दक्षिण पूर्व एशिया और कई अन्य उष्णकटिबंधीय देश विदेशी फलों के प्रशंसकों और प्रेमियों के लिए एक फल और गैस्ट्रोनॉमिक स्वर्ग हैं। पिथाया, इमली, मैंगोस्टीन, सांप के फल और कई अन्य विदेशी वस्तुएं उष्णकटिबंधीय में किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगी। ये असाधारण फल हमारे ग्रह में रहने वाले कई लोगों के जीवन का एक अभिन्न अंग हैं।

जब कोई पर्यटक किसी दक्षिणी देश में आता है तो उसका सामना अभूतपूर्व विविधता के रंगीन चित्र से होता है। विदेशी फल अपनी सुगंध, स्वाद, किस्मों और आकार से विस्मित करते हैं। बाजारों में, दुकानों में, बहु-रंगीन: पीले, गुलाबी, बैंगनी, लाल, भूरे, बड़े और छोटे फलों को देखते हुए "आंखें चौड़ी हो जाती हैं"।

यह लेख आपको पहली बार देखे गए विदेशी फलों से निपटने में मदद करेगा, यह जानने के लिए कि इस या उस फल को वास्तव में क्या कहा जाता है, यह समझने के लिए कि फल कितना पका हुआ है, यह इतना अच्छा क्यों है, और अंत में, कैसे काटें और खाएं यह।

फलों की कीमतें विकास के देश, फसल के मौसम, विविधता और निश्चित रूप से सौदेबाजी की क्षमता पर निर्भर करती हैं। एक उष्णकटिबंधीय दक्षिणी फल अभी भी सामान्य रूसी से सस्ता होगा।

और इसलिए, आइए गर्म देशों के विदेशी प्रतिनिधियों के साथ अपना परिचय शुरू करें - फल जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।

Persea Americana (मगरमच्छ नाशपाती) एक सदाबहार फलदार वृक्ष है। एवोकैडो सबसे प्रसिद्ध उष्णकटिबंधीय एक्सोटिक्स में से एक है। मातृभूमि मध्य और दक्षिण अमेरिका है। भारतीयों ने एक और तीन सहस्राब्दी ईसा पूर्व के लिए एक विदेशी पौधा उगाया। स्पेनियों ने फलों को यूरोप लाया, फिर यह पौधा इज़राइल, अफ्रीका, भारत, एशिया में फैल गया। एवोकैडो फलों की खेती उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु में होती है।

बीच में तैलीय स्थिरता का हल्का गूदा - एक बड़ी हड्डी। फल बहुत पौष्टिक होते हैं और इनमें असंतृप्त वसा (30% तक) की उच्च मात्रा होती है। एवोकैडो में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, खनिज, फैटी एसिड, आवश्यक तेल।

फल का स्वाद और गंध थोड़ा स्पष्ट होता है। पका हुआ फल जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ सब्जी प्यूरी जैसा दिखता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए फलों के गूदे को नमक या मसाले के साथ छिड़का जाता है। विशेष रूप से एशियाई देशों में खाना पकाने में विदेशी एवोकैडो का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे सुशी में मिलाया जाता है, सूप, सैंडविच और इससे कई तरह के ठंडे स्नैक्स बनाए जाते हैं।

क्या तुम्हें पता था! फल का नाम एज़्टेक "अहुकाती" से आया है, जिसका अर्थ है "अंडकोष"। नाम का कारण न केवल नामित "वस्तु" के साथ फल के आकार में बाहरी समानता थी, बल्कि यह भी तथ्य है कि फल पेड़ों पर जोड़े में लटकते हैं।

एक अनुभवहीन पर्यटक के लिए द्वीप राज्य जमैका का राष्ट्रीय विदेशी फल बहुत खतरनाक है। अकी पश्चिम अफ्रीका से कैरिबियन में आया और अब बारबाडोस, बहामास, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में वितरित किया जाता है।

अकी के नाशपाती के आकार के फल चमकीले नारंगी या लाल रंग के होते हैं। ऐसा माना जाता है कि फल अपने आप खुल जाते हैं, फिर वे अपने जहरीले गुणों को खो देते हैं। लेकिन कुछ देशों में, फल को अभी भी खाद्य के रूप में मान्यता नहीं दी गई है।

ताजे फल में खतरनाक जहरीले पदार्थ होते हैं, जिनका अनुचित और अयोग्य उपयोग करने पर गंभीर विषाक्तता हो सकती है और मृत्यु भी हो सकती है। लेकिन उचित गर्मी उपचार के साथ, फल अपनी विषाक्तता खो देते हैं और एक वास्तविक स्वादिष्टता बन जाते हैं, जिसमें एक विशिष्ट अखरोट की सुगंध और अद्भुत स्वाद होता है।

तो जमैका में, फलों का व्यापक रूप से खाना पकाने, असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने में उपयोग किया जाता है। विदेशी अकी की कोशिश करने वाले पर्यटकों को पता चलता है कि यह एक आमलेट जैसा दिखता है और इसे नाश्ते के लिए खाया जाता है।

लेकिन अफ्रीकियों ने अकी के लिए एक और उपयोग पाया है, वे कच्चे फलों से साबुन बनाते हैं, और लुगदी से - पूरक खाद्य पदार्थ, मछली पकड़ने के लिए, फल के जहरीले गुणों का उपयोग करके।

अंबरेला

अंबरेला (स्पोंडियास डलसीस) के अन्य विदेशी नाम हैं, उनमें से मोम्बिन स्वीट, एक पॉलिनेशियन प्लम है। यह काफी ऊंचा 18 मीटर है, जिसमें एक सुंदर फैला हुआ मुकुट दक्षिण अमेरिकी फलों का पेड़ है।

विदेशी अंबरेला ने पोलिनेशिया से अपनी यात्रा शुरू की और जमैका, दक्षिण अमेरिका, कैरिबियन, भारत और अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में फैल गई।

अंबरेला के पके अंडाकार फल, आकार में 6-9 सेमी, सुनहरी त्वचा और एक ही रंग के मांस के साथ, पर्यटकों को उनके रस और सुगंध से प्रसन्न करेंगे। फल थोड़े खट्टेपन के साथ मीठा होता है, कुछ हद तक आम के संकेत के साथ थोड़े कुरकुरे अनानास की याद दिलाता है। फल के गूदे के अंदर कोई छोटी हड्डी नहीं होती, जिसके बीज कांटों से ढके होते हैं। अंबरेला के लिए पकने का मौसम जुलाई-अगस्त है।

फल न केवल ताजे होते हैं, स्थानीय लोग स्वादिष्ट जेली, सॉस, मुरब्बा बनाते हैं, उनसे रस निचोड़ते हैं।

एक अनानास

ब्राजील से उष्णकटिबंधीय अनानास "मूल"। जब कोलंबस ने अमेरिका की खोज की, तो उसने दुनिया को विदेशी फल दिखाए। तब से, विदेशी अनानास विभिन्न देशों के निवासियों की मेज पर लगातार मेहमान रहा है, जिसमें उत्तरी अक्षांश में रहने वाले लोग भी शामिल हैं, क्योंकि फल अब किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

हालांकि, जिन देशों में विदेशी फल उगते हैं, वहां फलों की गुणवत्ता बिल्कुल अलग होती है। यह तब स्पष्ट होता है जब आप उष्णकटिबंधीय देश में मीठे, रसीले, सुगंधित अनानास का स्वाद लेते हैं।

अनानास एक शाकाहारी, कांटेदार पौधा है, जिसमें रसदार फल होते हैं जो पीले-सुनहरे-भूरे रंग के शंकु की तरह दिखते हैं। पौधे का आकार आमतौर पर 1 मीटर से अधिक नहीं होता है, लेकिन फल का आकार विविधता पर निर्भर करता है। फलों की कई किस्में होती हैं। यदि आप उष्ण कटिबंध में पहुंचे और अनानस के लिए बाजार में आए, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे खराब उत्पाद को नहीं छोड़ेंगे, चाहे आप कोई भी विदेशी फल चुनें। इसके अलावा, फल को काटने और छीलने के लिए व्यापारी के प्रस्ताव को अस्वीकार न करें।

अनानास का गूदा हल्के पीले रंग का होता है और इसमें 90% पानी होता है। फल एसिड और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हल्का मीठा, ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस गर्म दिन पर काम आएगा। ठंडा रस आपकी प्यास को लंबे समय तक बुझाएगा, और इसके वसा जलने वाले गुण, ब्रोमेलैन के लिए धन्यवाद, जो फल का हिस्सा है, हार्दिक दोपहर के भोजन या हार्दिक रात के खाने के बाद प्रासंगिक होगा।

रूस में हम घर पर खाने के विपरीत, झाड़ी से पके, पूरी तरह से पके हुए अनानास, जीभ और मुंह को खराब या डंक नहीं करते हैं। मुंह में परेशानी के डर के बिना फलों को बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है।

बाजारों में कुछ व्यापारी पकने से पहले फल तोड़ते हैं। इसलिए, यदि आप 100% घर का बना, पका हुआ, विदेशी अनानास चाहते हैं, तो आप इसे स्थानीय निवासियों से, सड़क के पास या आकर्षण के पास भ्रमण के दौरान खरीद सकते हैं।

उष्ण कटिबंध में उत्तम अनानास का स्वाद लें और खाएं, और फल पूरे वर्ष मौसम में रहता है।

बेल का पेड़ सेब

उष्णकटिबंधीय उच्च 15-18 मीटर फलों के पेड़ की जमानत के अन्य प्रसिद्ध नाम हैं - बंगाल क्विंस, गोल्डन सेब, मैटम, स्टोन सेब। विदेशी जमानत का वितरण क्षेत्र दक्षिण पूर्व एशिया - भारत, फिलीपींस, श्रीलंका, पाकिस्तान, इंडोनेशिया।

लगभग 10 सेमी व्यास के गोल या थोड़े तिरछे विदेशी फलों में एक पीले रंग का मजबूत छिलका होता है, इसे तोड़ने के लिए आपको हथौड़े या किसी तरह की भारी वस्तु की आवश्यकता होती है। फल का गूदा, त्रिकोणीय खंडों से युक्त, मीठा, मुरब्बा जैसा चिपचिपा और मध्यम कसैला होता है, यह एक शौकिया की तरह स्वाद लेता है, खट्टे छिलके के नोटों के साथ एक बहु-फल मिश्रण की याद दिलाता है।

विदेशी जमानत के बारे में जो सुंदर है वह है इसकी सुगंध। फूल और पौधे के अर्क का उपयोग इत्र उद्योग और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। फल का व्यापक रूप से चाय और नींबू पानी की तैयारी में, टॉनिक के रूप में, साथ ही पारंपरिक भारतीय चिकित्सा, आयुर्वेदिक अभ्यास में औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में, विदेशी बंगाल क्विंस का उपयोग जैम, जैम, मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है और निश्चित रूप से, ताजा खाया जाता है।

अपरिपक्व विदेशी रॉक सेब फल में लंबे समय तक पकने की अनूठी क्षमता होती है। यह अपने उपचार गुणों को रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर 3-4 महीने तक बनाए रखेगा, ताकि आप फलों का स्टॉक कर सकें।

विदेशी बेल का पकने का मौसम पूरे वर्ष होता है, लेकिन चरम जून से अक्टूबर तक रहता है।

केला

अकेले दक्षिण पूर्व एशिया में इन सबसे आम विदेशी फलों की लगभग 50 प्रजातियां हैं। और यद्यपि केले को आधिकारिक तौर पर जीवविज्ञानी बेरी के रूप में मान्यता देते हैं, फिर भी हम इसे फल कहने के आदी हैं। किसी भी तरह से, कोई भी विवाद नहीं करेगा कि केला एक विदेशी फल है।

उष्णकटिबंधीय देश पर्यटकों को इन विदेशी फलों की किस्मों से विस्मित करते हैं - 5 सेमी से छोटे, और लंबाई में 40 सेमी तक बड़े, वे हरे, पीले, लाल और नीले भी हो सकते हैं।

उत्पादक देश जो विशाल बहुसांस्कृतिक वृक्षारोपण पर केले उगाते हैं, वे खेत हैं जो फलों की खेती करते हैं, जिसके बाद उन्हें विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है। रूस में केले के आयात की संख्या में अग्रणी हैं: इक्वाडोर, कोस्टा रिका, फिलीपींस और कोलंबिया।

यह कोई संयोग नहीं है कि दुनिया भर में कृषि फसलों में, केला गेहूं, चावल और मकई के बाद चौथे स्थान पर है।

एक विदेशी फल के स्वाद के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है, दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार केला नहीं खाया हो। उष्णकटिबंधीय में एक और चीज इस अद्भुत विदेशी फल की विभिन्न किस्मों का स्वाद लेने का एक शानदार अवसर है, न केवल इसके कच्चे रूप में। यहां, किसी भी कैफे में, वे पेस्ट्री या आइसक्रीम के साथ मिठाई के रूप में फल की पेशकश कर सकते हैं, साथ ही पनीर, मांस, मछली, समुद्री भोजन, या सॉस, केचप, सिरप और कई अन्य विकल्पों के साथ तला हुआ, स्टीम्ड, बेक किया हुआ। एक गैस्ट्रोनॉमिक केले की किस्म।

और विदेशी केले की स्मूदी के विकल्प और संयोजन इतना प्रभावित करेंगे कि जब आप घर लौटेंगे, तो आप निश्चित रूप से "भ्रमित" होना चाहेंगे और खुद को सबसे स्वस्थ मिठाई बनाने की कोशिश करेंगे।

ड्रैगन की आंख

लोंगान (लैम याई) एक उष्णकटिबंधीय फल है जो पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में आम है, लेकिन यह चीनी से है कि विदेशी फल का नाम "ड्रैगन की आंख" के रूप में अनुवादित किया गया है।

यदि आप सफेद या थोड़े गुलाबी रसदार मांस को उजागर करते हुए, खोल से लोंगन को छीलते हैं, और फिर इसे काटते हैं, तो आप "दिखने" वाले ड्रैगन की आंख - एक अंधेरे, चमकदार हड्डी को देख सकते हैं। आपको सावधान रहना चाहिए, आप हड्डी को निगल नहीं सकते।

अंगूर-तरबूज मिश्रण की याद ताजा करने के बजाय फलों का गूदा अपने ताज़ा स्वाद से पर्यटकों को प्रसन्न करता है।

आप एक उष्णकटिबंधीय देश में हर जगह एक विदेशी फल खरीद सकते हैं: बाजार में, सुपरमार्केट में या सड़क विक्रेताओं से, सबसे बड़ा फल चुनना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फल थोड़ा अधपका है, ड्रैगन की आंख 2-3 दिनों में पक जाएगी। यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक समय तक चले, तो फल को फ्रिज में रख दें।

दक्षिण पूर्व एशिया में विदेशी लोंगों की बिक्री का मौसम सभी गर्मियों और शरद ऋतु तक रहता है। इसके अलावा, यहां मिठाई, टॉनिक पेय, मीठे सूप फलों से तैयार किए जाते हैं, या चावल के लिए नारियल के दूध के साथ परोसा जाता है, यह सब किसी भी कैफे या रेस्तरां में चखा जा सकता है। केवल ताजे फल खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं।

अमरूद स्ट्रॉबेरी कैटलिया

विदेशी अमरूद केतली के छोटे, बहुत रसदार फल, 2.5-4 सेमी व्यास, लाल रंगों में आते हैं, कम अक्सर पीले होते हैं, एक समृद्ध स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है, यही कारण है कि उन्हें उनका नाम मिला।

संयुक्त राज्य अमेरिका, अफ्रीका, भारत, बहामास, मलेशिया, फिलीपींस, श्रीलंका के दक्षिण में ब्राजील में एक विदेशी पौधा पाया जाता है।

पर्यटक कच्चे फलों का स्वाद लेना पसंद करते हैं, और स्थानीय रसोइया स्ट्रॉबेरी अमरूद पर आधारित असामान्य रूप से स्वादिष्ट विदेशी मिठाइयाँ पेश कर सकते हैं।

फल बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन यह आंतों पर एक विदेशी फल के प्रभाव का उल्लेख करने योग्य है। पौधे के गूदे का एक कसैला प्रभाव होता है, इसलिए, कब्ज या जठरांत्र संबंधी समस्याओं से बचने के लिए आपको स्वादिष्ट फल नहीं लेना चाहिए।

गुआनाबाना सोर्ससोप

एक स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फल का दूसरा नाम सुई एनोना, ब्राजीलियाई पपीता, ग्रेविओला है। पौधे का निवास स्थान दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण अमेरिका के जंगल हैं, फलों की खेती भारत, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण चीन में की जाती है।

एक विदेशी पौधे के फल हरे रंग के होते हैं, आकार में नरम रीढ़ और सफेद मीठे चीनी के गूदे के साथ होते हैं। फलों का वजन औसतन 3-7 किग्रा. फलों का सेवन मुख्य रूप से कच्चे रूप में किया जाता है, विदेशी पेय और विभिन्न मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, फल आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

ऐसा माना जाता है कि एक विदेशी खट्टेपन की मदद से ऑन्कोलॉजी सहित कई बीमारियों का इलाज किया जा सकता है। वहीं, लैटिन अमेरिका के वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि एनोना सुई के अत्यधिक सेवन से पार्किंसंस रोग का विकास हो सकता है।

वैसे भी, गुआनाबाना बहुत उपयोगी है, एक विदेशी फल की संरचना विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

जाबोटिकबा

एक सदाबहार विदेशी पेड़ - उष्ण कटिबंध में उगने वाला ब्राजीलियाई अंगूर या जबोटिकाबा, अपने मूल और विचित्र रूप से पर्यटकों को आश्चर्यचकित करता था। एक विदेशी पौधे के तने को जामुन के गहरे बैंगनी रंग के गुच्छों से सजाया जाता है जो बड़े अंगूरों की तरह दिखते हैं। ब्राजील के अलावा, इस पौधे की फूलगोभी की दुर्लभ घटना बोलीविया, कोलंबिया, अर्जेंटीना, कैरिबियन और लैटिन अमेरिका में देखी जा सकती है।

ब्राजीलियाई विदेशी का स्वाद सामान्य मीठे और खट्टे अंगूरों के स्वाद से दूर नहीं गया है। लेकिन फलों को कड़वे छिलके से गूदा साफ करने की आवश्यकता होती है।

अधिक बार, विदेशी जबोटिकाबा फलों का उपयोग मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में किया जाता है, वे जल्दी से किण्वित होते हैं। फलों का उपयोग जैम, जैम, मीठे मुरब्बा और सॉस बनाने के लिए किया जाता है।

बेशक, जबोटिकाबा में कई उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन इसकी छोटी शेल्फ लाइफ के कारण इसे दूर के देशों में ताजा नहीं ले जाया जाता है। तो आप उष्णकटिबंधीय में एक असामान्य विदेशी पेड़ से मिलेंगे - इसके फलों का आनंद लें।

कटहल

हर स्वाभिमानी एशियाई बस अपने घर के पास कटहल लगाने के लिए बाध्य है। आखिरकार, यह परंपरा सौभाग्य, धन, स्वास्थ्य की गारंटी है। कई लोगों ने पहले ही सुना है कि कटहल दुनिया का सबसे बड़ा विदेशी फल है। विशाल, अंडाकार, हरे या पीले-भूरे रंग के फलों वाले पेड़ को देखकर यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि यह विश्व प्रसिद्ध कटहल है - कटिबंधों का ब्रेडफ्रूट।

