El pan ocupa un lugar especial en la vida humana; ya en Rusia actuaba no sólo como alimento, sino también como parte del desarrollo espiritual. El pan es un gran valor, fuente de vida y riqueza para los estados de todo el mundo. Entre la población rusa, el pan de centeno era el más preferido; a principios del siglo XX su proporción superaba el 60%. A modo de comparación, hoy esta cifra es de alrededor del 16,5%, sin embargo, esto no afecta de ninguna manera la popularidad de los productos de panadería, en los estantes de las tiendas se pueden ver decenas de diferentes tipos de productos elaborados con harina de trigo o salvado. Sin embargo, pocas personas han pensado en cómo se cultiva el pan. Este proceso es complejo y requiere mucha mano de obra, y requiere una gran cantidad de mano de obra y equipo especial.

¿De qué está hecho el pan?

Es erróneo suponer que sólo el trigo es el “sostén de la familia”. A partir de este grano se elabora la harina de trigo, que es la más popular actualmente. Para su elaboración se utilizan únicamente variedades de granos blandos y, dependiendo de la calidad del material de origen y la tecnología de procesamiento, el producto final se divide en 3 grados: superior, primero y segundo. La harina de alta calidad es suave y de color blanco como la nieve; produce galletas sabrosas y aireadas. El producto del primer y segundo grado es más grueso, tiene un tinte gris, para hornear pan suave y esponjoso con esa harina es necesario trabajar duro.

Las empresas agrícolas cultivan pan tanto "blanco" como "negro". El pan negro es el conocido "Borodinsky", "Darnitsky", "Zavarnaya" y muchos otros nombres comerciales. Para hornearlo se utiliza harina de centeno, sin embargo, la melaza o la malta le dan color al pan. La harina de centeno es de color gris claro con un tinte caramelo.

El pan a menudo se hornea según una receta que contiene harina de otros cereales: cebada, avena, trigo sarraceno. Esta harina actúa solo como un ingrediente adicional, es imposible hornear un producto de panadería únicamente con este producto.

Preparación para la siembra

Los cultivos de cereales son de invierno y primavera. Los cultivos de invierno se siembran a finales del verano o principios del otoño. Se cree que debido a la gran cantidad de humedad que las plantas reciben del agua de deshielo de primavera, la productividad aumenta significativamente. Además, el grano madura mucho antes y, gracias al poderoso sistema de raíces, las plantaciones no temen a las malas hierbas. Sin embargo, las variedades de invierno son menos resistentes a la sequía, más exigentes con el suelo y sólo pueden cultivarse en zonas donde los inviernos son suaves pero nevados. De lo contrario, la cosecha podría morir.

Variedades de primavera: ¿cómo se cultiva el pan? Si en las regiones central y norte del país se cultiva centeno o trigo de invierno, los cultivos de primavera se encuentran principalmente en el sur y en los territorios de estepas y semiestepas áridas (región del Volga, Urales del Sur, Kazajstán). Incluso a principios de la primavera, los productores de cereales comienzan a prepararse para la próxima temporada y la nieve en los campos no es un obstáculo. El grano calibrado de peso completo, que se seleccionó como material de semilla en el otoño, se inspecciona y prueba cuidadosamente para determinar su germinación. Solo se selecciona material de alta calidad con los siguientes parámetros:

• pureza del grano – 98%,
• tasa de germinación – 87%,
• humedad – 15%.

Además de los cereales, los agrónomos también preparan equipos: tractores, cultivadoras, cosechadoras. Después de todo, el fallo de al menos una máquina puede retrasar significativamente la finalización del trabajo.

¿Cómo cultivan el pan los trabajadores agrícolas? Los campos para las variedades de primavera se aran en otoño, cambiando la rotación de cultivos de cereales cada año. Por ejemplo, el trigo tiene un sistema radicular débil y mimado, es sensible a la composición del suelo y no siempre es capaz de absorber los nutrientes. Puede contar con buenos rendimientos si planta granos de trigo en el suelo donde anteriormente crecían maíz, patatas, legumbres, avena y colza. Pero en campos donde anteriormente se cultivaba cebada, no se recomienda sembrarla. Después del trigo, el suelo tarda tres años en recuperarse; si la empresa agrícola no cultiva otros cultivos, los campos no utilizados se pueden sembrar con altramuz, que es un verdadero "fertilizante verde" que puede aumentar la fertilidad del suelo.

En primavera, el campo arado se afloja con una cultivadora de corte plano, lo que mejora el estado del suelo, haciéndolo más suelto y aireado. Para los trabajos de primavera se utilizan únicamente tractores de orugas, que no compactan el suelo tanto como los vehículos pesados ​​​​sobre ruedas.

Sembrar semillas y cuidar más las plántulas.

Quienes piensen seriamente en cómo se cultiva el pan, estarán interesados ​​​​en el proceso de siembra de cereales. La siembra de cultivos de primavera comienza a principios de primavera, cuando la temperatura del aire exterior no supera los +3–5 °C. Con equipos especiales, los productores de cereales hacen surcos estrechos, manteniendo una distancia de 8 a 15 cm entre ellos, y no se olvidan del camino técnico necesario para el cuidado posterior de los cultivos. La profundidad de siembra de las semillas es de 3,5 a 5 cm. Si las condiciones climáticas no permitieron sembrar a tiempo, la profundidad de siembra se reduce para que los brotes broten más rápido.

Se da especial importancia cuando se cultivan cereales al control de malezas. Inicialmente, se desyerban, después de 7-8 días se rastrilla el suelo y, tan pronto como aparecen los brotes verdes, el campo se trata con herbicidas, productos químicos especiales que destruyen las malas hierbas.

