Las tortitas Dukan elaboradas con kéfir, salvado de avena y almidón de maíz son aptas tanto para la segunda como para la tercera etapa de la dieta. Sin embargo, recomendamos dejarlos en "Fijar". No se sorprenda, los panqueques dietéticos no se diferencian de los panqueques normales ricos en calorías hechos con leche, harina y azúcar. ¡Estos productos no están incluidos en nuestra prueba! ¿No me crees? Lee y mira.

Tomamos salvado de avena, edulcorante natural, un huevo de gallina o dos claras, kéfir desnatado y una pizca de bicarbonato de sodio. Sólo necesitas un gramo de aceite de oliva para engrasar la sartén una vez.

Entonces, en un recipiente debes diluir el kéfir con un huevo.

Mezclar bien y preferiblemente en un baño de vapor, pero no más de 5 minutos. La mezcla de kéfir y huevo debe calentarse un poco.

Luego se agrega un sustituto natural del azúcar. Las tabletas se disolverán cuando se agiten.

Soda y mezclar nuevamente.

El ingrediente final es la maicena. Cuando se agrega, la masa ya se ha enfriado bien después del baño de vapor y el almidón se disolverá fácilmente en la masa.

¡La masa para panqueques Dukan está lista! Es hora de cocinar panqueques dietéticos.

El proceso de fritura es clásico. Precalentamos la sartén, la untamos con aceite, echamos una porción de la mezcla de las tortitas en un cucharón y la esparcimos en una fina capa sobre la superficie de fritura.

El fondo estaba dorado; le dimos la vuelta con una espátula de silicona. Como auténticas tortitas de leche con harina, ¿verdad?

¡Las tortitas Dukan con salvado y kéfir fueron un éxito! No comemos más de dos por ración. Recuerde: "¡Estamos a dieta!"))

La dieta Dukan es una de las más populares en la actualidad. Se basa en consumir pequeñas cantidades de hidratos de carbono y grasas. Para asegurar el proceso de adelgazamiento, la tasa de consumo de proteína pura se incrementa a 1,5 g por 1 kg de peso. Pero hay muchas dietas proteicas, ¿por qué se hizo tan popular esta? Debido a que el creador del sistema ofrece muchas recetas de platos sabrosos y saludables, y también porque la dieta se va ampliando día a día.

Panqueques según Dukan

Este es un plato tradicional de la cocina rusa que agrada a todas las familias. Pero cuando una madre está a dieta, puede resultarle bastante difícil. Esta dieta proteica se divide en etapas específicas. Y el primero de ellos es "ataque". La dieta más estricta y limitada, que aún no te prohíbe darte un capricho con unas deliciosas tortitas. Bueno, ¿no es eso maravilloso? Es durante el "ataque" cuando se observa la pérdida de peso más rápida. Y todo ello acompañado de un delicioso manjar. Sólo queda aprender a hornear auténticas tortitas según Dukan.

Días de proteínas

El "ataque" es sólo los primeros 4-5 días de la dieta. Se caracterizan por un rechazo total de los carbohidratos. La dieta debe incluir únicamente alimentos con proteínas: carnes magras, productos lácteos bajos en grasa y huevos. ¿Cómo se preparan las tortitas según Dukan, ya que la masa debe contener harina? Su función es sustituida por el salvado de avena. Básicamente, recorren toda la dieta como un hilo rojo y se consumen todos los días. El azúcar también está prohibido, por lo que puedes utilizar stevia u otro edulcorante. En principio, puedes prescindir de él. Es cierto que el sabor cambiará un poco.

Receta clásica

Aprendamos a cocinar panqueques mágicos según Dukan. Para hacer esto, deberá preparar con anticipación productos lácteos bajos en grasa. Deben estar a temperatura ambiente para que la masa quede sin grumos. Necesitará:

• Leche - 200 g.
• Requesón - 100 g.
• Huevos - 2 piezas Si es pequeño, puedes tomar 3.
• Salvado de avena - 30 g.

Además, necesitarás: una pizca de sal, una pastilla de edulcorante y media cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato de sodio mezclado con ácido cítrico.

Metodo de cocinar

Puedes comerlos todos los días durante la fase de ataque. Las tortitas Dukan son un plato delicioso que puedes darte un capricho sin preocuparte por tu figura. El método de cocción no es muy diferente al que están acostumbradas las amas de casa, pero tiene sus propias características:

• Para que los panqueques queden esponjosos, debes batir los huevos con sal.
• El requesón se debe pasar por un colador o triturar en una licuadora. Este es un punto importante para que la masa no se sienta granulosa.
• El salvado se debe moler en un molinillo de café hasta convertirlo en harina.
• Coloca todos los ingredientes, excepto el salvado, en una licuadora y bate bien.
• Agrega la levadura en polvo y el salvado y vuelve a batir.

