Es muy fácil organizar un "picnic en casa" si no tienes la oportunidad de salir a la naturaleza o si no quieres quedarte en atascos para llegar a la casa de campo. Entonces, para ello necesitará delicias deliciosas, y no sólo dulces, sino también platos completos de "picnic", por ejemplo, salchichas de pollo. Puedes cocinarlos en una sartén grill. Además, puedes hacer rodajas de verduras, ensaladas, hornear patatas y preparar bebidas. De acuerdo, este menú complacerá a toda la familia en condiciones climáticas adversas. ¿Pero cómo cocinar salchichas de pollo en una sartén? Todo es tremendamente sencillo, ahora lo comprobarás tú mismo, ¡aunque sea tu primera experiencia con las salchichas! Por cierto, además de servir para un picnic, estas salchichas de pollo también son aptas para quienes prefieren las salchichas caseras entre todo tipo de embutidos.

Ingredientes para 2 salchichas:

Preparación:

• Pasamos el filete de pollo lavado y la manteca por una picadora de carne. Mezclar bien la mezcla resultante. Sal, agrega especias a tu gusto personal (por ejemplo, nuez moscada, pimienta blanca o negra, pimentón, etc.), mezcla nuevamente. Agrega el ajo, pasado por una prensa.
• Ahora cortamos la botella de plástico por la mitad para hacer un cuello con una “espátula”, cortamos la parte superior. A continuación, colocamos el intestino lavado en el cuello de una botella de plástico y atamos la punta con hilo. Luego, sosteniendo la estructura, llena la “espátula” con carne picada y empújala con el dorso de una cuchara o un tenedor. Luego, enrolle la salchicha de pollo hasta formar una bola y átela. De estos ingredientes obtendrás 2 salchichas pequeñas, aunque puedes hacer un aro, pero más grande.

• Calentar una sartén grande para grill (o una sartén normal), verter aceite vegetal, que también calentamos. Coloca las salchichas de pollo en una sartén. Primero los sofreímos a fuego medio durante unos 2 minutos.

• Luego tapar con una tapa, sofreír a fuego lento durante 10 minutos, darles la vuelta y guardar las salchichas de pollo otros 10 minutos, también bajo la tapa.

• Tenga en cuenta que las salchichas de pollo se reducirán un poco cuando se fríen y se liberará parte del jugo.

• Las salchichas de pollo ya preparadas se pueden servir bien calientes o frías. Sirva el plato con salsa balsámica, hierbas y fresco.

¡Saludos a todos los lectores del sitio Notebook!

Cada ama de casa tiene sus propias recetas de comidas rápidas, quizás esta receta para freír salchichas te resulte útil. Ahora en las tiendas hay una gran selección de salchichas crudas, pollo, ternera, cerdo, no las enumeraré todas. Básicamente, las salchichas para freír son carne picada cruda en tripa, un producto semiacabado que tiene una vida útil muy corta. El color del producto semiacabado depende de la presencia de colorantes y fijadores de color. Es decir, cuanto menos basura haya en la salchicha, más natural será su color. Algunas variedades incluso se vuelven blancas, ¡esto es normal! Como regla general, las salchichas crudas para freír se venden refrigeradas o congeladas. Por lo tanto, un ama de casa ahorrativa suele tener estos productos semiacabados en el congelador para casos de emergencia.

Si prefieres tus propios productos semiacabados caseros, prepara tu propia salchicha casera. Para ello es necesario disponer de varios kilogramos de carne fresca y tripa de embutido, es decir, tripa (tripas limpias). Nuestro sitio web tiene recetas detalladas paso a paso que describen el proceso, créanme, ¡es bastante simple! Hoy en día no es un problema comprar una concha; la pido yo mismo en una tienda online.

Además, durante la temporada de picnic, cocine salchichas para freír en una parrilla sobre el fuego o en una barbacoa, e incluso con patatas al horno y verduras asadas: mmmmm, ¡eso es todo!

