"Huerta

Los champiñones son hongos de élite incluidos en la dieta diaria de todas las familias. Tienen un sabor excelente y son fáciles de preparar. A partir de ellos se puede preparar una amplia variedad de platos. Si tiene una cabaña de verano con sótano y desea complacer a su familia con estos maravillosos hongos sin restricciones durante todo el año, después de haber estudiado la tecnología, puede comenzar a cultivarlos por su cuenta. Créame, plantar hongos no es nada difícil. Y nuestras instrucciones sobre cómo hacerlo paso a paso para principiantes te ayudarán en este asunto.

Los champiñones en casa se pueden cultivar tanto en las camas como en los sótanos. Puede cultivar este tipo de hongo en las camas con sus propias manos durante un tiempo, siempre que las condiciones climáticas lo permitan. Pero puedes crecer en el sótano todo el tiempo. Para hacer esto, solo necesita preparar un sustrato especial, preparar adecuadamente la habitación, estudiar todos los matices del crecimiento y ser paciente.

Los champiñones son hongos bastante modestos que se pueden cultivar tanto en el campo como en casa en el sótano.

Crianza en el sótano para principiantes.

Antes de comenzar a cultivar hongos, debe preparar adecuadamente la habitación para cultivar hongos. Es mejor abordar este problema con seriedad, ya que el rendimiento y la calidad de los hongos dependen de las condiciones de cultivo.

Al equipar un sótano para el cultivo de hongos, debe tenerse en cuenta que el piso del sótano debe ser de hormigón. Esto es necesario para poder mantener la humedad adecuada y un cierto régimen de temperatura en la habitación, así como para evitar la aparición de ratas, topos y diversos tipos de insectos en el sótano.

Para preparar el sótano para el cultivo de hongos, es importante realizar las siguientes actividades:

1. Limpiar el sótano de los restos de verduras;
2. Enjuague las paredes y el techo con cal, agregando sulfato de cobre;
3. Si, como resultado del almacenamiento de verduras en el sótano, hay mosquitos de frutas, es necesario tratar la habitación con clorofos;
4. Coloque una caja con aserrín empapado en desinfectantes en la entrada. Esto evitará que las bacterias entren en la habitación;
5. Desinfecte todas las superficies y rejillas;
6. Instale ventilación adicional, acondicionadores de aire y purificadores de aire;
7. No debe haber moho en el techo ni en las paredes;
8. Después del procesamiento, la habitación está bien ventilada.

Preparando el sustrato en casa

Para preparar el sustrato necesitarás;

• estiércol de caballo - 100 kg;
• paja seca - 100 kg;
• urea - 2,5 kg;
• yeso-8 kg;
• superfosfato-2 kg;
• tiza-5 kg;
• agua 400 litros.

La preparación del abono nutritivo debe realizarse al aire libre o en un área bien ventilada. Si el sustrato se está preparando al aire libre, es aconsejable construir un dosel para proteger la composición de las gotas de lluvia y la luz solar directa. La pajita se remoja y se deja 2 días.

Para el compostaje, es mejor utilizar paja de trigo o centeno, sin ningún signo de moho.

Después de remojar, la paja y el estiércol se mezclan y se dejan asar. Después de 3 días, la composición se agita, se le agrega urea y superfosfato. Cuando se agregan estos componentes, aparece un olor acre a amoníaco.

El día 7, se agrega yeso o alabastro a la composición, la composición se mezcla bien para que la capa superior se mueva hacia adentro. Después de otros 3 días, agregue tiza y agregue agua. Luego se hacen dos esquejes más cada 4 días. Al realizar interrupciones, debe mezclar completamente todos los componentes para que se distribuyan uniformemente en la masa total.

El compost de hongos listo para usar debe ser rico en proteínas

Cuando el abono se cocine demasiado, se volverá marrón oscuro y el olor a amoníaco desaparecerá. La masa será elástica, la paja se volverá blanda y el compost dejará un rastro húmedo en las palmas cuando se comprima. Si se libera agua del sustrato durante la compresión, debe interrumpirse nuevamente y esparcirse para que se seque. Puedes agregarle 2 kilogramos de tiza. El proceso de compostaje dura 21 días. Este volumen es suficiente para un área de 3 metros cuadrados. metros.

Plantar micelio de hongos en casa en el sótano.

Cuando el sustrato está listo, se baja al sótano, se coloca en cajas o bolsas para cultivar hongos y se planta con micelio. Puedes comprarlo en tiendas especializadas o granjas de hongos.

Es necesario profundizar el micelio a una profundidad de 5 cm. La distancia entre las depresiones debe ser de al menos 20 cm. Se recomienda plantar en un patrón de tablero de ajedrez. Después de plantar, el micelio se rocía con tierra.

Micelio para plantar en envases.

Si se plantan esporas de hongos, en este caso se siembran en la superficie del suelo preparado. Después de la siembra, las esporas no se rocían y el suelo no requiere humedad adicional. Es importante cubrir el suelo con un paño y humedecerlo regularmente. El micelio crecerá en 5 días. En este momento, es necesario mantener una humedad del aire del 80-92% en la habitación y una temperatura de 22 a 27 grados. Después de 12 días, cuando comienza el aumento del crecimiento de los hilos de los hongos, la superficie debe cubrirse con una mezcla de los siguientes ingredientes:

• turba - 5 partes;
• suelo - 4 partes;
• piedra caliza - 1 parte.

