बचाएं ताकि खोएं नहीं!

सामान्य सफेद गोभी की तुलना में चीनी गोभी उगाने की अपनी विशेषताएं हैं। आज मैं आपके बगीचे में चीनी गोभी कैसे उगाएं, साथ ही चीनी गोभी उगाने के बारे में बात करूंगा।

चीन की ये प्राचीन संस्कृतियाँ सक्रिय रूप से रूस, यूक्रेन, बेलारूस और अन्य सीआईएस देशों के विशाल विस्तार पर विजय प्राप्त कर रही हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि चीनी गोभी और उसके चीनी "रिश्तेदार" को उगाने की तकनीक काफी सरल है, और उत्तरी क्षेत्रों में बीज रहित खेती से भी आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। गर्म क्षेत्रों के बारे में हम क्या कह सकते हैं? तो, चीनी गोभी और बूटे के लिए चीनी गोभी कैसे उगाएं, इसके बारे में जानें।

सबसे पहले, मैं आपको याद दिला दूं कि ये दोनों प्रकार किस प्रकार भिन्न हैं। अक्सर, इन प्रजातियों को एक सामान्य नाम - चीनी गोभी से एकजुट किया जाता है, जो वानस्पतिक दृष्टिकोण से पूरी तरह से गलत है। चीनी गोभी (सलाद गोभी, या पेटसाई) और चीनी गोभी (सरसों गोभी, या पाक चोई) करीबी रिश्तेदार हैं। दोनों प्रजातियों की मातृभूमि वास्तव में चीन है, लेकिन वे दिखने और कुछ विशेषताओं में भिन्न हैं।

चीनी पत्तागोभी में झुर्रीदार, सूजी हुई पत्ती के ब्लेड के साथ 15-35 सेमी ऊँची बहुत कोमल, पूरी, बिना डंठल वाली पत्तियाँ होती हैं। ऐसी कई किस्में होती हैं जिनमें पत्तियाँ एक रोसेट या विभिन्न आकार और घनत्व के सिर बनाती हैं।

चीनी गोभी 30 सेमी तक ऊंचे रसीले डंठलों के साथ खड़ी पत्तियों का एक रोसेट बनाती है, जो सिर नहीं बनाती है। दो किस्में उगाई जाती हैं, जो पत्तियों और डंठलों के रंग में भिन्न होती हैं।

चीनी और चीनी गोभी उगाने की विशेषताएं

बीजिंग और चीनी गोभी जल्दी पकने वाली फसलें हैं। प्रारंभिक किस्मों के पकने का समय (अंकुरण से पकने तक) 40-55 दिन, मध्यम - 55-60, देर से - 60-80 है। इससे आप एक सीज़न में 2 या 3 फ़सलें प्राप्त कर सकते हैं।
जब कुछ परिस्थितियाँ निर्मित होती हैं, तो उन्हें साल भर उगाया जाता है।
लंबे दिन के उजाले और मध्यम तापमान (13 डिग्री सेल्सियस से नीचे) के कारण पत्तागोभी में फूल आने लगते हैं।
चीनी और चीनी गोभी उगाने के लिए सबसे इष्टतम तापमान 15-22°C है।
पत्तागोभी को फूलने और फूलने से बचाने के लिए आपको यह करना होगा:

ऐसी किस्में चुनें जो फूलों के प्रति प्रतिरोधी हों;
फसलों को गाढ़ा न करें;
कम दिन के उजाले में उगें (अप्रैल में बोएं, देर से बोने पर शाम को रोशनी से बचाएं और सुबह खोलें)।
चीनी और चीनी गोभी उगाने की तकनीक

चीनी और चाइनीज पत्तागोभी दोनों को बिना अंकुर के या अंकुर के माध्यम से उगाया जा सकता है।

बीजरहित उगाने की विधि
चीनी और चीनी गोभी के बीज खुले मैदान में बोये जाते हैं:

मई के पहले दस दिनों (या अप्रैल के अंत तक) से 15 जून तक, बुआई के बीच 10-15 दिनों का अंतराल बनाया जाता है;
20 जुलाई से 10 अगस्त तक.
चीनी गोभी उगाते समय, वसंत में पत्तेदार किस्मों और गर्मियों में सिर बनाने वाली किस्मों को बोना बेहतर होता है।

पौधों के बीच की दूरी 15-25 सेमी होनी चाहिए। इसे निम्नलिखित तरीकों से एक संकीर्ण बिस्तर में बीज बोकर प्राप्त किया जा सकता है:

पौधों को पतला करने के बाद टेप-लाइन विधि का उपयोग करना। ऐसा करने के लिए, चीनी या चीनी गोभी के बीज की बुआई टेप (दो- या तीन-लाइन) का उपयोग करके की जाती है। दूरी - 50-60 सेमी (रिबन के बीच), 20-30 सेमी (लाइनों के बीच)।
3-4 टुकड़ों के समूह में गड्ढों में बीज बोना। छिद्रों के बीच लगभग 30-35 सेमी की दूरी पर, पतलापन भी आवश्यक होगा, लेकिन इस मामले में आप पहले से ही 3-4 पौधों के समूह में "सबसे कमजोर कड़ी" चुन रहे होंगे।
प्रयोग के तौर पर, दोनों बुआई विधियों को आज़माएँ और जो आपको अधिक सुविधाजनक और प्रभावी लगे उसे चुनें।

खुले मैदान में सीधे उगाए जाने पर चीनी और चीनी गोभी के बीजों की बुआई की गहराई 1-2 सेमी होती है। फसलों के साथ बिस्तर को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दिया जाता है, खासकर अगर यह अभी भी बाहर ठंडा हो। वयस्क पौधों के विपरीत, अंकुरों को पाला पसंद नहीं है।

तापमान के आधार पर, पहली शूटिंग लगभग 3-10 दिनों में दिखाई देती है।

पौधों को क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल से बचाने के लिए, अंकुरण से पहले मिट्टी को राख के साथ छिड़का जाता है। यह कीट उन कारणों में से एक है जिसके कारण मूली, सरसों और अन्य क्रूस वाली फसलों के बाद चीनी और चीनी गोभी नहीं उगाई जा सकती। वैसे, बगीचे के बिस्तर के लिए हरी खाद चुनते समय इस बिंदु को ध्यान में रखें जहां आप गोभी लगाने की योजना बना रहे हैं।

पहली (टेप-लाइन) बुआई विधि से, खेती के दौरान दो बार पतलापन किया जाता है। एक असली पत्ती की उपस्थिति के साथ, गोभी को पहली बार पतला किया जाता है, पौधों को हर 8-10 सेमी पर छोड़ दिया जाता है। जब पड़ोसी पौधों की पत्तियां एक साथ बंद होने लगती हैं, तो दूसरी बार पतला किया जाता है, पौधों को हर 20 सेमी पर छोड़ दिया जाता है। -25 सेमी.

दूसरी बुआई विधि से, एक या दो सच्ची पत्तियाँ आने के बाद समूह के सबसे कमजोर पौधों को भी हटा दें।

अंकुर विधि
रोपाई द्वारा चीनी गोभी, साथ ही चीनी गोभी उगाना, प्रत्यारोपण और जड़ों को होने वाले नुकसान के प्रति उनकी "मज़बूती" को ध्यान में रखकर किया जाना चाहिए। इन्हें पिक्स का उपयोग करके नहीं उगाया जा सकता। चीनी गोभी अधिक मूडी होती है, इसलिए इसके अंकुरों को पीट के बर्तनों में उगाया जाना चाहिए और फिर उनके साथ खुले मैदान या ग्रीनहाउस में लगाया जाना चाहिए। चीनी गोभी कम अचार वाली होती है और इसे कैसेट में उगाया जा सकता है, लेकिन फिर भी इसे पीट के बर्तन या पीट की गोलियाँ "देना" बेहतर है।

अंकुरों के माध्यम से गोभी उगाने का लाभ पकने के समय को कम करना है। पौध का उपयोग करके, आप बगीचे में पौध रोपने के 20-35 दिनों के भीतर पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं।

रोपाई के लिए चीनी और चीनी गोभी के बीज बोने का समय मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है। जब बड़े हुए:

