• Sigiliu
• E-mail

Descrierea pregătirii:

Jeleul de fructe uscate iese întotdeauna diferit, dar principalul lucru este că este întotdeauna gustos și sănătos :) Prin urmare, vă împărtășesc o rețetă despre cum să faceți jeleu de fructe uscate, pentru că este și foarte ușor! Iată ingredientele pentru o porție, dar este clar că le puteți crește numărul și puteți trata întreaga familie. Reţetă:

1. În primul rând, spălăm bine toate fructele uscate selectate (pentru această rețetă simplă de jeleu de fructe uscate, nu contează care vor fi, dar principalul este să nu exagerăm cu prune uscate, va fi amar) .
2. Umpleți fructele noastre spălate cu apă și lăsați deoparte.
3. După aproximativ 10 minute, totul în aceeași cratiță, fără a turna apă, se pune pe foc mic, se adaugă condimente după gust și se fierbe timp de 20 până la 30 de minute - vei înțelege prin culoare că viitorul tău jeleu cu fructe uscate acasă se potrivește deja.
4. Cum se gătesc - prindem toate fructele cu o lingură cu fantă și le tocăm într-un blender sau le mărunțim printr-o sită. Acum aruncăm înapoi în bulionul nostru, amestecăm și adăugăm zahăr împreună cu amidonul diluat în apă rece.
5. O punem din nou pe foc, nu pentru mult timp, doar ca ingredientele sa se imprieteneasca, si sa nu se formeze cocoloase in jeleul tau de fructe uscate de acasa. Reduceți focul și, fără a opri amestecul, aduceți la fierbere.

Se ia de pe foc si se serveste garnisita cu scortisoara sau lamaie. Bucurați-vă! :)

Scop:// Pentru o gustare de după-amiază
Ingredientul principal: Fructe / Stafide / Fructe uscate / Caise uscate / Prune uscate
Farfurie:/ Kiseli
Geografia bucătăriei:

Ingrediente:

• Fructe uscate - 30 de grame
• Apă - 200 mililitri
• zahăr / miere - 20 de grame
• Amidon - 7 grame
• Scorțișoară - 7 grame
• Cuișoare - 1 cuișoare

Porții: 1

Jeleul de fructe uscate poate fi o gustare dietetică excelentă pentru cei care țin dietă sau care încearcă să scape de kilogramele în plus. Rețineți că în aceste cazuri trebuie să preparați o băutură de fructe neîndulcită.

Ingrediente

Gătit

Puteți folosi orice fructe uscate. Perele uscate, merele și stafidele merg bine împreună. Rezultatul este o băutură delicioasă și destul de satisfăcătoare, care este destul de ușor de preparat acasă.

Mai întâi trebuie să pregătiți fructe uscate. Luați orice alegere. Clătiți-le sub jet de apă și uscați-le.



Apoi turnați-le într-un recipient de gătit, adăugați apă acolo și trimiteți-le la foc. Aduceți lichidul la fierbere și apoi fierbeți fructele uscate încă cinci minute.



Ingredientele ar trebui să devină moi. Trebuie aruncate într-o sită sau o strecurătoare, dar nu scurgeți apa din bulion, ne va fi la îndemână. Pune fructele într-un blender sau bol de mixer.



Măcinați fructele uscate până la omogenizare.



Gruelul de fructe trebuie transferat într-o cratiță cu bulion și amestecat bine.



După aceea, adăugați puțin zahăr și trimiteți recipientul pe foc. Gatiti, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva. Apoi se fierbe timp de un minut.



Într-un pahar separat, trebuie să diluați amidonul cu o cantitate mică de apă (1 pahar).



Setați căldura la minim și turnați amidonul diluat în masa de fructe într-un flux subțire, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Încălziți lichidul până când apar bule ușoare și opriți focul, altfel masa va deveni lichidă. Deasupra se presara lichidul cu zahar pentru a preveni formarea unei pelicule.



Rămâne să se răcească jeleul gros și să-l pui într-un bol. Puteți decora delicatesa, de exemplu, adăugând felii de lămâie. Kissel din fructe uscate se dovedește a fi un desert cu drepturi depline, nu o băutură, așa că va deveni cu ușurință o opțiune excelentă pentru o gustare de după-amiază. După cum puteți vedea, gătirea felului de mâncare este foarte ușor. Poftă bună!

