Apropierea Paștelui - Duminica Luminoasă a lui Hristos se simte mereu în casele ortodoxe. Chiar și cu o săptămână înainte de ziua mare, casele sunt parfumate cu un parfum de salcie. Și într-o joi curată, casa este plină de treburi plăcute. Dimineața, gospodinele încep să curețe, să spele și să curețe tot ce este în jur. Și după prânz, începe adevărata magie - pregătirea preparatelor de Paște. Principalul atribut al mesei de Paște este Pasca- un simbol al prezenței lui Dumnezeu în întreaga lume, un simbol al bucuriei și dulceață a vieții cerești.

Reteta noastra de tort de Paste ne-am luat de la o femeie foarte inteleapta, mama unei familii numeroase. Ea știe să se bucure de lucrurile mărunte, crede mereu în cele mai bune și nu renunță niciodată. Cu această atitudine, cu o inimă bună și ușoară, trebuie să începi să gătești prăjitura de Paște. Prăjiturile de Paște ale prietenului nostru sunt întotdeauna parfumate și gustoase. Și toate cele 40 de zile de Paște nu se învețe! Gazda coace o mulțime de prăjituri de Paște!!! Dar noi, cu toate acestea, am implorat-o să schimbe rețeta la o cantitate mai mică.

Cu toate acestea, am făcut o mică schimbare în această rețetă minunată. Am înlocuit o parte din zahăr cu miere naturală. Mierea conferă prăjiturii o aromă aparte și face culoarea aluatului și mai frumoasă. Amintiți-vă întotdeauna că zahărul nu este înlocuit cu miere în mod egal, ci aproximativ 3 la 1. Am scris deja.

Alege doar cele mai bune produse pentru tortul de Paste. Folosiți ouă de țară, unt de calitate superioară și în niciun caz tartinată, făină premium, smântână grasă și, bineînțeles, doar miere naturală.

Conectați-vă la o dispoziție bună, porniți înregistrările corului Mănăstirii Sretensky și începeți cu rugăciune să coaceți.

Ingrediente(~ pentru 5 prăjituri medii de Paște):
Lapte - 500 ml
Smântână 20-30% - 500 ml
Unt - 500 gr
Făină - 1,5 kg
Ouă - 10 buc
zahăr - 750 gr
- 5 linguri
Drojdie uscată - 2 pachete
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare
Scorțișoară, vanilie, nucșoară, ghimbir

Gătirea prăjiturii de casă

Aluatul de tort de Paște nu trebuie preparat din produse reci. Prin urmare, scoateți în avans laptele, smântâna, ouăle și untul din frigider. Bucătăria trebuie să fie caldă. Aluatului nu-i plac curentii.

Topiți untul la foc mic. Incalziti laptele. Într-un castron sau o cratiță mare, amestecați laptele cald (aproximativ 50°C) cu smântână și o linguriță plină de sare.

Separați gălbenușurile de albușuri în recipiente separate. Se zdrobesc galbenusurile cu jumatate de zahar, se bat albusurile cu a doua jumatate de zahar. Se adaugă în lapte cu smântână. Se toarnă untul topit și răcit. Se amestecă făina cernută cu drojdia uscată și se adaugă în aluat. Turnați ¼ de linguriță de scorțișoară, ghimbir, nucșoară și vanilie în aluat și turnați 3 linguri de ulei vegetal. Acoperiți vasul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald.

Când aluatul și-a dublat volumul, adăugați stafidele și mierea curgătoare. Amestecați aluatul și lăsați din nou la dospit. După aceea, turnați aluatul în forme pentru 2/3 din volum. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute la 180 ᵒС.

Învierea lui Hristos fericită ție!

Comentariile utilizatorilor

prezinta-te

Trei rețete de prăjituri de casă cu miere. Pregătirea sa nu necesită mult timp și nu necesită abilitățile unui bucătar, iar rezultatul va atrage chiar și pe cei mai răsfățați gurmanzi. ...Citește complet

Principalul atribut al mesei de Paște este tortul de Paște - un simbol al prezenței lui Dumnezeu în întreaga lume, un simbol al bucuriei și dulceață a vieții cerești. Reteta de prajitura de paste de casa cu miere naturala. ...Citește complet

Anul acesta, un număr record de prieteni și cunoscuți au decis să respecte Postul Mare. După părerea mea, este minunat. Desigur, nu toți respectă postul complet, conform canoanelor ortodoxe, și refuză doar hrana animalelor, dar asta este mult. Sunt sigur că orice restricție conștientă educă voința și organizează o persoană. ...Citește complet

Pentru aluat, creștem drojdia în apă caldă cu miere. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza. Se lasa o jumatate de ora pana la o ora la temperatura camerei pana cand aluatul isi dubleaza volumul.

