प्रस्तावना

अपने क्षेत्र में उगाए जाने वाले रूट जड़ों का उपयोग करने के लिए सर्दियों में उपयोग करने के लिए बीट कैसे स्टोर करें, सवाल न केवल आर्थिक प्रकृति है, बल्कि एक स्वस्थ पूर्ण पोषण पोषण भी है। आखिरकार, इस तथ्य के अलावा कि अगली फसल से पहले की अवधि में खरीदी गई सब्जियां अधिक महंगी होती हैं, उनकी गुणवत्ता बहुत कम हो सकती है (उदाहरण के लिए, वे बीमार, नर्स, नाइट्रेट्स युक्त नाइट्रेट्स) हो सकते हैं, और इसके बजाय डाइनिंग बीट्स के बजाय अधिग्रहण को बाहर नहीं किया जा सकता है ।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए कौन सी डाइनिंग रूम बीट उपयुक्त है?

बेशक, अन्य सब्जियों के लिए, लंबे भंडारण भोजन बीट की पूरी उपज को दूर करना आवश्यक है, लेकिन चुनिंदा रूप से। इस स्थिति का निष्पादन बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है। तथ्य यह है कि इस सब्जी की सभी किस्मों को लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है। यदि आप लैंडिंग के लिए गलत प्रकार से बीज चुनते हैं, तो सभी को जड़ों को बढ़ाने, इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के प्रयासों में खर्च किया गया है कि मेज पर सर्दियों को उनके बीट से व्यंजन होंगे, व्यर्थ हो सकते हैं। और परिणामी फसल की सब्जियों को बेहद स्वस्थ और सुंदर होने दें यदि वे खराब भयंकर के साथ किस्में हैं, तो जल्द ही उन्हें या तो उन्हें फेंक देना होगा, या रीसायकल करने और इसे रखने के लिए भीड़ देना होगा।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए, बीट की निम्नलिखित किस्मों को डिजाइन किया गया है: रेनोवा, सलाद, शीत प्रतिरोधी 1 9, मुलातो, रेड बॉल, बलधदी, प्रोमोशनल ए -474, फ्लैट मशरूम ए -474, लाइबेरो, डेट्रॉइट, ब्रावो, मिस्र के फ्लैट, अतुलनीय ए -463, नासोवस्काया फ्लैट, पाब्लो एफ 1, एक निर्मित, बोर्डो 237।

फोकस के मामले में, ये किस्में सबसे अच्छी हैं। लेकिन सबसे पहले, स्थानीय चयन के डाइनिंग बीट पर ध्यान देना चाहिए। उसकी किस्में अक्सर होंगी इष्टतम विकल्प न केवल एक अच्छी फसल बढ़ने के लिए, बल्कि इसके सफल और दीर्घकालिक भंडारण के लिए भी।

लेकिन, उदाहरण के लिए, एक सिलेंडर विविधता, जो बहुत लोकप्रिय है और लगभग प्रत्येक देश में लगभग लगभग है, सर्दी भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। उनकी जड़ें उल्लेखनीय स्वाद की गुणवत्ता हैं, लेकिन हेजहोग उपर्युक्त किस्मों की तुलना में बहुत खराब है।

भंडारण के लिए डाइनिंग बीट्स की तैयारी के लिए नियम

विविधता के बावजूद, भंडारण की तैयारी बीट की उचित फसल के साथ शुरू होती है। इसे पहले ठंढ से पहले एकत्रित करने की आवश्यकता है। बीट की कॉर्नफ्लोड मिट्टी की सतह के पास बढ़ती है, और उनमें से ऊपरी भाग और जमीन से बाहर आता है, ताकि यहां तक \u200b\u200bकि एक छोटे ठंढ के मामले में, वे जमे हुए हो सकते हैं और भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो सकते हैं।

कटाई के लिए, शुष्क और शांत, वांछनीय, धूप शरद ऋतु दिवस का चयन करना सबसे अच्छा है। और यह काम करना अधिक सुखद है, और यह डाइनिंग बीट के दीर्घकालिक भंडारण में योगदान देगा। फसल भी इकट्ठा करना जरूरी नहीं है। शीर्ष को खींचकर रूट की जड़ों को खींचना बिल्कुल असंभव है। त्वचा बीट त्वचा को जमीन और कंकड़ के बारे में क्षतिग्रस्त होने की संभावना है: सोडन, खरोंच या कटौती। भंडारण पर बिछाने के तुरंत बाद ऐसी जड़ें सड़ने लगती हैं और लंबे समय तक नहीं लगती हैं। इसके अलावा, उनके कारण स्वस्थ बीट को बिगड़ना और बरकरार रखना शुरू हो सकता है।

कलेक्टर रूट्स को फावड़ा के साथ इकट्ठा करने की आवश्यकता है या तो कांटा:

1. बॉट के बगल में जमीन पर उपकरण बोनेट को विसर्जित करें।
2. डंठल पर फावड़ियों को दबाकर, मिट्टी के साथ जड़ की जड़ को थोड़ा बढ़ाएं।
3. धीरे-धीरे शीर्ष के लिए पृथ्वी की गलती से सब्जी खींचें या इसे बाहर निकालें।

जमीन से जड़ों की जड़ों को साफ करना आवश्यक है। भंडारण के दौरान बीट की सतह पर मिट्टी के लौंग नमी से अवशोषित हो जाएंगे और उनमें निहित किराए के बैक्टीरिया के लिए एक अनुकूल माध्यम बन जाएगा। लेकिन किसी भी कीमत पर प्रयास करने के लिए, यह निश्चित रूप से सभी देश को हटाने के लायक नहीं है। अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि सफाई सब्जियों को नुकसान नहीं पहुंचाती है। इसलिए, यह एक पापी, चाकू और अन्य वस्तुओं का उपयोग करने के लिए बिल्कुल अस्वीकार्य है, दृढ़ता से हाथ से मिट्टी के दृढ़ रूप से चिपचिपा गांठों में डाल दिया और चुकंदर को एक दूसरे के बारे में हराया। अधिकारों को अलग-अलग शीर्ष पर थोड़ा शेक की आवश्यकता होती है, और शेष पृथ्वी अंगूठे के हल्के दबाव के साथ हटाने की कोशिश करती है।अगर यह काम नहीं करता है, तो यह छोड़ना बेहतर है। इस नुकसान से क्षतिग्रस्त छील रूट से कम होगा।

जब सूखी मौसम में फसल असेंबली होती है, तो यह पृथ्वी पर विचार करने की संभावना नहीं है। यदि मिट्टी वसा और गीली है, तो इसे उपरोक्त विधियों द्वारा आसानी से हटा दिया जाएगा। एक नियम के रूप में समस्याएं, उन लोगों से उत्पन्न होती हैं जो सब्जियों को बाद में साफ करते हैं - भंडारण के लिए बुकिंग से पहले, परिवहन और सुखाने के बाद।

फिर बीट्स को सबसे ऊपर ट्रिम करने की आवश्यकता होती है। और पूरी तरह से नहीं, सबसे जड़ के अनुसार, और 1-1.5 सेमी की एक छोटी पूंछ की लंबाई छोड़कर। बिना किसी बॉट की सिफारिश नहीं की जाती है - यह अनुशंसित नहीं है - इसे कटौती करना आवश्यक है।

