• 2 zvjezdice anisa
• 2-3 zvjezdice karanfila
• štapić cimeta

1. Šljive sortirati prema zrelosti, odstraniti peteljke.
2. Operite voće, pustite da voda iscuri i uklonite sjemenke.
3. Izvažite šljive bez koštica. Količina šećera i vode je naznačena za 1 kg očišćenih šljiva.
4. Skuvati šećerni sirup.
5. Polovine šljiva savijte u veći lonac ili činiju za pravljenje džema, prelijte vrućim sirupom i dodajte začine vezane u čvor od gaze. Potopite šljive u sirup 4 sata.
6. Stavite lonac na umjerenu vatru i čim sirup proključa smanjite vatru na malu. Kuvajte 5-7 minuta.
7. Skinite sa vatre i ostavite 3 sata. Kuvanje i držanje ponovite još jedan ili dva puta. Shvatićete da je džem gotov kada se kap sirupa koja je pala na hladan tanjir neće raširiti ili će se širiti veoma sporo.
8. Izvadite svežanj začina iz džema.
9. Vrući džem spakujte u zagrejane suve tegle, odmah zatvorite i ohladite na vazduhu.

IZMEĐU OSTALOG! Da biste napravili takav džem, trebat će vam šljive sa košticom koja se lako odvaja.

Šljive i jabuke se mogu uzimati u bilo kojem omjeru, držeći omjer ukupne težine voća i šećera.

SASTOJCI

• 600 g šljive
• 400 g slatkih jabuka
• 700 g šećera
• 250 g vode
• sok od pola limuna
• 3-5 kutija kardamoma i/ili štapića cimeta

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Jabuke narežite na 4 dijela, izvadite kapsulu sjemenki i svaku četvrtinu prepolovite.
2. Šljivu prepolovite, izvadite košticu. Pripremljeno voće stavite u široku šerpu ili u činiju za pravljenje džema.
3. Šećer prelijte vodom, kuhajte dok se potpuno ne otopi. Voće prelijte kipućim sirupom i ostavite sat vremena.
4. Dodajte sok od limuna i zdrobljene kutije kardamoma i/ili štapić cimeta u šerpu.
5. Zakuhajte sirup na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Skinite šerpu sa šporeta.
6. Kada je džem sobne temperature, ponovo stavite šerpu na umerenu vatru, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi uklonite pjenu iz džema. Džem je gotov ako se kap sirupa koja padne na hladan tanjir ne raširi ili se jako sporo širi.
7. Džem ohladite na sobnoj temperaturi, pa sipajte u čiste, vruće tegle i odmah zatvorite.

SASTOJCI

• 1,5 kg oguljenih jabuka
• 1,5 kg šljive bez koštica
• komad đumbira dužine 5 cm
• 2 kg šećera
• sok i korica 1 limuna

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Stavite pripremljeno voće u veliki lonac ili činiju za džem. Dodajte toliko vode da prekrije dno posude.
2. Ogulite đumbir, narežite na trakice i dodajte u šerpu. Dodajte šećer.
3. Smjesu prokuhajte na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru na nisku i dinstajte oko 45 minuta dok voće ne omekša.
4. Dodajte limunov sok i koricu i dinstajte na srednje jakoj vatri 15 minuta (dok ne omekša). Spremnost provjerite na sljedeći način: uklonite džem sa štednjaka, stavite 1 žličicu. pekmez na hladnom tanjiru i stavite u frižider na 5 minuta. Ako se džem zbog toga zgusne, gotov je. Ako ostane tečno, još prokuvajte.
5. Uklonite pjenu sa gotovog džema, ako se pojavi.
6. Džem ohladite, spakujte u sterilisane tegle, punite ih do vrha. Na vrh džema stavite krug od voštanog papira i zatvorite teglu poklopcem.

SASTOJCI

• 1 kg žute šljive
• 1 kg šećera
• 250 ml vode
• 2 tsp mljeveni cimet

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Šljive operite, uklonite peteljke. Stavite šljive u veliki lonac ili zdjelu za džem.
2. Dodajte vodu i zagrijte dok se kosti ne razdvoje i ne isplivaju na površinu.
3. Uklonite koštice šupljikavom kašikom. Umiješajte šećer i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne otopi. Dodajte cimet.
4. Pojačajte vatru i dinstajte džem dok se ne zgusne (10-14 minuta). Spremnost možete provjeriti ispuštanjem džema na hladan tanjir: ako je spreman, onda se kap neće širiti.
5. Vrući džem sipajte u suve vruće tegle i zatvorite.

Džem od šljiva - Za ovaj recept za džem koristite jake, malo nezrele bijele ili žute šljive. Izvaditi sjemenke iz ovih šljiva nije lako, pa napravite džem od šljiva bez koštica.

SASTOJCI

• 1 kg šljive
• 1,5 kg šećera
• 1 mahuna vanile

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Šljive stavite viljuškom na kožu, stavite ih u prostranu posudu i prelijte ih kipućom vodom tako da šljive budu potpuno potopljene. Ostavite dok voda ne bude sobne temperature.
2. Ocijedite vodu, ostavite 1 L u posudi. Od ove vode i šećera skuvati sirup, dodajući mahunu vanile isečenu po dužini.
3. Sirup ohladiti na sobnoj temperaturi i preliti preko šljiva.
4. Sutradan sirup ocijedite, prokuvajte, ohladite i ponovo prelijte šljive. Ponovite ovo još dva puta u razmaku od 12 sati.
5. Prokuhajte sirup poslednji put, dodajte šljive i dinstajte 30 minuta, po potrebi skidajući penu.
6. Džem ohladite i sipajte u suve vruće tegle. Zatvorite tegle.

SASTOJCI

• 1,5 kg šljive
• 1,25 kg šećera
• 400 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže
• 2 tsp sitno narendana kora pomorandže

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Oprane šljive prepolovite, uklonite sjemenke. Stavite u široku šerpu i prelijte sokom.
2. Pustite da krčka na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok šljive ne omekšaju, oko 20 minuta.
3. Prebacite šljive u tepsiju ili pleh za kapanje pomoću šupljikave kašike.
4. Dodajte šećer u šerpu sa sokom. Smjesu kuhajte dok se šećer ne otopi i vratite šljive u sirup. Dodajte koricu narandže.
5. Džem kuhajte 10-12 minuta dok temperatura sirupa ne dostigne 104-105 C (ili dok ne dostigne toliku gustinu da kap sirupa koja padne na hladan tanjir zadrži oblik).
6. Skinite šerpu sa šporeta. Ako šljive plivaju na vrhu sirupa, vratite lonac na laganu vatru i nastavite dinstati još 3-5 minuta.
7. Džem ohladite na sobnoj temperaturi i sipajte u vruće suve tegle. Odmah zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mestu.

