Fursecuri de făină de in fără grâu. Cum să preparați brownies din semințe de in: sănătoase și delicioase! Recenzia mea despre făina de semințe de in pentru scăderea în greutate

26.10.2020 Culturi de fructe și fructe de pădure pentru grădină

În lumea modernă, moda pentru produse și rețete sănătoase crește din ce în ce mai mult. Desigur, la început este foarte dificil să treci la un astfel de stil de a mânca, când dulciurile sunt înlocuite cu miere, dulciuri cu fructe uscate și diverse rații uscate - cu fructe și legume proaspete.

Și mai ales pentru voi astăzi, vă vom spune cum să faceți fursecuri sănătoase din semințe de in. Rețeta sa este atât de simplă încât cu siguranță vei fi surprins. Și din beneficiile sale enorme - cu siguranță nu te vei îmbunătăți!

Făină de in: beneficii

În primul rând, să aruncăm o privire la ingredientul principal din felul de mâncare de astăzi. Popularitatea sa în zilele noastre nu este deloc surprinzătoare, deoarece inul are o combinație cu adevărat unică de substanțe nutritive de care are nevoie orice persoană.

În primul rând, aceste semințe, din care se obține făină abia apoi, ajută la curățarea organismului de diferite toxine acumulate în interiorul unei persoane. Întrucât trăim cu toții nu în pădure, ci în orașe cu un număr mare de mașini, fabrici și orice altceva, inul este pur și simplu necesar pentru noi.

În al doilea rând, acest produs întărește bine imunitatea și rezistența organismului la diferiți microbi și boli. Desigur, rezultatul nu va fi imediat vizibil, dar după un timp cu siguranță vă veți simți mai bine.

În plus, făina de semințe de in, ale cărei beneficii sunt pur și simplu nemăsurate, reduce riscul de a dezvolta cancer, ceea ce este foarte important pentru toți oamenii.

Ingrediente necesare

Sincer, fursecurile din făină de in sunt atât de ușor de realizat încât chiar și un copil mic le poate manipula, iar ingredientele ajută doar. Sunt atât de obișnuiți și familiari încât pot fi găsiți în casa fiecărei gospodine.

În plus, pentru a face desertul mai sănătos și mai dietetic, vom găti fursecuri din semințe de in fără ouă și cu un îndulcitor natural!

Făină de grâu - 80 gr. Cu siguranță vom avea nevoie de ea, pentru că dacă folosiți doar făină de in pură, produsul se va dovedi a nu fi foarte gustos datorită texturii neobișnuite a altor făini.
Făină de in - 70 gr.
Pudră de copt pentru aluat - 1/2 linguriță.
Îndulcitor - 1 linguriță Puteți folosi zahărul obișnuit sau îl puteți înlocui cu miere, sirop de arțar sau îndulcitorul artificial pe care îl utilizați.
Sare - câteva ciupituri pentru a echilibra aroma.
Semințe de in - 3 linguri l. Le vom folosi pentru a crea o textură mai neobișnuită a aluatului, în plus, arată mai interesant cu fursecurile din semințe de in.
Lapte / apă - 60 ml.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rețetă de cookie pentru semințe de in

Într-un castron adânc, combinați laptele sau apa cu îndulcitorul și sarea și apoi, când ingredientele sunt deja bine amestecate, turnați uleiul vegetal.
Combinați două tipuri de făină într-un recipient separat, amestecați bine și adăugați praf de copt și semințe de in pre-pregătite.
Se toarnă partea uscată în ingredientele lichide din părți și mai întâi cu o furculiță, apoi se frământă un aluat foarte dens și plastic cu mâinile.
Lasă-l să se odihnească puțin pe masă, acoperind ușor blatul cu un prosop umed sau învelindu-l în plastic. Acest lucru poate dura 15-20 de minute.
Se pudrează ușor suprafața de lucru cu făină și începe să rostogolească un strat foarte subțire de aluat, de aproximativ 5-7 mm grosime.
Preîncălziți cuptorul la 160 grade Celsius și trimiteți cookie-urile acolo timp de 5-10 minute. Este foarte important să urmăriți desertul la cuptor, deoarece capacitățile diferitelor tipuri diferă. Acesta este motivul pentru care vă sfătuim să nu faceți altceva în timp ce faceți cookie-uri din semințe de in.

Când suprafața este acoperită cu o crustă aurie, puteți scoate în siguranță fursecurile din cuptor și le puteți încerca imediat sau puteți petrece câteva minute decorându-le, pe care le vom descrie în paragraful următor.

