Șampania rusă este vin spumant, fabricat și vândut în Rusia. Cererea de vin spumant din țară depășește un sfert de milion de sticle pe an. Masa de Anul Nou fără bule spumante ale unei băuturi reci spumante ușoare este echivalentă cu stadionul olimpic fără o torță arzătoare.

Producătorii de șampanie rusă

Produsele populare cauzează adesea iubitorii de urzeală să participe la afaceri. Dar, fără tehnologii, standarde tehnice, materii prime și vinificatori, producătorii fără scrupule conduc un produs falsificat pe piață.

Pentru a reduce apariția de produse vinicole de calitate slabă pe piața de consum în 2010, a fost creată asocierea producătorilor de vinuri spumante. Asociația include 13 întreprinderi din Rusia și o întreprindere din Belarus.

Consumatorii sunt încrezători că prezența pe eticheta producătorului din lista participanților la asociație este o garanție a fabricării șampaniei rusești în conformitate cu standardele tehnice.

Concurența vinificatorilor

În Rusia, vinificatorii au o întâlnire de afaceri. Categoria băuturilor spumante aleg cel mai bun șampanie rusă a metodei clasice și a metodei de fabricație a rezervorului. În anul 2016, au fost premiate doi câștigători: șampanie rusă din Crimeea Collector Golden Riesling și vin spumant Krasnodar Brut Blanc de Blanc (Fanagoria) 2015.

Consumatorii privați în admirație de la "Golden Riesling". Cumpărătorii nu vor fi stocați pentru complimente: "Bine", "gustos", "bliss neîntrerupt", "cel mai delicios șampanie" și "cel mai bun cadou comemorativ din Crimeea".

Aroma "Blan de Blan" fascinat de piersici, note de fructe de pere și mere. Cumpărătorii laudă gustul moale și proaspăt, cu indicii de miere și condimente. În mod surprinzător, se combină bine cu gustări reci și cu mâncăruri de fructe de mare caldă.

Criterii pentru clasificarea băuturilor spumante

Alegerea producătorului nu înseamnă cel mai bun rezultat al căutării. Luați în considerare încă trei opțiuni pentru clasificarea vinului spumant:

• după preț,
• în popularitate
• după calitate.

În fiecare clasă există un produs, cel mai bun de la parametrul principal.

Prețul joacă un rol major într-un consumator obișnuit. Este frumos să surprindeți fata cu un vin colectiv. Este important să vă amintiți că nu există șampanie de înaltă calitate pentru 150 de ruble, este o băutură dintr-o categorie diferită. Costul șampaniei rusești, de exemplu, la vinăria Abrau-Durso, variază de la 435 de ruble pentru 0,75 litri de alb sau roz semi-dulce la 1875 ruble. Colecția Collection Buut.

Cifrele de show-de afaceri interne notați calitatea șampaniei Abrau-Durso, un gust răcoritor, lipsa durerilor de cap după inspecție.

Mai des, Champagne dobândește pentru celebrare - pentru a sublinia importanța momentului. Sărbătoarea festivă într-o companie prietenoasă începe cu un fuzter de vin spumant.

Pentru cină într-o atmosferă a camerei, de exemplu, o dată decisivă sau o sugestie de mână și inimă, șampanie este indispensabilă. Este important să nu vă confundați în alegerea băuturii. Ca și în orice alegere, experiența este importantă aici. Articolele de pe Internet oferă ideea teoretică a băuturii studiate. Teoria crede că practica, astfel încât în \u200b\u200bmomentul crucial vinul nu a prezentat o "surpriză acru".

Învățarea abilităților sommelier

Degustarea corectă ajută la o selecție competentă de băuturi spumante. Criterii de selecție a vinului:

1. Spumă.
2. Aromă.
3. Gust.
4. Gust care persista.

Mai întâi am încântat privirea. Apoi aroma încântătoare captivează și trage pentru a încerca băutura la gust. Și dacă, după câteva minute, nu există o coliziune neplăcută a gustului, dimpotrivă, dorința de a repeta gustul vinului, apoi aftertastea a dovedit convins calitatea băuturii.

Șampania se toarnă pe peretele geamului înclinat, cu un jet de lumină, astfel încât mousseul să fie format pe spumă rezistentă la suprafață, iar băutorul de băutură a admirat jocul de bule de gaz mici.

Simțiți aroma vinului. Petreceți un test simplu - un miros plăcut sau neplăcut. Chiar dacă reclama promite o aromă rafinată, iar mirosul de consum nu le place, atunci evaluează băutura din lista de preferințe, încercați vinul unui alt brand.

Acordați atenție șampaniei de la Veneția de Nord. Vinificatorii companiei utilizează materii prime din Spania și Africa de Sud. Strugurii se coacă cu 100%. Pentru a crea o băutură, utilizați toate tipurile de pinot, dar strugurii-struguri - Chardonon. Culoarea băuturii făcute pe baza lui Chardonnay, de la galben deschis la rozul închis. Consumatorii sărbătoresc o gamă largă de gust: culori, citrice, quince și miere.

Înțelepciunea populară, care sa transformat într-o ștampilă de ziare, dar înțelepciunea rămasă: nu există gust și culoare tovarăș. Dar dacă lăsați o descriere artistică a calității gustului de vin deoparte, notele Tastor, în primul rând, dă băutură vodcă sau nu. Dacă dați, atunci acest lucru nu este șampanie. Al doilea semn observat de gust este dulceața. Fiecare persoană are propria măsură dulce, dar va trebui să alegeți cel puțin două opțiuni: vinul dulce - nemaipomenit.

După mai multe gropi de băutură, evaluați afterul. Ce varietate de struguri este amintită dacă limbajul tricot tuning chestii ale cilindrului, unde vinul maturat. Clasificați gusturile persistente și instabile, slabe și puternice. Încercați să evaluați și să vă amintiți, atunci când formați o colecție de vinuri de șampanie va fi utilă.

Caz - în bule spumante

Organizația de sistem de calitate rusă și serviciul federal pentru reglementarea pieței alcoolice înainte de sărbătorile de Anul Nou au fost investigate de șampania rusă pe contoarele magazinelor rusești. Verificați respectarea GOST timp de treizeci de parametri. Criticii nu au rezistat la 17 articole de produs din 56 studiate. Prima remarcă - la metoda de umplere a băuturii cu dioxid de carbon. Da, în țară începând cu anul 2012, este permisă privirea artificială a vinului, jumătate din producția nevoiașă de vin spumant. Dar acest lucru nu este șampanie. Conform GOST, șampania este umplută cu dioxid de carbon în timpul fermentației naturale.

