Rețete de Cupcake

Dacă doriți să încercați o prăjitură de morcovi delicioasă și neobișnuită, acordați atenție rețetei noastre de familie cu descrieri detaliate video și foto ale preparării.

50 min

400 kcal

4.5/5 (2)

Aproape nimeni pe care îl cunosc nu are idee că prajitura cu morcovi există în lume! Dar degeaba, pentru că cele mai delicate cupcakes cu morcovi pot da cu ușurință un avans multor analogi clasici, inclusiv celor străini.

Bunica mea era un expert proeminent în acest domeniu și făcea adesea prăjituri de morcovi obișnuite și fără carne, care pur și simplu zburau de pe masă în familia noastră. În vremurile moderne, nu am gustat niciodată o prăjitură cu morcovi mai bună decât rețeta ei îmbunătățită, în ciuda faptului că bucătăreasa are acum la dispoziție echipamente de bucătărie care nu erau disponibile în vremurile sovietice.

Astăzi v-am pregătit o rețetă de prăjitură de morcovi delicioasă care poate fi preparată atât la cuptor, cât și la slow cooker. Întregul proces va dura și mai puțin timp decât petreceți de obicei coacerii.

Aparate de bucatarie

Pentru a pregăti corect cupcakes, este mai bine să alegeți următoarele echipamente și ustensile:

• mai multe boluri adânci cu un volum de 400 - 800 ml,
• o tavă de brioșe sau de cupcake din silicon (încercați să nu folosiți una obișnuită de călcat) sau mai multe forme mici de silicon sau hârtie,
• tel de otel,
• o tavă de copt cu o diagonală mică de 20 cm,
• prosoape (poate fi folosită hârtie),
• punga de plastic,

• sucitor din lemn,
• răzătoare mare
• sita fina,
• ustensile de măsurat: un castron sau cântare și o spatulă de lemn,
• În afară de cele de mai sus, este necesar și un blender sau mixer pentru a economisi timp și pentru a ușura frământarea aluatului.

Vei avea nevoie

Aluat:

Știați? Alegeți numai soiuri de morcovi suculenți și de dimensiuni medii, deoarece tuberculii cu carne gălbuie puternică sunt adesea numiți furaj, iar astfel de morcovi nu sunt nici măcar potriviti pentru supă, ca să nu mai vorbim de un fel de mâncare gourmet.

Important! Această alegere de condimente nu se bazează doar pe recomandări pentru gătit clasic: fiecare își joacă rolul și îmbunătățește aroma sau gustul preparatului, așa că dacă nu ai unul, nu-ți face griji, dar dacă lista ingredientelor lipsă crește , nu fi leneș și mergi la magazin.

Cremă:

• 50 – 70 g crema de branza;
• 120 – 140 g mascarpone;

• 50 g unt;
• 100 g zahar pudra.

Secvență de gătit

Preparare:

Aluat:

Coacerea în cuptor și aragaz lent:

Important!Încercați să nu vă răciți prea mult tortul, deoarece crema se aplică cel mai bine pe produse de copt ușor calde - în acest fel se va întări mai bine la suprafață și nu se va rupe în bucăți.

Cremă:

Asta e tot! Când încerci pentru prima dată această uimitoare prăjitură cu morcovi, vei fi convins că timpul și ingredientele tale sunt bine petrecute, deoarece nu cred că ai mâncat vreodată produse de patiserie atât de delicioase.

Nu vă grăbiți să-l tăiați în bucăți porționate înainte de a-l servi - lăsați-i pe cei dragi și pe oaspeții să se bucure mai întâi de aspectul magnific al produsului. Merge bine nu numai cu ceai și cafea, ci și cu lapte cald și cu diverse sucuri de fructe - copiilor le place întotdeauna să mănânce produse de patiserie atât de sănătoase și gustoase.

Morcovii sunt buni prieteni cu nucile, unele fructe (mere, banane, pere), fructele uscate, brânza de vaci și condimentele. Experimentând cu aditivi, puteți pregăti o varietate de produse de patiserie pe bază de bază.

Morcovi în brioșe: gustoși și sănătoși!

Brioșele cu morcovi se coace rapid, astfel încât rădăcină își păstrează aproape toate proprietățile benefice.

Morcovii sunt bogați în fibre alimentare, care îmbunătățesc digestia, beta-caroten - provitamina A, aminoacizi și vitaminele B.

Acest fruct portocaliu are calitate unică - în timpul tratamentului termic cantitatea de antioxidanți din acesta crește de 3 ori.

Prin urmare, consumul de brioșe cu morcovi nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.

Puteți adăuga morcovi ras tăiați în bucăți mici și subțiri și chiar prăjitura de morcovi rămasă după prepararea sucului proaspăt în aluat.

Este la fel de convenabil să pregătiți astfel de produse de copt într-un cuptor lent, cuptor cu microunde și cuptor. Formele potrivite includ hârtie și silicon, precum și forme de folie, pahare ceramice și recipiente standard - metal, lut, sticlă.

Prajituri cu morcovi si stafide

Brioșele cu morcovi se disting nu numai prin gustul lor delicat și aroma bogată, ci și prin culoarea lor galben strălucitor, s-ar putea spune însorită.

În același timp, este aproape imposibil de ghicit că aluatul conține morcovi atât de folositori, dar nu iubiți de mulți. Mai ales dacă îi maschezi gustul, care este destul de recunoscut în alte preparate, cu stafide.

