Soiurile de grâu moale aparțin speciilor de plante anuale erbacee. Mattle sunt găsite cel mai adesea. Cele mai primele copii ale grâului moale au fost găsite de mileniu înapoi pe teritoriul Turciei de astăzi. În zilele noastre, produsele de panificație sunt făcute din acest crestă, deși există și alte modalități de utilizare a acestui produs agricol. Condițiile în care sunt cultivate grâul moale nu se disting prin climă ridicată, deci este destul de comun în Rusia.

Descrierea plantelor

În înălțimea grâului ajunge la 100 cm, în timp ce media variază în intervalul de 60-80 cm. Pe primele etape Nodurile de plante sunt goale sau pubescente, iar Solkin Inside este goală și subțire. Frunzele sunt realizate cu o lățime de 16 mm, în procesul de creștere a creșterii durității. De fapt, urechile de grâu au determinat numele său - structura lor moale nu diferă în vrac, dar se caracterizează prin elasticitate. În locuri, articulațiile celui de-al doilea rând cu axa centrală nu există ciorchini de fire de păr.

În partea de sus a fluorescepției, lacunele din spikeletele adiacente sunt în medie de -7 mm. În același timp, urechile au aproximativ parametri egali în lungime și lățime. Cântarele, în care urechile de grâu sunt încheiate, în lungime de aproximativ 10 mm, având în același timp un chiliu ascuțit la capăt. Acesta este un scurt prong, care se confruntă cu o parte exterioară - un tip de dispozitiv de protecție pentru plantă.

Unde este cultivat?

În lista celor mai renumite culturi de cereale, această specie este titularul record al lumii din lume. O astfel de diseminare a contribuit la inconcepția în condițiile solului-climatice în care cultura poate crește. Cu toate acestea, soiurile individuale au încă unele limitări. De exemplu, vara de grâu se dezvoltă în mod optim în condiții de la 25 la 40 °. Acestea sunt așa-numitele regiuni de grâu, unde prevalează zonele agricole cu climă favorabilă.

Dacă vorbim despre teritorii specifice, va fi Europa și Australia. În cazul regiunilor europene, putem vorbi despre creșterea în stepele și zonele de stepă de pădure. Agricultorii australieni se concentrează, de asemenea, asupra organizației în spațiile de stepă. Această cultură este, de asemenea, comună în America de Nord și de Sud, unde este cultivată în prairie și Pampa. Nu privați astrigriorii de plante și ruși. Acest lucru este evidențiat de randamentul de grâu, care are o medie de 26-28 C / ha pe sezon.

Clasificarea de bază a grâului moale

Calitatea principală a grâului este capacitatea de a forma gluten. Din această proprietate depind caracteristicile produselor de panificație. Grâu după prelucrarea primară este trimisă la fabricarea produselor de paste, crupă și amidon. Pentru a determina adecvarea recoltei pentru anumite nevoi a fost principala clasificare a grâului bazată pe conținutul proteinei și a glutenului, precum și calitatea acestuia. Prin combinarea calităților compoziției, precum și prezența impurităților, grâul moale este împărțit în cinci categorii. În același timp, în indicatorii de gluten, aceasta conduce încă solidul de grâu, dar pentru cultivarea sa, sunt necesare condiții agro-climatice mai stricte, iar acest lucru este posibil să nu în toate regiunile.

Clasificarea calității făinii

Definiția rezistenței la făină se face pe baza a doi indicatori principali - activitatea enzimelor și a calității glutenului. Există trei clase care diferă în setul de indicatori de date de proprietăți. Prima clasă este un grâu puternic, care se distinge prin conținutul ridicat de proteină, gluten elastic și elastic, precum și de sticla pronunțată. Din făină, dezvoltată pe baza unor astfel de boabe, se dovedește pâine poroasă și vrac. Ca grâul este solid, o astfel de bază pentru produsele de panificație poate îmbunătăți cereale slabe. Al doilea grup este reprezentat de boabe medii, care pot acționa ca modificatori de grâu slab, dar au calități optime pentru fabricarea produselor de panificație. Categoria a treia este grâul slab, care are cea mai mică calități de panificație. Se pare că produsele mici de pâine care diferă în porozitate grosieră. Într-un grâu slab slab, de regulă, există o cantitate minimă de gluten și proteine. Astfel de făină este folosită pentru a face cofetărie.

Creştere

În Rusia, iarna și grâul de primăvară este cultivat. În același timp, soiurile moi reprezintă aproximativ 95%. Aproximativ 45% din această parte reprezintă care este cultivată în principal în regiunile sudice și centrale. Astfel de soiuri sunt mai bune, deoarece au rezistență la înghețată. Ei sunt capabili să reziste până la -35 de grade. Cu toate acestea, femeile de iarnă proastă nu sunt distructive pentru un astfel de grâu.

Pentru toate soiurile mare importanță Are fertilitatea și umiditatea acoperirii solului. Iarna necesită umiditate suficientă în procesul de fotografiere. Cu secetă, fac mai bine decât grâul de primăvară. Ca o hrănire suplimentară, varul este utilizat - de regulă, această metodă de îngrășământ este utilizată pe soluri cu aciditate crescută. În ceea ce privește calendarul de însămânțare, atunci grâu de iarnă Până la debutul înghețurilor ar trebui să aibă timp să fie luată - agronomi cu experiență sunt orientați. În condiții de secetă, se practică și presarea presantă. În timpul primăverii, ureea și Selitra contribuie la sol, dar numai dacă terenul este epuizat cu azot.

Proprietățile mukomolice ale grâului

Procesul de măcinare necesită conectarea mașinilor speciale care cheltuiesc o anumită cantitate de energie în timpul funcționării. În funcție de efortul petrecut, se determină valoarea înfloritoare a boabelor. Acesta este derivat pe baza mai multor calități de cultură, printre care timpul de măcinare, dimensiunea, consumul de energie etc. sunt, de asemenea, luate în considerare și caracteristicile indirecte, dintre care conținut de nivelare, natură și cenușă. Natura este un indicator al volumului cerealelor, care poate fi exprimat de un litru. Cu cât este mai mică această valoare, cu atât este mai mică volumul făinii. De asemenea, grâul moale se caracterizează printr-o aliniere, care, în esență, înseamnă parametrii cerealelor. Dimensiunea medie a granulelor din forma potrivită contribuie la o șlefuire mai eficientă și de înaltă calitate.

Granul alimentar.

Spiratele de cereale conțin multe elemente utile, printre care grăsimile cu proteine, carbohidrați și minerale. Mai ales gluten nutritiv, din care conținutul este cele mai valoroase soiuri de grâu. Aceasta este o masă asemănătoare cauciucului produsă din boabe cu granulație fină. Proces tehnologic Acesta asigură spălarea cu apă, rezultând o concentrație ridicată de componente de proteine \u200b\u200bsub formă de gluză și glyiadină. În plus, grâul moale din forma procesată poate conține amidon, precum și fibre cu grăsimi în cantități mici. Proporția elementelor proteice reprezintă 80%, iar amidonul durează aproximativ 20% gluten.

Aplicație

Cel mai adesea, un astfel de grâu este utilizat ca pentru obținerea produselor de panificație. De asemenea, din această cultură se face malț, care este cunoscut sub numele de bere de grâu. Utilizarea și produsele secundare sunt de asemenea găsite - de exemplu, după trecerea tărâtului din stânga, care poate fi utilizat în hrănire. Soiurile de grâu moale sunt utilizate și în scopul producției industriale de amidon și bioetanol. Cu toate acestea, aceste industrii nu sunt paramount, în ceea ce privește utilizarea materiilor prime de grâu. Cel puțin există multe culturi de grațiecare sunt mai frecvente în sferele industriale. Grâul este încă mai orientat spre segmentul alimentar.

Concluzie

Grâul larg răspândit a fost promovat de nepretenția sa față de condițiile agroclimatice și proprietățile de flori optime, permițând produse de panificație de înaltă calitate în procesul de reciclare. În acest sens, grâul moale este cea mai profitabilă materie primă pentru industria alimentară. Practicile actuale ale agriculturii, în prim plan, o soi de primăvară ca fiind cea mai potrivită pentru cultivare în contextul climatului rusesc. Dar, de asemenea, ocupă o mulțime de părți în volumul total al zonelor cultivate. Un astfel de grâu este potrivit pentru cultivare în condiții mai puțin favorabile, deci este folosit în cea mai mare parte din regiunile nordice ale țării.

Grâu moale Sau obișnuite - Triticum Aestivum L. (T. Sativum Lam., T. Vulgare Vill) se caracterizează printr-o mare varietate de aspect. Diferitele sale soiuri diferă în primul rând de înălțimea plantelor, care variază de la 45 la 200 cm. În prezent, crescătorii încearcă în mod deliberat să îndepărteze plantele scăzute, pentru că cheltuiesc mai puțin nutrienți Pe Solomina, folosindu-le pentru formarea de cereale. În plus, notele scăzute sunt mai rezistente la locale.
Grâu extrem de polimorfnă În dimensiunea și aspectul coloanei, colorarea, prezența sau absența apskore, lungimea și culoarea lor, culoarea boabelor. Dar toate soiurile urechilor dublei, spikeletele sunt sedentare, 3 -5-5 floare (floarea superioară nu este dezvoltată), adiacentă tijei spike cu o latură largă. Multe soiuri au scale de flori inferioare purtați un Astick. Zeins ovale, cu o canelură longitudinală, în secțiune transversală rotunjită, albă, gălbuie, bronz sau aproape roșu.
Datele arheologice indică faptul că acum 6-8 mii de ani, grâul a fost cultivat în țările din Orientul Mijlociu, în special pe teritoriul Turciei moderne, Siria, Irak, Iran, Turkmenistan, puțin mai târziu - în Egiptul antic. Este greu de spus unde a început pentru prima dată să crească acest cereale. Chiar și pentru Europa de Vest, apariția culturii grâului datează perioada de la VI la mileniul II î.Hr. e. Sa stabilit că cea mai mare varietate de grâu sălbatic și cultivat se distinge de TRASCAUCASIA, Irak, Afganistan. Fără îndoială, aceste zone erau acasă la multe soiuri. grâu cultural. Destul de exact momentul apariției grâului în America și Australia: în America de Sud A fost adusă în 1528, pe teritoriul Statelor Unite - în 1602, în Australia, acestea sunt cultivate din 1788, în Canada - din 1802. În ciuda apariției relativ ulterioare a acestei culturi în America, grâul a primit rapid cea mai largă distribuție . Acum, acest Pâine Creek este cultivat peste tot, în toate zonele agricole ale lumii.
Suprafața totală a culturilor de grâu din toate țările din lume în 1989 a ajuns la 220 de milioane de hectare, ceea ce constituie o parte aproape a treia a zonei ocupate de toate culturile de cereale, iar aproximativ cea de-a cincea parte din întregul om al pământului fiind procesat. Și acest lucru nu este un pic - aproape optzeci parte din întregul sushi al globului! Nici o altă cultură nu ia un astfel de pătrat.
Grâul moale este reprezentat de soiurile de primăvară și de iarnă. Lăstarii de grâu de primăvară rezistă îngreunerii pe termen scurt la -10 ° C. Grâul de iarnă cu acoperire de zăpadă adâncă, rezistă înghețurilor de rezistență, dar în ierni de zăpadă moare la -16-18 C. Perioada vegetativă de grâu de primăvară 70-10 zile; iarna-45-50 de zile în toamnă și 75-100 în primăvară și vară. Grâu - auto-populație.

Utilizarea economică a grâului

Grâu - cel mai frecvent cultura de pâine. Alimente folosesc fructe-boabe. Valoarea nutrițională a cerealelor de grâu, ca și altele pâine Zlakov.este determinată în primul rând prin faptul că acumulează o mulțime (până la 65%) amidon, precum și proteine \u200b\u200b(10-15%, în cele mai bune soiuri până la 26%), grăsime (până la 2%), saruri minerale, Grupa Vitamine B și PP. Ce face cereale de grâu, toată lumea știe. Se șlefuiește într-o pulbere de făină sau zdrobită în particule mai mari și obțineți un crupă.
Făină de grâu - Baza industriei de panificație. Coacește o varietate de soiuri de pâine și taur, plăcinte, clătite, clătite, * diverse produse de patiserie (cookie-uri, cookie-uri de turtă dulce, biscuiți etc.); Faceți paste, vermicelli, fidea, coarne. Din copilăria timpurie, ne obișnuim cu mângâierea manei. Nu toată lumea știe că semolina este făcută din cereale de grâu.
Rezidenții ruși de pretutindeni consumă o mulțime de pâine. Este bine digerat și aproape complet absorbit de organismul nostru. 100 g pâine dau până la 347 de calorii. Are 70-74% din carbohidrați (în principal amidon), proteine \u200b\u200bde 10-12% și aminoacizi, săruri minerale, vitamine. Deși conținutul de proteine \u200b\u200bdin acesta nu este foarte mare, ci o treime, și apoi jumătate din nevoile din substanțele proteice obțin din produse de pâine.
Pâinea albă se coace de la făină de grâu și negru - de la secară sau dintr-un amestec de făină de grâu și secară. Unele soiuri de coacere de pâine neagră dintr-o făină de grâu, dar o șlefuire mai grosieră. În același timp, nu numai endospermul cerealelor se transformă în făină, dar și embrion. Făina se dovedește a fi mai închisă, dar conține mai multe vitamine decât în \u200b\u200balb.
Bran, rezultând din cereale atunci când se șlefuiește făina și cerealele, - făcute din alimente concentrate pentru animale și păsări. În plus, boabele de grâu sunt utilizate pentru a genera hrană pentru animale. Multe soiuri de vodcă sunt fabricate din grâu. Straw de grâu este folosit ca așternut în dormitoarele de animale, iar în cazurile de lipsa de hrană în timpul iernii trebuie să hrănească vitele. De la paie face unele meșteșuguri de artă și ustensile de casă. Această materie primă pentru producerea de hârtie și carton, din păcate, este practic utilizată în țara noastră.

Importanța medicală a grâului și a metodelor de uz medical

În antichitate cu privire la valoarea terapeutică și dietetică a grâului, medicii din India, Grecia, Roma, China, Iran și alte țări au scris. Avicenna a recomandat cashitz cuprinzând făină de grâu, amidon și șofran, ca o eficace medicament Pentru a elimina pistrui.
Medicii au recomandat, de asemenea, diverse produse de pâine și făină din făină de grâu pentru bolile stomacului, ficatului, rinichilor.
În medicina indo-tibetană, grâul este considerat un instrument popular pentru tratamentul edemului, rănilor și tumorilor. Medicamentul constând din cinci tipuri de cereale (susan, grâu, orez, orz și mazăre) este recomandat pentru tratamentul bolilor vasculare, tendoanelor, pentru a spori alăptarea.
ÎN medicina traditionala Diferite produse din făină de grâu, cereale de grâu prăjit, geamuri tinere (14-21 zile), boabe cu embrioni, tărâțe, paie sunt utilizate ca produs medicamentos și dietetic.