Tu masa está lista. Lo único que tienes que hacer es calentar la sartén y empezar a hornear. Para evitar que los productos se peguen, puedes engrasarlo ligeramente con aceite de oliva, porque no le añadimos grasa a la masa. Con un desayuno tan delicioso, ningún "ataque" da miedo. Las tortitas Dukan son una bendición para todas las personas que cuidan su peso, ya que son sabrosas y bajas en calorías. Puedes servir panqueques con yogur bajo en grasa y sin azúcar. A juzgar por las críticas, no resultan peores que los productos horneados normales con harina y mantequilla. Delgada, con borde crujiente, porosa y tierna.

pasteles exuberantes

Los panqueques hechos con leche quedan finos y porosos. A mucha gente le gusta preparar esto para el té. Los panqueques hechos con kéfir (según Dukan) son completamente diferentes. Son más espesos, más esponjosos, pero no menos sabrosos. Mucha gente nota que son más satisfactorios. Esto es importante porque una dieta limitada puede hacer que una persona sienta hambre entre comidas. Necesitará:

• Kéfir - 200 g.
• Salvado de avena - 3 cucharadas.
• Huevos - 2-3 piezas
• Almidón de maíz - 1 cucharada.
• Agua - medio vaso.
• Sal y refresco.

Preparar la masa mediante el método choux.

Primero hay que moler el salvado. El resultado será una harina que se puede utilizar fácilmente para hacer masa. La receta de panqueques según Dukan atrae por su sencillez. El salvado se debe verter con kéfir y dejar que se hinche un poco. Después de unos 15 minutos, puedes batir los huevos con sal y mezclarlos con kéfir. Agrega todos los demás ingredientes y el grosor de la masa se puede ajustar con agua. El contenido calórico de las tortitas preparadas es de 94 kcal por 100 g de producto. A juzgar por las revisiones, resultan regordetes y porosos, esponjosos y completamente no grasos.

Hornear sin salvado

Sea como fuere, siguen aportando calorías al plato. Por eso se inventaron las tortitas Dukan sin salvado. Una excelente opción para un ama de casa que se ha quedado sin ellos en el momento más inoportuno. Por supuesto, todavía se necesita un espesante. En este caso, se utiliza almidón en su lugar. Esta receta se puede utilizar a partir de la segunda etapa de la dieta. Es decir, deliciosos panqueques estarán en tu mesa durante toda la dieta.

Funciones de cocina

Dado que a partir de ahora ya existen ciertas flexibilizaciones en la dieta, se puede tomar leche desnatada (1,5%) y el mismo requesón. Esto agrega valor nutricional al plato terminado.

Ingredientes:

• Leche - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Almidón de maíz - 2 cucharadas. l.
• Requesón - 1 cucharada. l.
• Edulcorante, sal y refresco, en la punta de un cuchillo.
• Agua hirviendo: unas cuantas cucharadas.

Las tortitas Dukan con fécula de maíz resultan aún más parecidas a las que estamos acostumbrados, que se preparan con harina. El primer paso es batir la leche, los huevos y la sal hasta que aparezca una espuma esponjosa. Ahora puedes empezar a hacer requesón; debes pasarlo por un colador varias veces para obtener una estructura delicada. Es necesario agregar requesón, edulcorante y refresco a la mezcla de huevo. Agrega poco a poco el almidón y bate con una batidora. Ya solo queda añadir agua hirviendo y volver a mezclar todo bien. Las tortitas Dukan hechas con almidón resultan muy elásticas y no se rompen cuando se les añade relleno. Incluso aquellos que no siguen una dieta quedarán satisfechos con este plato.

Relleno

Hay varias recetas de panqueques Dukan y la elección depende de la etapa en la que te encuentres ahora. Durante el "ataque", muchos alimentos están prohibidos, por lo que para el relleno solo se puede elegir requesón bajo en grasa, pollo y pescado magro. A partir de la etapa de alternancia, se pueden agregar verduras al relleno, excepto patatas. La etapa de consolidación agrada con la posibilidad de agregar frutas a la dieta, pero no más de una por día. Además, se permiten patatas y queso en cantidades limitadas. Y una agradable innovación en forma de "vacaciones estomacales" le permite preparar una comida al día una vez a la semana como desee. Puedes mojar los panqueques en crema o verter chocolate encima.

Un relleno ideal para panqueques es un huevo con cebolla verde. Es saludable, muy sabroso y no demasiado calórico. Si en la primera etapa tal relleno es imposible, ya que se excluyen todos los carbohidratos, en las etapas posteriores será una excelente opción.

Características gustativas

Mucha gente se pregunta si es posible cocinarlos para toda la familia. ¿No se estremecerán los papás y los niños quisquillosos porque los productos horneados de hoy no resultaron iguales a los de siempre? Por supuesto, estos panqueques se diferencian de los clásicos. Tienen un sabor menos aceitoso y cremoso, lo que, por supuesto, no es para todos. Estos panqueques serían una excelente opción para quienes padecen colecistitis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal, lo que implica limitar los alimentos grasos o abstenerse por completo de ellos. Y durante una dieta, se convertirán en una protección garantizada contra la degradación. ¿Cómo puedes preocuparte por tener que soportar dificultades cuando tienes productos horneados color de rosa en tu mesa?

