Conocí la cocina japonesa hace 5 o 7 años. La primera impresión no fue nada clara. Al parecer el camarero no podía recomendarme nada porque ni él mismo lo entendía. La segunda vez tuve más suerte, me ofrecieron probar los rollitos Filadelfia, que llevan el nombre del queso crema incluido en la composición. A pesar del nombre no japonés, estos panecillos me gustaron. Fue a partir de ellos que decidí presentarles a ustedes, mis queridos lectores y usuarios, la versión rusa de la cocina japonesa.

Ingredientes para rollitos Philadelphia (para dos porciones):

arroz para sushi un poco menos de medio vaso

agua el doble que arroz (para cocinar arroz)

vinagre de arroz

algas marinas

salmón (más sobre esto en la receta)

un poco de pepino

queso crema philadelphia

Rebanadas de salmón para rollitos Filadelfia:

Empecemos por la elección del pescado. Decidí seguir la ruta japonesa tanto como fuera posible y compré salmón frío. Lamentablemente olvidé tomarle una foto. Al elegir pescado refrigerado, mírelo a los ojos. Deben ser transparentes. Y mira las branquias, deberían ser rojas. Y antes de tomar una decisión, pregunta a tu intuición si quieres comer este pescado.

La versión de salmón cortado que les contaré ahora es una versión clásica para rollitos; hay que escribir sobre ella, porque existe y tiene sus propios encantos. Más adelante, como siempre, os cuento cómo hacerlo más fácil.

Cortar el salmón en filetes. Cortar la parte más bonita del filete de 9-10 cm de ancho.

Y como se muestra en la foto, en tal proyección, corte finas capas de pescado. Lo ideal es obtener rectángulos grandes de filete de salmón.

Rollitos de Filadelfia clásicos

Cómo preparar los clásicos rollitos Philadelphia:

Antes de preparar rollitos por primera vez, recomiendo visitar un restaurante japonés y ver cómo deben quedar. Para que luego, a la hora de preparar tú mismo el sushi, sepas por qué esforzarte.

Antes de formar los rollitos, es necesario preparar todo: cortar el salmón (para esta opción como se muestra arriba), pelar y cortar el aguacate, el pepino y la manzana. Ten en cuenta que si te encuentras con un aguacate verde, es mejor utilizar la pulpa del “trasero”, el más blando.

Coloque film transparente sobre el tapete. Coge media hoja de alga y colócala sobre film transparente, con el lado brillante hacia abajo, como en la foto. Humedece las algas con vinagre de arroz. Para ello, simplemente vierte un poco de vinagre sobre las algas y extiéndelo con la mano o con una brocha de repostería.

Cuando las algas estén listas, untamos sobre ellas un poco de arroz formando una fina capa. Cuanto más fina sea esta capa, mejor. Tenga en cuenta que por un lado sobresale un poco el arroz, por el otro sobresale un poco las algas.

Dobla el tapete por la mitad como se muestra en la foto. Y tapar el arroz. Dale la vuelta al tapete y desdóblalo. Ahora el arroz debe quedar abajo y las algas encima.
Y untar las algas en una capa fina, de unos 2 centímetros de ancho, con queso crema Philadelphia. Coloca encima rodajas finas y largas de pepino y aguacate. Sólo se colocan dos frutas a la vez. O pepino con aguacate, o manzana con pepino, o manzana con aguacate. Es una cuestión de gustos.

Ahora viene la parte divertida. Giramos la estera y formamos un rollo.

Encima del rollo coloca trozos de salmón cortados en rectángulos, como se muestra en la foto. Luego cubra el rollo con el tapete nuevamente y presione el salmón sobre el rollo.
Para cortar el rollo, moja un cuchillo afilado en agua fría. Corta el rollo en dos partes iguales. Luego colocamos las piezas una al lado de la otra y hacemos dos cortes más. Rinde seis panecillos.

Coloque los panecillos Filadelfia en un plato. Agrega jengibre, wasabi, vierte salsa de soja y ya está listo para comer.

Esta era una opción clásica. Pero tengo miedo de comer salmón crudo. Sí, y cortarlo es un inconveniente. Por lo tanto, ofrezco varias opciones para simplificar la formación de dichos rollos.

Preparación de rollitos Filadelfia en ruso:

Los ingredientes principales y la esencia siguen siendo los mismos, solo te diré las diferencias que hacen que el proceso de elaboración de los rollitos sea más fácil y el sabor más familiar.

