Empanadas con cerezas en kéfir en una sartén. Tartas fritas con cerezas

18.08.2021 Recetas culinarias para una residencia de verano y en casa.

Los pasteles de cereza fritos son populares entre adultos y niños. En verano se pueden preparar con bayas frescas y en invierno con bayas congeladas. Lea recetas de pasteles dulces en nuestro artículo y deleite a su familia y amigos con obras maestras culinarias.

Tartas de cerezas fritas (con kéfir)

En el apogeo de la temporada de bayas, cada anfitriona intenta complacer a sus seres queridos con deliciosos pasteles. Prepare pasteles de cereza fritos (con kéfir) para sus seres queridos de acuerdo con nuestra receta.

Triturar 30 gramos de levadura comprimida y colocar en un bol. Añádeles dos cucharadas de agua, una cucharada de azúcar, un poco de sal y mezcla todo bien.
Vierta un vaso de kéfir en una cacerola pequeña y caliéntelo un poco en la estufa.
Agregue kéfir calentado a un tazón de levadura y luego tamice tres vasos de harina blanca allí.
Amasar una masa elástica, cubrirla con una toalla y colocar en un lugar cálido durante media hora.
Enjuague las cerezas, retire las semillas y exprima el exceso de jugo si es necesario.
Divida la masa en trozos iguales y forme pasteles con ellos.
Ponga una cucharada de bayas en cada pieza y espolvoree con azúcar. Pellizca los bordes de la masa, formando una forma ovalada.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal y fría los pasteles hasta que estén tiernos. Coloque los productos horneados terminados en un plato y sirva.

Tartas de levadura frita con cerezas

Mezclar 600 gramos de harina de trigo con una cucharada de levadura seca, dos cucharadas de azúcar, sal y un poco de vainillina.
Vierta un vaso de leche tibia en la harina. Envía allí dos huevos de gallina y 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Mezcle bien todos los ingredientes y luego amase con las manos. Coloque la masa terminada en un bol, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido por un tiempo.
Procesa 500 gramos de cerezas frescas o congeladas, quita las semillas de las bayas o exprime el exceso de jugo.
Mezcle 250 gramos de azúcar y tres cucharadas de almidón por separado.
Divida la masa combinada en trozos (de unos 100 gramos cada uno) y haga pasteles planos con ellos.
Coloque las bayas en el centro de cada pieza, espolvoree con una mezcla dulce y pellizque los bordes en el medio.
Precaliente una sartén, vierta un poco de aceite y coloque las piezas de trabajo.

Tartas fritas con relleno de cereza

¿Quién no ama los pasteles fritos con cerezas en una sartén? Esta golosina alegrará a cualquiera, y puede cocinarla durante todo el año no solo con bayas frescas, sino también congeladas. La receta es la siguiente.

Tamizar 250 gramos de harina en un recipiente adecuado, agregar 30 gramos de mantequilla derretida, un huevo, un poco de sal y soda y una cucharadita de azúcar.
Amase la masa de los productos preparados, cúbrala con una servilleta y déjela reposar durante media hora.
Separar 400 gramos de cerezas, quitar las semillas, espolvorear las bayas con dos cucharadas de azúcar y dejar reposar durante una hora. Cuando haya pasado el momento adecuado, escurrir el exceso de jugo.
Estirar la masa en una capa suficientemente fina, cortarla en cuadrados (8 x 8 cm) y poner una cucharada de relleno de bayas en el centro de cada uno.
Dobla las piezas en diagonal y pellizca los bordes.
Fríe las hamburguesas por ambos lados. Cuando estén dorados, colócalos en una servilleta y escurre el exceso de aceite.

Antes de servir, los pasteles de cereza fritos deben enfriarse un poco, y luego se pueden transferir a un plato y adornar con azúcar en polvo.

Tartas sin levadura con cerezas

Este plato aromático y dulce se convertirá en el favorito no solo de los niños, sino también de los adultos. Su ventaja indiscutible es que no dedicarás mucho tiempo a cocinar. La receta de los pasteles de cereza fritos es bastante simple.

