Cea mai bună mâncare pentru cei care mănâncă sănătos este cea care este preparată cu propriile mâini. Aparatul de iaurt este conceput pentru a produce acasă produse lactate fermentate gustoase și sănătoase și, cel mai important, natural. Pentru a cumpăra un dispozitiv cu adevărat bun, trebuie să știți cât de diferite modele diferă unele de altele. Cum să alegeți un aparat de iaurt de calitate - sfaturile și feedback-ul de la proprietari vă vor ajuta să răspundeți la această întrebare.

Indiferent de producător, orice aparat de iaurt este un recipient cu pereți groși, un capac transparent și ustensile pentru coacere. Sunt posibile variații în design, funcționalitate, set de containere și alte detalii. Unele modele vă permit să gătiți nu numai iaurt, ci și alte produse din lapte fermentat. Pentru a alege un aparat de iaurt bun, trebuie să navigați prin parametrii de bază ai acestui aparat de bucătărie.

Principiul de funcționare.În funcție de acest criteriu, se disting următoarele dispozitive:

• seamănă cu un termos;
• având o temperatură de încălzire constantă.

La aparatele de iaurt de primul tip, recipientele sunt încălzite timp de aproximativ o jumătate de oră undeva până la 60 ˚С. Apoi dispozitivul se oprește, dar datorită izolației termice, căldura este stocată în interiorul acestuia pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce contribuie la prepararea unui produs lactat fermentat. Puteți găti iaurt în acest model de 2 ori mai repede decât de obicei - în 4-5 ore.În plus, există economii de energie, deoarece dispozitivul funcționează din rețea doar la începutul procesului și chiar și atunci nu pentru mult timp. Cu toate acestea, prețul confortului este destul de mare.

Producătorii de iaurt care funcționează în modul de temperatură constantă se încălzesc până la aproximativ 40-45 ° C. Acest indicator nu scade timp de aproximativ 8-12 ore până când dispozitivul este oprit. Într-o astfel de situație, iaurtul de multe ori supra-fermenta mai mult decât era necesar. Dintre avantaje - posibilitatea de a folosi borcane pentru alimente pentru copii pentru produse lactate fermentate, și nu doar acele recipiente care vin cu un aparat de iaurt.

Sfat. Când cumpărați un dispozitiv care funcționează la o temperatură constantă de încălzire, alegeți un model cu cronometru automat care va opri procesul de coacere ulterioară.

Formă. Totul este simplu aici: iaurtul poate fi rotund, pătrat sau dreptunghiular. Acest lucru nu afectează în niciun fel funcționalitatea, așa că alegeți ceea ce vă place și se potrivește cel mai bine în designul bucătăriei.

Putere. Media pentru majoritatea producătorilor de iaurt este de la 8 la 20 de wați. Există specimene mai puternice, dar sarcina principală a dispozitivului este să mențină o temperatură caldă stabilă pentru o perioadă lungă de timp. Pe baza acestui fapt, mulți experți sfătuiesc să nu se concentreze pe putere ca principal criteriu de alegere a unui aparat de iaurt.

Borcane: cantitatea, volumul și calitatea materialului. Complet cu dispozitivul poate exista 1 recipient mare, destinat prepararii a 1-2 litri de iaurt, sau de la 2 pana la 15 cani individuale cu un volum de 100 pana la 200 ml fiecare. Ustensilele pentru fermentarea laptelui pot fi din plastic sau din sticlă. Într-o familie cu copii, a doua opțiune este de preferat, deoarece chiar și plasticul alimentar poate elibera toxine atunci când este încălzit. Sticla este un material sigur, dar în același timp fragil. Astfel de recipiente pot fi sterilizate cu apă clocotită sau cu abur. De asemenea, borcanele din plastic nu sunt lipsite de avantaje: sunt ușor de curățat și durează mult timp.

Atenţie! Indiferent de material, volum și cantitate, cupele sunt echipate cu capace, datorită cărora produsul preparat este depozitat convenabil în frigider.

Metoda de control. Iată câteva opțiuni:

• mecanic - cronometrul poate avea doar 2 pozitii (pornit-oprit), sau poate fi cu o scara care iti permite sa setezi cu precizie timpul de gatire a produsului, de la 4 la 10 ore;
• electronic - într-un astfel de model, trebuie să setați un anumit timp pe tabloul de bord, după care aparatul de iaurt se va opri singur;
• fără control - în acest caz, dispozitivul trebuie conectat la rețea, iar când iaurtul este gata, deconectați-l de la priză.

Sfat. Cu cât laptele se înmoaie mai mult, cu atât iaurtul va fi mai gros. În același timp, nu îl puteți găti mai mult decât este indicat în instrucțiunile pentru culturile inițiale sau recomandat de producătorul echipamentului.

Funcționalitate suplimentară:

• borcane de etichetare - pentru a nu uita de data de expirare a iaurtului;
• un semnal sonor care anunță că procesul de fermentație s-a încheiat;
• indicator luminos - ajută și la stabilirea faptului că iaurtul este gata;
• departament pentru depozitarea cablurilor;
• un set de borcane de rezervă;
• posibilitatea de a face înghețată, brânză de vaci, smântână, brânză de casă - de regulă, astfel de dispozitive sunt echipate cu recipiente suplimentare. Există modele care pot fi folosite în paralel ca boilere duble.

Producător:

1. Tefal este un brand care s-a dovedit pe partea bună datorită calității sale ridicate. Adevărat, prețul unor astfel de producători de iaurt este destul de mare.
2. Moulinex si Ariete - ofera variante decente in care pretul si calitatea sunt corelate la un nivel acceptabil pentru multi cumparatori.
3. Orion - asemănătoare în multe privințe cu Moulinex, această tehnică este, de asemenea, considerată una dintre cele mai de încredere.
4. Dex - face posibilă alegerea unei opțiuni de buget care va dura mult timp.

Înainte de a merge la magazin pentru un aparat de iaurt, țineți cont de recenziile și recomandările celor care au ales deja modelul potrivit pentru ei înșiși:

• Pentru a nu plăti în exces, înainte de a cumpăra, gândiți-vă la ce caracteristici nu vă puteți lipsi și care sunt de prisos pentru dvs.
• Etichetarea paharelor este necesară dacă familia nu bea iaurt în primele 2-3 zile.
• Borcanele individuale sunt de preferat unui recipient mare: este convenabil de depozitat și igienic de utilizat.
• Aproape toate aparatele de iaurt au un dezavantaj: supraincalzesc produsul. Trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când utilizați starter uscat: la temperaturi ridicate, bacteriile benefice mor.
• Cronometrul și oprirea automată sunt funcții utile pentru cei care nu se bazează pe memorie sau sunt prea ocupați, așa că pot pierde timpul când au nevoie să cumpere iaurt. În același timp, astfel de opțiuni fac echipamentul mai scump.

Unii utilizatori sunt siguri că aparatul de iaurt este un element suplimentar în bucătărie. Poți găti produse lactate fermentate într-un termos, într-un aragaz lent, într-un cuptor, chiar și pe un calorifer sau în mod vechi: învelind o tigaie cu lapte cald și aluat într-o pătură. Cei care sunt mulțumiți de achiziționarea unui obiect de iaurt: cu ajutorul unei unități speciale, este din ce în ce mai ușor să fermentezi laptele, principalul lucru este să alegi un model care să satisfacă nevoile familiei tale.