En su lugar utilizamos salmón crudo (pero nada nos impide utilizar salmón crudo). Lo hice con el resto del filete que sobró de cortar todo el pescado.
Y utilizamos nuestros cortes de salmón ruso. Aquellos. Cortar el pescado en trozos, a lo ancho. Adjunto foto de las piezas.
Mientras rellenas el interior de los rollitos, añade a todos los ingredientes finos trozos de salmón ligeramente salado, queda más sabroso.

Y cuando se enrolla el rollo principal, simplemente colocamos maravillosamente finos trozos de pescado sobre el rollo.
Además, los panecillos se pueden espolvorear con semillas de sésamo o caviar. Lo mismo se aplica a la versión clásica de panecillos.

Los rollitos Philadelphia ya preparados se pueden cortar en seis trozos, o en ruso, cortar en trozos del tamaño que queramos (para que sea más fácil de comer).

Preparación de rollitos Philadelphia de forma práctica.

Para esta receta, puedes utilizar salmón crudo o ligeramente salado. Cortar el salmón como en la receta rusa.

Para formar los rollos, tome una hoja grande (entera) de algas y colóquela con el lado brillante hacia abajo sobre el tapete. Cepille las algas con vinagre.
Colocar una fina capa de arroz sobre las algas, de unos 5-6 cm de ancho. Untar sobre este arroz una capa de queso crema Philadelphia. Coloque finas rodajas de aguacate, pepino o manzana, a su gusto. Y agrega las rodajas de salmón.

Enrolla los rollitos y córtalos como quieras.
Según esta receta, Rollos de Filadelfia, son los más fáciles y rápidos de preparar. Pero en términos de gusto, personalmente me gustó más la versión rusa.

Rollitos Filadelfia al estilo siberiano

Puedes formar rollos Filadelfia usando cualquiera de los siguientes métodos. Lo que hace que estos panecillos sean especiales es que en lugar de queso crema Filadelfia, estos panecillos usan crema agria espesa, fresca y rústica. Resulta muy sabroso.

Primera experiencia en la elaboración de panecillos, epílogo:

Cuando conocí la cocina japonesa por primera vez, por alguna razón pensé que se trataba de un conjunto de recetas estándar en las que los pasos hacia la derecha y hacia la izquierda estaban prohibidos. Pero en alguna parte escuché o vi que los propios japoneses encuentran y prueban constantemente nuevas combinaciones de productos en su sushi. Entonces intenté hacer una versión siberiana de estos famosos panecillos. Lo que quiero decir es que concretamente en estos rollitos el queso Philadelphia se puede sustituir perfectamente por cualquier otro queso crema. Y en general fantasear, experimentar y encontrar nuevas combinaciones de gustos. ¡¡¡Buen provecho!!!

Hasta hace poco, sólo se podían probar auténticos rollitos Filadelfia en los restaurantes japoneses. Pero el precio de los panecillos Filadelfia en los restaurantes siempre es alto, por lo que la mayoría de las veces preparo panecillos Filadelfia en casa para reuniones con amigos. Además, este es el tipo de panecillo más delicioso y favorito de mi familia y amigos.

Especialmente para ustedes, queridos amigos, he preparado toda una excursión sobre cómo preparar rollitos Filadelfia en casa para que no queden peores que en un restaurante. También te lo contaré en detalle y te mostraré cómo enrollar correctamente un rollito Philadelphia con el arroz hacia arriba, y te revelaré todos los secretos para preparar arroz para sushi y rollitos.

No puedo decir que la receta para hacer panecillos Filadelfia en casa sea simple y asequible; todavía tienes que gastar dinero en ingredientes y aprender a enrollar los panecillos correctamente. Pero no dejes que cocinar rollitos Filadelfia en casa te asuste, lo principal es una actitud positiva y la confianza en ti mismo, y mi receta paso a paso con fotos te ayudará a sentirte más seguro en la cocina. Entonces, Filadelfia se enrolla en casa: ¡una receta paso a paso con fotos a su servicio!