Punem intr-un bol de mixer faina, mierea, albusurile batute usor cu furculita, aluatul, sarea si coaja. Se framanta un aluat omogen.

Lasă-l să se odihnească 30 de minute. Apoi se adauga untul tocat si se framanta pana se omogenizeaza.

Din aluat formam o bila si lasam sa se apropie 1,5-2 ore. La mijlocul timpului, lovim aluatul o dată - doar suflă-l cu pumnii.

Stoarceți ușor stafidele înmuiate, adăugați 1 lingură. făină și amestecă.

Împărțiți aluatul crescut în 4 bucăți. Pe fiecare intindem cu mainile intr-un dreptunghi cam o treime din inaltimea formei in care se vor coace prajiturile de Paste. Întindeți stafidele.

Punem rulourile in forme la capat. Strângem puțin. Se lasa la dospit aproximativ o ora - in acest timp aluatul ar trebui sa creasca in volum putin mai mult decat dublu. Ungem prajiturile de Paste cu galbenus si le trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Prajiturile de Paste de marimea descrisa vor fi gata in aproximativ 20-25 de minute.

Prăjituri de Paște delicioase, dulci, parfumate.
Tort cu miere de Paste

Simbolurile mesei de Paște sunt ouăle vopsite, brânza de vaci de Paște și prăjiturile de Paște. Prin tradiție, prăjiturile de Paște se prepară în avans - cu 2-3 zile înainte de Paște, pentru ca pâinea bogată să fie infuzată, căpătând treptat gust.

În aluat se adaugă o cantitate mare de ouă, zahăr, unt, astfel încât prăjiturile de Paște să nu se învețe foarte mult timp.

Există mai multe puncte importante în pregătirea tortului de Paște pentru Paște. Aluatului de unt nu-i place graba, trebuie lăsat să stea și să se potrivească bine - depinde de cât de magnific și de înalt va deveni tortul de Paște.

Protejați aluatul de curenți, nu scuturați vasele cu aluatul și nu rearanjați din loc în loc. Și, desigur, trebuie să începeți să pregătiți coacerea de vacanță într-o dispoziție bună - aluatul simte nu numai căldura mâinilor noastre, ci și căldura sufletului.

Ingrediente pentru tort cu miere de Paște:

Lapte cu orice conținut de grăsime - 1 cană;
făină de grâu - 4-4,5 căni;
drojdie proaspătă (în pachete) - 30 g;
zahăr - o lingură;
sare - un praf;
gălbenușuri de ou - 4 buc;
albușuri - 2 buc;
zahăr - 1 cană;
miere groasă - 2 linguri. l;
unt - 200 g;
stafide - 100 g

Glazură:

Albus de ou - 2 buc;
sare - un praf;
zahăr pudră - 100 g

Pregătiți toate produsele în avans: cu câteva ore înainte de a găti tortul de Paște, scoateți untul, ouăle și drojdia din frigider. Cerneți făina, măsurați cantitatea potrivită de zahăr, fierbeți stafidele la abur.

Când totul este pregătit, puteți începe aluatul. Se încălzește laptele la o temperatură astfel încât mâna să se simtă plăcut caldă. Se toarnă într-un castron mare sau o cratiță. Se sfărâmă drojdia în lapte.

Presărați sare și zahăr. Se amestecă totul, se așteaptă până se dispersează drojdia.Se cerne un pahar de făină în lichid.

Se amestecă făina cu laptele și drojdia cu o lingură. Veți obține un aluat omogen de densitate medie. Dacă lingura este înclinată, aluatul se va turna în valuri, lăsând urme pe suprafața aluatului.

Scoateți aluatul la foc, asigurați-vă că îl acoperiți. După o jumătate de oră, va crește foarte mult în volum, crește de 2-3 ori.
Până la începutul frământării aluatului, trebuie să măcinați gălbenușurile cu zahăr într-un vas, să bateți albușurile spumă în celălalt. Adăugați miere în gălbenușuri - acest lucru va da prăjiturii de Paște o aromă neobișnuită de miere și o aromă plăcută. Nu se adaugă condimente în aluat, astfel încât gustul de miere să domine.

