सर्दियों के लिए आंवले के जैम को बहुत सारे प्रशंसनीय विशेषण मिले हैं - पन्ना, शाही, शाही, और सब इसलिए क्योंकि ऐसी तैयारी वास्तव में बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनती है। ऐसा माना जाता है कि यह विशेष जैम कैथरीन द ग्रेट के पसंदीदा व्यंजनों में से एक था!

आज इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, जिनमें इस बेरी को अन्य जामुन, फल, नट्स, मसालों के साथ मिलाया जाता है - आपको बस यह चुनना है कि अपने परिवार को इसके साथ खुश करने के लिए आंवले का जैम बनाने के लिए किसका उपयोग करना है। अद्भुत मिठाई.

आंवले का जैम सरल रेसिपी पांच मिनट

सर्दियों के लिए आंवले की तैयारी का सबसे सरल नुस्खा। आंवले प्राकृतिक पेक्टिन से भरपूर होते हैं, इसलिए इसे तैयार करने में स्टोर से खरीदे गए गाढ़े पदार्थ मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। कृपया ध्यान दें कि आंवले रस छोड़ने में अनिच्छुक होते हैं, इसलिए आपको रेसिपी में पानी अवश्य मिलाना चाहिए, और यह भी सलाह दी जाती है कि आंवले को पहले से ही दानेदार चीनी से ढक दें और कई घंटों के लिए, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सामग्री:

• तीन गिलास आंवले;
• दानेदार चीनी तीन गिलास;
• आधा गिलास पानी.

सबसे सरल आंवले का जैम कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

आंवलों को छांट लें, कोई भी अवशेष हटा दें, दोनों तरफ से डंठल तोड़ दें। - तैयार जामुनों को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दें.

आंवले को उपयुक्त आकार के इनेमल पैन में डालें। आंवलों को आधी चीनी से ढककर 3-4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान आंवले रस देंगे.

पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और आंवले में पानी डालें।

भविष्य के जैम वाले पैन को धीमी आंच पर रखें और सामग्री को उबाल लें।

बची हुई चीनी को पैन में डालें और बेरी द्रव्यमान को धीरे से हिलाएं। इसे लकड़ी के स्पैचुला से करना बेहतर है।

जैम की सतह पर झाग बन जाएगा - इसे हटा दें।

उबलने के बाद जैम को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, फिर पैन को स्टोव से हटा दें और सामग्री को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

पैन को वापस स्टोव पर रखें, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं, हटा दें और ठंडा होने दें।

यही बात तीसरी बार भी दोहराएं, पांच मिनट तक उबालने के बाद ही गर्म जैम को छोटे स्टरलाइज्ड जार में डालें। कीटाणुरहित ढक्कनों से ढकें और किसी गर्म स्थान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पांच मिनट के जैम को ठंडी जगह पर रखें।

संतरे और कीवी के साथ झटपट शुगर-फ्री आंवले का जैम

शुगर-फ्री आंवले जैम की यह त्वरित और सरल रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी; सुखद खटास के साथ स्वस्थ, कम कैलोरी वाला जैम - आपको यह पसंद आएगा!

सामग्री:

• आंवले - 1 किलो;
• संतरे - 4 पीसी ।;
• कीवी - 1 पीसी।

जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट आंवले, संतरे और कीवी जैम कैसे बनाएं:

हम आंवले को छांटते हैं, धोते हैं और डंठल हटा देते हैं। हम कीवी को साफ करते हैं और इसे आंवले के साथ ब्लेंडर में पीस लेते हैं। 3. बीज निकालने में आसानी के लिए संतरे को टुकड़ों में काट लें। . हम इन्हें ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट भी बना लेते हैं। . सामग्री को एक साथ मिलाएं और उन्हें निष्फल जार में रोल करें। रेफ्रिजरेटर या फ्रीज़र में स्टोर करें।

शाही या पन्ना आँवला जैम

इस जैम को इसके अद्भुत रंग के लिए पन्ना भी कहा जाता है। हालाँकि, इसकी तैयारी काफी श्रम-गहन प्रक्रिया है। तैयार हो जाओ, यह आसान नहीं होगा. लेकिन परिणाम इसके लायक है.

सामग्री

• 600 ग्राम आंवले.
• 70-80 ग्राम अखरोट की गिरी.
• 650 ग्राम दानेदार चीनी।
• 10-12 चमकीले हरे चेरी के पत्ते।
• 200 मिली स्वच्छ, गैर-क्लोरीनयुक्त या सुलझा हुआ पानी।

अखरोट के साथ शाही आँवला जैम कैसे तैयार करें - चरण-दर-चरण निर्देश:

चूँकि जैम शाही है, हम जामुन भी "शाही ढंग से" तैयार करेंगे - उन्हें धोने और कागज या लिनन तौलिये पर सूखने के लिए रखा जाना चाहिए। चेरी की पत्तियों को धोकर साफ कपड़े पर सूखने के लिए रख दें।
आंवले की "पूंछ" और "टोंटियाँ" काट दें।

एक पेपर क्लिप, प्लास्टिक स्पैटुला, हेयरपिन या किसी अन्य उपयुक्त वस्तु का उपयोग करके, फल से बीज हटा दें, कोशिश करें कि बेरी के माध्यम से कोई छेद न हो।

छिले हुए अखरोटों को अच्छी सुगंध आने तक धीमी आंच पर सुखाएं, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें जो आंवले के अंदर फिट हो सकें।

दिव्य धैर्य और इस ज्ञान से लैस कि परिणाम पीड़ा को उचित ठहराता है, प्रत्येक "आंवले" के अंदर अखरोट का एक टुकड़ा डालें।

एक कंटेनर में पानी डालें, आधी चीनी, चेरी के पत्ते डालें और चाशनी को उबालें।

सलाह! इसे 2-3 मिनट से ज्यादा न उबालें ताकि रंग हरा रहे, अन्यथा तरल भूरा और फिर लाल हो जाएगा। हालाँकि ये भी खूबसूरत है!

नट्स से भरे जामुन को गर्म सिरप में डुबोएं, तुरंत कंटेनर को ठंडे पानी में रखें, ठंडा करें, पानी को कई बार बदलें और 6-8 घंटे तक खड़े रहने दें।

प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं - आवश्यक भिगोने के बाद, चाशनी से आंवले निकालें, तरल को उबाल लें, शेष चीनी जोड़ें, हिलाएं, उबाल लें, जामुन वापस डालें, एक बूंद का स्वाद आने तक पकाएं। ऊपर बताए अनुसार तैयार जैम को तुरंत ठंडा करें (पानी को ठंडा कर लें)।

सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, तैयार उत्पाद को पहले से तैयार निष्फल जार (ठंडा) में पैक करें, प्रत्येक को शराब या वोदका से सिक्त कागज के एक चक्र के साथ कवर करें, और वार्निश बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

आपकी जानकारी के लिए! ज़ार का जैम भी लाल आंवले से बनाया जाता है।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ आंवले का जैम

संतरे के साथ आंवले के जैम में सूक्ष्म खट्टे सुगंध के साथ एक सुखद मीठा स्वाद होता है। इसे अवश्य तैयार करें और परिणाम का आनंद लें।

सामग्री तैयार करें:

• करौंदा - 900 ग्राम;
• चीनी - 1.2-1.3 किग्रा;
• नारंगी - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम जामुन धोते हैं और डंठल हटा देते हैं। हम खट्टे फलों को भी अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें 4 भागों में काटते हैं और सभी बीज निकाल देते हैं।
2. तैयार सामग्री को ब्लेंडर बाउल में रखें और पीस लें, आप मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आखिरी सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। कंटेनर को स्टोव पर रखें और, मध्यम गैस आपूर्ति के साथ, लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते हुए, सामग्री को उबाल लें, फिर 10 मिनट तक पकाएं।
4. - पैन को मिश्रण से ढककर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें.
5. निर्दिष्ट समय के बाद, मिश्रण को फिर से आंच पर रखें, फिर से उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार जैम को स्टेराइल कंटेनर में डालें और भविष्य में उपयोग के लिए सील कर दें।

एक नोट पर! बिल्कुल उसी तरह आप नींबू के साथ आंवले का जैम बना सकते हैं! इसी समय, सामग्री की मात्रा समान रहती है: 900 ग्राम जामुन, 1.2 किलो चीनी और 2 नींबू!