¿Cómo se cultiva el pan, o más bien los cultivos de cereales, para producir cereales? Las plantas requieren mucha luz, por eso es tan importante determinar el esquema de plantación correcto para cada especie. Al dar sombra unas a otras, las plantas se desarrollan mal. Los cereales de invierno no son tan exigentes en términos de temperatura, pueden soportar tanto olas de frío a corto plazo como sequías. Durante el proceso de crecimiento, los agrónomos utilizan fertilizantes minerales complejos que contienen los principales nutrientes: nitrógeno, fósforo y potasio. Su cantidad y proporción depende de la composición natural del suelo. Por ejemplo, para aumentar el contenido de proteínas y gluten en los granos de trigo en la etapa de espigado, se utiliza una fertilización adicional con fertilizantes que contienen nitrógeno. Si el campo se sembró previamente con leguminosas, la proporción de nitrógeno en las composiciones minerales se puede reducir en un 30%.

Cosecha

Sabiendo cómo se cultiva el pan, queda por descubrir cómo se cosecha. La recolección ocurre cuando la cosecha alcanza la etapa de madurez cerosa. El contenido de humedad de los granos debe rondar el 16-17%. En este punto lo principal es no demorarse, de lo contrario los granos se desmoronarán y se perderá parte de la cosecha. El trigo se cosecha con una cosechadora en 2 etapas: primero se “tala” y luego se trilla. Es importante que los días de cosecha el clima sea soleado y seco. Si llueve, el procesamiento se lleva a cabo mediante el método de combinación directa, es decir, el proceso se reduce a 1 etapa. A continuación, el grano se lleva a la instalación de procesamiento, donde se clasifica cuidadosamente mediante máquinas aventadoras especiales. De este modo, el producto queda libre de residuos. Cuando se alcanza el porcentaje de pureza requerido, el grano se envía a un elevador o granero.

Al cultivar cereales, una persona pone mucho esfuerzo. La productividad depende de varios factores: la calidad del material de siembra, las condiciones climáticas y los ataques de plagas. Después de todo, durante una sequía, es difícil garantizar el riego de las plantas en un campo de varias hectáreas. El pan hay que protegerlo, tratarlo con respeto y recordar siempre que cultivar cereales es un gran trabajo.

Vídeo de cómo se cultiva el pan.

La tecnología para el cultivo del trigo de invierno consiste en seguir todas las etapas de siembra, fertilización, selección de semillas varietales y antecesores aceptables, procesamiento y recolección adecuada. Todos estos factores afectan la rentabilidad. Y, por supuesto, las condiciones climáticas juegan un papel importante en la formación de la cosecha.

Predecesores del trigo de invierno

El trigo de invierno es bastante exigente con sus predecesores, por lo que es necesario prestar la debida atención a los cultivos que se plantaron en el suelo antes de empezar a trabajar con él. En diferentes condiciones meteorológicas y climáticas, los mejores predecesores serán aquellos que no agotan el suelo, limpian los campos temprano y dejan campos libres de malezas.

• En las regiones de estepa y bosque-estepa, los predecesores ideales son aquellos que secan en menor medida la capa de raíces del suelo. El mejor predecesor en esta zona es el vapor negro. Incide en la reducción de malezas, la acumulación de humedad y nutrientes. ¡Un cultivo de este tipo no solo aumentará el rendimiento, sino que también mejorará la calidad de la cosecha de cereales! En esta zona también es favorable el cultivo de trigo de invierno después de los guisantes, el maíz y el trigo (sembrado después del barbecho negro). Es una mala idea cultivar trigo de invierno después del sorgo, el pasto sudán y el girasol. Estos cultivos limpian el campo tarde y también secan el suelo a una profundidad crítica.
• En las regiones de Polonia, una excelente opción sería sembrar trigo de invierno después de predecesores que minimicen la contaminación de malezas en el campo, proporcionen un momento de siembra óptimo y un régimen nutricional adecuado (guisantes, pastos perennes y patatas tempranas).

Se permite volver a cultivar trigo de invierno en el mismo campo solo después de dos años, porque el suelo debe estar libre de diversas plagas y enfermedades.

Labranza del trigo de invierno

El tratamiento antes de la siembra de trigo de invierno debe: asegurar una densidad, estructura y aireación aceptables del suelo; asegurar la retención de humedad; eliminar las malas hierbas tanto como sea posible, cubrir adecuadamente los residuos de plantas y fertilizantes; cree un lecho de semillas uniforme para colocar más semillas a la profundidad deseada.

Antes de comenzar el procesamiento, es necesario tener en cuenta la disponibilidad de la máquina y el equipo de tractor necesarios, las condiciones climáticas y las condiciones del suelo. Mucho depende también del predecesor. Después de los predecesores sin barbecho, se utilizan unidades combinadas mediante labranza sin vertedera con una profundidad de 8-10 cm o 10-12 cm.

La capa de subsiembra debe estar suficientemente compactada y las partículas de suelo que contiene deben ser predominantemente de 1 a 3 mm. Los senos de más de 8 cm ya son demasiado. El cumplimiento de esta condición asegurará un buen contacto de las semillas con el suelo y una germinación simultánea. Por lo tanto, durante la preparación del suelo antes de la siembra, los cultivadores deben estar equipados con rastras o rodillos.

Dado que la superficie del suelo debe estar nivelada antes de sembrar trigo de invierno, es necesario nivelarla. La altura de los surcos dejados por el cultivador no debe variar más de 2 cm. Una superficie de suelo plana permitirá sembrar a una profundidad uniforme.