La cocina ucraniana es famosa por sus recetas de varios tipos de krucheniki, salchichas caseras y manteca de cerdo casera. En los pueblos, cuando sacrificaban ganado, preparaban muchos platos de carne, intentando conservar o conservar la carne lo máximo posible. A menudo se preparaban diversas salchichas. Los metieron en tinajas y las llenaron de manteca. Este método de cocción permitió conservar la carne durante mucho tiempo. Era un análogo de las salchichas enlatadas caseras. En algunas regiones, cuando se celebran bodas, todavía se preparan en casa grandes cantidades de productos cárnicos. Actualmente, la cadena de distribución comercializa embutidos crudos confeccionados para freír, elaborados industrialmente. Como regla general, se les agrega una gran cantidad de sal y especias. En este número le contaremos y mostraremos cómo preparar este tipo de salchichas para freír en una sartén, en el horno o en una olla de cocción lenta. No hay nada complicado en preparar un producto semiacabado de este tipo a la parrilla sobre una parrilla. Antes de nada queremos mostraros una receta para hacer embutidos caseros.

Salchichas para freír en casa.

La receta es muy interesante. La carne para carne picada no se pica en una picadora de carne, sino que se pica finamente. La salchicha no se parece a una chuleta. Estos embutidos se preparan para freír en tripa natural (intestino), y la carne picada incluye dos tipos de carne, cerdo y ternera. En la receta fotográfica paso a paso no se utiliza manteca de cerdo en absoluto. La carne de cerdo tiene mucha grasa y se agrega un poco de crema a la salchicha picada para darle ternura y sabor. Este componente permitirá que las salchichas caseras queden jugosas y sabrosas.

Cocina: Ucraniana
Número de porciones - 10
Tiempo de cocción 2 horas

cómo preparar salchichas para freír en la tripa

Para preparar salchichas, necesitamos tomar pulpa de cerdo y ternera en proporciones iguales, cebolla, ajo, sal y especias. Tome también crema de leche con un contenido de grasa del 10 al 20%. Si no hay nata, puedes utilizar agua fría hervida. Para moldear, tome intestino natural. Ahora las tripas se venden procesadas. El propietario sólo necesita enjuagarlo con agua corriente para calmarlo. De hecho, el intestino ya ha sido limpiado, remojado y secado.

• pulpa de cerdo - 700 g,
• carne de res, pulpa - 700 g,
• cebollas - 4 piezas,
• ajo - 5 dientes,
• crema de leche 10-20% - 150 ml,
• sal - 1,5 cucharaditas sin portaobjetos,
• pimienta negra molida, especias - al gusto,
• mostaza con granos - 2 cucharaditas,
• tripa natural (intestino) - 4 m.

Enjuague la pulpa de res con agua corriente. Retire membranas y tendones duros. Corta la pulpa procesada en cubos pequeños. La carne hay que cortarla muy, muy fina con un cuchillo. Deliberadamente no uso una picadora de carne para que la salchicha no se convierta en una chuleta.

Enjuague la pulpa de cerdo y córtela en cubos pequeños. La carne de cerdo es una carne bastante grasa. No corté los pequeños trozos de grasa de la pulpa. Simplemente corté la pulpa en cubos pequeños con un cuchillo. Combine la pulpa picada en un bol.

Corta la cebolla en trozos pequeños. Agrega cebolla picada a la carne picada.

A la carne picada, agregue ajo exprimido con una prensa, sal, pimienta negra molida y especias al gusto. Es mejor no sobrecargar la carne con especias fuertes. Utilice sólo aquellos que no interrumpan mucho el sabor de la carne. No pretendemos ocultar el sabor de la carne, sino resaltar el sabor de la salchicha. Agrega unas cucharaditas de granos de mostaza dulce. Resaltará el sabor de la carne.

Añade 150 ml de crema de leche a la carne picada. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Si no tienes crema, no hay problema. La crema se puede reemplazar con agua corriente, pero solo es necesario usar agua hervida y enfriada. El agua cruda endurece la carne. Esta salchicha quedará menos grasa, pero más saludable.

