Un fel de mâncare incredibil de gustos poate fi preparat din produse simple, la prețuri accesibile - varză și cartofi. Cu ajutorul unei rețete simple și ușor de înțeles descrisă mai jos, oricine, chiar și un bucătar începător, va stăpâni tehnologia gătirii verzei înăbușite cu cartofi.

Gustul delicat al cartofilor și suculenta verzei înăbușite sunt într-o armonie atât de perfectă într-un singur tratament încât este pur și simplu dincolo de cuvinte!

Un astfel de delicios incomparabil trebuie făcut pentru familia ta iubită!

Lista ingredientelor pentru tocană:

• 500-600 de grame de cartofi
• 700 de grame de varză
• rădăcină medie de morcov
• bec
• 50-60 de grame de unt
• 2 linguri pasta de rosii
• un litru de apă
• o lingură de ulei vegetal
• Sarat la gust
• 2-3 foi de dafin
• un praf de piper negru macinat.

Secvența de gătit:

1. Cartofi macinati, curatati de coaja, bucati medii. Turnați apă într-o cratiță. Trimiteți feliile de cartofi într-un recipient cu apă. Gatiti pana se inmoaie.

Sărați puțin apa în timp ce gătiți.

2. Imediat ce cartofii devin moi, trimiteți varza mărunțită în tigaie. Se amestecă totul, se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute.

3. Este necesar să tăiați morcovii în fâșii medii. Tăiați ceapa așa cum ați face pentru o salată. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

4. După aceea, puneți ingredientele prea fierte în tigaie. Amestecați ușor ingredientele în bol.

5. Adăugați imediat untul, pasta de roșii, ardeiul măcinat și foile de dafin la masa clocotită. Se fierbe timp de 10 minute.

Un fel de mâncare ideal pentru prânz sau cină este varza înăbușită cu cartofi, cum să o tocăniți delicios într-o tigaie, într-un ceaun sau într-un aragaz lent, astăzi vom vorbi. Vasul este simplu, dar nu toată lumea reușește, la început am gătit eu însumi un șlam, care a fost și ars.

Ce delicios să tocăni varză cu cartofi

1. Puteți adăuga orice carne, pui, cârnați și alte legume la varza înăbușită cu cartofi. Roșiile sunt adesea folosite în rețetă.
2. Dacă vasul folosește carne, atunci este mai întâi prăjit, va fi mai util să-l tocăniți pur și simplu și apoi să adăugați legume.
3. Unora le place varza cu crunch, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului.
4. Pentru ca cartofii să nu se destrame în timpul tocanei, tăiați-i mai mari decât la supe. Unele soiuri conțin o cantitate mare de amidon și, prin urmare, fierb repede moale.
5. Se dovedește delicios să tocăniți varza cu cartofi în bulion de carne, chiar dacă carnea nu este folosită conform rețetei.
6. În sezonul legumelor, adăugați ierburi proaspete în vas, va fi foarte util.

Tocăniți de varză cu cartofi și carne

Cea mai populară opțiune de gătit. De obicei, gătesc această rețetă într-o prăjitor cu pereți groși sau într-o tigaie din fontă. Vă dau o rețetă clasică, apoi porniți-vă imaginația și adăugați condimentele preferate.

Luăm:

• O jumatate de kilogram de carne, optional
• O jumătate de kilogram de varză proaspătă
• Nap cu bulb mare
• morcov de mărime medie
• Cinci cartofi mici
• Lavrushka
• Sare
• Amestecul de ardei
• Trei linguri de pasta de tomate
• Două linguri de ulei de floarea soarelui

Procesul de gatire:

Carne tăiată cubulețe. Tocam ceapa intr-o pana subtire, doar trei morcovi. Se toarna ulei intr-o cratita sau ceaun, se asteapta pana se incinge bine si se aseaza carnea, se caleste putin si se adauga ceapa si morcovul amestecand, se asteapta sa apara culoarea aurie. Dupa foc, reducem si adaugam o jumatate de pahar de apa. Acum, sub capac, fierbeți carnea până când este pe jumătate fiartă.

