Carnea poate fi preparată într-o varietate de moduri.

Una dintre ele: o coaceți la cuptor cu ciuperci și brânză.

Acest fel de mâncare poate fi numit în siguranță festiv.

Așadar, dacă doriți să faceți o vacanță pentru cei dragi, nu ezitați să gătiți carne cu ciuperci și brânză la cuptor.

Carne cu ciuperci și brânză la cuptor - principii de bază de gătit

Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice carne. Poate fi pui, porc, miel sau vita. Ciupercile pot fi, de asemenea, absolut orice. Ciuperci stridii, champignon sau ciuperci de pădure. În funcție de rețetă, se folosesc ciuperci proaspete sau murate.

Pe lângă ciuperci, carne și brânză, veți avea nevoie de smântână, maioneză, legume și condimente. Pentru a face felul de mâncare nu numai gustos, ci și rafinat, i se adaugă fructe uscate sau nuci.

Carnea se spală, iar la gătit se folosește doar muschiu sau piept. Apoi se scufundă într-un prosop și se taie de-a lungul bobului în felii, care se bat și se condimentează cu condimente și sare. Se lasa putin sa se inmoaie in aromele condimentelor.

Ciupercile și legumele sunt curățate și spălate. Totul se toaca si se prajeste pana se rumeneste. Brânza este rasă fin.

Așezați carnea într-o tavă de copt, puneți deasupra ciuperci și legume într-un strat uniform și ungeți totul cu smântână sau maioneză.

Forma se trimite la cuptor și se coace până când este gata. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, zdrobiți totul cu așchii de brânză.

Reteta 1. Carne cu ciuperci si branza la cuptor

jumatate de kilogram de muschi de porc;

ciupițe proaspete – 200 g;

busuioc – 3 g;

amestec de ardei măcinat – 3 g;

30 ml ulei vegetal;

parmezan - 150 g.

1. Spălați muschiul de porc, uscați-l și tăiați bucăți de grosime medie. Puneți carnea într-un bol, asezonați cu sare, busuioc uscat și piper măcinat și amestecați.

2. Spălați șampioanele, curățați-le și tăiați-le în felii subțiri.

3. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de rondele.

4. Răziți mărunt brânza.

5. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Așezați uniform carnea de porc pe fund. Așezați ciupercile deasupra cărnii. Stropiți vasul cu ceapă, frământând-o ușor cu mâinile. Acoperiți suprafața cu o plasă groasă de maioneză. Acoperiți totul cu așchii fine de brânză.

6. Dați tava cu carne și ciuperci la cuptor, preîncălzind-o la 180 C. Coaceți vasul aproximativ o oră. Folosind o spatulă, împărțiți vasul în porții și serviți cu legume și o garnitură de cartofi.

Reteta 2. Carne cu ciuperci, rosii si branza la cuptor

conserve de șampioane – 400 g;

100 g brânză tare;

piper măcinat și sare de bucătărie;

jumatate de kilogram de muschi de porc;

condimente pentru carne.

1. Tăiați ceapa curățată în rondele.

2. Clătiți carnea de porc sub robinet, uscați-o ușor și tăiați-o felii, de un centimetru grosime. Se bate usor fiecare bucata pe ambele parti, se condimenteaza cu condimente de carne si sare.

3. Ungeți forma cu ulei. Puneți cotletele de porc pe fund. Pune jumătate din inele de ceapă pe carne.

4. Deschideți borcanul cu ciuperci, scurgeți marinada și puneți conținutul pe o sită. Așteptați ca marinada rămasă să se scurgă și să se întindă într-un strat uniform pe ceapă. Stropiți ciupercile cu ceapa rămasă.

5. Clătiți și tăiați roșiile proaspete în felii subțiri. Distribuiți-le uniform peste ciuperci.

6. Răziți grosier brânza. Stropiți vasul cu generozitate cu brânză. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză aproximativ patruzeci de minute la cuptor. Serviți tăind carnea în porții.

Reteta 3. Carne cu ciuperci, branza si prune uscate la cuptor

o jumătate de kilogram de file de porc;

300 g prune uscate;

ciuperci champignon – 300 g;

1. Puneți șampioanele într-o sită și clătiți-le sub jet de apă. Transferați ciupercile pe un prosop de unică folosință și uscați. Apoi tăiați-le în felii.

2. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se adaugă ciuperci. Se condimentează cu sare și piper și se prăjește la foc mic până când este gata.

3. Spălați prunele și turnați peste ele apă clocotită. Se lasa sa se umfle 20 de minute. Apoi se scurge apa, se usuca prunele uscate si se toaca marunt.

4. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți de o jumătate de centimetru grosime. Bateți fiecare bucată pe ambele părți și asezonați cu piper și sare.

5. Ungeți un vas termorezistent cu ulei. Puneți în ea cotlete de porc. Puneți puțină prune uscate pe fiecare. Așezați ciupercile prăjite deasupra fructelor uscate. Presărați totul deasupra cu așchii mici de brânză. Acoperiți vasul cu maioneză.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți forma în cuptor. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Blatul vasului trebuie acoperit cu o crustă maro aurie.

Reteta 4. Carne cu ciuperci, para si branza la cuptor

nucșoară măcinată;

200 g champignon;

600 g file de porc;

piper negru;

100 g brânză tare;

1. Spălați muschiul de porc sub jet de apă. Îndepărtați peliculele și excesul de grăsime de pe o bucată de carne. Tăiați carnea de porc în porții și bateți ușor pe ambele părți. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

2. Spălați șampionii proaspete, uscați și tăiați în felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Pune tigaia pe aragaz, incinge uleiul in ea si adauga ciupercile si ceapa. Prăjiți totul împreună până când este gata.

3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți cotletele pe el. Pe fiecare se pune cateva linguri de ciuperci prajite si ceapa.

4. Curățați pera, tăiați cutiile cu semințe și tăiați fructele în batoane subțiri. Se pune deasupra ciupercilor.

5. Pune foaia de copt cu carne la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor la 170 C. Scoateți foaia de copt, stropiți totul cu așchii de brânză și coaceți încă trei minute până se topește complet.

Reteta 5. Carne cu ciuperci si branza la cuptor cu maioneza

o jumătate de kilogram de file de vită;

condimente pentru gratar;

200 g brânză tare;

300 g champignon proaspete.

1. Spălați fileul de vită, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în porții. Se presară pe fiecare cu sare și se bate pe ambele părți.

2. Ungeți ușor o tavă de copt și puneți pe ea cotlete de vită. Se unge pe fiecare cu generozitate cu maioneza. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit.

3. Spălați ciupercile, uscați-le ușor și tăiați-le în felii mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ciupercile si se prajesc. Aproape toată umiditatea ar trebui să se evapore, iar ciupercile ar trebui să-și schimbe culoarea.

4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Adăugați ceapa la ciuperci, adăugați sare și piper și prăjiți, amestecând continuu, încă ceva timp.

5. Scoateți foaia de copt cu carne. Pe fiecare bucata se aseaza ciupercile si ceapa prajite si se intinde amestecul pe toata suprafata carnii.

6. Presărați brânză rasă grosier peste carnea de porc și ciuperci. Puneți tava la cuptor și coaceți până când brânza se topește complet. Serviți cu o garnitură de orez sau cartofi.

Reteta 6. Carne cu ciuperci si branza la cuptor in crema

doi piept de pui;

sare și piper de bucătărie;

brânză tare – 160 g;

ulei de măsline - 80 ml;

morcovi – 2 buc.;

smântână – 100 ml;

ciuperci murate - borcan.

1. Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în felii subțiri. Stoarceți sucul de la o lămâie. Se amestecă cu condimente pentru grătar. Înmuiați sânii în marinată și lăsați timp de o oră.

2. Tăiați grosier morcovii decojiți și brânza. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește în ulei încins până se înmoaie. Adăugați smântână și piper. Deschideți borcanul cu ciuperci, scurgeți marinata și tocați mărunt conținutul. Adăugați la ceapă, amestecați și fierbeți totul împreună timp de aproximativ cinci minute.

3. Tăiați piepții marinați în felii și așezați-i într-un singur strat, așezându-l pe fundul și pe părțile laterale ale tigaii. Deasupra punem ciupercile si ceapa inabusite in crema. Distribuiți așchii de morcovi peste ciuperci. Puneți carnea rămasă deasupra.

4. Preîncălziți cuptorul la 220 C. Puneți forma cu carne la cuptor pentru o jumătate de oră. Scoatem tava, presaram vasul cu cascaval ras si il dam la cuptor pentru inca zece minute. Tăiați carnea finită cu ciuperci și brânză în porții la cuptor și serviți ca garnitură.

