तुलसी की कई किस्में होती हैं. वे पौधे की ऊंचाई, उसके रंग, सुगंध, देखभाल और अन्य संकेतकों में भिन्न होते हैं। तुलसी की सर्वोत्तम किस्में दुनिया भर में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती हैं, वे बिक्री के लिए लाभदायक हैं और उनमें उत्कृष्ट व्यावसायिक गुण हैं। वे बगीचे में या घर के अंदर भी उगाने के लिए लोकप्रिय हैं।

पौधे की ऊंचाई के आधार पर तुलसी का वर्गीकरण

पौधे की ऊंचाई के आधार पर, यह संस्कृति छोटी, मध्यम और लंबी होती है। इसके अलावा, प्रत्येक मामले में, तुलसी की किस्मों की अपनी विशेषताएं हो सकती हैं।

पत्तियों के रंग के आधार पर तुलसी की किस्मों का वर्गीकरण

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पत्तियों के रंग के आधार पर तुलसी की किस्मों को हरे और बैंगनी रंग में विभाजित किया जाता है।

तुलसी की लौंग और लौंग-काली मिर्च की किस्में व्यापक हैं। उन्हें क्लासिक माना जा सकता है, क्योंकि वे लगभग हर जगह उगते हैं और उनकी देखभाल करना आसान होता है।

तुलसी की काली मिर्च की किस्मों में हल्की से लेकर तीव्र मिर्च जैसी सुगंध होती है। इनका उपयोग मुख्य रूप से मिठाई या पेय को छोड़कर किसी भी व्यंजन के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

• "तुलसी चौड़ी पत्ती"इसकी बड़ी, हरी पत्तियाँ और उच्च पैदावार होती है। एक झाड़ी से आप 250 ग्राम तक साग एकत्र कर सकते हैं। ऑलस्पाइस की सुगंध. इसका उपयोग खाना पकाने (सलाद, मैरिनेड) और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं।
• "येरेवान"- दूसरा सबसे आम है. उच्च उपज है. स्वाद तीखा, सुगंध सुगंधित, चटपटा है। उपयोग सार्वभौमिक है. पत्तियाँ गहरे बैंगनी रंग की, सुंदर, सजावटी पौधे के रूप में उगाई जा सकती हैं।
• "काहिरा की रूबी"पत्तियों के काले-बैंगनी रंग में भिन्न, किसी भी फूलों के बिस्तर और बगीचे के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकती है। यह 30 सेमी तक बढ़ता है, मुख्य रूप से खिड़की पर इनडोर बर्तनों में उगाया जाता है। सुगंध स्पष्ट है, स्वाद तीखा है। सुखाया और जमाया जा सकता है - प्रसंस्करण के दौरान सुगंध और स्वाद नष्ट नहीं होता है।

यहां यह भी जोड़ने लायक है: "अरामिस", "कैंपटो", "रूबी", "रोजी", आदि।

तुलसी की अनीस किस्मों को सुरक्षित रूप से असामान्य कहा जा सकता है। समान गंध और स्वाद के संयोजन को दुनिया भर के लज़ीज़ और पाक विशेषज्ञों द्वारा सराहा जाता है, इसलिए ये किस्में अक्सर बाज़ार के स्टालों पर पाई जा सकती हैं।

• "इतालवी तुलसी"या "जेनोज़" में तेज़ सौंफ का स्वाद होता है जो किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देता है। यह वह प्रकार है जिसका उपयोग हमेशा प्रसिद्ध पेस्टो सॉस के साथ-साथ इटली में आविष्कार किए गए कई अन्य सॉस की तैयारी में किया जाता है। इसका उपयोग पेय, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स के लिए किसी भी रूप में खाना पकाने में किया जाता है। खिड़की पर उगाया जा सकता है। यह कम उगता है, इसमें सुंदर हरी पत्तियाँ होती हैं।
• "तुलसी सौंफ"- 40 सेमी तक बढ़ने वाली एक सुगंधित किस्म। पत्तियाँ, तना और पुष्पक्रम बैंगनी रंग के होते हैं, जिनमें चांदी का रंग होता है। इसे बगीचे में या अपार्टमेंट में, खिड़की पर या बालकनी पर गमलों में उगाया जा सकता है।

किन किस्मों को नींबू और मेन्थॉल के रूप में वर्गीकृत किया गया है?

तुलसी की नींबू किस्मों का उपयोग अक्सर दिलचस्प पेय बनाने के लिए किया जाता है।

• "नींबू का स्वाद"इसमें एक उज्ज्वल, समृद्ध नींबू की सुगंध है। मध्यम घनत्व की झाड़ी में उगता है। प्रति मौसम में प्रत्येक पौधे से 250 ग्राम तक हल्के हरे पत्ते एकत्र किए जाते हैं। व्यंजनों में नींबू का स्वाद देने के लिए, मिठाइयों, सलाद के लिए सजावट के रूप में इस किस्म का उपयोग करें।
• "साइट्रिक"तुलसी में कपूर की सुगंध होती है, लेकिन इसका स्वाद पूरी तरह से नींबू जैसा होता है, इसलिए इसे अक्सर सलाद, मिठाई, मुख्य व्यंजनों में सुखद खट्टापन देने के लिए डाला जाता है। यह 35 सेमी तक बढ़ता है, इसे खिड़की पर उगाया जा सकता है, पत्तियाँ लम्बी, छोटी, अन्य प्रजातियों की तुलना में हरी होती हैं।
• "मखमली"इसमें एक सुखद, मेन्थॉल सुगंध और स्वाद है। यह 30 सेमी तक बढ़ता है। इसका उपयोग मैरिनेड में, पेय, मसाला, सॉस, तेल, ताजा और सूखे स्वाद को बढ़ाने या बढ़ाने के लिए किया जाता है। पत्तियाँ लम्बी, हरी, फूल हल्के गुलाबी रंग के होते हैं।

बेकिंग और डेसर्ट के लिए किन किस्मों का उपयोग किया जा सकता है?

कारमेल, दालचीनी और वेनिला सुगंध वाली तुलसी की किस्मों के लिए पेस्ट्री, मिठाइयाँ और पेय मुख्य क्षेत्र हैं।

• "कारमेल"- एक नाजुक फल-कारमेल गंध के साथ प्रारंभिक उपस्थिति। इसका उपयोग केवल व्यंजन को फल-कारमेल जैसा स्वाद देने के लिए एक मसाले के रूप में किया जाता है। यह एक लंबी झाड़ी के रूप में नहीं बढ़ता है, यह मुख्य रूप से अपार्टमेंट में उगाया जाता है।
• "वेनिला स्वाद"- पूरी तरह पकने पर रसदार, बैंगनी पत्तियों वाली लंबी किस्म। वेनिला स्वाद और सुगंध. इसे घर के अंदर, ग्रीनहाउस में या बाहर उगाया जा सकता है। इसका उपयोग आमतौर पर कन्फेक्शनरी में एक योज्य के रूप में किया जाता है।
• "दालचीनी का स्वाद" 40 सेमी तक बढ़ती है, हरी पत्तियाँ। पौधे से 400 ग्राम तक पत्तियाँ एकत्र की जाती हैं। दालचीनी की सुगंध और स्वाद. बेकिंग, डेसर्ट, मैरिनेड के लिए उपयोग किया जाता है।

बेकिंग के लिए भी, आप तुलसी की किस्मों "दालचीनी", "पसंदीदा", "मैलाकाइट" का उपयोग कर सकते हैं।

मैरिनेड के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं?

मैरिनेड के लिए तुलसी की किस्में एक समृद्ध सुगंधित सुगंध से प्रतिष्ठित होती हैं, लंबे समय तक अपना स्वाद और गंध नहीं खोती हैं, और गर्मी उपचार के अधीन हो सकती हैं।

• "प्रलोभक"- तुलसी की एक किस्म, जिसे विशेष रूप से मैरिनेड के लिए पाला जाता है। इसके पत्ते हरे और बड़े होते हैं। सुगंध तेज है, इसलिए मैरिनेड में छोटी खुराक डालना उचित है, लेकिन मैरिनेड के दौरान गंध गायब नहीं होती है। ताजा और सुखाकर उपयोग किया जा सकता है।
• "ओस्मिन"इसकी समृद्ध, समृद्ध सुगंध और विनीत स्वाद के कारण, विशेष रूप से मैरिनेड के लिए अनुशंसित। एक संवर्धित या सजावटी पौधे के रूप में उगता है। इसकी मातृभूमि भारत है, लेकिन बहुत समय पहले इस किस्म ने अमेरिकियों और यूरोपीय लोगों का प्यार जीता था। यह एक बहुत ही गर्मी-प्रेमी पौधा है, इसलिए इसे या तो दक्षिणी देशों में या धूप की तरफ खिड़की पर गमलों में उगाया जाता है।

