किसी भी पूर्ण भोजन में कई चरण होते हैं। व्यंजन के अगले परिवर्तन के बाद, वह क्षण आता है, जिसे भोजन के अंत को चिह्नित करना चाहिए। कप में मिठाई इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे एक प्रकार का मीठा सुगंधित बिंदु बन जाएंगे और जटिल खाने की प्रक्रिया के सबसे सुखद चरणों में से एक होंगे।

पफ विनम्रता

पहले, मिठाई के रूप में विभिन्न प्रकार के केक, पेस्ट्री या बिस्कुट का उपयोग करने की प्रथा थी। समय के साथ, लोगों ने इस मुद्दे पर एक अलग दृष्टिकोण विकसित किया है। विभिन्न क्रीम, सूफले, जेली और मूस बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। इस तरह के डेसर्ट को मेज पर परोसने का सबसे आसान तरीका गिलास में है। यह परिचारिका के काम को बहुत सरल करता है और आपको प्रत्येक उपस्थित लोगों को एक स्वादिष्ट उपचार प्रदान करने की अनुमति देता है।

कप में डेसर्ट तैयार करना आसान है। उदाहरण के लिए, आप सबसे आसान में से एक पर विचार कर सकते हैं इसकी तैयारी के लिए, आपको आवश्यकता हो सकती है: 3 बड़े चम्मच आटा और कोको, 2 गिलास दूध, 2 चम्मच। वैनिलिन और 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन।

पूरी प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं:

1. सबसे पहले आपको आटा और चीनी को एक साथ मिलाने की जरूरत है, और फिर उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
2. दूध डालें और मिश्रण को उबाल आने दें। थोड़ा गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
3. तेल डालें और फिर से हिलाएँ।
4. द्रव्यमान को 2 बराबर भागों में बाँट लें। एक में वैनिलिन और दूसरे में कोको डालें।
5. चश्मे में परतों में व्यवस्थित करें।

कप में डेसर्ट सुविधाजनक होते हैं क्योंकि वे टेबल सेटिंग को काफी सरल करते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और वांछित क्षण तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सरल और तेज़

यदि आप थोड़ा सपना देखते हैं, तो आप चश्मे में सरल और बहुत ही रोचक मिठाई तैयार कर सकते हैं। इस मामले में फोटो वाली रेसिपी काम आएगी। उनके लिए धन्यवाद, आप स्पष्ट रूप से अंतिम परिणाम की कल्पना कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक मलाईदार बेरी का इलाज लें। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास भारी क्रीम और उतनी ही मात्रा में ताजा रसभरी, किसी भी कुकीज़ के 6 टुकड़े, आधा गिलास चीनी, साथ ही थोड़ी सी चीनी और कुछ पुदीने की पत्तियां।

एक बार जब खाना टेबल पर हो, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. पहला कदम कुकीज़ को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ना है। उसके बाद, इसे अलग-अलग चश्मे में रखा जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान मुक्त क्षमता का लगभग 1/6 हो।
2. एक घने झाग तक चीनी के साथ क्रीम मारो। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगेगा। तैयार द्रव्यमान को सावधानी से कप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यह दूसरी परत होगी।
3. जामुन को क्रीम के ऊपर डालें। उन्हें सूखा होना चाहिए ताकि पिछली परत की स्थिरता को परेशान न करें।
4. यह केवल पाउडर चीनी के साथ सब कुछ छिड़कने और ताजा टकसाल के साथ सजाने के लिए बनी हुई है।

यह गिलास में बहुत ही सुंदर और मुंह में पानी लाने वाली मिठाई बन जाती है। तस्वीरों के साथ व्यंजन उन लोगों के लिए भी ऐसे व्यंजन बनाना संभव बनाता है जो खाना पकाने में कुछ भी नहीं समझते हैं।

इतालवी परंपराएं

डेसर्ट के बारे में निवासियों की अपनी राय है। उनके लिए, इस तरह के पकवान के लिए तिरामिसू आदर्श विकल्प माना जाता है। कुछ लोग इसे केक कहते हैं, लेकिन यह कई पेस्ट्री शेफ को एक गिलास में इस तरह के डेसर्ट तैयार करने से नहीं रोकता है। चरण दर चरण फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि आपको प्रत्येक चरण को नियंत्रित करने की अनुमति देती है। यह एक निश्चित गारंटी है कि अंत में आपको वही व्यंजन मिलेगा जो एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ गिन रहा है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित मुख्य सामग्री की आवश्यकता होगी: 1/2 किलोग्राम मस्कारपोन चीज़, 100 ग्राम चीनी, सवोयार्डी कुकीज़ का एक पैकेज, 4 ताजे अंडे, 40 मिलीलीटर लिकर, एक कप ब्लैक कॉफी, साथ ही कुछ कोको पाउडर और वैनिलिन .

