Hoy, el pescado está en el centro de la narrativa culinaria. Sí, no uno, pero con cebolla y zanahoria asada y salsa de crema agria. Un conjunto de ingredientes completamente ordinario, incluso diría yo: un modesto conjunto de ingredientes y un algoritmo de cocción conocido. ¡Pero qué delicioso resulta! Casi todas las especies de peces comestibles conocidas se pueden cocinar de esta manera, incluso el delicioso salmón, incluso la carpa capturada en el río más cercano. En cualquier caso, el pescado guisado en crema agria con cebolla y zanahoria sale muy jugoso, tierno y va bien con cualquier guarnición.

Originalmente iba a cocinar filete de lenguado. Pero resultó que, aparte de dos canales de arenque congelado, no había nada más en el congelador. Por supuesto, tuve que jugar con los huesos, pero el esposo no se dio cuenta hasta el último momento de que estaba comiendo un arenque común. ¡Absolutamente ningún olor peculiar! Se disfrazó fácilmente con las especias más accesibles.

Describí 2 formas de guisar un plato: con y sin freír. Elija lo que más le convenga en función de sus hábitos alimenticios.

Productos requeridos:

Cómo preparar pescado guisado en crema agria con cebolla y zanahoria:

No se recomienda utilizar filetes ya hechos, ya que no suelen ser de buena calidad. Ideal si tienes pescado fresco. Le aconsejo que lleve los cadáveres congelados solo con la cabeza. Por su estado, es fácil determinar qué tan fresco está el producto, si se ha vuelto a congelar. Es mejor descongelar a una temperatura ligeramente superior a cero, alrededor de 4-6 grados. Por ejemplo, en la sección principal del frigorífico. Una forma más rápida es descongelar en agua fría con sal agregada. Cortar el pescado descongelado en filetes. Si hay pocos huesos, simplemente puede quitar la cresta. Corta la pulpa de pescado en porciones.
Una multicocina, una sartén normal o una cacerola con un fondo grueso y una capa antiadherente son adecuadas para cocinar. La técnica de cocción será idéntica. Yo suelo freír la comida con un poco de aceite antes de guisarla. No se puede asar, entonces saldrá una opción dietética. Seque el pescado en rodajas con servilletas de la humedad. Sumerja en harina para freír. O omita este punto si no come frito.
Freír las rodajas en pequeñas porciones en aceite vegetal. Seque cada lote terminado con servilletas para eliminar el exceso de grasa.
Coloque los filetes fritos en un recipiente aparte. Pica la cebolla en cubos. Ralle las zanahorias en trozos grandes o córtelas en tiras finas. Primero sofreír la cebolla en el aceite restante hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias. Revolver. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Envíe el pescado a las zanahorias y cebollas fritas. Sal. Mezclar suavemente. Agregue un poco de agua o caldo (vegetales, pescado). Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 4-6 minutos. Cuando cocine en una multicocina, seleccione el modo "Guisado". El tiempo de cocción es el mismo.
Agregue ajo y pimienta picados a la crema agria. Revuelva la salsa.

Las zanahorias guisadas son una de las más "tolerantes" a otros alimentos ya tu figura. No es de extrañar que esta verdura, frita o guisada, esté incluida en la mayoría de los primeros y segundos platos. Su compatibilidad con cualquier carne, aves silvestres y aves, otras verduras y pescado es simplemente más allá de elogios. Además, las zanahorias guisadas (incluidas las cebollas) se preparan rápidamente, de muchas formas diferentes, con muchas otras adiciones y con una variedad de salsas.

Receta de leche

Para empezar, puede intentar cocinar este plato de esta manera: tome un cuarto de kilogramo de zanahorias, córtelas en cubos iguales o círculos delgados, vierta medio vaso de leche en una cacerola pequeña. Vierta sal (un poco) y azúcar en el recipiente inmediatamente; la cantidad depende del tipo de zanahoria (puede ser dulce y no muy dulce), así como de tus gustos personales. En promedio, se suele tomar una cucharada de arena. Al mismo tiempo, se coloca una pequeña rebanada de mantequilla. El recipiente se cierra con una tapa y se pone a fuego pequeño durante aproximadamente media hora (hasta que las zanahorias guisadas se ablanden). Por separado, la harina y la leche se baten en una taza, una cucharada cada una. Cuando el plato esté casi listo, vierta la mezcla en una cacerola. Cocine a fuego lento después de agregar no más de un minuto, solo para que la salsa se espese. Pruébelo, la guarnición resulta genial.

