Los nidos de carne picada en el horno son cómodos porque en ellos se pueden poner todos los productos y rellenos que sobran de otros platos. Cualquier carne picada produce nidos de obras maestras, sabrosos y jugosos. Esto es mucho más interesante que una simple chuleta. Horneados junto con tiras de patata, los nidos son muy parecidos a los reales y son un plato aparte.

Hora de cocinar:

La carne picada estaba lista, así como las gachas de cebada perlada para el relleno. Preparar mayonesa casera no lleva más de 5 minutos. Pelar, rebanar, freír las cebollas, procesar los ajos, moler las especias durante 15 minutos. Pelar y cortar patatas 5 minutos. El proceso de hornear nidos grandes con guarnición en un horno eléctrico dura 30 minutos. Total: 55 minutos.

Número de porciones:

Hice nidos en moldes redondos de vidrio con un diámetro de fondo de 14 centímetros. Por lo tanto, de una sola vez salieron dos porciones decentes, que incluían tanto carne como guarniciones. La altura de un nido de carne es de 3 centímetros y el diámetro es de 10 centímetros. Se frió una guarnición de tiras de patata alrededor del perímetro.

Preparado: al horno

Ingredientes:

Para nidos:

• carne de cerdo picada - 250 gramos
• cebolla - 100 gramos
• huevos de gallina - 1 pieza
• granos de pimienta negra - 10 piezas
• pimentón molido - 3 gramos
• cilantro - 10 piezas
• cúrcuma - 2 gramos

Para rellenar:

• gachas de cebada perlada - 100 gramos
• cebolla - 50 gramos
• ajo - 4 dientes

Para mayonesa:

• huevos de gallina - 1 pieza
• azúcar - 15 gramos
• sal - 3 gramos
• aceite vegetal - 100 mililitros
• ácido cítrico - 2 gramos

Para Decorar:

• patatas - 150 gramos
• aceite vegetal - 50 mililitros

Receta de nidos de carne picada al horno paso a paso con foto.

Preparación de productos. La carne picada sobraba de otros platos, era un producto semiacabado, era necesario agregarle cebollas y especias. Las gachas de cebada perlada sobraron del almuerzo; no fue necesario cocinarlas. Es necesario exprimir el ajo con una prensa de ajos, picar las especias y freír la cebolla para el relleno. Pelar las patatas y cortarlas en tiras.

Muele la cebolla fresca con la carne picada existente o pícala finamente. Me sobró un poco de carne de cerdo picada, que era muy adecuada para los nidos.

La carne picada se puede combinar de varios tipos de carne.

Agregue sus especias favoritas a la carne picada y mezcle bien hasta que quede suave.

Para unir, agregue un huevo de gallina a la carne picada y mezcle. Puedes batir la carne picada.

Formamos nidos utilizando cualquier medio disponible. Puse la carne picada en una taza de una botella cortada con un diámetro de 8 centímetros. Le damos la vuelta al molde, la carne picada se sacude fácilmente adquiriendo la forma correcta. La altura de la chuleta en este caso es de 3 centímetros.

Hacemos una depresión en el centro utilizando un vaso de menor diámetro. El diámetro total del nido de chuletas se amplió a 10 centímetros. El jugo salió porque no había aditivos de pan en la carne picada. No da miedo, el jugo se absorberá nuevamente en el horno.

Para el relleno, picar finamente parte de la cebolla y sofreír hasta que esté aromática y dorada. Agregue la cebolla a la cebada perlada.

Ponemos cebada perlada con cebollas fritas en el hueco de nuestro nido. Exprime el ajo allí.

En lugar de queso, tendremos mayonesa casera, para lo cual necesitarás un huevo de gallina. Bátelo con sal y azúcar hasta que esté bien espumoso.

Agregue poco a poco aceite vegetal y fije con ácido cítrico. La mayonesa resultó muy espesa, mejor que la comprada en la tienda.

Coloca una capa de mayonesa en el centro, cubriendo completamente el relleno de cebada perlada.