फिर हम पक्ष की जड़ों को तोड़ते हैं। हमें एक ही समय में रूट छत को नुकसान पहुंचाने की कोशिश करनी चाहिए। यदि मुख्य रूट दृढ़ता से लंबी और शाखाबद्ध है, तो इसे 5-7 सेमी छोड़कर, इसे थोड़ा सा कटौती करने की अनुमति है। हालांकि, जब यह पूरी तरह से पूर्णांक बना रहता है तो बीट बेहतर होती है - संक्रमण के मौके से कम।

फिर आपको उन बीट का चयन करने की आवश्यकता है जो दीर्घकालिक भंडारण के लिए रखे जाएंगे। हम केवल मजबूत, पूरे और स्वस्थ रूट कोनों को छोड़ देते हैं। सभी क्षतिग्रस्त, बीमारी और फीका सब्जियों के संकेतों के साथ अलग से स्थगित कर दिया जाना चाहिए। उनका उपयोग निकट भविष्य में किया जाना चाहिए। वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जाएंगे, और यहां तक \u200b\u200bकि शुरूआत या बिगड़ने के लिए भी, वे एक स्वस्थ चुकंदर को संक्रमित करेंगे। यह भी वांछनीय है कि चयनित जड़ें बहुत बड़ी नहीं हैं। बीट सबसे अच्छे और लंबे हैं, जिनमें से व्यास 12 सेमी तक है, और बड़ा बुरा है। सुखाने - भंडारण के लिए तैयारी बीट का अंतिम चरण।

न तो जड़ों को धोएं, उसके बाद कभी नहीं!

यदि बीट की फसल गर्म शुष्क मौसम में होती है, तो भंडारण के लिए इसकी सभी तैयारी सीधे बिस्तर पर की जा सकती है। सुखाने के लिए, हम चयनित जड़ों को प्रकट करते हैं, अगर सूर्य के नीचे - 2 घंटे के लिए, और छाया में - लगभग 4 घंटे। अब आवश्यकता नहीं है, अन्यथा सब्जियां मंजूरी देगी।

जब बीट्स को गीली धरती से खोदना पड़ता था, शायद यहां तक \u200b\u200bकि बारिश में और आने वाले दिन में मौसम आपको सड़क पर सूखने की अनुमति नहीं देता है, यह कमरे में चलता है। यह वांछनीय है कि यह अच्छी तरह से हवादार है। मैं 1 परत में फर्श पर जड़ को स्कैटर करता हूं। कमरे में गीले बीट्स सुखाने 2-3 से 7 दिनों तक रहता है।

बीट स्टोर करने के लिए सर्वोत्तम स्थितियां और विधियां

सबसे अच्छा बीट एक अंधेरे शांत कमरे में सैंडबॉक्स में संग्रहीत किया जाता है। शर्तों को बनाने की आवश्यकता है:

• आर्द्रता स्तर 95-90%;
• तापमान 0 ... +2 ओ सी;
• यह प्राकृतिक वायु वेंटिलेशन के लिए वांछनीय है।

ऐसी स्थितियों के तहत, जड़ों को वसंत और यहां तक \u200b\u200bकि लंबे समय तक बचाया जा सकता है। तापमान को बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से बीट डालने के पहले 1-2 महीने, क्योंकि यदि यह कम से कम +4 o सी तक बढ़ता है, तो सब्जियां शीर्ष से अंकुरित होती हैं, और इससे शेल्फ जीवन में काफी कमी आएगी । 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान में कमी की अनुमति भी असंभव है, अन्यथा जड़ें जमे हुए हैं। फिर वे, फिर से, लंबे समय तक बचाते नहीं हैं।

बीट स्टोर करने के लिए ऐसी स्थितियों के अपार्टमेंट में, केवल तहखाने या तहखाने में बनाना असंभव है। बक्से में रेत शुद्ध नदी sifted होनी चाहिए, अधिमानतः धोया और ओवन में callined या सूरज में सूखे। मैं इसे कंटेनर परत 8-10 सेमी के नीचे सो जाता हूं। फिर हम सब्जियां डालते हैं ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें। हम उन पर 2-3 सेमी परत बनाते हुए रेत के साथ उनके ऊपर बिताते हैं। तो बॉक्स के शीर्ष पर बीट डालें। प्रत्येक महीने रूट की स्थिति की जांच की जानी चाहिए। खराब होने के लिए हटाया जाना चाहिए, और बोनी का असामान्य कटौती की जाती है। बीट को ठीक से स्टोर करने के लिए, ताकि यह बिल्कुल वसंत तक उड़ जाए।

• 35-40 किलो की क्षमता वाले वेंटिलेशन छेद वाले पॉलीथीन बैग में। वे निलंबित और कसकर हवाई पहुंच के लिए बंधे नहीं हैं।
• आलू के साथ लारा में। बीट को 1 परत में कंद के ऊपर रखा जाना चाहिए। आलू जड़ की जड़ को अतिरिक्त नमी देगा, जिसे उन्हें चाहिए।
• अलमारियों पर छोटे पिरामिड (बाउच) या तो छोटे बक्से में हवा परिसंचरण प्रदान करने वाले छेद के साथ। अलमारियों और बक्से को मंजिल से 15 सेमी से कम नहीं रखा जाना चाहिए।
• पीट, टेबल नमक या भूरे रंग में। वे, रेत की तरह, बक्से में परतों द्वारा रखी गई रूट जड़ों खर्च करते हैं। अगर भूरे में, जड़ों की स्थिति महीने में एक बार से अधिक बार जांचने के लिए वांछनीय है।
• एक अलग लुयर, नीचे और दीवारों की दीवारों में रोसीरी, जो कि पतली हैं।

ये तरीके हैं उचित पूर्ति और आवश्यक शर्तों को बनाए रखने को भी वसंत तक सब्जियों को संरक्षित करने की अनुमति दी जा सकती है।

रखरखाव करने से पहले बीट, यह पीसने के लिए वांछनीय है लकड़ी की राख या तो एक मेला पाउडर में जाने के लिए। यह रोगों से जड़ की रक्षा करेगा और एक से दूसरों के नुकसान के प्रसार को धीमा कर देगा। छोटे सब्जियों को अलग से भंडारण रखना बेहतर होता है।

अपार्टमेंट में भंडारण बीट

यह विकल्प कम से कम बेहतर है, क्योंकि सर्दियों में बीट को स्टोर करना बहुत मुश्किल है। अधिक, जिसके लिए आप गिन सकते हैं - रूट फसलों में 3-4 महीने लगेंगे। सेलस्ट के लिए समान रूप से संग्रहीत करने के तरीके। सबसे कम बक्से में, रेत चलती है। पूरे भंडारण अवधि की निगरानी की जानी चाहिए ताकि भराव शुष्क हो जाए।

एक गर्म loggia पर सबसे अच्छी स्थिति बनाई जा सकती है, लेकिन भारी ठंढ में जमे हुए जड़ का एक बड़ा खतरा है। और यदि आप इस कमरे से गुजरते हैं, तो वांछित तापमान का सामना करना मुश्किल है - +4 ओ सी तक। लेकिन अभी भी कमरों की तुलना में बेहतर परिस्थितियां हैं। जमे हुए जड़ को रोकने के लिए, रूट रखा जा सकता है जिसमें इसे बनाना आवश्यक होगा। या तो उनके ठंढ को गर्म कंबल के साथ कवर करना होगा।