ऊपर वर्णित "लौंग सुगंध", "रूबी ऑफ काहिरा", "इतालवी", "यूजेनॉल", "ब्रॉड-लीव्ड" किस्मों को भी यहां शामिल किया जा सकता है।

वीडियो - तुलसी की सर्वोत्तम किस्म के लिए कास्टिंग परिणाम

तुलसी यास्नोटकोवी परिवार से हैं। इसका जीनस वार्षिक या बारहमासी पौधों द्वारा दर्शाया जाता है। तुलसी को लोकप्रिय रूप से रीगन, रायखोन, रीन या सुगंधित कॉर्नफ्लॉवर कहा जाता है।

उपस्थिति

कुछ प्रजातियाँ अर्ध-झाड़ियों की तरह दिखती हैं। तने 0.4-0.8 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं और गहरे हरे रंग के होते हैं। तना शाखायुक्त होता है, लेकिन पार्श्व शाखाओं की कुछ पंक्तियों से अधिक नहीं।

तुलसी की पत्तियाँ आयताकार, अंडाकार आकार की होती हैं, जिनकी लंबाई कई सेंटीमीटर तक होती है। इनका रंग हल्का हरा होता है, हालाँकि कुछ प्रजातियाँ बैंगनी भी होती हैं। पत्तियाँ छोटी कलमों पर लगाई जाती हैं। तने और पत्तियों पर आवश्यक तेलों वाली विशेष ग्रंथियाँ होती हैं।

तुलसी गर्मी के आखिरी महीने में खिलती है। इसके फूल छोटे, 5 मिमी प्रत्येक, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। वे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, जिनकी लंबाई 0.3 मीटर तक होती है।

शुरुआती शरद ऋतु में, फलों का निर्माण होता है, जो बहुत छोटे आकार के काले नटों द्वारा दर्शाए जाते हैं।

तुलसी की जड़ें शाखायुक्त होती हैं, जो मिट्टी के ऊपरी भाग में स्थित होती हैं।

प्रकार

कुल मिलाकर, जीनस में लगभग 70 प्रजातियाँ देखी जाती हैं। हालाँकि, केवल कुछ ही सबसे लोकप्रिय हैं:

• जेनोइस तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम): सबसे प्रसिद्ध प्रजाति, जो गहरे हरे पत्तों और सफेद फूलों वाले वार्षिक पौधों द्वारा दर्शायी जाती है। इसकी लंबाई 0.6 मीटर तक होती है। दृश्य बहुत सुगंधित होता है। जेनोइस तुलसी में बड़े, अंडाकार आकार के पत्ते होते हैं जो सिरों पर नुकीले होते हैं। उनकी थोड़ी उत्तल चमकदार सतह होती है। यह दृश्य इटली में बहुत लोकप्रिय है, इसलिए यह इतालवी व्यंजनों की पहचान है। जर्मन में, जेनोइस तुलसी को ग्वेन्लिचेस बेसिलिकम, सपेनबेसिल, ब्रौनसिल्ज, अंग्रेजी में - स्वीट बेसिल, फ्रेंच में - बेसिलिक, ग्रैंड बेसिलिक कहा जाता है।
• घुंघराले हरी तुलसी (ऑसिमम बेसिलिकम 'ग्रीन रफल्स')): इस प्रजाति में मीठे नोट्स के साथ बहुत तेज़ सुगंध होती है। इस तुलसी की पैदावार बहुत अधिक होती है। उन्हें इंग्लैंड में सबसे ज्यादा प्यार किया जाता है. प्रजाति का प्रतिनिधित्व वार्षिक झाड़ीदार पौधों द्वारा किया जाता है, जिनकी ऊंचाई आधा मीटर तक होती है। पत्तियाँ बड़ी, घुंघराले किनारे और नीबू रंग की होती हैं। बैंगनी या लाल-भूरे रंग की पत्तियों वाली संबंधित घुंघराले प्रजातियां हैं।
• प्रोवेंस तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम): फ्रांस के दक्षिणी क्षेत्रों से उत्पन्न हुआ। यह उच्च पैदावार देता है, किनारों पर दांतों के साथ मध्यम आकार की संकीर्ण और चिकनी पत्तियां होती हैं। इस प्रजाति में तीव्र सुगंध भी होती है और इसे स्क्वाट वार्षिक द्वारा दर्शाया जाता है।

इतालवी व्यंजनों में जेनोइस तुलसी बहुत लोकप्रिय है।

प्रोवेनकल तुलसी प्रसिद्ध प्रोवेंस जड़ी बूटी मिश्रण का हिस्सा है।

तुलसी के अन्य प्रकार भी हैं:

• फिनो वर्डे तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम): एक तीव्र सुगंध और छोटे गहरे हरे पत्ते हैं;
• ग्रीक बुश तुलसी (ऑसिमम बेसिलिकम संस्करण न्यूनतम): प्रजाति का प्रतिनिधित्व गोलाकार आकार में उगने वाले वार्षिक झाड़ीदार पौधों द्वारा किया जाता है। ऊँचाई 0.4 मीटर तक पहुँचती है। पत्तियाँ छोटी होती हैं, तेज़ सुगंध होती है;
• टर्किश बुश तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम वेर. मिनिमम)।): सुगंध मीठी है, पत्तियाँ बहुत छोटी हैं;
• नींबू तुलसी (ओसिमम प्रजाति): जैसा कि नाम से पता चलता है, इसकी सुगंध में नींबू के अंश हैं। यह 0.4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें संकीर्ण पत्तियां होती हैं;
• मैक्सिकन मसालेदार तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम): सुगंध में दालचीनी के नोट्स और एक लाल तना है;
• थाई तुलसी (ऑसिमम बेसिलिकम)): सौंफ के स्वाद और सुगंध में काली मिर्च के संकेत वाला एक वार्षिक पौधा। पत्तियाँ नुकीली होती हैं, और फूल लाल रंग के होते हैं;
• थाई तुलसी "सियाम क्वीन":पिछली प्रजाति के समान, केवल गहरे रंग की पत्तियों के साथ। इसमें सौंफ और लिकोरिस की सुगंध है;
• जंगली तुलसी (ओसिमम अमेरिकन):इसमें पिमेंटो और बकाइन टोन में रंगे फूलों की सुगंध है। इसका स्वाद पुदीना और अदरक के मिश्रण जैसा होता है;
• वाइल्ड्स पर्पल तुलसी (ओसिमम कैनम एक्स बेसिलिकम):तेज सुगंध वाला विशाल पौधा। इसमें लाल पत्ते और गुलाबी फूल हैं;
• तुलसी "अफ़्रीकन ब्लू" (ओसिमम किलिमैंड्सचेरिकम x बेसिलिकम):इसमें लाल शिराओं वाली हरी पत्तियाँ होती हैं। इसका स्वाद तीखा होता है, इसकी गंध लौंग, सौंफ और पुदीना के मिश्रण जैसी होती है;
• साइप्रस बुश तुलसी (ओसिमम प्रजाति):इसमें बड़ी मांसल पत्तियाँ और तुलसी की तेज़ सुगंध होती है;
• रूसी बुश तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम वी.):इसमें मध्यम आकार की और हरी पत्तियाँ और तेज़ सुगंध होती है;
• क्यूबन बुश बेसिल (ओसिमम बेसिलिकम वी.):लगभग नहीं खिलता, लेकिन तेज़ सुगंध होती है;
• तुलसी "रोट्स लेस्बोस" (ओसिमम बेसिलिकम):इसकी पत्तियाँ लाल-हरे रंग की और धब्बेदार होती हैं। फूलों को गुलाबी रंग में रंगा गया है;
• झाड़ीदार तुलसी "कोर्फू" (ऑसिमम बेसिलिकम एसएसपी न्यूनतम):इसमें छोटे आकार और हल्के हरे रंग की सुगंधित और कोमल पत्तियाँ होती हैं;
• ईस्ट इंडिया यूजेनॉल बेसिल (ओसिमम ग्रैटिसिमम):इसमें बड़ी-बड़ी झुकी हुई पत्तियाँ हैं, सुगंध में लौंग के स्वर हैं;
• भारतीय तुलसी, या तुलसी (ओसिमम टेनुइफ़्लोरम):इसमें लाल-बैंगनी तना, लाल शिराओं वाली हरी पत्तियाँ होती हैं। इसमें एक मसालेदार तेज़ सुगंध होती है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर धार्मिक समारोहों में किया जाता है।

तुलसी "थाई रानी"

सुगंधित तुलसी

यह कहाँ बढ़ता है?