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tip de fel de mâncare: produse de patiserie
• Mod de preparare: la cuptor
• Porții: 4-5
• 40 min

• morcovi suculenți – 1-2 buc.
• ouă – 2 buc.
• ulei vegetal (inodor) – 140 ml
• zahăr - 75 g
• praf de copt - 2 lingurițe.
• făină de grâu - 180 g
• stafide fără semințe – 25 g.

Metoda de gatire:

Într-un castron adânc, combinați ouăle crude, zahărul granulat și uleiul vegetal. Ingredientele pentru prepararea brioșelor trebuie să fie strict la temperatura camerei, așa că ouăle trebuie scoase în prealabil din frigider.

Amesteca-le energic pana se obtine un amestec omogen.

Cerneți făina printr-o sită fină și amestecați cu grijă în aluat împreună cu praful de copt.

Se amestecă până se omogenizează.

Rade morcovii. În acest caz, puteți folosi fie o răzătoare cu găuri mici, fie cele mari. Totul depinde dacă vrei ca morcovii să fie vizibili în aluat sau încerci să-i maschezi.

Se amestecă morcovii rasi în aluat. Consistența nu este foarte groasă, așa că va fi destul de ușor de realizat.

Clătiți mai întâi stafidele, apoi turnați peste ele apă clocotită sau înmuiați-le în ceai dulce timp de 8-10 minute. Uscați stafidele înmuiate și, după morcovi, adăugați-le în aluatul de brioșe.

Se amestecă. Puteți adăuga vanilină în aluat la vârful unui cuțit pentru o aromă mai puternică.

Distribuiți aluatul finit în forme unse cu ulei vegetal, umplând fiecare dintre ele nu mai mult de 2/3.

Coaceți cupcakes la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Dacă se dorește, morcovii pot fi înlocuiți cu dovleac, iar stafidele pot fi înlocuite cu caise uscate tăiate cubulețe mici.

Tort cu morcovi și portocale într-un aragaz lent

Un cupcake simplu și delicios făcut cu efort minim.

Ingredientele pentru acesta pot fi puse seara în aragazul lent, iar timpul de gătire poate fi setat astfel încât să obțineți produse fierbinți, proaspete, coapte la micul dejun.

Produse:

• morcovi – 3 buc., de dimensiune medie, suculenți
• portocale – 1 buc., mare, dulce
• pahar cu faina de grau
• zahăr - ½ linguriță.
• ouă – 2 buc.
• nuci – 10-12 buc.
• 1,5-2 linguri. zahăr pudră
• praf de copt - 1,5 linguriță.

Preparare:

1. Măcinați morcovii și portocalele decojite și fără sâmburi într-un blender. Veți obține un piure lichid.
2. Se bat ouăle cu zahărul, se toarnă în piure și se amestecă.
3. Se adauga faina si praful de copt, se adauga nucile si se framanta aluatul.
4. Daca se dovedeste a fi lichid, mai poti adauga putina faina.
5. Ungeți vasul multicooker cu unt topit sau ulei vegetal inodor, stropiți ușor cu făină și turnați aluatul.
6. Coaceți la setarea potrivită aproximativ o oră. De obicei, multicookerele au un program „Coacere”.
7. Presărați delicatese de morcov-nuci și portocale cu zahăr pudră.

Reteta de post cu lamaie si nuci

Prajitura de Morcov Lamaie cu Seminte si Nuci se face fara oua, grasimi sau produse de origine animala.

Are un miros ascuțit de citrice și gust cu o acrișoare delicată.

Interiorul produselor de copt va fi umed - acest lucru este normal, deoarece fructele eliberează mult suc.

Vei avea nevoie:

• morcovi – 2 buc.
• portocaliu – 1 buc.
• lămâie – 1 buc.
• banane – 1 buc.
• dovleac – 200 g
• nuci asortate - ½ linguriță.
• semințe de dovleac decojite – ½ linguriță.
• un pahar de faina si zahar, poate mai fi nevoie de putina faina
• lichior puternic de citrice, tip Cointreau - 2 linguri. l.
• praf de copt - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Amestecă toate fructele, dovleacul și morcovii într-un blender până când se face piure. Nu este nevoie să curățați citricele, ci doar îndepărtați semințele. Se toarnă lichiorul.
2. Se macină nucile și semințele (se lasă deoparte câteva din nuci pentru stropire), se toarnă în piureul cu zahăr și se bat din nou.
3. Se amestecă puțin câte puțin făina și praful de copt.
4. Cel mai bine este să coaceți la cuptor în forme de silicon.
5. Se ornează cu nuci zdrobite.

În ciuda faptului că lichiorul specificat în rețetă este o băutură alcoolică, produsele de copt cu aceasta pot fi preparate pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru cei care iau medicamente. În timpul coacerii, alcoolul se evaporă, dar componenta aromatică rămâne. În plus, alcoolul, pe măsură ce se evaporă, face structura aluatului mai aerisită. Produsul finit este complet fără alcool.

Tort cu caș de morcovi cu glazură

Coacerea cu brânză de vaci este deosebit de gustoasă, iar prăjitura de morcovi cu glazură de lămâie este o dovadă clară în acest sens.

Vei avea nevoie:

• 2 rădăcini mari de morcov
• brânză de vaci - 200 g
• smântână - 50 g
• unt - 150 g
• ouă – 2 buc.
• zahăr - ½ linguriță.
• făină – 180-220 g
• suc și coaja de la 1 lămâie,
• zahăr pudră - 5 linguri. l.
• albus de ou - 1 buc.
• praf de copt - 2 linguri.

