हरी प्याज के साथ चीनी स्कोन

हरी प्याज के साथ स्कैलियन

अगर आपको घर की बनी ब्रेड और हर तरह के दिलचस्प टॉर्टिला बनाना पसंद है, तो मेरा सुझाव है कि आप पैन-फ्राइड हरी प्याज टॉर्टिला के लिए एक बहुत ही सरल रेसिपी ट्राई करें। आटा खमीर रहित होता है।

मैं नहीं जानता कि क्या चीनियों को इस बात का अंदाजा है कि उन्हें चीनी कहा जाता है। मेरी राय में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि हरे प्याज के साथ ये तले हुए केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसमें कम से कम सामग्री होती है और ये काफी सरल और जल्दी बनने वाले होते हैं।

केक की संरचना

12 केक के लिए

• आटा - 225 ग्राम (एक गिलास में - 160, यानी 1.5 गिलास से थोड़ा कम) + आटा गूंथने के लिए थोड़ा आटा;
• उबलते पानी - 150 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• तिल का तेल (या अन्य वनस्पति तेल। उदाहरण के लिए - सूरजमुखी, जैतून, अखरोट) - 1 चम्मच (आटा में) + 2 चम्मच (स्नेहन के लिए);
• हरा प्याज - थोड़ा (छोटा गुच्छा);
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं

• मैदा छान लें। 1 चम्मच डालें। तिल का तेल, नमक (मैंने 2-3 छोटे चुटकी डाल दी)। ऊपर से उबलता पानी डालें और चमचे से तब तक चलाएँ जब तक कि गुच्छे न बन जाएँ।
• जब आटा गर्म हो जाए (थोड़ा ठंडा हो जाए), तो इसे हाथ से मसल कर चिकना होने तक गूंथ लें। आटे से एक बॉल बेल लें। इसे रुमाल से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• हरे प्याज को धोकर सुखा लें। छोटे टुकड़ों में काट लें।
• रोलिंग सतह और रोलिंग पिन का आटा। आटे को 2-3 मिमी मोटी आयत के आकार में बेल लें (इसे आटे के साथ छिड़कें)।
• बेले हुये आटे को 2 छोटे चम्मच से ग्रीस कर लीजिये. तिल का तेल। हरी प्याज के साथ छिड़के। आटे को टाइट रोल में बेल लें। और इसे 12 टुकड़ों में काट लें।
• प्रत्येक टुकड़े को सिरों पर कनेक्ट करें। फिर से - एक गेंद में रोल करें और एक केक (व्यास में 8-10 सेमी) में रोल करें। अगर अचानक केक एक रोलिंग पिन या बोर्ड से चिपक जाता है, तो थोड़ा आटा डालें (लेकिन इसे ज़्यादा मत करो - अतिरिक्त आटा जल जाएगा)।
• एक चौड़ी कड़ाही में खाना पकाने का तेल डालें (परत = 1 सेमी)। गरम करना। एक कड़ाही में टॉर्टिला डालें, मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• तैयार केक को कागज़ के तौलिये पर रखें (ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए)। तेज़ और मीठी काली चाय के साथ गरमागरम परोसें।

मुझे लगता है कि आप परिणाम से खुश होंगे। जड़ी बूटियों के साथ टॉर्टिला स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं! वे दुबले खाद्य पदार्थों से बने होते हैं। और वे मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए रोटी के रूप में और नाश्ते के लिए एक स्वतंत्र भोजन के रूप में अच्छे हैं।

बॉन एपेतीत!