पौधा थर्मोफिलिक है, इसलिए इसकी खेती के क्षेत्र मुख्यतः दक्षिणी हैं। ऐसे सुझाव हैं कि अफ्रीका बेसिलिका की ऐतिहासिक मातृभूमि बन गया, हालाँकि, कुछ मतों के अनुसार, एशिया को भी इसे माना जा सकता है।

अब तुलसी उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में आम है। यह पुरानी दुनिया के देशों (यूरोप, अफ्रीका के दक्षिणी देशों) में अधिक आम है।

मसाला बनाने की विधि

मसाले के रूप में ताजी तुलसी की पत्तियां या सूखी कुचली हुई पत्तियां और फूलों का उपयोग किया जा सकता है।

मसाला कैसे और कहाँ चुनें?

तुलसी की गुणवत्ता का अंदाजा आप आंखों से लगा सकते हैं। तुलसी जल्दी मुरझा जाती है, इसलिए ताजी तुलसी चुनते समय इस बात का अवश्य ध्यान रखें। उच्च गुणवत्ता वाली सूखी तुलसी बिना किसी दुष्प्रभाव के पत्तियों के बड़े टुकड़े हैं। इसमें तेज़ सुगंध होती है, और पत्तियाँ स्वयं बैंगनी या गहरे हरे रंग की होती हैं।

आप किसी भी सुपरमार्केट या मसाले की दुकान से ताजी या सूखी तुलसी खरीद सकते हैं।

peculiarities

कुछ प्रकार की तुलसी का उपयोग मिठाई या चाय बनाने में किया जाता है। अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो तुलसी अपनी सुगंध और स्वाद को दो साल तक बरकरार रख सकती है।

ठंडी और गर्म चाय तुलसी से बनाई जाती है, बैंगनी रंग की चाय इसके लिए विशेष रूप से अच्छी होती है।

विशेषताएँ

तुलसी में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• दुनिया भर के व्यंजनों में मौजूद एक मसाला है;
• औषधीय प्रभाव पड़ता है;
• इसका उपयोग अकेले या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर किया जा सकता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

100 ग्राम ताजी तुलसी में 23 किलो कैलोरी होती है।

उत्पाद का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 3.15 ग्राम;
• वसा - 0.64 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.65 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.6 ग्राम;
• राख - 1.49 ग्राम;
• पानी - 92.06 ग्राम;
• मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड - 0.3 ग्राम;
• संतृप्त फैटी एसिड - 0.041 ग्राम।

आप "महान जियो!" कार्यक्रम के एक अंश से तुलसी और उसके गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

रासायनिक संरचना

तुलसी की रासायनिक संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• विटामिन:β-कैरोटीन - 3.142 मिलीग्राम; ए - 264 एमसीजी; बी1 (थियामिन) - 0.034 मिलीग्राम; बी2 (राइबोफ्लेविन) - 0.076 मिलीग्राम; बी5 (पैंटोथेनिक) - 0.209 मिलीग्राम; बी6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.155 मिलीग्राम; बी9 (फोलिक) - 68 एमसीजी; सी - 18 मिलीग्राम; ई - 0.8 मिलीग्राम; के (फाइलोक्विनोन) - 414.8 एमसीजी; पीपी - 0.902 मिलीग्राम; कोलीन - 11.4 मिलीग्राम;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:कैल्शियम - 177 मिलीग्राम; मैग्नीशियम - 64 मिलीग्राम; सोडियम - 4 मिलीग्राम; पोटेशियम - 295 मिलीग्राम; फास्फोरस - 56 मिलीग्राम;
• तत्वों का पता लगाना:आयरन - 3.17 मिलीग्राम; जिंक - 0.81 मिलीग्राम; तांबा - 385 एमसीजी; मैंगनीज - 1.148 मिलीग्राम; सेलेनियम - 0.3 एमसीजी।

पौधे का जो हिस्सा जमीन से ऊपर होता है उसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं जो ऐसी गंध का कारण बनते हैं।

तुलसी बायोफ्लेवोनॉइड्स से भरपूर होती है, जो हमारे शरीर की कोशिकाओं की गुणसूत्र संरचना को स्थिर करती है।

लाभकारी विशेषताएं

तुलसी में निम्नलिखित कई उपयोगी गुण हैं:

• पौधा एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है;
• तुलसी एक अवसादरोधी के रूप में उपयोगी है;
• तुलसी शरीर के स्वर को बढ़ाने में मदद करती है;
• पौधा अरोमाथेरेपी में प्रभावी है;
• तुलसी तनाव से लड़ने में मदद कर सकती है;
• कामोत्तेजक माना जाता है.

अरोमाथेरेपी में, तुलसी के आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है, जिनका तंत्रिका तंत्र पर सामान्य शांत प्रभाव पड़ता है।

तुलसी के साथ तरबूज की चाय टोन बढ़ाएगी, ताजगी देगी और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल देगी।

चोट

दुर्भाग्य से, तुलसी के कुछ दुष्प्रभाव भी हैं:

• गंभीर विषाक्तता;
• श्लेष्मा झिल्ली की जलन;
• आक्षेप संबंधी आक्षेप;
• एलर्जी।

मूल रूप से, ऐसी घटनाएं केवल गंभीर ओवरडोज़ के साथ ही हो सकती हैं।

मतभेद

तुलसी का सेवन नहीं करना चाहिए:

• प्रेग्नेंट औरत;
• हृदय प्रणाली के रोगों के साथ;
• गंभीर हृदय रोग के बाद;
• रक्त के थक्कों की उपस्थिति में;
• खराब रक्त के थक्के जमने की स्थिति में;
• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

तेल

तुलसी में आवश्यक तेल होते हैं, जिनमें से अधिकांश पत्तियों और पुष्पक्रमों में केंद्रित होते हैं। तने में तेल की मात्रा कम होती है।

तुलसी का तेल भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्रति लीटर आवश्यक तेल में 100 किलोग्राम ताजे पौधे होते हैं। तेल रंगहीन होता है, लेकिन कभी-कभी इसका रंग पीला हो सकता है (तुलसी के प्रकार के आधार पर)।

तेल का उपयोग काफी व्यापक है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, मौजूदा त्वचा देखभाल प्रक्रियाएं इसके बिना नहीं चल सकतीं। यह आपको झुर्रियों को दूर करने, त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, इसे कोमल और लोचदार बनाने की अनुमति देता है। तेल को अक्सर विभिन्न एंटी-एजिंग उत्पादों में मिलाया जाता है। यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को भी नियंत्रित करता है और पानी और वसा का संतुलन बनाए रखता है।

तुलसी का तेल जोड़ों के रोगों के साथ रक्त संचार को बेहतर बनाने के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग एंटीसेप्टिक के रूप में भी किया जाता है। तेल की रासायनिक संरचना सर्दी और पाचन तंत्र के विकारों में इसकी प्रभावशीलता निर्धारित करती है।

तुलसी का तेल रक्तचाप बढ़ाने में मदद करता है।

तुलसी के आवश्यक तेल का व्यापक रूप से अरोमाथेरेपी और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

तुलसी के साथ जैतून का तेल खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है

रस

तुलसी का रस त्वचा पर घाव या सूजन को ठीक करने में मदद करता है। इसे फूल आने से पहले पौधे की सतह से दबाकर प्राप्त किया जाता है। तुलसी का रस शरीर को टोन करता है, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसका उपयोग श्वसन संबंधी रोगों के इलाज में प्रभावी रूप से किया जाता है।

रस को पानी से पतला करना सबसे अच्छा है, अन्यथा यह अन्नप्रणाली में जलन पैदा कर सकता है।

आवेदन

खाना पकाने में

अपनी मसालेदार सुगंध और खट्टे-मीठे स्वाद के कारण, तुलसी का खाना पकाने में बहुत व्यापक उपयोग पाया गया है:

• बीज सूप, सलाद और यहां तक ​​कि कुछ पेय में भी मिलाये जाते हैं;
• ताजा और सूखा दोनों तरह से उपयोग किया जाता है;
• ताजा तुलसी कुछ प्रकार के मांस के लिए आदर्श है;
• मछली, सब्जियों, पनीर और सूप में जोड़ा गया;
• इतालवी व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक;
• विभिन्न प्रकार के सॉस में जोड़ा गया;
• अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है;
• मादक पेय पदार्थों में जोड़ा गया;
• डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

जेनोइस तुलसी इटली में बहुत लोकप्रिय है। इसकी पत्तियों और टहनियों को सलाद और पेस्टो के साथ-साथ लहसुन, टमाटर, मछली और अन्य समुद्री भोजन, बैंगन के साथ व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

प्रोवेंस और हरी घुंघराले तुलसी का उपयोग समान है।

विभिन्न प्रकार की तुलसी की सुगंध अलग-अलग होती है। भूमध्यसागरीय देशों में उगाए जाने वाले फलों में सौंफ और लौंग की महक के साथ मीठी मिर्च का स्वाद होता है। कुछ अन्य प्रजातियों में नींबू या दालचीनी का एक अलग स्वाद होता है। एशियाई प्रजातियों में कपूर और सौंफ़ की सुगंध होती है।

