enterocolitis, enfermedades pancreáticas, helmintiasis. Debido al contenido de fitoesteroles y fosfolípidos, estimulando el proceso de formación de bilis, restaurando la estructura del hígado, el aceite puede introducirse en la dieta para la prevención de la enfermedad de cálculos biliares y usarse en el tratamiento de dolencias como la discinesia grasa de la vía biliar. tracto, distrofia hepática, hepatitis.

El aceite de sésamo es extremadamente beneficioso para la salud de los vasos sanguíneos y el corazón. El aceite contiene un complejo de sustancias que fortalecen y nutren el músculo cardíaco, aumentan la fuerza y ​​elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, previenen la formación de placas de colesterol, reducen el nivel de colesterol "malo", normalizan la presión arterial. En este sentido, el aceite debe introducirse en la dieta diaria como un medio eficaz de prevención y un componente útil en el tratamiento de la aterosclerosis, hipertensión, enfermedades isquémicas, arritmias, taquicardias, infartos y accidentes cerebrovasculares. El uso regular de este producto, que ayuda a aumentar el nivel de plaquetas en la sangre, es especialmente útil para quienes padecen enfermedades como diátesis hemorrágica, enfermedad de Werlhof, hemofilia, púrpura trombocitopénica, trombocitopenia esencial.

El aceite de sésamo se considera un producto útil para personas con trabajo mental. Este producto es rico en sustancias necesarias para el funcionamiento normal del sistema nervioso y el cerebro. Por lo tanto, el aceite de sésamo, que tiene un alto valor energético y nutricional, es útil para usar todos los días con estrés mental intenso, deterioro de la memoria, estrés constante y trastorno de atención. Asimismo, el consumo constante de aceite rico en Omega-9 es la prevención de dolencias como la enfermedad de Alzheimer y la esclerosis múltiple.

El aceite de sésamo también tiene propiedades sedantes y antidepresivas. Gracias al contenido de magnesio, vitaminas del grupo B, sesamolina y ácidos poliinsaturados, este producto calma el sistema nervioso y lo protege de los efectos negativos del estrés. El consumo regular del aceite ayudará a eliminar la apatía, el insomnio, la depresión, la fatiga y la irritabilidad. Masajear con este aceite ayuda a relajar los músculos tensos.

Además, el aceite de sésamo está equilibrado en términos del contenido de sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre las funciones del sistema reproductor femenino. Por tanto, su uso puede resultar beneficioso para las mujeres que experimentan molestias antes de la menstruación o durante la menopausia. Además, el aceite de sésamo rico en vitamina E es necesario para el correcto desarrollo del embrión y la plena lactancia, gracias a lo cual puede ocupar el lugar que le corresponde en la dieta de las mujeres embarazadas y lactantes.

La introducción del aceite de sésamo en la dieta traerá considerables beneficios en diabetes y obesidad, ya que contiene sustancias involucradas en la síntesis de insulina, así como la capacidad de normalizar el metabolismo, "quemando" eficazmente la grasa corporal en caso de sobrepeso.

El aceite de sésamo también es útil para enfermedades de las articulaciones, huesos, dientes debido a sus propiedades bactericidas y antiinflamatorias. Aseguran el correcto desarrollo, funcionamiento y rápida restauración del tejido cartilaginoso dentario y óseo. Por lo tanto, el aceite de sésamo se usa en el tratamiento de lesiones del sistema musculoesquelético, osteocondrosis, osteoporosis, gota, artritis, artrosis, artritis reumatoide, caries, enfermedad periodontal, periodontitis.

Tomar aceite de sésamo ayudará con la anemia, ya que es rico en sustancias que participan en el proceso de la hematopoyesis: manganeso, hierro, magnesio, cobre, fosfolípidos, zinc.

El aceite de sésamo también es eficaz para las enfermedades respiratorias, como la neumonía, el asma bronquial y la tos seca. También ayuda a eliminar la mucosa nasal seca.

Se aconseja utilizar este aceite para enfermedades del sistema urinario, como urolitiasis, pielonefritis, nefritis, cistitis, uretritis.

Las enfermedades oculares también se pueden tratar con aceite de sésamo.

Y para los hombres, este producto es útil porque mejora no solo la erección, sino que también puede establecer el proceso de espermatogénesis y tener un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula prostática.

El uso constante de aceite es una excelente prevención de varios cánceres.

El aceite de sésamo se puede utilizar con éxito como componente de la nutrición deportiva.

Para los niños, la dosis de aceite de sésamo es:

• 3-5 gotas para bebés de 1-3 años;
• 6-10 gotas para niños de 3-6 años;
• 1 cucharadita para un niño de 10 a 14 años.

Uso en cosmetología

El aceite de sésamo, que posee propiedades cicatrizantes, bactericidas, antiinflamatorias, antifúngicas e inmunoestimulantes importantes, es un remedio común para el tratamiento de diversas enfermedades dermatológicas y diversas lesiones cutáneas y mejora la condición de la piel.