धीमी कुकर में झटपट आंवले का जैम

आज, लगभग हर गृहिणी की रसोई में एक मल्टीकुकर होता है, यह उपकरण व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है। आमतौर पर पहला और दूसरा कोर्स धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, लेकिन हम आपको बताएंगे कि डिवाइस में सुगंधित आंवले का जैम कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• आंवले - 700 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 550 ग्राम।

धीमी कुकर में शाही आंवले का जैम बनाना:

जामुन की आवश्यक संख्या को धोया और छांटा जाता है, जिसके बाद मिठाई को और अधिक समान बनाने के लिए प्रत्येक फल के बीज हटा दिए जाते हैं।

जामुन को एक मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और दानेदार चीनी के साथ कवर किया जाता है। कुछ घंटों के लिए फलों को इसी रूप में छोड़ दें ताकि आंवले को रस छोड़ने का समय मिल सके।

जैसे ही आवंटित समय बीत जाए, मल्टीकुकर बंद कर दें और मिठाई को ठंडा होने दें।
इसके बाद, डिवाइस को फिर से "शमन" मोड पर सेट किया जाता है, लेकिन केवल पांच मिनट के लिए। यह खाना पकाने को लगभग तीन बार दोहराया जाता है, और फिर स्वादिष्टता को एक जार में डाल दिया जाता है।

बिना स्टरलाइज़ेशन के गाढ़ा आंवले का जैम

सुगंधित आंवले चुनते समय, आप सर्दियों तक उनका स्वाद बरकरार रखना चाहेंगे। यदि आप सर्दियों के लिए आंवले का जैम बनाते हैं तो यह करना आसान और सरल है; सौभाग्य से, इस तरह के संरक्षण को तैयार करने में केवल 20-25 मिनट लगते हैं।

साथ ही, पकवान दिखने में रसदार, स्वादिष्ट और रंगीन हो जाता है। बीजों से की गई सभी तैयारियों की तरह, जैम की शेल्फ लाइफ 1 वर्ष है, बशर्ते उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रखा जाए।

जैम बनाने से पहले जामुन का स्वाद अवश्य लें ताकि आप जान सकें कि कितनी मात्रा में दानेदार चीनी मिलाने की जरूरत है: मीठे जामुन के लिए - नुस्खा के अनुसार, और खट्टे के लिए - 1.5 गुना मात्रा। आंवले के व्यंजन बनाते समय न तो नींबू का रस मिलाया जाता है और न ही साइट्रिक एसिड!

आधा लीटर जार के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम आंवले
• 150 ग्राम दानेदार चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

हम आंवले को पानी में धोते हैं, कैंची से प्रत्येक बेरी के तने और कलमों को काटते हैं, फिर से धोते हैं, पत्तियों, कलमों आदि के रूप में अतिरिक्त मलबा हटाते हैं।

धुले हुए जामुनों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें, कोशिश करें कि कटोरा पूरी तरह न भरे, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें। पूरे द्रव्यमान को 2 मिनट तक पीसें। आप चाहें तो आंवले को इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास फूड प्रोसेसर उपलब्ध है, तो पहले विकल्प का उपयोग करना बेहतर है ताकि ब्लेंडर जामुन के बीजों को कुचल न दे।

आंवले की प्यूरी को एक कड़ाही या सॉस पैन, एक नॉन-स्टिक तले वाले पैन में डालें। दानेदार चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ।

आंवले के जैम वाले कंटेनर को स्टोव पर रखें, मध्यम आंच चालू करें और लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जैम पूरी तरह से अपना रंग हल्के हरे से एम्बर में न बदल ले। झाग हटाने की कोई जरूरत नहीं है. उसी क्षण, जार और ढक्कनों को पानी के स्नान में भाप दें या उन्हें उबलते पानी से उबालें और ओवन में रोगाणुरहित करें।

तैयार जैम को जार में ऊपर तक डालें, उन्हें गर्म टर्नकी ढक्कन से कसकर सील करें या यदि कंटेनर में धागा है तो उन्हें पेंच करें। जार को उल्टा कर दें और उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें पेंट्री, तहखाने या बेसमेंट में स्थानांतरित करें।

सर्दियों के आगमन के साथ, आइए एम्बर आंवला जैम का एक जार निकालें और एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ रसदार, सुगंधित गर्मियों के स्वाद का आनंद लें।

नींबू के साथ पकाए बिना सर्दियों के लिए आंवले का जैम बनाने की विधि

उत्पाद:

• 0.5 किलो आंवले
• 750 ग्राम चीनी
• 1 नींबू

बिना पकाए कच्चे आंवले का जैम कैसे बनाएं:

आंवले थोड़े कच्चे होने चाहिए ताकि वे मोटे और लचीले हों। उन्हें धोने की जरूरत है; यदि आपके पास समय है, तो मछली साफ करने वाले चाकू की नोक से हड्डियों को निकालना बेहतर होगा। लेकिन यह बीज के साथ भी काम करेगा। उनमें कुछ भी ग़लत नहीं है. पोनीटेल को ट्रिम करने के लिए कैंची का उपयोग करें।

नीबू को धोइये, उबलते पानी में डालिये, कड़वाहट दूर हो जायेगी, छिलके सहित टुकड़ों में काट लीजिये.

अब बारी है आंवले और नींबू दोनों को बारीक काट लेने की. इसके बाद, हम चीनी डालेंगे और अच्छी तरह मिलाएंगे। चीनी घुलने के लिए जैम को 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। हालांकि बाद में यह रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से घुल जाएगा।

हम जार तैयार करते हैं, उन्हें सोडा से धोते हैं, उन्हें स्टरलाइज़ करते हैं, उनमें जैम भरते हैं, उन्हें एक साफ नायलॉन के ढक्कन से बंद करते हैं और जैम को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, जहां यह कई, कई महीनों तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत होता है। रेफ्रिजरेटर में सबसे पहले जैम पतला होगा, लेकिन बाद में गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए चिंता न करें। सभी! नींबू के साथ सबसे स्वादिष्ट कच्चे आंवले का जैम तैयार है! तेज़ और आसान! और चूंकि यह जैम बिना पकाए तैयार किया जाता है, इसलिए गर्मी की रसोई में चूल्हे के पास लंबे समय तक खड़े रहने की जरूरत नहीं है - बहुत सुविधाजनक।

और इसे लंबे समय तक बिना सील किए स्टोर किया जा सकता है क्योंकि जैम में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है.

जिलेटिन के साथ कोमल आंवले का जैम

जिलेटिन के साथ आंवले का जैम बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• करौंदा - 1 किलो।
• चीनी - 1000 किग्रा.
• जिलेटिन - 100 ग्राम।
• वेनिला - 1 छड़ी।
• पानी - 250 मि.ली.

जिलेटिन के साथ आंवले का जैम कैसे बनाएं:

1. हम आंवले को छांटते हैं और धोते हैं।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखें और उसमें चीनी डालें। इसे उबलने दें, फिर आंवले डालें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा।
3. ठंडे जामुन में जिलेटिन और एक वेनिला स्टिक मिलाएं।
4. पैन को आग पर रखें, उबाल लें, तेज़ आंच पर लगभग 4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
5. गर्म जैम को साफ, निष्फल, सूखे जार में रखें और सील करें।

ज़ेलफ़िक्स के साथ आंवले के जैम की रेसिपी - सबसे तेज़ रेसिपी

ज़ेलफ़िक्स क्लासिक जैम, जैम, जेली की त्वरित तैयारी के लिए खट्टे फलों और सेब से पेक्टिन के प्राकृतिक घटक पर आधारित एक जेलिंग पदार्थ है। "ज़ेलफिक्स" के लिए धन्यवाद, फलों का प्राकृतिक रंग और स्वाद संरक्षित है, सभी विटामिन संरक्षित हैं और चीनी बचाई गई है। जैम कुछ ही मिनटों में पक जाता है और एक अद्भुत जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेता है।

सामग्री:

• करौंदा - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• जेलफिक्स का 1 पाउच

तैयारी:

आंवलों को धोकर छांट लीजिये. जामुन को एक सॉस पैन में रखें।

आप उन्हें ब्लेंडर में प्यूरी कर सकते हैं या जामुन को पूरा छोड़ सकते हैं।

जेलफिक्स पाउडर को 2 बड़े चम्मच चीनी (कुल मात्रा में से) के साथ मिलाएं। आंवले में मिलायें. मिश्रण. और उबाल लें।

बची हुई चीनी डालें. फिर से उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

परिणामस्वरूप फोम निकालें और साफ, सूखे, निष्फल जार में डालें।

दालचीनी के साथ आंवले का जैम बनाने की विधि

अब मानक उत्पादों के साथ थोड़ा प्रयोग करने और दालचीनी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ आंवले का जैम तैयार करने का अवसर है जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

आंवले बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इनका स्वाद असामान्य होता है, और दालचीनी जैम में कुछ तीखापन और तीखापन जोड़ देगी। मेरे अपने अनुभव से परीक्षित!