मिठाई बनाने की विधि:

1. अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। भोजन ताजा होना चाहिए।
2. एक मिक्सर का उपयोग करके, एक चुटकी नमक डालकर, गोरों को एक शराबी फोम में हरा दें।
3. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। फिर उन्हें अपेक्षाकृत कम गति से धीरे से चाबुक करना चाहिए। इस स्तर पर वैनिलिन जोड़ा जा सकता है।
4. बिना ज़ोर से हिलाए पनीर डालें।
5. दोनों जनता को कनेक्ट करें। फिर परिणामी मिश्रण को फ्रिज में रख दें।
6. - तैयार क्रीम को गिलास में डालें.
7. लिकर के साथ मिलाएं। कुकीज़ को इस तरल में भिगोएँ और तुरंत उन्हें एक मध्यवर्ती परत के रूप में गिलास में स्थानांतरित करें। आप चाहें तो पहले इसे बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
8. बची हुई क्रीम से ढक दें और ऊपर से कोकोआ छिड़कें।

वह गिलासों को 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख देगा ताकि मिठाई पककर उसमें घुल जाए।

शुद्ध अंग्रेजी मिठाई

लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन में ऐसे व्यंजन होते हैं जिनके साथ भोजन समाप्त करने की प्रथा है। अंग्रेजों के लिए, यह एक छोटी सी बात है। इसमें कई अलग-अलग सामग्रियां हो सकती हैं: बिस्कुट, बिस्कुट, फल, जामुन, जेली, क्रीम, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, या दही। इन मिठाइयों को एक गिलास में बनाना सबसे अच्छा है। फोटो आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि इसमें कौन से घटक हैं।

उदाहरण के लिए, सबसे सरल ट्रिफ़ल लें। इसके लिए आवश्यकता होगी: 3 अंडे, एक बिस्किट, 85 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 115 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच पानी, आधा किलो जामुन, उतनी ही मात्रा में कस्टर्ड और जेली, एक गिलास भारी क्रीम और 80 मिलीलीटर शेरी।

पकवान तैयार करना बहुत आसान है:

1. फलों, बिस्कुटों, जेली और जामुनों को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. क्रीम को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें।
3. उत्पादों को किसी भी क्रम में चश्मे में व्यवस्थित करें। परतों की संख्या यहाँ सीमित नहीं है।

उसके बाद, मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर फल, क्रीम, नट्स और ताजी जड़ी बूटियों का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार सजाया जाना चाहिए।

स्टेज 1. स्ट्रेसेल। 50 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम गन्ना, 50 ग्राम गेहूं का आटा, 50 ग्राम बादाम का आटा, 1 ग्राम दालचीनी मिलाएं और अपने हाथों से सामग्री को टुकड़ों में पीस लें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखो, समान रूप से वितरित करें। हम इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजते हैं। हम ओवन में 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

चरण 2. कारमेलिज्ड सेब। हम सेब छीलते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं। 30 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी और 1 छोटा चम्मच डालें। दालचीनी। चीनी के घुलने तक गरम करें, लगातार चलाते हुए, दो मिनट तक उबालें। एक बाउल में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3. दालचीनी क्रीम। 250 ग्राम दूध में 1 चम्मच मिलाएं। दालचीनी, उबाल पर लाना। एक कटोरे में 32 ग्राम यॉल्क्स, 50 ग्राम चीनी मिलाएं, 20 ग्राम कॉर्न स्टार्च मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, कुछ दूध को जर्दी द्रव्यमान में डालें। हम पूरे मिश्रण को वापस सॉस पैन में लौटाते हैं, गाढ़ा होने तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। 25 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, 25 ग्राम मिल्क चॉकलेट और 25 ग्राम डार्क चॉकलेट मिलाएं। चॉकलेट को गर्म क्रीमी मास से भरें, अच्छी तरह मिलाएँ। "संपर्क" विधि का उपयोग करके पन्नी के साथ कवर करें, 30 डिग्री तक ठंडा होने दें। हम क्रीम में 50 ग्राम मक्खन डालते हैं।

150 ग्राम कोल्ड क्रीम को 33% फूलने तक फेंटें, क्रीम में कई पास डालें।

स्टेज 4. चॉकलेट बिस्किट। बाउल में 20 ग्राम मक्खन, 45 ग्राम आइसिंग शुगर डालें, तब तक फेंटें जब तक कि यह फज न हो जाए। 1 अंडा डालें, फिर से फेंटें। हम 30 ग्राम आटा और 15 ग्राम कोको पेश करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। हम एक सिलिकॉन मोल्ड में आटा फैलाते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं। हम ओवन में 8-12 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करते हैं।

अवयव:

चॉकलेट - 100 जीआर।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
जोरदार पीसा कॉफी - 30 मिली। पीसा हुआ कॉफी ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच
स्वाद के लिए, आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग मिठाई की सजावट के रूप में कर सकते हैं।

कदम से कदम खाना बनाना:

सबसे पहले आपको चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाना है और कॉफी के साथ अच्छी तरह मिलाना है। मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जबकि चॉकलेट के साथ कॉफी का मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको प्रोटीन से योलक्स को अलग करने की जरूरत है।

गोरों को मारो, धीरे-धीरे चीनी डालें। योलक्स मारो। पहले व्हीप्ड यॉल्क्स को ठंडा चॉकलेट में डालें, और फिर गोरों को चीनी के साथ मिलाएं।

परिणामी मूस को 4 गिलास में डालें और जमने के लिए सेट करें। जमे हुए मिठाई को स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों से सजाया जा सकता है।

पनीर की मिठाई

इस तरह की मिठाई के लिए बहुत अधिक लागत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन स्वाद सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है।

अवयव:

300 जीआर। खट्टी मलाई।
80 जीआर। छाना।
75 जीआर। दानेदार चीनी।
10 जीआर। जेलाटीन।
80 जीआर। शुद्ध पानी।
आप स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं।
सजावट के रूप में, आप फल, जामुन, पुदीना, मेवा, जैम आदि का उपयोग कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

खट्टा क्रीम एक गहरे कंटेनर में रखें, पनीर, चीनी और वैनिलिन डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में पानी गरम करें। इसका तापमान कमरे के तापमान से ऊपर उठना चाहिए। पानी में जिलेटिन डालें।