Vierta 400 ml de kéfir en un recipiente hondo, rompa dos huevos allí, agregue dos cucharadas de aceite vegetal, sal y 80 gramos de azúcar.
Tamizar por separado 750 gramos de harina y mezclar con un poco de bicarbonato de sodio.
Combine ambas mezclas y amase la masa con ellas.
Enjuague y clasifique 800 gramos de cerezas sin hueso. Cúbralos con azúcar y revuelva.
Formar la masa y el relleno en empanadas, y luego freírlas hasta que estén cocidas en aceite vegetal.

Pasteles de hojaldre de cereza

La mayoría de las amas de casa en nuestro país han apreciado durante mucho tiempo la ventaja de hacer productos horneados con hojaldre ya hecho. Las tartas hechas con ella son ligeras y sabrosas, y se dedica mucho menos tiempo a cocinar. Por eso, te ofrecemos una receta de pasteles de hojaldre fritos con cerezas.

Procese y espolvoree con azúcar 500 gramos de cerezas.
Descongele la masa y enróllela en una capa fina.
Córtalo en cuadrados iguales. Coloque una cucharada de relleno sobre la mitad de cada uno, envuelva los bordes y pellizque. Debes tener espacios en blanco rectangulares.
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los pasteles hasta que estén tiernos.

Si es necesario, coloque la golosina en una servilleta para que el vaso tenga exceso de aceite. Los pasteles de cereza fritos son deliciosos tanto fríos como calientes.

Si tiene miedo de acercarse al horno, pero quiere alimentar sus deliciosos pasteles caseros, entonces fríalos. En este artículo, compartiremos contigo recetas de pasteles de cereza fritos, que se basarán en varias masas.

Pasteles de cereza con masa de levadura frita - receta

Los pasteles más esponjosos y esponjosos están hechos con masa de levadura, incluso independientemente del método de preparación. Te ofrecemos otra versión de la masa a base de levadura, que se prepara a partir de un mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

aceite vegetal - 20 ml;
agua - 440 ml;
harina - 510 g;
levadura instantánea seca - 1 cucharadita;
cereza - 280 g;
azúcar granulada - 65 g;
canela molida - 1/2 cucharadita.

Preparación

Apenas caliente el agua, debe estar muy tibia, de lo contrario la levadura morirá por la temperatura alta. Disuelva una pizca de azúcar granulada en agua y agregue la levadura. Deje la solución de levadura tibia durante 10 minutos, el comienzo de la actividad de la levadura estará indicado por la tapa de espuma en la superficie. Después de pasar la harina por un colador, hacer un "pozo" en el centro del portaobjetos de harina, verter en él levadura y mantequilla, amasar la masa y dejar reposar durante una hora y media. Dividir la masa emparejada en porciones, enrollar o aplanar cada una con las manos, colocar en el centro de la mezcla de cerezas deshuesadas, azúcar y canela, y luego pellizcar los bordes. Calentar el aceite vegetal y freír los pasteles en él hasta que se doren.

Ingredientes:

Para la prueba:

harina - 175 g;
azúcar granulada - 25 g;
- 115 g;
aceite vegetal - 55 g;
- 55 g.

Para rellenar:

cerezas peladas - 3 cucharadas;
azúcar granulada - 135 g;
mantequilla - 10 g;
jugo de limón - 15 ml;
almidón - 5 g;
extracto de vainilla - 1/2 cucharadita.

Preparación

Prepare el relleno de cereza primero, ya que necesita tiempo para enfriarse. Combine las cerezas con azúcar granulada y jugo de limón en una cacerola, espere a que las bayas se conviertan en jugo y luego agregue mantequilla y almidón. Para el aroma, puede agregar extracto de vainilla a las cerezas. Cuando el jugo de las bayas espese, retira la cacerola del fuego y deja enfriar por completo.