अपार्टमेंट के कमरों में बीट रखें होटल, भंडारण कक्ष में हो सकता है; कैबिनेट के तहत, बिस्तर; बैटरी से दूर और अंधेरे में। रेफ्रिजरेटर में, खाद्य पन्नी या चर्मपत्र पेपर में हर तंग लपेटा, बीट 2-3 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

बढ़ना अच्छी फसल Kornemplodov महान, सम्मानजनक और अच्छा है। लेकिन एक ही धूप, वायु और पानी जिसने गर्मी में ऐसी सफलता हासिल करने में मदद की, सर्दियों में यह अच्छी तरह से हार में अच्छी तरह से जीत सकता है। इसलिए, ज्ञान को अरक्षित बनाना बहुत महत्वपूर्ण है जो देश के क्षेत्र में उगाए जाने वाले सभी बीटों को रखने में मदद करेगा, कष्टप्रद गलतियों के बिना और नुकसान पहुंचाता है।

मोटे की एक अच्छी फसल बढ़ें - यह महान, सम्मानजनक और अच्छा है

हमने पहले ही चर्चा की है, लेकिन जैसा ऐसा करो - चलो अब बात करते हैं।

हम दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त किस्मों का चयन करते हैं

सभी बीट किस्में लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। गलती न करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि उनके पास कौन से प्रयास हैं। क्योंकि, जो भी स्वस्थ और सुंदर जड़ें, यदि वे लंबे भंडारण के लिए नहीं हैं, तो उन्हें संग्रहीत किया जाएगा और नहीं। और नतीजतन - धोखा दिया उम्मीद, सड़ा हुआ फल और निराशा।

खैर, हमें इन परेशानियों की आवश्यकता क्यों है, क्या यह पहले से ही जानना बेहतर है कि हम बढ़ने वाली विविधता से उम्मीद कर सकते हैं? निम्नलिखित किस्मों को लेआउट के उच्च स्तर की विशेषता है:

• "रेनोवा"
• "मुलतो"
• "नवीनतम ए -474"
• "लिबरो"
• "मिस्र के फ्लैट"
• "बोर्डेक्स 237"
• "सलाद"
• "एक निर्मित"
• "असंगत ए 463"
• "पाब्लो एफ 1"
• "शीत प्रतिरोधी 19"
• "डेट्रोइट"
• "बाथारडी"
• "मशरूम फ्लैट ए 473"

लेकिन "सिलेंडर" की विविधता, जो लगभग हर देश द्वारा उगाया जाता है, कम से कम इसके फल और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं, यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होता है, क्योंकि यह सूचीबद्ध किस्मों की तुलना में कम है। लेकिन बस "सिलेंडर" अक्सर संग्रहीत और रखी जाती है!

ग्रेड "सिलेंडर"

विशेष ध्यान का भुगतान किया जाना चाहिए स्थानीय चयन की किस्में - वे अक्सर बढ़ने और सफल फसल भंडारण के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा।

भंडारण के लिए बीट की तैयारी के लिए नियम

अक्सर, ग्रीष्म ऋतु में आपदाएं खुद को नुकसान पहुंचाते हैं, गलत तरीके से फसल का इलाज सिर्फ एक खोदते हैं। आखिरकार, यह जमीन से जड़ों को काफी हद तक खींचता है, जूते में उनके साथ घूमता है, सफाई करते समय चाकू के साथ नुकसान पहुंचाता है, और सबकुछ, संक्रमण की प्रक्रिया शुरू की जाती है ... बीमारियों, सड़ांध और गुड हाफ की हानि की प्रतीक्षा करें फसल की ... इसलिए, ताकि बीट नई गर्मी से प्रसन्न हो, कई गैर-कठिन, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण क्षणों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

बीट ले लीजिए

आप कहेंगे: "क्या आसान हो सकता है: वापस खींच लिया - beetted और मिट्टी से बाहर खींच लिया!"। लेकिन नहीं, इस विधि के साथ, हम शुष्क पृथ्वी और कंकड़ की जड़ की जड़ की जड़ को नुकसान पहुंचाते हैं - खरोंच, छंटनी या कटौती। और इस प्रकार फसल के जीवन को काफी कम करता है ...

यह सही है - इसलिए: जड़ों को खोदने के लिए एक फावड़ा या कांटे, उन्हें मिट्टी के साथ थोड़ा उठाते हुए। और फिर यह आसानी से और धीरे-धीरे पत्तियों को खींचता है या अपने हाथों से चुनता है।

सफाई के लिए शुष्क शरद ऋतु के दिन का एक बतख चुनना सबसे अच्छा है। और हार्वेस्ट अधिक सुखद है, और भविष्य के संरक्षण के लिए उपयोगी है। मौसम पूर्वानुमान के लिए, बहुत सावधानी से निगरानी करना आवश्यक होगा: बीट को ठंढ से पहले हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि जड़ प्लेटों का हिस्सा जमीन से भी एक छोटे ठंढ के साथ, वे भंडारण के लिए पहले से ही अनुपयुक्त हो जाएंगे।

स्टोरेज आवश्यक है सभी कॉर्नस्टोड देखें.

• यदि बीट को शुष्क गर्म मौसम में हटा दिया जाता है - आप इसे यहां सूख सकते हैं, हिरन पर। दो या चार घंटे काफी पर्याप्त होंगे। यदि चुकंदर खुले आकाश में लंबे समय तक है, तो यह नमी खोने और स्वीकृति शुरू कर देगा।

• यदि जड़ों को गीली धरती से प्राप्त करना है, और यहां तक \u200b\u200bकि बारिश में भी, आपको सूखने की आवश्यकता होगी कक्ष में, अधिमानतः - अच्छी तरह से हवादार, एक परत में बिखरने वाले चुकंदर। कमरे में, सुखाने बहुत अधिक समय तक जारी रहता है: 2-3 दिनों से और यहां तक \u200b\u200bकि सप्ताह तक भी।

पहली प्रसंस्करण

यह चूहों को खोदने और हवा में चूसा जाने के तुरंत बाद किया जाता है। इस मामले में, निम्नलिखित नियमों और कार्यों के अनुक्रमों का पालन करें:

• थोड़ा साफ अतिरिक्त भूमि (मिट्टी, गंदगी) से जड़ें। साथ ही, एक दूसरे की जड़ों को हराकर या चाकू, चिप्स, अन्य वस्तुओं के साथ गंदगी के गांठ पर विचार करने के लिए यह पूरी तरह से अस्वीकार्य है। कोई भी, यहां तक \u200b\u200bकि बहुत ही छोटी त्वचा की क्षति संक्रमण के लिए एक गेट है, और वह मुझे विश्वास करती है, मौका याद नहीं करेगी और निश्चित रूप से स्वस्थ रूट में प्रवेश करेगी। मिट्टी में पर्याप्त हानिकारक सूक्ष्मजीव हैं।

• कटौतीलेकिन पूरी तरह से नहीं, रूट की जड़ तक, और "पूंछ" आकार को 1 सेमी तक छोड़कर। एक सामान्य त्रुटि - टूलेट (घुमावदार) मैन्युअल रूप से टॉपिंग। इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

• साइड रूट्स निकालें, रूट की जड़ को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं कर रहा है।

• मुख्य जड़यह कटौती करने की अनुमति है, पूंछ को 5-7 सेमी तक छोड़ने की अनुमति है। लेकिन, अगर यह बहुत लंबा और ब्रांची नहीं है, बचाने के लिए बेहतर हैउसके पूरी तरह से- कम संक्रमण का मौका होगा।

• जड़ों मत धोना!