Ahora necesitas enjuagar los intestinos y llenarlos con carne picada. Hay varias maneras. Usaré el accesorio para salchichas en una picadora de carne eléctrica. Instale una espiral en la picadora de carne. Coloque un accesorio para salchichas en la espiral. Coloque el disco y apriételo para que la boquilla no cuelgue. No se utiliza el cuchillo picador de carne. Al introducir la carne picada preparada en la picadora de carne, la espiral gira y introduce la salchicha picada en la boquilla. Coloque el intestino en la boquilla, recogiéndolo como un acordeón en la boquilla. Ate el borde del intestino con un nudo. Encienda la picadora de carne y, introduciendo la carne picada en el accesorio, forme la salchicha. Recuerda que el intestino, aunque bastante fuerte, se rompe con mucha facilidad. No es necesario rellenar demasiado la cáscara con carne picada.

De 1300 trozos de carne obtuve esta salchicha. El borde más externo del intestino también se puede atar con un nudo o con hilo. No es necesario convertir las salchichas en una hogaza grande. Se puede dividir en secciones durante el moldeo. Aquí es donde entran en juego tus gustos y preferencias.

Coloca la sartén al fuego. Recalentar bien. Enrolle la salchicha formando un aro y colóquela en la sartén. Freír las salchichas por ambos lados, debajo de la tapa. El tiempo de asado es de unos 30 minutos. La salchicha se cocina bastante rápido. De cada lado es necesario lograr una corteza de color marrón dorado claro.

Coloca las salchichas caseras fritas en un plato y sirve. Es más conveniente cocinar una gran cantidad de este plato en dos o tres sartenes a la vez. Esto ahorra tiempo.

Así es como se ven las salchichas de cerdo y ternera en sección transversal.

¡Las deliciosas salchichas caseras siempre son geniales! El producto es completamente natural; no se agregaron colorantes a la carne picada durante la cocción, lo que le da a la salchicha picada un tinte rosado. Esto no es del todo correcto y ciertamente no es útil. En algunas recetas, se utiliza jugo de remolacha para preparar salchichas. Hay tantas amas de casa, tantas recetas. Dependiendo de la región, la receta para preparar salchichas varía. Por eso, algunas regiones de Ucrania son famosas por sus recetas con salchichas. Por ejemplo, está la famosa salchicha Drohobych. Se trata de un tipo especial de salchicha, con trozos de manteca de cerdo en la carne picada.

Otra opción de cocina interesante:

Salchichas con queso al horno

• Salchichas para freír - 6 piezas,
• queso – 150 g,
• ajo - 1 diente es suficiente,
• mayonesa (se puede reemplazar con crema agria),
• verdes - opcional.

Se machaca el ajo, se pican las hierbas y se ralla el queso. Todo se mezcla y se sazona con crema agria o mayonesa (necesitarás un par de cucharadas). Las salchichas para freír se cortan a lo largo y se coloca en el corte queso picado con especias. Coloque las salchichas rellenas para freír en una sartén engrasada y hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos. Servir caliente.

Salchichas de pollo en olla de cocción lenta.

La salchicha cruda con intestinos se coloca en un recipiente multicocina seco. No es necesario lubricar ni añadir líquido; durante la cocción se desprende mucho jugo. Estaba preparando salchichas de pollo para freír. Eran delgadas, por lo que 20 minutos de cocción les bastaron.

El modo "hornear" se activa durante 20 minutos. Cocine las salchichas en una olla de cocción lenta con la tapa cerrada.

Después de la señal el plato está listo. Las salchichas de pollo quedan muy jugosas. Es cierto que la parte superior resulta pálida.

Puedes darle la vuelta y hornear el otro lado en el mismo modo con la tapa abierta. Seleccione el modo "hornear" o "freír", manténgalo presionado durante 5 a 10 minutos y apague la multicocina.

Repito, esto no es necesario, simplemente puedes colocarlos en un plato, con el lado dorado hacia arriba. Cuanto menos los cocines, más jugosos quedarán.

Receta de salchicha para freír con vegetales

Probé esta receta en una olla de cocción lenta, ¡pero las salchichas con verduras también quedarán excelentes en el horno!

Para que los kupaty estén dorados por ambos lados, simplemente puedes freírlos en el programa "hornear" durante 15 minutos por cada lado con la tapa cerrada.

Pero para darle jugosidad y obtener una salsa sabrosa, utilizo verduras en esta receta.

• Salchichas para freír - 6-8 piezas,
• tomates – 2 piezas,
• zanahorias – 1 pieza,
• cebolla – 1 pieza,
• 2 cucharadas de crema agria (puedes usar nata o leche)
• 70 ml de agua.

