एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक होने पर आलू ने एक से अधिक बार परिचारिका की मदद की।

इसे छीलकर और "इसकी जैकेट में", तला हुआ, इससे मैश किया जा सकता है, लेकिन पके हुए आलू सबसे स्वादिष्ट लगते हैं। खासकर यदि आप अपनी कल्पना दिखाते हैं, तो मांस, अन्य सब्जियां, विभिन्न मसाले जोड़कर, पनीर के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

पनीर न केवल आलू को परिष्कृत करता है, बल्कि उन उत्पादों को भी एक साथ रखता है जिनका उपयोग बेकिंग के दौरान किया गया था, और पकवान को अधिक अभिव्यंजक और स्वादिष्ट बनाता है।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू पकाने की सूक्ष्मता

• तैयार पकवान का स्वाद सही सामग्री पर बहुत कुछ निर्भर करता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आलू दृढ़, पतले-पतले और आंखों से मुक्त होने चाहिए। अच्छे आलू काटने पर जल्दी काले नहीं होते और हीट ट्रीटमेंट के बाद भी अपना हल्का रंग बरकरार रखते हैं।
• प्रत्येक अलग डिश के लिए आलू एक ही किस्म के, एक ही आकार के होने चाहिए, अन्यथा वे असमान रूप से पक सकते हैं: कुछ स्लाइस ओवरकुक हो जाएंगे, जबकि अन्य आधे पके रहेंगे।
• बेकिंग के लिए बेहतर होगा कि आप अच्छे से उबले हुए आलू लें। यदि आपके पास यह "लंबे समय तक चलने वाला" है, तो बेक करने से पहले इसे आधा पकने तक उबालें।
• अन्य सब्जियों के साथ आलू पकाते समय, संगतता और खाना पकाने के समय पर विचार करें।
• कच्चे आलू डालने के लिए "नग्न" रूप में टमाटर का पेस्ट या केचप का प्रयोग न करें - उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पतला करें, क्योंकि टमाटर आलू के पकाने को धीमा कर देता है और इसकी उपस्थिति खराब कर देता है। आलू डालने के लिए क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध, मेयोनेज़ अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
• स्वाद जोड़ने के लिए, पकवान में सुआ, जीरा, धनिया, लहसुन, काली मिर्च, तुलसी, तेज पत्ता, अजवायन, अजमोद और सनली हॉप्स जैसे मसाले डालें।
• आलू को काला होने से बचाने के लिए, पकाने से ठीक पहले उन्हें छील लें। इसे ज्यादा देर तक पानी से न भरें। इससे वह अधिकांश पोषक तत्व खो देता है।
• अगर आपको बेकिंग के लिए उबले हुए आलू चाहिए, तो उन्हें मध्यम आंच पर लगातार उबालते हुए पकाएं। तेज आंच पर आलू उबाले जाते हैं, लेकिन अंदर वे अक्सर आधे पके रहते हैं।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू: दूध और अंडे की चटनी में

अवयव:

• आलू - 750 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 55 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 115 मिली;
• पनीर - 130 ग्राम;
• जमीन पटाखे - 15 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• कच्चे आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
• गर्म वनस्पति तेल में इसे कई चरणों में भूनें।
• एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, मक्खन के साथ चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
• एक गहरे बाउल में अंडे और नमक को फेंट लें। दूध में डालें और मिलाएँ।
• इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें।
• आलू को कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी।
• 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर के पिघलने और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू: रोमानियाई

अवयव:

• आलू - 750 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• पनीर - 175 ग्राम;
• मध्यम घनत्व की खट्टा क्रीम - 225 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• आलू को "उनकी वर्दी में" उबालें, छीलें, स्लाइस में काट लें।
• पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• कड़े उबले अंडे उबालें। उन्हें हलकों में काट लें।
• एक छोटे व्यास के आकार को तेल से ग्रीस करें, आलू की एक पंक्ति बिछाएं। पनीर की एक पतली परत के साथ छिड़के। पनीर के ऊपर अंडे रखें। पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी।
• इसी क्रम में आलू, पनीर और अंडे की 1-2 और पंक्तियाँ रखें।
• खट्टा क्रीम में काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे आलू के ऊपर डालें। शेष पनीर के साथ छिड़के।
• ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, इसमें आलू के साथ डिश डालें। सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू: अचार

