Este posibil să gătești și să mănânci dulceață de cireșe cu sâmburi? Semințele de cireș în timpul depozitării pe termen lung emit acid cianhidric, totuși, în cantități foarte mici. Dar totuși, dacă dulceața ta este păstrată mai mult de un an, adică nu merită.

Așadar, gătiți pentru sănătate, mâncați cât mai repede posibil. Deși dulceața de cireșe nu zăbovește atât de mult pe rafturile cămarelor.

Prin urmare, nu ezitați să folosiți rețete despre cum să gătiți dulceață de cireșe cu un os. Și sunt o mulțime.

Fotografie dulceață de cireșe cu sâmburi

Dulceată de cireșe fără sâmburi cinci minute

Acesta este un mod preferat de a face dulceață și și-a primit numele datorită vitezei de pregătire. Datorită timpului scurt de tratament termic, multe vitamine, culoarea și forma naturală sunt păstrate în boabe.

De asemenea, puteți găti dulceață de cireșe în 5 minute cu semințe pentru a economisi timp și efort. Dar dacă cireșea ta este mai mare decât de obicei, sau nu foarte coaptă, se recomandă să o gătești timp de 7-10 minute.

Vă oferim 2 rețete: cu apă și fără apă.

Reteta 1:

• 1 kg de fructe de pădure
• 400 g zahăr
• 200 ml apă

Cum se prepară dulceață de cireșe fără sâmburi:

1. Sortați cireșele, clătiți și îndepărtați tulpinile.

2. Turnați apă într-o cratiță, dați focul mediu, adăugați zahăr, amestecând. Aduceți la fierbere, asigurându-vă că toate cristalele s-au dizolvat.

3. Turnați fructele de pădure în siropul rezultat, amestecați masa și aduceți la fierbere la foc mediu. După fierbere, reduceți focul și fierbeți cireșele exact 5 minute, îndepărtând spuma.

4. Pentru a face pregătiri pentru iarnă, trebuie să rulați dulceața de cireșe Five Minute cu sâmburi în borcane sterilizate. Dacă păstrați la frigider, este mai bine să îl închideți cu capace curate din nailon, deoarece metalul se oxidează.

Reteta 2:

• 1 kg cirese
• 1 kg zahar

Cum să gătești rapid dulceața de cireșe fără sâmburi:

1. Sortați cireșele, clătiți cu apă rece, curățați tulpinile.

2. Turnați zahăr într-o tigaie emailată în straturi. Lăsați câteva ore până când se eliberează sucul.

3. Se încălzește la foc mediu până la fierbere, se reduce gazul și se fierbe timp de 5 minute, amestecând și degresând.

Apoi cireșele de cinci minute sunt rulate în borcane.

Dulceata de cirese cu samburi groase

Dulceata groasa de cirese se gateste in 3 doze. În acest timp, boabele se micșorează mai întâi, apoi absorb din nou siropul dulce și devin foarte frumoase.

Proporții:

• 2 kg cirese
• 2 kg zahar
• 250 ml apă

Cum se prepară dulceață de cireșe fără sâmburi:

1. Sortați cireșele, clătiți cu apă și îndepărtați tulpinile.

2. Adăugați tot zahărul, cu excepția a 2 căni, în apă clocotită, fierbeți timp de un minut.

3. Se pun cireșe în sirop și se lasă 10-12 ore.

4. Se pune din nou pe aragaz, se adaugă zahărul rămas, se aduce la fierbere la foc mediu, îndepărtând spuma. Reduceți la minimum și gătiți timp de 5 minute. Se lasa la racit si se infuza timp de 8-12 ore.

5. Repetați acest lucru de încă 2 ori. Se fierbe pentru a treia oară aproximativ 10 minute și se rulează imediat în borcane sterilizate.

