Ese caso muy poco frecuente en el que la comida sana es realmente sabrosa. Las chuletas son muy tiernas y suaves, se comen con gusto por todos, pequeños y mayores.

Chuletas de coliflor (paso a paso)

Para cocinar chuletas de repollo, necesitará tenedores de tamaño mediano, que pesen aproximadamente 1 kg (pelados - 700-800 g). Lo mejor es cocinar con repollo fresco, aunque las verduras congeladas servirán en invierno. También necesitará un par de huevos para que se "peguen", una cebolla grande para darle sabor, un poco de harina y aceite para freír.

En mi opinión, esta es la receta más sencilla y deliciosa de chuletas de coliflor, y si le agregas crema agria al plato, ¡hasta los niños te pedirán más!

Tiempo total de cocción: 50 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Salida: 12 uds.

Ingredientes

• coliflor - 1 tenedor mediano
• huevos - 2 piezas
• cebolla grande - 1 pieza
• harina de trigo - 4 cucharadas. l.
• mezcla de sal y pimienta al gusto
• verduras picadas - 1 cucharada. l. Opcional
• aceite vegetal - 100 ml para freír

Cómo hacer chuletas de coliflor

Lavé los tenedores de repollo con agua corriente, a fondo para eliminar la arena y otra posible contaminación. Dividido en inflorescencias, descartando hojas y muñón.

Cocinaremos chuletas de col hervida. Por lo tanto, en una cacerola grande, llevé el agua a un punto de ebullición activo, le puse un poco de sal y eché todas las inflorescencias al agua hirviendo burbujeante. Hervido a fuego lento durante 6-7 minutos. Las verduras deben estar más blandas, pero no demasiado cocidas y no convertirse en "papilla".

Eché las inflorescencias hervidas hasta casi listas en un colador y las dejé enfriar un rato.

Al mismo tiempo, salteé cebollas, cortadas en cubos, en una pequeña cantidad de aceite vegetal (1 cda. L.). No freír demasiado, solo llevar la cebolla hasta que esté blanda para que desaparezca el amargor y tenga un sabor dulce.

A continuación, las inflorescencias hervidas deben cortarse: puede usar una licuadora, un procesador de alimentos en modo de pulso, en una picadora de carne o manualmente. Simplemente no se convierta en puré de papas, porque todavía cocinamos no panqueques de coliflor, sino chuletas, aquí la consistencia debe ser de una fracción más grande para que los productos se vuelvan exuberantes y densos.

Agregué cebollas previamente doradas y un par de huevos, revolví y agregué harina al final. Déjalo por 5 minutos para que se hinche la harina. La masa de repollo debe ser espesa, de consistencia densa, como una chuleta de carne picada. Puede agregar perejil, eneldo o cilantro finamente picado si lo desea, aunque quedará delicioso sin verduras.

De la verdura "carne picada" con las manos empapadas en agua, formé chuletas de tamaño mediano, aproximadamente 1 cucharada. l. Por porción.

Puso las chuletas de verduras en aceite caliente (se pueden freír en una cacerola o en una sartén) y cocine por ambos lados hasta que estén doradas. Cociné primero a fuego alto y luego a fuego moderado, para que los productos se hornearan por dentro.

Las hamburguesas de coliflor fritas deben secarse con una toalla de papel antes de servir, ya que absorben mucho aceite durante la fritura. Para los niños, puede cocinar chuletas al vapor de la misma "carne picada".

Cubra con queso duro rallado y decore con hierbas. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar más?

Chuletas de coliflor al horno

¿Estás a dieta o simplemente no te gusta la comida frita? Luego intenta cocinar en el horno unas deliciosas chuletas de coliflor, dietéticas que se cocinan sin una gota de aceite. Mínimas calorías y muchos beneficios.

Ingredientes:

• 600 g de coliflor (congelada o fresca);
• 500 ml de agua y 500 ml de leche para hervir repollo;
• 100 ml de leche;
• 100 g de hogaza;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. harina;
• 100 g de pan rallado;
• sal y pimienta.

¿Lo sabes?
La coliflor es rica en vitaminas C y K. El consumo regular reduce significativamente el riesgo de ciertos cánceres y tiene un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco.

Descongele las verduras congeladas, divida las verduras frescas en inflorescencias. Hervir en una mezcla de agua y leche hasta que esté completamente cocido, unos 20 minutos. Luego escurrimos todo el líquido y amasamos las verduras en puré de patatas. Agrega la miga de pan empapada en leche (no olvides exprimirla bien), un huevo, sal y pimienta. Para mayor consistencia, agregue harina para que la consistencia sea más densa.

Forme las empanadas, el pan en un huevo suelto y en pan rallado, luego coloque una capa uniforme en una fuente para hornear. Para evitar que se peguen, colocamos un trozo de manga en la parte inferior. Horneamos chuletas dietéticas a 180 grados durante 20 minutos por cada lado, volteando una vez. Sirva caliente con hierbas.