Amasar una masa simple combinando ambos tipos de mantequilla con kéfir y azúcar, y luego agregando harina a la mezcla. Estirar y dividir la masa, colocar una cucharada de relleno de cereza en el centro de cada una de las tortillas y luego pellizcar los bordes. Cocine los pasteles de cereza fritos sobre kéfir en abundante aceite hasta que se doren.

Para hacer un pastel con cerezas en una sartén, transfiera las cerezas congeladas a un colador y espere hasta que se descongelen y se escurra el exceso de líquido.

Agregue la mantequilla y el azúcar a una cacerola profunda. Ponga a fuego lento y espere hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva en ella.

Es aconsejable remover la mezcla durante el calentamiento con una espátula o cuchara, no es necesario llevar a ebullición. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Agregue dos huevos a la mantequilla enfriada con azúcar y bata vigorosamente con un batidor de mano o batidora a baja velocidad.

Tamizar la harina con el cacao y la soda.

Agregue la leche y los ingredientes secos a la cacerola.

Mezclar bien para que la masa quede homogénea y sin grumos.

Dado que este pastel se cocina en la estufa, debe elegir una forma que pueda poner en la sartén. La cantidad de ingredientes en esta receta está diseñada para una forma de 16-18 cm d (tengo un plato de cerámica de 16 cm d 16 cm y 3 cm de altura).

Engrase el fondo del molde y los lados con una fina capa de aceite. Si usa un molde de aluminio, entonces es recomendable cubrir el fondo con papel pergamino para que el pastel no se pegue.

Entonces, vierte la masa en el molde. Coloque las cerezas descongeladas encima. Es muy importante que las bayas no estén demasiado húmedas, de lo contrario el jugo se filtrará, la masa estará húmeda y no horneada.

Coge una sartén grande y ponla a fuego lento. Calentar durante 4-5 minutos.

Coloca un molde con masa en el centro de la sartén, cierra bien la sartén con una tapa y pon a fuego lento. Si la tapa no encaja bien, puede cubrir la sartén con papel de aluminio y luego cerrar la tapa.

Te mostraré de qué maravillosos salieron los pasteles. Los cociné con cerezas, pero como la masa es universal, agregué un poco de azúcar al relleno, la masa en sí no es dulce.

Si fríe pasteles con cerezas congeladas sin hueso (como yo), descongele completamente la baya antes de freír, escurra el jugo y, cuando los pasteles estén esculpidos, espolvoree las cerezas con almidón. Luego le darán jugo en el relleno, o mejor dicho, el almidón lo absorberá y la masa del interior no estará mojada, húmeda.

Eran 16 tartas con cerezas, las hice pequeñas para que fuera más conveniente freírlas. Y ahora al grano ... Para la masa, vierte los huevos batidos con azúcar y sal en el requesón, agrega soda y crema agria, muele todo y agrega harina.

Amasar la masa, recoger la bola. Descongele la baya por completo. Estará bien en las tartas si las cerezas están deshuesadas - muerda y disfrútelo sin pensar en "toparse" con un hueso :) Por lo tanto, si todavía tiene cerezas con semillas, entonces es mejor extraerlas.

Secar las cerezas en un papel de cocina, espolvorear con almidón y cortar la masa en 16 trozos.

Y ahora hacemos tartas:

1) tomar una pieza de masa;

2) amáselo con la palma de la mano para formar un pastel;

3) ponle un poco de azúcar a este bizcocho;

4) coloque las cerezas para el relleno, 6 piezas por pastel;

5) pellizca los bordes del pastel; obtienes una gran bola de masa;

6) voltee el pastel con la costura hacia abajo y aplánelo ligeramente con la palma de la mano.

Haz lo mismo con todas las tartas. Freír las tartas en aceite vegetal por los cuatro lados. El fuego no debe ser fuerte para que los pasteles tengan tiempo de freírse y no se quemen.