कुछ फलों का वजन 50 किलो तक पहुंच जाता है, हालांकि बिक्री पर आप मुख्य रूप से मध्यम आकार के फल देख सकते हैं - 8-15 किलो। विदेशी फल तीखे या छोटे, थोड़े नुकीले कांटों वाले होते हैं। कटहल के स्वाद की तुलना किसी भी फल से करना मुश्किल है, अधिक बार इसकी तुलना कारमेल या च्युइंग गम के स्वाद से की जाती है। फल का गूदा एक सुखद सुगंध के साथ मीठा होता है। छिलके की गंध, इसके विपरीत, पर्यटक को अपनी रासायनिक "गंध" से डराती है।

एक पर्यटक के लिए पूरी तरह से एक विदेशी फल लेने का कोई मतलब नहीं है, फल बहुत बड़ा है। स्वाद का आनंद लेने के लिए, आप स्लाइस में कटे हुए विदेशी फलों का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं और स्वस्थ गूदे का आनंद ले सकते हैं, जिसे विक्रेता पहले ही चिपचिपा और चिपचिपा लेटेक्स छील से छील चुका है। वैसे, जिसके बाद बड़ी मुश्किल से हाथ धोना संभव होगा।

कटहल के केवल खाने योग्य स्लाइस - अलग खंड। फल के केंद्र में एक अखाद्य सफेद, चिपचिपा भाग (कोर) होता है।

मुख्य फलों की कटाई जनवरी से मई तक होती है, लेकिन आप साल के किसी भी समय दक्षिण पूर्व एशिया में विदेशी ब्रेडफ्रूट की कोशिश कर सकते हैं।

ड्यूरियन

पृथ्वी पर मौजूद सभी विदेशी फलों में से ड्यूरियन विशेष ध्यान देने योग्य है। यह एक एशियाई फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। ज्यादातर लोग इसके अविश्वसनीय गुणों के बारे में पहले ही सुन चुके हैं। और यह सच है - आप फलों के राजा से प्यार या नफरत कर सकते हैं। यहां जिस मूड के साथ कांटों से ढके एक अद्भुत विदेशी फल के साथ पहली मुलाकात होगी, वह एक बड़ी भूमिका निभाता है।

ड्यूरियन को इसका नाम मलेशियाई "ड्यूरी" से मिला, जिसका अर्थ है "कांटा"।

विदेशी डूरियन का स्वाद अनूठा है, इसकी तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है, जिन्होंने विदेशी कोशिश की है, फल चखने के बाद उनका अपना विशेष प्रभाव होगा। उदाहरण के लिए, कुछ लोग जिन्हें हेजहोग के समान एक उष्णकटिबंधीय फल से प्यार हो गया है, वे इस बात से सहमत हैं कि फल के गूदे का स्वाद सबसे नाजुक कस्टर्ड, या स्ट्रॉबेरी-अनानास सिरप के साथ मीठी व्हीप्ड क्रीम जैसा दिखता है।

बहुत से लोगों ने विदेशी ड्यूरियन की गंध के बारे में सुना है। यदि पर्यटक फल चखने के झटके का अनुभव नहीं करना चाहता है, तो आपको पूरे फल लेने की जरूरत है, न कि व्यापारियों द्वारा काटे गए और पहले से ट्रे में नहीं रखे गए। बेहतर है कि विक्रेता को अपने सामने फल काटने के लिए कहें, जो वह खुशी-खुशी करेगा, और फिर फलों के टुकड़े तुरंत खा लें। तो आम धारणा के विपरीत कि ड्यूरियन से बहुत बदबू आती है, फल को बार-बार आज़माने की इच्छा होगी, और गंध सबसे सुखद जादुई सुगंध की तरह प्रतीत होगी। ठीक है, या थोड़ा सड़ा हुआ है, और यह आपको पागल नहीं करेगा, लेकिन इसका अपना नाम होगा, ऐसी सामान्य "ड्यूरियन आत्मा"।

ड्यूरियन का आकार भिन्न होता है, यह फल के प्रकार (आधा किलोग्राम से 12-13 किलोग्राम तक) पर निर्भर करता है। पकने और बिक्री का मौसम काफी हद तक मौसम और बारिश के मौसम पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ क्षेत्रों में, ड्यूरियन पूरे वर्ष बढ़ते हैं। इस संबंध में, जब भी कोई पर्यटक उष्ण कटिबंध में आता है, तो फलों के विदेशी राजा का आनंद लेना हमेशा संभव होगा। इसके अलावा, प्रकृति में पाए जाने वाले सभी विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स वाले विदेशी फलों के अविश्वसनीय लाभों के बारे में मत भूलना। स्थानीय निवासी - एशियाई लोगों के पास सभी बीमारियों का एक ही इलाज है: पेट में दर्द, आपको ड्यूरियन खाने की ज़रूरत है, खराब मूड - ड्यूरियन मदद करेगा, आपको बच्चा पैदा करने की ज़रूरत है - सभी प्रश्न ड्यूरियन के लिए हैं।

यहां तक ​​कि जंगली जानवर - बंदर, हाथी, इन विदेशी फलों पर दावत देने के बहुत शौकीन हैं, पके हुए ड्यूरियन के पेड़ों से गिरने का इंतजार करते हैं, क्योंकि सबसे अच्छे वही माने जाते हैं जो खुद गिर गए।

इम्बे अफ्रीकन मैंगोस्टीन

इम्बे का छोटा फल, एक विदेशी अफ्रीकी मैंगोस्टीन, पूर्वी और दक्षिण अफ्रीका में आम है। फल अन्य देशों के निवासियों के लिए उनके तेजी से बिगड़ने और परिवहन की असंभवता के कारण व्यावहारिक रूप से अपरिचित हैं। छोटे पीले और लाल फल (व्यास में 1-3 सेमी) पतली, नाजुक त्वचा से संपन्न होते हैं, जो परिवहन के दौरान आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

विदेशी फलों के मीठे, रसीले गूदे में एक सुखद खूबानी सुगंध होती है, यह पर्यटकों द्वारा पसंद की जाती है, यह स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो मादक पेय सहित पेय बनाने के लिए फलों का उपयोग करते हैं।

कुछ विदेशी फलों के रस के चिपचिपा लेटेक्स गुणों को पसंद नहीं कर सकते हैं। लेकिन यह जानने योग्य है कि इम्बे संयंत्र अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। ऐसा माना जाता है कि फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें एंटीट्यूमर गुण होते हैं, और एक विदेशी पेड़ की छाल और जड़ का उपयोग तपेदिक और मेनिन्जाइटिस जैसे रोगों के उपचार में किया जाता है। इसके अलावा, अफ्रीकियों के लिए, इम्बे एक लोकप्रिय कामोद्दीपक है।

अंजीर

विश्व प्रसिद्ध अंजीर के पेड़ की खेती 9वीं शताब्दी ईसा पूर्व में शुरू हुई थी। आज यह भूमध्यसागरीय देशों, एशिया माइनर, भारत और कई अन्य देशों में उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ वितरित किया जाता है।

अंजीर के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। बाइबिल की किताबों में अंजीर के पेड़ के कई संदर्भ हैं। पुराने नियम में भी, राजा सुलैमान के समय में, अंजीर का पेड़ समृद्धि और बहुतायत का प्रतीक था।

विदेशी अंजीर का पेड़ अद्वितीय है, यह लगभग किसी भी मिट्टी में उग सकता है। एक मजबूत जड़ प्रणाली के साथ, पौधा आसानी से शुष्क और लंबी मध्य पूर्वी गर्मियों का सामना कर सकता है। यह मजबूत पेड़ 150-200 साल तक फल देने में सक्षम है।

अंजीर इस मायने में भी असामान्य है कि वे जून के महीने में ही जल्दी फल देते हैं। फलों की मुख्य फसल - वे देर से गर्मियों में, शुरुआती शरद ऋतु में कटाई शुरू करते हैं। इसलिए, गर्मियों की शुरुआत में, आप पहली, ताजा अंजीर का आनंद ले सकते हैं, दूसरी फसल को सुखाया जाता है, सुखाया जाता है, और पूरे वर्ष के लिए काटा जाता है।

उन देशों में जहां अंजीर नहीं उगते हैं, आप उन्हें अक्सर सूखे और दबाए हुए रूप में देख सकते हैं। ताजे अंजीर रसीले, मुलायम, स्वाद में लाजवाब, बिल्कुल अलग दिखते हैं। यह ज्ञात है कि विदेशी सूखे अंजीर अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

अंजीर के फलों को हमेशा महत्व दिया गया है। वे फाइबर, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों में समृद्ध हैं; अंजीर को दिल के लिए अच्छा माना जाता है।

कैरम्बोला

यह विदेशी "अजनबी सितारा" वास्तव में आज कई लोगों से परिचित है। Carambola या ma-fuang लगभग किसी भी देश के सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। लेकिन विदेशी सितारा फल अभी भी अपने निवास के देशों में अधिक लोकप्रिय है, और ये दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, अफ्रीका, लैटिन अमेरिका और अन्य उष्णकटिबंधीय देश हैं। फल ने अपनी उपस्थिति के कारण प्रसिद्धि प्राप्त की - तारक के आकार में एक क्रॉस-सेक्शन (इसलिए नाम)।

चमकीले पीले, कभी-कभी नारंगी, सुंदर कैरम्बोला एक बहुत ही उपयोगी विदेशी फल है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, विशेष रूप से फल विटामिन सी से संतृप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, चीन में, कैरम्बोला का उपयोग एक ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।

स्टार फ्रूट के फल रसदार, कुरकुरे होते हैं, थोड़े खट्टेपन के साथ मीठे ताज़ा स्वाद वाले होते हैं। यह एक ही समय में एक सेब, कीवी और अनानास के समान फल की तरह स्वाद लेता है, लेकिन अलग-अलग लोग जिन्होंने कैरम्बोला की कोशिश की है, उनके अपने संघ हैं।

सबसे अधिक बार, कैरम्बोला का उपयोग पेय, विदेशी कॉकटेल, डेसर्ट, सलाद, आइसक्रीम को सजाने के लिए किया जाता है। और मछली और मांस के व्यंजनों के लिए तैयार सॉस सबसे तेज पर्यटक के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।

एक पेड़ साल में एक से अधिक बार फल दे सकता है, इसलिए विदेशी के प्रेमी, उदाहरण के लिए थाईलैंड में, वर्ष के किसी भी समय एक असामान्य विदेशी स्टार फल की कोशिश कर सकते हैं।

किवानो

उष्णकटिबंधीय फल किवानो या सींग वाला तरबूज, या शायद अफ्रीकी ककड़ी? इस तरह के एक विदेशी खाने के लिए, आपको अफ्रीका में एक विदेशी फल की मातृभूमि या दक्षिण अमेरिका की यात्रा करने की आवश्यकता है। दिलचस्प बात यह है कि 300 ग्राम वजन और 10 सेंटीमीटर व्यास वाले पीले-नारंगी फल को अफ्रीका में फल माना जाता है, जबकि अन्य देशों में इसकी खेती सब्जी के रूप में की जाती है। पौधा खेती में सरल है और अच्छी पैदावार लाता है।

पीले फल एक साधारण खीरे की तरह बढ़ते हैं, जिसमें आपस में जुड़ी हुई पलकें होती हैं, और बाहर से भी बड़े फुंसियों के साथ एक पके हुए खीरे की तरह दिखता है। लेकिन स्वाद के मामले में, अधिकांश पर्यटक इस बात से सहमत हैं कि मीठे और खट्टे विदेशी फल केले, खरबूजे, ककड़ी और संभवतः कीवी के मिश्रण से मिलते जुलते हैं।

फलों के जेली जैसे गूदे को मिठाई के चम्मच से खाना सुविधाजनक है, फल को आधा काटकर। अंदर कई बीज भी खाने योग्य होते हैं। स्थानीय पाक विशेषज्ञ किवानो से सलाद, स्नैक्स, डेसर्ट, क्रीम तैयार करते हैं, ताजा रस बनाते हैं, अन्य विदेशी फलों के साथ गर्दन मिलाते हैं।

किवानो अच्छा है, घने छिलके के कारण वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, वे परिवहन से डरते नहीं हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से कुछ चीजें अपने साथ ले जा सकते हैं। इसके अलावा, ये फल बहुत स्वस्थ और कम कैलोरी वाले होते हैं, प्रति 100 ग्राम केवल 44 किलो कैलोरी।

कीवी

सूर्य से प्यार करने वाले उष्णकटिबंधीय फल कीवी (चीनी एक्टिनिडिया), पेड़ जैसी लताओं पर गुच्छों में उगते हैं। चीन ने दुनिया को कई उपयोगी विदेशी पौधे दिए, जिसमें यह अद्भुत विदेशी फल भी शामिल है, जिसे चीनी आंवला भी कहा जाता है। आज, कीवी की खेती उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के कई देशों में की जाती है।

बाहर, यह एक पूरी तरह से गैर-वर्णित फल है, जिसमें भूरे रंग की त्वचा होती है, जो पतले छोटे शराबी बालों से ढकी होती है। न्यूजीलैंड पक्षी (देश का प्रतीक) के लिए एक अद्वितीय समानता, इस तरह विदेशी बेरी को इसका नाम मिला।

फल अंदर से बिल्कुल अलग दिखता है। आकर्षक, रसदार, ताज़गी देने वाला, स्वाद में मीठा और खट्टा कीवी गूदा, चमकीले हरे रंग का, बीच में छोटे काले बीजों के साथ बिंदीदार। कीवी में एक साथ कई स्वादों का बहुआयामी संयोजन होता है, सुगंधित आंवले के साथ स्ट्रॉबेरी और अंगूर की याद ताजा करती है। कुछ तरबूज और आड़ू के नोटों को अलग करते हैं, पका हुआ गूदा सभी के लिए अप्रत्याशित स्वाद आश्चर्य से भरा होता है।

कीवी को कई फलों और सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसे अक्सर विभिन्न सलादों में जोड़ा जाता है। यह उत्कृष्ट मांस marinades बनाता है। फल अपने विशेष ताज़ा स्वाद के साथ पेय और कॉकटेल भर देंगे, और विदेशी चीनी आंवले पर आधारित आइसक्रीम, पुडिंग और अन्य अद्भुत डेसर्ट उनकी नाजुक, थोड़ी मीठी सुगंध से प्रसन्न होंगे।

आप फल के लाभों के बारे में बहुत कुछ कह सकते हैं, क्योंकि यह उपयोगी पदार्थों का भंडार है। उदाहरण के लिए, इसमें खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। कीवी विटामिन ए, डी, ई, पीपी, ग्रुप बी, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज से भरपूर होता है।

वे साल भर विभिन्न देशों के बाजारों में दुकानों में कीवी बेचते हैं, मुख्य बात यह है कि सही पके फल का चयन करना है। यदि एक विदेशी फल को कच्चा चुना जाता है, तो यह डरावना नहीं है, कीवी जामुन घर पर, कमरे के तापमान पर पकने में सक्षम हैं।

कुमक्वेट

कुमकुम एक छोटा अंडाकार आकार का नारंगी है, जो मध्यम आकार के खुबानी के आकार का है। खट्टे फलों में यह सबसे छोटा फल है। एक विदेशी फल का छिलका इतना पतला और कोमल होता है कि इसके साथ खाया जाता है। साइट्रस का स्वाद बहुत ही सुखद और सुगंधित होता है, थोड़ी सी खटास के साथ मीठे कीनू की याद दिलाता है।

विदेशी का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन अधिक सटीक होने के लिए, यह चीन था जिसने दुनिया को एक और विदेशी चमत्कार "गम-ग्वाट" दिखाया - कुमकुम, जिसका अर्थ है "सुनहरा नारंगी"।

अपने छोटे आकार के बावजूद, कुमकुम में अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं - विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। फल सहित आवश्यक तेल और फैटी एसिड, पेक्टिन, फाइबर होते हैं।

थाईलैंड में, कुमकुम को ज्ञान का फल कहा जाता है, थाई लोगों ने लंबे समय से देखा है कि "सुनहरा नारंगी" स्मृति में सुधार करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

वैसे, अत्यधिक शराब पीने के बाद, विदेशी "थोड़ा नारंगी" हैंगओवर के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

ताजा कुमकुम ठंडी जगह पर अच्छी तरह से रहता है, यह फ्रिज में 3 सप्ताह तक रहेगा। जमे हुए, आधा साल फ्रीजर में अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा।

सूखे या सूखे, विदेशी फल उतना ही उपयोगी रहता है, लेकिन ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री ताजा साइट्रस की तुलना में थोड़ी अधिक होती है और प्रति 100 ग्राम 284 किलो कैलोरी होती है। सूखे मेवे लगभग 3 महीने तक फ्रिज में रखेंगे। कमरे के तापमान पर - सीलबंद पैकेजिंग में 2 महीने।

सूखे कुमकुम का स्वाद व्यावहारिक रूप से एक ताजा विदेशी संतरे से अलग नहीं होता है, सिवाय इसके कि इसमें सिग्नेचर सिट्रस जूस नहीं होता है।

cupuacu

अतुल्य विदेशी कपुआकू लैटिन अमेरिका का सबसे महंगा फल है। तो जो लोग एक ही समय में नारियल और खरबूजे की तरह दिखने वाले फलों का आनंद लेना चाहते हैं, उनके लिए ब्राजील के लिए सीधी सड़क है, जहां, जैसा कि आप जानते हैं, कई जंगली बंदर हैं, और असामान्य कैपुआसु भी हैं।

25 सेमी लंबे और लगभग 12-15 सेमी चौड़े कपुआसु के आयताकार फल एक मोटे छिलके से ढके होते हैं, बहुत रसदार, मीठे और खट्टे सफेद मांस के अंदर घोंसले में स्थित बीज होते हैं। एक स्पष्ट खट्टे सुगंध के साथ एक विदेशी फल की गंध।

फल के बीज से, सफेद महंगा तेल निकाला जाता है, जो कोकोआ मक्खन के समान होता है, केवल कम गलनांक और बहुत सारे उपयोगी और औषधीय गुणों के साथ।

लैटिन अमेरिका में, Capuaçu अपनी कठिन बढ़ती परिस्थितियों के कारण सबसे महंगा विदेशी फल है। पौधे में धूप की कालिमा का खतरा होता है, इसलिए विदेशी पौधों को विशेष जालों से ढककर पेड़ों की रक्षा की जाती है।

स्वस्थ कपुआसु फल जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें ताजा नहीं ले जाया जाता है। फलों को फ्रीज करके प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता है। फलों से विदेशी जूस, आइसक्रीम, तरह-तरह की मिठाइयां, लिकर बनाए जाते हैं। और कॉस्मेटोलॉजी में फलों के अर्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मास्क, क्रीम, लोशन, शैंपू और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में विदेशी तेल देखा जा सकता है।

कुरुबा

ये विदेशी फल दक्षिण अमेरिका के "स्वदेशी निवासी" हैं। पेड़ की तरह की बेल, जिस पर कुरुबा के फल उगते हैं, बोलीविया, कोलंबिया, इक्वाडोर और अन्य उष्णकटिबंधीय देशों की जंगली प्रकृति में बहुत अच्छा लगता है। फल के प्रति लोगों के प्रेम के संबंध में, इसकी खेती व्यापक रूप से की जाती है। न्यूजीलैंड और भारत में भी, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ कुरुबा उगाने लगे।