Chuletas de coliflor con queso

Las chuletas de coliflor son aún más sabrosas cuando se les agrega queso rallado. Cualquier variedad dura servirá, solo 100-150 gramos son suficientes. En forma rallada, el queso se introduce perfectamente en la carne picada, combina todos los ingredientes y le da un toque picante al plato.

Ingredientes:

• 700 g de coliflor;
• 3 huevos;
• 150 g de queso duro;
• 0,5 cucharaditas semillas de alcaravea si lo desea;
• 10 cucharadas l. migas de pan;
• 2 fichas cada una. sal y pimienta;
• aceite para freír.

¡Importante!
No cocine demasiado el repollo; es mejor subexponerlo en agua hirviendo que convertirlo en un puré indistinto. La coliflor es sabrosa incluso cruda, y un tratamiento térmico insuficiente solo preservará su frescura y vitaminas.

Dividir el repollo en pequeñas inflorescencias y hervir en agua ligeramente salada durante 7 minutos, hasta que esté medio cocido, luego picar con un cuchillo o mediante una picadora de carne. Agregue los huevos, el comino, 5 cucharadas. l. pan rallado y 100 g de queso rallado, sal y pimienta.

A partir de la mezcla resultante, formamos chuletas con las manos mojadas y las enrollamos en migas de pan de queso (se mezclan 5 cucharadas de bizcochos con 50 g de queso rallado). Freír hasta que estén doradas.

Chuletas de coliflor con avena

Esta receta de empanadas de repollo es vegetariana. En lugar de huevos, se agrega harina de avena molida, por lo que los productos no se deshacen y son tiernos.

Ingredientes:

• 500 g de coliflor;
• 100 g de avena (blanda);
• 1 cebolla
• 50 g de harina;
• 100 g de pan rallado;
• sal, especias al gusto;
• aceite para freír.

Después de hervir, la coliflor debe colocarse inmediatamente debajo del chorro de agua fría; esta acción ralentizará aún más la reacción térmica, lo que ayudará a permanecer elástica, pero ya suave, hervida, pero aún crujiente.

Llene la avena finamente molida con agua hirviendo y déjela debajo de la tapa durante 10 minutos para que se cocine al vapor. Simultáneamente, hierva las inflorescencias en agua con sal durante 5-7 minutos. Pica el repollo enfriado con un hacha o cuchillo, combínalo con cebolla picada, agrega hojuelas, sal y tus especias favoritas. Agregue harina para que espese.

Formamos pequeñas chuletas y las enrollamos en pan rallado. Freír en aceite hasta que se doren.

Chuletas de coliflor y brócoli

Además de la coliflor, se puede agregar brócoli, repollo rojo o blanco a la carne picada para las chuletas; esto ayudará a diversificar el sabor y agregará salubridad al plato.

Ingredientes:

• 300 g de coliflor;
• 250 g de brócoli;
• 1 cebolla grande;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 1.5-2 cucharadas. l. harina;
• sal al gusto;
• aceite para freír.

Por experiencia
Para realzar y enfatizar el sabor cremoso de la coliflor, agregue una o dos cucharadas de azúcar al agua para realzar el sabor de la coliflor.

Desmontamos las verduras en pequeñas inflorescencias y las hervimos durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal, las enfriamos y las picamos finamente con un cuchillo. Saltee por separado una cebolla grande picada en aceite vegetal. Mezclamos todo, agregamos el huevo, la sal, la harina y la sémola.

10 minutos después de que la mezcla se hinche, forme hamburguesas redondas y fríalas en aceite hasta que estén tiernas. Sirva con yogur sin azúcar o crema agria y disfrútelo.

Paso 1: prepara la coliflor.

Lavamos la coliflor con agua corriente y la colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte una cabeza dura de repollo.
Luego dividimos el componente en inflorescencias y lo transferimos a un tazón mediano.

Mientras tanto, vierta agua fría común en una cacerola y encienda un fuego pequeño. Cubrimos el recipiente con una tapa para que el líquido hierva más rápido. Inmediatamente después de eso, agregue con cuidado las inflorescencias de repollo a la sartén y cocínelas por 7-8 minutos. Atención: el tiempo se registra inmediatamente después de que el agua vuelve a hervir.

Luego apague el quemador y transfiera el componente nuevamente al recipiente con una espumadera. Deje el repollo a un lado para que se enfríe hasta que esté tibio.

Después de eso, póngalo en pequeñas porciones en un bol de la licuadora y muela a alta velocidad hasta que se haga puré. Vuelve a colocar la papilla de verduras en el bol y déjala a un lado, por ahora, prepara el resto de ingredientes del plato.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pele la cebolla y enjuague bien con agua corriente. Extendemos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente en cuadrados. Vierta la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 3: prepara el eneldo.

Lavamos el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo colocamos en una tabla de cortar. Atención: este componente no tiene que agregarse a las chuletas. Por lo general, pongo 1/2 paquete para el aroma. Con un cuchillo, picar las hierbas y verterlas en un plato libre.

Paso 4: prepara el queso duro.

Con un rallador grueso, muele el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierte las virutas en un plato limpio y deja reposar un rato.

Paso 5: prepara chuletas de coliflor con queso.