Fertilizante de trigo de invierno

El trigo de invierno responde favorablemente a la fertilización. Básicamente, se utilizan fertilizantes orgánicos y minerales para el trigo. Sin embargo, la aplicación de fertilizantes orgánicos para el trigo de invierno está permitida en aquellos suelos donde la proporción de humus es inferior al 2%.

Fertilizante para trigo de invierno:

• contribuir a un uso más económico de la humedad del suelo;
• mejorar la calidad del grano, aumentar el rendimiento;
• tener un efecto positivo sobre la fertilidad del suelo;
• aumentar la resistencia al invierno.

Las tasas de fertilizantes se calculan en función de la necesidad de nutrientes para garantizar mejores rendimientos. Para el trigo de invierno, los fertilizantes fosfóricos y nitrogenados juegan un papel especial.

Casi toda la norma de fertilizantes de fósforo y potasio se aplica antes de sembrar trigo de invierno. La forma del fertilizante es superfosfato granulado. La pequeña parte restante, aproximadamente 10 kg/ha, se aplica aleatoriamente durante la alimentación de otoño o mediante el método radicular a principios de primavera.

Los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse en varias etapas:

1. Durante el cultivo previo a la siembra se introducen aproximadamente 30 kg/ha de fertilizante nitrogenado en forma de amoníaco.
2. Fertilizar con nitrógeno en la fase de macollamiento ayudará a aumentar la densidad del tallo, la altura y la fecundidad de las plantas. Los fertilizantes no afectan la calidad de los cultivos de cereales. La tasa de aplicación es de 30 a 40 kg/ha, que es aproximadamente el 30% de la tasa total calculada.
3. Al comienzo del entubado, es necesario agregar el 50% de la dosis total de nitrógeno calculada, que es aproximadamente 60-75 kg/ha. Esta fertilización ayudará a aumentar el rendimiento, la calidad del grano y mejorará el tamaño del grano de la mazorca.
4. Se aplica el 20% del fertilizante nitrogenado habitual durante el espigado y la floración. Este cebo es más eficaz en un área con suficiente humedad.

Si antes de sembrar trigo de invierno había precursores de rastrojo en el campo o el suelo no es particularmente rico en microelementos útiles, se recomienda aplicar nitrógeno en forma de amonio. Por lo tanto, el fertilizante se eliminará menos. En la zona esteparia, para mejorar la calidad del grano durante su formación y llenado, se utiliza la alimentación foliar utilizando una solución acuosa de urea. ¡Una solución bastante eficaz para los cultivos es la fumigación con fertilizantes líquidos complejos!

Selección de semillas de trigo de invierno.

¡Elegir semillas varietales de trigo de invierno de alta calidad es la clave para una buena cosecha! Son las semillas varietales de trigo de invierno las que aprovechan al máximo la fertilidad del suelo, lo que, en igualdad de condiciones, proporcionará el mejor rendimiento de grano de alta calidad: ¡hasta un 30% en comparación con las semillas no varietales! Estas semillas deben tener altas cualidades de siembra: germinación, energía germinativa, peso de mil semillas, humedad, ausencia de contaminación y malezas. El material de semilla varietal está libre de impurezas que reducen su calidad.

Se sabe que el clima de la zona en la que se cultiva el cultivo afecta principalmente el rendimiento. Por eso es necesario observar más de cerca las variedades de trigo nacionales, ya que se adaptan mejor a los estándares del suelo y las características climáticas de la zona. Los análogos importados no resistirán tan bien el clima invernal porque tienen una resistencia a las heladas reducida.

Hay que tener en cuenta los riesgos, porque no es necesario hacerlo todo a la vez, y si se siembra una determinada variedad de trigo de invierno, el resultado será peor que sembrar varias variedades, que hay que seleccionar con diferentes criterios económicos. y propiedades biológicas.

Tratamiento previo a la siembra de semillas de trigo de invierno.

Como regla general, el tratamiento químico de las semillas antes de la siembra se divide en 3 etapas:

1. Grabado convencional;
2. Incrustaciones de semillas;

¡Al pasar por cada etapa del procesamiento antes de la siembra, el trigo de invierno aumenta de peso hasta 20 veces!

Durante el grabado, lo principal es elegir la unidad de grabado y desinfectante adecuada y eficaz. Para el trigo de invierno, las siguientes preparaciones serán efectivas:

• Raxil (Tebuconazol - 60 g/l) tasa de uso - 0,4-0,5 l/t;
• Tasa de uso de Premis (triticonazol - 200 g/l) - 0,15-0,2 l/t;
• Vincit (tiabendazol, flutriafol - 25+25 g/l) tasa de uso - 1,5-2 l/t;
• Dividend Star (Difenoconazol, ciproconazol - 30+3,6 g/l) tasa de uso - 1-1,5 l/t);
• Tasa de uso Maxim (fludioxonil 25, g/l + tebuconazol, 15 g/l + azoxistrobina, 10 g/l) - 1,5-1,75 l/t;
• Tasa de uso de Colfugo Super Color (Carbendazim - 200 g/l) - 1,5-2 l/t.

Características clave de los desinfectantes:

• recubrimiento uniforme para grano;
• no es difícil de usar;
• transporte seguro;
• larga vida útil;
• Posibilidad de uso junto con otros desinfectantes;
• baratura.

Casi el principal problema asociado con el grabado es la mala adherencia del principio activo. Esto se nota especialmente al grabar con polvos. Es importante que el tratamiento no sea fitotóxico y no interfiera con la germinación normal de las semillas.