Pico finamente la cebolla, rallo los tomates y las zanahorias. Pongo una cama de verduras en la olla de cocción lenta, le pongo salchichas crudas para freír, le agrego agua y le pongo crema agria. Enciendo el modo "hornear" durante 30 minutos y cierro la tapa de la multicocina. Después de 15 minutos le doy la vuelta y remuevo la salsa. Cocino hasta la señal con la tapa cerrada.

No es necesario darles la vuelta a estas salchichas en el horno; se cocinarán allí durante 30-35 minutos.

Cómo cocinar salchichas en una sartén.

Las salchichas para freír, refrigeradas o congeladas, se colocan en una sartén caliente y se fríen con la adición de mantequilla o aceite vegetal hasta que se forme una hermosa costra dorada. Luego se les da la vuelta y se cocinan por el otro lado. Si está preparando un producto semiacabado congelado, el tiempo de cocción aumenta en 10 minutos.

Depende de usted decidir en qué freír: en una sartén seca, con agua o aceite (mantequilla o vegetal), como opción, puede envolver las salchichas para freír en tocino o simplemente agregar crema agria.

Las salchichas crudas también se pueden cocinar a la parrilla, barbacoa o barbacoa. El tiempo de cocción será de 10 a 20 minutos, dependiendo del diámetro de la cáscara. Cuando se cocinan salchichas a fuego abierto, a menudo se les da la vuelta. Se preparan en parrilla precalentada (grill, barbacoa).

Receta de salchichas al horno para freír al horno.

Ingredientes:

• freír salchichas,
• aceite para engrasar el molde

Proceso de cocción:

Se preparan muy rápido. Engrasas el molde en el que los hornearás y los colocas uno cerca del otro.

Colocar en un horno precalentado a 200 grados. Hornear a la misma temperatura. Tiempo de cocción: 20 minutos. Me gustaría señalar que no es necesario agregar ningún líquido durante la cocción, las salchichas liberan mucho jugo. Recomiendo verter este jugo sobre la salchicha durante el horneado para formar una costra dorada.

¡Espero que encuentres útil esta colección de recetas rápidas!

Saludos cordiales, Aniuta.

Muchos amantes de los productos cárnicos han escuchado más de una vez qué es el kupaty y lo sabrosos que quedan si se preparan correctamente, por eso en este artículo veremos cuánto tiempo y cómo freír el kupaty en una sartén o en el horno en casa.

¿Cuánto tiempo se tarda en freír kupaty (salchichas)?

Kupaty es un plato de carne popular de la cocina georgiana, y estas salchichas se pueden preparar tanto en casa como comprar en una tienda (productos semiacabados). Los kupaty se pueden preparar con carne de cerdo, pollo o cordero, por lo que el tiempo de fritura puede variar ligeramente (el cordero y el cerdo requieren un tratamiento térmico más prolongado que la carne de pollo). Echemos un vistazo más de cerca a cuánto tiempo freír kupaty de varias maneras:

• ¿Cuánto tiempo se deben freír las salchichas (kupaty) en una sartén? Kupaty se fríe en una sartén durante una media de 15 minutos, mientras que el tiempo de fritura depende del método de cocción elegido (las salchichas se pueden hervir previamente o hervir a fuego lento al principio de la fritura añadiendo agua a la sartén).
• ¿Cuánto tiempo para freír kupaty en el horno? Los kupats se fríen en el horno durante una media de 20 a 25 minutos, pero se pueden hervir previamente.

Habiendo descubierto cuántos minutos se deben freír los kupats hasta que estén listos, ahora consideraremos con más detalle el proceso de preparación, ya que en casa se pueden freír de varias formas.

Nota: una etapa importante en la preparación de kupats es su cocción preliminar, y es deseable que el agua no hierva por completo y esté a unos 80 grados. La precocción permite que las salchichas queden jugosas después de la fritura, no revienten y queden completamente fritas.

Una de las formas más populares de cocinar kupats en casa es freírlos en una sartén normal, y hay 2 formas de freír salchichas: hirviéndolas previamente en una sartén o guisándolas previamente en una sartén. Veamos ambas recetas para freír kupaty en una sartén.