भरने के विकल्प से क्या टॉर्टिला बनते हैं: जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और अदिघे पनीर छना हुआ आटा हवा से भरा होता है, ढीला
हम उबलते पानी के साथ आटा की सामग्री काढ़ा करते हैं एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाते हैं (गर्म हाथों से) आटे को एक गेंद में रोल करें
आटे को खड़े होने दें, ठंडा होने दें, आटे को तेल से बेल लें, हरा प्याज़ (कटा हुआ)
टॉर्टिला भरने का विकल्प - पनीर (लहसुन, अदिघे पनीर, सोआ) आटे को हरे प्याज़ से छिड़कें बेले हुए रोल को 12 टुकड़ों में काट लें
सिरों पर पिंच करें (ताकि धनुष बाहर न गिरे) प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें प्रत्येक गेंद को अपने हाथ की हथेली से समतल करें या रोल आउट करें
केक को डीप फ्राई करें दोनों तरफ से फ्राई करें पेपर टॉवल अतिरिक्त फैट को सोख लेगा

तैयार टॉर्टिला को कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल से मुक्त किया जाता है

पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट टॉर्टिला।

हरी प्याज के साथ चीनी स्कोन

हरे प्याज के साथ सुर्ख, कुरकुरे स्कैलियन चीन के लगभग सभी रेस्तरां में नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं। इन्हें सोया या चिली सॉस के साथ खाया जाता है. वे बिना किसी डिप, टॉपिंग या फिलिंग के, अपने आप ही स्वादिष्ट हैं। अंदर से खस्ता क्रस्ट और नरम बनावट, हरी प्याज की गंध के साथ संयुक्त ब्रेड की थोड़ी नमकीन सुगंध - इस तरह के केक के लिए नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक चीन में पारित किया गया है।

अवयव:

225 ग्राम आटा
150 मिली. उबलता पानी
1 चम्मच तिल का तेल (असली गहरा, सुगंधित) या आपका स्वाद
4 (पंख या टहनियाँ, सामान्य तौर पर, हम सफेद भागों से गिनते हैं) हरा प्याज


प्रक्रिया:

1. एक बाउल में मैदा छान लें। नमक, तिल का तेल और उबलता पानी डालें।


2. मिश्रण को जल्दी से लकड़ी के चम्मच (चम्मचों) से तब तक हिलाएं जब तक कि सारा आटा गीला न हो जाए। आटा गुच्छे में इकट्ठा होगा जैसा कि फोटो में है:

3. प्याले की सामग्री को थोड़ा ठंडा होने दीजिए और आटे को हाथ से चिकना होने तक गूंथ लीजिए. एक गेंद में रोल करें, एक कटोरे में वापस आएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें।


4. जब आटा आराम कर रहा हो, हरे प्याज को धोकर काट लें. मात्रा आपके विवेक पर है। इसने मुझे 4 शाखाएँ दीं।
5. काम की सतह पर मैदा छिड़कें। आटे को 2-3 मिमी मोटे आयत / वर्ग में बेल लें। अपनी पसंद के वनस्पति तेल (सूरजमुखी, मक्का, तिल, या यदि आप अधिक मसालेदार - मिर्च का तेल पसंद करते हैं) के साथ चिकनाई करें। मैंने मकई का इस्तेमाल किया। ऊपर से प्याज छिड़कें।


6. भरे हुए आटे को कस कर बेलन कर लें और 12 टुकड़ों में काट लें।


7. प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से पिंच करें, परिणामस्वरूप गांठ को अपनी हथेली से चपटा करें और इसे लगभग 10 सेमी व्यास में एक पतले केक में रोल करें।




8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें (क्षमा न करें, केक में कुरकुरे क्रस्ट होने चाहिए) और इसे मध्यम आँच पर गरम करें। एक फ्राइंग पैन में केक डालें (केक के किनारों पर सफेद छोटे बुलबुले के साथ मक्खन बुदबुदाते हुए होना चाहिए) और सुनहरा भूरा होने तक तलें। वैसे, मैंने इसे मिर्च के तेल में तलने की कोशिश की - लाजवाब भी। यह तेल केक को हल्का तीखापन देता है।


चाइनीज डिश के साथ सर्व करें। हालांकि यह बोर्श के साथ बहुत अच्छा है))
गरमा गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरमा गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम गरम – बनती ही बनती.
बहुत तेज़ और स्वादिष्ट! मुझे इसकी उम्मीद भी नहीं थी)) और इसे आजमाने के बाद, मुझे अचानक एहसास हुआ कि केक का स्वाद व्यावहारिक रूप से वैसा ही है जैसा मैंने अपने पसंदीदा चीनी रेस्तरां में खाया था। आपको कामयाबी मिले! :-डी
बॉन एपेतीत!!

