Una receta sencilla de caviar de remolacha con berenjena. paso a paso con fotos.

El caviar de remolacha con berenjena resulta muy sabroso y aromático, sobre pan negro tostado, un verdadero placer. Preparé caviar de remolacha y verduras, pero fue la primera vez que lo hice en esta versión, con berenjena, quedé muy satisfecho con el resultado, los granos de berenjena se juntan como caviar, esto le da al aperitivo de verduras una estructura muy agradable.

• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Aperitivos, Aperitivos vegetales
• Dificultad de la receta: receta sencilla
• Características: Receta para una dieta vegetariana.

• Tiempo de preparación: 13 minutos
• Hora de cocinar: 40
• Número de porciones: 5 porciones
• Cantidad de calorías: 270 kilocalorías
• Ocasión: Para cenar, Para almorzar, Para tomar el té de la tarde

Ingredientes para 5 porciones

• remolacha (grande) - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• berenjena - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 3 dientes.
• jugo de tomate - 1 taza.
• azúcar - 1 cucharadita
• sal al gusto)

Paso a paso

1. Pele las verduras y prepárelas para usarlas.
2. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino y sofreír en aceite vegetal durante 3 minutos.
3. Agrega la remolacha finamente rallada y sofríe durante 5-7 minutos a fuego medio.
4. Agrega la berenjena rallada y sofríe por otros 5 minutos.
5. Vierta el jugo de tomate, reduzca el fuego al mínimo, revuelva y cocine por 25 minutos a fuego lento.
6. 3 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo finamente rallado, revuelva, sazone con azúcar y sal.
7. Lo serví sobre pan gris sin levadura con queso chanakh. El caviar de remolacha con berenjena está listo, ¡buen provecho!

Verduras como la remolacha y la berenjena son familiares para todos desde hace mucho tiempo y muchos las adoran increíblemente. Pero sólo por separado unos de otros. Es bastante difícil imaginarlos juntos, en el mismo plato, son demasiado diferentes. Sin embargo, quienes alguna vez hayan probado un plato que contenga ambos componentes admitirán que el dulzor de la remolacha y el picante de la berenjena se complementan perfectamente, y su dúo, aunque inusual, pero muy refinado.

Por lo tanto, la receta de caviar de remolacha con berenjenas no solo no es inferior en sabor al caviar de remolacha clásico o al caviar de remolacha en una olla de cocción lenta, sino que también le permite volver a experimentar el encanto y la dulzura de esta saludable verdura.

Preparemos este caviar de verduras.

Ingredientes para el plato “Caviar de remolacha con berenjena”:

• - remolachas grandes – 1 pieza;
• - berenjenas tiernas – 2 piezas;
• - ajo – 3-4 dientes;
• - zanahorias – 2 piezas.;
• - pasta de tomate – 2 cucharadas;
• - cebolla – 1 pieza;
• - aceite vegetal, eneldo, sal y pimienta - al gusto.

Cómo preparar la receta de caviar de remolacha con berenjenas:

Lavar las berenjenas, cortarles los tallos y, sin quitarles la piel, cortarlas en cubos medianos. Aquellos a los que les guste el clásico corte de berenjenas en círculos también pueden continuar aquí con su costumbre.

Coloque los trozos de berenjena en un recipiente aparte y espolvoree con sal. Reservar durante 30 minutos para que desaparezca el amargor característico de esta verdura.

Pelar las zanahorias y las remolachas, enjuagarlas bien con agua corriente y rallarlas por separado en un rallador de agujeros grandes. Quien no le guste utilizar un rallador para cortar verduras y prefiera el cuchillo, por supuesto, puede cortar estas dos verduras en tiras finas.

Retire la piel de la cebolla y el ajo. Reserva un rato los ajos y pica finamente la cebolla.

Calentar aceite vegetal en una sartén honda y sofreír rápidamente la cebolla a fuego alto.

Cuando los trozos de cebolla se vuelvan traslúcidos, agregue las remolachas y las zanahorias a la sartén. Si es necesario, añade aceite y sofríe las verduras durante 4-5 minutos.

En este momento, sofreír las rodajas de berenjena, previamente secas del líquido desprendido, en una sartén aparte.