Amestecați aburul. Turnați gălbenușurile cu miere și zahăr în el, proteinele bătute, adăugați unt moale. Se amestecă cu o lingură sau o spatulă până când masa este netedă (aluatul trebuie să se combine cu alte ingrediente). Acum puteți mai cerne 3 căni de făină și adăugați stafide.

Amestecați aluatul cu făină până obțineți un aluat liber. Când începe să se adune într-un bulgăre, puneți aluatul pe masă (ungeți masa și mâinile cu ulei), frământați cu mâinile până când aluatul este moale și neted. Adăugați făină dacă este necesar. Trebuie să frământați aluatul cel puțin 10-15 minute, să simțiți că a devenit foarte plastic, dar nu lipicios. Formează aluatul într-o bilă și pune-l înapoi în bol. Acoperiți sau înfășurați cu folie alimentară. Aluatul va sta la foc pana isi dubleaza volumul.

Trebuie frământat, împărțit în bucăți de aceeași dimensiune, descompus în forme. Pentru a face prajiturile de Paste usor de scos, ungeti fundul si peretii formei cu ulei, stropiti cu faina. Este indicat să puneți pe fund un cerc de hârtie de copt unsă. Umpleți formele 1/3 sau jumătate din volum (cu cât forma este mai puțin umplută, cu atât tortul va fi mai magnific).

Pentru a preveni formarea unei cruste groase deasupra, acoperiti formele cu un prosop sau folie alimentara. Lasă aluatul să crească.

Cand aluatul din forme ajunge aproape pana la margine, puneti-le la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți până se înmoaie (prăjiturile mici aproximativ 30 de minute, cele mari aproximativ o oră). Dacă blatul este rumenit, acoperiți-l cu hârtie sau folie.

Pentru a decora prăjiturile de Paște, bate albușurile răcite cu un praf de sare și zahăr pudră. Bate pana la varfuri stabile (daca ridici telul, proteinele batute nu vor cadea, se vor tine de ea).

Scoateți prăjiturile finite din forme, răciți sub un prosop și acoperiți cu glazură. Le puteti decora cu bucatele de fructe confiate, fructe uscate sau stropiti cu stropi de cofetarie colorate.

Tort de Paste cu fructe confiate si stafide

Aluat de tort.

Făină - 5 căni
smântână grăsime - 1,5 căni
zahăr - 1 cană
gălbenuș de ou - 6 buc
unt - 250 g
drojdie uscată - 1 plic (sau 50 g drojdie proaspătă)
stafide - 0,5 căni
fructe confiate - 0,5 căni
nuci - 0,5 căni

Pentru glazură

Albus de ou - 1 buc.
zahăr - 1 buc.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru tort.

In primul rand pregatim aluatul. Se diluează drojdia în smântână caldă, se adaugă 1 lingură de zahăr și jumătate din făină, se amestecă totul.

Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.

Se macină gălbenușurile cu zahăr și unt moale.

Se macină nucile, se toacă mărunt fructele confiate, se clătesc bine stafidele.

Cand aluatul creste, adaugam amestecul de galbenusuri-unt, un praf de sare, restul de faina si framantam bine aluatul pentru prajitura.

Adăugați în aluat nucile, stafidele și fructele confiate, amestecați ușor.

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să crească de două ori, frământând de fiecare dată.

Tapetați formele de tort cu hârtie de copt unsă și ungeți formele cu ulei vegetal.

Umpleți formele pe jumătate cu aluat și acoperiți cu un prosop.

Lăsați aluatul să crească aproape până la marginile formei.

Coaceți prăjiturile de Paște în cuptorul încălzit la 200*C timp de 40-50 de minute.

Scoateți prăjiturile finite din forme și răciți, așezându-le pe o parte pe grătar.

Decorați prăjiturile de Paște răcite cu glazură și fructe confiate.

Tort de Paște pe smântână „Babushkin”

Reteta de tort pe smantana.

Făină - 1,2 kg
lapte - 0,5 l
zahăr - 2 căni
ouă - 5 buc
smântână - 3 linguri
stafide - 300 g
drojdie proaspătă - 100 g
unt - 250 g
zahăr vanilat - 1 plic
sare - 1 linguriță
albus de ou - 1 buc pentru glazura
zahăr - 1 cană pentru glazură

Să începem să gătim un tort de Paște delicios pe smântână.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul.