आवश्यक उत्पाद:

• 1 किलोग्राम। करौंदा;
• 1.5 कि.ग्रा. सहारा;
• 0.5 ली. पानी;
• 2 टीबीएसपी। जमीन दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

जामुन को छांटने की जरूरत है, डंठल हटा दें, अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं, और फिर आधे में काट लें। पहले से तैयार आंवले को एक गिलास या धातु के पैन में रखा जाना चाहिए, और फिर चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए, पानी डालना चाहिए और ठीक 24 घंटे के लिए बंद कर देना चाहिए।

आंवले में दालचीनी मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें, फिर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।

परिणामी द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और अगले 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, लगातार हिलाना न भूलें। फिर तैयार जैम को ठंडा करें, जार में डालें, ऑर्डर करें, ढक्कन पर रखें और गर्म कंबल में लपेटें जब तक कि जार पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। जार को ठंडी जगह पर रखें।

वीडियो रेसिपी: बिना पानी के स्वास्थ्यवर्धक आंवले का जैम

खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मताएँ

जैम में जामुन के बोतल के रंग को संरक्षित करने के लिए, चीनी की चाशनी तैयार करते समय, ठंडे पानी में लगभग 10 ताजी चेरी की पत्तियां डालें। इन्हें 5 मिनट तक उबालें और निकाल लें. और फिर जामुन स्वयं डालें। यह सरल तकनीक जैम को हरा बनाए रखने में मदद करेगी।

आंवले जो पहले एक तरफ से छेद किए गए थे, गर्म सिरप के संपर्क में आने से नहीं फटते हैं और बहुत तेजी से पकते हैं, और ऐसे जामुन वाले जार नहीं फटते हैं;

खाना पकाने के लिए, ऐसे आंवले चुनना बेहतर है जो थोड़े कच्चे, मजबूत और लोचदार त्वचा वाले हों। उदाहरण के लिए, खुबानी की तरह, आंवले प्राकृतिक पेक्टिन से भरपूर होते हैं, इसलिए किसी भी रेसिपी के अनुसार, उनमें से जैम स्टोर से खरीदा हुआ गाढ़ापन मिलाए बिना पूरी तरह से गाढ़ा हो जाता है।

यदि आप आंवले की मिठाई के व्यंजनों के अपने संग्रह में जोड़ना चाहते हैं, तो शाही या पन्ना जैम बनाएं। चेरी के पत्तों, अखरोट, वोदका के साथ। मिठाई उचित रूप से एक शीर्षक की हकदार है, असामान्य तरीके से तैयार की गई है, और अद्भुत दिखती है। झाड़ी के एम्बर जामुन पारदर्शी सिरप में तैरते हैं। स्वाद के बारे में कहने को कुछ नहीं है!

शाही जैम के लिए कई व्यंजन हैं; सबसे लोकप्रिय हैं चेरी के पत्तों और अखरोट को मिलाकर बनाई गई मिठाइयाँ। संतरे और चेरी से बनाया गया। लेकिन सभी व्यंजनों में एक बात समान है: बीज आंवले के फलों से चुने जाते हैं। खाना पकाने के दौरान, खाली जगह को सिरप से बदल दिया जाता है, जिससे जामुन आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और पन्ना रंग में बदल जाते हैं।

आंवले की तुड़ाई कब करें

यह मिठाई हरे और लाल आंवले से बनाई जाती है. एक महत्वपूर्ण बारीकियां यह है कि जामुन को कच्चा काटा जाता है, क्योंकि तैयारी की तकनीक काफी जटिल है, जिसके लिए फल से बीज निकालने की आवश्यकता होती है। इसलिए, घने, पूरी तरह से पके हुए फल नहीं लिए जाते हैं।

चेरी की पत्तियों के साथ शाही आँवला जैम

लेकिन वास्तव में शानदार जाम, एक शाही मेज के योग्य। चेरी मिठाई में एक विशेष सुगंध जोड़ देगी और मिठाई में एक नाजुक हरा रंग जोड़ देगी।

आवश्यक:

• जामुन - किलोग्राम।
• चेरी की पत्तियाँ - एक मुट्ठी भिगोने के लिए।
• पानी - 2 गिलास.
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

सबसे घने जामुनों को चुनकर, उन्हें छाँटें, छाँटें।

डंठल पर एक छोटा सा कट लगाएं और हेयरपिन या किसी अन्य सुविधाजनक उपकरण का उपयोग करके बीज चुनें।

आंवलों को फिर से धो लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

जामुन को एक कटोरे में रखें. फोटो की तरह, परतों में चेरी की पत्तियां बिछाकर बिछाएं।

5-6 घंटे तक आप दूसरे काम करने के लिए स्वतंत्र हैं.

निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को सूखा दें, इसे बाहर न डालें, हम इसके ऊपर चाशनी उबालेंगे। जामुन को थोड़ा सा सुखा लें. पत्तियाँ अब उपयोगी नहीं रहीं।

पत्तों वाले पानी में चीनी मिलाकर चाशनी को उबालें। इसे हिलाते हुए तब तक उबालें, जब तक इसकी मिठास पूरी तरह से घुल न जाए।

आंवलों को उबलते हुए चाशनी में डुबोएं. बर्नर से निकालें और 3-4 घंटे तक धैर्य रखें। फलों को चाशनी में भीगने का समय दें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, इसे वापस स्टोव पर रख दें। जब जैम उबल जाए तो 5 मिनट के लिए अलग रख दें। उबालें, आंच से उतारें और ठंडा होने और भीगने के लिए छोड़ दें।

यह पकाना 5 मिनट तक 3-4 बार करना है. फिर जार को तैयार जैम से भरें और उन्हें एक स्थायी भंडारण स्थान पर ले जाएं।

वोदका के साथ रॉयल आँवला जैम - सबसे अच्छा नुस्खा

यहां चेरी के पत्तों के साथ एक शीतकालीन मिठाई की विविधता है, जो मुझे व्यक्तिगत रूप से सबसे अच्छा लगता है।

लेना:

• करौंदा - किलोग्राम।
• पत्तियां - 100 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - एक छोटा चम्मच।
• चीनी – 1 किलो.
• वैनिलिन - ½ चम्मच।
• वोदका - 50 मिली.
• पानी - 5 गिलास.

जैम की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. फल से भीतरी भाग हटा दें (हेयरपिन बहुत सुविधाजनक है)। ठंडा पानी भरें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर फलों को एक कोलंडर में निकाल लें।
2. पैन में पानी डालें (नुस्खा में मात्रा बताई गई है), पत्तियां डालें, एसिड डालें। उबलने के बाद 5 मिनट गिनें और बंद कर दें.
3. पत्तियों को पैन से हटा दीजिये. उनकी जगह चीनी मिला दीजिये. हिलाएँ और इसे फिर से उबलने दें।
4. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, वोदका डालें और वैनिलीन डालें।
5. परिणामी सिरप को आंवले के ऊपर डालें। 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करें. जामुन के साथ चाशनी को पैन में लौटाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ। जार भरें और उन्हें रोल करें। भोजन को पेंट्री या तहखाने में रखें।

अखरोट के साथ शाही आँवला जैम

यदि आप इसमें एक विशेष सामग्री - अखरोट मिला दें तो यह व्यंजन वास्तव में शाही बन जाएगा। मेरी राय में, यह आंवले के जैम की सबसे अच्छी रेसिपी है, हालाँकि इसमें थोड़ी मेहनत लगेगी। युक्ति: बड़े जामुन, अधिमानतः हरी किस्मों का चयन करने का प्रयास करें।

• जामुन - किलोग्राम।
• मेवे मेहमान हैं.
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फलों को धोएं, डंठल काट लें और बीच से एक अलग कटोरे में निकाल लें।
2. एक छलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को रगड़ें, अनाज हटा दें।
3. प्यूरी को एक छोटे सॉस पैन में रखें और गर्म पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन में रखें। चीनी डालें और सौना में गर्म करें। - जब चीनी घुल जाए तो गैस बंद कर दें. चाशनी तैयार है.
4. आंवले के छिलके में अखरोट के टुकड़े बीच से निकाल कर डाल दीजिये.
5. "भरे हुए" आंवले को चाशनी में डालें। जैसा कि चेरी के पत्तों के साथ नुस्खा में होता है, खाना पकाने को कई तरीकों से किया जाता है। जैम को उबलने दिया जाता है, ठीक 5 मिनट तक उबाला जाता है, बंद कर दिया जाता है और ठंडा होने और भीगने दिया जाता है।
6. कुल मिलाकर 3-4 उबालें, फिर मिठाई वास्तव में शाही और पन्ना बन जाएगी।

सर्दियों के लिए पन्ना जैम कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• करौंदा - लीटर जार।
• चीनी - समान मात्रा।
• पानी - 400 मि.ली.