Vierta el pan rallado o la sémola en un recipiente hondo y déjelo a un lado temporalmente.

Coloque los ingredientes como la cebolla, el eneldo y el queso en un tazón de coliflor picada. También partimos los huevos y añadimos sal y pimienta negra al gusto. Usando una cucharada, mezcle todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea. Luego agregue harina al tazón. Mezclar todo bien la última vez y empezar a cocinar chuletas.

Para ello, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando el recipiente esté lo suficientemente caliente, humedezca ligeramente las manos limpias con agua corriente (esto debe hacerse para que la carne picada no se pegue). Ahora recogemos un poco y formamos pasteles redondos y gruesos. Sumérjalos por ambos lados en empanizado y colóquelos con cuidado en el fondo de la sartén. Freír las hamburguesas hasta que estén doradas. Atención: cuando el plato esté cocido por un lado, dale la vuelta al otro con una espátula de madera. Pasamos las chuletas de repollo frito a un plato plano especial y comenzamos a formar la siguiente porción. Importante: agregue un poco más de aceite a la sartén antes de freír, si es necesario. Cuando todas las chuletas estén listas, apague el fuego y comience a servir la mesa del comedor.

Paso 6: Sirve las chuletas de coliflor con queso.

Las chuletas de coliflor con queso son muy sabrosas y aromáticas. Puede tratar a los miembros del hogar con un plato de este tipo junto con una ensalada de verduras frescas, arroz hervido o puré de papas.
¡Disfrute de su comida!

Para preparar la chuleta, debe elegir queso duro de las variedades que más le gusten, ya que su sabor se sentirá claramente en el propio plato. Por ejemplo, puede ser el componente Ruso, Kostroma, Adyghe o Crema;

Además de las especias indicadas en la receta, también puede utilizar cúrcuma, pimentón molido, curry o "lúpulo-suneli". Son estos condimentos los que darán a las chuletas un color agradable y un sabor interesante;

En lugar de eneldo, puede agregar perejil fresco o cilantro seco molido a la carne picada.

Haga chuletas de coliflor, ¡saludable y fácil! ¡Elija la receta más deliciosa de una selección de las mejores!

Estas chuletas se cocinan lo suficientemente rápido, pero resultan tan tiernas que se parecen a las croquetas de queso y se ven bastante apetitosas.

• coliflor - 1 kg.,
• huevos - 2 piezas.;
• sémola - 3 cucharadas;
• queso - 80-100 gr.,
• cebollas - 2 piezas pequeñas;
• verduras - 3 cucharadas picado muy fino;
• crema agria - 2 cucharadas;
• sal, mezcla de pimienta.
• harina, pan rallado

Pele la coliflor de las hojas, enjuague y desarme en pequeñas inflorescencias.

Hervir la coliflor en salada durante 5-8 minutos, observar las inflorescencias para que las inflorescencias no queden muy blandas. Pique finamente las verduras (puede usar cualquiera: tomé 2 ramitas de cebollas, perejil, eneldo), cebollas, ralle el queso en un rallador fino y agregue crema agria, huevos, especias.

No tienes que hervir la coliflor, obtienes un bocadillo crujiente de queso, así que amigos, prueben y coloreen.

Mezcle bien los ingredientes, agregue la sémola. Revuelva y asegúrese de dejar reposar durante 10 minutos para que la sémola se "agarre".

Luego forma una chuleta de coliflor, enrolla en harina o pan rallado (yo tenía harina de maíz, que es lo que te aconsejo), y fríe por ambos lados hasta que quede crujiente. ¡Aquí está el rubor!

Receta 2, paso a paso: deliciosas chuletas de coliflor

Mucha gente los confunde por su sabor con patatas. Porque el sabor del repollo y el queso no es muy pronunciado, luego las especias juegan un papel importante: sal india, cúrcuma, curry y pimentón. Toma tus especias favoritas. Para el racimo, en lugar de huevos, se usa queso Adyghe. También le da un sabor increíble a las chuletas.

Las chuletas de coliflor vegetarianas sin huevos se amasan, con sémola, sin harina (solo para empanizar). Si no fríe, sino que hornea en el horno, entonces el plato es adecuado para un niño.

El queso Adyghe se prepara sin cuajo y se considera un queso vegetariano. Dar preferencia a este producto al preparar comidas vegetarianas o durante el ayuno.

• 1 kg de coliflor
• 200 g de queso Adyghe
• 0.5 tazas de sémola
• sal al gusto
• especias al gusto
• harina para empanizar
• aceite vegetal para freír

Enjuague la coliflor, desarme en inflorescencias grandes, salar el agua, hervir la verdura no por completo, dejándola mitad cruda (mitad cocida), mitad, ya que la carne picada de repollo todavía se freirá en aceite.

Picar la col con un cuchillo, picar con un empujador de patatas o batidora. No es necesario moler hasta obtener una masa homogénea, se aceptan trozos pequeños.

Agrega el queso Adyghe rallado en un rallador fino.

Agrega sal y especias. Tomo pimentón molido, curry, cúrcuma, pimienta negra y un poco de sal negra india y asafétida.