Nota: si los kupats estaban congelados, primero se deben descongelar, pasándolos primero del congelador a la sección general del frigorífico, y luego a temperatura ambiente (descongelación gradual).

1er método para freír kupat con ebullición preliminar.

• Coloca los kupats en una cacerola y llénalas con agua fría para que cubra completamente las salchichas.
• Coloque la sartén a fuego medio y lleve a una temperatura de 80 grados y cocine a esta temperatura durante 10-15 minutos. Si no tiene un termómetro especial, puede determinar la temperatura por la formación de espuma en la superficie del agua (luego cocine por otros 1-2 minutos y reduzca el fuego para que el agua no hierva).
• Sacamos los kupats hervidos sobre una toalla de papel para que se escurra el agua y no “disparen” en una sartén caliente.
• Agrega aceite vegetal a la sartén (debe cubrir el fondo con una capa fina) y caliéntalo a fuego alto hasta que esté caliente, pero no abrasador.
• Coloca los kupats en una sartén y fríelos hasta que estén dorados por todos lados durante 10 minutos (3-5 minutos por cada lado).

Segunda forma de freír kupaty en una sartén con guisado preliminar

• Elija una sartén honda, ponga los baños en una capa, agregue 0,5-1 vaso de agua y media cucharada de aceite de girasol.
• Coloque la sartén al fuego, cubra con una tapa y hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento el kupaty durante 3-5 minutos, luego retire la tapa y fría las salchichas durante 10-15 minutos hasta que cocido, volteándolo ocasionalmente hasta que se forme una bonita costra por todos lados.

Depende de usted decidir qué método de cocinar kupat en una sartén, ya que ambos son populares y le permiten freír deliciosamente salchichas en una sartén. También puedes guisar kupaty en una sartén con verduras, después de cortarlas en trozos, pero en este caso la carne no quedará tan jugosa.

¿Cómo cocinar kupaty en el horno?

Una forma igualmente popular y sencilla de preparar salchichas es guisarlas y freírlas en el horno, y además quedan sabrosas, jugosas y con una corteza dorada y crujiente. Veamos paso a paso cómo freír kupaty en el horno:

• Kupaty se puede hervir previamente, como en el primer método de freír en una sartén indicado anteriormente, pero este paso no es necesario.
• Precalienta el horno a 170-180 grados.
• Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y envuelva las salchichas para que se cocinen un poco al comienzo de la cocción.
• Colocamos la bandeja para hornear con los kupats en el horno precalentado y los cocinamos a fuego lento durante 20 minutos, luego abrimos el papel de aluminio y freímos las salchichas durante 5-10 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Nota: si hornea kupaty en el horno en papel de aluminio, puede agregarle verduras inmediatamente para obtener un plato más sabroso y satisfactorio.

Como conclusión del artículo, cabe señalar que sabiendo cocinar kupaty en una sartén o en el horno, puedes preparar de forma rápida y sabrosa estas salchichas en casa, y no importa si son caseras o compradas semiacabadas. productos. Dejamos nuestras reseñas y consejos útiles sobre cuánto y cómo freír kupaty (cerdo, pollo, etc.) en los comentarios del artículo y lo compartimos en las redes sociales si te resultó útil.

Buenos días, mis queridos amigos. ¿Alguna vez has comido kupaty? Hasta hace poco no sabía qué era. Usé carne picada para hacer chuletas caseras o pastel de carne en el horno. Ahora mi dieta masculina se ha repuesto con un nuevo plato delicioso. Y esto los hace muy felices :) Hoy les diré cómo cocinar kupaty en una sartén.

Se trata de carne picada con muchas especias y ajo. La propia carne picada se coloca en una tripa natural. Externamente, los kupaty recuerdan mucho a las salchichas regordetas: jugosas, tiernas e increíblemente sabrosas. También se les llama embutidos caseros.

Por cierto, los kupats vienen de Georgia. Aquí se preparan como una alternativa digna al shish kebab. Pero como en todas las naciones hay consumidores inflexibles de carne, este plato atraerá a muchos. Y se pueden hacer con pollo, cerdo, cordero, etc.

