¿Por qué me gusta el pastel "Gift"? ... En primer lugar, es de diseño simple, incluso en el GOST para el pastel "Gift" dice que basta con espolvorear toda la superficie con cacahuetes tostados picados. En segundo lugar: su galleta empapada es muy sabrosa, y en tercer lugar: la crema de mantequilla es prácticamente un clásico de la cocina soviética. En general, este es el sabor de la infancia para mí. Aunque, hablando del sabor de la infancia, me refiero a un pastel comprado ...

Hoy en día, para abaratar el coste del repostero, muchas veces se hacen varias sustituciones de ingredientes en la restauración pública y pierde su sabor, por lo que propongo, con o sin motivo, hornear nosotros mismos el bizcocho "Gift" según un adaptado. Receta GOST, eso es. con cantidades de ingredientes ligeramente redondeadas.

Prepara los ingredientes:

Tome la cantidad correcta de azúcar midiéndola en un vaso o en una balanza.

Batir los huevos con azúcar hasta que aumenten de volumen, más a menudo se recomienda batir por separado las yemas con azúcar, y luego con harina y por separado las claras hasta formar una espuma, ¡así que estoy muy a favor!

Prepara la cantidad justa de harina y almidón, mézclalos. Si tienes dudas sobre cómo batir los huevos juntos o por alguna otra razón, dudas sobre el futuro esplendor de la galleta, entonces agrega un poco de levadura en polvo ...

Batir la mezcla de huevo con harina, añadiéndola en tres pasadas.

Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino (aquí es de 20x30) o en dos formas adecuadas. Hornee a 180 grados durante unos 12-15 minutos. Como resultado, debe obtener dos galletas en blanco y deben reposar durante varias horas, por ejemplo, durante la noche.

Luego cortará mi galleta en 2 mitades y le di solo 3 horas para que se acueste ...

Seque los cacahuetes en una bandeja para hornear o en una sartén y luego córtelos en migajas.

Mida la cantidad necesaria de agua y azúcar para la impregnación. Cocine el almíbar de ellos, es decir. Mientras revuelve, lleve a ebullición, el azúcar se disolverá y retira del fuego, luego agregue alcohol y deje enfriar a temperatura ambiente.

Para la crema de mantequilla, agregue medio huevo o solo la yema y la leche.

Agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y cocine hasta que espese, revolviendo durante unos cinco minutos, luego cuele y refrigere.

Batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa.

Como resultado, la masa aumentará y obtendrá una deliciosa crema de mantequilla, que puede guardar en el refrigerador hasta su uso.

En la galleta sazonada, retire el papel de hornear y satúrelo con un remojo dulce.

Aquí se corta una galleta rectangular en dos, y luego se sumerge cada parte en un plato con la mitad del remojo, se absorbe por completo y se le da la vuelta para armar el bizcocho con el lado humedecido hacia arriba.

Recoger el bizcocho "Regalo" Untar una galleta con la mitad de la crema, cubrirla con la segunda galleta y aplicar el resto de la crema.

Unte también los lados con crema, esa parte que sobresaldrá de los lados de la galleta.

Luego, debe espolvorear la superficie y los lados del pastel con migas de maní.

El pastel "Regalo" está listo.

Lo preparé para el Día del Defensor de la Patria, a todos los miembros de la familia les gustó mucho.

¡Disfruta tu té!

Pastel favorito de nuestra infancia. Tenía nueces y a todos les encantó. Había una galleta tierna y jugosa. Había una crema deliciosa ahí.
Ahora la tienda también tiene estos. En apariencia, los mismos. Tiene un sabor repugnante. Bueno, o no está mal (según el fabricante).

Pero no encontrar lo mismo que en la infancia.

Esto me sorprende. Hay recetas estándar, ¿por qué cambió todo? Realmente estaba pensando, ¿tal vez mi gusto ha mejorado y se ha deteriorado? Pero no, mi gusto está bien. Están intentando estropear el sabor (y ya lo han estropeado) para aquellos que no han probado deliciosos pasteles, ¡que ya están seguros de que los dulces son lo que deberían ser!

Tomé la receta de una colección de recetas para pasteles.

Ahora estoy seguro de que puede hornear el pastel correcto, si lo desea, si solo sigue la receta.

No me importa pagar y mucho más por el delicioso pastel adecuado, pero ¿dónde lo puedo conseguir?

Galleta:

4 huevos

120 g de azúcar

120 g de harina (tamizar)

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200 grados.

2. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 20 * 20 con mantequilla engrasada y papel pergamino para hornear.