Agrega la sémola, mezcla todo bien, haz pequeñas empanadas, se forman fácilmente, no se pegan a tus manos y no se deshacen. Empanarlos en harina.

Fríe las hamburguesas por ambos lados en aceite vegetal hasta obtener un hermoso rubor y una fina textura crujiente. Esto hace un plato completo de deliciosas empanadas de repollo.

¡Sírvelos calientes!

Receta 3: chuletas de coliflor al horno (paso a paso)

Las chuletas de coliflor son un plato único por sus cualidades. Es muy rápido y fácil de preparar, no requiere una gran cantidad de comida y es sorprendentemente sabroso y saludable.

No hace falta hablar de las propiedades exclusivamente positivas de este vegetal, es un hecho bien conocido. Esto significa que cualquier plato hecho con coliflor saturará su cuerpo con fibra y vitaminas útiles.

Este manjar es otra variación sobre el tema de las chuletas de verduras. Por cierto, puedes cocinar chuletas de coliflor no solo en el horno, sino también en una sartén, resulta algo así como panqueques de papa.

Siéntase libre de experimentar agregando sus comidas favoritas a la receta. Los champiñones, las cebollas y las zanahorias fritas, el calabacín y los pimientos van bien con el repollo. También puede servir empanadas de coliflor acompañadas de crema agria o salsa de crema.

• 500 g de coliflor;
• 1 huevo de gallina
• 2 cucharadas. cucharadas de harina;
• 50 g de pan rallado;
• comino molido - al gusto;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• un manojo de eneldo;
• pimienta, sal - al gusto.

Desmontar la coliflor en inflorescencias, lavar y hervir en una cacerola pequeña hasta que esté medio cocida en agua ligeramente salada. Escurrir y picar los cogollos con un cuchillo o batidora.

Agregue un huevo martillado, eneldo picado al repollo, agregue harina, sal, pimienta y semillas de alcaravea. Si lo desea, puede agregar ajo o cualquier otra especia a su gusto. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Forme pequeñas chuletas de la masa de repollo, empañe en pan rallado por ambos lados. Coloque las hamburguesas de coliflor en una bandeja para hornear engrasada y forrada con pergamino y colóquelas en el horno.

Hornee el plato hasta que esté dorado durante 7-10 minutos por cada lado a 200 ° C. Sirva las empanadas cocidas con ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Receta 4: chuletas de coliflor con queso (con foto)

• Coliflor fresca - 1,1-1,3 kg
• Queso duro - 80 g
• Huevos - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Perejil fresco - 1 manojo
• Migas de pan
• Sal, pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal para freír

Desmontar la coliflor en inflorescencias y enjuagar con agua corriente. Cocine al vapor el repollo preparado hasta que esté suave y frío.

Coloque el repollo enfriado, el perejil lavado y seco, los trozos de queso y el ajo en el tazón de la batidora. Moler todo.

Agregue los huevos, la sal, la pimienta negra, mezcle. Continuando revolviendo, agregue el pan rallado en porciones hasta obtener una masa mediana. Deje reposar la masa durante 20-30 minutos (agregue más pan rallado si es necesario).

Vierta aceite vegetal en una sartén en una capa de 1,5-2 cm. Con las manos mojadas, formar chuletas y poner en aceite caliente.

Freír las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas.

Coloque las hamburguesas fritas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Servir caliente. Buen provecho.

Receta 5: empanadas magras de coliflor y calabaza

Las empanadas de calabaza con coliflor no requieren la adición de huevos y harina. Para hacer que estas chuletas magras sean aún más dietéticas, no es necesario freírlas en pan rallado en aceite vegetal, sino hornearlas en el horno (en este caso, puede prescindir del aceite). Tardará más, pero los resultados valdrán la pena. La calabaza le da a este plato un color naranja dorado y algo de dulzura. Agregue especias picantes: jengibre, pimentón dulce y curry, obtendrá un rico sabor original. Este plato es perfecto para quienes buscan recetas magras.

La calabaza y la coliflor primero deberán cocerse al vapor. Quizás esta sea la única "dificultad", de lo contrario todo es muy simple. Pero para que no tenga ninguna duda, hemos preparado una clase magistral: chuletas magras de verduras, una receta con una foto.

• 320 gr de calabaza
• 320 g coliflor,
• 0,5 cucharaditas ajo seco
• 1 cucharadita pimenton,
• 1 cucharadita curry,
• 0,5 cucharaditas jengibre seco
• sal al gusto.

Preparemos las verduras. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Lave la coliflor, desmóntela en grandes inflorescencias.

Inflorescencias de repollo al vapor hasta que estén blandas. No necesariamente hasta que esté listo.

Mientras se hierve la coliflor, corte la calabaza al azar.

Cocine al vapor la calabaza hasta que esté blanda también. Es necesario hervir previamente para que luego puedas hacer puré fácilmente con algunas de las verduras. La calabaza y la coliflor crudas son difíciles de hacer puré.