La capa debe tener al menos 3 centímetros de espesor. Después de colocar la capa superior, deben pasar otros 5 días. El suelo debe humedecerse periódicamente.

La capa de cobertura debe ser estéril, de lo contrario puede ocurrir una infección y todo el micelio morirá. Para la esterilización, la tierra se derrama con agua hirviendo o se cuece al vapor en el horno.

Después de 5 días, la temperatura ambiente debe reducirse a 13-16 grados. Durante este período, comienza el crecimiento de hongos.

Micelio plantado que necesita tiempo para crecer

Forzando cuerpos fructíferos

La primera cosecha se puede recolectar en cuatro meses. Es importante asegurarse de que los champiñones no estén demasiado maduros. Recoja en un momento en el que todavía haya una película blanca en la parte inferior de la tapa y no se vean placas marrones. Los hongos no se pueden cortar con un cuchillo, ya que la infección puede ingresar al micelio a partir de los restos de la pierna cortada. Cada hongo debe torcerse con cuidado.

Después de la cosecha, los lugares donde crecieron los hongos deben cubrirse con tierra. Dentro de 7-14 días, se producirá un crecimiento activo de hongos, lo que permitirá cosechar hasta 8 veces. La mayor cantidad se puede cosechar en las primeras tres cosechas, luego el rendimiento cae.

Tecnología para el cultivo de hongos en camas abiertas.

Puede cultivar champiñones no solo en interiores, sino también en camas abiertas.

Para el cultivo de hongos, es adecuada una cama de jardín, ubicada en el lado norte del sitio, a la sombra de la luz solar directa y protegida de las corrientes de aire.

La ubicación ideal sería debajo de un dosel o al lado de una pared o cerca de ladrillos. Esto protegerá el micelio de la luz solar y la lluvia.

La conveniencia de cultivar hongos en campo abierto es que no se requiere ventilación adicional, la cama está ventilada naturalmente, lo que evita el riesgo de descomposición del micelio en el suelo.

Para el cultivo en lecho abierto, son adecuados los excrementos de pollo, el estiércol de caballo o de vaca mezclado con paja.

Para que sirve el micelio en el campo

Para plantar y cultivar hongos, se necesita un micelio. El micelio es el sistema de raíces del hongo, que es una red de filamentos delgados blancos ubicados en la capa superior del suelo. Su tarea es reproducir hongos. Crece a partir de las esporas que están contenidas en la capa demasiado madura de los hongos en proceso de extinción. Necesita humedad para crecer con éxito.

Para cultivar hongos en casa, el micelio se puede comprar en tiendas especializadas o cultivar con sus propias manos.

Plantar en el suelo en camas abiertas.

Para plantar champiñones, es mejor preparar el sitio en el otoño. En el área seleccionada, es necesario eliminar la capa superior de suelo de 30 cm. La cama del jardín debe tener al menos 1 metro de ancho. La distancia entre las filas es de 55 cm. En la parte inferior es necesario verter una capa de arcilla expandida, que servirá como capa de drenaje.

El espesor de la capa debe ser de 9 cm, luego se arrojan las malas hierbas sobre la capa de drenaje, se riegan con una solución de gordolobo, se rocían con tierra quitada de este lecho y se dejan hasta el próximo año. Antes de colocar el sustrato en las camas, se debe desinfectar el suelo. Para ello, se puede utilizar una solución de carburación. El sustrato debe tener un grosor de 22 cm. Se dispone en ondas, cuya altura es de 32 cm y la base es de 52 cm.

Esquema de disposición de camas con champiñones de tipo abierto.

En el sustrato, debe hacer agujeros con una profundidad de al menos 5 cm. Los micelios deben profundizarse en el agujero 2 cm por debajo de la superficie del suelo y cubrirse con un sustrato. Si el micelio es grano, basta con esparcirlo sobre la superficie del suelo, espolvorearlo con una capa de tres cm de sustrato y apisonarlo ligeramente.

¡A lo largo del borde de la cama, se deben hacer curvas para drenar el exceso de agua!

Siempre que la temperatura del suelo sea de +25 grados, el crecimiento del micelio ocurrirá dentro de dos semanas. Si la temperatura es de +30, el micelio morirá. Para mayor comodidad, el micelio se planta en un patrón de tablero de ajedrez con un intervalo de 25 cm con agujeros de miel. Al final de la siembra, las camas deben cubrirse con paja, esto evitará la evaporación de la humedad. El espesor de la capa debe ser de 25 cm.

De vez en cuando, la pajita se humedece cuidadosamente para que el agua no penetre en el sustrato. Puede comprobar la germinación del micelio después de 5 días. Para hacer esto, debe levantar con cuidado el compost. Después de 14-21 días, la superficie del sustrato estará trenzada por los hilos del micelio.

Después de enraizar el micelio, se debe quitar la paja y cubrir el micelio con una capa de cobertura. El suelo de cobertura se prepara de la siguiente manera:

• turba-9 partes;
• tiza-1 parte.

El suelo debe estar húmedo. Extiéndalo por la superficie, compacte y vuelva a cubrir con paja. El espesor del suelo debe ser de 3,5 cm.

Los primeros hongos deberían aparecer en 7-10 días. Si hace calor, la fructificación puede detenerse. Con el inicio de una disminución de la temperatura en varios grados, los hongos reanudan el crecimiento.