Taiem cartofii felii, putin mai mult decat carne, adaugam in ceaun, pana atunci apa s-a evaporat deja, prajim aproximativ zece minute si adaugam varza tocata marunt. Se dizolvă pasta de roșii într-o jumătate de pahar de apă de băut, se toarnă într-un vas, se sare imediat și se condimentează, se pune o frunză de dafin și se fierbe până la fiert.

Varză cu cartofi înăbușiți într-un aragaz lent

În aragazul nostru favorit, preparatul se dovedește a fi mai aromat, datorită faptului că este gătit sub un capac bine închis. Se dovedește foarte bogat și gustos cu rață, pe care o puteți înlocui cu carne de porc.

Noi vom lua:

• Jumătate de carcasă de rață domestică
• șase cartofi medii
• O jumătate de cap mic de varză
• Bec
• morcov mediu
• Trei linguri mari de roșii
• Un pahar cu apă crudă (bulion)
• Două linguri de ulei vegetal
• sare obișnuită
• Amestecul de ardei
• Khmeli-suneli

Pregatirea mesei:

Tăiem jumătate de carcasă de rață în părți mici. Picuram ulei în bol și prăjim carnea de pasăre timp de douăzeci de minute în modul de coacere. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în cercuri subțiri. Adăugați-le în carne și prăjiți încă zece minute.

Tăiem cartofii cubulețe mari, varza fâșii folosind un cuțit special. Se aseaza pe carne, sare, se adauga condimente si pasta de rosii diluata cu apa. Setăm modul de stingere pentru o oră. După gătit, puteți adăuga verdeață tocată.

Varză cu cartofi înăbușiți în tigaie, prăjiți

Rețeta noastră cea mai preferată. Puteți găti cu sau fără carne. Principalul lucru aici este capacitatea de a prăji bine legumele, acest lucru schimbă gustul. Pentru a găti vasul, folosesc o tigaie adâncă și una obișnuită.

Vom pregăti:

• O jumătate de kilogram de carne de porc
• O jumătate de kilogram de varză
• O jumătate de kilogram de cartofi
• O jumătate de pahar de ulei vegetal
• Trei roșii mari
• Bulb-nap
• Lavrushka
• doi căței de usturoi
• morcov de mărime medie
• sare de masă
• Amestecul de ardei

Procesul de gatire:

Tăiem carnea de porc cubulețe, o turnăm în uleiul încălzit într-o tigaie adâncă, prăjim aproximativ douăzeci de minute. Apoi adăugați ceapa și morcovii în același loc și, de asemenea, prăjiți.

Într-o tigaie mică, prăjiți până la o crustă frumoasă, primii cartofi tăiați cubulețe. O intindem pe carne si prajim in aceeasi tigaie varza tocata marunt, dupa care o punem si intr-o tigaie adanca.

Se scot cojile de pe rosii si se taie cubulete mici, se adauga in vas, se sare, se condimenteaza, se adauga o jumatate de pahar de apa si se fierbe douazeci de minute sub capac, la final se adauga usturoiul tocat marunt.

Varză înăbușită cu cartofi și pui

Întotdeauna un câștig-câștig pentru cină. Se prepară rapid și întotdeauna delicios.

Luăm:

• Un piept de pui
• șase cartofi medii
• O jumătate de kilogram de varză
• morcov de mărime medie
• ceapa de marime medie
• Lavrushka
• Două linguri de ulei vegetal
• Amestecul de ardei

Procesul de gatire:

Se clătește pieptul și se taie cubulețe, se coboară pe fundul ceaunului cu ulei încălzit. Se prajesc putin si se adauga ceapa taiata cubulete si batoanele de morcov. Lăsăm să treacă până se rumenește.

Tăiem cartofii în plastic mari, pur și simplu tocăm varza. Așezați pe carnea de pui, reduceți focul, asezonați și acoperiți cu un capac, așa că fierbeți până se fierbe.