Pica la coliflor blanda con un cuchillo arbitrariamente ancho. Me encantan las chuletas de verduras donde se sienten trozos de verduras. Si prefiere una estructura homogénea, las verduras cocidas simplemente se pueden triturar con una licuadora.

Muela también la calabaza hervida.

Combine la calabaza picada y la coliflor. Ya parece carne picada, pero sin la adición de un aglutinante (harina, huevos), es difícil formar chuletas a partir de ella.

Para "pegar" trozos de verduras, simplemente hacemos puré con una licuadora sumergida de un tercio a la mitad del volumen total de verduras.

Mezclamos. Ahora la carne picada tiene una estructura densa, solo queda sazonarla con sal y especias y mezclar bien nuevamente.

Mojamos las manos en agua fría y formamos empanadas-arandelas. Los esparcimos en una bandeja para hornear cubierta con papel. No es necesario lubricar con aceite. Enviamos las chuletas a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Después de 20 minutos, es mejor dar la vuelta a las chuletas doradas por el otro lado y secar durante otros 10 minutos. Mejor en la airfryer.

Sirva las hamburguesas magras de coliflor y calabaza calientes como guarnición de verduras o como refrigerio caliente. Las chuletas son suaves por dentro con una deliciosa corteza dorada. Espero les haya gustado las chuletas de verduras magras, receta con foto.

Receta 6: carne picada y chuletas de coliflor con avena

Chuletas de carne con coliflor y avena. Las deliciosas y abundantes chuletas se pueden servir con verduras o pasta, cualquier tipo de papilla. Estas chuletas también son presupuestarias y puedes cocinarlas con cualquier carne picada.

• Carne picada (cerdo y ternera) 300 gr.
• Coliflor 3 inflorescencias
• Cebolla blanca 0.5 uds.
• Ajo 2 uds.
• Crema agria 1 cda.
• Copos de avena 2 cdas.
• Perejil al gusto
• Especias al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Hervir la coliflor y dejar enfriar.

Pica finamente la cebolla blanca, la coliflor y el ajo en un rallador.

Combine con carne picada y perejil.

Agrega cereal.

Agregue crema agria y especias: tengo especias para el kebab. Mezclar todo y dejar en el frigorífico 30 minutos.

Formar chuletas, enrollar en harina.

Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. ¡Buen provecho!

Receta 7: chuletas de coliflor con avena y cebolla

Receta de chuletas de coliflor muy tiernas y deliciosas. Prepare chuletas de verduras magras con avena, sin huevos. Rápido, sabroso y saludable. Si a sus hijos no les gusta la coliflor, prepare estas maravillosas chuletas de coliflor y a su hijo le encantará comerlas.

• Coliflor - 250 g
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Avena - ¼ de taza
• Harina - 1 cucharada. l.
• Limón - 1 gajo
• Pan rallado - ½ taza
• Aceite vegetal - 30 ml
• Sal al gusto
• Especias al gusto

Prepara comida para chuletas de coliflor.

Cómo hacer chuletas de coliflor magras: Divida la coliflor en inflorescencias.

Corta una rodaja de limón.

Hervir las inflorescencias de repollo con limón en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Cocine al vapor la avena con agua caliente durante 10 minutos.

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Después de que la coliflor haya hervido y se haya enfriado, debe cortarse finamente. En un tazón, combine la cebolla, la avena al vapor y la coliflor hervida.

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Todas las recetas son cuidadosamente seleccionadas por el club culinario del sitio.

Para cocinar deliciosas chuletas, no necesita abastecerse de carne o carne picada en absoluto. Hay toneladas de ingredientes saludables que también pueden convertirse en los principales ingredientes de la cocina, por ejemplo, la coliflor. La coliflor es un almacén de vitaminas, y este ingrediente definitivamente debe agregarse al menú regular.

Sin embargo, no a todo el mundo le gusta comer verduras. En esta versión, puede usar una variedad de deliciosas recetas, por ejemplo, hacer deliciosas chuletas de coliflor. La receta propuesta es una excelente opción para combinar negocios con placer. Ahora lea atentamente y descubra con más detalle las propiedades beneficiosas del repollo y cómo cocinar estas chuletas.

Propiedades útiles de la coliflor.

No nos obsesionemos demasiado con este punto, ya que, de hecho, basta con decir: la coliflor es saludable. Comer esta verdura periódicamente ayudará a su cuerpo a sanar. Entonces, la coliflor se puede usar para prevenir muchas enfermedades, incluido el cáncer. Además, la verdura es beneficiosa para el sistema cardiovascular, debido a la presencia de alicina y potasio. Estas hermosas y pálidas verduras proporcionan todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

Además, el repollo se absorbe mucho más fácilmente que otras verduras (por cierto, por lo tanto, se incluye en las dietas de niños y pacientes) tiene un bajo contenido calórico y, debido a la presencia de fibra, tiene un gran efecto en el tracto digestivo. Como buena fuente de fibra, la coliflor ralentiza la digestión y promueve una sensación de saciedad. Esto ayudará automáticamente a reducir la cantidad de calorías que consume durante el día, que es un factor importante en el control de peso.

