Долгое время сладкий перец ценился так высоко, что был практически на вес золота. Во времена феодализма им давали взятки, платили штрафы, его дарили зажиточным горожанам. В Россию перец попал из Болгарии, потому и зовется болгарским.

Сладкий овощ очень быстро покорил страны Средиземноморья, а рецепты распространялись с удивительной скоростью. «Со Вкусом» расскажет об одном из таких способов приготовления перца , который по праву можно считать достоянием болгарской кухни .

Вам понадобятся мясистые продолговатые перцы и немного брынзы, которую при желании можно заменить перетертым творогом. Перцы с сыром и зеленью - сытная и пикантная закуска.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Выложите перцы на смазанный противень и сбрызните их маслом. Запекайте при 180 градусах до мягкости и коричневой корочки по бокам.
2. 2 Как только перцы испекутся, положите их в пакет, чтобы они немного отмокли. Очистите остывший перец, удалите семена и разрежьте каждый продольно на две половинки.
3. 3 Нарежьте зелень и смешайте ее с брынзой. Добавьте соль, перец, перемешайте, заправьте маслом и снова перемешайте, хорошенько размяв вилкой. Начинка готова!
4. 4 Начинку выкладывайте на полоски перца и заворачивайте в небольшие рулеты. При необходимости используйте зубочистки, чтобы их закрепить.

Внимание! Это блюдо подают холодным, и лучше всего к нему подходит чесночный соус. Мяту и петрушку можно заменить базиликом и укропом. Возможен вариант подачи перцов горячими, но тогда лучше всего брать и фаршировать им перцы перед запеканием. А как вы обыграете этот рецепт? Поделитесь им с друзьями, узнайте их мнение!

Закуска - это стартовый компонент трапезы, поэтому она настолько же важна, насколько важно и основное блюдо с десертом на пару. Плохая закуска гарантирует неудачное начало трапезы, а вместе с ним и испорченное настроение едоков.

Чтобы гарантированной попасть в цель со стартовым блюдом, неопытный кулинар может выбрать для себя блюдо из доступных и любимых большинством компонентов, которые не требуют особых ухищрений в приготовлении. Именно таковым блюдо и может стать фаршированный творогом перец.

Перец, фаршированный творогом и зеленью

Ингредиенты:

• творог - 1 1/2 ст.;
• зеленый лук - 1 пучок;
• соль, перец - по вкусу;
• перец сладкий - 8-10 шт.;
• листья базилика - 1 горсть;
• петрушка - 1 горсть;
• вода - 1 ст. ложка;
• оливковое масло - 3 ст. ложки;
• арахис - 2 ст. ложки.

Приготовление

В глубокой тарелке смешиваем с измельченной зеленью, водой и маслом, добавляем соль с перцем по вкусу и перекладываем начинку в кондитерский шприц, либо плотный пакет, край которого срезан.

Перцы моем, срезаем с них верхушку и удаляем семена. Наполняем полость в перце творожной начинкой, а готовую закуску посыпаем измельченными орехами.

Перец, фаршированный сыром и творогом

Ингредиенты:

• творог - 1 ст.;
• яйцо - 1 шт.;
• тертый пармезан - 1/3 ст.;
• базилик - 1 горсть;
• соль, перец - по вкусу;
• перцы халапеньо - 10-15 шт.

Приготовление

Творог растираем с одним яйцом, натертым сыром и измельченным базиликом. Творожную массу по вкусу приправляем солью и перцем. Перцы разрезаем вдоль пополам, удаляем из них семена, тщательно промываем, обсушиваем и наполняем полую сердцевину начинкой.

Ставим перцы в духовку под гриль до тех пор, пока творожно-сырная смесь не покроется легкой золотистой корочкой.

Перец, фаршированный творогом с чесноком

Любители горячих закусок могут запечь перцы в духовке. Всего 10-15 минут и блюдо полностью готово к подаче на стол. Мы выбрали рецепт с перцами халапеньо, но их можно заменить простым сладким перцем.

Ингредиенты:

• творог - 3/4 ст.;
• козий сыр - 1/4 ст.;
• сыр асьяго - 1/4 ст.;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец - по вкусу;
• хлебная панировка;
• болгарский перец.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200 градусов. С помощью блендера взбиваем оба вида сыра и творог. Добавляем к сырной смеси пропущенный через пресс чеснок, а следом добавляем соль и перец. Половинки перцев очищаем от семян, промываем и наполняем начинкой. Сверху посыпаем творог и выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим блюдо в духовку на 10-15 минут.