Para que sus panqueques se vean y sepan deliciosos, debe seguir las recomendaciones de panaderos experimentados:

• La mayoría de las veces, se utiliza leche fría y agua para preparar la masa. En este caso, todos los productos deben estar a temperatura ambiente y es mejor tomar agua caliente.
• La masa no se debe freír inmediatamente. Déjalo reposar y los panqueques quedarán más bonitos.
• Para que el almidón se disuelva sin grumos, prepara un poco de agua con sal y luego viértela en la masa total.
• El salvado siempre se deposita en el fondo. Por eso, revuelve la masa constantemente.
• Al elegir una fuente para hornear, lo mejor es llevar una máquina para hacer panqueques, ya que tiene un fondo grueso, que es lo que necesitas. Pero puedes arreglártelas con teflón normal.

Preparar tortitas dietéticas Dukan no es nada difícil. ¡Intentalo!

Hoy en la cima de la popularidad. Y este hecho no es sorprendente, porque la efectividad del uso de este sistema dietético es alta: muchas personas lograron perder peso en poco tiempo, mejorar su salud y limpiar el tracto digestivo.

La dieta tiene 4 etapas, la primera etapa se llama “Ataque”. Durante esta breve fase, sólo se puede comer pescado, carnes magras, huevos, queso y productos lácteos bajos en grasa.

Y aunque esta etapa pueda parecer difícil, durante este tiempo puedes darte un capricho con un plato delicioso: las tortitas Dukan, son fáciles y sencillas de preparar y el resultado es sencillamente maravilloso.

El profesor reflexionó detenidamente sobre este sistema de alimentación, especialmente sobre la forma de preparar las tortitas, según Dukan. Lo principal es que los productos sean bajos en calorías y dietéticos, y cumplan con la etapa de "ataque" de pérdida de peso.

Puede preparar panqueques de Cuaresma normales o agregarles varios rellenos, lo que diversificará su dieta de Cuaresma y le dará al plato un nuevo sabor. ¿Cómo amasar correctamente una azuela y hornear panqueques?

Panqueques Dukan - recetas populares

Para preparar siete u ocho panqueques es necesario llevar:

• 60 ml de leche desnatada;
• 30 gramos de almidón de grano (maíz);
• un huevo será suficiente;
• edulcorante;
• un poco de aceite de oliva para engrasar la sartén;
• sal.

En la primera etapa, debes mezclar los huevos con leche, poner el recipiente en un lugar cálido o en el microondas durante 4-5 segundos. Luego agregue el sustituto del azúcar, la sal y el almidón. Se debe tamizar el almidón a través de un colador y mezclar todo bien.

Como resultado, la masa queda aguada, pero los huevos y el almidón que componen la masa la hacen más manejable a la hora de hornear. Ya solo queda freír las tortitas según Dukan.

Vierte la masa en la sartén, previamente untada con aceite, espera unos minutos hasta que las tortitas se doren. Es necesario quitar los panqueques terminados con una espátula fina de plástico o de madera, lo principal es no dañar la capa de teflón ni rasgar los panqueques.

Esta receta de panqueques Dukan contiene:

• almidón de maíz - 0,5 cucharadas;
• leche en polvo 1 cucharada;
• y salvado de avena - 2 cucharadas;
• huevo (1 pieza);
• 80 ml de kéfir;
• Agua hervida, según sea necesario, según la consistencia resultante.

Agrega azúcar y sal al gusto y levadura en polvo (1/2 cucharadita). Ahora batir el huevo, combinar todos los ingredientes, mezclar con agua hervida y sofreír en una sartén untada con una fina capa de aceite de oliva.

Estas tortitas Dukan contienen requesón y almidón (1 cucharada/2 cucharadas). Además, necesitarás leche desnatada, agua hirviendo y huevos (100 ml/40 ml/2 uds.), sal y azúcar.

Para amasar la masa, debe combinar el huevo, el requesón, la sal y el sustituto del azúcar en un recipiente, batir con un batidor, agregar la leche y agregar gradualmente el almidón y la soda. Al final, vierta un poco de agua hirviendo, determinando el espesor de la composición.

Para el relleno es necesario sofreír la cebolla, agregar la carne picada, sazonar y sal al gusto. Los panqueques ya preparados deben rellenarse con carne y enrollarse en sobres. ¡El plato está listo para comer!

La receta es muy fácil, una excelente opción para una dieta. A la vez se obtienen unas 10 piezas con un diámetro de 17 cm. Para preparar el plato es necesario llevar:

• kéfir bajo en grasas - 200 g;
• almidón - 30 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 1/3 cucharadita;
• edulcorante – Fitparad (una cucharada);
• refresco - 1/2 cucharadita (sin tobogán);
• vinagre 9% - 1 cucharadita. (si el kéfir es agrio, no es necesario agregarlo);
• Aceite para engrasar una sartén antiadherente.