Las especias picantes le dan a los kupats un sabor único. Además de la pimienta negra, aquí se suele añadir lúpulo suneli, ajo, clavo, canela, comino o cilantro.

Otra característica de los kupats verdaderamente georgianos es el uso de intestinos de cerdo para preparar salchichas. Un sustituto del colágeno no funcionará, para ello solo necesitas un producto natural.

¿Cuánto tiempo freír kupaty en una sartén?

Si está preparando un producto congelado, asegúrese de descongelarlo antes del tratamiento térmico. Para hacer esto, transfiera las "salchichas" del congelador al refrigerador. Y luego manténgalo durante 30 minutos a temperatura ambiente. Si quieres descongelarlos rápidamente, ponlos en una cacerola con agua tibia.

El tiempo para freír las salchichas depende en gran medida del método de preparación. Veamos las opciones de cocción:

1. Para evitar que la tripa natural de las salchichas reviente y los kupats adquieran su forma característica, primero hierve el manjar. Basta con hervirlos durante unos 4 minutos. ¡Simplemente no lo perfores bajo ninguna circunstancia! De lo contrario, su jugosa salchicha se convertirá en una chuleta seca. Y luego sofreír los kupats a fuego medio durante unos 10 minutos, volteando las salchichas periódicamente.
2. Otra opción es hervir primero (es decir, escaldar) el manjar en una sartén a fuego lento. Debes agregar suficiente agua para que el fondo del recipiente quede completamente cubierto. Durante el tratamiento térmico, asegúrese de voltear las salchichas de un lado o del otro. Cuando el agua se haya evaporado por completo, añade unas cucharadas al bol. aceites Freír los kupats durante 5 minutos por cada lado (el recipiente debe estar tapado). Y luego cocine por otros 10 minutos sin tapa.
3. Freír los kupats cortados en círculos en salsa. Al mismo tiempo, la salsa puede ser muy variada, según su gusto.

Si quieres conseguir un manjar con una corteza apetitosa, sube el fuego un par de minutos antes de que esté listo. También puedes untar las salchichas con ketchup o tu salsa favorita. Esto les dará un sabor picante.

Cómo freír kupaty en una sartén

Cómo cocinar kupaty con patatas en una sartén en el horno.

Primero hervir las salchichas en agua con sal. El tiempo de cocción es de un par de minutos. Luego se coloca la sartén con los kupats en un horno precalentado a 180 grados. En este caso, es necesario envolverlos previamente en papel de aluminio. Recomiendo envolver cada salchicha individualmente con unos trozos de patata. Parecerá que los estás metiendo en una bolsa. 🙂 Además, los bordes de la “bolsa” deben quedar arriba.

Para que el manjar quede sabroso, te aconsejo que cocines las “salchichas” en papel de aluminio durante los primeros 15 minutos. Luego abra cada “bolsa” de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo. También rocíe periódicamente las salchichas con la grasa que desprenden los kupats horneados. De esta forma quedarán mucho más jugosas y tiernas.

Cómo hacer baños en casa.

También puedes cocinar salchichas compradas en la tienda: hoy comprar productos semiacabados no es un problema. Pero debéis estar de acuerdo, amigos, en que la comida casera sabe mucho mejor. Por eso quiero mostrarte cómo hacerlos tú mismo.

La receta del manjar es la siguiente:

• 1,5 kilos de carne;
• 300 gramos de manteca de cerdo;
• 2 cebollas más grandes;
• 4 dientes de ajo;
• medio vaso de agua;
• 2,5-3 m de intestino de cerdo;
• sal + especias a tu gusto.

Inspeccione cuidadosamente los intestinos del cerdo; deben rasparse bien. Nunca limpie los intestinos con la hoja de un cuchillo. Realice esta operación utilizando el dorso de un cuchillo de cocina. Sólo así el caparazón permanecerá intacto.

Quitar las tripas y pelarlas con cuidado con un cuchillo. Luego enjuague los intestinos, frótelos por dentro y por fuera con sal y enjuague nuevamente. Y luego remojamos la concha natural en agua y comenzamos a rellenar.