अवयव:

• आलू - 650 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• घी - 45 ग्राम;
• पनीर - 90 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• जमीन पटाखे - 20 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - एक चुटकी;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

• आलू को आधा पकने तक उबालें, हल्का ठंडा करें, हलकों में काट लें।
• एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आलू को एक पंक्ति में व्यवस्थित करें।
• उस पर पतले हलकों में कटे हुए खीरे डालें, जिन्हें प्याज के छल्ले से ढंकना होगा।
• इसी क्रम में अगली तीन पंक्तियाँ बिछाएँ।
• कड़ाही में तेल गरम करें, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। हल्का फ्राई करें। एक पतली चटनी बनाने के लिए गर्म पानी से पतला करें।
• इस चटनी को आलू के ऊपर डालें।
• कसा हुआ पनीर के साथ आलू छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़के।
• 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू: दूध की चटनी के साथ फूलगोभी

अवयव:

• आलू - 750 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• जमीन पटाखे - 20 ग्राम;
• कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पनीर - 75 ग्राम;
• दूध - 230 मिलीलीटर;
• आटा - 25 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• छिले हुए आलू को आधा पकने तक उबालें, छीलें। मोटे घेरे में काट लें।
• फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, दो मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। पानी निथार लें। पत्ता गोभी और आलू को हल्के हाथों से टॉस करें।
• ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
• मोल्ड को तेल से चिकना करें। सब्जियां बिछाएं।
• सॉस तैयार करें। एक पैन में 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उस पर मैदा रखें। गर्म दूध से पतला करें। 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। तनाव।
• सब्जियों के ऊपर सॉस डालें।
• कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तेल के साथ बूंदा बांदी।
• 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
• जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू: खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ

अवयव:

• आलू - 750 ग्राम;
• घी - 40 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• पनीर - 90 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि

• कच्चे आलू को बहुत पतले स्लाइस में नहीं काटें। तेल में तलें। एक हाई-रिम्ड बेकिंग डिश में रखें।
• बचे हुए तेल में मशरूम को फ्राई करें, स्लाइस में काट लें। इन्हें आलू के ऊपर रखें।
• खट्टा क्रीम नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे आलू के ऊपर मशरूम के साथ डालें।
• कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
• ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसमें आलू के साथ एक डिश रखें। 30 मिनट तक बेक करें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू: सेब, टमाटर और मशरूम

अवयव:

• आलू - 650 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• सेब 100 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 150 ग्राम;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• प्याज - 70 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 160 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• आलू को स्लाइस में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• सेब को चार भागों में काट लें, बीज कक्षों को हटा दें। स्लाइस में काट लें। आलू में हिलाओ। घी लगी कड़ाही में रखें।
• बचे हुए तेल में मशरूम को फ्राई कर लें। आलू को इनसे ढक दें।
• टमाटर को आधा काट लें। मशरूम के ऊपर रखें।
• मक्खन में बारीक कटा प्याज नमक। खट्टा क्रीम, मसाले डालें, मिलाएँ। धीमी आंच पर 1 मिनट तक उबालें। इस चटनी के साथ सब्जियां डालें।
• कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
• ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ ओवन-बेक्ड आलू: स्विस-स्टाइल क्रीम

अवयव:

• आलू - 750 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• क्रीम - 320 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• जमीन सफेद पटाखे - 30 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

