- 27.02.2012 a las 16:03 |

No solo para Shrovetide, sino también en la vida cotidiana, los panqueques son uno de los platos favoritos de la mayoría de las personas. El plato ruso original se ha ganado durante mucho tiempo los corazones de muchos pueblos del mundo y se ha utilizado tanto como postre como plato principal. Sin embargo, los panqueques no solo son sabrosos, sino también saludables. Entonces, ¿cuál es el beneficio de este maravilloso plato? Averigüémoslo.

El beneficio que pueden traer los panqueques depende completamente del método de su preparación,

porque no se les puede llamar un plato dietético. Ciertamente no podrá perder peso con un producto de este tipo, pero por otro lado, una dieta del tipo de sangre es el método más efectivo para lidiar con el exceso de peso. Es la dieta del tipo de sangre que le permitirá alcanzar los parámetros ideales sin ningún daño para la salud. Lo principal es conocer tu tipo de sangre y el menú de nutrición necesario para ello.

La leche que se encuentra comúnmente en la masa para panqueques tiene un alto contenido de calcio, que es esencial para mantener huesos fuertes. Para reducir el contenido calórico del plato terminado, se recomienda usar leche baja en grasa.

Los huevos, que también forman parte de la masa, contienen muchas sustancias útiles, son ricos en proteínas, que son necesarias para el cuerpo y son un material de construcción para las células. Además, los huevos contienen grasas insaturadas, que aportan innegables beneficios para la salud. Para que el plato sea más útil, puede agregar huevos de codorniz a la masa, que tienen más nutrientes.

¡Qué son los panqueques sin harina! Sin embargo, la harina es un producto muy calórico, pero si usas harina integral o mezclas harina de trigo con centeno, el plato puede volverse mucho más saludable. La harina y la levadura, que también se usan a menudo para hacer panqueques, contienen vitaminas B, cuya falta causa irritabilidad, insomnio y distracción. A menudo, también se agrega avena a la masa, que contiene vitaminas A, D y es rica en fibra.

El aceite vegetal es un excelente antioxidante natural que contiene vitamina E, que es muy beneficiosa para la piel.

La utilidad de este plato depende en gran medida del relleno. Por lo tanto, no se recomienda engrasar panqueques con mantequilla o espolvorear con azúcar. Es mejor usar miel natural, bayas, frutas.
Si los panqueques no son un postre, sino un plato principal, entonces las verduras guisadas, el salmón y los tomates, las espinacas y la crema agria baja en grasa pueden convertirse en el relleno.

¿Y te preocupas por las calorías extra y el bienestar? Unos sencillos consejos para hacer tortitas saludables, reducir su contenido calórico, pero manteniendo el sabor tradicional. Tal vez incluso mejor :)

¡Para Maslenitsa, he preparado para ti un libro con recetas de panqueques saludables de todo el mundo! Más de 25 recetas para la salud y el placer!!!
Esta festividad favorita con golosinas tradicionales se puede hacer un poco más saludable sin negarse el placer y la diversión.

1. Alternativa a la leche

Comer muchos productos lácteos puede causar colesterol alto. Además, la leche contiene proteína de caseína en forma unida como sal de calcio. esta proteína es pobremente absorbida por el cuerpo y, como lo demuestra el Estudio de China del Dr. Colin T Campbell, cuando se consume en exceso, aumenta el riesgo de tumores y cánceres.

Las tortitas siempre se pueden cocinar en agua o en cualquiera - almendra, arroz, soja, amapola, coco, etc., que se pueden preparar en casa.

2. Menos azúcar y sal.

Los panqueques se comen con mayor frecuencia con rellenos o salsas, por lo que la cantidad de azúcar y sal se puede reducir significativamente, pero a menudo nos olvidamos de esto.

Cuando se agregan especias a las recetas, el deseo de "salar" el plato siempre disminuye. Agregue cúrcuma, comino, hierbas, pimienta roja o de cayena a los panqueques salados para darles sabor y picante.

El azúcar refinada estimula el crecimiento de infecciones por hongos y levaduras, que a su vez causan toxinas y exceso de peso. En el contexto de un sistema inmunológico debilitado, se desarrollan reacciones alérgicas, se interrumpe la producción de hormonas del estrés y un estado de estrés crónico provoca una nueva ronda de infecciones.

Para hornear panqueques dulces, puede usar edulcorantes naturales que no teman las altas temperaturas: stevia, dátiles, ciruelas pasas, plátanos. La miel se puede agregar como relleno a los panqueques preparados, porque la miel no puede soportar altas temperaturas.

3. Harina sin gluten.

Para hacer panqueques fáciles de digerir, ayudará una alternativa a la harina de trigo: la harina sin gluten (con g de harina). Ahora en herboristerías, trigo sarraceno, arroz, soja, linaza, coco, soja, garbanzos, quinoa o amaranto y sus mezclas para todos los gustos y presupuestos. El exceso en la dieta provoca sensación de pesadez y flatulencia, alergias, intestinos obstruidos.

Además, la harina de trigo ordinaria del grado más alto o de otro tipo carece de casi todas las propiedades beneficiosas del grano y contiene solo carbohidratos rápidos, lo que significa que no tiene vitaminas y corre el riesgo de tener kilos de más.

4. Sin polvo de hornear y levadura.

Los panqueques finos están hechos con agua mineral, lo que le permitirá abandonar el polvo de hornear comprado en la tienda. Se obtendrán panqueques hinchados con agujeros gracias al polvo de hornear casero (soda + ácido cítrico).

"Crepes de Cuaresma en un agua mineral"

• 2 cucharadas. b/g harina
• calle 2,5 agua mineral tibia con gas
• 1 cucharadita sal
• 1 er. yo Sáhara
• mantequilla de manteca

Provocan varios tipos de intoxicaciones, deterioro de la inmunidad, lo que puede provocar muchas enfermedades crónicas y procesos tumorales, y un aumento del exceso de peso.

5. Ghee o aceite de coco

No puedes prescindir del aceite en la preparación de panqueques. Por lo tanto, vale la pena dar preferencia a los más útiles: coco o manteca.

Cuando se calientan, los aceites vegetales no conservan sus propiedades beneficiosas y liberan carcinógenos.

Para hornear o hacer panqueques en una sartén, es mejor elegir manteca o aceite de coco.

6. Relleno saludable.

Es el relleno lo que a menudo hace que los panqueques sean demasiado grasosos y poco saludables, o viceversa, útiles.