Hacemos una guarnición rentable con patatas. Corta la pajita en tiras, de no más de 5 milímetros de grosor. Así se fríe rápidamente junto con los nidos en el horno.

Forramos el perímetro del molde con pajitas de patata, rellenando el espacio alrededor del nido. Los esparcimos al azar, necesitamos crear la sensación de que los pájaros han trabajado. Rocíe aceite vegetal sobre las patatas. Coloca los moldes en el horno. Al hornear, debe controlar la temperatura para que el medio no se queme.

Pocas personas se sorprenderán con las chuletas normales. Al tener un trozo de carne jugosa, apetece cocinar algo delicioso sin perder mucho tiempo. ¿No deberías mirar más de cerca la receta de nidos de carne picada, que se complementan con champiñones y queso? El plato propuesto se prepara en el horno sobre una bandeja de horno cubierta con papel. Resulta jugoso y agradable. Al mirar la foto, puedes sentir visualmente ese olor divino que muy pronto se extenderá por la cocina. Empieza a crear una obra maestra, ya que has decidido sorprender y alimentar a tu familia.

Productos para nidos de carne: lista y fotos.

Para un plato tan delicioso necesitarás varios ingredientes:

• carne o carne picada – alrededor de 1 kg;
• huevo – 2 piezas.;
• pan blanco – 150 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• champiñones secos (cepillos, champiñones, boletus u otros) – 100 g;
• aceite de girasol;
• sal;
• especias (las mismas que para las chuletas);
• mayonesa – 100 g;
• queso – 170 g.

Cómo cocinar nidos de carne: receta paso a paso con foto.

La carne será de mejor calidad si compras un trozo de cerdo y lo mueles en casa hasta convertirlo en carne picada. Un plato preparado a partir de una mezcla de carne de cerdo y ternera en partes aproximadamente iguales tiene buen sabor. Lo principal es que la base de carne de los nidos sea pequeña, suave y jugosa.

Pele 2 cebollas y páselas por un colador fino para introducirlas en una picadora de carne.


Agrega la mezcla de cebolla a la carne picada.

Agregue a la carne el producto de pan ablandado y exprimido, huevos crudos, especias y sal. Amasar bien con las manos hasta que quede suave. Dejar un rato para que la carne absorba los sabores de los pimientos y combine con el resto de ingredientes.

Pela la cebolla restante y córtala en cubos, como en la siguiente foto.

Según la receta, sofreír la cebolla en aceite.

Remoje los champiñones secos durante varias horas y luego hiérvalos en la misma agua oscura. Pasar los boletus o boletus terminados por una picadora de carne o picarlos con un cuchillo.

Agrega los champiñones picados a la cebolla en la sartén. Continúe friendo durante 2 a 3 minutos, agregue un poco de sal y pimienta.

Forma bolitas con la carne picada después de mirar la foto. Haga un agujero en el interior con una cuchara o con la mano para que la pieza de trabajo parezca un nido.

Coloque una cucharada de la mezcla de champiñones en cada nido de carne.

El producto terminado se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Aplique una malla de mayonesa encima de los champiñones de cada producto e inmediatamente coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado. Déjalos hornear a una temperatura de 140 - 170 grados durante unos 30 minutos.

Retire la bandeja para hornear, espolvoree cada nido de carne con queso y déjelo cocinar a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos.

Los nidos de carne picada ya preparados debajo del queso derretido se ven muy atractivos. Se pueden colocar sobre hojas de lechuga o col china y servir en porciones con puré de patatas caliente.

¡Hola a todos! Seguramente todas las amas de casa se han encontrado con el hecho de que no saben con qué tratar a los miembros de su hogar. Cada día necesitas cocinar algo diferente, pero sabroso. De lo contrario, ¡nadie comerá simplemente! De acuerdo en que esto es realmente un problema.

Recientemente me encontré con un plato que nos interesó a mi esposa y a mí. Eran nidos hechos de carne picada. Ya hemos hecho esto contigo antes. Incluso hicieron sopa con ellos. Este aperitivo se puede servir con o sin guarnición. Es bastante abundante, pero a la vez muy fácil de preparar. Y esto es muy importante para toda ama de casa.