Agrega medio vaso de agua caliente, sal, pimienta y ajo machacado a las remolachas, zanahorias y cebollas fritas.

Revuelva las verduras, agrégueles berenjenas fritas, baje un poco el fuego y cocine a fuego lento el caviar de remolacha hasta que esté cocido bajo la tapa cerrada.

Este proceso no tardará más de 25 a 30 minutos.

Deje que el caviar de verduras terminado se enfríe un poco y, espolvoree con eneldo, sirva.

Caviar de remolacha al estilo caucásico

El caviar de remolacha es uno de nuestros aperitivos fríos favoritos. Se valora por su facilidad de preparación, apariencia elegante y, por supuesto, excelente sabor.

En vísperas de las vacaciones de Año Nuevo, nos gustaría ofrecerles una receta de caviar de remolacha al estilo caucásico, que se diferencia del caviar clásico por la gran cantidad de nueces y ajo. Estos ingredientes combinan perfectamente con la remolacha y complementan el sabor de cada uno. El resultado es un plato hermoso y moderadamente picante que lucirá digno en cualquier mesa navideña.

Ingredientes para el plato “Caviar de remolacha al estilo caucásico”:

• - remolacha – 500-600 g;
• - nuez – 1 taza;
• - ajo – 4 dientes;
• - azúcar granulada – 2 cucharadas. l.;
• - aceite de girasol – 2 cucharadas. l.;
• - Vinagre al 9% – 1 cucharada. l.;
• - sal al gusto.

Cómo cocinar caviar de remolacha al estilo caucásico:

Precalienta el horno a 180°C.

Lave bien las remolachas con un cepillo para verduras. Elija remolachas para caviar de color burdeos oscuro con piel fina y sin vetas blancas.

Prepare láminas de papel de aluminio de un tamaño tal que pueda envolver completamente los tubérculos en ellas.

Con una brocha de repostería, unte el papel de aluminio con una fina capa de aceite vegetal. Coloque las remolachas en el centro de cada hoja.

Envolver bien para que no queden agujeros. Coloque las “bolas” de remolacha en una fuente para horno o en una bandeja para hornear.

Coloque el molde en el horno y hornee durante aproximadamente 1 hora (dependiendo del tamaño de los tubérculos).

Mientras se asan las remolachas, prepare los ingredientes restantes. Pelar y enjuagar los dientes de ajo. Coloque el ajo y las nueces en una licuadora.

Moler hasta obtener migajas finas.

Coloque la mezcla de ajo y nueces en un tazón pequeño, agregue sal y triture. Luego, agregando aceite, mezcle bien.

Liberar las remolachas horneadas del papel de aluminio, enfriar, pelar y cortar en trozos de cualquier forma. Coloque los tubérculos en una licuadora y haga puré.

Si no tienes batidora, no te preocupes: la remolacha, las nueces y el ajo se pueden picar en una picadora de carne de rejilla fina.

En un tazón grande, combine las remolachas y la mezcla de ajo y nueces. Agrega azúcar, sal (al gusto) y vierte vinagre. Mezclar todo bien.

El caviar de remolacha al estilo caucásico está listo. Colóquelo en una hermosa ensaladera, decore con hierbas y sirva.

Tanto el perejil como el cilantro son adecuados para decorar el plato.

El caviar de remolacha para el invierno es una preparación bastante común entre las amas de casa, aunque tiene un sabor bastante peculiar, como otros snacks de remolacha. Puedes deshacerte del característico sabor a remolacha agregando ajo, berenjena y otros ingredientes.

Hoy compartiremos contigo recetas para hacer caviar de remolacha, aprenderás cómo prepararlo correctamente y qué puedes agregar a este aperitivo para hacer feliz a tu familia.

Características del caviar de remolacha.

Cualquier caviar vegetal, independientemente de la receta, implica mezcla guisada de productos que han sido prefritos. En la mayoría de los casos los ingredientes son:

• cebollas fritas o salteadas en grandes cantidades;
• pimienta negra triturada o molida gruesa;
• petróleo - con moderación. De esta forma el plato tendrá pleno sabor, pero al mismo tiempo incluirá un mínimo de calorías.

El aperitivo de remolacha se puede acompañar con puré de patatas sin mantequilla ni leche, es perfecto para quienes quieren mejorar su función intestinal, pero no piensan seguir una dieta estricta.