• कच्चे आलू को पतले पतले स्लाइस में काटिये, तेल में तलिये.
• एक ड्रेसिंग तैयार करें। अंडे को एक गहरे बाउल में डालें, नमक के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें। क्रीम और 2/3 कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हलचल।
• आलू की परत को घी लगी हुई रखें, सॉस के ऊपर डालें।
• बचे हुए आलू को चमचे से चलाइये, ड्रेसिंग के ऊपर भी बूंदा बांदी कीजिये.
• पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, जिसे आप पहले से तैयार करते हैं। बचे हुए पनीर से सब कुछ ढक दें। पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी।
• एक अच्छी तरह से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

परिचारिका को ध्यान दें

यदि आप पनीर के साथ आलू पका रहे हैं, तो उसमें बहुत कुछ होना चाहिए और यह अच्छा लगना चाहिए।

ऐसा पनीर चुनने की कोशिश करें जो अच्छी तरह से पिघल जाए, रेशेदार हो जाए। अन्य पनीर बेकिंग के दौरान थोड़ा नरम हो जाता है, और जब यह ओवन में लंबे समय तक रहता है, तो यह कठोर, सूखा और बेस्वाद हो जाता है।

ड्रेसिंग में, हार्ड चीज़ को "एम्बर" जैसे प्रोसेस्ड चीज़ से बदला जा सकता है। इससे डिश का स्वाद ज्यादा प्रभावित नहीं होगा।

यदि आपके पास एक शक्तिशाली ओवन है और पनीर जलता है, तो पकवान को खाना पकाने के लगभग आधे रास्ते से ढक दें।

आलू सबसे अधिक खपत और पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लेकिन आप कुछ नया चाहते हैं, है ना? दूध के साथ ओवन में आलू - यह सिर्फ मामला है: अखंड और पकाने में आसान। और अन्य उत्पादों के संयोजन में, पकवान बिल्कुल स्वादिष्ट हो जाता है और इसे मेहमानों को परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

दूध आलू को ओवन में कैसे पकाएं

आइए सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें। दूध के साथ आलू एक दैनिक व्यंजन हो सकता है, लेकिन संतोषजनक है, और दूध के कारण यह एक नाजुक और दूधिया स्वाद प्राप्त करता है।

इस उत्कृष्ट कृति को तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो आलू कंद, 0.1 किलो हार्ड पनीर और मक्खन, एक प्याज शलजम, 50 मिलीलीटर दूध, नमक, पिसी काली मिर्च (आप इसे मिला सकते हैं) की आवश्यकता होगी।

1. आलू को छीलकर धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। यह वांछनीय है कि सभी मंडल समान मोटाई के हों। यह एक समान खाना पकाने को सुनिश्चित करेगा।
2. प्याज को धो लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।
4. आलू के स्लाइस को परतों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक परत को प्याज के छल्ले, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। इस प्रकार पूरा फॉर्म भरें। शीर्ष परत आलू है - प्याज के साथ छिड़कने की जरूरत नहीं है।
5. दूध में डालो। इतना कि यह आलू के किनारे तक 1 सेमी तक नहीं पहुंचता।
6. आलू की ऊपरी परत पर समान रूप से मक्खन फैलाएं।
7. आलू के साथ भरे हुए फॉर्म को ओवन में दूध में डालें, लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सिद्धांत रूप में, कम समय पर्याप्त हो सकता है। आपको चाकू या कांटे से आलू की तैयारी की जांच करके प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।
8. जब फॉर्म की सामग्री लगभग तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर आलू के ऊपर फैलाएं।
9. फिर से ओवन में रखें और एक चौथाई घंटे तक बेक करें।
10. पकवान तब तैयार माना जाता है जब आलू के स्लाइस द्वारा सारा दूध सोख लिया जाता है, और पनीर पिघल जाता है और एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेता है।

यदि आप मांस व्यंजन के अनुयायी हैं, तो दूध में पके हुए आलू की रेसिपी को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में, पंक्तियों के बीच, आप मांस डाल सकते हैं, टुकड़ों में कटा हुआ, पीटा, नमकीन और काली मिर्च। पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, दूध को क्रीम से बदला जा सकता है।