Hay muchísimas opciones para cocinar. Pero claro, tú y yo elegimos aquel para el que tenemos productos. Después de todo, no siempre querrás correr a la tienda para conseguir lo que necesitas. Incluso pondría esos nidos en la mesa navideña. Además, quedan tantas vacaciones por delante que tengo muchas ganas de diversificar el menú. Entonces, ¡elige la receta que más te guste y comienza el proceso!

Y así elegimos el plato que prepararemos para la cena de esta noche. Decidimos prescindir de la guarnición. Ya que habrá verduras más que suficientes en los nidos. Todo esto estaba cubierto de queso. También hicimos bocadillos con caviar por el camino. Esto es en caso de que alguien no tenga suficiente para comer. Aunque hicieron lo suficiente para proporcionar suplementos a quienes los deseaban. ¡Resultó increíblemente delicioso! Entonces, si estás interesado, puedes mirar mi receta fotográfica que se adaptará a tus gustos.

Ingredientes:

• Carne picada mixta (ternera y cerdo) – 1 kg;
• Cebollas – 2 piezas.;
• Ajo – 1 diente;
• Patatas – 2 – 3 piezas.;
• Champiñones – 400 gr.;
• Queso – 150 gr.;
• Mayonesa – 200 gr.;
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Llevar carne picada casera o comprada. Sal, pimienta y agrega una cebolla y un ajo triturados en una licuadora. Mezclar bien. Lo dividimos en bolitas grandes, que colocamos en una bandeja de horno untada con aceite vegetal. De cada uno necesitas hacer un pastel con lados o una taza, como en la foto de abajo.

2. Pelar y rallar las patatas con un rallador grueso. Para evitar que se oscurezca, puedes espolvorearlo con jugo de limón. Los colocamos en nuestros nidos. Añade un poco de sal por encima.

3. Champiñones, yo tengo champiñones, cortados en trozos de plástico. Picamos también finamente la cebolla restante. Freír todo en una sartén hasta que esté dorado. Luego ponlo en nuestros platillos para carne.

4. Rocíe mayonesa encima. Luego ralla el queso en un rallador grueso y colócalo encima. Introducir en el horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

Puede determinar si está listo mirando el queso. Cuando esté horneado, puedes apagarlo. El tiempo de cocción depende del tamaño de sus productos y de la potencia del horno.

Bueno, nuestro plato está listo. Y, de hecho, todo es sencillo y rápido.

Nidos de carne picada con relleno de patatas

Esta opción es muy similar a la anterior. Solo que aquí no utilizaremos setas. Pero resulta no menos sabroso. Y lleva menos tiempo prepararlos. Puede agregar verduras a la carne picada si lo desea. Yo uso cebollas.

Ingredientes:

• Carne picada – 800 gr.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Cebolla verde – 1 manojo;
• Patatas – 2 piezas.;
• Queso – 100 gr.;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Pelar la cebolla y rallarla con un rallador grueso. Para evitar lágrimas, puedes utilizar una licuadora o picadora de carne. También cortamos las verduras. Agrega todo a la carne picada. Salpimentar y romper también el huevo. Mezclar bien y batir la mezcla de carne. Formamos las bolitas y las aplanamos ligeramente, colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.

2. Para conseguir la forma del nido, haremos una depresión con un vaso. Corregiremos los defectos a mano.

La carne picada no se pegará si primero humedeces el fondo del vaso con agua.

3. Pelar y rallar las patatas con un rallador grueso. Colocar en tazas improvisadas. Añade un poco de sal por encima. Coloca la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180°, durante 15 minutos.

4. Pasado el tiempo, lo sacamos y espolvoreamos con queso rallado. Hornee nuevamente por 10 minutos.

¡El plato está listo, puedes probarlo!

Receta de nidos con huevo y queso

¿Quieres patatas y champiñones? Entonces puedes tomar los huevos. De acuerdo en que esto es aún más sencillo. No es necesario hervirlos ni cortarlos. Los necesitamos crudos. Bueno, no puedes prescindir del queso. Con él quedará aún más sabroso. Hablando de huevos. Esta vez tomé codornices. Pero puedes arreglártelas con una gallina por cada nido.