Es fácil darles la vuelta a los panqueques con un cepillo de silicona; no es necesario apresurarse para que el panqueque no se rompa. Deja que se dore bien y solo entonces siéntete libre de sacar el plato de la sartén.

Durante el proceso de horneado, experimente para comprender exactamente cuánta masa necesita verter en el recipiente para freír. Los panqueques preparados se pueden rellenar con un relleno dietético utilizando alimentos bajos en calorías, carne magra, requesón bajo en grasa, miel y frutas.

Estas son las recetas de tortitas según la dieta Dukan. ¡Elige cualquier receta y cocina un delicioso plato dietético!

En primavera tenemos tantas ganas de complacernos a nosotros mismos y a quienes nos rodean, y comenzamos a perder peso activamente, proporcionándonos muchos placeres gastronómicos. Sin embargo, la comida también es una fuente de positividad, por lo que a veces vale la pena permitirse unas tortitas Dukan con salvado que favorecen la figura, cuya receta es muy sencilla. Un mínimo de productos, solo un poco de esfuerzo, y en Maslenitsa podrás disfrutar de panqueques sorprendentemente tiernos sin el menor daño a tu figura.

Ofrecemos varias opciones para preparar panqueques dietéticos saludables en casa según Dukan, cuya receta puede dominar incluso un ama de casa principiante.

En lugar de harina, sugerimos utilizar residuos del procesamiento de los granos de avena, ya que contienen suficientes proteínas. Tienen un efecto muy positivo en el organismo, ayudándolo a afrontar el hambre y a limpiarse.

Ingredientes

• - 1 PC. + -
• — 150ml + -
• - pellizcar + -
• - 1 cucharada. + -
• Salvado de avena - 50 g + -
• Sustituto de azúcar- gusto + -

Cómo cocinar panqueques finos según Dukan: receta paso a paso

Los panes planos que se elaboran según esta receta original no se diferencian de los que horneamos con harina de trigo normal.

Son aptas para la etapa de la dieta Crucero. Puedes comer sólo media ración al día, dejando la segunda para el día siguiente.

1. Primero debes convertir el salvado en harina. Si tienes un molinillo de café en casa, esto no es nada difícil.
2. Mezclar la leche con el huevo, endulzar y sal.
3. Ahora necesitas mezclar la mezcla de huevo con la harina resultante y mezclar bien.
4. Hornear deliciosas tortitas de salvado de avena según el Dr. Dukan no lleva mucho tiempo si tienes una buena máquina para hacer tortitas antiadherente. Para evitar que la masa se pegue, no olvides engrasar el fondo con una gota de aceite vegetal antes de cada tortita.

Puede servir esta delicia saludable y sabrosa con carne picada guisada bajo una tapa o con crema agria baja en grasa. En cualquier caso, la golosina será apreciada, y no sólo por quienes están a dieta.

Tortita de avena Dukan: desayuno casero

Aquellos de nosotros que no somos perezosos para estar frente a la estufa por la mañana encontraremos útil esta receta original. Salvado, requesón, canela: la combinación más saludable. Para que haya suficiente comida para dos, recomendamos tomar el doble de comida.

Ingredientes

• salvado de avena – 1 cucharada;
• Salvado de trigo – 1 cucharadita;
• Huevo – 1 pieza;
• Cuajada (0%) – 1 cucharadita;
• Leche (0%) – 3 cucharadas;
• Sustituto del azúcar - al gusto;
• Sal – una pizca.

Cómo hornear tu panqueque de avena favorito del Dr. Dukan

• Primero, mezcle los dos tipos de salvado y luego agregue la masa de cuajada.
• Preparar aparte el puré de leche y huevo, salarlo y endulzarlo. Combine ambas partes de la masa y mezcle hasta que quede suave.
• Es recomendable freír el pan plano en una sartén seca, como una tortita.

Si no tienes utensilios de cocina antiadherentes en casa, puedes echar un poco de aceite de oliva en el fondo.

El panqueque queda sorprendentemente bueno solo y con requesón bajo en grasa como relleno. Y si espolvoreas canela por encima, ¡tendrás que compartir tu desayuno con tu familia!

Panqueques con requesón según Dukan: receta sin almidón

Ingredientes

• Leche líquida (desnatada) – 150 ml;
• Huevos – 1 pieza;
• salvado de avena – 7 cucharadas;
• refresco – ¼ de cucharadita;
• Sustituto de sal y azúcar - al gusto;
• Requesón (bajo en grasa) – 150 g;
• Canela – una pizca.

Tortitas caseras con requesón según Dukan

Con la ayuda de un molinillo de café obtenemos harina de salvado y mezclamos todos los productos excepto el requesón y la canela. Con ellas hacemos un relleno, que también se puede endulzar ligeramente.

