¿Quieres tener un almuerzo abundante y hermoso? Es hora de aprender a hacer puré de verduras. La delicada textura cremosa, el contenido de vitaminas y el diseño brillante hacen que este plato se destaque de todos los primeros platos. Si lo decoras con gusto, podrás convertir el almuerzo cotidiano en uno festivo. Las verduras tradicionales, hervidas hasta que estén tiernas, hechas puré y condimentadas con especias, nata y hierbas, harán las delicias de los amantes de la comida sana.

Todo el mundo puede hacer puré de verduras y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Y se parecen a la imagen. Apetitosos, aromáticos, están creados para que después de disfrutar la primera ración, no dudes en pedir más. Estos platos inspiran y despiertan sensaciones frescas.

Los colores brillantes, la variedad de sabores y la perfección de las formas son las características distintivas de los primeros platos cremosos. Y lo mejor es que los productos habituales que se pueden encontrar en cualquier frigorífico son aptos para su ejecución.

¿Qué puedes utilizar para hacer puré de sopa con verduras?

Estos platos se preparan a base de leche, nata y agua.

Como base se utilizan todo tipo de verduras e incluso frutas amadas por la familia:

• papa;
• repollo (brócoli, repollo blanco, coliflor);
• zanahoria;
• cebollas (cebollas, puerros, chalotes, batun);
• calabacín, berenjena;
• calabaza;
• ajo;
• tomates, pimientos morrones;
• apio;
• legumbres (frijoles, guisantes, guisantes, lentejas, habas);
• maíz;
• remolacha;
• pepinos;
• manzanas.

Para aumentar la saciedad se utilizan aceites vegetales o animales, productos lácteos (leche, yogur, nata, crema agria, queso) y huevos.

Condimente con pimientos, hierbas italianas, cúrcuma, jengibre, curry, cilantro y comino.

Decora con los siguientes productos:

1. galletas saladas,
2. queso rallado
3. Olivos,
4. trozos de verduras frescas/enlatadas (pepinos, aceitunas, pimientos, tomates),
5. ramitas de verduras (cebolla, menta, romero, cilantro, perejil, eneldo),
6. nueces, semillas, bayas.

¿En qué se sirve la sopa de puré de verduras?

No es necesario que sueñes con hacer verduras; es fácil hacerlo tú mismo. Pero para servir, puedes abastecerte de tazones especiales o arreglártelas con tazas grandes. La comida también queda preciosa en platos espaciosos como primer plato.

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Las sopas de verduras simples son la base de cualquier nutrición adecuada y un énfasis importante en la primera alimentación de los bebés. No en vano, la introducción del bebé a la comida para adultos comienza con las sopas de verduras, porque son nutritivas, de fácil digestión y no provocan alergias. Y qué variedad de platos se le pueden ofrecer a un bebé de toda la lista de verduras. Y para los vegetarianos, estas sopas son un verdadero festín de sabor. Y quienes consideran que la sopa de verduras magra es aburrida e insaciable están profundamente equivocados. Disiparemos esta idea presentándole recetas brillantes, sabrosas, satisfactorias, nutritivas, originales y, lo más importante, saludables. Te contamos en detalle cómo preparar sopa de puré de verduras a partir de diferentes productos (13 recetas).

Sopa de calabacín sencilla - receta con foto

Incluso el conocimiento de un niño con la comida para adultos comienza con la degustación de purés de verduras hipoalergénicas: calabacines, zanahorias y patatas. Por lo tanto, sugerimos primero dominar la sopa de verduras magra más simple, cuya receta es adecuada tanto para adultos como para niños de cualquier edad. Para mayor claridad, cada paso irá acompañado de fotografías.

Ingredientes:

1. Calabacín - 2 piezas
2. Patatas - 2 piezas
3. Zanahorias - 1 ud.
4. Cebolla - 1 ud.
5. Sal al gusto

Metodo de cocinar: hervir

Cocina - en todo el mundo

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción - 40 minutos

Número de porciones - 3

Cómo hacer sopa de puré de verduras - receta clásica

• 
  Prepare los ingredientes para la receta básica. Pelar todas las verduras y enjuagar. Es mejor utilizar verduras frescas, tiernas y locales cultivadas en temporada. Para la primera alimentación, no utilice productos de invernadero ni extraños.
• 
  Corta las verduras en trozos pequeños arbitrarios. Las zanahorias y los calabacines tiernos se pueden cortar en rodajas y luego cortar por la mitad. Picar las patatas y las cebollas en cubos.
• 
  Coloca los ingredientes en una cacerola y agrega agua hasta cubrir todo. Lleva el líquido a ebullición y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
• 
  Sazone la sopa con sal. Si está destinado a un niño de 1 año, no es necesario agregar especias adicionales. Pero para los adultos, además de la sal, puedes agregar pimienta, hierbas secas y otras especias.
• 
  Licue las verduras completamente hervidas usando una licuadora de inmersión directamente en la sartén.
• 
  Para los bebés de un año, se recomienda frotar incluso las verduras picadas con una batidora a través de un colador fino. Esto garantiza una masa homogénea y sin grumos, cómoda para el consumo.
• Si es necesario, diluya el puré de verduras con agua hervida y hierva la mezcla durante 3 minutos.

Sirva la sopa en tazones en porciones. Para los adultos, el plato se puede espolvorear con hierbas, especias y hierbas.

La ventaja de cualquier dieta de adelgazamiento es el uso de calabacines bajos en calorías. Puedes encontrar una versión más ligera de esta sopa para una figura esbelta en el vídeo.

Sopa de calabaza en olla de cocción lenta.

Los electrodomésticos de cocina suelen ayudar a las amas de casa. En él se pueden preparar fácilmente muchos platos, sin necesidad de complicaciones adicionales. Entonces, veamos cómo preparar una sopa tibia de puré de verduras de otoño en una olla de cocción lenta con calabaza.

