Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Mi madre me enseñó a cocinar. Con qué frecuencia mi hermano y yo comíamos panqueques cuando éramos niños y disfrutábamos de momentos sin preocupaciones. Cuando me interesé por la cocina, entre mis primeros platos estuvieron las tortitas de mi madre. Cómo quería cocinarlos para que quedaran tan esponjosos como los de mi madre, así que preparé todo como me dijo mi madre y ahora estoy frito panqueques esponjosos en leche con los ojos cerrados. Te ofrezco mi mejor receta con fotos, que te enseñará paso a paso cómo freír panqueques.



Productos requeridos:
- 250 gramos de leche,
- 350 gramos de harina,
- un par de pizcas de sal,
- 40 gramos de azúcar granulada,
- 5 gramos de bicarbonato de sodio,
- 1 huevo de gallina,
- 35 gramos de aceite vegetal para masa + para freír.

Receta con fotos paso a paso:

La parte divertida de cocinar comienza con la leche y el vinagre. Es necesario verter vinagre en la leche y dejar actuar durante 10-15 minutos para que la leche se agrie. Esto sucederá ante tus ojos.




Luego bate un huevo de gallina con la masa y agrega una pizca de sal.




Vierta el aceite vegetal necesario para la masa. Remueve la masa con una escoba o una cuchara.




Agregue azúcar granulada a la masa para que los panqueques sean dulces y sabrosos. Deja que el azúcar se derrita en la masa, revuélvela un par de veces.






Mezcla bicarbonato de sodio con harina y luego agrega esta mezcla a la preparación de masa.




Amasar la masa hasta que no queden grumos. La masa debe salirse de la cuchara lentamente.




Freír las tortitas en aceite hasta que cada lado esté dorado. Mientras fríes, tapa la sartén con una tapa para que los panqueques suban y queden aún más esponjosos.




Sirva panqueques esponjosos calientes como postre.






La crema agria natural combina perfectamente con los panqueques dulces. ¡Buen provecho!
Y así es como puedes cocinarlo.

Los panqueques son una opción beneficiosa para todos cuando es necesario alimentar rápidamente a la familia. Especialmente si tienes niños pequeños mientras crecen, puedes poner cualquier cosa en estos donuts. Si los niños no comen calabaza, la ponemos en la masa; si no comen calabacín, horneamos tortitas con ella. Y las opciones de postres con fruta seguro que se comerán en el calor del momento.

Escribí sobre los exuberantes, y ahora quiero continuar y daros varias recetas con base de leche.

Para que los panqueques queden deliciosos y el proceso de preparación no te moleste de ninguna manera, debes observar varios puntos importantes:

1. La masa no debe quedar muy líquida, sino subirá peor y se esparcirá demasiado en la sartén.
2. Usamos un poco más de harina que de leche. La diferencia es de unos 50 gramos.
3. La leche y los huevos deben estar calientes, así la masa subirá mejor.
4. Nuestros bollos se fríen a fuego medio o bajo. Si usa el modo bajo, cúbralos con una tapa para que la humedad no se evapore demasiado.
5. La masa de levadura ya no se revuelve antes de freír, de lo contrario se caerá.

Para que la mezcla suba bien, utiliza bicarbonato de sodio, levadura en polvo o levadura. En esta receta necesitamos refresco. Además, si no lo apagamos en la receta de kéfir, en este caso no podemos prescindir del vinagre.

Saca la leche y el huevo del frigorífico con antelación. Los alimentos calientes influyen mejor en la esponjosidad de la masa y en el resultado final.

Usamos una batidora para mezclar los productos, porque con ella la masa se vuelve homogénea más rápido.
Pero puedes arreglártelas con un tenedor o un batidor.

Ingredientes:

• 1 huevo
• Un vaso de leche
• 1 cucharada. l. azúcar
• 2/3 cucharaditas soda
• Una pizca de sal
• Vinagre
• 1,5 tazas de harina

Mezclar el huevo y la harina en un bol y mezclar con una batidora a velocidad mínima.

Luego agregue sal, azúcar y harina. La batidora rompe perfectamente los grumos y la masa resulta homogénea.

En cuanto hayamos obtenido una consistencia viscosa, apagamos la soda con un par de gotas de vinagre.

Mezclar y pasar al fuego.

Vierte un par de cucharadas de aceite y caliéntalo. Estos donuts se cocinan muy rápido. Los resultados no son tan esponjosos como los elaborados con kéfir, pero tampoco muy grasos.

Cómo cocinar panqueques esponjosos con leche y levadura.