Ingredientes:

• 150 gramos. Queso Philadelphia o equivalente
• 100 gramos. filete de pescado rojo (refrigerado o ligeramente salado)
• 50-80 gr. huevos de pez volador tobiko
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 5-6 hojas de algas
• 200 gramos. arroz (hasta 250 ml.)
• 375ml. agua

Aderezo para arroz:

• jugo de un limón
• 2 cucharadas. aceite vegetal
• 2 cucharadas. agua
• 2 cucharaditas Sáhara
• 1 cucharadita sal

Entregar:

• jengibre en escabeche
• salsa de soja
• mostaza wasabi

Cómo preparar arroz para sushi y rollitos:

El arroz para sushi debe ser de grano redondo y con un alto porcentaje de gluten. Las variedades de arroz japonés Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori son ideales para hacer sushi en casa, pero está bien si compras arroz de un fabricante nacional con la marca en el paquete "Arroz para sushi", la calidad de los rollos de sushi. no sufrirá por esto.

Tome una taza medidora y agregue arroz hasta la marca de 250 ml. Esto nos dará unos 200 gramos de arroz. A continuación, mida 1,5 veces más agua del volumen de arroz. En nuestro caso son 375 ml. Por cierto, las proporciones son exactamente las mismas que para preparar gachas de trigo sarraceno.

Enjuague el arroz seco varias veces con agua fría hasta que el agua se aclare. Llénalo con el agua que medimos y ponlo al fuego. Lleva el arroz de sushi a ebullición, reduce el fuego a bajo y espera a que el arroz absorba completamente el agua. A continuación, retire el arroz del fuego y déjelo reposar tapado durante 15 a 20 minutos.

Aderezo de arroz para rollitos:

En un recipiente pequeño y profundo, combine: jugo de limón, aceite vegetal, agua, sal y azúcar. Mezclar bien hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan por completo. Probamos el aderezo de arroz: si resulta ácido (los limones varían en acidez), agregamos un par de cucharadas más de agua.

Vierta el aderezo en el arroz y mezcle bien. Inmediatamente verás que el arroz se vuelve menos denso y se mezcla bien.

Cómo hacer rollitos Filadelfia en casa:

Desenrollamos un tapete de madera sobre la mesa y colocamos encima una hoja de nori, con la parte rugosa hacia arriba. Extienda el arroz en una capa fina sobre la hoja de algas, dejando un borde libre de 0,5-0,7 cm, aproximadamente como en mi foto.

Unta queso crema por toda la superficie del alga.

Colocar el relleno en el borde: pescado rojo, pepino y aguacate.

Y enrolle con cuidado nuestro rollo Philadelphia utilizando un tapete de madera. Si lo deseas, puedes darle forma cuadrada a los rollitos, o puedes dejarlos redondos, como en mi foto.

A continuación, cortamos nuestros rollitos Philadelphia en trozos iguales e idénticos: con un cuchillo mojado, primero cortamos el rollo por la mitad.

Los rollitos, como toda la cocina japonesa en general, requieren precisión en los detalles. No se pueden "hacer" con arroz común; necesitará uno especial para sushi. Contiene mucho gluten, que mantiene el rollo unido y le ayuda a mantener su forma.

Que necesitas preparar

No comprar láminas de alga nori en grandes cantidades: una vez abiertas, el envase no se conserva bien. Para enrollar los rollos, necesitarás film transparente y una pequeña estera de bambú. Este último se puede encontrar en una ferretería habitual como posavasos. También es necesario comprar vinagre para sushi, ya que hace que el arroz sea plástico y pegajoso.

Para preparar el relleno necesitarás filete de salmón o trucha ligeramente salado (es mejor coger uno entero y cortarlo tú mismo), queso Philadelphia, aguacate (si lo deseas, puedes complementarlo o sustituirlo por pepino). Utilice wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja al gusto. Si no quieres molestarte con la preparación, puedes pedir sushi fácilmente en casa.

Cuece el arroz y prepara el relleno.

Enjuague bien el arroz hasta que el agua salga clara.

Luego póngalo en una cacerola y cocine en una proporción 1:1 de cereal y agua a fuego lento, tapado, durante 20 minutos después de hervir. Cualquiera que tenga una multicocina puede seleccionar el modo “arroz-cereales” y cocinar en este modo.

Mientras se cocina el arroz, prepara el relleno. Corta el pescado, el aguacate y el pepino en tiras largas y finas. Corta el corazón del pepino; de lo contrario, los panecillos se “gotarán” y se desharán.