बाह्य रूप से, विदेशी फल हमारे बड़े पीले-हरे रंग के अधिक पके हुए खीरे के समान होते हैं, केवल बड़े होते हैं। अंदर, बहु-बीजयुक्त, जेली जैसा, स्वाद के लिए सुखद, थोड़ा खट्टा और सुगंधित गूदा। ताजा विदेशी कुरुबा गर्मी में बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा होता है, इसलिए यह आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वे फलों के साथ सलाद भी तैयार करते हैं, जैम पकाते हैं, परिरक्षित करते हैं, जूस और वाइन बनाते हैं।

कुरुबा एक उपयोगी विदेशी फल है, और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसका हल्का, घेरने वाला उपचार प्रभाव पेट दर्द के लिए जाना जाता है, फल गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ मदद करता है।

लीची

दक्षिण पूर्व एशिया के सबसे लोकप्रिय विदेशी फलों में से एक को "चीनी बेर" के रूप में भी जाना जाता है।

छोटे गोल या अंडाकार लीची फल बेर के आकार के होते हैं, अमीर गुलाबी और लाल। ढीला ऊबड़-खाबड़ छिलका, सुगंधित, बहुत ही सुखद स्वाद वाला मांस छुपाता है। गूदे के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है, जो खाने के दौरान आसानी से अलग हो जाती है।

लीची का स्वाद कुछ हद तक अंगूर-स्ट्रॉबेरी मिश्रण की याद दिलाता है, हालांकि, प्रत्येक के अपने संघ होते हैं, जो काफी हद तक फल के पकने और खेती के क्षेत्र पर निर्भर करते हैं। पूरी तरह से पके, मीठे और बहुत रसीले फल, थोड़े खट्टेपन के साथ, थोड़ा ध्यान देने योग्य कसैलापन महसूस किया जा सकता है।

एक विदेशी फल चुनते समय, एक पर्यटक को छिलके के रंग को देखने की जरूरत होती है, यह गहरा या भूरा नहीं होना चाहिए, यह पहले से ही पके और बासी फल का संकेत है। उष्णकटिबंधीय देशों के बाजारों में ऐसा कम ही होता है, फल बासी नहीं होते हैं।

फलों को पत्तियों के साथ गुच्छों में शाखाओं पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है, इसलिए ठंडे स्थान पर शेल्फ जीवन दो सप्ताह तक बढ़ा दिया जाता है। विदेशी फलों के परिवहन के लिए, वे 0 से -1 डिग्री सेल्सियस तक एक विशेष तापमान शासन बनाते हैं, डेढ़ महीने में वे विभिन्न देशों में लीची का प्रजनन करते हैं और इसे बेचते हैं।

एशियाई लोग फलों का उपयोग फलों का सलाद बनाने के लिए करते हैं, उन्हें विदेशी कॉकटेल, डेसर्ट, आइसक्रीम में मिलाते हैं, सॉस, मैरिनेड, सिरप आदि बनाते हैं।

विदेशी फल - लीची में, दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, पर्यटकों को एक बार और सभी के लिए प्यार हो जाता है। कम कैलोरी और पौष्टिक फल ताज़ा और खुश करते हैं, जबकि फलों के लाभकारी पदार्थ शरीर को विटामिन और आवश्यक तत्वों से संतृप्त करते हैं।

लोंगकांग

मलेशिया को विदेशी लोंगकांग (लैंगसैट) का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन फलों के पेड़ उगते हैं और पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में खूबसूरती से फलते हैं। तो थाईलैंड के निवासियों, फलों के पेड़ों की खेती, उनके क्षेत्रों में से एक का प्रतीक है, नरथिवाता प्रांत के हथियारों के कोट पर फलों की छवि।

अंगूर की तरह दिखने वाले विदेशी जामुनों के समूह ऊँचे उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर विकसित होते हैं। लॉन्गकोंग के पेड़ फल लगने से पहले बहुत लंबे समय तक बढ़ते और विकसित होते हैं - लगभग 15 साल, लेकिन फिर वे साल में 2 बार फसल पैदा करते हैं।

एक विदेशी लॉन्गकोंग के जामुन की उपस्थिति एक युवा हल्के भूरे रंग के आलू जैसा दिखता है। फल के अंदर लहसुन की कलियों के समान संरचना वाला एक पारभासी प्रकाश गूदा होता है। फलों का स्वाद मीठा-खट्टा होता है, इसकी तुलना किसी भी चीज से करना मुश्किल है। लेकिन पर्यटक कहते हैं - इनमें कुछ तो है - अंगूर और केले से लेकर थोड़े से अंगूर की कड़वाहट के साथ।

पके फलों का छिलका काफी घना होता है, लेकिन इसे छीलना आसान होता है।

फल का छिलका सतह पर निहित रस के कारण चिपचिपा होता है। इसे धोना मुश्किल है, इसलिए स्थानीय लोग रबर के दस्ताने में फलों को साफ करने की प्रक्रिया को अंजाम देते हैं।

विदेशी लैंगसैट के फल कम कैलोरी वाले होते हैं, बहुत स्वस्थ होते हैं, इनमें विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, अमीनो एसिड होते हैं। एशिया के निवासी व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में पौधे का उपयोग करते हैं।

हालांकि, फल जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है। एशियाई लोग लॉन्गकोंग के साथ बहुत सारे व्यंजन, मिठाइयाँ, विदेशी ताज़ा पेय पकाते हैं।

जादुई फल

Synsepalum dulcificum चमकीले लाल रंग (बैरबेरी के समान) का एक छोटा (3 सेमी) ड्रूप फल है। फल कम पेड़ अफ्रीका, फ्लोरिडा, घाना, प्यूर्टो रिको, ताइवान में आम हैं।

पश्चिम अफ्रीका से एक विदेशी बेरी, इसे पहली बार 1725 में स्पेनियों द्वारा दुनिया के सामने पेश किया गया था। फलों का रहस्यमय नाम उनके असामान्य गुणों के कारण होता है जो मानव स्वाद कलियों को गुमराह कर सकते हैं। तो विदेशी फलों को चखने के बाद, चीनी कड़वी हो जाएगी, और खट्टा नींबू अविश्वसनीय रूप से मीठा लगेगा। जादुई फल के ये गुण मधुमेह वाले लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय और प्रासंगिक हो गए हैं, क्योंकि मिठाई के प्यार की भरपाई अब ऐसे अद्भुत विदेशी फल से की जा सकती है।

लेकिन विज्ञान नहीं सोता है, यह पता चला है कि बेरी में मेरकुलिन (कार्बोहाइड्रेट की एक निश्चित श्रृंखला के साथ एक ग्लाइकोप्रोटीन अणु) पदार्थ होता है। प्रतिक्रिया का प्रभाव लगभग एक घंटे तक रहता है जब तक कि जीभ के रिसेप्टर्स पूरी तरह से लार से धुल नहीं जाते।

विदेशी फलों के गूदे को गर्म किए बिना, पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, इसे दानों या गोलियों (चीनी के विकल्प) के रूप में उत्पादित किया जाता है।

विदेशी फल स्वयं कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कई विटामिन, खनिज, फाइबर से भरपूर होते हैं, जबकि उनमें थोड़ी चीनी होती है, वे मधुमेह रोगियों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

आम

उष्णकटिबंधीय अक्षांशों के सबसे आम फलों में से एक विदेशी आम है, जिसे भारत का जन्मस्थान माना जाता है। फल लगभग सभी देशों में गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु, दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और अन्य में उगते हैं।

पके आम के फलों का वजन 2 किलो तक होता है, चिकने छिलके का रंग हरा, पीला, नारंगी या लाल हो सकता है, यह किस्म के आधार पर, विदेशी फल की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। फल के अंदर रेशेदार गूदे से ढकी एक बड़ी चपटी, सख्त हड्डी होती है।

मुंह में पिघलने वाला मीठा गूदा उन सभी को प्रसन्न करता है जो पहली बार उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद लेते हैं। स्वाद असामान्य रूप से रसदार विदेशी है, किसी भी फल के साथ तुलना करना मुश्किल है। बल्कि, यह विदेशी स्वादों और सुगंधों का एक पूरा गुच्छा है: सेब, पका अनानास, कोमल आड़ू, तरबूज, कुछ अन्य सूक्ष्म फलों के रंग संभव हैं। हर किसी का अपना स्वाद का अनुभव होता है।

एक विदेशी देश में पहुंचकर, पर्यटक आमों की किस्मों और प्रकारों की प्रचुरता को देखकर चकित रह जाते हैं। एक दूसरे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है, आप इसे बाजार में सही स्वाद ले सकते हैं, किसी भी स्टाल या दुकान में, विक्रेताओं को उनके साथ एक कंटेनर में रसदार ताजे फलों की पेशकश, कुशलता से काट, पैक करने में खुशी होगी।

आम एक बहुत ही पौष्टिक विदेशी फल है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होता है, जिसमें विटामिन, सूक्ष्म मैक्रोलेमेंट्स, आहार फाइबर, कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री होती है।

ताजे आम स्वादिष्ट होते हैं, फलों को पकाने के विभिन्न चरणों में पकाया और खाया जाता है। उन्हें सलाद में जोड़ा जाता है, सभी प्रकार के विदेशी सीज़निंग, मैरिनेड, सॉस बनाते हैं। डिब्बाबंदी के लिए कुछ किस्में अच्छी हैं - ये हैं कॉम्पोट, जूस, जैम, जैम। मैंगो डेसर्ट, पेस्ट्री, आइसक्रीम, स्मूदी और कॉकटेल लोकप्रिय हैं।

विदेशी फल "आम" का नाम तमिल (भारत की भाषाओं में से एक) से आया है - "मंगके" या "मैन-गे"। भारत में रहने वाले पुर्तगाली व्यापारियों ने स्थानीय लोगों से "मंगा" के रूप में नाम अपनाया।

मैंगोस्टीन

विदेशी (मैंगोस्टीन) दक्षिण पूर्व एशिया में व्यापक वृक्षारोपण पर उगाए जाते हैं। 5 सेमी व्यास से लेकर गहरे बैंगनी रंग के, लगभग काले रंग के छिलके वाले स्वादिष्ट फल। पके फल का खोल आसानी से टूट जाता है, जिससे लहसुन की कलियों जैसा दिखने वाला सफेद गूदा निकलता है, जिसके अंदर अखाद्य बीज होते हैं।

विदेशी मैंगोस्टीन एक बहुत ही मीठा फल है, उष्णकटिबंधीय के कई फलों की तरह, यह फलों के स्वादों के एक पूरे बहुरूपदर्शक द्वारा विशेषता है, एक नाजुक वेनिला सुगंध के साथ मिश्रित आम, स्ट्रॉबेरी, अनानास, नारंगी के नोट हैं। मैंगोस्टीन पूरी तरह से स्वादिष्ट तभी होता है जब पके, कच्चे फल सख्त, खट्टे होंगे, ऐसे फल घर ले जा सकते हैं - वे पकेंगे। विदेशी फलों को स्पर्श से चुना जाता है, छिलका दबाने पर वसंत जैसा लगता है। जब जानकार दिखने वाले पर्यटक एक्सोटिक्स चुनते हैं तो विक्रेता नाराज नहीं होते हैं, इसके विपरीत, वे चयनित फलों के लिए एक बैग की पेशकश कर सकते हैं, ताकि आप कम से कम सभी फलों को सुरक्षित रूप से महसूस कर सकें।

एशियाई सक्रिय रूप से डेसर्ट, डिब्बाबंद, सूखे, जाम के लिए विदेशी फल का उपयोग करते हैं। और पौधे ही, इसके अखाद्य भाग: पेड़ की छाल और पत्तियां, छिलका लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। आखिरकार, उपयोगी मैंगोस्टीन में कई विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, कैटेचिन, स्टेरोल, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रो तत्व होते हैं।

दक्षिण पूर्व एशिया में कीमत मैंगोस्टीन फलों के लिए भिन्न होती है, यह पकने के मौसम पर निर्भर करती है, हालांकि आप पूरे वर्ष विदेशी फल खा सकते हैं, सर्दियों में कीमतें सबसे अधिक होंगी।

कृष्णकमल फल

उष्णकटिबंधीय जुनून फल या (पासिफ्लोरा, ग्रेनाडिला), गर्म, विदेशी ब्राजील का मूल निवासी। लेकिन आज पृथ्वी के पूरे उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में एक चमत्कारिक फल बढ़ रहा है।

विदेशी जुनून फल किसी भी फल के विपरीत, सबसे मीठे, रसीले प्यार में पड़ने के लिए सिर्फ एक बार कोशिश करने लायक है। अंडाकार, पीले या बैंगनी रंग के फल 6-13 सेमी एक लियाना पौधे के फल होते हैं। लोचदार त्वचा फल के जेली जैसे स्वादिष्ट गूदे की रक्षा करती है, जो एक चम्मच के साथ खाने के लिए सबसे सुविधाजनक है, विदेशी को आधा में काटता है। गूदे में छोटी हड्डियाँ होती हैं, वे आमतौर पर निगल ली जाती हैं, वे असुविधा और नुकसान नहीं पहुँचाती हैं, लेकिन छिलका ही कड़वा और अखाद्य होता है।

यदि आप कच्चे विदेशी फल खरीदते हैं, तो वे जल्दी से, कुछ दिनों में, कमरे के तापमान पर घर पर पक जाएंगे। पके फलों को ज्यादा समय तक नहीं रखा जाता है, ज्यादा से ज्यादा 6-7 दिन। इसलिए, रस और कॉकटेल की तैयारी में विदेशी जुनून फल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उसकी भागीदारी से डेसर्ट, पेस्ट्री, मांस और मछली सहित विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

पैशन फ्रूट उपयोगी एसिड, विटामिन, मिनरल (पोटेशियम, आयरन) से भरपूर फल है। कॉस्मेटोलॉजी और डाइटोलॉजी में एक विदेशी पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

मारुला

विदेशी मारुला अफ्रीकी महाद्वीप से आता है और कई सदियों से अफ्रीकी लोगों द्वारा इसका सम्मान किया जाता रहा है।

प्लम के समान उष्णकटिबंधीय फलों में पीले रंग का पतला छिलका, मीठा सफेद मांस होता है। पौधे में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है, इस संबंध में, जमीन पर गिरने से फल लगभग तुरंत ही किण्वन करने लगते हैं।

उनका कहना है कि जानवर ऐसी गर्म जगहों पर जाना पसंद करते हैं। मारुला की बड़े पैमाने पर परिपक्वता की अवधि के दौरान, जानवर एक दावत की व्यवस्था करते हैं, विदेशी फल खाते हैं और नशे में होते हैं।

स्थानीय लोग स्वादिष्ट व्यंजन और मादक पेय तैयार करने में उष्णकटिबंधीय फलों का उपयोग करते हैं। ब्रांडेड लिकर अमरुला विश्व बाजार में बहुत लोकप्रिय है।

विदेशी मारुला एक बहुत ही उपयोगी पौधा है, जो विटामिन (विशेषकर फलों में बहुत अधिक विटामिन सी), खनिजों से भरपूर होता है। यह शरीर को मजबूत बनाता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, हृदय रोगों की अच्छी रोकथाम है। बीज से एक उपयोगी सा निचोड़ा जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। और फलों के छिलके से तीखे, तीखे स्वाद के साथ असामान्य पेय बनाए जाते हैं।

मेडलर

एक विदेशी दक्षिणी मेडलर, एक ही समय में एक नाशपाती और खुबानी के समान, और वनस्पति विवरण के अनुसार, क्विंस और नाशपाती (गुलाबी परिवार) का एक रिश्तेदार।

उपोष्णकटिबंधीय पौधे की विभिन्न किस्में होती हैं। सबसे आम जापानी और जर्मन मेडलर हैं।

फल का रसदार, भुरभुरा गूदा मीठा या मीठा और खट्टा हो सकता है, यह विविधता पर निर्भर करता है, थोड़ा तीखा। थोड़े खुबानी के स्वाद के साथ फल का स्वाद नाशपाती और क्विंस जैसा होता है। छिलका काटा जा सकता है, लेकिन अगर यह पूरी तरह से नरम है, तो इसके साथ विदेशी फल खाए जाते हैं।

मेडलर ताजा खाने के लिए बेहतर है, यह पोषक तत्वों से भरपूर है, इसके अलावा इसमें कैलोरी (43-47 किलो कैलोरी) कम होती है। मधुमेह के लिए और हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक विदेशी फल विशेष रूप से उपयोगी है। पौधे का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, पत्तियों, बीजों और फलों से काढ़े और टिंचर के लिए व्यंजनों को स्वयं जाना जाता है।

मेडलर्स विदेशी फलों से जैम बनाते हैं, स्वादिष्ट कॉम्पोट, जूस, सॉस बनाते हैं। डेसर्ट तैयार किए जाते हैं और पके हुए माल में जोड़े जाते हैं।

नोयना चीनी सेब

इस विदेशी फल को आधा काटकर, और सबसे नाजुक, मीठे, पिघले हुए आइसक्रीम के गूदे को चम्मच से चखने के बाद, आप समझते हैं कि इसे रोकना असंभव है।

इस विदेशी फल की मातृभूमि मध्य अमेरिका है, लेकिन यह पौधा लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में व्यापक हो गया है: दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, भारत, ऑस्ट्रेलिया और अन्य।

एक विदेशी चीनी सेब के फल लगभग 10 सेमी लंबे, आकार में गोल होते हैं। फल का ऊबड़-खाबड़ छिलका सफेद गूदे से भरा होता है। भ्रूण के अंदर स्थित हड्डियों को उनकी विषाक्तता के कारण त्याग दिया जाना चाहिए। नोयना की त्वचा का रंग नीला, हरा से गुलाबी तक होता है। पर्यटक विदेशी नोयना खाना पसंद करते हैं, लेकिन फल मिठाई, शीतल पेय और कॉकटेल में भी अच्छा है।

पका हुआ नोयना स्पर्श करने के लिए नरम होता है, लेकिन अगर आपको हरा, कच्चा मिलता है, तो आपको पता होना चाहिए कि थोड़ी देर बाद विदेशी फल पक जाएगा, और आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। चीनी विदेशी संतोषजनक, उच्च कैलोरी (105 किलो कैलोरी / 100 जीआर।) और बहुत स्वस्थ, कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त है।

नोनि

मोरिंडा साइट्रस दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया और कई विदेशी प्रशांत द्वीपों में आम है। इसकी तीखी गंध के बावजूद, नोनी फल के कड़वे और कसैले स्वाद के और भी कई फायदे हैं। और वे इसके उपचार और लाभकारी गुणों से जुड़े हैं।

बाह्य रूप से, विदेशी नोनी फल आकार में अंडाकार होते हैं और आलू या हरे शंकु के समान होते हैं। फल छोटे होते हैं, जिनका वजन लगभग 100 ग्राम होता है। सफेद गूदे में कई बीज होते हैं जिनसे मूल्यवान आवश्यक तेल का उत्पादन होता है।

नोनी की रासायनिक संरचना अद्वितीय है, यह देखते हुए कि विदेशी फलों में दसियों अमीनो एसिड और विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का एक पूरा परिसर होता है।

पारंपरिक और लोक चिकित्सा में उनके संग्रह में विदेशी नोनी फल का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, जिसमें विभिन्न रोगों से निपटने के सैकड़ों तरीकों का वर्णन किया गया है।