Reteta de dulceata de cirese cu os intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• cireș - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 100 ml

Cum să faci dulceață din cireșe cu sâmburi într-un desen animat:

1. Transferați fructele de pădure în vasul multicooker, adăugați zahăr, adăugați apă și amestecați.

2. Porniți modul „Stingere” și gătiți gemul timp de 1 oră, amestecând la fiecare 10 minute și îndepărtând spuma.

3. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează. Sub capacele din nailon, puteți păstra dulceața la frigider.

Perioada de valabilitate a gemului de cirese fara samburi este cu 3-5 luni mai mica decat cea a gemului de cirese fara samburi, este indicat sa o consumati cel putin pana in martie-aprilie, si chiar mai bine inainte de Anul Nou.

Dulceața de cireșe este strălucitoare, parfumată și gustoasă. Nu ratați momentul de la mijlocul lunii iunie până în august pentru a vă aproviziona cu fructe de pădure pentru iarnă. O astfel de delicatesă poate fi mâncată imediat, precum și conservată în borcane pentru a obține și a se bucura de ea în orice moment. A culege cireșele din copac este tot efortul necesar pentru a crea acest desert dulce. Pentru dulceata merita aprovizionarea doar cu zahar. De obicei, raportul dintre zahăr și fructe de pădure este de 1:1, dar în rețetele de mai jos sunt oferite diferite opțiuni, respectiv, iar gustul va varia ușor.

Cireșele delicioase au o serie de beneficii. Este dotat cu abilități antipiretice, precum și antiinflamatoare și antibacteriene. Conținutul ridicat de vitamina C în el ajută la întărirea sistemului imunitar. Folosind-o în mod regulat, vă este oferit un sistem circulator puternic. Numai de multe ori nu este posibil să-l mănânci, deoarece toate fructele de pădure sunt un fruct de sezon. Cireșul se pretează perfect tratamentului termic, astfel încât poate fi păstrat în siguranță sub orice formă. Poate fi suc, compot, dulceață. Iarna, dulceata de cirese poate fi mancata cu ceai, este grozava si ca umplutura pentru clatite, chifle, un strat in prajituri, un ingredient in placinte. Este de remarcat faptul că, sub acțiunea temperaturilor calde, unele dintre substanțele utile de cireș se pierd, dar partea principală rămâne. Elementele pozitive rămase includ capacitatea sa de a îmbunătăți apetitul, de a trata inflamația la stomac, intestine, gât și multe altele.

Dulceata de cirese fara samburi

Pentru dulceata de cirese fara samburi ai nevoie de 2 kg de fructe de padure. Dacă boabele sunt acre, atunci zahărul va avea nevoie de 2,4 kg, soiurile dulci necesită 1,6 kg. O astfel de delicatesă se dovedește de obicei a fi groasă, așa că dacă ești fan al dulceatului vâscos și bogat, atunci folosește rețeta de mai jos.

Gătit:

Oasele cu resturile de pulpă de cireș pe ele nu pot fi aruncate, ci se fierbe compot.

Dulceata de cirese fara samburi

Gemul fără sâmburi folosește mai mult zahăr decât desertul de cireșe fără sâmburi. Și totul pentru că oasele absorb o anumită parte din dulceață în sine. Un astfel de proces de gătit este lung în 3 apeluri, ceea ce înseamnă că trebuie să planificați mai mult timp pentru prepararea unui desert dulce. Va merge un kilogram de cireșe și cinci pahare și jumătate de zahăr. Pentru sirop, aveți nevoie de 4 căni de apă (1 cană - 150 de grame).

Gătit:

Dulceata este gata! ceai fericit!

În loc să scufundați cireșe în apă clocotită, puteți face câte o înțepătură în fiecare boabă .

Dulceata de cirese "Cinci minute"

Celor care doresc să păstreze cât mai mult posibil substanțele utile de cireș li se oferă opțiunea unui tratament termic rapid al fructelor. Dulceata de cirese „cinci minute” se obtine cu o forma nedistrusa de fructe de padure si o culoare stralucitoare saturata. Pentru o asemenea dulceață vor merge 1 kilogram de cireșe, doar 400 de grame de zahăr și 200 de grame de apă curgătoare.