La siguiente receta también se elabora a base de leche, pero con la adición de levadura comprimida. Puede utilizar los de cocción instantánea, que se almacenan durante mucho tiempo y se disuelven rápidamente en agua para formar la masa.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita con un montón de sal
• 1 cucharadita con un montón de levadura seca
• 1 huevo
• 1,5 tazas de harina

Primero, diluyamos la levadura en leche. Tan pronto como la levadura se disuelva en la leche, agregue el azúcar y la harina.

Deja la mezcla por 10 minutos, se soltará, como en la foto.

Agrega sal y huevo, mezcla para que no queden grumos. Ahora deja crecer la masa, triplicará su volumen.

Coge una sartén de fondo grueso y vierte un poco de aceite vegetal. No mezcles la masa, sácala con una cucharadita.

El fuego debe reducirse a medio.

Receta de masa sin huevos

Si de repente no queda ni un solo huevo en el frigorífico, entonces podemos prescindir de él. Lo principal es calentar la leche, de lo contrario la levadura que contiene no comenzará a actuar.

Es mejor tamizar la harina para que todos sus granos se saturen de oxígeno, entonces la masa quedará aún más tierna y esponjosa.

Ingredientes:

• 300 ml de leche
• 30 g de levadura viva prensada
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada. Sáhara
• 400 gramos de harina
• 2 cucharadas. aceite vegetal

Calentamos la leche y el azúcar para que esté tibia, le ponemos un trozo de levadura y esperamos a que se disuelva por completo.

En cuanto la levadura esté lista la mezclamos con la harina. Amasar una masa espesa.

Vierta aceite vegetal en él. Ahora la masa debería subir. Resulta muy esponjoso y aireado.

Freír nuestros bollos en aceite vegetal. Asegúrese de cocinar a fuego lento y tapar. De lo contrario, la humedad de la masa se evaporará mucho.

Los panqueques quedan muy esponjosos.

Sírvelos con crema agria.

Masa para panqueques con leche y manzanas

Finalmente llegó la hora del postre. La mayoría de las veces están preparados para niños, pero los adultos no rechazarán una delicia aromática con mermelada o mermelada.

Agrega una pizca de canela y el aroma calentará rápidamente el apetito de todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1,5 tazas de harina
• 1 huevo
• 1 manzana
• 1 cucharadita soda
• Un poco de sal y azúcar

En primer lugar debemos batir el huevo con el azúcar hasta que se forme una ligera espuma.

Vierta la leche y agregue refresco.

Tamiza la harina en el bol con la masa.

Pelar las manzanas y rallarlas. También puedes cortarlos en cubos o en platos.

Calienta bien la sartén con aceite y a fuego lento puedes empezar a freír las tortitas.

Si agregas canela o vainillina a la mezcla antes de freír, obtendrás un postre delicioso. También puedes decorar con azúcar glass y frutas o bayas frescas.

Tortitas exuberantes con plátano

Los plátanos también se complementarán con el postre. Es necesario trabajar con ellos muy rápido para que no se pongan negros, de lo contrario la masa se pondrá marrón.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen 12 piezas. Son 4 porciones.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 4 cucharadas harina
• 2 plátanos maduros
• 65 ml de leche (1/4) taza
• 1 cucharada. Sáhara
• 2 cucharadas. aceite vegetal

Pelar los plátanos y triturar la pulpa hasta convertirlos en puré.

Batir el huevo con el puré, añadir el azúcar, la sal y verter la leche. Revuelva hasta que quede suave.

Tamiza la harina en la masa y vierte una cucharadita de aceite vegetal.

Horneamos también a fuego lento.

Buen provecho.

Tortitas con salchicha del doctor

Esta versión de panqueques se parece a la famosa salchicha en masa o pastel de salchicha. Absolutamente a todo el mundo le encanta este snack. Se agotan incluso más rápido que los sándwiches y las tartas y se preparan mucho más rápido.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 3 g de levadura rápida
• Vaso de agua tibia
• 1 huevo
• Azúcar
• Salchicha – 100 gr

Primero se debe diluir la levadura. Esto debe hacerse en agua tibia y dulce para comenzar el proceso de fermentación.

Tamizar la harina con la levadura y esperar a que suba la masa. Luego batimos el huevo y volvemos a esperar a que suba la masa.

Si toma una rebanada redonda de salchicha, debe enrollarla en harina y sumergirla en la masa.

Si decides cortar la salchicha en cubos o tiras, mézclala inmediatamente con la masa y envíala a la sartén.

Si te gustó la selección de recetas, añade el artículo a favoritos.