3. Batir las yemas con 80 g de azúcar en una crema viscosa blanca.

4. Batir las claras hasta que queden picos y añadir el resto del azúcar, batir hasta que estén firmes.

5. Agregue las claras a las yemas y revuelva suavemente.

6. Agregue la harina tamizada. Revuelva de abajo hacia arriba de borde a centro.

7. Poner la masa en un molde, alisarla.

8. Hornee durante 25-30 minutos. Voluntad de comprobar con un palo de madera.

Apague el horno, abra levemente la puerta y deje que la galleta se enfríe un poco en el horno para que no haya bajada brusca de temperatura y la galleta no se caiga. Deje la galleta durante 8-10 horas y solo luego córtela y déjela en remojo.

Impregnación:

100 g de azúcar

110 ml de agua caliente

1 cucharada coñac

Preparación:

Vierta el azúcar en agua caliente y caliente hasta que hierva. Dejar enfriar y añadir el coñac.

Crema de Charlotte:

125 g de azúcar

1 huevo

80 ml de leche caliente

150 gr de mantequilla

Mezcle el azúcar en una cacerola con el huevo, mientras revuelve, agregue la leche.

Calentar revolviendo constantemente hasta que hierva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio.

El huevo no se cuajará, porque aquí hay una gran cantidad de azúcar..

El almíbar terminado es de color amarillo transparente y viscoso.

Vierta el almíbar en un recipiente hondo y deje enfriar a temperatura ambiente.

El jarabe tiende a endulzarse, por lo que no se puede dejar por mucho tiempo.

Bate la mantequilla gradualmente agregando el almíbar frío, así como 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 cucharada. coñac.

Montaje:

Cortar la galleta por la mitad, remojar las tortas con almíbar.

Engrase la torta inferior con crema, cubra con la torta superior.

Cepille la parte superior y los lados del pastel con la crema restante.

Picar 120 g de maní en migas gruesas.

Espolvorea nueces sobre el pastel.

Las cuatro recetas de Irina chadeyka - especialista en jefe en repostería GOST en el segmento culinario de LJ :)

Pastel "Regalo". Seguro que todos los que recuerdan esos pasteles que se vendían en las tiendas durante la era soviética conocen este pastel. Aparentemente sin pretensiones, empapado en crema de galletas y mantequilla, espolvoreado con nueces, ¿qué podría ser más banal? Y mientras tanto, mucha gente lo amaba, en él, como dicen, ni restan ni suman, una receta muy armoniosa. Y es muy fácil de hacer.

Irina tiene la receta exacta con fotos paso a paso, fotos del mismo lugar. Citaré sus palabras: “Sí, y tenga en cuenta que no es necesario reemplazar nada con nada en este pastel. Él es perfecto."

Pastel "Praga". También se hace de forma muy sencilla, pero resulta delicioso, clásico en su forma más pura. La crema tiene mucho éxito, la puse en servicio para pasteles, que a veces yo mismo compongo. receta de pastel .

Pastel "Kiev". Resulta exactamente el mismo "Kievsky" real, tal pastel fue hecho por la mejor confitería de Kiev que lleva el nombre de Karl Marx. Por alguna razón, muchas personas piensan que "Kievsky" es una especie de pastel muy complejo, cuya preparación solo está disponible para los súper pasteleros. Esto no es cierto en absoluto. No hay nada complicado en su preparación, créeme. Y prueba :) Receta.

Pastel "Vuelo". ¿Te sorprendería si te digo que también es sabroso y no es difícil de preparar? :) Esta receta (así como "Kievsky") se puede tomar como una nota en caso de que las proteínas queden de algo. Porque hay 5 proteínas en los pasteles y solo 1 yema en la crema. Aquí tienes una razón para usar 4 proteínas que quedan de algo. * ... Receta .

* ¿Conoces una forma ingeniosa de salvar las claras de huevo de algo que solo requiere yemas? Muchos los tiran si no pueden cocinar algo de inmediato. Pero esto está mal. Las ardillas deben congelarse trivialmente. Después de descongelar, se baten tan bien como los frescos (y a veces mejor) y son excelentes para hornear merengues y cosas por el estilo. Congela en vasos de plástico. Es conveniente que escribas cuántas proteínas hay en el vidrio, para que luego sea más fácil navegar. Pero si es demasiado vago para firmar o lo ha olvidado, tampoco es un problema. Una proteína pesa aproximadamente 30 gramos, puede pesar un vaso y comprender cuántas proteínas hay :)

PD Mucha gente piensa que los pasteles GOST son algo muy complicado. De hecho, es justo lo contrario. Debido a que los GOST se desarrollaron para la producción en masa, las recetas no tenían que ser muy laboriosas de preparar, ya que contenían muchas operaciones pequeñas y complejas, productos costosos y difíciles de encontrar. GOST: debe ser económico, rápido, sabroso, simple y estable. Cualquier tarta casera a menudo será mucho más difícil. Por lo tanto, siéntase libre de intentar hornear pasteles GOST, definitivamente todo saldrá bien.