Ingredientes:

• Carne picada – 700 gr.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Ajo – 1 diente;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• Huevos de codorniz – 20 piezas.;
• Queso – 100 gr.

Preparación:

1. Pelar los ajos y las cebollas. Colocar en una licuadora y hacer puré. Añadir a la carne picada junto con el huevo. Sal, pimienta y mezcla bien. Hacemos bollos y los ponemos en una fuente para horno. luego use una cuchara para hacer hendiduras y formar nidos.

2. Luego ponga en cada uno queso rallado en un rallador grueso.

3. Rompe los huevos en cada uno. Como ya dije, tengo codornices. Por tanto, serán varias piezas por ración. Introducir en el horno para hornear durante 25 - 30 minutos a 180°.

Mmmm que rico huele! Definitivamente deberías intentarlo.

Nidos de pollo picados con tomates

Este método no es menos sabroso. Este es perfecto para cualquier mesa. A este plato también lo llamaría dietético. Después de todo, contiene sólo aquellos productos que necesitamos en nuestra dieta todos los días. Sin embargo, nada de salsas grasas.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 gr.;
• Pan – 1 pieza;
• Huevo de gallina – 4 piezas.;
• Tomate – 1 pieza;
• Queso – 50 gramos;
• Verdes - al gusto;
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Remojar un trozo de pan en agua. Luego exprime el líquido y agrégalo a la carne picada junto con un huevo. Añade también sal y pimienta. Mezclar bien. Dividir en tres partes y hacer un bulto con cada una. Colocar en una fuente para horno y formar nidos.

2. Rompe un huevo en cada uno. Agrega un poco de sal.

3. Picar finamente las verduras. Espolvorea su contenido con carne picada. Del tomate también cortamos tres círculos y los doblamos por encima.

4. Rallamos el queso en un rallador fino y cubrimos con él nuestros nidos. Colocar en el horno durante 30 minutos. Se hornearán a 180 grados.

Te sugiero que veas el vídeo. En él, el autor hace nidos con carne molida de cerdo y pavo. Interesante elección, ¿no crees? Estoy seguro de que es muy sabroso. Pero el relleno serán tomates y pimientos morrones. ¡Oh, siento este aroma embriagador! Todavía no he hecho esta receta, pero definitivamente la probaré.

Espero que ya hayas decidido qué cocinarás para tus seres queridos. Quiero todo de una vez. Pero creo que habrá comida suficiente para media semana. Y luego tendrás que pensar de nuevo en qué obsequiar a tus invitados o qué alimentar a tus familiares. Y ahora me despido de vosotros, ¡hasta pronto!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Ingredientes:

- carne picada – 400 gr.;
- huevo – 2 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- pan blanco – 2 rebanadas;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida u otras especias – 0,5 cucharaditas;
- queso duro – 80-100 gr.;
- crema agria – 1 cucharada.

Receta con fotos paso a paso:

Agregue una cebolla picada en una picadora de carne o rallada a la carne picada. Remojar las rebanadas de pan, cortando las cortezas gruesas. Agrega el pan rallado a la carne picada.

Batir el huevo con un tenedor y verterlo sobre la carne picada. Luego agregue sal y especias seleccionadas.

Después de mezclar, batir la carne picada hasta que quede más homogénea, viscosa y pegajosa. Precalienta el horno a 200 grados.

Para el relleno, rallar el queso con un rallador grueso. Agrega un huevo batido (pequeño o medio grande) y una cucharada de crema agria baja en grasas. Mezclar todo y añadir un poco de sal teniendo en cuenta el sabor salado del queso.

Coloque los trozos redondos de carne picada en una forma engrasada. Luego presionamos un agujero en cada uno y recortamos los bordes.

Rellenamos los huecos con el relleno preparado y ponemos 1,5-2 cucharaditas de la mezcla de queso y huevo en cada "nido".