SASTOJCI

• 1 kg šljive
• 1,2 kg šećera
• 1,5 l vode

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Šljive sortirajte po zrelosti, uklonite peteljke.
2. Zagrijte vodu u većoj šerpi bez da je ključa (optimalna temperatura je 85 C).
3. Postavite veliku posudu napunjenu ledenom vodom blizu sudopera. Umočite šljive u zagrijanu vodu i ostavite 3-5 minuta. Ocijedite i stavite šljive u posudu sa ledenom vodom. Suha.
4. U velikom loncu ili posudi za džem pripremite šećerni sirup. U to umočite šljive, lagano promiješajte i odmah sklonite s vatre. Potopite 3 sata.
5. Džem kuvajte 30 minuta u 3-4 doze. Vrijeme izlaganja između doza je 2 sata.
6. Pripremljeni vrući džem spakovati u suve vruće tegle, dobro zatvoriti i ohladiti na vazduhu.

Džem od šljiva od celog voća je odličan način za konzerviranje šljiva za pite, kolače i druge deserte. Kod ovog načina čuvanja šljiva ne morate ih čistiti od koštica, ali morate biti strpljivi, jer ćete džem trebati kuhati u nekoliko koraka, pa će proces trajati 1-2 dana.

Za džem pripremite zrele šljive "Vengerka", ova sorta ima elastičnu kožicu i gustu strukturu.

Što duže kuvate džem od šljiva, biće gušći. Stoga, svako može sam da izabere stepen zgušnjavanja ove slatkoće, ali imajte na umu da je pekmez potrebno prokuvati i ohladiti najmanje tri puta.

Sastojci:

• 700 g ljubičastih ili žutih šljiva;
• 500 g granuliranog šećera;
• 150 ml tople vode.

Proces kuvanja:

Šljive operite u vodi i odaberite mekano ili malo pokvareno voće, uklanjajući ih iz ukupne mase. Prebacite šljive u kotlić, lonac ili lonac sa neprijanjajućim dnom i prelijte granuliranim šećerom, lagano izbodenim nožem ili viljuškom.
Ostavite voće u šećeru oko 1 sat, a zatim posudu stavite na vatru i prokuvajte sa 100-150 ml vrele vode. Čim voće proključa, smanjite vatru i na njemu dinstajte džem tačno 10 minuta, a zatim ga isključite i ostavite da se potpuno ohladi. Kako se šljiva hladi, upijat će šećerni sirup kroz ubode i karamelizirati se.

Čim se ceo džem od šljiva ohladi, a to će se desiti za 4-6 sati, posudu ponovo stavite na vatru i pustite da ponovo proključa, a zatim naglo ugasite vatru. Pustite da se džem ponovo ohladi.

Ohlađeni pekmez od šljiva sa košticama po treći put stavite na šporet i ostavite da proključa oko 10 minuta, a zatim voće stavite u opaljene tegle i prelijte dobijenim sokom od karamela.

Zatvorite staklenke vrućim željeznim poklopcima pomoću ključa za konzervaciju i okrenite ih naopako da se ohlade. Ako ne želite toliko dugo kuhati ovaj ukusni džem, onda upotrijebite „konfitur“ ili pektin, uz pomoć kojeg vam se svaki džem zgusne pred očima i ne morate ga kuhati nekoliko dana zaredom. Stavite tegle sa džemom od šljiva na hladno i tamno mesto dok se hladi.

Hvala Gloriji Nikolina na receptu i detaljnim fotografijama džema od šljiva sa košticama.

Možda će vam se svidjeti i drugi recepti za džem od šljiva bez koštica:

Srdačan pozdrav, Anyuta.

Jesen je možda najvažnije godišnje doba u životu prave domaćice. Povrće, voće, voće i bobičasto voće uzgojeno/kupljeno na pijaci zahtijevaju preradu i pripremu za zimu. Drveće šljiva koje rastu u ljetnoj kućici ili u vrtu obično oduševljavaju dobrom berbom. Najpopularniji način za pravljenje šljiva je kuhanje džema. U nastavku donosimo izbor jednostavnih i originalnih recepata koji će iznenaditi čak i iskusne kuhare.

Gusti džem sa kriškama šljive bez koštica za zimu - korak po korak foto recept

Svima su poznata tri glavna načina zimskog čuvanja šljiva: kompot, sušeni (šljive) i džem (džem). Hajde da stanemo na džem. Čini se, šta je teško? Voće pomešati sa šećerom, prokuhati i sipati u tegle. Zašto se onda ukus i konzistencija razlikuju kod različitih domaćica? Pripremićemo bistri džem sa gustim sirupom i čvrste voćne konzistencije.

Koja je tajna recepta?

• uz minimalno mešanje, plodovi ostaju čvrsti i ne raspadaju se
• dodavanjem limunske kiseline sirup je providan
• mala količina šećera sprečava da sirup postane tečan

Vrijeme kuhanja: 23 sata 0 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Šljiva tamnih kasnih sorti:2,3 kg (težina nakon odvajanja od kosti - 2 kg)
• Šećer: 1 kg
• limunova kiselina:1/2 tsp ili 1 kašika. l. sok od limuna

Upute za kuhanje

Kako napraviti džem od žutih šljiva

Iskusni vrtlari znaju da se šljive s plavim i žutim plodovima razlikuju po veličini, konzistenciji pulpe i, što je najvažnije, okusu. Žute šljive su slađe, sočnije, pogodne za kuvanje džemova, konzervi i marmelade.

Sastojci:

• Plodovi žute šljive - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.

Algoritam akcija:

1. Kuvanje počinje berbom. Zatim morate sortirati šljive, ukloniti crvljive, potamnjele, trule plodove. Isperite. Ostavite malo da se osuši.
2. Po ovom receptu džem se kuva bez koštica, pa svaku šljivu podelite, a košticu bacite.
3. Voće stavite u posudu u kojoj će se pripremati džem. Šljive rasporedite u slojeve, svaku pospite granuliranim šećerom.
4. Ostavite neko vrijeme da šljive puste sok, koji miješajući sa šećerom stvara ukusan sirup.
5. Pekmez od šljiva se kuva u nekoliko faza po klasičnoj tehnologiji. Kada ima dovoljno sirupa, potrebno je lagano promiješati šljive. Stavite na vatru.
6. Nakon što džem prokuha, posudu sklonite sa vatre. Ostavite da se kuva 8 sati. Uradite ovo još dva puta. Ovaj način kuhanja ne dozvoljava da se polovice šljiva pretvore u pire krompir, ostaju netaknute, ali su natopljene sirupom.
7. Gotov džem pakujte u male staklene posude. Pečat.