Independientemente de la receta que planee utilizar para preparar caviar de remolacha, necesita Sigue estos consejos para prepararlo:

Receta de caviar de remolacha frito con pasta de tomate

Para esta receta usted Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• remolacha – 0,5 kg;
• zanahorias – 200 g;
• cebolla blanca amarga – 100 g;
• aceite refinado – 200 ml;
• pasta de tomate – 100 ml;
• sal evaporada – 0,5 cucharadita.

Para preparar un plato según esta receta, pela las remolachas y las zanahorias y pela las cebollas. Lavamos las verduras bajo el grifo, pasar por una picadora de carne Equipado con una fina reja.

Pasamos la mezcla de verduras a un caldero hondo y la metemos en un horno caliente durante una hora y media, luego la cocinamos a fuego lento a una temperatura de 150 grados. Luego los pasamos a una sartén ancha y profunda, preferiblemente con fondo multicapa. Agrega aceite y sal al gusto, mezcla todo y sofríe. Para evitar que el caviar se queme, el fuego debe ser mínimo.

Después de cuarenta minutos es necesario agregar la pasta de tomate, un poco de pimienta y freír nuevamente, revolviendo por otros 10 minutos. Luego retira el caviar del fuego y déjalo enfriar antes de servir. Preparándose para hacer las maletas para el invierno.

Receta para preparar caviar de remolacha para el invierno con tomates frescos.

Preparar un kilogramo de remolacha. , 4 tomates grandes, un limón, cuatro cebollas, 6 cucharadas grandes de aceite vegetal, dos cucharadas grandes de azúcar y un ajo.

Las remolachas deben lavarse bajo el grifo y cocinarse directamente con la piel. El grado de preparación se determina perforando el tubérculo con un cuchillo o tenedor. Colar el caldo de la cacerola, llenar las remolachas con agua fría y dejar enfriar. Coloque los tomates en agua hirviendo durante un minuto, enfríelos con agua fría y péleles la piel. Pasamos los tomates por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla, después de enfriar las remolachas, pelarlas, picarlas finamente y pasarlas por una picadora de carne.

Luego en aceite vegetal sofreír la cebolla hasta que esté transparente y mézclalo con la remolacha directamente en la sartén, continúa cocinando a fuego lento. Agregue los tomates picados en una picadora de carne, vierta el jugo de un limón y cocine a fuego lento nuevamente. Al final añadir sal, ajo machacado y azúcar. Mezcle nuevamente, cocine a fuego lento durante tres minutos y coloque el caviar en frascos. Los frascos ya no se pueden esterilizar, sino que se pueden almacenar inmediatamente para el invierno.

La receta de la abuela de caviar de remolacha para el invierno.

Para esta receta necesitarás:

• zanahorias – 1 kg;
• remolacha burdeos – 5 kg;
• aceite – 100 ml;
• ajo – 1 pieza;
• tomates maduros – 800 g;
• vinagre de sidra de manzana – 4 cucharadas grandes;
• manzanas agrias – 3 piezas.

Metodo de cocinar El caviar de verduras según esta receta es el siguiente:

Receta de caviar de remolacha picante frito

En este caso, necesitarás una cabeza de cebolla blanca amarga, una zanahoria grande, tres remolachas medianas, un poco de chile molido, un par de cucharadas grandes de tomate espeso, unos 50 ml de aceite de girasol y hierbas. , especias y sal.

El algoritmo de cocción es el siguiente:

• vierte las remolachas bajo el grifo, cocina a fuego lento hasta que estén blandas, retira del fuego y deja enfriar en agua fría;
• picar la cebolla con un cuchillo, cocinar y pelar las remolachas, rallar las zanahorias y luego rallar las remolachas;
• Calentar el aceite en una sartén por dos minutos, sofreír la cebolla, agregar las zanahorias, calentar las verduras y remover constantemente;
• agregue las remolachas después de 10 minutos y cocine todo a fuego lento durante media hora, revuelva constantemente;
• Presione el ajo en las verduras con una prensa, agregue las especias y los condimentos, luego agregue el puré de tomate, la sal y cocine el caviar por otros cinco minutos, revolviendo constantemente.