La opción de cocina más común te sorprenderá por su sencillez y su impecable sabor. Si lo desea, puede mejorar el sabor agregando calabaza rallada a la composición.

Necesitará:

• azúcar – 15 g;
• leche – 210 ml;
• aceite vegetal – 80 ml;
• harina – 310 g;
• huevo – 1 pieza;
• polvo de hornear – 8 g;
• sal – 2 gramos

Cómo cocinar:

1. Vierta el huevo en el azúcar. Agrega sal y bate con un batidor. Agrega el polvo para hornear y mezcla con la leche.
2. Vierta la harina en partes y mezcle con un batidor. Si agrega la cantidad especificada de una vez, existe una alta probabilidad de que se formen muchos grumos pequeños de los que será difícil deshacerse.
3. Calentar una sartén y agregar aceite. Si colocas la masa en una sartén fría, los panqueques no subirán y quedarán finos como los panqueques. Recoge la mezcla líquida con un cucharón y viértela en el fondo de la sartén formando tortitas.
4. Cocine a fuego medio con la tapa cerrada. Cada lado tardará 2 minutos.
5. Transfiera a una toalla de papel. Este procedimiento ayudará a eliminar el exceso de grasa de los panqueques.

2. Tortitas esponjosas en una sartén

Para que los panqueques queden esponjosos, se acostumbra agregar refresco a la masa. Pero este método tiene un inconveniente. Las tortitas suben bien en la sartén, pero en cuanto llegan al plato se desinflan inmediatamente. La receta revela el secreto de cómo no perder la esponjosidad de los panqueques terminados.

Necesitará:

• aceite para freír;
• harina – 460 g;
• aceite vegetal – 30 ml para masa;
• levadura – 12 g prensada;
• sal – 2 g;
• leche – 440 ml;
• azúcar – 35 g;
• huevo – 2 piezas

Cómo cocinar:

1. Para lograr esponjosidad, es necesario hacer la masa de bizcocho correctamente. Para ello, calienta la leche. La temperatura no debe superar los 50°. Mezclar con azúcar. Desmenuza la levadura. Dejar leudar. El proceso tomará aproximadamente 17 minutos. La masa estará lista cuando la masa haya aumentado al menos 2 veces.
2. Mezclar los huevos con un batidor. Agrega sal y mezcla con mantequilla. Vierta en la masa.
3. Tamizar la harina por un colador dos veces. Este proceso ayudará a saturarlo de oxígeno y eliminar la posible suciedad, lo que contribuirá a la esponjosidad del plato terminado. Agrega a la mezcla líquida y bate.
4. Déjalo subir. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, puedes empezar a cocinar. No puedes mezclarlo.
5. Calienta la sartén. El aceite debe estar caliente, de lo contrario los panqueques no quedarán esponjosos.
6. Vierte agua en un vaso y sumerge la cuchara cada vez para que sea más fácil verter la masa en el molde.
7. Saca la masa y colócala en el aceite caliente. Es mejor cocinar bajo tapa cerrada a fuego mínimo. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Si los panqueques quedan demasiado grasosos, puedes colocarlos en un plato forrado con una toalla de papel. Todo el exceso de grasa será absorbido. Antes de servir, transfiérelos a otro plato.

3. Deliciosa receta con levadura

Los panqueques más esponjosos se elaboran añadiendo levadura. La forma más rápida de preparar el manjar es con levadura seca.

Necesitará:

• leche – 160 ml tibia;
• sal – 2 g;
• harina – 320 g;
• aceite de oliva;
• azúcar – 45 g;
• levadura – 5 g (seca).

Cómo cocinar:

1. Calentar la leche. La levadura sólo funcionará en condiciones cálidas. La temperatura óptima es 40°. Agrega la levadura, el azúcar y la sal. Agrega la harina y bate. El resultado será una masa espesa y viscosa. Colocar en un lugar cálido durante una hora, después de cubrir con una toalla. Tendrás que cocinar en un recipiente alto, ya que la masa aumentará varias veces. No es necesario revolver.
2. Calentar una sartén con aceite. Saque la mezcla con una cuchara grande y viértala hasta el fondo. Cuando los trozos suban y se doren, darles la vuelta. Freír hasta que estén doradas.
3. El plato es delicioso para comer frío o caliente. Puedes verter leche condensada encima o cubrir con mantequilla. También se acostumbra servir con crema agria o yogur.

4. Cómo cocinar sin levadura

Para que los panqueques queden esponjosos, se recomienda cocinarlos a fuego lento con la tapa cerrada. Deja algo de espacio entre los panqueques al freír. Durante la cocción aumentan de volumen y, si no hay suficiente espacio, se pegan.