Gătit:

La îndepărtarea oaselor, este mai bine să purtați mănuși. Sucul de cireșe este atât de coroziv încât trebuie să te speli pe mâini mult timp.

Dulceata de cirese cu ciocolata

Cei interesați de cum să gătească dulceața de cireșe cu aditivi sunt invitați
Reteta delicioasa de dulceata de cirese cu ciocolata. Pentru un fel de mâncare atât de neobișnuit, aveți nevoie de 500 de grame de cireșe fără sâmburi. Poate fi nu numai fructe proaspete. De asemenea, congelatele se potrivesc perfect în rețetă. Un baton de ciocolată neagră de 100 de grame va completa această capodopera. Componentele suplimentare vor fi un pahar (150 de grame) de zahăr, o lingură mare de suc de lămâie proaspăt stors, 50 de grame de apă curentă obișnuită și, dacă se dorește, se pot adăuga 100 de grame de coniac.

Gătit:

A face dulceata de cirese este o adevarata placere. Trebuie doar să așteptați puțin până când boabele absorb zahărul, dar așteptarea nu funcționează. De obicei, timpul de saturație durează până la 10 ore, în funcție de tipul de fructe și de dulceața acestuia. De asemenea, este importantă prezența semințelor în boabe, care absorb și zahărul. Luați o dulceață delicioasă și bucurați-vă de ceai cu ea!

Dulceața de cireșe a fost întotdeauna considerată cea mai delicioasă și parfumată și nu degeaba este numită „regală”. Acest desert are un gust minunat, in plus este foarte util. Dacă este gătit corect, atunci toate vitaminele sunt păstrate în el. Dulceata de cirese are un gust delicat, iar fructele de padure capata calitati gustative deosebite in timpul caramelizarii. Această delicatesă este considerată foarte populară. Deci, cum să gătești dulceața de cireșe și care sunt rețetele pentru a o prepara? Să aruncăm o privire mai atentă.

Calități utile ale cireșelor

Ciresele contine vitaminele C, P, B2, precum și o cantitate mare de acid folic, fier și substanțe active. Datorită pectinei, toxinele încep să fie eliminate din organism. Utilizarea cireșelor, și sub orice formă, previne dezvoltarea atacurilor de cord și ajută la eliminarea grăsimii corporale. Cireșul ajută la vindecarea răcelilor și elimină procesul inflamator.

Există multe moduri de a face desert de cireșe, dar regula principală este că nu trebuie fiert prea mult timp, deoarece devine maro, ceea ce înseamnă că a avut loc distrugerea substanțelor P-active implicate în vindecarea și întinerirea organismului. .

Principala caracteristică a gemului de cireșe este că poate fi gătit în două moduri- cu și fără oase. Îndepărtarea oaselor este un proces lung, așa că ar trebui să aveți răbdare sau să cumpărați un dispozitiv special conceput în acest scop. De obicei delicatesa se prepară cu semințe, este considerată cea mai utilă și parfumată, cu o ușoară aromă de migdale.

Pregătirea fructelor de pădure

Pentru a face gem de cireșe, trebuie să pregătiți corect fructele de pădure. Dacă va fi gătit fără sâmburi, atunci acestea ar trebui îndepărtate, datorită cărora cireșele pierde mai puțin suc. Dacă este gătită cu os, se recomandă să străpungeți fiecare boabă, astfel încât să fie înmuiată cu sirop cât mai bine.

Pentru a nu străpunge boabele, acestea pot fi albite aproximativ un minut la o temperatură de 90 de grade. Frunzele și cozile de cal sunt neapărat tăiate de cireșe. Există multe rețete de dulceață de cireșe, atât cu os, cât și fără. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Dulceată simplă de cireșe cu sâmbure

Această metodă de a găti desertul fără a îndepărta semințele este considerată cea mai ușoară și fructele de pădure trebuie pregătite corespunzător. Deci, cum să gătești gem de cireșe în acest caz?

