1. Pelamos las peras, les quitamos las semillas y les quitamos el rabo. Cortar en 4-6 trozos. Cuanto más fino cortemos, más fácil nos resultará triturar el puré después.
2. Colocar en una cacerola, agregar agua y colocar a fuego medio.
3. Hierva la mezcla hasta obtener un puré espeso durante 1 a 1,5 horas, sin olvidar revolver con frecuencia; de lo contrario, el puré se quemará rápidamente. Si el puré no queda uniforme, puedes frotarlo con un colador o triturarlo con un mortero de madera.
4. Aproximadamente 10 minutos antes de que estén tiernos, agregue el azúcar. Logramos su completa disolución.
5. Coloca el puré de pera en una bandeja para horno forrada con papel de horno y mételo en el horno a 90 grados, dejando un pequeño espacio para que escape el aire húmedo. Si tu estufa tiene buena ventilación no hace falta que dejes hueco.
6. Seca la pastilla de pera hasta que deje de estar líquida y de pegarse a los dedos. Pero al mismo tiempo, es importante no secar demasiado la pastilla de pera en el horno; debe curvarse fácilmente y no romperse.

Malvavisco de pera sin azúcar

Ingredientes:

• Pera - 2 kg;
• Limón - 1 ud.

Receta paso a paso para hacer malvaviscos de pera sin azúcar

1. Lave las peras maduras y tiernas, corte la vaina de la semilla y el tallo, elimine los daños y corte la piel. Cortamos las frutas en rodajas.
2. Vierta 3 cucharadas de agua en el fondo de una cacerola de paredes gruesas y extienda las rodajas de pera.
3. Lavar el limón, cortarlo en rodajas y quitarle las semillas. Lo enviamos directamente a la sartén.
4. Coloca la sartén con la tapa cerrada al fuego y cocina las peras hasta que estén blandas. Dependiendo del tamaño de la fruta, este proceso te llevará de media hora a una hora.
5. Al cocinar las peras se soltará mucho jugo, si se desea se puede escurrir y utilizar como compota. Y además, si quieres, puedes reducirlo a almíbar y “devolverlo” a la sartén.
6. Pasamos las peras cocidas por una picadora de carne, las trituramos en una batidora o las pasamos por un colador con una cuchara.
7. Coloca la pulpa de pera a fuego lento y revuelve de vez en cuando.
8. Calienta el horno a 100 grados. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear y extienda sobre él la masa de pera hervida. Secar con el horno ligeramente abierto.

Hacemos la capa más fina, porque las capas gruesas habrá que adelgazarlas y darles la vuelta hacia el otro lado.

9. Guarde la pastilla de pera seca en frascos de vidrio, enrollada en forma de rollo.

Pastilla de pera picante

Ingredientes:

• Pera – 2 kg;
• Cardamomo – 1 cucharadita.
• Anís – 1 estrella

Receta paso a paso para hacer malvaviscos de pera

Las peras blandas son perfectas para preparar.

1. Lavamos las peras con agua corriente, les quitamos el corazón y los tallos y las cortamos en rodajas. Si están suaves, simplemente puedes romperlos en pedazos, pero si esto no funciona, córtalos en rodajas. No le quitamos la piel, ya que contiene una gran cantidad de pectina.
2. Colocar las frutas preparadas en un bol o cazo de hierro y colocar al fuego. Luego cúbralos con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla durante 15 minutos hasta que esté suave. También es muy importante revolverlos frecuentemente durante este tiempo para que no se quemen. Si tus peras no son demasiado dulces, puedes agregar 1 cucharada. l miel o azúcar.
3. Cuando las peras ya estén suaves, use una licuadora de inmersión para hacerlas puré hasta que quede suave.
4. Luego poner el puré a fuego medio y seguir hirviendo. En esta etapa puedes agregar especias.
5. Hervir la mezcla durante aproximadamente una hora hasta que se convierta en una mermelada espesa. Extraemos el anís, puesto que ya ha cedido todo su aroma. El color del puré también se oscurecerá.
6. A continuación, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, untado con aceite refinado e inodoro.
7. Coloque la mezcla de peras en una bandeja para hornear.
8. Luego, con una espátula, distribuye uniformemente el contenido de la bandeja para hornear de manera que quede el mismo espesor en todas partes, que es igual a 1 cm, si haces la capa aún más gruesa, el tiempo de secado también aumentará.
9. Después de esto, mete el malvavisco en el horno con convección encendida y sécalo a 90 grados durante unas 6 horas. O puede configurar la temperatura entre 50 y 60 grados y secar en dos etapas durante 5 a 6 horas.