Champignons pot fi folosite crude, dar vor fi mai gustoase dacă sunt prăjite mai întâi cu ceapă.

Înainte de a găti, asigurați-vă că bateți ușor carnea, condimentați cu condimente și lăsați puțin.

Deasupra puteti stropi carnea cu branza, sau puteti amesteca branza cu maioneza, smantana sau smantana si ungeti suprafata vasului cu sosul rezultat.

Dacă vă este teamă că carnea va fi puțin uscată, turnați puțin bulion în fundul formei sau al foii de copt.

Eu fac carne de porc cu ciuperci coapte cu brânză la cuptor când vreau în mod special să-i fac pe plac fiicei mele celei mici; acesta este unul dintre mâncărurile ei preferate.

Este un paradox, dar numai carnea de porc și ciupercile nu o atrag cu adevărat, dar carnea cu ciuperci este cea care o încântă absolut. Prin urmare, experimentez constant această combinație. Ori fac rulouri de carne cu ciuperci, ori zrazy, ori le coac intr-o oala cu cartofi. Dacă copilul ar fi fericit!

Această rețetă este probabil cea mai simplă dintre toate. Este foarte dificil să gătești ceva care are un gust prost aici; chiar trebuie să te străduiești din greu să o faci. Chiar și o gospodină fără experiență ar trebui să poată face totul corect.

Acum despre secvența de gătit.

Noi vom avea nevoie:

• 600 grame carne de porc
• 300 de grame de ciuperci sălbatice
• 300 de grame de brânză
• 6 linguri maioneza
• 100 ml sos de soia
• ulei vegetal pentru uns tava

Mai întâi voi pregăti carnea. Azi am carbonade, desi de obicei folosesc ceafa de porc. Dar această parte a cărnii de porc este foarte fragedă, cu o cantitate mică de grăsime, ceea ce ai nevoie.

O voi tăia în bucăți egale:

Acoperiți cu folie alimentară și bateți pe ambele părți, dar nu prea mult:

Dacă exagerați, carnea va fi uscată, iar acest lucru nu poate fi permis.

Acum trebuie să îl marinați. De obicei turnez o cantitate mică de sos de soia pe el, apoi va deveni cu siguranță moale și suculent, va dobândi un gust caracteristic și o culoare frumoasă:

Nu va mai fi nevoie să sărați sau să piperați carnea, va absorbi exact atât de mult sos cât are nevoie și nu va trebui să vă faceți griji că o sărați sau să o piperați prea mult, de exemplu, va fi doar dreapta!

În timp ce carnea se marinează, ceea ce ar trebui să dureze cel puțin o jumătate de oră, gătiți ciupercile:

Astăzi gătesc cu ciuperci sălbatice asortate, congelate, cumpărate din magazin, dar uneori folosesc în schimb șampioane, nu contează.

Deși ciupercile sălbatice, chiar și cele cumpărate din magazin, tot câștigă, fie și doar datorită aromei lor de nedescris.

Le decongelez mai întâi, apoi le fierb în apă cu sare timp de treizeci de minute:

Cand sunt fierte, le pun intr-o strecuratoare pentru a elimina excesul de lichid:

În timp ce apa se scurge, se rade brânza pe o răzătoare grosieră:

Eu pun mereu multă brânză, mi se pare că niciodată nu este prea multă, iar cu cât pui mai mult, cu atât carnea va fi mai gustoasă.

Să-l amestecăm cu maioneză, acesta va fi haina noastră de carne:

La amestecul de brânză puteți adăuga căței de usturoi presați printr-o presă, dar astăzi nu fac asta, nu vreau să întrerup gustul ciupercilor.

Apropo, dacă aș face acest tip de carne pentru oaspeți, cu siguranță aș găti mai întâi ciupercile și ceapa, dar fiica mea nu mănâncă ceapă, așa că îi fac concesii și vă sfătuiesc să nu neglijați ceapa. , cu ele, dupa parerea mea, va fi mult mai gustoasa si chiar mai parfumata!

Totul este gata, preincalzesc cuptorul la temperatura maxima, iar intre timp incep sa pun carnea intr-o tava unsa cu ulei vegetal:

Am pus ciuperci pe fiecare bucată de porc cu o lingură:

Și eu, la rândul meu, le acopăr cu un amestec de brânză și maioneză, astfel încât să le învelească strâns:

Apoi ciupercile și carnea nu se vor usca în timpul procesului de coacere, ceea ce este foarte important.