संरक्षित भूमि - जनवरी के अंत से फरवरी के प्रारंभ तक;
खुला मैदान - मार्च के अंत से अप्रैल तक।
चीनी या चीनी गोभी की पौध उगाने के लिए मिट्टी बहुत ढीली होनी चाहिए। नारियल सब्सट्रेट का उपयोग करना अच्छा है; यह अंकुर मिट्टी के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है और आपको मजबूत और स्वस्थ अंकुर प्राप्त करने की अनुमति देता है।

एक समान बुआई के लिए, बीजों को रेत के साथ मिलाया जाता है और लगभग 0.5-1 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। 25-30 दिनों की उम्र में अंकुर रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। इस समय तक, अंकुरों में 4-5 सच्ची पत्तियाँ होनी चाहिए।

बगीचे में पौधे रोपना
चीनी गोभी: खेती और देखभाल इस प्रकार की गोभी के लिए, तटस्थ वातावरण वाली हल्की, अच्छी जल निकासी वाली, जैविक रूप से समृद्ध मिट्टी सबसे बेहतर होती है।

पूर्ववर्ती सभी गोभी के पौधों के लिए समान फसलें हो सकती हैं (मैंने उनके बारे में गोभी के पौधे उगाने पर लेख में लिखा था)।

चीनी या चीनी गोभी के लिए आवंटित क्षेत्र में अच्छी रोशनी होनी चाहिए।

चीनी गोभी को चीनी गोभी से अलग उगाया जाना चाहिए, क्योंकि इन प्रजातियों के बीच क्रॉस-परागण संभव है। यह विशेष रूप से सच है यदि आप इन फसलों के अपने बीज स्वयं एकत्र करना चाहते हैं।

पौधे निम्नलिखित योजना के अनुसार लगाए जाते हैं:

संरक्षित भूमि में - 10×10 सेमी (पत्ती के रूप में) और 20×20 सेमी (सिर के रूप में);
खुले मैदान में 30×25 सेमी.
पत्तागोभी की देखभाल
दोनों प्रकार की गोभी ठंड प्रतिरोधी, हल्की और नमी पसंद करने वाली फसलें हैं।

चीनी गोभी -4 डिग्री सेल्सियस तक, चीनी गोभी -6 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती है। तापमान +15…+22°C पौधों के लिए इष्टतम है। +25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान पौधों की पत्तियों पर जलन पैदा कर सकता है (चीनी गोभी विशेष रूप से इससे पीड़ित होती है)।

देखभाल में प्रचुर मात्रा में पानी देना, मिट्टी को उथला ढीला करना और खरपतवारों और कीटों पर नियंत्रण शामिल है (चीनी गोभी कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल होते हैं जो उन्हें दूर भगाते हैं)। मिट्टी को मलने से खरपतवारों को दूर रखने में मदद मिल सकती है, जिससे आपको आराम करने के लिए अधिक समय मिलेगा।

अगर आपके क्षेत्र में अक्सर बारिश होती रहती है तो आपको चाइनीज पत्तागोभी को इससे बचाना होगा, नहीं तो वह सड़ने लगेगी। आप इसे साधारण पारदर्शी फिल्म या एग्रोफाइबर से ढककर सुरक्षित रख सकते हैं।

बढ़ते मौसम के दौरान, मुलीन घोल (1:8) के साथ दो बार खाद डालना अच्छा होता है।

ध्यान! निराई करते समय, सुनिश्चित करें कि गोभी की शीर्ष कली मिट्टी से ढकी न हो।

बीजिंग गोभी का भंडार चीनी गोभी से बेहतर है। मैंने पहले ही लिखा है कि उनकी कटाई कैसे करें और चीनी गोभी और उसके चीनी "दोस्त" को कैसे संग्रहीत करें।

खैर, अब आप जान गए हैं कि चीनी या चीनी गोभी कैसे उगाई जाती है। इन एशियाई प्रतिनिधियों से दोस्ती करें और आप परिणाम से प्रसन्न होंगे, क्योंकि चीनी गोभी, साथ ही चीनी गोभी उगाना एक शुरुआत के लिए भी काफी संभव कार्य है। वैसे, अपने लाभकारी गुणों के संदर्भ में, चीनी और चीनी गोभी हमारी मूल रूसी संस्कृति - सफेद गोभी से बेहतर हैं।

चीनी या चीनी गोभी, इसकी उत्पत्ति के बावजूद, रूस में खेती की जा सकती है, लेकिन इसके लिए आपको खेती की विशेषताओं और नियमों को जानना होगा। इस लेख में हम इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को समझेंगे।

विश्व चयन में चीनी गोभी की किस्मों की एक बड़ी संख्या है। ऐसी सब्जियों की फसल किसी भी जलवायु क्षेत्र में प्राप्त की जा सकती है, लेकिन कुछ नियमों के अधीन।

उदाहरण के लिए, शुरुआती किस्में ग्रीनहाउस में बेहतर महसूस करती हैं। हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, पौधों को छाया देना आवश्यक है, जिससे दिन के उजाले के घंटे कम हो जाएंगे।

विक्टोरिया

यह जल्दी पकने वाली किस्म है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद और सुखद सुगंध है। फलों का उपयोग सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है और गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त होते हैं। सब्जियाँ आकार में बेलनाकार, हल्के हरे रंग की घनी, ढीली पत्तियों से युक्त होती हैं। विक्टोरिया किस्म का बढ़ता मौसम 2 महीने के भीतर है।

नारंगी मंदारिन

जल्दी पकने वाली किस्म जिसे पूरे गर्म मौसम में उगाया जा सकता है। अनुकूल मौसम की स्थिति में, फसल के फल खुले मैदान में रोपे जाने के 40 दिन बाद पकते हैं। पत्तागोभी के सिर छोटे होते हैं, उनका वजन 1 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। यह किस्म तनावपूर्ण स्थितियों को सहन करती है और साइबेरिया में खेती के लिए उपयुक्त है।

मार्फ़ा

40-42 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ छाया-सहिष्णु, जल्दी पकने वाली किस्म। इस गोभी में काफी बड़े और चौड़े पत्ते और स्वादिष्ट गूदा है। पत्तागोभी के एक सिर का अधिकतम वजन 1.5 किलोग्राम होता है। रोपाई के लिए बीज बोना अप्रैल के दूसरे दस दिनों में किया जाता है, अनाज मई के मध्य से खुले मैदान में बोया जाता है।

अनार

मध्य-मौसम की किस्म में बड़े फल होते हैं जिनका वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है। पत्तागोभी के सिर आकार में लम्बे होते हैं और गहरे हरे रंग की पत्तियाँ कसकर फिट होती हैं। अनार कई बीमारियों, विशेषकर नेक्रोसिस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता प्रदर्शित करता है। पत्तागोभी की पहली फसल बीज बोने के 70-75 दिन बाद प्राप्त होती है।

अभिव्यक्त करना

यह किस्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान में उगाने के लिए उपयुक्त है। यह एक निर्विवाद पौधा है, जो अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी है। पत्तागोभी के सिर चमकीले हरे रंग के होते हैं, जिनका वजन 2 किलोग्राम तक होता है। बीजिंग एक्सप्रेस का उपयोग साइबेरिया में खेती के लिए किया जा सकता है।

पत्थर मक्खी

एक अति-प्रारंभिक किस्म, ग्रीनहाउस में बीज बोने के 35 दिन बाद पक जाती है। पत्तागोभी के सिर छोटे, रसीले, सलाद बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

शराब का गिलास

70 दिनों के बढ़ते मौसम वाली मध्य-देर की किस्म की देखभाल करना काफी कठिन है, इसलिए इस सब्जी को हमारे देश के दक्षिणी भाग में उगाना बेहतर है। पत्तागोभी के सिर घने होते हैं, जिनका वजन 2 किलोग्राम तक होता है।

चीनी गोभी की पौध को ठीक से कैसे उगाएं

प्रश्न में फसल की खेती अंकुर सामग्री का उपयोग करके या सीधे खुले मैदान में बीज बोकर की जा सकती है। चीनी गोभी को एक ठंड प्रतिरोधी पौधा माना जाता है; इसके दाने +4-5 डिग्री के वायु तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं, लेकिन गहन विकास +15...+22 डिग्री की सीमा में संभव है। जब गर्मी बढ़ती है, तो फसल पुष्पक्रम को बाहर निकाल देती है। यह घटना अक्सर विस्तारित दिन के उजाले की स्थितियों में होती है।