Necesitará:

• huevos – 2 piezas.;
• aceite de oliva;
• azúcar – 55 g;
• harina – 320 g;
• canela – 5 g;
• sal – 1 g;
• leche – 220 ml;
• refresco - 7 g apagado.

Cómo cocinar:

1. Salar los huevos. Agrega la canela y el azúcar. Batir hasta que quede suave y mezclar con la leche.
2. Vierta la harina en un colador. Tamizar en la mezcla de leche. Derrotar. No deben quedar grumos en la masa. Agregue refresco y revuelva.
3. Vierta la masa en el aceite caliente, dejando espacio entre las piezas. Cubrir con una tapa. Cuando la superficie esté dorada dar la vuelta y sofreír hasta que estén doradas.

Sucede que un cartón de leche abierto resulta agrio, pero no debes tirarlo. Es hora de preparar un delicioso desayuno que encantará a toda la familia.

Necesitará:

• azúcar – 45 g;
• leche agria – 440 ml;
• refresco – 4 g;
• aceite de oliva;
• harina – 320 g;
• sal – 1 g;
• huevo – 2 piezas

Cómo cocinar:

1. Se recomienda utilizar todos los productos a la misma temperatura. Vierta los huevos en el azúcar. No se puede utilizar más azúcar de la indicada en la receta, de lo contrario los panqueques no quedarán esponjosos. Mezclar la mezcla con un batidor.
2. Vierta la leche. Agrega un poco de sal. Vierta refresco. No es necesario apagarlo primero. La leche agria actuará como vinagre. Batir con una batidora.
3. Mezclar con harina. Ni siquiera deben quedar grumos muy pequeños. Para ello batir a velocidad mínima de la batidora. Si la mezcla queda demasiado líquida, será necesario agregar más harina. No se puede mezclar durante mucho tiempo, de lo contrario se alterará la estructura de la masa y los panqueques no quedarán esponjosos.
4. Vierta la masa en una sartén caliente con aceite. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento. Cuando la superficie esté cubierta con un film y los bordes dorados damos la vuelta. Continúe cocinando con la tapa cerrada durante 2 minutos.

6. Tortitas esponjosas con manzanas: rápidas y fáciles

La solución ideal para el desayuno es un plato tierno, aireado y afrutado. Con manzanas, los panqueques resultan mucho más sabrosos y aromáticos. Los niños apreciarán especialmente la receta. Se recomienda servir con leche condensada o yogur de frutas.

Necesitará:

• leche – 240 ml;
• aceite vegetal;
• harina – 160 g;
• azúcar en polvo;
• huevo – 2 piezas.;
• manzana – 280 g;
• canela – 4 g;
• polvo de hornear – 13 g;
• azúcar – 50 g.

Cómo cocinar:

1. Salar los huevos. Vierta la leche calentada a 30° y agregue el azúcar. Derrotar. En lugar de azúcar normal, puedes utilizar azúcar moreno. Gracias a esto, las tortitas adquirirán un sabor especial a caramelo.
2. Coloque la canela y el polvo para hornear en un colador y luego agregue la harina. Tamizar 2 veces. Combine con la mezcla de leche.
3. Pelar la fruta y cortarle las semillas. Picar en trozos pequeños. Mezclar con la masa. Dejar actuar un cuarto de hora. Si no le gusta sentir trozos de manzanas en el plato terminado, puede rallar la fruta con un rallador grueso.
4. Calentar bien el aceite en una cacerola. Con una cuchara grande, coloque la masa líquida y cremosa en los panqueques. Cierre la tapa y cocine a fuego lento. Freír hasta que estén dorados. Voltear y cocinar por 2 minutos. Para que los panqueques queden esponjosos, no debes escatimar en mantequilla.
5. Coloca los panqueques sobre una toalla de papel. Mientras se fríe el siguiente lote, el exceso de aceite se absorberá y luego se transferirá a un plato.
6. Espolvorea la golosina terminada con azúcar en polvo.