Este aceite puede penetrar profundamente en la piel y contribuye a su nutrición, excelente suavidad e hidratación. Los componentes bioquímicos del producto, que promueven la síntesis de colágeno, dan elasticidad y firmeza a la piel.

Además, el aceite de ajonjolí ayuda a mantener el equilibrio hídrico-lipídico de la piel en condiciones normales y a restaurar las funciones protectoras de la epidermis.

El producto limpia perfectamente la superficie de la piel de células muertas, suciedad y sustancias nocivas y promueve la regeneración de la piel más rápida posible.

Poseyendo propiedades bactericidas y antiinflamatorias, y una excelente fuente de zinc, el aceite es útil para el acné, irritaciones de la piel acompañadas de descamación, enrojecimiento o inflamación.

Se ha demostrado que el aceite de sésamo ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, incluidos los asociados con los desequilibrios hormonales o la exposición al sol. Este aceite contiene sesamol, que absorbe la radiación ultravioleta, y sustancias que ayudan a normalizar el equilibrio hormonal.

Por sus propiedades, el aceite de sésamo se utiliza en cosmetología como componente base de cremas, lociones, bálsamos, mascarillas para el cuidado de la piel seca, decolorada, escamosa y sensible de las manos, rostro y cuello, cremas para la piel de los párpados. , bálsamos labiales.

Puedes utilizar este aceite como componente integral de todo tipo de cosméticos para pieles grasas, ya que es capaz de normalizar las glándulas sebáceas.

El aceite de sésamo se utiliza tanto como ingrediente en cosméticos de protección solar como como aceite base para aromaterapia. Entonces, combina con mayor éxito aceite con aceites esenciales de limón, mirra, bergamota, incienso, geranio, etc.

Rico en magnesio antiestrés, bueno para relajar los músculos faciales, el aceite de sésamo es un remedio eficaz para los masajes relajantes.

También se utiliza como antioxidante estabilizador para otros aceites base ya que, debido a su buena estabilidad a la oxidación, este producto se utiliza a menudo con aceites de oxidación rápida. Por ejemplo, el aceite de almendras aumenta la estabilidad a la oxidación cuando se combina con aceite de sésamo en un 28%.

Este aceite también es adecuado como producto para el cuidado de la piel del bebé, para desmaquillar y limpiar suavemente la piel, para el cuidado de las uñas. El uso externo de este aceite en forma de baños promueve el crecimiento de las uñas y la prevención de la delaminación y la fragilidad. Además, debido a sus propiedades antifúngicas, el aceite de sésamo se utiliza en el tratamiento de hongos en las uñas.

El aceite de sésamo también es un remedio muy eficaz para la caída del cabello y el cabello quebradizo y un excelente ingrediente reparador y nutritivo en mascarillas para cabello teñido o dañado. Normalizando el trabajo de las glándulas sebáceas, este producto a base de hierbas es muy útil en el tratamiento de la seborrea.

Propiedades peligrosas del aceite de sésamo

Las personas con tendencia a la trombosis, aumento de la coagulación sanguínea, venas varicosas deben consultar a un médico antes de usar aceite de semilla de sésamo. Por supuesto, no puede usarlo incluso con intolerancia individual a este producto a base de hierbas.

El aceite de sésamo es un aceite vegetal obtenido a partir de semillas de sésamo. Debido a la gran cantidad de nutrientes, el aceite se usa no solo en la cocina, sino también en cosmetología, por ejemplo, durante una sesión de masaje. Tiene un aroma a sésamo pronunciado y un sabor agradable. A pesar del alto contenido calórico y la concentración de grasas, el aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre la salud del cuerpo, en particular del corazón. Debe consultar a su médico antes de tomar este producto.

Hay 884 calorías por cada 100 gramos de aceite de sésamo.

Hay 120 calorías en una cucharada de aceite de sésamo.

Hay 40 calorías en una cucharadita de aceite de sésamo.

Según el USDA, 100 gramos de aceite de sésamo contienen 884 calorías y 100 gramos de grasa, incluidos 14,2 gramos de grasa saturada, 39,7 gramos de grasa monoinsaturada y 41,7 gramos de grasa poliinsaturada.

El aceite de sésamo se usa como agente aromatizante en galletas, dulces, panes, ensaladas, salsas e innumerables carnes. Hay dos tipos de aceite: oscuro y claro. La luz se produce en Oriente Medio, la oscuridad se elabora con semillas fritas y forma parte de la cocina asiática. A veces, una sola gota de aceite es suficiente para darle un sabor extra a un plato. Como otros aceites totalmente grasos, El aceite de sésamo tiene 9 calorías por gramo.

Los beneficios y daños del aceite de sésamo.