प्याज के साथ फ्लैटब्रेड ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प है।

इसे ओवन में बेक किया जा सकता है या एक कड़ाही में तला जा सकता है, जो अखमीरी या खमीर के आटे से बनाया जाता है, अकेले या अन्य व्यंजनों के अलावा इस्तेमाल किया जाता है।

बहुत सारे विकल्प हैं, साथ ही खाना पकाने के व्यंजन भी हैं।

चलो प्याज केक में लिप्त हैं?

प्याज केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

टॉर्टिला के लिए प्याज का उपयोग प्याज या हरे पंखों के लिए किया जा सकता है। पूरक में अक्सर उबले अंडे का उपयोग किया जाता है। सभी अवयवों को काट दिया जाता है, फिर आटा में जोड़ा जाता है या भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। अगर प्याज का इस्तेमाल किया जाता है, तो उसे कभी-कभी तेल में तला जाता है। हरे पंखों को प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें बस धोने और काटने की जरूरत है।

प्याज और अंडे के अलावा, वे केक में डालते हैं:

विभिन्न मसाले;

तेल और अन्य वसा;

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़;

सभी प्रकार के साग।

कई व्यंजनों में भरने और योजक की संरचना को आपके विवेक पर संशोधित किया जा सकता है। टॉर्टिला के लिए आटा को केफिर, खनिज या सादे पानी से खमीर या अखमीरी बनाया जा सकता है। कभी-कभी खरीदे गए आटे का उपयोग किया जाता है, अधिक बार पफ पेस्ट्री।

ओवन में प्याज के साथ उज़्बेक टॉर्टिला

प्याज के साथ राष्ट्रीय उज़्बेक फ्लैटब्रेड के लिए नुस्खा, जिसे ओवन में आसानी से पकाया जा सकता है। पानी पर खमीर आटा। प्याज की रेसिपी में प्याज का इस्तेमाल किया गया है।

अवयव

1 चम्मच ख़मीर;

1 गिलास पानी;

70 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;

1 बड़ा प्याज

300-350 ग्राम आटा;

तिल के बीज वैकल्पिक;

एक चुटकी चीनी।

तैयारी

1. एक चुटकी चीनी, खमीर और तीन बड़े चम्मच आटे के साथ गर्म पानी मिलाएं। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं।

2. जब आटा अम्लीय हो रहा हो, प्याज के सिर को छीलकर काट लें। आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, चाकू से जोड़ सकते हैं या काट सकते हैं। लेकिन टुकड़े छोटे होने चाहिए।

3. एक दो चुटकी नमक डालें, तेल में डालें। अपरिष्कृत सूरजमुखी के स्वाद वाले तेल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस पर केक ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं।

4. इसमें कटा हुआ प्याज के साथ आटा डालना बाकी है। आटे को एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें।

5. ओवन को 200 डिग्री पर ऑन करें।

6. आटे को 5 टुकड़ों में बाँट लें और दोनों हाथों से गोल केक बना लें। मोटाई 1.5 सेंटीमीटर से कम नहीं है। क्रम्पेट व्यास में छोटे निकलेंगे।

7. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर भेजें, तिल के साथ छिड़कें और बेक करें।

हरी प्याज और अंडे के साथ झटपट पपड़ी

त्वरित स्कैलियन और अंडे के लिए नुस्खा। यदि वे अचानक रोटी से बाहर निकलते हैं या कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं तो वे मदद करेंगे।

अवयव

1 उबला हुआ अंडा;

5-7 प्याज पंख;

4 बड़े चम्मच आटा;

1 कच्चा अंडा;