Ingredientes:

• Caldo de verduras - 1 litro
• Pulpa de calabaza - 700 g
• Patatas – 650 gr
• Cebolla - 150 gr
• Zanahorias – 100 gr
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Opción preparativos sopa de crema de calabaza

• Cortar las verduras peladas: cebolla en cubos, patatas y zanahorias en rodajas medianas, pulpa de calabaza en cubos medianos.
• Freír la cebolla en aceite de girasol en un bol multicocina. Para hacer esto, use los modos "Freír" o "Hornear".
• Agregue calabazas, zanahorias y patatas a las cebollas fritas. Saltee las verduras durante unos 2 minutos.
• Vierte el caldo de verduras en la olla de cocción lenta hasta que cubra por completo los ingredientes. Sazone el plato con sal al gusto.
• Cocine la sopa en el modo "Guisado" hasta que esté cocida, hasta 1,5 horas.
• Durante la cocción las verduras deben quedar bien cocidas.
• Haga puré la mezcla con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  Consejo. Si la mezcla parece demasiado espesa, dilúyala aún más con una pequeña cantidad de caldo de verduras caliente.
• Rocíe un tazón de sopa de verduras magra con aceite de oliva y espolvoree con semillas de calabaza.

Un claro ejemplo de cómo preparar sopa magra de verduras y calabaza lo puedes encontrar en el enlace

Sopa de coliflor

La coliflor, como el calabacín, se utiliza activamente en la alimentación infantil debido a sus propiedades beneficiosas. Y gracias a su bajo contenido calórico, es muy valioso para el menú dietético y útil para todo aquel que cuide su salud y peso. Se fríe, se hornea y se hierve. Para aprovechar al máximo los beneficios de este producto con un mínimo de sal y grasa, ofrecemos una rica sopa de coliflor con verduras.

Ingredientes:

• Coliflor – 400 gr
• Zanahorias – 200 gr
• Tomates – 200 gr
• Cebolla - 100 gr
• Ajo - 1 diente
• Sal, pimiento rojo picante - al gusto
  

Consejo. Si el plato también está destinado a niños, se deben eliminar el ajo y el pimiento picante de los ingredientes.

Cómo cocinar coliflor

• Prepara los ingredientes del plato. Rompe la cabeza de repollo en floretes. Pelar los tomates. Pelar y enjuagar las zanahorias y las cebollas.
• Picar la cebolla en trozos grandes y picar las zanahorias en aros del mismo grosor.
• Hervir las zanahorias y las cebollas en agua hirviendo durante 8 minutos. Añádeles un diente de ajo.
• Agregue inflorescencias de coliflor y tomates. Hervir durante 5-6 minutos.
  Consejo. Para conservar todas las propiedades beneficiosas del repollo en la sopa de puré terminada, es importante no cocinar demasiado este componente, por lo que no debe hervirlo durante mucho tiempo.
• Sazone la sopa con sal y pimiento picante al gusto.
• Muele las verduras preparadas en una licuadora y luego regresa la mezcla a la sartén con caldo de verduras.
• Deje hervir la sopa en puré por última vez. Es mejor servir en platos en porciones con picatostes, una rodaja de limón o hierbas picadas.

Junto con la coliflor, el brócoli también se utiliza activamente en la dieta de bebés menores de 1 año. Puedes encontrar una sencilla sopa de puré de verduras para niños usándola en el vídeo.

Sopa de crema delicada con champiñones y apio.

Un primer plato de carne abundante y nutritivo se puede combinar fácilmente con una versión con champiñones. El contenido calórico de dicha sopa sin carne será significativamente menor, pero aumentará el valor nutricional y los beneficios del guiso. Y si añades apio a la receta tradicional con champiñones, zanahorias y cebollas y amplías la composición de champiñones de los ingredientes, obtendrás un plato de lo más aromático e increíblemente tierno con un sabor enloquecedor.

Ingredientes:

• Champiñones – 100 gr
• Setas ostra – 100 gr
• Cebolla - 1 ud.
• Apio – 50 gr
• Champiñones blancos (secos) – 10 g
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Pimienta de Jamaica - 2-3 piezas
• Aceite de oliva - para freír
• Sal al gusto

Forma preparativos crema de champiñones

• Vierta los champiñones porcini secos con agua y déjelos en remojo. Luego exprímelos y escurre el agua.
• Cortar los champiñones con setas ostra en rodajas. Picar la cebolla en mitades pequeñas. Rallar el apio en rodajas finas.
• Coloque los champiñones porcini y el apio en una cacerola con agua. Salar el líquido, condimentarlo con laurel y pimienta de Jamaica.
• Llevar todo a ebullición y cocinar a fuego lento.
• Freír los champiñones, las setas ostra y la cebolla en un poco de aceite de oliva.
• Agregue la mezcla de salteado al caldo que se está preparando y cocine durante 12-15 minutos.
• Haga puré la mezcla de champiñones con una licuadora.
• Esta sopa se puede servir fría o caliente.

Junto con los champiñones, los guisantes se utilizan a menudo en los primeros platos para obtener saciedad. Una de sus opciones es la sopa magra de puré de verduras, se puede encontrar una receta dietética con guisantes en el enlace.

Increíble sopa de verduras: borscht con crema

Para una alimentación adecuada, especialmente durante las dietas, es importante aprovechar todos los beneficios de las verduras y diversificar la composición de los primeros platos. ¿Por qué no cocinar borscht en este momento? Lo más destacado será que al final se convertirá en puré de sopa.