Varză înăbușită cu cartofi și carne tocată

Vom pregăti:

• O jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită
• cinci cartofi
• O jumătate de kilogram de varză proaspătă
• Trei linguri mari de roșii
• Două linguri de ulei de floarea soarelui
• bec mare
• Amestecul de ardei
• busuioc uscat
• Sare
• Jumătate de pahar cu apă

Procesul de gatire:

Vom găti într-o tigaie adâncă sau într-un ceaun cu pereți groși. Se toarnă ulei pe fund și se încălzește bine, aceasta este o condiție prealabilă pentru prăjirea cărnii tocate, astfel încât să nu ia un cocoloaș. Se prăjește până se rumenește, se adaugă ceapa tocată în carnea tocată.

Taiem varza fasii, o trimitem la carnea tocata, amestecam, prajim putin impreuna. Cartofii trebuie taiati cubulete, ii punem si la ceaun, sare, asezonam. Diluăm roșia în apă și o turnăm în vas. Acoperiți strâns cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră. La sfarsit, puteti presara ierburi proaspete.

Cum se fierbe varza cu cartofi si carnati

Un fel de mâncare destul de buget vine de la studenți. Am gătit-o apoi într-o cratiță, în bucătăria hostelului.

Noi vom lua:

• Patru sute de grame de cârnați cu lapte
• O jumătate de kilogram de varză
• O jumătate de kilogram de cartofi
• Lavrushka
• Două linguri de roșii
• bulb mediu
• un morcov
• Khmeli-suneli
• Amestecul de ardei

Procesul de gatire:

Scoateți folia de cârnați și tăiați felii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în cuburi. Prăjiți totul împreună până devin maro auriu.

Varza o dam pe răzătoare sau o tocăm cu tocător, o trimitem la cârnați și, de asemenea, prăjim puțin.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în tigaie, lăsați-i să se prăjească cu restul ingredientelor. Apoi reducem temperatura, adaugam rosiile si toate condimentele impreuna cu sare. Și fierbeți douăzeci de minute.

Varză murată înăbușită cu cartofi

Aproape toată lumea știe despre beneficiile varzei murate, dar nu toată lumea iubește mâncărurile cu ea. In aceasta reteta, pentru aroma si culoare, folosesc boia cu turmeric, iese parfumata, frumoasa si gustoasa.

Noi vom lua:

• Două sute de grame de varză murată
• Cinci cartofi de mărime medie
• Ceapa mare
• Două linguri mari de ulei vegetal
• Amestecul de ardei
• Paprika
• Curcumă
• Verdeturi uscate de patrunjel
• Pahar cu apă caldă

Procesul de gatire:

Varza trebuie stoarsă din saramură, dacă este prea acră, atunci este mai bine să clătiți. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți aproximativ douăzeci de minute împreună cu varza într-o tigaie.

Taiem cartofii in bucati mari si ii punem intr-o craticioara sau ceaun, deasupra punem varza si ceapa, condimentam cu condimente si turnam peste ei apa clocotita. Nu sare, la final se va putea săra dacă se dorește. Se fierbe timp de douăzeci de minute.

Varză înăbușită cu cartofi și dovlecei

Cel mai ușor fel de mâncare din sezonul estival, când varza timpurie s-a copt și dovlecelul a plecat. Cină foarte gustoasă, sănătoasă.

Noi vom lua:

• Jumătate de cap de varză
• șase cartofi
• morcov mediu
• dovleac tânăr mic
• Două linguri mari de ulei vegetal
• Sare
• Amestecul de ardei
• verdeata proaspata
• doi căței de usturoi

Procesul de gatire:

Tocam varza cu un tocator, taiem cartofii si dovlecelul in cubulete identice. Tocăm ceapa în pene subțiri, morcovii în bețișoare subțiri.

Incalzim uleiul intr-un ceaun si adaugam morcovii si ceapa, apoi punem varza peste ele, prajim de asemenea putin si adaugam cartofii cu dovlecel. Se fierbe acoperit timp de treizeci de minute. La final se adauga usturoiul tocat si ierburile.