बड़े पैमाने पर, यह भी छँटाई नहीं है, लेकिन एक निवारक निरीक्षण और अस्वीकृति: रोगियों को क्षतिग्रस्त, गिरने वाली जड़ों को हटा दिया जाता है, लेकिन केवल भंडारण के लिए चुना जाता है स्वस्थ, मजबूत, क्षतिग्रस्त नहीं तथा बहुत बड़ा नहीं। बड़े फल अधिक मोटे फाइबर हैं, खराब रूप से संग्रहीत और छिद्रित हैं। 10-12 सेमी तक के व्यास में सबसे अच्छे सिर सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत हैं।

निरीक्षण के मामले में, गंदगी अवशेषों से जड़ों को "दूध" देना संभव है (ऊतक दस्ताने में हाथ बनाना सबसे अच्छा है, और जब इसे सॉर्ट करना आमतौर पर होता है)। लेकिन यहां आपको विचार करने की आवश्यकता है: बीट के लिए "सुपर चिप" की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चिपकने वाली भूमि की पतली परत भी भंडारण में मदद करती है। आपको केवल पृथ्वी के गांठों को साफ करने की आवश्यकता है, जो पड़ोसी फलों को नुकसान पहुंचा सकता है, और मिट्टी के अधिक ढीले गांठों को नुकसान पहुंचा सकता है और खुद को डुबो सकता है।

भंडारण बीट

शुद्ध, सूखे और क्रमबद्ध रूट कॉर्नेटर्स दीर्घकालिक भंडारण के लिए बुकमार्क के लिए तैयार हैं। इसके लिए आप किस विधि को चुनते हैं, किस पैकेज में आप स्टोर करेंगे, कौन सा मोड प्रदान करने में सक्षम होगा - केवल आपकी स्थितियों पर निर्भर करता है। हम आपको अलग-अलग तरीकों और विकल्पों को बताएंगे जिनसे आप सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।

बीट के भंडारण के लिए, पारंपरिक, संघर्ष की गई विधियों का उपयोग किया जाता है:

• घर के बाहर: खाइयों और गड्ढों में;
• कक्ष में: सेलर, बेसमेंट, भूमिगत, अंधेरे कमरे में, बालकनी पर या रेफ्रिजरेटर में।

किस रूप में और किस कंटेनर को बीट स्टोर करने के लिए - मेजबान की पसंद, और क्या चुनें। समान सफलता के साथ बीट संग्रहीत किया जा सकता है:

• थोक, बार्ट्स या डिब्बे में;

• दराज और टोकरी में - खुले तरीके से;
• अलमारियों या रैक पर पिरामिड;
• बंद तरीके से - रेत के साथ बक्से में;
• आलू पर - बक्से या बैग में।

भंडारण बीट की शर्तें

स्वयं बेहतर परिस्थितियाँ बीट के भंडारण के लिए - यह निश्चित रूप से, एक तहखाने या तहखाने है, जहां:

• अंधेरा;

• तापमान 0 ºС से + 2πС से बनाए रखा जाता है;
• आर्द्रता स्तर का सम्मान 90-92% के भीतर किया जाता है;
• एक प्राकृतिक वायु परिसंचरण है;
• मूर्खता की संभावना को बाहर रखा गया है।

पहले 1-2 महीनों में ऐसी भंडारण स्थितियों का अनुपालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि + 4ºС के तापमान पर, बीट शीर्ष अंकुरित होने लगते हैं, और इससे शेल्फ जीवन में काफी कमी आएगी। हवा के प्राकृतिक परिसंचरण को बनाए रखने के लिए, संग्रहीत जड़ें शीर्ष पर होनी चाहिए फर्श से कम से कम 15 सेमी.Well, यदि कोई यांत्रिक क्षति नहीं है और यह बीमारियों से संक्रमित नहीं है, तो एक साधारण तटबंध में भी अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। लेकिन "वफादारी के लिए", ग्रीष्मकालीन घरों में कुछ रिसेप्शन हैं, जो लंबी अवधि के भंडारण के दौरान रूट प्लेटों की सुरक्षा में काफी वृद्धि करते हैं।

• बीट अच्छी तरह से रखी जाती है . इस मामले में, जड़ों को एक परत में आलू के ऊपर रखा जाता है। आलू एक अतिरिक्त नमी चुकंदर छोड़ देते हैं, जिसे बस इसमें इसकी आवश्यकता होती है।

• बीट स्टोर करने के लिए शानदार तरीका - रेत में। लेकिन यह आवश्यक या सूरज में घुमाया जाना चाहिए, या कीटाणुशोधन के लिए ओवन में पहुंचा देना चाहिए (कुछ डैच की सलाह भी पहले रेत को कुल्ला करने की सलाह देते हैं)। बक्से में बिछाने पर, रेत चुकंदर को सिकुड़ रही है ताकि फल एक-दूसरे को छू सकें, और रेत परत शीर्ष पर कम से कम 2 सेमी थी।

भंडारण बीट की महान विधि - रेत में

• अच्छी तरह से एक एसआईपी के रूप में साबित हुआ नमक। अब यह विधि अधिक से अधिक अनुयायी पाती है। एक मजबूत नमक समाधान के साथ बीटों का इलाज करने और अच्छी तरह सूखने के साथ भी युक्तियाँ हैं, लेकिन अभी भी शुरुआत से अंत तक शुष्क विधि के लिए डीएसीएम की एक बड़ी संख्या है)।

• आप लकड़ी की राख के बीट को "इंगित" भी कर सकते हैं। पिछली राख शिफ्ट।

• बहुत सारे डेटा और वह अच्छा परिणाम फर्न पत्तियों के साथ चौंकाने वाले बीट देता है।

• शुष्क पतन भंडारण करते हुए बीमारियों से बीट की रक्षा करता है मेला पाउडर बक्से में बिछाने से पहले।

• आप बीट स्टोर कर सकते हैं पीट में, बुरादा या चिप्स।

• अच्छी तरह से संग्रहीत बीट पॉलीथीन बैग में 35-40 किलो तक की क्षमता। इस मामले में, पैकेट मुफ्त एयर एक्सेस के लिए बंधे नहीं हैं।

• यदि बीट बहुत अधिक हैं, तो आप बना सकते हैं ओलोनिलीन लाइनरजो कंटेनरों में एक दूसरे से रूट से अलग हो जाते हैं।

• जब बीट संग्रहीत करते हैं प्लेसर में सर्वोत्तम विकल्प इसे हवा को फैलाने के लिए फर्श पर एक लकड़ी के ग्रिड स्थापित किया जाएगा, और गर्जना की दीवारों में अंतराल छोड़ दिया जाएगा।

• माइनर रूट रूट्स अलग से अलग से।

और अगले वीडियो में ओल्गा प्लैटोनोव बहुत प्रदान करता है दिलचस्प तरीका मिट्टी के साथ सब्जियों का भंडारण:

अगर कुटीर शहर के बाहर बहुत दूर है, और कोई बेसमेंट नहीं है, तो आप सफलतापूर्वक जड़ों और अपार्टमेंट में सफलतापूर्वक स्टोर कर सकते हैं। बेशक, इन स्थितियों में, आपको उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि वे सभी वसंत के लिए रहेंगे, लेकिन 3-4 महीने के लिए आप सुरक्षित रूप से गिन सकते हैं।