Combinación favorita: cebollas y zanahorias

Freír es atractivo en sí mismo, por lo que los niños a menudo lo sacan de la sartén mientras cocinan. Simplemente puede cocinar más como guarnición y sazonar un poco más. Lo único que muchos frotan, y para guisar, es el corte más adecuado en forma de cubos o pajitas. El resto del proceso es casi idéntico: se corta una cebolla grande en cuadrados y se deja transparente en aceite de girasol. En este punto, se espolvorea la cebolla para caramelizar con dos cucharadas llenas de azúcar y se mezcla intensamente. Cuando la masa en la sartén comienza a espesarse, de modo que las zanahorias guisadas con cebolla resultan más picantes y adquieren un tono oscuro, se vierte un cuarto de taza de salsa de soja en esta etapa. A continuación, se agrega un kilogramo de zanahorias picadas y el plato se cuece debajo de la tapa durante aproximadamente un tercio de hora. Finalmente, se sazona con sal y especias, y luego se sirve con carne o pescado.

Que ofrecen los alemanes

Ellos tampoco pueden prescindir de un acompañamiento tan bueno, aunque lo preparan de manera diferente. Se pican seis piezas de zanahoria mediana, se vierte con medio vaso de caldo, se sala y se endulza con azúcar. Para que las zanahorias guisadas no "se escapen", en Alemania, se vierte 0,5 cucharaditas de vinagre en una cacerola, después de lo cual se cuecen a fuego lento a fuego mínimo durante aproximadamente media hora. Aproximadamente cinco minutos antes del final del proceso, se coloca una cucharadita de mantequilla en las zanahorias y se agrega una cucharada grande de pan rallado blanco. Naturalmente, todo se mezcla, se vuelve a cubrir con una tapa. ¡El resultado es una alternativa digna al chucrut para salchichas!

Miel de zanahoria con ciruelas y pasas

Por cierto, tal vez un postre para los niños, incluso aceptan renunciar a otros dulces por el gusto de hacerlo. Además, si el plato está diseñado para la generación más joven de la familia, puede frotar las zanahorias, de esta manera obtendrá una masa más homogénea. Primero, se fríen dos tubérculos grandes picados durante unos cuatro minutos, luego se vierten dos cucharadas de leche en una cacerola. Cuando se trata de la preparación a medias, se vierten alrededor de siete ciruelas pasas al vapor y picadas, así como una cucharada de pasas lavadas y suavizadas de la misma manera. En el mismo momento, se vierte una cucharada de miel natural y se continúa el guiso hasta que el componente principal esté listo. Resulta zanahorias guisadas dulces y sabrosas. La receta se puede modificar: agregue albaricoques secos, agregue nueces trituradas al final; en cualquier caso, sale muy sabroso e incluso útil para organismos en crecimiento.

Zanahorias con manzanas

Esta es también una receta, cuya realización se puede ofrecer a los niños. O puede servirlo como guarnición o en lugar de ensalada. La cocción es elemental: un tubérculo grande se desmenuza finamente, se cuece en un cuarto de vaso de agua con la adición de una cucharada de mantequilla. Poco antes de que estén listas, las zanahorias guisadas se "enriquecen" con pequeñas rodajas de manzana y azúcar; si va a servir como guarnición tradicional, se agrega sal. ¡Jugoso y sabroso!

Con crema agria

Prepararse sigue siendo fácil. Las zanahorias (un tubérculo grande) se cortan al azar, se guisan en un par de cucharadas de agua hasta que estén blandas, después de lo cual se vierten 0.5 tazas de crema agria grasosa en la sartén y el plato se cuece hasta que esté listo. Las zanahorias guisadas en crema agria se sazonan de acuerdo con las preferencias personales. En principio, puede prescindir de las especias, incluso sin sal: una combinación brillante de jugo de zanahoria y sabor a crema agria es bastante autosuficiente.

Entonces, si tiene dudas sobre qué construir como guarnición (o cómo distraer a los niños de comer piruletas), no dude en tomar nota de las recetas de zanahorias guisadas.