कई वैज्ञानिक नोनी के लाभकारी गुणों पर शोध कर रहे हैं, इसलिए डॉ जॉन वाड्सवर्थ के लिए धन्यवाद, एक अनूठी प्रसंस्करण विधि विकसित की गई है, जिसके परिणामस्वरूप एक विदेशी पौधे के उपचार के रस के रूप में एक औद्योगिक उत्पाद बिक्री पर वितरित किया जाता है।

प्राकृतिक नोनी का रस फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है और डॉक्टर से परामर्श करने के बाद अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, आज विदेशी फलों पर आधारित चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए बड़ी संख्या में कॉस्मेटिक उत्पाद बेचे जाते हैं। ये मास्क, क्रीम, लोशन, मॉइस्चराइज़र और क्लीन्ज़र हैं।

पपीता

सम्भवतः - पपीता मेक्सिको से आता है। एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन आज इस अद्भुत विदेशी पौधे के फलों की खेती पृथ्वी के भूमध्यरेखीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। बहुत से लोग खुशी-खुशी फलदार वृक्ष उगाते हैं, जो पूरे वर्ष बहुतायत से फल देते हैं।

पके, चमकीले, पीले-नारंगी, विदेशी अंडाकार फल, लंबाई में 0.5 मीटर तक हो सकते हैं, जिनका वजन 0.5 से 4.5 किलोग्राम तक होता है। गूदे का रंग विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करता है, यह लाल, गाजर, पीला या हरा होता है, फल में एक सुखद नाजुक तरबूज स्वाद होता है।

पके विदेशी पपीते को मध्यम मीठा चखने पर, कई लोग इसकी तुलना उबली हुई गाजर, तोरी या खरबूजे के स्वाद से करते हैं। प्रत्येक किस्म के अपने स्वाद नोट होते हैं। पके पपीते की एक दिलचस्प संपत्ति है - अन्य व्यंजनों के स्वाद को सजाने और सुधारने के लिए, यह हो सकता है: सलाद, जूस, समुद्री भोजन, मांस। तो फल, झींगा, लहसुन, गर्म मिर्च के टुकड़ों के साथ प्रसिद्ध थाई विदेशी सोम टैम सलाद सभी पर्यटकों को पसंद और जाना जाता है। और ग्रील्ड पपीता अपनी असामान्य ब्रेडी सुगंध के लिए धन्यवाद भूलना असंभव है।

पपीते के फल बहुत सेहतमंद होते हैं, ये विटामिन ए, सी, ई से भरपूर होते हैं और इनमें कॉपर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और कई अन्य पदार्थ भी होते हैं।

पपीता एक आहार उत्पाद है जो पपैन नामक एंजाइम के कारण पाचन में सुधार करता है।

पपीते का फल घर पर रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। इसे सुखाकर महीनों तक रखा जा सकता है।

पेपिनो

तरबूज नाशपाती विदेशी पेपिनो का दूसरा नाम है, जो दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। बाह्य रूप से, पेपिनो एक तरबूज की तरह दिखता है, लेकिन नाम अपने लिए स्वाद में बोलता है - एक मीठा फल थोड़ा खट्टा होता है, एक ही समय में एक तरबूज और एक नाशपाती जैसा दिखता है।

पेपिनो एक बहुत ही रसदार फल है, जिसमें 90% पानी होता है।

विदेशी फलों को ठंडे स्थान पर 30-50 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए ताजे फलों का लंबे समय तक आनंद लिया जा सकता है, क्योंकि सभी लाभ ताजे फलों में केंद्रित होते हैं। लेकिन सूखे या सूखे मेवे उतने ही स्वस्थ होते हैं, हालांकि वे अधिक कैलोरी वाले होते हैं। पेपिनो पहले से ही एक उच्च कैलोरी उत्पाद है - प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी।

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के निवासी विदेशी तरबूज नाशपाती को संरक्षित करते हैं, इससे जाम बनाते हैं, डेसर्ट तैयार करते हैं, इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ते हैं, फल अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आज आप मध्य क्षेत्र के देशों में प्यारे विदेशी फल उगा सकते हैं, विशेष रूप से नस्ल की किस्में हैं। लेकिन ग्रीनहाउस में, बंद बालकनियों पर, या कम से कम खिड़की पर ऐसा करना अभी भी वांछनीय है, एक्सोटिक्स कठोर सर्दियों से नहीं बचेंगे।

pitaya

ड्रैगन फ्रूट, पिठैया, ड्रैगन हार्ट, ड्रैगन फ्रूट - और यह पूरी सूची नहीं है, विदेशी पिठैया के कई नाम हैं। फल की उत्पत्ति ड्रेगन के बारे में एक प्राचीन कथा के साथ जुड़ी हुई है, उन लोगों की लड़ाई के बारे में जिन्होंने अपने दिल की खातिर राक्षसों को निर्दयता से नष्ट कर दिया। पिटाया अपने लाल या चमकीले गुलाबी रंग और घने छिलके पर तराजू की उपस्थिति के साथ ड्रैगन के दिल की तरह दिखता है। एक उष्णकटिबंधीय फल खाने के बाद, आप साहस और साहस की अचानक बढ़ती भावना महसूस नहीं कर सकते हैं, लेकिन गैस्ट्रोनोमिक संतुष्टि निश्चित रूप से आएगी।

वास्तव में, पिठाया एक कैक्टस (Hylocerius) का फल है, कई उष्णकटिबंधीय देशों में एक्सोटिक्स उगाए जाते हैं। इसलिए, दक्षिण पूर्व एशिया में आने के बाद, बाजार में, सुपरमार्केट में या स्ट्रीट वेंडर्स के पास से गुजरते हुए चमकीले फलों से गुजरना मुश्किल है। रसदार, मीठे फल का स्वाद लेने के लिए हाथ ही एक विदेशी फल, एक वजनदार नाशपाती के आकार तक पहुंच जाएगा।

पपीते का स्वाद विविधता पर निर्भर करता है, क्योंकि फल त्वचा के रंग और गूदे के रंग में भिन्न हो सकते हैं। पीले ड्रैगन फ्रूट को सबसे मीठा माना जाता है, यह सबसे दुर्लभ और अधिक महंगा है, लेकिन आपको इसकी तुलना सफेद और लाल मांस के साथ लाल पिठैया से करने के लिए निश्चित रूप से करने की आवश्यकता है। लाल गूदे के साथ पिठाया अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, बहुत मीठा भी होता है। और सफेद लुगदी के साथ विदेशी, फलों का सबसे आम, मध्यम मीठा होता है, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट और कैलोरी में कम होता है। विदेशी ड्रैगन फ्रूट, पौष्टिक और स्वस्थ।

फलों को आसानी से खाया जाता है, छिलका फेंक दिया जाता है, आंतरिक सामग्री, यानी छोटे बीजों वाला गूदा, किसी भी सुविधाजनक तरीके से खाया जाता है। ठंडे विदेशी फल विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

स्वाद केले, या अंजीर के साथ कीवी के एक विदेशी फल मिश्रण जैसा हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, स्वाद का मूल्यांकन करने और अपनी तुलना करने के लिए स्वयं पिठैया की कोशिश करना बेहतर है। पका हुआ पिठाया दबाने पर थोड़ा नरम होगा, इसलिए इसे चुनना मुश्किल नहीं है, और फल साल भर बिकते हैं।

प्लेटोनिया

विदेशी प्लैटोनिया के निवास स्थान कोलंबिया, पराग्वे, ब्राजील और दक्षिण अमेरिका के कुछ अन्य क्षेत्रों के उष्णकटिबंधीय वर्षावन हैं। लेकिन लैटिन अमेरिका के किसी भी बाजार में पकने के मौसम के दौरान, जहां ये अद्भुत, विदेशी, स्वस्थ फल उगते हैं, वहां फल का स्वाद लेना संभव है। प्लेटोनिया को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, केवल कुछ ही दिनों में फल जल्दी खराब हो जाता है, इसे केवल कम दूरी पर ही ले जाया जा सकता है।

मोटे, चिपचिपे पीले-भूरे रंग की त्वचा वाले गोल या अंडाकार फल, अंदर सफेद, सुगंधित मांस और कुछ काले बीज होते हैं। विदेशी गूदे का स्वाद बहुत ही सुखद, मीठा और खट्टा होता है। प्लेटोनियम को ताजा खाया जाता है, खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है, इससे विभिन्न मिठाइयाँ बनाई जाती हैं - मुरब्बा, विदेशी शर्बत, जैम, क्रीम, मूस ...

विदेशी प्लेटोनियम पेड़ की छाल और छिलके में बहुत सारा लेटेक्स होता है, यह पौधा प्राकृतिक रबर के उत्पादन के लिए इस पदार्थ के शिकार का काम करता है।

प्लेटोनिया के बीज बहुत मूल्यवान होते हैं, उन्हें एक स्वस्थ पौष्टिक तेल प्राप्त करने के लिए एकत्र और संसाधित किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधन और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि केवल पीले सिर वाले सफेद पेट वाले तोते, फूलों के अमृत से आकर्षित होते हैं, अपने प्राकृतिक आवास में प्लैटोनियम के फूलों को परागित करते हैं।

लैटिन अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में रहने के बाद, आपको इन विदेशी फलों को जरूर आजमाना चाहिए, इसके अलावा, विदेशी प्लेटोनिया स्वस्थ है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, आदि।

चकोतरा

यह विदेशी साइट्रस लगभग सभी से परिचित है, वे इसे पसंद करते हैं, विशेष रूप से फल के लाभकारी गुणों को देखते हुए। पोमेलो चीन से आता है। चीन दुनिया के अधिकांश देशों को पोमेलो का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। लेकिन आज अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में पेड़ों की खेती की जाती है।

पोमेलो एक अलग स्वतंत्र प्रजाति है, यह कभी भी संकर नहीं रहा है और अस्तित्व में सबसे बड़ा साइट्रस फल है। विदेशी पीले-हरे फलों का वजन कई किलोग्राम (1 से 10 तक) तक पहुंच सकता है।

पोमेलो का स्वाद अक्सर विविधता पर निर्भर करता है। गूदा अधिक या कम मात्रा में मीठा और खट्टा हो सकता है, रसदार या बहुत नहीं, कड़वाहट के साथ या बिना, मांस गुलाबी, सफेद, पीला हो सकता है। लेकिन जो विदेशी फलों को एकजुट करता है वह है उनकी उज्ज्वल खट्टे सुगंध - इस स्वादिष्ट रसदार गंध को किसी भी साइट्रस के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

पोमेलो एक कम कैलोरी और संतोषजनक उत्पाद है, जो कई विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स से संतृप्त है, इसलिए यह सभी प्रकार के आहार के प्रेमियों के लिए और बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के लिए उपयुक्त है। साइट्रिक एसिड की कम सामग्री के कारण, गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों द्वारा कम मात्रा में फल का सेवन करने की अनुमति दी जाती है, सभी खट्टे फलों में से यह इस संबंध में सबसे सुरक्षित है। लेकिन फिर भी, एक विदेशी साइट्रस पोमेलो, और इसे एलर्जी और अन्य contraindications की प्रवृत्ति के साथ ध्यान में रखा जाना चाहिए।

रामबूटन

अगर हम फल की विदेशी उपस्थिति के बारे में बात करते हैं, तो बालों वाला फल - रामबूटन, विशेष ध्यान देने योग्य है। यहां तक ​​​​कि पहली बार दक्षिण पूर्व एशिया में आने वाले पर्यटक, जहां से हमारा "नायक" आता है, ध्यान से परीक्षण के लिए विदेशी फल लेते हैं। लेकिन चखने के बाद, वे लगातार खरीदते हैं, और स्वेच्छा से एक निश्चित मात्रा में घर लाते हैं, फल के अद्भुत स्वाद के साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं।

फल का बालों वाला छिलका, बेशक खाया नहीं जाता है, लेकिन इसके नीचे छिपे जेली जैसे, पारभासी गूदे का आनंद आनंद के साथ लिया जा सकता है। एक विदेशी फल का गूदा अंगूर-स्ट्रॉबेरी मिश्रण की तरह स्वाद लेता है, बहुत मीठा, थोड़ा खट्टा होता है।

बाजारों, दुकानों, या रेहड़ी-पटरी वालों में विदेशी फलों का चयन करते समय, सुझावों पर हरे बालों वाले चमकीले लाल फलों पर ध्यान देना बेहतर होता है। गहरे रंग के फलों से बचने की कोशिश करें, ये अधिक पके होते हैं, संभवतः पहले से खराब हो चुके फल, हालांकि एशियाई बाजारों में यह दुर्लभ है। व्यापारी अपने ग्राहकों को महत्व देते हैं और बासी माल को नहीं खिसकाते हैं। कच्चे फलों को पकड़ा जा सकता है, इस स्थिति में वे खट्टे होंगे और गैस्ट्रोनॉमिक आनंद नहीं लाएंगे।

रामबूटन को चाकू से छीलना सबसे अच्छा है, ध्यान से त्वचा और फिर पत्थर को फल के गूदे से अलग करें, लेकिन आप इसे अपनी उंगलियों से भी कर सकते हैं। पत्थर खाने योग्य नहीं है, इसलिए इसे फेंका जा सकता है, फल पके होने पर आसानी से अलग हो जाता है।

ताजा होने पर विदेशी रामबूटन स्वादिष्ट और सबसे उपयोगी होते हैं, लेकिन स्थानीय लोग उनका उपयोग करके समुद्री भोजन, सलाद और मिठाइयाँ पकाते हैं।

बुद्ध हाथ साइट्रोन

ऐसा माना जाता है कि इस सबसे पुराने विदेशी साइट्रस प्रतिनिधि ने पश्चिमी एशिया, भारत से अपना वितरण शुरू किया, फिर पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में बस गए।

किंवदंतियों को अद्भुत फल के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है और धार्मिक समारोहों में उपयोग किया जाता है। वनस्पति वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि "बुद्ध का हाथ" "साधारण" साइट्रोन के जीन उत्परिवर्तन का परिणाम है। यह संभावना है कि प्राचीन प्राच्य प्रजनकों ने विदेशी फलों के विकास में भाग लिया और अनुभवजन्य रूप से साइट्रॉन की असामान्य उपस्थिति की दिशा का समर्थन किया।

सबसे अधिक बार, एक विदेशी पेड़ का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। फल सचमुच अपनी अनूठी उपस्थिति से ध्यान आकर्षित करते हैं। सबसे पहले, फल एक अधूरी मुट्ठी की तरह दिखता है, फिर विकास की प्रक्रिया में, "उंगलियां" खुल जाती हैं और सभी दिशाओं में चिपक सकती हैं। कुछ के लिए, फल स्क्वीड टेंटेकल्स से मिलते जुलते हैं।

उंगलियों की अशुद्धि हमेशा नहीं होती है, अक्सर फल एक "कैम" में संकुचित रहते हैं।

औसतन, परिपक्व फलों का वजन 300-400 ग्राम होता है। मोटे ऊबड़-खाबड़ फलों का छिलका (सभी साइट्रॉन की विशेषता) एक चमकीले पीले रंग का होता है। फल एक मजबूत लेकिन सुखद बैंगनी गंध का उत्सर्जन करते हैं। यदि आप घर पर एक विदेशी पेड़ "बुद्ध का हाथ" शुरू करते हैं, तो आपका घर लगभग हमेशा एक अनोखे फल की खुशबू से भर जाएगा।

कच्चे खट्टे सीधे नहीं खाए जाते हैं, फलों को सुखाकर सुखाया जाता है, और फिर खाना पकाने में मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। कच्चे, कम मात्रा में, उन्हें कभी-कभी कुछ व्यंजनों के स्वाद के लिए, या उत्सव की मेज को सजाने के लिए जोड़ा जाता है।

उष्णकटिबंधीय देशों में, विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए विदेशी फलों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है।

सालकी

गर्म दक्षिण पूर्व एशिया में, हेरिंग एक काफी सामान्य विदेशी फल है। यह वयस्कों, बच्चों और पर्यटकों द्वारा प्यार और जाना जाता है।

फल कम ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं, जिसमें एक फैला हुआ मुकुट होता है, जिसका तना नुकीले कांटों से ढका होता है। आप फसल के दौरान सभी गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में सस्ते फलों का आनंद ले सकते हैं। सालक को सांप का फल भी कहा जाता है, और बस इतना ही, क्योंकि विदेशी फलों का छिलका सांप की बाहरी रूप से इंद्रधनुषी भूरी त्वचा जैसा दिखता है। फल बड़े नहीं होते हैं, जिनका वजन लगभग 100 ग्राम होता है। बाल्टिक हेरिंग की आंतरिक सामग्री और भी आश्चर्यजनक है, जब छीलती है, तो यह लहसुन की तरह दिखती है, लेकिन केवल दिखने में।

विदेशी हेरिंग के मीठे और खट्टे गूदे की तुलना किसी भी फल से करना मुश्किल है। कुछ के लिए, स्वाद अखरोट-स्ट्रॉबेरी मिश्रण जैसा दिखता है, किसी का दावा है कि फल एक ही समय में केले और अनानस के नोट्स को जोड़ता है। अधिकांश लोगों को फल खाते समय परफ्यूम की हल्की गंध और हल्का कसैलापन दिखाई देता है।

हेरिंग की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए फलों को आमतौर पर बाजारों में ताजा बेचा जाता है। त्वचा की अखंडता महत्वपूर्ण है, यह चिकनी होनी चाहिए, फटी नहीं, झुर्रीदार नहीं होनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि फल जितना बड़ा होता है उतना ही स्वादिष्ट होता है।

कोई भी फल सबसे उपयोगी ताजा है, विदेशी हेरिंग कोई अपवाद नहीं है। एक बहुत ही साधारण सलाद है, हाथों से या चाकू से त्वचा को छील दिया जाता है, यह आसानी से त्वचा से दूर चला जाता है, हड्डियों को फेंक दिया जाता है, गूदा उपयोग के लिए तैयार होता है।

कई विदेशी फलों की तरह, हेरिंग ने स्थानीय व्यंजनों में अपना रास्ता खोज लिया है। इससे स्मूदी, ड्रिंक, सलाद बनाया जाता है, हेरिंग से कॉम्पोट और सॉस बनाए जाते हैं।

संतोली

दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी एक उष्णकटिबंधीय फल, संतोल, 45 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाले ऊंचे पेड़ों पर उगता है और पकता है। विदेशी फल स्वयं 5-7 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, जो एक मोटे छिलके से ढके होते हैं, जिसका रंग, विविधता के आधार पर, हल्के पीले से भूरे या लाल रंग का होगा।

विदेशी संतोल के अंदर, सफेद, मीठा और खट्टा, रसदार गूदा, खंडों में विभाजित, अपने शुद्ध रूप में मैंगोस्टीन जैसा दिखता है। स्लाइस के अंदर अखाद्य बीज होते हैं।

छिलके की मोटाई के बावजूद, संतोल को अपने हाथों से छीला जा सकता है, या इसे चाकू से करना सुविधाजनक है, इसे आधा काट लें। ताजा खपत के अलावा, स्थानीय व्यंजनों में संतोल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, वे इसे भिगोते हैं, जैसे भीगे हुए सेब। स्थानीय लोगों द्वारा सिखाए गए कई पर्यटक संतोल को मसाले और नमक के साथ खाते हैं, यह आश्वासन देते हुए कि यह इस तरह से अधिक स्वादिष्ट है। शायद एक कोशिश के काबिल? एशियाई पारंपरिक रूप से विदेशी फलों से पेय तैयार करते हैं, जिसमें मादक पेय, जैम, मुरब्बा और स्वादिष्ट मिठाइयाँ शामिल हैं।