Caviar snack de remolacha y lima

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 remolacha;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 lima;
• 1 cucharadita de sal;
• raíz de jengibre;
• 5 cucharadas de aceite de girasol refinado.

Pela la cebolla y colócala en agua fría durante cinco minutos. Luego se ralla en un rallador grueso, hacemos lo mismo con la remolacha pelada. En una cacerola pequeña, combine las verduras, agregue el aceite y cocine a fuego lento. Coloca la lima en agua hirviendo por un minuto, luego córtala en cuartos y exprime el jugo en un vaso limpio.

Tome el rallador más pequeño y ralle un pequeño trozo de raíz de jengibre y ajo, luego ponga todo en una cacerola con las verduras tiernas, agregue el jugo de lima y mezcle bien. Coloque un pequeño trozo de laurel seco en un frasco limpio y agréguele caviar. Enfriar los frascos y guardarlos en el frigorífico para el invierno.

Receta de caviar de remolacha frito con champiñones.

Los ingredientes de la receta son los siguientes:

Las remolachas se hierven y se enfrían, se pelan y se rallan en un rallador mediano y se pica finamente la cebolla. Remojar los champiñones en agua tibia durante un cuarto de hora, secarlos y cortarlos en barritas o tiras pequeñas.

Freír todos los ingredientes uno a uno en aceite en una sartén, mezclar todo, salpimentar. Mezclar todo y calentar a fuego lento.

Receta de caviar de remolacha con ciruelas pasas para niños

Para esta receta necesitas una remolacha hervida, 40 g de ciruelas pasas sin hueso, un poco de azúcar y 5 g de mantequilla.

Enjuague las ciruelas y remójelas en agua tibia, pero no hervida. Luego se coloca sobre una toalla para que se seque. Muele las ciruelas pasas y las remolachas hervidas en una picadora de carne. Agrega el azúcar, la mantequilla y mezcla todo.

Caviar de remolacha y berenjena al horno

Ingredientes para cocinar dichos caviar son los siguientes:

• berenjena joven – 2 piezas;
• ajo – 4 dientes;
• remolachas - 3 piezas;
• aceite vegetal – 60 ml;
• limón – 1 ud.

Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en dos trozos a lo largo. Coloque las dos mitades de berenjena, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear y déjelas hornear. Cuando esté dorado, retira la verdura del horno, transfiérala a una tabla de cortar y déjala enfriar.

Con un cuchillo, retire con cuidado la piel de la verdura caliente y picar finamente la pulpa. Pelar las remolachas, rallarlas con un rallador mediano y mezclar con las berenjenas en un recipiente pequeño. Luego agrega el ajo finamente picado, exprime una cucharada de jugo de limón y agrega aceite. Agrega sal fina y mezcla todo bien. Puedes servir el caviar de remolacha terminado y guardarlo para el invierno.

Receta de caviar de invierno a base de remolacha, pimiento dulce y tomate.

Los ingredientes de esta receta son:

Para preparar este caviar vegetal cortar la cebolla en mitades finas, cortar las colas de los pimientos, quitarles el corazón con las semillas y cortar la pulpa en tiras. Pasamos los tomates por una picadora de carne y rallamos las remolachas en un rallador grueso.

Vierte el aceite en una cacerola grande, caliéntalo a fuego lento, luego agrega las verduras picadas y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora al mismo fuego. Luego agregue las verduras previamente picadas a las verduras, presione el ajo con una prensa y cocine por otros 10 minutos.

Agrega el azúcar, la sal y mezcla todo. Si es necesario, agregue más sal y cocine a fuego lento por un tiempo más. Después de media hora, agregue vinagre de mesa, revuelva y cocine a fuego lento el caviar de remolacha durante un par de minutos más. Cuando esté terminado, el caviar se coloca en frascos limpios y se enrolla inmediatamente. Dales la vuelta y guárdalos para el invierno.

Al preparar caviar de remolacha, recuerda lo siguiente:

existe una gran cantidad de recetas preparando caviar de remolacha para conservarlo durante el invierno. Elige el que mejor se adapte a tu gusto y al gusto de tu familia.