7. Receta de tortitas sin huevo

Necesitará:

• refresco – 5 g;
• leche – 220 ml;
• harina – 260 g;
• aceite de oliva;
• azúcar – 35 g;
• vinagre – 5 ml (9%);
• sal – 2 gramos

Cómo cocinar:

1. Para la preparación sólo se utiliza leche tibia. Para ello calentarlo en el microondas a 35°. Agrega sal y azúcar. Mezcla.
2. Coloca bicarbonato de sodio en un cucharón y agrega vinagre. Revuelva y vierta en la leche.
3. Pasar la harina por un colador. Agregue en partes a la mezcla de leche, revolviendo con un batidor. La masa debe quedar espesa, sin grumos y parecerse a la crema agria del pueblo.
4. Vierta aceite en una cacerola. Calor. Saque la mezcla preparada con una cuchara y coloque varios trozos a distancia entre sí.
5. Cubrir con una tapa. Cambie el modo de cocción al mínimo. Cuando los bordes se doren, darle la vuelta. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Transfiera a un plato. Repita el proceso con la masa restante.

8. Tortitas con leche en polvo paso a paso

Si decides complacer a tu familia con panqueques tiernos y aromáticos por la mañana, pero te quedaste sin leche y kéfir, puedes cocinarlos con leche en polvo. El producto tiene una larga vida útil y, por lo tanto, es adecuado para su uso según sea necesario. El plato terminado se sirve caliente. La miel, la crema agria, las bayas frescas o la mermelada ayudarán a mejorar el sabor.

En Rusia, los panqueques son uno de los platos más populares y favoritos después de los panqueques. ¡Y esto no es sin razón! El plato resulta nutritivo, aromático, apetitoso, fácil de preparar y los invitados quedan completamente encantados con él. Cómo cocinar panqueques con leche correctamente: te lo contaremos en este artículo.

Incluso un ama de casa novato puede preparar un producto culinario con leche. Lo principal es seguir la receta.

Cocine durante unos 40 minutos.

Contenido calórico: 350 kcal.

Necesitará:

• leche - 0,5 litros;
• huevos - 2 piezas.;
• azúcar - 3 cucharadas;
• canela - un poco para darle sabor;
• refresco - un cuarto de cucharadita;
• harina de trigo premium - 2 cucharadas;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas.

1. En un recipiente hondo mezcle los siguientes ingredientes: huevos, leche, condimentos (sal, azúcar granulada, canela, refresco).
2. Agrega harina al bol y mezcla bien la mezcla con un batidor, sin dejar grumos.
3. Cuando la masa parezca una crema agria casera espesa, comience a calentar la sartén a fuego medio.
4. Coloca la masa en la sartén con una cuchara grande y fríela por dos minutos, luego dale la vuelta y fríe por otros 2 minutos.

¡Los deliciosos panqueques están listos! ¡Ni un adulto ni un niño pueden rechazar este postre!

Cómo cocinar con leche agria.

Si la leche se ha vuelto agria, esto no es motivo para tirarla. Después de todo, puedes hornear excelentes panqueques esponjosos con él. Le informamos sobre varias recetas interesantes para su colección.

Cocine - 30 minutos.

El plato contiene 380 kcal.

Una receta clásica de tortitas esponjosas y sabrosas.

Necesitará:

• harina de trigo - 2 tazas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• 1\2 cucharadita de sal;
• huevo - 1 pieza;
• aceite de girasol - 4 cucharadas;
• 2 vasos de leche agria;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Receta

1. Precalienta el horno a 100 grados centígrados.
2. Prepare un bol grande y mezcle en él: harina, sal y azúcar, bicarbonato de sodio, levadura en polvo.
3. Prepara otro bol más pequeño y mezcla bien en él la leche agria, la mantequilla y el huevo, bátelos con una escoba.
4. Vierta el líquido de un bol pequeño en uno grande (con la mezcla de harina), mezcle bien para que no queden grumos.
5. Calienta una sartén a fuego lento (calienta hasta por 5 minutos).
6. Unte con mantequilla.
7. Vierta la masa ¼ de taza a la vez (preferiblemente 3 panqueques por molde).
8. Freír cada lado durante 2 minutos hasta que estén dorados.
9. Transfiera los panqueques fritos a una rejilla del horno para mantenerlos calientes.

¡Se pueden servir deliciosos panqueques!

Se agregan miel, bayas y otros aderezos al gusto.

Tortitas de leche cuajada

El tiempo de cocción aproximado es de 35-45 minutos.

Contenido calórico: 250 kcal.

¡Hacer panqueques con yogur es tan fácil como pelar peras! Se hornean rápidamente y tienen un sabor increíble.

Preparar:

• huevos −3 piezas;
• harina - 1,5 cucharadas;
• azúcar - 4 cucharadas;
• leche cuajada - 1 cucharada;
• sal en la punta de un cuchillo;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• bicarbonato de sodio: una pequeña pizca.