Necesar:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 800 ml apă;
• 0,5 kg de zahăr.

Cireșele se spală și se străpung cu un ac sau un ac. Dacă nu se face acest lucru, atunci boabele întregi vor fi înmuiate încet în sirop, vor începe să se micșoreze din aceasta și delicatețea se va dovedi nu numai urâtă, ci și de proastă calitate. Prin urmare, cel mai bine este să tăiați fructele de pădure și să le transferați într-o tigaie de inox sau într-un lighean emailat, după care sunt turnate cu sirop, care este făcut din zahăr și apă.

Au nevoie de cireșe inmuiati in sirop 3-4 oreși începeți să-l gătiți la foc moderat timp de aproximativ zece minute. Apoi siropul trebuie scurs și fiert încă aproximativ cinci minute, după care fructele de pădure se pun din nou în el, se toarnă 200 g de zahăr și încep să se gătească până când se înmoaie, aducând la fierbere și scoțând de 2-3 ori din căldură. Gemul finit se toarnă în borcane de sticlă, care sunt pre-sterilizate și răsucite cu capace fierte.

Dulceată fără semințe „cinci minute”

Cum să gătești gem de cireșe fără semințe „cinci minute”? Acest nume al delicatesei nu este adevărat, pentru că procesul de gătire durează mult mai mult. Dar gătitul în sine se potrivește bine în această cifră. După ce a adus gemul la fierbere, ar trebui să fie fiert de trei ori timp de cinci minute.

Luați 5 kg de zahăr și aceeași cantitate de fructe de pădure coapte. Ar trebui să fie sortate, îndepărtându-le pe cele putrede sau zdrobite și spălate. După aceea, se pun într-un recipient emailat, acoperit cu zahăr, se amestecă și se lasă zece minute. Apoi amestecați din nou și puneți pe aragaz. De îndată ce masa fierbe, focul este redus la minimum și se fierbe timp de cinci minute. Apoi dulceata se lasa la racit 30 de minute, dupa care se pune din nou pe aragaz, se aduce la fiert si se fierbe 5 minute. După ce ați luat-o de pe foc, lăsați-o jumătate de oră. Fiert din nou la foc mic timp de 5 minute, se toarna in borcane si se rasuceste. O astfel de dulceață trebuie răcită, înfășurată într-o pătură. După rotire, conservele pot fi răsturnate.

Dulceata groasa de cirese

O astfel de delicatesă de cireșe seamănă mai mult cu dulceața sau dulceața de cireșe. Nu se întinde și poate fi folosit pentru decorarea deserturilor. Pentru a-l pregăti, luați 1 kg de fructe de pădure, 1,5 kg de zahăr și un pahar de apă.

Dulceața groasă se obține datorită cantității mari de zahăr, precum și a unei varietăți specifice de cireșe (cele mai bune sunt fructele de pădure cărnoase și dense). Pentru a face acest lucru, nu este necesar să scăpați de oase - aceasta rămâne la discreția gazdei. Fructele de pădure se pun într-o cratiță, se acoperă cu zahăr și se infuzează timp de trei ore. Apoi recipientul se pune pe aragaz, se adaugă un pahar de apă și se fierbe la foc mic până când până când masa devine omogenă. Apoi se adauga focul, se amesteca din nou si dulceata se aduce la fierbere. Piesa de prelucrat este scoasă de pe foc, astfel încât să se răcească la temperatura camerei, și rulată în borcane.

Dulceata de capsuni de cirese

Când faceți dulceață de cireșe, puteți adăuga diverse fructe sau fructe de pădure. Poate fi coacăze roșii și negre, agrișe, zmeură, caise etc. Dar cireșele sunt cel mai bine combinate cu căpșunile. Un astfel de desert se dovedește a fi uimitor de gustos, mai ales dacă îi adaugi vanilie la sfârșit. Pentru a o pregăti, luați următoarele ingrediente:

• cireș - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• căpșuni - 0,5 kg.