Usor de preparat:

1. Brânza de vaci se macină cu o lingură de lemn sau o spatulă cu ouă, zahăr și smântână.
2. Se toarnă untul topit, se adaugă morcovii rasi și se amestecă.
3. Se adauga faina si se framanta aluatul.
4. Coaceți cupcakes.
5. In timp ce produsele se coace, bate sucul de lamaie cu coaja, zaharul pudra si albusul pana se omogenizeaza. Trebuie să ajustați grosimea glazurei adăugând zahăr pudră dacă este prea lichid și suc de lămâie dacă este prea gros.
6. Glazura se aplică pe produse calde și se netezește cu un cuțit larg fierbinte.

Rețetă de patiserie braziliană

Carnavalurile, dansul în aer liber până când scapi, fotbalul, serialele TV și produsele de patiserie aromate cu fructe și legume sunt simbolurile populare ale Braziliei fierbinți.

Componente:

• morcovi – 3 buc.
• un pahar dintr-un amestec de porumb și făină de grâu (mai puțin porumb)
• zahăr - 1,3 linguri.
• ulei vegetal rafinat - 2/3 linguri.
• ouă – 4 buc.
• zahăr pudră - 4 linguri. l.
• albus de ou – 2 buc.
• praf de copt -10 g
• sare.

Etape de gătit:

1. Rade morcovii. Strângeți ușor și colectați sucul separat.
2. Bate ouăle cu zahărul și sarea.
3. Combinați masa de morcovi și ouă, turnați uleiul, amestecați, adăugați făina și praful de copt.
4. Se toarnă în forme, umplându-le 2/3 din plin și se coace.
5. Aceste cupcakes se coace cel mai bine în cuptor.
6. Pentru glazură se macină zahărul pudră cu albuș și „colorează” cu suc de morcovi.
7. Aplicați glazură pe articolele încălzite cu o perie.

Cupcakes PP cu fulgi de ovaz

Coacetul morcovilor conform acestei rețete poate fi savurat de toată lumea - vegani, post, slăbire și pur și simplu aderarea la principiile unei alimentații adecvate și a unui stil de viață sănătos.

Brioșele din fulgi de ovăz-morcovi cu miere sunt o opțiune dietetică pentru cei care slăbesc și nu doar pentru că conținutul lor de calorii este de doar 180 kcal!

Produse:

• tort cu morcovi - 2 linguri.
• mere rase - 1 lingura.
• banană – ½ bucată
• o jumătate de cană de făină integrală
• fulgi de ovăz - ½ linguriță.
• tărâțe de grâu – ¼ linguriță.
• miere - 3 linguri. l.
• praf de copt.
• nuci pentru decor.

Preparare:

1. În această rețetă, o banană înlocuiește un ou (puteți citi despre alte opțiuni de înlocuire a ouălor). Trebuie măcinat cu miere lichidă.
2. Se amestecă cu prăjitura rasă cu mere și morcovi.
3. Se amestecă făina, praful de copt, fulgii și tărâțele tocate și se adaugă la amestecul de fructe.
4. Cu mainile umede, formam cupcakes si asezam pe o tava tapetata cu hartie. Formele nu sunt necesare de data aceasta - aluatul se dovedește strâns și își păstrează singur forma. Deși este mai convenabil să gătești în hârtie sau silicon, iar astfel de produse de copt arată mai apetisant.
5. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Morcovii, ghimbirul și scorțișoara sunt magice!

Aceasta este o coacere cu adevărat magică - un miros vă poate pregăti pentru un val de pace și căldură în familie. Morcovii dulci suculenți sunt umbriți de amărăciunea caldă a ghimbirului și completați de o aromă confortabilă de scorțișoară. Interiorul cupcake-ului este foarte fraged, uimitor de frumos la tăiere.

Vei avea nevoie:

• 3 morcovi de marime medie
• rădăcină de ghimbir - bucată de 2 cm
• făină - până la 300 g
• ouă – 3 buc.
• unt - 50 g
• zahăr - 1 lingură.
• cireșe uscate - o mână
• praf de copt - 0,5 linguri.
• scorțișoară, nucșoară, sare - după gust.

Preparare:

1. Puneți rădăcinile (ghimbir și morcovi) într-un blender.
2. Topiți untul, măcinați până devine cremos cu zahăr, sare și ouă.
3. Cerneți împreună printr-o sită făina, praful de copt, scorțișoara și nucșoara.
4. Combinați piureul și amestecul unt-ou, adăugați făină și frământați aluatul.
5. Turnați în forme, „înecați” mai multe cireșe uscate în fiecare cupcake.
6. Coaceți la cuptor timp de 25 de minute, setând temperatura standard la 180 de grade.

Cupcakes cu ciocolată cu morcovi

Produsele de patiserie neobișnuite cu legume, cu o notă de ciocolată, vor surprinde oaspeții și vor atrage familia.

Necesar:

• morcovi – 2 buc.
• sfeclă – 1 buc. mic
• făină – 200 g
• zahăr - 200 g
• 3 ouă mari de pui
• ulei vegetal - 1/2 linguriță.
• ciocolată neagră și albă – 50 g fiecare
• fulgi de cocos,
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• 1 lingura cu o grămadă de praf de copt.