Los hongos se cosechan entre 21 y 30 días después de la siembra.... Es necesario recolectar hongos cuando la tapa comienza a adquirir un tinte rosado. No puedes dejar los hongos maduros, ya que debilitarán el micelio. Además, los hongos demasiado maduros tienen un sabor significativamente peor. Al recolectar, los hongos no se cortan. Deben torcerse con cuidado. Los nuevos hongos crecen en dos meses.

La rentabilidad de cultivar setas en casa.

Para comprender cuán rentable es cultivar hongos en casa, es necesario comprender claramente todos los matices de este negocio, a saber:

• alquiler de locales terminados o construcción de uno nuevo;
• comprar micelio;
• desinfectantes para el tratamiento de habitaciones;
• equipo necesario (racks, contenedores);
• equipos de ventilación y purificación del aire;
• examen sanitario de productos terminados.

• abono 20 toneladas - 13 335 rublos;
• micelio - 6700 rublos;
• calentar la habitación - 33 335 rublos;
• salario-40.000

Total - 93,370 rublos.

Cultivo de hongos a escala industrial

Cálculo de beneficios:

Por 20 toneladas de compost, puede obtener 4 toneladas de productos terminados. El costo promedio de los champiñones es de 150 rublos. De la venta de 4 toneladas, obtenemos 600.000. En consecuencia, el beneficio neto ascenderá a 506 630 rublos.

Sin embargo, estas estimaciones no tienen en cuenta la inversión en equipos, locales y costos incurridos durante el proceso de crecimiento. En consecuencia, la recuperación de los costos y la recepción de la primera ganancia no se puede esperar antes de 12 meses, sujeto a todos los requisitos relacionados con la tecnología de cultivo.

Debe tenerse en cuenta que el cálculo se realizó para una finca promedio. En casa, la escala será mucho más pequeña y, en consecuencia, la parte del costo no será tan grande. También puede utilizar el método más simple: cultivar en bolsas.

Puede comenzar a cultivar champiñones a partir de varias cajas y, una vez que haya dominado la tecnología de cultivo, habiendo profundizado en todos los matices, puede desarrollar este tipo de negocio de manera segura.

En el proceso de cultivo de hongos en casa, esta etapa es la más laboriosa. Es importante hacer todo estrictamente de acuerdo con las instrucciones. para obtener una buena cosecha al final. Compost elaborado con trigo de invierno o paja de centeno (hasta un 25%) y estiércol de caballo (75%).

Para 100 kg de paja, se toman 2 kg de urea y superfosfato, 8 kg de yeso y 5 kg de tiza. Luego se aplica estiércol y en total se obtienen unos 300 kg de sustrato. Bastará con colocar un micelio de tres metros cuadrados de superficie.

El sustrato se prepara al aire libre bajo un dosel. La paja se remoja durante un día, luego la paja y el estiércol se apilan en capas.

Es mejor humedecer adicionalmente cada capa de paja (aquí es donde se necesitan urea y superfosfato). Luego, la pila se mezcla bien y se agregan otros componentes al sustrato.

Después de mezclar todos los componentes, comienza el proceso de fermentación, durante el cual al tercer día la temperatura en la pila será de unos 70 grados centígrados.

Para que una pila se queme mejor, debe tener aproximadamente un metro y medio de largo y alto, y unos veinte metros de ancho. Después de 22 días, el compost para el cultivo de hongos estará listo.

También debe tenerse en cuenta que es posible cultivar hongos en turba, pero en este artículo consideramos solo la opción con estiércol, como la más rentable.

Para aquellos interesados ​​en la avicultura, los invitamos a leer nuestra serie de artículos sobre este tema.

Plantar micelio

Para el correcto cultivo de champiñones en el hogar, solo el micelio estéril, que se cultiva en laboratorios especiales, puede ser el material de semilla.

Un metro cuadrado de sustrato requiere 400 gramos de grano o 500 gramos de micelio de compost.

Ahora se toma un puñado de micelio de grano o compost y se baja al sustrato unos cinco centímetros. Coloque los agujeros en un patrón de tablero de ajedrez, observe una distancia de 20 cm entre ellos.

El micelio del grano ni siquiera se puede plantar profundamente, sino simplemente esparcirlo por la superficie.

Control de temperatura e incubación

Durante el período de incubación, Controle de cerca la humedad. Debería estar en el nivel del 70-95%.

Para preservar la humedad, se recomienda cubrir la caja con el sustrato con un periódico y rociarlo periódicamente. La temperatura del sustrato en sí debe estar en el nivel de 20-27 grados Celsius.

El micelio comenzará a crecer después de una semana. En este momento, la superficie del sustrato debe cubrirse con 3-4 cm de tierra. 3-5 días después de quedarse dormido, la temperatura en la habitación debe reducirse a 12-17 grados Celsius.

La superficie se humedece constantemente. Se debe prestar especial atención a la ventilación de la habitación, pero para que no haya corrientes de aire.

Cosecha

Ya en 3-4 meses será posible cosechar la primera cosecha. Se deben recolectar los hongos que tengan una película blanca estirada debajo de la tapa, conectando los bordes de la tapa y la pata. No se recomienda comer setas con platos marrones.

Al recoger, los champiñones no se cortan, sino que se retuercen con cuidado. El micelio fructífero durará una semana o dos. Durante este tiempo, se recolectan hasta siete oleadas de cosecha.

Se pueden recolectar hasta 12 kg de hongos en un metro de área útil cuadrada. Además, el 70% de la cosecha se recolecta durante las dos primeras oleadas.

Cultivo de champiñones en el sótano.

