După cum știți, orezul este bogat în vitaminele B, care au un efect benefic asupra stării sistemului nervos uman, precum și asupra pielii, părului și unghiilor. Din această cereală pot fi preparate un număr mare de feluri de mâncare delicioase; una dintre cele mai populare este, fără îndoială, terciul de orez cu lapte. Pentru prepararea lui, cel mai bine este să folosiți orez rotund, deoarece conține mai mult amidon și fierbe mai bine. De asemenea, pentru o schimbare, stafide sunt adăugate în terci de orez, dar puteți face fără el. Cel mai bine este să-l gătiți într-o cratiță de inox; vă sfătuiesc cu insistență să nu folosiți vase de gătit emailate.

Clătiți 1 cană de orez rotund în apă rece.

Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță și se pune pe foc. Când apa fierbe, turnați orezul în ea. Gatiti fara capac pana se absoarbe apa.

Reduce caldura. Adăugați 0,5 linguriță de sare și 2 linguri de zahăr. Apoi turnați o jumătate de pahar de lapte la fiecare 5 minute, amestecând din când în când cu o lingură. Se dovedește a fi 20 de minute în total. Aduceți terciul la o consistență acceptabilă.

Pune terciul pe o farfurie si asezoneaza cu o bucata de unt de orice marime, pentru ca nu poti strica terciul cu unt!

Poftă bună!

Rețete de terci de orez

40 de minute

100 kcal

5/5 (1)

cum să gătești terci de orez delicios în lapte ... Această rețetă mi-a fost împărtășită de mama mea. Mi-a hrănit astfel de terci când eram mică, iar acum le gătesc copiilor mei. După ce ați pregătit un astfel de terci, vă veți răsfăța cu un preparat delicios și, cel mai important, sănătos. La urma urmei, terciul de orez este bogat în vitamine și minerale atât de necesare organismului nostru. Terciul de orez este util prin faptul că este capabil să elimine toxinele și toxinele din organism. Medicii recomandă consumul acestuia în caz de otrăvire. De asemenea, terciul de orez nu provoacă alergii, este recomandat copiilor ca prim terci. Terci de orez cu lapte - asta, dupa parerea mea, reteta clasica , care este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru cină ușoară. Multe gospodine, gătesc reteta de terci de orez in lapte nu respecta corect proporții ... Terciul poate să ardă, să fie prea gros sau să nu se gătească deloc. Îți voi dezvălui micile mele secrete, cum să gătești corect terci de orez în lapte.

Aparate de bucatarie: aragaz, cratiță cu fundul greu, strecurătoare sau sită, ceașcă de măsurare, lingură.

Ingrediente

Pentru astfel de terci, este mai bine să folosiți orez cu bob rotund. Conține mult amidon și, atunci când este gătit, absoarbe mai multă apă decât orezul cu bob lung.

Gătitul pas cu pas

Etapa 1: Orezul meu

Noi vom avea nevoie:

A 2-a etapă: gătiți orezul

Noi vom avea nevoie:

Știați?
Este mai bine să luați o tigaie pentru a găti terci de lapte din oțel inoxidabil. Și, este de dorit să fie cu fundul gros. Într-o astfel de cratiță terciul se va găti bine și, chiar dacă se arde, îți va fi mai ușor să-l speli decât unul emailat.

A 3-a etapă: gătiți orezul în lapte

Noi vom avea nevoie:

Foarte des, specialiștii culinari începători întreabă: „ cât să gătești terci de orez în lapte ?" Vă spun că totul depinde de tipul de orez, de felurile de mâncare pe care le folosiți, de ce fel de căldură gătiți. În rețetă, ți-am dat timpul mediu de gătire pentru terci de orez. Disponibilitatea trebuie determinată, după cum se spune, pe gură. Dacă boabele din terci sunt moi și se mestecă bine, terciul este gata.

Etapa a 4-a: umplerea terciului

Noi vom avea nevoie:

Reteta video

Și pentru a fi mai clar, vă sugerez să vizionați o rețetă video pentru a face terci de orez în lapte. Aici autorul arată pas cu pas cum să gătești rapid și ușor terci și oferă sfaturi practice despre cum să-l gătești.

Cu ce ​​să servești

Puteți servi acest terci cu dulceață preferată, miere, tot felul de fructe și fructe de pădure. Familia mea este foarte pasionată de terci de lapte de orez cu bucăți de piersici conservate. Incearca-l! Acesta este atât de delicios! De asemenea, puteți trimite terci de orez in lapte cu stafide ... Dacă țineți o dietă strictă, atunci fără unt va funcționa pentru dvs. Se dovedește foarte gustos. Și mi-a spus și mama. Folosesc adesea rețeta ei și gătesc orez pentru pui sau pește.

Scrieți în comentarii dacă vă place rețeta mea. Poate cineva are propria sa versiune a rețetei de terci de orez în lapte.

Terci de orez cu lapte (2 retete)

Terci de orez cu lapte

Multe gospodine care nu au gătit terci de orez de multă vreme... sau bărbați care nu l-au gătit niciodată, ci l-au mâncat doar în cea mai adâncă copilărie, întâmpină dificultăți, amintindu-și dureros proporțiile și timpul de gătire a terciului de orez și procedura.