Se amestecă laptele, drojdia, jumătate de făină și 1 lingură zahăr.

Puneți la loc cald timp de 30 de minute.

Batem ouale cu zaharul, sarea si zaharul vanilat, adaugam in aluat, amestecam.

Adaugam untul topit si smantana in aluat, adaugam faina si framantam aluatul.

Adăugați stafidele în aluat, amestecați ușor.

Acoperiți aluatul cu un șervețel de in și lăsați la dospit cald să dospească timp de 1 oră.

Împărțiți aluatul în 1/3 din volum în forme de chec unse cu unt, acoperiți cu un șervețel și lăsați să-și dubleze volumul.

Coacem in cuptorul incalzit la 200*C timp de 30-40 minute.

Pentru glazură, bate albușul cu zahărul.

Se răcesc prăjiturile de Paște terminate și se ung cu glazură, se decorează cu fructe confiate și chipsuri colorate.

Tort de Paste cu umplutura de mac

Kulich „Frumos de Paște” cu umplutură de semințe de mac va ocupa, fără îndoială, locul principal printre alte delicii pe masa festivă.

Ingrediente pentru prajitura de Paste:

Făină - 1 - 1,5 kg
Ou de pui mediu - 5 buc.
Zahăr vrac - 1 cană
Lapte - 2 căni
Zahăr vanilat - plic
Drojdie proaspătă - 100 g
Margarină cremă - 200 g
Smântână - 150 g
Sare - 8-10 g
Pentru umplere:
Mac - 1,5 căni
zahăr vrac - 180 g
Lămâie - jumătate de fruct mare

Pregătirea prăjiturii de Paște:

Se încălzește o cantitate mică de lapte, se topește drojdia și o lingură de zahăr în ea, se lasă amestecul să iasă puțin.

Turnați jumătate din greutatea făinii în restul de lapte și adăugați drojdia care a apărut, lăsați-i timp să se „apropie”.

Batem ouale cu zaharul si o punga de zahar vanilat, adaugam smantana si margarina topita (poate fi inlocuita cu unt), amestecam bine.

Când aluatul crește, adăugați amestecul de ou-unt, amestecați și apoi adăugați făina, turnând-o în porții mici și amestecând bine.

Dupa ce adaugam toata faina, framantam bine aluatul, revenim in bol, acoperim cu o carpa curata si asteptam aproximativ o ora jumatate, ca aluatul sa isi dubleze volumul.

În timp ce aluatul crește, gătiți umplutura cu semințe de mac.

Se toarnă un pahar și jumătate de apă într-o cratiță, se adaugă semințele de mac și, la foc mic, se fierbe timp de jumătate de oră.

Împărțiți aluatul de aluat gata făcut în forme înalte, unse cu ulei, cu 1/3 din volum, despărțind o porție din aluat și așezând în fiecare umplutură cu semințe de mac.

Acoperiți din nou formele cu prăjituri de Paște cu o cârpă curată și lăsați puțin pentru ca aluatul să crească din nou în forme.

Coaceți prăjiturile de Paște la o temperatură de 200-220*C timp de 30-50 de minute (în funcție de dimensiunea formelor).

Scoatem prajiturile finite din forme, se racesc, apoi se acopera cu glazura sau fondant si se decoreaza.

Prajitura delicioasa pe chefir

Reteta de fursecuri destul de simpla. Aluatul pe chefir este ascultător, se frământă ușor. Când este gata, prăjitura de Paște este moale, luxuriantă și dulce, nu se învețește mult timp.

Produse necesare:

Chefir - 0,5 litri
unt - 200 g
drojdie uscată - 1,5 linguri.
ouă - 3 bucăți mari
smântână - 0,5 căni
zahăr - 1 cană
zahăr vanilat - 1 plic
sare - 0,5 linguriță
făină ~ 1 kg

Cum să gătești prăjitura de Paște pe chefir:

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul.

Chefirul se încălzește puțin, se adaugă drojdie, 1-2 linguri. zahăr și 1 cană de făină.

Se amestecă totul bine, se acoperă vasele cu un prosop și se pune într-un loc cald.

Pregătiți ouăle pentru prăjitura de Paște - separați gălbenușurile de albușuri.