La preparación será visible por el color dorado. La pastilla dejará de pegarse a tus dedos.

10. Corte el malvavisco terminado en 4 partes y enrolle cada una de ellas en un rollo, pero no demasiado apretado.

¿Crees que no hay postre saludable en el mundo que sea suave con tu figura? Entonces estás equivocado. Porque hay un manjar maravilloso: la pastilla de pera. Se prepara sin azúcar, lo que lo hace lo más natural, saludable y dietético posible.

Puedes preparar el malvavisco y disfrutarlo enseguida, o puedes prepararlo para la temporada de frío. Es muy sabroso, tiene un rico sabor. Para hacer abdominales frente al televisor sin dañar la salud ni la figura, esto es lo ideal. Además, la pastilla de pera se ve muy bonita, elegante y festiva. Se puede servir con seguridad como postre para cualquier ocasión. Todos los invitados quedarán absolutamente encantados. La receta es sencilla, todos los ingredientes están disponibles.

Ingredientes:

• peras – 1000 g;
• azúcar al gusto.

Cómo hacer malvaviscos de pera en casa.

Pesamos el número de peras ya preparadas, es decir, peladas, sin centros ni rabos. Es muy conveniente que podamos utilizar cualquier pera para cocinar: demasiado blanda, rota o estropeada. Lo principal es eliminar todos los defectos. Coloca las peras picadas en una sartén.

Y cocine a fuego lento hasta que la fruta esté suave (esto tomará unos 15 minutos).

Y luego lo batimos con una batidora. En lugar de guisarlo, simplemente puedes molerlo en una picadora de carne.

Hervir el puré durante 15 a 20 minutos, revolviendo constantemente.

Ahora toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino. Puedes ir a lo seguro y lubricar el papel con aceite vegetal. A continuación, distribuya la masa de pera en una capa fina y uniforme. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado (hasta 100 grados).

Y hornear la pastilla de pera con la puerta del horno abierta. Esto tardará aproximadamente entre 5 y 6 horas.

Sacamos del horno el malvavisco terminado. Para que el pergamino se despegue bien es necesario humedecerlo ligeramente con agua. A continuación, corte el malvavisco tibio en trozos y enróllelos en rollos limpios.