Un despojo como el hígado es, en mi opinión, un motivo de fantasías de cualquier ama de casa. Después de todo, hay tantas recetas de hígado y todos quieren que su plato sea único. La principal ventaja de los despojos es la velocidad de preparación y, por supuesto, las propiedades útiles. Y no importa qué tipo de hígado use: de res o de pollo. Ambas copias tienen elementos que son muy necesarios para una persona. La carne de res es un producto dietético que contiene una gran cantidad de retinol y vitamina B. El pollo contiene ácido fólico y también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por lo tanto, usted decide qué hígado elegir y puede cocinar de acuerdo con una receta.

Hoy haré un plato maravilloso de hígado de pollo con verduras y salsa cremosa, es decir, guisaré despojos con zanahorias, cebollas y crema agria. Para hacer esto, tomaré: oliva y mantequilla para guisar verduras, directamente cebollas y zanahorias, así como hígado de pollo, para la salsa necesitará crema agria, harina y agua, de especias: pimienta negra molida, sal, eneldo seco y ajo.

Los ingredientes para cocinar hígado guisado con crema agria, zanahorias y cebollas están listos, ¡comencemos!

Cortar la cebolla en mitades delgadas.

Frote las zanahorias en un rallador fino.

Caliente la sartén, agregue la mantequilla, vierta el aceite de oliva.

Transferimos las verduras preparadas a la sartén.

Cocine a fuego lento, tapado, hasta que los ingredientes estén suaves (unos 10 minutos).

Lavamos el hígado, si es necesario, lo cortamos en trozos pequeños.

Cambiamos el hígado a verduras guisadas, sal al gusto.

Cocine a fuego lento todo junto hasta que el hígado esté casi listo (10-15 minutos).

Luego agregue los siguientes ingredientes: harina, pimienta negra, eneldo seco y ajo.

Revuelva y mantenga el fuego durante unos 5 minutos. Vierta agua en la sartén, agregue crema agria.

Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que la salsa espese.

Después del tiempo especificado, la salsa se volverá más uniforme. Apague el fuego y déjelo reposar debajo de la tapa durante 10-15 minutos para obtener un sabor más rico.

¡El hígado guisado con crema agria, zanahorias y cebollas está listo! ¡Buen provecho!

Los principios de cocinar zanahorias guisadas en crema agria.

Puede encontrar muchas opciones diferentes para cocinar zanahorias guisadas en crema agria. Eso sí, es mejor utilizar siempre verduras más jóvenes, ya que son más dulces y jugosas, lo que significa que el plato resultará aún más sabroso.

Para todas las recetas, también se requiere crema agria. Es el segundo ingrediente principal en todas las recetas a continuación.

Puede elegir su contenido de grasa usted mismo, según sus preferencias de sabor.

También necesitas preparar una cacerola con tapa y tu aceite de girasol favorito.

Zanahorias guisadas en crema agria con patatas

Esta versión del plato es perfecta para los adeptos a una nutrición adecuada, ya que se compone enteramente de vegetales saludables. Se puede servir como guarnición o incluso como comida aparte.

Ingredientes:

1) 1 kg de zanahorias;

2) 200 g de crema agria;

3) 1 manojo de perejil;

4) pimienta y sal al gusto;

5) especias a voluntad;

6) 5 - 6 uds. patatas tiernas.

Metodo de cocinar:

Primero, por supuesto, debes lavar y pelar las verduras. Puede usar una esponja para lavar platos regular para limpiar a fondo las verduras de la suciedad.

Luego corta las zanahorias en rodajas finas.

Precaliente la sartén y ponga el ingrediente principal en ella, luego llénela con agua durante aproximadamente 2 dedos. Deberá dejarlo hervir a fuego lento con una taza cerrada hasta que las zanahorias estén tiernas.

Durante este tiempo, puede picar el perejil o cualquier otra verdura y reservar.

Si las zanahorias se han ablandado lo suficiente, vierta la cantidad especificada de crema agria, sal, pimienta y agregue perejil.

Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Las zanahorias guisadas en crema agria están listas. Solo queda hervir las patatas, cortarlas en trozos pequeños y poner en un plato junto con el primer plato. Esta combinación de verduras es beneficiosa para todos.