U hladnoj snježnoj zimi, tegla sunčanog zlatnog džema, otvorena za čaj, zagrijat će i bukvalno i figurativno!

Džem od šljiva "Ugorka"

Ime ove šljive vezuje se za Ugros Rus, koji se nalazi na teritoriji moderne Mađarske. Danas se podjednako mogu naći i nazivi "Ugorka" i "Mađarica", plodovi su male veličine, tamnoplave kožice i guste pulpe, vrlo su pogodni za pravljenje džema.

Sastojci:

• Šljiva "Ugorka" - 1 kg, težina čistog proizvoda bez koštica.
• Šećer u prahu - 800 gr.
• Filtrirana voda - 100 ml.

Algoritam akcija:

1. U prvoj fazi sortirajte šljive, operite ih, ogulite.
2. Skuvati sirup od vode i šećera, odnosno staviti da proključa, kuvati dok se šećer ne otopi.
3. Šljive prelijte vrućim sirupom. Sada stavite voće da se kuva. U početku je vatra jaka, nakon ključanja - najmanja. Kuvajte pola sata.
4. Izdržati nekoliko sati. Ponovite postupak još dva puta, uz smanjenje stvarnog vremena kuvanja na 20 minuta.
5. Sterilizirajte posude i poklopce, spakujte gotov džem.
6. Pečat. Pokrijte toplim ćebetom / ćebetom za dodatnu sterilizaciju.

Mirisni, gust, tamnocrveni džem biće najbolja poslastica za zimske čajeve.

Najlakši i najbrži recept za džem od šljiva "Pyatiminutka".

Klasične tehnologije zahtijevaju kuhanje džema u nekoliko faza, kada se dovede do ključanja, a zatim se infundira nekoliko sati. Nažalost, ritam trenutno živih domaćica ne dozvoljava "razvlačenje zadovoljstva". Recepti za pravljenje džema pomoću ubrzane tehnologije dolaze u pomoć, zovu se "pet minuta", iako ponekad ipak treba malo više vremena.

Sastojci:

• Šljiva "mađarska" - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Voda - 50-70 ml.

Algoritam akcija:

1. Šljive sortirajte, odrežite potamnjele dijelove, uklonite sjemenke, a samu pulpu izrežite na 4-6 komada (da biste ubrzali proces namakanja sirupom).
2. Prebacite u posudu u kojoj će se odvijati magični proces kuhanja, sipajući vodu na dno brzinom. Slojeve šljiva pospite šećerom.
3. Započnite proces kuhanja, prvo na srednjoj vatri. Čim džem dođe do trenutka ključanja, vatru treba smanjiti na najmanju, držati na toplom 5-7 minuta. Pjena koja se pojavi mora se ukloniti.
4. Za to vrijeme pripremite staklene posude zapremine 0,5-0,3 litara, posude i poklopce obavezno sterilizirajte.
5. Pekmez od šljiva je potrebno pakovati vruć, poželjno je da posude budu vruće (ali suve).
6. Može se zatvoriti prethodno steriliziranim limenim poklopcima.

Pokrijte ga ćebetom/ćebetom ili samo starom jaknom kako biste produžili proces sterilizacije. Džem nije mnogo gust, ali je aromatičan i ukusan.

Kako napraviti džem od šljiva bez koštica

Džem od šljiva s košticama je prilično popularan proizvod, domaćice ga koriste kako bi uštedjele vrijeme. Druga stvar je da kosti gotovom džemovu daju neobičan okus.

Sastojci:

• Šljiva "mađarska" - 1 kg.
• Granulirani šećer - 6 kašika.
• Voda - 4 kašike.

Algoritam akcija:

1. Šljive sortirajte i isperite. Svaku usitnite viljuškom kako bi sirup brže ušao unutra.
2. Stavite voće u duboku šerpu. Napunite vodom (po brzini). Pustite da proključa, blanširajte tri do pet minuta.
3. Šljive ocijedite, ocijedite vodu i sok od šljiva u drugu šerpu. Tu dodajte šećer, povremeno miješajući, i prokuhajte sirup.
4. Blanširano voće prelijte pripremljenim sirupom. Izdržati 4 sata.
5. Pustite da proključa. Ostavite ponovo, ovaj put na 12 sati.
6. Nakon toga možete nastaviti sa završnom kuvanjem - 30-40 minuta uz tiho ključanje.
7. Takav džem morate spakovati u sterilizovane posude. Zatvorite, najbolje limenim poklopcima.

Šljive zadržavaju svoj oblik, ali postaju prozirne, s prekrasnom nijansom meda.

Recept za džem od šljiva i jabuka

Voćnjaci obično oduševljavaju istovremenom berbom šljiva i jabuka, ovo je svojevrsni nagovještaj domaćici da su voće jedno drugom dobro društvo u pitama, kompotima i džemovima.

Sastojci:

• Kisele jabuke - 1 kg.
• Šljiva tamnoplava - 1 kg.
• Šećer u prahu - 0,8 kg.
• Filtrirana voda - 100 ml.
• Limunska kiselina - ½ kašičice.

Algoritam akcija:

1. Proces, prema tradiciji, počinje pranjem, pregradnim voćem.
2. Zatim podijelite šljive na 2 polovine, uklonite košticu. Jabuke narežite na 6-8 komada, također uklonite "rep" i sjemenke.
3. Napravite sirup od vode i šećera.
4. Promiješajte šljive i jabuke da se ravnomjerno rasporede među sobom. Prelijte vrućim sirupom.
5. Ponovite sledeći postupak tri puta: prokuhajte, kuvajte na veoma laganoj vatri četvrt sata i ostavite 4 sata.
6. U posljednjoj fazi kuhanja dodajte limunsku kiselinu, koju možete razrijediti s malo vode. Kuvajte četvrt sata.
7. Pakujte u sterilisane kontejnere.

Pravilno kuhani džem od jabuka i šljiva ispada homogen, gust. Pogodan je i za ispijanje čaja i za pravljenje pita.

Berba za zimu - džem od šljiva i krušaka

Džem od jabuka i šljiva ima dostojnog konkurenta - džem od krušaka i šljiva. Kruške čine džem od šljiva manje kiselim i gušćim.

Sastojci:

• Šljiva "Ugorka" - 0,5 kg. (bez sjemenki)
• Kruška - 0,5 kg.
• Šećer u prahu - 0,8 kg.
• Voda - 200 ml.