Comparația producătorilor de iaurt: video

Mașină de iaurt pentru casă: foto

Iaurtul simplifică cât mai mult prepararea unei băuturi miraculoase. Ignorând poziția unor medici față de bacteriile acide, trebuie recunoscut: aparatul este util. Dificultate în necesitatea de a rezista ferm la temperatură. Când se depășește pragul de 45 de grade Celsius, bacteriile din trusa de farmacie pentru a face iaurt simt amețeli. Vom reduce eficacitatea utilizării unei astfel de nutriții la zero. Să vedem cum să alegi un aparat de iaurt.

Interesant! Majoritatea bifidobacteriilor, lactobacilii, cresc într-un interval limitat de temperaturi. Nu degeaba: sunt concepute pentru a popula intestinele umane, unde constanța mediului este menținută prin homeostazie. Factorul afectează flora patogenă. Salmonella se înmulțește, încurajată de un interval de temperatură de 4-45 de grade Celsius. Tulpinile de laborator sunt crescute prin setarea la 37-38 de grade.

Munca iaurtului

Pe o tavă dotată cu element de încălzire, se aliniază un rând de borcane cu ingrediente gătite. Iaurt tipic. Procesul este simplu: trebuie să păstrați produsul la o anumită temperatură timp de câteva ore. Funcțiile aparatului de iaurt sunt reduse la asigurarea condițiilor de laborator. În interior există un releu termic care controlează funcționarea elementului de încălzire în funcție de citirile senzorului. Acolo unde temperatura poate fi modificată, circuitul modifică setările. Ca urmare, modul de funcționare al releului se schimbă.

Temperaturile peste 45 de grade Celsius sunt dăunătoare bacteriilor. Evitați abuzul de setări personalizate. Modul de încălzire multicooker nu este potrivit pentru realizarea iaurtului - este prea fierbinte. Nu toate aparatele funcționează la fel. Potrivit consultantului programului „Totul va fi bun”, au fost dezvoltate cel puțin două scheme de funcționare:

1. În primul caz, iaurtul încălzește uniform compartimentul, ajungând la o temperatură de 40 de grade și menține modul pentru timpul potrivit.
2. În al doilea caz, temperatura ajunge la 60 de grade Celsius, apoi scade uniform. Procesul continuă ciclic pentru timpul necesar. Ajută la reducerea numărului de declanșări ale releului.

Cum să alegi un aparat de iaurt. Plus de a doua soluție: capacitatea de a lucra în orice condiții, ignorând temperatura ambiantă. Elementul de încălzire este puternic, altfel ar dura mult timp să se încălzească până la o temperatură de 60 de grade. Principalul semn de diferențiere a celor două familii din magazin. Să ne amintim: consumul de energie al multicooker-ului în modul de încălzire este de 20 de wați. Cu un aparat de iaurt avem un volum mult mai mic. Alegeți mai jos 15W. Cu siguranță dispozitivul funcționează conform primei scheme, nu va dăuna bacteriilor.

Care sunt proprietățile unui aparat de iaurt

Aparatul este reprezentat de o tavă încălzită. Suprafața este în mod tradițional plană, uneori turnată. Pe care să o aleg. În primul caz, putem folosi, insistând pe drojdie, propriul nostru recipient. Cea achizitionata este nepotrivita, luam mancare pentru bebelusi in magazin. Mâncăm conținutul, folosim borcanul ca recipient pentru a face iaurt.

Ca rezultat, sarcinile pot fi variate în mod flexibil. Fundul indentat este folosit de producători din două motive:

• Să oblige consumatorul să cumpere un container în caz de defecțiune a celui vechi.
• Asigurați o încălzire uniformă prin mijloace simple.

Evident, prima dorință nu trebuie răsfățată, al doilea grup de producători de iaurt se distinge prin cuiburi relativ adânci pentru borcane. Principiul este următorul: aerul paletului se încălzește, căldura se răspândește în tavă. Aerul acționează ca un acumulator de căldură, gătitul este mai eficient. Ce opțiune să alegeți, decideți singuri. Având în vedere situația dificilă a locuitorilor țării, cu siguranță ne va plăcea un fund plat, vom pune orice fel de mâncare în iaurtul.

Recipientul este din sticlă, sau aruncați-l după cumpărare, înlocuindu-l cu acasă. Conform regulilor, plasticul alimentar conține o pictogramă specială: un pahar plus o furculiță. Niciuna - evitați să încercați să folosiți pahare cu iaurt. Producătorii de iaurt fabricați în China pot fi de încredere. Au încetat să mai producă plastic, ceea ce provoacă reacții alergice severe. Ore de gătit, iaurtul va fi saturat cu substanțe nocive.

În ceea ce privește oțelul, să ținem cont: mărcile străine cu ale noastre (folosite de URSS pentru fabricarea vaselor) nu se corelează bine. Completează problema alegerii materialului cazului. Diferențele față de neprofesionist sunt zero: marca este în mod evident în dezacord cu standardele de igienă ale Uniunii. De ce să ne amintim de URSS. Erau mult mai puține probleme de acest gen, erau destule cantine și alte unități de alimentație. Prin urmare, vom accepta ca standard normele statului prăbușit. Occidentul este zdrobit de alergii, URSS a fost rareori afectată de reacții atipice ale sistemului imunitar.

Puteți cumpăra un model ieftin - o sursă de plastic de calitate scăzută, aruncați recipientul, înlocuiți-l cu sticlă. Când pregătiți o băutură, borcanele sunt deschise. Laptele acru va absorbi din mediul înconjurător o mulțime de substanțe nocive emise de capac, tavă, efectul este mult mai scăzut decât cel descris mai sus. O trăsătură caracteristică a produselor alimentare este adsorbția substanțelor nocive (zahărul câștigă miros).

A rezuma:

Ce producător să alegeți. Vizitați piața Yandex. Se poate observa că producătorii de iaurt cu greu pot fi numiți produse de top în prima aproximare. Costul este relativ mic. Prin urmare, este ușor să plătiți 500 de ruble în plus atunci când cumpărați un nume de marcă. În concluzie, majoritatea producătorilor de iaurt au calități necomplicate. De exemplu, unele au capac dublu, pun acolo dopurile conservelor. Întrebarea referitoare la existența sensului nu poate fi răspuns, fiecare este liber să decidă singur.

Caracteristicile cantitative ale iaurtului

Produse de iaurt de diferite dimensiuni. Capacitatea unei cani este de 200 ml, volumul este adesea masurat prin numarul de cani. La prima vedere este neobișnuit, dar mai târziu te obișnuiești. Iaurtul se teme de depozitare lungă, există suficient bulion gătit pentru o săptămână. Alegeți un recipient în consecință. Fii ghidat de numărul de mâncători, apetit, gusturi. Evitarea recomandărilor medicilor: Hiromi Shinya împărtășește o opinie negativă cu privire la utilizarea produselor din lapte fermentat, inclusiv a iaurtului, în scopuri medicinale.