El proceso de cultivo de champiñones en un sótano no es diferente en cuanto a cómo cultivar estos champiñones en casa. Cabe señalar que los sótanos, trasteros y armarios son buenos locales para el cultivo de setas. Porque está húmedo y oscuro allí.

No es necesario crear condiciones adicionales diferentes a las requeridas cuando se cultiva en casa.

En el campo o en casa

Este método de cultivo es bueno porque los hongos se pueden plantar directamente en su sitio, al aire libre.

Necesito encontrar lugar más sombreado y húmedo, haz un pequeño cobertizo o un invernadero allí.

Ahora puede compostar y cultivar hongos utilizando la tecnología utilizada para el cultivo doméstico.

Tenga en cuenta que al aire libre, será más difícil crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para los hongos.

Hongos como negocio

Gracias a la abundante cosecha, el proceso de siembra y cuidado bastante simple, muchas personas piensan en cómo cultivar estos hongos para la venta. Pero, debe tenerse en cuenta que este el nicho ya está densamente lleno de emprendedores.

La ventaja de abrir un negocio de este tipo es que que la materia prima para el cultivo de hongos son los desechos agrícolas que se venden por un centavo.

Si inicialmente sabe dónde vender la cosecha resultante y elabora un buen esquema de distribución, entonces puede obtener una buena ganancia la primera vez.

Además, no será difícil encontrar un plan de negocios listo para usar para el cultivo de hongos.

Equipo para escala industrial

Al cultivar una gran cantidad de hongos industrialmente, por supuesto, necesitas mucho equipo... Después de todo, la habitación deberá mantener un microclima constante, una cierta humedad y temperatura.

Entonces, no prescindir humidificadores profesionales, rejillas para compost, carros para recoger setas y diversos equipos eléctricos.

Es imposible enumerar todo lo que necesita, porque todo es importante. Entonces, lo mejor es contactar con firmas especializadas venta de equipos para el cultivo industrial de hongos.

Pero para cultivar hongos en casa o en el país, no se requiere mucho equipo. Cumplimiento estricto de las reglas y regulaciones., y en tres o cuatro meses será posible cosechar una abundante cosecha de deliciosos hongos.

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Cultivar champiñones en casa para principiantes lo ayudará a construir un negocio rentable, sin mucho costo ni habilidades. ¿Por qué esto es tan? Después de todo, ¿los champiñones se pueden comprar en cualquier tienda? ¿Ha notado qué precios fijan los propietarios de los supermercados para dichos productos? Si puede instalar la producción en su casa, o incluso en su apartamento, podrá venderlos mucho más baratos a sus amigos, comérselos usted mismo o intentar organizar una red completa de distribuidores. En general, todo depende de tus planes de vida, pero el algoritmo de acciones es el mismo para todos, por eso hoy te enseñaremos a cultivar setas en casa y podrás elegir tú mismo el volumen de esta producción.

Antes de comenzar cualquier negocio, debe establecer metas y mirar realmente las cosas, si puede realizarlas. Para empezar, puede intentarlo, es más fácil, pero no tan rentable. Si realmente quieres ganar dinero, sigue adelante con tu sueño.

En primer lugar, calcule todos los costos, necesita encontrar una habitación y comprar materiales, de los que hablaremos más adelante.

¿Cuáles deberían ser las premisas?

A los hongos les encanta el frescor (+ 13C… + 17C), por lo que el lugar debe ser así, una bodega o un sótano será muy útil. La humedad del aire debe ser aproximadamente del 75%. En la primavera, antes de eso, en las regiones central y norte, donde el calor no llega tan rápido, se pueden cultivar hongos justo afuera, pero la temperatura no debe ser superior a + 20 ° C.

Sustratos para el cultivo de setas.

Sin un sustrato o en la gente común, el compost, no es realista administrar este negocio, por lo tanto, este punto es especialmente importante. ¿Cuál es la composición del sustrato de estiércol para nuestros propósitos?

• Estiércol de vaca o caballo - 5 kilogramos.

• Una cantidad suficiente de paja son 10 kilogramos.

• Superfosfatos - 200 gramos.

• Definitivamente la cantidad de yeso es de 700 gramos.

• Tiza - 500 gramos.

• Urea 200 gramos.

También puede hacer un sustrato con excrementos de aves, pero será menos efectivo.

Se requieren ingredientes para el sustrato de arena.

• Paja - 10 kilogramos.

• Basura - 3 kilogramos.

• Urea - 200 gramos.

• Yeso - 700 gramos.

• Alabastro - 500 gramos.

Para un metro cuadrado de sustrato, se necesitarán 40 kilogramos de paja para la base. Los demás componentes y proporciones no se modifican.

La desinfección del sustrato del hongo es un proceso importante, vea cómo sucede.

Preparación de abono para el cultivo de setas.

Dado que, como resultado de la maduración del compost, el estiércol fresco emitirá una gran cantidad de calor y todos los demás componentes de la pila conducen a la emisión de vapores de dióxido de carbono y amoníaco, es mejor preparar esta mezcla en fresco. aire, o en una habitación donde el aire fresco circula constantemente, de lo contrario, el procedimiento no se puede llevar a cabo, ¡es peligroso para su salud!

El compost madura mejor al sol, porque así la temperatura sube aún más y el proceso va mucho más rápido. Lo principal es hacer protección contra la lluvia, de lo contrario puede dañar y confundir tus planes. Cuando llueve, puede cubrir la pila con un riboide o plástico.

Es mejor preparar compost para el sustrato al aire libre.