Pregătirea pas cu pas:

1. Radă subțire și mărunt legumele rădăcinoase.
2. Bate ouale cu zaharul si vanilia.
3. Se toarnă uleiul în ouăle bătute, se adaugă legumele rase și se amestecă.
4. Adaugam faina putin cate putin pentru a pregati aluatul.
5. Rupeți ciocolata în bucăți, lăsați o parte din ciocolată pentru decor.
6. Se toarnă aluatul în forme de silicon, punând bucăți de ciocolată în interiorul viitorilor cupcakes.
7. Puteți folosi cuptorul cu microunde pentru gătit - atunci ciocolata nu va avea timp să se topească prea mult și va fi sub formă de bucăți moi. Coacerea brioșelor în cuptorul cu microunde este ușor, dacă vă amintiți că 1 matriță este gătită la cea mai mare putere timp de 3 minute. Timpul poate varia ușor din cauza diferențelor dintre matrițe și modele de cuptor cu microunde. La coacerea în cuptor, ciocolata se va topi și se va absorbi ușor în aluat - 20 de minute și coacerea este gata.
8. Topiți ciocolata rămasă și turnați peste cupcakes. Se presară cu fulgi de cocos.

Brioșă cu banane morcovi cu ghimbir și scorțișoară

Oricine va adora acest tort aromat, ușor umed.

Se prepară foarte simplu și este ieftin.

Produse:

• tort cu morcovi – 200 g
• banane coapte – 2 buc.
• 2 oua
• făină - 1 lingură.
• zahăr - 2/3 linguri.
• stafide - 1/3 linguriță.
• fructe confiate - 1/3 linguriță.
• ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• scorțișoară – 1 linguriță.
• vanilină - puțin
• 15 g praf de copt.

Preparare:

1. Se rade fin morcovii. Piure bananele.
2. Bateți ouăle cu zahărul și condimentele.
3. Se fierb stafidele. Clătiți după 10 minute.
4. Tăiați fructele mari confiate în bucăți mai mici.
5. Se amestecă masele de morcovi și banane, se amestecă ouăle, se adaugă făina.
6. Se amestecă și se adaugă stafidele și fructele confiate. Adăugați praful de copt și amestecați din nou.
7. Se toarnă într-o tavă mare și se coace o prăjitură rotundă la cuptor.
8. Pur și simplu poți stropi cu zahăr pudră, sau poți turna peste ciocolată cu lapte topită (iată cum să o topești într-o baie de apă).

O rețetă simplă cu chefir

Aceasta reteta este foarte usor de preparat.

Rezultatul va multumi chiar si unui patiser fara experienta.

Umplutura suculentă din semințe de mac se potrivește bine cu umplutura de fructe și legume.

Dacă doriți, puteți face fără umplutură sau o puteți înlocui cu oricare alta - brânză de vaci, măr sau doar o bucată de ciocolată - va fi și delicioasă.

Produse:

• 2 mere mari si morcovi,
• un pahar de zahar, aceeasi cantitate de faina
• o jumătate de pahar de chefir și gris
• mac - 50 g,
• unt - 100 g
• zahăr pudră - 3 linguri. l.
• nuci zdrobite sau orice alte nuci - 3 linguri. l.
• praf de copt – o jumătate de plic (10 g)

Usor de facut:

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă o oră să se umfle.
2. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac timp de o jumătate de oră.
3. Într-un blender, pregătiți piure de morcov-mere din fructele decojite și spălate.
4. Se macină oul cu zahăr, se toarnă în piure.
5. Se amestecă piureul, ouăle și chefirul.
6. Se adauga faina, praful de copt si se framanta aluatul.
7. Stoarceți semințele de mac, amestecați cu untul topit, zahărul pudră și nucile.
8. Turnați o treime din aluatul de morcov-mere în formă, adăugați o lingură de umplutură cu semințe de mac și adăugați încă o treime din aluat. O treime din matriță ar trebui să rămână goală, astfel încât produsul să se ridice.
9. Coaceți cupcakes cu morcovi cu umplutură ca restul - 170-180 de grade, de la 20 de minute la o jumătate de oră.

Notă pentru gazdă

• Scoateți cupcakes din forme numai după ce s-au răcit complet.
• Cel mai bine este să le lăsați să se răcească în același loc în care au fost gătite - într-un aragaz lent cu capacul închis, în cuptorul cu microunde sau în cuptor cu ușa deschisă.
• Aluatul trebuie framantat rapid si copt imediat dupa turnarea in forme, fara fermentare.
• Cupcakes-urile iubesc temperaturile ridicate.
• Pregătirea produselor de copt este verificată cu un chibrit sau cu un ac de tricotat din lemn.

Această rețetă cu fotografie vă va ajuta să pregătiți cea mai simplă și delicioasă prăjitură cu morcovi. Da, morcovii pot servi drept bază excelentă pentru un cupcake aerisit, gustos și fraged. Puteți adăuga oricând nuci, fructe uscate, diverse condimente și ierburi la astfel de produse de patiserie. Acest tort poate fi copt într-o tavă rotundă, tăiat în jumătate și stratificat cu smântână - obțineți un tort pur și simplu superb. Pentru rețeta de cupcake veți avea nevoie de ingrediente simple și accesibile - făină, ouă, ulei vegetal, zahăr, morcovi. Aluatul este potrivit și pentru cupcakes porționați, ceea ce reprezintă o opțiune excelentă de desert pentru o vacanță. Deci, să începem deja procesul, este foarte simplu.

Ingrediente:

• 250 g morcovi,
• 1 cană de făină,
• 100 g zahar,
• două ouă de găină,
• 1 lingura praf de copt,
• 0,5 linguriță sifon,
• 1 lingura scorţişoară,
• 1 lingura. zahăr vanilat,
• 0,75 cani de ulei vegetal,
• putina sare.