Zanahorias guisadas en crema agria según la receta alemana

Este plato es perfecto para los amantes de la cocina alemana. Las zanahorias preparadas de acuerdo con esta receta irán bien con salchichas y cerveza, y definitivamente sorprenderán a todos los invitados. También puede servirlo con el plato favorito de todos los alemanes: el chucrut.

Ingredientes:

1) 6 uds. zanahorias;

2) medio vaso de caldo de carne;

3) media cucharadita de vinagre;

4) sal y azúcar al gusto;

5) una cucharadita de crema agria o mantequilla;

6) una cucharada de pan rallado blanco.

Metodo de cocinar:

El primer paso es pelar y picar las zanahorias en un rallador fino.

Sal y endulza el plato, y agrega media cucharadita de vinagre para evitar que las zanahorias "se arrastren".

Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Aproximadamente 7 minutos antes del final de la cocción, agregue crema agria y pan rallado a las zanahorias.

Como resultado, mezcle todo y cubra con una tapa.

Este plato se debe infundir durante 15 a 20 minutos y se puede servir.

Zanahorias guisadas en crema agria con manzanas

Para preparar una ensalada o guarnición interesante, puede tomar nota de la receta de zanahorias guisadas en crema agria con manzanas. Tal plato definitivamente complacerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

Ingredientes:

1) 1 tubérculo de zanahoria;

2) ¼ de vaso de agua;

3) 1 cucharada de crema agria;

4) sal o azúcar al gusto;

5) 1 - 2 manzanas medianas.

Metodo de cocinar:

Las zanahorias peladas y lavadas deben picarse y guisarse en la cantidad especificada de agua.

Además, primero debe agregar crema agria y cubrir la sartén con una tapa.

Un tiempo antes de estar listo, agrega al plato las manzanas picadas, que le darán un jugo que va a la perfección con las zanahorias.

Si el plato se sirve como postre, se le agrega azúcar durante el guisado. Para decorar, se usa sal y pimienta al gusto.

Zanahorias guisadas en crema agria con pasas, orejones y ciruelas pasas

Este tipo de zanahoria guisada en crema agria con frutos secos será un excelente postre o un refrigerio saludable a la mitad del día. El plato se prepara de forma rápida y sencilla. Puede utilizar sus frutos secos favoritos, no solo los que figuran en la receta.

Ingredientes:

1) 2 zanahorias;

2) 2 cucharadas de crema agria;

3) 7 - 10 uds. ciruelas pasas

4) 7 - 10 uds. damáscos secos;

5) 1 cucharada de pasas;

6) 2 cucharadas de miel.

Metodo de cocinar:

Primero, pica las zanahorias en trozos grandes y sofríe en una sartén durante unos 5 minutos.

Después de eso, agregue 2 cucharadas de crema agria y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves y jugosas.

Las frutas secas deben cocerse previamente al vapor y cortarse en rodajas pequeñas.

Cuando las zanahorias estén medio cocidas, agregue las ciruelas pasas, los orejones y las pasas.

Llenamos todos los ingredientes con dos cucharadas de miel natural y lo ponemos a punto.

Si lo desea, puede agregar algunas nueces trituradas al final para que el plato sea aún más satisfactorio y saludable.

Zanahorias guisadas en crema agria con champiñones

Las zanahorias guisadas en crema agria van bien con los champiñones, por lo que definitivamente deberías intentar cocinar esta receta en particular. Es adecuado para quienes controlan su figura y nutrición en general, porque dicha comida es completamente no nutritiva, pero al mismo tiempo bastante satisfactoria.

Ingredientes:

1) 1 zanahoria;

2) 150 g de crema agria;

3) 200 g de champiñones;

4) sal y pimienta al gusto;

5) 1 cucharada de harina.

Metodo de cocinar:

Limpiar y colocar las zanahorias en pequeños círculos.

Vierta las verduras con agua en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Sal y pimienta para probar. También puede agregar una cucharada de aceite vegetal si lo desea.

En este momento, sofreír los champiñones en mantequilla en una sartén aparte. Sal.

Cuando las zanahorias estén casi listas, agregue una cucharada de harina, champiñones y mezcle bien todos los ingredientes.