Para preparar el sustrato, no se debe llevar paja en mal estado, húmeda o estropeada, debe ser de una calidad ideal. Antes de colocar el sustrato, la pajita debe empaparse durante 24 horas en una tina grande de agua. Si no tiene una tina de este tipo, simplemente puede extender la pajita sobre polietileno y rociarla constantemente con agua, asegúrese de que no tenga tiempo de secarse.

Colocación de la pila de abono.

Una vez que haya preparado todos los componentes, deberá apilarlos en capas. Una capa de paja, una capa de estiércol (excrementos). Todas las capas de paja están impregnadas de nitrato de amonio y urea, en las proporciones indicadas en las placas. Además, la pajita debe regarse con abundante agua. Número aproximado de capas 8, 4 cada una (paja y estiércol). La última bola es siempre de paja. El siguiente paso será un riego abundante. La altura de la pila es de al menos 100 centímetros.

La pila debería calentarse al sol durante unos 7 días. Después de eso, será necesario agitarlo con una horquilla. Si bien se trata de un procedimiento complejo, su implementación es obligatoria, ya que de esta forma entra aire fresco. Además, durante este procedimiento, se aplica yeso para mejorar la estructura. Cuatro días después, se realiza un segundo procedimiento de agitación, se agregan superfosfatos y tiza.

Asegúrese de que la pila no se seque, si comienzan a aparecer los primeros síntomas, riéguela con agua.

Cada cuatro días, repita el procedimiento, hágalo dos veces más. Después de 21 días, el olor desagradable del montón dejará de emanar y su color también cambiará. La pajita se ablandará y podrás rasgarla con un ligero movimiento de la mano.

¿Cómo saber si el abono está listo? Hay varios signos: no se pega a la palma de tu mano, si lo aprietas con el puño, comienza a saltar y deja una marca húmeda, pero no sucia en la piel.

Si se moja demasiado el estiércol, del que sale líquido, debe secarlo un poco extendiendo una pila y agregando media porción de tiza.

Entonces, ahora debes poner este sustrato en un contenedor donde cultivarás hongos, en estantes o estantes. Antes de introducir el micelio, es necesario bajar la temperatura del propio sustrato.

Cómo colocar abono para el cultivo de hongos.

El marcador depende del método de cultivo, si decide cultivar hongos directamente en el piso, entonces el montón se puede verter directamente sobre él, como se indica en la imagen de arriba. Su capa debe ser de unos 70 centímetros. La cama del jardín debe ser de medio metro cuadrado.

1. En el caso de cultivar hongos en los estantes, simplemente haga tablas y coloque el sustrato en los estantes, la altura de la capa es de 45 centímetros.
2. También puede cultivar hongos en cajas vertiendo compost en una capa de 25 centímetros, mientras que las cajas se pueden apilar una encima de la otra, porque no necesitan iluminación.
3. Cuando se cultiva, en campo abierto o en un invernadero, el sustrato se vierte en el suelo, la altura del tobogán es de hasta 30 centímetros. Pero este procedimiento debe iniciarse a principios de la primavera, después de que el hielo se haya descongelado. Es necesario hacer un dosel sobre la plantación, del sol y la lluvia.
4. Compacte y nivele la superficie de la pila con sus manos.

Plantación de micelio.

Este es el aspecto más importante del trabajo. La temperatura del suelo no debe ser superior a + 27C, la profundidad de siembra es de 5 centímetros. Tome este procedimiento en serio, mídalo con un termómetro, porque si la temperatura es superior a +29 a la profundidad de siembra, lo más probable es que el micelio muera. La caja de setas para plantar champiñones se compra en tiendas especiales o en Internet. Hay dos tipos de material de siembra: micelios de doble poro blanco y marrón. Son exactamente iguales en su estructura, pero difieren solo en su color.

Métodos para cultivar setas en casa.

Hay dos formas principales: estiércol y cereales. El micelio del cereal se consume a razón de 400 gramos por 1 metro2, el estiércol necesitará 500 gramos.

Cómo plantar micelio.

Si tiene una bola de estiércol de micelio en sus manos, debe dividirla, una pieza debe tener un tamaño de 2.5 * 2.5 centímetros.

1. Hemos preparado trozos de micelio para plantar, luego los colocamos en una bandeja grande, en una capa, ahora usamos una clavija para levantar el suelo y plantar un trozo del micelio preparado.
2. El micelio se planta por analogía con un tablero de ajedrez, la distancia entre las células es de 20 centímetros.
3. Cubra una pequeña parte del sustrato (3 centímetros) con el sustrato.

Micelio en compost

Micelio de cereales. Estos son granos comunes, pero albergan colonias de hongos. La siembra se lleva a cabo por analogía con la siembra de cereales.

1. Retire la bola superior de compost (3 centímetros)
2. Luego vierta el grano infectado con el hongo en la superficie.
3. Volvemos a colocar la capa superior en su lugar, la apisonamos.

Si los champiñones crecen en su sitio o cerca, puede tomar esta tierra como base y plantarla en casa, y así cultivar hongos sin gastar tiempo y energía en el compostaje.

Cuida las setas en casa.

Ya hiciste el trabajo principal, pero esto no es todo, ahora es muy importante cultivar las setas correctamente. Para hacer esto, la habitación debe configurarse y mantenerse a una temperatura adecuada. Esto es muy importante porque todo lo que esté fuera del rango de temperatura de + 24C .. + 26C hace que esta tarea sea imposible, solo en este rango de temperatura el micelio comienza a germinar. A menudo, recolectores de hongos sin experiencia, desde los primeros días esperan que aparezcan los brotes, pero los hongos no crecen hacia arriba, sino hacia adentro, por lo que al principio no verá nada.