Las tartas de cereza se pueden servir tan pronto como la última tarta salga de la sartén. Para obtener más dulzura, espolvoree las tartas con azúcar glas o azúcar mientras aún están calientes.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Triturar 30 gramos de levadura comprimida y colocar en un bol. Añádeles dos cucharadas de agua, una cucharada de azúcar, un poco de sal y mezcla todo bien.
Vierta un vaso de kéfir en una cacerola pequeña y caliéntelo un poco en la estufa.
Agregue kéfir calentado a un tazón de levadura y luego tamice tres vasos de harina blanca allí.
Amasar una masa elástica, cubrirla con una toalla y colocar en un lugar cálido durante media hora.
Enjuague las cerezas, retire las semillas y exprima el exceso de jugo si es necesario.
Divida la masa en trozos iguales y forme pasteles con ellos.
Ponga una cucharada de bayas en cada pieza y espolvoree con azúcar. Pellizca los bordes de la masa, formando una forma ovalada.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal y fría los pasteles hasta que estén tiernos. Coloque los productos horneados terminados en un plato y sirva.

Mezclar 600 gramos de harina de trigo con una cucharada de levadura seca, dos cucharadas de azúcar, sal y un poco de vainillina.
Vierta un vaso de leche tibia en la harina. Envía allí dos huevos de gallina y 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Mezcle bien todos los ingredientes y luego amase con las manos. Coloque la masa terminada en un bol, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido por un tiempo.
Procesa 500 gramos de cerezas frescas o congeladas, quita las semillas de las bayas o exprime el exceso de jugo.
Mezcle 250 gramos de azúcar y tres cucharadas de almidón por separado.
Divida la masa combinada en trozos (de unos 100 gramos cada uno) y haga pasteles planos con ellos.
Coloque las bayas en el centro de cada pieza, espolvoree con una mezcla dulce y pellizque los bordes en el medio.
Precaliente una sartén, vierta un poco de aceite y coloque las piezas de trabajo.

Sirva pasteles de cereza fritos calientes con té u otras bebidas.

Tamizar 250 gramos de harina en un recipiente adecuado, agregar 30 gramos de mantequilla derretida, un huevo, un poco de sal y soda y una cucharadita de azúcar.
Amase la masa de los productos preparados, cúbrala con una servilleta y déjela reposar durante media hora.
Separar 400 gramos de cerezas, quitar las semillas, espolvorear las bayas con dos cucharadas de azúcar y dejar reposar durante una hora. Cuando haya pasado el momento adecuado, escurrir el exceso de jugo.
Estirar la masa en una capa suficientemente fina, cortarla en cuadrados (8 x 8 cm) y poner una cucharada de relleno de bayas en el centro de cada uno.
Dobla las piezas en diagonal y pellizca los bordes.
Fríe las hamburguesas por ambos lados. Cuando estén dorados, colócalos en una servilleta y escurre el exceso de aceite.

Antes de servir, los pasteles de cereza fritos deben enfriarse un poco, y luego se pueden transferir a un plato y adornar con azúcar en polvo.

Vierta 400 ml de kéfir en un recipiente hondo, rompa dos huevos allí, agregue dos cucharadas de aceite vegetal, sal y 80 gramos de azúcar.
Tamizar por separado 750 gramos de harina y mezclar con un poco de bicarbonato de sodio.
Combine ambas mezclas y amase la masa con ellas.
Enjuague y clasifique 800 gramos de cerezas sin hueso. Cúbralos con azúcar y revuelva.
Formar la masa y el relleno en empanadas, y luego freírlas hasta que estén cocidas en aceite vegetal.

Procese y espolvoree con azúcar 500 gramos de cerezas.
Descongele la masa y enróllela en una capa fina.
Córtalo en cuadrados iguales. Coloque una cucharada de relleno sobre la mitad de cada uno, envuelva los bordes y pellizque. Debes tener espacios en blanco rectangulares.
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los pasteles hasta que estén tiernos.

Si es necesario, coloque la golosina en una servilleta para que el vaso tenga exceso de aceite. Los pasteles de cereza fritos son deliciosos tanto fríos como calientes.

Esperamos que las recetas que hemos seleccionado para este artículo le resulten útiles. Cocine pasteles de cereza fritos para su familia y, a menudo, deleítelos con nuevos sabores.

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