Рецепт болгарского перца, фаршированного творогом

Ингредиенты:

• болгарский перец - 3-4 шт.;
• творог - 250 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр романо - 1/4 ст.;
• домашняя колбаса - 2 шт.;
• чеснок -5 зубчиков;
• зелень - по вкусу;
• сухое белое вино - 1/2 ст.;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление

С перцев срезаем верхушки и удаляем из них семена. Срезанную верхушку мелко нарезаем и смешиваем с творогом и натертым сыром. Полученную смесь дополняем измельченной свежей зеленью, солью и перцем. Домашние колбаски освобождаем от оболочки, а фарш обжариваем с измельченным чесноком до золотистого цвета, а затем заливаем вином и оставляем его полностью выпариться.

По желанию, кроме мясного фарша, на отдельной сковороде можно обжарить грибы с луком и добавить эти ингредиенты вместе с мясом. Слегка охлажденный после обжарки фарш, смешиваем с сырно-творожной смесью и наполняем ею полости внутри болгарского перца. Ставим перцы на противень, вплотную друг к другу. На дно противня наливаем немного воды и отправляем все в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Сегодня хочу приготовить солёную вариацию творожной закуски с зеленью и чесноком. Для оригинальной подачи этой холодной закуски нафаршируем творожной массой сладкий перец. Перед тем как будете подавать закуску, вам понадобится только нарезать кольцами фаршированный перец. Такой пикантный перчик можно подавать как на праздничный стол, так и в обычные дни как дополнение к основному блюду. Это идеальная закуска летом, нежирная, приготовленная из свежих овощей. Перец для закуски можно использовать разных цветов. Будет очень красиво, если вы сделаете закуску в виде светофора, приготовив блюдо из красного, зеленого и желтого болгарского перца. Мы не используем майонез, поэтому закуску вправе можно считать полезной. Единственное, что хранится она не очень долго, особенно летом, особенно в жару.
Фаршированный перец творогом с чесноком и зеленью будет у нас также с вкраплениями ярких томатов, блюдо получается симпатичным и аппетитным.

Вкус Инфо Закуски из овощей

Ингредиенты

• болгарский перец 1-2 шт.;
• жирный творог 120 г;
• сливочное масло (комнатной температуры) 1 ст. л.;
• сметана 1-2 ст. л.;
• варёное яйцо в крутую 1 шт.;
• чеснок 1 зубок;
• укроп по вкусу;
• чили перец по вкусу;
• томат 0,5 шт.;
• мёд 0,5 ч. л.;
• соль по вкусу.

Как приготовить перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью

Подготовьте для начала начинку для фаршированного перца. Для этого используйте жирный творог без комочков. Чем жирнее творог, тем лучше будет держаться начинка в перце.


Отварите предварительно одно небольшое яйцо, очистите дольку чеснока. Сливочное масло для рецепта должно быть комнатной температуры, иначе оно в начинке будет кусочками.


Поместите творог, чеснок и сливочное масло с яйцом в чашу блендера. Теперь добавьте одну ложку густой сметаны.


Измельчите начинку блендером несколько минут до однородной массы. Если нет рядом блендера, просто вилкой тщательно перемешайте творожную начинку.


Для ярких вкраплений используйте томат или перец другого цвета. Срежьте томатное филе без семенной части и мелкими кубиками измельчите. Укроп нарежьте произвольно. С укропом можете добавлять ещё зелёный лук или другую пряную зелень.

Творожную начинку переложите в пиалу и хорошо перемешайте с томатом и зеленью. Чтобы сгладить кислый вкус начинки, добавьте немного мёда. Соль и острый перец используйте по вкусу.


Подготовьте теперь сладкий перец. Для этого сполосните его и отрежьте шляпку с плодоножкой. У меня в этот раз перец зелёного цвета, но вы можете брать перцы разных оттенков.


Набирайте чайной ложкой творожную начинку и фаршируйте плотно перец. Закуска готова, но начинке внутри необходимо застыть внутри перца. Для этого заверните фаршированный перец творогом в пакет и на час убирайте в холодильник или на 20 минут в морозильную камеру.