Cum se face tort cu morcovi

Pregătiți toate ingredientele conform listei. Combinați toate ingredientele uscate într-un bol adânc - făină, praf de copt, sifon, scorțișoară. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură și se cern.

Bateți ouăle de pui într-un castron adânc separat, adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat. Bateți zahărul și ouăle până devin pufoase și albe.

După aceea, turnați tot uleiul vegetal într-un jet subțire; nu opriți mixerul în timpul întregului proces. Rezultatul este o consistență ușor groasă.

Curățați și dați morcovii prin răzătoare, adăugați așchii de morcovi în vasul cu baza de ou-unt. Se amestecă cu grijă cu o lingură.

Adăugați ingredientele uscate, care au fost puse deoparte, pe părți. Amestecați aluatul cu o lingură.

Drept urmare, obținem un aluat gros. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Se unge o tava de tort si se toarna aluatul in tava. Transferați tava la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute.

Verificați dacă prăjitura de morcovi este gata cu o frigărui. După prăjitură, lăsați-l să se odihnească puțin și îl puteți servi.

Prăjiturile delicioase și suculente cu morcovi vor face cu siguranță pe plac copiilor! Principalul lor avantaj este că un astfel de desert nu este doar gustos, ci și foarte sănătos și, după cum știți, este aproape imposibil să-i faceți pe copii să mănânce mâncăruri cu morcovi. Dar ei înghitesc această delicatesă pe ambii obraji. Și restul familiei se va bucura de brioșe, mai ales cu o ceașcă de ceai aromat la cină sau la micul dejun. Dacă aveți timp liber, puteți adăuga smântână la produsele de copt, așezând-o înăuntru folosind o seringă culinară, sau pur și simplu turnând-o peste cupcakes. Dacă nu există smântână, atunci pur și simplu stropiți desertul cu zahăr pudră, cernându-l printr-o strecurătoare.

Ingrediente

• 2 morcovi medii
• 2 oua de gaina
• 50 ml ulei de floarea soarelui sau grăsime topită
• 7 linguri. l. făină de grâu
• 80 g zahăr
• 0,5 linguriță. sifon stins cu otet
• 2 praf de sare
• 3 vârfuri de scorțișoară măcinată

Pregătirea

1. Curățați morcovii, clătiți-i în apă și dați-i pe răzătoare fină. Dacă o dați pe una grosieră, legumele se vor face la degustare și copiii vor refuza să mănânce un astfel de fel de mâncare!

2. Într-un alt recipient adânc, combinați ouăle de pui cu sare și zahăr granulat. Bateți totul cu un tel sau un mixer într-o spumă pufoasă timp de aproximativ 2 minute.

3. Puneți morcovii tăiați în amestecul de ouă, turnați ulei vegetal și amestecați ușor, astfel încât să fie distribuit uniform.

4. Stingeți 0,5 linguriță. sifon 9% sau 6% otet, dar fara blat, pentru ca gustul de sifon sa nu strice gustul vasului in sine! Se amestecă sifonul stins în amestec.

5. Adăugați făina de grâu cernută și frământați ușor aluatul cu o furculiță - nu trebuie să fie gros. Consistența aluatului trebuie să fie aceeași ca la clătite.

Un cupcake tradițional este un produs copt cu stafide care are o textură aerisită și o aromă excelentă. Prin experimente, pe vremuri, s-au creat plăcinte cu o consistență similară, dar numai aluatul de morcovi a servit ca bază pentru ele. Încercați să faceți un tort de morcovi suculent și parfumat.

Cum se face tort cu morcovi

Procesul de preparare a componentelor este extrem de simplu: mai întâi, ouăle și zahărul sunt bătute într-o spumă, apoi se adaugă morcovi, unt și sifon. Poți adăuga și alte legume ras, coaja de citrice și diverse condimente picante la prăjitura cu morcovi. Toate componentele sunt amestecate bine, iar aluatul rezultat este turnat într-o formă mare sau în căni, apoi copt.

Într-un aragaz lent

Datorită acestei tehnici, procesul de gătit a devenit mult mai ușor pentru multe gospodine și ce produse delicioase de copt se produc, pur și simplu vă veți linge degetele! Tortul de morcovi într-un multicooker, care are modul „Multi-cook”, se prepară în doar 40 de minute la 120 de grade. Dacă există doar „Coacere”, atunci timpul de pregătire pentru delicatesă trebuie mărit cu 10 minute.

În mașina de pâine

Când coaceți delicatese în acest fel, este important să cunoașteți toate complexitățile procesului. O prăjitură într-o mașină de pâine va fi mult mai fragedă decât una coaptă în cuptor, dar va dura de două ori mai mult pentru a se prepara. Desertul nici măcar nu se coace în această tehnică, lâncevește, așa că după ce dispozitivul a terminat de funcționat, prăjitura trebuie lăsată înăuntru cel puțin încă 20 de minute.

Cupcake cu morcovi - rețetă

Daca vrei sa faci o placinta delicioasa, atunci cu siguranta iti va placea aceasta varianta de coacere. Este imposibil să nu iubești gustul uimitor al prăjiturii de morcovi și, în plus, este atât de aerisit în interior, înmuiat și moale. Reproduce cel puțin o rețetă de tort cu morcovi în bucătăria ta, iar apoi acest fel de mâncare va deveni un oaspete frecvent pe masa ta: vacanță sau prânz.