संतोल विटामिन, मिनरल से भरपूर होता है, यह हड्डियों, हृदय को मजबूत करने के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए भी उपयोगी है।

सपोडिला

दक्षिण पूर्व एशिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक सपोडिला या लैमट (पेड़ आलू) है। दिखने में अगोचर, लेकिन स्वाद में चमकीला, विदेशी फल असामान्य रूप से मीठा और रसदार होता है, स्वाद में दूध कारमेल जैसा दिखता है। कई लोग सपोडिला की गंध की तुलना खजूर और अंजीर की सुगंध से करते हैं। कुछ देशों में हाउते व्यंजन रसोइये डेसर्ट की तैयारी में सपोडिला को एक देवता मानते हैं।

विदेशी सपोडिला के फल बड़े नहीं होते हैं, व्यास में 5-10 सेंटीमीटर और वजन लगभग 100-160 ग्राम होता है। शर्करा की उच्च सामग्री के बावजूद, फल कैलोरी (80 किलो कैलोरी) में बहुत अधिक नहीं है, यह इसके रस और उच्च पानी की मात्रा के कारण है।

सपोडिला खाने में बहुत आसान है, हम त्वचा और बीजों को हटाते हैं, एक विदेशी फल को चम्मच से आधा काटकर खाना सुविधाजनक है। मुख्य बात पके फलों को चुनना है - वे स्पर्श करने के लिए मध्यम रूप से नरम होंगे, लेकिन कठोर नहीं (दृढ़ता से कसैले), लेकिन बहुत नरम नहीं (स्पष्ट रूप से खराब)।

दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में सपोडिला फसल का मौसम सितंबर से दिसंबर तक होता है, उस समय फल बहुत सस्ते और सबसे स्वादिष्ट होंगे।

यह विदेशी फल कई उष्णकटिबंधीय फलों के समान उपयोगी है, इसमें विटामिन और खनिज होते हैं, और उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर के परिवर्तन और पुनःपूर्ति के लिए, यह अद्वितीय सपोडिला की कोशिश करने और आनंद लेने के लायक है।

तामारिलो

लैटिन अमेरिका एक फल देने वाले विदेशी पौधे - इमली का जन्मस्थान है। स्पैनिश नाविकों ने, जिन्होंने सबसे पहले एक छोटा पौधा देखा, उसे टमाटर का पेड़ कहा। आश्चर्यजनक रूप से, बाहरी रूप से, और स्वाद में कुछ हद तक, इमली साधारण टमाटर जैसा दिखता है।

विदेशी इमली में अंडे के आकार के जामुन होते हैं। चमकदार त्वचा पीली, लाल, नारंगी या बैंगनी हो सकती है। अंदर, स्वाद में मीठा और खट्टा, कई बीजों वाला पीला-गुलाबी मांस।

इमली के फल अच्छी तरह से और लंबे समय तक ठंडी जगह पर रहते हैं, इसलिए उन्हें ले जाना चाहिए। आज, विदेशी फलों का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता न्यूजीलैंड है, जहां पौधे को सफलतापूर्वक उगाया जाता है।

फल खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए इमली को कच्चा खाया जाता है, जैसे पैशन फ्रूट, डेजर्ट स्पून के साथ, फलों को आधा काटकर। खाना पकाने में, फलों का उपयोग भी बहुत व्यापक है। त्वचा को हटाने के बाद, फलों को सलाद में हलकों में काटा जा सकता है, या मांस के साथ सैंडविच में सामग्री में से एक के रूप में रखा जा सकता है। इन विदेशी स्वादिष्ट फलों के साथ सॉस, मैरिनेड, विभिन्न व्यंजन मसालेदार हो जाएंगे।

इमली

इमली का दूसरा नाम भारतीय खजूर है। कई उष्णकटिबंधीय देशों में विदेशी फलों के पेड़ आम हैं, फलने के समय उनके फैले हुए सुंदर मुकुट कई फली से ढके होते हैं। इमली फलियां परिवार से संबंधित है, आज पेड़ों की खेती की जाती है और शायद ही कभी जंगली में पाए जाते हैं।

विदेशी भारतीय खजूर एक बहुत ही आकर्षक पौधा है, इसलिए कई पौधे उत्पादक बोन्साई तकनीक का उपयोग करके सजावटी (बौने) पेड़ उगाते हैं।

विदेशी इमली की लोकप्रियता इसके असामान्य फलों में निहित है, जो अपने लाभकारी और गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के कारण खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाते हैं।

चिपचिपा गहरा बरगंडी मांस नाजुक भूरे रंग की फली के अंदर होता है। पके फल का स्वाद जैसे सूखे मेवे, सूखे खुबानी और प्रून संयुक्त। विदेशी फलियों की सुखद सुगंध इस भावना को बढ़ाती है कि आप बहुत चिपचिपे सूखे मेवे खा रहे हैं।

प्रसंस्करण के दौरान, अधिक भंडारण और उपयोग के लिए अक्सर इमली को ब्रिकेट में दबाया जाता है। इस रूप में, इसे महीनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, जबकि इसके उपचार और लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, जिसकी एकाग्रता फल में काफी अधिक होती है।

ताजा या संसाधित विदेशी इमली का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, अक्सर सूप और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मसाला के रूप में, साथ ही डेसर्ट, आइसक्रीम, पेस्ट्री में एक योजक के रूप में। फलों में बहुत अधिक पेक्टिन होता है, इसलिए इमली जैम, जेली, मिठाई, सॉस, मैरिनेड के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक गाढ़ापन है।

कॉस्मेटिक उत्पादों में, इमली काफी प्रसिद्ध है, इसके आधार पर मास्क, स्क्रब, लोशन बनाए जाते हैं। सौंदर्य प्रसाधन, आयुर्वेद, लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले आवश्यक 100% तेल का विशेष महत्व है।

फीजोआ

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय के निवासियों के लिए, फीजोआ सबसे प्रिय विदेशी जामुनों में से एक है क्योंकि यह स्वादिष्ट, कैलोरी में कम और बहुत स्वस्थ है।

जामुन का जन्मस्थान उष्णकटिबंधीय ब्राजील है, लेकिन रूस के निवासियों के लिए, फीजोआ क्रीमिया, क्रास्नोडार क्षेत्र और काकेशस के क्षेत्रों में विदेशी वुडी झाड़ियों की खेती के कारण बहुत करीब हो गया है। फल पकने का मौसम अक्टूबर के अंत और नवंबर की पहली छमाही है। तो यह सर्दियों के लिए अपने शरीर को पोषक तत्वों से भरने का समय है। फलों को कच्चा खाया जा सकता है, चीनी के साथ पीसकर फ्रिज में रखा जा सकता है, जैम और जैम बनाया जा सकता है।

लगभग 20-100 ग्राम वजन वाले छोटे फलों में हरा, थोड़ा ऊबड़-खाबड़ छिलका, और रसदार मीठा और खट्टा गूदा स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी और अनानास के मिश्रण की याद दिलाता है।

यदि फीजोआ पका नहीं है, तो अंदर का मांस सफेद होगा, पके फलों में पारदर्शी मांस होगा, गहरे भूरे रंग के जामुन भ्रष्टाचार के प्रमाण हैं।

विदेशी फीजोआ अपनी उपयोगिता खोए बिना अच्छी तरह से पक सकता है और स्टोर कर सकता है, इसलिए इसे आमतौर पर निर्यात के लिए कच्चा काटा जाता है।

फलों का मूल्य उनकी सबसे समृद्ध उपचार संरचना, और निवारक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए उनके उपयोग से जुड़ा हुआ है।

ब्रेडफ्रूट

फल, विदेशी पेड़ों का जन्मस्थान न्यू गिनी है, लेकिन 17 वीं शताब्दी में एक लंबी और कठिन यात्रा के बाद, ब्रेडफ्रूट कई समुद्री द्वीपों पर बस गया। यह उष्ण कटिबंध के निवासियों के लिए हमेशा से पोषण का एक आवश्यक स्रोत रहा है और है।

ऊँचे और घने पेड़ों पर पीले-हरे, या हल्के भूरे रंग के विदेशी फल, आकार में आयताकार होते हैं। फल खरबूजे के समान होते हैं, घने खुरदुरे छिलके वाले, दूधिया रस - लेटेक्स के कारण चिपचिपे होते हैं। फलों का वजन 3-4 किग्रा.

फल का गूदा मीठा, स्वाद में सुखद, हल्का पीला या क्रीम रंग का होता है, इसमें कई बीज होते हैं। पेड़ के फल कैलोरी (103 किलो कैलोरी) में अधिक नहीं होते हैं, लेकिन पौष्टिक होते हैं। विदेशी फलों को कच्चा खाया जाता है, और खाना पकाने में उन्हें कई तरह के उपयोग मिलते हैं, उन्हें सुखाया जाता है, चिप्स में बदल दिया जाता है, उबाला जाता है, स्टू किया जाता है, बेक किया जाता है, स्टार्च बनाया जाता है, भविष्य में उपयोग के लिए संसाधित किया जाता है। पौधे के बीज भी खाने योग्य होते हैं और कैलोरी (190 किलो कैलोरी) में अधिक होते हैं, उन्हें आमतौर पर तला जाता है।

विदेशी ब्रेडफ्रूट एक उपयोगी उत्पाद है। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम, विटामिन ए, बी, सी होता है। लोक चिकित्सा में फल और पौधे के सभी भागों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

क्राइसोफिलम तारा सेब

स्टार सेब, क्राइसोफिलम, कैनिटो, स्टार प्लम एक उष्णकटिबंधीय फल के पेड़ के अलग-अलग नाम हैं, जो कैरिबियन के ग्रेटर एंटिल्स के मूल निवासी हैं। आज कई उष्णकटिबंधीय देशों में पौधों की खेती की जाती है।

एक विदेशी पौधे के फलों को एक सुखद सुगंध और लाल, बैंगनी या हरे रंग की त्वचा के विभिन्न रंगों से पहचाना जा सकता है। फल गोलाकार आकार 5-8 सेमी व्यास में। फलों को काटते हुए, एक तारा पैटर्न स्पष्ट रूप से दिखाई देता है (इसलिए नाम)। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि फल के छिलके में लेटेक्स होता है, और रसदार गूदा स्वयं मीठा और चिपचिपा होता है। तो, एक अनुभवहीन पर्यटक को लंबे समय तक हाथ धोना होगा।

विदेशी क्राइसोफिलम कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत है, विटामिन और खनिजों के अलावा, यह आहार फाइबर में समृद्ध है, जो तृप्ति की लंबी भावना में योगदान देता है, जो उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं।

कैनिटो सहित अविस्मरणीय उष्णकटिबंधीय कॉकटेल, अद्भुत स्वाद, और विदेशी फलों के सलाद, आइसक्रीम और विभिन्न डेसर्ट इन सुगंधित फलों के संयोजन में बस स्वादिष्ट हैं।

Cherimoya

विदेशी चेरीमोया मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है, और आज फल अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में भी उगाया जाता है, हालांकि पौधे हल्के समशीतोष्ण जलवायु को पसंद करते हैं।

फल चमकीले हरे रंग के होते हैं, शंक्वाकार उभार के रूप में खुरदरी सतह होती है। फल लगभग 10 सेमी व्यास के होते हैं और औसतन 200-600 ग्राम वजन के होते हैं। लेकिन 2 किलोग्राम के बड़े नमूने भी हैं।

विदेशी फलों का गूदा सुगंधित, मीठा, रसदार, हल्का मलाईदार रंग का होता है, इसमें हल्का खट्टा हो सकता है। चेरिमोया को कहा जाता है - "क्रीम सेब", और फलों के गूदे के स्वाद की तुलना आम, अनानास, केला, स्ट्रॉबेरी से की जाती है।

यह सावधान रहने लायक है: एक विदेशी फल के गूदे में गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं जो जहरीले होते हैं और इसमें न्यूरोटॉक्सिन होते हैं।

चेरिमोया स्वाद में इतना सुखद और नाजुक होता है कि फल को अक्सर चम्मच से आइसक्रीम की तरह खाया जाता है, ठंड के बाद, स्मूदी, स्वादिष्ट विदेशी कॉकटेल, शर्बत, डेसर्ट और पेस्ट्री को गूदे से बनाया जाता है।

चेरिमोया केवल उन्हीं देशों में खाया जा सकता है जहां यह बढ़ता है। कई कारणों से, विदेशी फलों का निर्यात नहीं किया जाता है। एक बार स्वादिष्ट विदेशी खाने की कोशिश करने के बाद, आप निश्चित रूप से इसे फिर से खाना चाहेंगे, खासकर इसके लाभकारी गुणों को देखते हुए, जो फलों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

काला सपोटा, चॉकलेट का हलवा

Diospyros nigra - "दिव्य काला भोजन" - एक विदेशी फल के नाम के अनुवादों में से एक। वास्तव में, "ब्लैक सपोटा" एक प्रकार का ख़ुरमा है जो हमारे लिए बहुत परिचित है। चॉकलेट ख़ुरमा उष्णकटिबंधीय का निवासी है, इसका निवास स्थान दक्षिण और मध्य अमेरिका, मॉरीशस, फिलीपींस है ... कई देश एक विदेशी पौधे की खेती करते हैं, लेकिन फल निर्यात के अधीन नहीं हैं। एक विदेशी देश में यात्रा करते समय ही एक असामान्य स्वादिष्ट फल की कोशिश करना संभव है।

"काले सेब" के विदेशी जामुन काफी बड़े होते हैं, जिनका व्यास लगभग 13 सेमी होता है। पकने के समय तक फल गहरे गंदे हरे रंग के हो जाते हैं। फल चुनते समय, एक सुखद फल और बेरी सुगंध महसूस होती है।

जेली जैसा, कोमल, चॉकलेट, लगभग काला गूदा फल के अंदर छोटे 2 सेमी बीज के साथ होता है। पका हुआ विदेशी "ब्लैक बूट" पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। अधिकांश पर्यटक मीठे फल के स्वाद की तुलना चॉकलेट कस्टर्ड या चॉकलेट पुडिंग (एक नाम) से करते हैं।

विदेशी चॉकलेट ख़ुरमा अपने आप में एक मिठाई है। इसका उपयोग हलवा, क्रीम, जेली, मुरब्बा और जैम बनाने में भी किया जाता है। इसे आइसक्रीम और कॉकटेल में मिलाया जाता है, इसके आधार पर मादक पेय बनाए जाते हैं। भुने हुए फलों के बीजों का उपयोग कॉफी जैसा कुछ पेय बनाने के लिए किया जाता है।

लकड़ी की मूल्यवान नस्ल से Diospyros, जो आबनूस की दुर्लभ लकड़ी की किस्मों से संबंधित है, कुलीन फर्नीचर और संगीत वाद्ययंत्र बनाए जाते हैं।

पेड़ पर उगने वाले विदेशी "चॉकलेट पुडिंग" के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। फल मूल्यवान मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और आहार फाइबर का एक स्रोत है। मेक्सिको या किसी अन्य विदेशी देश में होने के कारण, आपको स्वादिष्ट "ब्लैक सपोट" का स्वाद जरूर लेना चाहिए ताकि गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त हो सके और अविश्वसनीय फलों में निहित विटामिन कॉम्प्लेक्स के लिए ऊर्जा और जीवंतता से भरा हो।

चम्पू

गुलाब सेब या चोंपू पूर्वी भारत का एक विदेशी फल है। पूरे दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका में फैले फल को कैरिबियन, मध्य और दक्षिण अमेरिका में लाया गया था।

विदेशी चॉम्पू में एक आकर्षक नाशपाती के आकार का आकार, एक नाजुक गुलाबी रंग और एक चमकदार सतह होती है। एक उष्णकटिबंधीय फल का गूदा एक सेब की बनावट के समान होता है, यह आमतौर पर सफेद रंग का, मीठा, रसदार, थोड़ा कुरकुरे होता है। चोम्पा गर्मी में खाने में बहुत अच्छा लगता है, यह आसानी से प्यास बुझाता है, इसमें बीज नहीं होते हैं, फल को छीलने की आवश्यकता नहीं होती है - फल की नाजुक सुखद सुगंध का आनंद लेते हुए, धोकर खाया जाता है।

उष्णकटिबंधीय के निवासी स्थानीय व्यंजनों में विदेशी गुलाब सेब का उपयोग करते हैं: वे चावल और मांस के साथ व्यंजन पकाते हैं, जैम, सिरप, सॉस या अन्य फलों के साथ डिब्बाबंद बनाते हैं।

विदेशी फलों की कटाई विकास के देश पर निर्भर करती है, कुछ देशों में चोम्पा की कटाई पूरे वर्ष की जाती है, कुछ क्षेत्रों में गर्मियों के अंत में।

गुलाबी विदेशी सेब, एक उपयोगी कम कैलोरी वाला फल, और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करने या फिट रहने का निर्णय लेते हैं।

जूजूबे

उनाबी, "चीनी खजूर", बेर कई नामों वाला एक फल है। फल दुनिया को चीन द्वारा दिया गया था, जहां पौधे को जाना जाता था और 4000 साल पहले खेती की जाती थी। आजकल, ये विदेशी फल काकेशस और क्रीमिया में भी उगते हैं, अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों जैसे कि जापान, ब्राजील, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया और अन्य का उल्लेख नहीं करने के लिए।

वैसे: फ़ारसी "ज़िज़फ़ुन" से "ज़िज़िफ़स" - का अर्थ है कोई भी खाद्य फल।

बेर के फल ज्यादातर लाल-भूरे रंग के, आकार में छोटे (2.5-3 सेंटीमीटर व्यास) के होते हैं। स्वाद के लिए, विदेशी फल एक नाजुक रसदार बनावट के साथ एक मीठे सेब के समान होते हैं, जिसमें थोड़ा कसैला प्रभाव और थोड़ा खट्टा (विविधता के आधार पर) होता है। गूदे के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है।

पूरे, बिना क्षतिग्रस्त विदेशी फल अच्छी तरह से और लंबे (लगभग एक महीने) रेफ्रिजरेटर में ताजा संग्रहीत होते हैं। सूखे मेवों के रूप में, बेर कमरे के तापमान पर बहुत अच्छा लगता है और एक महीने से अधिक समय तक रसोई के शेल्फ पर रहेगा।

विदेशी चीनी खजूर में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें ऐसे पदार्थ भी शामिल हैं जो सभी फलों में नहीं पाए जाते हैं - ये फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, टैनिन हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, विदेशी उनाबी पेड़ के सभी भागों का उपयोग कुछ बीमारियों के उपचार और रोकथाम में किया जाता है। चीनी आमतौर पर बेर को दीर्घायु का वृक्ष मानते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि वे कहते हैं, सभी अच्छी चीजें मॉडरेशन में, विदेशी फलों के पूर्ण लाभों को महसूस करने के लिए, आपको अद्भुत फलों के साथ बहुत अधिक नहीं लेना चाहिए। भले ही फल अवर्णनीय आनंद की ओर ले जाएं। मुख्य बात यह है कि समय पर रुकें और सुनिश्चित करें कि यह या वह विदेशी फल आपको सूट करता है और एलर्जी या पेट, आंतों और अन्य किसी समस्या का कारण नहीं है।