Los panqueques dulces se sirven mejor con mousse de bayas frescas, frutas, requesón bajo en grasa y evite el azúcar, los jarabes artificiales, los edulcorantes, la crema batida, etc.

Para el relleno de queso, es mejor elegir quesos blancos jóvenes, como Adyghe, feta y brynza, quesos de oveja o cabra. Estos quesos van bien con hierbas (cilantro, eneldo, perejil), espinacas y especias.

Para enriquecer los panqueques con fibra, puede agregar verduras (eneldo, perejil, cilantro), espinacas, semillas de lino, calabacín a la masa.

7. ¡Carga comida!

¡Hacer panqueques es meditación y creatividad!

Si mientras cocinamos pensamos en trabajo, problemas y mil cosas más, pues al final aquí se quemó, allá se saló demasiado… Y la comida resulta “vacía” y ya no tan rica, porque tú no estabas presente mentalmente en el proceso de cocinarlo.

Antes de comer, trata de meditar, deshazte de pensamientos innecesarios en tu cabeza, relájate para que la energía fluya por tu cuerpo sin obstáculos. ¡Intenta cocinar conscientemente, sumérgete por completo en el proceso, enciende tu música favorita y crea! ¡Llena cada panqueque con tu amor, hazlo vivo y cárgalo con amabilidad!

_____________
Saludos cordiales ॐ
julia

La discusión de los productos de harina es un tema bastante delicado, ya que aquí surgen bastantes contradicciones con respecto a la utilidad de estos productos. Algunos dicen que el pan es la cabeza de todo, que sin él es simplemente imposible y prohibido comer cualquier alimento, mientras que otros consideran que los productos de harina son la mano derecha de los alimentos grasos de los que puedes mejorar y, al final, obtener gordo. Hoy, decidimos investigar este problema y analizar los beneficios y daños de los productos de harina, usando el ejemplo de los panqueques. Y tomamos ese ejemplo no en vano, porque los panqueques pueden tener una composición muy, muy diferente, por lo que si se pregunta qué esperar más de los panqueques, bueno o malo, echemos un vistazo a esta pregunta juntos.

Cualidades útiles de los panqueques.

Lo primero que viene a la mente es la pregunta “¿cuál puede ser el uso de un producto de harina?” Pero no olvidemos de qué están hechos los panqueques. Después de todo, los componentes principales en la fabricación de este producto son la harina, los huevos y un líquido aglutinante, en forma de leche o agua. Este es el secreto de la utilidad de los panqueques.

Para que los panqueques resulten mínimamente dañinos, vale la pena excluir la concentración de grasas en su composición. Para hacer esto, basta con diluir la leche grasa con agua en una proporción de uno a uno, o simplemente usar leche descremada, o con un pequeño porcentaje de grasa en la composición. Eso es todo: en esto, parte de las cualidades negativas de nuestros panqueques se olvidan, por lo que ve lo fácil que es deshacerse de parte del daño del producto de harina.

En cuanto a los huevos que se utilizan en la fabricación de nuestro producto, existen claras las cualidades positivas son obvias. Después de todo, los huevos están saturados con una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales, varias proteínas y grasas no saturadas. Todas estas sustancias, por supuesto, solo en un sentido positivo se reflejan en nuestro cuerpo. Además, al hacer panqueques, no puede tener una sobredosis de huevos o ser alérgico a su sabor, ya que no se escuchan en los panqueques cocidos.

El último componente es la harina, y para aquellos que tienen miedo de mejorar, se les eriza el pelo. Pero es demasiado pronto para entrar en pánico, ya que la harina es un producto muy inofensivo. Por el contrario, la harina de trigo contiene sustancias que aportarán a nuestro organismo fibra. Además, la cantidad de este elemento se puede aumentar agregando avena a los panqueques. En cuanto al efecto de la harina en el aumento de peso de una persona, esto es solo un mito, porque mejoran no solo con la harina, sino también con la masa, y por lo que resulta ser grasa, ya lo hemos descrito anteriormente.

Durante el batido de la masa, para un efecto más beneficioso, vale la pena agregar una cucharada de aceite vegetal. Ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos que ayudarán a nuestro organismo a absorber correctamente todas las grasas sin ninguna consecuencia, además, tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, haciendo que los capilares sean elásticos y fuertes. Bueno, el segundo detalle es que el aceite no permitirá que los panqueques se quemen, lo que significa que no se formarán lugares con una gran cantidad de sustancias nocivas (quemadas casi siempre nocivas) en los panqueques.

Cualidades dañinas de los panqueques.

Entonces, hemos refutado los rumores de que los productos de harina, en particular los panqueques, contribuyen a la corrección y desarrollo de la obesidad. En general, tenemos razón, pero no olvides que las tortitas pueden tener diferentes rellenos, que igualmente no pueden influir de la forma más adecuada. Por eso, antes de comer panqueques con relleno, vale la pena evaluar qué tipo de relleno son. Además, si come panqueques en grandes cantidades, incluso sin llenarlos, es posible que el cuerpo no tenga tiempo para hacer frente a la absorción de alimentos grasos y, de hecho, definitivamente lo hará. condenado a arreglar.

Daño de panqueques de la tienda.

Como tema aparte, me gustaría señalar las propiedades y cualidades de las tiendas, en otras palabras, panqueques semiacabados. Hoy en día, su elección es bastante amplia, se elaboran con todo tipo de rellenos aromatizantes, desde los dulces hasta los que nos reemplazan en desayunos y almuerzos, y cocinarlos es bastante sencillo y rápido. También, sucede mezcla para panqueques en polvo, con la ayuda de la cual también es muy simple y rápido preparar algunos panqueques "sabrosos" para usted. Sin embargo, de hecho, ambos productos semiacabados están hechos lejos de los componentes que describimos anteriormente. Entonces, en lugar de harina y huevos, se utilizan varios carcinógenos, soya y huevo en polvo, una gran cantidad de sabores y mucho más, que es posible que ni siquiera se nos indique en el empaque. Todas estas sustancias son, por supuesto, muy pesadas y dañinas para nuestro organismo, y te lo contamos sin entrar en detalles. Solo necesita saber que los productos semiacabados deben evitarse al máximo, así que intente pasar por alto los estantes con estos "subproductos" en la tienda en la décima calle.

Por lo tanto, la regla principal al comer panqueques es comer en cantidades normales, y no debe apresurarse al comer, y esto se aplica no solo a los panqueques, sino a todos los alimentos en general.