A doua nerespectare a standardului nu este o calitate corespunzătoare a materiilor prime primare în probele de băutură din "segmentul folcloric". În mod nedrept, din punctul de vedere al producătorilor, stabilirea impozitelor accizelor afectează în mod direct costul producției. Trebuie să ieșiți, în funcție de exprimarea reprezentanților producătorilor de vinuri.

Al treilea parametru este conținutul de alcool. În probele pliate, procentajul de alcool a fost înregistrat fie mai puțin decât "Crimeean Sparkling", sau deasupra normei, cum ar fi "tradițiile regale" semi-dulci ". Conținutul nu se potrivește cu marcajele de pe sticla de vin.

Consumatorii au numit gustul mediocru al vinurilor spumante "Tradiții regale" ale companiei "Ariant". Chiar și designul etichetei nu rezistă criticii.

Opinia de gusturi profesionale despre calitatea nesatisfăcătoare a altui vin spumant al lui Rostov combina vinurilor de șampanie: "Prea multă zahăr, o esență este simțită ... prea dulce ... gust din plastic ... Gorky aftertaste, mirosul dubios . "

Grade - amintiți-vă principalul

Despre. - Aceasta este o reducere a unității de măsurare a alcoolului într-o băutură de vin, "procentul de volum".

Gradul de vin este determinat de locul de fabricație a băuturilor și a mărcii sale.

Parametrii șampaniei rusești sunt prezentate în tabel.

Gătitul spumant din propriile sale materii prime

Campania rusă albă este făcută din soiuri tehnice albe de struguri Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc.

Aceste soiuri sunt aclimatizate în condițiile teritoriului Krasnodar, Crimeea, teritoriul Stavropol. Creșteți soiurile de vin de struguri și în Moldova, Georgia, Ucraina.

Brut sau nu frate, asta este întrebarea

Vinul spumant rus variază în grade și numărul de zahăr. Clasificarea vinurilor pe baza de zahăr este după cum urmează:

• Brut zero - 6 g / l.
• Brută - până la 15 g / l.
• Unități suplimentare - de la 12 la 20 g / l.
• Semi-dulce - 17-35 g / l.
• Dulce - 33-50 g / g.

Acesta este doar că spune - șampania semi-dulce rusă. De fapt, 35 de grame de zahăr sunt patru lingurițe cu un diapozitiv. Oamenii, monitorizează cu gelozie asupra greutății și figurii, se știe că șampania dulce este un produs de calorii.

Conform regulilor rigide stabilite de Uniunea Europeană privind controlul numelui produsului la locul de origine, numai băuturile eliberate într-o anumită provincie franceză au dreptul să fie numit "șampanie". Aceștia sunt cei care se află pe eticheta lor un semn al pedigreei lor nobili - litera Doc. Toate celelalte băuturi, chiar dacă acestea copiază cu exactitate tehnologia amestecului și a producției, se numesc "vinuri spumante". În unele țări, au propriile lor nume. În Catalonia, acesta este "Kava", în Italia - "Maestru", în Languedoc - "pături". Și aceste băuturi poartă, de asemenea, o abreviere de elită Doc. Dar adesea legile nu sunt scrise de producători. Și în vechea mod, ele sunt numite, mai mult sau mai puțin în tehnologia pe care Abbat Perignon a inventat. Unele băuturi sunt o bordură sinceră din materialele uzate, carbogazoase artificial. Dar există printre vinurile spumante interne și vrednice pentru a le servi la masa festivă. În acest articol, vom analiza primele 10 băuturi ale nominalizării "Elite Champagne".

Veuve Clicquot ("Kliko văduve")

După cum spune britanic, mai întâi doamnelor. Dar nu curtoazia domnilor ne face sărind pe doamna înainte. Această băutură merită într-adevăr prima poziție în ratingul "Elite Champagne". Monsiery Kliko, nu un vinificator remarcabil, a avut două servicii mari pentru umanitate: căsătorit Barb Barb Nicole Ponzarden și a murit la timp pentru a da văduvă pentru a-și arăta abilitățile.

Doamna a ridicat gospodăria modestă a soțului ei pe înălțimi fără precedent. Ea a inventat metoda de șampanie perfectă de curățare și de căptușeală pe ștecher, deoarece presiunea din sticlă este de trei ori mai mare decât în \u200b\u200banvelopa mașinii. În plus, doamna a folosit cu îndemânare fenomene naturale pentru auto-publicitate. Deci, în 1811, locuitorii pământului au urmărit cometa. Văduva curățată a trimis imediat o navă în Rusia (ale cărei trupe recent la învins Napoleon), cu o șampanie uriașă de partid, pe eticheta cărora a fost descrisă asteriscul cu coadă. A fost furnizată piața gigantică de vânzări. Toată aristocrația a încercat "vinul Komet", și chiar și Pușkin a menționat șampania în versetele sale. Acum, cele mai ieftine produse ale casei "Widow Kliko" costă de la două și jumătate de mii de ruble. Și prețul unor sticle de elită se calculează în mai multe zeci de mii de dolari.

Moët & Chandon ("Moet și Shandon")

Această companie este la fel de veche ca "văduva curățată". Cine nu știe această șampanie de elită? Fotografia unui arc negru cu o margine de aur, legată de o ștampilă roșie rotundă sub gâtul sticlei, servește ca o referință a artei franceze de a trăi. Moet și Shandon și-au dat șampania în curtea regelui francez. A atras pe Louis XV, iar Napoleon Bonaparte nu sa certat să se conducă la casa de vin când trecea la șampanie. De la domnia lui Eduard Vii Moët & Chandon, piața britanică a stăpânit piața britanică. Și acum firma este furnizorul oficial al șampaniei la Curtea de la Elizabeth II. "Moet și Shandon" nu se limitează la specialiștii regali. Champania lor este turnată în ochelari, prezentând un premiu prestigios în cinema "Globul de Aur". Datorită circulației mari, produsele companiei sunt vândute la prețuri mai accesibile. În Rusia, sticla "Moet și Shandon" poate fi cumpărată în două mii de ruble.

Dom Pérignon ("Casa Perignon")

Este timpul să spunem despre inventatorul șampaniei ca atare. "Casa" nu este numele și cu atât mai mult nu clădirea. Numele lui Perignon Pierre. De când era un călugăr, el a respectat ca o față spirituală a casei. Perignon a trăit în secolul al XVII-lea, iar în timpul său de rugăciune liberă a fost experimentat în mănăstirea lui ovilé cu un vin spumos tânăr. El a fost primul care a gândit la defalcarea secundară a băuturilor liniștite. Le-a păstrat în sticle de sticlă foarte groasă, conectată cu ștecher de stejar. Brandul de șampanie de lux al Abbey Ovilé a apreciat foarte repede aristocrația franceză. Curând, a început să furnizeze soarelui Louis XIV la soare la Versailles. Moet și firma Shandon au cumpărat podgorii de abație. Producătorul continuă să creeze băuturi pe tehnologia veche. Acest brand este numit - "Casa Perignon". Deoarece zona de podgorii este mică, atunci această băutură crește automat prețul. Sticla de "Casa de Perignon" obișnuită de la opt mii de ruble. Dom Perignon Oenotheque - Brandul de lux al casei de vin este estimat pe piață la douăzeci și două de mii.