Después de que el arroz esté cocido, agregue una mezcla de vinagre de arroz - 50 ml, azúcar - 2 cucharadas. cucharadas, sal - 1 cucharada. cuchara (la proporción se basa en 2 vasos facetados de cereal seco). Calienta la salsa en el microondas hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.

Envolver los rollos

Coloque una película adhesiva sobre el tapete y coloque ½ hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo. Coloque el arroz en una capa fina y uniforme para que el grano no llegue a 2 cm del extremo del nori más cercano a usted, sino que se extienda más allá del borde del extremo opuesto de la hoja; esto es necesario para que la costura de el rollo retorcido se pega. Mójate las manos en vinagre y agua para evitar que el arroz se pegue.

Coloque film transparente y una segunda estera de bambú encima. Dale la vuelta a la pieza de trabajo para que el arroz quede sobre el film y el nori quede arriba. Coloca el relleno en el centro, a lo largo de la hoja.

Coloque las verduras de manera uniforme sobre el queso. Asegúrese de que la capa de relleno sea aproximadamente la misma en todo el espesor. La siguiente es la etapa más importante, esto asusta a la gente, por eso suelen pedir panecillos en casa.

Levanta el borde inferior del tapete (aquel donde el extremo del nori queda libre de arroz), cúbrelo con el relleno y enróllalo.

Espera unos minutos y desenvuelve con cuidado. Enrolle esta “salchicha” de arroz sobre una capa de pescado, previamente colocada sobre otro tapete. Envolver el arroz y rellenar el filete hasta que el rollo quede bien apretado.

También puede probar estos deliciosos panecillos caseros, preparados por manos de maestros, en el restaurante japonés "Niyama"; vaya allí con su familia, amigos o colegas. ¿Y si quieres disfrutarlo en casa? ¡Aproveche la entrega gratuita en Moscú las 24 horas del día!

Hoy vuelvo a hacer rollitos de sushi, esta vez es Filadelfia. Este tipo se refiere a los rollos de sushi con arroz hacia afuera o uramaki, sobre los que escribí anteriormente. Pero a diferencia de todos los demás, este plato tiene un sabor especialmente delicado, discreto y agradable gracias a la combinación de queso crema tierno y finas lonchas de pescado rojo. En este caso, la receta incluye un conjunto mínimo de productos, que se puede ampliar si se desea.

La base de los rollitos de sushi Philadelphia es: pescado rojo, arroz, nori y queso Philadelphia suave y cremoso, de ahí el nombre. Si no dispones de este tipo de queso en particular, puedes sustituirlo por cualquier otro queso crema cremoso, pero no tomes quesos procesados, ya que son muy grasos. Además, la cremosa Filadelfia se puede preparar muy fácilmente en casa (utilice la búsqueda en el sitio si está interesado) y ahorrará su presupuesto. Pero ojo, este ingrediente tarda al menos 12 horas en prepararse.

A la hora de empezar a cocinar te daré algunos consejos que harán que tu plato quede aún mejor.

• Para el sushi, debes elegir variedades de arroz de grano corto. Antes de cocinar hay que lavarlo bien para eliminar impurezas, polvo y exceso de almidón (es mejor dejarlo en remojo durante 10-15 minutos).
• El arroz se cuece bajo una tapa bien cerrada; si no encaja bien, se puede sustituir por una toalla de papel, encima de la cual se coloca un plato con un diámetro un poco mayor que la sartén. De esta forma, todo el vapor queda retenido en el interior, lo que ayuda aún más a que el arroz se cocine. Las toallas de papel absorben el exceso de condensación y el arroz se desmoronará, grano tras arroz, sin una gota de exceso de líquido.
• La proporción de arroz y agua es 1:1,25, es decir, el agua debe estar entre 1 y 1,5 cm por encima del grano.
• Al comprar vinagre de arroz, preste atención a la composición en la mayoría de los casos, ya se le agrega sal y azúcar, luego puede agregarlo inmediatamente al arroz hervido. Si no hay ingredientes voluminosos en la composición, es necesario agregarlos (por 50 ml de vinagre de arroz, 30 g de azúcar, 10 g de sal) y calentar la mezcla hasta que se disuelvan.
• El arroz se debe utilizar tibio.
• Para que la hoja de nori se adhiera bien, es necesario humedecerla ligeramente con agua.
• Para evitar el largo y doloroso proceso de lavar la estera de arroz, envuélvala en film transparente.
• El tamaño del rollo debe ser tal que puedas meterlo todo en la boca sin morderlo.
• Antes de cortar los rollitos hay que enfriarlos, así todos los ingredientes revelarán mejor su sabor y el rollito quedará más denso y uniforme.