P.P.S. Últimamente he estado horneando todas las galletas en una olla de cocción lenta., quedan muy bien, me gusta incluso más que en el horno. Por lo tanto, "Gift" y "Prague" se pueden hornear fácilmente en una multicocina. Tengo una multicocina Philips 3039, horneo en el modo "Hornear" (45 minutos), después de 45 minutos, la multicocina se apaga automáticamente, reviso la masa con una astilla, si está seca, está lista, si veo que todavía necesito hornear, enciendo de nuevo el modo "Hornear" y después de 10-15 minutos lo apago yo mismo.

Pastel de regalo según GOST - receta con foto paso a paso:

Hagamos una galleta. Para hacer esto, rompa 4 huevos de gallina medianos en un recipiente para batir. Por cierto, es muy deseable que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que baten mejor de esta forma. Vierta también todo el azúcar granulada en el bol. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. La espuma de huevo debe verse como una crema: muy aireada, esponjosa y espesa. Para lograrlo, bátelos durante al menos 10 minutos.

Agrega la harina tamizada a la espuma de huevo en dos pasos. Interferimos con cuidado con eso. Para hacer esto, usamos un batidor o una espátula y, si lo desea, puede agregar inmediatamente la harina con la mano. En esta etapa, es muy importante trabajar rápidamente, pero con mucha suavidad, es importante no depositar la masa.

Derretir un pequeño trozo de mantequilla en el microondas y, moviéndolo por los lados del bol, verterlo en la masa.

Mézclalo rápida pero suavemente. La masa de galletas está lista.

Lo vertimos en forma cuadrada (20x20 cm). Si lo desea, forre el formulario con pergamino o engrase con aceite y espolvoree con harina. Por cierto, en lugar de uno cuadrado, puede usar la forma redonda habitual con un diámetro de 20-22 cm.

Horneamos una galleta para el bizcocho de regalo en el horno a 180 C (encendemos la calefacción superior e inferior) durante unos 30-40 minutos. Para que la galleta quede exuberante y no se caiga, no la molestamos durante la cocción (especialmente los primeros 20 minutos desde el inicio de la cocción). Verificamos la preparación de la galleta con un pincho o presión ordinaria en el medio. Pasar el bizcocho caliente a una rejilla y, sin sacarlo del molde, dejar enfriar durante 10-15 minutos.

Luego sacamos la galleta del molde y la dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo. Por cierto, es recomendable hornear el bizcocho de 6 a 8 horas antes de montar el bizcocho, para que el bizcocho tenga tiempo no solo de enfriarse, sino también de reposar. Pero, si este tiempo no está disponible, simplemente lo dejamos enfriar y preparamos el Gift Cake más.

Ahora hagamos la crema. Para las natillas, combine la leche, el azúcar, un huevo entero y una yema en una cacerola.

Revuelve todos los ingredientes con un batidor de varillas para obtener una mezcla homogénea.

Hervir nuestro almíbar de leche a fuego lento o al baño maría hasta que espese. Durante la cocción, ¡no nos distraemos del almíbar! Debe removerse constantemente para que no se pegue al fondo. Tan pronto como la consistencia del almíbar se parezca a la de la leche condensada, retíralo del fuego.

Viértelo en otro bol, cúbrelo con papel aluminio y ponlo en un lugar frío para que se enfríe.

En cuanto el almíbar de leche se haya enfriado, termina de preparar la nata. Ponga mantequilla blanda en un tazón, agregue azúcar de vainilla y bátelos durante aproximadamente 1 minuto.

En pequeñas porciones (1-2 cucharadas a la vez) agregue el almíbar enfriado a la mantequilla batida. Batir bien.

Al final, agregue el coñac a la crema. Si no le gusta el alcohol en los postres, simplemente no lo agregue, no es necesario que lo reemplace con nada.

¡La crema para pastel de regalo está lista!