Louis Roeder ("Louis Röderder")

În Rusia, acesta este cel mai scump șampanie de elită. Numele său a devenit cunoscut în țara noastră de la domnia lui Alexandru al II-lea. Și nu este surprinzător: "Louis Röderter Crystal" a fost fabricat în 1876 în special pentru Curtea Regală. Cuvântul "cristal" înseamnă nu numai curățarea maximă a băuturii. Prin ordinul împăratului Alexandru al II-lea, sampania a fost furnizată în sticle de cristal. Aproximativ șaizeci la sută din toate produsele de vinuri Louis Rödera a mers în Rusia. Și acum compatrioții noștri au rămas adevărați pentru tradiție. Champagne "Louis Röderler Brut Prime" este cel mai căutat de la brandurile franceze. Prețul mediu este de patru mii trei sute de ruble pe sticlă. Băutura exclusivă "Louis Röderter Crystal" este mult mai mare. Valoarea sa variază de la zece până la treizeci și cinci de mii de ruble (în funcție de anul de recoltare).

Piper-Heidsieck (Piper Haydsik)

Proprietarii acestei case de vin își promovează produsele prin vedetele de la Hollywood. Champagne "Piper Haydsik" a fost un preferat Merilin Monroe. Și pe toate ceremoniile, primele Oscar prezintă invariabil produsele acestei case. Managerii PR ai companiei par să fi descoperit "Custodia de Aur". Acum, numele "Piper Haydsik" și Hollywood sunt inseparabile. În 1965, compania a lansat o sticlă de 1,82 metri înălțime, în creșterea proprietarului Oscar al Kharrison Rex (pentru rolul său în filmul "Doamna mea frumoasă", jucată într-o pereche cu Audrey Hepburn). Și anul trecut, Kristian Loluten a devenit designer la domiciliu "Piper Haydsik". Astfel a apărut Champagne Elite Brut, eliberat într-un cadou set cu un pantof pe un încălzitor de cristal. Această mișcare PR se referă la o poveste despre Cinderella. Dar, în același timp, vă face să vă amintiți și o tradiție veche de nuntă, când mireasa bea șampanie din pantofii miresei. Setul de cadouri se găsește în buticurile de vin din Rusia nu este posibilă. Dar șampania obișnuită "Piper Haydsik Brute" poate fi găsită peste una și jumătate de mii de ruble.

G.H. Mumm ("mumm")

Panglica roșie a legiunii onorifice decorată eticheta produselor sale este încă primul proprietar al companiei în secolul al XVIII-lea. Acum, compania se publică prin sport. Sloganul casei de vin este "dorința de realizări și curaj". Compania este un sponsor al multor sporturi și realizări științifice. În 1904, acest șampanie de lux a spouit echipajul navei Le-France din Antarctica. Ei subliniază câștigătorii concursului "Formula 1". Mumm este al treilea producător din lume în ceea ce privește vânzările. O sticlă de șampanie Această companie este în medie de două și jumătate de mii de ruble.

Krug ("cerc")

Poate fi defecțiune spumantă? Da, dacă sunt fabricate în subsolurile "Cercul". Această casă a pus inițial calitatea băuturii și nu pe vânzări. Podgorii proprii au doar douăzeci de hectare! Sănătul unui amestec mai bun este fermentat în butoaie mici de lemn și apoi se află în sticle de cel puțin șase ani. Datorită acestei metode, șampania apare nu numai gustul complex și recunoscut, ci și abilitatea "nobil să crească". O astfel de șampanie de elită poate fi păstrată în pivniță cu cel puțin patruzeci de ani, astfel încât este profitabil să se vândă. Ce nu este o investiție? De exemplu, la licitația vinului din Hong Kong în aprilie 2015, sticla "cerc" a culturii din 1928 a trecut peste douăzeci și una de mii două sute de dolari. Dar sampania obișnuită Această companie costă aproximativ douăzeci de mii de ruble.

De obicei, se crede că categoria de băuturi "Prestige küwe" ar trebui să fie uscată: Ultra, Extra, Natură și Rut Savage. Dar recent vinurile de desert devin din ce în ce mai la modă. Această tendință a fost reflectată în șampanie. Au început să producă desert "interchange" și "Kavu", vin spumant german "sectă". Apoi a apărut dulce "Cremant". Acest lucru este, de asemenea, produs în afara provinciei Elite. Foarte faimos "Silm" din Yura și Alsacia. Poate că cel mai delicios "șampanie" dulce poate fi numit "spumante" (vin spumant) din provincia italiană Asti. Este făcută dintr-o varietate de fructe de padure - Moskato.

Marci interne de șampanie

Producția de vinuri spumante în imperiul rusesc A început în 1799, când academicianul Pallas în proprietatea sa sub sudak a lansat primele sticle de băuturi făcute conform metodei de șampanie. În 1804, școala a fost deschisă chiar și în Crimeea. A început să efectueze experimente pe crearea vinurilor de șampanie. Prințul Lion Golitsyn a contribuit cu o mare contribuție la vinificație. În 1900, șampania sa "Noua lume" a primit Grand Prix la expoziția mondială din Paris. Golitsyn a lucrat nu numai în Crimeea. În 1870, în Royal Estate de pe malurile râului Dorso și la Lacul Abrau din Kuban, el împreună cu experții francezi au ridicat podgorii și au pregătit planta pentru dezvoltarea șampaniei. Prima parte a fost eliberată în 1897. Dar Abrau-Durso și "Noua lume" nu erau singurele timbre ale vinurilor spumante din Rusia. Printre denumirile interne în timpul URSS, a existat încă ferm poziția "șampaniei de elită de la Moscova".

Este posibil să se producă astfel de vin în latitudinile nordice?

Ar exista facilități de producție care corespund procesului tehnologic. În suburbiile există ciuperci, fructe de padure - flori, dar nu struguri. Dar fructele de padure ale soiurilor "Pinot", "Riesling", "Aligote" și "Chardonon" sunt livrate în capitala Rusiei din regiunile sudice. La planta MKSV, strugurii se transformă într-o băutură numită "șampanie de elită de la Moscova": Breut, semi-uscat și semi-dulce. Cantitatea de zahăr din vin este reglementată nu prin adăugarea de cristale, dar exclusiv ca asamblare. Sushlo este rezistentă la șase luni. Ca rezultat, se naște o înclinare a unei culori de paie luminoase saturate, cu un gust armonios și un buchet interesant.