Vă rugăm să rețineți: puterea aparatului de iaurt nu depinde de dimensiune. Procesele decurg inerțial. Nu se grăbește, rata de încălzire este lipsită de un rol principal. Poate fi demonstrat cu un exemplu. Sa zicem in interiorul a 2 litri de iaurt la temperatura camerei +22 grade Celsius.

Capacitatea termică specifică a laptelui este cu 5% mai mică decât a apei. Găsim cantitatea de energie cheltuită pentru încălzirea volumului la 40 de grade. 3,9 x 2 x 18 = 140 kJ. Folosind o putere de 15 W, continuați încălzirea timp de 2,5 ore. Existența modelelor echipate cu consum mare de energie devine evidentă. Să grăbim procesul de gătit. Temperatura de pornire de 60 de grade va accelera transferul de căldură. Opinia unui profesionist a fost redată mai sus.

Mai mult volum, proces de gătit mai lung cu putere egală. Va dura ceva timp. Ca sa clarificam, iaurtul functioneaza 6-8 ore, obtinand rezultatul. Dacă o oră joacă un rol, decideți singuri. Sperăm că le-am explicat cititorilor cum să alegeți un aparat de iaurt.

Procesul de gătit, iaurt de băut: rău și beneficiu

Autorul notei este necunoscut, relatând: bucăți de fructe de iaurt sunt sterilizate prin radiații gamma. Mai precis, pe lângă expunerea termică (pasteurizare), au fost inventate o serie de metode de distrugere a microbilor. Pe scurt, procesul tehnologic vizează iaurturile. Mă întreb dacă radiațiile gamma ucid bacteriile lactice. Ca toate lucrurile vii. Ce aparat de iaurt este mai bine să cumpărați, umplând băutura cu fructe din propria grădină, umplute cu pesticide, insecticide, udate cu ploaie acide, lipsite de radiații.

Hiromi Shinya, un adevărat japonez american, împotriva produselor lactate, producător de iaurt. Lumina medicinei spune: produsele sunt nenaturale, profund străine unui organism adult, provoacă tulburări intestinale. El scrie: cea mai mare parte a bacteriilor din iaurt este distrusă de acidul sucului gastric, cele care au trecut bariera provocând consecințe negative. Luăm diaree banală pentru a scăpa de constipație cu iaurt. Grozav!

Tindem să credem că ceea ce se spune este adevărat în Japonia. Locuitorii din Țara Soarelui Răsare sunt obișnuiți să mănânce în mare parte produse vegetale prinse din ocean; producătorii de iaurt sunt rar amintiți. Joe Vader - un expert considerabil în nutriție - scrie: știința a descoperit că o persoană este mai potrivită pentru produsele cultivate în zona sa natală. Chinezii iubesc orezul, bielorușii iubesc cartofii. De pe vremea lui Columb, fructul a ajuns pe pământul rusesc.

Bunicii noștri nu făceau iaurt, vaca mesteca în fiecare familie, cu excepția celor săraci. Este neputincios să credem că familiile puternice de țărani care nu au încercat fructele de mare au greșit. Prin urmare, Hiromi Shinya are dreptate în detalii, probabil aproape de adevăr în ceea ce privește iaurtul. O lovitură suplimentară va veni de la metodele de sterilizare a alimentelor. Știința produce iaurt, parcă ar fi fost concepută pentru a distruge populația. Câteva moduri:

1. În produsele farmaceutice, în alte domenii, tratamentul cu oxid de etilenă este popular. Gazul distruge microbii. Trebuie spus imediat: prelucrarea iaurtului a fost efectuată după ambalare, recipientului lipsește EO. Materialele sunt fabricate de fabrici, containerul este scump. Interesant este că după expunerea la factorul de sterilizare trebuie să treacă timpul: gazul va dispărea. Uneori trec săptămâni. Pe parcurs, laboratorul monitorizează că microbii nu reiau creșterea. Produsele sterilizate prin metoda EO sunt echipate cu o bandă detectoare pentru prezența factorilor patogeni.
2. A doua metodă utilizează expunerea la radiații gamma. Frecvențele înalte pătrund peste tot. Lumina în comparație cu particulele gamma ocupă partea de jos a spectrului, WiFi 2,4 GHz de la înălțime pur și simplu nu este vizibil pe grafic. Datorită proprietăților sale de atotpenetrare, radiația este omniprezentă, distruge lanțurile de ADN ale microbilor, blocând reproducerea, ucigând. Nu toate materialele pot rezista la radiații. Astăzi este plină de mărci brevetate.

Au existat zvonuri: bucăți de fructe de iaurt sunt procesate într-un mod periculos. În primul rând, cititorii au fost întrebați dacă radiațiile gamma ucid bacteriile de acid lactic. Imaginați-vă, lăptatorii au închis pachete de iaurt cu fructe, sunt neputincioși să-l proceseze - beneficiul este pierdut. Considerăm că procesul de fabricare a iaurtului este completat de sterilizarea și pasteurizarea laptelui. Fructele se aruncă, se adaugă bacterii, se sigilează, se pun într-un loc cald, nu se mai atinge. Pentru ca pulpa de fructe să fie distribuită uniform, se efectuează manipulări mecanice.

Tehnologia detaliată a producției de iaurt este oprită de fabrici. Este la latitudinea cititorilor să înțeleagă următoarele:

• Rospotrebnadzor este incapabil să controleze calitatea iaurtului starter în toată Rusia.
• Metoda de radiație electronică este relativ sigură (nu au spus), este doar introdusă, este scumpă și containerul nu a fost inventat.
• De unde vin fructele și fructele de pădure, se poate doar ghici. Ce s-a făcut cu ingredientele de iaurt înainte de ambalare.

Cititorii vor exclama: nu este mai bine să cumpărați un starter pentru un aparat de iaurt, să faceți delicii delicioase cu propriile mâini. Efectuăm o analiză directă a producătorilor de iaurt.

Alegerea aparatului de iaurt

Primul lucru de învățat este că un aparat de iaurt rar se poate opri singur. Au ratat momentul, de ceva vreme băutura se va îngroșa, apoi se va dovedi cine știe ce. Poți să bei? Da. dar nu o putem recomanda cititorilor. Luați notă, puteți face iaurtul mai gros alegând lapte integral sau mărind timpul de expunere. Extinderea ciclului de gătit.

Să împărțim condiționat aparatul de iaurt după cum urmează, ghidați de tipul de control al progresului de gătit:

1. Mașinile de iaurt automate se opresc singure când ciclul de lucru este încheiat. Opțiune convenabilă, costisitoare (inima, buzunar).
2. Producătorii de iaurt, echipați cu ceas cu alarmă încorporat, vor glorifica ora fixată: este timpul să scoateți paharele, să umpleți frigiderul.
3. Produsele simple de iaurt sunt distractive în același timp. Funcționează până la capăt, unele sunt echipate cu un marker mecanic. Scara 1 - 12 a panoului frontal al aparatului de iaurt: o persoană setează ora de începere sau de sfârșit a ciclului. Apoi alergăm prin bucătărie, verificând ceasul de la iaurt. Primul care observă sfârșitul ciclului primește un pahar delicios. Alții vor scoate mai întâi o băutură mai groasă, apoi - cine știe ce de la un producător de iaurt (bacteriile benefice mor, bacteriile dăunătoare se înmulțesc, care au intrat în lapte din aer, vase murdare).