Cocine a fuego lento de esta manera durante unos 7 minutos más.

Al final, agregue crema agria al plato terminado, mezcle nuevamente y cierre la tapa.

Zanahorias guisadas en crema agria con calabacín

La receta de zanahorias guisadas en crema agria con calabacín es muy similar a las anteriores. La característica principal es que este plato en particular se puede dar incluso a niños menores de un año.

Ingredientes:

1) 1 zanahoria pequeña;

2) 1 calabacín fresco pequeño;

3) 3 - 4 cucharadas de crema agria;

4) sal al gusto.

Preparación:

Las zanahorias deberán rallarse en un rallador fino y el calabacín deberá cortarse en cubos pequeños.

Mezclar los ingredientes, ponerlos en una cacerola pequeña y llenar con agua. Sal al gusto.

Deje hervir las verduras en agua, luego agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En esta etapa, puede detenerse, pero si la comida se está preparando para un bebé que aún no tiene dientes, entonces todos los ingredientes terminados deben mezclarse en una licuadora.

Zanahorias guisadas en crema agria con cebollas y tomates

Para cocinar zanahorias guisadas en crema agria con otras verduras, es mejor elegir tubérculos pequeños para que su sabor no abrume el sabor de otras verduras.

Ingredientes:

1) 5 uds. zanahorias;

3) 2 tomates;

4) medio vaso de aceite vegetal;

5) 2 cucharadas de crema agria;

6) sal y pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero, corta la cebolla en rodajas grandes.

Pica las zanahorias por separado en un rallador.

Los tomates deben rociarse con agua hirviendo, pelarse y cortarse en rodajas pequeñas.

Luego sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Agregue zanahorias y fría un poco más.

Después de 5 minutos, agregue los tomates a las verduras, sal y pimienta.

Unos minutos antes de cocinar, agregue 2 cucharadas de crema agria y cubra la sartén con una tapa.

Zanahorias guisadas en crema agria - trucos y consejos

1) Para hacer el plato más jugoso y tierno, siempre agregue una cucharadita de azúcar. Esto le dará más jugo a las zanahorias.

2) Las zanahorias guisadas son deliciosas, no solo cocidas, sino también frías. Intente servir zanahorias frías con patatas o carne calientes.

3) Para hacer las zanahorias guisadas en crema agria picantes y con un sabor más brillante, agregue pimienta negra o dulce y cilantro.

4) Las cebollas y la remolacha también van bien con las zanahorias.

5) Para complacer a los niños no solo con un plato útil, sino también hermoso, puede usar un cuchillo rizado. Facilita el corte de elementos interesantes de zanahorias y otras verduras.

6) Para que el proceso de cocción de zanahorias guisadas en crema agria sea más rápido, lo mejor es cortar las verduras en rodajas pequeñas o picarlas en un rallador. También es más prudente utilizar un pelador de verduras para conservar la mayor cantidad de comida posible.

7) Si desea que el plato sea menos alto en calorías, siempre puede reemplazar la crema agria con crema baja en grasa o leche desnatada.

8) Elija siempre zanahorias lisas y de color naranja. Será mejor si tiene tapas verdes, lo que habla de la frescura del producto.

9) Las zanahorias medianas son más fáciles y rápidas de cocinar que los tubérculos grandes.

10) No tome zanahorias con manchas, bases verdes y puntas perezosas.

11) Es mejor guardar las zanahorias en plástico de burbujas en el refrigerador. Cada verdura debe envolverse por separado.

12) Es necesario comer zanahorias en las primeras 2 semanas, ya que es durante este período cuando tiene la mayor cantidad de propiedades beneficiosas y vitaminas.

En conclusión, es importante tener en cuenta que puede encontrar una gran cantidad de recetas para cocinar zanahorias guisadas. Ni siquiera es difícil inventarlos tú mismo. Lo principal es probar más y no tener miedo de experimentar, ¡y entonces definitivamente todo saldrá bien!

¡Buen provecho!

Receta de guiso de zanahoria) y obtuve la mejor respuesta.