Buenas tardes, mis queridos lectores. Ahora es el momento de cosechar los jardines. ¡Solo me acordé de esto cuando mi abuela me “deleitó” con un saco de remolacha casi lleno! Fue un año fructífero, ya ves. Durante unos cinco minutos caí en un estupor, sin entender muy bien qué iba a hacer con ella. No tengo dónde guardarlo, no podré comer esa cantidad en unas semanas, la congelación se cancela debido a que el congelador ya está lleno de frutas, hierbas y verduras. En general, estaba confundido e incluso un poco molesto, es una pena que se perdiera la bondad. Pero, después de un tiempo, me di cuenta: después de todo, ¡el otoño pasado hice maravillosas preparaciones de remolacha! Y esta delicia se fue volando en un instante, incluso antes de que el invierno tuviera tiempo de llegar. Entonces, arremangándome, voy a la cocina a procesar remolacha, como dice mi abuela. Te invito a unirte a mí, compartiré contigo recetas de caviar de remolacha para el invierno: ¡es muy sabroso!

Tengo varias recetas favoritas, cada una de ellas tiene su propio sabor y método de preparación especial. Pero tienen una cosa en común: todas estas recetas con fotos te ayudarán a preparar rápida y fácilmente un caviar de remolacha increíblemente sabroso y saludable para el invierno.

Caviar clásico “Buryachok maduro”

Esta receta es un clásico, probado a lo largo de los años. Así cocinaban mi abuela y mi madre, y ahora yo sigo con la tradición. El caviar resulta sorprendentemente sabroso y satisfactorio. A mí me gusta comerlo untado sobre un trozo de pan, sin guarniciones.

Ingredientes:

• Remolachas – 1 kg;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebollas – 2 piezas.;
• Tomates o pasta de tomate – 3 piezas. o 2 cucharadas. l.;
• Ajo – 1 cabeza;
• Sal – 1 cucharadita;
• Azúcar – 1 cucharadita;
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Aceite vegetal – 250 ml.

Preparación:

1. Inmediatamente comenzamos el trabajo "más sucio": debemos pelar y lavar todas las verduras. Ahora debes decidir qué consistencia de caviar quieres obtener. Por ejemplo, rallo remolachas y zanahorias en un rallador grueso y corto la cebolla en cubos medianos. Si desea que el caviar sea más pequeño, use un rallador más fino o incluso una licuadora de inmersión; entonces, en general, resultará "como en la tienda".
2. Una vez decidido, comenzamos el proceso de procesamiento de verduras. Entonces, picamos las cebollas, las zanahorias y las remolachas como mejor nos parezca.
3. Cogemos una sartén grande, de modo que quepan todas nuestras verduras. Freír las cebollas en él, después de verter un poco de aceite vegetal. Esto debe hacerse a fuego alto para que las cebollas se fríen y no se cocinen, entonces el plato terminado tendrá un sabor especial.
4. Cuando la cebolla haya formado una costra dorada, reduce el fuego y añade las zanahorias y la remolacha. Agregue sal, azúcar granulada, aceite vegetal restante, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelve las verduras cada 3-5 minutos para evitar que se quemen.
5. Ahora pelamos los tomates; esto será fácil de hacer, vertiéndolos primero con agua hirviendo. Córtalas en trozos pequeños y añádelas a la sartén con las verduras. Si en lugar de tomates frescos tienes pasta de tomate, entonces todo es mucho más sencillo: simplemente agrégala a las verduras. Mezclar todo bien, tapar y seguir cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.
6. Pelar y picar los ajos con una prensa o un rallador fino. Lo añadimos a nuestras verduras. Agregue allí la pimienta molida y el vinagre y cocine todo junto durante 5 minutos.

Coloque el caviar caliente en frascos limpios y secos y enróllelo. ¡Los preparativos para el invierno están completamente listos!

Consejo: Para que el sabor del caviar sea más original, puedes agregarle tus especias favoritas. Me gusta complementar el caviar con cilantro y perejil seco. Agrego especias junto con pimienta, vinagre y ajo.

Receta de caviar de remolacha con tomates para el invierno: ¡muy sabrosa!

Y ahora te cuento cómo hacer caviar sin vinagre, porque… No a todo el mundo le encanta este producto. Esta preparación es buena tanto sola como para preparar borscht, en lugar de verduras frescas. Entonces, estamos preparando caviar para el invierno con remolacha y tomates, es muy sabroso y saludable, créanme.