Champagne este un atribut indispensabil masă festivă.. Prin urmare, problema cât de strălucitor este întotdeauna importantă. Achiziționați șampanie rusă sau cumpărați produsă în Europa - depinde de preferințele individuale ale persoanei însuși.

Evaluarea vinului Champagne.

Bună șampanie întotdeauna foarte apreciată. Evaluarea vinurilor spumante prezintă băuturi cu o varietate de gusturi și arome:

1. Alcool jucaus Brand Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004 costă aproximativ 11 mii de ruble. Este făcut dintr-un soi de struguri și are un gust de lămâie, pere, nuci și mentă.
2. Bruno Paillard Extra Brut N.P.U. (NEC Plus Ultra) 2003 (12 mii de ruble) - vin cu un gust de miere, având un parfum proaspăt, strălucitor și memorabil.
3. Clos Lanson Blanc de Blancs Brut 2006 (13 mii de ruble) - vin de la strugurii colectați în suburbiile Reims. În gust, nuanțele și fructele complexe sunt ghicitoare.
4. Louis Roeder Cristal 2009 (15 mii de ruble) din 2 soiuri de struguri bazate pe principii biodinamice, care este o amestecare a produselor ecologice și a tehnicilor esoterice. Băutura se caracterizează prin blândețea și sensibilitatea bulelor.
5. TAITTINGER Collection Champagne 2008 (16 mii de ruble) este vin doar din varietatea Chardonnay. Alcoolul, caracterizat printr-un gust ușor, este vărsat în sticle, care sunt activitatea autorului fotografului Salgado din Brazilia.
6. Dom Pérignon Rosé (22 mii de ruble) are un gust complex și multilateral. Champagne părea să fie în vârstă de ani de zile, deși a fost fabricată numai în 2005.
7. Piper-Heidsieck Rare Rosé 2007 (29 mii de ruble) are un gust picant, căpșuni de aromă și o bună grenadă.
8. Salonul Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 (30 mii de ruble) are subțire, dar în același timp gustul bogat și mirosul de flori.
9. Krug Clos du Mesnil 2002 (60 de mii de ruble) este de asemenea realizat din varietatea Chardonnay, astfel încât gustul unei băuturi este complicat, în aroma pe care o puteți simți condimente și citrice.
10. Bollinger Vieilles Vignes Françaiseses 2002 (70 mii de ruble) este fabricat din clasa Pinot Noir, care a fost asamblat cu cele mai vechi viță de vie de struguri. În gust puteți găsi note de diferite fructe, culori și chiar fum.

Este imposibil să se determine cea mai delicioasă șampanie, deoarece fiecare are proprietăți uimitoare.

Cel mai bun șampanie din Rusia

Vinul dulce spumant a fost întotdeauna recunoscut de consumatorul rus.

Cel mai popular este Abrau-Durso, care este produs de plantele interne. Băuturile spumante de la producătorul italian Bosca sunt foarte apreciate. Una dintre cele mai bune vinuri spumante este marca Pino Noir, care este produsă de compania Crimeea o lumină nouă.

Paleta bogată de fructe de gust la vinul spumant italian Asti. Cumpărătorul intern a apreciat-o, deoarece alcoolul acestei mărci are niveluri ridicate de vânzări.

Șampania clasică sovietică este considerată mai bună în comparație cu vinurile spumante ușoare, deoarece Este produsă în conformitate cu standardele de vinificație exemplară.

Pentru sărbătorile, rușii preferă să ia rugină de șampanie, care conține o cantitate minimă de zahăr (până la 1,5%). Este un plus bun pentru masă cu salate, mâncăruri de carne și tăiere. În timp ce vinul semi-dulce cumpără adesea în plus față de deserturi și fructe.

Cum de a alege șampania

Alegerea șampaniei depinde adesea de câți bani, cumpărătorul este gata să plătească pentru el. Printre opțiuni bugetare Puteți găsi vin de înaltă calitate care vă va încânta cu gustul dvs. Pentru a face acest lucru, trebuie să tratați cu atenție procesul de achiziție.

Rezultă numai în magazine de specialitate sau de rețea mari. Dacă prețul băuturii, care este renumit pentru calitatea și costul său, va fi brusc scăzut, poate fi un motiv pentru suspiciunea calității sale.

Pe teritoriul Rusiei, șampania se eliberează numai pe normele standardului de stat, prin urmare scrisorile de GOST și cifrele 5116 vor indica faptul că vinul a trecut verificarea necesară.

Eticheta sticlei trebuie tipărită pe hârtie bună și lipită fără probleme. Conținutul ar trebui să raporteze informații despre compania de producție, data de expirare a alcoolului și locul de umplere. Dacă există o inscripție "rătăcită" pe etichetă, aceasta indică faptul că șampania înainte de a fi pe raft, a suferit cel puțin 3 ani.

Inscripția "vinul periculos" indică faptul că dioxidul de carbon din alcool nu a apărut în mod natural și a fost adăugat artificial. O astfel de băutură va pierde bule după 15 minute, în timp ce în adevăratul șampanie pot economisi până la 24 de ore.

Alcoolul jucăuș eliberat în sticle de sticlă întunecată. Se explică prin faptul că razele soarelui reduc calitatea gustului băuturii alcoolice și devine amară. Sticlă de lumină - indicator al produsului slab de calitate. Dacă sedimentul se acumulează în partea inferioară a recipientului, atunci acesta nu trebuie să cumpere un astfel de alcool.

Înainte de a alege Champagne, ar trebui să luați în considerare partea superioară a sticlei. Blocaje de trafic din plastic Închideți produse de calitate medie și de calitate inferioară. Este mai bine să căutați o sticlă cu o plută cortkid.

Conformitatea cu temperatura, umiditatea, poziția sticlei este cheia faptului că conținutul său va salva proprietățile sale de gust. Chiar și produsul de înaltă calitate poate fi nepotrivit dacă angajații magazinului i-au ignorat regulile de depozitare.

Cum să-l utilizați corect

Înainte de a servi o sticlă de șampanie la masă, trebuie să fie răcită la + 9 ... + 10 ° C. Dacă temperatura este mai mică, nu va fi posibilă încercarea gustului și aromei spumante.

Deseori șampanie a pus pe masă în găleți speciale umplute cu cuburi de gheață. Nu poți scutura sticla. Deschiderea, ar trebui păstrată la un unghi de 45 °. Nu trebuie să răsuciți ștecherul, ci recipientul în sine. Dacă urmați echipamentul, blocajul de trafic va fi ușor. Bumbacul puternic nu mărturisește stăpânirea unei persoane care a deschis șampanie.