दिन के उजाले के घंटों को कम करने की आवश्यकता के कारण, शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में रोपाई से फसल उगाने की सिफारिश की जाती है। कभी-कभी एक विशेष प्रकाश व्यवस्था बनाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, पौधों को खुले मैदान में लगाए जाने के एक महीने के भीतर फलों की पहली फसल प्राप्त हो जाती है।

रोपाई के लिए चीनी गोभी कब लगाएं

चीनी गोभी की बीज सामग्री का रोपण किसी स्थायी स्थान पर रोपाई के इच्छित रोपण से लगभग एक महीने पहले किया जाना चाहिए। जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए मार्च के आखिरी दस दिनों या अप्रैल की शुरुआत में रोपाई की जाती है। सर्दियों की खपत के लिए फसल प्राप्त करने के लिए पौध उगाते समय, अनाज की बुआई जून के अंत में की जाती है।

रोपण के लिए बीज तैयार करना

खरीदे गए चीनी गोभी के बीजों को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें पहले भिगोने के बिना तुरंत जमीन में लगाया जा सकता है। यदि आप अपनी स्वयं की बीज सामग्री का उपयोग करते हैं, तो अनाज को पूर्व-अंकुरित करने की आवश्यकता होती है, जो आपको उनकी अंकुरण क्षमता निर्धारित करने की अनुमति देगा।

ऐसा करने के लिए, उन्हें कई परतों में मुड़ी हुई गीली धुंध पर रखा जाता है। इसके बाद, कंटेनर को बीज के साथ गर्म स्थान पर रखें और अंकुरित होने की प्रतीक्षा करें। इनका अंकुरण बुआई के 3-5 दिन बाद शुरू हो जाता है।

यदि ऐसा नहीं होता है या अंकुर दुर्लभ हैं, तो आपको अन्य बीज लेने की आवश्यकता है।

बुआई के लिए मिट्टी तैयार करना

व्यवहार में, चीनी गोभी की पौध बोने के लिए मिट्टी के मिश्रण के कई विकल्पों का उपयोग किया जाता है:

10 ग्राम लकड़ी की राख और जटिल खनिज उर्वरक (प्रत्येक 10 किलोग्राम मिश्रण के लिए) के साथ समान अनुपात में सोडी मिट्टी और पीट।

2 भाग ह्यूमस और 1 भाग नारियल सब्सट्रेट।

रोपाई के लिए बीज बोना

प्रश्न में फसल अच्छी तरह से रोपाई से नहीं बचती है, इसलिए बीजों को एक सामान्य बक्से में नहीं, बल्कि पीट के बर्तनों (प्रति कंटेनर 2-3 अनाज) में बोया जाना चाहिए। बीज सामग्री को पोषक तत्व सब्सट्रेट में 1.5 सेंटीमीटर की गहराई तक दफनाया जाता है। इसके बाद, अंकुर कंटेनरों को अंकुर निकलने तक गर्म लेकिन अंधेरी जगह पर स्थापित किया जाता है।

पौध की देखभाल

पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, अंकुरों को एक अच्छी रोशनी वाली खिड़की पर ले जाया जाता है। विकास के इस चरण में, कमरे का तापमान +7...+8 डिग्री पर बनाए रखा जाना चाहिए। एक लॉजिया या चमकती हुई बालकनी इसके लिए सबसे उपयुक्त है।

पौध की आगे की देखभाल में समय-समय पर गर्म, स्थिर पानी से पानी देना शामिल है। जैसे ही पोषक तत्व सब्सट्रेट की ऊपरी परत सूख जाती है, मिट्टी को गीला कर देना चाहिए। इन प्रक्रियाओं को करने के बाद, मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करना आवश्यक है, जिससे नमी के ठहराव को रोका जा सके।

जब पौधों में गमले में दो या तीन सच्ची पत्तियाँ हों, तो सबसे स्वस्थ पौधों में से एक को छोड़ दें और बाकी को निकाल दें।

गोता लगाना

हम पहले ही कह चुके हैं कि चीनी गोभी के पौधे रोपाई को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए बीज तुरंत अलग-अलग कंटेनरों में बोए जाते हैं। यह आपको गोता लगाने की प्रक्रिया को बायपास करने की अनुमति देता है।

चीनी गोभी की पौध को खुले मैदान में कैसे रोपें

चीनी गोभी के पौधों को पीट के बर्तनों के साथ खुले मैदान में ले जाया जाता है। भविष्य में, ये कंटेनर घुल जाएंगे और पौधों के विकास के लिए अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करेंगे।

अपेक्षित रोपण तिथि से 10 दिन पहले, पौधों को खुली हवा में सख्त कर दिया जाता है, धीरे-धीरे समय बढ़ाया जाता है। एक दिन बाहर बिताने के बाद पौधों को स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है।

रोपण योजना

खुले मैदान में चीनी गोभी लगाने की कई योजनाएँ हैं:

1. यदि पौधे का उपयोग सलाद फसल के रूप में किया जाता है, तो दोनों दिशाओं में अलग-अलग पौधों के बीच 25 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दी जाती है।
2. पत्तागोभी का सिर बनाने के लिए, आपको 35*35 या 50*50 सेंटीमीटर के पैटर्न का पालन करना होगा।

यह आवश्यकता सब्जियों को सीधे खुले मैदान में बोने के लिए मान्य है।

पौध का उपयोग करते समय, 30*50 सेंटीमीटर पैटर्न का पालन करें।

फलों की अच्छी फसल प्राप्त करने और बोल्टिंग को रोकने के लिए, सब्जी की रोपाई शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में की जानी चाहिए।

जमीन में बीज बोना

बिना अंकुर के चीनी गोभी उगाने के लिए, आपको सही जगह चुनने की ज़रूरत है। विचाराधीन संस्कृति के आदर्श पूर्ववर्ती हैं:

• लहसुन;
• गाजर;
• खीरे

उस मिट्टी में अनाज बोना उचित नहीं है जहां गोभी (सरसों या मूली, मूली) के करीबी रिश्तेदार पहले विकसित हुए थे।

बीज पहले से खोदी गई मिट्टी में बोए जाते हैं। बगीचे में 35*35 या 50*50 सेंटीमीटर के पूर्व-चयनित पैटर्न के अनुसार रोपण छेद बनाए जाते हैं। प्रत्येक छेद में 10-15 ग्राम लकड़ी की राख और 0.5 किलोग्राम कार्बनिक पदार्थ (खाद या ह्यूमस) मिलाया जाता है।

बुआई के एक सप्ताह बाद अंकुर दिखाई देने चाहिए। इस समय, सबसे विकसित अंकुर को छेद में छोड़ देना चाहिए, बाकी को दबा देना चाहिए।

चीनी गोभी के लिए रोपण तिथियाँ

खुले मैदान में बीज बोने का समय हवा के तापमान पर निर्भर करता है। इस गोभी के विकास के लिए आदर्श परिस्थितियाँ +16…+22 डिग्री का तापमान माना जाता है। अनुशंसित मूल्यों से अधिक या घटने से पेडुनेल्स का निर्माण होता है।

बीज रहित खेती विधि के लिए, बीज बोने के लिए दो अनुकूल अवधियों का उपयोग किया जाता है: 25 अप्रैल से 5 मई, 25 जून से 15 जुलाई।

बगीचे में गोभी की देखभाल

चीनी गोभी उगाने के लिए माली को कुछ नियमों का पालन करना पड़ता है। नए रोपे गए पौधों को एग्रोफाइबर या किसी अन्य गैर-बुना सामग्री से ढंकना चाहिए। यह अनुमति देता है:

1. फसलों को संभावित पाले या अचानक तापमान परिवर्तन से बचाएं;
2. पौधों को सूरज की चिलचिलाती किरणों से बचाता है;
3. लंबे समय तक बारिश के दौरान गोभी की जड़ प्रणाली को सड़ने से बचाता है;
4. आपको अंकुरों को कीटों, क्रूसिफेरस पिस्सू भृंगों से छिपाने की अनुमति देता है।