Puede hornear panqueques sin aceite en una sartén con una capa antiadherente especial y lados bajos, lo que facilita darles la vuelta. Si no tienes un recipiente de este tipo en tu casa, puedes usar uno normal, pero su fondo debe ser grueso para distribuir uniformemente el calor.

Rellena con relleno las originales tortitas de salvado preparadas en casa y enróllalas formando tubos o triángulos.

Dieta Dukan: tortitas esponjosas de salvado de avena

Ingredientes

• Huevos medianos – 2 piezas.;
• salvado de avena – 2 cucharadas;
• Almidón de maíz - ½ cucharada;
• Requesón blando (sin grasa) – 2 cucharadas;
• Yogur (0%) – 3 cucharadas;
• Bicarbonato de sodio en polvo – 0,5 cucharaditas;
• Edulcorante Mildford – 4 tabletas.

Tortitas caseras de salvado de avena esponjosas

1. Las tabletas de edulcorante deben convertirse en polvo, combinarse con salvado, almidón, agregar requesón y yogur.
2. A continuación, agrega el polvo para hornear y mezcla todos los ingredientes para obtener una base para panqueques. Debe reposar de 10 a 15 minutos.
3. Horneamos las tortitas untando el fondo del molde con aceite de oliva o de girasol utilizando una servilleta de papel, retirando el exceso.

La crema agria baja en grasas es una excelente adición a la delicia.

Para perder peso y darle a su cuerpo mortal la forma deseada, debe imponer un estricto tabú a muchas delicias. Pero los panqueques dietéticos caseros de Dukan hechos con salvado de avena son muy bienvenidos, ya que no son nada peligrosos para la cintura. ¡Y adelgazar “con gusto”, como demuestra la práctica, da frutos mucho más rápido!...

La dieta Dukan es una excelente manera no solo de perder peso, sino también de mejorar su salud. Después de todo, si se mantiene una dieta equilibrada, el cuerpo es capaz de "iniciar" procesos internos de curación y rejuvenecimiento. Pero, ¿cómo no extraviarse y seguir una dieta estricta durante mucho tiempo? Para solucionar este problema existen muchos platos que te ayudarán a mantener tu dieta y hacer atractivo el menú. Tales delicias incluyen panqueques y panqueques, cuyo sabor muchos recuerdan desde la infancia. Si cree que estos platos no son nada dietéticos, con la ayuda de nuestros consejos se convencerá de lo contrario.

Productos semiacabados de la tienda: ¿están permitidos según Dukan?

A menudo, al seguir la dieta Dukan, surge la pregunta: “¿Por qué preparar algo específicamente comprando alimentos bajos en grasas y calorías? Después de todo, en la tienda se pueden comprar productos semiacabados ya preparados, que sólo hay que calentarlos”.

Sin embargo, los preparados industriales son completamente inadecuados para la estricta dieta Dukan. Además de contener grandes cantidades de sustancias prohibidas, como azúcar y grasas animales, los alimentos procesados ​​pueden perjudicar la digestión. Después de todo, es durante una dieta estricta cuando el cuerpo es especialmente vulnerable y necesita un menú equilibrado. Por lo tanto, si decide darse un capricho con panqueques, no dude en ir a la tienda, pero no a comprar productos preparados congelados, sino a comprar ingredientes dietéticos.

Para que los panqueques queden finos y ligeros, y que queden esponjosos, debes seguir algunas recomendaciones:

• ¿Cuál es la diferencia entre la masa para panqueques y la preparada para panqueques? Tradicionalmente, tiene una consistencia más líquida; a la versión clásica para panqueques generalmente se le agrega soda o levadura, otros componentes pueden ser similares; Es mejor confiar la mezcla de los ingredientes para la masa para panqueques a un equipo de cocina "pequeño": una batidora o licuadora, para lograr una homogeneidad perfecta. Durante este proceso, procura que la consistencia de la masa sea la adecuada:
  • para panqueques: debe fluir de una cuchara como una crema agria espesa; cuando esté listo, los panqueques parecen pequeños pasteles esponjosos;
  • para panqueques: se requiere una consistencia más líquida, lo que permitirá distribuir rápidamente la masa vertida sobre la superficie de la sartén, los panqueques terminados quedan planos y delgados;
• los panqueques se pueden hornear en una sartén pequeña, luego se sirven crema agria baja en grasa, yogur o miel en salseras para que sea conveniente mojar los panqueques enrollados;
• También se preparan panqueques del tamaño tradicional “del tamaño de un plato grande” y se pueden envolver en ellos con varios rellenos.

Cómo cocinar en diferentes etapas.

La dieta Dukan pasa por varias etapas:

1. El ataque es breve y eficaz. Duración: 2 a 10 días. Cada uno tiene sus propios indicadores individuales, por lo que el número de días puede variar. Depende de cuantos kg necesites perder. En esta etapa, se permiten productos proteicos.
2. Alternancia (crucero): aquí es donde se produce la pérdida de peso más básica. Además, se añaden 28 hortalizas a la lista de productos permitidos de la primera fase. La lista incluye tomates, zanahorias, pepinos, calabacines y repollo.
3. Consolidación: le permitirá mantener el resultado logrado en las etapas anteriores.
4. La estabilización es la etapa final de la dieta. Las reglas y principios básicos de la dieta tienen como objetivo preservar y mantener los resultados de por vida.