Ingredientes:

• Patatas - 300 gr
• Apio – 100 gr
• Repollo - 100 gr
• Remolachas - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Raíz de perejil - 1 ud.
• Pasta de tomate – 80 gr
• Sal, pimienta negra, pimienta de Jamaica, laurel - al gusto

Cómo hacer borscht con crema

• Cortar las patatas en cubos, la cebolla en mitades o cuartos de aro, el apio con raíz de perejil en rodajas. Triture el repollo en tiras.
• Hornea las remolachas envolviéndolas en papel de aluminio y colocándolas en un horno precalentado durante 15 minutos.
• Rallar en trozos grandes las remolachas y las zanahorias asadas.
• En una sartén caliente sofreír la raíz de perejil con el apio y media cebolla. Cocine todo hasta que se queme un poco.
  Consejo . En la comprensión de un niño, el apio no siempre se considera un producto "sabroso", especialmente por su aroma específico, por lo que para los niños este producto puede excluirse del plato.
• Coloca todo en una cacerola, agrega agua y deja hervir el líquido. Luego cocina todo por 20 minutos.
• Saltear las zanahorias, las cebollas y las remolachas con un poco de aceite.
• Retire las verduras hervidas del caldo y reemplácelas con el siguiente salteado. Agregue repollo rallado.
• Hervir la comida hasta que esté cocida.
• Retire la hoja de laurel y los granos de pimienta del caldo. Devuelve el apio con la raíz de perejil.
• Muele los ingredientes en una licuadora con un poco de caldo. A continuación, diluya el borscht con el caldo de verduras restante.

Y si esta versión de sopa de remolacha te parece demasiado inusual, entonces puedes preparar una versión fría de gazpacho con las mismas remolachas saludables, cuya receta encontrarás aquí.

Sopa de melón de verano

En plena temporada del melón, sería pecado no aprovechar los dones de la naturaleza y no preparar una deliciosa sopa de puré. Una versión fría del primer plato es lo que necesitas para saciarte en un caluroso día de verano.

Ingredientes:

• Melón – 250 gr
• Cereza - 2 piezas
• Ajo - 1 diente
• Aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara
• Cebolla - 5 g
• Menta – 5 gramos
• Pimiento rojo - 1 g
• Sal al gusto
• Jugo de limón - opcional

Forma preparativos sopa fría de melón

• Enfríe el melón en el refrigerador durante 2-3 horas antes de usarlo.
• Pelar el melón enfriado, quitarle las semillas y cortar la pulpa en trozos.
• Picar finamente un poco de cebolla no amarga en cubos.
• Coloca los trozos de melón en una licuadora. Añade los dientes de ajo pelados, las hojas de menta fresca, los tomates cherry y un poco de sal.
  Consejo. Para darle una nota amarga a la sopa, puedes agregar un poco de jugo de limón recién exprimido a la mezcla de calabaza.
• Licue todo bien con una licuadora hasta que quede suave. Cuanto más jugoso sea el melón, más fino quedará el guiso.
• Agregue cebolla picada a la sopa de puré terminada. Esto es necesario para sentir la estructura del plato, porque... La cebolla cruje apetitosamente entre los dientes.

Deliciosa sopa de puré de verduras hinojo con naranja

Las verduras inusuales para los pueblos eslavos aparecen cada vez más en nuestra dieta y se utilizan activamente en la nutrición. Por lo tanto, el hinojo picante y fragante, que contiene solo 31 kcal, está firmemente incluido en la lista de productos que ayudan activamente a perder peso, porque. acelera el metabolismo en el cuerpo. Por eso, ofrecemos una receta para una sopa muy inusual, pero muy sabrosa.

Ingredientes:

• Naranja - 2 piezas
• Espinacas – 400 gr
• Anacardos – 50 g
• Hinojo (verdes) - 1 manojo
• Perejil - 1 manojo
• Apio - 1 manojo
• Sal, comino, canela - al gusto.

Cómo cocinar frío sopa de hinojo

• Pelar las naranjas y quitarles la pulpa blanca. Para el plato utilice únicamente la médula de los cítricos.
• Picar todas las verduras. Picar las nueces con un cuchillo.
  Consejo. Si los tallos de apio parecen duros y fibrosos, es mejor no picarlos sino rallarlos.
• Coloque todos los ingredientes de las hierbas y la pulpa de naranja en una licuadora.
• Moler hasta obtener una sola masa.
• Sazone la base de la sopa con sal y especias al gusto.
• Vierta en tazones para servir y decore cada porción con piñones.

Otro ingrediente vegetal oriental se ha consolidado firmemente en todas las cocinas del mundo: el jengibre. A menudo se usa para calentar platos calientes y también es popular en sopas en puré para bajar de peso, porque se combina fácilmente con muchos ingredientes, por ejemplo, zanahorias.

Las verduras se consideran una excelente fuente de fibra vegetal y otras sustancias beneficiosas, por lo que desde hace mucho tiempo se han convertido en una parte integral de nuestra dieta. Combinan bien con diversos productos y condimentos y sirven de base para la creación de todo tipo de primeros y segundos platos. Más adelante en el artículo se analizarán en detalle las recetas más interesantes y populares para preparar sopas de verduras en puré.

Con remolacha y patatas

Este brillante primer plato será una excelente opción para una cena familiar diaria y le mantendrá de buen humor durante mucho tiempo. Contiene una cantidad moderada de especias, lo que lo hace apto incluso para la dieta infantil.

Para alimentar a su hogar con esta sopa, definitivamente necesitará:

• 400 g de tubérculos de patata;
• 400 g de remolacha;
• 180 g de crema agria;
• 420 ml de caldo de verduras frescas;
• 250 ml de nata (10%);
• 20 ml de jugo de limón;
• 1 cebolla blanca;
• 1 manzana agria;
• sal, hierbas, cilantro molido, pimienta y laurel.

El mapa tecnológico de la sopa de puré de verduras incluye varias etapas:

1. En primer lugar, hay que abordar las patatas, las manzanas y las cebollas. Se pelan, se lavan y se trituran.
2. Los productos así procesados ​​​​se colocan en una cacerola, se vierten con caldo de verduras y se hierven a fuego lento.
3. Después de unos quince minutos se complementan con remolacha previamente hervida, sal, especias y jugo de limón.
4. Pasado otro cuarto de hora, añadir una hoja de laurel a un recipiente con caldo hirviendo.
5. Todo esto se retira del fuego y se enfría.
6. Luego, las verduras se retiran con cuidado de la sartén, se cortan con una licuadora y se combinan con crema agria y nata.
7. La sopa casi terminada se diluye con la cantidad requerida de caldo y se vuelve a hervir.

Justo antes de su uso, cada porción se decora con hierbas frescas.