Fuente http://www.poleznye-produkty.org/publ/muchnye_izdelija/vse_za_i_protiv_blinov/9-1-0-6

Últimas noticias

Los panqueques son un plato abundante y sencillo, una decoración de la cocina rusa y un antiguo símbolo del sol. Pero, ¿los panqueques con masa de levadura provocan saciedad y problemas digestivos? Esto no es enteramente verdad. El artículo ayudará a los amantes a comer sano.

¿Por qué los panqueques comprados en la tienda son malos?

Aquí no queda nada de la clásica receta de panqueques, pero han aparecido almidón, polvos nocivos y elementos químicos. No todos los fabricantes intentan engañar y fabrican productos semiacabados dañinos, solo mire cuidadosamente la composición y siga la nutrición. Mejor aún, haz el tuyo propio.

Panqueques en masa de levadura, recetas clásicas para panqueques de levadura.

¿Por qué los panqueques caseros son dañinos?

Por sí mismo, el plato ruso no provoca sobrepeso ni enfermedades estomacales. Pero hay factores de riesgo:

• Contenido calórico. En promedio, un pastel contiene 100-120 kcal, este no es un plato dietético.
• Carbohidratos. Para que el cuerpo tenga tiempo de gastar energía, no coma por la tarde.
• Relleno irresistible. De un relleno de tres tipos de carne y crema agria grasosa, no espere ningún beneficio.

Para continuar deleitándose con panqueques sin consecuencias, haga ajustes a su receta favorita.

Reducir el contenido de grasa de los ingredientes para panqueques

Para la preparación de panqueques con masa de levadura, se utilizan ingredientes estándar: huevo de gallina, harina y leche.

La levadura en sí es un ingrediente que se considera indispensable en una preparación adecuada. Se ha demostrado que la levadura no conduce al exceso de peso, pero las alergias y las enfermedades modifican la receta de los panqueques. Siéntase libre de reemplazar la levadura con soda; el sabor no será peor.

Hay muchas cosas útiles en los huevos, pero no sobresatures la masa con ellos. Ponga uno o dos en un par de litros de la masa terminada y obtenga un beneficio razonable de las proteínas y sustancias contenidas en el producto. Para hacer panqueques con relleno más saludables, reduzca el contenido de grasa de la leche. La forma clásica es uno a uno, litro por litro. Si usa solo agua, el plato será más ligero, pero menos rico en sabor. Prueba con una harina diferente. La elección es amplia, al igual que el contenido calórico. Solo recuerde: el trigo sarraceno y el maíz son caprichosos, los guisantes no se combinan con azúcar, la avena es más fácil de preparar, el arroz no se puede usar con levadura y los panqueques dietéticos están hechos de harina de centeno.

Cómo cocinar la primera vez

Talvez no. Está bien si no funciona la primera vez. Mire recetas de masa de panqueques de levadura con fotos en la red, y comprenderá que cada cocinero tiene sus propios secretos. ¿Esponjoso o fino, dulce o carnoso, de trigo o de centeno? ¡Prueba y cambia la receta clásica a tu manera!

Fuente http://www.minzdravsoc.ru/publikacii/1819-bliny-polza-i-vred.html

Propiedades de las tortitas

¿Cuánto cuestan los panqueques (precio promedio por 1 pieza)?

Los panqueques o panqueques son un plato nacional muy conocido de la cocina rusa, francesa, inglesa, india, china, mongola, etíope y de varios otros estados. Cabe señalar que los tipos de panqueques dependen no solo de la composición y el método de preparación del producto, sino también de las características nacionales y las preferencias de sabor de los habitantes de un país en particular. En el territorio de Rusia en todo momento, los panqueques no se consideraban un simple producto alimenticio. Los panqueques se consideraban un atributo indispensable de una fiesta festiva. Por ejemplo, los panqueques se han horneado desde la antigüedad en Maslenitsa (fiesta de primavera). el plato se considera un símbolo del sol y la estación cálida.

Se pueden distinguir los siguientes tipos de panqueques más famosos y populares:

• tortitas rusas;
• tortitas o crêpes franceses;
• pachinki chino;
• panqueques ingleses;
• tortitas indias dosa;
• panqueques mongoles o gambir;
• panqueques injera etíopes;

La composición de los panqueques.

Realmente puede continuar durante horas enumerando los tipos de productos culinarios que diferirán en composición, así como en el método de fabricación. Sin embargo, también hay ingredientes invariables que definitivamente formarán parte de panqueques de cualquier tipo. Por ejemplo, harina, huevos o leche. Por lo general, la harina de trigo se usa para hacer panqueques. Sin embargo, el tipo de harina, así como la composición inicial de los ingredientes para panqueques, se pueden cambiar dependiendo de tus gustos o preferencias culinarias.

El contenido calórico de los panqueques depende directamente de la composición de los ingredientes originales. Además, el contenido calórico de los panqueques con relleno será significativamente mayor, especialmente si el producto está relleno con carne picada o contenido dulce. Por lo general, se utilizan frutas o bayas para el relleno de panqueques, así como verduras, champiñones, carne o pescado, vísceras, caviar, requesón, huevos, miel, chocolate, queso, etc. El contenido calórico promedio de los panqueques comunes es de 189 kcal por 100 gramos de un producto culinario.

Los beneficios de los panqueques

Esta es una cifra bastante baja, especialmente si comparamos los panqueques con tipos de alimentos similares. Es cierto que esto no significa en absoluto que los panqueques se puedan consumir en cantidades ilimitadas, porque. Hay beneficios y daños obvios de los panqueques para el cuerpo humano. Los beneficios de los panqueques radican principalmente en la composición de vitaminas y minerales del producto final. Podemos decir que los beneficios de los panqueques se vuelven evidentes si estudias con más detalle la composición química del plato, donde puedes encontrar vitaminas B, E, PP, así como potasio, sodio, magnesio, hierro y fósforo.

Daño de panqueques

Vale la pena señalar que hablar sobre los beneficios de los panqueques solo es posible si el plato se prepara en casa. Desafortunadamente, en nuestro tiempo, incluso un plato tan "inofensivo" como los panqueques puede causar un daño significativo a la salud humana. El principal daño de los panqueques, que se producen en masa y se venden listos para usar, radica en la composición química del producto, que está repleto de aditivos alimentarios, que a menudo pueden causar daños irreparables a la salud humana. Por lo tanto, si desea complacer a su familia y amigos con un plato sabroso y saludable, hornee panqueques en casa, especialmente porque esto no requerirá que gaste mucho tiempo o dinero.

Contenido calórico de panqueques 189 kcal.