Se macină bine gălbenușurile cu zahăr simplu și vanilat.

Adaugă sare în albușuri și bate cu un mixer până devine spumos.

Când pe aluat se formează o pălărie pufoasă de spumă, puteți frământa aluatul pentru prăjitura de Paște.

Adaugati in aluat smantana si untul moale, amestecati.

Apoi adăugați gălbenușurile cu zahăr, amestecați, adăugați proteinele, amestecați din nou.

Adaugam faina putin cate putin in amestecul finit, cernand printr-o strecuratoare, amestecand aluatul de fiecare data.

Frământați aluatul pentru prăjitura de Paște pe o masă stropită cu făină, nu trebuie să se lipească de mâini.

Acoperiți aluatul finit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.

Când aluatul a crescut puțin, trebuie frământat și lăsat din nou să crească.

Punem aluatul finit pentru prajiturile de Paste in forme, unse cu ulei, umplundu-le 1/3.

Așteptați ca aluatul din forme să crească la jumătate.

Se dau prajiturile la cuptor, incins la 180*C, si se coace pana se rumenesc.

Răciți prăjiturile de Paște coapte, apoi acoperiți cu glazură sau fondant și decorați cu stropi multicolore și marmeladă.

Tort de Paste cu glazura de ciocolata

Ingrediente pentru tort cu vanilie:

Lapte - un pahar și jumătate
Făină - 800-820 g
Unt - 145-150 g
Drojdie de brutărie - 15 g
Zahăr vanilat - plic
zahăr vrac - 150 g
Ou pentru perierea prajiturii

Pentru glazura tortului:

Ciocolata neagra - 50 g
Ciocolata alba - 130-150 g
Crema - 100 ml
Unt - 10 g

Gatit:

Se amestecă drojdia în 0,5 căni de lapte și, când apar bule în amestec, se toarnă într-un castron mare convenabil.

Se toarnă făina, cernută în prealabil și se pun vasele cu aluatul într-un loc mai cald, poți, de exemplu, să folosești apa fierbinte ca conductor de căldură.

Cand aluatul creste se adauga doua tipuri de zahar, lapte si unt, in prealabil topit.

Treptat, adaugand faina in portii mici, framantati aluatul pentru prajitura, acoperiti-l cu o carpa curata si rearanjati-l mai aproape de foc.

În momentul în care lotul crește, formele de prăjitură trebuie să fie ușor unse și stropite cu pesmet.

Împărțiți aluatul în forme pe jumătate, lăsați din nou la dospit, ungeți cu ou bătut.

Coaceți prăjiturile de Paște în cuptorul încălzit la 180-200 * C timp de 30-40 de minute.

Lăsați prăjiturile finite să se răcească puțin în forme, apoi scoateți și răciți complet pe un grătar.

Pentru glazura, spargeti ciocolata alba, inmuiati-o in crema fierbinte si topiti amestecand.

Se toarnă prăjiturile de Paște terminate cu glazură de ciocolată albă și se decorează cu „fițe” de ciocolată neagră topită.

Puteți face și invers - acoperiți tortul cu glazură de ciocolată neagră și decorați cu ciocolată albă topită deasupra.

Glazura pentru tort.

Zahăr pudră

Zahăr pudră - 1 cană
suc de lamaie - 6 linguri.

Adăugați sucul de lămâie în zahăr pudră și amestecați bine.

Pune cratița la foc foarte mic și gătește, amestecând tot timpul, până când glazura este netedă.

Ungeți tortul cu glazură fierbinte și decorați cu marmeladă.

Glazura de albus roz

Albus de ou - 1 buc.
zahăr pudră - 1 cană
suc de lamaie - 8-10 picaturi
sirop gros din dulceata rosie - 1 lingura.

Se spală ouăle crude cu săpun și se usucă. Separați proteina de gălbenuș.

Bateți proteina cu un mixer timp de 5 minute până la o spumă albă stabilă.

Continuând să batem, adăugați zahărul pudră în porții mici.

Apoi trebuie să adăugați suc de lămâie picătură cu picătură, amestecând tot timpul.

La final se adauga sirop rosu. Glazura cu proteine ​​este gata.

Fudge de zahăr

Zahăr - 1 cană
apă - 0,5 căni
suc de lamaie - 1 lingura.

Turnați zahăr într-o cratiță, adăugați apă, amestecați. Pune cratita pe foc mic.