Acum micșorez focul la cuptor la 200 de grade și pun în ea o foaie de copt cu carne. Așteptați treizeci până la patruzeci de minute pentru rezultatul final. Imediat ce brânza s-a topit și s-a rumenit, opresc cuptorul și mai las cărnii încă zece minute ca să ajungă la stare.

Și abia atunci scot foaia de copt:

Și am pus carnea de porc și ciupercile pe farfurii:

Carnea se dovedește a fi atât de satisfăcătoare și de autosuficientă, încât nu aveți nevoie de nicio garnitură pentru ea, deși doar câteva legume.

Carnea de porc cu ciuperci preparată astfel iese întotdeauna foarte suculentă, fragedă, incredibil de aromată și în același timp foarte frumoasă. Dar poți vedea asta pentru tine!

Mai multe retete cu carne de porc:

Carne de porc coaptă la cuptor cu ghimbir
Dupa parerea mea, cea mai delicioasa si suculenta carne se obtine daca este coapta corespunzator in cuptor. Așa e, asta înseamnă mai întâi să-l marinați corespunzător și apoi să îl gătiți astfel încât să fie prăjit corespunzător și să nu se usuce. Astăzi vom găti carne de porc la cuptor cu ghimbir. Rețetă detaliată și 12 fotografii.

Carne de porc cu ardei gras
O vecină m-a răsfățat cu o pungă uriașă cu tot felul de legume, printre care și mulți ardei grasi dulci. Am decis să coac carne de porc cu ea. Familia mea a iubit atât de mult carnea preparată după această rețetă, încât acum o coac literalmente în fiecare două zile! Citiți rețeta mea detaliată cu 13 fotografii.

Carne de porc in sos de rosii
Sosul de carne, în opinia mea, este cea mai bună opțiune pentru gătirea cărnii. Pentru sosul de carne se poate folosi orice tip de carne si chiar si pasare, dar eu prefer carnea de porc, sau si mai bine, ceafa de porc. Se gătește rapid și devine întotdeauna suculent și moale. Reteta pas cu pas cu 18 fotografii.

Carne de porc cu ciuperci și cartofi
Îmi plac foarte mult ciupercile sub orice formă, dar nu se simt întotdeauna bine pe stomac, așa că încerc să nu le prăjesc prea mult, deși îmi plac pur și simplu cartofii prăjiți cu ciuperci! Dar am găsit o cale de ieșire, acum coac atât cartofii, cât și ciupercile la cuptor, iar uneori le adaug carne, ceea ce are ca rezultat un preparat incredibil de gustos și de satisfăcător. Rețetă pas cu pas și 16 fotografii.

Carnea de porc este cea mai preferată carne de la noi. Puiul devine plictisitor repede, carnea de vită este puțin dură și, în consecință, există mult mai puține rețete pentru prepararea lui. Gospodina poate decide doar cum să-l gătească în așa fel încât gătitul să nu ia mult timp, iar familia rămâne o creație culinară. Datorită predecesorilor care au fost interesați de acest lucru mai devreme, bucătarul are cea mai largă alegere. Și cel mai delicios este încă considerat a fi copt cu brânză în cuptor; se prepară suficient de repede și poate fi consumat ca un fel de mâncare complet independent. Da, și acceptă și componente suplimentare.

Carne și ciuperci

O jumătate de kilogram de carne de porc este tăiată în bucăți plate. Dacă să învingi sau nu este o întrebare separată. Bucătarii cu experiență cred că până și brânza din cuptor se dovedește moale, iar după ce o bate poate deveni prea fiartă. Feliile de carne se sareaza si se presara cu busuioc uscat si piper. Champignons (două sute de grame) sunt tăiate în felii frumoase, ceapa - în inele subțiri. Așezați carnea de porc într-un strat pe o foaie de copt unsă, puneți șampioanele pe ea și deasupra ceapa. Mulți oameni pictează și o plasă subțire de maioneză deasupra, dar acest pas poate fi omis fără a deteriora vasul final. O bucată de brânză de 150 de grame se rade deasupra structurii și se dă la cuptor pentru aproximativ o oră. Dacă feliile de carne au fost subțiri sau zdrobite, coacerea poate dura mai puțin.