Preparación:

1. En un recipiente hondo mezcle sal, azúcar granulada, yogur, huevos y refresco en las proporciones indicadas.
2. Vierta harina en la mezcla resultante.
3. Mezclar bien todos los ingredientes.
4. Dejar la masa durante un cuarto de hora.
5. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la masa por ambos lados hasta que se dore. Freír por cada lado durante 4 minutos.

¡El producto culinario de la cocina rusa está listo! Servir preferentemente con té, mermelada de fresa o albaricoque.

Hacer tortitas con leche y levadura.

La receta de un plato con levadura es más complicada que sin ella, pero los panqueques quedan mucho más aireados y tiernos.

Receta clásica

La preparación tardará 1 hora 15 minutos.

El plato contiene 330 kcal.

Ingredientes para preparar este delicioso manjar:

• leche - 2 cucharadas;
• levadura −10 g;
• 3 huevos grandes;
• azúcar - 2 cucharadas;
• 1 cucharadita de sal;
• harina de trigo - 4 cucharadas;
• Aceite de girasol - 100 gr.

1. En un tazón pequeño, combine 2 ½ tazas de leche y levadura seca.
2. En la siguiente etapa, debe verter 4 ½ tazas de harina premium, pero no de inmediato, sino gradualmente.
3. Mezclar todo bien para que no se formen grumos extra.
4. Cubrir la masa homogénea resultante con una gasa y dejar actuar media hora.
5. En otro bol mezclar: huevos, condimentos, sal, azúcar y aceite vegetal.
6. Cuando la masa comience a subir, dale palmaditas con una espátula y luego vierte la mezcla de huevo.
7. Deje la masa nuevamente, ahora por 25 minutos.
8. Calienta la sartén.
9. Saque suavemente la masa con una cuchara grande.
10. Freír las tortitas de levadura durante 2 minutos por cada lado.
11. Cuando la masa adquiera un agradable tono dorado-rosado, retirar del fuego.

¡Panqueques rojizos, picantes y jugosos con levadura esperan a los invitados en la mesa! Recomendamos disfrutarlos con azúcar, mermelada, miel o crema agria.

Panqueques

La preparación tardará 50 minutos.

Contenido calórico: 300 kcal.

Muchas amas de casa consideran que esta receta es la más valiosa de su alcancía.

Para preparar esta delicia culinaria necesitarás:

• harina - 0,5 kg;
• leche - 2 vasos;
• huevo - 1 pieza;
• aceite de girasol −2 cucharadas;
• levadura - 2 cucharaditas;
• azúcar - 3 cucharadas;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• especia (agregue vainilla en la punta de un cuchillo).

Receta:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios.
2. Calentar la leche en un cazo (no llevarla a ebullición).
3. Vierta el producto lácteo en un plato hondo.
4. Agrega la levadura y el azúcar granulada al plato con la leche en las proporciones indicadas.
5. Revuelve la mezcla hasta que los ingredientes secos se disuelvan por completo.
6. Después de que la masa se vuelva homogénea, vierte 1 taza de harina en ella.
7. La mezcla se remueve con una escoba hasta que no quede ni un solo grumo.
8. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar media hora en un lugar seco y cálido.
9. En un bol pequeño batir los huevos.
10. Agrega los huevos batidos, la vainilla, el aceite vegetal a un plato hondo con la masa.
11. En el siguiente paso, vierte la harina restante.
12. Amasar bien la masa viscosa y dejarla media hora más en un lugar seco y cálido.
13. Calentar una sartén con aceite de girasol.
14. Freír los panqueques por un lado durante 2 minutos y esperar hasta que el lado se dore.
15. Dale la vuelta a los panqueques y fríelos por otros 2 minutos. Durante el proceso de fritura, se agrega aceite vegetal según sea necesario.

¡Los panqueques de levadura están listos! Invite a su familia a la mesa y disfrute del delicado sabor de un plato ruso.

Recetas para hacer bollos con leche sin levadura

Las tortitas elaboradas con leche sin levadura son un plato que merece sumarse al arsenal de secretos culinarios.

El tiempo de cocción aproximado es de 30 minutos.

Contenido calórico: 220 kcal.

Esta receta es una delicia favorita de los niños y de toda la familia. Los bollos de panqueques pueden ser un postre para el té o actuar como una comida completa.

Necesitará:

• leche - 1 vaso;
• huevo grande - 1 pieza;
• harina de trigo duro - 2 tazas;
• refresco - 1 cucharada;
• vinagre - 1 cucharada;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas.