• यदि आपके पास है बालकनी यह ठंढ से संरक्षित है, और इसका तापमान शून्य संकेतकों तक नहीं जाता है, बीट वसंत तक पूरी तरह से महसूस करेंगे। इसे अंदर रखना रेत के साथ बॉक्स और "हर मामले" पर कंबल तैयार करें।

• यदि जमे हुए का खतरा है, तो आप कर सकते हैं छज्जे पर निर्माण घर का बना तहखाने, फोम के अंदर से वांछित आकार के बॉक्स को इन्सुलेशन करें और हीटिंग के लिए एक हल्के बल्ब-कम-हॉब के साथ बॉक्स के अंदर रहे।

• बीट को संग्रहीत किया जा सकता है रेत के साथ बॉक्स में कैबिनेट में। मुख्य बात यह है कि रेत सूखी बनी हुई है।

• आप इसे भी रख सकते हैं कमरे में, एक अंधेरे स्थान (बिस्तर, कैबिनेट के नीचे), हीटिंग रेडिएटर और हीटिंग उपकरणों से दूर। कम दराजों में, रेत, भूसा या मिट्टी के समाधान में डुबकी और सूखे बीट द्वारा भेजा जाता है, अच्छी तरह से 4 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और यह, आप बहुत कुछ सहमत हैं!

• अच्छी तरह से संग्रहीत बीट और एक रेफ्रिजरेटर में, चर्मपत्र कागज या खाद्य पन्नी में (प्रत्येक बेलिंग को कसकर लपेटा जाना चाहिए!)। इस तरह के बंद होने में, यह बिना किसी स्वाद के लुप्त होने और रखने के बिना 3 महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।

• लेख में आप जो दिलचस्प सलाह पा सकते हैं।

यह पता चला है दिखावट काउंटर पर बीट सुझाव दे सकते हैं, आप किस फायदे या नुकसान के साथ सामना करेंगे, एक खरीद घर लाने के साथ। इसलिए, यदि आप उपहार-व्यवसायी नहीं हैं, तो ये सुझाव बहुत उपयोगी हो सकते हैं।

अगले वीडियो से, आप सीखेंगे कि दुकान में या सब्जी बाजार में बीट कैसे चुनें और इसे ठीक से बचाएं:

कहा गया, यह तर्क दिया जा सकता है: यदि आपने सभी बीट "इच्छाओं" को ध्यान में रखा है, तो आपकी फसल चुपचाप "अच्छे स्वास्थ्य में" 7-8 महीने तक टूट जाती है, जो अगले वर्ष की फसल से ठीक पहले होती है।

और आपकी टेबल से पूरी सर्दी उपयोगी नहीं होगी और स्वादिष्ट व्यंजन चुकंदर के साथ - और, और, और invigorating। और हमें बहुत उम्मीद है कि हमारी सलाह आपकी मदद करेगी)

यद्यपि आप बीट विकसित करते हैं, या नहीं, इसे अपार्टमेंट में स्टोर करना अक्सर आवश्यक होता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि रसोईघर में इस सब्जी की हमेशा आवश्यकता होती है। वर्ष के दौरान खरीदे गए बीट पूरी तरह से लाभप्रद हैं, अगर किसी का अपना बड़ा नहीं होता है, तो गिरावट में सही राशि खरीदने और वसंत तक इसे स्टोर करना बेहतर होता है। इस प्रकार, वसंत में महंगी सब्जियों की खरीद पर उच्च गुणवत्ता वाली रूट चुनना और बचत करना संभव है। इस गणना के साथ, आप एक महत्वपूर्ण राशि बचा सकते हैं और हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट रूट की जड़ें हाथ में होती हैं। इसलिए, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि अपार्टमेंट में बीट को सही तरीके से स्टोर कैसे करें।

अपार्टमेंट में स्टोरेज बीट्स की विशेषताएं

अपार्टमेंट में बीट स्टोर करना आसान नहीं है, लेकिन आविष्कारक मालिकों के कई वर्षों के अनुभव पर विचार करते हुए, इसे काफी सफलतापूर्वक किया जा सकता है। आपके द्वारा आवश्यक अपार्टमेंट में गुणों को गुणात्मक रूप से स्टोर करने के लिए:

1. बस प्लास्टिक के थैले या बक्से में बीट को मोड़ें और रेत की जड़ों के साथ डालें। उसके बाद, बीट को अपार्टमेंट में कूलर जगह में रखा जाना चाहिए। बक्से भंडारण कक्ष में रखा जा सकता है, बालकनी दरवाजे, हॉलवे में या सीढ़ी पर। हालांकि कब कमरे का तापमान बीट बहुत अच्छी तरह से सहेजे नहीं जाते हैं, कुछ समय के लिए वह इस तरह झूठ बोल सकती है। इस प्रकार, औसत जड़ों (व्यास में लगभग 10 सेंटीमीटर) कई महीनों तक बचाया जा सकता है।
2. विशेष रूप से सुसज्जित बालकनी पर बीट को स्टोर करना बेहतर होता है। आज, कई लोग हैं देश की साइटेंलेकिन उनके पास बालकनी पर संग्रहीत सब्जियों और फलों की लगभग सभी की फसल नहीं है। ऐसा करने के लिए, एक सुरक्षित बालकनी पर विशेष इन्सुलेटेड बक्से हैं। बालकनी पर भी विशेष इन्सुलेटेड संरचनाएं बनाएं, जो सर्दियों में किसी भी सब्जियों और फलों को कॉम्पैक्ट रूप से स्टोर करने की अनुमति देते हैं। बालकनी पर ऐसे आश्रयों को डिजाइन करते समय, वेंटिलेशन और हीटिंग सिस्टम के बारे में सोचने के लिए क्षेत्र की मौसम की स्थिति को ध्यान में रखना हमेशा आवश्यक होता है। इस तरह के भंडारण के साथ, बीट वसंत के बीच तक, और कुछ मामलों में गर्मी की शुरुआत से पहले झूठ बोल सकते हैं।
3. छोटे बीट वॉल्यूम हमेशा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक महीने से अधिक नहीं। रेफ्रिजरेटर में, बीट को प्राकृतिक रूप और जमे हुए दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन दूसरे मामले में, चुकंदर विटामिन और उसके स्वाद का हिस्सा खो देता है।

अपार्टमेंट में स्टोर बीट एक साधारण काम नहीं है, लेकिन जब कुछ प्रयासों के लिए आवेदन किया जाता है तो इसे काफी सफलतापूर्वक किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि लंबी अवधि के भंडारण के लिए सही रूट का चयन करना और इष्टतम के रूप में जितनी संभव हो सके शर्तों को प्रदान करना है। इसे हमेशा याद रखना चाहिए कि मध्यम आकार के बीट 2 डिग्री के तापमान पर 2 डिग्री और लगभग 85% की सापेक्ष आर्द्रता पर संरक्षित हैं। यदि आप पड़ोसियों पर भरोसा करते हैं और प्रवेश द्वार में अन्य लोगों के लोगों के पास नहीं जाते हैं, तो लैंडिंग पर बक्से में रेत से निकलने वाले बीट को स्टोर करना बेहतर होता है। इसके अलावा, इसे हमेशा याद रखना चाहिए कि कमरे के तापमान पर संग्रहीत बीट एक निश्चित समय के बाद अंतर कर सकती है। इसलिए, आपको सप्ताह में कम से कम एक बार इसकी जांच करने और क्षतिग्रस्त जड़ों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