Preparemos la impregnación. Llene el azúcar con agua, mezcle y hierva la mezcla (en el microondas o en la estufa, o simplemente vierta agua hirviendo sobre el azúcar). Deja enfriar.

Vierta el coñac (opcional), mezcle y nuestra impregnación estará lista.

Ase los cacahuetes crudos en el horno. Para hacer esto, vierta las nueces en una bandeja para hornear y séquelas / fríalas a 180 C durante unos 8-10 minutos. Los controlamos cuidadosamente para que las nueces no se quemen.

Si los cacahuetes tienen cáscara, pélelos. Para hacer esto, viértalo en el medio de una toalla de cocina, junte los bordes de la toalla y tres nueces una contra la otra. Separe las nueces peladas de la cáscara, transfiéralas a un plato y déjelas enfriar.

Vierta los cacahuetes enfriados en una bolsa hermética y muélalos en trozos grandes con un rodillo para hacer masa.

Armar el pastel de regalo. Corta la galleta en 2 partes. Remoje cada mitad con el almíbar preparado. Seleccionamos el nivel de impregnación a gusto.

Coloque la corteza empapada en un plato para servir y cúbrala con la mayor parte de la crema (aproximadamente 2/3 de la cantidad total).

Cúbralo desde arriba con la segunda mitad de una galleta, presione ligeramente contra la crema. Cubre la parte superior y los lados del bizcocho con la crema restante, como en la foto.

Espolvorea el bizcocho de regalo por todos lados con maní picado.

Y encima, si lo desea, espolvoréelo con una pequeña cantidad de azúcar glass. Antes de servir, enviamos el bizcocho a un lugar frío durante un par de horas para que se empape y la crema se estabilice.

¡La torta de regalo según GOST está lista!

Como ves, la receta es muy sencilla.

Cortar en porciones y servir con té.

Hay ocasiones en las que desea hornear un pastel con productos que se encuentran en el estante del refrigerador, sin ir a la tienda y comprar ingredientes costosos. ¡Es para tales situaciones que se creó el pastel "Regalo"! Deliciosos bizcochos, crema de Charlotte que se derrite en la lengua y deliciosos cacahuetes tostados. Si calcula el costo del pastel, no obtiene más de 150 rublos, lo que significa que este pastel también es muy rentable desde un punto de vista económico.

Ingredientes para la galleta:

• Huevos - 4 piezas
• Azúcar - 120 g
• Harina - 120 g

Para este pastel, puedes usar cualquier galleta ligera que te guste. El sitio tiene un paso a paso, etc. Todas las recetas están disponibles en los enlaces.

Ingredientes para el almíbar (para la impregnación de galletas):

• Agua (caliente) - 100 ml
• Azúcar -100 g

Ingredientes para la crema Charlotte:

• Huevo - 1 pieza
• Azúcar - 125 g
• Leche - 80 g
• Mantequilla - 125 g
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita (se puede reemplazar con una bolsa de 10 g de azúcar de vainilla)

Opcionalmente, también se agrega 1 cucharada a la crema Charlotte. l. coñac (no agregué esta vez).

Para espolvorear el bizcocho, necesitas 120 g de maní (si quieres un sabor clásico, no reemplaces las nueces).

Cómo hacer un pastel de regalo de acuerdo con GOST: (receta paso a paso con foto)

Comencemos por encender el horno para precalentar. La galleta se hornea a 180 C, cuando la galleta ingresa al horno, debe estar bien calentada (tiempo de calentamiento 15-20 minutos).

Ahora hornearemos uno clásico, no tiene levadura, solo hay tres ingredientes: huevos, azúcar, harina. Para que una galleta de este tipo suba bien en el horno y quede esponjosa y aireada, batiremos las claras y las yemas de los huevos por separado. El bol en el que batiremos las claras debe estar bien desgrasado, para ello escurrimos unas gotas de zumo de limón sobre la superficie del bol.

Tomamos una servilleta de papel en nuestras manos y comenzamos a frotar el jugo a lo largo del fondo y las paredes: incluso si quedaran rastros de grasa en la superficie del cuenco, ahora se partirán y se destruirán. ¡Nada nos impedirá batir las claras a la perfección!

Separamos con mucho cuidado las claras de las yemas para que ni una gota de la yema penetre en la masa proteica. La yema es grasa, y si dejamos caer accidentalmente la yema en un cuenco de claras, no se batirán. Ahora hay a la venta una variedad de dispositivos para separar claras y yemas, pero yo lo hago a la antigua, a mano, vertiendo de cáscara en cáscara.