दूध के साथ तैयार आलू के स्लाइस, ओवन में पके हुए, भागों में काटे जाते हैं, प्लेटों पर रखे जाते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाए जाते हैं और परोसे जाते हैं।

पुलाव केवल पनीर या पास्ता ही हो सकता है, लेकिन आलू भी। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। अंडा उसे तृप्ति देता है।

अंडे और दूध के साथ पके हुए आलू के लिए , आपको आवश्यकता होगी: लगभग 5-6 मध्यम आकार के आलू के कंद, 2-3 अंडे, एक गिलास दूध (अधिमानतः घर का बना, यह स्वादिष्ट होगा), थोड़ा मक्खन, नमक, मसाले और आवश्यकतानुसार काली मिर्च।

आलू चुनते समय, उन किस्मों पर ध्यान दें जिनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। अधिक समझने योग्य भाषा में - वे आलू जो अच्छी तरह उबालते हैं। खाना पकाने के दौरान दूध जितना अधिक अवशोषित होगा, पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा। सही व्यंजन तैयार करने का एक और रहस्य यह है कि आप जो भी खाना इस्तेमाल करते हैं वह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इसलिए, सामग्री को पहले से गर्म करने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल दिया जाता है।

दूध में पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर छील लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आप सुनिश्चित रूप से जानते हैं कि आलू अच्छी तरह उबालते हैं, तो स्लाइस 1 सेमी मोटी हो सकती हैं।
2. जिस रूप में पकवान तैयार किया जाएगा उसे मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए।
3. इस समय, अगर आपको लहसुन पसंद है, तो आप इसे एक प्रेस के माध्यम से दबा सकते हैं और इसे तेल में डाल सकते हैं।
4. आलू के वेजेज को सांचे में डालें, कोशिश करें कि कोई गैप न छूटे। सघन, बेहतर।
5. एक अलग कंटेनर में, अंडे को हरा दें, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ आलू डालें।
6. अंडे के साथ आलू को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। बेकिंग लगभग 40 मिनट तक चलती है। लेकिन यह सब आलू पर ही निर्भर करता है, इसलिए 20 मिनट के बाद आप डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

आप इसे उस डिश में परोस सकते हैं जिसमें इसे पकाया गया था, या आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश कर सकते हैं।

ओवन में दूध के साथ आलू

और अब हम मशरूम के अलावा ओवन में दूध में आलू की कोशिश करने का सुझाव देते हैं। एक पाक कृति तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 0.4 किलो आलू कंद, 0.2 किलो मशरूम, एक प्याज शलजम, एक गिलास दूध, मक्खन, मसाले, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

1. प्याज और आलू के कंदों को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
2. मशरूम को धोइये, छीलिये और पतले स्लाइस में काट लीजिये.
3. मक्खन में मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज़ के साथ तले हुए आलू और मशरूम को घी लगी बेकिंग डिश में रखें।
5. दूध में डालो।
6. फॉर्म को ओवन में भेजें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और आलू के नरम होने तक बेक करें।

तैयार पकवान को कटे हुए हरे प्याज और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

ओवन में केफिर के साथ आलू

वे आलू से क्या नहीं बनाते: तला हुआ, उबला हुआ, विभिन्न व्यंजनों और सलाद में जोड़ा जाता है। चलो बेकिंग के बारे में बात करते हैं। एक नियम के रूप में, दूध का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। हम आपको ओवन में केफिर आलू की रेसिपी बताएंगे। आश्चर्य है कि क्या केफिर कर्ल करेगा? यह वह है जो पकवान को वह तीखा नोट देता है।

केफिर आलू के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए , ओवन में पके हुए, ये हैं: 0.8 किलो आलू, 0.4-0.5 लीटर केफिर, एक प्याज शलजम, लगभग 1 चम्मच। आलू के लिए मसाले, 50 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ नमक।