Este dificil să faci fără markere distractive mecanice, nu necesită curent electric. Devine posibil să se indice ziua, ora pe fiecare cană, ajută la depozitarea corectă a aluatului proaspăt, a iaurtului. Spuneam mai devreme: un produs expirat capătă un gust greșit, evităm să ne oprim mai detaliat asupra lui.

Iaurtul se păstrează la frigider, bifidobacteriile, lactobacilii au mâncat practic nutrienți, sunt neputincioși să se înmulțească în continuare (reparăm rezultatul cu o temperatură scăzută). La temperaturi normale, băutura este atacată de tulpini dăunătoare, vor găsi de care să profite.

Paharele de plastic se demodează astăzi la producătorii de iaurt. Borcanele de iaurt din sticlă sunt mai ușor de fiert, sterilizat (fără utilizarea radiațiilor gamma) și sunt preferate. Producătorii avansați fac un compartiment de lucru, un recipient de sticlă standard de la terți este inclus sub capac.

Să verificăm dacă este posibil să cumpărați borcane pentru un producător de iaurt într-un supermarket alimentar și, fără exces de maioneză, să o folosiți în scopul propus. Se recomanda efectuarea unor mici operatii de masurare. Se referă la recipientele de sticlă terță parte ale magazinului alimentar, compartimentul de lucru al dispozitivului selectat. Ca urmare a unor operații matematice simple și a imaginației elementare, fiecare va putea spune ce iaurtier să cumpere de la cei de pe blat.

Casele sunt pline de borcane sovietice - este logic să încerci gunoaie. Vă rugăm să rețineți: dacă temperatura în aparatul de iaurt este scăzută, capacele din plastic nu au de suferit, vom veni cu altceva pentru a steriliza închiderile. În mod clar, radiațiile gamma sunt inutile. Se zvonește: puteți fierbe capacul timp de 5 - 10 minute, mai întâi încercați sfatul. Mai degrabă, este vorba de vechile sovietice, iaurturile vândute pentru a acoperi recipientul sunt diferite.

Ambalajul din fabrică atașat produsului este pătrat. Logic. Se realizează conserve rotunde, ghidate de considerente de economisire a materialului, creșterea rezistenței. Recipientul pătrat umple rațional volumul. Amintiți-vă când începeți să alegeți căni pentru aparatul de iaurt Tefal. Brandul numit este considerat lider, alături de Ariete. Femeile cred că producătorii de iaurt ai companiilor numite sunt de bună calitate pentru bani accesibile.

Povestea este incompletă, nu menționați autorii controlului: poate fi mecanic, electronic. Primul este mult mai precis, nu se poate spune că iaurturile costă mult mai mult. Electronica se opreste automat. Cunoscând subtilitățile, producătorii nu încearcă să producă un aparat de iaurt de tip mecanic echipat cu un cronometru. Lucrează până când bucătarul fluieră!

Data viitoare promitem să discutăm despre cum să cumpărați un aparat de iaurt pentru înghețată. O mulțime de aparate de uz casnic, ochii mari. Oportunitățile sunt duplicate, adevărata întrebare este unde să investești bani. Multicookerele sunt adesea echipate cu funcția de a face iaurt. Nu are sens ca proprietarii dispozitivelor să plătească mai mult. Mașina de iaurt costă bani. Puțin, în jur de o mie. Ce obținem cumpărând un dispozitiv separat?

În primul rând, cu câteva excepții, mai multe borcane vor încăpea în aparatul de iaurt. În al doilea rând, nu este nevoie să ocupați dispozitivul principal - multicooker-ul cu nevoi suplimentare. În al treilea rând, multicooker-ul funcționează conform programului, iaurtul, așa cum sa discutat mai sus, în cel mai rău caz, poate uita să sune proprietarul.

Actualizat: 02/10/2018 13:18:01

Atunci când alegeți un aparat de iaurt, merită să luați în considerare câțiva parametri care vor determina performanța acestuia.

Cum să alegi un aparat de iaurt: parametri de luat în considerare

Atunci când alegeți un aparat de iaurt, trebuie să acordați atenție în primul rând următorilor parametri:

Volumul bolului (pentru iaurturi fără căni);

Numărul de recipiente din interiorul aparatului de iaurt;

Tip de cupe pentru prepararea iaurtului;

Capacitatea de a marca data de preparare a iaurtului pe capacul cupei;

Producătorul dispozitivului este, de asemenea, important.

Tipuri de aparate de iaurt

Producătorii de iaurt sunt împărțiți în două tipuri - cu un recipient comun pentru prepararea produselor lactate fermentate și cu căni separate în care se produce starterul.

Aparate de iaurt de mare capacitate

Producătorii de iaurt, în care este instalat un vas comun pentru prepararea produselor din lapte fermentat, sunt destul de rare. Cu toate acestea, sunt foarte practice dacă intenționați să fermentați și brânza de vaci sau lapte copt fermentat.

Atunci când alegeți un astfel de aparat de iaurt, merită să luați în considerare materialul vasului, deoarece afectează foarte mult gustul unor produse (de exemplu, laptele copt fermentat în recipiente ceramice se dovedește a fi deosebit de fraged).

Avantaje

Ei pot găti nu numai iaurt, ci și brânză de vaci, lapte copt fermentat, chefir și alte produse din lapte fermentat;

Au un preț destul de mic (comparativ cu modelele care folosesc cupe complete separate);

Usor de spalat si intretinut;

Defecte

Produsele preparate în ele nu sunt destinate depozitării pe termen lung;

Imposibilitatea folosirii unui aparat de iaurt pentru a prepara mai multe tipuri de produse in acelasi timp;

Prepararea alimentelor poate necesita intervenția umană (de exemplu, pentru amestecare);

Producătorii de iaurt, care sunt completați cu căni porționate separate, se disting printr-o specializare îngustă. Dar cu ele poți găti delicioase produse din lapte fermentat, ținând cont de dorințele fiecărui membru al familiei.

Atunci când alegeți un dispozitiv de acest tip, merită să luați în considerare faptul că va fi posibil să gătiți numai iaurt în el. Prin urmare, această tehnică este potrivită exclusiv pentru iubitorii de astfel de produse.

Avantaje

Gust excelent de iaurt finit;

Recipientele de gătit nedeschise pot fi păstrate pentru o perioadă relativ lungă de timp (1-2 zile sau mai mult în funcție de temperatura frigiderului);

Capacitatea de a găti mai multe soiuri de produse lactate fermentate la cererea fiecărui membru al familiei;

Defecte

Potrivit pentru gătit numai anumite tipuri de produse din lapte fermentat (iaurt și altele asemenea);

Gustul produsului finit depinde în mare măsură de materialul cupei;

Puțin mai greu de întreținut (va trebui să spălați mai multe vase);

Ce aparat de iaurt să alegi

Atunci când alegeți un aparat de iaurt, merită să luați în considerare utilizarea sa planificată. Deci, dacă doriți să gătiți diverse produse din lapte fermentat, cum ar fi brânză de vaci și chefir, ar trebui să luați un model cu un singur bol. Dar numai pentru iaurt, dacă gustul acestuia este foarte important, este potrivit un model dotat cu căni separate pentru fiecare porție a preparatului.