¿Cómo sembrar trigo de invierno?

La siembra de trigo de invierno se puede realizar de diferentes formas:

• minúsculas regulares (15 cm - espacio entre filas);
• fila estrecha (7,5 cm - espacio entre filas);
• cruz (15 cm).

Generalmente se utiliza el método de línea regular. Para obtener plántulas uniformes, es necesario establecer la profundidad de siembra correcta: 3-4 cm - suelos tratados y húmedos; 1-2 cm - suelos pesados; 6-8 cm - suelos ligeros. Hay que tener en cuenta que la profundidad en las siembras tardías debe ser menor que en las siembras tempranas.

La tasa de siembra de semillas también puede variar según el momento de la siembra. Si la siembra es temprana, la mejor opción sería 400-500 semillas por metro cuadrado. En la etapa de cosecha, esta cantidad de semillas debería producir entre 600 y 700 tallos productivos. Si la siembra se produjo en etapas posteriores, entonces es necesario aumentar la tasa de siembra entre un 10 y un 15% por metro cuadrado. Esto se hace para crear la cantidad óptima de tallos productivos por unidad de área.

Cosecha de trigo de invierno

La recolección del trigo de invierno se realiza durante el período de plena madurez del grano (fase de madurez del grano ceroso), cuando alcanza un contenido de humedad del 14-17%. Se utiliza predominantemente el método de combinación directa. Durante la cosecha se deben minimizar las pérdidas de grano.

Si los cultivos están obstruidos, recurren a un método separado de cosecha de trigo de invierno, en el que se produce desprendimiento y, por lo tanto, aumentan las pérdidas. En este caso, el contenido de humedad del grano debe estar dentro del 30%. Además, el método de cosecha separada se utiliza en los casos en que el trigo es grueso y alto.

Posteriormente, tras la cosecha, se limpia el grano. Si es necesario, se pasa por secadores y se lleva hasta un contenido de humedad del 14%.

Fuente http://agroflora.ru

Trigo de invierno

Siembra

Preparación de semillas. La calidad de las semillas es una de las condiciones importantes para obtener un alto rendimiento. Las plantas que crecen a partir de semillas grandes pueden establecer un nudo de macollamiento más profundo. La profundidad del nodo de macollamiento afecta la hibernación de las plantas: cuanto más profundo se coloca el nodo de macollamiento, mayor será la resistencia al invierno del trigo de invierno. Las plantas que crecen a partir de semillas grandes desarrollan sistemas de raíces más fuertes, crecen más rápido, son menos susceptibles a la sequía, son significativamente menos susceptibles a las enfermedades y, como resultado, producen mayores rendimientos.

En muchas zonas de la zona no Chernozem, donde el período entre la cosecha y la siembra de cultivos de invierno es corto, es necesario tener reservas de semillas de la cosecha del año anterior para la siembra: un fondo de semillas remanente. . La siembra de cultivos de invierno con semillas recién cosechadas, que pueden ser fisiológicamente inmaduras, en Bielorrusia, en las regiones noroccidental, central de Volga-Vyatka y Ural provoca plántulas escasas y un desarrollo deficiente de las plantas.

Si es necesario utilizar para la siembra semillas recién cosechadas con germinación reducida, antes de sembrar se deben calentar al sol durante 3-5 días o en una secadora de granos a una temperatura de 45-48°C durante 2-3 horas. Para desinfectar las semillas de las esporas de carbón, se encurten.

Un método eficaz para preparar semillas para la siembra es tratarlas con el fármaco tur (cloruro de clorocolina). Después de dicho tratamiento, las plantas colocan el nudo de macollamiento más profundamente y forman un sistema de raíces más potente y profundamente penetrante. Esto aumenta la resistencia del trigo de invierno a las condiciones de invernada desfavorables, al acame y aumenta el rendimiento (de 2 a 5 c por 1 ha). Cuando se tratan semillas con el medicamento tur, la aparición de las plántulas se retrasa ligeramente (entre 1 y 2 días), por lo que el mejor momento para la siembra es el comienzo del período óptimo aceptado en esta zona.

Fechas de siembra. Uno de los factores decisivos para que los cultivos de invierno pasen el invierno con éxito es el momento óptimo de siembra. Si se siembra demasiado pronto, las plantas tienen una menor resistencia a las heladas y al invierno. El impacto negativo de la siembra temprana es especialmente pronunciado en barbechos limpios fertilizados, donde las plantas, al tener un mejor régimen hídrico y nutricional, crecen demasiado e invernan mal, lo que conduce a una disminución más pronunciada del rendimiento. Cuando la siembra se retrasa, los cultivos de invierno, por regla general, llegan al invierno débiles. Incluso en buenas condiciones de invernada, se adelgazan y en la primavera se quedan atrás en crecimiento y desarrollo.

Según datos de instituciones de investigación y granjas líderes, el momento más adecuado para sembrar trigo de invierno puede considerarse aproximadamente el siguiente:

3. Parte de estepa forestal de la zona central de la Tierra Negra y sureste del 20 de agosto al 1 de septiembre.

Métodos de siembra. Los mejores métodos de siembra son en hileras estrechas (espaciado entre hileras no superior a 10 cm) y en hileras cruzadas. Estos métodos permiten distribuir las semillas de manera más uniforme sobre el área, por lo que las plantas se desarrollan mejor, se inhiben menos entre sí, aumentan la densidad productiva y la potencia del sistema de raíces, aprovechan más la luz, la humedad y los nutrientes y producen un mayor rendimiento. . Según numerosos datos, los métodos de siembra de trigo de invierno en hileras estrechas y cruzadas, en comparación con la siembra en hileras convencional, proporcionan un aumento en el rendimiento en promedio de 2 a 4 c por 1 ha, en algunos casos incluso más.