Ciresele trebuie spalate, sortate, curatate de cozi de cal, seminte si frunze. De asemenea, trebuie spălate căpșunile, după care se scot sepalele din ea și transferați fructele de pădure într-un bol. Adormi cu zahăr și lasă-l să se infuzeze. Căpșunile cu cireșe ar trebui să dea suc, după care bolul trebuie pus pe foc.

Dulceata se pune la fiert la foc mic, amestecand din cand in cand si indepartand spuma cu o lingura. Dacă în aceste scopuri au luat cireșe prea coapte, atunci ar trebui să se gătească mult mai repede. Pentru ca boabele să nu-și piardă forma, dulceața se aduce la fierbere, se răcește și se fierbe din nou (repetând acest lucru de 3-4 ori). Deliciul final al cireșelor și căpșunilor lor este transferat în borcane și rulat cu capace.

Dulceata de cirese fara samburi si fara zahar

Pentru preparare se folosește un cuptor. Băncile trebuie să fie cu capace cu șuruburi. lua 5 kg cirese coapte, spală-le, sortează și scoate oasele. Boabele sunt împărțite în două părți. În borcane opărite anterior cu apă clocotită, se pune o parte din boabe, dar nu prea strâns, lăsând loc pentru turnare. Capacele trebuie pur și simplu să închidă borcanele.

A doua parte a boabelor este derulată, masa rezultată este plasată într-un recipient emailat și încălzită la o temperatură de 80 de grade. Piureul de cartofi fierbinte se adaugă în borcane, se acoperă din nou cu capace și se dau la cuptorul rece. Temperatura este setată la 85 de grade, la care borcanele se sterilizează timp de 15-20 de minute, după care temperatura se mărește la 100 de grade și se menține încă 15 minute. Băncile trebuie răcite chiar în cuptor, apoi scoase și rulate cu capace.

Pentru a găti corect dulceața de cireșe, recomandările trebuie urmate.

Astfel, dulceata de cirese este foarte tratare gustoasă și sănătoasă, care ar trebui să fie gătite corect. Poate fi cu sau fără semințe și există o mulțime de rețete pentru o astfel de dulceață. Poate fi combinat cu diverse fructe și fructe de pădure, dar, în orice caz, este un excelent depozit de vitamine pentru iarnă.

Dulceata de cirese este foarte populara in latitudinile noastre. Este neobișnuit de gustos și parfumat, în timp ce gătiți este ca și cum ați fi cufundat într-un nor de cireșe care umple bucătăria. Îmi place să gătesc gem de cireșe fără sâmburi pentru iarnă, o dulceață groasă, bogată, clasică. În primul rând, nu este nevoie să scoți semințele, ceea ce înseamnă că trebuie să te încurci mai puțin cu prepararea cireșelor, iar în al doilea rând, mi se pare că boabele își păstrează mai bine gustul și aroma dulceții finite devine mai bogată. .

Ingrediente:

• 1 kilogram de cirese coapte,
• 1 kg de zahar
• 50 ml apă de băut

Metoda de preparare a dulceata groasa de cirese cu samburi

1. Pentru dulceata iau cirese mici coapte cu tulpini. În mod ideal, dacă culegi fructe de pădure după câteva zile fără ploaie, deoarece în acest caz există mai puțină umiditate în el și dulceața va deveni mai groasă.

2. După ce au curățat boabele de pe tulpini, le-a spălat sub jet de apă și a scurs tot lichidul printr-o sită. Dacă este necesar, înmuiați cireșele în apă timp de o jumătate de oră pentru ca viermii să iasă.

3. Apoi am transferat toate cireșele într-o cratiță mică (sau un bol emailat) și am turnat tot zahărul pe ea. Vă sfătuiesc să respectați clar proporțiile de zahăr și fructe de pădure, precum și să urmați rețeta. Dacă reduceți cantitatea de zahăr sau săriți peste o anumită etapă de gătit, atunci riscați ca dulceața să fermenteze în timpul depozitării și pur și simplu o veți arunca.