सूजी हुई जिलेटिन को बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ और गिलासों में डालें। परिणामी मिठाई को कम से कम 3 घंटे के लिए शून्य से कम तापमान में रखा जाना चाहिए।

शाम को दही की मिठाई बनाकर रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ देना बेहतर है। मिठाई जमने के बाद, यह सजाने और परोसने के लिए बनी हुई है। आप इस उत्पाद से पका सकते हैं।

कारमेल और केले के साथ मिठाई

अवयव:

केला - 2 पीसी।
कारमेल सॉस।
व्हीप्ड क्रीम - 1 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
क्रैकर क्रम्ब्स - 1 छोटी कटोरी।
पिघला हुआ मक्खन - 1/3 कप।
वनीला दही।

वेनिला क्रीम बनाने के लिए सामग्री:

चीनी - ½ कप।
कॉर्नस्टार्च - कप
नमक - 0.5 चम्मच
दूध - 750 मिली।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
वेनिला - 0.5 बड़े चम्मच

सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए आकार में हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

सबसे पहले मिठाई का मुख्य भाग तैयार किया जाता है। एक गहरे बाउल में क्रैकर्स, दानेदार चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। 10-15 मिनट के लिए ओवन में हिलाएँ और बेक करें। जैसे ही पके हुए माल का रंग सुनहरा हो जाता है, आप निकाल सकते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं।

जबकि बेस ठंडा हो रहा है, आपको कस्टर्ड तैयार करने की जरूरत है। एक धातु के बर्तन में नमक, चीनी, कॉर्न स्टार्च डालें, दूध डालें और मिलाएँ। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालते रहें।

लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे को कॉर्न-दूध के मिश्रण में डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें, फिर कंटेनर को गर्मी से हटा दें।

वैनिलिन और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कंटेनर के ठंडा होने के बाद, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

मिठाई विधानसभा आरेख

1 परत: लगभग दो बड़े चम्मच पटाखों के टुकड़ों को गिलासों में डालें और छोटे व्यास के दूसरे गिलास से दबा दें जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है। यह एक सख्त परत पाने के लिए किया जाता है।

दूसरी परत: पटाखा के ऊपर, आपको कस्टर्ड की बहुत मोटी परत नहीं डालने की जरूरत है, बल्कि केले के ऊपर छल्ले में काट लें।

व्हीप्ड क्रीम को 3 परतों में रखें।

चौथी परत: पटाखे और कारमेल की एक पतली परत के साथ छिड़के।

5 वीं परत: दूसरी परत दोहराएं।

छठी परत: आखिरी परत को खूबसूरती से सजाने की जरूरत है ताकि इलाज आकर्षक लगे। व्हीप्ड क्रीम की एक परत लागू करें, पटाखे के टुकड़ों के साथ छिड़के, केले के छल्ले को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कस्टर्ड केक

आटा के लिए सामग्री:

180 ग्राम प्रीमियम आटा sifted।
100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
4 मध्यम आकार के चिकन अंडे।
1 गिलास दूध या गर्म पानी।
0.5 चम्मच नमक।

क्रीम के लिए सामग्री:

150 मिली. 33-37 के वसा प्रतिशत के साथ क्रीम।
0.5 कप पिसी चीनी। आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

आप चाहें तो सजावट के लिए आइसिंग शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटा तैयारी:

एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध डालें। पानी से बदला जा सकता है, लेकिन दूध का आटा अधिक नाजुक बनावट और स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। दूध में मक्खन (मार्जरीन) डालें और धीमी आँच पर मक्खन के घुलने तक पकाएँ।

एक ही समय में सभी आटे को एक सॉस पैन में डालें और तुरंत हिलाना शुरू करें; आपको पैन को गर्मी से निकालने की आवश्यकता नहीं है। आटा "पीसा" होना चाहिए। इस बिंदु तक, आपको 2-3 मिनट के लिए आटे को मिलाना होगा।

फिर पैन को आँच से हटा दें और आटे को कमरे के तापमान पर होने तक ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे आटे में 1 अंडा डालें, प्रत्येक को आटे से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के साथ अंडे मिलाने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बेकिंग के लिए परिणामस्वरूप आटा को पेस्ट्री बैग में रखें, लगभग किसी भी अनुलग्नक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन "बिग ओपन स्टार" को वरीयता देना बेहतर है। बेकिंग शीट को चर्मपत्र पन्नी से ढक दें और छल्ले को निचोड़ लें।

10 मिनट के लिए 180˚С के तापमान पर ओवन में बेक करने के लिए रखें। अगला, तापमान को 160 तक कम करें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलें। पके हुए छल्ले को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि छल्ले ठंडा हो रहे हैं, क्रीम तैयार की जानी चाहिए। एक गहरी प्लेट में क्रीम डालें, चीनी डालें। मध्यम गति से चालू किए गए मिक्सर का उपयोग करके, एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराएं। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है।

कूल्ड रिंग्स को लंबाई में दो हिस्सों में काटें और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम से भरें, रिंग के दोनों हिस्सों को कनेक्ट करें। आप एक अनुलग्नक का उपयोग कर सकते हैं। तैयार केक को परोसने से पहले रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए और पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए। चाहें तो चाउक्स केक के लिए तैयार कर सकते हैं.