Normas de siembra. La variabilidad geográfica de las tasas de siembra depende de las condiciones climáticas y del suelo. Se utilizan cultivos más densos en las zonas húmedas del norte, más escasos, en las zonas áridas del sur y especialmente del sureste. En las zonas húmedas del norte, los principales factores que determinan la tasa de siembra óptima son la iluminación y la fertilidad del suelo, y en las zonas secas, el aporte de humedad a las plantas. De ello se deduce que cuanto menos humedad haya en el suelo, menos densa debe ser la siembra. La etapa está determinada por la disminución de las tasas de siembra al desplazarse de norte a sur y de noroeste a sureste. Cuando se cultiva trigo de invierno bajo riego en zonas secas, la tasa de siembra aumenta.

Todavía existen opiniones contradictorias sobre la influencia de la fertilidad del suelo en la cantidad de siembra. Algunos investigadores creen que debería reducirse en los campos más fértiles y aumentarse en los pobres, mientras que otros demuestran lo contrario. La inconsistencia de estas recomendaciones se debe al hecho de que los experimentos se llevaron a cabo en diferentes suelos y zonas climáticas, con diferentes variedades y en diferentes condiciones del suelo. La interacción entre tasas de siembra y fertilidad del suelo varía según las zonas del país. En las zonas húmedas, donde se han adoptado mayores tasas de siembra, se observa un aumento del macollamiento en los campos fertilizados, lo que resulta en cultivos espesados, lo que conduce a acame y una disminución del rendimiento. Por lo tanto, aquí, en un entorno agrícola elevado, es aconsejable reducir ligeramente las normas, especialmente para las variedades más tupidas. En zonas áridas, donde se utilizan cultivos escasos y se observa un macollamiento débil, al crear buenas condiciones para el desarrollo de las plantas (en suelos ricos en nutrientes), es útil un ligero aumento en las tasas de siembra, ya que en este caso las plantas utilizan la humedad de manera más económica.

La viabilidad de cambiar la tasa de siembra cuando se utilizan métodos de siembra en hileras estrechas y cruzadas se decide de diferentes maneras. La mayoría de los investigadores llegan a la conclusión de que con estos métodos es deseable aumentar las tasas de siembra entre un 8 y un 12%. A la hora de establecer la tasa de siembra también se debe tener en cuenta el momento de la siembra. Si se retrasa la siembra, se debe aumentar la norma. En este caso, los cultivos espesados ​​se desarrollan y maduran más rápidamente, lo que reduce el riesgo de los efectos nocivos de los vientos secos en la zona árida o de daños a los granos inmaduros por las heladas otoñales en las regiones del norte. En tierras con malezas, la tasa de siembra debe ser mayor que en campos limpios.

Profundidad de siembra. El trigo de invierno requiere una colocación de semillas relativamente más profunda, lo que hace que el nudo de macollamiento sea más profundo. Con una incrustación poco profunda, aumenta el riesgo de congelación y marchitez. En suelos chernozem y en zonas áridas, las semillas de trigo de invierno se plantan a una profundidad de 5 a 6 cm. Si las capas superiores del suelo están muy secas, la profundidad de siembra de semillas en chernozem se puede aumentar a 8-10 cm. En la zona sin chernozem, en suelos arcillosos pesados ​​​​que son propensos a una fuerte compactación y compactación, la profundidad de siembra habitual es de 4 a 5 cm, y en suelos de cohesión media, de 5 a 6 cm.

Los residentes de verano tienen poco interés en los cultivos de cereales, por lo que rara vez se ve centeno, cebada o trigo en los parterres.

Parece que no es racional sembrar estos cultivos en pequeñas parcelas.

Pero si hay suficiente espacio, entonces podrás dominar la siembra de trigo de invierno.

Incluso si no es posible cultivar pan, estas plantaciones se convertirán en un buen abono verde para otros cultivos de hortalizas.

Predecesores del trigo

La calidad de las plántulas depende del estado del terreno en el que se sembrará el trigo de invierno.

Por lo tanto, la condición principal es seleccionar un sitio con los predecesores "correctos". Estos incluyen cultivos de pradera (alfalfa, trébol) que se utilizan para alimentar al ganado, si se planea plantar trigo en una parcela virgen.

En los lechos cultivados, antes de la siembra de trigo en invierno, es aconsejable cultivar legumbres, maíz, trigo sarraceno y patatas de maduración temprana. Una excelente opción es el melón.

Dichos suelos estarán suficientemente enriquecidos con nitrógeno, necesario para la germinación normal del trigo.

Preparación del suelo

El suelo para sembrar trigo de invierno debe prepararse en función del "estado" del área seleccionada. Es él quien determina qué fertilizantes se deben agregar y cuándo labrar la tierra.

• Si ya se había cultivado algo en el sitio antes de sembrar las semillas de trigo, luego de cosechar el cultivo principal, primero se descascarilla el suelo y luego se rastrilla, tratando de lograr un grano fino del suelo. Cuanto más tarde se realiza la siembra, menor es la profundidad de arado.

• A menudo, la tierra "caminada" se utiliza para el trigo de invierno, los llamados "barbechos". El suelo ha sido suficientemente descansado y enriquecido, por lo que la germinación debería ser buena. Esta área se prepara con anticipación: cavando, rastrillando y fertilizando en la primavera. En las tierras en barbecho, la siembra de los cultivos de invierno comienza antes que la de los cultivos anteriores. Por tanto, la colocación de las semillas será más profunda.