केफिर के 4 बड़े चम्मच;

एक चुटकी नमक और चीनी;

1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. उबले अंडे को काट लें, प्याज को काट लें और सब कुछ एक बाउल में डाल दें।

2. कच्चे अंडे को केफिर के साथ मिक्सर से फेंटें। या हम किण्वित पके हुए दूध, दही, किसी भी प्राकृतिक दही या किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करते हैं। यहां तक ​​​​कि कम वसा वाली खट्टा क्रीम भी करेगी।

3. नमक और चीनी डालें, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। एक मिनट के लिए मारो।

4. अंडे के साथ प्याज के ऊपर आटा डालें। हिलाओ, अब हम इसे चम्मच से करते हैं।

5. एक कड़ाही में छोटे केक को तेल में तलें। दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन कर लें।

6. या घी लगी हुई फॉर्म में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

एक पैन में प्याज के साथ अखमीरी टॉर्टिला

प्याज के साथ फ्लैट केक के लिए एक और विकल्प, जो अक्सर उज़्बेक व्यंजनों में पाया जाता है। उनके लिए पकौड़ी की तरह अखमीरी आटा तैयार किया जाता है। प्याज में प्याज का प्रयोग किया जाता है। फ्लैटब्रेड काफी नमकीन होते हैं, उन्हें किसी भी पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाता है।

अवयव

0.26 किलो आटा;

100 मिलीलीटर पानी;

1 चम्मच तेल;

1 प्याज।

तैयारी

1. नुस्खा तरल में एक अधूरा चम्मच नमक घोलें, वनस्पति तेल में डालें और आटे से बहुत सख्त आटा गूंथ लें। हमने इसे आधे घंटे के लिए एक बैग में रख दिया। आपको इसे रेफ्रिजरेटर में भेजने की आवश्यकता नहीं है।

2. जबकि आटा पड़ा हुआ है, आपको प्याज को बारीक काटकर एक चुटकी नमक मिलाना है। हम छोड़ते हैं।

3. लोई को बैग से निकाल कर दो भागों में बांट लीजिये. बारी-बारी से पतले केक बेलें, तेल से चिकना करें और कटा हुआ और नमकीन प्याज छिड़कें। हम रोल को रोल करते हैं।

प्रत्येक रोल को 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। प्याज के किनारे को टेबल पर रखें और छोटे केक बेलें।

5. कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें।

केफिर पर हरी प्याज और अंडे के साथ टॉर्टिला

बहुत ही रोचक स्कैलियन और अंडा टोरिल्ला की विविधता जिसमें बहुत अधिक समय या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। केफिर के बजाय, यदि वांछित है, तो हम कोई अन्य किण्वित दूध उत्पाद लेते हैं।

अवयव

2 कप आटा;

100 मिलीलीटर तेल;

केफिर के 0.5 कप;

प्याज का 1 गुच्छा;

1 उबला हुआ अंडा;

तैयारी

1. कच्चे अंडे को नमक करें और कांटे से फेंटें, इसमें केफिर भेजें, फिर आटा डालें।

2. एक चम्मच तेल में बूंद-बूंद डालकर लोचदार द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। आटे को बीस मिनट तक खड़े रहने दें।

3. आटा गूंथने तक, प्याज और अंडे को काट लें, उनमें एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

4. पूरे आटे से एक बहुत बड़ा केक नहीं बेलें, अंडे और हरी प्याज के साथ छिड़कें, एक रोलिंग पिन लें और हल्के से आटे में भरने को रोल करें।

5. एक मोटा रोल रोल करें, अनुप्रस्थ वाशर के साथ काट लें।

6. दोनों तरफ से आटे में डुबोएं और कट्स को बेल लें। हम चार मिलीमीटर तक पतले केक बनाते हैं।

7. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.