Ochelarii se umple încet, umărul de vânătoare de pe perete. Dacă vărsați șampania în partea de jos, va apărea un numar mare de Spumă, care nu va cădea repede. Split vin în 2 clipuri, pentru că După prima spumă ar trebui să se stabilească. Cu umplere adecvată, lichidul trebuie să ocupe 3/4 din ochelari.

Țineți Fuutul urmărește piciorul, pentru că Contactați partea superioară a glandei cu palma va încălzi conținutul său, ceea ce va reflecta asupra gustului băuturii.

Beți vinuri spumante prin SIPS, după revizuirea bulelor de joc și bucurați-vă de aromă. Le puteți folosi atât înainte de a mânca, cât și în timpul meselor.

Gustările supuse acestui tip de alcool pot fi cele mai diferite. Sandvișuri cu caviar, brânzeturi, salate ușoare, mâncăruri de carne specii diferiteFructele sunt o listă incompletă a ceea ce poate fi oferit în cadrul prezentului șampanie.

Consecințele utilizării alcoolului spumant depind de ceea ce șampania și în ce cantitate a fost beat. Deseori durerile de cap urmăresc o persoană după ochelari cu un dulce semi-umed. Conținutul de zahăr este deasupra, astfel încât să puteți bea un astfel de vin de mai multe ori mai mult decât uscat.

Nu toată lumea are ocazia să cumpere șampanie prezentă în provincia franceză a șampaniei. Astfel de branduri de vin spumant aparțin celei mai mari categorii de prețuri. Cu toate acestea, cu un buget limitat, există întotdeauna posibilitatea de a cumpăra șampanie ieftină. În prezent, mulți producători oferă vinuri spumante accesibile. Vă invităm să vă familiarizați cu lista de băuturi alcoolice care au costuri reduse, demne de caracteristici de calitate și vor putea să decoreze sărbătoarea festivă.

Sortiment de vinuri spumante ruse ieftine

Disponibil la prețul brandului de șampanie este produs atât în \u200b\u200bRusia, cât și în alte țări în care varietățile de vin sunt cultivate. Următoarele produse pot fi atribuite unui cost ieftin și destul de bune în ceea ce privește calitatea calității vinurilor spumante rusești.

Abrau-Durso. În colecția de șampanie fabricată de producător există vin spumante ieftine. Costul unei sticle depinde de tehnologia de producție și de calitatea materialului vitivinicol. În sortimentul de băuturi ieftine de la acest brand puteți găsi tipuri uscate, semi-dulci și dulci de șampanie.

Tsimlyansky. Una dintre cele mai cele mai bune soiuri Alcoolul luminos popular produs în Rusia. În plus față de vinul spumant al Ruby Tint, producătorul oferă șampanie roz și culoare alba. Puteți achiziționa o clasă de vin spumant de înaltă calitate de brute, semi-dulce sau dulce.

Fanagory. În producția de vin spumant, se utilizează tehnologia tradițională de șampanie naturală. Acesta este un bun șampanie rusă poate fi albă sau culoare roz. Producătorul oferă soiuri uscate și semi-dulci.

Viata frumoasa. Vin spumant, care este deosebit de popular în mediul de tineret. Diferă de șampanie designul luminos Sticle, are nuanțe de aromă de zmeură, căpșuni și cireșe.

Santo Stefano. Se referă la vinurile spumante. Două tipuri de băuturi alcoolice semi-dulci sunt disponibile: alb și roz. Alcoolul este fabricat din materiale viticole strălucitoare. În ciuda acestui vin, se dovedește un gust plămân și plăcut. Nu are note de alcool caracteristic.

Rachel. Tehnologia conform căreia produsele RASHEL respectă toate standardele internaționale. Rezultatul este disponibil pentru prețul șampaniei delicioase. Producătorul oferă băuturi alcoolice alcoolice, care pot fi uscate, semi-dulci și dulci.

Lavetti. Vinurile carbogazoase spumante ale acestui brand pot fi semi-dulci sau dulci, roz sau alb. În procesul de producție, se folosesc soiurile de struguri de elită.

Vila Blanco. În colecția producătorului de vinuri strălucitoare alb de vinuri, semi-uscate și dulci roz. O astfel de șampanie are o ușurință extraordinară și este extrem de populară în rândul femeilor.

Fiecare marcă care produce branduri de șampanie ieftină încearcă să păstreze raportul optim între preț și calitatea produsului. Astfel de băuturi alcoolice vor face orice eveniment cu solemn și memorabil cu costuri semnificative relativ mici.

Branduri bugetare ale șampaniei importate

Ridicați relativ ieftin, dar în același timp șampanie de înaltă calitate pentru o nuntă sau orice altă sărbătoare poate fi din gama de branduri străine.

Cricova (Moldova). În mărcile de vin spumante ale producătorului alb, roz și roșu. Sunt produse tipuri dulci, semi-dulci, uscate și de desert de șampanie.

Lambrusco, Asti, Prosecco (Italia). Spumă băuturi alcoolice, a căror calitate este la un nivel suficient de ridicat. În același timp, prețul este semnificativ mai mic decât pe șampania produsă în Franța.

Cava (Spania). Este produsă de șampanie prin fermentație secundară. Alcoolul rees și saturații dioxid de carbon Direct în sticlă. În sortiment există băuturi de soiuri de piatră, semi-dulce și uscate.

Cremant (Franța). Așa-numitul șampanie, care este produsă în provinciile franceze de Burgundia, Alsacia și Bordeaux. Un astfel de alcool se referă la vinurile spumante. Are un cost complet democratic.

În plus, Champagne de astăzi la prețuri accesibile în raport cu producătorii de bună calitate din Portugalia.

Există întotdeauna o alegere. Nu cumpărați niciodată cea mai ieftină șampanie. Din acest motiv, o vacanță programată poate fi răsfățată.

Prețul Champagnei, care este cumpărat de celebrare depinde de capacitățile financiare ale cumpărătorului. Cu toate acestea, chiar și cu un buget limitat, puteți alege întotdeauna o opțiune decentă care va fi disponibilă la cost. Vinul spumant, dar de înaltă calitate, va permite să experimenteze pe deplin solemnitatea momentului și să aducă oaspeților doar emoții pozitive.

Test aparate de uz casnic. sunt deținute în condiții cât mai aproape de condițiile de utilizare a acestuia în viața de zi cu zi.

Programul de testare este format de către client

Ce șampanie bună

"AIF" petrecut în expertiza Rostt-Moscova a unei băuturi de șold

Ce șampanie semi-dulce este mai bună.
Am cumpărat 5 sticle de șampanie semi-dulce a producției rusești și ucrainene și trimise la expertiza Centrului de testare a produselor alimentare și a materiilor prime "Rostt-Moscova".