El aceite de sésamo puede ayudar a reducir la presión arterial. Durante 45 días, las personas en la India con presión arterial alta consumieron solo aceite de sésamo. Los datos al final del experimento confirmaron que la presión arterial de los sujetos descendió a niveles normales. Las lecturas regresaron después de que se detuvo la ingesta de aceite de sésamo. Los investigadores no indicaron qué componentes del aceite afectaron el resultado, pero sí la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E y antioxidantes. El estudio fue publicado en el Yale Journal of Biology and Medicine.

El aceite de sésamo es una combinación de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Los investigadores de la Universidad de Clemson señalan que ambas grasas pueden reducir el colesterol total, mientras que las grasas monoinsaturadas pueden aumentar el colesterol HDL bueno. Por lo tanto, si tiene problemas con el colesterol, vale la pena hablar con su médico sobre la inclusión de aceite de sésamo en su dieta.

El único nutriente importante que se encuentra en el aceite de sésamo es la vitamina K, y en una porción de 100 g, su contenido es el 17% del valor diario recomendado para una persona.

Valor nutricional y contenido calórico del aceite de sésamo (por 100 g):

Contenido calórico o valor energético- Es la cantidad de energía que se acumula en el cuerpo humano a través de los alimentos y se consume debido a la actividad física. La unidad de medida es la kilocaloría (la cantidad de energía necesaria para elevar un kilogramo de agua en un grado Celsius). Sin embargo, a menudo se hace referencia a una kilocaloría simplemente como una caloría. Por lo tanto, hablando de una caloría, en la mayoría de los casos nos referimos a una kilocaloría. Tiene la designación - kcal.

El valor nutricional- el contenido de carbohidratos, grasas y proteínas del producto.

Composición química- el contenido de macroelementos y microelementos en el producto.

Vitaminas- compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para sustentar la vida humana. Su deficiencia puede tener efectos adversos sobre la salud del organismo. Las vitaminas están contenidas en los alimentos en pequeñas cantidades, por lo tanto, para obtener todas las vitaminas que una persona necesita, es necesario diversificar los grupos y tipos de alimentos.

Aceite vegetal obtenido a partir de semillas de sésamo (Sesamum indicum).

Tipos

El aceite de sésamo se puede refinar o sin refinar. Refinado se obtiene a partir de semillas crudas, tiene un color amarillo claro y un ligero olor. El aceite sin refinar se extrae de las semillas tostadas y se caracteriza por un aroma y sabor más pronunciados.

Contenido calórico

100 gramos del producto contienen 884 kcal.

Compuesto

El aceite de sésamo incluye los ácidos palmítico, araquídico, esteárico, mirístico, linoleico, oleico, hexadecenoico, fitina, sesamol, fosfolípidos, fitoesteroles, escualeno, vitaminas A, E, D, C, B1, B2, B3.

Uso

El aceite de sésamo se usa ampliamente en las cocinas china, coreana y japonesa. Forma una buena combinación de sabor con miel y salsa de soja.

Se puede agregar a la preparación de pilaf, platos de mariscos, adobos para carne, pescado y verduras, dulces orientales, como aderezo para ensaladas de carne, verduras y frutas, sopas, salsa, productos horneados.

El aceite no es apto para freír y solo se utiliza para aderezar o espolvorear alimentos antes de servir.

Almacenamiento

El sesamol antioxidante, que forma parte del aceite de sésamo, permite que se almacene hasta por 9 años.

Características beneficiosas

El aceite de sésamo se recomienda para la tos seca, dificultad para respirar, asma, diabetes mellitus, disfunción intestinal, hiperfunción tiroidea, anemia, obesidad, alteración de la coagulación sanguínea, trastornos del metabolismo de los lípidos, enfermedades inflamatorias de las articulaciones, osteoporosis.

En la India, se utilizaba como medicina en la medicina popular y se valoraba por su capacidad para eliminar venenos, toxinas y toxinas del cuerpo.

Ayuda a normalizar el funcionamiento de los sistemas reproductivo, cardiovascular, nervioso, endocrino, regula los niveles de azúcar en sangre, fortalece el sistema inmunológico, actúa como agente profiláctico del cáncer, mantiene la agudeza visual, mejora el estado de uñas, piel y cabello.

El aceite de sésamo presenta propiedades cicatrizantes, antiinflamatorias, bactericidas, inmunoestimulantes, antihelmínticas, analgésicas, laxantes y diuréticas.

Además, ayuda a hacer frente al síndrome menstrual, alivia la condición de una mujer en la menopausia, se recomienda su uso por mujeres embarazadas y lactantes en ausencia de alergias.

Externamente, el aceite de sésamo se usa para hidratar y limpiar la piel, ralentizar el proceso de envejecimiento, proteger contra la radiación ultravioleta, así como para masajes para osteocondrosis, reumatismo, artritis.

Restricciones de uso

El aceite de sésamo puede provocar reacciones alérgicas.