उपयोग करने से पहले फलों के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बारे में भी याद रखना चाहिए, बस बोलना, उन्हें धोना न भूलें। जितना जल्दी हो सके ताजा फल खाना सबसे अच्छा है: खरीदा, धोया, खाया, या भंडारण की स्थिति का पालन करें।

संतुलित आहार के लिए फल आवश्यक हैं। विदेशी फल उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं। फलों के उपयोग को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, सरल नियमों को नहीं भूलना चाहिए। फिर उष्णकटिबंधीय की यात्रा या मेज पर विदेशी फलों की एक प्लेट के साथ घर पर सिर्फ एक सुखद शगल आनंद, आनंद और संतुष्टि लाएगा।

दक्षिण पूर्व एशिया के देश उष्णकटिबंधीय फलों के प्रेमियों के लिए बस एक स्वर्ग हैं। ड्रैगन फ्रूट, मैंगोस्टीन, टोमारिलो, ड्यूरियन, स्नेक फ्रूट और कई अन्य विदेशी नाम यहां विस्मित करना बंद कर देते हैं और आदर्श बन जाते हैं।

निश्चित रूप से रूस में, बड़े सुपरमार्केट में, इन उष्णकटिबंधीय फलों में से कई हैं, केवल, सबसे पहले, उनकी कीमतें परिमाण के क्रम से भिन्न हो सकती हैं, और दूसरी बात, उनके लिए एक अच्छे रूप में अलमारियों पर दिखाई देने के लिए, वे काफी हैं रसायनों से भरा हुआ या कच्चा भेजा गया, जो स्वाद और उपयोगी गुणों को प्रभावित नहीं कर सकता।

लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया में, घर पर, इनमें से कई उष्णकटिबंधीय फल सस्ते हैं - उदाहरण के लिए, मौसम में पके और रसदार आम 40 रूबल के लिए खरीदे जा सकते हैं, और मीठा पपीता 50-60 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। सामान्य सेब और नाशपाती के लिए, यहाँ, इसके विपरीत, वे सबसे महंगे फलों में से एक हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी के अपवाद के साथ, यहां लगभग कोई जामुन नहीं हैं, जो कभी-कभी हमें खुश करते हैं।

हर दिन हम विभिन्न प्रकार के फलों के स्वाद का आनंद लेते हैं। यहां कई दर्जन उष्णकटिबंधीय फल हैं, और यदि आप मानते हैं कि उनमें से प्रत्येक, एक नियम के रूप में, कई किस्में हैं, और प्रत्येक किस्म का स्वाद अद्वितीय और अनुपयोगी है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यहां फल प्रेमियों के लिए जीवन कितना अच्छा है

वही उष्णकटिबंधीय फल जिन्हें हमने आजमाया था, और अक्सर न केवल स्वाद में, बल्कि नाम और आकार में भी भिन्न होते हैं। बाजार में या दुकान में आंखें भर आती हैं, एक विशेष फल चुनना मुश्किल होता है, इसलिए हम बड़े-बड़े बक्से खरीदते हैं जो शायद ही बाइक पर फिट हो सकते हैं

हम जानबूझकर कीमतों के बारे में नहीं लिखते हैं, क्योंकि वे देश, मौसम, विविधता और सौदेबाजी की क्षमता के आधार पर हर जगह अलग-अलग हैं। सामान्य तौर पर, अधिकांश उष्णकटिबंधीय फल सेंट पीटर्सबर्ग में हमारे सामान्य लोगों की तुलना में सस्ते होते हैं, यहां तक ​​​​कि मौसमी भी।

इसलिए, हम अपने परिचित को उष्णकटिबंधीय एक्सोटिक्स से शुरू करते हैं।

साँप फल ( सांप का फल), बालिनी इसे सलाकी कहते हैं

फल गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं, जो शीर्ष पर एक पच्चर के आकार के होते हैं, जो सांप की खाल से मिलते-जुलते भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं, जिससे फल का नाम आता है।

छिलका पतला और आसानी से निकल जाता है, इसे काटने या किनारे पर फाड़ने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसे अंडे के छिलके की तरह हटा दें। मांस सफेद या बेज रंग का होता है और इसमें मुख्य रूप से तीन खंड होते हैं। यदि फल कच्चा है, तो टैनिन की उच्च सामग्री के कारण यह मुंह को बुनता है, इस तरह हमने इसे पहली बार मलेशिया में वसंत में आजमाया - हमें यह पसंद नहीं आया, और हम सुरक्षित रूप से इसके बारे में भूल गए।

यहाँ बाली में, सालाक, सबसे आम उष्णकटिबंधीय फलों में से एक के रूप में, जल्दी से परिचित हो गया, हमने इसे फिर से आज़माया, और, कोई कह सकता है, प्यार हो गया

बाली में, 2 किस्में आम हैं। एक, अधिक लम्बी, जिसमें 3 समान खंड होते हैं, एक सुखद ताज़ा मीठा स्वाद होता है, अनानास और केले की याद ताजा करती है। दूसरा, अधिक गोल, दो बड़े खंडों के साथ और एक तिहाई छोटा, आंवले और अनानास के समान स्वाद लेता है। दोनों किस्में काफी दिलचस्प हैं, हम एक ही सफलता के साथ अलग-अलग खरीदते हैं

सालक में टैनिन होता है, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, इसमें कसैले, हेमोस्टेटिक और एंटीडायरियल गुण होते हैं।

बाली के उत्तर में, जंगलों में, हमें किसी तरह एक जंगली हेरिंग मिली। बगीचे के विपरीत, इसका छिलका छोटी सुइयों में कांटेदार होता है, 1 मिमी से अधिक लंबा नहीं होता है, और फल स्वयं आकार में छोटे होते हैं। इनका स्वाद मीठा होता है, लेकिन कांटों के कारण छीलना बहुत सुखद नहीं होता है, इसलिए हमने उन्हें बंदरों को खिलाया, जो कांटों के लिए बाधा नहीं थे और वे केले के साथ जितनी जल्दी सफाई करते थे, उतनी ही तेजी से सफाई भी करते थे

आम ( आम)

कई उष्णकटिबंधीय फलों में से, आम अभी भी हमारे पसंदीदा में से एक है - ऐसा लगता है कि आप इसे जितना चाहें खा सकते हैं और कभी ऊब नहीं सकते 🙂 सेंट पीटर्सबर्ग में, हमने कभी-कभी उन्हें स्टोर में खरीदा और विभिन्न किस्मों की अवधारणा ने किया हमारे लिए मौजूद नहीं है - बस आम है और बस इतना ही, हमारा आश्चर्य क्या था, यह पता चला कि उनकी कई दर्जन प्रजातियां हैं।

भारत प्रति वर्ष लगभग 13.5 मिलियन टन आमों का उत्पादन करता है (बस संख्या के बारे में सोचें!) और इस प्रकार मुख्य उत्पादक है (सबसे प्रसिद्ध किस्म मैंगिफेरा इंडिका 'अल्फांसो' है), चीन उत्पादकता के मामले में दूसरे स्थान पर है (सिर्फ 4 से अधिक) मिलियन टन) , तीसरे पर - थाईलैंड (2.5 मिलियन टन), इंडोनेशिया 2.1 मिलियन टन।

विभिन्न किस्मों के पके फलों का स्वाद बहुत अलग होता है, ज्यादातर वे मीठे होते हैं और शहद से लेकर अदरक तक विभिन्न रंगों की सुखद सुगंध रखते हैं।

नवंबर की शुरुआत में भारत पहुंचे, हम आमों को बिक्री पर नहीं पाकर बहुत हैरान थे - यह पता चला कि सीजन अप्रैल में शुरू होता है। हम मार्च के अंत में उड़ गए, और सचमुच आखिरी हफ्ते में पहली फसल बिक्री पर दिखाई दी - ये छोटे लाल आम थे, बहुत सुगंधित और मीठे, कई दिनों तक हम खुद को उनसे दूर नहीं कर सके।

हमें वास्तव में मलेशिया में आमों की विविधता पसंद आई - थाई हल्के पीले रंग से, अंदर बेज मांस के साथ, हरे रंग की मोटी-चमड़ी, दिखने में अपरिपक्व, लेकिन उज्ज्वल नारंगी, मीठे मांस के साथ।

लेकिन असल में हम बाली में आम खा जाते हैं। मई और जून में, पसंद बहुत बड़ी नहीं थी, लेकिन अगस्त, सितंबर और विशेष रूप से अक्टूबर में, किस्मों और कीमतों की विविधता हमें खुश करने के लिए बंद नहीं होती है। हमारे पसंदीदा हारुमनी नारंगी, मीठे, शहद के रंग के मांस वाले हरे आम हैं।

आम में बहुत सारे विटामिन और फ्रुक्टोज और कुछ एसिड होते हैं। विटामिन ए का दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, "रतौंधी" और अन्य नेत्र रोगों में मदद करता है। आम के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है और सर्दी-जुकाम से बचाव होता है। हरा आम विटामिन सी से भी भरपूर होता है।

आम के फलों का उपयोग अक्सर घरेलू चिकित्सा में किया जाता है, उदाहरण के लिए, भारत में आम का उपयोग रक्तस्राव को रोकने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है।

ड्रैगन फ्रूट या ड्रैगन फ्रूट ( ड्रैगन फल), उर्फ ​​पिताहया या पिताहया

कैक्टस परिवार से ताल्लुक रखता है। अपने दिलचस्प और असामान्य आकार के साथ-साथ चमकीले गुलाबी रंग के कारण, फल पर किसी का ध्यान नहीं जाता है। फल में एक सफेद या लाल (विविधता के आधार पर), मलाईदार मांस और एक नाजुक, थोड़ा बोधगम्य सुगंध होता है। गूदा कच्चा खाया जाता है, स्वाद मीठा होता है। खाने के लिए सुविधाजनक है, 2 हिस्सों में काट लें, चम्मच से गूदा निकाल लें। कुछ लोगों के लिए, ड्रैगन फ्रूट नरम और बहुत स्वादिष्ट नहीं लग सकता है, लेकिन अगर आप इसका सही स्वाद लेते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस असामान्य उष्णकटिबंधीय फल को पसंद करेंगे (उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला चीज़, जिसमें बहुत स्पष्ट स्वाद भी नहीं होता है)।

फल कैक्टि पर उगते हैं और रात में ही खिलते हैं। फूल खाने योग्य भी होते हैं और इन्हें चाय में भी बनाया जा सकता है। फल कैलोरी में कम है, पेट दर्द में मदद करता है और दृष्टि की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

मैंगोस्टीन ( मैंगोस्टिन), उर्फ ​​मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मंगकुटो

फल गोल, 4-8 सेमी व्यास का होता है, जो एक मोटे (1 सेमी) मैरून-बैंगनी अखाद्य छिलके से ढका होता है, जिसके नीचे सफेद, बहुत रसदार गूदे के 5-8 खंड होते हैं, प्रत्येक खंड के अंदर बड़े बीज होते हैं। हम मैंगोस्टीन से मिले - जब हमने उन्हें पहली बार देखा, तो हमें लगा कि यहाँ किसी तरह का अजीब ख़ुरमा है))

हम उन्हें खरीदने नहीं जा रहे थे, लेकिन विक्रेता ने आखिरी पल में हमें एक चतुर चाल दिखाते हुए इस फल को एक सेकंड में खोल दिया। रसदार गूदा देखकर, हम इच्छा का विरोध नहीं कर सके और कोशिश की, और फिर हमने इसे खरीदा। फल का स्वाद बहुत ही सुखद, मलाईदार-मीठा और थोड़ा तीखा होता है।

गर्मी के मौसम में प्यास बुझाने के लिए यह एक बेहतरीन फल है।

पपीता ( पपीता)

फलों के बीच में बीज के साथ गुलाबी-नारंगी या सुनहरा मांस होता है - कट जाने पर उन्हें हटा दिया जाता है। मीठे रसीले पपीते के टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं। फल बेहद पौष्टिक है, और सबसे दिलचस्प बात यह है कि पपीता बिल्कुल भी उबाऊ नहीं है, हम भारत, बाली और थाईलैंड में इसे अक्सर खाकर खुश थे - यह छठे महीने के लिए हमारा पारंपरिक नाश्ता पकवान रहा है। बाली में और पपीता बहुत मीठा होता है, हम विशेष रूप से "कैलिफ़ोर्निया" किस्म को पसंद करते हैं, और थाईलैंड में, जैसा कि हमारे दोस्त कहते हैं, यह अधिक पानी वाला होता है। मेक्सिको में, हम इसे केवल दही या शहद के संयोजन में पसंद करते थे - वहां इसे थोड़ा कच्चा और नमक और मिर्च मिर्च के साथ भी खाने का रिवाज है :)।

पपीता बीटा-कैरोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, एक मध्यम आकार के फल का एक तिहाई विटामिन सी के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, और कैल्शियम और आयरन की आवश्यक मात्रा भी प्रदान करता है।

पपीते के फल न केवल दिखने में, बल्कि रासायनिक संरचना में भी तरबूज के करीब होते हैं, इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए पपीते को कभी-कभी "तरबूज का पेड़" कहा जाता है।

वे कहते हैं कि आग पर भूनने पर पपीते के फल ताजी रोटी की तरह महकते हैं, जिसने इस पौधे को एक और दिलचस्प नाम दिया - "ब्रेडफ्रूट"।

हरे पपीते में हैं गर्भनिरोधक और गर्भपात करने वाले गुण - एशियाई महिलाएं जो अपनी गर्भावस्था को समाप्त करना चाहती हैं, उन्होंने बड़ी मात्रा में कच्चे फल खाए।

उष्णकटिबंधीय देशों में, पपीते के रस का उपयोग रीढ़ की बीमारियों के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें एक एंजाइम होता है जो इंटरवर्टेब्रल डिस्क के संयोजी ऊतक को पुन: उत्पन्न करता है। शायद यह पपीते के बार-बार उपयोग के कारण ही है कि एशियाई लोग अपने सिर पर भारी चीजें पहनने की परंपरा के बावजूद, लोकोमोटर सिस्टम के रोगों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं।

अन्य फल

हम अपनी पुस्तक में अन्य फलों के बारे में बात करते हैं" एशियाई विदेशी। एशिया में 30 अवश्य आजमाएं फल"। इसे (मुफ्त में) प्राप्त करने के लिए, बस इस लिंक का अनुसरण करें, अपना ई-मेल दर्ज करें, और कुछ ही मिनटों में पुस्तक को डाउनलोड करने के लिए एक लिंक आपके मेल पर आ जाएगा।

पुस्तक से आप निम्नलिखित उष्णकटिबंधीय फलों के बारे में जानेंगे:

कटहल	रामबूटन
	कोको
नारियल	एक अनानास
ड्यूरियन
		केले

थाईलैंड में फल और सब्जियां बहुत विविध हैं। नीचे हमने आपके लिए एकत्र किया है कि मुस्कान की भूमि में आपको निश्चित रूप से क्या प्रयास करना चाहिए।

थाईलैंड में फल

1. ड्यूरियन

ड्यूरियन (थाई नाम - ड्यूरियन) हमारी सूची का निर्विवाद नेता है। फल हल्के हरे-पीले रंग का होता है, जिसमें खोल जैसी त्वचा होती है। 2 से 5 किलो वजन। ड्यूरियन में एक बहुत ही अप्रिय गंध और एक उत्कृष्ट मीठा-मलाईदार स्वाद है। डूरियन को कच्चा खाया जाता है, जबकि मेवे की जगह बीज को भूनकर खाया जाता है। गंध के कारण घर पर या होटल में रखने के साथ-साथ परिवहन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कई होटलों, अस्पतालों, शॉपिंग सेंटरों और अन्य सार्वजनिक स्थानों पर, आप विशेष संकेत पा सकते हैं जो आपको याद दिलाते हैं कि ड्यूरियन को कमरे में लाना मना है। थाई लोग खुद ड्यूरियन को "स्वर्ग के स्वाद और नरक की गंध वाला फल" कहते हैं।

ड्यूरियन की कोशिश मत करो - व्यर्थ में छुट्टी))

2. आम

आम (थाई नाम - ममुआंग) - बाहरी रूप से पीला, हरा या लाल रंग का आयताकार फल, बाहरी रूप से तरबूज जैसा। अंदर, रसदार पीला-नारंगी या हरा मांस एक मीठा और खट्टा स्वाद के साथ।

मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट आम बाहर से हरा और अंदर से पीला होता है।

3. ड्रैगन फ्रूट

पिताया या पिथाया ("ड्रैगन फ्रूट", ड्रैगन की आंख) (थाई नाम - जियो मैंगोन)। विरल हरे रंग की तराजू वाले चमकीले गुलाबी या पीले फल। अंदर, सफेद या लाल मांस जिसमें छोटे काले बीज होते हैं।

4. अमरूद

अमरूद (थाई नाम - फरंग) - हल्के हरे रंग के फल, बाहरी रूप से एक सेब के समान होते हैं। बाहर खुरदरी त्वचा। मांस सफेद या लाल होता है, सेब की तरह कुरकुरा होता है, जिसमें कई छोटे बीज होते हैं।

5. पपीता

पपीता (पपीता) (थाई नाम - मालाकोर) - नाशपाती के आकार के फल, हरे या पीले। मांस नारंगी या चमकदार गुलाबी है। पपीते को सब्जी और फल दोनों के रूप में खाया जाता है, यह पकने की मात्रा पर निर्भर करता है। थायस को पपीते से अपना प्रसिद्ध "पपीता सलाद" पकाना बहुत पसंद है।

6. मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन) (थाई नाम - मंगखुद) - एक छोटा फल जो भूरे या बैंगनी रंग की त्वचा वाले सेब जैसा दिखता है। मीठा। अंगूर की तरह स्वाद।

7. लीची

लीची (थाई नाम - लिंची) - एक छोटे बेर के आकार के फल, एक पपड़ीदार गुलाबी छिलके के साथ। अंदर एक सफेद गूदा है जिसे खाया जाता है और एक अखाद्य गड्ढा होता है। इसका स्वाद अंगूर जैसा होता है।

8. सपोडिला

सपोडिला (थाई नाम - ला मूट) - कीवी के समान एक पीला-भूरा फल। एक मलाईदार कारमेल स्वाद और कुछ सख्त गड्ढों के साथ खस्ता मांस। इसका स्वाद आम की तरह होता है।

9. जुनून फल

जुनून फल एक बैंगनी-बैंगनी या सुनहरा फल है, एक छोटे अंगूर के आकार के बारे में। छिलके के नीचे एक रसदार मीठे खोल में हड्डियाँ होती हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉकटेल निकला: सोडा, पैशन फ्रूट और शुगर सिरप।))

10. लोंगाना

लोंगान (थाई नाम - लमायई) - हल्के भूरे रंग के छोटे फल, दिखने में अखरोट के समान। अंदर एक पारदर्शी सफेद गूदा और एक सख्त हड्डी होती है।

11. कटहल

कटहल (भारतीय ब्रेडफ्रूट, ईव) मोटी, नुकीली, पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। यह एक ड्यूरियन जैसा दिखता है, लेकिन इसके "कांटे" छोटे होते हैं। गूदा पीला, मीठा होता है, जिसमें एक असामान्य गंध और डचेस नाशपाती का स्वाद होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और बैग में बेचा जाता है। पका हुआ गूदा ताजा खाया जाता है, कच्चा पक जाता है। कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाकर आइसक्रीम, नारियल के दूध में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।