4. Dupa ce am asteptat vreo sase ore, am observat ca ciresul a dat deja putina zeama, am turnat apa in centrul tigaii si am pus-o pe foc foarte mic. Apa din dulceata este necesara pentru ca dulceata sa nu se arda, pentru ca la inceput va fi foarte putin suc. Încălziți tigaia la foc mic și urmăriți cu calm cum sucul devine din ce în ce mai mult. Este necesar să aduceți boabele la fierbere.

5. După ce dulceața a fiert, reduceți focul și lăsați să fiarbă 3 minute. Apoi scot spuma, opresc aragazul si racesc gemul timp de 4-5 ore.

6. In acest timp am spalat si sterilizat borcanele. Acest lucru se poate face într-o varietate de moduri, pur și simplu pun la fiert borcanele și capacele curate în apă clocotită timp de 5-7 minute.

7. Am pus gemul răcit înapoi pe aragaz. Acum nu mai este nevoie de o încălzire lentă. Aduc dulceata de cirese la fiert si dam la fiert aproximativ 20-30 de minute la foc mic. Foarte mic, ai grijă! Nu avem nevoie de caramel. De câteva ori, pentru orice eventualitate, blocarea poate fi prevenită.

8. Determinarea dacă dulceața este gata este destul de simplă. Luați o farfurie, întoarceți-o cu susul în jos și puneți o picătură pe fund. Picătura nu se răspândește și își păstrează bine forma? Deci dulceata ta este gata. Un alt mod mai puțin cunoscut de a verifica dacă dulceața este gata: dacă o opriți, suprafața este rapid acoperită cu o peliculă subțire. După ce pun cu grijă cireșele fierbinți în borcane sterile, le umplu cu sirop fierbinte, le înșurubez bine cu capace și le învelesc într-o pătură.

Dulceața de cireșe fără sâmburi preparată în acest fel păstrează forma fructelor de pădure, nu pierde culoarea frumoasă și bogată a cireșului, doar o face mai închisă și are o aromă fructată de grădină de vară impecabilă. Și acestea sunt semnele unui dulceț bun, potrivit.

Și încă un punct important. Rețineți că dulceața de cireșe fără sâmburi nu trebuie păstrată mai mult de un an. Deoarece oasele, deși într-o cantitate foarte mică, conțin o substanță - acidul cianhidric, care, în timpul depozitării pe termen lung, pătrunde prin învelișul dens al pietrei în gem. Dar este puțin probabil ca borcanele cu o astfel de dulceață să reziste chiar și în timpul alocat. Este dureros de delicios.

Dulceața de cireșe de casă se face cel mai adesea din fructe de pădure fără sâmburi, deoarece scoaterea lor durează foarte mult și nu este foarte plăcută. Mai mult, există nenumărate rețete în care acest lucru nu este deloc necesar.

Apropo, mulți iubitori de dulceață de cireșe gătită cu semințe cred că, după un an de depozitare, produsul devine otrăvitor din cauza conținutului ridicat de acid cianhidric din semințe. Acesta nu este altceva decât un mit.

Coaja densă a semințelor ține în siguranță nucleolii și conținutul acestora, iar sub influența sucului gastric nu se prăbușește chiar dacă o parte din cireșe este înghițită împreună cu semințele întregi. În plus, studiile au arătat că atunci când este încălzit la + 75 de grade, are loc distrugerea substanțelor nocive.

Conținutul de calorii al unui astfel de gem este de aproximativ 233 - 256 kcal / 100 g. Diferențele sunt posibile datorită diferenței dintre raportul cireșe-zahăr, așa că de obicei se recomandă utilizarea a 1,0 până la 1,5 părți de dulceață pentru 1 parte din fruct. .