El valor energético de los panqueques (La proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bzhu):

Relación de energía (b|g|y): 11%|15%|69%

Fuente http://findfood.ru/product/blini

Los panqueques son un plato famoso en la cocina rusa, inglesa, francesa, china, india, etíope y mongola. Hay muchos tipos de ellos, según los componentes principales, el método de cocción y las preferencias de sabor de los residentes de diferentes países.

Desde la antigüedad rusa, los panqueques no se consideraban un simple producto alimenticio, sino un atributo invariable de una fiesta festiva (por ejemplo, Shrovetide). Son un símbolo de esta fiesta del encuentro de la primavera y simbolizan el sol.

Hay muchos ingredientes para rellenar panqueques, así como formas de cocinarlos. Sin embargo, hay ingredientes invariables, sin los cuales es imposible cocinar panqueques: estos son leche, harina y huevos.

El contenido calórico de los panqueques depende directamente de la composición de los ingredientes iniciales. Como regla general, las bayas, las frutas, el requesón, las verduras, los champiñones, el pescado y la carne, el caviar, el chocolate y la miel se usan para rellenar panqueques.

El plato es rico en vitaminas B, E, PP, y también contiene potasio, magnesio, sodio, fósforo y hierro, ácidos grasos saturados.

Daño por comer panqueques

Los panqueques tienen efectos tanto positivos como negativos en el cuerpo humano. El consumo arrogante de panqueques con relleno graso y dulce está plagado de consecuencias negativas para las personas que cuidan su figura o tienen sobrepeso.

Los panqueques se pueden considerar saludables si se cocinan en casa. Sin embargo, un producto que se vende en las tiendas en forma de productos semiacabados no aportará ningún beneficio al organismo. Estos panqueques son fáciles de preparar, pero a menudo se utilizan como ingredientes principales soja en polvo, varios sabores, polvo de hornear y otros aditivos nocivos.

Cómo hacer panqueques saludables

Para que este plato se vuelva saludable, es necesario reducir la concentración de grasas saturadas en él. Como líquido para hacer masa, puede usar agua hervida, kéfir, yogur, leche descremada. Si amasa panqueques en leche, cuyo contenido de grasa es superior al 3%, pueden provocar un aumento en los niveles de colesterol. Pero el uso de yogur sin grasa (1-1,5%) ayudará a mantener la cintura. Además, tales panqueques serán agradables para el estómago y los intestinos.

La harina es una fuente de fibra para el cuerpo. Para la preparación de tortitas se utiliza centeno o trigo. También puedes utilizar una mezcla de harina de cebada (contiene betaglucano, que reduce los niveles de colesterol en sangre y tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el corazón) y harina de trigo (dará soltura, suavidad y un agradable color dorado a las tortitas) . Y agregando 1 cucharada a la masa. aceite vegetal, ayudará al cuerpo a digerir mejor las grasas, fortalecer los vasos sanguíneos, aumentar la inmunidad.

Los huevos son una fuente de colesterol "positivo". Comerlos fortalece el corazón y los vasos sanguíneos. Además, se agrega un poco de azúcar (1-1.5 cucharadas) y una pizca de sal a la masa para hornear panqueques.

Para panqueques rellenos, se agrega levadura a la masa. Y, aunque son más calóricos que los refrescos, contienen vitaminas del grupo B, fósforo, proteínas y aminoácidos útiles para el organismo.

Relleno saludable y sabroso para panqueques

En cuanto al relleno de los panqueques, puedes fantasear infinitamente, inventando diferentes combinaciones de ingredientes. Para los golosos, puede usar mermelada de frutas o bayas, plátano con miel, trozos de fruta con yogur, peras al horno y manzanas como relleno.

La mayoría de las veces, los quesos grasos y el requesón se usan como rellenos para panqueques. Para panqueques dietéticos, son adecuados los quesos salados como el queso.

Para saturar el cuerpo con ácidos omega-3 útiles para el sistema nervioso, así como para el corazón y los vasos sanguíneos, puede disfrutar de panqueques con salmón. Pero aquí no debes exagerar, no más de 2-3 panqueques.

La opción más segura y útil puede considerarse un relleno vegetal para panqueques. Como ingredientes, puede usar verduras frescas y finamente picadas: champiñones, calabacines, repollo, pepinos y tomates, cebollas, hierbas.

¡Cocine panqueques con placer y coma sano!

Descripción

Los panqueques son un plato famoso en la cocina rusa, inglesa, francesa, china, india, etíope y mongola. Hay muchos tipos de ellos, según los componentes principales, el método de cocción y las preferencias de sabor de los residentes de diferentes países.

Desde la antigüedad rusa, los panqueques no se consideraban un simple producto alimenticio, sino un atributo invariable de una fiesta festiva (por ejemplo, Shrovetide). Son un símbolo de esta fiesta del encuentro de la primavera y simbolizan el sol.

Historia

Los panqueques se consideran uno de los platos rusos más queridos. La historia de su creación está envuelta en misterio. Existen muchas versiones sobre el origen de este producto culinario. Algunos historiadores rusos creen que los panqueques de levadura aparecieron en Rusia en 1005-1006. Aquí hay una versión de la apariencia de los panqueques. Una vez, mientras calentaba la gelatina de avena, nuestro antepasado se quedó boquiabierto, y la gelatina se frió y doró, así que resultó el primer panqueque. Según el historiador V. Pokhlebkin, los panqueques aparecieron en Rusia antes del siglo IX, y la palabra "panqueque" en sí es una palabra distorsionada "mlyn", que se origina en la palabra "moler". Por lo tanto, la palabra "mlyn" es un producto de harina. Antes del bautismo de Rusia, los panqueques eran pan de sacrificio. Los panqueques se horneaban en Rusia durante todo el año, y desde el siglo XIX se han convertido en el principal placer durante Maslenitsa. Quizás porque el panqueque redondo personificaba al sol.

Cada familia tenía su propia receta para hacer panqueques, se transmitía de generación en generación. Durante Maslenitsa, la gente comía panqueques desde la mañana hasta la noche. En las calles, los ricos panqueques de levadura se vendían en los puestos, en las tabernas se servían panqueques con champiñones, arenque, caviar, crema agria, miel y mermelada. Anteriormente, en la Rusia zarista, los panqueques se horneaban con la adición de mijo, sémola o papilla de trigo sarraceno. Se servían con platos de carne, y también como postre. En los viejos tiempos en Rusia, las amas de casa a menudo cocinaban panqueques con sal, desafortunadamente, en la actualidad, muchas recetas están olvidadas. Pero antes estas tortitas eran muy populares. Como horneado, puede tomar huevos picados, verduras, champiñones, acedera. La masa se vertió en una sartén calentada, se doró desde abajo, luego se horneó sobre ella, que se vertió nuevamente con masa. Por lo tanto, la cocción estaba en el centro entre dos panqueques. Después de eso, el panqueque se dio vuelta y se fríe. Otra opción es posible. El pastel se coloca en una sartén y se vierte con masa. El requesón es el pripek ruso más tradicional.