तुलसी में उत्कृष्ट परिरक्षक गुण होते हैं, यही कारण है कि इसे कई मैरिनेड और परिरक्षकों में शामिल किया जाता है।

खाना पकाने, सुखाने या जमने के दौरान तुलसी को व्यंजन में नहीं डालना चाहिए। आप इसकी तेज़ सुगंध को केवल वनस्पति तेल में ही सुरक्षित रख सकते हैं।

कुछ प्रकार की तुलसी को फलियों के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है, और सब्जियों के अचार बनाने में भी शामिल किया जाता है। व्यंजनों को अधिक मौलिक स्वाद देने के लिए सिरके में तुलसी भी मिलायी जाती है।

इतालवी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में, तुलसी को पास्ता व्यंजनों के साथ पकाया जाता है, और इसे पनीर, पनीर, अंडे और केकड़े के व्यंजनों में भी मिलाया जाता है।

व्यंजनों

आप घर पर एक अद्भुत पेस्टो सॉस बना सकते हैं, जो इटली में बहुत लोकप्रिय है:

• आपको ताजा तुलसी के पत्ते, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन, 6-7 लहसुन लौंग, पाइन नट्स के कुछ बड़े चम्मच, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी;
• लहसुन को बहुत बारीक काट लिया जाता है और तुलसी और मेवों के साथ मोर्टार में पीस लिया जाता है;
• फिर बाकी सामग्री, साथ ही काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है।

आप तुलसी के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद भी बना सकते हैं:

• खीरे, टमाटर, बेल मिर्च की एक मनमानी मात्रा (स्वाद के लिए) काट दी जाती है;
• छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर (अधिमानतः मोत्ज़ारेला) मिलाया जाता है;
• तुलसी के पत्तों को सीधे हाथों से तोड़कर सलाद में मिलाया जाता है;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है;
• आप सलाद में जैतून मिला सकते हैं, इसमें जैतून का तेल और नींबू का रस मिला सकते हैं।

चिकित्सा में

तुलसी का व्यापक औषधीय उपयोग है। इसे लागू किया जाता है:

• ऐंठन को कम करने के लिए;
• एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में;
• एक अवसादरोधी के रूप में;
• टॉनिक के रूप में;
• खांसी और श्वसन रोगों के उपचार के लिए;
• एक एंटीसेप्टिक के रूप में;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए;
• मूत्रवर्धक के रूप में;
• रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए;
• सिरदर्द कम करने के लिए;
• जठरांत्र संबंधी विकारों के उपचार के लिए।

नींबू, नींबू या लहसुन के साथ तुलसी का उपयोग विशेष रूप से उपयोगी है।

कभी-कभी वे तुलसी वाली चाय भी पीते हैं। इस प्रकार, यह पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है। सर्दी के लिए तुलसी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह बुखार कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। तुलसी का तेल अनिद्रा और न्यूरोसिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। तुलसी के पत्तों के रस का उपयोग फंगल संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है। इन्फ़्यूज़न से गरारे करें या उन्हें स्नान में जोड़ें। अस्थमा से पीड़ित लोग अपनी सांस लेने में आसानी के लिए तुलसी का उपयोग करते हैं।

बीज से बढ़ रहा है

तुलसी गर्म जलवायु में सबसे अच्छी होती है। वह काफी सनकी है: उसे गर्मी, धूप, मध्यम नमी और उपजाऊ मिट्टी पसंद है। यदि पौधे के विकास क्षेत्र की जलवायु ठंडी या समशीतोष्ण है, तो इसे ग्रीनहाउस में लगाया जाता है।

अवतरण

तुलसी के बीज मिट्टी में उथली गहराई पर रोपे जाते हैं, पौधों के बीच 0.2 मीटर और पंक्तियों के बीच 0.3 मीटर की दूरी रखते हैं। यह ध्यान में रखा जाता है कि तुलसी झाड़ियों के रूप में बढ़ती है। रोपण के बाद, पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए।

रोपण के एक सप्ताह बाद, बीज पहली शूटिंग देते हैं। यदि आप तुलसी को कलमों द्वारा प्रचारित करते हैं, तो कटे हुए तनों को पहले पानी में रखा जाता है और उनके जड़ लगने तक प्रतीक्षा की जाती है। यह आमतौर पर एक या दो सप्ताह के भीतर होता है। कुछ हफ़्तों के बाद पौधे को ज़मीन में रोप दिया जाता है। यह आमतौर पर मई की शुरुआत में होता है।

• "बेसिल" नाम ग्रीक भाषा से आया है, जहाँ "बेसिलियस" का अर्थ "राजा" है।
• भारत में, तुलसी को एक दिव्य पौधे के रूप में पूजा जाता है जो विष्णु का अवतार है। इस पौधे का उपयोग यज्ञों में और बुरी शक्तियों से सुरक्षा के लिए किया जाता है।
• ईसाई संस्कृति में तुलसी का भी बहुत महत्व है, क्योंकि ऐसी राय है कि यह उस स्थान पर उगी थी जहां ईसा मसीह को सूली पर चढ़ाया गया था।
• इस तथ्य के बावजूद कि एक समय में तुलसी की खेती कई देशों में सक्रिय रूप से की जाती थी, इसे हमेशा उच्च सम्मान में नहीं रखा जाता था, क्योंकि यह काले जादू से जुड़ा था। पौधे को जहरीला माना जाता था। यह भी माना जाता था कि तुलसी दुर्भाग्य लाती है।
• प्राचीन मिस्रवासी तुलसी का उपयोग शरीर की ममीकरण रचनाओं में और प्रतिकारक के रूप में करते थे।
• तुलसी के तने का उपयोग माला बनाने में किया जाता है।

जैविक विवरण:
तुलसी एक शाखायुक्त पौधा है। तने चतुष्फलकीय होते हैं। आमतौर पर तीस-साठ सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां आयताकार अंडाकार, विरल दांतेदार होती हैं। रंग हरा है, और बैंगनी भी हो सकता है, साढ़े पांच सेंटीमीटर तक लंबा। तने के अंत में, पौधा पुष्पक्रम पैदा करता है, जो एक ब्रश के आकार का होता है जिसमें फूल होते हैं। इनका रंग सफेद से लेकर सफेद-बैंगनी और गुलाबी तक हो सकता है। पत्तियाँ, तना और फूल आमतौर पर छूने पर खुरदुरे होते हैं। इनके अंदर आवश्यक तेल इकट्ठा करने वाली ग्रंथियां होती हैं। यही कारण है कि पौधे में एक नायाब सुगंध होती है, यही कारण है कि इसे अक्सर व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
तुलसी पुदीना जड़ी बूटी परिवार से संबंधित है। इसका उपयोग अक्सर व्यंजनों में मसाला के रूप में किया जाता है। तुलसी की गंध में एक स्पष्ट सुगंध होती है, जो कुछ हद तक मुलेठी और लौंग के समान होती है। हरी पत्तियों वाली तुलसी सबसे आम है, लेकिन प्रकृति में तथाकथित ओपल तुलसी भी होती है, इसकी पत्तियों का रंग बैंगनी होता है। इसमें नींबू और दालचीनी भी है, जिनका नाम क्रमशः उनकी सुगंध के कारण रखा गया है।
तुलसी की विभिन्न किस्में होती हैं, जिन्हें पत्ती के रंग और गंध के अनुसार विभाजित किया जाता है। उदाहरण के लिए, चाय और ऑलस्पाइस की सुगंध वाली तुलसी, जिसकी पत्तियों का रंग नीला होता है, येरेवन कहलाती है। यदि इसकी पत्तियाँ बैंगनी-भूरे रंग की हों तो ऐसी तुलसी को बाकू कहा जाता है। यह लौंग के साथ तेज पत्ते की सुगंध से होता है, फूल सफेद होते हैं और पत्ती हल्के हरे रंग की होती है।