Chuletas de coliflor - ¿cuáles son los productos?

La gama de productos para este plato es mínima. Por un costo relativamente pequeño, puede hacer muchas chuletas deliciosas. Entonces, necesitas coliflor, cebollas, huevos, pan rallado y harina. Dependiendo de la variedad de platos, se pueden agregar crema agria, crema, leche, pan blanco, mantequilla, aceite vegetal y otros componentes a la masa de chuletas.

Para realzar el sabor, puede elegir una variedad de especias y condimentos a su gusto. Además, en pequeñas proporciones, no está prohibido agregar zanahorias, ajo, varias hierbas frescas y otras verduras. En general, no importa qué tipo de repollo elija, pero es mejor dar preferencia a las verduras frescas. Aunque es bastante posible utilizar productos congelados.

1. Chuletas de coliflor - receta

Primero, proporcionamos una receta clásica, que, por conveniencia, dividiremos en etapas y describiremos cada una en detalle.

Chuletas de coliflor

Componentes:

• coliflor - un kilogramo;
• cebolla - una cabeza;
• huevo - dos piezas;
• Aceite para freír;
• harina: un poco para la consistencia de la carne picada.

Según la receta, cocinamos chuletas de coliflor así:

1. Desmontamos repollo... Si tomó vegetales frescos, deberá separar las inflorescencias del tallo y enjuagar bien.

2.Cocinera. A continuación, debe hacer algo como blanquear, solo un poco más. Llevar a ebullición el agua, salar un poco y dejar caer las inflorescencias para que hierva durante unos cinco minutos. Es mejor centrarse en la consistencia del producto, las inflorescencias deben suavizarse ligeramente.

3.Cocinar la cebolla. Después de que el repollo haya hervido, póngalo en un colador y déjelo enfriar, y usted mismo se dedicará a la cebolla, que pique, fríe hasta el comienzo de la transparencia. No cocine demasiado la cebolla incluso hasta que esté dorada, no se debe llevar, solo un poco a fuego lento, para que comience a caramelizar.

4.Repollo rallado... Utiliza los métodos que están disponibles para usted, desde una licuadora hasta el picado manual. No intente hacer puré de papas, porque necesita algo como carne picada para que las empanadas sean exuberantes y voluminosas.

5. Amasar la carne picada... En el repollo picado, debe agregar cebollas, huevos y especias al gusto. La opción más fácil es usar pimienta, y varias verduras también son excelentes con este plato, por ejemplo, el perejil, que puede picar y agregar. Después de eso, agregue aproximadamente cuatro cucharadas de harina, pero agregue gradualmente, revolviendo. Necesita obtener una consistencia similar a la chuleta de carne picada, espesa y densa. Cuando se haya agregado la cantidad requerida de harina, deje la masa durante 5-10 minutos para que la harina absorba la humedad y se hinche.

6.Fritura. La sartén u otro utensilio donde esté cocinando debe precalentarse y se le agrega aceite. Las chuletas se forman con las manos mojadas para que la masa no se pegue. Elija el mejor tamaño y grosor para un buen horneado. Freír las chuletas hasta obtener una agradable costra por cada lado.

7. Servicio. Después de freír, lo mejor es secar un poco las hamburguesas con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Mientras aún está caliente, puede agregar un poco de queso rallado encima. Una excelente opción es servir con hierbas frescas y, por supuesto, la reina de las chuletas: la crema agria.

Este plato se puede usar solo o como guarnición.

2. Chuletas de coliflor al horno

Como sabes, freír no es la mejor opción para cocinar. Sí, y el aceite calentado no tiene propiedades útiles. Por tanto, como alternativa a la opción anterior, puedes utilizar esta receta.

Chuletas de coliflor al horno

Ingredientes:

• coliflor - 600 gramos;
• leche - 600 mililitros;
• huevos - dos piezas;
• migas de pan - 100 gramos;
• rollo - 100 gramos;
• harina - un par de pellizcos;
• especias - a tu gusto.

Según la receta, cocinamos chuletas de coliflor en el horno así:

1. Hirviendo. Desmontamos la coliflor por inflorescencias y cocinamos en un litro de mezcla, que consta de medio litro de leche y una cantidad idéntica de agua. Debe hervir completamente las inflorescencias y la cocción tomará unos 20 minutos. Por cierto, cuando lo pongas a hervir coge un panecillo y ponlo en remojo con la leche restante.

2. Mezclar. Después de cocinar, la mezcla se escurre y el repollo se pica hasta obtener una consistencia similar a un puré. Adjuntamos el huevo al puré, la miga del rollo, pero no mojado, es necesario exprimirlo. A continuación, agregue algunos condimentos, por ejemplo, solo sal y pimienta y un poco de harina, para obtener una consistencia más densa.

3.Horneando... Las chuletas deben moldearse y enrollarse en el empanado, para lo cual se usa una mezcla del huevo revuelto restante y el pan rallado. Las chuletas formadas se colocan en una fuente para hornear, cuya parte inferior debe estar forrada con papel de hornear o un trozo de manga para hornear. Hornee a 180 grados, 40 minutos. A la mitad de la cocción, se dan la vuelta a las chuletas. Como puede ver, esta receta no usa aceite en absoluto. Dieta y plato saludable.