Algoritam akcija:

1. Operite kruške i šljive. Odrežite repove krušaka, uklonite sjemenke, a šljivama - sjemenke.
2. Kruške narežite na male kriške, šljive na 4-6 komada (ovisno o veličini). Možete zapravo početi kuhati džem.
3. Od vode i šećera pripremite sirup. Ovaj proces je primitivan - pomiješajte u loncu, prokuhajte. Skinite sa vatre čim se šećer otopi.
4. U posudu stavite samo kruške, potrebno im je više vremena da se kuvaju, prelijte voće vrućim sirupom. Držite na laganoj vatri 20 minuta. Ako se pojavi, uklonite pjenu. Za to vrijeme, tanjiri kruške će biti zasićeni sirupom i postati providni.
5. Sada su na redu šljive, stavite ih u šerpu sa kruškama, promiješajte. Kuvajte zajedno 30 minuta.
6. Sterilizirajte posude i poklopce, vruće rasporedite, zatvorite.

Džem od krušaka i šljiva pomoći će vam da uljepšate više od jedne zimske večeri.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Eksperimenti s pekmezom od šljiva mogu se nastaviti gotovo beskonačno. Primjer za to je sljedeći recept, gdje će umjesto tradicionalnih jabuka ili krušaka uz šljive biti narandže.

Sastojci:

• Šljiva "mađarska" - 1,5 kg.
• Šećer u prahu - 1,5 kg (ili nešto manje).
• Sok od narandže od svježeg voća - 400 ml.
• Kora pomorandže - 2 kašičice

Algoritam akcija:

1. Prva faza - pregledajte šljive, sortirajte, uklonite loše plodove, uklonite sjemenke.
2. Druga faza je pravljenje soka od pomorandže.
3. Prebacite šljive u posudu za kuvanje, prelijte ih sokom od pomorandže.
4. Nakon ključanja kuvajte 20 minuta. Ubacite u cjedilo, ocijedite sok od narandže i šljiva.
5. Dodajte šećer. Prokuhajte da dobijete mirisni sirup.
6. Ponovo sipajte šljive, dodajte koricu pomorandže. Nastavite sa procesom kuvanja.
7. Spremnost provjerite na sljedeći način - kap džema na hladnom tanjuriću treba zadržati oblik, a ne širiti se, a sami plodovi trebaju biti potpuno uronjeni u sirup.
8. Sterilizirane posude napunite džemom. Zatvorite istim poklopcima.

Prilikom degustacije džemova od šljiva i narandže zagarantovana je zapanjujuća aroma citrusa, lagana kiselost i izvanredna boja.

Kako napraviti džem od limuna i šljiva

Mnogi recepti za džem od šljiva predlažu dodavanje citrusa ili limunske kiseline za pomoć u procesu konzerviranja i dugotrajnog skladištenja. Limun je vrsta voća koja se odlično slaže sa šljivama.

Sastojci:

• Šljive - 1 kg.
• Šećer u prahu - 0,8 kg.
• Limun - 1 kom. (mala velicina).

Algoritam akcija:

1. Da biste napravili takav džem, najbolje je uzeti velike šljive plave kože ili mađarsko voće. Šljive oprati, odstraniti semenke, svaki plod iseći na 6-8 delova.
2. Pokrijte šećerom. Držite u tom stanju 6 sati, dok šljive ne puste sok koji se pomeša sa šećerom.
3. Stavite džem od šljiva na vatru. U voće dodajte limunovu koricu, ovdje iscijedite limunov sok. Kuhajte dok šljive ne budu spremne, provjera je jednostavna - kap sirupa zadržava oblik.

Pekmez od šljiva sa laganom aromom limuna zimi će vas podsećati na tople, sunčane dane.

Recept za ukusni džem od šljiva sa kakaom

Sljedeći recept je previše originalan, ali nevjerovatno ukusan. Ali šljive neće biti praćene uobičajenim jabukama, kruškama, pa čak ni egzotičnim limunom i narandžama. Jedan od glavnih sastojaka je kakao prah, koji će pomoći da se dramatično promijeni i boja i okus džema od šljiva.

Kada prvi put pripremate ovaj recept, možete eksperimentirati s malom porcijom šljiva. Ako džem prođe "narodnu", kućnu kontrolu, tada se udio voća (odnosno šećera i kakaa) može povećati.

Sastojci:

• Šljive - 1 kg, već bez koštica.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Kakao - 1,5 kašike. l.
• Filtrirana voda - 100 ml.

Algoritam akcija:

1. Rasporedite šljive. Cut. Odbacite kosti.
2. Pospite šećerom, tako će šljive brže pustiti sok.
3. Izdržati nekoliko sati. Stavite da se kuva, ulijte vodu, dodajte kakao i mešajte.
4. Prvo neka vatra bude dovoljno jaka, a zatim smanjite na vrlo nisku.
5. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena, naravno, morat ćete stalno pratiti proces i s vremena na vrijeme promiješati.

Džem od šljiva sa dodatkom kakao praha definitivno može iznenaditi domaćinstva i ukusom i bojom!

Džem od šljiva i cimeta

Džem od šljiva može se drastično promijeniti uz malu dozu orijentalnih začina. Prstohvat cimeta poslužit će kao katalizator za pretvaranje banalnog džema od šljiva u ukusan desert dostojan ukrasa kraljevskog stola. Domaćica, koja je pripremila izvanredno jelo, može sigurno dobiti titulu "Kraljice kulinarstva"

Sastojci:

• Šljiva "Ugorka" ili velika s tamnoplavom kožom - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 kg.
• Mljeveni cimet - 1 kašičica

Algoritam akcija:

1. Posebnu pažnju treba obratiti na šljive, odabrati najbolje voće od dostupnih, bez truleži, crvotočina, potamnjenja. Isperite pod tekućom vodom. Uklonite višak vlage papirnim ubrusima.
2. Prepolovite oštrim nožem. Odbacite kosti.
3. Prebacite voće u šerpu, posipajući slojeve polovica šljiva šećerom.
4. Posudu skloniti na hladno na 4 sata, da šljive, pod uticajem šećera, puste sok.
5. Pekmez kuhajte u dvije faze. Prvi put držite na vatri četvrt sata, stalno miješajući i uklanjajući pjenu koja se povremeno pojavljuje na površini. Stavite na hladno 12 sati.
6. Započnite drugu fazu kuvanja sa dodatkom cimeta, promešajte. Ponovo zapalite.
7. Vrijeme kuhanja treba udvostručiti. Mešajte, ali veoma lagano da ne zgnječite voće. Sirup treba da se zgusne, kriške šljive natopljene sirupom i bistre.