सामान्य तुलसी एक मसालेदार सुगंधित पौधा है। ऐसा माना जाता है कि इस पौधे की उत्पत्ति दक्षिण एशिया में हुई थी। जैसा कि हर्बेरियम पुस्तकों से ज्ञात होता है, तुलसी यूरोप में सोलहवीं शताब्दी में ही आई थी। अपनी उत्तम सुगंध के कारण यह शीघ्र ही यूरोपीय लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया। पौधे ने राजा का भी ध्यान आकर्षित किया। इसने अफ़्रीकी देशों के साथ-साथ प्रशांत महासागर में भी अपना वितरण प्राप्त कर लिया है।
मध्य युग के दौरान यह पौधा थोड़ा पृष्ठभूमि में चला गया था। लेकिन फिर भी उन्होंने इसका इस्तेमाल जारी रखा. इसका सेवन कुछ सीमित मात्रा में करना जरूरी है, क्योंकि इसकी सुगंध और स्वाद की तीव्रता अधिक होती है। पांडुलिपियों में, डायस्कोराइड्स ने कहा कि इस पौधे का सेवन कुछ मानदंडों के अनुसार किया जाना चाहिए, क्योंकि उन्होंने यह संभव माना कि तुलसी दृष्टि हानि को प्रभावित कर सकती है।
द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, तुलसी को दूसरा जन्म मिला और यह फिर से पूरे यूरोप, क्रीमिया, मोल्दोवा और काकेशस में फैल गई।
बेसिलिका का इतिहास इसके प्रति इसके प्रेम और नापसंद को जानता है। ग्रीक से अनुवादित, तुलसी का अर्थ है राजा। हिंदुओं में, इसे पवित्र माना जाता था। केवल मध्य युग में यह माना जाता था कि बिच्छू तुलसी के गमलों के नीचे पैदा होते थे, और वे इस पौधे की गंध से व्यक्ति के मस्तिष्क में भी दिखाई देते थे। तुलसी को टमाटर का मसाला माना जाता है, क्योंकि टमाटर के साथ संयोजन में इसने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। तुलसी एक सौ पचास से अधिक प्रकार की होती है।
डॉ. ग्रीस में तुलसी भी आम थी। किंग्स ग्रास, वे इसे यही कहते थे। इसे भारत में एक पवित्र पौधा भी माना जाता था।
तुलसी से जुड़े कई संकेत हैं। उदाहरण के लिए, ग्रीस में यह माना जाता था कि यदि कब्र पर तुलसी उगती है, तो यह अच्छा नहीं है, एक अपशकुन है। लेकिन रोम में, उनका मानना ​​था कि सफल होने के लिए, आपको जितना संभव हो उतना तुलसी खाना होगा।
सबसे आम तुलसी यास्नोटकोव परिवार की एक साधारण तुलसी है। यह एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है। एक सुखद गंध है. फूलों और पत्तियों का उपयोग मसालों के लिए किया जाता है। फूलों की कटाई फूल आने की शुरुआत में ही हाथ से और यंत्रवत् भी की जाती है। पौधे को जमीन से दस सेंटीमीटर की ऊंचाई से काटना जरूरी है. एकत्र की गई हर चीज़ को एक अंधेरी जगह में सुखाया जाता है, धूप में यह असंभव है, इसलिए पौधा अपना रंग और अद्भुत गंध खो देगा।
यदि आप अनुकूल परिस्थितियाँ बनाते हैं, तो यह रूस के मध्य भाग में खुली और बंद दोनों तरह से विकसित हो सकती है। तुलसी को अलग तरह से कहा जाता है: उद्यान तुलसी, अर्मेनियाई रीन, लाल कॉर्नफ्लॉवर और अन्य।

खाना पकाने में आवेदन:
इसका स्वाद मिठास के साथ थोड़ा कड़वा होता है। दुनिया के विभिन्न देशों जैसे फ्रेंच, ग्रीक और अन्य देशों के व्यंजनों में, तुलसी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, जिसे अक्सर पास्ता या स्पेगेटी में मिलाया जाता है। मसाला के रूप में, इसका उपयोग मांस के व्यंजनों के साथ-साथ सलाद में भी किया जाता है। इसका उपयोग सॉसेज को संरक्षित करने, नमकीन बनाने और पकाने के दौरान अधिक तीव्र गंध के लिए किया जाता है।
यह मटर, टमाटर, पालक और सौकरौट के 2 व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप सिरके के एक जार में पौधे की कुछ पत्तियां मिला सकते हैं, इससे इसकी गंध में काफी सुधार होगा, जो इसके साथ अनुभवी सलाद में मसाला जोड़ देगा।
बारीक कटी हुई पत्तियों को पनीर के व्यंजन, मक्खन, अंडे के आमलेट या केकड़े के सलाद में मिलाया जा सकता है। आप काली मिर्च की जगह तुलसी की पत्तियों को मेंहदी के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।
पौधे को ताजा और सुखाकर विभिन्न व्यंजनों के निर्माण में उपयोग किया जा सकता है। सबसे पहले इसकी कड़वाहट महसूस होती है और फिर मीठा स्वाद आता है। इसका उपयोग सब्जी के व्यंजन, सूप में मिलाकर किया जाता है, यह बीन्स, टमाटर, मांस व्यंजन और पालक के लिए भी उपयुक्त है।
लेकिन फिर भी, मैं इसे ताज़ा पसंद करता हूँ। नई पत्तियों में अद्भुत सुगंध होती है, उन्हें बारीक काटकर मांस के व्यंजन या मक्खन में मिलाया जाता है। यदि आप थोड़ी सी तुलसी की पत्तियाँ मिला दें तो उबले हुए मेमने का स्वाद नायाब होगा। आप टमाटर में तुलसी की पत्तियां पीसकर डाल सकते हैं. मैरिनेड तैयार करते समय, आप कुछ चादरें डाल सकते हैं।

इतालवी व्यंजनों में तुलसी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे टमाटर, सूप, पिज्जा, सॉस, पनीर, मेमने में मिलाया जाता है। ताजा और सूखे रूप में इसका उपयोग केचप, ग्रेवी बनाने में किया जाता है। सॉसेज या पीट का स्वाद बेहतर करने के लिए भी इसमें यह पौधा मिलाया जाता है। मसाला के रूप में इसका उपयोग सलाद, ऑमलेट, केकड़ा व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग मैरीनेड या टमाटर सॉस में स्वाद जोड़ने के लिए संरक्षण में भी किया जाता है। तुलसी का उपयोग मांस, मशरूम और मछली के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। इसकी सुगंधित सुगंध के कारण इसका उपयोग नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है।
अक्सर पश्चिमी यूरोप, मध्य एशिया में उपयोग किया जाता है। अज़रबैजान में तुलसी मिठाई के लिए पेय से भरी हुई है, और उज़्बेकिस्तान में चाय से। तुलसी संयुक्त राज्य अमेरिका में भी व्यापक हो गई है। तुलसी का प्रयोग विभिन्न मसालों के साथ किया जा सकता है। यदि आप इसे मेंहदी के साथ मिलाते हैं, तो आपको मिर्च जैसी गंध आती है, और यदि आप चाहते हैं कि पकवान थोड़ा तीखा हो, तो आपको इसे नमकीन के साथ मिलाना होगा। अजमोद, पुदीना और एक्स्ट्रागोन के साथ अच्छे संयोजन भी जाने जाते हैं। ताजा रूप में तुलसी की प्रति 1 खुराक की मात्रा औसतन पांच ग्राम है, और सूखे रूप में, औसतन 0.4 ग्राम है।
तुलसी का उपयोग खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से किया जाता है। उदाहरण के लिए, धूम्रपान की अवधि के दौरान, जब सॉसेज का स्वाद बढ़ाया जाता है, तो सैंडविच मक्खन तैयार किया जाता है। अल्कोहलिक पेय उद्योग में भी तुलसी की मांग है, इसे शराब में मिलाया जाता है। सिरके को स्वादिष्ट बनाने के लिए तुलसी की नई पत्तियों का उपयोग किया जाता है। यह सलाद और सॉस में स्वाद जोड़ता है। 1 सर्विंग के लिए बुकमार्क करने के लिए, आपको दो से दस ग्राम तुलसी की आवश्यकता होगी, और सूखे रूप में 3 मिली से 8 मिली तक। आप सूप या तला हुआ खाना बनाने से पंद्रह मिनट पहले तुलसी डाल सकते हैं। तैयारी के समय - यदि कीमा बनाया हुआ मांस में।
यह पौधा तेल और सिरके में स्वाद बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट है। मध्य युग के प्रसिद्ध चिकित्सक एविसेना ने एक बार कहा था कि तुलसी भोजन और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए बहुत उपयोगी है। सत्रहवीं शताब्दी में तुलसी को रूस लाया गया। उन्होंने ताज़ी तुलसी का उपयोग किया, केवल उसमें नमक डाला, और भूनने के लिए मसाला के रूप में भी इसका उपयोग किया। ऐसा माना जाता है कि पौधा जितना छोटा होता है, उतना ही अधिक सुगंधित और मुलायम होता है। तुलसी के फूल खिलने से पहले उसे काट दिया जाता है, गुच्छों में बांध दिया जाता है और लटका दिया जाता है ताकि वह किसी अंधेरी जगह पर सूख जाए, लेकिन हवा अच्छी तरह से गुजरती रहे। तुलसी के सूखने के बाद, इसे एक डिब्बे में रख दिया जाता है और पाउडर प्राप्त होने तक पीस लिया जाता है।