În ambele cazuri, este necesar să se țină cont de materialul din care sunt realizate vasul sau cupele.

Principalele criterii de selecție

Următorii parametri afectează caracteristicile funcționale și operaționale ale aparatului de iaurt:

Materialul și capacitatea vasului;

Material și număr de cești;

Caracteristici ale cupelor;

Funcționalitate suplimentară.

Funcțiile suplimentare importante includ parametri care determină caracterul practic și ușurința de utilizare a dispozitivului.

materialul și capacitatea bolului

Mașinile de iaurt cu un singur bol (comun) sunt o soluție bună pentru prepararea unui număr mare de produse lactate fermentate. Adevărat, aceste feluri de mâncare trebuie consumate imediat după finalizarea fermentației.

Capacitatea vasului determină cantitatea de mâncare care poate fi gătită în timpul unui ciclu de utilizare a aparatului de iaurt și viteza cu care este procesată. Dispozitivele echipate cu rezervor de 1 litru sunt cele mai practice. Pot găti exact cantitatea de mâncare care poate fi consumată într-o singură ședință de o familie de 1-2 persoane. În plus, viteza de fermentație la astfel de iaurturi este cea mai optimă.

Dacă în familie sunt mai mult de 2 persoane, merită să cumpărați un aparat de iaurt de 2 litri. Dar merită luat în considerare faptul că în astfel de dispozitive, unele produse din lapte fermentat pot să nu fie atât de gustoase pe cât ne-am dori.

Materialul vasului determină gustul produselor din lapte fermentat și costul iaurtului. Recipientul poate fi din plastic, ceramică sau sticlă.

boluri de plastic

Avantaje

Preț scăzut;

Rezistența la acțiunea abrazivă a detergenților;

Rezistență mecanică și termică ridicată;

Defecte

Calitățile gustative ale produselor gătite în astfel de boluri sunt inferioare celor gătite în recipiente din ceramică sau sticlă;

Perioada de valabilitate a produselor din astfel de boluri este foarte scurtă.

boluri de sticlă

Avantaje

Incalzeste-te bine;

Usor de spalat;

Defecte

Preț mare;

boluri de sticlă

Avantaje

Nu schimbă în niciun fel gustul produsului;

Incalzeste-te bine;

Usor de spalat;

Defecte

Stabilitate mecanică scăzută;

Stabilitate termică scăzută (nu este recomandat să turnați lapte rece în ele);

Preț mare;

Boluri ceramice

Bolurile din ceramică sunt poate cea mai bună soluție pentru a fi folosite la iaurturile. astfel de boluri vă permit să gătiți cel mai delicios iaurt, lapte copt fermentat, brânză de vaci, chefir și produse similare.

Avantaje

Cele mai bune calități gustative ale produselor din lapte fermentat (în special produse de copt, cum ar fi laptele copt fermentat);

Produsele din astfel de boluri cu modul de încălzire pornit devin doar mai gustoase;

Incalzeste-te bine;

Usor de spalat;

Defecte

Fragilitate mecanică;

Preț mare;

Nu este potrivit pentru prepararea de iaurturi cu aditivi din fructe;

Material și număr de cești

Numărul de cești, după cum sugerează și numele, determină numărul de porții care pot fi preparate într-un aparat de iaurt într-un singur ciclu.

Majoritatea aparatelor de iaurt sunt proiectate pentru 4-7 căni. Este suficient pentru 1-3 persoane. Un număr mai mare de căni duce în plus la faptul că procesul de gătire devine destul de lung.

Alegeți numărul de cupe în funcție de preferințele dvs. și de numărul de utilizatori.

Cupele pot fi din plastic, sticlă sau ceramică – și au aceleași avantaje și dezavantaje ca bolurile din plastic, sticlă sau ceramică pentru iaurturile cu o singură oală.

Caracteristicile cupei

Printre caracteristicile funcționale ale cupelor care determină comoditatea utilizării unui aparat de iaurt, putem distinge:

Prezența unui înveliș;

Tip de prindere a capacului;

Posibilitatea de a scrie data fabricării iaurtului pe capac.

Prezența unui capac este un element foarte util care va atrage persoanele care nu sunt obișnuite să mănânce iaurt imediat după preparare. Ceștile nedeschise pot fi păstrate la frigider câteva zile.

Tipul de prindere a capacului determină densitatea fixării acestuia pe cupe. Partea obișnuită din plastic nu permite închiderea ermetică a recipientului, astfel încât iaurtul gata preparat poate fi păstrat cel mult 1-2 zile. Filetul șurubului asigură o densitate mare de fixare, dar se găsește în principal pe pahare de sticlă. Iaurtul într-un astfel de recipient poate fi păstrat până la câteva zile, în funcție de condițiile de temperatură.

Capacitatea de a scrie data fabricării iaurtului pe capac este o caracteristică foarte utilă pentru persoanele care obișnuiesc să păstreze produse din lapte fermentat pentru o perioadă lungă de timp (de la 2-3 zile). Acest lucru evită consumul de alimente expirate.

Printre cele mai practice funcții suplimentare ale aparatelor de iaurt se numără:

Nișă încorporată pentru cablu;

Ecran digital;

Prezența unui comutator automat;

Semnal sonor de pregătire;

Temporizator de pornire întârziată;

Modul de încălzire;

Regulator de temperatură.

Depozitare încorporată pentru cablu- o caracteristică utilă pentru persoanele care intenționează să folosească aparatul de iaurt periodic. Singurul dezavantaj este că majoritatea modelelor cu această capacitate sunt echipate cu un cablu de alimentare scurt.

Ecran digital- o caracteristică excelentă pentru un producător de iaurt care poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de produse lactate fermentate. Ecranul afișează timpul și temperatura de procesare.

Prezența unui comutator automat face utilizarea aparatului de iaurt mai sigură și, de asemenea, previne „digestia” produselor, în urma căreia gustul felului de mâncare finit se deteriorează.

Bip când este gata- o caracteristică utilă pentru iubitorii celui mai proaspăt iaurt proaspăt preparat.

Temporizator de pornire întârziată- O altă caracteristică utilă pentru iubitorii celui mai proaspăt iaurt. Cu el, puteți turna lapte și adăuga aluat seara, iar dimineața puteți obține un produs proaspăt preparat. Dar merită să ne amintim că șederea îndelungată a bacteriilor de acid lactic în lapte schimbă foarte mult gustul iaurtului.

Modul de încălzire nu este potrivit pentru a face iaurt direct, dar îmbunătățește semnificativ gustul laptelui copt fermentat și, de asemenea, face cașul mai gras.