Champagne poate fi numit numai vin alb. Și vinurile spumante (care sunt adesea confundate cu șampanie) pot fi atât alb, cât și roz și roșu. În acest caz, proprietățile de spumă ale acestor băuturi sunt asigurate de faptul că dioxidul de carbon apare în ele în mod natural în fermentație. Dacă se adaugă artificial - aceasta este o băutură ieftină! "Sparkling, adică prezența bulelor mici, fântâni și o frumoasă pălărie albă (mousse) într-un pahar, arată că băutura este de înaltă calitate", experții au explicat experții din Rostosta, care au efectuat cercetări. Cel mai lung a fost șampania "Novosvetsky". Și cele mai rapide bule de la "spumante crimei" au fost evaporate.

Următorul indicator este concentrația de zaharuri. Am verificat-o pentru a înțelege dacă eșantioanele noastre din categoria declarată "semi-dulce" corespund. "Printre vinificatori se crede că zahărul adăugat a corectat defectele vinului. Acesta este motivul pentru care profesioniștii sunt apreciați în mod special de soiurile din Breut, unde zahărul este complet mic și nivelul său corespunde varietății de struguri din care a fost gătit vinul spumant ", explică Roman Gaidashov, expert OZPP "Controlul public". Apropo, dacă producătorul adaugă zahăr mai mult decât este necesar (pentru pregătirea șampaniei, zahărului și alcoolului de brandy se adaugă la vinovăție), băutura nu poate avea timp să se miște - un astfel de șampanie va fi gustos. În toate eșantioanele, concentrația de zahăr a fost normală. Dar cel mai mare zahăr pe care l-am găsit în vinul spumant "Novosvetsky", și cel puțin - în Abrau-Durso.

Un indicator important de calitate al șampaniei este o concentrație de masă a acizilor titrați. Depinde de modul în care a fost observat procesul tehnologic în timpul producției. Dacă concentrația este mai mică decât norma, în fața dvs. vinul nenatural al soiului scăzut. Dacă mai sus - înseamnă că băutura sa deteriorat. Printre subiecții noștri, toată lumea sa dovedit a fi în cadru admisibil.

Apropo, dacă credeți că vinul este un produs natural fără conservanți, apoi confundat. În producția oricărui vin, inclusiv șampania, poate fi adăugată la conservanți, astfel încât bacteriile să nu se înmulțească în sticlă. "Dioxidul de sulf este cel mai vechi și, se poate spune, cel mai inofensiv dintre ei", spune Roman Gaidashov. - standardele interne ale normei, de regulă, nu depășesc, dar în vinurile de peste mări ale dioxidului de sulf este adesea mai mult. Cazul este într-un cadru mai greu: în Rusia, norma nu este mai mare de 200 mg / dm³, în Occident - nu mai mult de 300. În probele noastre, producătorul de șampanie "vârstă de argint" sa dovedit a fi cel mai mult Îngrijire - el nu a pus o mulțime de conservant. Dar în "incendii ale Moscovei", dioxidul sa dovedit a fi cel mai mult. Adevărat, experții îl reabilitate imediat și au remarcat că acest eșantion a fost mulțumit de prețul raportului - de calitate - gust ".

Fluența vinului, gustul, buchetul și saturația determină includerea concentrației de masă a extractului dat. Acesta este exact "componenta", care depinde de materiile prime inițiale - struguri.

Cu cât este mai mare concentrația, cu atât mai mult gustul este o băutură. De obicei, în șampanie din soiurile de struguri albe (vinuri spumante albe), acest indicator este aproape de granița inferioară a normei. Dar în roșu, vinurile saturate este ridicată. Printre sticlele dovedite, "vârsta de argint" de șampanie are cel mai complet gust - prețul ridicat este justificat. Dar șampania "Novosvetsky" prețul este același, iar saturația este mult mai mică.

Chelner, șampanie!

"Niciodată la cerere, Champagne ... acest lucru este vulgar. Vinuri doar! Chelnerul din mintea voastră ar trebui să înțeleagă că beți doar șampanie de vin! " - Potrivit amintirilor contemporanului, ea a atins un ton bun de V. Mayakovski.
Poetul știa ce a spus: șampanie - nu doar un vin bun, ci un fel de simbol. Același de alegere, elitism. Semn de bun gust și respectabilitate.
"Nu toată lumea este de a gusta, nu toată lumea în buzunar ... dar nu există nici o putere pentru a depăși dorința de a pune în întreaga sală:" Omul, șampanie! ". Cunoașteți a noastră! " - Aceasta este din cartea lui V.GilyArovski "Moscova și muscoviți".
Ei bine, ca "în subiect" nu-mi amintesc: dimineața, băutură de șampanie sau aristocrați sau degenerate! Oricare ar fi, dar există zile, există evenimente (și un astfel de lot) când nu putem face fără șampanie. Indiferent dacă îl iubim sau nu. Ceea ce spun, An Nou Fără șampanie?! Ei bine, cum să nu ridicați un pahar spumant pentru fericirea de nou-născuți? Sau pentru sănătatea jubileului dărăpănat? Și cu dorințele de șapte picioare sub chila despre bordul navei, nu este vodcă, nu o brandy franceză sau whisky - doar șampanie! Champagne - Băutură de vacanță. Acesta este deja vin - șampanie!

Pentru a cumpăra șampanie, este necesar să se apropiem în mod responsabil. La urma urmei, poate decora vacanța și poate că dacă nu să strici, este în mod serios umbrirea ... nu șampanie, desigur, și o graniță pe care o puteți cumpăra cu ușurință într-o sticlă de sub șampanie. Cinci minute mai târziu cu bule mari și expirați, se vor liniști pentru totdeauna în fața publicului uimit. Pauzator!
Nu toate șampanii, care hituri și spume! Primul înșelătorie oficială înregistrată a luat un loc rușinos în domnia lui Nikolai I. Cineva Krchch, care a sosit în Rusia, chiar "nu pentru rânduri și premii", și cu un singur scop - cât mai curând posibil pentru a deveni bogat, fiind director din Școala de Stat din Crimeea de vinificație, nu, soiurile de struguri și recepții ale vinului de gătit au desfășurat comerțul cu vinul din Crimeea sub eticheta "Redeferner" francez. Pentru contrafaceri, așa cum am fi calificat acum acest act, în curând împăratul este necurat în afacerile lui Ino Semechan cu o rușine a fost expulzată din Rusia.