खुद मार्शमॉलो बनाना

मिठाई मार्शमॉलो से मिलती-जुलती है, वही हवादार और कोमल। मिठाई की तैयारी काफी सरल है और इसके लिए किसी प्रारंभिक तैयारी या किसी पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी मिठाई उत्सव की मेज या एक कप चाय के अतिरिक्त एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। इसके अलावा, मार्शमॉलो का उपयोग कन्फेक्शनरी के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है।

अवयव:

2 अंडे का सफेद भाग।
75 जीआर। सहारा।
25 जीआर। तत्काल जिलेटिन।
110 मिली. गरम पानी।
1 चम्मच वनस्पति तेल।
चाहें तो फूड कलरिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

एक प्लेट में जिलेटिन डालें (आपको कांच के बने पदार्थ को वरीयता देनी चाहिए)। पानी से ढक दें और लगभग 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। अंडे की सफेदी को एक प्लेट में रखें और मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। आपको फोम मिलना चाहिए।

यदि प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है, तो गाजर का रस, चुकंदर का रस, या पालक के रस का उपयोग रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है। अधिक संतृप्त रंग के लिए, डाई की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। डाई डालने के बाद, दो मिनट तक चलाते रहें।

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पेस्ट्री, केक, मूस, सूफले - चॉकलेट को कई प्रकार के रूपों में परोसा जा सकता है, और साथ ही, इसमें से कोई भी मिठाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है!
माल्टेसर केक
अवयव:
200 ग्राम ब्राउन शुगर
185 मिली दूध
125 ग्राम मक्खन
115 ग्राम मैदा बेकिंग पाउडर के साथ
75 ग्राम सादा आटा
50 ग्राम कोको पाउडर
3 अंडे, हल्के से फेंटे
185 ग्राम मक्खन
345 ग्राम ढलाईकार चीनी
95 ग्राम माल्टेड मिल्क पाउडर
1 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
465 ग्राम माल्टेसर मिठाई
गनाचे (शीशा लगाना):
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
125 मिली (1/2 कप) व्हीप्ड क्रीम
30 ग्राम मक्खन
चरण 1. चीनी, मक्खन और दूध मिलाएं। धीमी आंच पर रखें और तब तक चलाएं जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए।
चरण 2. आटा, कोको, मक्खन (टुकड़ों में) हिलाओ। फेंटा हुआ अंडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान को घी लगी हुई अवस्था में रखें और 180 डिग्री पर 55 मिनट के लिए बेक करें।
चरण 3. गनाचे तैयार करें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, क्रीम, मक्खन डालें। एक छोटी सी आग पर रखो और द्रव्यमान को पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें और फिर मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, चीनी, माल्ट, मिल्क पाउडर डालें। सब कुछ एक साथ फेंटें। शांत हो जाओ।
स्टेप 4. सावधानी से केक को 3 या 4 टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें और शीशे का आवरण के साथ कवर करें। 1 घंटे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
स्टेप 5. इसके बाद, बचे हुए गन्ने को केक की सतह पर फैलाएं। इसे माल्टेसर कैंडीज से सजाएं।
मूस ओरियो


अवयव:
ओरियो कुकीज़
2 बड़ी चम्मच। पिघला हुआ मक्खन के बड़े चम्मच
2 बड़ी चम्मच। दूध के चम्मच
1/2 कप भारी क्रीम
2 कप कद्दूकस की हुई चॉकलेट
2 कप व्हीप्ड क्रीम
लगभग 15 ओरियो कुकीज को काट लें और उन्हें बेकिंग टिन में बांट लें। पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएं और बिस्कुट के ऊपर डालें। क्रीम के साथ चॉकलेट मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए माइक्रोवेव में पिघलाएं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर, एक बड़े कटोरे में, परिणामस्वरूप चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। इस द्रव्यमान में से कुछ को कुकीज़ के ऊपर के सांचे में डालें, कुकीज़ को फिर से ऊपर से छिड़कें और फिर से मूस पर डालें। मोल्ड को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मूस को कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठने दें। मिठाई तैयार है!
चॉकलेट बम

अवयव:
3/4 कप नरम मक्खन
3/4 कप ब्राउन शुगर
1/4 कप सफेद चीनी
2 बड़ी चम्मच। दूध के चम्मच
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
2 कप मैदा
एक चुटकी नमक
2 कप चॉकलेट चिप्स (या कटी हुई चॉकलेट)
पका हुआ ब्राउनी (आप तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं: यह बहुत नरम और गीला होना चाहिए)
चॉकलेट शीशा लगाना
आटा बनाना। मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें। वेनिला जोड़ें। उसके बाद मैदा और एक चुटकी नमक। मिश्रण में 1 गिलास चॉकलेट डालें।
हम अपने हाथों से आटे के छोटे गोले (एक चम्मच के आकार का) बनाते हैं और उन्हें पन्नी पर रख देते हैं। फिर हम उन्हें लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।
तैयार ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए और अपने हाथों से उन्हें चपटा आकार दे दीजिए. परिणामी केक के साथ तैयार आटे की एक गेंद को धीरे से लपेटें। आटा पूरी तरह से ब्राउनी मिश्रण से ढक जाना चाहिए। फिर बॉल्स को वापस 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
आइसिंग तैयार करें। प्रत्येक बॉल को कांटे पर रखने के बाद, उसे पूरी तरह से चॉकलेट में डुबाकर, फॉयल पर रखें, बची हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में खड़े होने दें।
डबल चॉकलेट कपकेक