Regulatorul de temperatură este necesar pentru producătorii de iaurt, în care este planificat să gătească nu numai iaurt, ci și alte produse din lapte fermentat. De exemplu, ryazhenka, lapte caș, brânză de vaci sau smântână. Toate necesită condiții termice speciale pentru gătit.

Cât costă un aparat de iaurt

Prețurile pentru iaurterii depind de materialul și capacitatea vasului, precum și de funcționalitatea dispozitivelor. Deci, modelele cu un container mic de plastic costă de la câteva sute de ruble, dar echipamentele de top cu multe borcane individuale, cronometre și alte caracteristici sunt vândute pentru câteva mii de ruble.

Marea majoritate a modelelor se află în gama de prețuri de 2-3 mii de ruble.

Cei mai buni producători de iaurturi - ce companie să alegeți

Printre producătorii de iaurturi se numără:

Oursson - este specializată în producția de iaurturi. Modelele aparțin segmentului de preț mediu, dar oferă funcționalitate care oferă cel mai bun gust al produsului finit - garnituri cauciucate, protecție împotriva supraîncălzirii, recipiente ceramice;

Tefal, Kitfort sunt producători cunoscuți de electrocasnice mici de bucătărie. Mașinile de iaurt aparțin categoriei de preț mediu, sunt rezistente și de înaltă calitate;

Galaxy - produce aparate de iaurt bugetare, dar de înaltă calitate.

De asemenea, puteți evidenția companiile Redmond și Great Rivers, care produc modele bugetare de iaurturi.

Videoclip despre alegerea aparatelor de iaurt

Atenţie! Acest material este opinia subiectivă a autorilor proiectului și nu este un ghid de achiziție.

Iaurturile de producție industrială conțin arome, coloranți, conservanți. După ce citesc informațiile de pe ambalaj, mulți încep să se gândească la cum să aleagă un aparat de iaurt pentru a pregăti un produs sănătos acasă.

Beneficiile unui produs de casă pentru un copil sunt mult mai mari

Iaurtul are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Bacteriile vii inhibă creșterea microflorei intestinale care provoacă boli. Utilizarea produsului îmbunătățește imunitatea, promovează sinteza acidului folic, vitaminele B, neutralizează toxinele și scade nivelul de colesterol din sânge. Un alt argument în favoarea produselor de casă: sunt mai gustoase, mai ieftine decât cele cumpărate din magazin.

Ce este un aparat de iaurt

Acesta este un recipient mic rotund sau dreptunghiular cu un capac transparent, pereți groși. Sunt izolate termic pentru a menține condițiile optime de temperatură necesare pentru fermentarea laptelui fiert cald, la care s-au adăugat lactobacili.

Aparatul de iaurt Moulinex DJC141 este compact și ușor de utilizat acasă

Mașina standard este de 5-7 căni de 125 sau 150 g, care sunt plasate într-un recipient mare. Cupele au capace. Funcționează de la o rețea electrică.

Dispozitivul nu este complicat, așa că modelele diferiților producători nu diferă mult unul de celălalt. Unele sunt echipate cu cronometru, dar sunt mai scumpe decât cele obișnuite. Există modele în care nu 5-7, ci o singură capacitate. Cronometrul din dispozitiv este necesar pentru a seta cu precizie timpul de fermentare. Datorită timpului exact, produsul se obține la consistența dorită și gustul dorit (gros sau lichid, mai mult sau mai puțin acru).

Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție unor astfel de caracteristici ale dispozitivului.

Ce să cauți atunci când alegi

• Materialul recipientelor de iaurt și numărul borcanelor

Un aparat de iaurt cu un recipient mare sau cu mai multe mici produce de la 0,7 la 1 litru de produse la un moment dat. La vânzare găsiți dispozitive pentru 5-8 borcane. Modelul cu mai multe recipiente este considerat mai funcțional, deoarece produsul gătit este mai ușor de utilizat în porții mici. Ceștile suplimentare se închid pur și simplu cu un capac și se pun la frigider. Dacă mașina are mai multe recipiente, puteți găti iaurt cu diferite umpluturi în același timp.

Este mai bine să alegeți pahare de sticlă, în care iaurtul fiert este mai bine păstrat la frigider.

• Putere

Puterea este mică - în 8-14 wați. Nu mai este nevoie - sarcina principală a dispozitivului este menținerea unei temperaturi stabile pentru un anumit timp.

• Tip control

Dispozitivul este controlat de un cronometru mecanic cu o scară. Cronometrul poate fi final (au doar două poziții) și rotativ. Acesta din urmă este de preferat, cu el perioada de gătire este stabilită mai precis. Timpul depinde de consistența aleasă a iaurtului. Produsul fermentează de la 4 la 10 ore. Cu cât iaurtul stă mai mult cald, cu atât va fi mai gros.

Este bine dacă cronometrul are o funcție de oprire automată - nu trebuie să vă faceți griji că iaurtul se va acru. O opțiune importantă este indicatorul de funcționare. Aceasta este o lumină roșie sau un sistem de avertizare sonoră. Multe au mai multe opțiuni suplimentare. Aceasta este o secțiune pentru înfășurarea cordonului sau borcanelor speciale cu sistem de marcare după data de gătire.

Alegerea celui mai bun aparat de iaurt: prezentare generală a mărcii

Aparat de inghetata cu iaurt

Tefal, Moulinex, Severin, Scarlet, Braun, Dex, Ariete, Orion - aceste firme produc electrocasnice si utilaje pentru producerea iaurtului, inclusiv.

Modelele diferă în ceea ce privește numărul de borcane de iaurt și designul acestora. Majoritatea au 12 wați. Ele diferă prin prezența sau absența unui cronometru.

Mai des cumpărătorii aleg Moulinex și Ariete. Sunt pentru 7 borcane cu cronometru, bobinator de cordon. Preț rezonabil pentru majoritatea cumpărătorilor. Mașina de iaurt Dex poate fi descrisă drept „ieftin și vesel”. Acest dispozitiv este ieftin, dar de calitate destul de bună. Este dificil să distingem un produs din lapte fermentat preparat într-un aparat de iaurt Dex de același produs de la orice altă mașină.

Tefal este un lider de piata recunoscut, care tine cont de aproape toate detaliile si nuantele

„Tefal” este considerat standardul dintre toate modelele de pe piață. Se compune dintr-un recipient pentru incalzirea starterului si un capac transparent cu incuietoare. Dispozitivele acestui producător sunt echipate cu borcane de sticlă. În ele, produsul este pregătit și depozitat. Borcanele de sticla sunt mai bune decat cele din plastic, aceasta metoda de pastrare a iaurtului este cea mai igienica, sticla se poate fierbe, ceea ce este important daca sunt copii mici in casa. Este strict interzisă fierberea capacelor (capacele sunt din plastic și pot să nu reziste la temperaturi ridicate). Și nu este nevoie să fiarbă, deoarece capacele nu intră în contact cu iaurtul.

Mulți oameni aleg borcanele de plastic, invocând faptul că cele de sticlă se pot sparge. Este destul de dificil să obții un set de borcane de marcă pentru un producător de iaurt, dar utilizatorii obișnuiți au găsit o soluție originală la această problemă. Borcanele pentru alimente pentru bebeluși sunt potrivite pentru orice producător de iaurt.