8. केक को दोनों तरफ से फ्राई करें, ठंडा या गर्म सर्व करें।

प्याज और पनीर के साथ खमीर केक

ओवन में पके हुए प्याज के साथ बहुत सुगंधित खमीर केक का एक प्रकार। दूध के साथ साधारण आटा। लेकिन आप इस तकनीक का उपयोग करके कोई अन्य और मोल्ड डोनट्स ले सकते हैं। पनीर का प्रकार भी अप्रासंगिक है। इस रेसिपी के लिए प्याज को प्याज की जरूरत है, सफेद किस्म लेना बेहतर है।

अवयव

10 ग्राम खमीर;

450 ग्राम आटा;

250 मिलीलीटर दूध;

1 चम्मच। नमक और चीनी।

भरने के लिए:

3 प्याज के सिर;

0.1 किलो पनीर;

डिल की 3-4 टहनी;

लहसुन की 1 लौंग;

1 चम्मच तेल;

काली मिर्च, नमक।

तैयारी

1. हम दूध गर्म करते हैं। हम इसमें नमक और चीनी डालते हैं, सूखा खमीर पतला करते हैं और सारा आटा मिलाते हैं। आटा पतला नहीं होगा, लेकिन बहुत तंग भी नहीं होगा।

2. द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे गर्मी में भेजें। आप आटे के बारे में कुछ घंटों के लिए भूल सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह से उठे।

3. फिलिंग तैयार करें। प्याज को लहसुन के साथ काट लें, कसा हुआ पनीर डालें, उसके बाद कटा हुआ डिल डालें। काली मिर्च, नमक के साथ सीजन, एक चम्मच तेल में डालें। सुगंधित मिश्रण को आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

हमारे आटे को एक केक के रूप में बेल लें, एक ही बार में सारी फिलिंग को बाहर निकाल दें और इसे अपनी हथेलियों से परत के खिलाफ दबाएं। आप बेलन से थोड़ा सा रोल कर सकते हैं, लेकिन सख्त नहीं। परत पतली नहीं होनी चाहिए।

5. चार सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। हम इसे लगभग दस मिनट के लिए टेबल पर लेटने देते हैं।

6. केक को अपने हाथों से चपटा करें और उन्हें बेकिंग शीट पर भेज दें। डोनट्स को उठने दें।

7. ओवन में बेक करें। हम तापमान को कम से कम 200 पर सेट करते हैं ताकि प्याज के टुकड़े सूख न जाएं और नरम रहें।

हरी प्याज और अंडे के साथ पनीर टॉर्टिला

इन स्कैलियन और एग केक को बनाने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में हार्ड चीज़ की आवश्यकता होगी। केफिर के साथ आटा तैयार किया जाता है, यह बहुत नरम और हवादार निकलता है।

अवयव

0.1 लीटर केफिर;

पनीर के 50 ग्राम;

1 चम्मच तेल;

1 कच्चा अंडा;

½ छोटा चम्मच सोडा;

1.5 कप आटा;

चीनी के साथ नमक।

भरने के लिए, प्याज का एक गुच्छा, एक चम्मच मेयोनेज़ और दो कठोर उबले अंडे।

तैयारी

1. आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, केफिर में सोडा को नमक और एक चुटकी चीनी के साथ मिलाएं। यह आवश्यक है ताकि केक सुर्ख हो जाएं।

2. फिर इसमें थोड़ा सा मैदा और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। या हम सब कुछ एक साथ फेंक देते हैं और दो मिनट के लिए मिक्सर के साथ हरा देते हैं, आटा डालते हैं और गूंधते हैं। इससे जांच की गुणवत्ता में कोई बदलाव नहीं आएगा। लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें।

3. अंडे और प्याज को काटने का समय, नमक और मेयोनेज़ के साथ भरने का मौसम। आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं।

4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. संख्या सम होनी चाहिए। बहुत पतले जोड़े में बेल लें। थोड़ा सा फिलिंग लगायें और दूसरे केक से ढक दें। हम किनारों को चुटकी लेते हैं।