बीट सबसे लोकप्रिय रूट क्रस्ट में से एक हैं जो अपने बगीचे की साइटों पर खुराक को बधाई देते हैं। के लिये उचित भंडारण सब्जियों को सभी सर्दियों में नुकसान के बिना बचाया जा सकता है। मुख्य बात प्रदान करना है सही शर्तें, आखिरकार, भंडारण के दौरान गर्मी और नमी के साथ मदद करने से नुकसान हो सकता है। भंडारण के लिए, बीट सेलर, और बेसमेंट, और अपार्टमेंट फिट बैठेगी।

सभी बीट किस्में भंडारण के लिए समान रूप से उपयुक्त नहीं हैं, और इसलिए, समान स्थितियों में अलग-अलग रूट प्लेटों में एक अलग शेल्फ जीवन होगा। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या सब्जियों को सभी सर्दियों को नुकसान के बिना संग्रहीत किया जा सकता है, यह ग्रेड फुटेज पर ध्यान देने योग्य है।

उच्चतम दरों में निम्नलिखित किस्में हैं:

मार्ग जो मार्गदर्शन को कम करते हैं

अनुचित विविधता के अलावा भंडारण का समय रोगों को कम कर सकता हैवृद्धि या भंडारण के दौरान जड़ों को बढ़ाएं। इसमे शामिल है:

• ग्रे सड़ांध, भंडारण के दौरान क्षतिग्रस्त जड़ों को प्रभावित करता है;
• सब्जियों पर दिखाई देने वाले सफेद सड़ांध, जो खेती के दौरान नाइट्रोजन के साथ "सुलह" थे;
• fusariosis और Phomose, जो खेती के दौरान Rooteplook को प्रभावित कर सकते हैं;
• मिट्टी में उगाए जाने वाले रूट फसलों में दिखाई देने वाले दिल की रैंच जिसमें बोरॉन लवण की कमी होती है।

सफाई और रूट की तैयारी

अच्छी तरह से संरक्षित हैयह आवश्यक है कि सबसे पहले फसल को ठीक से इकट्ठा करें। इस प्रक्रिया के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रूटपोड को नुकसान न पहुंचाएं - खरोंच न करें, पतली त्वचा को काट लें और न लें। इसलिए ऐसा नहीं होता है, फसल का उपयोग कर फोर्स या फावड़ा का उपयोग करके हटा दिया जाना चाहिए। उन्हें धीरे-धीरे जड़ों को बढ़ाने की जरूरत है, और फिर अपने हाथ का चयन करें या धीरे-धीरे खींचें, शीर्ष को पकड़ लें।

यह भी महत्वपूर्ण है और जब फसल एकत्र की जाती है। सबसे पहले, पहले ठंढों से पहले इसे करना आवश्यक है, क्योंकि जमे हुए (यहां तक \u200b\u200bकि आंशिक रूप से) फल भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं। दूसरा, सफाई के लिए शुष्क, धूप दिन चुनने की सलाह दी जाती है।

जब सभी जड़ों को इकट्ठा किया जाता है, तो उन्हें सूखने की जरूरत होती है। यदि मौसम सौर है, तो बीट बगीचे पर जाने के लिए सबसे अच्छा है, इसे 2-4 घंटे के लिए सूख जाना चाहिए।

बादल और अधिक बारिश के मौसम में, जड़ों को एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में सूख जाना चाहिए, एक परत में बिखरना चाहिए। ऐसी स्थितियों में, सुखाने सप्ताह से 2-3 दिनों से निकल जाएगा।

• भूमि के टुकड़ों से जड़ों को ध्यान से साफ़ करें (धोने के लिए नहीं);
• शीर्ष को फसल करें, "पूंछ" को लगभग 1 सेमी की लंबाई के साथ छोड़ दें;
• यदि मुख्य जड़ बहुत लंबी है, तो 5-7 सेमी छोड़कर, पक्ष की जड़ों को हटा दें;
• फलों को क्रमबद्ध करें, भंडारण बरकरार रूट दूषित के लिए छोड़कर व्यास में 12 सेमी से बड़ा नहीं है।

आवश्यक शर्तें

के लिए कई विकल्प हैं सर्दियों के लिए बीट कैसे बचाएं और इसे कहां स्टोर करें। और यह परिसर में किया जा सकता है - सेलर, भूमिगत, बेसमेंट, बालकनी पर, देश में, रेफ्रिजरेटर में, अंधेरा कमराऔर बाहर - गड्ढे और खाइयों। हालांकि, दूसरा गर्म जलवायु के लिए अधिक उपयुक्त है। भंडारण के लिए घर के अंदर, कमरे की स्थितियों को कुछ आवश्यकताओं का पालन करना होगा:

• 0 से +3 ºС तक बीट का प्रवाह तापमान, जड़ के नकारात्मक तापमान पर, यह जमे हुए है, और +4 ºС से ऊपर तापमान पर अंकुरित हो जाएगा;
• वायु आर्द्रता 90-92%;
• वायु संचार;
• अंधेरा।

तहखाने या तहखाने में भंडारण के लिए तरीके

तहखाने या तहखाने में बीट स्टोर करने का निर्णय लेने से पहले, और वहां बीट, गाजर और अन्य सब्जियां भेजें, कुछ गतिविधियों को पूरा करना आवश्यक है:

• पुरानी सब्जियां निकालें;
• कमजोर;
• कृन्तकों को लाओ;
• कमरे को साफ करने और सूखने के लिए;
• नींबू की दीवारों को कोव।

बेसमेंट या तहखाने में सर्दियों के लिए भंडारण बीट आप कई तरीकों से व्यवस्थित कर सकते हैं।

सर्दियों में सेलर में बीट को स्टोर करने के तरीके के बारे में बात करते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि जो भी विधि चुनी जाती है, सब्जियों को बेहतर हवा परिसंचरण प्रदान करने के लिए फर्श से कम से कम 15 सेमी की ऊंचाई पर रखा जाना चाहिए।

देश में और अपार्टमेंट में कैसे रखें

अगर बीट उगाई गई गार्डन प्लॉट इसे देश में रखने का सबसे आसान तरीका, इसलिए इसके परिवहन की आवश्यकता गायब हो जाएगी। भंडारण के लिए, एक बंद बरामदा और सेनिया उपयुक्त होगा। रेत या नमक के साथ बक्से में रूट जड़ों को रखना सबसे अच्छा है। आप 40 किलो से कम बैग में सब्जियों को भी फोल्ड कर सकते हैं। यदि ऊतक नहीं है, लेकिन प्लास्टिक के बैग का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें बांधना असंभव है ताकि बीट "सांस" कर सकें।

यदि अपार्टमेंट में बीट को स्टोर करना आवश्यक है तो पूरी तरह से एक चमकदार लॉजिया या बालकनी फिट करें। यदि हवा का तापमान शून्य से नीचे गिरता है, तो जड़ों को बंद सैंडबॉक्स में कवर किया जा सकता है। यदि तापमान को कम करने का जोखिम है, तो बक्से गर्म हो रहे हैं - अंदर फोम को पट्टी करने के लिए और दराज के अंदर एक छोटी रोशनी डालें।

यदि अपार्टमेंट में कोई बालकनी नहीं है, तो बीट को एक अंधेरे कमरे में संरक्षित किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, चुलाना में)। जड़ों को सैंडबॉक्स या भूरे रंग में रखा जाना चाहिए, एक विशेष तरीके से पूर्व-प्रसंस्करण। इसके लिए, प्रत्येक सब्जी मिट्टी के समाधान में डुबकी और सूख जाती है।

यदि बीट थोड़ा सा हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोरेज के लिए रखा जा सकता है। सबसे लंबी जड़ों की जड़ें संग्रहीत की जाएंगी यदि उनमें से प्रत्येक को अलग से चर्मपत्र या पन्नी में लपेटा जाता है। आप बीट और फ्रीजिंग कक्ष स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक grater पर कटा हुआ और संकुल द्वारा पैक किया जाना चाहिए।

एक तरफ भंडारण के लिए बीट रखकर, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि एक बार 2-4 सप्ताह में इसे देखा जाना चाहिए और खराब रूट की जड़ों को हटा दिया जाना चाहिए। तो सब्जियां बहुत अधिक जीवित रहने में सक्षम हो जाएगी।

ध्यान, केवल आज!