तैयारी:

1. आगे बढ़ें और आंवले को छांट लें। डंठल और डंडियाँ धोकर हटा दें।
2. फलों को कई स्थानों पर टूथपिक से चुभाएं।
3. चीनी की चाशनी को पानी के साथ उबाल लें. जब यह उबल जाए तो इसमें आंवले डाल दीजिए. जामुन को 5 घंटे तक चाशनी में भीगने के लिए छोड़ दें।
4. चाशनी को एक अलग पैन में डालें और उबालें। बेरीज को फिर से भेजें। अगले 5 घंटे तक ऐसे ही रहने दें.
5. पैन को स्टोव पर रखें. बिना चाशनी निकाले. जैम उबालें, 15 मिनट तक पकाएं। कीटाणुरहित जार में रखें और सील करें।

जैम को शाही क्यों कहा जाता है?

महारानी कैथरीन द ग्रेट द्वारा इस अद्भुत मिठाई का बहुत सम्मान किया गया था। भोर में उठकर, कैथरीन ने खुद को संप्रभु मामलों में व्यस्त कर लिया। एक दिन, महारानी ने खिड़की से एक बूढ़ी औरत को मुर्गे का पीछा करते हुए देखा। पूछने पर मालूम हुआ कि वह बेचारी अपने रसोइये पोते से मिलने महल में आ रही है। फिर उसने दादी को वह चिकन दिया जो थैले से निकल गया था। कैथरीन को बूढ़ी औरत पर दया आ गई और उसने आदेश दिया कि वह उसे हर दिन केवल एक चमगादड़ के साथ एक चिकन दे। ताकि वह अपनी बकझक से राज्य के मामलों के समाधान में हस्तक्षेप न करें।

कृतज्ञ बुढ़िया ने आंवले का मुरब्बा बनाया. और वह जाम पन्ना था. रस एक आंसू है, जामुन कीमती पत्थर हैं. महान महारानी को यह व्यंजन पसंद आया। उसने रसोइये को बुलाया और अपनी दादी को एक पन्ना, आंवले के आकार की अंगूठी दी। रसोइये के परिवार में, अंगूठी को सावधानीपूर्वक रखा जाता था और शाही उपकार को हमेशा याद रखा जाता था। कैथरीन की प्रिय शाही मिठाई, दरबार में पकाई जाने लगी।

शाही आँवला जैम की रेसिपी वाला वीडियो। सर्दियों की इन लंबी शामों में अपनी चाय का आनंद लें।

आंवले से बहुत ही स्वादिष्ट और सुन्दर जैम बनता है. इसे या तो शास्त्रीय रूप से या सभी प्रकार के सुगंधित योजकों के साथ पकाया जा सकता है। हमारी रेसिपी पढ़ें और उन पर ध्यान दें - बहुत जल्द वे काम आएंगी।

आंवले का जैम कैसे बनाएं - क्लासिक

जैम के लिए, मध्यम पका हुआ बेरी चुनें। पूँछें हटा दें और बाह्यदलों को सुखा लें। आंवले को धोकर सुखा लीजिये. इसे एक चौड़े बेसिन में रखें और ठंडे पानी से भर दें। मिश्रण को उबाल लें और 3-4 मिनट तक पकाएं - इस दौरान आंवले नरम हो जाएंगे। इसके बाद, कटोरे में चीनी डालें और सामग्री को धीरे से मिलाएं। चीनी को घुलने दें और उसके बाद ही बर्तन को आग पर रखें. जैम को कुछ मिनट तक पकाएं और फिर इसे 5 घंटे तक ठंडा होने दें। जैम को फिर से उबाल लें (वही 5 मिनट) और उसे फिर से ठंडा होने दें (वही 5 घंटे)। ऐसा 5 या 6 बार करें - जैम काफी गाढ़ा होना चाहिए। आखिरी उबाल के बाद, मिश्रण को निष्फल जार में रखें और उन्हें सील कर दें।

क्लासिक जैम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आंवले - 1 किलो;
• पानी - 125 मिली;
• चीनी - 1 किलो।

आंवले का जैम बहुत अच्छे से नहीं जमता। यदि आप चाहते हैं कि यह गाढ़े जैम के रूप में हो, तो क्लासिक रेसिपी में पानी को ताजा लाल करंट के रस से बदलें। आंवले का जैम बहुत गाढ़ा होगा, जिसमें करंट की नाजुक सुगंध और सुंदर गुलाबी रंग होगा।

आंवले का जैम कैसे पकाएं - पांच मिनट

तैयार आंवले (1 किलो) को रात भर ठंडे पानी (2 कप) में डालें। सुबह सुगंधित तरल को छान लें, उबाल लें और इसमें चीनी (1 किलो) घोल लें। - चाशनी को उबाल लें और उसमें भीगे हुए आंवलों को डुबो दें. गैस को अधिकतम तक बढ़ाएँ और जैम को तेज़ उबाल पर ठीक 5 मिनट तक पकाएँ। गर्म तैयारी को तैयार जार में रखें।

यह जैम अधिक तरल निकलता है, लेकिन इसमें ताजे आंवले की सुगंध स्पष्ट रूप से महसूस होती है।

आंवले-संतरे का जैम कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• लाल आंवले - 1 किलो;
• ताजा संतरे - 2 पीसी;
• चीनी - 1 किलो 300 ग्राम।

आंवले के डंठल और बाह्यदल हटा दें। संतरे को गर्म पानी से धोकर छिलके सहित टुकड़ों में काट लें। यदि आपको कोई बीज मिले तो उसे हटा दें। आंवले और संतरे को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। मिश्रण में चीनी मिलाएं और इसे घुलने दें। आंवले-संतरे के जैम को 3 बैचों में पकाएं (पकाने के 5 मिनट, खड़े रहने के 5 घंटे)। गर्म होने पर जैम को जार में पैक करें।

आंवले का जैम कैसे बनाएं - वेनिला के साथ नट जैम

बड़े आंवले खरीदें. प्रत्येक बेरी को लंबाई में आधे भागों में काटें, अंत तक न पहुँचें। परिणामस्वरूप छेद के माध्यम से बीज को सावधानीपूर्वक निचोड़ें। प्रत्येक बेरी में अखरोट का एक छोटा टुकड़ा भरें।

पानी, चीनी और वैनिलीन से चाशनी उबालें। गर्म चाशनी में जामुन और मेवे डालें और जैम को उबाल लें। इसे पहली बार 2 मिनट तक उबालें और फिर 6 घंटे तक ठंडा होने दें। दूसरी बार 3 मिनट तक उबालें, 5 घंटे तक ठंडा होने दें। तीसरी बार 4 मिनट तक उबालें, 4 घंटे तक ठंडा होने दें। चौथी बार 5 मिनट तक उबालें, 3 घंटे तक ठंडा होने दें। पांचवीं बार 6 मिनट तक उबालें और तुरंत गर्म जार में डालें। उन्हें गर्म ढक्कन से सील करें।

उत्पाद:

• पानी - 250 मिली;
• चीनी - 1 किलो।
• करौंदा - 1 कि.ग्रा.
• वैनिलिन - 1 पाउच।
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम।

चेरी स्वाद के साथ आंवले का जैम कैसे बनाएं

एक बड़ी मुट्ठी ताज़ी चेरी की पत्तियाँ लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। - पत्तों के ऊपर एक गिलास पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं. परिणामी शोरबा को छान लें, लेकिन जैम की अधिक सुगंध के लिए इसमें 5 पत्तियां छोड़ दें। परिणामी चेरी के पानी में 1 किलो चीनी मिलाएं और चाशनी पकाएं। गर्म चाशनी में 1 किलो बीज वाले आंवले डालें (अखरोट जैम के लिए)। इस जैम को एक बार में, लगातार हिलाते हुए पकाएं। खाना पकाने का समय 10-15 मिनट (वांछित मोटाई के आधार पर) है।

किसी भी जैम को ब्रेड मेकर ("जैम" प्रोग्राम का उपयोग करके) या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। दूसरी विधि नीचे दिए गए वीडियो में विस्तार से बताई गई है।