Prin urmare, am decis să reîmprospătăm memoria tuturor celor care au nevoie de o rețetă simplă de terci de orez cu lapte. Și oferă 2 moduri ușoare de a o găti (a doua este pentru cei care nu știu deloc să gătească).

Proporții de terci de orez (cu lapte)

4-5 portii

• Orez cu bob rotund - 1 pahar;
• apă - 0,5 litri;
• lapte - 0,5 litri;
• zahăr - 3 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• Unt - 1 linguriță per porție.

Cum să gătești terci de orez în lapte

• Clătiți bine orezul în apă rece.
• Turnați apă rece într-o cratiță și turnați în ea orezul spălat, zahărul și sarea. A fierbe.
• Când dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți terciul până când toată apa se absoarbe în cereale. Orezul trebuie amestecat periodic, pentru ca altfel se va lipi de fundul tigaii..
• Fierbeți laptele și turnați-l în terci, când apa s-a evaporat și s-a absorbit. Se aduce la fierbere și se reduce din nou focul. Se condimentează cu sare, se adaugă zahăr. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana ce orezul este gata. Pregătirea terciului de orez determinat de dinte: orezul este moale, ceea ce inseamna ca este gata.

Terci de orez delicios cu lapte

Ce trebuie să știți când gătiți terci de orez

Amestecarea și controlul terciului

Dacă gătiți terci de orez la foc mare, apa se va evapora rapid, iar orezul nu va ajunge încă și terciul se va arde și rămâne umed.

Trebuie să gătiți terci de orez la foc mic, amestecând în mod regulat.

Daca laptele s-a evaporat si terciul cu orez nu este gata

Se intampla ca laptele sa se evapore repede, iar orezul sa fie fiert prost. Apoi trebuie să adăugați apă sau lapte în terci. Când adăugați lapte pentru a dilua, orice terci se va arde sau se va lipi de fund mai repede decât adăugați apă în oală.

Vase de gătit pentru terci de orez

În mod tradițional, terciul de orez este fiert într-o oală obișnuită emailată. Rețeta și proporțiile noastre sunt doar pentru tigaie.

Cu toate acestea, cel mai convenabil mod este să folosiți o tigaie adâncă: cu pereți groși sau teflon. Suprafața mare de contact încălzește mai bine orezul, al cărui strat superior în tigaie este mult mai aproape de fund decât în ​​tigaie. Este mult mai convenabil să gătești orez în el. Se lipește mai puțin, se pregătește mai repede. Apa poate fi adăugată cu ușurință dacă s-a evaporat înainte de timp.

Tehnologia de preparare a unui astfel de terci de orez într-o tigaie poate fi găsită în rețete. Spre final se toarna laptele si se asteapta pana se evapora putin, se absoarbe si vine orezul.

Ce ar trebui să fie orez în terci de orez

Ei bine, cel mai bun este terci cu orez cu bob rotund. Se dovedește a fi cremoasă, fragedă, apropiată ca semnificație de deserturi.

În terciul de orez finit conform rețetei noastre, crupele nu se fierb complet, deși orezul se înmoaie, dar își păstrează forma.

Cât de mult să gătești terci de orez

De obicei, terciul de același volum ca în rețetă este gătit după fierbere timp de 35-40 de minute.

Gatiti terci cu sau fara capac

Puteți acoperi terciul de orez cu un capac, dar lăsați o crăpătură. Iar unele gospodine gătesc în general orez și terci fără capac - astfel apa se evaporă mai repede, apoi aveți grijă la orez. completați cu apă după cum este necesar.

Când să puneți untul în terci

De obicei, untul este adăugat în terci de orez direct pe fiecare farfurie. Dar, daca ai timp, pune untul intr-o cratita, inchide capacul, inveleste cu un prosop cald si lasa sa fiarba 30-60 de minute. Va fi și mai gustos.

Dacă gătiți terci de orez pentru copii, îl puteți stropi cu dulceață sau îl puteți servi. Va fi delicios.

Reteta de terci de orez dupa principiul pastelor (strecuratoare)

Chiar și cei care nu-l primesc niciodată pot găti orezul în acest fel.

Orezul gătit astfel poate fi folosit ca garnitură (apoi se scurge apa și nu se toarnă lapte peste el, ci se fierbe orezul în total 30 de minute). Sau umpleți-l cu lapte și zahăr-sare în mijlocul gătitului și obțineți terci de orez cu lapte.

Totul este foarte simplu. Orezul este gătit în multă apă, mult mai mult decât de obicei. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la proporția orez/apă, doar multă apă, chiar mai mult decât pentru paste și găluște.

Și apoi surplusul de apă se scurge când orezul este aruncat într-o strecurătoare. Si asta e! Mi se pare că acest mod inteligent și simplu de a găti orezul a fost inventat de un bărbat, mulțumesc mult.

Același principiu de gătire a orezului este folosit atunci când gătiți orez și alte cereale în pungi. Numai că există orez într-un ambalaj, în timp ce aici plutește liber.

Ingrediente pentru terci de orez - strecurătoare

pentru 2 portii mari

• Orez cu bob rotund - 100 g (1/2 cană);
• apă - 1 litru;
• Lapte - 200 ml (3/4 cană);
• zahăr - 3-4 linguri;
• Sare - 1/2 lingurita;
• Unt - 1 lingura in fiecare farfurie.

Cum să gătești orezul în multă apă

• Clătiți bine orezul, puneți într-o cratiță și turnați 1 litru de apă rece. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
• Se aruncă orezul într-o strecurătoare, se întoarce într-o cratiță goală și se toarnă din nou, dar acum cu lapte.
• Când laptele fierbe, reduceți focul, adăugați zahăr și sare. Se amestecă. Gatiti 15 minute.
• Pune untul în terciul finit. Închideți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă 20 de minute (dacă aveți timp, dar puteți mânca imediat).

Poftă bună!

Terciul de orez este unul dintre felurile de mâncare de bază; orice bucătar și majoritatea gospodinelor îl pot găti. Poate fi dulce și sărat, fiert în apă sau lapte, cu adaos de fructe sau legume, ciuperci, carne. Se poate face nu numai pentru micul dejun, ci și pentru prânz sau cină. Știind să gătești terci de orez, vei extinde semnificativ meniul de familie și îi vei putea hrăni pe cei dragi cu mic dejun, prânz și cine delicioase, copioase și sănătoase.

Caracteristici de gătit

Orezul este una dintre primele cereale pe care oamenii au început să le cultive special pentru consumul uman. Mâncărurile din acesta sunt preparate în diferite părți ale lumii. În țara noastră, cel mai tradițional fel de mâncare din orez este terciul de orez și există un număr imens de rețete pentru prepararea lui. În ciuda faptului că terciul de orez este gătit după diferite rețete, principiile generale ale preparării sale rămân aceleași. Cunoscându-le, chiar și o gospodină începătoare poate găti un preparat de orez delicios și apetisant.

• Cultivand orez de multe milenii, omenirea a dezvoltat multe dintre soiurile sale cu o varietate de caracteristici, a invatat sa-l proceseze intr-un mod diferit. Diferite tipuri de crupe de orez sunt destinate gătirii diferitelor feluri de mâncare. Unele sunt folosite pentru risotto, altele pentru pilaf, iar altele pentru sushi. Cele mai potrivite pentru gătit terci sunt soiurile de orez cu bob rotund, care conțin mult amidon. Din ele terciul se dovedește a fi vâscos, plăcut la gust.
• Pe rafturile magazinelor, puteți găsi orez alb brun, cremos. Primul este neprocesat, este cel mai util, dar durează prea mult până se fierbe pentru a fi folosit pentru a face terci. Crupele, care au o nuanță cremoasă, se fierb la abur. Această metodă de procesare păstrează și beneficiile orezului. De asemenea, cerealele fierte la abur nu fierb atât de repede pe cât ne-am dori. Prin urmare, înainte de a pregăti terci din el, acesta este înmuiat în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră. Măcinarea cerealelor vă permite să obțineți orez alb, care este ideal pentru prepararea terciului și nu trebuie să fie pre-înmuiat.
• Înainte de a pregăti terci, orice orez are nevoie de puțină pregătire. În primul rând, îl sortează, îndepărtând pietricelele, cerealele stricate și alte gunoaie. Apoi cerealele se spală cu apă rece. Ultima dată se poate clăti cu apă fierbinte pentru a îndepărta nu numai amidonul, ci și o peliculă grasă de la suprafață.
• Se toarnă orezul preparat cu lichid rece, se aduce la fierbere la foc mediu și se îndepărtează spuma care a apărut la suprafață, apoi se reduce focul și se fierbe orezul până se fierbe. În același timp, terciul trebuie amestecat periodic pentru a nu arde. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți terci de orez. Adăugați zahăr și sare imediat sau înainte de a reduce focul.
• Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă și amestecați terciul. Dacă adăugați lapte în loc de apă, terciul se va arde aproape sigur.
• Timp de gătit terciul poate depinde de tipul de orez folosit, de raportul dintre apă și lapte, cereale și lichid. De obicei, durează 20 de minute pentru a găti terci sfărâmicios, dar după aceea, învelesc oala cu vasul și lasă terciul la abur timp de 15-20 de minute. Terciul de orez vâscos în lapte se fierbe timp de 30-40 de minute. Când gătiți terci într-un multicooker, durează încă 10 minute. Adesea, unitatea determină singur gradul de pregătire al vasului, setează automat ora, ținând cont de programul care rulează.
• Pentru a găti terci de orez într-un multicooker, utilizați programul Terci de lapte. Dacă nu există o astfel de funcție în acest model de multicooker, activați programul destinat pregătirii oricăror alte feluri de mâncare din cereale. De obicei se numește „orez”, „hrișcă” sau „terci”, deși poate avea un alt nume.
• Pentru a găti terci pe aragaz, se recomandă să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent de înaltă calitate sau cu fund dublu.
• Terciul de orez nu este gătit numai în lapte. Ar dura prea mult și terciul cu siguranță ar arde. De obicei, laptele este amestecat cu apă în același raport. Puteți adăuga mai mult lapte decât apă, dar nu mai mult de 3/4 din volumul total de lichid. Uneori se adaugă și mai multă apă decât laptele.

Terciul de orez are un gust mai bun atunci când este asezonat cu unt. De obicei, este adăugat la o masă gata preparată.

Proporții de cereale și lichide

Pentru a obține rezultatul așteptat atunci când gătiți terci de orez, este important să alegeți proporțiile potrivite de cereale și lichid.

• Pentru ca terciul de orez să devină sfărâmicios, se iau 2-2,5 căni de apă într-un pahar de cereale. În lapte, terciul de orez sfărâmicios nu este de obicei gătit.
• Pentru a pregăti terci de orez vâscos pentru un pahar de orez, trebuie să luați 4 pahare de lichid, de exemplu, 2 pahare de apă și 2 pahare de lapte.
• Terciul de orez lichid se va dovedi dacă luați 5-6 pahare de lichid într-un pahar de cereale, de exemplu, 2 pahare de apă și 4 pahare de lapte. Acest tip de terci se prepară de obicei la grădiniță.
• Când gătiți terci de orez într-un aragaz lent, adăugați aceeași cantitate de lichid ca atunci când gătiți alimente într-o cratiță.

Un pahar de 200 ml contine de la 180 la 200 g de orez. Un pahar de 250 ml contine 225-250 g crupe de orez. Datele exacte pot varia în funcție de tipul de orez.

Important! Orezul conține o cantitate semnificativă de proteine, bine absorbite de organismul uman, și carbohidrați complecși. Energizează pentru o lungă perioadă de timp, nu provoacă reacții alergice și este potrivită chiar și pentru hrana bebelușilor.

Orezul este bogat în vitaminele E și PP, calciu, potasiu, fier, fosfor, cupru și o serie de alte elemente, așa că consumul regulat de terci de orez ajută la menținerea unei stări bune a întregului organism.

Conținut caloric 100 g de cereale de orez este de aproximativ 330 kcal, terci făcut din acesta în lapte și apă cu un conținut scăzut de zahăr - aproximativ 150 kcal.

Terci de orez liber pe apă într-o cratiță

• orez - 220 g;
• apă - 0,5 l;
• sare - 3 g;
• unt după gust.

Metoda de gatire:

• Sortați nisipurile de orez, clătiți-le până când apă limpede. Se toarnă apă clocotită peste, se scurge după un minut.
• Puneți orezul pregătit într-o cratiță, adăugați sare. Umpleți cu cantitatea prescrisă de apă.
• Puneti cratita pe aragaz si aduceti continutul la fierbere la foc mediu. Gatiti 2-3 minute, indepartand spuma care iese la suprafata.
• Reduce caldura. Gătiți terciul până când aproape că nu mai rămâne lichid în tigaie. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
• Scoateți oala cu terci de pe foc. Adăugați o bucată de unt sau o lingură de legume, amestecați.
• Înfășurați tigaia cu o pătură sau câteva prosoape și lăsați să stea 15 minute.

Terciul preparat după această rețetă se dovedește a fi gustos, îl puteți mânca chiar așa, dar mai des este încă folosit ca garnitură sau completat cu carne, legume deja în timpul preparării sale.

Terci de orez cu lapte vâscos

• orez - 0,2 kg;
• lapte - 0,4 l;
• apă - 0,4 l;
• zahăr - 20 g;
• sare - un praf;
• unt după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine orezul. Umple-l cu apă, pune-l pe aragaz.
• Aduceți apa la fiert la foc mediu. Gatiti 2-3 minute, fara a reduce intensitatea flacarii si indepartand spuma care apare la suprafata.
• Reduce caldura. Gatiti orezul timp de 10-15 minute, pana cand cea mai mare parte a apei s-a evaporat.
• Adăugați sare, zahăr, amestecați.
• Se încălzește laptele într-o cratiță separată. Se toarnă într-o cratiță cu orez, se amestecă.
• Continuați să fierbeți terciul, amestecând des, până se îngroașă. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
• Adăugați ulei, amestecați. Scoateți tigaia de pe foc.

Lăsați terciul să stea sub capac timp de 10 minute și invitați membrii gospodăriei la masă. Terciul de lapte vâscos din orez este unul dintre tipurile de mic dejun preferate nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Terci de lapte lichid de orez

• orez - 0,2 kg;
• apă - 0,4 l;
• lapte - 0,8 l;
• zahăr după gust;
• unt după gust;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

• Se toarnă orezul spălat cu apă, se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți intensitatea flăcării și gătiți orezul timp de 10 minute.
• Scurgeți excesul de lichid, dacă doriți, puteți chiar să clătiți orezul cu apă caldă.
• Se fierbe laptele, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă până când componentele uscate se dizolvă.
• În timp ce amestecați laptele, adăugați orezul fiert până când este fiert pe jumătate.
• Fierbeți terciul la foc mic, amestecând des, timp de 20-30 de minute, până când orezul este complet fraged.
• După ce scoateți tigaia cu terci de pe foc, adăugați ulei, amestecați. Înfășurați oala și așteptați 10 minute.

Terciul de lapte preparat după această rețetă se dovedește a fi fraged, lichid, copiilor le place foarte mult.

Terci de orez lichid pe apă

• orez - 0,2 kg;
• apă - 0,8 l;
• sare - 2 g.

Metoda de gatire:

• Se toarnă orezul preparat cu apă, sare, se pune la foc mediu. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, îndepărtați spuma.
• Reduceți căldura și fierbeți terciul timp de 30 de minute. Orezul trebuie să fie complet fiert și moale.
• După ce luați tigaia de pe foc, o înfășurați și lăsați-o încă 10-15 minute.

Acest terci este de obicei preparat pentru persoanele care se recuperează după boală, pentru persoanele în vârstă. Dacă nu există nicio interdicție privind utilizarea untului, puteți pune o felie mică într-o farfurie de terci, atunci vasul va deveni mult mai gustos.

Terci de orez într-un aragaz lent

• orez - 100 g;
• apă - 0,25 l;
• lapte - 0,25 l;
• zahăr - 5-10 g;
• sare - un praf;
• unt - 20 g.

Metoda de gatire:

• Pune orezul preparat în vasul cu mai multe gătite.
• Se presară cu sare și zahăr.
• Ungeți părțile laterale ale multicooker-ului cu unt aproximativ la mijlocul înălțimii vasului. Linia de unt va deveni granița pe care laptele nu o poate depăși la fierbere.
• Puneți untul rămas pe cereale.
• Fierbe apa, dilueaza laptele cu ea.
• Se toarnă amestecul pregătit peste crupe, se amestecă ușor.
• Porniți mașina selectând programul „Trici de lapte” și așteptați până se termină. Dacă dispozitivul dvs. nu are o astfel de funcție, selectați programul „Groats”, „Trici”, „Orez” sau similar, setați cronometrul la 40 de minute.

După terminarea programului principal, se recomandă să lăsați kushu-ul timp de 10-20 de minute în modul de încălzire, apoi va fi și mai delicios.

Terci de orez cu iaurt, fructe uscate si nuci

• orez - 0,2 kg;
• caise uscate fără sâmburi - 50 g;
• prune fără sâmburi - 50 g;
• stafide - 50 g;
• nuci - 50 g;
• miere - 5-10 ml;
• sare - un praf;
• unt - 50 g;
• iaurt natural - 100 ml;
• apă - 0,5 litri (sau 0,3 litri apă și lapte).

Metoda de gatire:

• Se toarnă orezul preparat cu apă sau lapte diluat cu el, se adaugă un praf de sare.
• Pune o oală cu orez pe foc. După ce a adus conținutul cratiței la fierbere, reduceți intensitatea flăcării. Gatiti terciul, amestecand din cand in cand, timp de 20 de minute.
• În timp ce orezul se gătește, tăiați prunele uscate și caisele uscate în bucăți mici, tăiați nucile cu un cuțit.
• Topiți untul într-o cratiță, puneți în el nucile și fructele uscate. Adăugați miere.
• Se fierbe fructele uscate timp de 5 minute la foc mic.
• Când terciul este aproape gata, adăugați dressingul de unt, miere, nuci și fructe uscate, amestecați.
• Scoateți oala cu terci de pe foc, înfășurați-o. Se lasa sa actioneze 15 minute.

Cand serveste terci, asezoneaza-l cu iaurt neindulcit. Felul de mâncare conform acestei rețete se dovedește a fi atât de gustos, încât nici un dinte de dulce nu îl va refuza.

Terci de orez cu ciuperci

• orez - 220 g;
• apă - 0,75 l;
• ciupițe proaspete - 0,3 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Sortați orezul, clătiți-l mai întâi cu apă rece, apoi fierbinte.
• Pune orezul intr-o cratita, acopera cu apa, sare si fierbe. Trebuie să-l gătiți timp de 20 de minute după ce a fiert la foc mic.
• Curățați legumele în timp ce orezul se gătește. Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici.
• Se spală ciupercile, se usucă, se taie fâșii.
• Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, pune legumele tăiate în el. Prăjiți-le până ce ceapa devine maro aurie.
• Adăugați ciuperci în legume. Prăjiți-le împreună cu legumele până când lichidul eliberat din ciuperci se evaporă din tigaie.
• Scurgeți excesul de apă din orez, puneți legumele și ciupercile prăjite într-o tigaie cu el, amestecați.
• Scoateți tigaia de pe foc, înveliți.

Așteptați 15-20 de minute pentru ca terciul să fie gata și invitați-vă gospodăria la masă. Conform rețetei date, se dovedește a face un fel de mâncare cu drepturi depline, care poate fi mâncat chiar și în timpul postului. Și vegetarienilor le va plăcea.

Compoziţie:

• orez - 100 g;
• apă - 0,2 l;
• lapte - 0,2 l;
• banane - 0,2 kg;
• zahăr - 20 g;
• sare - un praf;
• unt - 25 g.

Metoda de gatire:

• Spălați, curățați banana. Se zdrobește cu o furculiță sau, se taie în bucăți de mărime medie, se bat cu un blender. Cu cât piureul de banane este mai fin, cu atât mai bine.
• Clătiți orezul, acoperiți cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți intensitatea flăcării și gătiți timp de 15-20 de minute.
• Fierbeți laptele într-o cratiță separată, dizolvați sarea și zahărul în el.
• Transferați orezul în lapte fierbinte. Se fierbe terciul încă 10-15 minute, până se îngroașă.
• Adăugați piure de banane, amestecați. Se fierbe terciul la foc foarte mic timp de 5 minute.

Rămâne să punem terciul pe farfurii. Pune o felie de unt în fiecare porție și servește deliciul la masă.

Compoziţie:

• orez - 120 g;
• apă - 0,4 l;
• lapte - 0,2 l;
• zahăr - 40 g;
• măr - 0,2 kg;
• sare - un praf;
• unt după gust.

Metoda de gatire:

• Se toarnă orezul preparat cu apă, se fierbe la foc mic până când lichidul dispare.
• Adăugați laptele cald, zahărul și sarea și amestecați.
• După 5 minute, adăugați mărul decojit și tăiat cubulețe. Gatiti terciul pana se inmoaie.

Când serviți terci la masă, asezonați-l cu unt. În plus, puteți stropi terciul cu ciocolată sau nuci.

Terciul de orez este unul dintre cele mai iubite de copii și adulți. Gătit în lapte cu adaos de fructe proaspete sau uscate, se transformă într-un desert delicios. Nici un dinte de dulce nu va refuza un astfel de mic dejun. Cu toate acestea, terci de făină de orez poate fi făcut nu numai cu lapte. Apoi poate servi ca garnitură pentru pește sau carne, chiar și ca preparat independent.

Terciul este considerat unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare pentru micul dejun. Dintre produsele folosite la prepararea acestuia, puteți numi orezul.

Mâncărurile preparate din el sunt foarte populare în Asia, dar s-au răspândit de mult în întreaga lume. În epoca sovietică, terci de lapte făcut din orez era adesea servit la micul dejun în grădinițe. Este încă considerat un fel de mâncare foarte util pentru hrănirea copiilor mici. Dar trebuie să știi să-l gătești corect, astfel încât să fie și sănătos și gustos.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Printre caracteristicile utile ale orezului se numără absența glutenului în el, care provoacă adesea reacții alergice la copii. De asemenea, această cereală conține aminoacizi valoroși, vitamine și oligoelemente.

Acest fel de mâncare este adesea consumat de sportivii care doresc să-și dezvolte mușchii. Datorită lui, puteți normaliza digestia și puteți îmbunătăți metabolismul.

Produsul stimulează activitatea cardiovasculară și are un efect benefic asupra funcționării creierului. De asemenea, substanțele conținute de orez ajută la scăderea bolilor de piele, la întărirea părului și a unghiilor. Toate aceste proprietăți sunt îmbunătățite atunci când o componentă a laptelui este adăugată la cereale.

Cu intoleranță la lactoză, un astfel de terci este contraindicat.

Complexitate, timp de gătit

Gătitul orezului cu lapte este ușor. Acesta este unul dintre felurile de mâncare mai simple, ceea ce explică utilizarea pe scară largă. Dar ar trebui să vă familiarizați cu unele dintre subtilitățile care fac produsul mai gustos. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a găti.

Prepararea mâncării

Pentru a găti terci de orez delicios în lapte, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru acesta. Baza preparatului este orezul.

Este indicat să alegeți orezul alb, rotund, lustruit - acesta este tipul care fierbe mai repede. Cerealele fierte la abur nu trebuie folosite, deoarece conferă alimentelor o aromă specifică.

Înainte de a începe lucrul, această componentă trebuie sortată și clătită bine. Clătirea îndepărtează excesul de amidon și gluten, făcând terciul sfărâmicios.

Laptele trebuie luat numai proaspăt, prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să verificați datele de expirare. Dacă produsul a fost păstrat acasă, gustați-l înainte de gătit.

Unele rețete necesită adăugarea de ingrediente suplimentare: fructe, stafide etc. Trebuie să fie și de înaltă calitate, fără semne de deteriorare și putregai.

Cum să gătești terci de orez în lapte - o rețetă clasică

În primul rând, ar trebui să stăpâniți varianta clasică a pregătirii acestui fel de mâncare. Pe baza acestuia, în viitor va fi posibil să se experimenteze prin adăugarea de componente suplimentare.

Pentru muncă veți avea nevoie de:

• orez - 1 pahar;
• zahăr - 2,5 linguri. l.;
• lapte - 3 pahare;
• apă - 2 pahare;
• sare.

Această cantitate de ingrediente vă va permite să gătiți terci pentru 4 persoane.

Prepararea pas cu pas a terciului de orez cu lapte din fotografie:

1. Crupele sunt sortate pentru a îndepărta gunoiul și boabele de calitate scăzută. Apoi ar trebui să fie clătit, astfel încât să iasă excesul de amidon. Acest lucru se poate face sub jet de apă într-o strecurătoare.
   
2. Orezul se transferă într-o cratiță și se toarnă cu apă. Ingredientele trebuie să fiarbă la foc mediu, după care se reduce căldura și vasul se fierbe aproximativ 10 minute - până când lichidul este absorbit.
   
3. La cereale se adaugă lapte (2 pahare) iar gătirea se continuă încă 25 de minute, amestecând des pentru a evita arderea.
   
4. Laptele rămas se toarnă în terci puțin câte puțin la sfârșitul procesului de lucru pentru a aduce amestecul la consistența dorită.
   
5. Cu 2 minute înainte de a stinge aragazul, preparatele se asezonează cu zahăr și sare și se amestecă. Orezul fiert trebuie să stea acoperit aproximativ un sfert de oră. Inainte de servire poate fi asezonata cu unt, miere sau dulceata.
   

Valoarea energetică a 100 g de vas este de 97 kcal. Conține cei mai mulți carbohidrați 16 g. Grăsimile sunt conținute în cantitate de 3 g. Proteinele sunt 2,5 g.

Opțiuni de gătit

Există mai multe moduri de a găti terci de orez. Diferența constă în ingredientele suplimentare, precum și în dispozitivele folosite.

Terci de orez cu lapte într-un aragaz lent

Datorită acestui dispozitiv, terciul poate fi gătit fără prea multe dificultăți. Nici măcar nu are nevoie să fie urmărită.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• orez - 1 pahar;
• lapte - 0,5 l;
• sare;
• apă - 1 pahar;
• unt - 100 g.

Multicooker-ul se unge cu ulei. Acest lucru este pentru a preveni scăparea produsului lactat. Boabele deteriorate sunt îndepărtate din cereale, apoi sunt spălate și încărcate într-un bol. Acolo se toarnă și lapte și apă. Consistența vasului poate fi ajustată prin creșterea cantității de ingrediente.

La acest amestec se adaugă sare și zahăr, iar modul „Trici” este setat pentru 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei și lăsați produsul la infuzat timp de 10 minute.

Terci de orez cu lapte cu banane

Banana este potrivită pentru adăugarea la aproape toate tipurile de cereale. Acest ingredient îmbunătățește gustul alimentelor și le face mai satisfăcătoare.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

• orez - 1 pahar;
• unt - 50 g;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• lapte - 100 ml;
• banane - 2;
• sare.

Orezul spălat și fără reziduuri se pune într-o cratiță și se toarnă cu apă. Amestecul trebuie să fiarbă, după care se sare și se continuă fierberea încă 20 de minute.

Se fierbe laptele într-un castron separat. Trebuie amestecat constant și spuma îndepărtată. În continuare, produsul lactat se combină cu orezul și se fierbe încă 10 minute. Se presară amestecul cu zahăr și se amestecă.

În timp ce terciul fierbe, banana decojită se zdrobește cu o furculiță sau un blender. După stingerea focului, această masă este introdusă în orezul fiert. Se amestecă din nou vasul, se lasă să se infuzeze și se condimentează cu ulei înainte de servire.

Aceste fructe uscate sunt unul dintre adaosurile tradiționale la cereale. Se potrivesc bine și cu orezul.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, va trebui să utilizați următoarele produse:

• lapte - 4 pahare;
• crupe de orez - 1 pahar;
• stafide - 100 g;
• sare;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• vanilină.

Pentru a elimina excesul de amidon din orez, acesta trebuie clătit. Laptele se toarnă într-o cratiță, se adaugă cereale acolo și se fierbe la foc mediu, amestecând constant. După fierbere, focul se reduce, se toarnă sare și zahăr.

Aceste ingrediente trebuie amestecate periodic. Stafidele se spală și se toarnă cu apă clocotită. După 10 minute, lichidul este scurs. Cu puțin timp înainte ca orezul să fie gata, i se adaugă vanilină și fructe uscate. Se continuă gătitul până când lichidul se evaporă.

Merele sunt un alt mare adaos la terci de orez.

Gătitul va necesita utilizarea unor astfel de componente:

• orez - 150 g;
• mere - 2;
• lapte - 250 ml;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 2 g;
• apă - 100 ml.

Crupele se spală de mai multe ori și se transferă într-o cratiță; trebuie turnată cu lapte fierbinte și apă. Ultimul ingredient este necesar pentru a accelera procesul de gătire.

Când amestecul fierbe, focul se ține la minimum și vasul continuă să se gătească încă 10 minute. În acest timp, scoateți coaja de pe mere, îndepărtați sâmburele de pe ele și tăiați-le în cuburi.

Bucățile rezultate se adaugă în terci, se toarnă și zahăr și sare acolo. După alte 10 minute, acoperiți vasele cu un capac și opriți aragazul. Pentru servire, vasul va fi gata după perfuzie.

Dovleacul poate crește beneficiile preparatului și îl poate face mai hrănitor. Acest soi nu este pe gustul tuturor, dar pentru o schimbare, îl poți încerca și tu.

Componentele pentru gătit sunt:

• orez - 250 g;
• zahăr - 1,5 linguri. l;
• pulpa de dovleac - 250 g;
• sare - 1 linguriță;
• lapte - 500 ml.

Orezul bine spălat se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se aduce la fierbere. După aceea, trebuie efectuată la foc mic timp de 10 minute. În acest moment, frecați dovleacul pe răzătoarea grosieră și atașați-l de cereale împreună cu sare și zahăr.

Acest amestec se toarnă peste un produs lactat și se fierbe la foc mediu-mare. După aceea, puterea este redusă la minim și gătirea se continuă încă un sfert de oră.

Apoi vasul trebuie scos de pe aragaz, învelit într-un prosop și lăsat să se infuzeze.

Reteta video de la bunica Emmei:

Adăugarea de fructe uscate conferă terciului un gust original și proprietăți nutritive suplimentare.

Produse:

• orez - 1 pahar;
• mere uscate - 100 g;
• lapte - 500 ml;
• unt - 100 g;
• caise uscate - 100 g;
• apă - 2 pahare;
• zahăr - 2,5 linguri. l;
• sare;
• vanilină.

Fructele uscate se înmoaie prin înmuiere timp de o jumătate de oră. Cerealele spălate se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă, se sare și se fierb până se înmoaie. Merele și caisele uscate sunt tăiate în bucăți mici.

Excesul de lichid se scurge din orezul finit si se adauga componenta de lapte. Aduceți la fierbere, turnați zahăr, fructele uscate tocate și vanilina acolo. Amestecați ingredientele, vasul poate fi scos de pe aragaz și asezonat cu ulei.

Acest produs vă permite să gătiți terci de orez, care nu este în niciun fel inferior celui obișnuit în calitate și gust.

Este nevoie de:

• orez - 1 pahar;
• lapte praf - 6 linguri. l.;
• apă - 4 pahare;
• zahăr 2,5 linguri. l.;
• unt - 100 g;
• sare.

Principiul de preparare a acestui fel de mâncare poate diferi în funcție de tipul de lapte praf folosit. Pulberea domestică trebuie diluată în apă fiartă, pulberea importată poate fi turnată în terci sub formă uscată.

Cerealele spălate se toarnă fie cu apă, fie cu un amestec al acesteia cu pulbere. După fierbere, reduceți puterea focului și gătiți până se înmoaie orezul. Apoi adăugați lapte praf dacă nu a fost adăugat încă.

Se toarnă sare și zahăr, se amestecă și se fierbe până se înmoaie. La final, umpleți cu ulei.

Această metodă presupune gătirea în cuptor, ceea ce vă permite să oferi alimentelor un gust deosebit.

Ingrediente solicitate pe baza de reteta:

• lapte - 400 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• orez - 1 pahar;
• fructe uscate - 200 g;
• gem - 100 g;
• apă - 1 pahar;
• unt - 100 g;
• sare.

Înainte de a începe, este necesar să clătiți bine cerealele, apoi turnați apă rece timp de o jumătate de oră. Apoi, pregătiți vase de lut.

Când timpul specificat a trecut, orezul este așezat pe fundul recipientelor, se stropește cu sare și zahăr și se toarnă un produs lactat în el.

Oalele se pun la cuptorul neîncălzit, setând temperatura la 190 de grade. Timpul de gătire este de 1 oră și 40 de minute. Terciul gata se servește cu gem, fructe uscate sau nuci.

Această rețetă vă permite să faceți un tip de terci de desert. Componente pentru acesta:

• orez - 150 g;
• lapte condensat - 200 g;
• apă - 500 ml;
• sare.

Apa (jumătate) este combinată cu laptele condensat. Componentele trebuie amestecate astfel încât amestecul să fie relativ omogen. Orezul spalat si acoperit cu apa se pune pe aragaz si se asteapta sa fiarba.

Terci de orez cu lapte la cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este un dispozitiv foarte convenabil pentru prepararea unui astfel de terci.

Lista ingredientelor include:

• orez - 1 pahar;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• apă - 2 pahare;
• unt - 100 g;
• lapte - 400 ml;
• sare.

Crupele ar trebui să fie spălate, umplute cu apă și introduse în cuptorul cu microunde. Perioada de gătire este de 22 de minute. În acest timp, trebuie să amestecați ingredientele de 3 ori. Apoi, un produs lactat este turnat în amestec și se adaugă componente vrac. Porniți din nou cuptorul cu microunde și aduceți vasul la pregătire, ceea ce va dura 3 minute.

Orezul alb rotund este cel mai bun pentru terci de orez pe bază de lapte, deși sunt permise alte soiuri.

Când spălați crupele, trebuie să acordați atenție culorii apei. Opriți când lichidul devine limpede.

Pentru ca terciul de lapte să se gătească mai repede, merită să adăugați apă la el. Laptele trebuie monitorizat deoarece deseori scapă. Pentru gustul și decorarea felului de mâncare, puteți folosi fructe, fructe de pădure, gem, nuci.