Ingredientes:

• Remolacha – 1 kg;
• Cebollas – 4 piezas.;
• Tomates o pasta de tomate – 4 piezas. o 4 cucharadas. l.;
• Ajo – 1 cabeza;
• Aceite de girasol – 100 ml;
• Azúcar – 2 cucharadas. l.;
• Sal y jugo de limón - al gusto.

1. Lavemos bien nuestras remolachas y mandémoslas a cocinar. Determinamos el grado de preparación con un cuchillo, cuando pase suavemente por las remolachas, puedes retirarlas del fuego. Escurre inmediatamente el agua hirviendo de las verduras y añade agua fría del grifo. Esto hará que las remolachas estén aún más suaves. Enfriarlo y limpiarlo, para luego triturarlo como mejor nos parezca. Prefiero un rallador grueso.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, colocar en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté dorada. Cuando la cebolla haya adquirido un tono dorado, agregue la remolacha picada, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. No olvide que las verduras deben revolverse periódicamente.
3. A los tomates les quitamos la piel, los cortamos del mismo modo que las cebollas y los sofreímos en una sartén aparte con un poco de aceite. Agrega los tomates fritos a la remolacha junto con el azúcar, la sal y el ajo. Vierta allí jugo de limón al gusto. Cocine todo junto durante 30 minutos.

Coloque el caviar de remolacha caliente en frascos limpios y secos y enróllelo.

Consejo: si estás preparando este tipo de caviar para niños, no es necesario que le añadas ajo. Reemplácelo con hierbas secas: cilantro, perejil, eneldo.

Caviar de remolacha con verduras

Mi amiga me contó esta receta y desde hace muchos años la uso todos los años. El caviar de verduras con remolacha para el invierno resulta muy sabroso y sale volando instantáneamente de la mesa. El sabor pronunciado de la remolacha con tomates y pimientos morrones, un matiz ligeramente amargo y la cantidad justa de picante: ¡te chuparás los dedos!

Ingredientes:

• Remolacha – 1 kg;
• Pimiento morrón – 5 piezas.;
• Zanahorias – 4 piezas.;
• Cebollas – 3 piezas.;
• Jugo de tomate – 0,5 l;
• Pasta de tomate – 1,5 cucharadas. l.;
• Ají – 1-2 piezas.;
• Vinagre – 1,5 cucharadas. l.;
• Sal – 1 cucharada. l.;
• Aceite de girasol – 50 ml + 200-300 ml para freír.

Preparación:

1. Pelar las remolachas, las zanahorias y las cebollas, lavarlas y picarlas: las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso, las cebollas en cubos pequeños. Limpiamos el pimiento de semillas y “colas”. Reserva el pimiento picante y corta el pimiento morrón en cubos.
2. Vierta unos 20 ml de aceite vegetal en una sartén grande y profunda y coloque allí las remolachas. Agrega otros 50 ml de aceite de girasol y todo el vinagre, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. ¡No olvides revolver periódicamente!
3. Freír todas las verduras preparadas por separado. Zanahorias y cebollas hasta que estén doradas y pimientos morrones hasta que estén doradas.
4. Después de 30 minutos, agregue las verduras fritas a las remolachas, la pasta de tomate y vierta el jugo de tomate. Sazone el caviar con sal, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
5. Muele el pimiento picante en una batidora o pícalo muy fino y agrégalo al caviar 10 minutos antes de que finalice el proceso.
6. Si sigues la receta, ahora debes moler el caviar con una batidora de mano y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento. Pero no hago esto y termino con caviar en forma de ensalada. Aquí, decida usted mismo qué quiere ver en su mesa: ensalada de caviar o puré de caviar.
7. Ahora ponemos el caviar caliente en frascos preesterilizados. Agrega otra cucharadita de vinagre a cada frasco de caviar y enrolla como de costumbre.

¡El caviar de verduras increíblemente delicioso con remolacha está completamente listo!

Consejo: para este caviar es mejor utilizar aceite no refinado, sino el llamado "bazar", con olor. Entonces el plato terminado resultará mucho más sabroso y aromático.