Coloca el molde con nidos en el horno caliente en el nivel superior. Pasados ​​​​los 15 minutos, cuando el relleno haya cuajado, reduce la temperatura a 180 grados y hornea por otros 15 minutos hasta que la carne picada esté lista. Sirva ya preparado, acompañado de verduras frescas, hierbas o prepare una guarnición con anticipación para una comida más satisfactoria.

¡Buen provecho!

Los italianos fueron los primeros en idear un plato en forma de nido con relleno. Es cierto que utilizaron pasta enrollada como base. Llenándolos de todo tipo de productos, los chefs locales han creado muchas recetas originales e interesantes. Por analogía con este plato, puedes preparar nidos de carne inusuales. Pero en este caso, se toma como base la carne picada y se puede usar una mezcla de una variedad de componentes para el relleno. Por ejemplo, merece la pena estudiar detenidamente varias opciones originales y bastante interesantes.

Nidos con huevos

Aquellos que estén cansados ​​​​de las chuletas comunes y corrientes pueden intentar preparar originales nidos de carne con un huevo frito en su interior. Este plato se ve muy impresionante y es bastante sencillo de preparar. Primero debe reunir todos los ingredientes necesarios en el banco de trabajo: un kilogramo de carne picada (preferiblemente cerdo), un par de cebollas, ½ barra, 12 huevos pequeños, sal, pimienta molida, 1 zanahoria y aceite vegetal.

Los nidos de carne se preparan por etapas:

1. Lo primero que debes hacer es picar. Para ello, primero ralla las zanahorias con un rallador fino.
2. Picar finamente la cebolla con un cuchillo.
3. Cortar el pan en trozos y remojar en agua.
4. Coloque la carne de cerdo picada en un bol.
5. Agregue la pulpa del pan, después de exprimir la humedad, los huevos, la pimienta, la sal, así como las zanahorias y las cebollas picadas. Mezclar bien los ingredientes.
6. Trate el interior de la fuente para hornear con aceite.
7. A partir de la carne picada preparada, forme espacios en blanco en forma de nidos con una pequeña muesca en el centro.
8. Colócalos con cuidado alrededor del perímetro del molde.
9. Rompe 1 huevo en cada cavidad.
10. Coloque el molde en el horno para hornear durante 40 minutos. Al mismo tiempo, la temperatura interior ya debería ser de 180 grados.

El resultado son chuletas jugosas y sabrosas en forma de originales nidos de carne con el relleno más sencillo.

Nidos con patatas y queso

Con una idea similar, un ama de casa experimentada puede preparar la cena para toda la familia en tan solo unos minutos. Para hacer esto, necesitará los siguientes productos obligatorios: 0,5 kilogramos de carne (mitad de res y cerdo), cebolla, sal, 25 gramos de crema agria, 3 dientes de ajo, 200 mililitros de leche, media barra, pimienta, 4 patatas, queso duro, eneldo y un poco de aceites vegetales

Tecnología de cocción:

1. Vierta la leche sobre el pan.
2. Pasar la pulpa exprimida junto con la cebolla, la carne y el ajo por una picadora de carne.
3. Sal la carne picada preparada, agrega pimienta molida y mezcla todo bien. Si la masa resulta demasiado espesa, puedes agregarle medio vaso de agua.
4. De la mezcla resultante, moldee los espacios en blanco formando nidos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
5. Para el relleno, primero pique las papas peladas (puede usar una picadora de carne nuevamente) y luego agregue eneldo picado, sal, crema agria y pimienta.
6. Rellena los nidos de carne con la mezcla preparada.
7. Espolvoréalas generosamente con queso rallado.
8. Hornea por 30 minutos.

El resultado es un plato dos en uno, en el que la carne jugosa se complementa con una guarnición inusual.

Tartas de queso con carne y salsa picante

Para que el relleno quede jugoso y aromático, los nidos de carne picada se pueden rellenar con una salsa original. El producto terminado se parecerá a una tarta de queso. En este caso, necesitarás: por kilogramo de carne picada 75-100 gramos de sémola, pimienta molida, 1 huevo y sal.

Para el relleno: 150 gramos de queso, 3 huevos, una cucharada de mostaza ya preparada y el doble de mayonesa.