5. यह सिर्फ दोनो तरफ से मक्खन में पकौड़े तलने के लिए रह जाता है. बहुत बड़ी आग न लगाएं ताकि उत्पादों को अच्छी तरह से तलने का समय मिले।

6. एक ही केक को बस रोल आउट किया जा सकता है, आधा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकना किया जाता है, आधा में मोड़ा जाता है और पेस्टी के रूप में पिन किया जाता है।

पफ पेस्ट्री प्याज टॉर्टिला

इन प्याज केक के लिए, स्टोर से खरीदे गए आटे का उपयोग किया जाता है, जो बहुत सुविधाजनक है। आप उन्हें कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। प्याज में प्याज का प्रयोग किया जाता है।

अवयव

आटा का 1 पैक;

2 प्याज के सिर;

थोड़ा तेल;

मसाला।

तैयारी

1. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें और मक्खन में भूनें। ठंडा, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, आप किसी भी मसाला और जड़ी बूटियों का मिश्रण ले सकते हैं।

2. चूंकि आटा खरीदा हुआ उपयोग किया जाता है, इसलिए केक को चौकोर या आयताकार आकार देना आसान होता है। परत को पतला बेल लें।

3. तले हुए प्याज का आधा भाग छिड़कें।

4. एक मुक्त भाग के साथ कवर करें। हम मुक्त किनारों से मेल खाने की कोशिश करते हैं।

5. एक बेलन लें और परत को फिर से बेल लें। लेकिन थोड़ा।

6. टॉर्टिला को मनचाहे आकार में काट लें। उन्हें पैन में फिट होना चाहिए। आप कई छोटे वर्ग या त्रिकोण काट सकते हैं।

7. दोनों तरफ से भूनें, हल्का ठंडा करें और परोसें।

हरी प्याज और मिनरल वाटर पर अंडे के साथ टॉर्टिला

हरे प्याज़ और अंडे के साथ रसदार और थोड़े कुरकुरे टॉर्टिला की रेसिपी। परीक्षण के लिए, आपको गैस के साथ मिनरल वाटर की आवश्यकता होगी।

अवयव

250 मिली पानी;

1 चम्मच नमक की एक स्लाइड के बिना;

2 चम्मच सहारा;

2 बड़े चम्मच तेल;

लगभग दो गिलास आटा।

भरने के लिए, 2 अंडे, एक चम्मच खट्टा क्रीम और प्याज के पंखों का एक बड़ा गुच्छा.

तैयारी

1. मिनरल वाटर में नमक डालें। लेकिन अगर पानी बहुत नमकीन है, तो मात्रा कम की जा सकती है।

2. अगला, चीनी शुरू करें और हिलाएं।

3. तेल डालें, आटा डालें। ठंडा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. हम आधे घंटे के लिए आराम देते हैं।

4. प्याज को अंडे के साथ काट लें और मिला लें, आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं। रस के लिए, भरने में खट्टा क्रीम जोड़ें।

5. तैयार आटे से पतली केक बेलिये, बीच वाले हिस्से पर थोडा़ सा फिलिंग लगाकर फैला दीजिये.

6. उसी आकार के केक के साथ कवर करें। किनारों को एक साथ अच्छी तरह से पिंच करने की जरूरत है।

7. कड़ाही में भूनें। यह तेल में हो सकता है। लेकिन ये केक सूखे फ्राइंग पैन में भी स्वादिष्ट होते हैं।

टॉर्टिला बैटर में हरे प्याज की जगह लीक, लाल प्याज या सफेद प्याज मिला सकते हैं। यदि मसालेदार स्वाद के बारे में चिंता है, तो सिर को बारीक कटा हुआ और कड़ाही में हल्का तला जा सकता है। लेकिन आपको सब्जी को ज्यादा ब्लश नहीं करना चाहिए, नहीं तो केक के टुकड़े जल जाएंगे।

टॉर्टिला में हरा प्याज अधिक सुगंधित होगा यदि कटा हुआ पंख जोड़ने से पहले नमक के साथ थोड़ा सा मैश हो जाए। आप इनमें काली मिर्च, कोई भी जड़ी-बूटी भी मिला सकते हैं।