Lagana aroma cimeta zbuniće rođake koji od domaćice očekuju pečenje, a ona će iznenaditi ukućane posluživanjem pekmeza od šljiva izuzetnog ukusa.

Aromatični ukusni džem od šljiva nezamjenjiv je preparat za zimu: jednostavan sa sjemenkama ili bez sjemenki, sa cimetom, mentom ili narandžom!

U ovoj verziji nudimo bazu - šljiva, razrijeđena s malom količinom citrusa - narandže. Rezultat je neverovatan - slatko-kiseli džem sa notama mirisne narandže. Kao i svaki džem, džem od šljiva i narandže odlično ide uz čaj, palačinke, kolače od sira, palačinke.

• šljive - 550 g;
• šećer - 500 g;
• narandža - ½ dijela.

Šljive sortiramo, pokvarene, naborane, s tamnim tačkama odbacujemo. Odabrane šljive operemo u hladnoj vodi, malo osušimo kuhinjskom krpom ili papirnom salvetom.

Svaku šljivu podijelimo na dvije jednake polovine, nakon što smo otkinuli repove, odstranimo i kosti.

Sada svaku polovinu šljive prerežemo po dužini na još dvije jednake polovine. Ovako postupamo sa svim šljivama.

Sve pripremljene šljive prebacimo u lonac ili šerpu debelih stijenki. Uzmite polovinu narandže, uklonite koricu i odrežite potpuno bijeli mekani sloj. Pulpu narandže narežite na male nasumične komade. Narandžu šaljemo u lonac za šljive.

Sipamo granulirani šećer, da ne bismo pogriješili sa količinom, dan prije vaganja ukupne količine oguljenih šljiva i pomorandže, za ukupnu masu od 550 g uzimamo pola kilograma granuliranog šećera. Pomiješamo cijeli sadržaj šerpe, ostavimo da odstoji 2,5-3 sata da šljiva i narandža puste sav svoj sok, a šećer u njoj potpuno se otopi.

Nakon navedenog vremena dobijena je dovoljna količina soka. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine ili začinsko bilje, cimet je dobar za ukus.

Stavimo lonac na šporet, kuhamo naš džem 35-45 minuta. Uklanjamo pjenu koja će se nužno formirati. Samu šerpu povremeno protresite da šljive ne zagore do dna.

Nakon 45 minuta ključanja, šljiva i narandža su bile dovoljno zasićene sirupom. Vrući džem skidamo sa šporeta.

Unaprijed pripremamo limenke za zavarivanje - temeljito ih operemo sodom, steriliziramo na bilo koji način, držimo poklopce u kipućoj vodi tri minute. Suve sterilne tegle punimo džemom od šljiva i narandži. Hermetički ga zatvorimo, ohladimo na osamljenom mjestu, teglu okrenemo naopako i umotamo blanko toplim pokrivačem. Pekmez od šljiva i pomorandže čuvamo u hladnoj prostoriji, ostatke sipamo pravo u prelepu činiju, ohladimo i poslužimo uz čaj.

Recept 2: jednostavan džem od šljiva za zimnicu sa sjemenkama

Kako skuhati džem od šljiva kao mirisnu i ukusnu pripremu za zimu saznajte odmah. Vrijedi napomenuti da je džem od šljiva jednostavan recept, čak i domaćica početnika može ga savladati. Ovo je recept za džem od šljiva za zimnicu sa sjemenkama.

• Šljiva sa košticom 1,5 kg
• Prečišćena voda 400 ml
• Šećer u prahu 1,5 kg

Pre nego što počnete da pravite džem, potrebno je da sredite šljive. Preporučljivo je koristiti samo cijelo, neiskvareno voće. U suprotnom, tokom procesa kuhanja, rizikujete da dobijete prokuhani džem sa sjemenkama koje plutaju u tegli.

Nakon što se odvod sredi i opere tekućom vodom, morat ćete ga napuniti šećernim sirupom. Nije teško skuhati sirup, dovoljno je pomiješati normu šećera i vode, sve prokuvati. Kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Šljiva punjena sirupom mora se potpuno ohladiti.

Ohlađenu šljivu kuvajte dok ne proključa i odmah ugasite vatru u rerni. Ostavite da se hladi 5-7 sati. Trebalo bi da postoje 3 takve faze, svaki put kada šljivu treba da prokuva i ohladi.

Nakon što prokuvate šljivu, stavite je u prethodno oprane i sterilisane tegle po treći put i zatvorite poklopcima. Od norme šljiva, trebali biste dobiti 2 tegle od 500 ml. Pekmez od šljiva čuvajte za zimu na tamnom mestu zaštićenom od vlage i sunca. Otvorenu teglu stavite u frižider na čuvanje. Ako će se džem koristiti kao fil za pečenje, potrebno je odvojiti šljivu od koštice.

Recept 3: pekmez od šljiva bez koštica u spori šporet

Predstavljamo vam jednostavan recept za džem sa šljivama bez koštica - s uputama korak po korak i fotografijom. Osim toga, kuhat ćemo delikatesu od šljiva u multivarku - s takvom „čudesnom posudom“ proces kuhanja će biti što brži i udobniji. Zimi je dovoljno da otvorite teglice mirisnog džema od šljiva i uživate u njegovom predivnom ukusu.

• plodovi šljive - 1,5 kg
• šećer - 1 kg
• cimet - 2 štapića

Šljive operemo, odstranimo sjemenke i narežemo na kriške.

Isjeckane šljive sipajte u zdjelu multivarka i prekrijte ih šećerom. Dodajte cimet i promiješajte. Postavljamo režim "Multipovar" (temperatura 80 stepeni) i kuhamo sat vremena. Ponovo izmiješajte komponente.

Zatim, u istom režimu, nastavljamo da kuvamo naš džem od šljiva još 2 sata - samo na 90 stepeni. Ne zaboravite promiješati nakon navedenog vremena.

Za mljevenje mase koristimo uranjajući blender.

Program “Multipovar” (ili “Gurilo”) postavljamo na temperaturu od 90 stepeni i kuhamo još sat vremena. Kada se oglasi signal, džem odmah sipamo u staklenke sterilisane na pari.

Zarolajte čistim poklopcima i stavite pod toplo ćebe ili peškir. Nakon hlađenja tegle sa džemom od šljiva stavljamo u ostavu. Ukusan i mirisan desert je spreman za čaj!

Recept 4: kako skuhati džem od šljiva sa kakaom u pekaču za hleb

Džem od šljiva sa kakaom ili čokoladno-šljiva je, zaista, originalan i veoma ukusan desert. Jarka kiselost šljive i ukus čokolade su naprosto ludi. Dovoljno je teško odoljeti.