Sembrando trigo

Las variedades seleccionadas de trigo de invierno, según la zonificación, se tratan previamente, protegiéndolas de enfermedades y posibles plagas. La profundidad de plantación habitual debe ser de 4 a 5 cm.

En zonas con un clima bastante seco, así como cuando se siembra demasiado pronto, este parámetro aumenta a 8 cm, cuando se siembra tarde las semillas en el suelo, la profundidad máxima debe ser de 3 cm.

El patrón de siembra del trigo de invierno es el habitual para el cultivo de cereales: en hileras ubicadas a una distancia de 15 cm entre sí.

Si se prevé que el cultivo sea bastante intensivo, también se debe construir un carril.

La etapa final de la siembra es enrollar las hileras, lo que asegurará aún más una germinación más uniforme de los brotes.

Fertilizante de trigo

La adición de fertilizantes al suelo también tiene sus propias características. La nutrición principal se introduce en el suelo durante la siembra.

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El trigo es el cultivo agrícola más importante en muchos países, incluida Rusia. Con él no solo se hornea el pan más popular, sino que también se elaboran pastas y dulces. Sin embargo, hoy la agricultura del país no puede considerarse una industria altamente desarrollada. A las caprichosas condiciones naturales se suma la política del Estado, que no está muy interesado en desarrollar el sector agrícola de la economía. Todas estas amenazas externas frenan a muchos empresarios que podrían y quisieran dedicarse a la agricultura.

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Pero donde hay dificultades, el nivel de competencia siempre es menor. Y la agricultura, considerada como producción de alimentos, debe satisfacer las necesidades de un gran número de personas, por lo que puede haber muchos actores en ese mercado. Al mismo tiempo, los agricultores rara vez compiten y prefieren incluso el trabajo coordinado. Puedes ganar dinero cultivando trigo, especialmente si tienes experiencia laboral y/o conocimientos sobre agricultura, pero una persona urbana tendrá que estudiar mucha literatura para saber sólo en teoría cuál es la mejor manera de sembrar, germinar y cosechar trigo. Si un empresario no se ha encontrado con la agricultura antes, sin la ayuda de un agrónomo experimentado, lo más probable es que no obtenga una cosecha que cubra sus gastos.

El trigo es un cultivo muy delicado (como todos los demás cultivados por el hombre), e incluso el más mínimo error puede resultar muy caro. Como señalan muchos agricultores, cultivar trigo es muy difícil y a veces no rentable, por lo que es necesario asegurarse varias veces de que el trigo crecerá y luego se venderá; de lo contrario, tal empresa sólo puede ser una pérdida de tiempo, esfuerzo y dinero. Pero incluso cuando todo está calculado y el pronóstico es favorable, los riesgos asociados con las condiciones naturales persisten. Pero uno de los aspectos positivos que vale la pena señalar es que, a la luz de los acontecimientos recientes, el Estado está empezando a cambiar algo en el sector agrícola lentamente, e incluso, al parecer, en la dirección correcta.

Cómo abrir un negocio de cultivo de cereales desde cero.

Para iniciar su propio negocio, debe registrarse como entidad comercial. Por supuesto, es posible registrar un empresario individual o una forma de entidad jurídica, pero para la agricultura es mejor registrar una finca campesina, una finca campesina. No será posible arreglárselas con parcelas subsidiarias privadas (parcelas subsidiarias personales), ya que el volumen de cultivo y recolección de cereales supera con creces el volumen que se puede encontrar en una parcela personal. El registro costará alrededor de 20 mil rublos, teniendo en cuenta la recopilación de todos los documentos y la obtención de permisos de todas las autoridades. Pero incluso antes de la etapa de registro, es mejor encontrar el terreno en el que se planea trabajar. No habrá problemas con él en el sur de Rusia, pero en la zona media también puedes encontrar campos aptos para el cultivo de trigo.

Se siembran grandes áreas con trigo, de lo contrario no habrá ningún beneficio, y para ello se necesitan al menos 100 hectáreas de tierra. Algunos agricultores alquilan miles de hectáreas, porque cuanta más tierra se cultiva, mayor es la rentabilidad de toda la empresa, por no hablar de los indicadores de beneficio absoluto. Para obtener una cantidad suficiente de harina, es necesario cultivar mucho trigo, por eso se compran cereales por decenas de toneladas. Y en este caso, un agricultor que ofrece muy poco de sus productos no es interesante para los grandes compradores y sólo podrá vender sus productos en el mercado agrícola colectivo, y los ingresos allí no pueden ser muy grandes.

Probablemente no valga la pena comprar el terreno; es mejor alquilarlo por varios años, al principio sólo por un año. El costo de alquilar una hectárea de tierra es de hasta tres mil quinientos rublos al año, pero este es precisamente el caso de los chernozem; otros tipos de suelo se alquilan por mucho menos dinero. Si tenemos en cuenta las regiones de la Tierra Negra, entonces será necesario asignar 350 mil rublos por año, y se puede considerar buena suerte si se puede acordar con el propietario el pago mensual; a menudo se requiere dinero para un año en avance.

Puede que tenga sentido alquilar una superficie más pequeña para la siembra, pero cada empresario de su región lo calcula por separado, pero como siempre se necesita trigo, hipotéticamente es posible venderlo incluso en el caso de grandes cantidades. Por lo tanto, no en las regiones predominantemente agrícolas del país se puede proporcionar una gran cantidad de trigo para la venta mediante volúmenes de compra aún mayores, pero también es un poco más difícil cultivarlo fuera de suelo negro. Por lo tanto, se necesitarán aproximadamente 200 mil para el arrendamiento anual de 100 hectáreas de tierra en el centro de Rusia a 350 mil en el sur.