Cu nuci

• Timp: 1 oră 5 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 331 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: braziliană.

Acest produs de patiserie clasic brazilian va mulțumi cu siguranță pe toți cei care îl încearcă. Prăjitura de morcovi cu nuci poate fi coaptă fie în cuptor, fie într-o mașină de pâine sau într-un cuptor lent; în orice caz, se va dovedi aerisit. Aflați cum să pregătiți o delicatesă, aluatul pentru care este făcut într-un mod neobișnuit - componentele sunt zdrobite cu un blender.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 200 ml;
• zahăr - 7 linguri. l.;
• morcovi - 250 g;
• sare – 1 praf;
• ouă – 4 buc.;
• nuci - 100 g;
• praf de copt - 18 g;
• făină - 260 g;
• amidon - 1,5 linguriță;
• lapte – 200 ml;
• cacao - 3 linguri. l.;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Setați imediat temperatura cuptorului la 180 °C, astfel încât să aibă timp să se încălzească bine.
2. Curata morcovii, taiati marunt.
3. Rupeți ouăle într-un bol de blender, bateți-le acolo, adăugând zahăr. Adăugați bucăți de morcov la ouăle dulci, turnați ulei. Amestecă totul până obții un piure spumant.
4. Sareți bulionul de morcovi, adăugați făină și imediat urmați-l cu praf de copt. Porniți din nou aparatul și bateți aluatul.
5. Se toacă miezul de nucă, se prăjește, apoi se toarnă bucățile în aluat.
6. Se toarnă aluatul în formă și se lasă la copt timp de 45 de minute.
7. Gustul desertului de morcovi va fi și mai interesant dacă îl faceți cu glazură. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați laptele și amidonul într-o cratiță, adăugați praf și cacao, puneți totul pe foc și fierbeți puțin, amestecând constant, apoi ungeți cupcake-ul cu amestecul rezultat.

caș

• Timp: 1 oră 20 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 295 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Când doriți să hrăniți gospodăria cu ceva gustos, această rețetă vă va ajuta să înțelegeți pas cu pas cum să coaceți o delicatesă excelentă de morcov-ovăz, a cărei aromă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Tortul cu brânză de vaci și morcovi se dovedește bine umed datorită morcovilor, în timp ce are o structură poroasă, datorită căreia literalmente începe imediat să se topească în gură.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• făină - 230 g;
• praf de copt - 10 g;
• zahăr - 130 g;
• morcovi - 160 g;
• unt (scurgere) – 130 g;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• ouă – 3 buc.;
• fulgi de ovaz - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. După ce curățați și spălați morcovii, dați-i prin răzătoare.
2. Adăugați produse vrac, brânză de vaci și o bucată de unt moale la amestecul de morcovi, amestecați totul, frământând într-un aluat moale.
3. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer la cea mai mare viteză. Reducerea vitezei, adăugați treptat masa de caș.
4. Se toarnă amestecul de morcov-caș într-o tavă de copt, unsă cu o bucată de unt și stropită cu gris sau făină, apoi stropește viitorul tort cu fulgi de ovăz uscat.
5. Trimiteți desertul la copt la 180 °C și după 45 de minute. verificați pregătirea străpungându-l cu un băț.

Dietetice

• Timp: 1 oră 10 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: engleză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest tip de coacere este potrivit nu numai pentru cei care slabesc, ci si pentru diabetici, deoarece nu se foloseste faina sau untul pentru framantarea bazei. Este de remarcat faptul că acest desert luxuriant și aerisit va fi mai frumos și mai luminos dacă alegeți morcovi portocalii strălucitori. Aflați cum să faceți o brioșă suculentă și aromată cu tărâțe de morcovi, folosind cele mai ieftine ingrediente.

Ingrediente:

• tărâțe – 70 g;
• ouă – 2 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust;
• zahăr - opțional;
• lapte copt fermentat – 70 ml;
• brânză de vaci - 100 g;
• morcovi - 200 g;
• caise uscate - 40 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Este mai bine să turnați imediat apă clocotită peste caisele uscate pentru a le face mai moi.
2. Pregătiți aluatul: răzuiți morcovii, amestecați masa rezultată cu tărâțe, spargeți ouăle acolo, sărați totul, adăugați scorțișoară.
3. Faceți umplutura: aruncați caisele uscate deja umflate și uscate în vasul blenderului împreună cu brânză de vaci, turnați-le cu lapte copt fermentat. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr sau înlocuiți în această etapă. Se macină ingredientele.
4. Asezam aluatul de morcovi intr-una mare sau mai multe forme mici, asezand bucatile in straturi: mai intai aluatul, apoi umplutura, care in final se acoperă din nou cu aluat.
5. Coaceți 30 de minute, introducând tava în cuptorul care s-a încălzit deja la 180°C.

Morcov-portocaliu

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Făcând totul pas cu pas, așa cum sugerează această rețetă simplă cu fotografii, vei obține un desert delicios și foarte apetisant. Prajitura de morcovi cu portocale, decorata cu crema de branza caramel pe deasupra, are o aroma placuta picanta, deoarece se face si cu scortisoara. Puneți aluatul făcut fără ulei în forme mici de brioșe dacă vă este frică să faceți o prăjitură întreagă deodată.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• morcovi - 100 g;
• făină de migdale - 100 g;
• scorțișoară – 3 g;
• praf de copt - 3 g;
• făină de grâu - 60 g;
• rom – 13 ml;
• coaja de portocale - de la 0,5 portocale;
• zahăr - 300 g;
• smântână groasă sau smântână – 115 ml;
• caș - 100 g;
• caramel moale - 70 g;
• unt (scurgere) – 40 g;
• lapte – 50 ml;
• apă – 25 ml;
• glucoză - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se bat ouăle cu zahărul până la spuma albă, se adaugă coaja rasă, morcovii, se toarnă rom, se adaugă făină, scorțișoară, 100 g zahăr, praful de copt. Bateți din nou ingredientele, apoi puneți aluatul de morcovi dulci rezultat în forme de brioșe, coaceți bucățile timp de 20 de minute, preîncălzind cuptorul la temperatura optimă.
2. Faceți caramel moale: combinați glucoza, apa și zahărul rămas într-o cratiță, lăsați pe foc până se caramelizează cristalele de zahăr.
3. Într-un alt vas se fierbe laptele cu 80 ml de smântână, se adaugă treptat acest amestec la caramel, amestecând ingredientele tot timpul. Când amestecul nu mai clocotește, adăugați 15 g de unt moale și lăsați să se răcească puțin.
4. Se prepara crema de branza: se bate caramelul rezultat cu crema de branza, 35 ml smantana, 25 g unt. Umpleți o pungă de patiserie cu cremă de brânză dulce și decorați cupcakes-urile.

Pe chefir

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 238 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta le va ajuta pe acele gospodine care au un pahar suplimentar de chefir și câteva ingrediente la buget. Este de remarcat faptul că coacerea cu acest produs din lapte fermentat, ca și cu smântâna, se dovedește surprinzător de fragedă, aerisită și poroasă. Aflați cum să coaceți prăjitura de morcovi cu chefir, a cărei consistență este și foarte suculentă datorită legumei.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• zahăr - 10 linguri. l.;
• făină - 1,5 linguri;
• chefir - 1 lingura;
• praf de copt - 1 linguriță;
• morcovi – 1 buc.;
• stafide - 50 g;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• ciocolată - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle, adăugând zahăr. Dacă morcovii sunt dulci, atunci zahărul poate fi redus la jumătate.
2. Adăugați praful de copt în chefir. Agitați până când componenta vrac este complet dizolvată în produsul lactat fermentat.
3. Adăugați morcovii rasi, chefirul, făina și stafidele în ou.
4. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură până se omogenizează, se toarnă totul în forme fără a le umple până la vârf.
5. Puneți bucățile în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți-le timp de 7 până la 20 de minute. Timpul depinde de mărimea produselor.
6. Ungeți cupcakes-urile cu zahăr pudră, scorțișoară și ciocolată.

Dovleac

• Timp: 1 oră 5 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 296 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Reteta va fi apreciata de fanii mancarii sanatoase si ai preparatelor delicioase de copt rapid. Baza unei astfel de delicatese poate fi nu numai dovleacul și morcovii, deoarece aceste legume merg bine și cu un măr, principalul lucru este să mențineți proporțiile. Aflați cum să faceți prăjitura cu morcovi cu dovleac, care are o aromă dulce-acrișoară neobișnuită, dar plăcută, din coaja de lămâie.

Ingrediente:

• coaja de lamaie - 0,5 buc.;
• praf de copt - 10 g;
• ulei (vegetal) – 100 ml;
• ou – 1 buc.;
• făină de grâu - 1 lingură;
• făină de porumb - 0,75 linguri;
• zahăr - 150 g;
• legume rase - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Rupeți oul într-un castron, turnați untul, adăugați zahăr și bateți totul cu o furculiță. Adăugați legumele ras și coaja în masa principală.
2. Combinați amestecul de lămâie-morcov cu făina, adăugați praful de copt și amestecați ușor.
3. Se toarnă aluatul în formă, se lasă 45 de minute, preîncălzind cuptorul.

Cu stafide

• Timp: 1 oră 25 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 365 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Varietatea de rețete nu poate decât să mulțumească gospodinele care iubesc să gătească multe feluri de mâncare diferite. Deci, de exemplu, dacă ați făcut suc de morcovi proaspăt stors, dar nu doriți să aruncați pulpa rămasă, atunci o cupcake este cea mai bună opțiune de utilizare. Această rețetă pas cu pas pentru o prăjitură cu morcovi și stafide implică adăugarea de lichior, dar dacă copiii mănâncă și produse de copt, atunci este foarte posibil să se facă fără această componentă.

Ingrediente:

• ouă – 3 buc.;
• nuci - 80 g;
• stafide - 80 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 80 ml;
• lichior Cointreau – 100 ml;
• vanilina – 1 praf;
• făină - 120 g;
• zahăr - 120 g;
• morcovi - 120 g;
• marmeladă de citrice – 80 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine stafidele, apoi înmuiați în lichior. Dacă nu adăugați alcool, apoi turnați apă clocotită peste fructe de pădure.
2. Se prajesc miezul de nuca intr-o tigaie fara a-l unge cu ulei, apoi toaca totul manual cu un cutit sau sucitor.
3. Bate două ouă întregi și albușul, combinându-le cu zahărul până când componenta vrac este complet dizolvată. Cu mixerul în funcțiune, adăugați untul în spumă.
4. Măcinați morcovii până la un piure, adăugați-i împreună cu marmeladă la ouăle dulci. Trimiteți și făina acolo.
5. Adăugați nuci și fructe de pădure uscate în amestecul de morcovi și amestecați totul ușor, dar bine.
6. Acoperiți tava cu pergament și turnați aluatul.
7. Coaceți desertul timp de 55 de minute, preîncălzind cuptorul.
8. Dacă doriți, stropiți tratarea cu glazură.