Ahora comencemos con la receta de este plato delicioso, ligero y a la vez saciante.

Valor nutricional del plato por 100 gramos.

BZHU: 4/05/19.

Kcal: 130.

IG: bajo.

IA: media.

Hora de cocinar: activo 25 minutos + 15-20 minutos para que se enfríe el arroz, 30 minutos en el frigorífico.

Número de porciones: 3 rollos (800 g).

Ingredientes del plato.

• Arroz de grano corto - 250 g.
• Aderezo para arroz (vinagre de arroz) - 50 ml.
• Pepino - 60 g.
• Queso Philadelphia - 100 g Para una capa más densa, es mejor tomar 200 g.
• Pescado rojo (salmón) - 100 g.
• Nori - 3 piezas

Receta de plato.

Preparemos los ingredientes. Compré 100 g de lonchas de filete de salmón en la tienda; no le puse sal porque iba a hacer unos rollitos de sushi.

El aderezo para el arroz también se compra en la tienda (vinagre de arroz con azúcar y sal). Puedes sustituirlo por vinagre de mesa al 9% (50 ml) mezclado con agua (90 ml), sal (2 cucharaditas) y azúcar (4 cucharadas) hasta que los productos a granel se disuelvan por completo. Dividimos la solución resultante en 4 partes, necesitaremos una, guardamos el resto en el frigorífico hasta la próxima.

El día anterior hice queso crema Philadelphia tierno (puedes comprar cualquier queso crema).

Enjuaga el arroz con agua corriente fría hasta que se vuelva transparente (incluso puedes remojarlo durante 10-20 minutos).

Coloque el arroz en una cacerola y llénela con agua, aproximadamente entre 1 y 1,5 dedos por encima del arroz. Colocar a fuego máximo hasta que el agua hierva.

Después de que el arroz hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 12 minutos.

Retire el cereal cocido del fuego, cierre bien la tapa y coloque una toalla debajo, absorberá el exceso de humedad y el arroz quedará desmenuzable. Déjalo en este estado durante 15 minutos.

Corta el pepino en tiras largas (sin semillas).

Corta la hoja de nori por la mitad.

Vierta el aderezo en el arroz terminado, mezcle bien con una espátula de madera y espere hasta que se enfríe.

El tapete debe envolverse varias veces en film transparente, esto facilitará su lavado. Todos los ingredientes están preparados, puedes "torcer" los rollos de sushi.

Coloca una hoja de nori sobre el tapete.

Con las manos mojadas, extienda el arroz encima de la hoja en una capa uniforme, de modo que quede 1-2 cm más alto que la hoja y no se extienda desde abajo a la misma distancia.

Levante la hoja de nori por el borde libre y gírela para que el arroz quede hacia abajo.

Coloca una tira de queso crema Philadelphia sobre el nori (puedes usar una cuchara o una manga pastelera). Tome el doble de queso que tenía, lo lamenté y es casi invisible cuando se corta en el rollo de sushi.

Los rollitos Filadelfia fueron preparados por primera vez por un chef de sushi que trabajaba en un restaurante estadounidense en Filadelfia. Entre los ingredientes principales del plato se encuentra el queso Philadelphia, que se puede sustituir por otro queso crema.

Hacer un delicioso sushi en casa es muy fácil. A continuación se describen en detalle recetas interesantes de Filadelfia. Para preparar sushi, necesitará una estera especial: un makis o una estera de bambú normal.

Rollos clásicos de Filadelfia

Según la receta de sushi Filadelfia, el arroz se prepara con el arroz hacia afuera. El nombre de los panecillos elaborados con esta técnica de cocina es uramaki. De todos los ingredientes se obtiene una ración con un contenido calórico de 542 kcal. El tiempo para preparar Philadelphia en casa es de 15 minutos.

Ingredientes:

• media pila arroz para sushi;
• salmón – 100 g;
• media hoja de nori;
• queso crema – 100 g.