12. अनानस

अनानास (थाई नाम - सापा रोट)। थाईलैंड के अनानास को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इस फल की लगभग 80 किस्में हैं। इसका स्वाद भरपूर होता है - मीठे और खट्टे से लेकर शहद तक। पके अनानास की महक सुखद और थोड़ी मीठी होती है। अनानास चुनते समय, इसकी बनावट पर ध्यान दें: यह आपकी उंगलियों के नीचे थोड़ा उखड़ जाना चाहिए, लेकिन बहुत नरम या, इसके विपरीत, बहुत कठोर नहीं। थाईलैंड में, मिनी अनानास, या जैसा कि इसे "शाही अनानास" कहा जाता है, भी बहुत लोकप्रिय है।

13. नारियल

नारियल (थाई नाम - मा फ्राओ)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। यदि इन फलों के लिए नहीं, तो थाई व्यंजन केवल चीनी और भारतीय का संयोजन होगा। इन्हें चावल में डालकर ताजा खाया जाता है। ज्यादातर सूप नारियल के दूध से बनाए जाते हैं। चाशनी में नारियल को मिठाई के रूप में परोसा जाता है। बाजार में नारियल का दूध फलों में ही बिकता है। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि थाईलैंड में नारियल वे नारियल नहीं हैं जिन्हें हम बाउंटी विज्ञापनों में देखने के आदी हैं। वे हरे और बड़े हैं। लेकिन, एक और प्रकार है - छोटा हल्का भूरा।

14. लैंगसैट

लैंगसैट (थाई नाम - लैंग सत)। मौसम: जुलाई से अक्टूबर। यह फल देश के बाहर लगभग अज्ञात है, लेकिन थाईलैंड में ही बहुत लोकप्रिय है। इसके भूरे रंग के मांस में मीठा और खट्टा दोनों स्वाद होता है। लैंगसैट के बीज कड़वे होते हैं, इसलिए फल को ध्यान से खाना चाहिए। लॉन्गन के साथ भ्रमित न हों।

15. पोमेलो

पोमेलो (थाई नाम - सोम ओह)। मौसम: अगस्त से नवंबर तक। इसका स्वाद अंगूर की तरह होता है, लेकिन खट्टे से ज्यादा मीठा होता है। इसके अलावा, पोमेलो आकार में बहुत बड़ा है। मांस लाल, पीला पीला और नारंगी रंग का होता है।

16. रामबूटन

रामबूटन (थाई नाम - ngaw)। मौसम: पूरे वर्ष दौर, चोटी - मई से सितंबर तक। सबसे अधिक ध्यान देने योग्य और स्वादिष्ट विशेष रूप से थाई फलों में से एक। हल्के हरे रंग के ब्रिस्टल वाले चमकीले लाल फल अंगूर की याद ताजा करते हैं, केवल मीठा। रामबूटन मध्य और दक्षिणी प्रांतों (चंथबुरी, पटाया क्षेत्र, सुरथानी) में बढ़ता है।

17. गुलाब सेब

गुलाब सेब (थाई नाम - चोम पू)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। इस फल की दो किस्में हैं: एक वास्तव में गुलाबी है, दूसरा हरा है। स्वाद के लिए, फल साधारण सेब के समान होते हैं, केवल थोड़े अधिक खट्टे होते हैं। सबसे खूबसूरत गुलाब के सेब ठंड के मौसम में बाजारों में दिखाई देते हैं - नवंबर से मार्च तक।

18. सालकी

सालक, सांप का फल (थाई नाम - ला खाम)। पपड़ीदार फल बरगंडी-भूरे रंग के होते हैं, आकार अंडाकार और थोड़ा लम्बा होता है, पानी की एक बूंद जैसा दिखता है। छिलका पतला और निकालने में काफी आसान होता है, लेकिन फलों को छीलते समय, आपको सावधान रहने की जरूरत है: यह छोटे नरम स्पाइक्स से ढका होता है। हेरिंग का मांस पीला-सफेद होता है।

19. सेब

चीनी सेब (थाई नाम - नोई ना)। मौसम: जून से सितंबर। ऊबड़-खाबड़ हरी त्वचा के नीचे एक मीठा और सुगंधित दूधिया मांस होता है। अगर फल पर्याप्त पके हैं, तो आप इसे चम्मच से खा सकते हैं। वैसे, थाई रेस्तरां में परोसी जाने वाली विशेष आइसक्रीम का आधार चीनी सेब है। फल गर्म और आर्द्र जलवायु से प्यार करता है, इसलिए यह मुख्य रूप से देश के दक्षिण में उगाया जाता है।

20. कैरम्बोला

कैरम्बोला (थाई नाम - मा फेउंग)। मौसम: अक्टूबर से दिसंबर। फल पीले या हरे, तिरछे होते हैं। कटे हुए भाग में पाँच-नुकीले तारे का आकार होता है। इस वजह से, उनका दूसरा नाम है - तारा फल, या "तारा फल"। पके फल बहुत रसीले होते हैं। स्वाद सुखद है, फूलों के नोटों के साथ, बहुत मीठा नहीं। कच्चे फल काफी खट्टे होते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है। फल का उपयोग मुख्य रूप से सलाद, सॉस, जूस और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है।

21. इमली

इमली (थाई नाम - मखम थाड)। मौसम: दिसंबर से मार्च। इमली एक खट्टा फल है, लेकिन थाईलैंड में एक मीठी किस्म उगती है। थाई लोग आमतौर पर एक ताज़ा पेय पाने के लिए फल को पानी में उबालते हैं।

22. तरबूज

तरबूज (थाई नाम - ताएंग मो)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। पीक सीजन: अक्टूबर-मार्च। सूरत: तरबूज आकार में छोटे, लाल या पीले मांस के साथ होते हैं। पीले वाले अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि थाईलैंड में यह धन का रंग है। स्वाद: तरबूज के लिए चीनी-मीठा आम, दोनों किस्मों में ताज़ा। अस्त्रखान की तुलना में काफी मीठा। सेवन: गर्दन, स्मूदी और ताजा तरबूज का रस लोकप्रिय हैं। लगा हुआ फल नक्काशी के लिए उपयोग किया जाता है।

23. केला

केला - (थाई नाम - कुलाई)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। सूरत: पीला या हरा। स्वाद: बहुत मीठा, आकार जितना छोटा और त्वचा पतली, स्वादिष्ट, लेकिन ये संग्रहीत नहीं होते हैं। लंबे लोगों को बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है, उनकी कीमत अधिक होती है। बहुत पौष्टिक होते हैं, इन्हें मसाले के साथ कच्चा खाया जाता है, अर्ध-पके धूप में सुखाया जाता है, गहरे तले में पकाया जाता है, नारियल के दूध या चाशनी में उबाला जाता है, फूलों का उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने में किया जाता है।

24. मंदारिन

मंदारिन (थाई नाम - सोम)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। पीक सीजन सितंबर-फरवरी। दिखावट। पतली, हरी-पीली त्वचा के साथ यूरोपीय किस्मों से छोटी। स्वाद: हल्का खट्टा मीठा, बहुत रसदार। यूरोपीय किस्मों की तुलना में, इतना उज्ज्वल स्वाद नहीं। खपत: थाईलैंड में, उन्हें मुख्य रूप से जूस बनाया जाता है और सड़कों पर स्टालों पर हर जगह बेचा जाता है।

थाईलैंड में मौसम के अनुसार फल।

ड्रैगन फ्रूट (जियो मैंगोन) या पपीता - चमकीले हरे किनारों के साथ चमकीले गुलाबी रंग के तराजू से ढका हुआ। कई छोटे बीजों वाला सफेद, लाल या बैंगनी रंग का मांस दही के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

रामबूटन का पारभासी गूदा बहुत मीठा होता है और इसमें विटामिन सी, बी1 और बी2, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस होता है। डिब्बाबंद रामबूटन अक्सर अनानास से भरे होते हैं और बर्फ पर परोसे जाते हैं। एशिया में वे कहते हैं: "कम से कम एक रामबूटन खाओ - अपने जीवन को लंबा करो।"

पहली नज़र में अमरूद के फलों को कच्चा तरबूज़ समझ लिया जा सकता है। इस उष्णकटिबंधीय फल में घनी हरी त्वचा और सुखद गंध के साथ हल्के गुलाबी रंग की सामग्री होती है। सुदूर अतीत में, अमरूद के पेड़ों की सुगंध ने स्पेनियों को यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि वे धरती पर स्वर्ग में हैं।

मैंगोस्टीन एक छोटा, गोल फल है जिसमें गहरे बैंगनी रंग की मोटी त्वचा और बड़े हरे पत्ते होते हैं। मैंगोस्टीन को दुनिया के सबसे उत्तम फलों में से एक माना जाता है। मैंगोस्टीन फलों की सुगंध खुबानी, खरबूजे, गुलाब, नींबू और कुछ और मायावी की सुगंध को जोड़ती है।

कटहल एक बड़े खरबूजे के आकार का फल है जिसके अंदर बड़ी संख्या में बीज होते हैं। कटहल का स्वाद कुछ हद तक नाशपाती जैसा होता है। छिलके सहित पौधे के सभी भागों में चिपचिपा लेटेक्स होता है, इसलिए आपको अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई करके या रबर के दस्ताने पहनकर इस सुंदरता को खत्म करने की जरूरत है।

लोंगकोंग गुच्छों में उगता है और पेट्रीफाइड अंगूर के समान होता है: प्रत्येक फल में एक कठोर छिलका होता है। लेकिन इसे खाना आसान है: त्वचा पर दबाएं, और एक नाजुक सुखद स्वाद के साथ पारभासी सफेद गूदे की एक छोटी पीली गेंद वहां से निकलेगी।

कैरम्बोला सबसे खूबसूरत फलों में से एक है क्योंकि कैरम्बोला फल स्टार के आकार के होते हैं। कैरम्बोला में एक सुखद पुष्प स्वाद होता है, लेकिन यह मीठा नहीं होता है। कैरम्बोला का उपयोग सलाद, सॉस और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है। आपको फलों को छीलने की ज़रूरत नहीं है, आप बस टुकड़ों में काट सकते हैं।

ड्यूरियन (थुरियन) एक बड़ा हरा कांटेदार फल है जिसमें राक्षसी गंध आती है लेकिन एक नाजुक और सुखद स्वाद होता है। आपको इसे खाने की ज़रूरत है, जैसे वोदका पीना: साँस छोड़ें और गूदे को बिना साँस लिए अपने मुँह में डालें। ड्यूरियन के साथ, आपको किसी होटल में, या हवाई जहाज़ पर, या किसी रेस्तरां में जाने की अनुमति नहीं होगी।

सपोडिला एक ऐसा फल है जो हल्के भूरे रंग का और अंडे के आकार का होता है। सपोडिला के गूदे में एक स्पष्ट दूधिया-कारमेल स्वाद होता है।

सालक्का मछली नहीं है। ये पपड़ीदार, गहरे भूरे रंग के बल्ब जैसे फल होते हैं। उनके अंदर नारंगी मांस है। हेरिंग का स्वाद हमेशा की तरह विशिष्ट है।

लीची एक छोटा, गोल फल है जिसमें एक सख्त, पतला लाल खोल होता है जो एक मीठा, रसदार सफेद मांस छुपाता है जो स्वाद में थोड़ा तीखा होता है। लीची के फलों का उपयोग भोजन के लिए ताजा किया जाता है, उनसे विभिन्न मीठे व्यंजन (आइसक्रीम, जेली, क्रीम, आदि) तैयार किए जाते हैं।

सीताफल। इस फल के ऊबड़-खाबड़ दलदली-हरे छिलके के नीचे मीठा, सुगंधित दूधिया मांस छिपा होता है। खपत से पहले, फल की खुरदरी त्वचा को आमतौर पर खोला जाता है, फिर गूदे के खंडों को खाया जाता है, और बीज बाहर थूक दिए जाते हैं। यदि फल पर्याप्त पका हुआ है, अर्थात इसे चम्मच किया जा सकता है। लुगदी का उपयोग मिठाई और शीतल पेय बनाने के लिए भी किया जाता है। पके फल स्पर्श से कोमल, कच्चे - कठोर होते हैं।

गुलाब के सेब का स्वाद सामान्य सेब के समान ही होता है, केवल थाई वाले कुछ खट्टे होते हैं।

टोमारिलो। जंगली गुलाब के स्पर्श के साथ वुडी टमाटर 2-3 मीटर ऊंची सदाबहार झाड़ियों पर पकता है। फल आमतौर पर नारंगी, लाल या बैंगनी रंग के होते हैं, जो चिकन अंडे के आकार और आकार के समान होते हैं। टोमारिलो का मीठा और खट्टा स्वाद - टमाटर, खरबूजे और गुलाब के बीच कहीं - पेय और सलाद के लिए बहुत अच्छा है। उपयोग करने से पहले त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए।

निस्पेरो। यह आकार में एक बड़े बेर के समान होता है, जिसके अंदर दो या तीन गहरे बीज होते हैं और मीठा-खट्टा रसदार गूदा होता है। निस्परो कैलोरी में कम और विटामिन ए, बी 2, सी, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

Physalis (उर्फ पेरूवियन आंवले, (स्वाद के लिए थोड़ा आंवले की याद ताजा करने के लिए नामित), उर्फ ​​पृथ्वी चेरी, उर्फ ​​​​स्ट्राबेरी टमाटर, Physalis, केप आंवले) टमाटर और आलू का सबसे करीबी रिश्तेदार है। यह हल्का फल मुख्य रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका में उगाया जाता है और लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है। यह सजावटी "चीनी लालटेन" के एक खाद्य संस्करण से ज्यादा कुछ नहीं है। मुरझाई हुई पंखुडि़यों की एक पंख वाली क्रिनोलिन नीचे एक मैट गोल्डन बेरी प्रकट करने के लिए ऊपर उठती है। मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ और स्वाद में स्ट्रॉबेरी की थोड़ी याद ताजा, गूदा छोटे अनाज से भरा होता है। फिजलिस का मुख्य लाभ यह है कि यह विटामिन सी का अद्भुत स्रोत है।

चेरिमोया। यह फल अक्सर एक बंद पाइनकोन के समान एक चिकनी हरी सतह के साथ, दिल के आकार में बढ़ता है। यदि आप इस तरह के शंकु को आधा में तोड़ते हैं, तो अंदर आपको नाशपाती के स्वाद के साथ एक सफेद गूदा और अखाद्य काले बीज मिलेंगे। इस गूदे को सीधे खोल से चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक है, या आप इसे मीठी सफेद शराब के एक पंच में काट सकते हैं।

शब्द "फल" 1705 में प्रकट हुआ और तब से इसका अर्थ है पेड़ों, झाड़ियों के खाद्य या अखाद्य फल (पहले, सभी पौधों के फलों को सब्जियां कहा जाता था)। उत्पाद मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक है, क्योंकि विविधता के आधार पर, इसमें कई विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। मोटे अनुमानों के अनुसार, ग्रह पर 2,000 से अधिक फल हैं।

खुबानी

चौड़े गोल मुकुट वाला छोटा पेड़ या बड़ा झाड़ी। इसके लाल-भूरे या भूरे-जैतून, चमकदार, नंगे अंकुर बहुत ही सुंदर हैं, अक्सर स्थानों में (लेकिन पूरी तरह से नहीं) एक भूरे रंग की फिल्म के साथ कवर किया जाता है, पास में 2-3 कलियां होती हैं। फूलों के समय बहुत सजावटी, कई बड़े सफेद या हल्के गुलाबी फूलों से सजाया जाता है, जिसमें गहरे लाल रंग के घुमावदार बाह्यदल होते हैं। फलने के समय खुबानी कम सुंदर नहीं होती है, जिसे मखमली-यौवन से सजाया जाता है, अक्सर एक ब्लश, मीठे, गोल फलों के साथ एक अनुदैर्ध्य नाली के साथ व्यास में 3 सेमी तक। पेड़ प्रकाश से प्यार करता है और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, 50 साल या उससे अधिक तक जीवित रहता है।

एवोकाडो

हाल के वर्षों में एवोकाडो में रुचि लगातार बढ़ रही है, लेकिन अभी भी कम लोग जानते हैं कि ऐसी किस्में हैं जिनके फल लौकी की तरह अधिक होते हैं, काले, फुंसी, अंडाकार और विशाल गोलाकार एवोकैडो होते हैं। इसके अलावा, इनमें से कुछ किस्में रासायनिक संरचना के कई महत्वपूर्ण संकेतकों में एक दूसरे से तीन गुना भिन्न होती हैं। फिर भी, ठीक से चयनित किस्मों की मदद से, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोग अपनी त्वचा की स्थिति, बालों के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करते हैं, गठिया के लक्षणों से राहत देते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं।

चेरी प्लम

जोरदार कांटेदार बहु-तने वाले पेड़, कभी-कभी एक झाड़ी, जिसमें पतले भूरे-हरे रंग के अंकुर होते हैं, जो 3-10 मीटर ऊंचे होते हैं। चेरी बेर के फूल सफेद या गुलाबी, एकान्त में होते हैं। मई की शुरुआत में खिलता है। चेरी बेर के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। प्लम के लिए उत्कृष्ट शहद का पौधा और रूटस्टॉक।

एक अनानास

सभी जानते हैं कि मीठे पके अनानास को सलाद, योगर्ट और पाई में डाला जाता है। कम लोग जानते हैं कि अनानास को किण्वित किया जा सकता है और गोभी के सूप के रूप में उबाला जा सकता है। इससे भी कम लोगों ने सुना है कि अनानास के पत्तों का उपयोग हल्के और टिकाऊ चमड़े के विकल्प, नए प्रकार के कपड़े, नैनोफाइबर के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो प्लास्टिक का विकल्प बन गया है। और बहुत कम लोग जानते हैं कि वैज्ञानिक आज अनानास में निहित ब्रोमेलैन एंजाइम की मदद से सांस की बीमारियों, एनजाइना पेक्टोरिस, इस्किमिया के इलाज के नए तरीके खोज रहे हैं और कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में एंजाइम की क्षमता का सक्रिय रूप से पता लगा रहे हैं। .