Blade de pâine grâu este folosită cu diamere simple și sângeroase. Crumbul de pâine de grâu, umectat în lapte fierbinte, aplicat la maturarea pentru maturarea și tumorile pentru absorbția lor. Decocția de grâu este folosită ca o băutură comună.
Crupă de grâu este fiartă cu vin sau apă, aplicată la rană purulentă - schimbați bandajul dimineața și seara.
Un produs excelent care posedă un efect fiziologic versatil asupra corpului este Branul de grâu. Branul de grâu este foarte bogat în vitaminele din grupa B, substanțe minerale, în special potasiu, fibre, astfel încât acestea sunt utilizate pe scară largă în diete, cu constipație, obezitate, hipertensiune, boală bilă, ateroscleroză - una dintre calitățile lor valoroase - abilitatea de a reduce oarecum Nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet medicina este preparată de cel mai primitiv mod: Branul este preparat cu lapte fierbinte sau pur și simplu apă clocotită în starea de sicriu, ușor rece, amestecând în mod constant lingura, iar medicamentul rezultat ia aceleași porțiuni în timpul meselor. La începutul tratamentului, ați preluat o lingură de tărâțe în această zi, apoi doza crește, dar numai pe sfatul medicului care trebuie să controleze procesul de tratament. Decorarea tărâtului de grâu poate fi utilizată ca o băutură de vitamină. M Mod de preparare: 200 g Bran se adaugă la 1 litru de apă fierbinte, fiert timp de 1 oră, filtrată printr-o tifon sau sită, apăsând reziduurile de reîncărcare și reîncărcare.
Bulion puteți bea 0,5 -1 sticlă de 3-4 ori pe zi înainte de mese.
Uneori, decoctul este adăugat la supe sau kvass este preparat din ea. În acest scop, se adaugă 25 g de zahăr și 5 g de drojdie pentru fiecare 0,5 litri de decocție.
În popor, o astfel de băutură de decocție cu miere cu inflamație a tractului respirator superior, în special cu o tuse puternică - de la Bran, ei fac pariuri, iar din Branul Branului - limitele sunt evidente și mâini pentru a atenua pielea flacaroasă
Decorarea medicilor de grâu este recomandată pentru normalizarea președintelui la tendința de a constipta.
În medicina populară Tadjik ca o acoperire și antipiretică, precum și un agent alimentar, sunt prescrise diferite supe de paste de casă pe Luka. și piper.
În perioada postpartum, producătorii sunt prescrise la chow din făină prăjită.
Persoanele în vârstă și persoanele cu constipație cronică recomandă grâu prăjit în cantitate de 50 - 100g 2-3rd zilnic înainte de mese. În primăvara de 2-, 3 săptămâni de grâu prepara tratamente delicioase - Nasanyak, a cărei recepție are o importanță deosebită pentru prevenirea constipației.
Suc proaspăt de la embrioni sau de la grâu imatur de 0,5 pahare de 2-3 ori pe zi pentru 20 de minute. Înainte de mese, este recomandat pentru tratamentul infertilității la bărbați și femei.
Mâncărurile de grâu joacă un rol proeminent în pregătirea dietelor terapeutice și preventive. În special, conținutul caloric ridicat și absența aproape completă a fibrelor oferă cerealele semale una dintre primele locuri din piulițe pentru copii Și în diete în epuizarea și bolile gastrointestinale, s-au dezvoltat o formulare și o tehnologie de coacere multe soiuri de pâine terapeutică.
Pâinea și produsele de panificație cu aciditate redusă includ într-o dietă cu gastrită, boli ulcerative ale stomacului și duodenalului.
Pentru pacienții cu diabet zaharat și o obezitate, a fost dezvoltată o lățime de pâine cu o cantitate redusă de carbohidrați - pâine alb-grâu de vacă și tăietură de proteine. Pentru pacienții care suferă de boli ale rinichilor și a sistemului cardiovascular, pâinea ahloridei, volatile, în timpul insuficienței renale cronice - pâine fără roată, cu pâine prăjită și a pâinii fără roată din amidonul de grâu.
Atoniusul cishetic, colita cronică, cu o tendință de a constipa, pâine utilă cu "sănătate" și Barvikhinsky, bea pâini cu adăugarea de cereale zdrobite, tărâțe.
Pâinea din făină de măcinare fină în gustul său este mai bună decât pâinea de măcinare grosieră. Cu toate acestea, conține mai puține minerale, vitamine și fibre.
Pâinea proaspătă are un efect de slogon, digerat mult mai dificil și mai lent decât învechit, astfel încât pâinea proaspătă nu este recomandată pentru pacienții cu boală gastrică și duodenală ulcerativă. Uscat, precum și pâinea de coacere a cireșului sau de ieri, are o acțiune mai mică de suc și este mai ușor de transferat pentru bolile stomacului și intestinelor.
Utilizarea terapeutică are ulei de grăsimePrimit din germenii de grâu bogat în vitamina E. Uleiul de grâu are un efect favorabil în tratamentul curbelor grele, guta, cromota intermitentă și alte boli. În plus față de uleiul realizat din germinări de grâu, se obține extractul care conține vitamine E (până la 90 mg%), F și alte substanțe biologic active.
Medicina utilizează și amidon din cereale de grâu. Sub forma unui decoct, acesta este consumat ca agent de învelire. Chiar mai larg, este folosit ca umplutură în fabricarea de comprimate și unguente. Bucurați-vă de ele și ca un sprinkler al copiilor.
Pentru a elimina substanțele radioactive din corp, tărâțe de grâu, cuptor cu microunde prelucrate, - 1 lingură de 2 ori pe zi în supe, terci. Utilizarea esențială a boabelor încurajate pentru pacienții oncologici. Boabele în sine, în special cochilia, conțin grupa de vitamine B-Auxon, care este un stimulator important al corpului uman.
Utilizați cereale încurajate pot oamenii de orice vârstă. Modificări pentru mai bine apar după 2 - 3 săptămâni. Este caracteristică că cei care folosesc cereale încrucișate, există o imunitate aproape completă la răceală.
Efectul expunerii la cereale încrucișate și la copiii cu pacienți cu lumină, rahitism, distrofie este complet evident.
Deoarece substanțele utile conținute în cereale sunt ușor oxidate, trebuie să fie pregătită în fiecare zi. În timpul zilei înainte de prepararea sa (de exemplu, terci sau jeleu), este necesar să luați cereale la o rată de 50-100 g pe persoană, clătiți bine în apă curentă, se toarnă fiert rece fiert (mai bun decât primăvara sau bine) apă. Tot ce apare, fuzionează. Lăsați un strat de apă la nivelul stratului superior al cerealelor de grâu. Gatiti cu cereale puse intr-un loc cald, lipind cu un șervețel de hârtie din praf. După 24 de ore. Grâul ar trebui să germineze. Granulele vor apărea mici varietăți albe de până la 1 mm lungime. Acesta este exact ceea ce este necesar. Dacă sunt mai mult sau mai discount - este deja o otravă, nu un medicament!
Cerealele cu vârfuri sunt trecute de două ori prin șlefuitorul de carne. Dacă nu toate boabele au crescut, trebuie să selectați numai încrucișată. În apa clocotită, adormim cerealele trecute prin polizorul de carne, acoperiți capacul și lăsați-l să fie. Nu fierbe de terci! Puteți insista până când terciul sa răcit. Poate adăuga unt, miere, sare, dar nu zahăr.
Porgurile zilnice din cerealele încrucișate tratează, în plus față de oncologie, tuberculoză, bronșită, inflamație a plămânilor, ulcerul stomacului și sectorul duodenal, ascunde formarea de piatră în organism. Se remarcă faptul că culoarea originală a părului este restabilită, densitatea lor, precum și acuitatea vizuală, coordonarea mișcărilor, dinții sunt întăriți.
Încărcarea brananului aparțin în mod corect elixiromului tineretului, longevității, sănătății.

Puteți număra mii de soiuri de grâu. Această pasiune este extrem de comună la nivel mondial. Se caracterizează prin primăvară sau sosirea de iarnă. Interesant, de la 22 de specii de plante sunt implicate în producția de grâu moale cu numele străin "Triticum Sativa" și un solid, numit Triticum Durum.
Grassy. plante anualeCare este o iarbă de până la 150 cm și are o tulpină nodară reprezentată numită grâu moale. Compoziție chimică:

• grăsimi - 1,5%;
• amidon și alți carbohidrați - aproximativ 66%;
• fibră - 3%;
• proteine \u200b\u200b(glutenină, leukeosină și glyadină) - de la 13 la 22%;
• incluziuni solo (potasiu, magneziu, fosfor, calciu) - 1,7%;
• diverse enzime.

Flori O instalație din iunie până în august, colecția se desfășoară din iulie până în septembrie. Se formează sistematizarea cerealei în funcție de culoarea boabelor și de sticla totală, care este asociată cu nivelul polițeului celulelor. Acest indicator spune despre proprietăți fizice Boabe, componente chimice. Aceasta indică raportul procentual al conținutului de proteine.
Clasificarea mărfurilor În funcție de caracteristicile botanice, acesta oferă diviziune de grâu la astfel de tipuri:

1. firmă;
2. moale;
3. bellozerny;
4. haina rosie.

Referitor la caracteristicile biologice Puteți evidenția un grâu de primăvară și de iarnă. Ultima scroafă în toamna de toamnă și în vara următoare este colectată. Pe întregul pământ este cel mai comun grâu. Se dezvoltă și păstrează o viteză incredibilă, dă o recoltă bogată. Plantele Torry supraviețuiesc în acele zone climatice unde iarnă este aspru. O exceptie - grâu solid.
Pentru a crește grâul, este necesară o drenare a solului nutritiv. Plante în sezonul de primăvară Semințe Semințe, care rezervă câteva zile mai târziu.

Caracteristică de grâu moale

Planta are un spație de cauciuc, un minunat sau de necrezut. Astone are o lungime medie și se confruntă cu o tijă. Cerealele au o formă ovală, tulpina este goală Solomina. În partea de sus a cerealelor, este vizibilă o canelură, care formează cavitatea în centru. Culoarea granulei variază de la roșu-maroniu la galben deschis. Astfel, grâul moale are un solomin complet cu pereți subțiri, în engleză - Solomin cu pereți groși, care este umplut cu masa spongioasă. Grâul polonez și solid sunt umplute întotdeauna cu o masă similară.
Cereale utilizate pentru fabricare diferite soiuri Produse de cofetărie și făină de panificație. Produsul alimentar creat din grâul "moale" se caracterizează prin mărimea boabelor de amidon, a crumbsului, a cazărilor cu gluten scăzut. Pâinea de la o astfel de făină poate să se prăbușească și să se fixeze rapid. Soiurile moi sunt luate pentru a coace cu produse de coacere. Astfel de făină absoarbe mai puțină apă decât făina produsă din grâu solid.
Grâul moale este numit și obișnuit. Este cea mai populară varietate împreună cu piticul și solid. În grâu, se găsește o cantitate mică de proteine \u200b\u200bși gluten. Gradurile moi sunt non-protestatar la condițiile meteorologice și solul. De aceea, aproape 95% din culturi sunt evacuate la această cultură. Se poate numi pe bună dreptate cel mai bătut, iarna și mai rău pe glob. Crește varietatea în regiuni cu umiditate normală.

Grati de grâu de clase moi: soiuri

Potrivit GOST, având în vedere valorile tehnologice, alimente și pieței, proprietățile naturale (pictura și sticla), atunci puteți desemna mai multe soiuri de grâu.

• Împărțit în mai multe subtipuri cu culori din stacojiu (vitalitate din sticlă de la 75%) la galben, cu mai puțin de 60% din grâul de primăvară vitalitate redusă.
• Belozerny Yarre cu o pereche de subtipuri, diferă în indicatoarele din sticlă (mai puțin de 60% și mai mult de 60%).
• O iarnă redusă - aceasta este de 4 subtipuri de la roșu închis la categoria "aurie" cu un procent de sticlă de sticlă cu cel puțin 75% și mai puțin de 40%.
• Subtipurile de iarnă Belozerny nu posedă.

Grâu albă și albă - materii prime de bază pentru fabricarea produselor de cofetărie și făină de panificație. Ele sunt clasificate în funcție de culoarea cerealelor. Cerealele de grâu, în funcție de condițiile de cultivare și soiuri, pot avea o consistență secaminară, complet vitroasă și ușoară. Spectrul de culori al suprafeței sale este de la roșu la roșu închis.
Să trăim pe descrierea tipurilor.

Jarovar Courly.
Soiurile de grâu care caracterizează tipul virgin sub numerele 60 și 21, Altai 81, Omsk cu numerele 17 și 9, Saratovskaya 29, Ershovskaya 32, Novosibirsk 81, Botanic 2. Conținutul altor tipuri de cereale în procente este permis - nr Mai mult de 10, precum și nu mai mult de 5 soiuri solide.

Caracteristicile subtipurilor
Primul subtip al unei culori roșii închise. Prezența lui YellowoBy, "Golden", boabe întunecate și incolore, este posibilă. Cu toate acestea, ei nu ar trebui să strică tonul principal al grâului. Vitalitatea de sticlă cumulativă nu este mai mică de 75%.
Colorarea roșie a incluziunilor este observată la al doilea subtip. Există incluziuni galbene, galbene, întunecate și incolore. Glassismul sticlos total este de cel puțin 60%.
Categoria a treia este boabele cu astfel de nuanțe: roșu deschis sau roșu-roșu. Este posibil să aveți incluziunile descrise mai sus. Flaxitatea este de cel puțin 40%.
Al patrulea subtip cu predominanța granulelor galbene și a granulelor "de aur". Petrecerea se caracterizează prin colorarea galbenă. Lumina mai mică de 40%.

Yarovaya Belozernaya.
O listă de soiuri care caracterizează tipul - Novosibirsk 67, Saratov sub numerele 42, 46. Includerea grâului de alte soiuri - nu mai mult de 10%.

Ozimaya Red Coastal.
Soiuri reprezentând tipul - Olympia, gustare 1, oryol, Tarasovskaya 29, Odesa 51, Don Sleep, Mironovskaya 808, Krasnodar 57. Includerea permisă a altor tipuri de grâu - 10%, inclusiv grâu solid 5%.
Primul subtip are boabe de culoare roșie închisă, galben-os, galben, întuneric și decolorat, sunt permise. Principalul lucru este că ei nu strică cea mai mare parte a partidului. Subtipul sticlos nu este mai mic de 75%.
Al doilea subtip este caracterizat de boabe roșii, permițând includerea granulelor de diferite culori caracteristice primului subtip. Indicatorii de înaltă calitate sunt de cel puțin 60%.
Al treilea subtip este un cereale cu o culoare roșie și roșu-roșu. Poate că prezența diferitelor boabe care nu deranjează tonul principal al grâului. Flawy - nu mai puțin de 40%.
În al patrulea subtip, predomina boabele galben, care pictează lotul în galben. Fanologie - mai puțin de 40%.

Winter moale.
Tipul de grâu caracterizează astfel de soiuri ca armean 60 și albuum 114. Alte boabe se găsesc în partid, aproximativ 10%. Glaziness totală de sticlă nu este limitată.
Aplicarea grâului

Planta este folosită ca pâine gravă Pentru fabricarea chifleilor. Grâul este, de asemenea, implicat în crearea de malț, pregătiți o astfel de băutură, cum ar fi bere de grâu. Rezultatul lateral al mașinilor de măcinat este Bran utilizat în creșterea animalelor. Dintre ei fac mâncare pentru animale sau mănâncă în mâncare. Pentru producerea de amidon luați un solid de grâu și moale. Fabrica este, de asemenea, utilă pentru fabricarea de bioetanol.
Grâul este cea mai valoroasă și cea mai mare cultură, care este cultivată pe multe continente ale lumii. Acesta este un produs alimentar cheie, treimea populației întregului pământ.

Grâu moale

tipul de grâu, cel mai frecvent în URSS. Mp. Se caracterizează printr-un colosum flexibil, relativ îngust, relativ îngust (Octic sau Awesome). Ovalele de cereale, culoarea alungită, diferită, pe partea embrionului este proastă, jacheta este exprimată brusc din firele de păr din fire de păr. Granul mai blând, mai puțin frecvent vitros. Paie de-a lungul întregii lungimi din interiorul golului, care este distins dramatic de M. n. De la solid. Frunze pubescente. M. p. Mai puțin sensibil la vremea ploioasă în timpul umplerii și maturarii cerealelor. Ușor dispăruți și nu de curând degenerează condiții nefavorabile Cultură. Formele tăcute sunt susceptibile la stropire, mai ales când sunt oprite. Este dificil să se răstoarne formele de grâu din Asia de grâu. M. p. Dă cea mai bună pâine când se coace (vezi Grâu).M.P. acțiuni pe clasele de iarnă și de primăvară. Iarna: Ukrainka, co-operator, Novocryk 0102, Living 0237 si Düyrabl, Moscova 02411 si altele. Adidași: Cessiu 0111, MultUm, Nou, Grechem 0283, de la Pollua locală, Rusak etc.