Receta:

1. En un tazón pequeño, mezcle la leche y el vinagre. Dejar la mezcla durante aproximadamente un cuarto de hora.
2. Agrega 1 huevo de gallina y bate bien con un batidor.
3. Vierta refresco en la mezcla.
4. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la mezcla.
5. Mezclar todo hasta que se forme una masa homogénea.
6. Vierte la harina tamizada en un recipiente.
7. Calienta una sartén con aceite de girasol hasta que esté caliente.
8. Freír la masa durante 1-2 minutos por un lado y luego por el otro.

¡Los panqueques fragantes están listos! Sírvelos con crema agria o mermelada. ¡Asegúrate de complacer a tus seres queridos con una receta tan interesante!

1. Para un sabor más pronunciado, se agregan harina de maíz y trigo sarraceno a la harina de trigo.
2. La consistencia de la masa siempre debe parecerse a una crema agria espesa.
3. Los productos lácteos no deben estar fríos al cocinarlos.
4. Para que los panqueques tengan más sabor, agregue una pizca de vainilla al plato.
5. Al cocinar, es mejor utilizar utensilios de cocina de hierro fundido.
6. Los panqueques saben mejor si los fríes a fuego medio con la tapa cerrada.

En este artículo analizamos las recetas más interesantes de tortitas hechas con leche. Siguiendo todas las recomendaciones, sorprenderá a sus seres queridos con un nuevo sabor de la famosa cocina rusa.

Los panqueques con leche se consideran platos de la cocina nacional rusa. Aunque estas tortitas gruesas y pequeñas, que se fríen en mucho aceite, son conocidas en muchos países y cada uno tiene su propia forma de preparar el plato. Sólo el libro de cocina ruso contiene varias docenas de recetas diferentes para este pastel. Hay opciones para hacer panqueques a partir de una rica masa de levadura sin levadura, con todo tipo de rellenos y aderezos. Por lo general, se hornean con harina de trigo, pero también se suelen utilizar trigo sarraceno, maíz y cebada. Además, podrás encontrar tortitas de patata, calabacín y zanahoria. Cualquiera de estos tipos se puede hornear en agua, pero para estos fines es mejor tomar leche fresca, que se mezcla con huevos, sal, azúcar, refrescos y harina. La masa resulta espesa, no tan líquida como la masa para panqueques. Freír las tortitas en una sartén caliente en abundante aceite vegetal. Los panqueques caseros hechos con leche fresca son muy sabrosos, pero resultan especialmente exitosos y esponjosos con leche agria, que a menudo se llama yogur. Gracias a este producto ácido, los productos horneados se elevan bien, se vuelven esponjosos y aireados. Los panqueques terminados tienen aproximadamente 10 mm de espesor, son mucho más densos que los panqueques y tienen una estructura delicada y suave.

Según la tradición rusa, los panqueques se sirven con crema agria fresca y fría. En América del Norte, estos productos se ofrecen con jarabe de arce, en Noruega, con mermelada de moras y en Inglaterra, los panqueques son impensables sin mermelada de manzana.

La leche agria es un huésped frecuente en la casa, especialmente durante la calurosa temporada de verano. Las amas de casa suelen utilizarlo para preparar masa para tartas o tartas. Pero este producto también es perfecto para tortitas. Durante el proceso de fritura, los panqueques crecen bien, se vuelven esponjosos y aireados. Puede reemplazar la leche agria en la receta con kéfir o yogur; también quedará genial.

Ingredientes:

• leche agria - 500 ml;
• harina - 1 cucharada;
• huevos - 2 piezas.;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal - ½ cucharadita;
• aceite vegetal;
• refresco - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche agria en un bol, bata un poco hasta que quede suave.
2. Batir los huevos en la masa resultante, agregar azúcar, sal y refresco. Vuelva a batir bien con un batidor.
3. Tamizar la harina, mezclarla con la masa en pequeñas porciones, asegurándose de que no queden grumos.
4. Dejar la masa durante 15 minutos, cubierta con una toalla de tela.
5. Calentar la sartén, agregar aceite. Extiende la masa con una cuchara. Freír primero por un lado, luego dar la vuelta a los productos y freír por el otro lado.
6. Sirva los panqueques esponjosos calientes con mermelada, conservas o crema agria.

Interesante de la red.

Las amas de casa suelen hacer panqueques con masa de levadura, pero prepararlos lleva mucho tiempo, lo que a veces no es suficiente. En este caso, esta receta te ayudará. Combine constantemente todos los ingredientes, mezcle bien la masa y hornee los panqueques dorados. Diversifique el sabor de sus panqueques habituales: agregue frutas secas, bayas o nueces y agregue un poco de vainilla o canela para darle sabor. Sirva los panqueques terminados con crema agria tradicional; así sabe mejor.