cu ciuperci

Pentru a le pregăti, este mai bine să bateți un kilogram de carne tocată - în acest fel va fi mai ușor să rulați. O treime de kilogram de ciuperci și o ceapă mare se toacă mărunt și se prăjesc: mai întâi, șampioanele, când nu mai eliberează zeama, se adaugă ceapa. Carnea de porc cu ciuperci și brânză gătită la cuptor va fi și mai gustoasă dacă, după ce ceapa a devenit aurie, adăugați în friptură cuburi mici de trei mere. O bucată de unt moale se pune în „carne tocată” deja pregătită, iar masa este frământată. La fiecare felie de porc se adauga umplutura, se presara cu piper si sare, carnea se ruleaza si se fixeaza cu o scobitoare. Bucățile așezate pe o foaie de copt se pun la cuptorul încins pentru o jumătate de oră. Ulterior, rulourile se stropesc cu brânză rasă și se returnează încă zece minute.

Carne de porc cu ciuperci si rosii

Acest fel de mâncare este cunoscut în mod obișnuit ca „carne franceză”. Cât de mult corespunde rețetei originale nu se știe, dar rezultatul final se potrivește tuturor. Carnea de porc (kilogramul) este tăiată în bucăți de dimensiuni arbitrare, bătută și piperată. Unii bucătari îl prăjesc și el puțin, dar cei mai mulți îl pun pe o foaie crudă. O treime de kilogram de șampioane se fierb în felii la foc mare până când culoarea își schimbă. 0,5 kg de roșii sunt tăiate în cercuri subțiri. Roșiile sunt așezate pe carnea așternută, șampioanele sunt așezate pe ele, iar blatul este acoperit cu așchii de brânză. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a se pregăti. Dacă carnea este tăiată prea groasă, ține foaia de copt în dulap aproximativ patruzeci de minute.

Carne de porc cu ciuperci și cartofi

Un mod foarte interesant de a găti carne de porc pe pat de cartofi și cu ciuperci. Pulpa (0,5 kg) se taie felii, se bate usor, se stropeste cu putin vin rosu si se stropeste cu sare si condimente: rozmarin, ardei, curry. În timp ce curățați 0,5 kg de cartofi, acesta va fi saturat cu toate acestea și va fi și mai aromat și suculent. Același număr de șampioane pot fi prăjite în paralel cu inelele a patru cepe. Acum puteți asambla vasul: cercuri subțiri de cartofi sunt așezate pe o foaie unsă (puteți face acest lucru în mai multe straturi, doar ca să se așeze în stive). După sărare, carnea este așezată - este mai bine într-un singur strat, astfel încât să fie coptă. Prăjirea este distribuită deasupra - și în cuptor. Prăjirea cărnii de porc va dura aproximativ o jumătate de oră. Apoi se stropeste cu branza si se pune la loc pana apare o crusta. Datorită „pernei” de jos și „capacului” de ciuperci deasupra, se dovedește foarte fragedă.

Carne în aluat

Este de remarcat faptul că rețetele cu carne de porc sunt foarte diverse. Cu toate acestea, cel mai adesea este copt fie sub brânză, fie în folie. Singura excepție este carnea de porc fiartă. Acest lucru se explică prin faptul că în „cochilie” cu siguranță nu va fi prea gătit. Dar puteți face un alt „ambalaj”! Pentru asta se framanta aluatul dintr-un kilogram de faina (daca ai o bucata de porc de 1,5 kilograme). Ingredientele sunt aceleași cu găluștele sau găluștele: făină, apă, ouă, sare. Carnea se taie felii mici, se sare, se pipereaza si se combina cu ceapa tocata marunt (1 kg). Va fi frumos dacă lăsați „carnea tocată” să stea o jumătate de oră pentru impregnare reciprocă. Aluatul finit este împărțit în 4 părți. Fiecare bucată este întinsă într-o prăjitură destul de groasă și acoperită cu unt. Apoi se rulează împreună. Rezultă o bază foarte pufoasă, ca un foietaj, dar destul de elastică și deloc ruptă. Pâinea se pune pe o foaie, se pune umplutura peste ea, se toarna putin unt topit si se sigileaza marginile. Pare o plăcintă mare. Foaia se da la cuptor si ramane acolo pana se rumeneste aluatul.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spala carnea, se usuca si se taie felii peste bob de aproximativ 1 cm.Se bate si se presara cu sare si piper.
2. Spălați șampioanele și tăiați-le în felii. Curățați și tăiați ceapa.
3. Într-o tigaie, prăjiți ciupercile și ceapa până devin aurii.
4. Se unge o tava de copt cu un strat subtire de ulei si se aseaza carnea.
5. Distribuiți uniform peste el ciupercile și ceapa prăjite.
6. Se rade brânza și se amestecă cu smântâna. Se toarnă sosul peste cotlete.
7. Coaceți vasul într-un cuptor încălzit la 180°C până se rumenește timp de aproximativ o jumătate de oră.