Procesul de gătit este destul de simplu, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca. Îl poți servi ca garnitură sau ca preparat independent.

1 oră 10 minute Porții 3 Ușor

Varza înăbușită cu cartofi este un fel de mâncare destul de obișnuit, dar există o mulțime de interpretări ale acesteia. Vom pregăti o rețetă clasică fără ingrediente suplimentare, deși puteți completa preparatul cu alte legume sau ciuperci, adăugați carne sau carne de pasăre. Condimente - ierburile din Provence vor fi adăugate la rețeta noastră de picantă.

Varza înăbușită este un fel de mâncare caracteristic bucătăriilor multor popoare europene și slave. Are multe nume, variații de rețete și arome. Cineva tocană varză murată, iar cineva - proaspătă. La acesta se adaugă legume, ciuperci, cârnați și cârnați, carne și carne de pasăre. Dar esența felului de mâncare rămâne încă neschimbată - este gustos, suculent, sănătos și ieftin. De aceea este important ca gazda sa poata tocana varza.

Următoarea rețetă de varză înăbușită cu cartofi este universală. Felul de mâncare finit poate fi servit ca garnitură pentru mâncăruri din carne, mâncăruri de pasăre, cârnați și cârnați. De asemenea, varza înăbușită poate fi un fel de mâncare independent. De exemplu, în post sau pentru vegetarieni. Legumele vor face alimentele suculente și apetisante, iar cartofii îi vor oferi nutriție, făcând-o mai satisfăcătoare.

• Varză - 700 g;
• Morcovi - 1-2 bucăți;
• Ceapa - 1 buc.;
• Cartofi - 3 buc.;
• suc de roșii - 1 lingură;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Ienibahar negru - 3-4 bucăți;
• Sare - 1 linguriță

Cum să gătești varză înăbușită cu cartofi

În primul rând, pregătiți-vă ingredientele. Cel mai bine este să începeți cu ceapa, deoarece se va găti prima. O ceapă mare trebuie curățată de coajă, clătită sub apă rece și tocată. Forma tăieturii poate fi un cub sau jumătate de inele subțiri.

Curățăm morcovii zemoși, îi spălăm bine și trei pe răzătoarea grosieră. Îl poți tăia în fâșii subțiri. Dacă folosiți morcovi veșniți, creșteți cantitatea.

Scoateți frunzele murdare de deasupra de pe capul de varză. Tăiați mărunt restul de varză. Dacă este puțin bătrână, o poți zdrobi cu mâinile pentru a înmuia fiecare bucată corespunzător.

Curățați cartofii, spălați și tăiați. Alegeți forma și dimensiunea tăieturii la discreția dvs. Cu cât cartofii sunt tăiați mai mari, cu atât va dura mai mult pentru gătit.

În această rețetă, vom găti într-o tigaie varză înăbușită cu cartofi. Cel mai bine este să folosiți vase adânci cu fund gros. Dar dacă nu aveți o tigaie potrivită sau doriți să gătiți multă varză deodată, o puteți fierbe într-o cratiță.

Căleți ceapa și morcovii într-un castron la alegere.

Dupa ce legumele devin moi, adauga varza la ele. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.

Adăugați cartofii tăiați. Amestecă din nou.

Sare, piper, adauga suc de rosii. Dacă doriți, puteți adăuga și o frunză de dafin, un cățel de usturoi sau câteva mazăre de coriandru.

Mai fierbeți încă 10-20 de minute până când cartofii sunt fierți. Înainte de servire, nu uitați să îndepărtați usturoiul și foile de dafin și să presărați vasul în sine cu ierburi tocate.