यदि फसल सफल रही है, और क्रस्ट पहले से ही सब्जियों, फलों और जामुन से दूर हो रहा है, मुख्य बात यह है कि यह किसी भी परिचारिका को चिंता करता है: इस तरह की संपत्ति को कैसे बचाया जाए। हम बताएंगे कि सर्दियों के लिए बीट कैसे बचाएं विभिन्न तरीकेताकि यह विटामिन और खनिजों का भंडारण कक्ष बना हुआ है, न केवल फाइबर। यहां तक \u200b\u200bकि यदि आपके पास सेलर या भूमिगत नहीं है, तो आपको जड़ों की सुरक्षा के बारे में ठंडे मौसम की चिंता नहीं करनी चाहिए - वे उन्हें एक साधारण शहरी अपार्टमेंट में बचा सकते हैं।

शरीर के लिए बीटों का लाभ कम करना मुश्किल है, इसलिए कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई प्रश्न नहीं है, न केवल नए साल से पहले, बल्कि वसंत से पहले भी स्टोर करें, क्योंकि उस समय हम विशेष रूप से विटामिन की कमी करते हैं।

शीतकालीन बीट किस्में

सर्दियों दीर्घकालिक भंडारण पर एक सब्जी डालने से पहले, हम सीखते हैं कि किस प्रकार की किस्मों में सबसे बड़ी संभावना है:

• मशरूम फ्लैट ए -473,
• मिस्र के फ्लैट,
• नवीनतम ए -474, मुलत,
• सलाद
• रेड बॉल
• वाहवाही,
• बेमिसाल
• एक निर्मित,
• बोर्डेक्स 237,
• ठंड के लिए प्रतिरोधी
• रेनोवा

लेकिन सिलेंडर अभी तक कॉटेज और सेक्शन में नहीं उगाया गया है। हम जो भी करते हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस किस्म को सर्दियों में कितना तैयार करना, यह झूठ नहीं होगा, इसलिए हम बुवाई के चरण में भी अग्रिम में संरक्षण के मुद्दे का ख्याल रखेंगे और सही रूट कोनों को बढ़ाएंगे।

इसलिए, हम पहले से ही जानते हैं कि कौन सी किस्में सर्दियों से बचने में सक्षम होंगी, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि तैयार होने की भी आवश्यकता है। आजादी में, आगे की हिरासत की शर्तों पर, कंदों को सही ढंग से एकत्र करने और क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होती है।

सफाई

वे सितंबर के दूसरे छमाही में एक चुकंदर को स्पष्ट और शुष्क मौसम में खोदते हैं - यह न केवल काम को सुविधाजनक बनाएगा, बल्कि रूट रूट को सूखने में भी मदद करेगा।

बोटो के लिए मिट्टी से मिट्टी से बीट को रगड़ना जरूरी नहीं है - यह त्वचा को दर्द देता है और शेल्फ जीवन को काफी कम करता है। इसे खोदना बेहतर है, एक पिचफोर्क के लिए फैशन या जमीन के साथ फावड़ा और केवल फिर से मिल रहा है।

सूखा

यदि मौसम भाग्यशाली है, तो आप बगीचे पर बीट को ठीक कर सकते हैं - हम इसे सूर्य के नीचे 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

खैर, और यदि सड़क पर घिरा हुआ है और नमक है, तो हमने क्लब में क्लब में प्रवेश किया और एक परत में एक सपाट सतह पर ध्यान से सूख लिया। फिर वे नैनिश भूमि को हिला देते हैं।

इस मामले में, यदि बीट बारिश में खोदना है, तो इसे कम से कम 3-4 या 7 दिनों तक सूखना होगा।

हमें याद है कि इस मामले में जड़ों को कुल्लाएं कि हम उन्हें बिना किसी मामले में दीर्घकालिक भंडारण प्रदान करना चाहते हैं। छील को एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत बनी रहनी चाहिए। यह putrefactive बैक्टीरिया के उद्भव और विकास को रोक देगा।

छंटाई और छँटाई

• केवल जब चुकंदर अच्छी तरह से सूख जाती है, और हम इसे सूखे कपड़े से काट सकते हैं, आप शीर्ष काट सकते हैं। किनारे से 1-1.5 सेमी की दूरी पर उपजी पर चढ़ाई किए बिना, तेज चाकू के साथ इसे करना आवश्यक है।
• जड़ें बेहतर नहीं हैं, क्योंकि फल पर कम कटौती, अधिक समग्र, और इसलिए विश्वसनीय एक छील होगा।
• इस समय यह सॉर्ट करना सुविधाजनक है - हम केवल उन जड़ों को स्थगित कर देते हैं जिनके पास क्षति नहीं होती है, न ही डेंट, जिनके छील पूरी तरह से सजातीय हैं, फंगल घावों के बिना।
• ऊतक दस्ताने में बीट को हल करना सबसे अच्छा है - यह आपके हाथों को बचाएगा, और इसके अतिरिक्त जड़ों को जमीन से मिटा देगा।

अब सबकुछ तैयार है और हमारे लिए पर्याप्त मात्रा में कंदों के साथ पर्याप्त है, हम परिभाषित करेंगे कि सर्दियों के लिए रसदार और ताजा के साथ उन्हें कैसे संरक्षित किया जाए।

घर पर कई सबसे सुविधाजनक और विश्वसनीय भंडारण विधियों पर विचार करें।

तहख़ाना

यदि आप विशाल और शांत तहखाने के एक खुश मालिक हैं, तो शरद ऋतु और सर्दी सब्जियों को बचाओ मुश्किल नहीं होगा।

फसल की मात्रा के आधार पर, हम लकड़ी के बक्से, टोकरी या पॉलीथीन पैकेज का उपयोग करते हैं।

सब्सट्रेट में भंडारण

बक्से शुद्ध नदी रेत या लकड़ी के भूरे रंग के साथ भरें। और एक और एक और भराव आपको जड़ों के अंदर इतनी आवश्यक नमी रखने की अनुमति देता है, और सतह पर मोल्ड की उपस्थिति को भी रोकता है।

कीटाणुशोधन के लिए रेत को सबसे अच्छी तरह से धोया जाता है या घुमाया जाता है।

चूहों को निम्नानुसार नींदें सोएं: कई सेंटीमीटर में रेत या चिप्स की एक परत, फिर सब्जियों की एक परत, लेकिन ताकि एक कंद एक दूसरे से संपर्क न करें। और इसलिए बॉक्स के शीर्ष तक। अंतिम परत को कम से कम 2 सेमी की मोटाई के साथ फिलर का भी पालन करना चाहिए।