• Kissel din mere
• Kissel de in
• Jeleu de lapte
• Kissel din caise uscate și stafide
• Kissel din gem
• Kissel din fructe de pădure congelate și amidon

• Fritje luxuriante pe smântână

Am avut o problemă acum câteva luni: fiul nostru a suferit fie indigestie, fie otrăvire cu ceva. Doctorul de gardă mi-a prescris mai întâi smecta, dar din moment ce fiul ei pur și simplu a scuipat-o, am apelat din nou la medic. Pediatrul nostru de raion era deja în tură. La întrebarea mea despre smecta, ea a spus: "Deci gătiți jeleu! Este același lucru. Amidonul va îndepărta tot ce nu este necesar din organism." Din moment ce mi-a fost teamă să dau copilului fructe de pădure sau fructe (deși în formă fiartă), am făcut jeleu din fructe uscate - mere și pere. A iesit atat de minunat, incat acum fac din cand in cand o astfel de delicatesa pentru copii pentru o gustare sau cina de dupa-amiaza - chiar asa. Se dovedește atât util, cât și gustos.
Am luat mere uscate, pere, am adaugat putine stafide. Am luat un pahar de fructe uscate pe litru de apă pentru a face nu doar un jeleu ușor, ci și o masă plină. Fructe uscate spălate.
Punem apa pe foc, aducem la fiert. Aruncați fructele uscate în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute.

Cand fructele uscate devin moi, le aruncam pe sita. Noi nu drenăm apa, tot va fi nevoie)))

Altfel, va fi ca in gluma aceea: "Am gatit compot, cand a fiert, am aruncat boabele intr-o strecuratoare peste chiuveta. M-am gandit mult".
Măcinați fructele uscate într-un robot de bucătărie sau blender până la omogenizare.

Răspândim țesutul de fructe înapoi în tigaie cu fierbere, amestecăm.

Se adauga putin zahar si se pune pe foc, amestecand continuu pentru ca zaharul sa se dizolve. Aduceți la fiert, fierbeți cel puțin un minut (pentru a restabili sterilitatea. „Am adăugat zahăr după gust, puteți adăuga cât trebuie. Am gătit jeleu de fructe uscate pentru copii, așa că nu l-am făcut prea dulce.

Într-un pahar, diluați amidonul într-o cantitate mică de apă rece. Pentru cantitatea mea de amidon, am luat un pahar cu apă.

Facem un foc minim și turnăm amidonul într-un jet subțire. Nu uitați să amestecați constant, astfel încât să nu apară cocoloașe. Jeleul de fructe uscate îl încălzim pe aragaz până se duc „bulele de lei”. De îndată ce explodează câteva, îl oprim imediat, altfel jeleul va deveni lichid. Deasupra se presara zahar pe toata suprafata jeleului - atunci nu se va forma o pelicula.

Se răcește, se pune jeleu în boluri, se decorează după dorință și se mănâncă. Jeleul de fructe uscate conform rețetei mele se dovedește a fi un desert care se mănâncă și nu o băutură care se bea)) Acest jeleu este perfect pentru copiii puțin mari. Fiul meu are 1,4 ani, ii gatesc adesea jeleu dupa aceasta reteta, dar in loc de fructe uscate pot lua fructe si fructe de padure congelate sau proaspete. O gustare sau o cină bună după-amiaza! Poftă bună!

Timp de gătit: PT00H15M 15 min.

Cost aproximativ pe porție: 30 de freci.

Mulți dintre noi, în copilărie, am vizitat bunici cărora le place să-și trateze nepoatele cu delicatese făcute de ei înșiși. Adesea, unul dintre ele era un jeleu gros, apetisant, făcut din fructe uscate. În acest articol, vrem să îi ajutăm pe cei care se întreabă cum să gătească acest desert delicios și sănătos.

La ce folosește desertul?

Fanii unei diete sănătoase vor fi interesați să știe că, pe lângă un gust excelent, jeleul conține și multe substanțe necesare. Printre acestea se numără vitaminele B1, B2, B5 și PP, potasiul, regulatorii de colesterol lecitina și metionina, regulatorul de insulină colina și unul dintre aminoacizii esențiali - lizina.

Trebuie avut în vedere faptul că zahărul și amidonul sunt carbohidrați, așa că utilizarea jeleului trebuie limitată la persoanele predispuse la diabet și supraponderali. În plus, ingredientele incluse în jeleu pot provoca ocazional alergii.

retete de gatit

Clasic

Rețeta de jeleu de fructe uscate include următoarele ingrediente minime:

• 1,2 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• 200 g fructe uscate;
• 2-3 linguri de amidon (densitatea jeleului rezultat depinde direct de cantitatea de amidon folosită, deci această valoare poate fi variată).