Entonces, las claras y las yemas están separadas, pasemos a batir. Asegúrese de sacar los huevos del refrigerador con anticipación para facilitar este proceso. Los huevos calientes disuelven el azúcar mucho más rápido que los fríos.

Para no lavar los accesorios del batidor, recomiendo comenzar con las claras y luego pasar a las yemas. Entonces, con los aditamentos perfectamente limpios y sin grasa (también puedes limpiarlos con una toalla de papel mojada en jugo de limón o vinagre), comenzamos a batir las claras en una espuma. Al principio a baja velocidad, incrementándola gradualmente.

Cuando las claras se convierten en una espuma, similar al jabón (generalmente después de 1-2 minutos desde el inicio del batido), comenzamos a agregar azúcar granulada en un chorro fino (1/3 del azúcar total).

El azúcar debe agregarse en un chorro fino, sin dejar de batir, para que interfiera inmediatamente con la masa proteica y se disuelva en ella. Si agregas todo el volumen de manera brusca, el azúcar caerá al fondo y será muy difícil levantarlo de allí.

Cuando se agrega el azúcar, continuamos batiendo durante otros 8-10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y las proteínas aumenten de volumen 2-3 veces. Verá cuánto cambiará de apariencia la masa de proteínas: de transparente se volverá blanca como la nieve, se volverá notablemente más gruesa y exuberante (las huellas del mezclador permanecerán en la superficie).

Todo el proceso de batir las proteínas toma de 10 a 12 minutos, se consideran listas si mantienen bien su forma, cuando se da la vuelta al bol, la masa proteica se mantiene firmemente y no se cae por ningún lado. Si construye picos o "ventisqueros" en la superficie, las ardillas permanecerán clavadas en el lugar.

Entonces, se baten las claras, ahora pasamos a las yemas. No necesita quitar los accesorios del batidor y no lavarlos (pero si comenzó a batir con las yemas, asegúrese de lavar bien y limpiar con jugo de limón), encienda inmediatamente a baja velocidad y bata. Los primeros 1-2 minutos los pasamos revolviendo la masa de yema, y ​​luego comenzamos a agregar el azúcar restante de acuerdo con la receta (1/3 fue para proteínas, lo que significa que agregamos 2/3 aquí).

El azúcar se agrega en un chorro fino o una cucharada, lo que sea más conveniente. No apague la batidora mientras agrega azúcar, mezcle bien, asegurándose de que el azúcar se disuelva.

Después de 5-6 minutos después de una paliza intensiva, verá cómo la masa de la yema se ha vuelto más clara, ha aumentado ligeramente de volumen y ha adquirido ligereza.

Ahora que tanto las claras como las yemas están batidas, combine las dos mezclas. Vierta las yemas en las claras y revuelva suavemente con una espátula (no una batidora).

Si continúa batiendo con una batidora, la estructura de aire de la masa se interrumpirá, todos nuestros esfuerzos para crear una masa de aire se perderán.

Obtenemos una base tan aireada para la prueba.

Ahora en tres enfoques tamizamos 120 g de harina en la masa. La harina debe introducirse gradualmente y con mucha suavidad, en un movimiento de elevación de borde a centro, para que el aire no se escape de la masa.

La harina se mezcla con una cuchara o espátula, sin batidora.

No se apresure a ninguna parte, sintonice una onda positiva y medite) Los movimientos demasiado rápidos y quisquillosos, los golpes intensos en lugar de agitar arruinarán todo.

En la foto se puede ver la estructura final de la masa de galleta.

La masa de galleta resulta ligera, aireada, moderadamente espesa. Cuando se levanta la masa con una espátula, fluye hacia abajo con una cinta gruesa (la consistencia se puede ver en la foto).

El pastel clásico "Regalo" según GOST tiene una forma cuadrada, pero a su discreción puede usar cualquier otra forma. Hornearé una galleta en un molde de silicona de 18 cm de lado.

Para que la galleta sea fácil de sacar, hacemos una "camisa francesa": engrasamos el fondo y las paredes del molde con un trozo de mantequilla (puedes engrasarlo con aceite vegetal con un cepillo), luego espolvoreamos con harina y sacude el exceso de harina.

Se obtiene una fina capa de harina, que evitará que la masa se pegue a las paredes durante el horneado, pero al mismo tiempo, la forma no será resbaladiza y la masa, adherida a las paredes, subirá de manera uniforme.

Vierta la masa en un molde y envíela a hornear durante 30-40 minutos antes de un palillo seco. Para verificar que la galleta esté lista, perfore la galleta con un palo largo de madera o un palillo de dientes en el centro, si sale seca, entonces la galleta está lista.