3. Chuletas de coliflor con queso

Si estás cansado de las recetas dietéticas y quieres algo "dañino", esta receta es para ti. Después de todo, se están preparando chuletas fritas. En casa, solo usa mucho aceite.

Chuletas de coliflor con queso

Ingredientes:

• coliflor - 700 gramos;
• huevos - tres piezas;
• migas de pan - medio vaso;
• queso duro - 150 gramos;
• especias - a su discreción.

El proceso se ve así:

1. El repollo se desarma y se hierve durante unos 5-7 minutos hasta que se ablande.

2. Muela con una licuadora u otro método hasta obtener carne picada (¡no puré de papas!).

3. Agregue la mitad del pan rallado y 2/3 del queso, huevos, especias al repollo, mezcle.

4. Prepare el empanado con el queso restante y los bizcochos.

5. Forme chuletas con las manos mojadas y enrolle el pan rallado.

6. Freír en abundante aceite hirviendo.

Para esta receta, el comino es una excelente adición a la carne picada. También puede experimentar con cualquiera de las otras opciones de condimentos, la mayoría de las cuales son excelentes cuando se fríen.

4. Chuletas de coliflor con avena

Ahora volvamos a los alimentos más dietéticos que son tan importantes a la hora de seguir las dietas de mesa.

Chuletas de coliflor con avena

Componentes:

• coliflor - medio kilogramo;
• avena - 100 gramos;
• harina - 50 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• migas de pan - 100 gramos;
• especias al gusto.

Según la receta, cocinamos chuletas de coliflor con avena de la siguiente manera:

1. Ponemos a hervir el repollo preparado y hervimos los copos con agua hirviendo, los cuales duran unos 10 minutos o un poco menos.

2. Picar el repollo y la cebolla.

3. Agregue hojuelas y harina, especias.

4. Usamos galletas saladas para empanizar, formar chuletas.

5. Freír en un poco de aceite.

Como ves, no hay huevos en esta receta, por lo que ni siquiera es vegetariana, sino vegana.

5. Chuletas de coliflor y brócoli

El repollo es un producto valioso. Entonces, ¿por qué no utilizar este depósito de vitaminas en su receta?

Chuletas de coliflor y brócoli

Composición de la materia prima:

• coliflor - 350 gramos;
• brócoli - 250 gramos;
• harina - una cucharada entera;
• cebolla roja - 1 cabeza;
• huevo - 1 pieza;
• sémola - un par de cucharas;
• especias al gusto.

Según la receta, cocinamos chuletas de coliflor y brócoli así:

1. Desmontamos y escaldamos las verduras en agua con un poco de sal, hervimos durante 7 minutos.

2. Pasar la cebolla.

3. Cortar las verduras, mezclar con sémola, harina, huevo, especias, dejar que se hinche un poco.

4. Forme las chuletas.

5. Sujeto a tratamiento térmico - freír.

Probando el sabor. Además de estas chuletas, puedes agregar otras verduras. Varias variedades de repollo (repollo rojo y blanco) y muchos otros regalos de la naturaleza se ven muy bien aquí.

Chuletas de coliflor al horno - una comida dietética sabrosa y saludable... La coliflor contiene muchos nutrientes. Incluso las amas de casa novatos pueden manejar la preparación de estas chuletas.
Las chuletas salen muy ligeras y también tiernas.

Ingredientes

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una cabeza de coliflor
un huevo
dos rebanadas de pan blanco (o gris)
cualquier verde
sal al gusto
crackers (para mojar)

Cocinar chuletas de coliflor paso a paso

Paso 1. Desmontamos el repollo en inflorescencias y lo lavamos bien. Los colocamos en una olla con agua hirviendo con sal. Cocine por 10 minutos. Luego sacamos las inflorescencias de la sartén y esperamos hasta que se enfríen. Luego picar el repollo y la sal.

Paso 2. Remojar el pan en agua (o leche). Luego exprimimos la pulpa del pan y la agregamos a la col picada. Agregamos verduras picadas.

Paso 3. Batir el huevo y añadirlo a los ingredientes. Mezclar todo bien.

Paso 4. Formamos chuletas y enrollamos cada una en pan rallado.

Paso 5. Cubre el plato con papel de horno y coloca las hamburguesas.

Paso 6. Coloque una bandeja para hornear con chuletas en un horno precalentado y hornee por treinta minutos hasta que estén doradas.

Paso 7. Luego sacamos la bandeja para hornear, volteamos las empanadas al otro lado y las volvemos a colocar en el horno. Horneamos durante unos quince minutos más.

Paso 8. Sacamos las chuletas del horno. Extienda en platos y sirva.

Las chuletas se pueden comer tanto calientes como frías.

Te ofrecemos una receta para hacer chuletas de coliflor con avena. Este plato es muy saludable y dietético. Las chuletas salen blandas en el medio y crujientes en la parte superior. Estas empanadas se pueden freír o hornear en el horno. Las chuletas son adecuadas para el desayuno o el té de la tarde. También son buenos para bebés y madres lactantes.
Cocine durante 30 minutos, para 4 personas.