Ingredientes:

• leche - 1,5 cucharadas;
• harina - 1,5 cucharadas;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal;
• refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Romper el huevo en un bol, molerlo con el azúcar y la sal.
2. Agregue la leche tibia y mezcle bien.
3. Mezclar la harina en porciones pequeñas y agregar refresco. Mezclar bien la masa (puedes usar una batidora) para que no queden grumos.
4. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso y sacar la masa con una cuchara.
5. Freír las tortitas por ambos lados hasta obtener una bonita costra dorada.
6. Estos panqueques quedan bien acompañados con crema agria, leche condensada o tu mermelada favorita.

Los panqueques tiernos y jugosos con un agradable aroma a manzana harán las delicias de los golosos. Especialmente si ofrece deliciosa mermelada, tierna crema agria o la leche condensada favorita de todos con productos horneados calientes y rosados. Para los panqueques, elija manzanas dulces maduras; si lo desea, puede reemplazarlas con peras o plátanos. También puedes agregar algunos frutos secos a la masa, por ejemplo, poner pasas prelavadas.

Ingredientes:

• harina - 1,5 cucharadas;
• leche agria (se puede reemplazar con kéfir) - 1 cucharada;
• mantequilla - 50 g;
• manzana - 2 piezas.;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina y combinar con la levadura en polvo.
2. Derretir la mantequilla.
3. Pelar las manzanas y rallarlas.
4. Vierte kéfir en la sartén y caliéntalo un poco. Tan pronto como el producto lácteo fermentado se caliente un poco, retire la sartén del fuego.
5. Rompe el huevo en un recipiente aparte. Añade azucar. Batir la mezcla hasta que quede esponjosa.
6. Vierta el kéfir tibio, la mantequilla, coloque las manzanas y agregue la harina. Amasar la masa hasta que quede bastante espesa.
7. Echa un poco de aceite en la sartén y caliéntala a fuego muy alto.
8. Luego esparcimos la masa, para lo cual utilizamos una cucharada normal. Para un panqueque de tamaño mediano, cabe suficiente masa en una cucharada.
9. Freír los panqueques por ambos lados.
10. Sirva caliente con mermelada de frutas, crema agria y bayas frescas.

Ahora ya sabes cómo cocinar panqueques con leche según una receta con foto. ¡Buen provecho!

Los panqueques son tiernos, dorados y con una agradable corteza crujiente. ¿Quién rechazaría este pastel increíblemente delicioso? Este plato tradicional ruso ha sido amado por muchas generaciones, y seguro que cada ama de casa tiene su propia receta especial para este delicioso pastel. Y para aquellos que recién están aprendiendo los conceptos básicos de la cocina, hemos ofrecido recetas sencillas pero muy sabrosas de tortitas con leche. Y aunque freír tortitas es puro placer y aquí prácticamente no hay dificultades, te sugerimos prestar atención a las recomendaciones de chefs experimentados que saben perfectamente cómo cocinar deliciosamente tortitas con leche:

• Lo mejor es hornear panqueques en una sartén de hierro fundido o en una sartén con fondo grueso. Estos platos se calientan de manera uniforme y mantienen la temperatura perfectamente, por lo que los panqueques crecen bien.
• Los panqueques terminados se pueden engrasar con un trozo de mantequilla; quedará más sabroso.
• Para preparar tortitas es recomendable tamizar la harina. Elegimos solo un producto de alta calidad del más alto grado, de esto depende el sabor de los productos horneados.
• La leche agria en las recetas se puede reemplazar con kéfir o yogur normal comprado en la tienda.
• Para que la leche se agrie lo suficientemente rápido, puedes acelerar un poco este proceso. Hervir la leche, enfriar a 37 ° C y agregarle un poco de crema agria o yogur natural. Remover. Después de tales manipulaciones, la leche se agriará muy rápidamente.
• Los panqueques esponjosos y aireados están hechos solo de una masa bastante espesa, que en su consistencia debe parecerse a una rica crema agria.
• Los panqueques siempre se fríen en mucho aceite. Si esta opción no es adecuada, entonces es mejor optar por los panqueques: para cocinarlos basta con engrasar la sartén.
• Para realzar el sabor de los panqueques, agregue un poco de requesón a la masa y revuelva hasta que quede suave. Los panqueques de cuajada con la adición de varias bayas resultan aún más sabrosos y aromáticos. Además, puedes utilizarlo tanto fresco como congelado o enlatado.