Picar finamente la manteca y la carne con un cuchillo de cocina o pasar por una picadora de carne. Sólo en el segundo caso utilice una boquilla más grande. Picar también la cebolla y el ajo. Combina todo en una sola mezcla. Sal y agrega especias. Luego mezcle bien los ingredientes, agregue agua y vuelva a mezclar bien la masa.

Luego, ate un extremo del intestino e inserte un embudo en el otro o colóquelo en un accesorio especial. Puedes hacerlo por ti mismo. Para ello necesitarás una botella de plástico de dos litros. Corta el fondo de dicho recipiente. Colocar la tripa natural preparada en el cuello. Y llena la botella con carne picada. Luego llene con cuidado la cáscara con carne picada. De vez en cuando, dé palmaditas en los intestinos; esto es necesario para liberar el exceso de aire.

Y además, no rellenes demasiado la cáscara con carne picada. De lo contrario, durante el tratamiento térmico, la salchicha estallará como un globo. Cada 15 cm atar el intestino y empezar a rellenar una nueva salchicha.

Eso es todo: los productos semiacabados caseros están listos. Ahora puedes freírlos o congelarlos para cocinarlos en el futuro.

¿Cuál es la mejor manera de servir kupaty ya preparado?

Sirva las salchichas terminadas calientes. Espolvoréalas con cilantro picado por encima. Tkemali, satsebeli y adjika picante combinan bien con este manjar. Las ensaladas de verduras frescas y encurtidos también combinan bien con las salchichas. Y el lavash es imprescindible. Todo es como debería ser según las “tradiciones caucásicas”.

Queridos lectores, espero sinceramente que hoy hayan aprendido algo nuevo y útil. Suscríbete a las actualizaciones y tus conocimientos aumentarán día a día. Me despido de vosotros: ¡nos vemos de nuevo, amigos!

Kupaty se puede preparar usted mismo en casa o comprar productos semiacabados en la tienda. Son un plato nacional de la cocina georgiana que se puede preparar de diferentes formas, por ejemplo, frito al horno, a la plancha y en una sartén. Se recomienda servirlos calientes inmediatamente después del tratamiento térmico. Quedan deliciosos combinados con salsa de granada, tomate y hierbas.

¿Cómo hacer kupati?

Antes de descubrir cómo freír un producto, te sugerimos aprender a cocinarlo en casa. En este caso, no podrás tener dudas sobre la calidad de los productos utilizados para cocinar. Puedes tomar diferentes carnes o una mezcla de varias opciones. Es mejor utilizar carne grasa para darle jugosidad.

Para esta receta necesitas tomar los siguientes ingredientes::

• 1 kg de carne, 3 cebollas, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%, especias, sal y pimienta y otros 2 m de tripas de cerdo.

Preparación:

1. Es mejor cortar la carne con un cuchillo en lugar de picarla con una picadora de carne. Los cubos no deben medir más de 1 cm. Combínalos con la cebolla picada. Agrega las especias, el vinagre y la sal. Amasar todo bien con las manos y dejar la carne picada un par de horas para marinar la carne;
2. Enjuague los intestinos y rellénelos con carne picada preparada. Las salchichas pueden tener cualquier longitud, pero la mayoría de las veces se hacen entre 15 y 20 cm. Ate los extremos con hilo. Todos los kupats se pueden freír o congelar para uso futuro.

¿Cómo cocinar kupaty a partir de productos semiacabados en una sartén?

Kupaty es ideal no sólo para un picnic, sino también para comidas variadas. Para variar el sabor se utilizan diferentes salsas, especias, etc.

Existen algunos trucos culinarios que te permitirán preparar adecuadamente este tipo de embutidos:

1. Para evitar que los intestinos revienten durante la fritura, se recomienda bajar la
   metido en agua hirviendo. Después de eso, se deben secar con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido, así el aceite no salpicará durante la fritura. Otro secreto que permitirá que las salchichas queden intactas es perforarlas por cada lado con una aguja;
2. Los kupaty congelados deben descongelarse adecuadamente. Para ello, primero déjalas en el frigorífico y luego a temperatura ambiente;
3. La fritura debe realizarse a fuego medio y, para obtener una corteza crujiente al final del tratamiento térmico, se debe aumentar el fuego.

Hay varias formas de cocinar kupaty en una sartén; le sugerimos que las considere con más detalle.