Ingredientes

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500g de coliflor
0.5 cucharadas avena
2 cucharadas harina
2 uds. Lucas

0.5 cucharadas galletas saladas (pan rallado)
sal al gusto
pimienta de Jamaica

Receta de cocinar chuletas de cereal paso a paso

Paso 1. Inflorescencias de repollo separadas y lavadas, enviarlas a agua hirviendo y cocinar durante cinco 5 minutos.

Paso 2. Luego, sacamos las inflorescencias del agua hirviendo y las dejamos enfriar.

Paso 3. Llena la avena con agua caliente y espera a que se hinche.

Paso 4. Mientras tanto, limpia y pica la cebolla.

Paso 5. Pica finamente la coliflor.

Paso 6. Cocinar carne picada. Combine la inflorescencia de repollo picado y la cebolla. Agregamos avena. Agrega harina. Sal, luego pimienta y revuelve bien.

Paso 7. Nos humedecemos las manos con agua y hacemos chuletas. Enrollamos cada uno en pan rallado. Freír (en aceite de girasol) por ambos lados hasta que se doren. También puedes hornear en el horno.

Todo el mundo sabe que la coliflor contiene muchas vitaminas para la salud. Se preparan muchos platos diferentes a partir de coliflor que son útiles para adultos y niños. Te ofrecemos diversificar tu menú cocinando chuletas de coliflor con carne picada. Combinan bien con cualquier guarnición para el almuerzo o la cena.
Cocine de 30 minutos a una hora.

Ingredientes

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400g de coliflor
200 gramos de cualquier carne picada
un arco
diente de ajo

un huevo
especias al gusto
2 cucharadas harina
eneldo (congelado o fresco)

Receta de cocción de coliflor con carne picada

Paso 1. Pica finamente la cebolla.

Paso 2. Muele el eneldo.

Paso 3. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y espere a que hierva. Luego enviamos las inflorescencias de repollo a la sartén y las cocinamos durante 15 minutos. Sacamos las inflorescencias del agua y las trituramos en papilla.

Paso 4. Combine los ingredientes en un bol: repollo, cebolla y eneldo. Agregamos el ajo exprimido.

Paso 5. Agregue la carne picada y el huevo. Luego especias y harina. Amasamos todo bien.

Paso 6. Caliente el aceite (vegetal) en una sartén. Con una cuchara, esparza la masa resultante. Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.

Servimos chuletas en la mesa con puré de patatas o cualquier otro acompañamiento.

Pruebe las chuletas de coliflor y el puré de papas. Cocinar es muy sencillo. Para el almuerzo y la cena, deleitará a su familia.
Las chuletas salen fragantes y suaves.

Ingredientes

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1 o 2 kilogramos de coliflor
1 kg de patatas
un arco
una zanahoria
5 cucharadas migas de pan
aceite vegetal (para freír)
un huevo
sal al gusto)

Cocinar chuletas de col con patatas

Paso 1. Picar cebollas y zanahorias. Freír las verduras en una sartén.

Paso 2. Cocine las patatas y luego tritúrelas. Muele el repollo.

Paso 3. Combinamos los ingredientes: repollo, patatas, zanahorias con cebolla, huevos, galletas. Mezclar todo bien. Formamos chuletas. Enrollamos cada chuleta en pan rallado.

Paso 4.

Las chuletas de coliflor y verduras son populares no solo para los vegetarianos, sino también para los gourmets que comen carne. Estas chuletas son perfectas como guarnición de verduras para cualquier carne, así como como aperitivo de verduras.
Cocinar chuletas es fácil y no muy largo.

Ingredientes

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500g de coliflor
2 uds. huevos
un arco
migas de pan)
una zanahoria
aceite de girasol (para freír)
pimienta (molida negra) y sal al gusto
cualquier verde

Cocinar chuletas de verduras

Paso 1. Empecemos a cocinar carne picada. Desmontamos la coliflor lavada en inflorescencias. En agua hirviendo, agregue una cucharadita de sal, azúcar y coloque las inflorescencias de repollo. Cocine por cinco minutos. Luego sacamos la col y la metemos en un colador para que se acabe el agua.

Paso 2. Limpiamos cebollas y zanahorias. Corta las verduras en trozos pequeños.

Paso 3. Muele el repollo enfriado en una picadora de carne y exprímelo del líquido.

Paso 4. Pasamos cebollas y zanahorias picadas por una picadora de carne.

Paso 5. Coloque la masa de verduras en un bol y agregue los huevos batidos. Luego agregue las verduras picadas. Sal y pimienta.

Paso 6. Agrega 6 cucharadas a los ingredientes. pan rallado y mezclar todo bien.

Paso 7. Formamos chuletas de verduras picadas y las enrollamos en pan rallado.

Paso 8. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las chuletas por ambos lados hasta que se doren.

Entonces, las chuletas están listas. Los servimos con crema agria o pan.