याद रखें कि छोटी जड़ें छोटी से तेज हो जाती हैं, इसलिए वे पहले उन्हें खाने के लिए सतह के करीब हैं।

आप पीट, एशेज, चाक, फर्न पत्तियों, और यहां तक \u200b\u200bकि एक कुक नमक का भी उपयोग कर सकते हैं।

आउटडोर भंडारण

हालांकि, अगर हाथ में कुछ भी नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, बीट पूरी तरह से सामान्य तटबंध से रखी जाती है।

फर्श पर इसे सही जोड़ने के लिए सार्थक नहीं है, क्योंकि एक अच्छी हवादार कमरे में भी हवा का मुफ्त परिसंचरण केवल 15-20 सेमी की ऊंचाई पर किया जाता है। विशेष अलमारियों को प्रदान करना बेहतर होगा जिस पर जड़ें होंगी विघटित होना।

इष्टतम ग्रीष्मकालीन घर को उथले लकड़ी के ग्रिड स्थापित करने के लिए माना जाता है, जिस पर बीट झूठ बोलेंगे। इस मामले में, अलग-अलग पृष्ठों पर छोटी और बड़ी रूट की जड़ें बाहर निकलती हैं।

पैकेज में भंडारण

सेलर में और पॉलीथीन पैकेज में अच्छी तरह से संग्रहीत बीट। हम उन्हें 30-40 लीटर की मात्रा के साथ एक टिकाऊ सामग्री से चुनते हैं।

सामान्य रूप से लेआउट साफ सूखे बीट, लेकिन बंद नहीं - हवा विनिमय प्रदान करने के लिए, गर्दन चौड़ी है। ग्रीनहाउस प्रभाव के मामले में, बीट निश्चित रूप से मोल्ड शुरू हो जाएगा।

सेलर में स्टोरेज बीट्स के लिए शर्तें

लेकिन यदि सही तापमान और आर्द्रता का चयन नहीं किया जाएगा तो हमारी सभी चाल बेकार होंगी।

तापमान

इष्टतम, विशेष रूप से कई महीनों के भंडारण में, को + 2 डिग्री सेल्सियस माना जाता है, क्योंकि बीट में उच्च तापमान पर शीर्ष बढ़ने लगते हैं, जो शेल्फ जीवन को काफी कम करता है।

ठंढ का खतरा नहीं होना चाहिए। कोई भी जमे हुए बीट तुरंत इसे आगे के भंडारण के लिए अनुपयुक्त बना देगा।

नमी

यह उच्च होना चाहिए, 90% -92% से कम नहीं। यह रूट काटने से बच जाएगा।

प्रकाश

में से एक सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से - नहीं, जो भी प्रकाश है। कमरा अंधेरा होना चाहिए।

भूमिगत या बेसमेंट: कैसे स्टोर करें

इसी प्रकार, हम सर्दियों के भूमिगत या तहखाने के लिए बीट को बचाते हैं। ध्यान से देखें आवश्यक शर्तें वेंटिलेशन, तापमान और आर्द्रता।

हालांकि, यदि आप कैप्स या नमक के साथ जड़ों के साथ भेजते हैं, तो कोई संभावना नहीं है, और बल्क पैकेजों में कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बीट इतने ज्यादा नहीं हैं, हम सभी डैचेंसन की सिद्ध विधि का सहारा लेंगे: हम सब्जियां डाल देंगे पहले से ही संग्रहीत आलू।

संरक्षण की इस विधि को इष्टतम माना जाता है, क्योंकि अंतर्निहित बीट अत्यधिक नमी, और आलू को अवशोषित करता है, इसके विपरीत, यह देता है - यह आपको सही माइक्रोक्लिमेट स्थापित करने की अनुमति देता है।

लेकिन केवल हमारे निपटान में क्या करना है शहरी अपार्टमेंटऔर उपयोगी रूट रूट को को ठंडा करने के लिए सहेजें?

सेलर में सभी समान स्थितियों को लागू करें। वास्तव में, ऐसा लगता है जितना मुश्किल नहीं है।

बालकनी

यदि बालकनी चमकती है, तो हम एक चुकंदर के साथ बक्से लेते हैं, चिप्स या रेत में भेज दिए जाते हैं, या आलू डालते हैं और उस पर रूट जड़ों को डालते हैं।

ठंड से बचने के लिए, कंबल या पुराने गर्म कपड़ों के शीर्ष पर कवर करें।

फ्रिज

रेफ्रिजरेटर में, अब एक महीने के लिए बीट रखना संभव है और इस मामले में इसे पॉलीथीन फिल्म में लपेटा जाना चाहिए।

खुली हवा में

ठंडा करने के बाहर, जड़ें 1-2 सप्ताह से अधिक हानि के बिना झूठ बोल सकती हैं। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें प्रकाश से हटा देते हैं - दरवाजे या घने अंधेरे पैकेज के साथ रसोई कैबिनेट।

उबले हुए बीट का भंडारण

यह विधि अच्छी है क्योंकि डिफ्रॉस्टिंग के बाद, हमें आगे के लिए समय बिताना नहीं है थर्मल प्रसंस्करण - हमारे सामने एक तैयार पकवान होगा। आप एक सलाद बना सकते हैं या एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि फ्रोज़ेड बीट का स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदल रहा है।

तैयार, शांत और साफ तक रूट जड़ों को उबालें। फिर भविष्य में उनका उपयोग करने की योजना बनाने के तरीके के आधार पर किसी भी सुविधाजनक तरीके को पीस लें।

एक बड़े grater या सब्जी कटर पर तीन, या एक प्यूरी में एक ब्लेंडर के साथ पीस।

हम 150 - 200 ग्राम के छोटे हिस्सों में पॉलीथीन पैकेज में पैक किए जाते हैं या इसे तुरंत आश्रय द्वारा रख देते हैं। बाद के मामले में, कटा हुआ जमे हुए बीट के एक बड़े टुकड़े से, आपको इसे परिभाषित किए बिना एक विशेष चाकू का उपयोग करके काटने की आवश्यकता होगी।

पुन: ठंढ उत्पाद के स्वाद गुणों और इसकी पोषण संबंधी गुणों पर बेहद नकारात्मक रूप से प्रभावित है।

क्रूड बीट्स का भंडारण

सावधानीपूर्वक मेरी जड़ों, हम उन्हें साफ करते हैं और पिछली विधि में, पीसते हैं। आप तैयार बीट को पैकेज में और प्लास्टिक के कंटेनर में डाल सकते हैं।

पहला कंटेनर सुविधाजनक है क्योंकि बोर्स, भुना इत्यादि की तैयारी के लिए छोटे हिस्सों को काटना आसान है। और छोटे कंटेनरों में आप एक निश्चित वजन के हिस्से को स्थिर कर सकते हैं। यह उन शुरुआती लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जो अभी भी आंखों पर उत्पाद की मात्रा निर्धारित करना मुश्किल है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ठंड के लिए फसल के संरक्षण में, कुछ भी मुश्किल नहीं है या, और अधिक असंभव है। अब आप जानते हैं कि कैसे सर्दियों के लिए चुकंदर रखना है, भले ही एक अच्छी तरह से सुसज्जित सेलर या सिर्फ फ्रीज़र। मुख्य बात सर्दियों के बीच स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी का आनंद लेना और उनके रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज करना है।