Dicționar agricol. - Moscova - Leningrad: Editura de stat a Literaturii Kolkhoz și a literaturii sovietice "Agricultură". Editor-șef: A. I. Guyster. 1934 .

Urmăriți ceea ce este "grâu moale" în alte dicționare:

Cel mai frecvent tip de grâu. Soiuri Sf. 250 (Lyutnessen, Eritrospermummum, MultUm, Albuma etc.) în toate zonele agricole ale lumii. Din cereale de făină pentru paine de coacere, cereale de semolină, hrană ... Dicționar enciclopedic mare

Cel mai frecvent tip de grâu. Peste 250 de soiuri (Lyutnessen, Eritrospermummum, MultUm, Albuma etc.), mai mult de 4 mii de grade (cele mai bune aparține grâului puternic) în toate zonele agricole ale lumii. Din cereale de făină pentru coacere ... ... Enciclopedice dicționar

- (Triticum Aestivum) Tipul de grâu (a se vedea grâul) cu un octic sau fagure elimat, spikes liber, alungit și granule goale de culori diferite (alb, galben, roșu). Tipul hexaploidului (conține 42 de cromozom în celule somatice), foarte ... ... Enciclopedia sovietică mare

Grâu moale - (Triticum Aestivum), cel mai comun tip de grâu cultivat în toată agricultura. P naah lume. Soiurile Sf. 250 (Lyutnescex, Eritrospermummum, etc.), au un spațiere elegantă, oest sau la prețuri accesibile și de cereale goale. Colorare. M. P ... Agricultură dicționar enciclopedică

Naib. Vizualizare completă a grâului. Soiuri Sf. 250 (Lutete, Eritrospsrmum, MultUm, Albuma etc.), mai mult de 4 mii de grade (cele mai bune aparține grâului puternic) în toată agricultura. P naah lume. Din cereale de făină pentru paine de coacere, Manna ... ... Științele naturii. Enciclopedice dicționar

Grâu - (grâu) Grâu este un concept de cultură de cereale pe scară largă, clasificarea, valoarea și proprietățile nutriționale ale soiurilor de grâu conținutul \u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e\u003e ... Enciclopedia Investitor

grâu moale

grâu de vara - Paprastasis Kvietys Statusas T Snitis Augalininkystė apobrėžtis lietuvoje auginamų kviečių rūšis, priklausanti miglinių (Poaceae), Seniau Varpinių (gramineae), Šeimai. Būna Žieminiai (Angl. Grâu de iarnă, grâu de cădere, Rus. Grâu de iarnă) Ir ... ... Žemės ūkio Augalų selekcijos ir sėklininkystės termų žodnas

grâu obișnuit - Paprastasis Kvietys Statusas T Snitis Augalininkystė apobrėžtis lietuvoje auginamų kviečių rūšis, priklausanti miglinių (Poaceae), Seniau Varpinių (gramineae), Šeimai. Būna Žieminiai (Angl. Grâu de iarnă, grâu de cădere, Rus. Grâu de iarnă) Ir ... ... Žemės ūkio Augalų selekcijos ir sėklininkystės termų žodnas

Fotografie de grâu moale

Preparate cu germeni de grâu

Grâu de grâu de cereale Eliminarea din produsele corporale ale activității vitale a celulelor, otrăvurilor și alte substanțe nocive, dizolvă glutenul, rezultând intestinul și protejează împotriva cancerului. În plus, ele cresc imunitatea și stinge diverse infecții și procese inflamatorii, asigură metabolismul normal, restabilirea clarității vizuale, coordonarea mișcărilor, culorii și părului luxuriantului, întăriți dinții.

Denumire latină grâu moale: Triticum Aestivum.

Nume englezesc: Grâu comun, grâu de pâine.

Familie: Iarbă - rozinae.

Piese utilizate: Grati de grâu, tărâțe, amidon, boabe încolțite, paie de grâu.

Descrierea botanică: Grâul moale este anual planta de plante medicinale. Planta este o iarbă înaltă cu o tulpină nodică condamnabilă, poate fi uscată până la 150 cm înălțime. Frunzele de grâu sunt moi au o altă formă de dimensiuni mari, cu o limbă scurtă scurtă la capăt. Inflorescența, este o coole complexă sofisticată sau accesibilă. Pe tija spiket localizată un Spiket. Grâul înflorește în timpul sezonului de vară.

Habitat: Este cultivată în Europa, Asia, Nord și America de Sud.

Substanțe active: Amidon și alți carbohidrați, diverse proteine \u200b\u200b(cum ar fi leuceozină, glutenină, glyadină și altele), grăsimi (3%), substanțe de cenușă (printre care cel mai activ fosfor, potasiu, calciu, magneziu și altele) și diferite tipuri de enzime, antioxidanți naturali.