पन्ना आँवला जाम
पन्ना आंवले का जैम बनाने के लिए आपको केवल हरे रंग के जामुन की आवश्यकता होगी, और वे जितने बड़े होंगे, जैम उतना ही बेहतर और स्वादिष्ट होगा। पन्ना आँवला जैम की रेसिपी शाही जैम से काफी अलग है, लेकिन इसे क्लासिक सिद्धांतों की अनुशंसा से थोड़ा अलग तरीके से तैयार करने का प्रयास करें। तो आपको क्या चाहिए:
2-3 गिलास पानी; 6 गिलास आँवला; 4-5 गिलास चीनी; कुछ चेरी की पत्तियाँ। प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के अनुसार पन्ना आँवला जैम की विधि तैयार करती है, और इसलिए इस विधि को याद रखना उचित है:
1) जामुनों को अच्छी तरह धोकर छील लें, सुखा लें;
2) एक मोटी सुई या चाकू की नोक का उपयोग करके, प्रत्येक बेरी को काटें और बीज को एक अलग कटोरे में छोड़ दें;
3) जामुन रखें, उन्हें धुले और सूखे चेरी के पत्तों के साथ एक कटोरे में डालें, पानी डालें और रात भर छोड़ दें;
4) जब आपकी मिठाई फूल रही हो, तो आंवले के बीज (वहां बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें हैं), स्टार्च और पानी से एक उत्कृष्ट जेली पकाएं;
5) सुबह में, जामुन और पत्तियों को सूखा दें, पकाने के लिए 2 कप तरल छोड़ दें;
6) पानी और चीनी से चाशनी उबालें, इसे लगातार उबालें और ध्यान से जामुन को कम करें।
7) जब तक जामुन चाशनी से भर न जाएं (लगभग 3-4 मिनट लगातार उबलने तक) प्रतीक्षा करें, तुरंत गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
महत्वपूर्ण: आंवले के जैम को कितनी देर तक पकाना है और इसे ऐसे ही खड़े रहने देना है - यह बहुत आवश्यक जानकारी है! मिठाई को ज़्यादा न पकाएं, जामुन झुर्रीदार हो जाएंगे और त्वचा खुरदरी हो जाएगी। अब आप जानते हैं कि पन्ना आंवले का जैम कैसे बनाया जाता है, और इसलिए आप रेसिपी में अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं: थोड़ा सा वेनिला, साइट्रस अर्क की एक बूंद, लौंग या इलायची भी। मुख्य बात यह हमेशा के लिए समझना है कि किसी भी रेसिपी में आंवले का जैम कितनी देर तक पकाना है और आप इसमें पूरी तरह सफल होंगे!

पांच मिनट का आंवले का मुरब्बा

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शाही आंवले का जैम कितना स्वादिष्ट है, मेवों के साथ चालाकी करने, बीज निकालने और जामुन को पानी में छोड़ देने का हमेशा समय नहीं होता है। पांच मिनट का आंवले का जैम सभी व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष है: स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर, यह एक उत्कृष्ट मिठाई और पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। तो, सामग्री:
3 कप जामुन; 3 कप चीनी; 1/2 कप किसी भी बेरी सिरप या पानी। आप थोड़ा आंवले का रस बना सकते हैं; आपको चीनी को गीला करने के लिए पर्याप्त तरल की आवश्यकता है। आंवले का जैम पकाने में काफी लंबा समय लगता है, लेकिन पांच मिनट का काम बहुत जल्दी हो जाता है:
1) धुले और छिले हुए जामुनों को सूखने के लिए तौलिये पर रखें;
2) एक कटोरे में चीनी और जूस को तब तक उबालें जब तक यह उबलती हुई चाशनी न बन जाए;
3) खट्टेपन के लिए आप थोड़ा सा साइट्रिक एसिड या साइट्रस मिला सकते हैं;
4) जामुन को चाशनी में डालें, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं! ढक्कन के नीचे कम से कम 5 मिनट तक गर्म करें, बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें।
पांच मिनट के आंवले के जैम को सर्दियों के लिए छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह इतनी जल्दी खाया जाता है कि आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।
नट्स के साथ आंवले का जैम

जब आपके पास बहुत समय और कुछ कौशल हो तो आंवले के जैम को अखरोट के साथ पकाने की प्रथा है। इस मिठाई को रॉयल जैम या रॉयल जैम कहा जाता है. लेकिन आप एक सरल और अधिक सुलभ रेसिपी का उपयोग करके नट्स के साथ आंवले का जैम बना सकते हैं। नट्स के साथ आंवले का जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 किलो जामुन; 1 किलो चीनी; 200-250 ग्राम। छिले हुए मेवे, 1 गिलास पानी, सभी लोग आंवले का जैम हमेशा अखरोट के साथ पकाते हैं। लेकिन हेज़लनट्स, हेज़ल या पाइन नट्स से कोई कम स्वादिष्ट जैम नहीं बनाया जाता है, खासकर जब से इसे तैयार करना बहुत आसान है:
1) जामुनों को धोएं, डंठल और पत्तियां हटा दें और तौलिये पर सूखने के लिए रख दें;
2) मेवों को न केवल छिलके से, बल्कि छिलके से भी छीलें (विशेषकर अखरोट, हेज़लनट्स), धोकर सुखा लें;
3) पानी और चीनी से चाशनी बनाएं: मिश्रण को उबाल लें और मेवों को चाशनी में डालें। बड़ी गुठलियों को छोटे टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा होगा, लेकिन धूल में नहीं। मध्यम आकार के टुकड़े चाशनी में अच्छी तरह भीग जायेंगे और तेजी से पक जायेंगे;
4) जब मेवे 3 मिनट तक पक जाएं, तो जामुन डालें। उन्हें बीज निकालकर, छिद्रित करके और बेरी के बीच को एक कटोरे में निचोड़कर छीला जा सकता है, या आप उन्हें छील नहीं सकते हैं।
मिठाई को उबाल लें, 3-4 मिनट से अधिक न पकाएं, बंद कर दें और ठंडा होने दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, आंवले के जैम को अखरोट के साथ पकाना आवश्यक नहीं है! आपके घर में जो भी मेवे हैं वे काम आएंगे।
नींबू के साथ आंवले का जैम: दुनिया का सबसे स्वादिष्ट जैम!

क्या आप अपने बच्चों को अधिक से अधिक विटामिन देना चाहते हैं और पूरे पतझड़ के दौरान स्वास्थ्य का असली खजाना प्राप्त करना चाहते हैं? नींबू के साथ आंवले का जैम तैयार करें. इसके लिए क्या आवश्यक है:
3 कप पके हुए जामुन; छिलके सहित 1/2 नींबू; 3 कप चीनी (थोड़ी कम संभव है)। हम जैम बनाने के तीन तरीके आज़माने का सुझाव देते हैं:
1) साफ धुले और सूखे जामुन और आधे नींबू के टुकड़ों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। चीनी डालें, पूरी तरह घुलने दें, जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
2) जामुन और नींबू को भी मीट ग्राइंडर से पीस लें, चीनी डालें, धीमी आंच पर रखें और उबलने के बाद कम से कम 5 मिनट तक उबालें। नींबू के साथ यह आंवले का जैम लंबे समय तक चलेगा यदि इसे ढक्कन से कसकर सील कर दिया जाए।
3) आधा गिलास पानी और सारी चीनी मिलाकर चाशनी उबालें, इसमें छिले, धुले और सूखे आंवले और छिलके सहित नींबू के कटे हुए टुकड़े (या गोले) मिलाएं। आपको जैम को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है: 3-5 मिनट। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें, जार में बंद कर दें और आवश्यकतानुसार निकाल लें।
कोई भी नुस्खा चुनें; नींबू के साथ आंवले का जैम ऑफ-सीजन के दौरान एक अच्छी मदद होगी, जब सर्दी हर मोड़ पर इंतजार कर रही होती है। आपका शिशु स्वादिष्ट दवा लेने से इंकार नहीं करेगा। खासकर अगर इसे नींबू के साथ आंवले का जैम कहा जाता है!
काले आंवले का मुरब्बा

काले आंवले का स्वाद और सुगंध बहुत अच्छा होता है। उनमें नियमित आंवले की तुलना में बहुत अधिक मिठास होती है, बल्कि जामुन का स्वाद काले करंट के करीब होता है। काले आंवले का जैम या प्रिजर्व अत्यंत उत्कृष्ट है। बिना पकाए आंवले का जैम बनाकर देखें - आपको यह पसंद आएगा. इसके लिए आपको क्या चाहिए: 1 किलो जामुन और केवल 600 ग्राम। चीनी - सब कुछ! और कुछ नहीं चाहिए.
बिना पकाए काले आंवले का जैम बनाना बहुत आसान है:
1) जामुन को धीरे से धोएं, डंठल और पत्तियां हटा दें, और उन्हें सूखने के लिए तौलिये पर रखें;
2) जैसे ही जामुन सूख जाएं, चीनी डालें और मसले हुए आलू मैशर (छेद वाले) से रगड़ें।
मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि चीनी घुल जाए (यह बहुत जल्दी होता है), ठंडे आंवले के जैम को बिना पकाए जार में डालें और फ्रिज में रख दें। बहती नाक या साइनसाइटिस में काले आंवले का जैम हमेशा मदद करेगा। इसमें कभी भी बहुत अधिक स्वादिष्टता नहीं होती है, और इसलिए आपको गर्मी उपचार के साथ एक अच्छे उत्पाद को खराब नहीं करना चाहिए। लेकिन अगर आपके पास काले आंवले की उत्कृष्ट फसल है, तो कैपिंग से पहले, जैम को 5 मिनट तक उबालें, फिर इसे जार में रोल करें - मिठाई 2-3 साल तक चल सकती है।
लाल आंवले का जैम: हमारी दादी-नानी इसे कैसे बनाती थीं