Caviar de remolacha frito para el invierno: una receta como en la URSS

Aquí llegamos a mi receta favorita. Todo el mundo sabe, algunos de oídas y otros con certeza, lo sabrosa que era la comida en la Unión Soviética. Este caviar no es una excepción: este es el sabor que recordaban nuestros abuelos.

Ingredientes:

• Remolacha – 2 kg;
• Zanahorias – 1 kg;
• Cebollas – 600 g;
• Tomates – 1 kg;
• Aceite vegetal – 600 ml;
• Ajo – 4 cabezas;
• Vinagre 9% - 200 ml;
• Sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto.

Pelar las remolachas, las zanahorias y las cebollas, lavarlas bien y trocearlas. Muele las zanahorias y las remolachas en un rallador mediano y corta la cebolla en cubos pequeños.

Ahora hay que lavar y cortar los tomates en rodajas. Haré una reserva de inmediato, de todas las recetas, esta requiere usar solo tomates frescos. Si los reemplazas con pasta de tomate, se perderá el sabor único del caviar.

Coloca la cebolla en una sartén grande. Cuando haya adquirido su característico tono dorado, añadimos el aceite restante y le añadimos las zanahorias y los tomates preparados. Fríe todo junto durante 10 minutos y no olvides revolver. Allí enviamos remolacha picada, sazonamos con sal, pimienta y azúcar al gusto. Vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, cubriendo con una tapa. No olvides revolver el caviar cada 3-5 minutos. Unos minutos antes de que estén tiernos, agregue el ajo picado.

Decidimos la consistencia del snack y, si es necesario, lo trituramos con una batidora de mano.

Coloca el caviar caliente en frascos esterilizados y secos.

¡Ahora puedes sorprender a tus seres queridos con el inolvidable sabor del caviar, como en la URSS!

Consejo: al igual que en la receta anterior, aquí se recomienda utilizar únicamente aceite “bazar”, de lo contrario se perderá el sabor. Y un consejito más: si decides utilizar esta receta, entonces prepara varias raciones a la vez, porque… ¡Esta delicia se come en poco tiempo!

Caviar con remolacha y berenjenas

Ahora te contaré cómo preparar un snack inusual. Nadie que lo haya probado ha podido adivinar todavía en qué consiste. ¡Pero a todos les gustó, sin excepción! Esta conservación es adecuada tanto para ensalada como para untar en pan. ¡Y no es ninguna vergüenza servirlo a los invitados!

Ingredientes:

• Burak – 1 kg;
• Berenjenas – 1 kg;
• Manzanas – 1 kg;
• Azúcar – 6 cucharadas. l.;
• Sal – 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas;
• Ajo - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Primero, limpiemos las remolachas. Ahora lava bien las berenjenas, las manzanas y las remolachas. Cortar las berenjenas y las manzanas en cubos pequeños y picar las remolachas en un rallador grueso. Mezclar todo esto bien, agregar sal y azúcar. Agrega ajo picado al gusto. Volver a mezclar bien y dejar actuar 1 hora para que las verduras suelten su jugo.
2. Vierta aceite vegetal en las verduras y colóquelas a fuego medio. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante 30 minutos. Después de media hora, retira la tapa y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. No olvides remover periódicamente para que el caviar no se queme.
3. Ahora puedes usar una licuadora de inmersión para moler el caviar hasta obtener un estado de puré, o puedes enrollarlo de esta forma. Si decide molerlo, luego cocine a fuego lento el caviar durante otros 5 a 10 minutos.

Coloca el caviar caliente en frascos esterilizados y enrolla. ¡Un original snack de invierno está listo!

Consejo: es mejor usar manzanas agridulces para esta receta, entonces el sabor del caviar será moderadamente rico en acidez y dulzura.

Les traigo una receta en video para hacer caviar de remolacha para el invierno.

Así que se acabaron mis recetas, y con ellas la remolacha. Ahora en invierno disfrutaré de delicias saludables. Con estas recetas comprobadas de delicioso caviar de remolacha para el invierno, podrá preparar fácilmente ese aperitivo para usted y su familia. En una fría noche de invierno, después de reunir a toda la familia para cenar en una cocina cálida y acogedora, abra un frasco de caviar y deleite a sus seres queridos. ¡Los “gracias” de muchas voces y las solicitudes de más serán su mejor recompensa! ¡Buen provecho y nos vemos de nuevo!