अवयव:
250 मिली मोटी क्रीम
उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के 450 ग्राम
5 अंडे
165 ग्राम आइसिंग शुगर
150 ग्राम गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कोको पाउडर
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
सॉस के लिए:
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
80 मिलीलीटर तरल क्रीम
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। क्रीम को धीमी आंच पर रखें और चॉकलेट के साथ मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक वे मात्रा में दोगुना न हो जाएं। उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को चॉकलेट क्रीम के साथ धीरे से मिलाएं। इसके बाद, छना हुआ आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को टिन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
पानी के स्नान में सभी सामग्री को पिघलाकर और मिलाकर सॉस तैयार करें। थोड़ा ठंडा होने दें और कपकेक के साथ परोस सकते हैं।
नमकीन मूंगफली कारमेल के साथ चीज़केक


अवयव:
बुनियाद:
400 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज
150 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
कारमेल:
1.5 कप सफेद चीनी
1/4 कप ठंडा पानी
1 कप भारी क्रीम
3/4 हल्की पिसी हुई नमकीन मूंगफली
डार्क चॉकलेट:
5 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
260 ग्राम डार्क चॉकलेट
1/2 कप गाढ़ी क्रीम
सफेद चॉकलेट:
150 ग्राम सफेद चॉकलेट
1/4 कप गरम पानी
3 चम्मच जिलेटिन
375 ग्राम क्रीम चीज़, कमरे का तापमान
1/2 कप सफेद चीनी
3/4 कप गाढ़ी क्रीम
मेरिंग्यू:
2 अंडे का सफेद भाग
1/2 कप सफेद चीनी
कुकीज़ को फूड प्रोसेसर में क्रश करें। इसे पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं और पूरे बेकिंग डिश पर फैलाएं। नीचे और किनारों पर। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
कारमेल बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर आग पर रख दें। चीनी घुलने तक हिलाएं। उसके बाद, कारमेल को 15-20 मिनट के लिए और पकाएं ताकि यह एक सुनहरा रंग प्राप्त कर ले। आंच से हटाने के बाद, तुरंत कारमेल और क्रीम को अच्छी तरह मिला लें। फिर बर्तन को वापस आंच पर रख दें और 2 मिनट के लिए और चलाएं। गर्मी से निकालें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर मिश्रण में मूंगफली डालें। मूंगफली कारमेल तैयार है। इसे कुकीज के ऊपर एक सांचे में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
चॉकलेट की पहली परत के लिए, माइक्रोवेव में 5 ग्राम मक्खन और 60 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघलाएं। इसे कारमेल के ऊपर बहुत जल्दी डालें।
सफेद परत के लिए, सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। एक छोटी कटोरी में जिलेटिन तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ और चीनी को चिकना होने तक फेंटें। फिर इस द्रव्यमान में क्रीम, पिघली हुई सफेद चॉकलेट और जिलेटिन डालें। परिणामस्वरूप पनीर क्रीम को डार्क चॉकलेट के ऊपर एक मोल्ड में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
अब हम डार्क चॉकलेट की अंतिम परत तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, बची हुई चॉकलेट और क्रीम को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। इस मिश्रण को चीज़ क्रीम के ऊपर डालें।
मेरिंग्यू के लिए, एक कटोरे में अंडे की सफेदी को क्रीमी होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
ओवन को 100 डिग्री तक गरम करें और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके बेकिंग पेपर का उपयोग करके छोटे मेरिंग्यू पिरामिड बनाएं। 45 मिनट तक बेक करें। परिणामी पिरामिड को चीज़केक से ही सजाएं, और आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं।
कलाकंद


अवयव:
90 ग्राम डार्क चॉकलेट
2 अंडे
65 ग्राम मक्खन
75 ग्राम चीनी
40 ग्राम गेहूं का आटा
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। पानी के स्नान में, पहले चॉकलेट पिघलाएं, फिर कटा हुआ मक्खन डालें। इस मिश्रण को नहाने के पानी में तब तक रखें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। झागदार होने तक चीनी और अंडे को फेंटें, चॉकलेट द्रव्यमान डालें, हिलाएं। आटा जोड़ें, एक गोलाकार गति में द्रव्यमान में हलचल करें। मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें, उन्हें 3/4 ऊंचाई के आटे से भरें। हम सब कुछ ओवन में डालते हैं, क्रस्टी होने तक बेक करते हैं, लेकिन ताकि बीच तरल रहे।
चॉकलेट केक


अवयव:
3 अंडे
1 कप चीनी
1 कप मैदा
2-3 सेंट। कोको चम्मच
हेज़लनट्स या अखरोट
शीशा लगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आधा गिलास चीनी
3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
50 ग्राम मक्खन
4-5 सेंट। कोको चम्मच
3-4 बड़े चम्मच। संघनित दूध के बड़े चम्मच
सबसे पहले आपको एक नियमित बिस्किट का आटा बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ हरा दें जब तक कि कुल द्रव्यमान दोगुना न हो जाए, और फिर आटा डालें और पूरी स्थिरता तक हरा दें। लेकिन यह ध्यान में रखना होगा कि आपको कोको जोड़ने के लिए जगह चाहिए, इसके साथ आटा और भी मोटा हो जाएगा।
कोको डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। एक मल्टी-कुकर को मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस करें और उसमें आटा डालें।
हमने लगभग 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया है। फिर इसे ढक्कन से ढक दें और केक के लिए आइसिंग और सजावट तैयार करना शुरू करें। एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन, कोको और चीनी डालें, धीमी आँच पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाएँ। फिर कन्डेंस्ड मिल्क डालें, फिर से मिलाएँ और ग्लेज़ को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
हम तैयार बिस्किट केक को मल्टीक्यूकर से निकालते हैं। इसे ठंडा होने दें, और फिर आप बिस्किट को दो हिस्सों में काट सकते हैं। हम पहले बिस्किट को फैलाते हैं और इसे शीशे का आवरण से चिकना करते हैं, इस मामले में, जितना अधिक शीशा होगा, केक उतना ही अधिक लथपथ होगा, और शीर्ष पर नट्स के साथ छिड़के। दूसरे बिस्किट के साथ शीर्ष को कवर करें और प्रक्रिया को दोहराएं। मुरब्बा, रंगीन फ्रॉस्टिंग, फल या व्हीप्ड क्रीम सजावट के लिए उपयुक्त हैं।
मस्कारपोन पाई


अवयव:
200 ग्राम डार्क चॉकलेट
200 ग्राम मक्खन
5 अंडे 140 ग्राम आटा
500 ग्राम मस्कारपोन चीज़
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
200 ग्राम चीनी
200 ग्राम लाल करंट
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें।
मक्खन और टूटी हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में चिकना होने तक पिघलाएं। हिलाओ, थोड़ा ठंडा करो।
एक मिक्सर में 3 अंडे और 150 ग्राम चीनी को तेज गति से सफेद झाग आने तक फेंटें - द्रव्यमान को कई बार मात्रा में बढ़ाना चाहिए।
फिर आपको गति को एक मध्यम और पतली धारा में गर्म चॉकलेट द्रव्यमान डालने की जरूरत है। अंत में, मिक्सर को सबसे कम सेटिंग पर स्विच करें और 1 बड़ा चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर डालें। जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, मिक्सर को बंद कर दें।
एक अन्य कटोरे में, शेष अंडे, चीनी और वेनिला निकालने के साथ मस्करपोन को हरा दें।
स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें। तल पर 3 परतों में रखें: चॉकलेट द्रव्यमान का आधा, मस्कारपोन भरना और फिर से चॉकलेट। प्रत्येक परत की सतह को अगले से पहले समतल किया जाना चाहिए। मार्बल वाला पैटर्न बनाने के लिए, कांटे के साथ गोलाकार धारियाँ लगाएं।
डिश को एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें: इसे धीरे से अंदर जाना चाहिए और सूखना चाहिए। तैयार केक को ताजे जामुन और पाउडर चीनी से सजाएं।
पफ केक


अवयव:
गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के 2 बार
3 अंडे
200 ग्राम मक्खन
200 ग्राम ब्राउन शुगर
100 ग्राम आटा
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कोको पाउडर
एक गहरे धातु के कटोरे में, 2 चॉकलेट बार और मक्खन के एक पैकेट को पिघलाने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करें। एक बार जब इसकी एक तरल स्थिरता हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय, अंडे की आवश्यक मात्रा को हरा दें, धीरे-धीरे उनमें ब्राउन शुगर मिलाएं। पीटा अंडे में ठंडा चॉकलेट-मक्खन द्रव्यमान जोड़ें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और फिर वहां एक बड़ा चम्मच कोकोआ और 100 ग्राम मैदा डाल दें। फिर से अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें जिसमें आप अपने चॉकलेट ब्राउनी को बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेक करेंगे ताकि मिश्रण किनारों से चिपक न जाए। तैयार मिश्रण को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेज दें। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है। तैयार ब्राउनी को ठंडा करें। मिठाई तैयार है!
सच्चे पारखी के लिए मफिन


अवयव:
300 ग्राम डार्क चॉकलेट
125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
बेकिंग पाउडर के साथ 260 ग्राम आटा
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कप कोको पाउडर
1/4 कप ब्राउन शुगर
185 मिली दूध
2 अंडे
3 कटा हुआ मंगल बार
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश में तेल लगाएं। पानी के स्नान में आधा चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और कोको छान लें। एक दूसरे बाउल में अंडे और दूध को फेंट लें। वहां परिणामी सूखा मिश्रण और चॉकलेट पेस्ट डालें।
आटे को सांचों में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। बची हुई चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, कपकेक डालें, उसके ऊपर कुछ मार्स स्लाइस रखें, और फिर से चॉकलेट डालें।

दुनिया के अंग्रेजी बोलने वाले व्यंजनों में चश्मे में मिठाई को ट्राइफल्स कहा जाता है। वे अपनी तैयारी में आसानी, शानदार स्वाद और असामान्य उपस्थिति के लिए लोकप्रिय हैं।

कप में डेसर्ट - सामान्य सिद्धांत

यदि आप इतिहास में तल्लीन करते हैं, तो मिठाई का पहला उल्लेख 1596 में मिलता है। Trifle एक गाढ़ी, मीठी क्रीम थी जिसमें गुलाब जल और कसा हुआ अदरक मिला हुआ था।

आज कप में बहुत सारी मिठाई की रेसिपी हैं। मूल रूप से, इसमें एक बिस्किट, फिलिंग और क्रीम होती है, जो लम्बे ग्लास में परतों में बिछाई जाती है। यदि वांछित हो तो तीनों घटकों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

बिस्किट।यहां सब कुछ सरल है: क्लासिक रेसिपी के अनुसार घर पर एक साधारण लाइट या चॉकलेट बिस्किट तैयार किया जाता है, ठंडा किया जाता है, काटा जाता है। आप तैयार केक खरीद सकते हैं या उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुकीज़।

भरने।आप इस घटक को हर बार बदल सकते हैं और एक नया रंग, स्वाद, सुगंध, बनावट प्राप्त कर सकते हैं। वे उत्पादों की एक विस्तृत विविधता का उपयोग करते हैं, ज्यादातर फल और मेवा।

मलाई।और यहाँ आपकी कल्पना के लिए जगह है। क्रीम बनाने के आधार के रूप में खट्टा क्रीम, चॉकलेट, आइसक्रीम, गाढ़ा दूध और बहुत कुछ बहुत अच्छा है।

डेसर्ट को कपों में अलग-अलग तरीके से सजाएं, कसा हुआ चॉकलेट, पाउडर चीनी, कोको, दालचीनी के साथ छिड़के, ताजे फल और जामुन के स्लाइस फैलाएं, ऊपर से पुदीने की पत्तियां।

कोई सीमा नहीं है, सभी व्यंजनों को बदला और पूरक किया जा सकता है। इसके अलावा, आप अपनी स्वाद वरीयताओं और सामग्री की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर अपने स्वयं के डेसर्ट बना सकते हैं।

1. कप में डेसर्ट: पनीर और गाढ़ा दूध के साथ अनानास

अवयव:

मध्यम वसा वाले पनीर के 5 मुट्ठी;

उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 जार;

अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद अनानास - 2 छोटे जार;

वैनिलिन - 1 पैक;

कड़वी चॉकलेट - 1 बार;

5 पुदीने के पत्ते, परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कप में पनीर और उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें।

2. सब कुछ अच्छी तरह से चिकना और कोमल होने तक हिलाएं। इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

3. पनीर और कंडेंस्ड मिल्क में वैनिलिन मिलाएं, लगभग पांच मिनट तक फेंटें।

4. अनानास के जार को खोलकर चाशनी को छान लें। अगर टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो मध्यम क्यूब्स में काट लें।

5. चॉकलेट बार को महीन दांत वाले कद्दूकस पर पीस लें।

6. साफ लंबा, पारदर्शी गिलास लें और उसमें सभी सामग्री को निम्नलिखित क्रम में डालें: गाढ़ा दूध के साथ पनीर, अनानास, और इसे कई बार दोहराएं जब तक कि गिलास भर न जाए।

7. ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और पुदीने की पत्ती के ऊपर रखें।

2. बिस्किट कप में दही की मिठाइयाँ

अवयव:

1 छोटा जार सादा दही

4 आड़ू;

रेड वाइन - 40 मिलीलीटर;

शहद - 20 ग्राम।

बिस्किट के लिए:

अंडा - 6 पीसी ।;

चीनी - 250 ग्राम;

उच्चतम ग्रेड का आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;

वैनिलिन - 1 पैक;

मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन एक छोटा सा टुकड़ा है।

खाना पकाने की विधि:

1. इस मिठाई को तैयार करने से पहले, एक क्लासिक शराबी स्पंज केक बेक करें: अंडे को यॉल्क्स और सफेद में विभाजित करें, उन्हें दो छोटे कटोरे में डाल दें। अंडे की सफेदी को एक स्थिर द्रव्यमान में फेंटें। मिक्सर को बंद किए बिना, गोरों में आधा गिलास चीनी डालें, गति बढ़ाएं और कुछ और मिनटों के लिए तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। बची हुई चीनी और वैनिलिन को यॉल्क्स में डालें और तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। व्हीप्ड अंडे की सफेदी का आधा भाग यॉल्क्स में डालें, नीचे से ऊपर तक चम्मच से धीरे से चलाएँ और छना हुआ आटा डालें। लगातार चलाते हुए, बाकी व्हीप्ड अंडे की सफेदी डालें। चर्मपत्र कागज को विभाजित रूप में रखें, तेल से चिकना करें, आटे को सांचे के आधे हिस्से पर रखें, क्योंकि बेकिंग के दौरान बिस्किट अभी भी उठेगा। गर्म ओवन में रखें और मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। 30 मिनिट बाद, टूथपिक से बिस्किट के तैयार होने की जांच करें. पकाते समय, ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि बिस्किट जम सकता है। बेक किए हुए स्पंज केक को मोल्ड से निकालें, ठंडा करें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास बिस्किट बेक करने का समय नहीं है, तो आप स्टोर में तैयार बिस्किट केक खरीद सकते हैं।

2. प्रत्येक बिस्किट क्यूब को रेड वाइन से संतृप्त करें।

3. एक अलग कप में दही और शहद को एक साथ मिलाएं।

4. आड़ू धोइये, बीज हटाइये, स्लाइस में काट लीजिये. अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद आड़ू के साथ ताजे फलों को बदलने की अनुमति है।

5. साफ, साफ चश्मे में बिस्किट क्यूब्स, शहद दही और आड़ू तब तक रखें जब तक गिलास भर न जाएं।

6. शीर्ष पर, यदि आप चाहें, तो आप कोई भी ताजा जामुन डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, काले या लाल करंट।

7. मिठाई के साथ गिलास 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. कप में डेसर्ट: मलाईदार फल मूस

अवयव:

मध्यम वसा क्रीम के 4 मध्यम जार;

2 सफेद चॉकलेट बार;

कोई भी फल प्यूरी - 1 छोटा जार;

2 अंडे का सफेद भाग।

खाना पकाने की विधि:

1. एक धातु के कटोरे में क्रीम के तीन डिब्बे डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

2. व्हाइट चॉकलेट की डेढ़ बार चाकू से काटकर गरम क्रीम में डालें, अच्छी तरह और जल्दी से चिकना और कोमल होने तक मिलाएँ।