चिकित्सा में आवेदन:
तुलसी को मूत्रवर्धक, छाती के रोगों और हृदय को ठीक करने वाला कहा गया है। यदि इसे अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाए, तो इसे गरारे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और बहती नाक का इलाज किया जा सकता है, यह कम करने वाली पुल्टिस का विकल्प है।
पौधे में सूजन रोधी गुण होते हैं, भूख बढ़ती है और स्वर भी बढ़ता है। इसका उपयोग सर्दी, फ्लू, तापमान कम करने के साथ-साथ तंत्रिका तनाव के लिए भी किया जाता है।
वैज्ञानिकों के अनुसार तुलसी में मच्छरों और अन्य कीड़ों को दूर भगाने की क्षमता होती है। उनका मानना ​​है कि अगर आप अपने घर के आसपास तुलसी की झाड़ियां लगाएंगे तो वे मच्छरों को दूर भगाएंगी। आप तुलसी से टिंचर बना सकते हैं, जो सूजन और कीटाणुशोधन के लिए एक उत्कृष्ट उपाय होगा। वैज्ञानिकों ने अफ्रीकी जनजातियों की संस्कृति और परंपराओं का अध्ययन करने के बाद यह निष्कर्ष निकाला है। यह अध्ययन नैरोबी में इंस्टीट्यूट ऑफ फिजियोलॉजी एंड इकोलॉजी ऑफ इंसेक्ट्स में मलेरिया नियंत्रण कार्यक्रमों को ध्यान में रखते हुए किया गया था। ऐसे पौधे के टिंचर का उपयोग सूजन और कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है।
तुलसी का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। आप इससे सुखदायक स्नान तैयार कर सकते हैं। अगर आपको खांसी है तो आप तुलसी का काढ़ा बनाकर पी सकते हैं और सिर दर्द होने पर भी इससे राहत मिलेगी।

लाभकारी विशेषताएं:
पौधे के ऊपरी कण में लगभग डेढ़ प्रतिशत आवश्यक तेल, लगभग छह प्रतिशत टैनिन होता है। तुलसी अपने औषधीय और विभिन्न गुणों के लिए जानी जाती है। यह गर्मियों में खिलता है, इसमें अद्भुत सुगंध होती है। यह गंध इस तथ्य से आती है कि ऊपरी भाग पर्याप्त मात्रा में आवश्यक तेल से संपन्न होता है, जिसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। तुलसी में पेट के लिए उपयोगी गुण होते हैं और यह खांसी के लिए आवश्यक है। और यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि पौधे में उपयोगी विटामिन भी हों, जैसे, और। एक सौ ग्राम पौधे में लगभग तीन सौ उन्नीस कैलोरी और लगभग दो ग्राम वसा होती है। आवश्यक तेल वसंत ऋतु में सबसे अधिक जमा होता है, इस अवधि के दौरान तुलसी विटामिन से भरपूर होती है। पौधे का उपयोग अक्सर ऐंठन, पेट फूलना और सूजन के लिए किया जाता है। स्नान के लिए सूखे और ताजे दोनों प्रकार के पौधों का उपयोग किया जाता है। तुलसी का उपयोग इत्र बनाने में किया जाता है। यह पौधा विटामिन से भरपूर होता है।

खाना पकाने की विधि:
सूखी तुलसी के मिश्रण को चीनी मिट्टी के बरतन या कांच में भली भांति बंद करके भंडारित करें। धातु और प्लास्टिक से बने कंटेनरों में भंडारण न करना बेहतर है। बहुत से लोग नहीं जानते कि इस पौधे को नमकीन बनाया जा सकता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी सुगंध और स्वाद बना रहेगा।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में तुलसी से अधिक चमकीली मसालेदार जड़ी-बूटी नहीं है, जिसकी किस्मों की तस्वीरें रसदार हरे, बैंगनी और बैंगनी रंगों से विस्मित करती हैं। ताजी जड़ी-बूटियों की सुगंध भी कम समृद्ध नहीं। विविधता के आधार पर, पत्तियों की सुगंध वेनिला, दालचीनी, कपूर, नींबू और लौंग, कारमेल और इन नोटों के सभी प्रकार के संयोजनों की गंध से मिलती जुलती है।

तुलसी के प्रकार, फोटो और संक्षिप्त विवरण

चटपटी सुगंध और तीखे स्वाद वाली सुगंधित, उत्तम या साधारण तुलसी चिकनी, बड़ी और अक्सर झुर्रीदार पत्तियों वाले पौधों के प्रजनन का आधार बन गई है। प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, इस प्रकार की तुलसी के आधार पर प्राप्त किस्मों ने मेन्थॉल, वेनिला की गंध प्राप्त कर ली।

सुगंधित तुलसी के विपरीत, कपूर या पुदीना-पत्ते वाली किस्म की पत्तियाँ, पुष्पक्रम और तने, छोटे बालों से ढके होते हैं, जिनमें से कुछ में गंधयुक्त आवश्यक तेल होता है जो पहचानने योग्य सुगंध निर्धारित करता है। गर्मी-प्रेमी, तुलसी के अन्य प्रकारों और किस्मों की तरह, पौधे को फार्मासिस्टों और इत्र निर्माताओं द्वारा लंबे समय से सराहा गया है। महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध से पहले, फोटो में चित्रित तुलसी की जड़ी-बूटियाँ कपूर के औद्योगिक उत्पादन के लिए देश के दक्षिण में उगाई गई थीं।

क्रीमिया में, क्यूबन में और उत्तरी काकेशस में, यूजेनॉल तुलसी उगाई जाती है, जो अपने समकक्षों से लगभग दोगुनी बड़ी होती है और, यूजेनॉल की उच्च सामग्री के कारण, इसमें एक उज्ज्वल लौंग की गंध होती है। पौधे को एक आवश्यक तेल फसल के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है और यह इत्र और कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए वैनिलिन विकल्प के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

भारत में, तुलसी की प्रमुख किस्मों और प्रकारों में, पवित्र तुलसी या पतले रंग वाली तुलसी विशेष रूप से पूजनीय है। गर्म जलवायु में, तुलसी, जैसा कि इस पौधे को कहा जाता है, एक बारहमासी शाकाहारी उपझाड़ी की तरह दिखती है, इसमें लौंग की तीखी गंध आती है, और पत्तियां हरे या बैंगनी रंग की हो सकती हैं।

तुलसी की सुगंध साग में मौजूद आवश्यक तेलों के संयोजन से निर्धारित होती है।

आधुनिक किस्मों में गंध की एक अविश्वसनीय रूप से विचित्र श्रृंखला होती है, जो किसी भी मसालेदार स्वाद वाली संस्कृति के लिए उपलब्ध नहीं है।

साथ ही, सब्जी के बगीचों में उगाई जाने वाली तुलसी की सभी किस्में, जैसा कि फोटो में है, थर्मोफिलिक हैं और शून्य तापमान पर भी गंभीर रूप से जम सकती हैं। लेकिन यह उन गर्मियों के निवासियों को नहीं रोकता है जो गर्मियों की शुरुआत में ही पौधे रोपते हैं या तुलसी बोते हैं, जब ठंढ और ठंडी रातों का समय बीत चुका होता है।

घरेलू चयन की तुलसी किस्मों का विवरण और तस्वीरें

यूएसएसआर में तुलसी की औद्योगिक खेती की शुरुआत पिछली सदी के 20 के दशक में हुई थी। तब संस्कृति की सिफारिश केवल दक्षिणी क्षेत्रों के लिए की गई थी, जिसमें क्रीमिया और काकेशस भी शामिल थे। वोरोनिश क्षेत्र को तब आराम क्षेत्र की उत्तरी सीमा के रूप में मान्यता दी गई थी। आज, अन्य क्षेत्रों में गर्मियों के निवासियों के लिए हरी और बैंगनी तुलसी की उत्कृष्ट किस्में उपलब्ध हैं।

सौंफ की ताज़ा मीठी-मसालेदार गंध के साथ तुलसी की किस्म एनीज़ सुगंध न केवल सुगंध से, बल्कि हरे, बल्कि छोटे पत्तों और लाल-भूरे या हरे-बैंगनी तनों के संयोजन से भी आसानी से पहचानी जा सकती है। एक मध्यम आकार की झाड़ी स्वेच्छा से शाखाएँ देती है और पूरे गर्म मौसम में गर्मियों के निवासियों को उत्कृष्ट मसालेदार साग प्रदान करती है।

फोटो में तुलसी की किस्म, खाना पकाने के लिए नींबू की सुगंध, अंकुरण के डेढ़ महीने बाद ही, नींबू की स्फूर्तिदायक गंध के साथ रसदार उज्ज्वल साग देती है। यह किस्म बड़े पत्तों वाली किस्मों से संबंधित है, जिसमें पत्तों की प्लेटों का एक विशिष्ट, बुलबुले जैसा आकार होता है, और इसमें आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता भी होती है, जो हरी पत्तियों को खांसी को कम करने, पेट की ऐंठन को शांत करने और सूजन संबंधी बीमारियों के उपचार की सुविधा प्रदान करती है। और घाव.