También debe controlar el contenido de humedad de la capa de compost, no debe ser diferente del 60% + -1..3%. En caso de secarse, los micelios dejan de desarrollarse. Pero no dirija la humedad hacia adentro, simplemente rocíe la capa externa, el agua que ingresa es una ocurrencia no deseada.

Después de 12 días, la germinación del hongo termina en profundidad, ahora es necesario reducir la temperatura ambiente a + 20C. También es necesario preparar el suelo, los hongos crecerán en él y no en el compost. La composición del suelo es la siguiente, elija cualquiera:

1. La tierra es césped;
2. Marga;
3. Suelo franco arenoso;
4. Suelo a base de turba de estructura fina.

Los suelos pesados ​​no son adecuados para el cultivo de hongos, por lo que deben tamizarse a través de un tamiz.

Lo que debes hacer para cultivar champiñones en casa.

Antes de llenar el suelo, será necesario humedecerlo. Luego lo vertimos sobre el compost, la capa debe ser de unos 3,5 centímetros. Todo lo demás ya es cuestión de tecnología y no tiene nada de complicado.

Es necesario mantener la temperatura ambiente en el pasillo de + 16C a + 18C (+ - 1C..2C). La humedad del aire debe rondar el 70% -75%. Y la humedad del suelo es del 60%. El dióxido de carbono se acumulará en la habitación, por lo que la habitación debe ventilarse diariamente. Después de 40 días, podrá cosechar la primera cosecha de sus propias setas. Dan fruto durante otros dos meses.

Eso es todo, cultivar champiñones en casa puede parecer una tarea abrumadora para un principiante, pero si hace todo por etapas y no se carga la cabeza con preocupaciones innecesarias y expectativas de fallas, en 4 meses es muy posible obtener la primera cosecha. de setas caseras de excelente calidad. Y durante el período de fructificación, recolectará hasta 7 cultivos del sitio.

También debe saber que la película protectora del vástago que se conecta a la tapa debe estar intacta. Si los platos de los hongos porcini se han oscurecido o no hay película, es mejor no comerlos.

Los hongos se recolectan a mano sin cuchillo, simplemente sacándolos del suelo. El lugar que queda desnudo está cubierto de tierra y ligeramente humedecido.

Video de cultivo de hongos en casa:

Le deseamos mucha suerte en este negocio difícil, pero muy interesante y rentable, visite nuestro sitio web más a menudo, tenemos muchos materiales interesantes sobre el tema, hasta que nos volvamos a encontrar y ¡buena suerte!

Todo el mundo está familiarizado con los champiñones; se pueden encontrar en los estantes de todas las tiendas de comestibles durante todo el año. Además, pueden diferir en el color de los sombreros: marrón, blanco o crema. También pueden diferir entre sí en la forma y el tamaño de la tapa, lo que no afecta su sabor de ninguna manera.

Independientemente del color y otras características varietales, estos hongos contienen una gran cantidad de minerales, vitaminas y nutrientes necesarios para los humanos y, al mismo tiempo, la cantidad de calorías en los champiñones es bastante baja: solo 27 por 100 g, por lo que su uso no afecta el aumento de peso ...

Para cultivar champiñones por su cuenta, primero debe familiarizarse con las condiciones para cultivarlos:

• Temperatura. Los champiñones crecen a una temperatura del aire de aproximadamente 15 ... 17 0 С, y a un ritmo más alto, su crecimiento se detiene.
• Humedad. Este indicador cambia, por ejemplo, al plantar el micelio de los hongos, es necesario mantener el contenido de humedad de aproximadamente el 90% y, después de su tasa de supervivencia, reducirlo al 60 ... 70%.
• Ventilación y circulación de aire. Cultivar hongos es imposible sin ventilación y aireación, ya que el sustrato en el que se asienta libera constantemente varias sustancias y, cuando se estancan, se forma humedad. Al mismo tiempo, es importante no crear borradores: a los hongos no les gustan.
• Encendiendo. Para el crecimiento y desarrollo, los champiñones no necesitan luz en absoluto, se cultivan en la oscuridad. Sin embargo, para trabajar con ellos, todavía necesita un poco de iluminación, que luego se apaga.
• Regando. Es preferible regar con boquilla de riego o regaderas de malla fina.

Micelio- este es el material de siembra para los champiñones, cuyo cultivo es simplemente imposible sin él. Hay dos tipos de micelio: grano y compost, llamados así en relación con su entorno de crecimiento. Anteriormente, el micelio se eliminaba solo en un entorno de compost, pero ahora el micelio cultivado en grano de trigo ha ganado una inmensa popularidad. Se cree que se arraigan mucho más rápido y mejor.

El micelio se produce en un entorno de laboratorio, por lo que generalmente se solicita en línea o se compra a través de empresas de fabricación, ya que la producción de micelio se considera un negocio separado. Pero muchos, para ahorrar dinero, crían su micelio en casa. Pero, como ha demostrado la práctica, esta es una tarea muy difícil y requiere esterilidad, que a menudo no se puede observar, y aparecen moho y bacterias dañinas en lugar de micelio.

Crecimiento - instrucciones paso a paso

En casa

En casa, los hongos rara vez se cultivan, principalmente en invernaderos, sótanos, sótanos o crestas de campo abierto. Si desea experimentar y plantar micelios en la habitación, es imperativo observar todas las condiciones para el cultivo de hongos: temperatura del contenido, humedad del aire, ventilación y aireación, etc.