¿Sabías que según la tradición, las tortitas solo se deben comer con las manos? Si perforas un panqueque con un tenedor o lo cortas con un cuchillo, llamarás problemas, ya que un panqueque es el sol. En la antigua Rusia, una persona que cortaba un panqueque era golpeada con palos. Desde entonces, esta regla se ha mantenido: para tomar panqueques con las manos, está permitido doblarlos, torcerlos, rasgarlos, pero con las manos.

En el extranjero, los panqueques se preparan con casi los mismos productos que en Rusia, pero en cada país existen diferentes métodos para hacer panqueques. Por ejemplo, en Inglaterra, se agrega cerveza y harina de malta a la masa para panqueques. En Estados Unidos, los panqueques se parecen más a los panqueques, los panqueques preparados son livianos y se sirven con jarabe de arce. A menudo, los estadounidenses agregan queso, pasas, tocino a la masa. Los panqueques en Alemania pueden ser delgados, crujientes y espesos. Las tortitas alemanas se suelen comer con azúcar y limón. En España, América Latina, los panqueques se hacen con harina de maíz. En tales panqueques, se envuelven carne picada o verduras. En China, para los panqueques, se hace una masa empinada, a la que se le agrega mucho verde y cebolla.

tipos de panqueques

Hay muchas recetas para panqueques fragantes, y cada familia tiene la suya. Alguien agrega harina de trigo sarraceno y alguien los cocina en kéfir.

Si clasificamos todos los tipos por ingredientes, se pueden distinguir los panqueques:

• en la leche;
• En kéfir;
• en levadura;
• En post-agua;
• En el agua;
• sin harina;
• Sin huevos.

Además, hay muchas otras recetas especiales que no se pueden atribuir a ningún tipo.

Dependiendo del método de horneado, hay:

• Panqueques simples fritos por ambos lados;
• Panqueques con horneado;
• Cuñas con un lado dorado.

Cada nación tiene sus propios panqueques, por lo que en otros países se cocinan de manera un poco diferente. Por ejemplo, en Estados Unidos se preparan aireados y de diámetro pequeño y se sirven con sirope de arce, mientras que en Inglaterra se añade cerveza y harina de malta a la masa.

Compuesto

Hay muchos ingredientes para rellenar panqueques, así como formas de cocinarlos. Sin embargo, hay ingredientes invariables, sin los cuales es imposible cocinar panqueques: estos son leche, harina y huevos.

Contenido calórico del plato.

El contenido calórico de los panqueques depende directamente de la composición de los ingredientes iniciales. Como regla general, las bayas, las frutas, el requesón, las verduras, los champiñones, el pescado y la carne, el caviar, el chocolate y la miel se usan para rellenar panqueques.

Beneficios de las tortitas.

Entonces, ¿cuáles son los beneficios de los panqueques? Es simple, los beneficios en los productos con los que se preparan, la forma en que se preparan las tortitas también juega un papel importante. Los componentes principales de la masa para panqueques son harina, huevos y líquido (leche, agua, etc.). Echemos un vistazo más de cerca a ¿cuál es exactamente el uso de los panqueques?

Para empezar, para que no se cuestionen los beneficios de las tortitas, es necesario reducir la concentración de grasas saturadas, es decir, para hacer tortitas se debe diluir la leche grasa con agua 1:1. Puedes usar leche descremada o muy baja en grasa.

Los huevos, que son una parte esencial de los panqueques, están saturados con muchas vitaminas y proteínas, y también contienen grasas no saturadas, cuyo efecto sin duda tendrá un efecto beneficioso en nuestro cuerpo.

La harina, sin la cual es imposible hacer masa para panqueques, trigo o centeno (o más bien una mezcla), proporcionará fibra al cuerpo. Puede agregar un poco de avena a la masa de panqueques, lo que aumentará la cantidad de fibra y, en consecuencia, los beneficios de los panqueques.

Mientras bate la masa, asegúrese de agregarle una cucharada de aceite vegetal. En primer lugar, el aceite vegetal contiene ácidos grasos esenciales, que ayudan a nuestro cuerpo a digerir todas las grasas que ingresan al cuerpo con los alimentos, y también fortalecen los vasos sanguíneos, haciéndolos más elásticos y mejoran la inmunidad. En segundo lugar, la presencia de aceite en la masa no permitirá que los panqueques se quemen.

Valor nutricional por 100 gramos:

• Calorías 232,5 kcal
• Proteínas6,1 gr
• Grasas12,3 gr
• Carbohidratos26 gr
• Fibra dietética1 gr
• Ácidos orgánicos35,6 gr
• Agua66,6 gr
• Ácidos grasos insaturados0,02 gr
• Colesterol 7,1 mg
• Mono- y disacáridos3,6 gr
• Almidón 18,9 gr
• Ceniza15 gr

Daño y contraindicaciones.

• Haz tus propios panqueques.

Vale la pena hacer una reserva: si estamos hablando de panqueques listos para usar, que se venden masivamente en los estantes de nuestras tiendas, entonces hablar de los beneficios es, en principio, inapropiado. Como parte de dichos productos, hay una variedad de aditivos alimentarios que, si no dañan el cuerpo (aunque todo depende de los aditivos en sí, así que lea atentamente la descripción de los componentes), entonces no puede esperar ningún beneficio. de su composición química tampoco.

• ¡Atención! Carbohidratos.

Recuerda que las tortitas son bastante ricas en hidratos de carbono, así que procura no comerlas por la tarde, para no complicar el trabajo del sistema digestivo, y también para no acumular la energía que muy probablemente no tendrás tiempo de gastar en el resto del día, lo que significa que todo se depositará en áreas problemáticas.

• Menos grasa.

El efecto de los panqueques en la salud depende de la forma en que se preparen. Si, además de la sensación de sabor, es importante para usted que la semana de panqueques no se convierta en una prueba para el cuerpo, preste atención de inmediato a la concentración de grasas en el plato. Si cocina con leche, intente reducir su contenido de grasa diluyendo agua 1:1. O puede usar leche descremada o extremadamente baja en grasa.

• Los huevos son muy útiles.