Se fierbe siropul de zahăr, amestecând din când în când.

Când siropul fierbe, trebuie să verificați gradul de pregătire.

Pune putin sirop in apa rece, daca picatura nu se dizolva, dar se framanta ca un aluat moale, siropul este gata.

Scoateți cratita de pe foc, adăugați zeama de lămâie și amestecați.

Stropiți suprafața siropului cu apă rece și răciți siropul la temperatura laptelui proaspăt.

Bateți siropul răcit cu un mixer până se obține o masă albă omogenă.

Bomboanele de zahăr sunt gata.

Ingrediente:

• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 600 de grame;
• drojdie uscată - 10 grame;
• miere naturală - 100 de grame;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• zahăr granulat - o lingură;
• coaja de lamaie (de la o lamaie)
• apă - 180 mililitri;
• unt (margarină) - 110 grame;
• coniac - 50 mililitri;
• stafide (soi ușor) - 70 de grame;
• fructe confiate - 100 de grame;
• galbenus de ou pentru ungerea blaturilor.

Prajitura delicata cu miere. Reteta pas cu pas

1. Stafide (pentru aceasta prajitura simpla cu miere cel mai bine este sa folosim stafide deschise la culoare) spalam bine, uscam si turnam coniac impreuna cu fructe confiate. Datorită acestei tehnici, stafidele și fructele confiate vor deveni moi și vor fi foarte gustoase în produsul finit.
2. Pregătesc aburul. O caracteristică distinctivă a acestui tort este că gătim aluatul pe apă.
3. Deci, dizolvați drojdia uscată în apă caldă (nu fierbinte!), adăugați o lingură de zahăr și două linguri de făină de grâu. Se amestecă și se lasă la loc cald timp de 10-15 minute pentru a activa drojdia.
4. Într-un castron adânc separat, bateți ouăle în spumă cu un mixer, adăugați miere naturală și bateți încă câteva minute.
5. Cel mai mult îmi place să folosesc miere de salcâm pentru că are o consistență curgătoare. Dar puteți folosi orice miere doriți.
6. Apoi adăugați aluatul în amestecul de ou-miere. Amestecam.
7. Se cerne făina de grâu printr-o sită și se toarnă într-un bol. Amestecam bine totul.
8. Sfat: nu neglija niciodată procesul de cernere a făinii. Făina cernută este îmbogățită cu oxigen și un astfel de aluat cu miere pentru prăjitura de Paște se dovedește a fi deosebit de luxuriant și fraged.
9. Adăugați untul topit și coaja unei lămâi.
10. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru și frământați bine cu mâinile. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină.
11. Scurgeți lichidul din fructele și stafidele confiate, stropiți-le puțin cu făină și amestecați-le în aluatul nostru.
12. Ar trebui să obțineți un aluat umed elastic.
13. Se pune aluatul intr-un bol, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la loc caldut 1,5 - 2 ore. Aluatul trebuie să crească bine.
14. Apoi ne ungem mâinile cu ulei vegetal, împărțim la numărul de vase de copt și le punem pe fundul formelor (umplându-le ⅓). Din această cantitate de aluat am obținut trei prăjituri mici cu miere.
15. Sfat: tava pentru tort ar trebui să fie umplută cu aluat nu mai mult de jumătate din volumul său, sau chiar mai puțin, deoarece prăjiturile cu aromă de miere vor crește puternic. De asemenea, trebuie uns cu unt pentru ca prajiturile de Paste sa fie bine scoase din forme dupa coacere.
16. Din nou, lasam prajiturile de Paste sa se ridice la inaltimea formei si ungem blaturile cu galbenus de ou.
17. Încingem cuptorul la o temperatură de 180 - 200 de grade și coacem prăjiturile noastre de Paște cu miere și fructe confiate timp de 40-50 de minute. Timpii de coacere pot varia ușor din cauza specificațiilor cuptorului dumneavoastră.
18. Scoatem prajiturile finite din cuptor, si le dam timp sa se raceasca.
19. Se dovedește minunate prăjituri roșii cu miere pe apă!
20. Dacă se dorește, blaturile pot fi decorate cu glazură proteică.