अन्नोना (गुआनाबाना)

प्राकृतिक परिस्थितियों में पेड़ 6 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, कमरे में यह बहुत कम होता है। कुछ अन्य अन्नों के विपरीत, यह एक सदाबहार वृक्ष है। पत्तियां अंडाकार या तिरछी, चमकदार, चमड़े की, गहरे हरे रंग की, 15 सेमी तक लंबी होती हैं। उनमें थोड़ी मसालेदार गंध होती है, विशेष रूप से रगड़ने पर ध्यान देने योग्य होती है। फूल सुगंधित, बड़े (व्यास में 4.5 सेमी तक) होते हैं, जिसमें तीन पीले-हरे मांसल बाहरी पंखुड़ियाँ और तीन हल्के पीले रंग की आंतरिक पंखुड़ियाँ होती हैं, जो अलग-अलग जगहों पर दिखाई दे सकती हैं - ट्रंक, शाखाओं और छोटी टहनियों पर। फूल कभी पूरी तरह से नहीं खुलते। गुआनाबाना के फल अंडाकार या दिल के आकार के होते हैं, अक्सर आकार में अनियमित, 30 सेंटीमीटर तक लंबे, 15 सेंटीमीटर व्यास वाले और वजन 3 किलोग्राम तक, गहरे हरे रंग के, पकने पर पीले-हरे रंग के हो जाते हैं।

संतरा

संतरे के लाभकारी गुणों के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं, जिनमें से कुछ की पुष्टि किसी भी चीज़ से नहीं होती है। उदाहरण के लिए, कुछ का मानना ​​​​है कि एक नारंगी विटामिन सी की सामग्री के सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है, हालांकि वास्तव में यह इस पैरामीटर में अन्य खट्टे फलों के बीच नहीं खड़ा होता है। दूसरों का मानना ​​है कि संतरे के फल (या ताजा निचोड़ा हुआ रस) वसा को प्रभावी ढंग से जला सकते हैं और आहार में अतिरिक्त पाउंड से राहत प्रदान कर सकते हैं। यह भी पूरी तरह सच नहीं है।

केला

केले में एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-एलर्जी गुण होते हैं। केले के घटकों (डोपामाइन, सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन और नॉरपेनेफ्रिन) की मदद से एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप का इलाज किया जाता है, लीवर एंजाइम की गतिविधि बढ़ जाती है, आक्षेप से राहत मिलती है, और केले की छोटी खुराक शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा में वृद्धि करती है। मुख्य बात यह है कि केले के आहार का दुरुपयोग न करें, ताकि विपरीत प्रभाव न पड़े, साथ ही अतिरिक्त वजन और वैरिकाज़ नसों के साथ समस्याओं को भड़काने के लिए भी नहीं।

bergamot

बर्गमोट जीनस साइट्रस के कृत्रिम रूप से नस्ल के पौधे की एक संकर प्रजाति है। पौधे नारंगी और साइट्रोन को पार करके प्राप्त किया गया था। बरगामोट की त्वचा में कॉस्मेटिक और इत्र उद्योगों के साथ-साथ दवा में उपयोग किए जाने वाले मूल्यवान आवश्यक तेल होते हैं।

चकोतरा

अंगूर (अंग्रेज़ी) अंगूरतथा फल- अंगूर और फल) - एक खट्टे पीले-नारंगी फल जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु अक्षांशों में उगते हैं। अंगूर एक ही नाम के सदाबहार पेड़ पर उगता है, 13-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। एक पका हुआ फल व्यास में 15 सेमी से अधिक नहीं होता है। दिखने में, अंगूर एक नारंगी के समान होता है, लेकिन इसका मांस अधिक अम्लीय होता है, और भीतर की सफेद नसें कड़वी होती हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि भारत में पोमेलो और संतरे के प्राकृतिक संकरण के रूप में अंगूर की उत्पत्ति हुई।

नाशपाती

यह खेती के हजारों साल के इतिहास वाला एक फलदार पौधा है, जो लगभग इस समय अपने करीबी रिश्तेदार - एक सेब से भी बदतर नहीं होने के अधिकार के लिए लड़ रहा है। और नाशपाती वास्तव में बदतर नहीं है। पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, मोटे आहार फाइबर, कम फल एसिड, फाइबर से संबंधित "हल्का" शर्करा और अन्य लाभकारी पदार्थ इस फल को स्वादिष्ट और स्वस्थ और कुछ मामलों में औषधीय दोनों बनाते हैं। प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध, उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने और स्ट्रोक को रोकने के लिए नाशपाती की क्षमता।

अमरूद

3-4 मीटर ऊंचा एक छोटा सदाबहार पेड़, मर्टल परिवार से संबंधित है, सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। साल में एक या दो बार खिलता है। यह एक मुख्य फसल देता है - प्रति पेड़ 100 किलोग्राम तक और 2-4 अतिरिक्त, बहुत छोटी फसलें। अमरूद फूल आने के नब्बे से एक सौ पचास दिन बाद पकता है। फल का आकार और आकार अत्यंत परिवर्तनशील होता है। दिखने में अमरूद एक ऊबड़-खाबड़ हरे या पीले सेब जैसा दिखता है। अमरूद के फल गोल और नाशपाती के आकार के, चमकीले पीले, लाल या हरे रंग की पतली त्वचा वाले होते हैं। खेती की गई किस्मों के फलों का द्रव्यमान 70 से 160 ग्राम तक होता है, फल की लंबाई 4 से 6.5 सेमी तक, व्यास 4.8-7.2 सेमी होता है जो परिपक्व फल में गायब हो जाता है।

कटहल

शहतूत परिवार का एक पौधा, ब्रेडफ्रूट के पेड़ का एक करीबी रिश्तेदार। कटहल बांग्लादेश का राष्ट्रीय फल है। कटहल के फल पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े खाद्य फल हैं: 20-90 सेमी लंबे और 20 सेमी व्यास तक, उनका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। उनकी मोटी त्वचा कई शंकु के आकार के प्रोट्रूशियंस से ढकी होती है। युवा फल हरे होते हैं, पके होने पर हरे-पीले या भूरे-पीले हो जाते हैं और जब टैप किए जाते हैं तो वे एक खोखली आवाज करते हैं (अपरिपक्व फल बहरे होते हैं)। अंदर, फल रसदार नरम रेशों से युक्त पीले, सुगंधित, मीठे गूदे वाले बड़े लोबों में विभाजित होते हैं। प्रत्येक स्लाइस में 2-3 सेंटीमीटर लंबा एक बड़ा आयताकार सफेद बीज होता है। कटे हुए कटहल के फल में एक सुखद विशिष्ट गंध होती है, जो केले और अनानास की याद ताजा करती है।

ड्रैगन फ्रूट (पिठाया)

एक असाधारण फल। वर्तमान में, यह दक्षिणी मेक्सिको में, मध्य और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में, वियतनाम में, साथ ही इज़राइल (नेगेव रेगिस्तान में) में उगाया जाता है। प्रजातियों के आधार पर, पिथया फल का आकार, गूदे का रंग (सफेद, गुलाबी, बैंगनी), त्वचा का रंग (पीले से नारंगी, लाल से बैंगनी तक) और फल की सतह बनावट (साथ में) छोटे बहिर्गमन, पतले रंग के तराजू के साथ) अलग-अलग होते हैं। ड्रैगन फ्रूट फ्रूट का गूदा हमेशा छोटे काले बीजों से भरा होता है, जिन्हें साफ करने की प्रथा है।

ड्यूरियन

ड्यूरियन में इतनी घृणित गंध है कि आपको इसके साथ सार्वजनिक स्थान पर जाने की संभावना नहीं है। हालांकि, यदि आप घृणा को दूर करते हैं या सिर्फ अपनी नाक बंद करते हैं और रसदार गूदे का स्वाद लेते हैं, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि फलों के राजा की अवधारणा कहां से आई है।

कैरम्बोला

सदाबहार, धीमी गति से बढ़ने वाला पेड़ 5 मीटर ऊँचा और लटकती शाखाओं वाला और घना, अत्यधिक शाखाओं वाला, गोल मुकुट या झाड़ीदार। पत्तियाँ नरम, गहरे हरे रंग की, ऊपर से चिकनी और नीचे सफेदी से ढकी होती हैं। पत्तियाँ प्रकाश के प्रति संवेदनशील होती हैं और रात में एक साथ गुच्छित हो जाती हैं। फूल छोटे गुलाबी या बैंगनी-लाल होते हैं। कैरम्बोला फल मांसल, कुरकुरे और रसीले, थोड़े मसालेदार होते हैं, जिनमें बड़े पैमाने पर पसली का प्रकोप होता है, जिसका आकार चिकन अंडे से लेकर बड़े नारंगी तक होता है। कैरम्बोला के पके फल एम्बर-पीले या सुनहरे-पीले रंग के होते हैं। वे आकार में असामान्य हैं - वे एक काटने का निशानवाला हवाई पोत की तरह दिखते हैं।

कीवी

जड़ी-बूटी की बेल एक्टिनिडिया साइनेंसिस और इसके फल हरे मांस के साथ जामुन और छोटे बालों से ढकी भूरी त्वचा हैं। कीवी का इतिहास बहुत ही असामान्य है। मिहुताओ नाम की लता का जन्मस्थान, जो कीवी का पूर्वज बना, चीन है।

क्लेमेंटाइन्स

क्लेमेंटाइन या साइट्रस क्लेमेंटिनाटेंजेरो की किस्मों में से एक है। यह नारंगी और कीनू का एक संकर है। यह 1902 में फादर क्लेमेन द्वारा बनाया गया था, जो न केवल एक पुजारी थे, बल्कि एक अद्भुत प्रजनक भी थे। फल का आकार मंदारिन जैसा ही होता है, लेकिन वे अधिक मीठे होते हैं।

कुमक्वेट

व्हेल। सुनहरा नारंगी
एक सदाबहार पौधे के साइट्रस परिवार का पीला-नारंगी उष्णकटिबंधीय फल। इस फल के अन्य नाम हैं - किंकन और फॉर्च्यूनला। बाह्य रूप से, कुमकुम एक बहुत छोटे अंडाकार नारंगी जैसा दिखता है। लंबाई में, यह अधिकतम 5 सेमी तक पहुंचता है, और चौड़ाई में - 4 सेमी। फल पूरी तरह से छिलके के साथ खाया जाता है। फल का स्वाद खट्टे कीनू के बहुत करीब होता है, लेकिन छिलके में मीठा-तीखा स्वाद होता है। कुमकुम दक्षिणी चीन का मूल निवासी है।

नींबू

नींबू भारत के मूल निवासी साइट्रस परिवार में एक पौधे का फल है, आनुवंशिक रूप से नींबू के समान।
चूना 1.5 से 5.0 मीटर ऊँचा एक छोटा पेड़ या झाड़ी है। मुकुट घना है, शाखाएँ छोटी रीढ़ से ढकी हुई हैं। इन्फ्लोरेसेंस एक्सिलरी होते हैं, जिसमें 1-7 फूल, रिमॉन्टेंट फूल होते हैं। नींबू के फल छोटे होते हैं - 3.5-6 सेमी व्यास, अंडाकार, चूने का मांस हरा, रसदार, बहुत खट्टा होता है। छिलका हरा, पीला-हरा या पीला होता है, पूरी तरह से पकने पर बहुत पतला होता है।

नींबू

हालांकि नींबू को विटामिन सी की मात्रा में चैंपियन माना जाता है, वास्तव में, एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के मामले में, यह अन्य खट्टे फलों के बीच खड़ा नहीं होता है और यहां तक ​​​​कि इसके कुछ "भाइयों" से भी पीछे है। . लेकिन यह इसे बेकार नहीं बनाता है। पारंपरिक चिकित्सा में "हजारों रोगों" के लिए नुस्खे में नींबू शामिल है: सेबोरहाइया और गठिया से लेकर कब्ज और तपेदिक तक। और वैज्ञानिक अनुसंधान का उद्देश्य लीवर के कार्य को बहाल करने, "खराब" कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के लिए चिकित्सा में नींबू क्षमता का उपयोग करना है।

लीची

अव्य. लीची चिनेंसिस- चीनी आलूबुखारा
एक छोटा मीठा और खट्टा फल जो पपड़ीदार त्वचा से ढका होता है। फल सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर उगते हैं, जिनकी ऊँचाई 10-30 मीटर तक पहुँचती है। मातृभूमि चीन है। फल में अंडाकार या गोल आकार होता है जिसका व्यास 2.5-4 सेमी होता है। पकने वाले फल में बड़ी संख्या में तेज ट्यूबरकल के साथ घने लाल त्वचा होती है। भोजन के लिए केवल फल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसमें जेली जैसी संरचना होती है, और रंग और स्वाद में छिलके वाले सफेद अंगूर जैसा दिखता है। गूदे के अंदर एक अंडाकार भूरी हड्डी होती है। लीची की मुख्य फसल मई-जून में होती है।

लोंगान (लाम याई)

चीन, ताइवान, वियतनाम और इंडोनेशिया के मूल निवासी सदाबहार पेड़ का फल।
लोंगन के रसदार मांस में एक अजीबोगरीब रंग के साथ एक मीठा, बहुत सुगंधित, नेफेलियम जैसा स्वाद होता है। फल के कठोर, अखाद्य बाहरी आवरण का रंग धब्बेदार पीले से लाल रंग में भिन्न होता है। चीनी लीची की तरह, लॉन्गन फल में एक सख्त, गहरा लाल या काला बीज होता है।

आम

सदाबहार आम के पेड़ की ऊंचाई 10 - 45 मीटर होती है, पेड़ का मुकुट 10 मीटर के दायरे तक पहुंचता है।
नए पत्ते पीले-गुलाबी हो जाते हैं, लेकिन जल्दी से गहरे हरे रंग में बदल जाते हैं। फूल सफेद से गुलाबी रंग के होते हैं, खोलने के बाद उनमें लिली के समान सुगंध होती है। पके आम के फल लंबे तनों पर लटकते हैं और उनका वजन 2 किलो तक होता है। आम की त्वचा पतली, चिकनी, हरी, पीली या लाल होती है जो परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है (तीनों रंगों का संयोजन अक्सर पाया जाता है)। आम का गूदा नरम या रेशेदार हो सकता है, फल की परिपक्वता के आधार पर यह एक बड़ी, सख्त, चपटी हड्डी को घेर लेता है।

मैंगोस्टीन

पिरामिडनुमा मुकुट और काले-भूरे रंग की छाल के साथ 25 मीटर तक ऊँचा सदाबहार पेड़। पत्ते अंडाकार-तिरछे, ऊपर गहरे हरे और नीचे पीले-हरे, 9 - 25 सेमी लंबे और 4.5 - 10 सेमी चौड़े होते हैं। युवा पत्ते गुलाबी होते हैं। लाल धब्बों के साथ मांसल हरी पंखुड़ियों वाले फूल। मैंगोस्टीन फल गोल होता है, जिसका व्यास 3.4 - 7.5 सेमी होता है, शीर्ष पर एक मोटी (1 सेमी तक) बरगंडी-बैंगनी अखाद्य त्वचा होती है जिसमें चिपचिपा रंग लेटेक्स होता है, जिसके नीचे सफेद खाद्य लुगदी के 4-8 खंड होते हैं इसके साथ कसकर सटे हुए बीज के साथ . मैंगोस्टीन देर से फल देता है - जीवन के 9-20 वर्षों के लिए पेड़ों पर पहला फल।

अकर्मण्य

मंदारिन के बारे में कई मिथक हैं। कई लोगों ने शायद सुना है कि एक दिन में 4 से ज्यादा फल नहीं खाए जा सकते हैं? यह एक अतिशयोक्ति है - इस साइट्रस की खतरनाक मात्रा को इंगित करने वाले सभी के लिए कोई सामान्य तालिका नहीं है। वे यह भी कहते हैं कि कीनू पर हरी पत्तियां इसकी विशेष ताजगी का संकेत हैं, कि संतरे का छिलका, फल जितना मीठा होता है, कि ज़ेस्ट में निहित नारिंगिन सीधे वसा जलता है, और सामान्य रूप से साइट्रस और विशेष रूप से कीनू शायद ही कभी होते हैं। विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत है। यह सब भी पूरी तरह सच नहीं है। लेकिन मंदारिन में ऐसे गुण होते हैं जो लंबे समय से लोक चिकित्सा में मांग में हैं, जो इसे कुछ गंभीर बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक आशाजनक उत्पाद बनाते हैं।

कृष्णकमल फल

जीनस पैसिफ्लोरा की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल जो लताओं पर उगने वाले पीले या गहरे बैंगनी अंडाकार फल (जब पके हुए) पैदा करती है। जुनून फल इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है। पैशनफ्रूट के फल पीले-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग के, अंडाकार आकार के और लगभग 6-12 सेमी आकार के होते हैं। चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदरी, फटी त्वचा वाले मीठे होते हैं।

मेडलर

यात्रा। मुस्मुला
यह पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियां शामिल हैं। हालांकि, मेडलर की खेती के दो मुख्य प्रकार हैं: जर्मन और जापानी। जर्मन पदक मानव जाति के लिए ईसा पूर्व 1000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। प्राचीन बेबीलोन, मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, इसे पश्चिम में जहाजों पर प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम ले जाया जाता था। यहीं से मेडल यूरोपीय देशों में आया। आज तक, जर्मन मेडल बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमियन पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। पेड़ काफी बारीक होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर ही बढ़ता है।

nectarine

एक फल जो मुलायम त्वचा वाला आड़ू होता है। व्यापक मिथक के बावजूद, आड़ू के चयन या सरल उत्परिवर्तन द्वारा अमृत प्राप्त किया जाता है और आड़ू-बेर संकर नहीं है।
कली उत्परिवर्तन का यह उत्कृष्ट उदाहरण तब होता है जब आड़ू के पेड़ स्व-परागण करते हैं। अमृत ​​कभी-कभी आड़ू के पेड़ों पर और आड़ू अमृत के पेड़ों पर दिखाई देते हैं। न्यूक्टेरिन का उल्लेख पहली बार 1616 में इंग्लैंड में हुआ था।

पपीता

5-10 मीटर ऊँचे पतले, शाखा रहित तने वाला एक नीचा, पतला पेड़, लंबी पेटीओल्स पर ताड़ के विच्छेदित पत्तों की एक छतरी के साथ ताज पहनाया जाता है। पपीते के पत्ते बड़े, 50-70 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फूल पेटीओल्स की धुरी में विकसित होते हैं, बड़े फलों में बदल जाते हैं, व्यास में 10-30 सेमी और 15-45 सेमी लंबे होते हैं। पके पपीते के फल नरम होते हैं और एम्बर से पीले रंग के होते हैं।

आडू

Rosaceae परिवार के एक पेड़ में बादाम की एक उपजातियाँ होती हैं। यह बादाम से केवल फलों में भिन्न होता है। पत्तियां एक दाँतेदार किनारे के साथ लांसोलेट होती हैं और पत्तियों, गुलाबी फूलों के विकास से पहले दिखाई देने वाली लगभग सीसाइल होती हैं। फल आड़ू, गोलाकार, एक तरफ खांचे के साथ, आमतौर पर मखमली होता है। आड़ू का गड्ढा झुर्रीदार होता है और समय से डिंपल होता है।

चकोतरा

अंग्रेज़ी चकोतरा
इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल। फलों का छिलका काफी मोटा होता है, और स्लाइस बड़े होते हैं, कठोर सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होते हैं। पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से पीले-गुलाबी तक भिन्न हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक पक्ष प्राप्त करता है, जो पकने के दौरान सूर्य की ओर मुड़ा हुआ था। खट्टे फलों के बीच फल चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी हो सकता है, और इसका वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, लेकिन गूदा इतना रसदार नहीं होता है और जब इसे छील दिया जाता है, तो आंतरिक झिल्ली अधिक आसानी से खाने योग्य भाग से अलग हो जाती है।

Pomeranian

इसे चिनोट्टो या बिगाराडिया भी कहा जाता है - यह रट परिवार से संबंधित एक लकड़ी का सदाबहार पौधा है, जो साइट्रस जीनस की एक प्रजाति है। इसे पोमेलो और मैंडरिन का एक संकर माना जाता है। ताजा होने पर, नारंगी को अखाद्य माना जाता है, और यह मुख्य रूप से उत्साह के कारण मूल्यवान होता है। छिलका फल से काफी आसानी से अलग हो जाता है, आपको बस इसे 4 भागों में काटने की जरूरत है। संतरे के छिलके का इस्तेमाल मिठाइयां बनाने में किया जाता है। इसे अक्सर आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। ऐसी मिठाई के लिए आपको ऑरेंज जेस्ट और जूस, क्रीम और चीनी लेने की जरूरत है। यह सब एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिए और जमने के लिए भेजा जाना चाहिए।