Mucha gente conoce los beneficios de los huevos: contienen vitaminas, proteínas y grasas insaturadas que son buenas para el organismo.

Fibra esencial.

La harina nos aporta fibra (especialmente útil para el aparato digestivo). Lo ideal es utilizar una mezcla de harina de trigo y cebada. Además, para aumentar el contenido de fibra de la masa, utiliza un poco de avena.

• Agregue aceite vegetal.

Es muy útil agregarle una cucharada de aceite vegetal mientras se bate la masa: contiene ácidos grasos esenciales que ayudan al cuerpo a digerir todas las grasas que vienen con los alimentos, y también fortalecen los vasos sanguíneos y ayudan a aumentar la inmunidad. Por cierto, el aceite agregado a la masa no permite que los panqueques se quemen.

• ¡Cuidado con el azúcar!

A menudo, en las recetas escriben: "sal, azúcar al gusto". Sin embargo, el gusto muchas veces nos caracteriza como golosos, y por ello muchas personas añaden azúcar a la masa de todo corazón. Sin embargo, no se exceda en este asunto. Y si el argumento de que el exceso de azúcar en la dieta puede conducir a problemas de peso, diabetes y enfermedades relacionadas no te convence, ten en cuenta que la masa con exceso de azúcar se quemará mucho en una sartén.

• Piensa en el relleno.

El relleno demasiado dulce y demasiado graso está contraindicado para las personas con sobrepeso y aquellas que han sido diagnosticadas con enfermedades asociadas con el páncreas. Dé preferencia a los rellenos abundantes, pero dietéticos, y en los rellenos dulces, use ingredientes como miel, frutas secas, verduras dulces, mermeladas de bayas o frutas, manzanas al horno.

• ¡Conoce la medida!

Durante la semana de Maslenitsa y, especialmente, el último día de Maslenitsa, realmente comemos tantos panqueques como probablemente no comemos en todo el año. El problema es que las tortitas, en el entendimiento de muchos, son un snack ligero (independientemente de que estén rellenas o no), por lo que muchas veces no nos negamos este placer. Sin embargo, debe recordar que, en promedio, en un panqueque hay 115 kcal, lo que significa que si come solo 3 panqueques sin rellenar, serán 345 kcal (a modo de comparación: en 100 g de pollo - 236 kcal, en 100 gramos de carne de cerdo - 316 kcal, 100 gramos de papas - 77 kcal (¡imagínate cuántas papas comes para obtener las mismas 345 kcal!). ¿Qué pasa si le agregas toppings? ¿Y si tomas bebidas alcohólicas (como nos gusta hacer durante las festividades)? La conclusión se sugiere: ¡todo necesita una medida!

Cocinar panqueques saludables

¿Cómo cocinar las tortitas más saludables? ¿Cómo reducir su contenido calórico manteniendo el sabor habitual? ¿Qué ingredientes son apropiados para los panqueques?

Intente hacerle estas preguntas a su abuela... Lo más probable es que en respuesta escuche que no hay nada complicado en hacer panqueques, y ciertamente tiene razón. La masa tiene solo tres o cuatro componentes, más una sartén común: eso es todo lo que necesita para un plato tan simple. Y si agrega un poco de imaginación y aplica un poco de ingenio culinario, tal vez pueda descubrir algunas opciones simples pero muy inusuales para una delicia tradicional de panqueques. Sencillos experimentos con los ingredientes de la receta original te ayudarán a preparar tortitas a tu gusto: más o menos ricas en calorías, harinosas, saciantes y, lo más importante, lo más saludables posible para celebrar el Martes de Carnaval y no preocuparte por tu cintura.

Entonces, para amasar la masa, necesitamos líquido; aquí hay muchas opciones, por ejemplo: agua hervida simple, kéfir, yogur, leche descremada o agria, o puede hacer todo esto junto en las proporciones que desee. Todo depende de sus preferencias gustativas: si quiere panqueques más amargos, amase con kéfir; más suave - en leche; si le gustan los panqueques sin levadura, el agua lo ayudará, si está planeando rollitos de primavera, diluya la leche con agua.

En cuanto al contenido de grasa de los panqueques a la salida ... Con leche con un contenido de grasa de más del 3%, por supuesto, resultarán deliciosos panqueques, pero de ninguna manera saludables: como cualquier producto que contenga grasas animales, panqueques con leche pueden provocar un aumento del colesterol, y su contenido calórico es algo superior.

Pero los panqueques con kéfir bajo en grasa (1-1.5%) saben bien y salvarán la cintura y, además, estos panqueques son muy favorables para el estómago y los intestinos. Y si hay kéfir demasiado ácido, debe mezclarse con leche (0.5-1.5%) en una proporción de 1: 1. Y asegúrese de calentar ligeramente este bulto, de lo contrario, será difícil revolver la masa sin grumos.

Ahora los huevos. Aquí no hay que tener miedo: aunque durante mucho tiempo se acusó a este producto de tener un alto contenido de colesterol, en los últimos años los médicos han adoptado el punto de vista opuesto. Resulta que comer huevos ayuda a aumentar el llamado colesterol "positivo" (lipoproteína de alta densidad) y, por el contrario, fortalece la salud del sistema cardiovascular. Sorprendentemente, en un huevo solo hay alrededor de 70 kcal, por lo que este componente no le agregará kilos de más. Simplemente no se exceda con los huevos, de lo contrario, los panqueques pueden volverse gomosos y con un sabor claramente a proteínas, como una tortilla o huevos revueltos. Tres huevos por litro de líquido es suficiente para que las tortitas no estén demasiado perforadas, pero tampoco muy densas.

Agregue azúcar y sal. No exagere, no debe verter mucha azúcar en los panqueques, de todos modos comerá panqueques con mermelada dulce o miel, ¿por qué necesita calorías adicionales? Y si intenta rellenar panqueques, por ejemplo, con pescado o caviar rojo, entonces no necesita su dulzura. Y lo más desagradable es que la masa demasiado azucarada se quemará mucho en una sartén.

1 - 1,5 cucharadas de azúcar serán las adecuadas, y el sabor tendrá éxito, y se garantiza un ligero tono dorado en su plato. Si cocina completamente sin azúcar, la masa quedará sin sabor y los panqueques estarán frescos. Se necesita sal solo un poco: una pizca o en la punta de un cuchillo.

La harina es la siguiente. Entonces, ¿qué tipo de harina sueles elegir? Sí, la opción obvia es la harina premium ordinaria. Quizás no sea la mejor opción, créeme. Tal harina, aunque de la más alta calidad, carece de casi todas las propiedades beneficiosas del grano y solo contiene carbohidratos rápidos. Y esto significa que obtendrá cero vitaminas y un riesgo máximo de kilos de más. ¿Y lo logramos? ¡Por supuesto que no!