Decor pentru servire festivă

Dacă intenționați să nu mâncați singuri aceste cookie-uri, ci să le serviți și la masa festivă, atunci le puteți decora foarte și rapid. Dar dacă sunteți deja mulțumit de aspectul desertului, atunci îl puteți mânca imediat. La urma urmei, acest desert fără decor este mai puțin bogat în calorii.

Luați prăjituri gata preparate și puneți-le la răcit la temperatura camerei.
Între timp, topește ciocolata neagră într-o baie de apă. O luăm pe cea cu un procent de cacao peste șaptezeci la sută, deoarece acest lucru înseamnă că cantitatea de zahăr și orice altceva va fi la minimum.
Pe fursecurile răcite, faceți dungi de ciocolată folosind o lingură obișnuită. Scoateți niște ciocolată și la o distanță de 20-30 cm conduceți dintr-o parte în alta cu o lingură, lăsând o urmă atât de minunată.
Lasă fursecurile în frigider până se întărește ciocolata și gata!

Concluzie

Ei bine, în cele din urmă, putem concluziona că alimentele sănătoase nu trebuie să fie insipide sau urâte. Dimpotrivă, ar trebui să vă atragă atenția și să vă facă să mâncați, și nu ceva dăunător.

Astfel, după un timp, nu veți dori să cumpărați deloc niciun pachet de chipsuri de cartofi, pentru că acum cunoașteți o rețetă simplă și rapidă pentru fursecurile din semințe de in, ceea ce nu este păcat să vă petreceți propriul timp și puțini bani. Și cel mai important, este nu numai gustos, ci și foarte sănătos!

"Ce să mănânci pentru a slăbi?" - există un răspuns destul de serios la această întrebare plină de umor: produse de patiserie din făină de in. Este foarte posibil să slăbești atât satisfăcător, cât și gustos. Făina de in nu este deloc similară cu proprietățile sale cu făina de grâu sau de secară. Faptul este că inul nu este un bob. Inul este o cultură oleaginoasă. După îndepărtarea uleiului, o cantitate mare de proteine vegetale, carbohidrați complecși și o mulțime de compuși utili rămân în semințele de in zdrobite. Dar există puțini carbohidrați simpli, ceea ce face ca produsele cu făină de in să fie dietetice, sărace în calorii și foarte utile pentru frumusețe și sănătate.

Puteți înlocui parțial (nu mai mult de jumătate) făina de grâu în drojdie sau aluatul nedospit cu făină de semințe de in. Așa se face orice produse de patiserie, de la pâine la cofetărie fină. Apropo, în aluat, făina de semințe de in înlocuiește cu succes ouăle. Astfel de produse de copt din făină nu se învechesc mult timp. În plus, făina de semințe de in conferă o aromă delicată de nuci produselor de patiserie.

De exemplu, puteți găti Charlotte într-un aragaz lent conform rețetei noastre.

Produse:

Făină din cereale integrale - 3 linguri
Făină de in - 2 linguri
Ouă - 3 bucăți
Pudră de copt - 0,5 linguriță
Mere - 3 bucăți
Ulei (de preferință măsline) - 2 lingurițe

Proces de gătit:

Ungeți fundul vasului cu unt și presărați cu zahăr și activați modul de încălzire. Pune merele tocate pe fund - mai întâi în felii, apoi în cuburi. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați făină și praful de copt, amestecați până la consistența smântânii. Dacă este groasă, puteți adăuga puțină apă. Se toarnă aluatul peste mere, se distribuie uniform și se activează modul Bake. Charlotte va fi coaptă aproximativ 50 de minute.

Gustos și sănătos - bea un ceai frumos!

Rețete alimentare sănătoase: făina de in nu conține gluten. Îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, scade nivelul colesterolului și previne acumularea excesului de greutate. Făina de in se obține din semințe de in după ce uleiul este stors din ele.

Făina de in nu conține gluten... Îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, scade nivelul colesterolului și previne acumularea excesului de greutate. Făina de in se obține din semințe de in după ce uleiul este stors din ele.

Adică, Făina de in și semințele de in măcinate sunt alimente diferite. Făina de in de producție industrială nu are deja ulei de semințe de in, spre deosebire de semințele de in măcinate la domiciliu (acestea conțin până la 48% ulei de semințe de in).

Proteine din făină de in. Compoziția de aminoacizi a proteinelor din semințe de in are cele mai valoroase proteine vegetale și o valoare nutritivă ridicată. Conținutul de proteine din făina de in atinge 50%, iar valoarea nutrițională - până la 92%.

Grăsimi din făină de in. Fracția de masă a grăsimii din făină este de 30%, reprezentată de acizii grași polinesaturați din familiile Omega-3 și Omega-6, se caracterizează printr-un conținut scăzut de acizi grași saturați, făina de semințe de in contribuind la implementarea unor funcții biologice importante în corpul uman.

Un alt 30% din masa de făină este fibra a, necesară funcționării depline a tractului gastro-intestinal. Absoarbe substanțele și toxinele dăunătoare și le elimină din organism. Fibrele încetinesc absorbția grăsimilor și carbohidraților și scad nivelul colesterolului. Se găsește în aproape toate alimentele vegetale, dar în cantități diferite.

Acest produs natural este, de asemenea, bogat în oligoelemente. Făina de in conține de șapte ori mai mult potasiu decât bananele. De asemenea, conține o cantitate mare de magneziu și zinc.

Făină de in și diabet. Potrivit cercetătorilor canadieni (nota nu este citată în sursă), consumul de pâine cu un supliment de 25% in are ca rezultat o creștere tipică a zahărului din sânge cu 28% mai mică decât utilizarea pâinii fără suplimente. Masa de in reduce dependența diabeticilor de medicamente speciale.

Aplicații de gătit

De obicei, făina din semințe de in poate fi utilizată în aproape orice rețetă și chiar ca înlocuitor de ou și unt. Este un adaos foarte nutritiv pentru orice dietă.

Făina de in se adaugă drojdiei și aluatului nedospit pentru coacerea plăcintelor, a chiflelor, a clătitelor și a clătitelor de la 10 la 30% în volum. Făina de in este folosită pentru a face pâine din semințe de in, tortilla, biscuiți și biscuiți, cocktailuri groase și consistente, chiar și aluat pentru pizza. Coacerea cu adaos de făină de in capătă o nuanță plăcută maroniu, are un gust și o aromă unice.

Se poate adăuga la primul și al doilea fel de mâncare: supe, cereale, sosuri, caserole. Sau utilizați ca parte sau în locul unui amestec de panificație pentru prepararea cotletelor etc. Făina de in are proprietăți excelente de legare, deci poate înlocui cu ușurință ouăle în unele rețete - de exemplu, în caserole de legume - în timpul postului este deosebit de valoroasă.

În plus, făina de semințe de in are proprietăți de absorbție a umezelii, ceea ce explică capacitatea sa de a crește prospețimea produselor (produsele de patiserie cu adăugarea de făină de semințe de in nu se învechesc mult timp). Puteți cumpăra făină de semințe de in din magazine și departamente de alimente sănătoase / dietetice, magazine online.

Brownie de in

Ingrediente:

250 g prune uscate

300 ml apă

3 linguri cu o lamelă mare de pudră naturală de cacao

4 linguri cu un tobogan mare de făină de in

o mână de migdale (opțional)

vanilină (opțional)

Cum să gătească:

Clătiți bine prunele, aburiți-le în apă clocotită, tăiate în bucăți (foarte convenabil cu foarfeca). Adăugați făină, cacao, nuci. Amesteca. Se toarnă apă și se amestecă până se omogenizează.

Se pune într-o matriță și se coace la 180C timp de 20-25 de minute. Se lasă să se răcească în matriță, se îndepărtează, se taie în bucăți și se răcește bine. Când produsele calde, coapte pe făină de in sunt foarte moi și umede, după răcire, întotdeauna în frigider, devin mai dense! publicat

Lavash de casă „Lejeritate în toate”

Făină de grâu - 2 căni; făină de semințe de in - 1/2 cană; 1/3 linguriță sare; sifon 1/3 linguriță; chefir sau iaurt până la 1 cană. Frământați aluatul ca pe găluște, țineți-l într-un loc cald (1 oră), întindeți prăjituri subțiri. Coaceți într-o tigaie ușor unsă cu ghee. Acest lavash înlocuiește pâinea, provoacă o senzație de satisfacție rapidă a oricărei foamete. Poate servi ca bază pentru prepararea rulourilor nedospite, fără drojdie și a plăcintelor care nu se îngrașă.

Bile de carne fără colesterol

Combinați două volume de carne de vită măcinată și un volum de făină de in Health Compass. Se adauga ceapa tocata marunt. Este o idee bună să adăugați aici un volum de dovlecei sau varză tocate mărunt. Frământați totul bine. Înmuiați-vă mâinile în apă rece, modelați chiftelele, așezați-le pe o foaie de copt, ușor unsă cu ghee. Se coace la cuptor la 210 grade. Lasa sa se raceasca. Se servește cu ulei de semințe de ghimbir sau usturoi.

Jeleu de in "Inimă"

Se dizolvă 3-4 linguri de făină de in în 1 litru de apă. Aduceți acest amestec la fierbere, adăugați 5-6 linguri de ciocolată sau gem de cireșe acolo. Puteți adăuga coajă de lămâie sau portocală, scorțișoară. Se ia de pe foc. Condimentați jeleul răcit cu miere. Mănâncă pentru sănătatea ta! Cu utilizarea regulată a acestui gelatină în decurs de o lună, este posibil să reduceți greutatea.

Terci de in

Se toarnă făina de semințe de in în laptele sau apa clocotită amestecând în proporție de 2: 1 și se fierbe timp de 1-2 minute. Deconectați sursa de căldură. Condimentați cu sare, zahăr sau miere. Se amestecă până se înmoaie.

De asemenea, se recomandă utilizarea făinii din semințe de in ca aditiv de 30-50% atunci când gătiți fulgi de ovăz, orez, gri, terci de dovleac. Acest lucru le mărește valoarea nutritivă și gustul. folosind ca aditivi: iaurt, caise uscate, stafide. nuci, cacao, puteți face terci după bunul plac.

Chifle cu banane. pentru 12 chifle

Ou 1 buc

Lapte 1% 250 ml. - 1 cană

Ulei vegetal 50 ml. - 0,25 cani

Zahar 125 ml - 0,5 cani

Piure de banane 300 gr

Vanilie 5 ml - 1 linguriță

Făină de in 250 ml. - 1 cană

Făină albă de grâu 250 ml. - 1 cană

Făină de grâu grosier 250 ml. - 1 cană

Sifon 5 ml - 1 linguriță

Într-o ceașcă mare, combinați oul, laptele, untul, zahărul, bananele și vanilia

Într-o altă ceașcă, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt. amestecați ingredientele uscate și lichide, amestecați bine. Se toarnă amestecul bine bătut în 12 forme de porții. Se coace la T-200 *, 20-25 min. sau până gata.

Puteți înlocui piureul de banane cu un alt piure de fructe.

Pâine de dovleac (piure sau cartof dulce) 1 pâine fără gluten.

Făină de in 375 ml. - 1,5 cani

Făină de orez 375 ml. - 1,5 cani

Pulbere de panificație 15 ml. - 1 lingură.

Sifon 5 ml. - 1 linguriță

Zahar 125 ml. - 0,5 cani

Sare 2 ml. - 0,5 lingurițe

Condimente 7 ml. - 1,5 lingurițe

Ou 2 buc.

Dovleac 250 ml. - 1 cană

Lapte 250 ml. - 1 cană

Condimente - scorțișoară, cuișoare

Piureul de dovleac poate fi înlocuit cu piure sau cartofi dulci

Încălziți cuptorul la 180 * amestecați făina de in, făina de orez, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul, sarea și condimentele. bate ouăle cu dovleac și lapte. pentru a amesteca ingrediente solide și lichide. se toarnă amestecul în 1,5 litri. o cratita. Coaceți timp de 50 de minute. Se da la frigider pentru 5 minute.

Lenjerie și chifle de ovăz 20 de chifle

Zahar 125 ml. - 0,5 cani

Ou 1 buc

Albus de ou 1 buc

Vanilie 2 ml. - 0,5 lingurițe

Făină de in 175 ml. - 0,75 cani

Făină albă de grâu 125 ml. - 0,5 cani

Fulgi de ovăz 125 ml. - 0,5 cani

Sare 1 ml. - 0,25 lingurițe

Praful de copt 2 ml. - 0,5 lingurițe

Sifon 2 ml. - 0,5 lingurițe

Încălziți cuptorul la 180 *, bateți zahărul, albușul, oul și vanilia. combina faina de seminte de in, faina de grau, fulgi de ovaz, sare, praf de copt si bicarbonat de sodiu. Framanta aluatul. adunând 15 ml. aluat, întins pe o foaie de copt, coaceți timp de 10 minute. se răcește 1-2 minute. apoi scoateți și așezați pe suport.

Dovlecei umpluti

Luați un mic dovlecei tânăr, îndepărtați pielea de pe el, tăiați în cercuri grosime de aproximativ 1 cm, îndepărtați semințele.

Să pregătim umplutura. Luați roșiile dense, tăiați-le în bucăți mici, adăugați puțină sare. Radeți varza pe o tocătoare, de asemenea, ușor sare și amintiți-o cu mâinile. Tăiați ceapa în cuburi mici. Schimbați legumele și adăugați terciul de semințe de in "rusesc" sau "Bogatyrskaya" (uscat) acolo într-un raport de 1: 1, adică. 1 parte amestec de legume: 1 parte terci uscat.

Ungeți o foaie de copt cu unt topit și puneți feliile de dovlecei deasupra. Umpleți interiorul cu umplutura. Se coace la cuptor la 2000C până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de final, unge cercurile cu smântână și trimite-le înapoi la cuptor până se rumenesc. Puteți folosi brânză rasă în loc de smântână.

Halva "Lenjerie"

Măcinați semințele de in, adăugați doar puțină apă și amestecați cu miere într-un raport de 2: 1, adică 2 părți semințe măcinate și 1 parte miere. Puteți adăuga stafide pre-îmbibate, caise uscate sau prune uscate. Ar trebui să obțineți o masă pastoasă. Această delicioasă halva de casă este un plus excelent pentru ceai, cafea și chefir. Veți obține o adevărată plăcere, răspândind aceste paste pe o crustă de pâine brună sau prăjituri.

Făina de in este mult mai sănătoasă decât făina de secară și grâu. Făina de in este foarte scăzută în calorii, conține un minim de carbohidrați, dar o mulțime de proteine și fibre. Dar, în ciuda acestui fapt, produsele coapte fabricate din făină de semințe de in sănătoase se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare. Pentru a fi plin, aveți nevoie de foarte puțină pâine din semințe de in și, ceea ce este important, nu se mai recuperează deloc.

Aceste produse de patiserie sunt foarte benefice pentru sistemul digestiv. Fibra inclusă în compoziție, ca o perie, curăță și pare să vindece tractul intestinal. Persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv sunt tratate cu făină și semințe de in. De asemenea, scade nivelul colesterolului, are un efect benefic asupra sistemului circulator și nu contribuie la grăsimea corporală.

Cookie-uri de in

Făină de in - 1 pahar, ouă - 4 buc., Smântână - 2 linguri. linguri, unt - 2 linguri, miere - 1 lingură.

Pregătire:

Conduceți ouăle într-un recipient, amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.
Apoi, adăugați smântână, miere și unt topit la cele întâmplate. Bateți până se amestecă toate ingredientele.
Apoi, adăugați făină de in, amestecați foarte bine, pentru a obține un aluat omogen. Dacă cineva nu-i place prea mult, folosește niște făină de grâu. Obținem un aluat moale și lipicios pentru coacere.
Apoi, trebuie să întindeți foaia (tigaia) cu ulei vegetal.
Aluatul trebuie format cu mâinile înmuiate în apă și așezate pe o foaie. Înălțimea tortului este de aproximativ 9 mm.
Se coace într-un cuptor cu temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 10-20 de minute.
Produsul de patiserie va fi gata când apare pe ea o crustă aurie, trebuie să o îndepărtați.

După cum s-a menționat mai sus, făina de semințe de in face produse de patiserie delicioase. Iată una dintre rețetele pentru prepararea clătitelor.

Clătite

Ingrediente:

1 pahar de chefir;
1 ou;
0,5 linguri. făină de grâu;
2 linguri. l. făină de semințe de in;
0,5 lingurițe sare;
0,3 linguri. lapte;
1 lingură. l. ulei vegetal;
0,5 lingurițe sifon.

Amestecăm lapte, chefir, ouă și ulei vegetal.
Se amestecă restul ingredientelor într-un alt recipient.
Se amestecă rezultatul cu masa de chefir, se amestecă.
Coacem într-o tigaie încălzită anterior.

Produsele coapte sunt foarte moi, aromate și sănătoase. Produsele de patiserie delicioase sunt făcute din făină de in cu adăugarea de brânză de vaci, de exemplu, coaptă cu prune uscate și brânză de vaci.

Brânză de vaci fără grăsimi - 150 g;
făină de in - 3 linguri. l.;
semințe de in - 1 linguriță;
ulei vegetal - 1 lingură. l.;
unt - 1 lingură. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
praf de copt - 0,5 lingurițe;
prune uscate dupa gust.