लाल आँवला सबसे लोकप्रिय उद्यान फसल है। यदि आपने जामुन की अच्छी फसल उगाई है, तो कटाई शुरू करने का समय आ गया है। लाल आंवले का जैम बनाने के लिए आपको चाहिए:
1 किलो जामुन; 2 किलो दानेदार चीनी; 1 मुट्ठी अंगूर के पत्ते, करंट, चेरी; 1 गिलास सेब साइडर सिरका। आपको एक ओवन, बहुत तंग ढक्कन वाला एक अच्छा बर्तन और थोड़ा धैर्य की भी आवश्यकता होगी। तो, एक पुरानी रेसिपी के अनुसार लाल आंवले का जैम:
1) धुले और छिले हुए जामुनों को सुखा लें;
2) पत्तों को भी धोकर सुखा लें;
3) जामुन और पत्तियों को एक बर्तन में रखें, सिरका डालें और रात भर गर्म ओवन (लगभग 100-130C) में रखें;
4) जामुन को बर्तन से निकालें, बहते पानी के नीचे धोएं और सुखाएं;
5) 1 लीटर पानी और नुस्खा में निर्दिष्ट सभी चीनी से चीनी की चाशनी उबालें;
6) चाशनी को 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें और जामुन के ऊपर डालें;
7) जैम को 24 घंटे के लिए छोड़ दें, चाशनी को छान लें, फिर से उबालें और जामुन के ऊपर डालें।
इस प्रक्रिया को 5 दिनों तक दोहराया जाना चाहिए, फिर लाल आंवले के जैम को जार में डालना चाहिए, सील करना चाहिए और ठंडे स्थान पर संग्रहित करना चाहिए। मिठाई बिल्कुल चमकीली, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनती है।
केले के साथ आंवले का जैम: नए स्वाद आज़माएं

आंवले और केले का जैम बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती:
1) 3 कप जामुन लें। धोकर सुखा लें;
2) 2 हरे केले को अनुप्रस्थ स्लाइस में काटें;
3) 2 कप चीनी और 2 बड़े चम्मच से चाशनी उबालें। पानी, उसमें जामुन डुबोएं और 3-4 मिनट से ज्यादा न उबालें;
4) जैसे ही जामुन पक जाएं और उबल जाएं, जैम में केले के टुकड़े रखें, बहुत सावधानी से मिलाएं, 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं और तुरंत आंच बंद कर दें।
अब आपको बस आंवले और केले के जैम के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करना है, सावधानी से (ताकि केले के टुकड़े न टूटे) मिठाई को जार में डालें और जब आपको कुछ स्वादिष्ट चाहिए तो इसका आनंद लें!
आँवला और चेरी जैम: स्वादिष्ट - विरोध करना असंभव!

आंवले और चेरी जैम बनाने के लिए, आपको 1:1 और 1.5 किलोग्राम चीनी के अनुपात में सबसे पका और मीठा बेरी लेना होगा, और फिर यह करना होगा:
1) चेरी धो लें, बीज और डंठल हटा दें;
2) आंवलों को छीलकर, धोकर सुखा लीजिये. आप आंवले से बीज निकाल सकते हैं, लेकिन आप उन्हें छोड़ भी सकते हैं;
3) मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर चालू करें। सभी जामुनों को पलट दें और चीनी से ढक दें।
इसे लगभग 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, हिलाएं और आप इस आंवले के जैम को मीट ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ सकते हैं, या आप आंवले और चेरी जैम को 5 मिनट तक उबाल सकते हैं और इसे जार में बंद कर सकते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे. लेकिन अगर आपके फ्रिज में जगह है तो आंवले और चेरी का जैम न पकाएं. सभी विटामिन और लाभों को बरकरार रखते हुए इसे प्राकृतिक होने दें।
ठंडा आंवले का जैम: सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट

एक नियम के रूप में, ठंडा आंवले का जैम तब बनाया जाता है जब बहुत सारा जैम पहले ही बनाया जा चुका हो, तैयारियों से सभी अलमारियां भर गई हों, और विभिन्न प्रकार के मुट्ठी भर करंट, कुछ आंवले, शायद रसभरी या कुछ और स्वादिष्ट बचा हो। और फिर आपको मीट ग्राइंडर के माध्यम से उत्कृष्ट आंवले का जैम मिलता है, जिसमें आप अधिक संतरे, नींबू या कीनू मिला सकते हैं!
ठंडा आंवले का जैम बनाना बहुत आसान है:
1) सभी जामुनों को धोएं, सुखाएं और मांस की चक्की से गुजारें;
2) (वैकल्पिक) खट्टे फल डालें और मीट ग्राइंडर से पीस लें;
3) मिश्रण में अपने स्वाद और उत्पाद की अम्लता के अनुसार चीनी छिड़कें।
जो कुछ बचा है वह यह है कि जैम को 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, हिलाएं और जार में डालें। बढ़िया ठंडा आंवले का जैम तैयार है! यदि आपके पास आंवले के अलावा कोई जामुन नहीं है, तो आपको मांस की चक्की के माध्यम से बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट आंवले का जैम बनाने दें - यह एक नाजुक सुगंध और अविश्वसनीय रूप से सुंदर रंग के साथ पहले से बने जैम से भी बदतर नहीं है। बॉन एपेतीत!

- आंवले के मुरब्बे को 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर उबालकर पकाएं. 2-3 बार उबालना और ठंडा करना दोहराएँ।

त्वरित विधि (9 घंटे) के अनुसार आंवले के मुरब्बे को उबालकर पकाएं, फिर 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर दोबारा उबाल लें और पकाएं।

करौदा - जाम

आंवले के जैम के लिए आपको क्या चाहिए
1 किलोग्राम जामुन के लिए 1.5 किलोग्राम चीनी और 1 गिलास पानी।

आंवले का जैम कैसे बनाये
1. जामुनों को धोएं, दोनों तरफ से पूंछ काट लें, प्रत्येक बेरी को सुई या टूथपिक से 3-4 बार छेदें।
2. जामुन के ऊपर ठंडा पानी डालें और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जलसेक में चीनी मिलाएं, आग लगाएं और उबाल लें।
4. चाशनी में उबाल लें, आंवले डालें, जैम को 3-5 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें।
5. इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं, आंवले के जैम को जार में डालें।
6. जार को उल्टा करके और कंबल में लपेटकर जैम को ठंडा करें; फिर जैम को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

पकाने से पहले, आप जामुन से बीज निकाल सकते हैं - इसके लिए हेयरपिन और बहुत धैर्य की आवश्यकता होगी। :-) फिर जैम नरम हो जाएगा, लगभग जेली जैसा।

घर पर सर्दियों के लिए जैम बनाने के सामान्य नियम देखें!

अखरोट के साथ आंवले का जैम

उत्पादों
पके या कच्चे आंवले - 1 किलोग्राम
चीनी - 1 किलोग्राम
अखरोट - 100 ग्राम
पानी - आधा लीटर
स्टार ऐनीज़ - 2 सितारे

अखरोट के साथ आंवले का जैम कैसे पकाएं
1. आंवलों को छांट कर धो लीजिये, प्रत्येक बेरी को आधा काट लीजिये.
2. अखरोट के खाने योग्य भागों को तोड़ें, छांटें और पीस लें।
3. एक बिना तामचीनी पैन में आधा लीटर पानी डालें, चीनी डालें, आंवले डालें और स्टार ऐनीज़ डालें।
4. चाशनी और जामुन वाले पैन को आग पर रखें और उबाल आने के बाद लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं.
5. जैम को ठंडा होने दें और 7-8 घंटे के लिए रख दें।
6. जैम को वापस आग पर रखें, कटे हुए अखरोट डालें और उबाल आने के बाद 20 मिनट तक पकाएं.
7. आंवले के जैम को गर्म स्टरलाइज्ड जार में डालें और ठंडा करके टेबल पर उल्टा रखकर कंबल से ढक दें।

इवान मिचुरिन स्वयं काले आंवले की किस्म के प्रजनन में शामिल थे। यह वह था जिसने विटामिन और स्वाद की अधिकतम सांद्रता प्राप्त करने के लिए एक बेरी में पन्ना आंवले के साथ काले करंट को मिलाने का फैसला किया। वह सफल हुआ, और यदि हरे आंवले के जैम को शाही माना जाता है, तो काले आंवले के जैम को शाही कहा जा सकता है।