• Šljiva - 1 kg
• Kakao prah - 3 kašike. l.
• Šećer u prahu - 1 kg

Za pekmez biramo zrele plodove, bez vidljivih oštećenja. Isperite šljivu u hladnoj vodi. Pustite da se višak tečnosti ocedi.

Imala sam jako zrelu šljivu, pa sam i nju skroz ogulila. Ali to uopće nije potrebno.

Pripremljenu šljivu prebacimo u posudu za pekač kruha.

Za kuvanje možete koristiti odgovarajuću činiju ili šerpu, pa džem kuvati na laganoj vatri na šporetu dok se ne zgusne, povremeno mešajući i hvatajući.

Napunite šljivu potrebnom količinom granuliranog šećera prema receptu.

Sada dodajte kakao prah. Ako želite bogatiji okus čokolade, možete dodati još malo kakaa.

Ako pekmez kuhate na šporetu, onda je bolje dodati kakao 5-10 minuta nakon prokuvanja džema, kada ste skinuli veći dio pjene.

Kontejner ugrađujemo u pekač kruha.

Instaliramo odgovarajući program na vaš model. Za mene je to mod #9 "Jam". Za pripremu džema biće potrebno sat i dvadeset minuta.

Imamo dovoljno vremena da pripremimo posudu za čuvanje džema. Staklene tegle se moraju dobro oprati sodom bikarbonom i isprati. Zatim sterilizirajte na bilo koji način. Direktnu sterilizaciju posuda treba obaviti neposredno prije kraja kuhanja džema, tako da tegle budu vruće prije prosipanja.

Nakon predviđenog vremena, 1 sat i 20 minuta, izvadimo posudu iz aparata za pečenje kruha, gotov vrući džem sipamo u staklenke. Zaptivamo ključem za šivanje.

Tegle zamotamo ćebetom i ostavimo ih u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Ohlađeni džem možete čuvati na hladnom mestu.

Džem od šljiva u čokoladi od šljiva sa kakaom je spreman!

Vrlo originalan džem od šljiva bogatog okusa čokolade osvojit će i one koji su skeptični prema različitim kulinarskim eksperimentima.

Recept 5, korak po korak: džem od šljiva bez koštica za zimu

Iskusne domaćice vjerovatno znaju kako napraviti džem od šljiva. Stoga će ovaj recept za džem od šljiva s fotografijama korak po korak biti spas za mnoge domaćice početnike koje još nisu pokušale kuhati ovaj desert vlastitim rukama.

Naš korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite zdrav i ukusan džem od šljiva kod kuće.

• šljiva - 1 kg
• šećer - 1 kg

Uzimamo potrebne sastojke za pravljenje džema od šljiva i stavljamo ga na sto. Najbolje je da ovaj džem počnete da kuvate uveče. Zašto - znaće se kasnije.

Prvo, uzmimo kilogram šljiva. Birajte tvrđe voće da se na kraju ne pretvori u džem. Šljivu dobro operite.

Oprane šljive prerežemo nožem na nekoliko delova i pažljivo odstranimo košticu, jer će tako biti prijatnije jesti džem.

Sada je vrijeme da napravite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer sa pola čaše vode i stavite na šporet. Vatra treba da bude mala da šećer ne zagori.

Na kraju pripreme sirupa prelijte njime narezane šljive i ostavite da se kuha nekoliko sati. Za to vreme šljiva treba da pusti dovoljno soka.

Sada ponovo upalite šporet, stavite šljive i sirup na jaku vatru i stavite da proključa. Nakon što šljive prokuvaju, ostavimo ih da se ohlade i maknemo da se kuhaju 9 sati, ili bolje, cijelu noć. Ovdje je potrebno što duže da šljiva upije dovoljno sirupa.

Ujutro prelazimo na dalju pripremu džema. Ponovo stavite šljive na vatru i prokuhajte. Sačekamo još nekoliko minuta, a zatim izvadimo i ohladimo. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Na trećem ponovo stavljamo na vatru i kuhamo dok se kap ne rasteže. Džem izmiješajte i sipajte u teglu dok ne poželite nešto ukusno.

Recept 6: džem od šljiva sa bademima (fotografije korak po korak)

• Šljive 1 kg
• Šećer 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 kašika
• Bademi 200 g
• Karanfilić 5-10 kom.
• Cimet 0,3 kašičice

Šljive oprati, odstraniti sjemenke. Sipajte 1 litar u šerpu. vode. Dodajte sodu. Stavite šljive u šerpu. Ostavite da djeluje 4 sata. To je neophodno kako bi šljive zadržale svoj integritet tokom daljeg kuhanja.

Nakon 4 sata ocijedite vodu. Isperite šljive u čistoj tekućoj vodi. Bademe prelijte kipućom vodom na 1 minut, ocedite vodu. Ponovo prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu. Nakon toga će se orasi lako oguliti.

U svaku šljivu stavite po jedan badem. Preostale orahe dodati u sirup kasnije. Sipajte 200 ml u šerpu. vode, dodati 1 kg. šećera, stavite na vatru i prokuvajte. Rasporedite šljive. Važno je da sirup potpuno sakrije šljive. Skinite sa vatre i ostavite 8 sati. Zatim prokuhajte na umerenoj vatri i ponovo sklonite 8 sati. Trećeg dana kuvajte dok ne omekša. Dodajte karanfilić i cimet.

Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce. Pekmez rasporedite u tegle, zarolajte mašinom. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mestu. Prijatno!

Recept 7: ukusni džem od šljiva za zimu sa mentom

• Šljiva 1 kg
• Šećer 0,5 kg
• Narandža 1 komad
• Svježa menta 3 grančice

Šljivama uklonite košticu. Šljive narežite na četvrtine.

Prelijte šećerom, poklopite i ostavite preko noći.

Šljive treba da daju sok. Za to vreme promešati par puta.

Šljive ocijedite u cjedilu i ostavite da se dobijeni sok ocijedi.

Sipajte sok u šerpu.

Pustite da proključa i ostavite da se krčka oko 20 minuta, dok sirup ne počne da se karamelizuje.

Skinite koricu narandže u tankom sloju i iscijedite sok. Vratite šljive u sirup tako što ćete dodati koricu narandže, ocijeđene polovice narandže i sok od pola pomorandže.

Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša ili željene konzistencije. Spremnost džema možete provjeriti tako što ćete na tanjir ohlađen u zamrzivaču ukapati kap vrućeg džema. Ako se kap ne raširi, džem je spreman.