El compost consiste principalmente en paja y estiércol de caballo, en el que se aplican fertilizantes minerales nitrogenados: urea, superfosfato, nitrato de amonio y yeso. Es mejor usar estiércol de caballo, ya que cuando lo reemplaza con excrementos de vaca o aves, la calidad del sustrato disminuirá drásticamente. Puede comprar compost listo para usar en una tienda especializada, pero los recolectores de hongos experimentados le aconsejan que lo componga usted mismo. Instrucciones paso a paso para el compostaje:

• Remojar la pajita durante 24 horas en agua tibia.
• Colocar en una pila alternando capas de paja y estiércol (máximo 8 capas) y humedeciendo cada capa con agua.
• Después de 4 días, mezcle el compost y agregue urea y superfosfato.
• Después de otros 3 días, mezcle nuevamente y agregue nitrato de amonio.
• Revuelva el abono a intervalos de 3 días dos o tres veces más.
• Agregue el yeso con la última agitación.

Para 1 tonelada de estiércol con paja, necesitará 3 kg de urea, 5 kg de superfosfato, 4 kg de yeso.

En casa, puede usar pisos de tierra o estantes, pero las cajas que se pueden apilar una encima de la otra se considerarán la opción más conveniente, lo que ahorra significativamente espacio en la habitación. Suelen tener unas dimensiones de 50x100 cm, y la altura de 25 cm. El compost se rellena con una capa de 23 cm, y cuando se coloca, se apisona cuidadosamente a mano.

Plantar micelio

El micelio se planta a una profundidad de 4 ... 5 cm en un patrón de tablero de ajedrez a una distancia de 20 cm entre sí. Lo principal aquí es no apresurarse y antes de plantar asegúrese de que la temperatura del compost después del proceso de fermentación haya bajado a 27 0 C. Solo entonces puede comenzar a plantar micelios.

Cultivo de champiñones en casa (parte 1): video

Muchos jardineros, debido al hecho de que pasan toda la temporada de verano en el país, cultivan champiñones allí. A continuación se encuentran instrucciones detalladas para cultivar estos hongos al aire libre.

Elegir un lugar de aterrizaje

En la casa de campo para cultivar champiñones, es necesario elegir un lugar sombreado y tranquilo. El lecho suele ubicarse de oeste a este y se instalan diversas estructuras para protegerlo de los rayos solares.

Preparación de la cama de jardín

Se recomienda preparar las crestas para los champiñones en el otoño. Para hacer esto, al final de la temporada, se cavan zanjas de no más de 1 m de largo y un ancho que es conveniente para una mayor recolección. Si se prevé la presencia de varios lechos, se deja un paso de al menos medio metro entre ellos. La profundidad recomendada de la zanja es de 30 cm. Se vierte una capa de drenaje de 10 cm en su fondo (se puede usar piedra triturada, arena, grava, etc.), esto asegurará la salida oportuna del exceso de humedad.

A continuación, se llena la zanja con hierba y hierba cortada, se apisona bien y se vierte con estiércol de vaca. Y al final, se coloca encima una capa de césped previamente eliminada, pero con la hierba hacia abajo. Y en este estado, la cresta se deja hasta la primavera.

En la primavera, se prepara un compost especial, que llenará el volumen principal de la zanja (capa de 25 cm). Su componente principal es la paja de trigo sarraceno, que no debe tener manchas oscuras ni subcalentamiento. Se necesitarán en promedio 2 ... 3 brazadas por 1 m 2. La cantidad requerida de paja se coloca en una caja, se agregan 3 cubos de estiércol de vaca podrido, 5 kg de estiércol de pollo y 2 ... 3 puñados de nitrato de amonio. Todos los ingredientes se amasan bien y se colocan en zanjas. La mezcla se deja reposar en ellos durante una semana y se compacta. Como resultado de todas estas operaciones, se debe obtener una capa de 25 cm.

Plantar micelio

Es posible plantar micelio solo cuando el compost alcanza una temperatura de aproximadamente 27 ° C. Si es más alta y fluctúa alrededor de 30 ° C, entonces existe la posibilidad de que el micelio no eche raíces y muera. Se planta a una profundidad de unos 5 cm a una distancia de 20 ... 25 cm entre sí en un patrón de tablero de ajedrez, rociando con tierra. Cuando todos los trozos de micelio estén asentados en su lugar, se coloca una capa de 30 cm de paja en la parte superior del lecho del jardín, que evitará que el micelio del suelo se seque. Si los micelios han echado raíces o no se sabrá en un par de semanas, y hasta ese momento es necesario regar con cuidado la capa de paja para que el agua no entre en el compost.

En 2 ... 3 semanas será posible ver cómo han crecido los micelios plantados. Sin embargo, la primera vez puede verificar la tasa de supervivencia dentro de una semana después del desembarco. Si no hay signos de crecimiento, entonces debe regar el sustrato con agua, es posible que el micelio carezca de humedad. Cuando los micelios han echado raíces, se retira la capa protectora de paja y se vierte tierra de césped sobre el lecho con una capa de 4 cm, compactándola ligeramente. Para no utilizar instalaciones especiales de protección contra el sol, puede volver a cubrir la cama con paja, pero luego deberá controlar cuidadosamente su ventilación. Los primeros hongos aparecerán dentro de 1,5 meses después de la siembra, sin embargo, si el clima es demasiado caluroso, su crecimiento y desarrollo se detendrán. La duración total de la fructificación de hongos en campo abierto es de hasta 4 meses.