Deje enfriar la galleta en el molde durante 10 minutos, luego sáquela y déle la vuelta sobre una rejilla.

Al enfriarse sobre la rejilla, el bizcocho evapora uniformemente la humedad y no se mojará por dentro.

Después de enfriar completamente, la galleta debe cortarse en dos pasteles (para esto utilizo una sierra de cuchillo para pan). Primero, hacemos cortes a lo largo de todo el perímetro de la galleta con una profundidad de 2-3 cm, y luego sumergimos el cuchillo por completo y, colocándolo estrictamente verticalmente, cortamos la galleta en dos partes. Así se obtienen dos pasteles de 1,5 cm de grosor ¡Nunca corte el bizcocho caliente! En este caso, puede romperse, cortarse de forma desigual, etc. Por el contrario, si no necesitas un bizcocho con urgencia, es mejor dejarlo en remojo durante 8-10 horas en el frigorífico (envuélvelo primero en film transparente).

Si le gustan los pasteles según GOST, tome nota, los clásicos soviéticos de todos los tiempos (la receta está en un artículo separado, siga el enlace).

Cocinar crema de Charlotte para el pastel

Poner 1 huevo, azúcar granulada (125 g) en una cacerola profunda y cómoda.

Revuelva con una cuchara o espátula.

Vierta la leche caliente (80 ml) en un chorro fino con agitación constante. No te preocupes porque la crema se cuajará enseguida: esta cantidad de azúcar evitará que lo haga.

Ponga la mezcla resultante al fuego y déjela hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento con agitación y apague. Durante la cocción, el contenido de la cacerola subirá muy alto varias veces, así que tenga esto en cuenta de inmediato y elija la cacerola para crema adecuada para evitar "accidentes" en la estufa. Vierta la base de crema terminada en otro plato y deje enfriar a temperatura ambiente.

Batir 125 g de mantequilla (hay que ablandarla, así que sacarla de la nevera antes). Batir toma de 6 a 8 minutos, mientras que al principio parece que la mantequilla no se puede batir casi hasta un estado blanco, de hecho es posible, no seas perezoso =)

Agregue la base de crema enfriada en un chorro fino a la mantequilla bien batida con agitación constante.

Agrega 1 cucharadita. extracto de vainilla y 1 cda. coñac (opcional), revuelva de nuevo.

La crema Charlotte debe tener una estructura uniforme, muy aireada y delicada.

Impregnación de cocción para galletas.

Disuelva 100 g de azúcar en 100 ml de agua caliente, mezcle bien.

Ponemos el almíbar al fuego y lo llevamos a ebullición, luego lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Sature la galleta con el almíbar enfriado con un cepillo o una cuchara.

Colocamos el bizcocho de bizcocho en un plato de postre o en un plato de bizcocho, luego recogemos una pequeña cantidad de nata y engrasamos el bizcocho.

Puede utilizar una espátula de pastelería especial para nivelar la capa, o puede hacerlo con una espátula de silicona normal.

Cubrir el bizcocho de fondo con la siguiente galleta y volver a engrasar con nata. Con la ayuda de la crema, debes cubrir completamente el pastel por todos lados.

La crema Charlotte es espesa, flexible, muy fácil de trabajar y, si lo desea, puede alisar la torta a un estado ideal. Como tendré un pastel para té casero, no establecí ese objetivo, solo lo nivelé ligeramente.

Aquí resulta un pastel. Ahora nuestra tarea es espolvorearlo con nueces. El clásico sabor de la torta "Gift" implica el uso de maní tostado. Si no te gustan los cacahuetes, usa avellanas, almendras, nueces o lo que quieras. Asegúrese de compartir en los comentarios qué nueces usó, si le gustó el sabor del pastel con otras nueces.

Para espolvorear el bizcocho, sofreír 120 g de maní hasta que se doren. Esto se puede hacer en una sartén (que es exactamente lo que yo hago) o asar en el horno.

Coloque los cacahuetes enfriados en un tazón de la licuadora y muélalos en migas de tamaño mediano. En lugar de una licuadora, puede usar un cuchillo o colocar las nueces en una bolsa, luego batir con un rodillo.

Espolvoree nueces por toda la parte superior y los lados del pastel.

¡La torta "de regalo" según GOST está lista! Deje reposar el pastel en el refrigerador durante 1-2 horas y sirva con té.

¡Disfruta tu té! ¡Disfrutar!

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