Dulceata de cirese pentru iarna cu seminte - reteta foto

Această rețetă produce o dulceață de cireșe luxoasă, cu fructe de pădure întregi și o aromă ușoară de migdale, care îi este dată de sâmburele de cireșe.

marca ta:

Timp de gătit: 18 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Cireșe: 500 g
• Zahar: 500 g
• Apă: 2 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

Nu păstrez recolta recoltată din cireș pentru o lungă perioadă de timp, dar o folosesc imediat pentru ca fructele să nu se deterioreze. Sort prin fructe de pădure coapte, aruncând exemplarele deteriorate și stricate. Materiile prime le spăl în apă rece.



Am tăiat tulpinile de la cireș, dacă rămân.



Turnam zahăr într-un recipient cu cireșe, îl scutur astfel încât zahărul să fie distribuit uniform printre fructe de pădure. Pentru cea mai rapidă dizolvare a cristalelor, turnez 2 linguri. l. apa fiarta. Am amestecat, acoperind vasul deasupra, il trimit intr-un loc racoros, precum frigider, pentru noapte.



După un timp amestec din nou. L-am pus pe foc mic. Se amestecă constant masa cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat în amestecul de cireșe.



După ce fierbe masa de cireșe, o gătesc 7-10 minute la foc mic, îndepărtând spuma. Apoi scot dulceata de pe foc si o tin in camera pana se raceste complet.



A doua oara gatesc (dupa ce fierbe) 30-40 de minute. la foc foarte mic. Desigur, scot din nou spuma pe măsură ce se formează.



Verific starea de pregătire aruncând o picătură pe fundul uscat al vasului. De îndată ce siropul de cireșe încetează să se răspândească și se întărește într-o minunată perlă de rubin, dulceața este gata. Așez delicatesa într-un recipient cald sterilizat fierbinte. După ce am rulat dulceața ermetic cu o cheie de cusut, răsturn borcanele peste gât, le învelesc cu ceva cald, le las să se răcească.



După răcire, transfer dulceața de cireșe într-un loc întunecat și răcoros.

Cum se prepară dulceață groasă de cireșe

Pentru dulceata groasa trebuie sa luati:

• cireșe 2,0 kg;
• apă 220 ml;
• zahăr 2,0 kg.

Ce să fac:

1. Sortați fructele de pădure. Rupeți tulpinile, spălați și uscați.
2. Din cantitatea totală de zahăr, turnați două pahare într-un bol separat. Vor veni la îndemână mai târziu.
3. Intr-o cratita larga emailata sau intr-un castron se incinge apa la fiert, se adauga zaharul amestecand si se fierbe siropul pana se dizolva complet.
4. Turnați cireșele pregătite în sirop fierbinte. Se amestecă și se lasă pe masă 8-10 ore.
5. Se pune recipientul la foc mediu, se încălzește până la fierbere și se adaugă zahărul granulat rămas.
6. Gatiti cu amestecare cel putin 5-6 minute. Se ia de pe foc si se lasa pe masa inca 8 ore.
7. Se pun vasele cu dulceață înapoi la aragaz, se încălzește totul la fierbere și se fierbe până la consistența dorită amestecând timp de 15-20 de minute.
8. Turnați dulceața în borcane fierbinți și rulați capacele.

Variație de recoltare pentru iarnă cu gelatină

Gemul de cireșe din fructe de pădure întregi cu adaos de gelatină se dovedește a fi neobișnuit de gustos și poate înlocui desertul. În plus, confortul acestei rețete este că nu necesită fierbere lungă.

• cireșe cu sâmburi 1,5 kg;
• zahăr 1 kg;
• gelatină 70 g;
• apa 250 ml.