Vom spune despre ce este acest șampanie și despre cum să nu fiți înșelați atunci când îl cumpărați, precum și despre tradițiile rusești în producția de vinuri spumante

Șampania, conform normelor dreptului internațional, poate fi numită numai vinul produs în Franța, în provincia Champagne. Acesta este un vin spumant alb sau roz, saturația pe care apare dioxidul de carbon în timpul fermentării secundare și a extrasului ulterior.
În fabricarea șampaniei, regulile stricte prevăzute de legislația țării pentru această categorie de vinuri sunt strict respectate, în special, vița de vie și vintage, randamente cu hectare. Întregul proces de la colectarea fructelor de padure înainte de îmbutelierea este sub observația strictă a producătorilor, cât și a organizațiilor franceze de control.
Pentru producția de vinuri de șampanie, se folosesc trei soiuri de struguri: Chardonne - Alb, Pinot Noir - roșu, Pinot mai mult - roșu. Șampanie, făcută numai din varietatea Chardonne, se numește "alb alb". Dacă șampania este produsă din soiuri de struguri roșii, atunci se numește "alb negru".
Strugurii sunt recoltați manual, în timp ce fructele de boabe de răsturnare, deteriorate și putrede sunt în mod necesar îndepărtate cu o grămadă de clești. Reciclarea este livrată în coșuri speciale de plastic cu găuri în fund, astfel încât strugurii să poată "respira", iar sucul de la boabele deteriorate curgea și nu a putut fi folosit pentru a produce șampanie, deoarece în timpul transportului este oxidat în mod inevitabil.
Premisele în care sunt instalate presele sunt construite în apropierea podgorii. Apăsarea este un moment foarte responsabil. Principalul lucru în această etapă este de a separa pielea și oasele de la must (suc de struguri), astfel încât pictura și substanțele tanice nu plutesc în pielea soiurilor roșii. Apăsarea apare în mai multe etape. Ca rezultat, se obțin două convulsii. Primul este numit Küwe. Cele mai bune vinuri de șampanie fac exact de la Küwe: se disting prin sofisticare specială, prospețime și abilitate de o viață mai lungă într-o sticlă.
A doua fracțiune se numește thailandeză. Sucul presat (Wort) rezistă la 12 ore la o temperatură redusă, astfel încât acesta este supus fermentației primare. Se pare că vin de bază pentru șampanie. Partea este lăsată în rezervă, trimiterea stocată în rezervoare mari la o temperatură de 10 ° C sub un gaz inert. Oferă prospețime maximă a vinurilor până la utilizarea lor în anii următori. Altele din aceeași parte a Assabli (Mixt) cu vinuri din diferite zone de șampanie, diferite soiuri de struguri (și deja știm că există trei dintre ele) și, cel mai adesea, de ani diferiți de cultură. Cea mai tipică șampanie este doar un astfel de amestec. Se bazează pe vinul noii recolte și de vinuri de rezervă, adică vinurile randamentelor anterioare. Această adunare poate include până la 200 de vinuri. Acest șampanie este fundamental diferită de alte zone de vinuri din Franța, cele mai bune vinuri din care aproape întotdeauna apar dintr-o podgorie și făcute din struguri de un an de recoltare.
Caracteristicile vinificației în șampanii sunt predeterminate de condițiile climatice. În această regiune, în funcție de vreme, vinurile unei podgorii, dar diferite ani pot diferi de nerecunosabilitatea. Strugurii din șampanie rar se maturizează complet, iar ansamblul vă permite să compensați defectele strugurilor unei podgorii.
Scopul Adunării nu este doar în deghizare, nivelarea dezavantajelor, ci în dorința de a se asigura că suma devine mai bună decât oricare dintre componentele sale. Vinmatrii de vinificatori din șampanie se compară adesea cu artistul, iar vinurile de rezervă folosite de ei - cu o paletă. În anii deosebit de succes, producătorii produc milioane de struguri de șampanie sau vintage de un an de recoltare.
Pentru a obține tipic și recunoașterea stilului de șampanie, maestrul "Vinarii conduc numeroase degustări și vinuri de amestecare, după care începe la asceblius. După crearea amestecului de asamblare, vinul este îmbuteliat. Deoarece conținutul de zahăr este de obicei mai mic Mai mult de 1 gram pe litru, apoi pentru provocarea unei a doua fermentații (fermentație) într-o sticlă se adaugă o băutură circulantă, care constă din zahăr de trestie dizolvată în defecțiunea de backup a zahărului de trestie, drojdie și aditivi care conțin gelatină sau bentonită.
Sticlele sunt tăcute de dopuri speciale "muncitori" echipate cu paranteze metalice. După mușcarea sticlei într-o poziție orizontală așezată în pivniță. Sub influența lichiorului de circulație în sticlă, începe fermentația secundară, care continuă de la unu până la două luni.
În acest moment, dioxidul de carbon în procesul de fermentare nu poate izbucni și începe să se dizolve în vin. Din când în când, sticlele se agită ușor, astfel încât precipitatul format (produse de descompunere de drojdie) nu au rămas pe pereți.
După finalizarea fermentației, începe îmbătrânirea pe termen lung a șampaniei asupra sedimentelor. În această perioadă, sticla nu atinge deloc. Este o expunere lungă la un sediment dă sofisticarea șampaniei, bogăției și complexității. Conform legii, extrasul de șampanie non-Flash ar trebui să aibă loc cel puțin 15 luni, la mills - cel puțin trei ani.

La sfârșitul sfârșitului începe următorul proces - Remababa. Esența acestei operațiuni este în informațiile de sediment pentru un ștecher. În mod tradițional, această operație este efectuată pe Web Web, asemănătoare cu o scară glisantă cu două plăci, în care găurile se fac la un anumit unghi, permițând sticla orice unghi de înclinare. Butelii prezintă mai întâi într-o poziție orizontală, apoi se întorc zilnic cu axa cu 1/8, înclinându-se treptat pe gât, dând treptat o sticlă aproape o poziție verticală.
Se crede că ideea lui Remuaja aparține Madame Kliko (una dintre cele mai renumite șampanii este numită), care a căutat mult timp să scape de sediment în sticlă, până când am găsit decizia inițială, Sacrificarea mesei de luat masa, în care au fost făcute găurile pentru sticle la dispoziția sa. Mulți mai târziu, mesele au fost înlocuite de Mupprathi, care au avut loc mult mai puțin spațiu.
Atunci când precipitatul a redus pe plută suficient, se construiește, etapa de amânare, adică îndepărtarea precipitatului. Gâtul sticlei este plasat într-un fluid de răcire la -20 ° C, precipitatul se transformă într-o stâncă și - literalmente "schimbarea" când sticla este îndrăzneață.
Înainte de a cloga sticla, o lichior de dozare (sau dozare) este adăugată la IT - dizolvată în zahăr de vin, a căror cantitate variază în funcție de tip (de la complet uscat la dulce).
Șampanie sub plută corticală puternică, care este întotdeauna echipată cu un marcaj de case de șampanie. Un capac metalic este pus pe ștecher, care îl protejează de Muzla - un design de sârmă care protejează ștecherul de la plecarea spontană.