Mai întâi trebuie să clătiți bine fructele uscate. Apoi ar trebui să fierbeți 1 litru de apă și să le turnați în apă clocotită. Fructele uscate trebuie fierte timp de 5 până la 10 minute la foc mediu, după care trebuie scoase din tigaie folosind o sită sau o lingură cu fantă. În tigaia în care au fost gătite fructele uscate, trebuie să adăugați zahăr fără a-l scoate de pe foc.

Apoi trebuie să măcinați mai întâi amidonul, astfel încât să nu existe cocoloașe în el, amestecați-l cu 200 ml de apă, amestecați bine și turnați-l cu grijă în tigaia cu „compotul” rezultat într-un flux subțire. Amestecul rezultat trebuie fiert până când apar primele bule pe suprafața „compotului”. După aceea, tigaia trebuie scoasă de pe foc, turnați conținutul într-un vas separat și lăsați să se răcească. Produsul va fi gata de utilizare când va ajunge la o consistență asemănătoare jeleului.

Cu coaja de citrice

După cum știți, coaja este stratul superior de coajă de citrice, care conține multe substanțe utile, inclusiv uleiuri esențiale. Adăugarea de coji de citrice la jeleu îi conferă o aciditate plăcută și va diversifica gustul obișnuit al desertului. În același timp, coaja unei lămâi sau portocale va fi suficientă pentru 1 porție.

Cel mai bine este să pregătiți coaja cu o răzătoare fină, care prelucrează suprafața unui fruct nedecojit și spălat bine. Este important să vă asigurați că numai stratul superior al cojii este îndepărtat - stratul inferior (alb) nu conține nutrienți și va adăuga amărăciune nedorită. Înainte de a adăuga coaja trebuie frecată bine.

La prepararea jeleului, i se adaugă coaja în stadiul de fierbere a fructelor uscate și se scoate din tigaie împreună cu ele. Toate celelalte ingrediente și proceduri sunt aceleași ca cele discutate mai sus.

Dacă doriți să sporiți și mai mult aroma plăcută de citrice a preparatului rezultat, puteți stoarce sucul unei lămâi sau portocale și să îl adăugați în compot după ce ați scos tigaia de pe foc.

Puteți adăuga dulceață produsului și îi puteți spori calitățile estetice cu ajutorul zahărului pudră, stropindu-l pe suprafața vasului congelat.

Cu miere

Un astfel de produs natural precum mierea de albine conține multe substanțe utile, printre care se numără microelemente și vitaminele B. Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost folosită în Rus' pentru a adăuga dulceață mâncărurilor. Nu este de mirare că primele rețete de jeleu conțineau exact miere în loc de zahăr. Pentru a pregăti acest fel de mâncare tradițională veți avea nevoie de:

• 1 pahar de fructe uscate;
• 4 pahare cu apă;
• 2-3 linguri de amidon (după cum ne amintim, densitatea vasului rezultat depinde de cantitatea acestuia);
• 3 linguri de miere.

La fel ca atunci când pregătiți jeleu obișnuit, va trebui să clătiți fructele uscate, să le turnați cu apă, să le puneți la fiert, să adăugați miere, să aduceți la fierbere, să îndepărtați ingredientele solide din tigaie, să diluați amidonul cu apă. și turnați-l încet în tigaie, apoi gătiți amestecul rezultat până când se îngroașă și dați la frigider.

Amidonul poate fi diluat nu numai cu apă curată, ci și îndepărtat 200 g de „compot” obținut în timpul gătirii.

Dacă doriți să gătiți o versiune dietetică a oricărui jeleu pentru dvs. sau pentru copilul dvs., încercați să reduceți puțin conținutul de zahăr. Dar amintiți-vă că nu îl veți putea refuza complet, deoarece produsul preparat fără zahăr va fi acru sau fără gust.

Dacă doriți să adăugați condimente la jeleu, puteți adăuga un baton de scorțișoară și câțiva muguri de cuișoare la fructele uscate. Amintiți-vă că chiar și cel mai util și mai dietetic produs este întotdeauna bun cu moderație.

Rețeta pentru a face jeleu din prune uscate și mere uscate, vezi videoclipul.