Receta de malvavisco de pera
Ingredientes:
peras – 1 kg;
azúcar granulada - 1 cucharada;
agua – 250 ml.
Preparación
Veamos una opción sencilla sobre cómo hacer malvaviscos de pera. Entonces, lava bien las frutas y córtalas en rodajas pequeñas. Echa un poco de agua en un cazo y añade las peras picadas. Hervir a fuego lento hasta que estén tiernos, pasarlos bien por un colador y volver a hervir hasta que se evapore el exceso de líquido. Luego agrega el azúcar granulada y cocina nuevamente, pero hasta que la masa espese por completo. Coloque el puré de frutas caliente en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Extienda la mezcla caliente sobre el papel y déjela secar en el horno. Enrollamos correctamente el malvavisco terminado y lo guardamos en frascos de vidrio herméticamente cerrados. Eso es todo, ¡la pastilla de pera está lista!
Pastilla de pera en la secadora
Pastila se puede preparar no solo con peras frescas, sino también con mermelada de pera. Descubramos con más detalle cómo hacer tal manjar en la secadora.
Ingredientes:
azúcar al gusto;
mermelada de pera – 1 l.
Preparación
Para evitar que el malvavisco se pegue a la sartén durante la preparación, engrase ligeramente con aceite vegetal con anticipación. Luego preparamos un puré espeso con las peras, que luego esparcimos con cuidado en una capa uniforme sobre la bandeja para que la capa de puré en el medio quede un poco más fina que en los bordes. Luego coloque con cuidado el palet sobre la base. Es mejor no tocar ni mover la secadora mientras se seca. Por lo general, el malvavisco debe considerarse seco cuando deja de pegarse en el centro de la bandeja. Para que el manjar no se vuelva quebradizo, puede mezclar puré de pera con varias bayas y otras frutas; esto le dará fuerza a la pastilla. El tiempo medio de secado suele ser de unas 16 horas. Retire el malvavisco terminado mientras aún esté caliente, enróllelo con cuidado formando un tubo, enfríelo y colóquelo en un recipiente hermético. Eso es todo, ¡la pasta de pera está lista para el invierno!
Pastila de peras y manzanas.
Ingredientes:
peras – 500 g;
manzanas – 500 g;
azúcar al gusto;
canela - al gusto;
limón – 1 ud.
Preparación
Entonces, primero, lava bien las peras y las manzanas y sécalas con una toalla. Luego corta la fruta en mitades o cuartos iguales. Corta con cuidado el centro con los huesos. Coloque las manzanas y las peras en una cacerola, cubra con una tapa y colóquelas a fuego lento para que hiervan a fuego lento en su propio jugo. A continuación, escurre con cuidado todo el jugo resultante y muele la fruta en una licuadora, agregando jugo de limón y azúcar granulada al gusto. También puedes añadir tus aditivos favoritos al gusto, como canela o vainillina, aunque también quedará delicioso sin ellos. Mezcle todo bien y cocine el puré resultante durante aproximadamente una hora más en la estufa. Luego poner la mezcla en una bandeja para horno, extenderla en una capa fina y secar en el horno a 170 grados.

Malvavisco de pera en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
peras – 1 kg;
azúcar al gusto.
Preparación
Lavar las peras, cortarlas en trozos, quitarles el corazón y colocar las frutas en el bol multicocina. Configure el modo "Hornear" y cocine durante aproximadamente una hora. Luego escurre el jugo resultante, agrega el azúcar y cocina por una hora más, usando el mismo modo "Hornear". Luego, muela la masa terminada con un tenedor y extiéndala en una capa fina sobre un tapete de silicona o pergamino. Dejamos secar la golosina durante varios días. Eso es todo, la pasta de pera en la olla de cocción lenta está lista.

La pastilla de pera es un manjar delicioso y delicado que incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar sola en casa. Este plato contiene una mínima cantidad de azúcar, lo que le confiere una innegable ventaja sobre otras preparaciones invernales. Hoy hablaremos en detalle sobre cómo preparar correctamente el malvavisco de pera casero en este artículo.

Para hacer malvaviscos, cualquier variedad de pera es adecuada, pero aún se da preferencia a las frutas con pulpa blanda.

Antes de cocinar, las peras se deben lavar y secar bien con una toalla. A continuación, los frutos se cortan en cuartos y se limpian de cajas de semillas. La cáscara se puede cortar con un pelador de verduras, pero los chefs experimentados recomiendan preparar pastillas de pera con la cáscara, ya que contiene una gran cantidad de pectina. Si los frutos están parcialmente dañados, las áreas abolladas y podridas se cortan por completo.

Pastilla de pera natural sin azúcar al horno

Una versión sin azúcar de malvavisco de pera es adecuada para personas que padecen diabetes o amantes de un estilo de vida saludable que cuidan estrictamente su figura.

Ingredientes:

• peras – 1 kilogramo;
• agua – ½ taza;
• Aceite vegetal para lubricación.

Coloque las frutas preparadas en una cacerola o sartén con fondo grueso y agregue agua. Se necesita agua para que los trozos no se peguen a la superficie hasta que las peras den jugo. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego medio hasta que los trozos estén suaves. Si la fruta está muy jugosa y ha soltado mucho líquido, se puede escurrir parte del jugo.