Atât: prăjitura fragedă cu miere este gata! În ciuda simplității preparării, tortul se dovedește parfumat și fraged. Această prăjitură de Paște după o nouă rețetă este ideală pentru persoanele care din anumite motive nu consumă lapte, dar vor să își aranjeze o adevărată vacanță. Echipa „Îmi place să gătesc” vă urează poftă bună și dispoziție de miere!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Cât de mult îmi plac treburile dinainte de vacanță, mai ales când vine vorba de o sărbătoare atât de strălucitoare precum Paștele. Când toată lumea din jur aleargă, se agita, cumpără mâncare, gătește, coace. La un moment dat trăiam în sectorul privat, iar acum îmi amintesc că mergeam acasă de la școală de-a lungul străzii și, literalmente, din fiecare curte sunt purtate mirosurile parfumate de prăjituri de Paște proaspăt coapte. Vin acasă, și acolo bunica mea evocă peste produsele ei de patiserie, le pune îngrijit gata pe masă și mai coace o porție în cuptor. Nu știu cum cineva, dar am fost mereu dornic să gust prăjitura de Paște chiar din căldura căldurii. Dar bunica nu a permis, a spus ea, până când vine vacanța (și ne-am gândit la asta când bunica s-a întors acasă de la templu dimineața), nu poți încerca tortul de Paște. Dar atunci pur și simplu nu mi-am dorit.
Când am început să coac și eu prăjituri de Paște și am văzut cum fiul meu urmărea cu așteptare procesul, mi-am luat obiceiul să-i pregătesc un mic tort de probă. Am pus doar o bucată de aluat într-o ceașcă obișnuită de ceramică și o coac. În același timp, atunci încercăm - tortul a ieșit sau nu.
Am mai multe retete pentru a face prajitura de Paste, anul acesta urmeaza sa gatesc prajitura cu miere, reteta cu poza a caruia v-am pregatit special. Astfel de prăjituri de Paște se dovedesc a fi foarte gustoase, cu o aromă plăcută de miere, precum și aerisite și poroase, deoarece aluatul se potrivește întotdeauna bine.
Din reteta specificata se obtin 3 prajituri medii cu miere.



Ingrediente:
- faina de grau premium - 500 g,
- drojdie (activă uscată) - 11 g,
- ouă de pui de masă (medii) - 3 buc.,
- lapte integral (cald) - 125 ml,
- zahăr granulat - 120 g,
- miere - 2 linguri,
- unt (unt) - 100 g,
- sare - 0,5 linguriță,
- stafide (sâmbure) - 100 g,
- vanilina - optional.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Cum se prepară prăjitura cu miere de Paște
Pregătim aluatul pentru prăjiturile de Paște folosind metoda buretele, de aceea, în primul rând, turnăm într-un bol 100 g de făină de grâu cernută și drojdia uscată. Apoi, turnați laptele, temperatura corpului, amestecați.




Și apoi acoperiți și lăsați aluatul timp de 1-1,5 ore într-un loc cald.




Următorul pas este pregătirea pentru lot. Separăm gălbenușurile de proteine, apoi combinăm gălbenușurile cu zahăr granulat, miere, precum și vanilie și sare și pisăm cu grijă masa.






Bateți albusurile cu un mixer într-o masă omogenă luxuriantă.




Acum să adăugăm abur.




Și albușurile bătute în gălbenușuri ras.






Apoi adăugați untul topit.




Se framanta totul pana se omogenizeaza si se adauga faina cernuta, in timp ce se framanta aluatul.
Adăugați stafidele spălate și uscate.




O rulam in bila si o punem intr-un vas, pe care il ungem cu ulei.




Acoperiți cu un prosop și așteptați să crească aproximativ o oră.






În acest timp, pregătim forme pentru prăjiturile de Paște. Dacă aveți forme de silicon, atunci acestea nu trebuie lubrifiate, dar cele de tablă sunt așezate cu hârtie unsă.
Smulgem bilutele din aluatul crescut, le framantam putin si le punem in forme astfel incat cantitatea de aluat sa fie pana la jumatate din volumul formei.




Lăsați aluatul în forme încă o oră să se potrivească complet.




Si apoi le punem la cuptorul preincalzit la temperatura de 180 de grade pentru 35-40 de minute. Important - nu deschide usa dulapului in primele 20 de minute, altfel vor cadea prajiturile de Paste.




Scoatem prajiturile finite cu miere la racit pe un prosop din forme.






Și apoi se decorează cu glazură și stropi.




Poftă bună!




De asemenea, încearcă