Dieta Dukan - vídeo

Ataque

Las tortitas y tortitas son una repostería fácil y rápida, perfecta para esta fase tan estricta.

Productos lácteos

Leche o kéfir con un mínimo de grasa. La leche cuajada es adecuada, así como el suero: te gusta lo que más te gusta, lo principal es que todo sea bajo en grasa. De los productos lácteos, puede agregar requesón o yogur a los panqueques (pero no se olvide del contenido de grasa).

¿Harina para panqueques, almidón o salvado?

La dieta Dukan limita el uso de harina, por lo que se suele utilizar maicena o salvado para tortitas y tortitas. La diferencia "característica" de la dieta Dukan es la introducción en la receta de salvado de avena, algo inusual en la mesa rusa. Por lo tanto, abastecerse de salvado de avena en la tienda, para que pueda cumplir con los requisitos de la dieta con especial cuidado.

Huevos

Cuando planee hornear panqueques, no se olvide de los huevos: en casi todas las etapas de la dieta Dukan, se permiten huevos. En Ataka, sin embargo, sólo se permite comer una comida al día, y aun así sin proteínas. Con una yema batida se puede hacer una excelente masa para tortitas.

Aceite vegetal para freír

Para preparar tortitas se necesita un mínimo de aceite, solo para engrasar la sartén. Pero para los panqueques es recomendable utilizar más aceite, de lo contrario no se hornearán.

“Pero en Ataka, por ejemplo, el aceite vegetal está prácticamente prohibido, ¡no más de una cucharadita al día!” - el lector atento lo notará. Así es, para esta etapa es mejor posponer los panqueques y limitarse a los panqueques dietéticos. Y para ellos no tome más de una cucharadita de aceite vegetal, lo ideal es aceite de oliva prensado en frío.

Azúcar, sal y especias

El azúcar, por supuesto, no se puede utilizar, pero puedes prescindir de él: toma el edulcorante que tengas a mano cuando bebas té Dukan. Especias: aquí no existen restricciones especiales.

Antes de agregar el sustituto del azúcar en tabletas a la masa, debe molerlo bien hasta convertirlo en polvo, luego se disolverá rápidamente durante la preparación de la masa para panqueques.

Relleno

Si una receta de panqueques requiere relleno, debe prepararse siguiendo estrictamente las reglas de Dukan: el requesón, el queso, la carne y el pescado deben ser bajos en grasa.

Crucero

En esta fase puedes utilizar verduras, lo que significa que hay muchas más opciones de relleno para los panqueques. Además, a la propia masa se pueden añadir aditivos en forma de verduras, ralladas o preparadas en forma de puré.

Los huevos de gallina enteros (clara + yema) proporcionarán un agradable color "cremoso" a la masa para panqueques y panqueques en la fase de crucero.

Otra buena noticia: en esta etapa también es posible aumentar ligeramente la cantidad diaria de aceite vegetal, hasta una cucharada. Ahora puedes hornear panqueques.

Consolidación

Es posible agregar harina a la masa, pero no debes dejarte llevar por eso. Lo mejor es combinar salvado con harina integral; esto es muy útil para una digestión adecuada.

Durante la fase de cuajado, se permite la fruta y puedes agregar puré de manzana a la masa para panqueques de manera segura.

Estabilización

Si ha podido soportar una dieta larga y compleja y ha llegado a la fase de estabilización, entonces, como "extra", Pierre Dukan le permite hacer panqueques clásicos, y en su forma favorita: con crema agria, mermelada y panqueques que se pueden hornear amasando masa con levadura o refresco.

Recetas de panqueques

Los panqueques son fáciles y rápidos de preparar y a toda la familia le encantarán los resultados.

Panqueques con kéfir (receta básica para todas las etapas)

Que necesitarás:

• kéfir bajo en grasa - 200 ml;
• almidón de maíz - 30 g;
• yema de huevo - 2 piezas.;
• sal - 1/3 cucharadita;
• sustituto del azúcar - al gusto;
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Mezcle bien el kéfir y el almidón. Moler las yemas y agregar a la mezcla preparada. Agrega sal, sustituto del azúcar.

Calentar una sartén a fuego medio, engrasar con aceite. Vierta la masa en el centro del molde con una cuchara grande, extendiéndola por la superficie con movimientos circulares. Espere hasta que la superficie inferior se dore y déle la vuelta con una espátula. Retire el panqueque terminado en un plato plano.

• proteínas - 4,6 g;
• grasas - 7,5 g;
• carbohidratos - 12,1 g;
• contenido calórico - 134,5 kcal.