Después de hervir, las peras se hacen puré. Si la fruta se hirvió con la cáscara, se muele a través de un colador, eliminando la piel. Si los trozos se han limpiado de antemano, simplemente se trituran con una licuadora o un machacador de patatas. Lo principal es conseguir una consistencia uniforme.

El puré terminado, ligeramente enfriado, se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, previamente engrasada con una fina capa de aceite vegetal. La velocidad de cocción depende de la capa de mezcla de frutas. Su espesor máximo no debe exceder los 5 milímetros.

Debes secar el malvavisco en el horno a una temperatura de 100 grados con la puerta del horno no completamente cerrada para asegurar la circulación del aire. El tiempo de secado varía de 1 a 3 horas dependiendo del espesor de la pieza de trabajo.

Cuando esté caliente, el malvavisco terminado se enrolla en rollos o se corta en cuadrados o diamantes.

Mira el vídeo del canal “TODO INCLUIDO A DOMICILIO” - Pastilla casera de pera al horno

Malvavisco de pera con azúcar en secadora eléctrica

Ingredientes:

• peras – 1 kilogramo;
• azúcar – ½ taza;
• agua – ½ taza;
• aceite vegetal – 1 cucharadita;
• azúcar en polvo – 1 cucharadita;
• almidón de patata – 1 cucharadita.

Las peras se hierven y se hacen puré de la misma forma que en la receta anterior. Agrega azúcar a la masa de fruta preparada y coloca el recipiente al fuego. A fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la masa de fruta espese un poco.

Después de esto, las bandejas de la secadora eléctrica se engrasan con aceite vegetal inodoro y se esparce puré de pera en una capa de 3 a 4 milímetros. Nivele la superficie con un tenedor.

Debes secar el malvavisco en la secadora a una temperatura de 70 grados. Si hay varias bandejas con espacios en blanco, para garantizar un secado uniforme, los contenedores se intercambian periódicamente.

El malvavisco terminado se corta en trozos pequeños y se enrolla en una mezcla de almidón y azúcar en polvo.

Cómo diversificar los malvaviscos de pera.

Los rellenos para malvaviscos pueden ser nueces trituradas en migajas finas, semillas de sésamo o girasol. Para darle sabor, puedes agregar canela, jengibre u hojas de menta.

También puedes agregar purés de otras frutas y verduras a la masa de pera. Por ejemplo, podrían ser manzanas, grosellas, uvas o ciruelas.

Un vídeo del canal Domestic Troubles te contará en detalle cómo preparar malvaviscos de pera y fresa.

Métodos de almacenamiento

Los malvaviscos bien secos se guardan en un recipiente de vidrio directamente sobre la mesa. Si las piezas tienen una consistencia blanda, es mejor guardar dicho producto en el refrigerador, tapado. También puedes congelar el exceso de malvaviscos de pera en el congelador empacándolos previamente en una bolsa hermética.

El verano ya terminó, pero las amas de casa aún continúan haciendo diversos preparativos para el invierno. Creo que ya sabes que no solo vienen en frascos, así que hoy te traigo una pastilla de pera casera. La receta tiene mucho éxito y Elena me la envió.

Como regla general, las pastillas a menudo se preparan a partir de manzanas, pero la tecnología para su preparación es la misma para cualquier fruta y bayas, las peras no son una excepción.

Su base es puré de frutas, azúcar o miel, además de diversas especias. Anteriormente se secaba en el horno, pero ahora se puede hacer en el horno o utilizar una secadora especial. No tarda mucho en cocinarse, pero esto se está secando y no se puede hacer más rápido, ya que la temperatura de cocción no es alta.

Como este año hay una maravillosa cosecha de estas frutas, decidí que los malvaviscos de pera serían una excelente manera de utilizarlos. La variedad de peras era muy dulce y, después de reposar un rato, quedan muy blandas. En mi opinión, esta es una buena base para este postre. Y como son dulces no tiene sentido añadir azúcar, pero yo lo haré sin ella.