O sticlă clasică de metodă de șampanie este caracterizată de complexitate și complexitate, dar garantează o calitate înaltă a vinului. Folosind această metodă, la sfârșitul secolului al XIX-lea a început să pregătească șampania și în Rusia, în Crimeea, sub conducerea lui Prince Golitsyn, numită fondatorul producției de șampanie rusă. După ce a înțeles profund de vinificația Franței, Golitsyn știa cum să organizeze producția de șampanie în imobilul său "Noua lume" sub Sudak, unde podgoriile se răspândesc. Conform proiectului său, au fost construite subsoluri de primă clasă.
După experimentele de zece ani de la fabricarea șampaniei de vinuri spumante în 1890, Golitsyn a început eseuri industriale de șampanie. În 1896, Champagne Golitsyn apare pe o cină paradă în timpul sărbătorilor de încoronare ale lui Nicholas al II-lea. În același an, Golitsyn organizează producția de vinuri de șampanie în Abraudurso. În primăvara anului 1900, la Expoziția Mondială de la Paris, Lev Golitsyn a prezentat șampania "Noua lume" a evenimentului din 1899. Șampania rusă a primit în unanimitate recunoașterea experților și a primit cel mai înalt premiu al concursului - Cupa Granprint Silver.

La începutul secolului al XX-lea, fondatorul "șampaniei sovietice", produs de academicianul lui Frolov Bagreyev, a dezvoltat o metodă formală oficială acută, în care fermentația secundară se desfășoară în rezervoarele metalice speciale - Acratopors, ceea ce a făcut posibilă reducerea Durata procesului tehnologic de 30 de ori.
O varietate de această metodă este o metodă de șampanie continuă, atunci când locația de fermentație primară este pompată printr-un sistem de 7-8 rezervoare imense închise ermetic și se transformă în vin spumant de la 20 la 30 de zile. Este mai ieftin, vin democratic, dar corespunzător semnului principal "generic" al spumantei: este saturat cu dioxid de carbon absolut natural.
Masa principală de vin, care, amploarea șampaniei, bem "în viață", se face pe această tehnologie simplificată. Vinurile spumante "Champagnes" sunt fabricate în multe țări. În Italia se numesc "scrumbs", Spania - Cava, Germania - "Zek" ... Vinurile spumante produse de "Metoda de șampanie" sunt obținute în toate provinciile de vinuri din Franța, dar sunt numite "Cream". A început - " Șampanie". Dar cu acest lucru, atât de iubit de titlu, trebuie să-i spunem la revedere. Brand străin!
În 1997, Rusia a recunoscut dreptul exclusiv al Franței la această marcă și și-a asumat obligația de a nu utiliza denumirea "șampanie" (cum ar fi "Cognac") pentru băuturile rusești la export. Timp de 20-25 de ani, numele "șampanie" ar trebui înlocuit cu "spumante" și pe piața internă. Vreau să spun șampanie, beți spumante!

În zilele noastre, piața vinurilor spumante este mare și diversă. Adevărații cunoscători pot, dacă instrumentele permit, răsfățați-vă cu o sticlă de șampanie franceză reală "văduvă Kliko" ...
Sau "Moet și Shandon". Există multe alte branduri celebre. Această clasă de băuturi, cum să spun, nu toate. Dar acest lucru nu este un motiv pentru tulburare, dacă nu vă mișcați cu snobbery ("Desigur, acel francez!"), Și dorința naturală de a oferi o plăcere gastronomică la vinul de calitate anulată. În magazine există multe vinuri decente făcute cu noi sau cei mai apropiați vecini și vânduți, numită, la prețurile noastre. Unii dintre ei continuă să fie numiți șampanie până la timp. Alții se susțin în consumă conștiința sub desemnarea corectă a "spumante".

Vinul spumant clasic produce "Durso" Abrau "," Noua Lumină "în Crimeea," Artemovsky "în Ucraina," Crykovo "în Moldova. Red Sweet Splowling cu aromă de fructe produce planta tsimlyansky din regiunea Rostov în vechiul proces de cazare.
Winzavoda, situat departe de zonele climatice ale strugurilor, lucrează la materialele viticole achiziționate în sudul Rusiei, Moldova, Spania, Italia, Argentina.
Champagne are un buchet și un gust inerente. Culoare - blocat sau auriu cu reflecții verzi. Conținutul de alcool nu este mai mare de 12,5%. Cele mai puține bule, cu atât se joacă mai mult în sticlă, reamintind autobuzul de rozariu sau de fir, cu atât mai bine, mai bine vin.
Stânga în sticla strălucitoare peste noapte, adevărata spumante nu va expira, nu se va calma, va juca și dimineața. Atunci când cumpărați examinați cu atenție informațiile de pe etichetă, unde ar trebui să fie specificat producătorul, adresa și marca sa comercială a întreprinderii, precum și denumirea caracterului de aromatizare: de la absolut uscat la dulce.

Fără a citi în etichetă, riscul dobândit în loc de șampanie în cel mai bun caz din vinul de șold, în cel mai rău caz - o băutură de hype aromatizată din alcool, apă, zahăr, aromă, care este saturată artificial cu dioxid de carbon. În același timp, prețurile sunt ca și cum ar fi într-adevăr șampanie și nu promițătoare lichid.
Se întâmplă pe etichetă, făcută intens în "șampania sovietică" obișnuită, este în mare parte scrisă - "semi-dulce sovietică", și într-un focaller, care nu este tot cunoscut, nu este totul ", semi-dulce vin carbonat. "Sparkle" - nu "spumante". Probabil, toată lumea este clară că acest lucru nu este același lucru, dar trucurile Da pentru experimentare nu pot fi gândite și în loc de vin spumant nobil pentru a cumpăra spumante strălucitoare artificiale. Pop!
Dacă ați cumpărat sampania actuală, ar trebui să știți:
Champagne este de obicei furnizată la o temperatură de 8-10 ° C, care cel mai bun mod Promovează percepția gustului aromei și a băuturilor. Pentru a răci vinul, acesta poate fi plasat în frigider (dar nu în congelator) aproximativ o oră sau se utilizează pentru a răci o găleată specială de gheață. Magazin Champagne în frigider pentru mai mult de două zile nu este recomandat - frigul ucide parfumul și jocul băuturii. În general, șampania nu ar trebui să fie stocată pentru mai mult de 2-3 ani: calitatea este pierdută. Ochelarii sub șampanie trebuie să se spele apă rece fără detergenți.