Fără ouă

• Timp: 60 min.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 136 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest desert morcov-banana se remarcă prin gustul și aroma excelentă. De asemenea, este de remarcat faptul că brioșele cu morcovi fără ouă sunt făcute cu tărâțe de ovăz și făină integrală, ceea ce va fi apreciat în special de cei care slăbesc, dar asta nu înseamnă că alții nu le pot mânca; dimpotrivă, acest fel de mâncare va fi mai util. pentru toată lumea decât produse de patiserie obișnuite.făină de grâu și ouă.

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz – 30 g;
• stafide - 30 g;
• sifon - 1 linguriță;
• chefir – 50 ml;
• făină integrală - 70 g;
• banane – 450 g;
• făină de porumb - 150 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• morcovi - 250 g.

Metoda de gatire:

1. Se rade fin morcovii curatati si se toaca bananele folosind gaurile mari ale unei razatoari.
2. Se toarnă sifon în făină și se adaugă tărâțe de ovăz în același castron. Se toarnă chefir peste ingredientele uscate.
3. Clătiți stafidele și, dacă este necesar, păstrați-le în apă clocotită pentru a permite boabelor să se umfle. Adăugați stafidele la amestecul de făină-chefir.
4. Adăugați morcovi și banane în aluatul de chefir, amestecați totul bine.
5. Asezati aluatul in forme speciale concepute pentru coacerea cupcakes si puneti viitoarea delicatesa la cuptor pentru 35 de minute.

A se sprijini

• Timp: 1 oră 15 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 333 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Chiar și un copil poate face un astfel de desert, deoarece principiul preparării lui este foarte simplu. Brioșele de morcovi de post cu ghimbir și scorțișoară, stafide și bucăți de nucă vor fi deosebit de relevante în perioada de post, dar după ce ați făcut răsfățul o singură dată, nu o veți putea refuza în zilele obișnuite. Mai degrabă, pregătiți o plăcintă întreagă sau cupcakes mici cu o aromă plăcută.

Ingrediente:

• ghimbir, scorțișoară - 1 linguriță fiecare;
• făină - 2,5 linguri;
• sifon - 1 linguriță;
• oțet - 1 lingură. l.;
• vanilină - 1 linguriță;
• stafide - 0,5 linguri;
• nuci - 0,5 linguri;
• ulei (vegetal) - 0,5 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri;
• morcovi rasi - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se acopera amestecul de morcovi cu zahar si se lasa deoparte pana se elibereaza zeama.
2. Peste stafidele se toarna apa clocotita, se lasa sa se umfle, apoi se clateste.
3. Adăugați ulei, ghimbir și scorțișoară, oțet, făină în amestecul de morcovi, frământați aluatul. Adăugați stafidele și nucile, apoi adăugați imediat bicarbonatul de sodiu.
4. Transferați piesa de prelucrat într-o formă de silicon și coaceți timp de 45 de minute.

Morcov-măr

• Timp: 55 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 172 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă nu recunoașteți coacerea cu morcovi în bucătărie, atunci pur și simplu nu știți cum să o faceți corect. Consultați o metodă simplă care vă va dovedi că brioșa cu morcovi și mere este un desert fantastic cu o textură delicată, aspect apetisant și o aromă de nedescris. În plus, plăcinta este bună pentru sănătatea copiilor și a adulților.

Ingrediente:

• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• făină - 5-6 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• mere – 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• ulei (vegetal) - 0,5 linguri;
• morcovi – 0,5 buc.

Metoda de gatire:

1. Merele se curăță de coajă, se îndepărtează sâmburele și coaja și se dau pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră.
2. Răziți morcovii dulci și suculenți pe răzătoarea fină.
3. Se toarnă ouăle cu zahăr, se bat cu telul, adăugând treptat ulei în amestec.
4. Mai întâi adăugați câteva linguri de făină în aluat, apoi cantitatea specificată de scorțișoară și praf de copt. Trimiteți amestecul de morcov-mere acolo și amestecați.
5. Se toarnă făină în aluat în porții mici, frământând baza nu prea groasă pentru desert.
6. Amestecul de morcovi se pune intr-o forma, care se da apoi la cuptor. În funcție de dimensiunea formei, timpul de coacere a delicatesei variază între 30 și 50 de minute.
7. Se presară produsul fierbinte cu zahăr pudră.

Cum să coaceți prăjitura de morcovi - secretele coacerii delicioase

Înainte de a pregăti un anumit fel de mâncare, multe gospodine încearcă să afle cum să o facă corect, astfel încât rezultatul să fie perfect. Deci, de exemplu, dacă intenționați să coaceți o prăjitură cu morcovi, consultați câteva sfaturi de la bucătari experimentați:

1. Nu schimbați niciodată cantitatea de ingrediente menționată în rețeta selectată, deoarece cupcakes nu le place acest lucru. Dacă doriți, puteți înlocui umplutura, a cărei masă va fi egală cu cea anterioară.
2. Când faceți aluatul, asigurați-vă că cerneți făina - acest lucru va face ca produsele de copt să fie aerisite.
3. Pentru coacere, alegeți praful de copt mai degrabă decât bicarbonatul de sodiu - acest lucru va da prăjiturii o consistență lejeră.
4. Coaceți cupcakes în forme mici - se vor coace mai bine și nu vor avea timp să se ardă.

Aflați cum să faceți alte rețete.

Video