Con brócoli

Esta sopa de puré de verduras, baja en calorías y sabrosa, es perfecta para un menú dietético. Se prepara sin leche, nata agria ni nata, pero contiene ajo y salsa de soja, que le dan un toque picante especial.

Para preparar este almuerzo necesitarás:

• 1 kg de brócoli;
• 10 g de azúcar;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 20 ml de salsa de soja;
• 1 litro de agua potable;
• 3 dientes de ajo;
• 1 tubérculo de patata;
• 1 cebolla;
• ½ cucharadita polvo de pimentón;
• mezcla de sal y pimienta.

Las verduras son tan simples que cualquier principiante podrá dominarlas fácilmente:

1. Coloque los cubos de papa, las cebollas salteadas y el ajo dorado en una cacerola llena con la cantidad necesaria de agua.
2. Allí también se vierten inflorescencias de col precocidas.
3. Todo esto se envía al fuego y se hierve a fuego lento durante no más de media hora.
4. Poco antes de finalizar el proceso se añade al recipiente común azúcar, pimentón, sal, salsa de soja y pimienta.
5. La sopa completamente cocida se procesa con una licuadora, se deja brevemente a temperatura ambiente y se vierte en platos.

Con espinacas

Esta cremosa sopa de verduras de color verde brillante se considera una auténtica bomba de vitaminas. A pesar de su sencilla composición, contiene casi todo lo necesario para mantener el rendimiento y mantener el vigor.

• 200 g de hojas frescas de espinaca;
• 350 ml de agua potable;
• 100 ml de nata (20%);
• 1 cebolla blanca;
• 1 diente de ajo;
• sal, mezcla de pimienta y aceite vegetal.

1. Las cebollas peladas y el ajo se saltean en una sartén caliente y engrasada y luego se complementan con espinacas picadas.
2. Todo esto se sala ligeramente, se sazona con especias aromáticas y se cuece a fuego lento hasta que esté suave.
3. Después de unos ocho minutos, se vierte la cantidad requerida de agua en un recipiente común.
4. La sopa de puré casi preparada de varias verduras se lleva a ebullición y se mezcla con una licuadora.
5. Después de esto, se diluye con nata y se calienta, sin dejar que hierva.

Con zanahorias y jengibre

Esta sopa aromática de color naranja brillante, solo por su apariencia, despierta el apetito incluso en aquellos que no tenían pensado almorzar.

Para prepararlo para usted y sus seres queridos, necesitará:

• 500 ml de caldo de verduras frescas;
• 3 zanahorias grandes;
• 1 cebolla grande;
• 2 cm de raíz de jengibre;
• cilantro molido, sal, aceite de oliva y una mezcla de pimientos.

Antes de preparar sopa de puré de verduras, es necesario procesar este último:

1. Las cebollas, las zanahorias y la raíz de jengibre se pelan, se enjuagan y se cortan.
2. Después de eso, se vierte aceite de oliva en un caldero de fondo grueso y se calienta.
3. Tan pronto como esté lo suficientemente caliente, vierte la cebolla, la zanahoria y la raíz de jengibre una por una.
4. Las verduras ligeramente doradas se vierten con la cantidad requerida de caldo, se hierven brevemente a fuego lento, sin olvidar agregar sal y sazonar con especias.
5. Pasados ​​​​unos diez minutos, lo batimos todo con una batidora y lo devolvemos al fuego durante algo menos de un cuarto de hora.

Con calabacín y calabaza

Esta delicada sopa de puré elaborada con diversas verduras tiene un sabor agradable y una consistencia ligera y cremosa. Por eso, incluso los comensales más exigentes a los que no les gustan demasiado los primeros platos no lo rechazarán.

Para prepararlo necesitarás:

• 600 g de calabaza;
• 600 g de calabacín;
• 50 g de queso;
• 300 ml de agua potable;
• 250 ml de nata al 20%;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla blanca;
• sal, condimentos y aceite de oliva.

Empecemos a cocinar:

1. Se doran las cebollas y los ajos en una sartén precalentada y ligeramente engrasada.
2. Cuando estén listos añade el calabacín, la calabaza y el agua.
3. Lleve todo esto a ebullición y cocine a fuego lento brevemente a fuego moderado.
4. Después de unos treinta minutos, el contenido de la sartén se procesa con una licuadora.
5. La sopa de puré de verduras se complementa con sal, especias, nata y queso rallado, luego se calienta y siempre se deja reposar bajo la tapa.

Con tomates y pimientos morrones

Para servirlo en el almuerzo necesitarás:

• 1 kg de pulpa de tomate;
• 100 ml de nata líquida;
• 3 pimientos dulces carnosos;
• 7 dientes de ajo;
• 1 cucharadita albahaca seca;
• 3 cucharadas l. aceites de oliva;
• sal, perejil, una pizca de guindilla y pan de molde.

Comencemos a preparar una sopa de puré de verduras, cuyo contenido calórico por 100 g es de solo 53,75 kcal:

1. Primero, procesemos los pimientos. Se les quitan los tallos y las semillas, se lavan, se cortan por la mitad y se transfieren a una bandeja para hornear previamente forrada con pergamino.
2. Los pimientos se complementan con cinco dientes de ajo aplastados y se espolvorea todo con aceite de oliva, se tritura con albahaca seca y se hornea a 180 °C durante unos cuarenta minutos.
3. Al final del tiempo designado, el contenido de la bandeja para hornear se transfiere a una cacerola adecuada y se combina con la pulpa de tomate, la sal y el chile.
4. La futura sopa se lleva a ebullición y después de tres minutos se mezcla con una licuadora.
5. El puré resultante se diluye con nata, se adorna con perejil y se sirve con pan tostado rallado con el ajo restante.

Con tomates y apio

Los amantes de la cocina italiana deberían añadir otra receta original a su repertorio. La sopa clásica de puré de tomate se puede complementar con solo unos pocos ingredientes y adquirirá un sabor completamente diferente.

Para preparar una de estas variaciones necesitarás:

• 500 g de tomates frescos;
• 50 g de queso mozzarella;
• 100 g de raíz de apio;
• 300 ml de agua potable;
• 2 zanahorias;
• 2 dientes de ajo;
• sal, orégano, aceite de oliva y una mezcla de pimientos.