3. एक अलग प्याले में अपनी पसंद की कोई भी फ्रूट प्यूरी डालें (आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या किसी भी फल से घर पर बना सकते हैं), क्रीम का आखिरी जार डालें, मिलाएँ।

4. अंडे की सफेदी को हल्का फेंट लें और फ्रूट प्यूरी में बची हुई मलाई डालकर फिर से चलाएं।

5. सभी द्रव्यमानों को बारी-बारी से पारदर्शी गिलासों में डालें, पहले क्रीम और चॉकलेट के साथ, और फिर क्रीम और फलों की प्यूरी के साथ, और इसी तरह जब तक गिलास भर न जाएँ।

6. सफेद चॉकलेट बार के बचे हुए तल को पिघलाएं और मिठाई के ऊपर डालें।

7. मूस के गिलास को कई घंटों के लिए फ्रिज में जमने के लिए रख दें।

4. रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड कप में डेसर्ट

अवयव:

आधा किलोग्राम कुरकुरे कुकीज़;

मक्खन का आधा पैक;

बिना स्वाद वाला दही - 4 छोटे जार;

पाउडर चीनी - 50 ग्राम;

5 ताजा स्ट्रॉबेरी;

8 ताजा रसभरी।

खाना पकाने की विधि:

1. अपने हाथों से कुरकुरे कुकीज को बारीक क्रश करें, उन्हें एक गहरे कप में डालें, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. दही को एक अलग कप में डालें, आइसिंग शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आप डाइटरी डिजर्ट बनाना चाहते हैं तो ऐसी कुकीज लें जो मीठी न हों और दही में चीनी का पाउडर न मिलाएं।

3. जामुन को एक कोलंडर में धोएं, पूरे रसभरी का उपयोग करें और स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. कुकीज और मक्खन को लम्बे गिलासों में डालें, फिर जामुन डालें और ऊपर से दही की चटनी डालें।

5. फ्रिज में मिठाई को 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

5. फलों के कप और आइसक्रीम में डेसर्ट

अवयव:

नाशपाती - 1 पीसी ।;

मंदारिन - 1 पीसी ।;

सेब - 1 पीसी ।;

केले - 1 पीसी ।;

मलाईदार आइसक्रीम - आधा किलोग्राम;

ढीले बिस्कुट - 4 पीसी।

पानी देने के लिए:

कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;

गाढ़ा दूध - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी फलों को बहते पानी से धो लें, कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सा सुखा लें। छीलकर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।

2. कुकीज को चाकू से बारीक काट कर प्याले में डालिये, आइसक्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. आप निम्न नुस्खा के अनुसार घर पर आइसक्रीम बना सकते हैं: एक बड़े कप में कमरे के तापमान पर मध्यम वसा क्रीम का आधा जार डालें, 30 ग्राम पाउडर चीनी और एक चुटकी वैनिलिन डालें, सब कुछ लगभग पांच मिनट तक हरा दें। तैयार द्रव्यमान को विशेष बक्से में रखें और बीस मिनट के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।

3. सेब के स्लाइस की पहली परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम, गिलास में केले के स्लाइस, फिर कुकीज़ के साथ आइसक्रीम, नाशपाती के टुकड़े, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम और मैंडरिन स्लाइस रखें।

4. मिठाई डालने के लिए एक मीठी चटनी तैयार करें: एक छोटे कप में खट्टा क्रीम डालें, गाढ़ा दूध डालें, सब कुछ मिलाएँ।

5. परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस को गिलास की पूरी सामग्री पर डालें।

6. गिलासों को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

7. तुरंत परोसें।

6. कप में डेसर्ट: चॉकलेट क्रीम पुडिंग

अवयव:

मक्खन - 20 ग्राम;

आटा - 25 ग्राम;

दूध - 300 मिली;

3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच;

पाउडर कोको - 20 ग्राम;

चॉकलेट कुकीज़ - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में मक्खन डालकर पिघलाएं।

2. घी में लगातार चलाते हुए मैदा और चीनी डालकर अच्छी तरह से चिकना होने तक भून लीजिए.

3. एक साफ प्याले में, अंडे को फेंटें, धीरे-धीरे इसे तेल के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहना न भूलें।

4. द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं ताकि वह जले नहीं और गांठें न बनें।

5. आग बंद कर दें, द्रव्यमान को ठंडा करें।

6. ठंडे हलवे को आधा भाग में बाँट लें।

7. एक भाग में कोको पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

8. दो पेस्ट्री बैग लें, हलवे के एक हल्के हिस्से में और दूसरे अंधेरे में और लंबे गिलास में रखें।

9. प्रत्येक गिलास के ऊपर, एक चॉकलेट चिप कुकी डालें और कोको के साथ छिड़के (आप पाउडर चीनी के साथ कोको मिला सकते हैं)।

10. ठंडा होने के लिए 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

मिठाई बनाने के लिए ताजी सामग्री का ही प्रयोग करें। खराब जामुन या फल, खट्टा किण्वित दूध उत्पाद, बासी अंडे आदि आपके सारे काम को बर्बाद कर देंगे।

परोसने के लिए, पारदर्शी ग्लास का उपयोग करें, ताकि मिठाई अधिक स्वादिष्ट लगे।

परोसने से पहले मिठाई को ठंडा करना सुनिश्चित करें, यह गर्म होने पर इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।

भविष्य में उपयोग के लिए मिठाइयाँ तैयार न करें, परोसने के ठीक बाद जितनी मात्रा में खाएं उतनी ही करें।