En el sotano

Los sótanos y bodegas son ideales para el cultivo de setas, por supuesto, si están debidamente equipados para estos fines y se sigue la tecnología agrícola adecuada.

Los principales parámetros que deben tenerse en cuenta al cultivar hongos en el sótano son:

• humedad del aire. Para controlar la humedad, se debe instalar un higrómetro en el sótano. Para aumentar la humedad en la habitación, puede rociar con agua y para reducirla, simplemente ventile;
• temperatura del aire. Para controlar este parámetro, se debe instalar un termómetro. Si los hongos se cultivan solo en el verano, no se requerirá un calentamiento adicional de la bodega. Sin embargo, si durante todo el año, tendrá que pensar en su aislamiento;
• ventilación. En este caso, se requerirá ventilación forzada, ya que la habitación está cerrada. El abono en el que se asientan los hongos emite constantemente dióxido de carbono, cuya acumulación provocará humedad. Por lo tanto, un cambio constante de aire es simplemente necesario en el sótano. La ventilación no debe crear corrientes de aire.

Predesinfección

Para que las pérdidas de cultivos debido a la infección por hongos y plagas sean lo más mínimas posible, la bodega debe tratarse previamente, por ejemplo, encender una barra de azufre y blanquear las paredes y el techo con la adición de sulfato de cobre. Puede utilizar otros métodos para procesar las superficies de la bodega, lo principal es que esté limpio. Después de la desinfección, debe estar bien ventilado.

El compost se prepara de acuerdo con la tecnología estándar a partir de estiércol de caballo y paja con la adición de fertilizantes minerales que contienen nitrógeno.

Plantar micelio

Como en el caso anterior, los trozos de micelio se colocan a una profundidad de 4 ... 5 cm en el compost, cuando su temperatura después de la fermentación desciende a 27 0 C. La distancia entre trozos adyacentes es de 20 cm. Si se compró micelio de grano , entonces no se profundiza, sino que simplemente se extiende sobre la superficie del compost.

Una vez que los micelios han echado raíces y comenzaron a deslizarse sobre la superficie del compost (14 días después de la siembra), se rocían con una capa de tierra de 4 cm, que se puede preparar a partir de turba, piedra caliza y tierra de jardín, tomada en un relación de 5: 1: 4, respectivamente.

Forzando hongos

Aproximadamente 4 días después de agregar el suelo, es necesario bajar la temperatura del contenido de hongos a 15 0. En este momento, los hongos comienzan a crecer, la primera cosecha de los cuales se puede recolectar en 3 meses.

El cuidado de las setas, independientemente del lugar y método de cultivo, consiste en mantener las condiciones de humedad y temperatura antes y durante la fructificación de los micelios:

• la temperatura en este momento debe ser de 15 ... 17 0 С, ya que a 20 0 С se detiene el desarrollo de hongos, lo cual es extremadamente indeseable;
• la humedad del aire debe ser de aproximadamente el 70%;
• el riego se realiza en el suelo relleno para que el compost permanezca seco. Es mejor usar una boquilla rociadora mientras riega. Entonces no se formará una costra en la superficie;
• Se recomienda ventilar regularmente, especialmente después de la primera cosecha. La falta de aire fresco conducirá a la formación de un estroma, una costra blanca en el micelio, que debe eliminarse.

Cultivo de champiñones en casa (parte 2): video

La fructificación de los champiñones se produce en oleadas, es decir, los champiñones maduran no de una vez, sino varias veces. Por lo tanto, su recolección durante todo el período de fructificación se lleva a cabo de manera bastante repetida: de 3 ... 4 a 7. La práctica muestra que los hongos muestran el rendimiento máximo durante la segunda y tercera ola. En otros casos, los hongos maduran más gradualmente. Es importante observar varias reglas al cosechar hongos que ayudarán a no dañar el micelio en sí y continuar el período de fructificación:

• los hongos se desenroscan individualmente a mano del micelio sin hacer ningún movimiento descuidado repentino;
• el vacío que se forma al eliminar el hongo se rocía con la mezcla de tierra hasta que se forma una superficie plana.

Si observa de cerca la estructura del champiñón, entonces la tapa está conectada al tallo con una película blanda blanca que cubre las placas internas de la tapa. Las setas se cosechan cuando esta película se estira, pero no se rompe. Una película rasgada indica que el hongo está demasiado maduro. Pero los hongos que ya se han vuelto flácidos y con los platos completamente desnudos son generalmente muy indeseables para comer.

Si se planea una nueva plantación de champiñones, al final de su fructificación, es necesario cambiar el compost por uno nuevo y desinfectar la habitación.

Cultivo de champiñones en casa (parte 3): video

El cultivo de hongos en grandes cantidades y durante todo el año es un negocio rentable y rentable. Para tomarlo en serio, es necesario, en primer lugar, elaborar un plan de gastos relacionados con la búsqueda y adquisición de locales, la compra de la cantidad requerida de micelio, la producción o compra de compost y mezcla de suelo para cultivo, así como la creación de todas las condiciones necesarias para el desarrollo y fructificación de los micelios.

Además, es necesario establecer canales a través de los cuales se realizará la venta de productos terminados. Por supuesto, solo con un conocimiento profundo de la tecnología de cultivo de hongos en sí puede crear un negocio que genere ingresos.