Por supuesto, la harina integral está privada de las deficiencias enumeradas, últimamente se ha estado hablando de ella en todos los rincones, pero eso es mala suerte y no es adecuada para la masa de panqueques. Sí, esa harina es muy útil: tiene muchas vitaminas y carbohidratos lentos contenidos en los cereales, y no causa problemas de peso. Pero solo es apropiado para hacer pan o productos dietéticos. De acuerdo, ¡los panqueques no deberían saber a pan! Los panqueques de trigo integral serán suaves, de textura gomosa y es probable que estén constantemente pegajosos a la sartén cuando se cocinan. Entonces, ¿qué hacer, qué harina agregar? Tratemos de encontrar un compromiso.

Quizás lo mejor para la masa de panqueques sea una mezcla de, por ejemplo, harina de cebada y harina de trigo. El primero es rico en beta - glucano (reduce el colesterol y protege el sistema cardiovascular) y tiene todas las propiedades de los cereales integrales, el segundo - trigo simple, da a los panqueques suavidad, friabilidad y un agradable color dorado.

¿Levadura o refresco? Si desea obtener panqueques regordetes y esponjosos, entonces la masa debe amasarse con levadura. La levadura es un producto realmente saludable, rico en vitaminas del complejo B, fósforo, proteínas (más del 50% en peso) y aminoácidos. El contenido calórico de la levadura, por supuesto, es un orden de magnitud mayor que el de la soda (para este último es prácticamente cero, y para la levadura es de unas 120 kcal por 100 g), pero es insignificante en el volumen de la masa para panqueques resultante.

Un toque importante es el aceite vegetal. La presencia de una moderna máquina antiadherente para panqueques no es motivo para negarse a agregar mantequilla a la masa para panqueques. Humíllate, todavía tienes que usar aceite al freír. Es mejor rechazar la mantequilla, ya que se absorbe sin piedad en los panqueques, y tiene poco sentido. No te dejes engañar por los consejos de los nutricionistas de añadir aceite de oliva por todas partes: sí, es útil en ensaladas, pero al calentarlo no conserva sus propiedades beneficiosas, simplemente malgastarás tu dinero. El más común, el girasol es la mejor opción.

Y un consejo más: no viertas el aceite directamente de la botella en una sartén caliente, ya que queda mal repartido por la superficie. Prueba a poner media patata o un trozo de tocino en un tenedor, humedece el aparato con aceite y extiende la superficie de la sartén. Entonces sus panqueques no serán grasosos, y el primero de ellos no se "ahogará" en exceso de aceite.

Relleno para panqueques

Bueno, digamos que nuestros panqueques resultaron sabrosos y saludables, ahora puede complementarlos con un relleno no menos útil, por ejemplo: salmón hervido con limón, verduras frescas o guisadas, requesón, queso o jamón, champiñones o espinacas hervidas. con crema agria baja en grasa.

Para los golosos, los panqueques se pueden rellenar con mermelada de frutas o bayas, una mezcla de pulpa de plátano fresca y miel, rodajas de frutas exóticas frescas, junto con yogur, peras ralladas en un rallador fino y manzanas al horno.

De hecho, el relleno para panqueques puede ser muy, muy diverso. Pero al crear otro postre, no todos tienen en cuenta la utilidad del relleno, ¡y algunos incluso logran combinarlo de manera incongruente! Es gracias al relleno incorrecto que los panqueques resultan tan dañinos. Tratemos de no cambiar nuestros gustos, solo cambiaremos el enfoque del relleno y el uso de las tortitas.

¿Por qué sueñan los panqueques?

Seguramente muchos de ustedes vieron panqueques en un sueño o los cocinaron. ¿Para qué sirve? Los panqueques vistos en un sueño se pueden interpretar de diferentes maneras, todo depende de cómo se veían en un sueño.

• En general, este plato, visto en un sueño, se caracteriza como una buena señal. Los panqueques fritos caracterizan al sol primaveral, que "trae" felicidad y buena suerte.
• Para ver una pila de panqueques o cocinarlos, para la prosperidad o numerosos invitados.
• Yerno para ver panqueques en un sueño: hasta la llegada de la suegra.
• Los amantes pueden apreciar la aparición de panqueques en un sueño como un signo de una unión fuerte.
• Por ejemplo, los pasteles quemados o rotos implican desgracia, y el primer "bulto" de panqueques, hasta el fracaso en los esfuerzos.

¡Bienvenidos al blog Sabroso y Fácil!

El carnaval está por comenzar y durará toda una semana. En este momento, como saben, se supone que se comen panqueques y en grandes cantidades. Este plato es harinoso, por lo que se teme que puedan ser perjudiciales para la salud. Veamos si esto es cierto o si los panqueques son un alimento sabroso y saludable. Voy a revelar algunos secretos sobre cómo hacer menos calorías.

Entonces, ¿cuál es el uso? Es simple: los beneficios están en los productos a partir de los cuales se preparan. La forma en que cocinan juega un papel importante.

Para que no se cuestionen los beneficios de las tortitas, al prepararlas es necesario reducir la concentración de grasas insaturadas diluyendo la leche grasa con agua en una proporción de 1:1. Puedes usar leche descremada o muy baja en grasa.

Los huevos, que son una parte esencial de los panqueques, son ricos en vitaminas y proteínas, así como en grasas insaturadas.

La harina, el trigo o el centeno (o más bien una mezcla), aportarán fibra al organismo. Puede agregar un poco de avena a la masa de panqueques, lo que aumentará la cantidad de fibra y, en consecuencia, los beneficios de los panqueques.

Mientras bate la masa, asegúrese de agregarle una cucharada de aceite vegetal. En primer lugar, el aceite vegetal contiene ácidos grasos esenciales, que ayudan a nuestro cuerpo a digerir todas las grasas que ingresan al cuerpo con los alimentos, y también fortalecen los vasos sanguíneos, haciéndolos más elásticos y mejoran la inmunidad. En segundo lugar, la presencia de aceite en la masa no permitirá que los panqueques se quemen.

Si todos supieran la medida, entonces no se hablaría de los peligros de los panqueques, pero, por desgracia, comer panqueques con rellenos dulces y grasos en exceso es muy, muy dañino para las personas con sobrepeso y para aquellos que siguen su figura.

Cocinar panqueques saludables

¿Cómo cocinar las tortitas más saludables?