• Pentru a testa gradul de pregătire a feliilor de cartofi, străpungeți una dintre ele cu vârful unui cuțit sau al unei furculițe. Cartofii gătiți se vor străpunge sau se vor rupe cu ușurință.
• Usturoiul poate fi adăugat întreg sau zdrobit.
• Daca nu ai suc de rosii, il poti inlocui cu pasta de rosii diluata. Pentru a face acest lucru, diluează-l în jumătate cu apă și apoi folosește-l ca suc. Pe lângă paste, va funcționa și orice sos de roșii sau roșii proaspete tocate.
• Pentru o satietate si mai mare suculenta, puteti tocana varza cu cartofi si ciuperci. Apoi, acestea din urmă trebuie așezate simultan cu cartofii.
• Varza deosebit de gustoasa este tocata impreuna cu componenta de carne. Mai mult, nu trebuie neapărat să fie bucăți de carne. Puteți adăuga puțină grăsime de rață sau de porc la fel de mâncare în timpul procesului de gătit și puteți folosi carnea în alte scopuri.
• Dacă serviți varză înăbușită cu cârnați, coaste prăjite sau coajă, puneți garnitura direct sub carne. Apoi sucul care curge din el va înmuia garnitura de varză.

• Pentru tocană, puteți folosi varză murată. Dar în acest caz, asigurați-vă că țineți cont de timpul de gătire - produsul fermentat se va găti mai repede decât cel proaspăt. Prin urmare, reduceți timpul de stingere cu o dată și jumătate până la două ori.
• Același lucru este valabil și pentru varza tânără. Dacă gătiți acest lucru, atunci rețineți că frunzele sale proaspete tinere se vor găti mult mai repede.
• Dacă legumele din farfurie s-au dovedit a fi prea suculente și au dat exces de lichid, nu-l evaporați. Este mai bine să adăugați o lingură mică de făină în vas și să amestecați. Va îngroșa sucurile rezultate, transformându-le într-un sos.

• Timp de gătit: 2 h
• Porții: 6
• Tip de fel de mâncare: Legume
• Bucătărie: ucraineană
• Complexitate: In medie

Este vorba de cartofi înăbușiți cu varză într-o cratiță, și nu invers. Cartoful este ingredientul principal, iar frumusețea cu cap alb este un plus care conferă preparatului o notă specială. Dacă nu aveți un cuptor, o oală lentă sau o tigaie de dimensiunea potrivită, puteți folosi cu ușurință o oală obișnuită.

Veți spune: „Cum se face că toate aceste lucruri necesare nu sunt în bucătărie?”. Și totul este foarte simplu, te-ai mutat într-o casă nouă și nu ai achiziționat mult mai mult. Și pe bună dreptate, la început nu este clar ce vei avea nevoie și ce nu, așa că nu ar trebui să alergi imediat la magazin și să cumperi tot felul de gadgeturi de bucătărie. Sau, de exemplu, ai ajuns în alt oraș și locuiești într-un apartament închiriat și nu știi încă cât timp vei sta aici. Ei bine, sau orice alte situații de viață. Iar adevărata gospodină, conform revistei publice „bunica modernă, atotștiutoare”, ar trebui să poată ieși din orice situație, să gătească terci din topor sau să le înlocuiască pe cei care nu au ustensile de bucătărie cu mijloace improvizate. Așa că dragii, iubiții mei cititori, această rețetă delicioasă este pentru voi și să nu aveți dificultăți ale vieții.

Tocană de cartofi cu varză și legume

Toate produsele sunt disponibile și utile. O rețetă foto pas cu pas vă va ajuta să vă amintiți cu ușurință procesul.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,5 kg;
• Cartofi - 0,5 kg;
• Dovleac - 150 gr (optional);
• Ceapa - 1 buc;
• Morcov - 1 buc;
• ardei bulgaresc - 1 buc. (nu este necesar);
• Ulei vegetal - 50 gr;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• apă - 200 gr;
• Sos de roșii - 2-3 linguri. cabane;
• Frunza de dafin - 1 buc.

Cum să gătească

Mai întâi trebuie să luăm o tigaie, este de dorit ca aceasta să fie cu un fund gros, dacă nu există, atunci orice alta va face. Se toarnă ulei vegetal. Dăm foc. Varza se toacă mărunt, se trimite la tigaie, se prăjește câteva minute, amestecând din când în când.

Ceapa taiata cubulete mici.