1. सबसे पहले आलू के कंदों को पूरे नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना चाहिए।
2. फिर ठंडा करें और 1 सेमी से अधिक मोटे स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
4. केफिर को एक कंटेनर में डालें, उसमें आलू के मसाले घोलें, काली मिर्च डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
5. एक फ्राइंग पैन को ऊपर की तरफ या बेकिंग डिश के साथ लें, तेल से चिकना करें और उसमें आलू के स्लाइस डालें।
6. तलने के बाद तले हुए प्याज और बचा हुआ तेल ऊपर से फैलाएं।
7. केफिर के साथ डालो।
8. तैयार फॉर्म को लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजें।

इसके अलावा, खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप आलू पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं और कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं।

बस, केफिर में आलू तैयार हैं। यह केवल कटा हुआ जड़ी बूटियों और हरी प्याज के साथ छिड़कने के लिए रहता है और आप खा सकते हैं।

आपको आलू पकाने की नई विविधता कैसी लगी? इसे आज़माएं और हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि मैश किए हुए आलू और तले हुए आलू एक नई पाक कृति का मार्ग प्रशस्त करेंगे।

मैं लंबे समय से सीखना चाहता था कि ऐसे आलू कैसे सेंकना है, और मुझे याद है कि मैंने एक बार भी ऐसा कुछ पकाने की कोशिश की थी, लेकिन मैं असफल रहा। असफलता ने मुझे दूध में पके आलू पकाने के नए प्रयासों से लंबे समय तक छोड़ दिया। बहुत समय पहले की बात है कि मैं वास्तव में सफल नहीं हुआ था, मुझे याद नहीं है, लेकिन मैं बहुत परेशान हो जाता हूं जब व्यंजन काम नहीं करते हैं और सारा काम फेंकना पड़ता है! और उत्पाद एक अफ़सोस की बात है, और बिताया गया समय एक दया है, और प्रतिष्ठा के लिए भी शर्म की बात है।

लेकिन कुछ दिन पहले, अपनी पिछली विफलता को भूलकर, मैं फिर से दूध में आलू पकाने की कोशिश करता हूं - और (हुर्रे!) सब कुछ काम करता है! हाँ, यह न केवल निकला है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है, यह सिर्फ अतुलनीय है! अब मैं दूध में पके हुए आलू समय-समय पर जरूर पकाऊंगा, नुस्खा आजमाया हुआ, परखा गया, मुझे यकीन है।

मैं आपको इस रेसिपी के लिए आलू लेने की सलाह देता हूं, जो पकाने के दौरान बहुत अच्छी तरह से टूट कर उबाला जाता है। ये उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू हैं। ऐसे आलू सारे दूध को सोख लेंगे (वैसे दूध को मलाई के साथ आधा मिला सकते हैं, परिणाम और भी अच्छा होगा) और स्वादिष्ट लगेगा।

1. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. लहसुन प्रेस से लहसुन को पास करें: बेकिंग डिश को लहसुन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। कुचले हुए लहसुन के टुकड़ों को सांचे की दीवारों और तल पर छोड़ दें।
3. आलू को 3-4 मिमी मोटे प्लास्टिक में काट लें। तस्वीर को देखो। यदि आपके पास उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू हैं और आप सुनिश्चित हैं कि वे अच्छी तरह उबालते हैं, तो आप उन्हें मोटे स्लाइस में काट सकते हैं - आधा सेंटीमीटर, या एक सेंटीमीटर भी।
4. हम आलू के स्लाइस को ओवरलैपिंग पंक्तियों में फैलाते हैं - जैसे मछली के तराजू (फोटो देखें)। मेरे पास उनकी 3 परतें थीं। प्रत्येक परत को एक छोटे मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की जरूरत है (सभी पनीर का लगभग एक तिहाई निचली परतों में जाएगा, बाकी पनीर को शीर्ष पर छिड़कने की आवश्यकता होगी, और कुछ जोड़ा जाएगा) अंडे और दूध से भरने के लिए)
5. भरावन तैयार करें: एक कटोरे में थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें, वहां 2 कच्चे अंडे तोड़ें, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। एक चुटकी जायफल डालना अच्छा है। मेरे पास यह मसाला नहीं था और मैंने अदिघे नमक (सूखे लहसुन, नमक, सूखे अजमोद और सूखे डिल, धनिया का मिश्रण) जोड़ा। इस भरावन के साथ आलू डालें।
6. बचे हुए पनीर को ऊपर से समान रूप से वितरित करें।
7. साथ ही, मक्खन के स्लाइस को आलू की पूरी सतह पर फैला दें।
8. एक घंटे के लिए सब कुछ ओवन में डाल दें। जब मैंने इसे ओवन में रखा, तो मैंने फॉर्म को पन्नी के साथ थोड़ा ढक दिया (आप ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं), लेकिन कसकर नहीं। बाद में, बंद करने से लगभग 15-20 मिनट पहले, मैंने आलू को ब्राउन करने के लिए पन्नी को हटा दिया।
9. मैं निश्चित रूप से फिर से नुस्खा तैयार करूंगा। यह स्वादिष्ट है।