Hranitoare, gustoasa, rapida - carne de porc la cuptor cu ciuperci si branza. Acest fel de mâncare va ajuta orice bărbat să uite de senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 g
• Ciuperci proaspete - 250 g
• Ceapa - 100 g
• Roșii - 1 buc.
• Smântână - 100 g
• Brânză tare - 70 g
• Ulei vegetal - 1 lingura. pentru ungerea tava de copt
• Sarat la gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați pulpa de porc în bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime și bateți până la o grosime de 5 mm. Sare si piper pe ambele parti.
2. Se spală roșia și se taie în felii subțiri.
3. Tăiați ciupercile fâșii și prăjiți într-o tigaie.
4. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Asezam carnea tocata pe o tava de copt unsa cu un strat subtire de ulei.
6. Puneți deasupra felii de roșii. Adăugați puțină sare.
7. Așezați peste ele ciuperci prăjite.
8. Se toarnă smântână peste produse și se stropește cu așchii de brânză.
9. Încinge cuptorul la 200°C și coace carnea timp de 20 de minute.

Friptura are rădăcini franceze. Sunt făcute din carne tocată sau o bucată întreagă. Produsele sunt preparate în diferite forme și dimensiuni. Felul de mâncare este foarte simplu de făcut.

Ingrediente:

• Carne tocată de porc - 1 kg
• Pâine albă - 2 felii
• Lapte - 1 lingura.
• Ouă - 4 buc.
• Champignon - 1 kg
• Brânză - 150 g
• Verzi - o grămadă
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Piper negru măcinat - după gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Pâinea se pune într-un bol, se adaugă lapte și se lasă la macerat timp de 5 minute. Apoi stoarce-l afară.
2. Ceapa decojită se toacă mărunt și se amestecă cu carnea tocată. Se condimentează cu sare, piper și se frământă. Bateți carnea tocată de mai multe ori (ridicați-o și aruncați-o într-un castron) pentru ca fibrele să adere bine între ele.
3. Curățați șampioanele de coajă, tăiați fâșii și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Se fierb ouăle tare. Se amestecă ciupercile cu ouăle.
4. Răziți brânza. Tăiați verdeața.
5. Pune folie pe o tavă de copt și întinde carnea tocată sub formă de dreptunghi.
6. Stropiți-i suprafața cu brânză rasă și ierburi tocate.
7. Puneți umplutura de ciuperci în centrul cărnii tocate.
8. Ridicați marginile foliei pentru a forma o rolă. Înfășurați complet în folie.
9. Turnați puțină apă pe o foaie de copt și puneți cusătura ruloului în jos pentru a preveni căderea acesteia.
10. Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 50 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți rulada încă 15 minute până se rumenesc.
11. Serviți cald sau rece.

Notă: Puteți pregăti un rulou similar dintr-o bucată întreagă de carne. Apoi stratul se bate cu un ciocan de bucătărie, se frecă cu condimente și sare și, folosind folie alimentară, se rulează într-un cârnați, fixând forma. Rula este asigurată cu fire și coaptă. Carnea tocata este potrivita si pentru rulada. Cu ea se prepară un fel de mâncare, la fel ca cu carnea tocată.