अधिकांश जामुन और फल चीनी के साथ मिलाने और बाद में गर्मी उपचार के बाद बहुत सारे विटामिन खो देते हैं, लेकिन यह बात काले आंवले पर लागू नहीं होती है। और अगर आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करते हैं तो इसे विटामिन बम भी माना जा सकता है।

शाही काला आँवला जैम बनाने की विधि

• 1 किलो आंवले;
• 1 किलो चीनी;
• 0.5 ली. पानी;
• नींबू बाम (पुदीना) की एक टहनी और कुछ चेरी या काले करंट की पत्तियाँ।

धैर्य रखें, क्योंकि कांटेदार झाड़ी से जामुन चुनना ही पर्याप्त नहीं है, आपको अपने आप को नाखून की कैंची से लैस करने और पूंछों और "टोंटियों" को सावधानीपूर्वक काटने की भी आवश्यकता है। प्रत्येक बेरी को टूथपिक से छेदना एक अच्छा विचार होगा ताकि खाना पकाने के दौरान वे फट न जाएं।

- अब चाशनी बना लें. - पैन में चीनी के साथ पानी डालें और चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं. जब चाशनी गाढ़ी होने लगे तो इसमें स्वाद के लिए पुदीना और किशमिश की पत्तियां डालें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह स्वाद को और अधिक रोचक बना देता है।

गर्म चाशनी में आंवले डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें. जामुन को 2-3 घंटे तक पकने दें, फिर पत्तियां हटा दें और पैन को वापस आंच पर रख दें।

जैसे ही जैम उबल जाए, 5-7 मिनट का समय दें, जिसके बाद आप मान सकते हैं कि जैम तैयार है।

इसे ढक्कन वाले स्टेराइल जार में रखें और मोटे कंबल से ढक दें।

ऐसा जैम आसानी से किचन कैबिनेट में 12 महीने तक खड़ा रह सकता है और इंतजार कर सकता है। ठंडी जगह पर काले आंवले का जैम 2-3 साल तक चल सकता है। बेशक, जैम जितनी देर तक रहेगा, उसमें विटामिन उतने ही कम रहेंगे, लेकिन इससे स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ता है।

बिना पकाए आंवले का जैम कैसे बनाएं, देखें वीडियो:

2017-04-27

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! मैं लंबी चुप्पी के लिए ईमानदारी से माफी मांगता हूं। यकीन मानिए, इसके बहुत अच्छे कारण थे! मुझे आप सभी को देखकर और टिप्पणियों में सुनकर बहुत खुशी हुई, मुझे वास्तव में आपके समर्थन की आवश्यकता है। यहाँ बहुत ठंड है, साल के इस समय के लिए यह पूरी तरह से अशोभनीय है। आमतौर पर अप्रैल में हम लगभग गर्मी से परेशान हो जाते हैं। हालाँकि कटाई का मौसम अभी भी दूर है, आज भी हमारे कार्यक्रम में आँवला जैम है।

मेरी सेंट पीटर्सबर्ग चाची अपने पसंदीदा जैम को पुराने, प्रिय तरीके से बुलाती थीं - "आंवला"। इस जैम को पकाना एक वास्तविक पारिवारिक कार्यक्रम बन गया।

हर किसी ने, युवा और बूढ़े, और यहां तक ​​कि सबसे मजबूत नसों वाली बुजुर्ग महिलाओं ने भी घंटों तक चली कार्रवाई में भाग लिया। केवल वे ही अखरोट के साथ पके आंवले का जैम बना सकते थे।

असली पन्ना आंवला जैम - एक पुराना नुस्खा

तैयारी प्रक्रिया

युवा लोगों ने, दुनिया की हर चीज़ के बारे में अंतहीन बातचीत के बीच, कीमती बोतल-हरे, पूरी तरह से कच्चे, तीखे, कसैले आंवले के जामुन को संसाधित किया। यह इस रूप और रंग में है कि करौंदा चेरी के पत्तों की सूक्ष्म सुगंध के साथ, पन्ना रंग, अद्भुत स्वाद का पारंपरिक "शाही" जाम पैदा करता है।

जैम प्यूब्सेंट बेरीज के साथ "झबरा" आंवले से बनाया गया था, जिसे "अंग्रेजी" कहा जाता था (मुझे सही नाम नहीं पता है या नहीं, लेकिन वे इसे यही कहते थे) और छोटे, चमकीले हरे, सुगंधित "जड़ रहित" आंवले - सबसे अच्छी चीज़ इससे बनाई गई थी। बिल्कुल सही जैम।

ध्यान की प्रक्रिया हरे फलों के बीच पूरी तरह से छिपी हुई पत्तियों, टहनियों, मलबे और दुर्भावनापूर्ण वन बदबू वाले कीड़ों से जामुन को सावधानीपूर्वक छांटने के साथ शुरू हुई।

फिर "पूंछ" और सूखी "टोंटियाँ" हटा दी गईं। यह अभी भी कुछ मजेदार है! युवा महिलाओं ने अपने नाखूनों से सूखे कोरोला को तोड़ दिया, वृद्ध महिलाओं ने कैंची से अतिरिक्त "अच्छे" को काट दिया। तब बच्चों ने उत्साहपूर्वक एक विशेष उपकरण से सबसे छोटे फलों में छेद किया, जिसे आज "रसोई गैजेट" कहा जाएगा - एक वाइन कॉर्क जिसके शरीर में कई सिलाई सुइयां फंसी होती हैं।

उसी समय कोई चेरी के पत्तों का काढ़ा बना रहा था। प्रति लीटर पानी में पत्तियों की संख्या लगभग दो अच्छी मुट्ठी होती है। शोरबा को गाढ़ा हरा रंग बनाने के लिए, इसे 2-3 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए (अन्यथा यह लाल हो जाएगा!)।

हमेशा की तरह सेंट पीटर्सबर्ग में पन्ना जैम बनाया

चेरी के पत्तों का काढ़ा चीनी की चाशनी के आधार के रूप में काम करता था, जिसे तैयार आंवले के ऊपर डाला जाता था। कुल मिलाकर, 1 किलो जामुन के लिए आपको डेढ़ किलोग्राम चीनी लेने की आवश्यकता होती है, लेकिन सिरप पूरी चीनी से नहीं, बल्कि केवल कुछ चीनी से बनाया जाता है। प्रति 700 मिलीलीटर काढ़े में लगभग 500 ग्राम चीनी ली गई। यह मात्रा जैम बनाने के लिए तैयार 1 किलो आंवले में डाली गई.

तैयार जामुन को आधे घंटे के लिए बर्फ के पानी में रखा गया, फिर एक छलनी पर फेंक दिया गया, एक बेसिन में रखा गया और तैयार सिरप के साथ डाला गया। चूंकि आंवले को बाल्टियों से नहीं, बल्कि बाल्टियों से इकट्ठा किया जाता था, इसलिए उन्होंने उन्हें बहुत "मुश्किल" तरीके से पकाया - चार चरणों में।

पहली बार चाशनी डालने के बाद, काढ़े को तुरंत बर्फ के पानी के एक कटोरे में रखा गया ताकि चाशनी में मौजूद जामुन जल्दी से ठंडे हो जाएं और पानी बदल दिया जाए। जब तक वह ठंडी नहीं हो गई. इस तरह के निष्पादन के बाद आंवले को 5-6 घंटे तक चाशनी में रखा जाता था।

आवश्यक समय के बाद, जामुन को चाशनी से हटा दिया गया और बची हुई चीनी का एक चौथाई (250 ग्राम) इसमें मिला दिया गया। चाशनी को उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं, फिर से आंवले डालें, बर्फ के पानी में ठंडा करने और फिर से भिगोने की प्रक्रिया दोहराएं।

इसे दो बार दोहराया गया, हर बार चाशनी में 250 ग्राम चीनी मिलायी गयी। भविष्य के जैम को एक गेंद के रूप में परीक्षण करने से पहले जामुन के साथ अंतिम रूप से पकाया गया था (ताकि यह तश्तरी पर न फैले)। तैयार आंवले के जैम को तुरंत बर्फ के पानी की कटोरी में ठंडा किया गया।

गर्म पानी सेब के पेड़ों के नीचे डाला गया (ऐसा माना जाता था कि इसके बाद वे सुंदर फल देंगे) और उसके स्थान पर पांच या छह बार बहुत ठंडा पानी डाला गया। केवल इस तरह से, जैसा कि आंटियों ने कहा, जाम में आंवले के खूबसूरत बोतल के रंग को संरक्षित करना संभव है।