Na samom kraju kuvanja dodati svežu mentu, promešati i kuvati par minuta. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle (možete ga koristiti sa komadićima korice i grančicama mente), zarolati sterilizovanim poklopcima i zamotati dok se ne ohladi. Čuvati na sobnoj temperaturi. Prijatno!

Recept 8, jednostavan: domaći džem od šljiva

• Kisela crvena šljiva 1,3 kg
• Šećer 800 g

Šljive dobro operite.

Zatim postoje opcije: 1) skuvati džem od cijele šljive, volim ovaj džem, ali mlađi sin ga neće cijeniti, stoga, 2) prepoloviti šljive i odstraniti sjemenke, 3) odstraniti i sjemenke i koru - ovo će napraviti slađi i homogeniji džem.

Odlučio sam da napravim kiseli džem, pa sam krenuo 2. stazom, izrezao kosti i sačuvao koru.

Džem sam prelila granuliranim šećerom. Ostavite 8-12 sati da šljiva ocijedi još soka.

Stavimo na malu vatru i povremeno miješajući počinjemo zagrijavati. Ne dozvolite da granulirani šećer izgori! Kada ima dovoljno soka, pojačajte vatru na srednju.

Džem skoro proključa, miješamo da se granulirani šećer potpuno otopi. Pjena počinje da se ističe.

Pekmez je proključao, ima dosta pjene, smanjimo vatru na minimum, pa skinemo pjenu. Za kuhanje džema nakon ključanja potrebno je oko 15 minuta, ako kuhate 30-40 minuta, onda će džem biti gušći, ali će boja postati tamnija.

Sva pjena je uklonjena. Isključite vatru, ostavite da se malo ohladi.

Sipati u sterilisane tegle, zamotati ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Džem od šljiva je veoma ukusan za jelo uz palačinke, palačinke i samo svež hleb.

Recept 9: petominutni džem od šljiva na pola

Džem se pravi u gustom sirupu, kao u želeu. Šljive malo gube oblik, pa ako želite manje kuhane šljive i nije vam potreban gusti sirup, možete jednostavno dodati šećer u šljive, ostaviti šljive da odstoje dok ne puste sok i kuhati dok ne proključa. Smiri se. I ponovo kuvati do ključanja. Zato ponovite 3 puta.

• 1 kg šljiva (sorta "mađarska");
• 1 kg šećera;
• 0,5 šolje vode (250 ml čaše).

Sirup skloniti sa vatre i odmah u sirup dodati polovice šljiva, ostaviti da se ohladi da šljive puste sok.

Ostavite džem ponovo dok se potpuno ne ohladi (džem možete ostaviti 8 sati, ujutru prokuvati, sledeći put uveče itd.). Nakon hlađenja, džem provri i kuvajte 5 minuta. Ovo će omogućiti da voće postane sirupasto i zgusne sirup.

Ispada oko 1 litar džema.

Zatim džem malo ohladite dok sterilišemo tegle i poklopce. Limenke se mogu sterilisati u mikrotalasnoj (na dno konzerve sipajte vodu visine 1 cm i uključite je 2-3 minuta na maksimalnu snagu), ili u parnom kupatilu (lonac sa kipućom vodom i sito), ili u rerni, kako je zgodnije. Poklopce kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta.

Džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte ili zategnite poklopce. Okrenite tegle i ostavite da se potpuno ohlade.

Ukusni džem od polovica šljiva u petominutnom želeu je spreman.

Recept 10: džem od šljiva sa jabukama (sa fotografijom korak po korak)

Od slatkih jabuka i slatko-kiselih šljiva pravi se ukusan i aromatičan džem. Osim što će džem od jabuka i šljiva imati nevjerovatno lijepu boju i bit će ga ugodno ne samo pojesti, već i staviti na svečani stol u obliku deserta, ispada da je vrlo mirisan a ne zamorno.

Jabuka i šljive se mogu pripremiti i sa malo šećera, što je takođe definitivan plus. Može se koristiti za punjenje pita i drugih deserta, na njegovoj osnovi će se moći pripremati kompot, žele ili voćni žele. Priprema džema obično traje dugo, ali ja predlažem najlakši i najbrži način, koji ne zahtijeva puno truda s vaše strane. Za više okusa, možete dodati malo vanilije, karanfilića ili cimeta u jelo s džemom i možete postići potpuno novi, jedinstven okus.

• Šljive - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 čaša.

Biramo zrele, mesnate šljive. Pokvarene ili prezrele operemo i odstranimo.

Prebacite šljivu u cjedilo i isperite u tekućoj vodi.

Ogulimo i stavimo u zgodnu posudu.

Jabuke operite, ogulite i uklonite sjemenke.

Jabuke je najbolje narezati na kockice, ali možete i na tanke kockice.

Pokušajte odabrati jela u kojima svo voće slobodno stane i bit će vam zgodno kuhati džem. Jabukama i šljivama dodajte čašu vode i zagrijte na srednjoj vatri. Pokrijte šerpu poklopcem da dobro omekša na pari. Nakon toga se može dodati šećer u džem od šljiva i jabuka i dobro promiješati.

Džem kuhamo dok ne omekša - voće treba da bude providno.

Odmah vruće, rasporedite u banke i zarolajte.

Važno: ne zaboravite okrenuti limenke naopako, nije potrebno zamotavati.

Gotov ohlađen džem čuvajte na hladnom mestu. Čim se džem ohladi, može se poslužiti na stolu.

Dobro se čuva i zadržava neobičnu aromu. Prijatno!

Dakle, šljiva je voćna i koštičava biljka koja je veoma popularna. Uostalom, ljudi vekovima znaju da je šljiva veoma korisna. Sadrži veliku količinu minerala, vitamina, kao i drugih supstanci neophodnih za život ljudskog organizma. Sto grama šljiva sadrži oko 30 kcal. Šljiva je veoma bogata proteinima, ugljenim hidratima, dijetalnim vlaknima, kalijumom, natrijumom, slobodnim organskim kiselinama, hromom, cinkom, jodom, bakrom, fluorom. Osim toga, sadrži veliku količinu provitamina A, vitamina B1, B2, B3, PP, C i E. Šljiva se dobro nosi sa snižavanjem krvnog pritiska, a ima i svojstvo jačanja zidova krvnih sudova. Treba napomenuti da i nakon termičke obrade vitamin P ostaje u plodu.

Na osnovu navedenog možemo zaključiti da je šljiva zaista zdravo i ukusno voće. Sada možete prijeći direktno na najvažnije pitanje: kako napraviti džem od šljiva? Ovaj članak će vam reći najpopularnije metode za pripremu vaše omiljene delicije.