Carnea de porc cu ciuperci porcini este atât de satisfăcătoare încât s-ar putea să nu necesite ingrediente suplimentare. Deși, dacă doriți, puteți pregăti piure de cartofi, fierbe orez sau paste.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 g
• Ciuperci porcini - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 200 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în felii peste bob. Se bate subțire pe ambele părți cu un ciocan, se adaugă sare și piper.
2. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește, 2-3 minute pe fiecare parte.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Se sortează ciupercile, se spală și se fierb timp de 10 minute în apă cu sare. Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
5. Prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile și fierbeți împreună timp de 7-10 minute la foc mediu. Asezonați cu sare.
6. Pune carnea de porc într-o tavă de copt.
7. Peste el se aseaza ciuperci si ceapa prajite si se toarna smantana peste produse.
8. Încinge cuptorul la 200°C și coace timp de 20 de minute.
9. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Dacă nu știți să vă hrăniți rapid și gustos familia și oaspeții, atunci carnea de porc cu ciuperci la cuptor este ceea ce aveți nevoie. Toată lumea va fi încântată de acest preparat - suculent și gustos, este și foarte aromat, mai ales dacă se folosesc ciuperci sălbatice.

Un fel de mâncare precum carnea de porc cu ciuperci este un oaspete frecvent pe masa noastră. Este destul de simplu de preparat, iar rezultatul final este o cină foarte gustoasă, aromată și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 650 g muschi de porc;
• 220 g champignon;
• cate o ceapa si un morcov;
• doi căței de usturoi;
• 120 brânză;
• o lingură de muștar;
• două linguri de maioneză.

Metoda de gatire:

1. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați muschiul de carne în bucăți, bateți-le și marinați-le într-un amestec de maioneză, muștar, condimente și usturoi tocat. Acest lucru va face carnea mai fragedă și mai moale.
2. Se calesc legumele tocate in ulei incins, apoi se adauga felii de ciuperci si se fierbe pana cand lichidul s-a evaporat complet.
3. Luați o foaie de copt, întindeți pe ea cotletele marinate și puneți o friptură pe fiecare bucată. Pune bucățile la cuptor pentru 25 de minute (temperatura – 180 °C). Se presară apoi cu brânză și se fierbe încă 10 minute.

Cu cartofi adaugati

Pentru a menține toți membrii familiei hrăniți și fericiți, gătiți carne de porc cu cartofi și ciuperci. Va fi foarte gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• 680 g pulpă de porc;
• kilogram de cartofi;
• 850 g champignon;
• 180 ml chefir;
• 280 g brânză topită;
• 180 g solid;
• putin marar.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, tăiați carnea în bucăți pătrate și marinați-le timp de trei ore. Pentru marinată, luați un produs din lapte fermentat și orice condimente la alegere.
2. Tăiați cartofii în discuri și fierbeți până sunt fierți pe jumătate.
3. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți-le în brânză topită. Pentru rețetă, luați o brânză ca „Druzhba”, cu o textură moale.
4. Acum luați o foaie de copt cu părți laterale, așezați cartofii pe ea, puneți deasupra carnea de porc și apoi ciupercile. Stropiți totul cu brânză și mărar tocat (este mai bine să amestecați brânza și ierburile).
5. Coaceți vasul timp de 40 de minute (temperatura – 180 °C).

Rulouri de carne cu umplutură de ciuperci

Puteți pregăti un fel de mâncare gustos și interesant din carne și ciuperci. De exemplu, rulourile de porc arată foarte frumos și pot decora în mod adecvat orice masă de sărbătoare.

Ingrediente:

• aproximativ 1 kg de ceafă de porc;
• o jumătate de kilogram de ciuperci;
• bec;
• trei linguri de smântână (nu grăsime);
• patru linguri de maioneză.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți nu mai groase de un centimetru. Bateți și marinați în maioneză cu condimente timp de două ore.
2. Pentru umplutură, prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați ciuperci tocate în legume și prăjiți până se evaporă lichidul. Amesteca apoi prajitura de ciuperci cu smantana.
3. Pe fiecare bucată de carne se pune câte o lingură de umplutură. Il asezam pe margine, il invelim intr-un rulou si transferam portiile finite pe o tava de copt.
4. Acoperiți suprafața produselor cu maioneză și introduceți la cuptor pentru 45 de minute (temperatura – 180 °C).

Carne de porc cu ciuperci și brânză la cuptor

Carnea de porc cu ciuperci si branza este un preparat potrivit pentru orice ocazie. Se gătește destul de repede și poți servi pur și simplu legume proaspete ca garnitură.