Tefal a avut grijă de confortul utilizatorilor. Fără excepție, toate dispozitivele sunt echipate cu o nișă specială pentru cablu. La urma urmei, un aparat de iaurt nu este un dispozitiv care stă constant pe masă, cel mai probabil, va trebui să fie pus într-un dulap.

Majoritatea nu au afișaj, ceea ce nu vă permite să controlați complet procesul de gătit. Modelul Mulinex 230 este echipat cu un display LCD si un cronometru electronic.

Dispozitiv Dex

Producătorii de iaurt de la mărci cunoscute au un corp din plastic de înaltă rezistență. În acest sens, dispozitivele Moulinex și Tefal se compară favorabil cu Dex, calitatea plasticului panoului frontal lasă de dorit.

O altă diferență este un marker special pe capacele borcanelor. Acolo puteți seta data de preparare sau data de expirare a produsului. Pentru a face acest lucru, trebuie să întoarceți capacul, astfel încât într-o gaură specială să existe ziua lunii de care aveți nevoie. Deci, Dex și Ariete nu au posibilitatea de marcare, iar Moulinex, Orion și Tefal sunt echipate cu un astfel de marker. Cu acest dispozitiv simplu poți monitoriza calitatea iaurtului fiert.

Designul simplu al aparatului de iaurt Severin este compensat de calitatea înaltă a iaurtului produs.

Toate aparatele de iaurt au un indicator al timpului de gătire. Pentru unii, este plasat pe panoul frontal (Orion și Tefal, Dex și Ariete), dar pentru Moulinex, indicatorul de timp este pe capac. Pentru a seta timpul de gătire al produsului, trebuie să rotiți capacul astfel încât timpul de gătire să fie chiar vizavi de marcajul special. Există modele în care timpul de fermentație este standard. Acestea sunt cele mai ieftine dispozitive de la producători puțin cunoscuți. Nu există cronometru de gătit. Dacă timpul standard de fermentare este de cinci ore, atunci după acest timp aparatul de iaurt se va opri automat. Și dacă timpul necesar este de 6-7 ore, atunci după 5 ore va trebui să îl porniți încă 2 ore și să așteptați să îl opriți la timp. Este clar că acest lucru nu este foarte convenabil.

Dezavantajul Dex, Orion, Ariete și unele modele Moulinex este că corpurile de iluminat trebuie oprite manual. Cronometrul de gătit este doar o indicație mecanică care arată clar cât timp a mai rămas până când funcționarea aparatului ar trebui să fie oprită. Mașinile de iaurt Tefal și unele modele Mulinex se opresc de la sine după un anumit timp. Dar cu Tefal acest timp este standard, dar în Moulinex 230 poți seta timpul de gătire pe afișaj. Nu uitați să mutați produsul în frigider după terminarea gătirii, deoarece temporizatorul nu poate face acest lucru pentru dvs. Dacă uitați să puneți deoparte iaurtul gătit, acesta se poate acri pur și simplu, mai ales dacă camera este foarte fierbinte.

Consumul regulat de produse lactate are un efect pozitiv asupra sănătății. Bacteriile conținute în iaurt normalizează activitatea tractului digestiv și îmbunătățesc funcția intestinală. Dacă îl gătiți acasă, atunci produsul va fi mult mai sănătos și mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Ce aparat de iaurt este mai bun și cum să o alegi? Articolul va discuta principiile funcționării sale și principalele sale funcții.

Ce este un aparat de iaurt

Aparatul este un recipient cu termoreglare, de formă rotundă sau dreptunghiulară cu capac. În interiorul aparatului de iaurt se află pahare din plastic sau sticlă sau borcane. De obicei, numărul lor este de la 5 la 12 bucăți. Sunt cunoscute dispozitive cu o capacitate mare.

Care este principiul de funcționare al unui aparat de iaurt? Să ne dăm seama! Mașina de iaurt este alimentată de electricitate. În ea, puteți găti nu numai iaurt, ci și chefir, lapte copt fermentat, smântână și chiar brânză de vaci.

Aparatul este ușor de operat și nu va fi greu pentru nicio persoană să înțeleagă regulile de utilizare. Multe caracteristici utile vor face gătitul și mai plăcut. Principiul aparatului de iaurt este obținerea unui produs gustos. Esența dispozitivului constă în faptul că menține o anumită temperatură, care este favorabilă reproducerii și activității vitale a bacteriilor de acid lactic. Ca urmare, iaurtul se obține din lapte, la care s-a adăugat anterior aluat.

Cele mai populare producători de iaurt se numără printre următoarele categorii de clienți:

• mame tinere cărora le pasă de sănătatea bebelușilor lor;
• persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv;
• sportivi care au grijă de sănătatea lor;
• oameni care doresc să slăbească.

Oamenii nu trebuie să uite de utilitatea produselor din lapte fermentat preparate acasă.

Functii principale

Cum funcționează un aparat de iaurt? Aparatul este destinat preparării produselor lactate fermentate, iar în majoritatea cazurilor are următoarele funcții:

1. Oprire automată. Cronometrul oprește aparatul după ce a trecut timpul de gătire. Oprirea automată este o caracteristică utilă, dar producătorii de iaurt cu un astfel de senzor sunt mult mai scumpe. Prepararea iaurtului necesită prezență constantă, așa că oprirea automată nu este o caracteristică vitală.
2. Afişa. Prezența indicatorului în model vă permite să monitorizați procesul de fabricare a iaurtului. Unele aparate au un indicator luminos, în timp ce altele afișează timpul rămas până la sfârșitul gătitului. La cele mai moderne modele, afișajul arată programul de gătit pentru un anumit produs.
3. Start intarziat. Pentru a obține iaurt proaspăt, puteți seta ora la care familia are nevoie de acest produs. Este necesar să turnați amestecul, să setați programul, iar în perioada specificată iaurtul îl va pregăti.
4. Notificare sonoră. Când procesul de preparare a iaurtului se termină, aparatul vă anunță cu un semnal special. Drept urmare, gazda nu va uita de produsul pregătit.
5. Markere. Unele modele au o funcție atât de utilă precum marcarea iaurtului finit. Acest lucru este foarte convenabil și vă va ajuta să vă amintiți timpul de gătire al produsului.
6. Compartiment dedicat pentru cablu. Unele aparate au un loc pentru depozitarea cablului de alimentare. Firul va fi ascuns în siguranță și nu va interfera.

Iată principalele caracteristici cu care sunt echipate modelele moderne de aparate de iaurt.

Principalele avantaje ale dispozitivului

Proprietățile pozitive în activitatea producătorului de iaurt includ:

• Prezent constant pe masă produse lactate proaspete.
• Gazda va fi complet încrezătoare în calitatea iaurtului și în termenul de valabilitate al acestuia.
• Capacul transparent al aparatului de iaurt vă va permite să observați cu ușurință procesul de preparare a produsului.
• În dispozitiv, puteți găti iaurt, smântână, chefir, lapte copt fermentat și chiar brânză de vaci.
• Multe modele au dimensiuni compacte și pot fi adaptate stilului general al bucătăriei.
• Nu necesită cunoștințe și abilități speciale în utilizarea și întreținerea dispozitivului.