नींबू की सुगंध किस्म, विशेष रूप से मसालेदार, मसालेदार चाय के प्रेमियों के लिए पाला गया, हल्के हरे पत्तों और सफेद-हरे स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम के साथ 35 सेमी तक ऊंची एक छोटी झाड़ी बनाती है।

जल्दी पकने वाली इस लेमन तुलसी का पूरा हवाई हिस्सा आवश्यक तेलों से भरपूर है और इसका उपयोग ताजा और सर्दियों की कटाई, सुखाने और ठंड दोनों के लिए किया जा सकता है।

तुलसी वेनिला स्वाद प्रमुख नहीं है। झाड़ी केवल 35-40 सेंटीमीटर तक बढ़ती है, लेकिन बैंगनी दांतेदार पत्तियों और बकाइन फूलों वाली विविधता अभी भी बागवानों के लिए बहुत दिलचस्प है। इसका कारण वेनिला की मीठी गंध है, जो एक मसालेदार जड़ी बूटी के लिए असामान्य है, जो मीठे पेस्ट्री और फलों के सलाद में डेसर्ट और फल और बेरी संरक्षण में तुलसी को अपरिहार्य बनाती है। मसालेदार स्वाद वाली एक पत्ती चाय को एक प्राच्य चरित्र देगी।

पत्तियों की इस छाया वाली किस्मों को अक्सर बैंगनी या लाल तुलसी कहा जाता है। लेकिन इस मामले में, तुलसी को पेरिला के साथ भ्रमित न करें, जो हरे, रंग-बिरंगे, या बैंगनी पत्तों वाला एक कम-ज्ञात मसाला है जो नुकीले दिल के आकार या घुंघराले होते हैं।

तुलसी हरी सुगंधित बुआई के बाद तेजी से बढ़ती है, जिससे 40 से 50 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ एक अच्छी तरह से शाखाओं वाली झाड़ी बनती है। बड़े पत्ते चमकीले हरे रंग में रंगे हुए हैं, इसमें चिकनी झुर्रियों वाली सतह और मसालेदार मसालेदार सुगंध है। फोटो में तुलसी की किस्म ताज़े टमाटर, पनीर और पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसका उपयोग मांस व्यंजन और मैरिनेड में किया जा सकता है।

तुलसी की किस्म मार्वलस डे ताजा सौंफ की गंध और मसालेदार, सुखद स्वाद के साथ माली को प्रसन्न करेगी। इस किस्म की पत्तियाँ छोटी, गहरी बैंगनी रंग की नसों वाली होती हैं। तने एंथोसायनिन रंग के होते हैं, अच्छी तरह से शाखाबद्ध होते हैं और 40-50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

सुगंधित सुंदर तुलसी की दालचीनी की सुगंध और इसकी चमकीली हरी-बकाइन पत्तियों ने इस किस्म को रूसी गर्मियों के निवासियों के बीच अग्रणी बना दिया। फलों, मिठाइयों, गर्म और ठंडे पेयों में एक असामान्य जोड़ वयस्कों और युवा व्यंजनों दोनों को प्रसन्न करेगा।

कैरेमल किस्म मध्य-मौसम की किस्मों को संदर्भित करती है। बुआई के डेढ़ या दो महीने बाद, पौधा गहरे हरे रंग की चिकनी पत्तियों वाली 40-50 सेमी ऊँची झाड़ी बनाता है। विविधता के नाम से ही संस्कृति की मुख्य विशेषता का पता चलता है। साग में एक सुखद कारमेल स्वाद होता है जो निस्संदेह डेसर्ट, पेस्ट्री, फलों के सलाद और घर की तैयारियों में एक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा।

सुगंधित बैंगनी तुलसी भुने और पके हुए मांस, ताजा सलाद और मैरिनेड के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त है। बैंगनी पत्ते, समान तने और गुलाबी-बैंगनी पुष्पक्रम वाली एक तुलसी की झाड़ी प्रति मौसम में 230 ग्राम तक उत्कृष्ट सुगंधित साग पैदा करती है और शीर्ष पर चुटकी लेने पर तेजी से शाखाएं निकलती हैं।

बड़े बैंगनी-लाल पत्तों और रास्पबेरी या बैंगनी फूलों के साथ सुगंधित तुलसी बैंगनी में काली मिर्च की समृद्ध सुगंध होती है। गंध को संरक्षित करने के लिए, पत्तियों को ताजा जोड़ने की सिफारिश की जाती है, साथ ही सुगंधित वनस्पति तेल और सिरका की तैयारी के लिए मैरिनेड, घरेलू संरक्षण में उपयोग किया जाता है।

यह किस्म मध्य-प्रारंभिक किस्मों से संबंधित है, और गर्मियों में पौधे से 250 ग्राम तक ताजा पत्ते प्राप्त किए जा सकते हैं।

स्मग्ल्यंका तुलसी किस्म तीखी मिर्च की गंध और तीखे स्वाद के साथ मसालेदार बैंगनी पत्ते के प्रेमियों को प्रसन्न करेगी, जो पके टमाटर या स्पेगेटी के साथ मैरिनेड और सलाद में अपरिहार्य है।

फोटो में तुलसी की सबसे प्रसिद्ध और प्रिय किस्मों में से एक, बैंगनी फूलों, बैंगनी-बैंगनी तनों और हरी पत्तियों के साथ अरारत को उचित रूप से माना जाता है, जो उदारतापूर्वक बकाइन, बैंगनी कोटिंग और नसों से सजाया गया है। अरारेट तुलसी के साग में एक क्लासिक मिर्च की सुगंध, सुखद स्वाद होता है, और पूरे पौधों को उनकी उत्पादकता, तेज विकास दर और शानदार स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है।

खिड़की पर उगने वाले पौधों के प्रेमियों के लिए, फोटो में मध्यम आकार की हरी पत्तियों और केवल 20 सेंटीमीटर ऊंची झाड़ी के साथ चित्रित बेसिलिस्क तुलसी उपयुक्त है। घर पर, मिर्च-लौंग की गंध वाली हरी सब्जियाँ साल भर बिना किसी समस्या के उगती हैं। यहां तक ​​कि बगीचे के बिस्तरों के लिए उगाए गए एक वयस्क पौधे को भी गमले में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

दालचीनी का तुलसी स्वाद माली को जल्दी मसालेदार साग देगा। इस किस्म की पत्तियों में न केवल दालचीनी की सुगंध होती है जो संस्कृति के लिए असामान्य है, बल्कि पूरी पत्ती की प्लेट में घुसने वाली बैंगनी या बैंगनी नसों के कारण किसी भी व्यंजन को सजाती है।

हरी तुलसी की मध्य-मौसम किस्म गॉरमेट क्लोव वास्तव में एक बहुमुखी पौधा है जिसकी स्वादिष्ट पत्तियां सब्जियों और मांस, पनीर और मछली के साथ समान रूप से अच्छी लगती हैं। प्रचुर मात्रा में उगने वाली हरी सब्जियाँ ताजा उपभोग के लिए उपयुक्त होती हैं और सूखने के बाद उनकी लौंग की गंध खत्म नहीं होती है। सीज़न के दौरान, 60 सेमी तक ऊँची एक झाड़ी लगभग 800 ग्राम रसदार अण्डाकार पत्तियाँ देती है।

येरेवान किस्म की बैंगनी तुलसी, जो रूसी बागवानों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, तेजी से 60 सेंटीमीटर तक ऊंची एक विशाल, अच्छी शाखाओं वाली झाड़ी बनाती है। इस किस्म की पत्तियों में चाय की गर्म महक के साथ तीखी सुगंध होती है और सूखने या जमने पर अपने गुण नहीं खोते हैं।

सब्जी तुलसी, जो मसालेदार लौंग की सुगंध और घरेलू संरक्षण का स्वाद देती है, गर्मियों के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है, इसकी उच्च उपज और हरियाली की उज्ज्वल लौंग गंध के कारण मांग में है। सीज़न के दौरान, प्रति वर्ग मीटर तेजी से बढ़ने वाली झाड़ियाँ सार्वभौमिक उद्देश्यों के लिए तीन किलोग्राम तक मसालेदार पत्ते देती हैं।

थाई क्वीन तुलसी किस्म की तस्वीर में भी आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि यह पौधा कितना मूल और उज्ज्वल दिखता है। विविधता, जिसे शाही उपाधि प्राप्त हुई है, न केवल बैंगनी-बकाइन रंग और लम्बी हरी पत्तियों के असामान्य पुष्पक्रम से प्रभावित करती है। इस किस्म के साग में क्लासिक मिर्च की गंध और मसालेदार स्वाद होता है। तुलसी की यह किस्म, जो दो महीने तक खिलती है, सजावटी पौधों के प्रेमियों के साथ-साथ उन लोगों को भी पसंद आएगी जो घर में खिड़की या बालकनी पर जड़ी-बूटियों के बर्तन रखते हैं।