Si la sartén tiene revestimiento antiadherente, utilice una espátula especial para darle la vuelta y evitar dañar la superficie.

Panqueques según Dukan con leche

Preparemos los componentes necesarios:

• leche desnatada - 60 ml;
• almidón de maíz - 30 g;
• huevo - 1 pieza;
• aceite de oliva – ½ cucharadita.

Mezclar la leche y el almidón, asegurándose de que no queden grumos. Agrega los huevos batidos. Caliéntalo un poco, puedes usar el microondas para esto, 5 segundos serán suficientes. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien y hornea los panqueques.

• proteínas - 5,8 g;
• grasas - 7,1 g;
• carbohidratos - 19,8 g;
• contenido calórico - 166,1 kcal.

En suero

Que necesitarás:

• suero - 100 ml;
• huevo - 2 piezas.;
• sustituto del azúcar y sal - al gusto;
• aceite de oliva – ½ cucharadita.

Batir los huevos, añadiendo poco a poco el suero y luego el almidón. Por último, agregue la sal y el sustituto del azúcar. Freír en una sartén antiadherente, ligeramente untada con aceite.

• proteínas - 6,5 g;
• grasas - 5 g;
• carbohidratos - 5,1 g;
• contenido calórico - 91,8 kcal.

Panqueques con salvado sobre kéfir

Componentes:

• kéfir bajo en grasa - 80 ml;
• almidón de maíz - ½ cucharadita;
• leche en polvo - 1 cucharada. l.;
• salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• polvo de hornear – ½ cucharadita;
• sustituto del azúcar y sal - al gusto;
• agua hervida, tanta como sea necesaria (prepare 1 cucharada);
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Batir el huevo y, revolviendo con cuidado, ir añadiendo poco a poco todos los ingredientes. Lleve la masa preparada con agua hervida hasta obtener la consistencia de "crema agria líquida" y prepare los panqueques, fríelos por ambos lados en una sartén precalentada. Sirva con crema agria baja en grasa.

• proteínas - 9,7 g;
• grasas - 10,2 g;
• carbohidratos - 11,5 g;
• contenido calórico - 176,9 kcal.

Pastel de panqueques dulces según Dukan

Este platillo es muy sabroso y festivo; recomendamos a los fanáticos de Dukan preparar este pastel para darse un capricho durante una dieta estricta.

Ingredientes de la masa para panqueques:

• requesón blando bajo en grasa - 1 cucharada. l.;
• huevos - 2 piezas.;
• kéfir bajo en grasa - 3 cucharadas. l.;
• refresco - 1 g;
• sustituto del azúcar - 1 g;
• agua hervida - 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• aceite de oliva - 1/3 cucharadita.

Para la nata “Leche condensada hervida”:

• leche desnatada en polvo - 3 cucharadas. l.;
• leche baja en grasa - 200 ml;
• almidón de maíz - 1 cucharada. l.;
• café instantáneo - 1 cucharadita;
• sustituto del azúcar - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos y añadir poco a poco el resto de ingredientes.
2. Hervir el agua, y al terminar de mezclar todos los ingredientes, verter agua hirviendo hasta obtener una consistencia de “panqueque”.
3. Freír las tortitas en una sartén ligeramente engrasada.
4. Mezclar los ingredientes de la nata y colocar en el microondas durante 10 a 15 minutos. De vez en cuando comprobamos qué espesa está la nata y removemos. Una vez que esté lo suficientemente espeso, retirar y enfriar.
5. Engrasar las tortitas con nata y dejar en frío 1 hora.

• proteínas - 7,4 g;
• grasas - 5,7 g;
• carbohidratos - 24 g;
• contenido calórico - 177,3 kcal.

Pastel de panqueques dietético según Dukan - vídeo

Panqueques

Algunas recetas llamadas “panqueques” contienen productos que no se utilizan para preparar los tradicionales y familiares panes planos esponjosos. Por ejemplo, la base de la masa para estos panqueques no es kéfir ni leche, sino carne picada o puré de frutas y verduras. Los panqueques "no clásicos" son populares entre los fanáticos de la dieta Dukan.

panqueques de kéfir

Ingredientes:

• almidón de maíz - 60 g;
• kéfir bajo en grasa - 300 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• levadura seca en polvo - ½ cucharadita;
• polvo de hornear – ½ cucharadita;

Mezcle suavemente el kéfir y la levadura y reserve durante 10 minutos. Agrega los ingredientes restantes, no agregues todavía el polvo para hornear. Espere otra media hora. Calentar la sartén, mezclar la masa con la levadura en polvo y verter la masa en tortas ovaladas. Cuando la parte inferior esté dorada, voltéela con cuidado y cocine hasta que esté bien cocida.

Un desayuno ligero y sabroso según la dieta Dukan: tortitas con kéfir bajo en grasas

La receta se puede utilizar para todas las etapas de la dieta; para Attack, en lugar de huevos enteros, tome solo yemas y 350 ml de kéfir.