Također treba napomenuti da je šljiva vrlo pristupačan proizvod koji je uobičajen u mnogim zemljama. Zato u svijetu postoji ogroman broj recepata za džem, ali ovaj članak sadrži samo najbolje od najboljih.

• Prvi recept na listi biće "Šljiva sa sirupom".

Za kuvanje će vam trebati: šljive, voda i šećer. Štoviše, omjer šljiva i šećera trebao bi biti 1: 1, a vodu treba uzimati u količini od 1 kilogram voća - pola čaše vode.

Prvi korak je početak pripreme sirupa. Da biste to učinili, sipajte šećer i vodu u šerpu i stavite na vatru. Ovu smjesu je potrebno kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Ne zaboravite promiješati sirup da šećer ne zagori! Pripremite šljive unaprijed: potrebno ih je dobro oprati i izvaditi košticu (postoje domaćice koje napuštaju košticu). Nakon što je sirup željene konzistencije, dodajte mu sve šljive. Nakon toga, lagano miješajući, pričekajte da plodovi daju sok. Ostavite smjesu da dobro prokuha.

Nakon toga ostavite dobijenu smjesu preko noći, a sutradan prokuhajte džem još par puta da dobijete želeastu konzistenciju. Pa, na samom kraju, kada se potpuno ohladi, može se sipati u sterilisane punke i zarolati poklopcima.

• Drugi recept će vam omogućiti da napravite džem od šljiva što je brže moguće..

Dakle, da biste dobili savršeni džem, potrebno je pomiješati šljive i šećer u omjeru 1: 1,5. Ne štedite šećer, jer ako ga dodate manje, možete potpuno pokvariti ukus džema. Pridržavajte se recepta kako bi vaši najmiliji zimi mogli piti čaj sa najukusnijim džemom od šljiva. Prvi korak je čišćenje voća: dobro operite šljive, uklonite im vrhove i narežite šljivu na male kockice. Nakon toga ostavite malo nasjeckanu šljivu koja je prekrivena šećerom, čime će se sok izdvojiti.

Čim se pojavi sok, možete početi kuhati džem. Naravno, možete prekinuti kuhanje čim smjesa proključa, ali najbolje je pričekati dok pjena od bobica ne prestane da se ističe. Ne zaboravite skinuti pjenu! Nakon toga, džem možete sipati u staklenke i poslati ga da se natopi do zime.

• Originalni džem koji spaja okus šljiva i nota limuna.

Da biste napravili tako neobičan džem, potrebni su vam šljive i šećer, u omjeru 1:1, kao i pedeset pet grama limuna po kilogramu šljive. Zahvaljujući limunu, džem ne samo da će dobiti pikantnu kiselost, već će dobiti i dodatni izvor konzervansa.

Prije svega, trebat ćete pripremiti voće: dobro ih oprati, ukloniti koštice i prekriti ih šećerom. Ostavite šljive preko noći da ocijede sav sok.

Ujutro možete početi sa kuvanjem. Stavite smesu na šporet i kuvajte nekoliko puta. Ne zaboravite temeljno ukloniti pjenu! Pre nego što odlučite da poslednji put prokuvate džem, dodajte mu sitno iseckani limun. Džem ponovo dobro prokuvajte, a zatim ga urolajte u sterilne tegle.

• Bakin džem u modernom multivarku

Multicooker ovih dana je zaista pravi pomoćnik domaćici u kuhinji. Ovaj uređaj nije pošteđen pripremanjem džema. Razlika između kuhanja džema u multivarku iz lonca je u tome što se u ovom slučaju koristi manje šećera. Stoga se proporcije smanjuju na 1:0,75. Osim toga, trebat će vam četvrtina čaše vode za jedan kilogram šljiva.

Prije svega, kao iu prethodnim receptima, pripremite voće. Ogulite ih i sitno nasjeckajte. Sipajte vodu u multivarku i tu dodajte šljivu okretanjem multivarka u režim kuhanja. Za kuvanje šljiva potrebno je oko sedam do osam minuta, to se radi tako da možete vrlo lako blenderom ili mlinom za meso pretvoriti bobičasto voće u pire. Nakon nasjeckanja šljive dodajte šećer i dobro izmiješajte. Dobijenu smjesu pošaljite natrag u multivarku, podesite način kuhanja na pola sata. Nemojte zatvarati poklopac jer ćete morati ukloniti pjenu od bobica. Nakon potpunog ključanja, džem sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopcem.

• Žuti džem

Ovaj džem se pravi od posebne vrste žute šljive. Za kuhanje vam je potrebno malo više šećera nego za crni, ali rezultat će vas zadovoljiti. Dakle, da biste napravili džem od žutih šljiva, trebat će vam jedan kilogram šljiva i jedan i po kilogram šećera. Osim toga, za jedan kilogram voća bit će potrebne dvije pune čaše vode.

Prvi korak je da napravite sirup od vode i šećera. Kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Dok sirup ključa, skuvajte voće, dobro ih operite i uklonite sjemenke. Očišćenu šljivu preliti dobijenim sirupom i ostaviti preko noći.

Nakon što se šljiva natopi, procijedite sirup i prokuhajte ga nekoliko puta, a zatim ga ponovo dodajte svojim šljivama. Šljive ćete morati ostaviti u sirupu preko noći.

Trećeg dana jednostavno prokuvajte celu smesu i sipajte je u tegle. Nećete požaliti što ste tri dana pravili ovaj džem, ispostaviće se veoma ukusno!

• Sreća za sladokusce - džem od šljiva sa čokoladom

Za pravljenje ove vrste džema potreban vam je kilogram šećera za jedan kilogram šljiva, kao i četrdeset grama kakaa i pet grama vanilina.

Prvi korak, kao i obično, je da dobro ogulite voće, a zatim ga iseckajte. Šljive prekrijte šećerom i ostavite da se skuhaju da puste sok.

Nakon toga treba pomešati kakao i vanilin, dodati bobičastom voću i staviti na šporet da se kuva. Cijelu smjesu morate nekoliko puta dovesti do ključanja, ne zaboravite da skinete pjenu.

Krajnji rezultat će više ličiti na desert nego na običan džem, ali miris koji će se čuti već u procesu kuhanja natjerat će vas da odmah probate ovu poslasticu.

I, naravno, na kraju je potrebno džem sipati u sterilne tegle i zarolati poklopce.

I za kraj jedan mali, ali vrlo važan savjet. Dešava se da džem od šljiva fermentira, da bi se riješio ovaj problem, potrebno je prokuhati cijelu smjesu nekoliko puta, dodajući joj šećer. Naravno, takav džem će biti malo inferiorniji po ukusu, ali ipak ćete ga moći sačuvati i ne morate ga baciti.