सभी रेसिपी फोटो

शाम को अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने के लिए, आप ओवन में आलू और अंडे पका सकते हैं। यह व्यंजन मूल्यवान है क्योंकि इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। एक आलू और अंडा वास्तव में एकदम सही नुस्खा है।

एक बहुत ही रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन जिसे आप घर पर बना सकते हैं और जिसका पूरा परिवार निश्चित रूप से आनंद उठाएगा।

आवश्यक सामग्री:

3 मध्यम आलू
2 चिकन अंडे
2 मध्यम टमाटर
3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
नमक, लाल शिमला मिर्च

एक रसोइया के लिए विचार:

अगर आपके पास समय हो तो आप अंदर बटेर अंडे के साथ आलू पका सकते हैं, इसके लिए कंद को नहीं काटा जाता है, बल्कि चम्मच से एक छोटे अंडे के लिए उसमें एक गड्ढा बनाया जाता है। आप इस तरह के पकवान को पहले से ही उत्सव की मेज पर रख सकते हैं।

आलू बनाने की विधि

हम आलू को साफ और अच्छी तरह धोते हैं, फिर उन्हें पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं और टेबल सॉल्ट और पेपरिका के साथ मिलाते हैं। वनस्पति तेल के साथ छिड़कें ताकि आलू इसमें अच्छी तरह से मिल जाए, और प्रत्येक टुकड़ा उसमें भिगो जाए।

हम आलू को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और उन्हें 25 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में विसर्जित करते हैं। बेकिंग के दौरान कई बार हिलाएं। आलू को सुनहरा रंग लेना चाहिए।

25 मिनट के बाद, ओवन से आलू के साथ बेकिंग शीट को हटा दें, टमाटर डालें, आधा या चौथाई में काट लें, एक अंडे के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस व्यंजन को हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

नमस्कार, मेरे प्रिय भोजन प्रेमियों! आज की रेसिपी सिर्फ उन लोगों के लिए है जो एक खास रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट और सुगंधित आलू खाने का आनंद ले सकते हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे खाना बनाना है ... यह एक बेहतरीन उत्सव का व्यंजन हो सकता है, या यह हर रोज बन सकता है। आप तय करें!

खाना पकाने के लिए पनीर और अंडे के साथ बेक्ड आलूमी आपको आवश्यकता होगी:

0.5 किग्रा. आलू,
-150 ग्राम पनीर
-1 अंडा,
-1 गिलास दूध
-नमक, काली मिर्च, जायफल।

1. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, धोकर छान लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। आलू को नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और कसा हुआ जायफल छिड़कें।

2. पनीर को रगड़ें।

3. अंडे को दूध के साथ फेंटें।

4. आलू को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ चलाकर एक सांचे में डालें। दूध/अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें।

5. ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

6. सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पनीर और अंडे के साथ पके हुए आलू तैयार! आप किसी भी मीट डिश के साथ एक बेहतरीन साइड डिश परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!