Características de las variedades de trigo para siembra.

Cuando se encuentre la tierra, es necesario decidir qué tipo de trigo se deberá cultivar. Hay muchas variedades de este cereal y es necesario seleccionar la más popular y productiva, que crezca en el suelo adecuado y sea resistente a condiciones climáticas específicas. El trigo tiene la mayor cantidad de variedades (específicamente desde el punto de vista agrícola) en comparación con todos los demás cultivos de cereales, pero aquí es necesario decidir primero qué tipo de trigo se cultivará: forraje o alimento. Algunos siembran campos con distintos tipos de este cereal para llegar finalmente a un mayor número de consumidores. Según las estadísticas, se consume mucho más trigo forrajero. Pero antes que nada hay que considerar qué forma de siembra es preferible.

El trigo se puede considerar una buena cosecha precisamente porque puede ser tanto de primavera como de invierno. Por ello, dependiendo de la región, su clima y características agrícolas, se seleccionan variedades que se siembran ya sea en primavera, ya sea a finales de verano u otoño. En ocasiones se utiliza la práctica de sembrar trigo de invierno, que se cosecha en primavera, tras lo cual se siembra trigo de primavera en el mismo campo. Esto le permite ahorrar espacio y obtener una cosecha dos veces al año. Pero entonces es posible que no tenga tiempo para volver a sembrar el campo con una cosecha de invierno, e incluso en este caso aumenta el riesgo de enfermedades de las plantas.

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Una agricultura competente generalmente no implica plantar la misma tierra con el mismo cultivo varias veces seguidas; generalmente, después de la cosecha, se comienza a cultivar otro cultivo en la tierra, de modo que el año siguiente se puede reemplazar nuevamente con el original o incluso un tercero. Todo esto se llama rotación de cultivos y tiene en cuenta la alelopatía de las plantas, es decir, su influencia mutua entre sí. Al mismo tiempo, no se debe contar con sembrar la tierra con triticale o centeno después del trigo, las plantas estrechamente relacionadas y los cereales en general no deben reemplazarse entre sí por año.

Por lo tanto, un emprendedor novato debe elegir varios cultivos con los que se ocupará, teniendo en cuenta su influencia mutua en el suelo y la germinación del seguidor, y dividir su parcela en varias partes para recibir una cosecha anualmente (pero de diferentes territorios), u ocupar diferentes años con diferentes plantas. Para comprender todas las complejidades, es necesario estudiar mucha literatura y, mejor aún, encontrar una persona que sepa bien en esto.

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Para cultivar trigo, se necesita una cantidad considerable de semillas para sembrar. Entonces, el mínimo puede considerarse 100 kilogramos de semillas por hectárea y, a veces, esta cifra es varias veces mayor. Todo depende de qué tan rico sea el suelo, qué plantas crecieron antes en él y de las condiciones climáticas generales. Si tomamos la tasa de siembra promedio de 150 kilogramos por hectárea, entonces 100 hectáreas requerirán 15 toneladas de semillas. El precio de una tonelada de semillas de trigo es de 6 mil rublos en promedio, pero puede ser mayor o menor según la variedad.

Por lo tanto, el fondo inicial costará 90 mil rublos, pero esta es una cifra muy promedio por las razones mencionadas anteriormente. En un principio las semillas se compran a una empresa especializada en esto, en el futuro no se incurrirá en estos gastos, ya que se utilizará material cultivado de forma independiente. Las normas y condiciones de siembra también difieren mucho dependiendo de muchas condiciones, y debe estar preparado para el hecho de que tendrá que aprender de sus propios errores eligiendo los métodos de cultivo más óptimos.

¿Qué equipo se necesita para cultivar trigo?

En términos de capacidad, el agricultor necesitará equipo especializado y un granero para almacenar trigo. El granero se puede instalar en un sitio cerca de la casa o directamente en el campo, pero es mejor almacenar el equipo en un lugar visible. Las máquinas se dividen en las que ayudan al cuidado del grano y las que están diseñadas para la recolección. Pero la mayoría de los agricultores alquilan una cosechadora para el período de cosecha, ya que la máquina es cara y comprarla sólo para usarla, en el mejor de los casos, varias veces al año no es rentable. Por tanto, solo queda adquirir el siguiente equipo:

• Grada y arado.

• Policía.

  Cultivador.

Todo este equipo se puede comprar nuevo, usado previamente, pedir prestado o arrendar. Algunos agricultores también alquilan estas máquinas, no sólo equipos de cosecha. Todo depende de la cantidad de fondos disponibles y, a veces, hay que conformarse con alquilar equipos usados. Por supuesto, es mejor comprar uno nuevo y hacer deducciones por depreciación, y puedes ahorrar especialmente bien si obtienes fondos prestados para el equipo.

Si se planean áreas más grandes de cultivo de trigo, entonces vale la pena pensar en comprar algunos equipos en varias copias, ya que de lo contrario existe la posibilidad de que no sea posible cosechar la cosecha a tiempo. Los equipos modernos han reducido al mínimo la necesidad de trabajo físico manual, pero si alguna vez surge la necesidad, se pueden encontrar trabajadores en la localidad más cercana, donde siempre hay trabajadores disponibles para realizar trabajos periódicos.