Rade morcovii.

Ardei bulgăresc tăiat bucăți. Puteți folosi proaspăt, apoi îndepărtați mai întâi semințele sau murat. Puteți adăuga legume congelate.

Frecați-l pe răzătoare.

Trimiteți toate legumele, cu excepția cartofilor, la varză, sare și gătiți la foc mic sub un capac închis timp de 10-15 minute. Nu uitați să amestecați din când în când, pentru ca conținutul să nu se ardă.

Curata cartofii, taiati bucatele.

Trimiteți în tigaie, sare, adăugați foi de dafin, turnați apă. Nu este nevoie de mult lichid, nu trebuie să acopere complet legumele. Nivelul este la două degete sub legume.

Continuam sa gatim, dupa fierbere, reducem focul la minim si fierbem aproximativ 50-70 de minute pana cartofii sunt gata. Amestecați cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Serviți la masă și bucurați-vă de un prânz delicios.

Felul de mâncare finit poate fi zdrobit cu ierburi tocate, pregătiți o salată de legume pentru el.

După cum puteți vedea, mâncarea nu conține produse de origine animală, așa că poate fi consumată în post, sau pentru acele persoane care aderă la dieta vegetariană.

Dacă nu vă plac mâncărurile din legume, puteți adăuga bucăți de carne prăjite sau pui proaspăt, afumaturi, bucăți de cârnați în timpul gătitului, acest lucru vă va diversifica felul de mâncare și dieta.

Pofta buna tie si familiei tale, cartofi inabusiti cu varza la cratita nu te vor lasa indiferent.

Ziua bună tuturor.

Foarte curând, credincioșii vor trebui să treacă printr-o încercare grea și sfântă, când va fi necesar să-și liniștească trupul și să-și curețe sufletul de gândurile și dorințele păcătoase - șapte săptămâni din Postul Mare. În aceste zile, este interzis să mănânci fast-food (de origine animală). Prin urmare, pentru a nu vă dăuna organismului cu o tranziție bruscă la alimente vegetale, ar trebui să abordați cu atenție pregătirea unui meniu rațional și echilibrat pentru perioada de post.

Astăzi vreau să vă invit să gătiți împreună cu mine o mâncare slabă simplă și gustoasă - varză înăbușită cu cartofi. Ingredientul principal este varza albă. Acesta este doar un depozit de vitamine, micro și macro elemente (vitaminele B, A, E și C, cupru și zinc, calciu și magneziu, potasiu și fluor) și, de asemenea, ca toate legumele, conține o cantitate mare de fibre și apă, prin urmare este un produs cu conținut scăzut de calorii și dietetic care nu își pierde proprietățile pozitive în timpul tratamentului termic, dimpotrivă, în această formă devine mai blând pentru tractul gastrointestinal.

Datorită proprietăților descrise mai sus, acest fel de mâncare poate și trebuie consumat nu numai în zilele de post, ci pe tot parcursul anului. De asemenea, se încadrează perfect în meniul persoanelor care nu mănâncă carne, fiind un produs culinar complet vegetarian.

Acum să trecem la gătit...

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 gr.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

GI: mediu.

AI: mediu.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 8 portii (1600 g).

Ingrediente pentru vase.

• Varză albă - 700 g.
• Cartofi - 600 g.
• Ceapa - 50 g.
• Morcov - 150 g.
• Usturoi - 10 g.
• Pastă de tomate - 50 g (2 linguri).
• Apă - 100 ml (1/2 linguriță).
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit) - 20 ml (2 linguri).
• Sare - 12 g (1/2 linguriță).
• Condimente (turmeric, boia) - 4 g (1 linguriță).
• Frunza de dafin - 2-3 buc.

Reteta de mancare.

Să pregătim ingredientele. Se curăță ceapa, cartofii, usturoiul și morcovii, iar varza este eliberată de frunzele superioare.

Tocați mărunt varza.

Pentru ca legumele să fie mai moale și să se gătească mai repede, puneți-o într-un castron adânc, frământați puțin cu mâinile și turnați apă clocotită timp de 5-10 minute.