पन्ना संपदा को बाँझ सूखे जार में पैक किया गया था, प्रत्येक पर वोदका में भिगोए हुए चर्मपत्र का एक चक्र रखा गया था। या इससे भी बेहतर, शराब। रोगाणुहीन लैकर वाले ढक्कनों से ढका हुआ, लपेटा हुआ और उपयोग होने तक ठंडे स्थान पर रखा गया।

यदि आप धैर्य रखते हैं और तकनीकी प्रक्रिया को सटीक रूप से दोहराते हैं, तो आपको असली पन्ना मिलेगा या, जैसा कि इसे मैलाकाइट जैम भी कहा जाता है - मध्य क्षेत्र की गृहिणी का सबसे बड़ा गौरव, जो सर्दियों के लिए बहुत सारी तैयारी करता है।

आंवले का जैम - रेसिपी

सबसे सरल जाम

सामग्री

• 1 किलो आंवले.
• 1 किलो चीनी.
• थोड़ा वेनिला (वैकल्पिक)।

खाना कैसे बनाएँ

1. आंवलों को धोएं, "पूंछ" और "टोंटियां" काट लें, आधी चीनी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें।
2. सुबह मिश्रण को हिलाएं, बची हुई चीनी डालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, मिश्रण को हिलाएं और नरम होने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
4. टेस्ट करें- अगर जैम की एक बूंद भी तश्तरी पर नहीं फैलती है, तो यह तैयार है.
5. उबलते हुए जैम को तुरंत स्टेराइल जार में पैक करें, उबले हुए ढक्कन से ढकें और ठंडा करें।

   आप इस जैम को कमरे के तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं!

   टिप्पणी

   केवल पके हुए आंवले ही पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं - उन्हें छेदने या काटने की आवश्यकता नहीं होती है।

संतरे के साथ आंवले

सामग्री

• 700 ग्राम आंवले.
• 700 ग्राम चीनी.
• 1 बड़ा संतरा.
• 1.4 किलो चीनी.

खाना कैसे बनाएँ

1. उपरोक्त विधि से आंवले तैयार करें, संतरे को ब्रश से धोएं, सेब के सिरके में कुछ मिनट के लिए रखें और धो लें।
2. आंवले और संतरे को छिलके सहित मीट ग्राइंडर से पीस लें या अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से काट लें (कंबाइन, चॉपर, ब्लेंडर)।
3. परिणामी प्यूरी में चीनी डालें, मिलाएँ और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान मिश्रण को कई बार हिलाएं।
4. जामुन के साथ कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें।
5. जैम को 15 मिनट तक पकाएं, इसे तैयार स्टेराइल जार में पैक करें और उबले हुए ढक्कन से सील कर दें।

   इच्छा

   इसे सर्दियों के लिए तैयार करना सुनिश्चित करें! जैम में बिल्कुल अद्भुत सुगंध है - गर्मी और क्रिसमस का मिश्रण।

   एक नोट पर

   इसी तरह नींबू और आंवले का जैम तैयार किया जाता है.

ज़ार का या शाही आँवला जैम

आज, यह एक दुर्लभ गृहिणी है जो सर्दियों के लिए क्विंटलों जैम बनाती है। बहुत से लोग मुख्य रूप से पांच मिनट का जैम तैयार करते हैं और जैम को जल्दी से "गाढ़ा" करने के लिए विभिन्न जेलिंग एजेंटों का उपयोग करते हैं। मैं ऐसी तैयारियों को आलसी कहता हूं. उनके पास एक कारण है, लेकिन यह अभी भी पुरानी लंबे समय तक चलने वाली तकनीक का उपयोग करके बहुत अधिक पके (लेकिन हरे नहीं) आंवले से अखरोट के साथ शाही जाम के कुछ जार बनाने के लायक है। इस जाम को "शाही" भी कहा जाता है।

मैं यह दावा नहीं करता कि मेरी रेसिपी किसी भी तरह से सही है। आप इंटरनेट पर सैकड़ों विकल्प और खाना पकाने के तरीके पा सकते हैं। यह मेरी माँ के परिवार की सेंट पीटर्सबर्ग शाखा की रेसिपी के अनुसार मेरा शाही जाम है।

सामग्री

• 600 ग्राम आंवले.
• 70-80 ग्राम अखरोट की गिरी.
• 650 ग्राम दानेदार चीनी।
• 10-12 चमकीले हरे चेरी के पत्ते।
• 200 मिली स्वच्छ, गैर-क्लोरीनयुक्त या सुलझा हुआ पानी।

खाना पकाने की तकनीक

ब्लैककरेंट जाम

सामग्री

• 400 ग्राम आंवले.
• 650 ग्राम लाल, सफेद या काला करंट।
• तैयार बेरी मिश्रण में 1.2 किलोग्राम प्रति 1 किलोग्राम की दर से चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. करंट बेरीज को छांटें, उन्हें मलबे, पत्तियों, टहनियों से साफ करें, उन्हें धो लें, उन्हें मैशर से कुचल दें, पानी डालें ताकि यह जामुन की ऊपरी परत तक न पहुंचे। द्रव्यमान को 100 डिग्री सेल्सियस पर लाएं, नरम होने तक पकाएं, छोटे छेद वाले कोलंडर या छलनी के माध्यम से रगड़ें।
2. आंवले को छांट लें, डंठल काट लें और "एंटीना" सुखा लें।
3. परिणामी शोरबा को तौलें, इसमें चीनी मिलाएं (तैयार आंवले के द्रव्यमान को ध्यान में रखते हुए)। चाशनी को उबाल लें.
4. आंवले के ऊपर चाशनी डालें. मिश्रण को उबाल लें, झाग हटा दें और 8-10 घंटे तक ठंडा होने और भीगने दें। फिर से गर्म करें और 7-8 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तीसरी बार उबाल लें, धीमी आंच पर, हिलाते हुए, लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
5. बाँझ सूखे जार में डालें, रोल करें, पलट दें, किसी गर्म और ठंडी चीज़ से ढक दें।

   ऋण पर

   नियमित और rhfcysq आंवले खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

   यह रेसिपी उत्कृष्ट रास्पबेरी और आँवला जैम बनाती है।

चेरी और आंवले का जैम

सामग्री

• 700 ग्राम आंवले.
• 700 ग्राम बीज रहित चेरी।
• 1.7 ग्राम चीनी.

खाना कैसे बनाएँ

1. तैयार चेरी (धोकर, डंठल और बीज से मुक्त) को दानेदार चीनी से ढक दें। थोड़ी देर बाद रस निकल आएगा, अब सामग्री को मिला लें. चेरी निकालें, अब आपको तरल को 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की जरूरत है, 5 मिनट तक उबालें, चेरी और आंवले का सिरप (ऊपर बताए अनुसार तैयार) डालें।
2. किशमिश और आंवले के जैम की तरह तीन बैचों में पकाएं।
3. पहले से धोए और निष्फल सूखे जार में पैक करें और रोल अप करें।

   एक नोट पर

   चेरी में थोड़ा पेक्टिन होता है, और आंवले के साथ "कंपनी" में आप उनसे बिल्कुल अद्भुत, सुगंधित और गाढ़ा जैम प्राप्त कर सकते हैं।

धीरे-धीरे हम आज अपनी बैठक के अंत तक पहुँच गए। मैंने आपको आंवले से बने जैम की अपनी पसंदीदा रेसिपी दी है, जिसे कई लोग कम आंकते हैं। उसी समय पकने वाले किसी भी जामुन के साथ मिश्रित आंवले का जैम तैयार करें। यदि आपके पास इसे और अधिक कुशलतापूर्वक और बेहतर तरीके से करने के बारे में प्रश्न हैं - तो लिखें, मैं निश्चित रूप से सभी को उत्तर दूंगा!

मुझे वास्तव में जैम बहुत पसंद है. मैं बिना चीनी की चाय पीता हूँ, लेकिन हमेशा चम्मच से, या।

मेरे प्रिय पाठकों, आपको स्वादिष्ट और असामान्य जैम की शुभकामनाएँ!

आप सभी से एक बड़ा अनुरोध - कृपया व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर साझा करें और कृपया अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें। मैं आपका बहुत आभारी रहूँगा.
मुझे आशा है कि मैं फिर से इतने लंबे समय के लिए गायब नहीं होऊंगा। मेरा स्वास्थ्य, जो एक महीने से अधिक समय पहले तेजी से बिगड़ गया था, धीरे-धीरे सामान्य हो रहा है। मैं वास्तव में दिलचस्प कहानियाँ और व्यंजन बनाना और आपको प्रसन्न करना चाहता हूँ।
हमेशा तुम्हारी इरीना।
मैं आपको अपने पसंदीदा कलाकारों से परिचित कराना जारी रखूंगा।
कारो एमराल्ड - मैं तुम्हारा हूँ