Empecemos:

1. El apio, las zanahorias y el ajo se cortan en trozos grandes y se fríen en una sartén precalentada y ligeramente engrasada.
2. Tan pronto como cambien de color, agrégueles rodajas de tomate peladas y agua, y luego cocine todo junto a fuego lento, sin olvidar agregar un poco de sal y sazonar con especias.
3. Pasados ​​​​unos veinte minutos, añade orégano a todo esto y bate con una batidora.
4. La sopa completamente preparada se vierte en tazones y se decora con mozzarella.

Con leche y repollo

Este plato cremoso y fácil de digerir se puede preparar especialmente para los niños. La sopa de puré de verduras con repollo y leche contiene muchas sustancias valiosas y es adecuada para alimentar a los bebés que poco a poco se van familiarizando con nuevos alimentos.

Para cocinarlo necesitarás:

• 20 g de patatas;
• 30 g de col blanca cruda;
• 10 g de zanahorias;
• 3 g de mantequilla;
• 80 ml de agua potable;
• 40 ml de leche;
• sal.

Dado que estamos preparando sopa de puré de verduras para niños muy pequeños, todos los productos deben ser frescos y de gran calidad:

1. Las zanahorias y las patatas se pelan, se lavan, se cortan y se colocan en una cacerola honda.
2. Todo esto se complementa con repollo finamente rallado, se vierte con agua y se deja listo.
3. Los componentes ablandados se muelen a través de un colador, se diluyen con leche hervida, se salan, se sazonan con aceite y se recalientan durante varios minutos.

Con guisantes enlatados

Esta opción definitivamente llamará la atención de quienes aún no saben cómo preparar una sopa de puré de verduras para que sea apta tanto para adultos como para pequeños. Para esto necesitarás:

• 100 g de guisantes enlatados;
• 70 g de mantequilla;
• 1 cebolla blanca;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo;
• 3 rebanadas de pan de trigo seco;
• 2 cucharadas. l. harina normal;
• 3 cucharadas l. aceite desodorizado;
• sal y agua.

Empecemos a cocinar:

1. Las cebollas y zanahorias peladas se enjuagan bajo el grifo, se pican finamente y se saltean en aceite vegetal.
2. Cuando estén ligeramente ablandados, se complementan con una olla enlatada y una pequeña cantidad de agua potable.
3. Todo esto se hierve durante no más de tres minutos y luego se muele a través de un colador.
4. La sopa de puré resultante se sala, se recalienta en la estufa y se vierte en platos.

Se sirve con un aderezo de harina y mantequilla derretida junto con picatostes elaborados con pan blanco seco, untado con ajo y tostado en el horno.

Con calabaza y sésamo

Este plato brillante y muy sabroso se puede servir con seguridad para una cena festiva. Es una combinación extremadamente exitosa de especias, tubérculos y hierbas. Y la presencia de jengibre y sésamo le aporta notas especiales.

Antes de preparar sopa de puré de verduras, asegúrese de tener todo lo necesario a mano. En este caso necesitarás:

• 300 g de calabaza;
• 1 cabeza de chalota;
• 1 papa;
• 1 cucharadita semillas de sésamo;
• 2 cucharadas. l. aceites de oliva;
• sal, pimienta molida, cilantro, agua y jengibre seco.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Las cebollas finamente picadas se saltean en una sartén engrasada y se transfieren a una cacerola grande.
2. Allí también se envían rodajas de calabaza fritas y agua caliente.
3. Llevar todo esto a ebullición, agregar las patatas y cocinar hasta que las verduras estén blandas, sin olvidar añadir sal y condimentar con especias.
4. La sopa terminada se espolvorea con hierbas picadas y se hace puré.

Antes de servir, cada ración se decora con semillas de sésamo fritas en una sartén seca.

Con berenjena y pollo

Este primer plato, de rico sabor y delicada consistencia pastosa, está recomendado para personas que padecen enfermedades del sistema digestivo. Sirve como una excelente fuente de proteínas y fibra vegetal de fácil digestión.

Para cocinar una olla de verduras saludables, necesitarás:

• 500 g de filete de ave;
• 1 berenjena;
• 1 zanahoria jugosa;
• 2 tubérculos de patata;
• 2 dientes de ajo;
• sal y albahaca.

Lo prepararemos así:

1. Las verduras lavadas, peladas y picadas en trozos grandes se combinan en una cacerola y se llenan con la cantidad requerida de agua.
2. Todo esto se complementa con trozos de filete de pollo, se sala y se cuece hasta que estén tiernos.
3. Después de un tiempo, los componentes ablandados se convierten en puré y se sazonan con ajo machacado y albahaca picada.
4. La sopa resultante se deja reposar brevemente bajo la tapa y se vierte en platos.

Con patatas y champiñones

Este plato delicado y de agradable sabor cremoso goza de una merecida popularidad entre los amantes de las delicias culinarias. Se compone de ingredientes sencillos y es fácil de preparar en casa. Para alimentar a sus seres queridos con una aromática sopa cremosa de champiñones y verduras, necesitará:

• 500 g de patatas;
• 300 g de champiñones tiernos;
• 500 ml de nata (15%);
• 3 cebollas;
• sal, especias, agua y aceite vegetal.

La preparación queda así:

1. Las patatas se pelan, se lavan, se cortan en cubos y se cuecen en una cacerola llena de agua hirviendo con sal.
2. Tan pronto como esté listo, se retira del recipiente, se combina con cebollas salteadas y champiñones fritos, luego se procesa en una licuadora y se diluye con crema.
3. La sopa resultante se recalienta a fuego lento y se sirve.

Con champiñones y queso derretido

Esta rica sopa de verduras tiene un distintivo sabor a champiñones y una textura espesa y pastosa. Para cocinarlo para ti y tu familia, tendrás que preparar con antelación:

• 1,5 litros de agua potable sedimentada;
• 150 g de champiñones;
• 4 quesos procesados;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria jugosa;
• sal, hierbas y aceite vegetal.

Una vez que haya descubierto qué necesita para cocinar este plato, debe descubrir cómo preparar sopa de verduras en puré:

1. Las cebollas, las zanahorias y los champiñones se fríen en una sartén caliente en aceite y luego se vierten en una sartén con patatas y agua.
2. A todo esto se le agrega sal, se lleva a ebullición y se cuece hasta que esté completamente cocido.
3. Poco antes de completar el proceso, se agrega queso fundido al recipiente común.
4. La sopa enfriada se procesa en una licuadora, se recalienta y se espolvorea con hierbas picadas.

Con champiñones y coliflor

Esta exquisita sopa baja en calorías bien puede considerarse dietética. Contiene una gran cantidad de vegetales diferentes, lo que le confiere un sabor único y un aroma agradable. Para preparar un almuerzo saludable, necesitará:

• 30 g de champiñones secos;
• 100 g de coliflor;
• 100 g de judías verdes;
• 200 g de col blanca fresca;
• 2 patatas;
• 1 cebolla blanca;
• 1 tomate;
• agua, sal, condimentos y aceite vegetal.

Empecemos a cocinar:

1. En primer lugar, debes cuidar las setas. Se hierven en agua hirviendo con sal, se retiran de la cacerola y se enfrían.
2. Se coloca el repollo finamente rallado en un recipiente con el caldo restante.
3. Después de unos siete minutos, se sumergen allí cebollas picadas, zanahorias ralladas, tomates, judías verdes, cubos de patatas y champiñones picados.
4. Después de un cuarto de hora, la coliflor tratada térmicamente se coloca en un recipiente común.
5. Todo esto se bate con una licuadora, se sazona con especias, se recalienta y se vierte en platos, sin olvidar espolvorear con hierbas picadas.

Con champiñones y calabacines

Una deliciosa sopa cremosa preparada según el método que se describe a continuación seguramente complacerá a su familia y agregará algo de variedad al menú habitual.

Para complementar tu dieta familiar necesitarás:

• 450 g de champiñones crudos;
• 150 ml de nata;
• 80 ml de aceite desodorizado;
• 2 pimientos dulces carnosos;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias jugosas;
• 1 calabacín joven;
• 2 dientes de ajo;
• sal, agua, condimentos y hierbas.

Ahora preparémonos:

1. Calentar aceite vegetal en una cazuela de paredes gruesas y condimentar con ajo.
2. Después de un par de minutos, se fríen los champiñones en rodajas. Cuando estén casi listas, añade la cebolla picada y las tiras de pimiento dulce.
3. Después de unos dos minutos, los palitos de zanahoria y las rodajas de calabacín se envían a un recipiente común.
4. Todo esto se mezcla, se vierte con agua caliente para que cubra las verduras, se sala, se sazona con especias y se cuece a fuego lento durante un rato.
5. En la siguiente etapa, el contenido del caldero se espolvorea con hierbas picadas, se procesa en una licuadora y se diluye con crema.

Con queso y coliflor

Esta sopa ligera y fragante atraerá incluso a aquellos a los que no les gustan mucho las verduras. La coliflor que contiene prácticamente no es apetecible y el ajo la hace moderadamente picante.

Para prepararlo necesitarás:

• 100 g de buen queso duro;
• 100 g de coliflor cruda;
• 60 g de crema agria no ácida;
• 2 dientes de ajo;
• 1 tubérculo de patata;
• 1 cebolla;
• aceite vegetal, agua, sal, laurel, especias y hierbas.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Primero debes abordar el ajo y la cebolla. Se pelan, se trituran y se fríen en aceite desodorizado calentado, sin olvidar añadirles una hoja de laurel.
2. Tan pronto como las verduras estén ligeramente doradas, se envían a una cacerola, en la que ya hay agua, rodajas de patata y inflorescencias de repollo.
3. Todo esto se sala, se sazona con especias aromáticas y se hierve hasta que esté suave.
4. Las verduras preparadas se procesan con una licuadora, se sazonan con crema agria fresca y se espolvorean con hierbas finamente picadas.

La mejor adición a esta sopa serían los picatostes caseros.

Con guisantes frescos

Esta es una de las recetas más populares, especialmente apreciada entre los conocedores de la comida casera sencilla. Para recrearlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 4 patatas;
• 1 cebolla blanca;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento dulce carnoso;
• 1 puñado de guisantes;
• 2 hojas de laurel;
• 3 granos de pimienta negra;
• agua, sal de cocina, cualquier aceite vegetal y condimentos.

Prepara la sopa así:

1. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se enjuagan, se cortan y se saltean en una sartén precalentada.
2. Tan solo un par de minutos después, añade el resto de las verduras, la sal, las hojas de laurel y las especias.
3. Todo esto se vierte con agua potable y se hierve hasta que esté tierno.
4. Luego se retiran con cuidado las hojas y los granos de pimienta del caldo.
5. La sopa en sí se hace puré con una licuadora y se vierte en platos.

Se sirve con crema agria y picatostes de ajo.

La sopa de puré es siempre un plato muy tierno, sabroso y nutritivo. Esta sopa tiene muchas variaciones, desde recetas sencillas y fáciles hasta recetas extremadamente sofisticadas e inusuales que serían muy apropiadas para cualquier celebración. Tradicionalmente, esta sopa se come con picatostes.

Las sopas en puré son muy útiles para el tracto gastrointestinal y son un alimento "suave" que no sobrecarga el sistema digestivo. Estas sopas encajan perfectamente en la comida para bebés, y las madres jóvenes saben que se pueden añadir "imperceptiblemente" a una sopa de puré ingredientes que el niño no quiere comer en su forma natural, pero que son muy saludables para él.

Muy a menudo, las recetas dietéticas (para enfermedades del tracto digestivo) contienen una variedad de sopas en puré. Además, para quienes pierden peso, existen muchas recetas de este tipo de sopas con la adición de apio, apio, rábano, brócoli y otras verduras saludables. Echemos un vistazo más de cerca.