Ingrediente:

• 680 g carne de porc;
• bec;
• 280 g champignon;
• 120 g brânză tare;
• doi căței de usturoi;
• trei linguri de smântână;
• lingurita de mustar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în sferturi, șampioanele în felii subțiri. Prăjiți ingredientele în ulei vegetal cu adaos de sare și piper.
2. Tăiem carnea ca cotlete.
3. Amestecați smântâna cu brânză rasă, cuișoarele tocate dintr-o legume picante și muștarul.
4. Întindem carnea pe o foaie de copt, distribuim deasupra prăjirea ciupercilor și o acoperim cu amestecul de brânză și usturoi.
5. Coaceți o jumătate de oră (temperatura - 180 ° C).

Cu rosii

Această rețetă de preparat din carne implică utilizarea roșiilor și a ciupercilor murate.

Nu este necesar să folosiți numai ciuperci, puteți lua ciuperci stridii, ciuperci cu miere și alte tipuri de produse forestiere.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;
• 160 g ciuperci murate;
• două roșii;
• 120 g brânză;
• 130 ml maioneză.

Metoda de gatire:

1. Întindeți cotletele de porc pe o parte cu maioneză și puneți-le imediat pe o tavă de copt.
2. Distribuim ciuperci tocate pe fiecare bucata, iar deasupra asezam doua felii de rosii.
3. Se presară piesele de prelucrat cu brânză rasă și se aplică o plasă de maioneză. Coaceți o jumătate de oră în cuptor (temperatura – 200 ° C).

După rețeta franceză

Carnea în franceză este o rețetă care a fost mult timp îndrăgită de multe gospodine. Mâncarea se dovedește festivă, gustoasă și aromată.

Ingrediente:

• 680 g ceafă de porc;
• 380 g champignon;
• trei roșii;
• becuri;
• trei linguri de maioneză;
• 140 g branza.

Metoda de gatire:

1. Tăiem carnea bucăți și folosim un ciocan pentru a face cotlete. Se condimentează fiecare bucată cu condimente și se pune pe o tavă de copt. Pentru a preveni arderea cărnii și pentru a preveni ca tava de copt să cauzeze probleme la curățare, vă recomandăm să o acoperiți cu pergament.
2. Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc în ulei timp de cinci minute.
3. Punem felii de rosii pe carne, distribuim prajitura deasupra, turnam maioneza peste tot si dam la cuptor pentru o jumatate de ora (temperatura - 190°C).
4. Apoi scoatem vasul aproape gata, stropim cu branza si continuam sa coacem inca zece minute.

Cotlete de porc cu ciuperci la cuptor

Cotletele de porc pot fi preparate pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină de sărbători sau de o cină de familie. Carnea se dovedește suculentă și foarte apetisantă. Pentru reteta puteti folosi ciuperci proaspete, fierte sau conservate.

Ingrediente:

• cotlete de porc;
• 230 g ciuperci;
• bec;
• 120 g brânză;
• 80 g maioneza;
• lingurita de mustar.

Metoda de gatire:

1. Se presară cotletele cu condimente, se unge cu muștar și se așează pe o tavă de copt.
2. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate până când umezeala s-a evaporat complet. Apoi punem prajit pe fiecare bucata.
3. Se toarnă maioneză peste ea, se stropește cu brânză și se dă la cuptor pentru 40 de minute (temperatura - 180 ° C).

Mâncare originală cu ananas

Dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai rafinate a gătirii cărnii de porc cu ciuperci, atunci includeți un fruct exotic în rețetă. De exemplu, ananasul. Suculenta și aroma sa vor da preparatului finit un gust uimitor.

Ingrediente:

• kilogram de carne de porc;
• cutie de ananas;
• 380 g champignon;
• 145 g brânză;
• două cepe;
• cinci linguri de dressing de soia.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în felii înguste, asezonați cu condimente și prăjiți până devine auriu.
2. Prăjim și ceapa și ciupercile tocate.
3. Tăiați ananasul și amestecați-l cu dressing de soia.
4. Luați o matriță, întindeți carnea, distribuiți deasupra ciuperci și ceapa, apoi ananas în sos și stropiți totul cu brânză.
5. Gătiți un vas apetisant la cuptor timp de 25 de minute (temperatura – 180 °C).

Carnea de porc coaptă la cuptor cu ciuperci este întotdeauna un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați cu condimente, aditivi și să folosiți diferite soiuri de ciuperci. Asigurați-vă că încercați să coaceți carne de porc cu ciuperci porcini - se dovedește foarte gustoasă.