अगर टॉर्टिला को ओवन में बेक किया जाता है, तो आप क्रंपेट को तिल, जीरा या किसी भी नट्स के साथ छिड़क सकते हैं। और ताकि सब कुछ चिपक जाए और गिर न जाए, छिड़काव से पहले वर्कपीस को पानी से छिड़का जा सकता है।

टॉर्टिला के लिए आटा में, आप न केवल साधारण प्याज जोड़ सकते हैं, बल्कि सिरका में अचार भी डाल सकते हैं। स्वाद और भी दिलचस्प होगा।

आटे में थोड़ी सी चीनी मिलाने से केक गोल्डन ब्राउन और गर्म होने तक ब्राउन हो जाएगा।

एक पैन में हरी प्याज के साथ पेनकेक्स एक हार्दिक व्यंजन है जिसे ब्रेड के बजाय नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ, या एक अलग डिश के रूप में दूध या केफिर के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हें अपने साथ पिकनिक, काम या सड़क पर ले जाना सुविधाजनक है। टॉर्टिला बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं और इसमें हर रसोई में मिलने वाली सबसे सस्ती सामग्री होती है।

केक बनाने के लिए गेहूं का आटा, नमक, उबलता पानी, वनस्पति तेल, हरा प्याज लें।

चलिए आटा बनाना शुरू करते हैं। हमें अच्छी गुणवत्ता वाला छना हुआ आटा चाहिए। इसे एक गहरे बाउल में रखें। नमक और वनस्पति तेल डालें, धीरे से हिलाएं।

मैदा के ऊपर उबला हुआ पानी डालें। एक चम्मच लें, क्योंकि आटा गरम हो गया है, और हलचल शुरू करें।

काउंटरटॉप पर नरम आटा गूंथ लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हरे प्याज को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।

बचे हुए आटे को एक आयताकार परत में बेल लें, बहुत पतली नहीं।

वनस्पति तेल से ब्रश करें।

ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। इसे पूरी संरचना पर समान रूप से फैलाएं।

किनारों को रोल करके पिंच करें।

लगभग 12 टुकड़ों में स्पेसर। प्रत्येक टुकड़े को पहले अपने हाथों से फैलाएं, फिर एक रोलिंग पिन के साथ। यदि आवश्यक हो तो काउंटरटॉप पर आटा छिड़कें।

कड़ाही में तेल गरम करें। वर्कपीस बिछाएं। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में स्कैलियन और स्कैलियन को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। स्कोन तैयार हैं।

बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ टॉर्टिला। केक आसानी से तैयार किए जाते हैं, कम से कम सामग्री होती है, वे जल्दी से तले जाते हैं और एक अद्भुत स्वाद होता है।

अवयव

उबलते पानी - 300 मिली।

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

आटा - 400 ग्राम।

नमक - 1 छोटा चम्मच

हरा प्याज - ½ गुच्छा।

नमक - 1/3 छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएं

एक कटोरे में 350 ग्राम मैदा छान लें, 1 टीस्पून नमक, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, उबलते पानी डालें। हम आटा गूंथते हैं।

एक बैग में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, पकाएँ और ठंडा करें।

हरे प्याज को बारीक काट लें।

आटे को 5 मिमी मोटी परत में बेल लें।

टॉर्टिला को हरे प्याज़ के साथ छिड़कें, नमक छिड़कें और टॉर्टिला को रोल करें।

हम रोल को 10 भागों में बांटते हैं। हम एक भाग लेते हैं, किनारों को दोनों तरफ से सील करते हैं, और एक पतला केक बाहर निकालते हैं।

एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मध्यम आँच पर दोनों तरफ से केक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मैं ये स्वादिष्ट टॉर्टिला कैसे बनाऊं, नीचे मेरा छोटा वीडियो देखें।

बॉन एपेतीत!