Ceapa taiata cubulete mici.

Prăjiți-l într-o tigaie încinsă cu ulei timp de 2-3 minute.

Între timp, se rad morcovii. Marimea depinde de preferinte, imi place forma legumelor tocate pe razatoare pentru morcovi coreeni.

Adăugați morcovii la ceapă și continuați să prăjiți legumele, amestecând din când în când, pentru încă 3 minute.

Stoarceți varza și scurgeți excesul de apă din ea. Intindem legumele intr-o tigaie si gatim la foc maxim 5 minute. Amestecați mai des pentru a nu arde nimic.

Tăiați cartofii în cuburi medii.

O punem intr-o tigaie cu legume prajite. Reduceți puterea arzătorului la mediu (6 din 9).

Se amesteca pasta de rosii (2 linguri) cu apa, se adauga usturoiul tocat marunt sau usturoiul trecut printr-o presa de usturoi.

Cartofi cu carne si varza. Cartoful cu carne și varză este foarte satisfăcător, gustos și popular. Acest fel de mâncare va fi deosebit de gustos într-o tocană și cât de bună carne de porc cu cartofi și varză murată este pur și simplu dincolo de cuvinte! Un astfel de fel de mâncare va fi potrivit atât iarna, cât și vara, atât pentru un prânz sau o cină obișnuită, cât și pentru o masă festivă!

Puteți lua orice carne pentru a găti acest fel de mâncare minunat: carnea de porc, mielul și vită sunt la fel de potrivite pentru asta. Cu toate acestea, carnea de pasăre (curcan, rață sau pui) este și ea destul de potrivită. Carnea se taie de obicei bucati si se prajeste usor (trebuie prajita separat, fara a se amesteca cu restul ingredientelor). Iar dacă carnea este prea tare sau nu foarte tânără, se poate înăbuși până se fierbe pe jumătate sub capac. Apoi carnea este combinată cu ceapa și morcovii prăjiți separat. Dar cartofii se pun cel mai adesea cruzi, desi unele hostess ii prajesc usor (in tigaie cu unt). În același timp, tuberculii pot fi tăiați după bunul plac - cuburi, cuburi, felii etc.

Dacă pentru gătit se folosește varză proaspătă, atunci poate fi pusă crudă sau ușor prăjită și nu trebuie făcut nimic altceva cu varză murată. Este important să nu uităm că, dacă se ia varză proaspătă pentru tocănire, atunci felul de mâncare finit se poate dovedi a fi lipsit de gust și destul de fad. Pentru a remedia situația, la sfârșitul gătitului, adăugați în farfurie oțet de mere sau suc de lămâie, principalul lucru este să nu exagerați. Puteți adăuga puțină smântână la sfârșitul gătitului.

Pe lângă ingredientele principale, la acest fel de mâncare se adaugă adesea roșii sau pasta de tomate. De asemenea, sunt puse în vas spre sfârșitul gătitului (în cel mai extrem caz, la mijloc), deoarece încetinesc în mare măsură gătirea legumelor. Și dacă legumele nu s-au dovedit foarte suculente, este destul de acceptabil să turnați o cantitate mică de bulion sau apă în ele. În ceea ce privește condimentele, sarea, frunza de dafin și piperul sunt cel mai des folosite pentru a găti cartofii cu carne și varză. Destul de des, mâncarea este asezonată cu ierburi proaspete. Cu toate acestea, nu este interzisă diversificarea cu legume proaspete: dovlecei, ardei, dovleac sau vinete.

Poti tocana cartofi cu carne si varza atat intr-un cazan incapator cat si intr-o cratita buna, dar prima varianta va fi totusi cea mai de preferat. Și pentru a face felul de mâncare deosebit de gustos și parfumat, îi puteți adăuga ciuperci - puteți folosi ciuperci proaspete, care sunt prăjite în prealabil într-o tigaie cu adaos de ulei, sau vă puteți limita la un borcan de ciuperci conservate.