बेसिलिका के बारे में वीडियो

विशिष्ट साहित्य में प्रयुक्त तुलसी के नामों की एक पूरी श्रृंखला भी है:

• बी साधारण;
• बी बगीचा;
• बी कपूर;
• बी मीठा;
• बी सुगंधित.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि विभिन्न भाषाओं और पाठ्यपुस्तकों में बहुपद जड़ी बूटी को कैसे कहा जाता है, लैटिन विशिष्ट नाम हमेशा होता है - ऑसिमम बेसिलिकम। यह एक वार्षिक पौधा है जिसमें सफेद और गुलाबी से लेकर बैंगनी तक विभिन्न रंगों की पंखुड़ियाँ होती हैं। पत्तियों का रंग भी असंगत होता है। यह हरा, लाल, बैंगनी, साथ ही बैंगनी धारियों वाला हरा भी हो सकता है।

लेकिन इसकी उपस्थिति में अनिवार्य विशेषताएं हैं:

• सीधा चतुष्फलकीय तना, सत्तर सेंटीमीटर तक ऊँचा;
• कई आयताकार, दांतेदार पत्ते, तने की तरह, बालों से ढके हुए;
• तने पर पत्तियाँ एक दूसरे के विपरीत स्थित होती हैं, प्रत्येक नोड पर दो - एक जोड़ी हमेशा पड़ोसी जोड़ी (पत्ती व्यवस्था के विपरीत) के समकोण पर स्थित होती है;
• फूल दो होंठों वाले होते हैं, जो लैमियासी (यास्नॉटकोवे) परिवार के सभी प्रतिनिधियों में पाए जाते हैं;
• काला-भूरा फल कोएनोबियम, चार बंधे हुए नटों का प्रतिनिधित्व करता है।

किस्में और उनकी विशेषताएं

तुलसी घास पहले से उल्लिखित नामों के अलावा, नामों के एक पूरे समूह का मालिक है। ये विविध नाम हैं, जिनमें से प्रत्येक इसे एक अतिरिक्त विशेषता देता है।

विविधता डार्क ओपलइसमें बैंगनी पत्ते और फूल होते हैं। बैंगनी- पत्तियों का रंग गहरा बरगंडी होता है। पत्तियों का रंग हल्का, अनार जैसा होता है बैंगनी ओपल,इसके फूल चमकीले गुलाबी रंग के होते हैं। जेनोइस तुलसीबड़े गहरे हरे पत्तों और बर्फ-सफेद फूलों से सजाया गया।

शाखाओं पर शानदार और राजसी रूप से बढ़ता है पवित्र तुलसी।इसकी विशेषता बैंगनी रंग के फूल और बेहद लगातार बनी रहने वाली खुशबू है। ख़िलाफ़, न्यूनतम- छोटे हरे पत्तों वाला एक बहुत छोटा पौधा। लेकिन इसकी उत्पादकता सबसे अधिक है, यह सक्रिय रूप से बढ़ रहा है और इसे बार-बार काटने की आवश्यकता होती है। यह छोटे कद और बहुत छोटी हरी पत्तियों में भी भिन्न होता है। Balconstar, जिसके फूल शुद्ध सफेद होते हैं।

रेगन तुलसी की गंध कैसी होती है?

पौधे की विशेष ग्रंथियों में मौजूद सुगंधित तेल लैमियासी परिवार के अधिकांश सदस्यों को एक विशेष सुगंध देते हैं जो प्रत्येक प्रजाति और विविधता के लिए अलग होती है। रेगन की सूचीबद्ध किस्मों में ऐसे तेल शामिल हैं जो उनकी रासायनिक संरचना और मात्रात्मक सामग्री में समान नहीं हैं, और इसलिए वे व्यंजनों में विशिष्ट स्वाद और भिन्न सुगंधित नोट देते हैं। कभी-कभी केवल एक परिष्कृत पेटू ही उन्हें अलग कर सकता है। लेकिन ऐसी किस्में हैं जिनका स्वाद और गंध असंदिग्ध रूप से निर्धारित होता है।

• थाई रानीएक तेज़, लगातार खुशबू के साथ अलग दिखता है। असामान्य और इसके पुष्पक्रम, बकाइन समूहों की याद दिलाते हैं।
• अनिसिकइसमें छोटे हरे पत्तों और गुलाबी फूलों से आने वाली सौंफ की एक अलग गंध है।
• नीबू काइसमें खट्टेपन की सुगंध है। इस किस्म के हरे और सफेद फूलों का उपयोग चाय समारोहों के लिए किया जाता है।
• हरी पत्ती दालचीनीबैंगनी पुष्पक्रम और दालचीनी की आकर्षक गंध के साथ, इनका उपयोग चाय और एशिया और काकेशस के लोगों के राष्ट्रीय व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है।

तुलसी की सुगंध के रोमांचक गुलदस्ते ने हमेशा न केवल दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पाक विशेषज्ञों, बल्कि अग्रणी इत्र निर्माताओं को भी आकर्षित किया है। सुगंधित रचनाओं की जटिल मिश्रित सुगंधों को, तुलसी की कुछ किस्में विशिष्टता और एक विशेष परिष्कार देती हैं।

तुलसी का बगीचा - दुनिया में एकमात्र नहीं

सामान्य रेगन के अलावा इसके अन्य प्रकार भी होते हैं। इनकी संख्या लगभग सत्तर है। सबसे प्रसिद्ध में से एक है तुलसी,सामान्यतः इसे बारीक फूलों वाली तुलसी कहा जाता है।

तुलसीमूल रूप से भारत से, वनस्पति संदर्भ पुस्तकों में इसे ओसीमम टेनुइफ़्लोरम के रूप में जाना जाता है। घर पर, यह एक बारहमासी झाड़ी है। अपने पास तुलसीवार्षिक रूप में लगाया गया। पत्तियाँ और तना हरे या बैंगनी रंग के होते हैं, जो बालों से ढके होते हैं। फूल सफेद होते हैं, कभी-कभी बैंगनी रंग के होते हैं। लौंग की विशिष्ट गंध. खाना पकाने और आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

ओसीमम कैनम अफ़्रीका से लाया गया - कपूर तुलसी,पुदीना-सुगंधित. इसमें से कपूर निकालकर बुरी आत्माओं को भगाने के लिए प्रयोग किया जाता है और साथ ही सिरदर्द, चाय की तरह पकने लगता है। इस प्रकार की तुलसी की विशेषता छोटे सफेद पुष्पक्रम और लम्बी हरी पत्तियाँ होती हैं।

यूजेनॉल तुलसी(ओसिमम ग्रैटिसिमम) - सुगंधित पदार्थ यूजेनॉल के लिए उगाया जाता है, जिसका व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है। पौधे में हरे पत्ते और बैंगनी या सफेद फूल होते हैं। जब इसे मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह व्यंजनों में मसालेदार मिर्च का स्वाद जोड़ देता है।

किसी भी किस्म की तुलसी थर्मोफिलिक होती है। इसके रोपण की जगह को न केवल सूरज से स्वतंत्र रूप से गर्म किया जाना चाहिए, बल्कि उड़ने से भी बचाया जाना चाहिए - कम सकारात्मक तापमान पौधे के लिए हानिकारक है।

यदि रूस के दक्षिण में संस्कृति को बीजों से उगाया जाता है, तो मध्य लेन और साइबेरिया में, रोपाई का उपयोग किया जाता है। मिट्टी उपजाऊ, हल्की, स्वतंत्र रूप से हवा और नमी गुजरने वाली होनी चाहिए। पानी देने के लिए मध्यम आवश्यकता होती है।

रेगन घास - चित्र और चित्र

तुलसी इतनी सुंदर है कि एक दुर्लभ कलाकार खुद को ऐसे मॉडल के पास से उदासीनता से गुज़रने देगा। इसे डच, फ़्रेंच और इतालवी कलाकारों द्वारा स्थिर जीवन और फूलों की सजावट में देखा जा सकता है। इसाबेला के बारे में जॉन कीट्स की कविता का क्लासिक कथानक, तुलसी के एक बर्तन पर अपने प्रेमी का शोक मनाते हुए, लगभग दो सौ वर्षों से विभिन्न देशों के कलाकारों को अधिक से अधिक कैनवस बनाने के लिए प्रेरित कर रहा है।

लेकिन रेगन के जादू से न केवल कलाकार और फोटोग्राफर उत्साहित हैं। अधिक से अधिक लोग इस अद्भुत पौधे को अपने बगीचे में बसाने का प्रयास कर रहे हैं, और मसाले के रूप में नहीं, बल्कि सुंदरता के लिए। यह असामान्य खरपतवार हर किसी को लैंडस्केप डिज़ाइन के क्षेत्र में अपनी खोजों को साकार करने और सामान्य छह एकड़ जमीन को खुली हवा में कला के काम में बदलने में मदद करता है।