Casi cualquier sopa de puré se puede hacer dietética y viceversa: basta con sustituir el agua por caldo graso, utilizar mantequilla y nata espesa. De lo contrario, es necesario utilizar agua corriente o una decocción de verduras, crema baja en grasa y aceite de oliva.

Cómo hacer sopa de puré de verduras - 15 variedades

Este plato fácil y muy saludable lo suelen preparar las amas de casa en la época otoño-invierno. Si no tienes calabaza cruda, puedes usarla del congelador.

Ingredientes:

• Calabaza cruda - 450 g
• manzana - la mitad
• Zanahorias - la mitad
• Patatas - 1 ud.
• Apio - la mitad
• Cebolla - la mitad
• Crema - 100ml
• Mantequilla - 10 gramos
• Caldo o agua - 0,5 l
• Semillas de calabaza tostadas - un puñado
• Cilantro - 1/4 cucharadita.
• Nuez moscada - 1/4 cucharadita.
• Sal pimienta

Preparación:

Manzana pelada, calabaza, patatas, cortar media cebolla en cubos, cortar media zanahoria y apio en rodajas. Ponemos la cacerola al fuego, añadimos un poco de aceite para freír, 10 g de mantequilla, la calentamos, añadimos la cebolla, luego las patatas y las zanahorias, las manzanas, el apio, la calabaza, cocinamos un poco a fuego lento y rellenamos con caldo, esperamos las verduras. Para que esté lista, agregue las especias y haga puré la sopa con una licuadora.

Antes de retirar del fuego, agrega la nata y revuelve. Antes de servir, cada porción se puede espolvorear con semillas y galletas de centeno.

Si la sopa de puré resulta demasiado espesa, puedes diluirla con caldo o agua.

La sopa más tierna, con una consistencia cremosa y un brillante sabor cremoso a champiñones, se prepara muy rápidamente y se come con la misma rapidez.

Ingredientes:

• Champiñones (cualquiera) - 400 g
• Bulbo
• Patatas - 1 ud.
• Crema - 200 ml.
• Aceite vegetal
• Baguette - 2-3 piezas
• Sal, pimienta, hierbas

Preparación:

Cortar la cebolla en aros, cortar las patatas en dados, cortar los champiñones en trozos finos y reservar 100 gramos. Freír la cebolla en aceite en una cacerola, añadir la mayor parte de los champiñones, añadir agua y hervir durante 20 minutos.

Agrega sal, pimienta, patatas y cocina por otros 10 minutos. Mientras tanto, puedes preparar los picatostes: cortar la baguette en trozos pequeños y secar en el horno. Licue la sopa terminada, agregue la crema y espolvoree con picatostes y hierbas al servir.

Esta receta es fácil y bastante rápida. Sólo necesitarás productos asequibles y un mínimo de tiempo. El sabor de la sopa es agradable, cremoso y el aroma muy delicado.

Ingredientes:

• Caldo o agua - 1,2 l
• Cebolla - 3 piezas
• Zanahoria
• Queso fundido - 300 g
• Ajo - 3 dientes
• Aceite para freír
• Sal y pimienta
• Mantequilla - cucharada

Preparación:

Ponemos una cacerola con agua al fuego, y mientras tanto cortamos las patatas en dados y las ponemos en el agua. Mientras se cuece picar la zanahoria y la cebolla, sofreír en aceite (vegetal y mantequilla) y colocar en una cacerola con las patatas. Cortar el queso en trozos pequeños, agregar a la sopa y cocinar, revolviendo. Picar el ajo y agregarlo a la sopa, agregar sal y pimienta. Cuando el queso se haya disuelto, licúa la sopa. Sirva con pan rallado y hierbas.

Una sopa sabrosa y saciante para niños que se puede preparar de una forma muy sencilla. La receta se puede variar y agregar más verduras, por ejemplo, apio, repollo.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 ud.
• agua - 1 litro
• Patatas - 3 piezas
• Fideos - 50 g

Preparación:

Coloque las patatas cortadas en cubitos y las zanahorias ralladas en agua hirviendo; cuando el agua vuelva a hervir, agregue los fideos y cocine por otros 10 minutos. Una vez lista, añade sal y pica la sopa. En lugar de agua, puedes utilizar caldo graso.

Estas sopas se utilizan para cambiar la dieta de un niño en el segundo año de vida. Aunque todavía no es una sopa “adulta”, tampoco es un puré. No se deben añadir a la sopa ingredientes que puedan provocar alergias o que no se recomiende dar a una edad tan temprana.

Una sopa de verano maravillosa y muy fácil de hacer. Este plato es perfecto para quienes adelgazan y durante los periodos de ayuno.

Ingredientes:

• Tomates en su jugo o rallados - 400 g
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
• Crema baja en grasas - 100 ml
• Cebolla - 1-2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Pimentón seco - 1 cucharada. l.
• Sal, perejil, albahaca

Preparación:

Saltee la cebolla picada en una cacerola, luego agregue el ajo picado. Luego enviamos allí hierbas, pimentón seco y sal. Luego es el turno de la pasta de tomate y los tomates. Llevar a ebullición y pelar; si está ácido, agregar una cucharada de azúcar a la sopa. Agrega la nata, deja que hierva un poco y retira inmediatamente del fuego.

La sopa está lista literalmente en 45 minutos. La receta es ideal para los amantes de la alimentación saludable.

Ingredientes:

• Coliflor de repollo - 550 g
• Patatas - 400 g
• Leche - 200ml
• Agua - 0,5 litros
• Mantequilla - 20 gramos
• Sal pimienta

Preparación:

Primero, debes separar ¼ de los tallos de coliflor y hervirlos por separado para decorar. Echar el resto de la col y las patatas (cortadas en rodajas) en una cacerola y añadir agua, sal y cocinar durante 25 minutos. Una vez lista la sopa, licúa y diluye con leche caliente. Sazone la sopa con crema y/o mantequilla al servir, decore con trozos de coliflor hervida.

Esta sopa es sencilla, se puede preparar rápidamente y requiere un mínimo de ingredientes. Los amantes del ajo aromático seguramente recordarán la receta.