बगीचे के बिस्तर में पौधे रोपने के दो सप्ताह बाद, क्षेत्र को टूटे हुए भूसे और पीट से बनी गीली घास से ढक दिया जाता है। फसल को ऊपर उठाने की कोई आवश्यकता नहीं है; कार्बनिक पदार्थ की एक मोटी परत मिट्टी की नमी बनाए रखेगी और खरपतवारों की वृद्धि को रोकेगी।

गोभी की देखभाल के अन्य उपायों में समय-समय पर पानी देना और खाद डालना, सब्जियों की पहचान करना और उन्हें बीमारियों और कीटों से बचाना शामिल है।

पानी देना और खाद देना

चीनी गोभी को नियमित, प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। सप्ताह में एक बार गर्म पानी का उपयोग करके मिट्टी को गीला करने की सलाह दी जाती है। तरल को पौधे की जड़ के नीचे डालना चाहिए।

पत्तियों के साथ पानी के संपर्क से सनबर्न होता है।

पौधों के बेहतर विकास के लिए सुबह या शाम को सूर्यास्त के बाद पानी देना चाहिए। बाद के मामले में, पूरे दिन गर्म पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पौधे रोपने के दो सप्ताह बाद मिट्टी में पहली खाद डाली जाती है। इस उद्देश्य के लिए निम्नलिखित समाधानों का उपयोग किया जा सकता है:

• 10% मुलीन जलसेक (1 किलोग्राम प्रति 10 लीटर पानी);
• पक्षी की बूंदों का 5% जलसेक (प्रति 10 लीटर तरल में 500 ग्राम कार्बनिक पदार्थ);
• जड़ी बूटियों या बिछुआ का आसव।

गोभी को उर्वरकों के साथ निषेचित करते समय, प्रत्येक झाड़ी के लिए 1 लीटर घोल का उपयोग किया जाता है। वसंत ऋतु की फसलों के लिए ऐसी तीन खुराकें आवश्यक हैं। गर्मियों में लगाए गए पौधों को बढ़ते मौसम के दौरान दो बार खिलाया जाता है।

पत्तेदार खाद डालने से चीनी गोभी की उपज में सुधार करने में भी मदद मिलती है। ऐसा पदार्थ तैयार करने के लिए एक लीटर उबले हुए गर्म पानी में 2 ग्राम बोरिक एसिड घोलें, फिर ठंडे पानी के साथ इसकी मात्रा 10 लीटर तक ले आएं। फसलों का उपचार शाम के समय पत्तियों पर किया जाता है।

चीनी गोभी की कटाई और भंडारण

संरक्षण में सुधार और सड़न के विकास को रोकने के लिए, सूखे मौसम में गोभी के सिर को काटने की सिफारिश की जाती है। एकत्रित फलों को 0…+2 डिग्री तापमान वाले ठंडे और सूखे कमरे में संग्रहित किया जाता है। सब्जियों को रैक पर रखा जाता है या बक्सों में पैक किया जाता है।

सूखे पत्तों और सड़े हुए क्षेत्रों के लिए गोभी के सिरों का समय-समय पर निरीक्षण करें।

सलाद के रोग एवं कीट

चीनी गोभी, अन्य क्रूस वाली सब्जियों की तरह, बढ़ते मौसम के दौरान विभिन्न बीमारियों और कीटों से प्रभावित हो सकती है।

आइए सबसे पहले इस सब्जी की मुख्य बीमारियों से परिचित हों:

1. ब्लैकलेग गोभी के अंकुरों के उभरते अंकुरों को प्रभावित करता है। रोग का मुख्य लक्षण फसल के तने का काला पड़ना और सिकुड़ना है, जिससे पोषक तत्वों को पत्तियों तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है और पौधे की मृत्यु हो जाती है। ब्लैकलेग के विकास को रोकने के लिए, आपको मिट्टी और बीज सामग्री को कीटाणुरहित करने और रोपाई की देखभाल के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। इस बीमारी के विकास को कम तापमान और उच्च वायु आर्द्रता के साथ-साथ युवा पौधों के घने रोपण से बढ़ावा मिलता है।
2. क्लबरूट के एक जीवाणु रोग के कारण पत्तागोभी की जड़ प्रणाली पर गाढ़ापन दिखाई देने लगता है। इस प्रभाव के परिणामस्वरूप, कोशिकाएं विकृत हो जाती हैं और पोषक तत्वों को आसानी से पारित नहीं होने देती हैं। प्रभावित पौधा पीला पड़ जाता है और सूखने लगता है। रोग का विकास उच्च मिट्टी की नमी और कम गुणवत्ता वाले बीजों के साथ-साथ अम्लीय मिट्टी से होता है। रोग के विकास को रोकने के लिए, रोपाई लगाने से पहले, मिट्टी को ओवन में शांत किया जाता है और फिर पोटेशियम परमैंगनेट के घोल के साथ छिड़का जाता है। अम्लीय मिट्टी में लकड़ी की राख या चूना भी मिलाया जाता है।
3. कवक रोग ग्रे मोल्ड फल पकने की अवधि के दौरान या भंडारण के दौरान फसल के ऊपरी हिस्से को प्रभावित करता है। रोग के लक्षण गोभी के पत्तों पर भूरे रंग के धब्बे का दिखना है। कुछ समय बाद, प्रभावित क्षेत्रों पर एक भूरे रंग की परत बन जाती है। पौधों पर कवकनाशी, उदाहरण के लिए, अमिस्टार, का छिड़काव करने से रोग को हराने में मदद मिलेगी।

चीनी गोभी को देखभाल के लिए काफी मांग वाला पौधा माना जाता है। ऐसी सब्जियाँ प्राप्त करने के लिए आपको उन्हें उगाने का बुनियादी ज्ञान होना आवश्यक है। हमारे सुझावों को अमल में लाएं और आपको चीनी गोभी की अच्छी फसल मिलेगी।

5 हजार से अधिक वर्षों से चीन में खेती की जाने वाली चीनी गोभी (पाक चॉय, बोक चॉय, सरसों) धीरे-धीरे मध्य क्षेत्र के निवासियों के आहार का हिस्सा बन रही है। यह पौधा अपनी नाजुक पत्तियों से आकर्षित होता है, जो सलाद को एक अनोखा स्वाद देता है। यह जल्दी पकने वाली और अधिक उपज देने वाली फसल है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई ग्रीष्मकालीन निवासी चीनी गोभी की खेती और देखभाल की तकनीक के बारे में चिंतित हैं।

चाइनीज पत्तागोभी के फायदे और नुकसान

पूर्वी एशियाई पौधा स्वस्थ आहार के लिए एक मूल्यवान सब्जी है, क्योंकि इसमें विभिन्न सूक्ष्म तत्वों, लंबे समय तक चलने वाले विटामिन, एसिड - एस्कॉर्बिक, साइट्रिक, फोलिक की उच्च सामग्री होती है। कल्चर से अघुलनशील फाइबर आंतों के कार्य को सामान्य करता है। कम कैलोरी वाला उत्पाद आहार पोषण के लिए आदर्श है, इसमें प्रति 100 ग्राम 13 किलो कैलोरी होता है।
इसे उगाने के लिए इसके उत्कृष्ट फायदे हैं, जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• एक अनोखा, स्पष्ट स्वाद, जिसके लिए पौधे को सरसों या अजवाइन नाम मिला।
• शीघ्रता. बीज बोने से लेकर कटाई तक लगभग 2 महीने लगते हैं, अंकुर उत्पादन विधि से एक महीना।
• निर्भीकता। इस तथ्य के बावजूद कि संस्कृति गर्म और प्रकाश-प्रेमी है, यह किसी भी, यहां तक ​​कि कठिन परिस्थितियों के लिए भी पूरी तरह से अनुकूल है।
• शीत प्रतिरोध, यहां तक ​​कि -5 तक तापमान भी सहन करता है।
• कीटों और रोगों का प्रतिरोध। पौधे में आवश्यक तेल होते हैं जो कीटों को दूर रखने में मदद करते हैं।
• उच्च उपज। यदि आप तकनीक का पालन करते हैं, तो आप प्रति मौसम में 2-3 फसलें काट सकते हैं, क्योंकि पाक चॉय का बढ़ता मौसम 40-75 दिनों तक रहता है।
• इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है.