Preparación:

1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
2. Coloque el lado brillante de la hoja de nori sobre una makisa o un tapete simple cubierto con film transparente.
3. Con las manos mojadas coger un poco menos de la mitad del arroz, colocarlo sobre el nori y alisarlo.
4. Dejar un centímetro de nori de un lado sin arroz, y del otro colocar arroz desde el borde del nori a otro 1 cm.
5. Cubrir el arroz con makis y darle la vuelta.
6. Abre la makisa. Resulta que el arroz estaba abajo y el nori arriba.
7. En el medio, coloca una cucharada de queso a lo largo de la lámina.
8. Enrolle con cuidado el rollo de modo que el borde sobresaliente del arroz se encuentre con el arroz del nori.
9. Fijar la sección redonda del rollo y desplegar la makisa.
10. Cortar el pescado en rodajas muy finas.
11. Coloque el filete firmemente sobre la película delante del rollo.
12. Envolver el rollo con trozos de pescado, doblando la makisa.
13. Envuelva el rollo terminado en una película para cortarlo más fácilmente.
14. Corta el rollo en trozos.

Puedes servir Filadelfia con jengibre encurtido y salsa de soja. Para que sea más fácil cortar el pescado para la receta Philadelphia, puedes congelarlo un poco.

Rollitos Filadelfia con aguacate y pepino

A la receta del rollito Filadelfia a menudo se le añaden pepinos frescos y aguacate. Resulta delicioso. Los panecillos tardan 40 minutos en prepararse, lo que rinde dos porciones. Contenido calórico – 1400 kcal.

Ingredientes requeridos:

• un vaso de arroz para sushi;
• dos l. Arte. vinagre de arroz;
• 20 g cada uno de sal y azúcar granulada;
• 120 g de salmón;
• 35 g de escurrido. queso;
• 15 g cada uno de aguacate y pepino;
• hoja de nori - la mitad;
• 25 g. jengibre;
• 30 g de salsa de soja;
• 2 gramos de semillas de sésamo.

Pasos de cocción:

1. Prepara la marinada: combina el vinagre con el azúcar y la sal.
2. Coloca el bol con la marinada al fuego y caliéntalo un poco.
3. Cuando la marinada se haya enfriado, sazone con arroz hervido y enfriado.
4. Pelar el aguacate y el pepino y cortarlos en tiras.
5. Cubre la estera de sushi con film transparente.
6. Cortar el pescado en trozos finos. Para mayor comodidad, puedes poner el queso en una manga pastelera.
7. Coloque el arroz sobre media hoja de nori de modo que un lado del arroz sobresalga ligeramente del borde.
8. Cubrir con un tapete y darle la vuelta.
9. Abra el tapete, el nori debe estar arriba y el arroz abajo.
10. Coloca una hilera de pepino y aguacate y una tira de queso a lo largo del nori.
11. Enrolle hasta formar un rollo y coloque encima trozos de pescado. Presiona bien el rollo con un tapete para sushi.

Corta el rollito Philadelphia casero en varios trozos, espolvorea con semillas de sésamo y sírvelo con jengibre y salsa de soja.

Rollitos Filadelfia con trucha

Esta es una receta paso a paso de rollitos Philadelphia con trucha y pera. Los panecillos tardan 35 minutos en prepararse.

Ingredientes:

• trucha ligeramente salada - 200 g;
• 60 g de queso feta;
• dos l. Arte. salsa de soja;
• cucharada mostaza seca wasabi;
• arroz para sushi - 120 g;
• media cucharadita azúcar granulada;
• pera verde;
• media hoja de nori;
• cucharada de cucharada. vinagre de arroz.

Preparación paso a paso:

1. Cuece el arroz, diluye la mostaza seca con agua hasta formar una pasta.
2. Mezclar arroz con soja y vinagre de arroz, agregar azúcar.
3. Pelar la pera y cortarla en tiras. Cortar el queso de la misma forma.
4. Cortar el pescado en rodajas finas. Coloque film transparente sobre la estera de sushi.
5. Coloque el lado brillante de la hoja de nori sobre el tapete.
6. Cubre toda la superficie de la hoja con arroz, no en una capa gruesa.
7. Cubrir con un tapete y darle la vuelta. Coloca una tira de pasta de mostaza sobre la sábana.
8. Coloque el queso y la pera en dos filas.
9. Enrolla la alfombra y desdóblala. Coloque las rodajas de pescado al lado del rollo y vuelva a enrollarlo.
10. Cortar el rollito en porciones y servir.