Los únicos ingredientes que necesito son peras y algunas especias, que se añaden para realzar el sabor. Podría ser canela, cardamomo, vainilla, anís estrellado y similares.

La pastilla de pera secada al horno se puede conservar durante mucho tiempo, como cualquier otro producto seco. A los niños les encanta este postre, que sabe mejor que cualquier dulce. No hace falta que hables de su utilidad, ya que tú mismo lo sabes, porque es completamente natural. Y si nos fijamos en la composición de varios dulces de la tienda, da miedo dárselos a los niños. Por eso, te recomiendo que pruebes a hacer malvaviscos con esta receta. Y si todavía te sobran peras, puedes cocinarlas.

Ingrediente:

Pera – 2 kg.

Cardamomo – 1 cucharadita

Anís – 1 estrella

Cómo hacer malvavisco de pera

Hacer pastilla de pera en casa es mucho más fácil de lo que pensaba. Primero que nada preparo la fruta. Para la preparación son adecuadas peras de cualquier variedad, pero es deseable que estén blandas. También es importante que no se echen a perder, y si hay un poco de gusanos, asegúrese de cortar esa parte. Luego los lavo con agua corriente y les quito el corazón y las colas. Si están suaves, simplemente puedes romperlos en pedazos, pero si esto no funciona, los corto en rodajas. No recomiendo quitar la cáscara, ya que contiene una cantidad bastante grande de pectina.

Pongo las frutas preparadas en un bol o cazo de hierro y las pongo al fuego. Luego los cubro con una tapa y cocino la mezcla a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén suaves. También es muy importante revolverlos con bastante frecuencia durante este tiempo para que no se quemen. Si tus peras no son demasiado dulces, puedes agregar 1 cucharada de miel o azúcar.

Cuando ya están suaves, los hago puré con una batidora de mano hasta que queden suaves.

Luego pongo el puré a fuego medio y sigo hirviéndolo. En esta etapa puedes agregar especias. Agregué 1 cucharadita de cardamomo y 1 anís estrellado. Conozco personas que añaden canela, jengibre o menta, pero depende de tus preferencias.

Ahora hay que hervir la masa hasta que quede una mermelada espesa, a mí me tomó aproximadamente 1 hora. Al cabo de un tiempo extraigo el anís, que ya ha perdido todo su aroma. El color del puré también se oscurecerá.

A continuación, se debe cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino, que se debe engrasar con aceite vegetal refinado, que es inodoro. Esto es necesario para que sea más fácil quitarle el malvavisco terminado. Y necesitas muy poco aceite para lubricar, para ser más precisos, 1 cucharada es suficiente. Después de eso, extiendo la masa de pera en una bandeja para hornear. De estos productos obtuve hasta 2 bandejas para hornear de este tipo.

Luego, con una espátula, distribuyo uniformemente el contenido de la bandeja para hornear para que quede el mismo espesor en todas partes, que es igual a 1 cm, si haces la capa aún más gruesa, el tiempo de secado también aumentará. Después de esto, pongo el malvavisco en el horno con convección encendida y lo seco a 90 grados durante aproximadamente 6 horas. O puede configurar la temperatura entre 50 y 60 grados y secar en dos etapas durante 5 a 6 horas. Me gusta mucho esta receta de malvaviscos de pera porque es muy fácil de hacer en casa.

La preparación será visible por su color dorado y ya no se pegará a tus dedos. Corto el malvavisco terminado en 4 partes y enrollo cada una de ellas en un rollo, pero no demasiado apretado. Si no puedes sacarlo del pergamino, mojalo con un poco de agua y espera un par de minutos, tras los cuales podrás retirarlo sin dificultad. Esta pastilla se conserva bien, por lo que se puede preparar para uso futuro. Y debes guardarlo en un recipiente de vidrio en un lugar seco. Para que no se desenrolle, sino que quede en forma de tubos, se puede atar con cintas. Esta es una pastilla de pera deliciosa hecha en casa. Para ser honesto, yo mismo no esperaba que resultara tan sabroso. ¡Buen provecho!