सब्जी की फसल का एक नुकसान यह है कि पूर्ण परिपक्वता के चरण में इसकी पत्तियाँ खुरदरी होती हैं और भोजन के लिए युवा पौधों, पेटीओल्स (पेटियोलेट एक सब्जी का दूसरा नाम है) का उपयोग करना आवश्यक है, जिनका स्वाद पालक जैसा होता है।

सब्जी की मुख्य विशेषताओं के लक्षण

फूलगोभी और ब्रोकोली की तरह, चीनी गोभी शलजम की रिश्तेदार है, साथ ही चीनी गोभी, जिसके साथ यह कभी-कभी भ्रमित होती है। यह पौधा दिखने और स्वाद दोनों में भिन्न होता है।
मुख्य लक्षण:

1. एक वार्षिक, कभी-कभी द्विवार्षिक पौधा, चीनी गोभी की तुलना में छोटा।
2. पत्तियाँ लम्बी, हल्की और गहरे हरे रंग की, खुरदरी, प्यूब्सेंट, 30-40 सेमी तक लंबी, एक रोसेट में एकत्रित होती हैं।
3. 20-30 सेमी व्यास वाला रोसेट।
4. डंठल मांसल, मोटे, कुरकुरे होते हैं, एक छोटी कली को घेरते हैं और सिर का अधिकांश भाग बनाते हैं।
5. चीनी गोभी का कोई सिर नहीं होता।
6. जड़ की फसल खेती के दूसरे वर्ष में बनती है।
7. फूल पीले, छोटे (व्यास में 1-2 सेमी), गुच्छे में एकत्रित होते हैं।
8. फलियाँ 3-5 सेमी लम्बी होती हैं।
9. सिर का व्यास 5-10 सेमी.
10. वजन 200-250 ग्राम.

सूप, सलाद, तलने, स्टू बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन चीनी सरसों से सलाद बनाना सबसे अच्छा है। इस तरह विटामिन का पूरा परिसर संरक्षित रहता है।

बीज से पत्तागोभी उगाने की तकनीक

आप देश में चीनी गोभी को अंकुर और गैर अंकुर दोनों तरीकों से उगा सकते हैं। डंठल के आधार पर पौधा तैयार करना संभव है।
बीज को सीधे खुले मैदान में बोना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे की जड़ प्रणाली बहुत नाजुक होती है, और यह प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करती है। निम्नलिखित रोपण नियमों का पालन करें:

• ऐसी धूप वाली जगह चुनने की सलाह दी जाती है, जो हवा से अच्छी तरह सुरक्षित हो, क्योंकि जड़ें बहुत कमजोर होती हैं, झाड़ी जमीन से बाहर हो सकती है।
• सब्जी को कैल्शियम से भरपूर ढीली, उपजाऊ मिट्टी में लगाया जाना चाहिए। सबसे पहले मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ मिलाएं और प्रत्येक योजक का 200 ग्राम प्रति वर्ग मीटर डालें:
  • अमोनियम नाइट्रेट,
  • कैल्शियम,
  • ट्रिपल सुपरफॉस्फेट,
  • पोटाश उर्वरक.
• पादप अनुक्रमण के नियम का पालन करें। किसी भी प्रकार की पत्तागोभी या मूली के बाद पाक चोई न लगाएं। क्रूस वाली फसल के रूप में, इसे केवल 4 वर्षों के बाद ही उसी स्थान पर लगाया जा सकता है। इसके बाद आप चुकंदर, पालक और सलाद उगा सकते हैं। चीनी महिला को प्याज या लहसुन के बाद मिट्टी पसंद आएगी।
• दो फसलों की कटाई के लिए इष्टतम बुआई का समय:
  • अप्रैल - मध्य मई.
  • जुलाई-मध्य अगस्त.
    इसे पहले बोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फूलों वाले तीर बन सकते हैं।
  • बुआई के दौरान गड्ढों के बीच 40x30 सेमी, पंक्तियों के बीच 30-35 सेमी की दूरी बनाए रखें। बीज को 1 सेमी की गहराई तक बोएं।
    रिबन विधि का उपयोग करके रोपण करना संभव है, जब 2-3 पंक्तियों में बुवाई की जाती है, तो पंक्तियों के बीच 20-30 सेमी और रिबन के बीच 50-60 सेमी की दूरी बनाते हैं। रिबन को 2 बार पतला किया जाता है। जब 1 पत्ती दिखाई देती है, तो अंकुर हर 8-10 सेमी पर छोड़ दिए जाते हैं; जब पत्तियां बंद हो जाती हैं, तो उन्हें पौधों के बीच 20-25 सेमी तक पतला कर दिया जाता है।
    चौड़ी क्यारी में रोपण करते समय, एक छेद में 3-4 बीज रखें, छेदों के बीच और कतार में 25-30 सेमी की दूरी रखें। अंकुर दिखाई देने के बाद, एक अंकुर छोड़कर कमजोर अंकुरों को हटाना होगा।
  • क्यारी को प्लास्टिक आवरण से ढँक दें, जो बीजों को अप्रत्याशित वसंत मौसम से बचाएगा।

चीनी गोभी के अंकुर 3-10 दिनों में दिखाई देंगे।

पौध में पत्तागोभी उगाने की विशिष्टताएँ

बागवानों के लिए अंकुर विधि बहुत आकर्षक है, क्योंकि 20-35 दिनों तक खुले मैदान में पौधे रोपने के बाद फसल प्राप्त होती है। इसके अलावा, कई गर्मियों के निवासियों के पास घर पर चीनी गोभी के पौधे उगाने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। चूँकि पाक चॉय रोपाई को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए आपको पीट के बर्तनों में बीज बोने की ज़रूरत है, ताकि आप रोपाई को बिना स्थानांतरित किए सीधे बगीचे के बिस्तर में गमले में रख सकें।
संरक्षित भूमि में फरवरी के प्रारंभ में बीज बोना आवश्यक है।
खुले मैदान में रोपण के लिए पौधों में 4-5 असली पत्तियाँ होनी चाहिए।

डंठल से चीनी पौधा उगाना

बेशक, यह आश्चर्य की बात है, लेकिन घर पर डंठल से चीनी गोभी उगाना वास्तव में संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको स्टोर में एक मोटे डंठल वाला पौधे का सिर खरीदना होगा।
पत्तियों का उपयोग सलाद के लिए किया जा सकता है, और मोटे निचले हिस्से, कम से कम 5 सेमी ऊंचे, को काटा जा सकता है। फिर, बढ़ते समय, निर्देशों का पालन करें:

सब्जी की देखभाल की विशेषताएं

सभी प्रकार की गोभी की तरह, पाक चोई की देखभाल में तापमान की स्थिति (यदि संभव हो तो), पानी देना, निराई करना, ढीला करना और कीटों से सुरक्षा शामिल है। इसकी कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें खेती के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. गोभी की देखभाल करते समय, आपको इसके लिए इष्टतम, आरामदायक तापमान शासन का पालन करना चाहिए (ग्रीनहाउस में ऐसा करना आसान है, खुले मैदान में यह अधिक कठिन है)। यह तापमान +22 से अधिक और +15 से कम नहीं है।
   पाक चॉय विकास की शुरुआत में 13-16 डिग्री के तापमान को आसानी से झेल सकता है। -5 डिग्री से नीचे ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है।
   गर्म परिस्थितियों में, छोटे पीले फूलों वाला एक तीर दिखाई दे सकता है जिसमें नार्सिसस की सुगंध होती है। इस गोभी से आप स्वयं बीज प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन आपको पूरी गोभी नहीं मिलेगी. बीज +4 डिग्री के आसपास तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं।
2. खेती के प्रारंभिक चरण के दौरान देर से बुआई और शुष्क मौसम के साथ चीनी फूल भी देखे जाते हैं।
3. विदेशी पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसकी छोटी पतली जड़ों के कारण इसे लगातार पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन मिट्टी सूखने के बाद मध्यम मात्रा में, ताकि सड़ने की प्रक्रिया न हो।
   प्रति वर्ग मीटर 20 लीटर पानी के साथ दिन में एक बार पानी देना सर्वोत्तम है। पौधे को गर्म पानी देना पसंद है, इसलिए आपको इसे सप्ताह में एक बार गर्म पानी से पानी देना चाहिए।
4. सब्जी का जैविक खाद और ह्यूमस के साथ खाद डालने के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण है। इसे मौसम में तीन बार 0.05% नाइट्रोजन घोल के साथ खिलाना चाहिए: रोपण के तुरंत बाद, 5-7 पत्तियों के बनने के दौरान, और सिर बांधने के दौरान।
5. निराई सावधानी से की जानी चाहिए, ताकि छोटी, खराब जुड़ी जड़ों को नुकसान न पहुंचे। सुनिश्चित करें कि शीर्षस्थ कली मिट्टी से ढकी न हो।
6. गर्मी के मौसम में फसल को अधिक गर्मी से बचाने के लिए उसे कपड़े से ढक दें और छतरी बना लें। खीरे की कतारों के बीच पौधे रोपने से सुंदरता गर्मी से बचेगी। बड़े होकर खीरे चीनी महिला को सूरज की सीधी किरणों से बचाएंगे।
7. आप चूने 1:10 के साथ कैल्शियम आर्सेनिक एसिड के साथ क्रूसिफेरस पिस्सू का इलाज कर सकते हैं या अंकुरित होने तक राख छिड़क सकते हैं।
8. पत्तागोभी के सिर के निर्माण के दौरान पत्तागोभी के सिरों को रस्सी से बांध दिया जाता है।
9. पहली ठंढ (-5 डिग्री तक) के बाद, पाक चॉय झाड़ियों को खोदा जा सकता है, अच्छी तरह से पानी पिलाया जा सकता है और नम रेत में तहखाने में दफनाया जा सकता है।

यह जोड़ने योग्य है कि कुछ गर्मियों के निवासी अपने भूखंडों पर चीनी और चीनी गोभी दोनों उगाते हैं। दो अलग-अलग प्रजातियों के क्रॉस-परागण से बचने के लिए, उन्हें एक-दूसरे से कुछ दूरी पर लगाएं।

चीनी गोभी के भंडारण के नियम

सलाद तैयार करने के लिए हटाई गई चीनी गोभी, चीनी गोभी की तुलना में कुछ हद तक खराब तरीके से संग्रहित की जाती है। इसके लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, पत्तियों को डंठल से अलग करना, उन्हें बहते पानी से धोना, एक नम कपड़े में लपेटना और उन्हें इसी रूप में रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।
अपने बगीचे में चीनी गोभी उगाकर, आप न केवल उन फसलों की सूची का विस्तार करेंगे जिन पर आपको महारत हासिल है, बल्कि आप खुद को और अपने प्रियजनों को एक अमूल्य आहार और औषधीय उत्पाद से प्रसन्न करेंगे।

चीनी गोभी का निकटतम रिश्तेदार और दुनिया में सबसे पुरानी ज्ञात सब्जी फसलों में से एक चीनी गोभी पाक चॉय (दूसरा नाम बोक चॉय) है। यह कई वर्षों से एशियाई खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय रहा है। यह स्वास्थ्यवर्धक सब्जी ग्रामीण इलाकों में उगाई जा सकती है।

पाक चोई पत्तागोभी क्या है?

यह एक वार्षिक क्रूसिफेरस पौधा है, हालाँकि इसकी द्विवार्षिक किस्में भी पाई जाती हैं। चीनी गोभी कैसे बढ़ती है इसकी एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें विकसित प्रकंद नहीं होता है। यह 30 से 70 सेमी ऊंचाई तक की पत्तियों से एक प्रकार की रोसेट बनाता है। इस सब्जी के दो मुख्य प्रकार हैं - हरे और सफेद डंठल के साथ। फसल ठंढ-प्रतिरोधी और जल्दी पकने वाली है, और दो साल की फसल में दूसरे वर्ष में तीर बनने का भी खतरा होता है। चीनी गोभी कैसी दिखती है यह फोटो में देखा जा सकता है।

गोभी की जड़ें 15 सेमी से अधिक जमीन में नहीं डूबी होती हैं। इसे वर्ष के किसी भी समय ग्रीनहाउस में, बाहर - केवल गर्मियों में उगाया जा सकता है। किसी पौधे का क्रॉस-परागण विशेष रूप से उसके बीजिंग "रिश्तेदार" के साथ हो सकता है। चीनी केल विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है, और, सभी सब्जियों की तरह, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। यह वजन कम करने वालों या मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है।

बगीचे में चीनी गोभी उगाना भी आवश्यक है क्योंकि यह शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और विटामिन के पूरे परिसर के कारण इसका सामान्य उपचार प्रभाव पड़ता है। सब्जियों का दैनिक सेवन रक्त वाहिकाओं को मजबूत और अधिक लचीला बनाता है। विटामिन ए त्वचा को नवीनीकृत करने में मदद करता है, और फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के समुचित विकास को बढ़ावा देता है।

ज्ञात किस्में

सब्जी उगाने में, वे मुख्य रूप से कई किस्मों की खेती करते हैं जो बगीचे की स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त हैं:

1. पत्थर मक्खी. सबसे पहले पकने वाली पत्ती की किस्म - अंकुर कुछ ही दिनों में दिखाई देने लगते हैं, और एक महीने से भी कम समय में आप पहले से ही ताजी पत्तियाँ खा सकते हैं।
2. हंस. इसके पूर्ण पकने की अवधि 40 दिन या उससे कुछ अधिक होती है। यह एक बड़े (व्यास में 40 सेमी तक) उभरे हुए रोसेट द्वारा पहचाना जाता है। सफेद 35-सेंटीमीटर डंठल पौधे का अधिकांश आयतन बनाते हैं। एक बहुत ही सरल किस्म जो कठिन जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जाती है।
3. एलोनुष्का। इसमें एक विशाल डंठल और पत्तियों की एक प्रभावशाली रोसेट है। यह सबसे स्वादिष्ट किस्म मानी जाती है.
4. मोरनी. एक संकर जो चीनी और चीनी गोभी को पार करने का परिणाम है। इसका मुख्य लाभ इसका असामान्य रूप से रसदार और कुरकुरा डंठल है। इसे किसी भी समय लगाया जा सकता है, क्योंकि यह तने के निर्माण के प्रति प्रतिरोधी है। इसके अलावा, पावा सुंदर दिखता है और कटाई के बाद लंबे समय तक संग्रहीत रहता है।
5. चीनी गोभी निगल. मध्य-मौसम की किस्म, जिसके पकने की अवधि लगभग 2 महीने है।

चीनी पाक चोई गोभी उगाना

सब्जी के बेहतर अंकुरण के लिए मिट्टी हल्की और ऑक्सीजन से भरपूर होनी चाहिए। एक नियम के रूप में, बीज मार्च के अंत में लगाए जाते हैं, लेकिन इसके लिए बाहर उच्च तापमान होना चाहिए, या घर पर रोपण करना होगा। हर दो सप्ताह में खेती के लिए पाक चोई गोभी लगाना सबसे सुविधाजनक है।

जैसे ही अंकुरों में पाँच पत्तियाँ आ जाती हैं, उन्हें स्थायी मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि वे अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं। इस कारण से, कई लोग गोभी को सीधे बगीचे के बिस्तर में बोने की सलाह देते हैं। आपको इसे मिट्टी की एक गांठ के साथ, बहुत सावधानी से दोबारा लगाने की ज़रूरत है।

मेड़ों पर, पौधे को एक दूसरे से कम से कम 30 सेमी की दूरी पर स्थित पंक्तियों में लगाया जाता है। यदि ये बीज हैं, तो वे सुरक्षित रूप से फिल्म के साथ कवर किए गए हैं, और इसके तुरंत बाद पहली शूटिंग दिखाई देगी।

यदि संभव हो, तो पौधों को साधारण लकड़ी की राख से उपचारित किया जा सकता है, जो क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल को दूर भगाता है, जो किसी भी गोभी के लिए खतरनाक है।

पतझड़ में रोपण के लिए मिट्टी तैयार करने की सिफारिश की जाती है - इसे खोदें और इसमें खाद डालें। जैविक उर्वरकों को 10 लीटर/वर्ग मीटर की दर से लगाना सबसे अच्छा है। आप थोड़ी मात्रा में चूना और सुपरफॉस्फेट उर्वरक भी मिला सकते हैं। वसंत की शुरुआत के साथ, मेड़ों को फिल्म में लपेटने की आवश्यकता होती है ताकि वे तेजी से पिघलें और रोपण के लिए तैयार हों।

पौधों की देखभाल

चीनी गोभी, जिसे उगाना और देखभाल करना काफी आसान है, को पानी देने के कुछ नियमों की आवश्यकता होती है। जब तक पौधे बगीचे की क्यारी में अच्छी तरह जड़ें न जमा लें, तब तक नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। भविष्य में, केवल सूखे की स्थिति में ही पानी देना आवश्यक है, जब वर्षा दो सप्ताह से अधिक न हो। इस मामले में, गणना इस प्रकार है: प्रति 1 वर्ग मीटर भूमि पर आपको कमरे के तापमान या थोड़ा गर्म तापमान पर 20 लीटर पानी डालना होगा।

उपज में सुधार के लिए, खुले मैदान में लगाई गई चीनी गोभी को सावधानीपूर्वक उखाड़ना चाहिए।

कटाई से 3 सप्ताह पहले हिलना सबसे अच्छा है।

पौधा समय-समय पर तीर और फूल बनाता है, यह दिन के उजाले घंटे में वृद्धि के साथ विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। इसलिए, कुछ अनुभवी कृषिविज्ञानी जुलाई के मध्य से पहले सब्जी बोने की सलाह देते हैं। आप प्रत्येक पौधे को पोषण देने और नमी बनाए रखने के लिए खाद या घास से भी ढक सकते हैं।

कीटों से छुटकारा

सबसे सावधानी से आपको सब्जी पर क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल की उपस्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है। ये कीट कम समय में पूरी फसल को नष्ट करने में सक्षम हैं। समय पर ढीलापन और उचित पानी देना एक निवारक उपाय हो सकता है। सुबह समय-समय पर आप चीनी गोभी को राख या तम्बाकू अर्क के साथ मिला सकते हैं।

कपड़े धोने के साबुन और लकड़ी की राख से बना घोल भी काफी प्रभावी होता है।

अन्य समाधान जिन्हें घर पर तैयार करना आसान है:टमाटर के पत्ते + लहसुन, सिरका + सिंहपर्णी जड़ें, हरा कीड़ा जड़ी + लहसुन के तीर। उन्हें या तो पानी पिलाया जा सकता है या पाक चोई का छिड़काव किया जा सकता है। बागवानी स्टोर क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल के लिए विशेष तैयारी भी बेचते हैं, जिनका उपयोग निर्देशों के अनुसार किया जाना चाहिए।

एक और खतरनाक कीट है पत्तागोभी व्हाइटवीड। प्रतिदिन पौधे की पत्तियों का निरीक्षण करें ताकि उसके द्वारा दिए गए अंडे छूट न जाएं। यदि पाए जाएं तो उन्हें तुरंत हटाकर नष्ट कर दें।

गार्डन स्लग भी नुकसान पहुंचा सकता है, अक्सर खुले मैदान में लगाए गए सभी पौधों पर हमला करता है। इन्हें अल्कोहल जलसेक या चोकर से बने चारे का उपयोग करके नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन आप घोंघे को केवल हाथ से इकट्ठा कर सकते हैं या विशेष साधनों का उपयोग कर सकते हैं। रासायनिक उपचार की तुलना में मैन्युअल संग्रह का एक फायदा है - पत्तियों में हानिकारक पदार्थ जमा नहीं होंगे।

कटाई एवं भंडारण

पाक चॉय की कटाई अंकुरण से लेकर पूर्ण पकने तक किसी भी अवस्था में की जा सकती है।

युवा गोभी को मिट्टी के स्तर से 3 सेंटीमीटर ऊपर काटा जाना चाहिए, वयस्क गोभी - थोड़ा अधिक।

काटने के बाद, गोभी मरती नहीं है, बल्कि बढ़ती रहती है और जल्द ही फिर से फसल देगी। सितंबर के अंत में इसे जड़ों से उखाड़ने का समय आ जाता है, क्योंकि बरसात और ठंडे मौसम में पौधा पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाएगा।

चीनी गोभी को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि पत्तियां अपनी ताजगी खो देती हैं। अपवाद फ्रीजर में भंडारण है, जहां सब्जी विटामिन खोए बिना सभी सर्दियों में पड़ी रह सकती है। आप पाक चॉय से कई स्वादिष्ट आहार व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मकई के दानों, हरी मटर या कीनू के टुकड़ों के साथ सलाद।

देखभाल में आसानी के कारण, चीनी गोभी हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल कर रही है।

चीनी गोभी एक शीत प्रतिरोधी, वार्षिक सब्जी फसल है। बीज बोने से लेकर पत्तागोभी का पूरा सिर बनने तक, विकास का मौसम 2 महीने से अधिक नहीं होता है। अपने स्वयं के बिस्तरों में चीनी गोभी उगाने से पूरे परिवार को विटामिन प्रदान करना संभव हो जाएगा।

व्यावसायिक गुण प्राप्त करने पर, विविधता के आधार पर, इसमें निम्न शामिल हो सकते हैं:

• बेलनाकार;
• छोटा अंडाकार;
• लंबा अंडाकार;
• पत्तागोभी का घना या ढीला सिर।

पत्ती की औसत लंबाई 25 सेमी है। पत्ती प्लेटों की संरचना और रंग भी काफी भिन्न हो सकते हैं। रंग गहरे हरे से हल्के हरे रंग तक होता है, संरचना थोड़ी सूजी हुई और झुर्रीदार होती है।

चीनी गोभी को टमाटर, तोरी, खीरे, सफेद गोभी के लिए कॉम्पेक्टर के रूप में या एक स्वतंत्र फसल के रूप में सभी प्रकार के संरक्षित और खुले मैदान में उगाया जाता है।

चीनी गोभी को सही तरीके से कैसे उगाएं

अनुभवी माली और शुरुआती लोग अक्सर नई, असामान्य फसलें उगाने से संबंधित सवालों से परेशान रहते हैं। इस संबंध में बीजिंग गोभी कोई अपवाद नहीं है। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:

1. खुले मैदान में चीनी गोभी कैसे उगायें?
2. क्या बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को खिलाना संभव है?
3. क्या बेहतर है: अंकुर या बीज?
4. पानी कैसे और कब दें?

अपनी स्पष्ट स्पष्टता के बावजूद, चीनी गोभी उगाने की अपनी बारीकियाँ और छोटी-छोटी तरकीबें हैं, जिनका पालन न करने से उपज में काफी कमी आ सकती है और बागवानों द्वारा किए गए सभी प्रयास विफल हो सकते हैं।

अंकुर या बीज

वास्तव में चीनी गोभी, पौधे या बीज कैसे लगाए जाएं, यह व्यक्तिगत स्थितियों पर निर्भर करता है:

• पौधा कहाँ और कैसे विकसित होगा: खुले मैदान में;
• दिन की औसत लंबाई क्या है, रोपण का समय (वसंत, गर्मियों का अंत)।

गर्म और/या शुष्क समय में चीनी गोभी की रोपाई और खेती करते समय, पौधा अचानक खिलने लगता है और गोभी के सिर नहीं बनते हैं। इसके अलावा, संस्कृति अत्यधिक रोशनी की स्थिति में भी सक्रिय रूप से तीरों का उत्पादन शुरू कर देती है, जिसमें लंबी सफेद रातें भी शामिल हैं, जो कुछ उत्तरी क्षेत्रों, साथ ही साइबेरिया की विशेषता हैं।

साइबेरिया और उरल्स में चीनी गोभी उगाना काफी संभव है, लेकिन रोशनी को कृत्रिम रूप से समायोजित करना आवश्यक है, अर्थात। छायांकित क्षेत्रों का चयन करें या ग्रीनहाउस में पौधों को प्रकाश से जबरदस्ती ढक दें।

ग्रीन हाउस

बीज मार्च में, अप्रैल की शुरुआत में, जुलाई के अंत में और अगस्त के पहले दस दिनों में भी बोये जाते हैं। बुआई पैटर्न 20x40 सेमी। अन्य समय अवधि में रोपण के लिए, केवल सार्वभौमिक किस्में उपयुक्त हैं, मुख्य रूप से संकर, जैसे "चीनी चयनित", "ल्युबाशा", "नैना एफ 1";

पौध रोपण बीज के समान समय सीमा में किया जाता है, लेकिन चूंकि पौधा पहले ही विकास के प्रारंभिक चरण (जड़ों का गठन, पहली पत्तियों की उपस्थिति) को पार कर चुका है, इसलिए फसल बहुत पहले काटी जा सकती है। रोपण पैटर्न 30x50 सेमी.

आप किसी भी क्रूस वाली फसल: मूली, शलजम, सरसों, मूली की कटाई के बाद बीज नहीं बो सकते हैं या गोभी के पौधे नहीं लगा सकते हैं, क्योंकि वे आम कीटों और बीमारियों से प्रभावित होते हैं।

खुला मैदान

बीज की बुआई मिट्टी के गर्म होने के बाद की जाती है, एक नियम के रूप में, यह मई की शुरुआत में होता है। शरद ऋतु की फसल प्राप्त करने के लिए, जुलाई के दूसरे दस दिनों में बुआई शुरू की जा सकती है। बीजों को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है। सलाद फसल के रूप में उगाए जाने पर बुआई का पैटर्न 20x20 सेमी है, यदि गोभी का सिर बनाना आवश्यक है - 35x35 सेमी, 50x50 सेमी। प्रत्येक 10 वर्ग मीटर के लिए बोने की दर 4 ग्राम है। सबसे अच्छे परिणाम तब प्राप्त होते हैं जब बीजों को मिट्टी में 10-15 मिमी तक प्रवेश करके मेड़ों पर बोया जाता है।

जमीन में रोपाई का प्रत्यारोपण मई की शुरुआत में किया जाता है। रोपण पैटर्न 30×50 सेमी है। रोपण कार्य करते समय, यह सावधानीपूर्वक सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जड़ प्रणाली किसी भी तरह से क्षतिग्रस्त न हो; इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, कृषि तकनीशियन अलग-अलग पीट के बर्तनों या कंटेनरों में चीनी गोभी के पौधे उगाने की सलाह देते हैं। जिससे पौधे को पृथ्वी की जड़ कोमा को विकृत किए बिना आसानी से हटाया जा सकता है।

उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चयनित किस्म रोपण की समय अवधि के अनुरूप हो, यानी, शुरुआती किस्मों को वसंत में लगाया जाना चाहिए, और देर से आने वाली किस्मों को शरद ऋतु के करीब लगाया जाना चाहिए, न कि इसके विपरीत।

चीनी गोभी की देखभाल

किसी भी सब्जी की फसल की तरह, चीनी गोभी की देखभाल में पौधों को पानी देना, निराई करना और खाद डालना शामिल है।

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, हवा के तापमान और आर्द्रता की स्थिति के बीच इष्टतम संतुलन बेहद महत्वपूर्ण है। यह कथन गोभी के सिर और रोसेट के निर्माण के दौरान विशेष रूप से सच है।

हवा का तापमान:

• दिन के दौरान 15 से 19 डिग्री सेल्सियस तक;
• रात में 8 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं।

हवा मैं नमी:

• बादल वाले दिन 70%;
• धूप वाला दिन 80%;
• रात में लगभग 80%।

मिट्टी की नमी 65%।

यदि इन आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो पत्तियां अक्सर विभिन्न बीमारियों से प्रभावित होती हैं, जैसे कि ग्रे, सफेद और काली सड़न। परिणामस्वरूप, पौधा सामान्य रूप से विकसित नहीं हो पाता है और गोभी के सिर का निर्माण नहीं हो पाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फसल को अच्छी तरह से नमीयुक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है, यह स्थिर पानी को सहन नहीं करती है।

पोषण

चीनी गोभी उपजाऊ मिट्टी को पसंद करती है जिसमें बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन और कैल्शियम होता है। लेकिन भले ही बगीचे की मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ और सूक्ष्म तत्वों की कमी हो, यह कोई समस्या नहीं है।

पौधा विभिन्न आहारों, प्राकृतिक उत्पत्ति (मुलीन) और जटिल उर्वरकों के साथ खिलाने दोनों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है:

1. शरद ऋतु - प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 4.5 किलोग्राम खाद, 1.5 मिठाई चम्मच डबल सुपरफॉस्फेट और 2.5 मिठाई चम्मच जोड़ना आवश्यक है। पोटेशियम सल्फेट के चम्मच. यदि अंतिम घटक गायब है, तो इसे 1 लीटर जार प्रति 1 वर्ग मीटर मिट्टी की दर से साधारण लकड़ी की राख से बदला जा सकता है;
2. रोपण से पहले, पक्षी की बीट (10 लीटर पानी और ½ किलो गोबर) या अंडे के छिलके (30 ग्राम कुचले हुए छिलके, 5 लीटर पानी में 2 दिनों के लिए छोड़ दें) से तैयार घोल डालें। यदि किसी कारण से पतझड़ में मिट्टी में उर्वरक नहीं डाले गए, तो रोपण से पहले, वसंत खुदाई के दौरान, आपको पोटेशियम सल्फेट, सुपरफॉस्फेट और अमोनियम नाइट्रेट जोड़ने की जरूरत है, प्रत्येक घटक को 1 बड़े चम्मच की मात्रा में लिया जाता है। एल प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए.

चीनी गोभी में नाइट्रेट जमा करने की उच्च क्षमता होती है, इसलिए बढ़ते मौसम के दौरान उर्वरक लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साइट पर पौधा लगाने से पहले सभी उर्वरकों का प्रयोग किया जाना चाहिए।

1. – शुष्क मौसम में प्रतिदिन पानी देना आवश्यक है, छिड़काव करके ऐसा करना बेहतर होता है, ऐसे में पौधों को आवश्यक मात्रा में नमी प्राप्त होती है और साथ ही मिट्टी में जलभराव नहीं होता है।

चाइनीज पत्तागोभी के कीट एवं उनके नियंत्रण के उपाय

वास्तव में, चीनी गोभी को प्रभावित करने वाले इतने सारे कीट नहीं हैं:

• क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल;
• स्लग;
• गोभी तितली;
• क्रूसिफेरस बग.

यह ध्यान में रखते हुए कि फसल में हानिकारक पदार्थों को जमा करने की क्षमता है, गैर-रासायनिक तैयारी कीट नियंत्रण के लिए सबसे उपयुक्त हैं। पारंपरिक तरीकों को प्राथमिकता दी जाती है, जो नियमित उपयोग से उत्कृष्ट परिणाम देते हैं:

1. टमाटर, प्याज या लहसुन की पंक्तियों के बीच फसल लगाने से क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल की गतिविधि काफी कम हो जाती है। एक मजबूत उपाय के रूप में, पंक्तियों के बीच पौधों और मिट्टी पर एक विशेष घोल का छिड़काव करने की सिफारिश की जाती है। इसे बनाने के लिए आपको हरे आलू और टमाटर का टॉप लेना होगा. प्रत्येक घटक का 200 ग्राम और लहसुन के 2 बड़े सिर। सभी सामग्रियों को पीस लें और इसे लगभग एक दिन तक पकने दें। चीनी गोभी की तस्वीर, जो नीचे है, बिल्कुल इसी सिद्धांत के अनुसार लगाई गई थी - दो प्याज क्यारियों के बीच।
2. खरपतवारों का सावधानीपूर्वक और व्यवस्थित निष्कासन क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल को पौधों को नुकसान पहुँचाने से भी रोकता है।
3. बगीचे में गोभी की तितलियाँ दिखाई देने के बाद, जितनी बार संभव हो पत्तियों की निचली सतह की जांच करना आवश्यक है। जब चंगुल का पता चलता है, तो कीट के अंडे नष्ट हो जाते हैं। यह विधि, हालांकि श्रम-गहन है, अच्छे परिणाम देती है और कैटरपिलर के प्रकट होने की संभावना को काफी कम कर देती है।