Cu utilizarea frecventă a aparatului de iaurt, cel mai bine este să alegeți modele cu multe funcții, iar pentru gătit rare, este suficient să achiziționați un dispozitiv cu un set de bază de opțiuni.

Contra unui aparat de iaurt

Proprietățile negative ale dispozitivului includ:

1. Iaurtul ocupă mult spațiu, așa că dacă bucătăria are o suprafață mică, atunci nu are rost să o cumperi. Mai ales dacă o femeie are un aragaz lent cu funcția de a prepara produse din lapte fermentat.
2. Este necesar să monitorizați cu atenție curățenia recipientului în care este preparat iaurtul. În caz contrar, în loc de produse utile, puteți face toxiinfecții alimentare.
3. În unele situații, există dificultăți cu achiziționarea de aluat uscat sau lapte de înaltă calitate pentru prepararea de produse lactate fermentate delicioase.

În ciuda unor dezavantaje ale unui aparat de iaurt, nimeni nu va nega că un produs de casă este mult mai gustos și mai sănătos decât unul cumpărat din magazin. Și modelul potrivit al dispozitivului va ajuta la economisirea timpului și a energiei pentru o femeie.

Ce aparat de iaurt să alegi acasă

Atunci când alegeți un dispozitiv, ar trebui să acordați atenție caracteristicilor sale tehnice, costului și să decideți asupra preferințelor personale. Aceasta include:

• Recipient pentru prepararea produsului. La urma urmei, mai multe căni (120-180 ml) sunt mai convenabile pentru gătit decât un recipient mare. Nu va funcționa să obțineți iaurturi cu o varietate de arome. Iar pentru depozitare, produsul va trebui turnat undeva. De obicei, paharele sunt făcute din plastic sau sticlă.
• Alegerea formei dispozitivului nu afectează principiul de funcționare al aparatului de iaurt, astfel încât acesta poate fi ales în funcție de preferințele personale sau potrivit pentru interiorul bucătăriei.
• Gestionarea poate fi cu temporizator mecanic sau automat, comutator. Cu cât sunt mai puține clopote și fluiere în controlul dispozitivului, cu atât este mai ieftin. Atunci când aleg un aparat de iaurt, aceștia se ghidează după preferințele și banii lor.

Opțiunea cea mai bugetară nu este deosebit de dificil de lucrat, pentru aceasta trebuie să introduceți ștecherul în priză și, după finalizarea procesului, scoateți-l.

Funcțiile enumerate sunt secundare, punctele principale sunt puterea și setul necesar de funcții.

Cum funcționează un aparat de iaurt? Un set de opțiuni trebuie selectat în așa fel încât prepararea produsului să fie o plăcere și să nu provoace multă negativitate. Următoarele caracteristici vor fi utile:

1. Afișajul vă va ajuta să selectați programul de gătit și să afișați timpul de gătire.
2. Un bip va semnala sfârșitul procesului.
3. Markerele au facilități speciale pentru familiile care au copii mici. Acest lucru va proteja împotriva consumului de iaurt expirat.

Aparatul este ales tinand cont de ceea ce gazda casei vrea sa vada in iaurtul ei.

Pregătirea aparatului pentru lucru

Cum se folosește aparatul de iaurt? Înainte de a începe lucrul, dispozitivul este așezat pe o suprafață plană. Înainte de încheierea procesului de preparare a iaurtului, nu se recomandă mutarea unității pentru a nu perturba uniformitatea încălzirii.

Înainte de a începe prepararea produsului, cupele se spală și se usucă. Nu lăsați pe ele reziduuri de alimente gătite și detergenți.

Paharele sunt umplute cu lapte și aluat, apoi se setează modul necesar.

Cum funcționează aparatul de iaurt

Funcționarea unui astfel de dispozitiv ca aparat de iaurt este simplă și fără dificultăți speciale, așa că nu este dificil să gătiți produse din lapte fermentat în el.

Conform instrucțiunilor de utilizare, într-un aparat de iaurt, se obține chefir, lapte copt fermentat sau alt produs prin încălzirea dispozitivului și menținerea temperaturii optime (+40 de grade).

Un recipient cu lapte și culturi speciale de start este plasat în interiorul unității, închis cu un capac, iar sursa de alimentare este pornită. Datorită căldurii generate, bacteriile lactice se înmulțesc, care transformă laptele obișnuit în iaurt. Procesul durează de la 6-8 până la 12 ore.

Nu ar trebui să măriți în mod independent timpul de gătire al produsului. În acest caz, bacteriile benefice sunt distruse, iar iaurtul nu se va dovedi a fi o consistență omogenă.

Ingrediente necesare pentru iaurt

Baza produselor lactate fermentate o constituie culturile farmaceutice gata preparate, iaurtul achiziționat fără aditivi sau o parte a produsului din ultimul lot.

Cel mai bine este să alegeți lapte de casă, acesta trebuie fiert înainte de utilizare. Acest lucru se face pentru a scăpa de bacterii. Dacă un astfel de lapte nu poate fi achiziționat, atunci este potrivit să cumpărați cu un conținut ridicat de grăsimi.

Când pregătiți iaurt acasă, puteți adăuga gemuri, gemuri și ciocolată. Acest lucru le face nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Prezentare generală a modelului

Pentru a alege dispozitivul potrivit, ar trebui să vă concentrați nu pe marcă, ci pe prezența unui certificat de calitate. Puteți alege un aparat de iaurt de la TEFAL, MAXWELL, MOULINEX sau REDMOND. Aceștia sunt cei mai populari producători de astfel de echipamente.

Care aparat de iaurt are cel mai delicios iaurt? Nu există diferențe fundamentale în caracteristicile tehnice ale dispozitivelor. Dacă sunt, atunci sunt minori. Principala diferență este în preț și producător. Gustul produsului nu depinde de asta.

Numărul de căni din aparatul de iaurt trebuie ales ținând cont de membrii familiei. Cu cât sunt mai mulți iubitori de iaurt de casă, cu atât ar trebui să fie mai mulți în tehnologie.

Cele mai populare sunt aparatele de iaurt TEFAL. Au senzori de lucru, au un compartiment pentru fir, un indicator al timpului de preparare al produsului. Foarte popular model 8872 cu 6 borcane și un recipient pentru brânză de vaci.

Produsele MOULINEX au, de asemenea, multe proprietăți pozitive. Modelul Yogurteo yg2301 are un cordon lung, o interfata placuta, iar prezenta marcajelor il face usor de utilizat. Principiul de funcționare al producătorului de iaurt al acestui brand este similar cu modelele tipice.

Modelele MAXWELL au cel mai accesibil preț. Setul MW-1430 include 5 cești. Modelul presupune utilizarea sa nefrecventă pentru prepararea produselor lactate fermentate.

Dacă alegerea este oprită la REDMOND, atunci această opțiune este optimă mai ales pentru familiile numeroase cărora le place constant să consume iaurturi. Merită să acordați atenție modelului RYM-M 5401.