Cum să gătească:

1. Sortați cireșele și rupeți cozile din fructe. Spălați boabele și lăsați-le să se usuce.
2. Turnați cireșe într-un vas potrivit, este indicat să luați o tigaie lată emailată. Se acopera cu zahar si se lasa totul 4-5 ore.
3. Se răcește apă fiartă și se toarnă gelatină peste ea timp de 40 de minute.În acest timp, trebuie amestecată de 1-2 ori pentru o umflare uniformă.
4. În timp ce gelatina se umflă, puneți pe foc amestecul de fructe de pădure și zahăr, încălziți până la fierbere și fierbeți aproximativ 5 minute.
5. În același timp, încălziți gelatina la 45-50 de grade, boabele ar trebui să se dizolve aproape complet. Strecurați masa și turnați lichidul în gem.
6. Se amestecă bine, după un minut se toarnă în borcane și se rulează capacele.

Pe măsură ce se răcește, siropul de gelatină se va îngroșa, iar dulceața se va dovedi a avea o consistență groasă și groasă.

O rețetă foarte rapidă și ușoară de gem de cireșe de cinci minute

Rețeta de cinci minute de mai sus va permite gospodinelor să pregătească gem delicios aproape instantaneu și fără nicio bătaie de cap. Având în vedere că boabele vor fi supuse unui tratament termic pentru o perioadă scurtă de timp, cantitatea de zahăr va trebui mărită, altfel produsul finit va fermenta.

Pentru cele „cinci minute” aveți nevoie de:

• cireșe 2 kg;
• zahăr 2,5 kg.

Algoritm de acțiune:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și clătiți cu apă. Lăsați apa să se scurgă.
2. Pune fructele de pădure și zahărul în straturi într-un castron pentru gătit.
3. Lăsați recipientul pe masă timp de 3-4 ore.
4. Se pune pe foc si se incinge la fiert. Dați focul la mediu și gătiți gemul timp de cinci minute.
5. Se toarnă fierbinte în borcane și se rulează capacele.

Rețetă pentru pregătirea unei piese de prelucrat într-un aragaz lent

Gătitul gem de cireșe cu sâmburi într-un aragaz lent are multe avantaje. În primul rând, nu este necesar să îndepărtați semințele din boabe, astfel, pierderea de materii prime este minimizată. Ingredientele sunt puse imediat în bol, iar dulceața în sine este gătită într-un singur pas, fără pași suplimentari. Încălzirea uniformă permite boabelor să fiarbă bine în sirop de zahăr.

Pentru a face dulceață de cireșe într-un cuptor lent, aveți nevoie de:

• cireșe 1,5 kg;
• zahăr 1,8 kg.

Gătit:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați crenguțele, resturile de plante și cozile de cal. Se spală cireșele și se lasă să se usuce.
2. Pune fructele curate în vasul multicooker, stropindu-le cu zahăr.
3. Setați modul „stingere” pentru 2 ore.
4. După acest timp, dulceața este gata. Rămâne să-l mutați în borcane și să rulați capacele.

Dulceata cu semințe trebuie gătită, respectând următoarele sfaturi:

1. Luați vasele joase, late și cu fundul gros. Metalul din care este fabricat recipientul nu ar trebui să se oxideze, deoarece în fructe de pădure există o mulțime de acizi organici. Cea mai bună soluție este un bazin emailat.
2. Amestecați masa de fructe în timpul gătitului, de preferință cu o lingură de lemn sau o spatulă de jos în sus.
3. La fierbere, la suprafață apare de obicei o spumă albicioasă. Trebuie îndepărtat și va trebui făcut de mai multe ori.
4. Dacă s-a întâmplat ca dulceața finită să fie zaharată foarte repede, aceasta poate fi reanimată. Pentru a face acest lucru, transferați produsul într-un bol sau tigaie, turnați 50 ml de apă la 1 litru de gem, încălziți până la fierbere și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat. Dar mai întâi va trebui să mănânci desertul prea gătit.
5. Borcanele și capacele pentru depozitarea pe termen lung a gemului trebuie nu numai bine spălate și sterilizate, ci și uscate.
6. Boabele de cireșe culese pe vreme ploioasă conțin mai mult acid și apă. Pentru ca dulceața din astfel de materii prime să nu fermenteze, trebuie să adăugați puțin mai mult zahăr, puțin acid citric și să gătiți puțin mai mult.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!