Líquido. En primer lugar, para amasar la masa, necesitamos líquido. Aquí hay muchas opciones: agua hervida simple, kéfir, yogur, leche descremada o agria, o puede tomar todo esto en las proporciones que desee. Todo depende de sus preferencias de sabor: si quiere panqueques más ácidos, amasar con kéfir, más suaves, con leche, como panqueques sin levadura, el agua lo ayudará, si está planeando rollitos de primavera, diluya la leche con agua.

En cuanto al contenido de grasa de los panqueques a la salida... Todo depende del contenido calórico de los ingredientes. En la leche con un contenido de grasa de más del 3%, por supuesto, resultarán deliciosos panqueques, pero de ninguna manera saludables: como cualquier producto que contenga grasas animales, pueden causar un aumento del colesterol y su contenido calórico es algo más alto.

Pero los panqueques con kéfir bajo en grasa (1-1.5%) saben bien y le salvarán la cintura. Además, estos panqueques son muy favorables para el estómago y los intestinos. Y si hay kéfir demasiado ácido, debe mezclarse con leche (0.5-1.5%) en una proporción de 1: 1. Y asegúrese de calentar ligeramente este bulto, de lo contrario, será difícil revolver la masa sin grumos.

Huevos. Aquí no hay que tener miedo: aunque durante mucho tiempo se acusó a este producto de tener un alto contenido de colesterol, en los últimos años los médicos han adoptado el punto de vista opuesto. Resulta que comer huevos ayuda a aumentar el llamado colesterol "positivo" (lipoproteína de alta densidad) y, por el contrario, fortalece la salud del sistema cardiovascular.

Sorprendentemente, en un huevo solo hay alrededor de 70 kcal, por lo que este componente no le agregará kilos de más. Simplemente no se exceda con los huevos, de lo contrario, los panqueques pueden resultar "de goma" y con distintos sabores de proteínas, como una tortilla o huevos revueltos. Tres huevos por litro de líquido es suficiente para hacer tortitas perforadas, pero no muy densas.

Azúcar y sal. Agregue azúcar y sal. No exagere, no debe verter mucha azúcar en la masa: de todos modos, comerá panqueques con mermelada dulce, miel, leche condensada, etc., ¿por qué necesita calorías adicionales? Y si intenta rellenar panqueques, por ejemplo, con pescado o caviar rojo, entonces no necesita su dulzura. Y lo más desagradable es que la masa demasiado azucarada se quemará fuertemente en la sartén.

1-1,5 cucharadas de azúcar serán las adecuadas: el sabor tendrá éxito y se garantiza un ligero tono dorado en su plato. Si cocina completamente sin azúcar, la masa quedará sin sabor y los panqueques estarán frescos. Se necesita sal solo un poco: una pizca o en la punta de un cuchillo.

Harina. La harina es la siguiente. ¿Cuál sueles elegir? Por supuesto, lo mejor: trigo premium. Pero, en primer lugar, carece de casi todas las propiedades beneficiosas del grano y solo contiene carbohidratos rápidos (simples). Y, en segundo lugar, se utiliza para la preparación de ricas pastas, para las que se necesita esplendor. Para nosotros, la harina de segundo grado es más adecuada, la más útil, ya que retiene todas las vitaminas y minerales y, además, no aporta calorías adicionales.

En cuanto al tipo de harina, la mejor opción sería una mezcla de harina de cebada y harina de trigo. El primero es rico en beta-glucano (disminuye el colesterol y protege el sistema cardiovascular), el segundo es trigo integral, que aporta suavidad, friabilidad y un agradable color dorado a las tortitas.

¿Levadura o refresco? Si desea obtener panqueques regordetes y esponjosos, debe amasar la masa. La levadura es un producto realmente saludable, rico en vitaminas del grupo B, fósforo, proteínas (más del 50% del peso) y aminoácidos. El contenido calórico de la levadura, por supuesto, es un orden de magnitud mayor que el de la soda (para este último es prácticamente cero, y para la levadura es de unas 120 kcal por 100 g), pero no es significativo en el volumen de la masa de crepes obtenida.

Aceite vegetal. Un toque importante es el aceite vegetal. La aceituna es útil en ensaladas, pero al calentarla no conserva sus propiedades beneficiosas, solo desperdiciarás tu dinero. El aceite de girasol más común es la mejor opción.

No vierta aceite directamente de la botella en una sartén caliente, ya que no se esparcirá bien sobre la superficie de la sartén. Es mejor usar un cepillo de silicona especial para la lubricación. Entonces sus panqueques no serán grasosos, y el primero de ellos no se "ahogará" en exceso de aceite.

Relleno útil

A menudo, gracias al relleno incorrecto, los panqueques se vuelven dañinos. ¿Qué se debe tener en cuenta para evitar esto?

El material es dulce. Tenga en cuenta que si agrega solo miel o mermelada a un panqueque, lo más probable es que se quede con hambre o se deje llevar por la cantidad de panqueques y, como resultado, coma en exceso. Para dar saciedad a un panqueque dulce, rellénelo con requesón sin grasa, extiéndalo en el centro y enróllelo. Cubra ligeramente con un chorro de miel, mermelada o jarabe.

Relleno de queso. Los quesos grasos con un sabor rico o crema suave o requesón son más adecuados para rellenar panqueques delgados. Los más dietéticos, por supuesto, son los quesos salados, como el queso. Toma nota de esta opción: 50g. ralle el queso Adyghe en un rallador grueso, pique finamente las verduras (perejil, cilantro, eneldo) y mezcle. Este relleno es suficiente para 2-3 panqueques, pero mientras tanto no supera las 150 kcal.

Relleno de pescado. Por extraño que parezca, el pescado graso es un producto muy saludable. Los científicos llaman al pescado un elixir natural de la juventud. Es una fuente de ácidos omega-3 beneficiosos, que son esenciales para la salud de los sistemas cardiovascular y nervioso. En general, no te niegues una debilidad por los panqueques con salmón. Lo principal es la moderación: 2-3 panqueques con trozos de pescado es una comida completa, pero no un refrigerio.

Relleno de verduras. La opción más segura y útil. Solo las verduras deben ser frescas, suaves, finamente picadas y con una salsa ligera; de lo contrario, el relleno se deshará y el panqueque milagroso no funcionará. Antes de rellenar panqueques con repollo, champiñones o calabacín, el relleno debe freírse un poco o guisarse durante 5 a 7 minutos. Luego agregue la cebolla, mezcle con las hierbas y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Especialmente para usted ! ¡Buen provecho!