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Descripción de la preparación:

La gelatina de frutos secos siempre resulta diferente, pero lo principal es que siempre es sabrosa y saludable :) Por lo tanto, les comparto una receta sobre cómo hacer gelatina de frutos secos, ¡porque también es muy fácil! Estos son los ingredientes para una ración, pero está claro que puedes aumentar el número de ellos y tratar a toda la familia. Receta:

1. En primer lugar, lavamos bien todas las frutas secas seleccionadas (para esta sencilla receta de gelatina de frutas secas, no importa cuáles sean, pero lo principal es no excederse con las ciruelas pasas, será amarga) .
2. Rellenar nuestras frutas lavadas con agua y reservar.
3. Después de aproximadamente 10 minutos, todo en la misma cacerola, sin verter agua, encienda un fuego pequeño, agregue especias al gusto y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos; comprenderá por color que su futura gelatina con frutas secas en casa ya se ajusta.
4. Cómo cocinar: atrapamos todas las frutas con una cuchara ranurada y las picamos en una licuadora o las trituramos a través de un colador. Ahora echamos de nuevo a nuestro caldo, mezclamos y añadimos el azúcar junto con la fécula diluida en agua fría.
5. Lo volvemos a poner al fuego, no por mucho tiempo, solo para que los ingredientes hagan amigos, y no se formen grumos en tu gelatina de frutos secos en casa. Reducir el fuego y, sin dejar de remover, llevar a ebullición.

Retire del fuego y sirva adornado con canela o limón. ¡Disfrutar! :)

Objetivo:// Para una merienda
Ingrediente principal: Frutas / Pasas / Frutos secos / Albaricoques secos / Ciruelas pasas
Plato:/ Kiseli
Geografía culinaria:

Ingredientes:

• Frutos secos - 30 gramos
• Agua - 200 mililitros
• Azúcar / Miel - 20 Gramos
• Almidón - 7 gramos
• Canela - 7 Gramos
• Clavos - 1 diente

Porciones: 1

La gelatina de frutas secas puede ser un excelente refrigerio dietético para quienes están a dieta o intentan deshacerse de los kilos de más. Tenga en cuenta que en estos casos debe preparar una bebida de frutas sin azúcar.

Ingredientes

Cocinando

Puedes usar cualquier fruta seca. Las peras secas, las manzanas y las pasas combinan bien. El resultado es una bebida deliciosa y bastante satisfactoria que es bastante fácil de preparar en casa.

Primero necesitas preparar frutas secas. Tome cualquiera de su elección. Enjuáguelos con agua corriente y séquelos.



Luego viértalos en un recipiente para cocinar, agregue agua allí y envíelos al fuego. Lleve el líquido a ebullición y luego cocine las frutas secas durante otros cinco minutos.



Los ingredientes deben volverse suaves. Deben echarse en un tamiz o colador, pero no drenar el agua del caldo, nos será útil. Poner la fruta en un vaso de licuadora o batidora.



Moler las frutas secas hasta que estén suaves.



Las gachas de frutas deben transferirse a una cacerola con caldo y revolver bien.



Después de eso, agregue un poco de azúcar y envíe el recipiente al fuego. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Luego hervir durante un minuto.



En un vaso separado, debe diluir el almidón con una pequeña cantidad de agua (1 vaso).



Ponga el fuego al mínimo y vierta la fécula diluida en la masa de fruta en un chorro fino, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Caliente el líquido hasta que aparezcan burbujas ligeras y apague el fuego, de lo contrario la masa se volverá líquida. Espolvorear el líquido con azúcar por encima para evitar la formación de una película.



Queda por enfriar la gelatina espesa y ponerla en un bol. Puede decorar la delicadeza, por ejemplo, agregando rodajas de limón. Kissel de frutas secas resulta ser un postre completo, no una bebida, por lo que fácilmente se convertirá en una excelente opción para la merienda. Como puedes ver, cocinar el plato es muy fácil. ¡Buen provecho!

• Kissel de manzanas
• Beso de lino
• gelatina de leche
• Kissel de albaricoques secos y pasas
• Kissel de mermelada
• Kissel de bayas congeladas y almidón.

• Buñuelos exuberantes en crema agria

Tuvimos un problema hace un par de meses: nuestro hijo sufrió una indigestión o se envenenó con algo. El médico de guardia primero me recetó smecta, pero como su hijo simplemente lo escupió, volví a acudir al médico. Nuestro pediatra de distrito ya estaba de turno. A mi pregunta sobre smecta, ella dijo: "¡Así que cocina jalea! Es lo mismo. El almidón eliminará todo lo innecesario del cuerpo". Como tenía miedo de darle bayas o frutas al niño (aunque en forma hervida), hice gelatina con frutas secas: manzanas y peras. Resultó tan maravilloso que ahora, de vez en cuando, preparo un manjar para los niños para la merienda o la cena, así como así. Resulta útil y sabroso.
Tomé manzanas secas, peras, agregué un poco de pasas. Tomé un vaso de frutas secas por litro de agua para hacer no solo una gelatina ligera, sino una comida completa. Frutos secos lavados.
Ponemos el agua al fuego, llevamos a ebullición. Eche las frutas secas en agua hirviendo y cocine por 5 minutos.

Cuando los frutos secos estén blandos, los desechamos en un colador. No drenamos el agua, aún será necesaria)))

De lo contrario, será como en ese chiste: "Cociné compota, cuando hirvió, tiré las bayas en un colador sobre el fregadero. Pensé mucho".
Moler las frutas secas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.

Volvemos a esparcir las gachas de frutas en la sartén con ebullición, mezclamos.

Añadir un poco de azúcar y poner al fuego removiendo constantemente para que se disuelva el azúcar. Lleve a ebullición, hierva durante al menos un minuto (para restaurar la esterilidad). "Agregué azúcar al gusto, puede agregar tanto como necesite. Cociné gelatina de frutas secas para niños, así que no la hice demasiado dulce.

En un vaso, diluya el almidón en una pequeña cantidad de agua fría. Para mi cantidad de almidón, tomé un vaso de agua.

Hacemos un fuego mínimo y vertemos el almidón en un chorro fino. No olvides remover constantemente para que no aparezcan grumos. Calentamos la gelatina de frutos secos en el fuego hasta que se vayan las "burbujas de lei". Tan pronto como estalla un par, lo apagamos de inmediato, de lo contrario, la gelatina se volverá líquida. Espolvoree azúcar sobre toda la superficie de la gelatina en la parte superior; entonces no se formará una película.

Enfriar, poner gelatina en tazones, decorar al gusto y comer. La gelatina de frutas secas según mi receta resulta ser un postre que se come, y no una bebida que se bebe)) Esta gelatina es perfecta para niños un poco mayores. Mi hijo tiene 1,4 años, a menudo le cocino gelatina según esta receta, pero en lugar de frutas secas puedo tomar frutas y bayas congeladas o frescas. ¡Una buena merienda o cena! ¡Buen provecho!

Hora de cocinar: PT00H15M 15 min.

Costo aproximado por porción: 30 rublos.

Muchos de nosotros en la infancia visitamos abuelas a las que les encanta tratar a sus nietas con delicias que ellas mismas preparan. A menudo, uno de ellos era una jalea espesa y apetitosa hecha de frutas secas. En este artículo queremos ayudar a quienes se preguntan cómo cocinar este delicioso y saludable postre.

¿De qué sirve el postre?

A los fanáticos de una dieta saludable les interesará saber que, además del excelente sabor, la gelatina también contiene muchas sustancias necesarias. Entre ellos se encuentran las vitaminas B1, B2, B5 y PP, potasio, lecitina y metionina, reguladores del colesterol, colina, regulador de la insulina y uno de los aminoácidos esenciales, la lisina.

Hay que tener en cuenta que el azúcar y el almidón son hidratos de carbono, por lo que el uso de la gelatina debe limitarse a personas con tendencia a la diabetes y al sobrepeso. Además, los ingredientes incluidos en la jalea ocasionalmente pueden causar alergias.

recetas de cocina

Clásico

La receta de gelatina de frutos secos incluye los siguientes ingredientes mínimos:

• 1,2 litros de agua;
• 100 g de azúcar;
• 200 g de frutos secos;
• 2-3 cucharadas de almidón (la densidad de la gelatina resultante depende directamente de la cantidad de almidón utilizada, por lo que este valor puede variar).

Primero necesitas enjuagar bien las frutas secas. Luego debes hervir 1 litro de agua y verterlos en agua hirviendo. Las frutas secas deben hervirse durante 5 a 10 minutos a fuego medio, después de lo cual deben retirarse de la sartén con un colador o una espumadera. En la sartén donde se cocinaron las frutas secas, debe agregar azúcar sin quitarlo del fuego.

Luego, primero debe moler el almidón para que no queden grumos, mezclarlo con 200 ml de agua, mezclar bien y verterlo con cuidado en la sartén con la "compota" resultante en un chorro fino. La mezcla resultante debe hervirse hasta que aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la "compota". Después de eso, la sartén debe retirarse del fuego, verter su contenido en un recipiente aparte y dejar enfriar. El producto estará listo para usar cuando alcance una consistencia gelatinosa.

Con ralladura de cítricos

Como saben, la ralladura es la capa superior de la cáscara de los cítricos, que contiene muchas sustancias útiles, incluidos los aceites esenciales. Agregar ralladura de cítricos a la gelatina le da una acidez agradable y diversificará el sabor habitual del postre. Al mismo tiempo, la ralladura de un limón o una naranja será suficiente para 1 porción.

Lo mejor es preparar la ralladura con un rallador fino, que procesa la superficie de una fruta sin pelar y bien lavada. Es importante asegurarse de que solo se elimine la capa superior de la cáscara: la capa inferior (blanca) no contiene nutrientes y agregará un amargor no deseado. Antes de agregar la ralladura se debe frotar bien.

Al preparar gelatina, se le agrega la ralladura en la etapa de ebullición de las frutas secas y se retira de la sartén junto con ellas. Todos los demás ingredientes y procedimientos son los mismos que se discutieron anteriormente.

Si quieres potenciar aún más el agradable sabor cítrico del plato resultante, puedes exprimir el zumo de un limón o una naranja y añadirlo a la compota después de retirar la sartén del fuego.

Puede agregar dulzura al producto y mejorar sus cualidades estéticas con la ayuda de azúcar en polvo, espolvoreándolo sobre la superficie del plato congelado.

Con miel

Un producto tan natural como la miel de abeja contiene muchas sustancias útiles, entre ellas los microelementos y las vitaminas B. Desde la antigüedad, la miel se ha utilizado en Rus' para agregar dulzura a los platos. No es de extrañar que las primeras recetas de gelatinas contuvieran exactamente miel en lugar de azúcar. Para preparar este plato tradicional necesitarás:

• 1 vaso de frutos secos;
• 4 vasos de agua;
• 2-3 cucharadas de almidón (como recordamos, la densidad del plato resultante depende de su cantidad);
• 3 cucharadas de miel.

De la misma manera que cuando prepara gelatina ordinaria, deberá enjuagar las frutas secas, verterlas con agua, ponerlas a hervir, agregar miel, hervir, retirar los ingredientes sólidos de la sartén, diluir el almidón con agua. y viértalo lentamente en la sartén, y luego cocine la mezcla resultante hasta que espese y refrigere.

El almidón se puede diluir no solo con agua limpia, sino también desechar 200 g de la "compota" obtenida durante la cocción.

Si desea cocinar una versión dietética de cualquier jalea para usted o su hijo, intente reducir un poco el contenido de azúcar. Pero recuerde que no podrá rechazarlo por completo, ya que el producto preparado sin azúcar será ácido o sin sabor.

Si desea agregar especias a su gelatina, puede agregar una rama de canela y algunos brotes de clavo a las frutas secas. Recuerde que incluso el producto más útil y dietético siempre es bueno con moderación.

La receta para hacer gelatina de ciruelas pasas y manzanas secas, vea el video.