Ingredientes:

• Ajo - 4 dientes
• Agua - 0,5 litros
• Patatas - 4 piezas
• Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
• Pan - 150 g
• Crema - 500ml
• Eneldo fresco

Preparación:

Mientras se hierven las patatas en agua, pique bien los ajos. Añadimos aceite a las patatas hirviendo, y cuando estén cocidas retiramos las patatas. Calentar la nata, pero no dejar que hierva, verterla en las patatas y triturar añadiendo el ajo. Sirva la sopa con picatostes y decore con eneldo fresco.

Para que la sopa tenga un sabor más delicado, agregue un pequeño trozo de mantequilla a la porción antes de servir.

Una maravillosa receta de sopa vegetariana. Si lo desea, el agua se puede sustituir por caldo de pollo o de res.

Ingredientes:

• Zanahorias - 400 g
• Arroz - 50 g
• Mantequilla - 15 gramos
• Leche - 250ml
• Azúcar - media cucharadita.
• Agua - 450ml
• Sal pimienta

Preparación:

Cortar las zanahorias en rodajas, colocar en una cacerola, agregar un cuarto de vaso de agua, agregar mantequilla, azúcar, sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agrega ½ taza de arroz (lavado) y agrega 5 tazas de agua, cocina por 40 minutos Licua la sopa y diluye con la leche caliente, agrega sal. A la hora de servir, puedes añadir un poco de mantequilla, picatostes y una cucharada de arroz hervido como decoración.

Esta sopa es muy abundante y nutritiva, porque su ingrediente principal son las lentejas, cuyos beneficios probablemente todo el mundo haya oído hablar.

Ingredientes:

• Lentejas (preferiblemente rojas turcas) - 1,5 tazas
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 30 g
• Sal pimienta

Preparación:

Lavar las lentejas, verter en una cacerola y agregar agua hasta cubrir, hervir durante 40 minutos. Picar en trozos grandes la cebolla, las patatas y 2 zanahorias, añadir a las lentejas hirviendo y cocinar hasta que estén tiernas. Licúa la sopa, agrega la mantequilla, la menta, la pimienta y la sal.

Siempre puedes cambiar la crema por leche de coco en esta receta para obtener un excelente plato vegano.

Ingredientes:

• Puerros - 2 tallos
• Patatas - 0,5 kg
• Ajo - 4 dientes
• Mantequilla - 30 g
• Caldo o agua - 1 l
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
• Crema - 80ml
• Sal pimienta

Preparación:

Saltear el ajo picado en aceite, añadir los puerros cortados en rodajas y mezclar. Luego añade las patatas cortadas en cubitos, el laurel, la sal, la pimienta, vierte el caldo y deja que hierva a fuego lento. Sacar el laurel y licuar la sopa, agregar la nata. Al servir, decorar con hierbas.

Una receta sabrosa y fácil con ingredientes fácilmente disponibles.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 1 litro
• Queso fundido - 100 g
• Crema - 200ml
• Ajo - 2 dientes
• Bulbo
• Zanahorias - 1 ud.
• Calabacines tiernos - 3 piezas (promedio)
• Nuez moscada - ½ cucharadita.
• Aceite vegetal para freír
• Sal pimienta

Preparación:

Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín en trozos. Sofreír un poco el ajo y la cebolla en un cazo, añadir el calabacín y la zanahoria y dejar cocer a fuego lento durante 7 minutos. Agregue el caldo y cocine hasta que esté tierno. Agrega el queso (picado), la crema y licúa la sopa, deja hervir. Sirva con picatostes.

Esta sopa nos recordará el sabor de la infancia y además es muy saciante.

Ingredientes:

• Guisantes - 1,5 tazas
• Guisantes enlatados - 100 g
• Caldo graso - 1 l
• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Carne hervida - 300 g
• Bulbo
• Sal, pimienta, laurel
• Tostada

Preparación:

Agregue los guisantes remojados, las hojas de laurel y la sal al caldo hirviendo y cocine por 50 minutos. Mientras tanto, pica la cebolla, la zanahoria, las patatas y la carne. Ponemos las patatas en la sopa, sofreímos las cebollas, añadimos las zanahorias y las añadimos también a la sopa. Luego licúa la sopa. Antes de servir, agregue guisantes, un trozo de carne y picatostes a la sopa.

Es conveniente preparar esta sopa si tiene un conjunto de verduras ya preparadas en la tienda: zanahorias, brócoli y coliflor congelados.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 2 piezas
• Patatas - 2 piezas
• Bulbo
• Zanahorias - 1 ud.
• Coliflor congelada - 150 g
• Brócoli congelado - 150 g
• Zanahorias congeladas - 150 g
• Crema - 200ml
• Sal pimienta

Preparación:

Deja que las baquetas se cocinen. Picar la cebolla y sofreír en una sartén, agregar las zanahorias frescas en rodajas. Cortar las patatas en cubos. Sacamos el pollo y lo separamos en trozos. Agrega las verduras congeladas al caldo, cocina hasta que estén tiernas, fríe y licúa. Agrega la nata y deja que hierva. Servir con trozos de carne.

Un delicioso plato de la cocina finlandesa apto para una mesa festiva. Se cocina muy rápido.

Ingredientes:

• Salmón - 300 g
• Tomate - 2 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Bulbo
• Verdes frescos
• Especias favoritas
• Crema - 400ml
• Sal pimienta

Preparación:

Saltee las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén blandas, agregue los tomates picados, vierta agua y agregue las papas cortadas en cubitos. Agrega sal y cocina hasta que esté listo. Licuar la sopa, agregar la nata y los trozos de pescado, sal, pimienta, hierbas secas y dejar hervir.

La receta no es nada complicada, la sopa se prepara muy rápido y será útil para quienes quieran perder un par de kilogramos.

Ingredientes:

• Brócoli - cabeza grande
• Crema - 100ml
• Sal pimienta
• Agua - 1,5 litros

Preparación:

Cogemos la col en trozos, cortamos el tallo y lo ponemos a hervir todo en agua hasta que esté tierno. Sal, pimienta y puré, añade la nata y deja hervir.