• Opción de cocción número 1. Si las salchichas se fríen incorrectamente, la tripa puede explotar. Se recomienda hervirlas previamente en un pequeño volumen de agua y, cuando el líquido se haya evaporado por completo, freírlas. Tome una sartén honda y agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite y 0,5 cucharadas. agua corriente. Coloque los trozos y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando, volteando ocasionalmente. Averigüemos cuánto tiempo se debe freír kupaty en una sartén hasta que esté cocido. Este tratamiento térmico debería durar 15 minutos. Como resultado, las salchichas adquirirán una corteza dorada.
• Opción de cocción número 2. En este método, la cocción comienza con la ebullición. Para hacer esto, agregue 2 cucharaditas de sal, 4 hojas de laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica, 0,5 cucharaditas de cilantro y semillas de eneldo a 1 litro de agua. Cocine por 12 minutos. Se recomienda dejar las salchichas en el agua para que se enfríen. Luego, sácalos y sécalos con una toalla de papel. El siguiente paso es freír en aceite hasta que estén doradas por todos lados.

¿Cómo guisar kupaty en una sartén?

Las salchichas preparadas según esta receta quedan jugosas y tiernas. La salsa de tomate y ajo hace que el plato sea original y picante.

Para este plato necesitas los siguientes ingredientes::

• 5 salchichas, 3 tomates, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 5 cm de raíz de jengibre, chile, hierbas, especias y sal.

Preparación:

1. Cortar las salchichas en trozos de 1 cm de grosor. Freírlas a fuego alto en aceite y transferirlas a un plato;
2. Moler la cebolla y el ajo, y rallar el jengibre y los tomates. Freír la cebolla en aceite caliente, añadir la pasta de tomate y llevar a ebullición. Coloque allí otros ingredientes;
3. Después de hervir nuevamente, agregue las salchichas y cocine a fuego lento durante 10 minutos. servir con hierbas picadas.

¿Cómo freír kupaty en salsa de tomate en una sartén?

Las salchichas en salsa de tomate son sabrosas y picantes. La combinación de carne y tomates siempre se ha considerado ideal y las especias hacen que el sabor sea aún más picante.

Para esta receta de kupats en una sartén, debes preparar los siguientes ingredientes::

• 4 salchichas, 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate y crema agria, 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas y medio manojo de eneldo.

Preparación:

1. Los kupaty deben perforarse por ambos lados para que no revienten durante la cocción. en una sartén
   Calentar el aceite y agregar allí las salchichas. Freír durante 12 minutos. hasta que estén dorados por todos lados;
2. Para la salsa de tomate, mezcle por separado el ajo picado, la pasta, la crema agria y la salsa de soja. Mezclar todo bien y verter un poco de agua para que la mezcla quede líquida. Agrega la salsa al ingrediente principal, espolvorea todo con hierbas, cierra la tapa y cocina por 10 minutos. Antes de servir, espolvorea todo con hierbas picadas.

Receta de baños con lecho

Este plato es rápido y fácil de preparar. Es adecuado para cualquier guarnición, pero las salchichas con puré de patatas son especialmente sabrosas. Gracias a las verduras y la salsa, las salchichas quedan jugosas y tiernas.

Para prepararlo, debes tomar los siguientes ingredientes::

• 6 salchichas, 0,5 l de lecho.

Preparación:

1. Perfora las salchichas por ambos lados y colócalas en una sartén precalentada. Es importante saber cuánto tiempo se fríen los alimentos de esta receta, en general tendrás que dedicar unos 15 minutos; Es importante darles la vuelta periódicamente a las salchichas para asegurar una corteza dorada uniforme;
2. Agregue el lecho y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Durante este tiempo, las salchichas deben estar completamente cocidas.

¿Cómo cocinar kupaty con verduras?

Esta receta es una comida completa que se puede servir en cualquier comida. Es muy abundante y sabroso.

Para este plato necesitas tomar los siguientes ingredientes::

• 4 salchichas, una cebolla, un diente de ajo, 2 zanahorias, 220 g de tomates enlatados, 100 ml de sidra, 0,5 cucharadas. caldo de pollo, 1 cucharada. una cucharada de aceite, cebolla verde, sal y pimienta.