Grâu moale - Proprietăți și aplicații utile

Germeni germeni de grâu Incluse în rău vitaminele pentru copii "Vitazauriki" , Formula de protecție , Nutre-kalm. , cocktail energetic "TNT" Fabricat de standardul internațional de calitate GMP pentru medicamente.

În medicina oficială, o utilizare pe scară largă a amidonului de grâu, care face parte din multe unguente și izvoare. În chirurgie, amidonul de grâu face parte din bandajele pentru pansamente fixe.

Grâu moale în medicina populară

În medicina populară, preparatele de grâu sunt utilizate încet atât pe plan intern, cât și în exterior. De exemplu, un decoct de tărâțe de grâu cu adăugarea de miere și-a găsit utilizarea ca agent terapeutic pentru bolile sistemului respirator. Același decocție este folosită ca laxative. Aplicați Champs de grâu și pentru restabilirea generală a corpului.

Pentru tratamentul injecțiilor și tumorilor, Meakshki, operate în lapte fierbinte. Utilizarea Seabamas din Branul de grâu este în sfera cosmetică, pentru a atenua pielea. Fiecare element al plantei are proprietăți de vindecare Și poate fi folosit ca tratament și prevenirea multor afecțiuni. Decorarea boabelor de grâu este moale utilizată pentru a restabili forțele după boli severe, pe termen lung. Decorarea bilei de grâu este utilizată cu diavole simple și sângeroase. Pâinea de pâine de grâu este utilizată pentru a coace injecții și pentru a dizolva tumorile. Un decoct și parfoturi de Bran de grâu este o cosmetică celebră. Grandurile de grâu gestronate sunt folosite ca o nutriție de vindecare.

Recent, uleiul din granul de grâu din cauciuc este moale găsește utilizarea în încălcările inimii și circulației sângelui, precum și cu slăbiciune generală și oboseală.

Sucul proaspăt din germenii de grâu de a bea la mese pentru tratarea infertilității la bărbați și femei. Șuruburile de grâu de grâu sunt utile pentru persoanele predispuse la răceli, copii cu pacienți cu lumină, rahitism, distrofie. Arborii de grâu încurajat sunt tratați cu tuberculoză, bronșită, ulcere stomacale și duoden, eczeme, pietre. Capacitatea de grâu de a reduce moale conținutul de zahăr din sânge este utilizat pentru tratarea diabetului zaharat de zahăr. În acest scop, Branul este preparat cu lapte fierbinte sau apă clocotită într-o stare în formă de cascadă.

Reţetă pâine albă Cu semințe de in

Rețeta a fost dovedită în mod repetat, pâinea se dovedește foarte gustoasă și cea mai importantă sănătate sănătoasă. Pâine realizată complet în makerul de paine Redmond RBM-M1902.

Ingrediente:

• Apă - 150 ml
• Lapte - 150 ml
• Ulei de măsline - 6 ml (1 linguriță)
• Salt - 9 g (1,5 ppm)
• Zahăr - 12 g (1 linguriță)
• - 20 g (4 lingurițe)
• Făină de grâu - 550 g
• Drojdie - 4,5 g (1,5 ppm)

Stoc de pâine albă foto cu semințe de in Faxate în Redmond RBM-M1902 Breadmaker

Pâine de grâu retetă video

Rețete de medicină tradițională

1. Miopie. 2 linguri germinate și măcinat pe un măcinat de carne de grâu se toarnă 1 ceașcă de lapte, puse pe foc și căldură, fără a aduce la fierbere. Mănâncă pe un stomac gol în loc de micul dejun. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau miere. Este posibilă stocarea grâului de măcinare în congelator.
2. Paralizie cerebrală. Luați o pulbere la 3 linguri de germeni de grâu dimineața. Tratamentul cursului este de 21 de zile.
3. Constipație. 1 lingură de tărâțe de grâu se toarnă 2 pahare de apă clocotită, insistă 2 ore. Mănâncă dimineața înainte de mese.
4. Boală de piele. Atunci când bateți erupțiile cutanate pe piele, care se pot mișca în răni sângerare, este util să mănânci 1 lingură de grâu germinat de 3-4 ori pe zi, bea cu ceai, lapte sau apă.
5. Boala metabolică. Să mănânce 2-3 linguri de boabe de grâu împrăștiat zilnic.
6. Depozite de sare. Se amestecă în părți egale de miere și făină de grâu. Răspândiți piciorul în apa fierbinte Timp de 15 minute, impuneți un tort de amestec, capacul cu celofan și căldură căldură. Cursul de tratament este de 8-10 zile cu spurții osului călcâiului.
7. Pellagra (Avitamin RP). Șuruburi de grâu: 1 lingură. O lingură înainte de a mânca de 3 ori pe zi.
8. Consolidarea aparatului de ligament al coloanei vertebrale. De 2-3 ori pe an pentru a efectua un curs de tratament cu boabe de grâu încurajat. O mână de cereale pentru a se înfășura în tifon, turnați apa astfel încât să le acopere, să plece de o zi înainte de apariția germenilor verzi. Clătiți bine și mâncați pe o lingură de trei ori pe zi înainte de mese, blestemând bine.

Contraindicații. Grâu, precum și produse care conțin acest lucru pot dăuna diabeticii. Nu este necesar să le folosiți în alimente, de asemenea, celor care au agravarea datorată colitei ulcerative nespecifice. Printre contraindicațiile - hiperfuncția glandelor endocrine, a tumorilor și a intoleranței individuale.