Todas las demás tareas las puede realizar el propio empresario con la ayuda de su familia, pero lo que definitivamente se necesita si el empresario no tiene experiencia en agricultura es consultar constantemente con un agrónomo experimentado. Sólo una persona así puede decir exactamente cómo, qué y cuándo es mejor sembrar y recolectar. No es necesario contratarlo como trabajador permanente, pero encontrarlo en la granja colectiva más cercana o incluso como un agricultor que cultiva por su cuenta sigue siendo muy bueno. La consulta con un especialista, que se realiza constantemente y en todas las etapas del cultivo, puede ayudar a obtener una cosecha realmente buena.

Piensos y fertilizantes para el cultivo de trigo.

No debemos olvidarnos de alimentar y fertilizar el trigo, así como del control de plagas. El trigo es especialmente vulnerable a las malas hierbas, ya que tiene un sistema de raíces débil. La cantidad de plantas y animales dañinos se puede reducir significativamente mediante órdenes constantes de combatirlos, pero si el predecesor se eligió correctamente, los patógenos y las malas hierbas aparecerán en pequeñas cantidades.

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También es mejor optar por fertilizantes orgánicos o incluso biológicos. Es bastante difícil dar un costo aproximado de dicho trabajo, porque se deben tener en cuenta demasiados factores. Pero para 100 hectáreas de tierra es necesario tener al menos 50 mil rublos, e incluso por este dinero es poco probable que pueda aplicar una gran cantidad de fertilizantes y realizar varios pedidos de tratamiento con pesticidas. Esta cantidad será suficiente en todas las condiciones favorables posibles.

El trigo es una planta anual, es decir, crece en menos de un año. El trigo de invierno (es decir, se planta en casi todas partes excepto en el suelo negro) se planta a mediados de agosto en las regiones del norte o a principios de octubre en el sur. Madura en primavera, poco antes de la siembra de los cultivos de primavera, experimentando así un descenso importante de temperatura. La exigencia de este cereal puede provocar la pérdida de cosechas en caso de fuertes heladas en ausencia de una capa de nieve, bajo la cual lo óptimo es que estas plantas pasen el invierno. El clima impredecible en Rusia en las últimas décadas ha complicado significativamente el proceso de agricultura. En este contexto, una cosecha de primavera puede parecer menos susceptible a las condiciones climáticas, pero en este caso no se puede descartar la posibilidad de sequía (que, sin embargo, es un poco más fácil de afrontar). A los cereales les encanta el clima templado y los cambios bruscos de temperatura, los inviernos severos y los veranos calurosos solo tienen un efecto perjudicial en la cosecha. Si tiene éxito, podrá contar con una buena cosecha de trigo.

Rentabilidad del negocio de cultivo de trigo.

Como muestra la práctica mundial, el rendimiento relativo en este país es en promedio dos veces menor que el promedio europeo. Así, en los países europeos se recolectan 5,5 toneladas por hectárea, pero en Rusia el récord se ha convertido cosechar 2,4 toneladas por hectárea. Pero estas son las cifras promedio del país, en algunas regiones es mejor, en otras es peor, e incluso si aceptamos este resultado favorable, obtenemos 240 toneladas por cada cien hectáreas de tierra.

El precio del trigo es más alto en los meses de invierno, especialmente en enero (lo que supone una ventaja para el cultivo de cereales de primavera), y es más bajo a finales del verano. El precio será completamente diferente si vende el grano en kilogramos en el mercado o vende el material cosechado a las empresas adecuadas especializadas en la molienda o reventa del grano. En la finca, el trigo se compra a unos 7 mil rublos por tonelada, en las regiones agrícolas este precio es ligeramente más bajo, pero en la zona media y en las regiones del norte puede alcanzar los 8 mil rublos por tonelada.

De este modo, Se pueden vender 240 toneladas por 1 millón 680 mil rublos., que durante el primer año solo podrá devolver fondos para la compra de equipos, y el resto se gastará en alquiler de espacio y otros gastos fijos. En los años siguientes, ya no tendrá que comprar equipo y podrá obtener ganancias; si el equipo se compró de segunda mano, después del primer año de funcionamiento, es posible obtener ganancias de la venta. En consecuencia, podemos hablar de un aumento de la rentabilidad con cada nueva hectárea de terreno arrendada, pero esto también implica gastos adicionales al año por cada hectárea. Es decir, la rentabilidad se puede calcular con precisión sólo en cada caso concreto, su dinámica positiva coincide con la superficie del territorio sembrado. Por eso, a veces las grandes explotaciones cultivan trigo en kilómetros cuadrados, porque lo más valioso para el hombre son, ante todo, los granos, que constituyen un pequeño porcentaje de la masa de la planta.

En resumen, podemos decir que la recuperación de la inversión de un negocio agrícola de este tipo solo en el escenario más favorable será una temporada, desde la siembra hasta la venta y después de la cosecha. No tiene sentido tratar solo con trigo, es necesario conocer la alelopatía de varias plantas y alternarlas de año en año o cambiar su ubicación en el territorio. lo mas los costes mínimos en caso de alquilar 100 hectáreas serán de aproximadamente medio millón de rublos, pero sólo en regiones con terrenos baratos y en condiciones de adquirir equipos muy económicos. Pero con estos datos iniciales la cosecha no será demasiado grande. Es mejor organizar el cultivo de trigo de tal manera que una parte importante de la cosecha quede para el invierno, cuando es más rentable venderla. Y, por supuesto, un trabajo tan importante y necesario del agricultor, aunque muy duro, es precisamente el que alimenta a la gente tanto en las ciudades como en las zonas rurales.

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