Respuesta de Elena [experta]
Hay 2 formas de cocinar zanahorias guisadas.
Método 1:
Necesitaría:
200 g de zanahorias, 25 g de mantequilla, agua o caldo, sal, azúcar.
Las zanahorias se lavan, se pelan, se lavan y se cortan en trozos alargados. Disuelva la mantequilla en un caldero, agregue las zanahorias picadas y fría. Luego se vierte un poco de líquido, se agrega sal, azúcar, se cierra el caldero con una tapa y se cuece, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén blandas.
Las zanahorias guisadas se sirven como guarnición de platos de ternera, pollo y masa de chuletas. Guiso de zanahorias
Método 2:
Necesitaría:
200 g de zanahorias, 15 g de mantequilla, 5 g de harina de trigo, 15 g de crema agria, agua o caldo, sal, azúcar.
Las zanahorias se lavan, pelan, lavan y cortan en trozos oblongos o cuadrangulares. Colocar en un caldero, llenar con agua o caldo para que las zanahorias solo queden cubiertas, tapar con una tapa y, revolviendo de vez en cuando, dejar que se ablande. Luego sazone con harina de trigo tostada y agregue crema agria.
Las zanahorias guisadas se sirven con arenque, espadín, en platos de masa de chuleta, ternera o ave.

Respuesta de Alrami[gurú]
Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor o en cubos pequeños. Coloque en una cacerola de fondo grueso. Vierta un poco de leche. No debe ser visible en la superficie de las zanahorias; al guisar, las zanahorias dan mucho jugo.
Agrega un poco de azúcar. La cantidad de azúcar depende de su gusto y del sabor de las zanahorias. Sal un poco, agrega un poco de ácido cítrico y un trozo de mantequilla. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
Tome una cucharada de harina, viértala en una sartén caliente y fría hasta que se dore. Diluir unos 100 g de crema agria con un poco de agua. La cantidad de agua depende del grosor de la crema agria. Vierta la harina allí y revuelva muy bien para que no queden grumos.
Revuelva las zanahorias con la salsa, cocine a fuego lento otros 5 minutos, listo, el plato está listo. Para los amantes, puede agregar cebollas finamente picadas y fritas al plato terminado.

Respuesta de Svetlanka[gurú]
Cortar las zanahorias peladas en rodajas, poner en una cacerola, verter un poco de agua para que cubra solo la mitad de las zanahorias, agregar sal, azúcar, 1/2 cucharada. cucharadas de mantequilla y cocine a fuego lento tapado durante 20-30 minutos. Luego agregue la crema y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos a fuego lento ...

Respuesta de Grigory Ioseliani[gurú]
Tsimes
Cortar las zanahorias peladas a lo largo de 0,5 cm de grosor, freír en aceite de oliva a fuego alto durante 5 minutos, agregar frutos secos, después de un par de minutos agregar azúcar, canela, agregar miel, verter 1 cucharada. agua (para que el agua apenas cubra la comida), hierva, cocine a fuego lento durante 1-1.5 horas bajo una tapa. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con jugo de limón, cocine con la tapa abierta por otros 10-15 minutos.
4-5 zanahorias; 1 puñado de ciruelas pasas; 1 puñado de pasas ligeras; 2 cucharadas. l. manteca de pollo o aceite de oliva; 3 cucharadas l. miel; 3 cucharadas l. azúcar morena; una pizca de canela; 1 cucharadita jugo de limon; sal, pimienta negra

Respuesta de Yergei Reva[gurú]
¿Por qué necesitas tan repugnante?)

Respuesta de Antonina Borisovna[experto]
Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor o en cubos pequeños. Coloque en una cacerola de fondo grueso. Vierta un poco de leche. No debe ser visible en la superficie de las zanahorias; al guisar, las zanahorias dan mucho jugo. Agrega un poco de azúcar. La cantidad de azúcar depende de su gusto y del sabor de las zanahorias. Sal un poco, agrega un poco de ácido cítrico y un trozo de mantequilla. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Tome una cucharada de harina, viértala en una sartén caliente y fría hasta que se dore. Diluir unos 100 g de crema agria con un poco de agua. La cantidad de agua depende del grosor de la crema agria. Vierta la harina allí y revuelva muy bien para que no queden grumos. Revuelva las zanahorias con la salsa, cocine a fuego lento otros 5 minutos, listo, el plato está listo. Para los fanáticos, puede agregar cebollas finamente picadas y fritas a un plato listo para usar ... Busque en Google.