• proteínas - 4,9 g;
• grasas - 2,6 g;
• carbohidratos - 13,5 g;
• contenido calórico - 97,4 kcal.

Tortitas de salvado y canela (aptas para Attack)

Ingredientes:

• salvado de avena - 3 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• canela - 2 g;
• polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
• sustituto del azúcar y sal - al gusto;
• aceite de oliva – ½ cucharadita.

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa durante 10 minutos. Hornear en una sartén precalentada, engrasarla ligeramente con aceite.

Agregar canela a la masa para panqueques le da al plato un toque picante.

• proteínas - 10,6 g;
• grasas - 7,4 g;
• carbohidratos - 9,3 g;
• contenido calórico - 146,4 kcal.

Tortitas Dukan con requesón y salvado

Preparar los productos:

• requesón blando bajo en grasa - 2 cucharadas. l.;
• yogur bajo en grasa - 3 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas.;
• salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
• almidón de maíz - 1 cucharadita;
• polvo de hornear – ½ cucharadita;
• sustituto del azúcar y sal - al gusto;
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Mezclar bien todos los productos, evitando la formación de grumos. Dejar reposar la masa durante 10 minutos. Humedece una toalla de papel con aceite de oliva y prepara las tortitas untándolas sobre una sartén caliente.

El requesón suave y el yogur hacen que los panqueques estén tiernos y esponjosos.

• proteínas - 11 g;
• grasas - 10,3 g;
• carbohidratos - 7,3 g;
• contenido calórico - 166 kcal.

Recuerde que los requisitos dietéticos limitan la cantidad de huevos por semana a 3.

Con mermelada de calabaza (a partir del Crucero)

Necesitaremos:

• requesón bajo en grasa - 100 g;
• almidón de maíz - 2 cucharadas. l.;
• mermelada de calabaza - 5 cucharadas. l.;
• huevo - 2 piezas.;
• sustituto del azúcar y sal - al gusto;
• vainillina - 1 g;
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Prepara la masa para tortitas, primero bate los huevos. Mezcle la mermelada, el sustituto del azúcar y luego agregue el requesón, el almidón y la vainillina bien triturados. Cuando la masa alcance el grado de viscosidad deseado, sofreír los panqueques en una sartén caliente. Los panqueques terminados tienen un interesante color naranja y un aroma inusual.

• proteínas - 8,5 g;
• grasas - 2,3 g;
• carbohidratos - 20,5 g;
• contenido calórico - 188,1 kcal.

Panqueques de hígado

Preparamos productos:

• hígado de pollo - 0,5 kg;
• huevo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza (50 gramos);
• zanahorias - 1 pieza (75 gramos);
• salvado de avena - 4 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las zanahorias y las cebollas.
2. Corta la cebolla en cubos pequeños y puedes rallar las zanahorias.
3. Freír un poco en una sartén con 1 cdta. Aceite, luego agregue 2 cucharadas. l. agua y cocine a fuego lento hasta que esté listo, cubriendo con una tapa.
4. Muele el hígado en una licuadora, una picadora de carne también funcionará.
5. Agrega el salvado, el huevo y la sal.
6. Agrega zanahorias y cebollas guisadas a la mezcla resultante y deja reposar la masa durante media hora. El salvado se hinchará y los panqueques quedarán esponjosos.
7. Freír en una sartén engrasada hasta que se forme una bonita costra dorada.

• proteínas - 10,2 g;
• grasas - 13,9 g;
• carbohidratos - 7,8 g;
• contenido calórico - 197,4 kcal.

Cupcakes de cuajada americana con salvado y yogur.

Los productos horneados de Dukan, bajos en calorías pero muy sabrosos, también incluyen cupcakes americanos, lindos cupcakes que se preparan en moldes especiales.

Pruebe un postre delicioso y ligero: los cupcakes americanos, permitidos en la dieta Dukan.

Que necesitarás:

• requesón blando bajo en grasa - 200 g;
• yogur bajo en grasa - 2 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas.;
• almidón de maíz - 3 cucharadas. l.;
• salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
• polvo de hornear - 1/4 cucharadita;
• sustituto del azúcar y sal - al gusto.

Mezclar todos los productos, llenar los moldes hasta la mitad y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Después de retirar los cupcakes de los moldes, debes darles la vuelta y agregar yogur en las hendiduras con una cuchara.

Agregar salvado de avena a la masa para cupcakes hace que este producto horneado sea un verdadero éxito de la Dieta Dukan.

• proteínas - 12,1 g;
• grasas - 8,2 g;
• carbohidratos - 14,5 g;
• contenido calórico - 180,2.

Pechuga de pollo según Dukan - vídeo

No renuncies a tus delicias favoritas en el camino hacia la salud y una figura esbelta. Que los platos que preparaste durante la Dieta Dukan te queden deliciosos y te faciliten todo el proceso. Los panqueques dietéticos y los panqueques preparados según nuestras recetas te ayudarán con esto. ¡Feliz pérdida de peso!