El plato es fácil de preparar:

1. Vierta la sémola en la carne picada, agregue el huevo, la sal, la pimienta y mezcle muy bien. La masa debe ser lo más homogénea posible y no contener grumos.
2. Luego debes hacer una base en forma de cuenco con una depresión en el medio.
3. Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
4. Batir bien los huevos con mostaza y mayonesa.
5. Rellena los huecos de los moldes con esta salsa.
6. Cubra los productos con una segunda hoja de papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 50 minutos. La temperatura interior ya debería ser de unos 200 grados.
7. 10 minutos antes del final, retire el papel de aluminio y espolvoree los espacios en blanco con queso rallado. En el tiempo restante tendrá tiempo de derretirse.

El resultado son nidos de carne picada rellenos de una salsa aromática y una maravillosa corteza de queso. Una excelente adición a ellos serían las patatas al horno y las verduras frescas.

Nidos de carne con champiñones

Se suele acostumbrar a cocinar los nidos de carne en el horno. En él, los productos semiacabados se hornean bien por todos lados. Esto es muy importante cuando se utilizan rellenos complejos de productos que requieren un procesamiento adecuado. Por ejemplo, al final del verano, estos nidos de carne picada se pueden preparar con champiñones. Gracias a la perfecta compatibilidad de estos dos productos, el plato no sólo resulta sabroso, sino también saludable. Necesitará los siguientes componentes requeridos:

Para la base: 350 gramos de carne de cerdo picada, 2 rebanadas de pan (o hogaza) blanco, 1 huevo, medio litro de leche y sal.

Para el relleno: 150 gramos de champiñones frescos, 30 gramos de mantequilla, 1 cebolla.

Para preparar un plato de este tipo se utiliza una técnica bien conocida:

1. Primero hay que remojar el pan en leche.
2. Combine la carne picada con el huevo y la sal.
3. Agrega el pan exprimido remojado y mezcla bien.
4. Picar finamente las cebollas peladas y los champiñones bien lavados.
5. Forra el molde con papel de horno.
6. Coloque encima las albóndigas, enrollándolas con la carne picada preparada.
7. Utilice las yemas de los dedos para hacer una pequeña hendidura en cada uno de ellos.
8. En estas depresiones coloca primero las cebollas y luego los champiñones.
9. Coloca un trozo de mantequilla encima de cada trozo.
10. Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados.

En 30 minutos estarán listos los nidos de carne y champiñones. Después de eso, se pueden transferir inmediatamente a un plato y servir.

Nidos con relleno cremoso

Con un relleno cremoso complejo también puedes preparar nidos de carne muy sabrosos. La receta es sumamente sencilla y, de hecho, no se diferencia mucho de las opciones anteriores. Para darle vida, necesitarás los siguientes ingredientes básicos: por kilogramo de carne picada terminada, 2 huevos, 200 gramos de queso, un vaso de leche, sal, 100 gramos de pan blanco, 2 cebollas, un manojo de eneldo, 200 gramos de crema agria, así como una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada.

Metodo de cocinar:

1. Remojar el pan en leche fría, luego exprimirlo y mezclarlo con la carne picada y la cebolla picada.
2. Agregue sal, especias seleccionadas y revuelva. Para suavizar la masa, puedes diluirla un poco con leche.
3. Enrolle con cuidado la mezcla preparada en bolas, luego aplánelas ligeramente y use los dedos para hacer una pequeña depresión en el medio.
4. Coloca las preparaciones en una bandeja para hornear. Al mismo tiempo, no debes olvidar untarlo con aceite por dentro.
5. En un bol, mezcle los huevos crudos con el eneldo picado, la crema agria y el queso rallado.
6. Rellena los moldes de carne con esta mezcla.
7. Hornee en el horno durante al menos 25 minutos. La temperatura dentro de la cámara debe ser de 200 grados.

Para mantener los productos tiernos y suaves, es mejor utilizar una mezcla de pollo y cerdo picados. Aunque cualquier chuleta semiacabada es adecuada para el trabajo.