Вынимайте фаршированный перец из холодильника перед подачей и нарезайте острым ножом порционными кружочками.

На тарелке красиво разложите фаршированный перец творожной начинкой и сразу отправляйте на стол. Рекомендую употреблять такую закуску в охлаждённом виде.

Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.

Закуски занимают на праздничном столе отдельное место - без них не обходится ни один званый обед или ужин. Очень удобно, что можно быстренько закусить, подцепив вилкой и отправив в рот какую-нибудь вкусность. Сегодня мы поговорим о такой интересной и в то же время безумно простой и вкусной закуске, как перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью, который украсит ваш стол. Да к тому же и приготовить его вы сможете минут за 15 даже тогда, когда гости уже нежданно нагрянули в ваш дом.

Рецепт перца, фаршированного творогом и чесноком

Ингредиенты

Порций: – +

• перец салатный (крупный) 3 шт.
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• творог высокой жирности 250 г
• масло сливочное 50 г
• укроп 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• орехи грецкие 60 г
• соль по вкусу
• перец молотый по вкусу

На порцию

Калории: 149 ккал

Белки: 7.1 г

Жиры: 11.1 г

Углеводы: 5.2 г

15 мин. Видео-рецепт Печать

Для начала подготовьте ингредиенты, заранее достав их из холодильника. Они должны быть одинаковой комнатной температуры. Особенно это касается сливочного масла.

Очистите чеснок от шелухи и натрите на меленькой терочке или же пропустите через чеснокодавилку. Контролируйте остроту блюда по своему усмотрению. Если вам кажется, что вкус получился недостаточно насыщенным, добавьте еще пару долек.

Зелень хорошенько промойте и обсушите. Меленько измельчите. Соедините с творогом, чесноком, маслом. Перемешайте, всыпав по вкусу соли и перца.

Грецкие орехи немного обсушите на сухой сковороде – так они будут иметь более хрустящую структуру. Переложите в пакет и, прокатав сверху скалкой, измельчите. Можете пробить в кофемолке. Пересыпьте в общую массу. Перемешайте до однородности.

У перца срежьте место, где крепится веточка, и выскребите семена. Используйте плоды нескольких цветов, чтобы придать блюду большей нарядности. Сочетание белоснежного творога с желтым, красным, зеленым перцем – необыкновенно красиво!

Наполните очень плотно «стаканчики» творожной массой и отправьте в холод на некоторое время. После чего нарежьте острым ножом на кружочки, красиво выложите на тарелку, украшенную листьями салата, и подавайте на стол.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Совет: если у вас остался творог, а перец закончился, не отчаивайтесь. Можете сделать еще одну закуску, не менее вкусную. Скатайте из творожной массы шарики и обваляйте в остатках ореховой крошки.

Рецепт запеченного перца с творогом и чесноком

А теперь мы полностью переворачиваем ваше привычное восприятие и сочетаем в одном рецепте перец и нежный творог. Однако, дополняем эти ингредиенты солоноватым послевкусием сыра. И запекаем!

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 минут

Энергетическая ценность

• калорийность - 335.3 ккал;
• белки - 21.9 г;
• жиры - 25.3 г;
• углеводы - 4.6 г.

Ингредиенты

• перец сладкий крупный - 1 шт.;
• сыр твердый - 50 г;
• укроп, зелень - по вкусу;
• творог - 200 г;
• чеснок, зубчики -1 шт.;
• соль - по вкусу;
• перец черный (молотый) - по вкусу;
• порошок паприки - 1/3 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Выберите самый красивый перчик. Пусть он будет яркого цвета и достаточно сочный. Ополосните его, разрежьте на две части вдоль плода и вычистите семечки. Также рекомендуем аккуратно избавиться от перегородок.
2. Теперь приготовьте совершенно простую начинку. Для нее вам необходимо смешать в миске творог, тертый чесночок, мелко порезанную зеленушку и композицию из пряностей. Попробуйте и почувствуйте, как это вкусно уже на данном этапе! Заполните смесью перечные "лодки".
3. Теперь установите ваш шедевр на форму для выпечки с высокими стенками, посыпьте все любимым сыром, а сверху прикройте фольгой. И выпекайте в таком виде около 1/4 часа в духовке, которую предварительно разогрейте градусов до 200.

Желаем вам вкусных, веселых праздников и приятного аппетита!

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить